時(shí)間：2023-10-07 08:59:12
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇基因工程在畜牧業(yè)上的應(yīng)用，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
【關(guān)鍵詞】 獸醫(yī)行業(yè) 生物技術(shù) 應(yīng)用
生物技術(shù)作為一種先進(jìn)的科技手段，其主要是指在現(xiàn)代生命科學(xué)與其他基礎(chǔ)性科學(xué)的條件下，通過(guò)預(yù)先設(shè)計(jì)對(duì)生物原料進(jìn)行加工或改造生物體，從而生產(chǎn)出人類(lèi)所需的產(chǎn)品。生物技術(shù)是以生物學(xué)為基礎(chǔ)，將生物科學(xué)與工程技術(shù)相結(jié)合，能夠有效控制生物控制系統(tǒng)，涉及生物工程、蛋白質(zhì)工程和基因工程等一系列技術(shù)，屬于高新實(shí)用技術(shù)的集合體。總體而言，生物技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，為現(xiàn)代科技科研的發(fā)展與進(jìn)步提供了重要的平臺(tái)，有利于促進(jìn)科技的更高層次的發(fā)展。
1 獸醫(yī)行業(yè)中生物技術(shù)的應(yīng)用
生物技術(shù)屬于一門(mén)綜合性較強(qiáng)的學(xué)科，其是指人們加工動(dòng)植物體和微生物等物質(zhì)原料，為社會(huì)提品服務(wù)，包括發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)等。一般獸醫(yī)行業(yè)中生物技術(shù)的應(yīng)用可從動(dòng)物育種、動(dòng)物疫病診斷與防治、飼料資源開(kāi)發(fā)、畜禽環(huán)境凈化等方面進(jìn)行具體分析。
1.1 動(dòng)物育種
生物技術(shù)在動(dòng)物育種中的應(yīng)用，主要是胚胎技術(shù)、DNA技術(shù)、克隆技術(shù)和轉(zhuǎn)基因等的應(yīng)用，其具有較強(qiáng)的針對(duì)性，能夠?qū)鹘y(tǒng)人工育種的形式加以改善，加快培育和品種優(yōu)選的時(shí)間，縮短培育的周期，提高育種質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)分子級(jí)的培育效果。例如通過(guò)生物技術(shù)可提取特殊基因，在插入基因簇的基礎(chǔ)上開(kāi)展生物的遺傳性再造，這樣能夠?qū)ζ贩N的某一特性加以改變，優(yōu)化品種或改造種群。然后利用相關(guān)的生物技術(shù)，有效進(jìn)行檢測(cè)與診斷，對(duì)遺傳改造效果進(jìn)行科學(xué)分辨，保留達(dá)到預(yù)期的小組，提高育種過(guò)程的速度與準(zhǔn)確性，提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)能力。
1.2 動(dòng)物疫病診斷與防治
運(yùn)用生物技術(shù)來(lái)診斷與防治動(dòng)物疫病，其主要是通過(guò)該技術(shù)培育基因工程獸用疫苗，其培育時(shí)間比常規(guī)疫苗生產(chǎn)時(shí)間要短，并且疫苗具有更加強(qiáng)大的效果和更多的種類(lèi)，降低因污染或殘毒而導(dǎo)致的生物污染幾率。一般來(lái)說(shuō)，常見(jiàn)的包括預(yù)防禽痘病毒的核酸疫苗、基因缺失疫苗、活病毒載體重組疫苗等。隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展，許多新型有效的診斷方法用于畜禽的疾病診斷中，尤其是多種分子生物學(xué)診斷方法，如聚合酶鏈反應(yīng)法、核酸探針?lè)ā⒚庖哂≯E法、限制酶分析法等。
1.3 飼料資源開(kāi)發(fā)
動(dòng)物的養(yǎng)殖需要以飼料為基礎(chǔ)，其直接關(guān)系到畜牲畜的成長(zhǎng)和畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益；而生物技術(shù)的應(yīng)用發(fā)展有效推動(dòng)了畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)的技術(shù)變革，為飼料資源的研發(fā)提供了有力條件。將生物技術(shù)應(yīng)用在飼料研發(fā)中，能夠促進(jìn)飼料營(yíng)養(yǎng)成分的提高，減少因飼料短缺而產(chǎn)生的壓力情況，為畜牧業(yè)的良性發(fā)展提供基礎(chǔ)。如生物技術(shù)在發(fā)酵飼料中的應(yīng)用，其對(duì)傳統(tǒng)飼料來(lái)源加以改變，降低飼料成本，提高畜禽的適應(yīng)性和抵抗力，減少畜禽的發(fā)病率。澳大利亞的部分科學(xué)家已經(jīng)研制出新的首蓓，其含有十分豐富的蛋白質(zhì)，去除相關(guān)基因之后可作為新型的高蛋白質(zhì)含量的飼料。
1.4 畜禽環(huán)境凈化
由于養(yǎng)殖業(yè)大多較為集中，因此畜舍中會(huì)散發(fā)出含有氨氣的難聞氣味，這些物質(zhì)會(huì)嚴(yán)重威脅到對(duì)人畜的健康，因此需要采用科學(xué)的措施來(lái)防治這一情況。如由于畜舍中含有大量氨氣，導(dǎo)致肉雞情況的出現(xiàn)，或者是引發(fā)豬的呼吸道疾病。科學(xué)家利用生物技術(shù)提取莫哈欠絲蘭中的糖化合物，從而減少畜舍內(nèi)含有的糞臭素、氨氣和硫化氫，促進(jìn)牲畜血液中含氧成分的增強(qiáng)，避免雞產(chǎn)生腹水癥的現(xiàn)象，提高豬的生產(chǎn)性能。
2 獸醫(yī)行業(yè)中生物技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)
DNA重組技術(shù)作為現(xiàn)代生物技術(shù)的核心內(nèi)容，其操作對(duì)象主要是遺傳物質(zhì)、基因或細(xì)胞機(jī)體。隨著生物技術(shù)的發(fā)展，其為畜禽類(lèi)疾病的診療與疫苗的研發(fā)等提供了技術(shù)支持，有利于畜禽類(lèi)疾病的預(yù)防，減少人類(lèi)部分疾病的產(chǎn)生。當(dāng)前基因治療仍然是動(dòng)物醫(yī)學(xué)的重要研究方向，如利用何種方式認(rèn)識(shí)和利用基因等，其需要以動(dòng)物疾病模型為依據(jù)研究與分析基因治療問(wèn)題，從而完善獸醫(yī)臨床的相關(guān)理念。此外，生物制藥也是現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展方向，抗生素的耐藥性已經(jīng)成為十分嚴(yán)重的問(wèn)題，畜牧生產(chǎn)者對(duì)抗生素的廣泛應(yīng)用，在很大程度上促進(jìn)了新耐藥菌株的傳播，引發(fā)了部分人畜共患的疾病，給醫(yī)療保健系統(tǒng)造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。因此生物類(lèi)醫(yī)藥的應(yīng)用是未來(lái)藥物的使用準(zhǔn)則，其有利于預(yù)防疾病與疫苗接種，對(duì)獸藥的研制具有較好的應(yīng)用價(jià)值。現(xiàn)代生物技術(shù)具有良好的優(yōu)越性，是未來(lái)醫(yī)藥行業(yè)的必然發(fā)展趨勢(shì)，但是如何簡(jiǎn)化分析方法、降低技術(shù)的使用成本及操作難度，仍然是該項(xiàng)技術(shù)在實(shí)際發(fā)展中需重點(diǎn)解決的難題。
3 結(jié)語(yǔ)
綜上所述，生物技術(shù)作為一種綜合性的高新技術(shù)，其多應(yīng)用于動(dòng)物育種、動(dòng)物疫病診斷與防治、飼料資源開(kāi)發(fā)、畜禽環(huán)境凈化等方面，有效推動(dòng)了獸醫(yī)行業(yè)的發(fā)展。當(dāng)前我國(guó)在研發(fā)生物技術(shù)層面相對(duì)落后，尤其是動(dòng)物育種和飼料研發(fā)等方面的應(yīng)用，但是我國(guó)正在不斷提高對(duì)該項(xiàng)技術(shù)的認(rèn)識(shí)，今后其在牲畜養(yǎng)殖方面的應(yīng)用將會(huì)變得更加廣泛和普及。
【參考文獻(xiàn)】
論文摘要：隨著世界人口的增長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)將經(jīng)歷具有重大意義的革新。毫無(wú)疑問(wèn)，生物技術(shù)作為科學(xué)和技術(shù)在這場(chǎng)變革中將起到關(guān)鍵性的作用。原則上講，生物技術(shù)本身有能力幫助人們提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力和保護(hù)環(huán)境，但在實(shí)踐中，生物技術(shù)作為環(huán)境保護(hù)的人其作用相對(duì)來(lái)說(shuō)是微乎其微的。人們對(duì)它在環(huán)境保護(hù)以及促進(jìn)人類(lèi)進(jìn)步中的作用仍將拭目以待。
一、生物技術(shù)給農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇
廣義上講，生物技術(shù)是利用有機(jī)體、死細(xì)胞、活細(xì)胞以及細(xì)胞內(nèi)含物，采用特殊的過(guò)程生產(chǎn)出特殊的產(chǎn)品應(yīng)作到農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥以及環(huán)境修復(fù)治理中，尤其是70年代基因工程的出現(xiàn)，它能改變、取代物種的基因。
生物技術(shù)在農(nóng)作物中已有廣泛的應(yīng)用。最初通過(guò)遺傳工程獲得而進(jìn)入市場(chǎng)的作物是：玉米、大豆和棉花。它們經(jīng)轉(zhuǎn)基因后具有抗除草劑和棉鈴蟲(chóng)的能力。這種玉米、大豆和棉花從Bt細(xì)菌獲得基因，經(jīng)遺傳改良后具有防蟲(chóng)害的能力。利用Bt細(xì)菌獲得經(jīng)遺傳改良的作物的潛力是相當(dāng)大的。例如：美國(guó)有200萬(wàn)hm2的Bt棉花，澳大利亞有40萬(wàn)hm2，兩者各相當(dāng)于2.5億美元價(jià)值。如果將Bt玉米引種在美國(guó)1000萬(wàn)hm2的土地上，只要增產(chǎn)5%，就意味著能增加3.5億美元收入。這項(xiàng)技術(shù)進(jìn)一步促進(jìn)了Bt制劑控制蟲(chóng)害在商業(yè)上的應(yīng)用。除此之外，還有許多經(jīng)轉(zhuǎn)入特定基因的玉米品種，這些品種能同時(shí)抗除草劑和一些蟲(chóng)害。
生物技術(shù)在畜牧業(yè)上應(yīng)用所獲得的益處與在農(nóng)作物上相似。一方面，生物技術(shù)有助于提高畜禽的生命力以及消滅競(jìng)爭(zhēng)者。促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)的物質(zhì)有生長(zhǎng)激素以及促進(jìn)其生長(zhǎng)的調(diào)節(jié)劑，這些物質(zhì)可由基因工程而獲得。如利用鼠類(lèi)基因（該基因能促進(jìn)角蛋白的形成）能獲得了經(jīng)遺傳改良的綿羊，這種綿羊比普通棉羊產(chǎn)毛量能提高6%左右。另一方面，生物技術(shù)在提高農(nóng)作物產(chǎn)量、質(zhì)量的同時(shí)，有助于提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)力發(fā)展水平。例如，通過(guò)控制飼料作物體內(nèi)碳水化合物含量可提高畜牧業(yè)生產(chǎn)力；利用基因調(diào)控技術(shù)可以提高包括豆科作物在內(nèi)一些作物的蛋白質(zhì)含量，減少飼料作物中難消化的木質(zhì)素含量等。達(dá)比等人已生產(chǎn)出一種轉(zhuǎn)基因三葉草，可應(yīng)用于澳大利亞綿羊牧場(chǎng)。該基因來(lái)自向日葵，經(jīng)轉(zhuǎn)基因的三葉草能制造富含氨基酸的蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)經(jīng)食物鏈進(jìn)入綿羊體內(nèi)，進(jìn)而能提高產(chǎn)毛量。
生物技術(shù)給人類(lèi)帶來(lái)的益處也包括在生態(tài)和環(huán)境兩個(gè)方面。利用生物技術(shù)提高現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力可以減低農(nóng)業(yè)向原始的、自然、半自然生態(tài)系統(tǒng)擴(kuò)張的要求，因此，它有助于有人類(lèi)保存、保護(hù)地球上僅有的自然生態(tài)系統(tǒng)及其資源，有助于人們未來(lái)再利用其中的基因資源開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品。
生物技術(shù)已用于生產(chǎn)抗蟲(chóng)害、抗除草劑作物。正如前面所述，一些轉(zhuǎn)基因棉花、玉米、大豆等具有抗蟲(chóng)害、抗除草劑的能力。1995年人們可以在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)到轉(zhuǎn)基因馬鈴薯，這種馬鈴薯能產(chǎn)生水晶蛋白，而水晶蛋白對(duì)科倫那多馬鈴薯甲蟲(chóng)有毒害作用。這些轉(zhuǎn)基因作物能減少殺蟲(chóng)劑的用量，降低殺蟲(chóng)劑及其殘留物對(duì)食物鏈、水體造成污染，從而有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
在許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，土壤氮素可利用量是制約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力提高的一個(gè)重要因子。而一高科技農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)使用人造氮肥是以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價(jià)的。制造氮肥要利用大量能源，據(jù)統(tǒng)計(jì)，英聯(lián)邦農(nóng)場(chǎng)平均投入的能源大約有50%來(lái)自肥料。由施用肥料而產(chǎn)生的溫度氣體（二氧氣化碳、氮氧化合物等）不可避免地促進(jìn)地球氣候變暖。除此之外，農(nóng)業(yè)土壤的氮素流失是水體富營(yíng)養(yǎng)化的主要原因。
生物技術(shù)的利用能為這些問(wèn)題的解決提供潛在的、真正有價(jià)值的幫助。
同樣，人們可以利用真菌來(lái)提高土壤養(yǎng)分的有效性。溫萊指出：特定的真菌類(lèi)能促進(jìn)土壤養(yǎng)分的釋放，從而促進(jìn)作物生長(zhǎng)；真菌也能通過(guò)分解有機(jī)物質(zhì)（例如纖維素等）釋放出糖類(lèi)，促進(jìn)固氮菌的生長(zhǎng)。進(jìn)一步提高土壤養(yǎng)分有效性的可能，包括獲得轉(zhuǎn)基因細(xì)菌和真菌，以進(jìn)一步增強(qiáng)它們制造養(yǎng)分和釋放土壤養(yǎng)分的能力。轉(zhuǎn)基因作物的最終目標(biāo)是使作物本身能夠自行固氮，避免、減少使用人造肥料，從而減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞。這在目前尚不可能，但在將來(lái)卻有望實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。
二、利用生物技術(shù)發(fā)展農(nóng)業(yè)應(yīng)注意克服的問(wèn)題
從經(jīng)濟(jì)角度上講，生物技術(shù)帶來(lái)的不利并不明顯，然而，它會(huì)引起發(fā)達(dá)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家貧富差距進(jìn)一步擴(kuò)大。因?yàn)椋锛夹g(shù)公司主要集中在發(fā)達(dá)國(guó)家，發(fā)達(dá)國(guó)家可以通過(guò)輸出生物技術(shù)產(chǎn)品而獲得利潤(rùn)。與此同時(shí)，發(fā)展中國(guó)家由于技術(shù)、及其產(chǎn)品還遠(yuǎn)沒(méi)有被廣泛接受。
生物技術(shù)可能引起生產(chǎn)方式和人類(lèi)健康的退變。這種情獎(jiǎng)品可能會(huì)隨著需要特定處理的轉(zhuǎn)基因作物的出現(xiàn)而產(chǎn)生，特別是抗除草劑的轉(zhuǎn)基因作物出現(xiàn)。農(nóng)民必須從同一公司購(gòu)買(mǎi)種子和除草劑，否則除草劑起不了作用。同樣的問(wèn)題也可能在需人造肥料的轉(zhuǎn)基因作物上出現(xiàn)，這些轉(zhuǎn)基因作物會(huì)取代傳統(tǒng)的依靠有機(jī)肥的作物，后者在發(fā)展中國(guó)家是很普遍的，并且也有利于環(huán)境保護(hù)。生物技術(shù)在食品上的應(yīng)用對(duì)發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)民也會(huì)造成許多困難。生物技術(shù)也會(huì)對(duì)人類(lèi)的健康制造麻煩。近年來(lái)在英國(guó)已有這方面的報(bào)道。特別是當(dāng)能引發(fā)人體過(guò)敏反應(yīng)的基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物時(shí)，例如，堅(jiān)果能引發(fā)人體過(guò)敏反應(yīng)，若它的基因被導(dǎo)入其他作物，則有可能其他作物也會(huì)引起人體過(guò)敏。為了預(yù)防起見(jiàn)，轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)品必須經(jīng)免疫測(cè)定篩選后才能利用。
生物技術(shù)也可能引發(fā)環(huán)境問(wèn)題。人們利用生物技術(shù)生產(chǎn)出抗旱、耐鹽、抗病蟲(chóng)害作物同時(shí)，也導(dǎo)致生物多樣性遭受?chē)?yán)重破壞，甚至導(dǎo)致一些物種滅絕。這一結(jié)果是由于生物技術(shù)促進(jìn)農(nóng)作物向它原本不適應(yīng)的地域擴(kuò)張而造成的。生物技術(shù)同樣加速土壤侵蝕和沙漠化。農(nóng)業(yè)，尤其是耕作農(nóng)業(yè)的擴(kuò)張會(huì)增加除草劑、殺蟲(chóng)劑、人造肥料的使用，農(nóng)業(yè)中不斷投入的能源促進(jìn)全球變暖。與此同時(shí)，氮素生物化學(xué)循環(huán)的改變也加劇了水體的富營(yíng)養(yǎng)化，直接影響人類(lèi)和動(dòng)植物的生存。
論文摘要：隨著世界人口的增長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)將經(jīng)歷具有重大意義的革新。毫無(wú)疑問(wèn)，生物技術(shù)作為科學(xué)和技術(shù)在這場(chǎng)變革中將起到關(guān)鍵性的作用。原則上講，生物技術(shù)本身有能力幫助人們提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力和保護(hù)環(huán)境，但在實(shí)踐中，生物技術(shù)作為環(huán)境保護(hù)的人其作用相對(duì)來(lái)說(shuō)是微乎其微的。人們對(duì)它在環(huán)境保護(hù)以及促進(jìn)人類(lèi)進(jìn)步中的作用仍將拭目以待。
一、生物技術(shù)給農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇
廣義上講，生物技術(shù)是利用有機(jī)體、死細(xì)胞、活細(xì)胞以及細(xì)胞內(nèi)含物，采用特殊的過(guò)程生產(chǎn)出特殊的產(chǎn)品應(yīng)作到農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥以及環(huán)境修復(fù)治理中，尤其是70年代基因工程的出現(xiàn)，它能改變、取代物種的基因。
生物技術(shù)在農(nóng)作物中已有廣泛的應(yīng)用。最初通過(guò)遺傳工程獲得而進(jìn)入市場(chǎng)的作物是：玉米、大豆和棉花。它們經(jīng)轉(zhuǎn)基因后具有抗除草劑和棉鈴蟲(chóng)的能力。這種玉米、大豆和棉花從Bt細(xì)菌獲得基因，經(jīng)遺傳改良后具有防蟲(chóng)害的能力。利用Bt細(xì)菌獲得經(jīng)遺傳改良的作物的潛力是相當(dāng)大的。例如：美國(guó)有200萬(wàn)hm2的Bt棉花，澳大利亞有40萬(wàn)hm2，兩者各相當(dāng)于2.5億美元價(jià)值。如果將Bt玉米引種在美國(guó)1000萬(wàn)hm2的土地上，只要增產(chǎn)5%，就意味著能增加3.5億美元收入。這項(xiàng)技術(shù)進(jìn)一步促進(jìn)了Bt制劑控制蟲(chóng)害在商業(yè)上的應(yīng)用。除此之外，還有許多經(jīng)轉(zhuǎn)入特定基因的玉米品種，這些品種能同時(shí)抗除草劑和一些蟲(chóng)害。
生物技術(shù)在畜牧業(yè)上應(yīng)用所獲得的益處與在農(nóng)作物上相似。一方面，生物技術(shù)有助于提高畜禽的生命力以及消滅競(jìng)爭(zhēng)者。促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)的物質(zhì)有生長(zhǎng)激素以及促進(jìn)其生長(zhǎng)的調(diào)節(jié)劑，這些物質(zhì)可由基因工程而獲得。如利用鼠類(lèi)基因（該基因能促進(jìn)角蛋白的形成）能獲得了經(jīng)遺傳改良的綿羊，這種綿羊比普通棉羊產(chǎn)毛量能提高6%左右。另一方面，生物技術(shù)在提高農(nóng)作物產(chǎn)量、質(zhì)量的同時(shí)，有助于提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)力發(fā)展水平。例如，通過(guò)控制飼料作物體內(nèi)碳水化合物含量可提高畜牧業(yè)生產(chǎn)力；利用基因調(diào)控技術(shù)可以提高包括豆科作物在內(nèi)一些作物的蛋白質(zhì)含量，減少飼料作物中難消化的木質(zhì)素含量等。達(dá)比等人已生產(chǎn)出一種轉(zhuǎn)基因三葉草，可應(yīng)用于澳大利亞綿羊牧場(chǎng)。該基因來(lái)自向日葵，經(jīng)轉(zhuǎn)基因的三葉草能制造富含氨基酸的蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)經(jīng)食物鏈進(jìn)入綿羊體內(nèi)，進(jìn)而能提高產(chǎn)毛量。
生物技術(shù)給人類(lèi)帶來(lái)的益處也包括在生態(tài)和環(huán)境兩個(gè)方面。利用生物技術(shù)提高現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力可以減低農(nóng)業(yè)向原始的、自然、半自然生態(tài)系統(tǒng)擴(kuò)張的要求，因此，它有助于有人類(lèi)保存、保護(hù)地球上僅有的自然生態(tài)系統(tǒng)及其資源，有助于人們未來(lái)再利用其中的基因資源開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品。
生物技術(shù)已用于生產(chǎn)抗蟲(chóng)害、抗除草劑作物。正如前面所述，一些轉(zhuǎn)基因棉花、玉米、大豆等具有抗蟲(chóng)害、抗除草劑的能力。1995年人們可以在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)到轉(zhuǎn)基因馬鈴薯，這種馬鈴薯能產(chǎn)生水晶蛋白，而水晶蛋白對(duì)科倫那多馬鈴薯甲蟲(chóng)有毒害作用。這些轉(zhuǎn)基因作物能減少殺蟲(chóng)劑的用量，降低殺蟲(chóng)劑及其殘留物對(duì)食物鏈、水體造成污染，從而有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
