時間：2023-09-22 17:06:02
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇家鄉(xiāng)的文化習俗，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
家鄉(xiāng)清明節(jié)習俗作文范文一我的老家在貴州，那里離寧波好遠好遠，因此那里的風俗習慣也和寧波的有一定的差別，今天我就講講我家鄉(xiāng)清明節(jié)的習俗。
家鄉(xiāng)的清明節(jié)和全國各地一樣，都要去祖先墳前掃墓，但家鄉(xiāng)的掃墓的那一天，我們都要清早上山去，并且是不吃早飯空著肚子去的，為的就是讓逝去的祖先先“吃上”早飯，等到在墳前祭掃了一段時間以后，我們再把那些供奉先祖的食物當做我們的早飯，盡管那些食物已經(jīng)涼了，但我覺得這是對祖先的尊敬。供奉完祖先，大人們會清理一下墳上的雜草，然后從不知哪里砍來的一根樹枝插在墳?zāi)古赃?，我不知道這是什么含義，只聽得大人們說是為了給祖先們遮風擋雨。
當然家鄉(xiāng)的清明節(jié)不只只有這些。在掃完墓后，村里的人就會聚在一起，舉行一年一度的“斗雞”大賽，那場面是我見過的最熱鬧的場面，人山人海，大家都圍著看兩只大公雞在那里斗來斗去。我和伙伴們則喜歡在村口那臨時搭起來的秋千上蕩秋千，常常玩得忘了回家。
家鄉(xiāng)的清明節(jié)還有很多的活動，我想這些活動習俗也是中國的傳統(tǒng)文化吧!
家鄉(xiāng)清明節(jié)習俗作文范文二我的家鄉(xiāng)在南昌，在我們家鄉(xiāng)清明節(jié)的主要習俗就是掃墓祭祖。所以又把清明稱為“鬼節(jié)”。
民間還有上墳、添墳的習俗。晚輩帶著燒紙，供品等，到已去世的親人墳上，燒紙磕頭。最后給墳?zāi)股咸硇峦?，還要在墳頭上壓白紙條。聽老人們講這是給已去世的親人修房屋，防備夏天，下大雨漏水。以此來表示對死去親人的悼念。此時我想起了大詩人杜牧的一首《清明》：“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”
清明節(jié)正值春天，萬物復(fù)蘇，春光明媚，桃紅柳綠，到處是一派生機勃勃的景象。除掃墓之外，還有踏青郊游的活動。這時，人們就會帶著家人到野外去游玩，以此來放松放松自己因工作而緊張的情緒，還可增加家庭的和睦氣氛。古代也有踏青的習俗，一直流傳至今。著名畫家張擇端的作品《清明上河圖》就生動形象的描繪了當時清明節(jié)都城人民郊游踏青的熱鬧景象。
清明節(jié)還是植樹的好季節(jié)。因此又有插柳植樹的活動。聽老人們說舊時候有“清明不插柳，來年變黃狗”的諺語。
除了以上的風俗以外，還有吃蛋的習俗。這就如同春節(jié)吃餃子，端午節(jié)吃粽子，中秋節(jié)吃月餅的習俗一樣。這些習俗隨著社會的發(fā)展，有的已經(jīng)被淘汰，有的流傳至今，有的還增加的新的內(nèi)容。
清明除了這些習俗之外，還有我們小伙伴的歡樂活動，蕩秋千，放風箏。最好玩的要數(shù)放風箏了。大家在一片寬闊的空地上，跑來跑去，歡聲笑語，共同把風箏送上蔚藍的天空，大家一起放飛歡樂，放飛夢想，放飛希望……
我們家鄉(xiāng)的清明習俗是不是很有趣，大家也來分享你們家鄉(xiāng)的清明習俗吧。
家鄉(xiāng)清明節(jié)習俗作文范文三又是一年清明到。明天周六，我們準備去做清明。每年清明，我們都是步行去祭祖。大概要走8里田間小路，才把幾處祖墳跑過來。到處都是花的世界，油菜花金黃一片，高過人頭。路窄處不得不沾花惹草。
回家的路上，看到路旁的馬蘭頭就忍不住摘一把。家鄉(xiāng)有句俗語：清明前，馬蘭甜;清明后，馬蘭臭。馬蘭的吃法我知道的有這幾種：