在許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，土壤氮素可利用量是制約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力提高的一個(gè)重要因子。而一高科技農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)使用人造氮肥是以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價(jià)的。制造氮肥要利用大量能源，據(jù)統(tǒng)計(jì)，英聯(lián)邦農(nóng)場(chǎng)平均投入的能源大約有50%來(lái)自肥料。由施用肥料而產(chǎn)生的溫度氣體（二氧氣化碳、氮氧化合物等）不可避免地促進(jìn)地球氣候變暖。除此之外，農(nóng)業(yè)土壤的氮素流失是水體富營(yíng)養(yǎng)化的主要原因。
生物技術(shù)的利用能為這些問(wèn)題的解決提供潛在的、真正有價(jià)值的幫助。
同樣，人們可以利用真菌來(lái)提高土壤養(yǎng)分的有效性。溫萊指出：特定的真菌類(lèi)能促進(jìn)土壤養(yǎng)分的釋放，從而促進(jìn)作物生長(zhǎng)；真菌也能通過(guò)分解有機(jī)物質(zhì)（例如纖維素等）釋放出糖類(lèi)，促進(jìn)固氮菌的生長(zhǎng)。進(jìn)一步提高土壤養(yǎng)分有效性的可能，包括獲得轉(zhuǎn)基因細(xì)菌和真菌，以進(jìn)一步增強(qiáng)它們制造養(yǎng)分和釋放土壤養(yǎng)分的能力。轉(zhuǎn)基因作物的最終目標(biāo)是使作物本身能夠自行固氮，避免、減少使用人造肥料，從而減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞。這在目前尚不可能，但在將來(lái)卻有望實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。
二、利用生物技術(shù)發(fā)展農(nóng)業(yè)應(yīng)注意克服的問(wèn)題
從經(jīng)濟(jì)角度上講，生物技術(shù)帶來(lái)的不利并不明顯，然而，它會(huì)引起發(fā)達(dá)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家貧富差距進(jìn)一步擴(kuò)大。因?yàn)椋锛夹g(shù)公司主要集中在發(fā)達(dá)國(guó)家，發(fā)達(dá)國(guó)家可以通過(guò)輸出生物技術(shù)產(chǎn)品而獲得利潤(rùn)。與此同時(shí)，發(fā)展中國(guó)家由于技術(shù)、及其產(chǎn)品還遠(yuǎn)沒(méi)有被廣泛接受。
生物技術(shù)可能引起生產(chǎn)方式和人類(lèi)健康的退變。這種情獎(jiǎng)品可能會(huì)隨著需要特定處理的轉(zhuǎn)基因作物的出現(xiàn)而產(chǎn)生，特別是抗除草劑的轉(zhuǎn)基因作物出現(xiàn)。農(nóng)民必須從同一公司購(gòu)買(mǎi)種子和除草劑，否則除草劑起不了作用。同樣的問(wèn)題也可能在需人造肥料的轉(zhuǎn)基因作物上出現(xiàn)，這些轉(zhuǎn)基因作物會(huì)取代傳統(tǒng)的依靠有機(jī)肥的作物，后者在發(fā)展中國(guó)家是很普遍的，并且也有利于環(huán)境保護(hù)。生物技術(shù)在食品上的應(yīng)用對(duì)發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)民也會(huì)造成許多困難。生物技術(shù)也會(huì)對(duì)人類(lèi)的健康制造麻煩。近年來(lái)在英國(guó)已有這方面的報(bào)道。特別是當(dāng)能引發(fā)人體過(guò)敏反應(yīng)的基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物時(shí)，例如，堅(jiān)果能引發(fā)人體過(guò)敏反應(yīng)，若它的基因被導(dǎo)入其他作物，則有可能其他作物也會(huì)引起人體過(guò)敏。為了預(yù)防起見(jiàn)，轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)品必須經(jīng)免疫測(cè)定篩選后才能利用。
生物技術(shù)也可能引發(fā)環(huán)境問(wèn)題。人們利用生物技術(shù)生產(chǎn)出抗旱、耐鹽、抗病蟲(chóng)害作物同時(shí)，也導(dǎo)致生物多樣性遭受?chē)?yán)重破壞，甚至導(dǎo)致一些物種滅絕。這一結(jié)果是由于生物技術(shù)促進(jìn)農(nóng)作物向它原本不適應(yīng)的地域擴(kuò)張而造成的。生物技術(shù)同樣加速土壤侵蝕和沙漠化。農(nóng)業(yè)，尤其是耕作農(nóng)業(yè)的擴(kuò)張會(huì)增加除草劑、殺蟲(chóng)劑、人造肥料的使用，農(nóng)業(yè)中不斷投入的能源促進(jìn)全球變暖。與此同時(shí)，氮素生物化學(xué)循環(huán)的改變也加劇了水體的富營(yíng)養(yǎng)化，直接影響人類(lèi)和動(dòng)植物的生存。
生物技術(shù)在畜牧業(yè)上應(yīng)用所獲得的益處與在農(nóng)作物上相似。一方面，生物技術(shù)有助于提高畜禽的生命力以及消滅競(jìng)爭(zhēng)者。促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)的物質(zhì)有生長(zhǎng)激素以及促進(jìn)其生長(zhǎng)的調(diào)節(jié)劑，這些物質(zhì)可由基因工程而獲得。如利用鼠類(lèi)基因（該基因能促進(jìn)角蛋白的形成）能獲得了經(jīng)遺傳改良的綿羊，這種綿羊比普通棉羊產(chǎn)毛量能提高6%左右。另一方面，生物技術(shù)在提高農(nóng)作物產(chǎn)量、質(zhì)量的同時(shí)，有助于提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)力發(fā)展水平。例如，通過(guò)控制飼料作物體內(nèi)碳水化合物含量可提高畜牧業(yè)生產(chǎn)力；利用基因調(diào)控技術(shù)可以提高包括豆科作物在內(nèi)一些作物的蛋白質(zhì)含量，減少飼料作物中難消化的木質(zhì)素含量等。達(dá)比等人已生產(chǎn)出一種轉(zhuǎn)基因三葉草，可應(yīng)用于澳大利亞綿羊牧場(chǎng)。該基因來(lái)自向日葵，經(jīng)轉(zhuǎn)基因的三葉草能制造富含氨基酸的蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)經(jīng)食物鏈進(jìn)入綿羊體內(nèi)，進(jìn)而能提高產(chǎn)毛量。
生物技術(shù)給人類(lèi)帶來(lái)的益處也包括在生態(tài)和環(huán)境兩個(gè)方面。利用生物技術(shù)提高現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力可以減低農(nóng)業(yè)向原始的、自然、半自然生態(tài)系統(tǒng)擴(kuò)張的要求，因此，它有助于有人類(lèi)保存、保護(hù)地球上僅有的自然生態(tài)系統(tǒng)及其資源，有助于人們未來(lái)再利用其中的基因資源開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品。
生物技術(shù)已用于生產(chǎn)抗蟲(chóng)害、抗除草劑作物。正如前面所述，一些轉(zhuǎn)基因棉花、玉米、大豆等具有抗蟲(chóng)害、抗除草劑的能力。1995年人們可以在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)到轉(zhuǎn)基因馬鈴薯，這種馬鈴薯能產(chǎn)生水晶蛋白，而水晶蛋白對(duì)科倫那多馬鈴薯甲蟲(chóng)有毒害作用。這些轉(zhuǎn)基因作物能減少殺蟲(chóng)劑的用量，降低殺蟲(chóng)劑及其殘留物對(duì)食物鏈、水體造成污染，從而有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
在許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，土壤氮素可利用量是制約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力提高的一個(gè)重要因子。而一高科技農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)使用人造氮肥是以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價(jià)的。制造氮肥要利用大量能源，據(jù)統(tǒng)計(jì)，英聯(lián)邦農(nóng)場(chǎng)平均投入的能源大約有50%來(lái)自肥料。由施用肥料而產(chǎn)生的溫度氣體（二氧氣化碳、氮氧化合物等）不可避免地促進(jìn)地球氣候變暖。除此之外，農(nóng)業(yè)土壤的氮素流失是水體富營(yíng)養(yǎng)化的主要原因。
生物技術(shù)的利用能為這些問(wèn)題的解決提供潛在的、真正有價(jià)值的幫助。
同樣，人們可以利用真菌來(lái)提高土壤養(yǎng)分的有效性。溫萊指出：特定的真菌類(lèi)能促進(jìn)土壤養(yǎng)分的釋放，從而促進(jìn)作物生長(zhǎng)；真菌也能通過(guò)分解有機(jī)物質(zhì)（例如纖維素等）釋放出糖類(lèi)，促進(jìn)固氮菌的生長(zhǎng)。進(jìn)一步提高土壤養(yǎng)分有效性的可能，包括獲得轉(zhuǎn)基因細(xì)菌和真菌，以進(jìn)一步增強(qiáng)它們制造養(yǎng)分和釋放土壤養(yǎng)分的能力。轉(zhuǎn)基因作物的最終目標(biāo)是使作物本身能夠自行固氮，避免、減少使用人造肥料，從而減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞。這在目前尚不可能，但在將來(lái)卻有望實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。
二、生物技術(shù)帶來(lái)的不利
從經(jīng)濟(jì)角度上講，生物技術(shù)帶來(lái)的不利并不明顯，然而，它會(huì)引起發(fā)達(dá)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家貧富差距進(jìn)一步擴(kuò)大。因?yàn)椋锛夹g(shù)公司主要集中在發(fā)達(dá)國(guó)家，發(fā)達(dá)國(guó)家可以通過(guò)輸出生物技術(shù)產(chǎn)品而獲得利潤(rùn)。與此同時(shí)，發(fā)展中國(guó)家由于技術(shù)、及其產(chǎn)品還遠(yuǎn)沒(méi)有被廣泛接受。
生物技術(shù)可能引起生產(chǎn)方式和人類(lèi)健康的退變。這種情獎(jiǎng)品可能會(huì)隨著需要特定處理的轉(zhuǎn)基因作物的出現(xiàn)而產(chǎn)生，特別是抗除草劑的轉(zhuǎn)基因作物出現(xiàn)。農(nóng)民必須從同一公司購(gòu)買(mǎi)種子和除草劑，否則除草劑起不了作用。同樣的問(wèn)題也可能在需人造肥料的轉(zhuǎn)基因作物上出現(xiàn)，這些轉(zhuǎn)基因作物會(huì)取代傳統(tǒng)的依靠有機(jī)肥的作物，后者在發(fā)展中國(guó)家是很普遍的，并且也有利于環(huán)境保護(hù)。生物技術(shù)在食品上的應(yīng)用對(duì)發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)民也會(huì)造成許多困難。生物技術(shù)也會(huì)對(duì)人類(lèi)的健康制造麻煩。近年來(lái)在英國(guó)已有這方面的報(bào)道。特別是當(dāng)能引發(fā)人體過(guò)敏反應(yīng)的基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物時(shí)，例如，堅(jiān)果能引發(fā)人體過(guò)敏反應(yīng)，若它的基因被導(dǎo)入其他作物，則有可能其他作物也會(huì)引起人體過(guò)敏。為了預(yù)防起見(jiàn)，轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)品必須經(jīng)免疫測(cè)定篩選后才能利用。
生物技術(shù)也可能引發(fā)環(huán)境問(wèn)題。人們利用生物技術(shù)生產(chǎn)出抗旱、耐鹽、抗病蟲(chóng)害作物同時(shí)，也導(dǎo)致生物多樣性遭受?chē)?yán)重破壞，甚至導(dǎo)致一些物種滅絕。這一結(jié)果是由于生物技術(shù)促進(jìn)農(nóng)作物向它原本不適應(yīng)的地域擴(kuò)張而造成的。生物技術(shù)同樣加速土壤侵蝕和沙漠化。農(nóng)業(yè)，尤其是耕作農(nóng)業(yè)的擴(kuò)張會(huì)增加除草劑、殺蟲(chóng)劑、人造肥料的使用，農(nóng)業(yè)中不斷投入的能源促進(jìn)全球變暖。與此同時(shí)，氮素生物化學(xué)循環(huán)的改變也加劇了水體的富營(yíng)養(yǎng)化，直接影響人類(lèi)和動(dòng)植物的生存。
關(guān)鍵詞：畜牧；生物技術(shù)；應(yīng)用
中圖分類(lèi)號(hào)：S8-1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2016）02-0046-01
生物技術(shù)也稱(chēng)為生物工程，是指人們以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合先進(jìn)的工程技術(shù)手段和其他基礎(chǔ)學(xué)科的科學(xué)原理，按照預(yù)先設(shè)計(jì)改造生物體或加工生物原料，為人類(lèi)生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達(dá)到某種目的的一門(mén)學(xué)科。
近年來(lái)，現(xiàn)代生物技術(shù)領(lǐng)域的研究和開(kāi)發(fā)，取得了顯著的成績(jī)。目前，大量與人類(lèi)健康和動(dòng)物健康密切相關(guān)的基因都已得到克隆和表達(dá)，諸如胰島素、生長(zhǎng)激素、細(xì)胞因子、及多種單克隆抗體等基因工程藥物已正式生產(chǎn)，并應(yīng)用于實(shí)踐。現(xiàn)代生物技術(shù)在畜牧獸醫(yī)生產(chǎn)方面發(fā)揮了十分重要的作用。
1 現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)
現(xiàn)代生物技術(shù)已在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、輕工業(yè)、食品、環(huán)保、海洋、和能源等許多方面得到廣泛地應(yīng)用，同時(shí)醫(yī)藥生物技術(shù)、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)等一些新型產(chǎn)業(yè)正在迅速興起。現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在下列幾個(gè)方面[1]。
（1）基因操作技術(shù)日新月異，不斷完善。
（2）轉(zhuǎn)基因植物和動(dòng)物取得重大突破。現(xiàn)代生物技術(shù)給農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)帶來(lái)新的飛躍。
（3）闡明生物體基因組及其編碼蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能是當(dāng)今生命科學(xué)發(fā)展的一個(gè)主流方向。
（4）蛋白質(zhì)工程是基因工程的發(fā)展，它將分子生物學(xué)、結(jié)構(gòu)生物學(xué)、計(jì)算機(jī)技術(shù)結(jié)合起來(lái)，形成了一門(mén)高度綜合的學(xué)科。
（5）國(guó)際上信息技術(shù)的飛速發(fā)展?jié)B透到生命科學(xué)領(lǐng)域中，形成了引人注目、用途廣泛的生物信息學(xué)。
2 現(xiàn)代生物技術(shù)在畜牧生產(chǎn)上的應(yīng)用
2.1 轉(zhuǎn)基因動(dòng)物
要改善家畜和家禽的遺傳性能，如產(chǎn)奶量、產(chǎn)毛品質(zhì)、增重快慢、產(chǎn)蛋頻率等，人們往往需要多代雜交選擇，最后培育出高產(chǎn)的動(dòng)物品種。這種傳統(tǒng)的育種方法盡管費(fèi)時(shí)而且費(fèi)用昂貴，效果也很好。然而這種方法的不足之處是一旦育成了一個(gè)較好的品種，再想要通過(guò)雜交引入其他新的遺傳性狀就非常困難。因?yàn)閹в杏幸孢z傳性狀的品種可能同時(shí)也攜帶有一些有害基因。因此，又需要重新進(jìn)行多帶雜交和嚴(yán)格選擇。
隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展，傳統(tǒng)的雜交選擇法的各種缺陷就日益明顯，而現(xiàn)代分子育種技術(shù)卻顯示出越來(lái)越強(qiáng)大的生命力。通過(guò)運(yùn)用DNA導(dǎo)入細(xì)胞的技術(shù)，結(jié)合從細(xì)胞中分離出細(xì)胞核到去核卵母細(xì)胞中的核移植方法，把單個(gè)有功能的基因或基因簇插入到高等生物的染色體中去，并在其中表達(dá)。完成這項(xiàng)工作需要采取以下幾個(gè)步驟：①將克隆的外源基因注射到一個(gè)受精卵的細(xì)胞核中；②接種后的受精卵移植到雌性受體的子宮，使其順利完成胚胎發(fā)育；③移植后的受精卵生長(zhǎng)發(fā)育為后代，其中的部分后代其細(xì)胞中都攜帶有轉(zhuǎn)入的外源基因；④利用這些能產(chǎn)生外源蛋白的動(dòng)物作為種畜或種禽，培育新的純合系。舉例來(lái)說(shuō)，如果轉(zhuǎn)入的外源基因其編碼產(chǎn)物具有促進(jìn)生長(zhǎng)的功能，那么攜帶了這一基因的動(dòng)物就有可能生長(zhǎng)得快，飼料報(bào)酬一旦提高，就會(huì)大大降低生產(chǎn)成本。人們把轉(zhuǎn)入了外源基因的動(dòng)物稱(chēng)為轉(zhuǎn)基因動(dòng)物，其導(dǎo)入的基因成為轉(zhuǎn)入基因[2]。
完整的動(dòng)物模型可以模擬人類(lèi)疾病的起始和發(fā)展，并為測(cè)試各種可能的治療方案提供了一個(gè)有效的系統(tǒng)。利用轉(zhuǎn)基因動(dòng)物科學(xué)家們已建立起各種人類(lèi)遺傳病的鼠模型。在育種方面，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以研究出高產(chǎn)奶牛，可以讓羊產(chǎn)出具有人奶性質(zhì)的高營(yíng)養(yǎng)的羊奶，還可以研究出具有抗病能力的品系來(lái)等。
2.2 克隆動(dòng)物
克隆動(dòng)物是指不經(jīng)過(guò)生殖細(xì)胞而直接由體細(xì)胞獲得新的個(gè)體。1997年2月23日，世界上第一只來(lái)源于體細(xì)胞的、通過(guò)克隆方式獲得的克隆羊――多莉誕生了。英國(guó)科學(xué)家們先從一頭六歲的芬蘭母羊的乳腺中取出一個(gè)細(xì)胞，并在體外繁殖成為一個(gè)細(xì)胞系。從用藥物刺激大量排卵的蘇格蘭黑面母羊體內(nèi)取出卵細(xì)胞，移出卵細(xì)胞的細(xì)胞核，并將樣乳腺細(xì)胞與無(wú)核的卵細(xì)胞融合，并開(kāi)始增殖。將移核后開(kāi)始發(fā)育的卵細(xì)胞植入第三頭母羊（即代孕母羊）的子宮，最終產(chǎn)下發(fā)育完全的羔羊，這就是聞名全世界的克隆羊多莉[1]。
從實(shí)際應(yīng)用角度上講，克隆動(dòng)物技術(shù)的成熟對(duì)于動(dòng)物資源的種質(zhì)保存，盡可能多地保存生物圈內(nèi)的生物多樣性具有重要意義。克隆動(dòng)物對(duì)培育優(yōu)良物種也有重要意義。人們認(rèn)為，克隆動(dòng)物至少可以從生產(chǎn)移植器官、培育優(yōu)良畜禽品種、利用動(dòng)物作為生物反應(yīng)器、生產(chǎn)藥物和提供實(shí)驗(yàn)動(dòng)物等幾個(gè)方面造福于人類(lèi)。
3 小結(jié)
現(xiàn)代生物技術(shù)在近二十年的發(fā)展中受到了全世界的普遍關(guān)注，一方面是由于現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展迅速，用途廣泛；另一方面是由于現(xiàn)代生物技術(shù)具有其他技術(shù)所無(wú)法比擬的優(yōu)越性，即可持續(xù)發(fā)展。面對(duì)人口膨脹、資源枯竭、環(huán)境污染……等一系列直接關(guān)系到整個(gè)人類(lèi)生死存亡的嚴(yán)重問(wèn)題，人們?cè)絹?lái)越深切地認(rèn)識(shí)到了發(fā)展具有可持續(xù)發(fā)展的新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)的必要性和緊迫性。由于生物技術(shù)是以生物（動(dòng)物、植物、微生物、培養(yǎng)細(xì)胞等）為原料生產(chǎn)的，因此其原料具有再生性，同時(shí)利用生物技術(shù)系統(tǒng)生產(chǎn)產(chǎn)品產(chǎn)生的污染也很少，對(duì)環(huán)境的破壞性很小或幾乎沒(méi)有，重組微生物甚至還可以消除環(huán)境中的污染。鑒于生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的以上特點(diǎn)，清潔、經(jīng)濟(jì)的生物技術(shù)必然在二十一世紀(jì)獲得更大的發(fā)展[2]。
參考文獻(xiàn)：
1 抗菌肽的結(jié)構(gòu)特性
天然抗菌肽一般是由30多個(gè)氨基酸殘基組成的堿性小分子多肽，分子量大約為4Kda，水溶性好，對(duì)pH值有較強(qiáng)適應(yīng)性。大部分抗菌肽具有熱穩(wěn)定性，在100℃下加熱10～15min仍能保持其活性。多數(shù)抗菌肽的等電點(diǎn)大于7，表現(xiàn)出較強(qiáng)的陽(yáng)離子特征，其氨基酸N端富含賴氨酸和精氨酸等陽(yáng)離子型氨基酸，C端富含丙氨酸、纈氨酸、甘氨酸等非極性氨基酸，并且在許多特定位置都有一些較保守的氨基酸殘基，這些高度保守的氨基酸殘基是一些抗菌肽分子具有抗菌活性所不可缺少的；另外一些天然抗菌肽的C端往往是酰胺化的，這與抗菌肽的廣譜抗菌活性有關(guān)。
2 抗菌肽的抗菌機(jī)理和特點(diǎn)
2．1 抗菌肽的抗菌機(jī)理
抗菌肽具有廣譜殺菌作用，抗菌作用主要是由于在兩親性的a螺旋結(jié)構(gòu)作用下，原核細(xì)胞質(zhì)膜上形成離子通道，這種通道的直徑經(jīng)推算大約為4nm，離子通道的形成改變了細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓，使細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)大量外滲，起到殺菌作用。首先抗菌肽分子通過(guò)靜電作用結(jié)合于細(xì)胞膜帶負(fù)電荷的磷脂雙層，使磷脂雙層局部變薄，然后在細(xì)胞膜電勢(shì)的作用下，抗菌肽分子的疏水部分插入細(xì)胞膜，而其兩性分子a－螺旋插入膜內(nèi)，多個(gè)抗菌肽分子共同形成離子通道，使膜通透化；通過(guò)改變細(xì)胞膜的通透性及細(xì)胞能量狀態(tài)，導(dǎo)致細(xì)胞膜去極化，呼吸作用受抑制以及細(xì)胞ATP含量嚴(yán)重下降，最終導(dǎo)致靶細(xì)胞死亡。從這里可以看出，抗菌肽的抗菌機(jī)理與通過(guò)阻斷大分子的生物合成來(lái)發(fā)揮作用的抗菌素的抗菌機(jī)理完全不同，病原菌不易對(duì)其產(chǎn)生耐藥性，因此該物質(zhì)將成為新抗菌藥的來(lái)源。
2．2 抗菌機(jī)理的特點(diǎn)
2．2．1 作用部位的有效性：傳統(tǒng)抗生素的作用是通過(guò)消除微生物生長(zhǎng)或生存所必需的功能來(lái)實(shí)現(xiàn)的，如阻撓細(xì)菌蛋白質(zhì)的合成或者改變酶的活性達(dá)到殺菌目的，而細(xì)菌通過(guò)改變一種或幾種基因就足以對(duì)付抗生素的這種進(jìn)攻。抗菌肽則作用于細(xì)菌胞膜，導(dǎo)致膜的通透性增大，以此穿透、殺滅細(xì)菌，細(xì)菌必須改變膜的結(jié)構(gòu)，即改變相當(dāng)部分的基因才能防御抗菌肽的進(jìn)攻，而這幾乎是不可能的。因此，抗菌肽極大地減少了致細(xì)菌耐藥性的可能。
2．2．2 作用對(duì)象的選擇性：抗菌肽只對(duì)原核生物細(xì)胞和真核生物病變細(xì)胞有抗菌作用，對(duì)正常的真核生物細(xì)胞不起作用，原因在于原核生物和正常真核生物的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)不同，正常真核細(xì)胞膜中含有大量的膽固醇，而膽固醇的存在使膜結(jié)構(gòu)趨于穩(wěn)定。此外，高等動(dòng)物存在高度發(fā)達(dá)的細(xì)胞骨架系統(tǒng)，其抵抗了抗菌肽的作用，而癌變細(xì)胞的細(xì)胞骨架系統(tǒng)與正常細(xì)胞相比不發(fā)達(dá)，這是抗菌肽對(duì)其產(chǎn)生抑制作用的重要原因。
3 抗菌肽在畜牧獸醫(yī)上的應(yīng)用
抗菌肽具有廣譜抗微生物性，它不僅對(duì)革蘭氏陰、陽(yáng)性菌均有效，而且還對(duì)真菌、病毒、寄生蟲(chóng)、原生動(dòng)物等有抑制或殺滅作用。其次，抗菌肽還可參與宿主天然免疫的其它反應(yīng)，比如刺激單核細(xì)胞和嗜中性白細(xì)胞的趨化作用、促進(jìn)肥大細(xì)胞組織胺的釋放、抑制組織蛋白酶以及促進(jìn)創(chuàng)傷愈合。此外，抗菌肽的殺菌作用比一般化學(xué)防腐劑的抑菌作用好，是一種具有前景的新型飼料防腐劑。同時(shí)，抗菌肽也可促進(jìn)傳統(tǒng)抗生素穿透細(xì)菌外膜，這是抗菌肽與抗生素具有協(xié)同作用的主要原因。
關(guān)鍵詞：?jiǎn)渭?xì)胞蛋白，飼料，畜禽
單細(xì)胞蛋白（Sigle Cell Protien,簡(jiǎn)稱(chēng)SCP）一詞是1966年在美國(guó)麻省理工學(xué)院命名的，單細(xì)胞蛋白又稱(chēng)生物菌體蛋白或微生物蛋白，是指酵母菌、真菌、霉菌、非致病性細(xì)菌等單細(xì)胞微生物體內(nèi)所產(chǎn)生的菌體蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量一般占菌體干物質(zhì)的40%-80%[1]。SCP蛋白質(zhì)含量比豆粉高10%-20%，可利用氮比大豆高20%。
當(dāng)前全世界面臨三大難題：食物、環(huán)境和能源。我國(guó)是飼料生產(chǎn)和需求大國(guó)，但又是飼料蛋白貧乏大國(guó)，每年缺口達(dá)1200萬(wàn)噸，嚴(yán)重制約了畜牧業(yè)的發(fā)展。如何解決蛋白飼料匱乏和有效利用粗纖維及工業(yè)廢棄物是解決人類(lèi)食物，改善環(huán)境，節(jié)約能源的重要環(huán)節(jié)。單細(xì)胞蛋白恰是飼料生產(chǎn)的上好蛋白原料，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白是解決這一難題的重要途徑。
我國(guó)進(jìn)行SCP生產(chǎn)始于20世紀(jì)20年代初，但80年代以后才有較大的發(fā)展，主要是利用工農(nóng)業(yè)中的可再生資源生產(chǎn)食用酵母或飼料酵母，如利用造紙廠、酒精廠、味精廠、豆腐廠、淀粉廠等的廢水廢渣，篩選優(yōu)良菌種，通過(guò)現(xiàn)代微生物發(fā)酵工程技術(shù)或基因工程技術(shù)生產(chǎn)和合成高質(zhì)量的SCP。
1.生產(chǎn)SCP的微生物種類(lèi)
目前生產(chǎn)SCP的微生物有四大類(lèi),即非致病和非產(chǎn)毒的細(xì)菌、酵母、真菌和藻類(lèi)。至今,很少有病毒、立克次氏體、支原體、螺旋體和原生動(dòng)物飼料微生物的報(bào)道。主要細(xì)菌有乳酸菌、糞鏈球菌、雙歧桿菌、纖維素分解菌等。細(xì)菌的生產(chǎn)原料廣泛,生產(chǎn)周期短,且生產(chǎn)的蛋白含量高,但細(xì)菌含有較復(fù)雜的其他成分,核酸含量高,且細(xì)菌個(gè)體小難分離,因此目前微生物蛋白的開(kāi)發(fā)重點(diǎn)集中在其他三大類(lèi)群。主要酵母有啤酒酵母、熱帶假絲酵母、產(chǎn)朊假絲酵母、解脂假絲酵母等。酵母菌核酸含量低,容易收獲,且在偏酸環(huán)境下容易生長(zhǎng),可減少污染。主要霉菌有根霉、曲霉、青霉和木霉。真菌菌絲生產(chǎn)慢且易受污染,因此必須在無(wú)菌條件下培養(yǎng)。主要藻類(lèi)有螺旋藍(lán)藻和小球藻等。螺旋藻蛋白質(zhì)含量(50%-70%)是已知?jiǎng)又参镏凶罡叩囊环N,同時(shí)還含有18種氨基酸(包括8種必須氨基酸),是人類(lèi)理想的蛋白質(zhì)寶庫(kù)。
2.SCP的特點(diǎn)
2.1. SCP營(yíng)養(yǎng)豐富
SCP蛋白質(zhì)含量很高,細(xì)菌蛋白質(zhì)含量為69%-80%，酵母為45%-55%，霉菌為30%-50%，藻類(lèi)為60%-70%,并且氨基酸含量齊全,特別是植物飼料中缺乏的賴氨酸，蛋氨酸和色氨酸含量較多，生物學(xué)價(jià)值大大優(yōu)于植物蛋白質(zhì)，單細(xì)胞蛋白的消化率高達(dá)85%-90%。
2.2. 生產(chǎn)速率高
微生物的倍增時(shí)間比豬、牛、羊等快千萬(wàn)倍。細(xì)菌的重量倍增時(shí)間20-120min，酵母的重量倍增時(shí)間為40-120min,而豬卻需要4-6周,牛則需要1-2個(gè)月。據(jù)估計(jì),一頭500kg公牛每天生產(chǎn)蛋白質(zhì)0.4kg,而500kg酵母至少生產(chǎn)蛋白質(zhì)500kg。酵母合成蛋白的時(shí)間比植物快500倍,比動(dòng)物快2500倍。
2.3. 勞動(dòng)生產(chǎn)率高，不受季節(jié)等因素影響
培養(yǎng)單細(xì)胞蛋白,在常溫、常壓、弱酸或弱堿條件下即可進(jìn)行,不會(huì)污染環(huán)境,不受土地、氣候的限制,一年四季均可生產(chǎn)。一座年產(chǎn)10萬(wàn)噸的單細(xì)胞蛋白的微生物工廠,能生產(chǎn)相當(dāng)于180萬(wàn)hm2（12萬(wàn)畝）耕地生產(chǎn)的蛋白質(zhì)。正因?yàn)槿绱?單細(xì)胞蛋白飼料的生產(chǎn)近年來(lái)已引起世界各國(guó)的重視,都在進(jìn)行迅速的研究和開(kāi)發(fā),得了豐碩的成果。
2.4. 原料來(lái)源廣
生產(chǎn)SCP的原料來(lái)源一般分為四類(lèi)：一是糖質(zhì)原料。如淀粉或纖維素的水解液，亞硫酸紙漿廢液制糖的廢蜜等；二是石油原料。如柴油、正己烷、天然氣等；三是石油化工產(chǎn)品。如醋酸、甲醇、乙醇等；四是氫氣和碳酸氣。這些原料大都是工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的下腳料,價(jià)格低廉、原料利用率低或污染環(huán)境而引起人們的觀注。通過(guò)微生物發(fā)酵、廢棄物綜合利用和環(huán)境保護(hù)三者有機(jī)結(jié)合起來(lái),不僅彌補(bǔ)了我國(guó)動(dòng)物性蛋白飼料的不足,并且有效的降低了環(huán)境污染。
3.SCP存在的問(wèn)題與對(duì)策
絕大多數(shù)生產(chǎn)SCP的微生物是營(yíng)腐生生活,廣泛的原料來(lái)源有可能使SCP帶有某些重金屬、農(nóng)藥殘留物等有毒物質(zhì)以及有害病原菌。SCP雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但核酸含量較高。核酸在牲畜體內(nèi)消化后形成尿酸,因家畜無(wú)尿酸酶,尿酸不能分解,隨血液循環(huán)在家畜的關(guān)節(jié)處沉淀或結(jié)晶,起痛風(fēng)癥或風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。因此,生產(chǎn)SCP的過(guò)程中如何除去核酸是開(kāi)發(fā)SCP所面臨的重要問(wèn)題,通常用脫核酸技術(shù)生產(chǎn)脫核酸SCP，未脫核酸的SCP在使用時(shí)應(yīng)控制用量[2-3]。
SCP還存在著氨基酸不平衡問(wèn)題。可采用多種不同單細(xì)胞蛋白相互混合作用, 使各種氨基酸平衡。
4.SCP在畜禽生產(chǎn)上的應(yīng)用效果
黃群等人采用SCP替代進(jìn)口魚(yú)粉進(jìn)行蛋雞飼養(yǎng)試驗(yàn)，結(jié)果表明，SCP組比進(jìn)口魚(yú)粉組的死亡率降低23.4%，產(chǎn)蛋率提高2.7%，每公斤雞蛋成本下降4.8%。吳明福等研究指出在飼糧中添加5%潔霉素藥渣, 飼喂肉雞32d, 結(jié)果成活率提高13.275%, 料重比降低0.036。周淑芹等報(bào)道, 添加酵母蛋白0.3%能提高肉仔雞體重、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝率和機(jī)體免疫機(jī)能。王小民在肉雞飼糧中分別添加飼料酵母2%, 5%和8%飼喂56d, 結(jié)果體增重分別提高4.1%, 7.5%和8.5%, 肉雞成活率分別提高1.3%,2.9%和2.7%, 料肉比分別降低4.00%, 11.11%和8.44%。易力在飼糧中分別添加乳酸桿菌、芽孢桿菌、復(fù)合桿菌可提高肉仔雞的平均日增重, 降低料肉比, 提高機(jī)體的免疫力和抗病力。王立梅等利用淀粉副產(chǎn)物混合發(fā)酵得到的酵母菌蛋白喂豬，結(jié)果表明，豬的抗病能力增強(qiáng)，日增重，飼料利用率分別提高了5%和50%。王成華等在育肥豬的基礎(chǔ)日糧中添加5%和10%高酶活的SCP進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果日增重分別比對(duì)照組極顯著提高16.07%和16.33%，料重比分別比對(duì)照組顯著降低8.11%、提高2.70%。另有報(bào)道用白地霉作飼料,可促進(jìn)增長(zhǎng),提高產(chǎn)蛋率,在飼養(yǎng)效果上和魚(yú)粉、大豆餅的效果不相上下。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，羅萍研究發(fā)現(xiàn)，用螺旋藻飼喂網(wǎng)箱鯉魚(yú)，比對(duì)照組增重12.4%，魚(yú)肉粗蛋白含量提高3.14%，含脂率下降4.86%，可食部分比例提高5.1%。
隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，家畜必需蛋白飼料的缺乏已引起人們的高度重視，SCP蛋白含量高，越來(lái)越引起世界各國(guó)的觀注, 特別是美、英、德、法等國(guó)。可以預(yù)見(jiàn),SCP的生產(chǎn)有著廣闊和誘人的發(fā)展前景。
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（1）從我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)角度看，一方面需要大量的職業(yè)化程度較高的應(yīng)用型人才，一方面我國(guó)的新興產(chǎn)業(yè)還處于起步階段，很多企業(yè)的規(guī)模和實(shí)力尚待發(fā)展。
（2）從高校的人才培養(yǎng)角度看，生物工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的同質(zhì)化現(xiàn)象較為普遍，特別是很多地方院校，忽視與自身辦學(xué)條件的結(jié)合，缺乏特色性，加劇了學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的壓力。要尋求改變，唯一的出路只有根據(jù)高校自身的辦學(xué)實(shí)際，改變?nèi)瞬排囵B(yǎng)的模式化，增強(qiáng)自身的辦學(xué)特色，強(qiáng)化生物工程專(zhuān)業(yè)的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。本文結(jié)合成都大學(xué)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“我校”）的現(xiàn)有辦學(xué)條件，重點(diǎn)探討生物工程專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)模式與特色，以期提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，強(qiáng)化就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
一、結(jié)合地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，明確專(zhuān)業(yè)發(fā)展方向
生物工程專(zhuān)業(yè)的發(fā)展方向分為偏重于工學(xué)的（發(fā)酵工程）和偏重于理學(xué)的（生物制藥），國(guó)內(nèi)不同的高校根據(jù)自身的辦學(xué)要求有的側(cè)重于工學(xué)，有的側(cè)重于理學(xué)，更多的是追求全面。由于各高校辦學(xué)條件的差異性，一些地方普通高校往往存在培養(yǎng)特色不夠鮮明，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)未來(lái)職業(yè)上的困惑。而我校的情況是培養(yǎng)方向不夠清晰，所學(xué)科目涉及普通生物（以植物學(xué)為主）、生藥學(xué)、發(fā)酵工程、基因工程、分子生物學(xué)和課時(shí)數(shù)較多的普通化學(xué)、有機(jī)化學(xué)等等，涵蓋面較廣，學(xué)生反映強(qiáng)烈。這對(duì)生物工程專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)和課程體系建設(shè)顯然是不利的。作為一所城市綜合性大學(xué)，人才的培養(yǎng)要為地方的經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。根據(jù)“成都市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要”的精神，重點(diǎn)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步淘汰高污染、高耗能、低效率的傳統(tǒng)落后產(chǎn)能，大力發(fā)展高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)。“規(guī)劃”指出，對(duì)于本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展特色，大力促進(jìn)電子信息、生物醫(yī)藥、新能源、新材料、航空航天和節(jié)能環(huán)保六大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。結(jié)合我校生物學(xué)院的現(xiàn)狀，有藥學(xué)和制藥工程兩大與醫(yī)藥相關(guān)的本科專(zhuān)業(yè)，在師資力量和藥學(xué)資源上具有一定的基礎(chǔ)。因此，我校生物工程專(zhuān)業(yè)的發(fā)展方向有必要和生物醫(yī)藥接軌。同時(shí)，我國(guó)的“國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要”也再次提出生物產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展生物醫(yī)藥、生物醫(yī)學(xué)工程產(chǎn)品、生物農(nóng)業(yè)和生物制造。
從國(guó)內(nèi)來(lái)看，許多省市成立了生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園，主要生產(chǎn)抗腫瘤、抗自身免疫疾病和抗排異反應(yīng)的抗體藥物，基因工程疫苗、干細(xì)胞及基因治療的基因工程藥物，生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值在生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)中所占比例逐年提高，目前已達(dá)到70％以上。成都市也在高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)建立了生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園，發(fā)展形勢(shì)良好，并且又在大成都范圍內(nèi)規(guī)劃新的生物產(chǎn)業(yè)園區(qū)。在這種形勢(shì)下，將生物醫(yī)藥作為生物工程專(zhuān)業(yè)的發(fā)展方向就顯得更加清晰和明確。
二、生物工程人才培養(yǎng)目標(biāo)和定位
要增強(qiáng)生物工程專(zhuān)業(yè)的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，在眾多的高校中脫穎而出，就必須進(jìn)行有針對(duì)性的人才特色培養(yǎng)，必須明確人才培養(yǎng)目標(biāo)和特色定位。根據(jù)資料顯示，很多高校，其生物工程專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)大多定位較為寬泛和模糊，技術(shù)、工藝、產(chǎn)品、設(shè)備等面面俱到，涉及的就業(yè)領(lǐng)域看似很廣，面也寬，但實(shí)際的效果卻是大量的生物工程專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生找工作面臨較多的困難。為改變此現(xiàn)狀，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，將培養(yǎng)重點(diǎn)置于生物醫(yī)藥領(lǐng)域，其目標(biāo)定位于：掌握生物工程技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、掌握生物制藥技術(shù)及生物藥物研發(fā)、生產(chǎn)等相關(guān)流程和生物制藥的廠房設(shè)計(jì)要求等基礎(chǔ)理論、基本技能，能在生物制藥領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的高素質(zhì)工程技術(shù)人才。
三、生物工程專(zhuān)業(yè)特色培養(yǎng)方案的構(gòu)建
生物工程專(zhuān)業(yè)是一類(lèi)理工結(jié)合的復(fù)合型專(zhuān)業(yè)，其人才培養(yǎng)的特征也應(yīng)是復(fù)合型人才的培養(yǎng)。由于我校生物工程專(zhuān)業(yè)來(lái)源于早期的生物化學(xué)技術(shù)，對(duì)化學(xué)系列課程設(shè)置的比例較大，而對(duì)生物工程專(zhuān)業(yè)的核心課程占比存在不足，更談不上生物工程上下游技術(shù)教育的有機(jī)結(jié)合。生物工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)體系中，由于該專(zhuān)業(yè)交叉學(xué)科較多，各種教材因?qū)w系完整的要求導(dǎo)致在實(shí)踐中教學(xué)內(nèi)容重復(fù)比例偏大，浪費(fèi)大量的教育資源；教學(xué)模式上，以傳統(tǒng)的課堂講授為主，實(shí)踐教學(xué)比例還不能滿足對(duì)理工復(fù)合型人才的培養(yǎng)，鑒于我校生物工程專(zhuān)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，筆者結(jié)合教學(xué)實(shí)踐從三方面提出生物工程專(zhuān)業(yè)特色培養(yǎng)方案的重構(gòu)方案。首先是專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程體系的構(gòu)建。該方面的課程體系，主要以培養(yǎng)本專(zhuān)業(yè)學(xué)生基礎(chǔ)理論為目的，為以后專(zhuān)業(yè)核心課程的學(xué)習(xí)提供理論支撐。課程主要涵蓋無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、化工原理、普通生物學(xué)等，其占比（包括相應(yīng)實(shí)驗(yàn)課程）為總學(xué)分的15％，而將分析化學(xué)、物理化學(xué)歸為選修課程。其次是專(zhuān)業(yè)核心課程體系的構(gòu)建。這是生物工程專(zhuān)業(yè)的主干課程，以培養(yǎng)本專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)基本知識(shí)和技能為根本目的。該模塊以生物制藥為核心設(shè)計(jì)相應(yīng)課程體系，核心課程包括：生物化學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)、生物技術(shù)制藥、發(fā)酵工程、基因工程、生物分離技術(shù)、生物工程設(shè)備、生物工程概論和工程制圖。其占比（包括相應(yīng)綜合實(shí)驗(yàn)課程）應(yīng)不低于總學(xué)分的35％，理論和實(shí)踐教學(xué)的比例不低于1∶0．8。最后是專(zhuān)業(yè)拓展課程體系的構(gòu)建。該模塊主要拓展專(zhuān)業(yè)知識(shí)，針對(duì)不同學(xué)生的興趣愛(ài)好，擴(kuò)展知識(shí)面，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)更廣泛的知識(shí)體系進(jìn)行有效的涉獵。該模塊主要以選修課程為主，主要課程包括：免疫學(xué)、細(xì)胞工程、生物信息學(xué)、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)概論、生物制藥廠房設(shè)計(jì)（GMP）、生物反應(yīng)工程原理、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)、試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理、文獻(xiàn)檢索、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等。其占比為總學(xué)分的18％左右。專(zhuān)業(yè)課程體系是一個(gè)專(zhuān)業(yè)為了達(dá)到人才培養(yǎng)目標(biāo)所設(shè)置的課程及課程之間的分工與配合，課程體系是否合理直接關(guān)系到培養(yǎng)人才的質(zhì)量。從生物工程專(zhuān)業(yè)特色培養(yǎng)的角度，該培養(yǎng)方案的構(gòu)建一方面重點(diǎn)突出了與生物制藥領(lǐng)域密切相關(guān)的基本理論和基本知識(shí)，另一方面強(qiáng)化了與生物制藥密切相關(guān)的實(shí)踐技能訓(xùn)練，強(qiáng)化了學(xué)生的基本技能，最后通過(guò)拓展課程的設(shè)置，不僅開(kāi)闊了學(xué)生的相關(guān)視野，也為以后就業(yè)或進(jìn)一步深造奠定扎實(shí)的理論功底。總之，通過(guò)生物工程專(zhuān)業(yè)課程的設(shè)置和學(xué)習(xí)，能使畢業(yè)學(xué)生獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：掌握現(xiàn)代生物學(xué)、生物工程原理、生物制藥領(lǐng)域核心課程的基本理論知識(shí)和基本技能；具備在生物制藥領(lǐng)域從事藥物設(shè)計(jì)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的基本能力，具有獨(dú)立獲取知識(shí)、提出問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的基本能力及開(kāi)拓創(chuàng)新精神；熟悉生物技術(shù)藥物及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有關(guān)方針、政策和法規(guī)；了解當(dāng)代生物技術(shù)藥物的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)；掌握生物技術(shù)藥物領(lǐng)域文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和較強(qiáng)的實(shí)際工作能力。