1、炒馬蘭頭
把摘回來的鮮馬蘭洗凈，放在開水中焯一下，控干水，再像炒白菜用油鹽那樣炒熟。
2、做馬蘭粑
先炒好馬蘭頭備用，再炒干米粉(面粉不必炒)，把馬蘭頭倒入米粉中攪拌，太干再加些開水(面粉加冷水)攪拌，揉成面團。做成粑。將鍋燒紅，放油，燒5成熱，把粑放入鍋中煎至兩面有點黃，再向鍋中倒點水，蓋上鍋蓋，烹5至8分鐘就OK了。
師：同學們，今天讓我們一起走進《本命年的回想》，隨著著名的鄉(xiāng)土作家劉紹棠到他的家鄉(xiāng)――北京郊外運河邊的村莊作一次民俗風情游，去過一個舊時的年，領(lǐng)略一下那兒的民俗風情。（板書課題）
師：誰能告訴老師題目中的“本命年”是什么意思？
生：我國習慣用十二生肖記人的出生年，每十二年輪回一次。如子年出生的人屬鼠，再遇子年，就是這個人的本命年。
師：第一個“本命年”是幾歲？作者寫這篇文章的時候多少歲了，你是怎么知道的？
生：分別是12歲、60歲。課文最后一段有說明。
師：大家知道過本命年有什么講究嗎？
生（討論）：紅腰帶、紅褲頭、腰上系錢……辟邪、祈福。
師：看得出同學們都經(jīng)過了認真的預(yù)習，那么我們下面一起來做幾道練習題，看看大家的預(yù)習效果如何。（出示檢測練習）
師：同學們，作家劉紹棠的家鄉(xiāng)過年時，年味很濃，而且比起我們城市過年要熱鬧多了。他們從臘月初一就開始忙了，讓我們來看一看，他們在忙些什么？請大家放聲朗讀，在朗讀聲中觀摩農(nóng)家過年的活動。文章介紹了舊時過年的哪些習俗？請你用簡練的語言概括。（討論交流、教師小結(jié)）
生：炒年貨、吃臘八粥、買糖果、挑絨花、殺牲畜、備糕點、送灶王爺、換門神、除夕守歲、拜新年。
師：觀摩了這十項過年活動，你們最想?yún)⑴c其中的哪些活動？說出你的理由。
生：我最喜歡的是“送灶王爺”，在灶王爺?shù)淖齑缴夏c糖，就能騙他上天說好話，這些神仙居然如此好糊弄，多好玩啊！……
（學生暢所欲言）
師：過年這么熱鬧，家人團圓，大家的心情也格外舒暢。想一想，過年的習俗中寄托了人們哪些美好的愿望呢？
生（討論交流）：一家團圓，身體健康，來年好運，鄰里和睦，恭喜發(fā)財……
師：是啊，劉紹棠的家鄉(xiāng)過年可真是熱鬧??！那么，同學們，你們能說說自己家中過年時會有些什么活動嗎？比較一下，看看和作者的家鄉(xiāng)習俗有什么不同。
生：看電視，春節(jié)聯(lián)歡晚會。
生：電話、短信祝福拜年，方便的很。
師：現(xiàn)在，社會上出現(xiàn)了一種奇怪的現(xiàn)象，不少人將我們民族的習俗拋之腦后，卻熱衷于過西方的節(jié)日，而且還搞得很隆重。對此，你是怎么看的呢？
生：我覺得我們身為炎黃子孫，應(yīng)該維護本民族的文化，繼承民族習俗，不忘祖先。對于西方的節(jié)日完全沒有必要去熱捧，那是很淺薄的，也會被西方人恥笑，因為他們會認為我們沒有骨氣，連自己民族的根本都忘了。
生：我覺得可以過西方的節(jié)日，讓生活過得更有意義有什么不好？再說了，本民族的節(jié)日也不是不過，可是你們看看，像端午等節(jié)日，我們國內(nèi)有多少過節(jié)的氣氛呢？本身自己不重視，當然傳不下來了！
……（師生共同探討、交流）
【課后練習】
調(diào)查家鄉(xiāng)的民俗風情，選擇一個你認為最有意義的節(jié)日，將過程寫下來，與同學共享。
【教后評析】
教者在教學中沒有滿堂灌，而是以學生為主體，積極調(diào)動學生的思維，鼓勵學生各抒己見，談自己的想法，充分體現(xiàn)了新課改精神。
其一，設(shè)身處地參與過年