四、結(jié)語(yǔ)
農(nóng)業(yè)高新技術(shù)對(duì)我國(guó)的糧食安全具有重要意義。一是農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的推廣應(yīng)用，能夠形成新興產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要推動(dòng)力；二是可以運(yùn)用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，使農(nóng)業(yè)高新技術(shù)向傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)迅速滲透和擴(kuò)散，提高農(nóng)業(yè)技術(shù)含量、技術(shù)水平和糧食生產(chǎn)力；三是利用農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，可以改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)造成的資源浪費(fèi)和生態(tài)破壞，促進(jìn)糧食生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施。
一、國(guó)外農(nóng)業(yè)高新技術(shù)及其應(yīng)用
世界農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)主要是生物技術(shù)和信息技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的改造。以美國(guó)為代表的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)作物及畜禽新品種；利用克隆技術(shù)進(jìn)行動(dòng)植物優(yōu)良品種的快速繁育；以電子設(shè)備、衛(wèi)星和互聯(lián)網(wǎng)為手段，以專(zhuān)家系統(tǒng)為核心的精確農(nóng)業(yè)等，己經(jīng)極大地改變了世界農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的根本轉(zhuǎn)變。
(一)植物轉(zhuǎn)基因育種及其產(chǎn)業(yè)化
生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用，主要是轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物育種、克隆和生物制劑。十幾年來(lái)，世界各國(guó)己經(jīng)試種的轉(zhuǎn)基因植物超過(guò)4500種，其中己經(jīng)批準(zhǔn)商業(yè)化種植的接近90種。如耐儲(chǔ)藏的番茄，抗病蟲(chóng)的馬鈴薯，抗蟲(chóng)和抗除草劑的棉花、大豆、玉米，提高了有效成分的油菜、抗病毒的南瓜、木瓜以及具有特殊功能的產(chǎn)品等，都己經(jīng)進(jìn)入了市場(chǎng)。根據(jù)國(guó)際農(nóng)業(yè)生物應(yīng)用機(jī)構(gòu)（ISAAA）統(tǒng)計(jì)，全世界的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品主要是大豆和棉花，2003年有18個(gè)國(guó)家播種轉(zhuǎn)基因作物，美國(guó)、阿根廷、加拿大、巴西、中國(guó)和南非等六個(gè)國(guó)家的轉(zhuǎn)基因作物占到世界轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物播種面積99%，其中美國(guó)播種面積4280萬(wàn)公頃，占到世界總量的63%左右。阿根廷位居第二，播種面積為1390萬(wàn)公頃，而且增長(zhǎng)速度非常快。1996年全世界種植面積為170萬(wàn)公頃，2003年擴(kuò)大到了6,770萬(wàn)公頃，比2002年增加了15%。2003年世界上約有700萬(wàn)農(nóng)民播種轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，比2002年提高了100萬(wàn)。有人預(yù)測(cè)，在未來(lái)5年內(nèi)，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的種植面積將會(huì)達(dá)到1億公頃，發(fā)展到25個(gè)國(guó)家；到2005年全球與種子有關(guān)的基因工程的產(chǎn)值將達(dá)到80億美元，到2015年將達(dá)到250億美元。
(二)信息技術(shù)得到廣泛應(yīng)用
在信息技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造中，農(nóng)業(yè)首受其惠。農(nóng)業(yè)是利用光熱水土氣等自然資源從事有生命物質(zhì)生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)，因此具有分散性、區(qū)域性、時(shí)變性、經(jīng)驗(yàn)性、穩(wěn)定性和可控制程度低等行業(yè)弱勢(shì)。而信息技術(shù)為克服農(nóng)業(yè)弱勢(shì)提供了有力的武器。信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用主要是農(nóng)業(yè)專(zhuān)家系統(tǒng)（AES）、智能化、網(wǎng)絡(luò)化、3S技術(shù)和精確農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)專(zhuān)家系統(tǒng)最早于1986年出現(xiàn)在美國(guó)（即著名的Grossym棉花專(zhuān)家系統(tǒng)），到1996年在荷蘭召開(kāi)的計(jì)算機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)用國(guó)際會(huì)議上，就有了上百種農(nóng)業(yè)專(zhuān)家系統(tǒng)軟件。現(xiàn)在專(zhuān)家系統(tǒng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳送走到田間和飼養(yǎng)場(chǎng)正成為一種趨勢(shì)。網(wǎng)絡(luò)技術(shù)正在彌補(bǔ)農(nóng)業(yè)的分散和閉塞的弱勢(shì)，如在德國(guó)17萬(wàn)全業(yè)農(nóng)戶中，2001年有7.5萬(wàn)農(nóng)戶使用了計(jì)算機(jī),有5.5萬(wàn)戶農(nóng)戶使用互聯(lián)網(wǎng)。以3S技術(shù)為基礎(chǔ)的精確農(nóng)業(yè)己經(jīng)成為當(dāng)今世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的新潮流，1998年美國(guó)精確農(nóng)業(yè)服務(wù)商和種子公司的調(diào)查表明，在他們的用戶中，82％的客戶在土壤采樣時(shí)使用農(nóng)田信息系統(tǒng)（GIS），74％用GIS制圖，38％收割機(jī)帶測(cè)產(chǎn)器，61％采用產(chǎn)量分析，77％采用精確農(nóng)業(yè)技術(shù)。
二、國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)及其應(yīng)用
從總體上講，我國(guó)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)起步較晚，正處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要階段，以生物技術(shù)、信息技術(shù)為代表的現(xiàn)代高技術(shù)向糧食生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移與應(yīng)用，并且已經(jīng)取得一定成就，有些技術(shù)的研究還處于國(guó)際先進(jìn)水平，具體情況如下：
(一)生物技術(shù)和常規(guī)技術(shù)相結(jié)合，培育出大量?jī)?yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗農(nóng)作物新品種
我國(guó)正在研究的轉(zhuǎn)基因生物有130多種，涉及的基因種類(lèi)超過(guò)100種。特別是在轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉、轉(zhuǎn)基因水稻、基因工程疫苗等領(lǐng)域的研究成果已居世界前列。自1997年至2003年9月，經(jīng)過(guò)安全評(píng)價(jià)，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)水稻、玉米、棉花、大豆、油菜、馬鈴薯等10多種轉(zhuǎn)基因植物進(jìn)入田間環(huán)境釋放，批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因棉花、番茄、甜椒等植物和獸用微生物基因工程疫苗進(jìn)入商業(yè)化生產(chǎn)。2002年，我國(guó)轉(zhuǎn)基因作物種植面積突破210萬(wàn)公頃，成為繼美國(guó)、加拿大、巴西、阿根廷之后的轉(zhuǎn)基因作物種植大國(guó)。超級(jí)雜交水稻的研究工作更是處于世界領(lǐng)先水平，中國(guó)工程院院士、雜交水稻之父袁隆平為代表的“超級(jí)雜交稻”新品種2003年實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)823公斤的海南水稻單產(chǎn)歷史最高紀(jì)錄。
(二)信息技術(shù)開(kāi)始進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域
信息技術(shù)實(shí)際上己經(jīng)滲透到農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。我國(guó)已初步構(gòu)建了適合我國(guó)國(guó)情的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息技術(shù)研究與示范體系，推進(jìn)了我國(guó)農(nóng)業(yè)信息化進(jìn)程，加快了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。如已經(jīng)初步建立的多平臺(tái)稻麥品質(zhì)遙感數(shù)據(jù)解析方法和數(shù)學(xué)模型、稻麥品質(zhì)光譜診斷數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)等。信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)技術(shù)有機(jī)集成，實(shí)現(xiàn)跨學(xué)科的技術(shù)協(xié)作，在農(nóng)業(yè)信息軟件開(kāi)發(fā)工具和數(shù)據(jù)建模工具開(kāi)發(fā)上取得了重要進(jìn)展。農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展非常迅速，已建立起了一批農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)及其應(yīng)用系統(tǒng)，為我國(guó)農(nóng)業(yè)宏觀管理、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)科技單位開(kāi)發(fā)利用農(nóng)業(yè)信息技術(shù)提供保障。
(三)初步構(gòu)建了現(xiàn)代節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化體系
在“十五”期間，科研人員在生物節(jié)水、農(nóng)藝節(jié)水、工程節(jié)水和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面取得了創(chuàng)新性成果，為我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提高水資源利用率、發(fā)展節(jié)水型農(nóng)業(yè)、推進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)與資源利用的協(xié)調(diào)發(fā)展和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展提供了技術(shù)支持。我國(guó)專(zhuān)家在生物集雨、農(nóng)藝節(jié)水技術(shù)、工程節(jié)水技術(shù)和節(jié)水新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，取得了多項(xiàng)重大成就，并且開(kāi)始應(yīng)用。已建成楊凌農(nóng)業(yè)機(jī)械化新技術(shù)新機(jī)具試驗(yàn)示范園、太行山雨水集蓄利用等節(jié)水技術(shù)與新產(chǎn)品示范應(yīng)用基地25個(gè)。
三、應(yīng)用農(nóng)業(yè)高新技術(shù)提高我國(guó)糧食安全水平
(一)作物分子育種研究與產(chǎn)業(yè)化
自二十世紀(jì)五十年代以來(lái)，主要農(nóng)作物實(shí)行矮化育種和推廣利用雜種優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)了兩次飛躍，使全球糧食生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展。但我國(guó)隨著人口增長(zhǎng)、城市化步伐加快，耕地面積減少和水資源短缺已成為不可避免的趨勢(shì)，因此構(gòu)筑糧食安全供給體系已成為我國(guó)和大多數(shù)發(fā)展中國(guó)家的優(yōu)先課題。實(shí)踐證明，良種是最重要的糧食生產(chǎn)要素之一，每次新品種的更換都使糧食產(chǎn)量提高10%以上。因此不斷選育優(yōu)質(zhì)超高產(chǎn)農(nóng)作物新品種已成為保障糧食安全、增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要措施。
進(jìn)入21世紀(jì)，我國(guó)農(nóng)業(yè)科研部門(mén)要結(jié)合我國(guó)作物種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)，系統(tǒng)研究集成分子育種技術(shù)與常規(guī)育種技術(shù)，挖掘、開(kāi)發(fā)重要的基因資源，鞏固、發(fā)展我國(guó)在轉(zhuǎn)基因植物研究與產(chǎn)業(yè)化和分子標(biāo)記輔助育種方面的成就，建立現(xiàn)代高效育種技術(shù)體系，培育并儲(chǔ)備一批主要作物“超高產(chǎn)”新品種（組合）和新材料；推廣一批突破性的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用新品種，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。實(shí)現(xiàn)水稻、小麥、玉米和大豆品種的新一次更新?lián)Q代，全面提高我國(guó)糧食單產(chǎn)。
（二）耕地資源持續(xù)高效利用
我國(guó)耕地不僅數(shù)量少，而且質(zhì)量差。我國(guó)人均耕地僅為世界人均數(shù)量的45%。近年，隨著退耕還林還草和經(jīng)濟(jì)建設(shè)占地，耕地的數(shù)量在繼續(xù)下降。從1996年到2002年，我國(guó)的耕地從19.51億畝減少到18.89億畝，6年減少了6200萬(wàn)畝，人均耕地也從1996年的1.59畝降到了2002年的1.48畝。由于耕地產(chǎn)出多、投入少，用養(yǎng)失衡，導(dǎo)致耕地地力明顯下降。我國(guó)耕地土壤有機(jī)質(zhì)含量偏低，全國(guó)耕地土壤有機(jī)質(zhì)平均僅為1.8%，旱地土壤有機(jī)質(zhì)平均僅為1.0%左右，與歐洲和北美等發(fā)達(dá)國(guó)家耕地的地力水平差距較大。
因此，應(yīng)當(dāng)針對(duì)制約資源高效利用的關(guān)鍵瓶頸，利用現(xiàn)代信息結(jié)束與傳統(tǒng)耕作技術(shù)相結(jié)合，系統(tǒng)開(kāi)展耕地質(zhì)量保護(hù)關(guān)鍵技術(shù)研究，進(jìn)行農(nóng)田養(yǎng)分精準(zhǔn)管理關(guān)鍵技術(shù)研究，使耕地資源得到高效的可持續(xù)利用。
（三）水資源的可持續(xù)利用
我國(guó)是一個(gè)水資源嚴(yán)重短缺的國(guó)家，水資源總量為28100億m3，人均水資源占有量約為2200m3，僅為世界平均水平的1/4。預(yù)計(jì)到2030年，我國(guó)人口將達(dá)到高峰，約為16億。按現(xiàn)有水資源量估計(jì)，人均水資源量將下降到1760m3，接近國(guó)際公認(rèn)的嚴(yán)重缺水警戒線1700m3！此外，我國(guó)水資源時(shí)空分布極為不均，占國(guó)土面積65%、人口40%和耕地51%的北方地區(qū)水資源總量只占全國(guó)的1/5，許多地區(qū)的人均水資源占有量大大低于嚴(yán)重缺水警戒線。水資源短缺已成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的制約因素。
農(nóng)業(yè)是用水大戶，目前農(nóng)業(yè)用水量約為4000億m3，占全國(guó)總用水量的70%。同時(shí)，農(nóng)業(yè)用水效率很低，我國(guó)渠灌區(qū)灌溉水利用率僅為40%-50%，井灌區(qū)也只有60%；旱作區(qū)降水利用率僅為56%，其中還有26%的水分消耗于田間的無(wú)效蒸發(fā)，產(chǎn)出低而不穩(wěn)。農(nóng)業(yè)用水效益指標(biāo)遠(yuǎn)低于節(jié)水農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，農(nóng)業(yè)節(jié)水有著巨大的潛力。
因此，要在研究節(jié)水農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)的基礎(chǔ)上，將農(nóng)業(yè)水資源的利用效率、作物水分生產(chǎn)效率和水資源的再生利用率和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益緊密結(jié)合；將高新技術(shù)、新材料和新設(shè)備與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)節(jié)水技術(shù)相結(jié)合，加大農(nóng)業(yè)節(jié)水技術(shù)和產(chǎn)品中的高科技含量，建立適合國(guó)情的節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，形成較為完善的節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)和產(chǎn)品市場(chǎng)，加快傳統(tǒng)粗放型農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代精準(zhǔn)型農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變進(jìn)程。
（四）數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)的研究和應(yīng)用
既積極推進(jìn)改革，又充分考慮農(nóng)業(yè)科技地域性、周期性、公益性的特點(diǎn)。一是優(yōu)化專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個(gè)環(huán)節(jié)的科技力量配置科學(xué)合理，當(dāng)前的重點(diǎn)是加強(qiáng)產(chǎn)前，特別是產(chǎn)后的科技力量；二是優(yōu)化布局，逐步改變農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)按行政區(qū)劃設(shè)置的格局，建立以生態(tài)類(lèi)型區(qū)為基礎(chǔ)的新型科研組織體系；三是擴(kuò)大開(kāi)放，更多的吸收國(guó)外有益的經(jīng)驗(yàn)加強(qiáng)國(guó)際合作，吸引更多的高水平人才，引進(jìn)資金和先進(jìn)的設(shè)備、設(shè)施。
2．切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技推廣和科技服務(wù)體系的建設(shè)。
充分發(fā)揮市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)作用，促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技推廣隊(duì)伍多元化，推廣形式的多樣化，運(yùn)行機(jī)制市場(chǎng)化。在改革的基礎(chǔ)上，完善農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，下大力氣把農(nóng)民和企業(yè)的積極性調(diào)動(dòng)起來(lái)，逐步建立一支以政府為主導(dǎo)，農(nóng)業(yè)科技工作者、農(nóng)民、企業(yè)等社會(huì)各界廣泛參與的宏大的農(nóng)業(yè)科技推廣隊(duì)伍。
3．圍繞推進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化，抓好科技成果轉(zhuǎn)化工作。
針對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化對(duì)技術(shù)的需求，篩選一批先進(jìn)適用的農(nóng)業(yè)技術(shù)，適當(dāng)引進(jìn)進(jìn)行組裝配套，在全國(guó)范圍內(nèi)大面積推廣，并通過(guò)科技攻關(guān)計(jì)劃、國(guó)家重大成果推廣計(jì)劃、星火計(jì)劃，大力推進(jìn)農(nóng)村的科技進(jìn)步，積極引導(dǎo)東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)上水平、上規(guī)模、出效益。
4．切實(shí)提高農(nóng)業(yè)科技研究與開(kāi)發(fā)能力。一是突出應(yīng)用研究，努力解決嚴(yán)重制約農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵性、戰(zhàn)略性技術(shù)難題；二是抓好基礎(chǔ)研究與基礎(chǔ)性工作，為農(nóng)業(yè)科技發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。特別要抓好基因工程、光合作用機(jī)理、雜交優(yōu)勢(shì)機(jī)理和生物固氮等方面的工作；三是要加速農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化。生物技術(shù)、信息技術(shù)、遙感技術(shù)、核技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用與產(chǎn)業(yè)化方面，加大支持力度，形成一批農(nóng)業(yè)高技術(shù)企業(yè)和企業(yè)集團(tuán)。四是要針對(duì)21世紀(jì)養(yǎng)活16億人口對(duì)技術(shù)的需求，抓好超前研究與技術(shù)儲(chǔ)備。
5．建立一個(gè)宏大的、高質(zhì)量的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系，大幅度地提高農(nóng)民的科學(xué)文化素質(zhì)。
我國(guó)的人口多，主要農(nóng)產(chǎn)品人均占有量還很低，農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)科技的需求大。這一國(guó)情決定了我國(guó)必須擁有一支宏大的、高素質(zhì)的農(nóng)業(yè)科技體系。
6．加速農(nóng)業(yè)科技體制改革，建立新型農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系。
新的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系應(yīng)由研究開(kāi)發(fā)、技術(shù)服務(wù)、科技管理和科技企業(yè)等部分組成。針對(duì)農(nóng)業(yè)科技多頭管理、重復(fù)和分散的現(xiàn)狀，建立協(xié)調(diào)高效的農(nóng)業(yè)科技管理體系；對(duì)農(nóng)業(yè)科技機(jī)構(gòu)進(jìn)行分類(lèi)重組，建立一批具有國(guó)際先進(jìn)水平的農(nóng)業(yè)科技機(jī)構(gòu)。將農(nóng)業(yè)研究開(kāi)發(fā)機(jī)構(gòu)分為技術(shù)開(kāi)發(fā)類(lèi)、科技服務(wù)類(lèi)和基礎(chǔ)公益類(lèi)三大類(lèi)，采取不同支持方式。技術(shù)開(kāi)發(fā)類(lèi)機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)榭萍计髽I(yè)或進(jìn)入企業(yè)，自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧、自主發(fā)展；科技服務(wù)類(lèi)機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)或?qū)嵭衅髽I(yè)化管理；公益類(lèi)農(nóng)業(yè)科技工作由政府以項(xiàng)目和基地的形式給予支持。對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系進(jìn)行改革，建立隊(duì)伍多元化、運(yùn)行市場(chǎng)化、形式多樣化的服務(wù)體系。提高農(nóng)業(yè)企業(yè)的科技創(chuàng)新能力，大力發(fā)展民營(yíng)農(nóng)業(yè)科技企業(yè)，逐步形成國(guó)家、地方、企業(yè)、民營(yíng)等多元化的農(nóng)業(yè)科技體系，使企業(yè)成為技術(shù)創(chuàng)新的主體。擇優(yōu)支持，建成一批具有國(guó)際先進(jìn)水平的研究基地，培養(yǎng)一批世界知名的農(nóng)業(yè)科學(xué)家。
7．抓緊建立和完善農(nóng)業(yè)信息體系。
通過(guò)信息體系的完善，使科研單位更迅速方便地了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐對(duì)科技的需要，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位更容易地了解和得到農(nóng)業(yè)技術(shù)信息，促進(jìn)科研面向生產(chǎn)、促進(jìn)科技成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用。
8．抓緊建立農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。
盡快制定包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。
9．建立農(nóng)業(yè)科技示范基地，作為科研成果轉(zhuǎn)化和農(nóng)科教結(jié)合的突破口。
從我國(guó)的國(guó)情出發(fā)，按照實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)區(qū)域布局合理化的要求，在中央政府統(tǒng)一規(guī)劃和指導(dǎo)下，依靠地方政府和社會(huì)力量，建立一批功能比較完善的農(nóng)業(yè)科技示范基地。
10．增加科教興農(nóng)的投入。
要通過(guò)多種途徑，增加各級(jí)政府、全社會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)科技的投入，特別要增加各級(jí)財(cái)政科技投入，中央和地方每年都要在基建撥款中安排一定數(shù)量的專(zhuān)項(xiàng)資金用于重點(diǎn)科研基地和重大科技工程的建設(shè)。到20世紀(jì)末，使農(nóng)業(yè)科技投入占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例達(dá)到0．5％～0．7％以上；到2005年全社會(huì)研究開(kāi)發(fā)經(jīng)費(fèi)占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的比例達(dá)到2％。
突出科教改革重視三項(xiàng)任務(wù)
1．戰(zhàn)略重點(diǎn)和布局
在科技項(xiàng)目發(fā)展上，不斷總結(jié)成就，尋找差距，有針對(duì)性、有重點(diǎn)地對(duì)重要農(nóng)業(yè)適用技術(shù)和高新技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)。
"十五"期間的重點(diǎn)和布局。"十五"農(nóng)業(yè)科技工作，緊緊圍繞農(nóng)業(yè)新階段對(duì)科技的需求，在原有增產(chǎn)類(lèi)技術(shù)的基礎(chǔ)上，特別強(qiáng)調(diào)有關(guān)發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民收入，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)等方面對(duì)技術(shù)的需求。擬著重突出以下幾個(gè)方面：（1）針對(duì)保障農(nóng)產(chǎn)品有效供給對(duì)科技的需求，大力發(fā)展以大幅度提高單產(chǎn)和綜合生產(chǎn)能力為主的增產(chǎn)技術(shù)。（2）針對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)較差的現(xiàn)狀，根據(jù)市場(chǎng)需求，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，提高品質(zhì)，降低成本，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力為核心的優(yōu)質(zhì)技術(shù)。采用自主開(kāi)發(fā)、引進(jìn)、消化、吸收、轉(zhuǎn)化等多種途徑，盡快改變我國(guó)目前的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不佳的狀況。（3）針對(duì)提高農(nóng)民收入、擴(kuò)大內(nèi)需的要求，發(fā)展以加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為目標(biāo)的高效農(nóng)業(yè)技術(shù)，著眼于資源高效利用，農(nóng)產(chǎn)品附加值提高等方面，開(kāi)發(fā)新技術(shù)，開(kāi)拓新產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。（4）21世紀(jì)生物技術(shù)和信息技術(shù)將是國(guó)際農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的熱點(diǎn)，要針對(duì)越來(lái)越激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，大力加強(qiáng)生物技術(shù)和信息技術(shù)的研究與開(kāi)發(fā)，并加速實(shí)用化、商品化、產(chǎn)業(yè)化，培育一批具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)和企業(yè)集團(tuán)。（5）充分考慮農(nóng)業(yè)科技公益性強(qiáng)的特點(diǎn)，大力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技基礎(chǔ)性建設(shè)工作，特別是農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水利、氣象等部門(mén)的長(zhǎng)期定位觀測(cè)和基地建設(shè)，進(jìn)一步強(qiáng)化動(dòng)植物種質(zhì)資源的收集保存，農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等基礎(chǔ)性工作。開(kāi)展以農(nóng)機(jī)、節(jié)水灌溉機(jī)具、肥料、農(nóng)藥、農(nóng)膜為主的支農(nóng)工業(yè)技術(shù)研究，為農(nóng)村科技的發(fā)展提供基礎(chǔ)性支撐條件。（6）發(fā)展以生態(tài)建設(shè)和保護(hù)環(huán)境為主的林業(yè)科學(xué)技術(shù)。開(kāi)展生態(tài)林業(yè)、防護(hù)林體系建設(shè)、森林資源綜合利用等技術(shù)的研究與開(kāi)發(fā)，推動(dòng)荒漠化綜合治理。（7）實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，發(fā)展以改善環(huán)境為主題的可持續(xù)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)體系。（8）針對(duì)不同地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的技術(shù)需求，發(fā)展區(qū)域性綜合配套技術(shù)。充分發(fā)揮不同區(qū)域的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)全國(guó)農(nóng)業(yè)快速、持續(xù)、均衡發(fā)展。為提高西部大開(kāi)發(fā)的起點(diǎn)，"實(shí)施農(nóng)科教戰(zhàn)略西進(jìn)緊急行動(dòng)"。
中遠(yuǎn)期戰(zhàn)略重點(diǎn)。（1）充分利用生物的遺傳潛力。培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性好的動(dòng)植物新品種，重視資源與環(huán)境問(wèn)題。（2）保持和提高土壤肥力。（3）保護(hù)和有效利用水資源。今后，應(yīng)因地制宜地加強(qiáng)灌溉農(nóng)業(yè)、節(jié)水農(nóng)業(yè)、雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)和旱地農(nóng)業(yè)的基
研究和關(guān)鍵的配套技術(shù)研究。（4）食物安全、國(guó)人營(yíng)養(yǎng)和健康。（5）提高科學(xué)種植與養(yǎng)殖水平。提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，由粗放經(jīng)營(yíng)向集約經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)化，增加投入，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高防御自然災(zāi)害能力，提高動(dòng)植物綜合生產(chǎn)力。（6）改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工、儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品保鮮、加工、儲(chǔ)運(yùn)、包裝、銷(xiāo)售和綜合利用等技術(shù)，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)提供技術(shù)保證，尤其要重視發(fā)展飼料工業(yè)和食品工業(yè)。（7）關(guān)注轉(zhuǎn)基因動(dòng)物和植物的研制和生產(chǎn)，使我國(guó)農(nóng)業(yè)緊跟世界高科技先進(jìn)水平。此外，工廠化農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和旅游農(nóng)業(yè)等也都是農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方向。（8）針對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的管理水平的實(shí)際，利用信息社會(huì)即將到來(lái)的有利時(shí)機(jī)，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的"軟件"部分，特別是管理水平提升到應(yīng)有的高度。
2．"十五"期間體制改革問(wèn)題
改革的指導(dǎo)思想。全面實(shí)施科教興國(guó)和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，發(fā)展高科技，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。以結(jié)構(gòu)調(diào)整、機(jī)制轉(zhuǎn)換、人才分流、制度創(chuàng)新為重點(diǎn)，從農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求和農(nóng)業(yè)科技自身發(fā)展的特點(diǎn)出發(fā)，調(diào)整農(nóng)業(yè)科技力量的布局，加快農(nóng)業(yè)科技體制改革和創(chuàng)新體制建立的步伐，以改革促進(jìn)發(fā)展。
轉(zhuǎn)制改革的方案設(shè)計(jì)框架。農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)制將按照分類(lèi)指導(dǎo)，抓大放小，適當(dāng)歸并，促進(jìn)發(fā)展的思路，積極有序地推進(jìn)。
分類(lèi)指導(dǎo)。目前對(duì)農(nóng)口不同類(lèi)型的科研院所，應(yīng)根據(jù)其不同特點(diǎn)，進(jìn)行院所定位，分類(lèi)指導(dǎo)。對(duì)從事農(nóng)業(yè)、林業(yè)、氣象、水利水文資源、生態(tài)環(huán)境、大江大河治理，防災(zāi)減災(zāi)、節(jié)水灌溉以及重大工程技術(shù)等公益性研究及應(yīng)用基礎(chǔ)性研究的科研機(jī)構(gòu)，按非營(yíng)利性機(jī)構(gòu)的機(jī)制進(jìn)行運(yùn)行和管理；對(duì)從事成果推廣、技術(shù)咨詢、信息服務(wù)、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、分析測(cè)試、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等的科研機(jī)構(gòu)，要轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)行企業(yè)化管理的農(nóng)業(yè)科技服務(wù)機(jī)構(gòu)或中介機(jī)構(gòu)；對(duì)具備研究開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)并形成自我發(fā)展能力或具備產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)能力的科研機(jī)構(gòu)，要轉(zhuǎn)為科技性企業(yè)或進(jìn)入企業(yè)。
抓大放小，適當(dāng)歸并。根據(jù)未來(lái)農(nóng)業(yè)科技、教育事業(yè)發(fā)展的需求和目前科研單位專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)分布情況，應(yīng)在專(zhuān)業(yè)重組，結(jié)構(gòu)調(diào)整的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)依托綜合性科研機(jī)構(gòu)，穩(wěn)住一支高水平、精干的農(nóng)業(yè)科研隊(duì)伍。保留若干個(gè)研究院，按非營(yíng)利機(jī)構(gòu)運(yùn)行，由中央管理；歸并若干個(gè)科研單位，按非營(yíng)利機(jī)構(gòu)運(yùn)行；若干個(gè)科研單位轉(zhuǎn)為企業(yè)；若干個(gè)科研單位轉(zhuǎn)為中介機(jī)構(gòu)，實(shí)行企業(yè)化管理；若干個(gè)科研單位進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整并轉(zhuǎn)化。
促進(jìn)發(fā)展。通過(guò)改革，進(jìn)一步促進(jìn)科研院所的結(jié)構(gòu)調(diào)整和機(jī)制轉(zhuǎn)變，同時(shí)，配套進(jìn)行人事制度、分配制度、財(cái)務(wù)制度和社會(huì)保障制度等的改革和創(chuàng)新，逐步建立起有利于農(nóng)業(yè)科技發(fā)展，有利于技術(shù)創(chuàng)新和科技產(chǎn)業(yè)化，有利于調(diào)動(dòng)廣大科技人員積極性的新型農(nóng)業(yè)科技體制。
組建和完善國(guó)家、部、省（市）級(jí)研究中心、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、高科技園示范區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)、高科技集團(tuán)等。近期將主要依托農(nóng)口各部門(mén)的直屬研究院所，聯(lián)合有關(guān)院所、高校，通過(guò)組建國(guó)家級(jí)或地方級(jí)研究中心、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、高科技園示范區(qū)、高科技集團(tuán)等科研機(jī)構(gòu)，集聚農(nóng)業(yè)最優(yōu)秀科技人才，圍繞關(guān)系農(nóng)業(yè)發(fā)展的重大科技問(wèn)題進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)和技術(shù)創(chuàng)新，為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供科技支撐。
3．在科技的使用上進(jìn)行革命性變革，重視發(fā)揮科技的綜合作用，借助綜合國(guó)力，深層次地改變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重大機(jī)制問(wèn)題。
由傳統(tǒng)的糧食開(kāi)發(fā)機(jī)制轉(zhuǎn)向大食物開(kāi)發(fā)機(jī)制。由于我國(guó)食物資源的豐富多樣和人口眾多，通過(guò)科技的作用，使尚未被用作人類(lèi)食物的資源成為人的食品以及創(chuàng)造出新的食品種類(lèi)，其革命性變革的巨大作用將是不可估量的。
由傳統(tǒng)的種植業(yè)二元結(jié)構(gòu)機(jī)制轉(zhuǎn)向三元結(jié)構(gòu)機(jī)制。使"糧食作物--經(jīng)濟(jì)作物"的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)為"糧食作物--飼料作物--經(jīng)濟(jì)作物"的結(jié)構(gòu)。這是挖掘飼料潛力，增加我國(guó)優(yōu)質(zhì)飼料的重要途徑。
由傳統(tǒng)的耕地資源開(kāi)發(fā)機(jī)制轉(zhuǎn)向整個(gè)國(guó)土資源開(kāi)發(fā)機(jī)制。我國(guó)廣大的丘陵山區(qū)、草地、海陸水面和灘涂都可發(fā)展各具特點(diǎn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，特別是通過(guò)高新技術(shù)的運(yùn)用，可以開(kāi)發(fā)出人類(lèi)未曾有過(guò)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，前途不可限量。
由傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品簡(jiǎn)單加工機(jī)制轉(zhuǎn)向多次增值的現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品制造業(yè)機(jī)制。使農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)村多層次地利用，形成巨型的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)。
我國(guó)農(nóng)業(yè)科技水平與世界先進(jìn)水平的差距
從以下九個(gè)方面的比較中，可以清楚地看出我國(guó)同世界先進(jìn)水平的差距。
農(nóng)作物品種
我國(guó)擁有豐富的品種資源，但在種質(zhì)資源研究利用的深度如抗性基因的發(fā)掘利用，野生種、邊緣種優(yōu)良特性的利用，利用生物技術(shù)保存種質(zhì)資源和人工創(chuàng)造新種質(zhì)等方面與先進(jìn)國(guó)家相比還比較落后。資源鑒定和品種資源工作體系也不夠完善。另外，在良種繁育體系與制度方面，不如發(fā)達(dá)國(guó)家規(guī)范化、科學(xué)化。
作物生理化研究，大部分研究仍停留在個(gè)體、器官或細(xì)胞水平上，相當(dāng)于發(fā)達(dá)國(guó)家20世紀(jì)70年代末80年代初的水平。
栽培技術(shù)
目前我國(guó)的耕作栽培技術(shù)體系仍停留在常規(guī)耕作技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)上，同國(guó)外開(kāi)展的以計(jì)算機(jī)為主的規(guī)范化、定量化栽培比較，還有相當(dāng)差距。在利用化學(xué)調(diào)節(jié)劑調(diào)控作物生長(zhǎng)發(fā)育方面，有的專(zhuān)家認(rèn)為與國(guó)外的差距有15－20年。
在土壤肥料方面，免耕與少耕理論風(fēng)靡全球，而我國(guó)的土壤科學(xué)基礎(chǔ)研究還很薄弱，施肥方法落后，世界先進(jìn)國(guó)家的肥料利用率穩(wěn)定在50％－70％，而我國(guó)只有30％－40％左右。
防止作物減產(chǎn)科技
據(jù)專(zhuān)家估計(jì)，我國(guó)植病生物技術(shù)研究，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比較，至少相差15年以上。在昆蟲(chóng)行為機(jī)制、害蟲(chóng)與寄主植物關(guān)系、害蟲(chóng)與天敵間的生理、生化機(jī)制等方面的研究都落后于國(guó)際先進(jìn)水平。在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后運(yùn)輸、貯藏、保鮮、加工設(shè)施和技術(shù)也有很大差距。據(jù)估計(jì)，北京因糧食儲(chǔ)藏條件而導(dǎo)致蟲(chóng)蛀、霉?fàn)€和其他侵害損失的糧食總和達(dá)500萬(wàn)公斤。每年約有15％的生鮮果蔬損耗掉，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)兩億多元。
植物生物技術(shù)
目前國(guó)外的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化程度相當(dāng)高，形成產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品主要有：細(xì)胞和組織培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，如花卉、草莓、荔枝等試管苗和脫毒苗；微生物農(nóng)藥，如蘇蕓金桿菌；生物技術(shù)農(nóng)產(chǎn)品；獸醫(yī)治療藥物和防治疫苗品；農(nóng)用診斷試劑；家畜胚胎移植技術(shù)；單細(xì)胞蛋白；人工種子和胚芽等。