學生對過年一向很向往，也很喜歡，他們很樂意參與到這一活動中來，因此，課堂氣氛一下子被調(diào)動起來。學生很活躍，積極動腦，思考自己最喜歡的活動，對課文的分析大都很到位。這一環(huán)節(jié)的設(shè)計效果好得很。
其二，說自己的過年
說到聯(lián)系自己的過年，同學們很有興趣回憶，并且積極向同學炫耀，以顯示自己的年過得很有意義，很好玩。在這一活動中，學生們發(fā)言踴躍，紛紛表達自己的意見。然后，再與課文進行比較，印象更為深刻，與老師一味強調(diào)不可同日而語。
其三，辯論中西節(jié)日
一、開發(fā)校本課程，挖掘地方文化資源
我們的家鄉(xiāng)興化，是著名的魚米之鄉(xiāng)、江蘇省歷史文化名城，因獲得“水滸搖籃、板橋故里”的美名而享譽海內(nèi)外。為了讓學生能了解興化的歷史文化、風土人情，激發(fā)學生對家鄉(xiāng)的熱愛之情，學校組織教師編寫了《人文興化，夢里水鄉(xiāng)》讀本，發(fā)給三至六年級學生閱讀。讀本語言通俗易懂，內(nèi)容生動活潑，貼近生活。其中，“故里人物”中介紹了“長篇小說之父”施耐庵、“中原才子”宗臣、“三絕奇才”鄭板橋等家鄉(xiāng)名人；“楚水風情”中《爆竹聲中一歲除》《端午傳聞為屈原》《月到中秋分外明》等篇目讓學生了解家鄉(xiāng)春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日的傳說和習俗；“風景名勝”中追尋了四牌樓、滄浪亭、玄武靈臺等名勝的來歷，讓學生讀后產(chǎn)生光榮與自豪的心理。
二、走進水鄉(xiāng)生活，體驗地方文化氛圍
生活是一個豐富多彩的大課堂，更是一部永遠讀不完的百科全書。古城興化，文化資源豐富，為了讓學生對家鄉(xiāng)文化生活印象更深刻，教育更久遠，我們有計劃組織學生參與社會實踐活動。
尋古風遺韻：參觀走訪市文博中心、李園船廳、鄭板橋故居、擁綠園等，在自己的了解與導游的講解中感受興化的歷史悠久、人文薈萃。
踏春色滿園：游賞近幾年來我市新建和翻修的公園——興健園、千秋廣場、森林公園、人民公園等，感受興化市容的日新月異。
三、加強練筆指導。拓寬學生習作空間
1 處處留心，積累語言。我們不僅推薦施耐庵的《水滸傳》等家鄉(xiāng)文學大家的作品，還推薦活躍在江蘇文壇的校園作家的作品，讓學生閱讀。以摘抄好詞好句的形式制作“閱讀記錄卡”和“閱讀小報”，并輔以誦讀的形式強化學生的課外積累，夯實學生的字、詞、句的基礎(chǔ)，享受積累地方語言的樂趣。
2 片段練習，積累素材。小練筆，可以是片段描寫，也可以是單項訓練。小練筆目標單一，內(nèi)容短小，它能分散作文的難點。
3 聯(lián)系生活，贊美家鄉(xiāng)。為了進一步激發(fā)學生習作的興趣，我們引導學生用自己的筆來描繪、贊美家鄉(xiāng)。為家鄉(xiāng)的風景名勝寫導游詞，吸引八方來客；介紹家鄉(xiāng)的菜花節(jié)，讓興化走向全國，讓全國了解興化；讓學生寫《舌尖上的興化》，介紹興化的美食；為鄭板橋、施耐庵、劉熙載寫人物小傳；采訪校友侯逸H，——國際象棋女子世界冠軍，寫采訪手記；介紹家鄉(xiāng)元宵燈會、清明祭祖、端午賽龍舟等民風民俗……
語文課程豐富的人文性對學生的精神領(lǐng)域的影響是深廣的。因此，人文內(nèi)涵豐富的文章成為語文教材不可缺少的一部分。本單元的課文意在讓學生關(guān)注各地的民俗,了解民生和民間文化,并通過這些有聲有色的民俗風情畫去感受自身日常生活中蘊涵的無窮樂趣。而本文又屬于民俗文化中的食文化，小小的鴨蛋，讓我們感受到它背后的文化意味和濃郁民俗風情。
二、學情分析：