與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)還存在一定的差距，主要表現(xiàn)在技術(shù)水平仍然較低，研究設(shè)備和手段，工業(yè)化生產(chǎn)還相當(dāng)落后，生物產(chǎn)品商業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展還不夠。
畜牧業(yè)科技
目前我國(guó)畜牧業(yè)科技水平只相當(dāng)于發(fā)達(dá)國(guó)家20世紀(jì)80年代的水平，總體上落后10－15年。特別是在畜牧業(yè)基礎(chǔ)學(xué)科研究上，與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距比較明顯。有些研究還幾乎是空白。
農(nóng)田灌溉技術(shù)
瑞典、英國(guó)、奧地利、羅馬尼亞、法國(guó)等國(guó)的噴灌面積均已超過(guò)80％，美國(guó)、俄羅斯約為40％，美國(guó)微灌面積到20世紀(jì)90年代初就已達(dá)到總灌溉面積的3％，以色列灌溉面積中約2／3為微灌，1／3為噴灌。我國(guó)在地面灌溉方面，配套設(shè)施不夠完善，無(wú)論在材質(zhì)、性能、自動(dòng)化程度等方面與世界先進(jìn)
其是自動(dòng)控制設(shè)備方面差距更大。
農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)
從大量生產(chǎn)的現(xiàn)有產(chǎn)品來(lái)看，機(jī)具性能、質(zhì)量技術(shù)水平，只相當(dāng)于20世紀(jì)60年代國(guó)際上的一般水平或50年代世界先進(jìn)水平，亦即落后30－40年。
在應(yīng)用方面，農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度，機(jī)耕率為80％，機(jī)播率為77％，機(jī)收率為70％，而發(fā)達(dá)國(guó)家則全面實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。
農(nóng)業(yè)信息技術(shù)
計(jì)算機(jī)進(jìn)入我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域僅有10多年的歷史，但從世界范圍看尚屬起步階段，同發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)水平比較仍存在著較大差距，應(yīng)用中也存在不少問(wèn)題。目前，農(nóng)業(yè)計(jì)算機(jī)應(yīng)用水平相當(dāng)于發(fā)達(dá)國(guó)家20世紀(jì)80年代的水平。
林業(yè)科學(xué)技術(shù)
我國(guó)現(xiàn)有的林業(yè)技術(shù)水平同林業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，至少落后20多年。科學(xué)技術(shù)對(duì)林業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率只有21．2％；人工林林木每公頃蓄積只有33．3立方米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于我國(guó)森林總蓄積每公頃平均83．6立方米的水平；全國(guó)有林地面積只占全部林業(yè)用地的50％，而美國(guó)為95％，瑞典為98％，日本為96％；我國(guó)的樹(shù)木利用率很低，樹(shù)林出材率只占全樹(shù)的25％，而林業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家已從原來(lái)的全樹(shù)利用發(fā)展到全林利用以至整個(gè)森林生態(tài)系統(tǒng)的利用；我國(guó)每公頃森林年均凈生長(zhǎng)量?jī)H為2．7立方米，而德國(guó)是6立方米，芬蘭是4立方米，美國(guó)和日本是3．1立方米。
全面啟動(dòng)新的農(nóng)業(yè)科技革命的緊迫性
1．適應(yīng)世界農(nóng)業(yè)科技革命的需要。
由于以育種技術(shù)和農(nóng)業(yè)化學(xué)技術(shù)為主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)技術(shù)革命的帶動(dòng)，到20世紀(jì)中葉，農(nóng)業(yè)得到高速的發(fā)展。相應(yīng)地，生物科學(xué)和生物技術(shù)取得了重大突破。計(jì)算機(jī)和信息技術(shù)導(dǎo)致信息化時(shí)代的到來(lái)，以及新材料、航空與航天、自動(dòng)控制等現(xiàn)代技術(shù)的興起，使農(nóng)業(yè)面臨啟動(dòng)一場(chǎng)新的科技革命，并將以生物技術(shù)和信息技術(shù)為主導(dǎo)。這次新的農(nóng)業(yè)技術(shù)革命將導(dǎo)致我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的再次振興。
2．再次振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的客觀需要。
改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)生了兩次革命性進(jìn)展。第一次是農(nóng)業(yè)家庭承包制的建立，理順了農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)關(guān)系，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力巨大的全面釋放，奇跡般地快速達(dá)到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成倍增長(zhǎng)，為終止我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品長(zhǎng)期短缺的歷史創(chuàng)造了根本條件。第二次是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的廣泛興起，使農(nóng)村進(jìn)行了歷史性的產(chǎn)業(yè)大調(diào)整，農(nóng)村工業(yè)占全國(guó)工業(yè)增幅的主要地位，開(kāi)拓了農(nóng)村勞動(dòng)力的重要出路，把農(nóng)民引向小康。這兩次革命性進(jìn)展，已各持續(xù)了一段時(shí)間。現(xiàn)在我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段，并將以突出科技為特點(diǎn)。
3．從根本上解決農(nóng)業(yè)發(fā)展方針、道路一些基本問(wèn)題的客觀需要。
我們應(yīng)著眼于以下幾個(gè)在20世紀(jì)尚未解決好的基本問(wèn)題：
缺乏可靠的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略，科學(xué)技術(shù)還沒(méi)有真正成為農(nóng)業(yè)強(qiáng)有力的第一生產(chǎn)力，靠天吃飯的局面尚未很好消除，等等。
4．及時(shí)解決農(nóng)業(yè)發(fā)展中面臨現(xiàn)實(shí)矛盾的客觀需要。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量差、農(nóng)業(yè)效益低，是當(dāng)前一個(gè)突出問(wèn)題，它導(dǎo)致農(nóng)民收入低，結(jié)構(gòu)調(diào)整難。在"入世"之后，對(duì)農(nóng)業(yè)的挑戰(zhàn)更為激烈，這些問(wèn)題的重要性將越來(lái)越顯露出來(lái)。在未來(lái)人口增長(zhǎng)和需求多樣化進(jìn)程中，資源和市場(chǎng)的雙重制約更加突出。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)技術(shù)推動(dòng)的發(fā)展后勁不足。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)是農(nóng)村非農(nóng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移剩余勞動(dòng)力的主渠道，由于產(chǎn)品升級(jí)、布局調(diào)整等問(wèn)題，使其發(fā)展面臨轉(zhuǎn)折時(shí)期，難度較大，減弱了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)實(shí)力，成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的突出問(wèn)題。
戰(zhàn)略思路和目標(biāo)
1．戰(zhàn)略指導(dǎo)思路。要切實(shí)貫徹"科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力"的思想，堅(jiān)持科學(xué)技術(shù)為經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展服務(wù)的根本方向，促進(jìn)科技與經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)的有效結(jié)合。堅(jiān)持基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究與開(kāi)發(fā)研究的有機(jī)銜接和有效配置，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變和生產(chǎn)力的快速發(fā)展。既要加速常規(guī)技術(shù)的組裝配套、大面積推廣，又要力爭(zhēng)使農(nóng)業(yè)高新技術(shù)取得重大突破，培育一批高科技企業(yè)或集團(tuán)；既要抓好農(nóng)業(yè)增產(chǎn)技術(shù)，又要加速發(fā)展調(diào)整結(jié)構(gòu)、提高效益、改善生態(tài)環(huán)境方面的技術(shù)；既要造就一批學(xué)術(shù)帶頭人、高級(jí)管理人才，又要培養(yǎng)一大批農(nóng)業(yè)科技企業(yè)家，并大幅度提高農(nóng)民的科學(xué)文化素質(zhì)。
2．總體目標(biāo)。
"十五"期間要把為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)效益、增加農(nóng)民收入、改善生態(tài)環(huán)境提供技術(shù)支撐作為核心任務(wù)。
到2005年，使我國(guó)農(nóng)業(yè)科技關(guān)鍵領(lǐng)域科技水平達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，農(nóng)業(yè)科技總體水平與國(guó)際先進(jìn)水平的差距縮短五年，科技在農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)、氣象業(yè)增長(zhǎng)中的貢獻(xiàn)率分別達(dá)到45％、35％、55％、55％和60％以上，農(nóng)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力顯著提高。
到2020年，農(nóng)業(yè)科技的基本任務(wù)是：滿足食物安全的技術(shù)需求。為實(shí)現(xiàn)糧食總產(chǎn)達(dá)到六億噸、肉類(lèi)總產(chǎn)6500萬(wàn)噸，人均日攝入能量2500大卡、蛋白質(zhì)75克、脂肪75克等目標(biāo)，提供技術(shù)保障。
一、
澳大利亞機(jī)械化旱作節(jié)水和保護(hù)性耕作技術(shù)現(xiàn)狀
澳大利亞全國(guó)具備灌溉條件的耕地面積占總耕地面積的15%，其余為旱作農(nóng)業(yè)區(qū)。為了充分利用土壤水份和提高土壤對(duì)降水的利用，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提高，澳大利亞的農(nóng)業(yè)科技工作人員探索出了農(nóng)機(jī)固定道作業(yè)、免耕等技術(shù)體系。
(一)旱地農(nóng)業(yè)固定道機(jī)械作業(yè)模式(controlled traffic)
在澳大利亞由于土地實(shí)行規(guī)模化、集約化經(jīng)營(yíng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本上是全程機(jī)械化作業(yè)，為了提高機(jī)械作業(yè)效率，各農(nóng)場(chǎng)普遍采用動(dòng)力在100馬力以上的大型農(nóng)業(yè)機(jī)械。同時(shí)，由于大型機(jī)械反復(fù)在耕地上作業(yè)，損失了部分機(jī)械動(dòng)力，會(huì)造成土壤壓實(shí)、不利于降水入滲等，影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。經(jīng)過(guò)多年研究，昆士蘭大學(xué)總結(jié)了一套固定道機(jī)械作業(yè)模式。該項(xiàng)技術(shù)主要是通過(guò)在農(nóng)田中根據(jù)機(jī)械作業(yè)幅寬，所種植作物的行距等，建立一套定寬度的機(jī)組作業(yè)固定道，每次在田間作業(yè)的機(jī)組動(dòng)力驅(qū)動(dòng)輪和機(jī)具承載輪都在固定道上行走。
固定道自從1992年開(kāi)始研究以來(lái)，到目前在澳大利亞推廣應(yīng)用的種植面積大約有50萬(wàn)公頃，固定道寬度普遍為3m。實(shí)踐證明，采用固定道作業(yè)可以提高機(jī)械作業(yè)效率，從而減少大型農(nóng)業(yè)機(jī)械使用中的功率損失(相當(dāng)于減少油料消耗)，增加田間土壤的蓄水能力，減少地表徑流，同時(shí)增加單位面積產(chǎn)量，可促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。目前昆士蘭大學(xué)與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西省壽陽(yáng)縣進(jìn)行了這方面的技術(shù)合作，并在山西省壽陽(yáng)縣建立了示范區(qū)，取得了預(yù)期的效果。
(二)土壤鹽堿化的治理與水資源管理
總體上說(shuō)，澳大利亞是一個(gè)水資源比較缺乏的國(guó)家，大部分農(nóng)業(yè)區(qū)常年降雨量在500毫米左右。歷史上由于在重點(diǎn)農(nóng)業(yè)種植區(qū)，采用各種灌溉措施，對(duì)水資源的利用不盡合理，導(dǎo)致在一些灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)出現(xiàn)了地下水位上升，土壤嚴(yán)重鹽堿化的趨勢(shì)。為了控制地下水位的上升，減少鹽堿化對(duì)種植區(qū)生產(chǎn)的影響，目前在這些重點(diǎn)農(nóng)業(yè)區(qū)采取了控制灌溉用水量，引灌水與地下水混合施灌及配套的排水措施。主要有：
1.嚴(yán)格管理控制灌溉用水。目前澳大利亞?wèn)|南部水資源的管理采取了政府指導(dǎo)下的企業(yè)化管理模式。我們?cè)L問(wèn)了其中維多利亞州的goulburn---murray
water機(jī)構(gòu)。該機(jī)構(gòu)圍繞政府對(duì)當(dāng)?shù)厮Y源保護(hù)和利用的有關(guān)政策要求，在當(dāng)?shù)刂饕盟髴艮r(nóng)場(chǎng)主參與的水資源管理委員會(huì)的協(xié)調(diào)監(jiān)督下，通過(guò)向管轄區(qū)內(nèi)的用戶(主要是農(nóng)場(chǎng)主)收取一定費(fèi)用來(lái)進(jìn)行自負(fù)盈虧的企業(yè)化經(jīng)營(yíng)。該機(jī)構(gòu)經(jīng)過(guò)多年建設(shè)，在灌溉區(qū)建成了一套完整的輸水和蓄水系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)水的統(tǒng)一調(diào)配供應(yīng)和管理。每年該機(jī)構(gòu)根據(jù)水資源總量為各用戶測(cè)算一個(gè)合理的灌溉用水量，為每一個(gè)用戶(農(nóng)場(chǎng))設(shè)立一個(gè)用水計(jì)量?jī)x，限量供水。由于水資源屬于國(guó)家，灌溉農(nóng)場(chǎng)打井取水也受到嚴(yán)格限制，需要經(jīng)過(guò)水資源管理機(jī)構(gòu)初審并進(jìn)行鉆探和樣品檢驗(yàn)之后，方可決定能否打井取水，這一措施有效地控制了地下水的開(kāi)采。該機(jī)構(gòu)在控制用水總量的前提下，鼓勵(lì)不同水用戶之間相互轉(zhuǎn)讓用水額度，根據(jù)各自的生產(chǎn)需求調(diào)劑用水余缺。
2.注重灌溉水的有效利用和技術(shù)發(fā)展。在澳大利亞部分實(shí)行漫灌方式的農(nóng)場(chǎng)中，一般每一片灌溉地的低洼位置都建立一個(gè)蓄水坑，讓灌溉水自然滲排，這樣既減少了灌溉水的下滲量，又可以將灌溉滲排的水集中起來(lái)重復(fù)利用;在部分有條件的農(nóng)場(chǎng)，大量采用大型移動(dòng)式噴灌機(jī)械進(jìn)行噴灌作業(yè)，主要是中心支軸式噴灌機(jī)械，作業(yè)效率高、效果好，也節(jié)約了大量的灌溉用水;另外一種灌溉方式是將灌溉水和地下鹽堿水適度混合灌溉，即節(jié)約了引流灌溉水，又可以通過(guò)抽出地下水來(lái)降低地下水位;第四種灌溉方式是將城市污水經(jīng)過(guò)部分專(zhuān)用耕地進(jìn)行生物過(guò)濾處理，用于大田農(nóng)業(yè)灌溉，該項(xiàng)技術(shù)目前正在我國(guó)天津市武清縣進(jìn)行合作試驗(yàn)。
(三)
免耕、少耕及保護(hù)性作業(yè)的研究及應(yīng)用
為了減少對(duì)耕地表土層的反復(fù)碾壓而帶來(lái)的物理性狀的破壞，最大限度地減少失墑，在澳大利亞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，大量采用免耕、少耕及秸稈覆蓋、倒茬輪作等保護(hù)性耕作技術(shù)。目前澳大利亞大部分旱作農(nóng)業(yè)區(qū)的田間耕作基本上用翼形鏟取代了鏵式犁，進(jìn)行不翻動(dòng)土壤的淺松作業(yè)，疏松地表層10~15cm的土壤(播種時(shí)同步進(jìn)行施肥作業(yè))，這樣既能切斷上茬作物和雜草的根系消滅雜草，又疏松了土壤，利于下茬作物根系的發(fā)育，另外還降低了生產(chǎn)成本。
秸桿還田覆蓋的作用，已經(jīng)受到澳大利亞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的廣泛重視。有關(guān)部門(mén)的研究結(jié)果表明，秸稈覆蓋主要是利于促進(jìn)土壤含水能力的提高，盡量吸納降水，防止徑流和蒸發(fā)損失，從而使有限的天然降水能夠用于作物生長(zhǎng)。對(duì)作物的生長(zhǎng)和土壤有機(jī)質(zhì)的改善作業(yè)一般在5~xx年后才可以得到充分發(fā)揮。因此秸稈還田覆蓋已經(jīng)成為澳大利亞農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要措施之一。
各種農(nóng)作物的倒茬輪作，是澳大利亞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)免、少耕技術(shù)有效應(yīng)用的輔措施。澳大利亞許多農(nóng)場(chǎng)通過(guò)在牧草、水稻或小麥、三葉草等作物之間進(jìn)行倒茬輪作，既實(shí)現(xiàn)耕地養(yǎng)分的供求平衡，又可減少同種作物連作而帶來(lái)病蟲(chóng)大量繁殖的機(jī)會(huì)。在經(jīng)過(guò)3~5年時(shí)間的連年免、少耕輪作后，進(jìn)行一次耕翻作業(yè)，可進(jìn)一步降低雜草和病蟲(chóng)的危害。
二、
收獲及體會(huì)
澳大利亞是一個(gè)國(guó)土資源豐富，有其獨(dú)特地理環(huán)境條件的國(guó)家。從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的角度來(lái)看，自然條件不是很好，缺乏淡水資源，年降水量在500毫米左右，全國(guó)具備灌溉條件的耕地面積占總耕地面積的15%，其余全部為旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)也面臨和存在著土地鹽堿化問(wèn)題。但是通過(guò)考察粗略體會(huì)到，澳大利亞農(nóng)業(yè)研究、農(nóng)牧產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，在國(guó)際上享有很高的聲譽(yù)，我們以為主要基于幾方面原因：
(一)
農(nóng)業(yè)科研和技術(shù)開(kāi)發(fā)注重適用性
澳大利亞農(nóng)業(yè)科研、管理等部門(mén)都十分注重發(fā)展農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，特別是實(shí)用農(nóng)業(yè)科技，做到了科研與應(yīng)用緊密結(jié)合，提高了科技成果的轉(zhuǎn)化率。澳大利亞的科研技術(shù)人員結(jié)合本國(guó)農(nóng)牧業(yè)環(huán)境條件，針對(duì)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題，不斷研究開(kāi)發(fā)對(duì)土地利用和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展有意義的適用技術(shù)，包括基礎(chǔ)理論和先進(jìn)適用的技術(shù)成果。
2.研究開(kāi)發(fā)適應(yīng)干旱條件的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。澳大利亞旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍推廣采用免、少耕作業(yè)、秸稈還田覆蓋、多種作物倒茬輪作等，已形成較為成熟的耕種制度，既充分利用了有限的天然降雨，又能保持和改善旱作耕地土壤的物理性狀。近幾年，澳大利亞國(guó)際農(nóng)業(yè)研究中心進(jìn)行的旱作農(nóng)業(yè)固定道保護(hù)性耕作的研究和應(yīng)用結(jié)果表明，該項(xiàng)技術(shù)降低了能耗，減少?gòu)搅鳎喾柿说亓Γ泊龠M(jìn)了糧食產(chǎn)量增加。
3.精密農(nóng)業(yè)工程技術(shù)的研究與開(kāi)發(fā)。根據(jù)目前澳大利亞農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度和生產(chǎn)條件，新南維爾士州初級(jí)工業(yè)產(chǎn)品研究中心(dpi)運(yùn)用攝像系統(tǒng)、電子傳感器、計(jì)算機(jī)等技術(shù)和設(shè)備，研制開(kāi)發(fā)了用于精密農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的無(wú)人操作農(nóng)業(yè)機(jī)械控制系統(tǒng)。現(xiàn)主要用于拖拉機(jī)田間噴灑農(nóng)藥的植保作業(yè)、開(kāi)溝作業(yè)以及棉花的機(jī)械化收獲作業(yè)。計(jì)算機(jī)控制拖拉機(jī)或聯(lián)合收割機(jī)的田間作業(yè)，提高了農(nóng)業(yè)機(jī)械田間作業(yè)質(zhì)量，降低了生產(chǎn)成本投入，為大田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的精細(xì)化奠定基礎(chǔ)，同時(shí)他們也正積極開(kāi)展gps(地理信息系統(tǒng))系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)研究。
(二)
注重提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綜合效益