處在青春期的學生，有強烈的求知欲和好奇心，對文學作品有一定的獨特體驗和看法，并且有表達個人觀點的欲望。傳統(tǒng)文化對當代中學生來說，應(yīng)該是比較疏遠的話題，他們深受西洋和港臺文化影響,缺乏認識了解傳統(tǒng)文化的機會，更加不知道如何欣賞傳統(tǒng)文化。因此，面對傳統(tǒng)文化與西方文化強烈碰撞的現(xiàn)實，他們需要恰當適時的引導。
根據(jù)本單元的特點和學生的情況，我對本了以下的教學設(shè)計：
【知識目標】：了解端午習俗，感受鴨蛋包含的文化意味和民俗風情。
【能力目標】：1、學會搜集資料，簡要講述見聞，有條理地發(fā)表見解。
2、學習誦讀富有生活情趣的語言。
【情感目標】：提倡珍惜傳統(tǒng)文化，激發(fā)民族自豪感。
【教學重點】：通過品味平淡自然而又韻味十足的語言，感受傳統(tǒng)習俗蘊涵的情趣。
【教學難點】：引導學生調(diào)動自身體驗，感受日常生活中的無窮趣味。
三、教法與學法：
如何讓學生學會品味傳統(tǒng)習俗文化呢？還是那句老話：“興趣是最好的老師”。本文的一些童年趣事、過節(jié)習俗容易引起學生的興趣。教師以“情趣”二字為切入點，通過朗讀賞析品味語言，引導學生逐步從表面感知、分析感悟、反思歸納、最后上升到初步領(lǐng)悟中國傳統(tǒng)文化的思想高度。
與教學過程相照應(yīng)，我設(shè)計了如下的教法與學法：教法：導入——閱讀——拓展
學法：歸納復(fù)述——搜索整合——誦讀品味——合作感悟——探究反思
四、教學過程：
1、激發(fā)興趣，導入課題
首先向?qū)W生出示食物圖片，讓他們猜猜這些食品與哪些傳統(tǒng)節(jié)日有關(guān)。再讓學生談?wù)勛约杭亦l(xiāng)的一些傳統(tǒng)節(jié)日的風味小吃。此環(huán)節(jié)激發(fā)學生興趣，培養(yǎng)歸納復(fù)述知識的能力。
2、瀏覽課文，整體感知
（1）學生瀏覽課文，思考：作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風俗?
意圖：在于培養(yǎng)學生自主搜索文章關(guān)鍵信息的能力。
（2）談?wù)勀氵€知道哪些端午習俗？這些習俗的緣由是什么？
意圖：問題一可以讓學生廣泛涉獵端午節(jié)的風俗習慣，分享課前查找的資料信息。
問題二讓學生對端午的認識從粗淺了解轉(zhuǎn)向探究根源，可以說是對文史地哲等知識的一個匯總學習，從而使學生對我國的傳統(tǒng)節(jié)日文化有更進一步的認識。此環(huán)節(jié)培養(yǎng)學生搜索整合信息的能力，要求完整準確，語言生動地講述見聞,完全體現(xiàn)了以學生為主體的教學理念,激發(fā)了學生的主動意識和進取精神。
3、精讀課文，感受情趣。
汪曾祺是一位非常講究語言藝術(shù)的作家，他曾經(jīng)談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。
讓學生在文中找出體現(xiàn)汪曾祺是語言風格的語句，反復(fù)朗讀品味。
例如:1、我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋,是不大高興的,好像我們那就窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋,確實是好,我走的地方不少,所食鴨蛋多矣,但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水,他鄉(xiāng)咸鴨蛋,我實在瞧不上。
2、一般是敲破空頭吃，白嘴吃也可以。
如何讓學生學會品味文章的情趣呢？先讓他們反復(fù)朗讀，并抓住關(guān)鍵語句賞析。如“所食鴨蛋多矣”“曾經(jīng)滄海難為水”這幾處，或在平實的白話中穿插頗具特色古漢語，或大詞小用，給文章增添了不少幽默色彩。此處可以讓學生模仿古人的口氣朗讀。