在澳大利亞農(nóng)業(yè)科研及技術(shù)推廣應(yīng)用的目的，并不是追求更高的單位面積產(chǎn)量，而更注重在保持農(nóng)業(yè)能夠可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境條件下，通過(guò)整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)技術(shù)措施的應(yīng)用，盡可能以較低的成本獲得盡可能高的產(chǎn)出。
如在固定道作業(yè)模式的研究過(guò)程中，研究人員試驗(yàn)研究的出發(fā)點(diǎn)是為了在保持原有單產(chǎn)水平前提下，減少傳統(tǒng)機(jī)械化作業(yè)中的動(dòng)力能耗，避免耕地土壤物理性狀的破壞，保持土壤的蓄水納墑能力。總體看，該項(xiàng)技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中已經(jīng)表現(xiàn)出較好的綜合效益。就免、少耕和秸稈還田覆蓋技術(shù)的推廣應(yīng)用來(lái)說(shuō)，專(zhuān)家認(rèn)為，該項(xiàng)技術(shù)不會(huì)直接增加單位面積產(chǎn)量，而對(duì)土壤生態(tài)的保護(hù)則是直接的目的。因此，推動(dòng)保護(hù)性耕作技術(shù)的生產(chǎn)應(yīng)用，最重要的目的是為了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，尋求生產(chǎn)過(guò)程中綜合效益的提高。
在新南維爾士州，當(dāng)?shù)氐某跫?jí)產(chǎn)品研究中心(dpi)與農(nóng)場(chǎng)合作，圍繞水資源的綜合利用，對(duì)年度的降水量進(jìn)行預(yù)測(cè)之后，再協(xié)助農(nóng)場(chǎng)確定該年度的種植品種及數(shù)量，以求實(shí)現(xiàn)在雨水較好的年份農(nóng)業(yè)產(chǎn)出量大，在較旱的年份生產(chǎn)損失降到最小，其目的也是為了生產(chǎn)過(guò)程中獲得最大的綜合效益。
(三)
政府對(duì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展給予了積極的扶持
澳大利亞是個(gè)以農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)為主的國(guó)家，政府對(duì)于農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)進(jìn)步十分重視。其國(guó)家農(nóng)漁林業(yè)部(agriculture、fisheries
and
forestry---austrilia)的一項(xiàng)重要職責(zé)是：制定農(nóng)業(yè)政策，提供項(xiàng)目資金。政府提供的項(xiàng)目資金包括投資和貸款。近幾年，為了鼓勵(lì)人們更好地利用和保護(hù)資源，政府制定了自然資源繼承信托項(xiàng)目，這是一個(gè)貸款項(xiàng)目，總金額15億澳元(相當(dāng)于人民幣75億元)，執(zhí)行期為6年。用于信貸的子項(xiàng)目包括，蔬菜、園藝、土壤改良、灌溉等方面。考察團(tuán)走訪的維多利亞州可持續(xù)灌溉農(nóng)業(yè)研究所，新南威爾士州初級(jí)工業(yè)產(chǎn)品研究中心，根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需要進(jìn)行基礎(chǔ)理論研究和實(shí)用技術(shù)開(kāi)發(fā)所需經(jīng)費(fèi)和人員開(kāi)支全部由政府承擔(dān)。為了推廣新的先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)成果，除科研機(jī)構(gòu)外，每個(gè)州還有大量的技術(shù)推廣人員，其中新南威爾士州現(xiàn)有技術(shù)推廣人員300余名，推廣所需費(fèi)用和人員開(kāi)支也全部由政府資助。
在農(nóng)用柴油方面，澳大利亞與其他許多國(guó)家一樣，對(duì)農(nóng)用柴油實(shí)行財(cái)政補(bǔ)貼政策。據(jù)了解，農(nóng)場(chǎng)主用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的柴油，政府給予每升補(bǔ)貼0.32澳元，約占市場(chǎng)價(jià)格的30%，這種扶持農(nóng)業(yè)的優(yōu)惠政策極大的推動(dòng)了農(nóng)業(yè)機(jī)械的廣泛應(yīng)用，保障了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定，加速了農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化。
(四)
完善的機(jī)械化是保持農(nóng)場(chǎng)穩(wěn)定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主要手段
澳大利亞的農(nóng)場(chǎng)規(guī)模很大，一般土地面積均有幾百公頃。考察團(tuán)接觸到的有從事奶牛養(yǎng)殖、畜產(chǎn)品采集加工、馬鈴薯、柑橘、葡萄、糧食及蔬菜等作物種植的生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)。給我們總的印象是，農(nóng)場(chǎng)規(guī)模很大，機(jī)械化程度高，社會(huì)化服務(wù)完善。
---一個(gè)擁有250公頃草場(chǎng)、300頭奶牛的奶牛場(chǎng)，工作人員僅3人。奶牛場(chǎng)配置有一次能同時(shí)容納60頭奶牛的環(huán)形脈沖管道擠奶設(shè)施，在擠奶的同時(shí)喂給奶牛精飼料。每頭奶牛腿部都置有電子識(shí)別號(hào)牌，當(dāng)每一頭奶牛進(jìn)入擠奶設(shè)施后即被電子識(shí)別系統(tǒng)記錄下產(chǎn)奶量，計(jì)算機(jī)根據(jù)產(chǎn)奶量指令送料裝置供給相應(yīng)的含有不同營(yíng)養(yǎng)成份的精飼料添加，以補(bǔ)充奶牛的營(yíng)養(yǎng)所需。這樣300多頭奶牛的擠奶和精飼料補(bǔ)充飼喂一個(gè)多小時(shí)即可完成。產(chǎn)出的牛奶全部密閉罐裝儲(chǔ)存，快捷衛(wèi)生。
---在耕地面積667公頃具有灌溉條件的農(nóng)場(chǎng)中，三年種植糧食作物，三年種草放牧，農(nóng)牧輪作。農(nóng)場(chǎng)的耕地全部經(jīng)過(guò)激光平地機(jī)整修，主要種植小麥、油菜籽和水稻。該農(nóng)場(chǎng)的機(jī)械設(shè)備投資不大，僅有幅寬8米的條播機(jī)1臺(tái)，190馬力拖拉機(jī)2臺(tái)，農(nóng)用運(yùn)輸車(chē)2輛，10噸浸種(稻種催芽)罐2臺(tái)。主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)的機(jī)械化作業(yè)主要靠農(nóng)機(jī)服務(wù)公司提供作業(yè)服務(wù)。如種植水稻，由農(nóng)用飛機(jī)公司提供稻種飛播作業(yè)服務(wù)，農(nóng)機(jī)公司提供水稻收獲作業(yè)服務(wù)，并由專(zhuān)門(mén)的谷物烘干服務(wù)公司進(jìn)行稻谷的烘干和貯存，直至稻谷上市被收購(gòu)。完善的社會(huì)化服務(wù)，為農(nóng)場(chǎng)主提供了技術(shù)支持，減輕了生產(chǎn)壓力和管理的負(fù)擔(dān)。
澳大利亞的農(nóng)場(chǎng)能夠得到穩(wěn)定發(fā)展，與擁有的大型機(jī)械化裝備和完善的社會(huì)化服務(wù)是分不開(kāi)的。
三、
建議
(一)我國(guó)在旱作農(nóng)業(yè)區(qū)應(yīng)加大力度推廣普及免少耕及秸稈還田覆蓋耕作技術(shù)，具備條件的地區(qū)應(yīng)積極采用固定道作業(yè)方法
目前，我國(guó)旱作農(nóng)業(yè)區(qū)基本上沿襲鏵式犁翻耕土壤的耕種方式。鏵式犁翻耕土壤后需要耙地，才能達(dá)到播種作業(yè)要求。雖翻耙整地效果好并利于消滅病蟲(chóng)草害，但這種耕種方式使土壤失墑嚴(yán)重，并易產(chǎn)生徑流導(dǎo)致養(yǎng)分損失。結(jié)合我國(guó)以小型農(nóng)機(jī)具作業(yè)為主的特點(diǎn)，大部分旱作農(nóng)業(yè)區(qū)應(yīng)采用翼形鏟不翻動(dòng)土壤的淺松作業(yè)，疏松地表層10~15cm的土壤，同步進(jìn)行播種和施肥。免少耕、秸稈覆蓋等生產(chǎn)技術(shù)，將有助于我國(guó)旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和技術(shù)水平的提高，有助于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。
在大型農(nóng)業(yè)機(jī)械作業(yè)的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，可以借鑒澳大利亞的研究成果，實(shí)行固定道作業(yè)，降低能耗，改善土壤結(jié)構(gòu)，防止徑流，提高農(nóng)作物產(chǎn)量。據(jù)澳大利亞研究，農(nóng)業(yè)機(jī)械動(dòng)力一般在50~70馬力比較適宜，在我國(guó)可以在土地規(guī)模化、集約化程度較高的地區(qū)，推廣應(yīng)用幅寬在2m左右的固定道作業(yè)方法，適當(dāng)增加大型農(nóng)機(jī)具的數(shù)量，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。
(二)逐步探索精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的生產(chǎn)應(yīng)用
近年來(lái)，以gps(衛(wèi)星定位系統(tǒng))、gis(地理信息系統(tǒng))、dds(生產(chǎn)管理決策支持系統(tǒng))應(yīng)用為主要內(nèi)容的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)在一些發(fā)達(dá)國(guó)家得到穩(wěn)步發(fā)展。目前，澳大利亞昆士蘭州農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)已在部分地區(qū)試驗(yàn)開(kāi)發(fā)為田間作業(yè)機(jī)組配套的水肥施用動(dòng)態(tài)控制系統(tǒng)及執(zhí)行機(jī)構(gòu)，在田間水肥施用、果實(shí)采摘收獲等作業(yè)時(shí)，可適時(shí)監(jiān)測(cè)土壤墑情養(yǎng)分及產(chǎn)量等狀況，為進(jìn)一步的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。合理利用農(nóng)業(yè)資源及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，提高農(nóng)業(yè)的綜合效益是發(fā)展精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的首要目標(biāo)。在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，也應(yīng)積極開(kāi)展田間機(jī)械化精準(zhǔn)作業(yè)技術(shù)的試驗(yàn)探索工作，我們認(rèn)為應(yīng)借鑒目前澳大利亞的做法，積極進(jìn)行精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的技術(shù)基礎(chǔ)準(zhǔn)備，針對(duì)我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)等較大規(guī)模的種植業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際情況和基礎(chǔ)條件，搞好田間作業(yè)機(jī)器系統(tǒng)的控制執(zhí)行技術(shù)的試驗(yàn)開(kāi)發(fā)工作，以追蹤國(guó)際精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的技術(shù)發(fā)展，多方位地帶動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)進(jìn)步。
(三)灌溉技術(shù)的研究，土壤的鹽堿化問(wèn)題治理
合理利用灌溉水，提高灌溉水的利用效率，對(duì)于農(nóng)業(yè)國(guó)具有重要的社會(huì)經(jīng)濟(jì)意義。據(jù)澳大利亞新南維爾士州初級(jí)產(chǎn)品研究中心測(cè)定，如果灌溉水在田間地表流動(dòng)不暢不僅滲漏損失大，灌溉水利用效率低，而且也使田間部分低洼耕地地下水位上升，造成鹽堿化。目前以至今后一個(gè)時(shí)期，我國(guó)農(nóng)田灌溉仍將以漫灌為主，由于土地平整度不夠，地表水流不暢導(dǎo)致灌溉不勻和積水滲漏，影響灌溉效果并使產(chǎn)量不穩(wěn)。土地平整度不夠是漫灌水利用率低、用水量大的主要原因。考察澳大利亞的農(nóng)田灌溉(漫灌)，有四點(diǎn)可供我們借鑒。一是運(yùn)用激光平地技術(shù)平整土地，使地表在灌溉時(shí)不積水;二是及時(shí)灌溉，掌握好灌溉的用水量;三是灌溉水的回收再利用;四是灌溉輸水系統(tǒng)防滲和減少輸水距離等。
(四)鞏固和發(fā)展農(nóng)機(jī)化社會(huì)化服務(wù)體系
澳大利亞農(nóng)場(chǎng)主，從事糧食生產(chǎn)，依賴服務(wù)組織提供生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)的經(jīng)營(yíng)方式，在我們目前農(nóng)村雙層經(jīng)營(yíng)體制下，有很好的借鑒意義。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是社會(huì)化的生產(chǎn)，生產(chǎn)過(guò)程的諸多環(huán)節(jié)離不開(kāi)社會(huì)化服務(wù)組織的支持，只有合理進(jìn)行資源配置，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在宏觀上才能取得最佳經(jīng)濟(jì)效益。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的推進(jìn)，社會(huì)化技術(shù)服務(wù)的需求顯得日益突出。國(guó)家應(yīng)進(jìn)一步采取傾斜政策，結(jié)合運(yùn)營(yíng)機(jī)制創(chuàng)新，加大資金投入，扶持和發(fā)展農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)組織，建立和完善服務(wù)體系及符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的服務(wù)經(jīng)營(yíng)機(jī)制和運(yùn)營(yíng)方式，更好地為農(nóng)業(yè)提供技術(shù)支持，解決好農(nóng)民一家一戶辦不了和辦不好的季節(jié)性生產(chǎn)問(wèn)題。
(五)對(duì)農(nóng)用柴油進(jìn)行價(jià)格補(bǔ)貼
在澳大利亞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，對(duì)農(nóng)用柴油實(shí)行約30%的價(jià)格補(bǔ)貼。目前我國(guó)農(nóng)用柴油也多次漲價(jià)，給農(nóng)民增加了很大負(fù)擔(dān)。在我國(guó)加入wto后，對(duì)農(nóng)用柴油實(shí)行補(bǔ)貼，既符合世貿(mào)規(guī)則，又可以減輕負(fù)擔(dān)，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)民對(duì)先進(jìn)農(nóng)機(jī)具、農(nóng)機(jī)化技術(shù)的應(yīng)用。
(六)有待進(jìn)一步關(guān)注和探討的問(wèn)題
1、澳大利亞牛奶的高蛋白含量的基因工程技術(shù)。澳大利亞運(yùn)用基因工程技術(shù)，使得本國(guó)生產(chǎn)的牛奶蛋白質(zhì)含量不低于10%，而我國(guó)牛奶蛋白含量平均為4%，達(dá)到5%即為高蛋白牛奶，因此該方面的技術(shù)合作前景廣闊。
2澳大利亞在果樹(shù)栽培中采用了一種v形樹(shù)冠種植、實(shí)行灌溉部分根系的方式，可以大大提高果樹(shù)產(chǎn)出量。值得我們借鑒和進(jìn)一步的試驗(yàn)研究。
與傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)營(yíng)模式比較,產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式下,農(nóng)戶走出了內(nèi)部規(guī)模不“經(jīng)濟(jì)”而獲得了外部規(guī)模經(jīng)濟(jì),在一定程度上克服了信息的不對(duì)稱(chēng)性和降低了獲得信息的成本,并通過(guò)龍頭企業(yè)和農(nóng)戶間存在的“系統(tǒng)內(nèi)非市場(chǎng)安排”保證了農(nóng)戶收益的穩(wěn)定,大大提高了資本的邊際生產(chǎn)率,比較利益大大提高。但是,“公司+基地+農(nóng)戶”、“農(nóng)業(yè)合作組織+基地+農(nóng)戶”、“專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)+基地+農(nóng)戶”等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式的形成和深入發(fā)展,對(duì)資金投入的需求也大大增加,而我國(guó)目前農(nóng)業(yè)投融資體系卻造成財(cái)政、信貸等多方面對(duì)農(nóng)業(yè)投資不足,不能滿足農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)深入發(fā)展對(duì)資金的需求。
(一)國(guó)家財(cái)政對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的支持不足
為了促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的深入發(fā)展,2000年11月,國(guó)務(wù)院8部委聯(lián)合出臺(tái)了《關(guān)于扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)的意見(jiàn)》,根據(jù)該《意見(jiàn)》,151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)將獲得稅收、銀行信貸、科技創(chuàng)新和進(jìn)出口政策等方面的支持。同時(shí),國(guó)家有關(guān)部門(mén)還將在財(cái)政支持和配股融資等方面對(duì)上述企業(yè)予以支持,旨在通過(guò)對(duì)151家龍頭企業(yè)的培養(yǎng)和支持,能在較短的時(shí)間內(nèi)培育出一批引導(dǎo)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的骨干力量,有利于以后形成一大批產(chǎn)業(yè)化程度高、技術(shù)裝備力量強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、示范效應(yīng)強(qiáng)的龍頭企業(yè)。但是,國(guó)家支持的龍頭企業(yè)不足全國(guó)龍頭企業(yè)總數(shù)的5‰,扶持僅是局部的,絕對(duì)多數(shù)的龍頭企業(yè)不能享受?chē)?guó)家的政策扶持。其實(shí),從1995年開(kāi)始,中央財(cái)政進(jìn)行支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)試點(diǎn),加上地方配套資金,共投入1.77億元支持12個(gè)省、自治區(qū)的22個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目,占財(cái)政支出的0.03%,財(cái)政支農(nóng)支出的0.25%。1996年國(guó)家財(cái)政投入(包括地方政府配套資金)支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的資金進(jìn)一步增加,達(dá)到了7.11億元,占國(guó)家財(cái)政支出的0.09%,國(guó)家財(cái)政支農(nóng)支出的0.96%。可以說(shuō),國(guó)家財(cái)政在支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)揮了重要作用。但國(guó)家財(cái)政支農(nóng)資金一直沒(méi)有很大提高也是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。
(二)信貸資金投入長(zhǎng)期不足
在我國(guó)農(nóng)村金融市場(chǎng)上雖然業(yè)已形成了農(nóng)業(yè)銀行、農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行和農(nóng)村信用合作社分工協(xié)作的格局,但伴隨著農(nóng)業(yè)銀行商業(yè)化改革的進(jìn)一步推進(jìn)和為了實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì),其機(jī)構(gòu)網(wǎng)點(diǎn)正逐步從農(nóng)村收縮,經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)也日益向城市和工業(yè)靠攏;農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行資金投放主要集中在支持糧棉基地建設(shè)、糧棉油收購(gòu)和大型基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目建設(shè)和改造上;由于制度扭曲,農(nóng)村信用合作領(lǐng)域一直沒(méi)能建立起真正的合作制度,加之自身經(jīng)營(yíng)十分困難,對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的信貸支持力度極為有限。改革開(kāi)放前,金融部門(mén)的農(nóng)業(yè)貸款占所有貸款的比重一直維持在13%左右,而1978年后一直維持在兩位數(shù)以下,1998年以來(lái)徘徊在5%左右,對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的貸款也一直保持在6%左右,而1999年,全國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的30%、工業(yè)增加值的49%、出貨值的38%、農(nóng)村社會(huì)增加值的64%和農(nóng)民收入的34%來(lái)自鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè),資金供給與貢獻(xiàn)是極不對(duì)稱(chēng)的。
(三)農(nóng)民收入增速下降和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)效益下