又如“一般是敲破空頭吃，白嘴吃也可以?！?，“確實是好”，“我實在瞧不上?！钡葞滋幎驾^為明顯地運用了江浙方言，顯得非常生動親切。教師可以激發(fā)學生的興趣，再投影一段《胡同文化》里的文字，“北京人易于滿足，他們對生活的物質(zhì)要求不高，有窩頭，就知足了。大腌蘿卜，就不錯，小醬蘿卜，那還有什么說的。臭豆腐滴幾滴香油，可以待姑奶奶。蝦米皮熬白菜，嘿！”這是一段京味十足的語言，特別是一個“嘿”字，把北京人恬淡知足，悠然自得的神情描寫得活靈活現(xiàn)。從而讓學生真正領(lǐng)會汪曾祺的文章里運用方言的妙處。
可見，感悟文章情感的最好方法就是誦讀。我設(shè)計這樣的教學環(huán)節(jié)，既有利于調(diào)動學生自主活動的積極性，又培養(yǎng)學生朗讀能力。
4、回歸生活，分享體驗
我們之前讓學生回歸課本,從語言文字中感受平凡生活中的情趣，理解傳統(tǒng)習俗滲透的一些民族文化和鄉(xiāng)土情結(jié)?，F(xiàn)在再跳出課本,進行拓展延伸,說說傳統(tǒng)節(jié)日中類似這樣頗具情趣的小事。本環(huán)節(jié)教師先拋磚引玉，投影一段文字，再讓學生充分發(fā)揮主觀能動性,各抒己見，在合作互動的過程中分享體驗,感悟生活，感受到民俗文化就在我們身邊。
5、創(chuàng)設(shè)情境，深刻反思
思考：我國的許多傳統(tǒng)節(jié)日、傳統(tǒng)習俗在現(xiàn)代經(jīng)濟大潮的沖擊下，已經(jīng)逐日淡化，倒是西方的圣誕節(jié)、情人節(jié)在國人心目中的分量越來越重要。
“江陵端午祭”是韓國農(nóng)耕社會時期祈求豐年，民眾共同參與的傳統(tǒng)祝祭活動。在進行端午祭時，會舉行假面舞劇、投壺、摔跤、蕩秋千、長跪比賽、跆拳道比賽、高校足球賽等活動，而這些都是具有韓國地方特色的。韓國方面對江陵端午祭非常重視，1967年將其列入國家重點無形文化財產(chǎn)第13號，并擬于2005年向聯(lián)合國科教文組織申報“世界無形遺產(chǎn)”，學習本文后，你如何看待這種現(xiàn)象？
此環(huán)節(jié)讓學生關(guān)注社會，關(guān)注熱點，并能聯(lián)系文化背景和所學知識，對生活現(xiàn)象作出自己的評價。使他們對中國傳統(tǒng)習俗、傳統(tǒng)文化有一個理性的認識。認識到重視傳統(tǒng)文化，珍惜傳統(tǒng)文化的重要性,避免一些盲目崇洋思潮的侵蝕,從而達到道德教育與審美熏陶的雙重教育目的。
以上就是本節(jié)課的教學設(shè)計?；仡櫿麄€教學過程，學生在教師的引領(lǐng)下，從感興趣的話題入手，對文本進行賞析品味，最后跳出課本，關(guān)注社會，反思生活。
在文本閱讀中，學生的搜索整合信息能力、歸納復(fù)述知識能力、誦讀能力、自主學習與合作探究的能力、分析鑒別能力都得到一定程度的提高。
整個教學設(shè)計圍繞幾個基本理念：
1、學生是學習的主體，充分激發(fā)學生的主觀能動性。
2、提倡自主、合作、探究的學習方式，強調(diào)在語文實踐中掌握語文規(guī)律。
關(guān)鍵詞:飲食民俗;日常食俗;節(jié)日食俗;祭祀食俗;待客食俗;地區(qū)差異