滑制約著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)自身的資金積累在財(cái)政和信貸資金支持有限的情況下,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)所需的資金就主要靠農(nóng)業(yè)內(nèi)部自身積累。但是1994年以來(lái),農(nóng)民純收入雖然在絕對(duì)量上持續(xù)增加,但其增長(zhǎng)速度卻連年持續(xù)下降,農(nóng)業(yè)自身積累日益減弱。1994年是歷史上農(nóng)民收入增長(zhǎng)最快的一年,達(dá)到32.5%,而1994年以后,增幅持續(xù)下降,1997年為8.5%,2000年下降到1.9%,而且還有人認(rèn)為,增加的1.9%,只是其中30%的農(nóng)民增加了收入帶動(dòng)的結(jié)果,實(shí)際上70%的農(nóng)民收入是絕對(duì)下降了。中國(guó)具有“帕累托改進(jìn)”性質(zhì)的漸進(jìn)式改革道路在經(jīng)濟(jì)上取得的成功和由此而創(chuàng)造的“中國(guó)模式”,無(wú)不與鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展有著直接的關(guān)系(Jian,Tianlun,1997;Weitzman,M.andC.Xu,1994),鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)在中國(guó)農(nóng)民個(gè)人財(cái)產(chǎn)的增加、政府財(cái)政收入的增長(zhǎng)以及整個(gè)農(nóng)村地區(qū)居民福利的改善與生活質(zhì)量和生活水平的提高方面發(fā)揮了巨大的作用。但是,20世紀(jì)90年代中期以來(lái),由于各種原因鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)效益下滑,到1999年底,鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)中虧損企業(yè)個(gè)數(shù)已達(dá)到211萬(wàn)個(gè),虧損面達(dá)到10.2%,若考慮虛盈實(shí)虧和潛虧現(xiàn)象,虧損面就更大。虧損企業(yè)虧損額總計(jì)1135億元,平均每個(gè)企業(yè)虧損4.9萬(wàn)元。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入利潤(rùn)率一直較低,1999年僅為5.9%,而且用來(lái)進(jìn)行自身積累的公積金占稅后利潤(rùn)的比重也在逐年下降,1985年該比例為47.62%,到1993年下降到23.83%,到1996年已經(jīng)下降到11.09%。為更新設(shè)備而計(jì)提的折舊水平一直不高,近幾年基本徘徊在7%的水平。
二、資本市場(chǎng):解除農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展資金約束的有效途徑
企業(yè)通過(guò)資本市場(chǎng)直接融資,較之間接融資而言,更利于節(jié)約融資費(fèi)用,提高資源的配置效率,并可為解決農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的資金短缺問(wèn)題提供新的機(jī)遇。
(一)資本市場(chǎng)為龍頭企業(yè)開(kāi)展資本運(yùn)營(yíng)和增資擴(kuò)容提供了新渠道
通過(guò)企業(yè)間控股、收購(gòu)、兼并、承包等外延性擴(kuò)張方式,龍頭企業(yè)可以在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)低成本擴(kuò)張,實(shí)現(xiàn)組織規(guī)模的擴(kuò)大,從而有利于提高市場(chǎng)占有率。
(二)資本市場(chǎng)的發(fā)展拓寬了龍頭企業(yè)融資渠道
在財(cái)政扶持有限、信貸投入不足的情況下,通過(guò)股票市場(chǎng)直接融資是增加農(nóng)業(yè)資金投入的一條有效途徑。據(jù)28個(gè)省、自治區(qū)、直轄市統(tǒng)計(jì),到1999年,省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)有700多個(gè),其中年銷(xiāo)售收入在5億元以上的有60多個(gè)。年銷(xiāo)售收入5億元以上的大型龍頭企業(yè)50%以上為股份制企業(yè)。其中有部分企業(yè)已經(jīng)在資本市場(chǎng)上融資,而且取得了很好的業(yè)績(jī)。畜牧業(yè)的大江股份、草原興發(fā)、羅牛山、正虹科技、順鑫農(nóng)業(yè)、新希望等,他們提供種苗、技術(shù)、市場(chǎng)信息甚至資金指導(dǎo)和幫助農(nóng)戶從事生產(chǎn)活動(dòng);從事精米加工的金健米業(yè);從事奶制品加工的伊利股份;從事農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中介的農(nóng)產(chǎn)品;從事芒果生產(chǎn)加工的恒泰芒果等等。截止2000年末,農(nóng)業(yè)類(lèi)公司在深滬兩市發(fā)行股票共65只(包括B股股票2只),發(fā)行企業(yè)債券2只,募集資金總計(jì)約410億元,有力地促進(jìn)了龍頭企業(yè)的發(fā)展。
(三)資本市場(chǎng)的充分發(fā)展,可以實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)投資主體多元化
投資主體多元化有利于企業(yè)管理和決策民主化、科學(xué)化。并且,龍頭企業(yè)投資主體地位一旦形成,資本運(yùn)行將更富有效率,資本擴(kuò)張能力增強(qiáng),進(jìn)而可以通過(guò)改組改制推進(jìn)企業(yè)進(jìn)入一種自我約束、自我發(fā)展、自我積累的良性循環(huán)狀態(tài)。
(四)我國(guó)資本市場(chǎng)的發(fā)展空間很大,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)企業(yè)利用資本市場(chǎng)融資的機(jī)會(huì)很好
2000年企業(yè)通過(guò)股票市場(chǎng)籌集資金2103億元,占GDP的比重為2.3%;成交60827億元,占GDP的67.4%;股票流通市值16088億元,占GDP的18%;而1998年我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)股市成交金額占GDP的比重就達(dá)到427.5%,香港為125.5%,美國(guó)為154.5%,英國(guó)為83.5%;1998年美國(guó)股市流通市值達(dá)GDP的155%。
(五)我國(guó)較為豐足的居民儲(chǔ)蓄存款和企業(yè)存款為龍頭企業(yè)在資本市場(chǎng)籌資提供了資金來(lái)源保障
據(jù)中國(guó)人民銀行對(duì)千戶企業(yè)和359戶上市公司2000年1-11月財(cái)務(wù)調(diào)查表明,企業(yè)購(gòu)買(mǎi)股票和債券的短期投資比1999年同期分別增長(zhǎng)58%和92%,居民儲(chǔ)蓄和企業(yè)存款是股票市場(chǎng)的主要資金來(lái)源。2000年末,我國(guó)城鄉(xiāng)居民儲(chǔ)蓄存款余額已達(dá)6萬(wàn)多億元,從中拿出1/4進(jìn)入股市,就相當(dāng)于同期我國(guó)股市的流通總值;企業(yè)存款已達(dá)4萬(wàn)多億元,假如以10%的比例進(jìn)入股市,可新增資金4000多億元;并且,中國(guó)人民銀行已經(jīng)準(zhǔn)予保險(xiǎn)公司的部分保險(xiǎn)資金入市,這部分資金大約也有500億元左右。中國(guó)公眾參與股票投資者越來(lái)越多,在深、滬兩市投資的開(kāi)戶數(shù)已達(dá)5801萬(wàn)戶,比上年末增長(zhǎng)29%。這些資金,為龍頭企業(yè)利用資本市場(chǎng)直接融資提供了成功的可能。
三、農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司的市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力及上市中存在問(wèn)題
實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的龍頭企業(yè)類(lèi)上市公司與其他行業(yè)類(lèi)上市公司比較,其股票具有更大的市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力。
(一)農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司科技含量普遍較高
就種子類(lèi)上市公司而言,“秦豐農(nóng)業(yè)”、“亞華種業(yè)”、“隆平高科”、“豐樂(lè)種業(yè)”,從事的育種行業(yè)正是基因工程在農(nóng)業(yè)中應(yīng)用的主要領(lǐng)域,包括2001年初上市的“中農(nóng)資源”在內(nèi)的5家公司,均有國(guó)內(nèi)知名研究機(jī)構(gòu)或高校背景。其主導(dǎo)種子產(chǎn)品的科技含量突出,均為業(yè)內(nèi)知名的高科技企業(yè)。
(二)業(yè)績(jī)優(yōu)良
就2000年中國(guó)股票市場(chǎng)上的65家農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司平均每股收益而言,除了9家漁業(yè)公司因受“PT粵金曼”和“ST海洋”的大幅度虧損而平均為-0.30元,2家貿(mào)易公司因受“PT農(nóng)商社”的大幅度虧損而平均為-0.38元外,4家種子類(lèi)上市公司為0.316元,11家種植業(yè)公司為0.21元,3家林業(yè)類(lèi)公司為0.218元,11家畜牧業(yè)公司為0.20元,24家農(nóng)產(chǎn)品加工公司為0.30元。2000年65家農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司平均每股收益0.159元,略高于1999年和深滬兩市平均水平。65家農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司,僅有7家公司2000年每股收益為負(fù)值,占比為10.77%,低于深滬兩市總體水平。
(三)資產(chǎn)負(fù)債率較低,主營(yíng)利潤(rùn)率較高
2000年農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司平均資產(chǎn)負(fù)債率為46.523%,平均主營(yíng)利潤(rùn)率為26.025%,其中種業(yè)平均資產(chǎn)負(fù)債率僅為28.492%,平均主營(yíng)利潤(rùn)率達(dá)32.288%。24家農(nóng)產(chǎn)品加工公司的平均資產(chǎn)負(fù)債率也僅為39.658%,平均主營(yíng)利潤(rùn)率達(dá)26.70%。
(四)品牌優(yōu)勢(shì)突出
目前上市的4家種業(yè)公司、種植業(yè)公司中的“九發(fā)股份”、“云大科技”、“英豪科教”等,畜牧業(yè)公司中的“羅牛山”、“草原興發(fā)”、“順鑫農(nóng)業(yè)”、“正虹科技”等,都是知名品牌。
(五)國(guó)家政策扶持顯著
我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供給已實(shí)現(xiàn)基本平衡,并伴隨階段性和結(jié)構(gòu)性過(guò)剩,農(nóng)業(yè)發(fā)展正從“數(shù)量型”向“質(zhì)量型”轉(zhuǎn)化。國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品加工、種植、種子業(yè)均有較突出的優(yōu)勢(shì)。加入WTO后,種子行業(yè)仍會(huì)受到國(guó)家和地方政府的大力支持和保護(hù),限于種子本地化等方面的限制,洋種子在短期內(nèi)不會(huì)對(duì)種業(yè)造成大的沖擊。2000年11月,國(guó)務(wù)院8部委確定重點(diǎn)扶持的151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)中,上市公司、上市公司的母公司分別占9家和5家,這9家上市公司和5家上市公司的母公司,因被確定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)而將享受包括暫免征企業(yè)所得稅,所得稅前扣除對(duì)企業(yè)研究開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝所發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用,技術(shù)改造項(xiàng)目所需國(guó)產(chǎn)設(shè)備投資實(shí)施所得稅抵免政策等在內(nèi)多項(xiàng)優(yōu)惠政策,其中對(duì)上市公司影響作用最大的主要是稅收優(yōu)惠政策。這些政策的出臺(tái)和實(shí)施無(wú)疑將促進(jìn)這些企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。這些龍頭企業(yè)股票在市場(chǎng)上已表現(xiàn)出較好的增長(zhǎng)潛力和投資價(jià)值。農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司表現(xiàn)出來(lái)的勢(shì)頭,為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)企業(yè)利用資本市場(chǎng)打下了良好的基礎(chǔ),利用資本市場(chǎng)籌集資金將逐步成為我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要籌資方式。但是,就農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司情況而言,也存在一些不利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)進(jìn)一步發(fā)展的因素。(1)農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司的行業(yè)結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展趨勢(shì)和政策取向不協(xié)調(diào)。2000年的65家農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司,種植業(yè)11家,占16.92%;林業(yè)3家,占4.62%;畜牧業(yè)11家,占16.92%;漁業(yè)9家,占13.85%;加工業(yè)24家,占36.92%;貿(mào)易類(lèi)2家,占3.13%;種業(yè)4家,占6.25%。加工業(yè)所占比重較大,而處于農(nóng)業(yè)先導(dǎo)行業(yè)的種業(yè)和處于價(jià)值實(shí)現(xiàn)環(huán)節(jié)的貿(mào)易類(lèi)公司所占比重較小,與種子產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)環(huán)節(jié)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化鏈條中的地位不相稱(chēng)。(2)農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司的企業(yè)規(guī)模較小,股本擴(kuò)張能力不足。2000年底,農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司的平均總股本規(guī)模為23038萬(wàn)股,僅是深滬兩市整體平均總股本規(guī)模39006萬(wàn)股的59%,說(shuō)明農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司股本擴(kuò)張潛力較大,但它更意味著農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司技術(shù)和資金投入能力弱、國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差。(3)農(nóng)業(yè)類(lèi)公司上市速度較慢,不能適應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化深入發(fā)展及促進(jìn)農(nóng)民收入增長(zhǎng)的要求。(4)農(nóng)業(yè)類(lèi)公司上市資源利用率較低。僅就8部委2000年確定的151家龍頭企業(yè)而言,有較大增長(zhǎng)潛力且1999年固定資產(chǎn)超過(guò)3億元的公司達(dá)24家,而其中已上市公司僅9家;保持了持續(xù)性增長(zhǎng)且1999年銷(xiāo)售收入超5億元的公司達(dá)42家,而其中已上市公司僅12家。這些均是可以利用而沒(méi)有利用的上市資源。此外,在中國(guó)農(nóng)村還有一大批非主營(yíng)性農(nóng)業(yè)企業(yè),也是可以利用的上市資源。(5)農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司股票的流動(dòng)性較差。農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司A股的平均流通量為8240.73萬(wàn)股,僅占其總股本的36.7%,雖然略高于深滬兩市35.6%的平均水平,但仍然面臨著股票流動(dòng)性差的問(wèn)題。隨著國(guó)有股減持的有效實(shí)施,農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司也同樣面臨著提高流動(dòng)性的問(wèn)題。
四、培育龍頭企業(yè)、專(zhuān)業(yè)性投資基金與龍頭企業(yè)
進(jìn)入資本市場(chǎng)的中介組織培育農(nóng)業(yè)資本市場(chǎng),是深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)從而緩解農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的資金約束的關(guān)鍵。利用資本市場(chǎng)深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),一是要利用資本市場(chǎng)培育一批經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、市場(chǎng)運(yùn)作能力強(qiáng)、與農(nóng)戶之間有合理的利益分配機(jī)制的龍頭企業(yè);二是要培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的龍頭企業(yè)進(jìn)入資本市場(chǎng)的中介組織。
(一)盤(pán)活存量資本,壯大龍頭企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模目前,我國(guó)各種類(lèi)型從事農(nóng)副產(chǎn)品加工、流通的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織數(shù)量較多,據(jù)1999年農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)28個(gè)省、自治區(qū)、直轄市(除北京、貴州、外)的1650個(gè)縣的調(diào)查,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織共有30344個(gè),其中省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)有700多個(gè),但其中年銷(xiāo)售收入在5億元以上的僅有60多個(gè)。規(guī)模普遍較小,服務(wù)功能不健全,且大多數(shù)龍頭企業(yè)與農(nóng)民間的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不完善。有必要鼓勵(lì)優(yōu)勢(shì)企業(yè)通過(guò)兼并收購(gòu)小企業(yè)和弱勢(shì)企業(yè),實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)企業(yè)的外延型規(guī)模擴(kuò)張,并通過(guò)優(yōu)勢(shì)企業(yè)之間、弱勢(shì)企業(yè)之間的資產(chǎn)重組和產(chǎn)權(quán)交易,提高資源配置效率。
(二)實(shí)施股份制運(yùn)作,明晰產(chǎn)權(quán)關(guān)系,完善龍頭企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制深化龍頭企業(yè)產(chǎn)權(quán)制度改革,建立現(xiàn)代企業(yè)制度和組建、規(guī)范股份有限公司,在同行業(yè)中形成具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的股份有限公司。
(三)建立農(nóng)村資本交易市場(chǎng)隨著股份制的推進(jìn)及現(xiàn)代企業(yè)制度的建立和完善,農(nóng)村資產(chǎn)實(shí)現(xiàn)量化,產(chǎn)權(quán)得以明晰,產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓成為必然,需要有規(guī)范化運(yùn)作的、有約束力的產(chǎn)權(quán)交易市場(chǎng)和證券市場(chǎng)為中介,為龍頭企業(yè)通過(guò)兼并、收購(gòu)、重組等資本市場(chǎng)運(yùn)作的開(kāi)展和盤(pán)活農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)性資產(chǎn)提供條件,進(jìn)而提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)營(yíng)水平,走集團(tuán)化、規(guī)模化道路。
(四)推進(jìn)新的農(nóng)業(yè)科技革命,增加農(nóng)業(yè)科技投入,提高龍頭企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品中的科技含量一是支持信息技術(shù)、生物技術(shù)等高新技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用;加大種子工程、畜禽水產(chǎn)良種繁育體系、動(dòng)植物保護(hù)體系、疫病防治體系和飼料安全體系的建設(shè)力度;加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)新品種選育、節(jié)水技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工和貯運(yùn)技術(shù)、生態(tài)環(huán)境治理、防沙治沙技術(shù)等方面的技術(shù)攻關(guān)和成果推廣;把畜牧水產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為大產(chǎn)業(yè);發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,提高龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)深化度。二是支持農(nóng)業(yè)科技示范場(chǎng)、示范園區(qū)和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè),支持新品種、新技術(shù)的引進(jìn)、研發(fā)和推廣。三是加快農(nóng)業(yè)市場(chǎng)信息體系、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)體系等的建設(shè)。
(五)建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化投資基金,擴(kuò)大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化投資的資金來(lái)源產(chǎn)業(yè)投資基金將是未來(lái)中國(guó)資本市場(chǎng)的投資主體,也將成為投資者投資于資本市場(chǎng)的主要金融工具之一。以大型龍頭企業(yè)和非銀行金融機(jī)構(gòu)為主體,建立專(zhuān)業(yè)性的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化投資基金,對(duì)龍頭企業(yè)和具有市場(chǎng)潛力的項(xiàng)目進(jìn)行股權(quán)等形式的投資,不僅拓寬了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化利用資本市場(chǎng)的途徑,而且可以通過(guò)市場(chǎng)機(jī)制減輕政府對(duì)農(nóng)業(yè)投入的財(cái)政壓力和銀行的信貸壓力。