俗話說:“民以食為天?！敝腥A民族是一個崇尚吃的民族,不同的民族、不同的地域有不同的飲食風俗,從而構(gòu)成了豐富多彩的飲食文化。在長期的歷史發(fā)展過程中,山東人形成了獨具特色的飲食方式和習俗,在中國的飲食文化中占有極其重要的地位。山東的飲食民俗,從整體上來說是屬于北方類型,但又由于地區(qū)的差異性,因此,雖然同屬山東飲食,但不同的地方又呈現(xiàn)出各自的飲食特點,具有明顯的地域性。本文之所以選取濰坊昌邑市丈嶺鎮(zhèn)東龍灣村這個地方,是因為這里是作者的家鄉(xiāng),比較熟悉。下面就以我的家鄉(xiāng)在日常食俗、節(jié)日食俗、祭祀食俗、待客食俗以及特殊食俗這幾個方面的飲食民俗的典型事例來說明不同的地區(qū)具有不同的飲食民俗。
一、日常食俗
日常食俗是指廣大民眾在平時的飲食生活中形成的行為傳承和風尚,基本上反映出一個國家或民族的主要飲食品種、飲食制度以及進餐工具與方式等。
每個地區(qū)都有自己比較獨特的日常飲食習俗。我家鄉(xiāng)的日常飲食一般包括一日三餐,以雜糧(主要是小麥、玉米)為主食,以新鮮豬肉為主要肉食。早餐一般比較簡單,或者是稀飯、饅頭與包子,或者是一碗面條,或者是豆?jié){油條,當然自家腌制的小咸菜也必不可少。中餐和晚餐一般是炒菜與饅頭、油餅、包子等面食搭配。炒菜一般就地取材,大多是自家種植的,如黃瓜、西紅柿、茄子、蕓豆、菠菜、土豆等等都是日常飲食中不可缺少的蔬菜。另外,在口味方面比較偏愛清淡,不喜油膩、不喜辣。
二、節(jié)日食俗
節(jié)日食俗是指廣大民眾在節(jié)日即一些特定的日子里創(chuàng)造、享用和傳承的飲食習俗。由于我們有“民以食為天”的傳統(tǒng),十分重視飲食,所以在節(jié)日習俗中始終少不了飲食。節(jié)日常常是以吃喝為主題的,幾乎每個節(jié)日都有品種多樣的相應(yīng)食品,而且這些食品常常含有祈求自身吉祥、幸福的意義。
在如今,我們?nèi)匀挥泻芏嗟墓?jié)日食俗,這些節(jié)日食俗事象能夠獨立存在并代代相傳,必然在內(nèi)容和形式上都有其自身的顯著特點,從中我們可以了解當?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化和風土人情。下面就從春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)這幾個節(jié)日來敘述一下我家鄉(xiāng)的節(jié)日食俗。
(一)春節(jié)
春節(jié)是中國傳統(tǒng)最熱鬧、最隆重的節(jié)日。很多地區(qū)的春節(jié)從臘月初八就開始算起,家家戶戶喝過臘八粥后,就開始準備過年:做新衣服、準備佳肴、大掃除、布置庭院,以全新的面貌迎接新年的到來。但我們家鄉(xiāng)一般從臘月二十三算起,直至正月十五,這段時間稱為“過年”。臘月二十三是祭祀灶神的節(jié)日,我們稱之為“小年”或“過小年”。一般每家每戶都把灶君神像貼在鍋灶旁邊的墻上,擺放香爐和供品,供品主要是糖瓜和灶糖。
從臘月二十三開始,家家戶戶一般就開始準備年貨。中國人過年是很講究吃的,為了迎接新年,為了迎接各位神仙,如關(guān)帝、財神、水神、灶神等,家家戶戶蒸饅頭、炸油食、煮肉食、洗器皿,到處呈現(xiàn)出忙忙碌碌、熱熱鬧鬧的歡樂景象。
我們家一般在臘月二十四、二十五兩天蒸饃饃。饃饃分大小兩種。大的一般為一斤,小的一般為半斤(在做饃饃時用秤稱好)。而且饃饃不能蒸得太少,也不能蒸得太多,因為這些饃饃一部分用來祭祀,主要是用來吃,要讓這個家庭吃到正月十五。以前,所有的饃饃都是全家人一起動手做,現(xiàn)在一般是送到饅頭店加工(即把面粉送過去,過兩天拿回饅頭即可)。臘月二十六趕年集、辦年貨,除了日常的蔬菜外,雞、鴨、魚也必不可少。另外,蠟燭、對聯(lián)、香燭、紙錢、瓜子、糖果等等也需要在這一天買好。這些年貨不僅僅是供自己家人吃,還要有一部分留做招待客人。臘月二十七蒸面魚(一種魚形饅頭),這種面魚可以吃,但最主要的是用來“押鍋”(民間俗稱),即從正月初一開始,每頓飯都要放一個面魚在鍋內(nèi),表示年年有余。另外“押鍋”食品還有一塊豆腐、一塊年糕、兩三個餃子。臘月二十八蒸豆沙包,這個并不是必需品,可做也可不做,根據(jù)每個家庭的不同情況而定。除夕那天中午家家戶戶吃白菜肉包子,下午貼對聯(lián)、打掃院子、擺供桌,準備迎接新年的到來。
最忙碌當然飲食也最豐盛的要數(shù)除夕之夜了。家家戶戶吃餃子,從傍晚接財神的餃子,到晚上十二點“發(fā)子(民間俗稱)”的餃子,再到正月初一早上的餃子,每一頓都必不可少。因為餃子像元寶,而且又與唐朝時的錢幣“交子”諧音,有富貴吉祥之意,所以春節(jié)期間吃餃子是頭等大事。傍晚水餃煮好后,要先盛一碗敬天地,再盛一碗敬灶君。除夕之夜最隆重的事是“發(fā)子”。按照舊俗是晚上十二點“發(fā)子”,但現(xiàn)在一般在晚上十點,全家人喝過團圓酒、吃過團圓飯(這里的飯不包括餃子,一般指菜肴)之后,就由家長首先起來燒“紙錢”,俗稱“發(fā)紙”。“發(fā)紙”時,一邊用燭火或香火將“紙錢”點燃,口中還念念有詞(一般是保佑家人平安之類的話),一邊燃放爆竹。據(jù)說,爆竹燃放的時間越長,響聲越久越好。另外,“發(fā)紙”后地上的果皮、垃圾等都不能掃除,因為此日禁忌掃地,否則會將家里的財富掃到門外去。按習俗一般在正月初三“送年”之后才可掃地。爆竹燃放完畢后,才開始吃餃子。這頓餃子不同于以往的餃子,在餃子里要包上棗、錢、糖等吉祥物。吃到紅棗,則意味著新的一年能夠起早干活,勤勞致富;吃到錢,則意味著新的一年有財運,能發(fā)大財;吃到糖果,則意味著新的一年生活甜甜蜜蜜。而且,包入餃子里的吉祥物的數(shù)量不是隨意的,一般要取吉祥的數(shù)字,如六(象征六六大順)、八(象征八發(fā))、九(象征長長久久)。當然,也有的地方奉行正月初一吃包有吉祥物的餃子。如《明宮史》曾記載明代宮廷也是正月初一日“吃水點心,即扁食(餃子)也,或暗包銀錢一二于內(nèi),得之者以卜一歲之吉”。但在我的家鄉(xiāng),大部分家庭是在晚上“發(fā)子”時吃包有吉祥物的餃子。而初一早上的餃子,則講究除夕晚上包好。另外,還有一點不得不提,那就是煮餃子時,破了不可說“破了”,要改說“掙(賺)了”。由此我們可以看出,這些節(jié)日食品已不單單是為了填飽肚子,他們還蘊含著人們祈求自身及家人吉祥幸福的意義。
在許多地方都有除夕守歲的習俗,我們家鄉(xiāng)也不例外。除夕晚上,全家團聚,整夜不眠,叫做守歲。舊時守歲一般都是通宵達旦,但近幾年來,大家都是看完春節(jié)聯(lián)歡晚會之后就睡覺了。當然,也有人跟朋友聚在一起玩?zhèn)€通宵。除夕守歲的一個重要特征就是點燈度夜,把家里所有的燈都打開,一直到黎明。
(二)其他節(jié)日
在節(jié)日食俗里面,春節(jié)食俗是最講究的。另外,還有其他一些節(jié)日食俗,如元宵節(jié)時吃湯圓、清明節(jié)時吃雞蛋、端午節(jié)時吃粽子、臘八節(jié)時喝臘八粥等等。這些節(jié)日食俗與其他地區(qū)沒有明顯的區(qū)別,這里我們就不再展開一一敘述了。
三、祭祀食俗
漢族地區(qū)的人具有祖先崇拜的觀念,因而祭祀就成為人們生活中不可缺少的內(nèi)容。無論是在日常食俗中還是在節(jié)日食俗中都含有一定的祭祀內(nèi)容。尤其是節(jié)日食俗中,很多都是與祭祀有關(guān)的。例如春節(jié),春節(jié)期間的“燒紙錢”、“焚香”、“發(fā)子”都帶有祭祀的色彩,但最具代表性的則是除夕下午的“擺供桌”。所謂“擺供桌”,顧名思義,就是將用于祭拜列祖列宗、天地神靈的供桌預(yù)先擺設(shè)好,一般被安置在堂屋正北位。供桌要擦洗干凈,鋪上一張紅色的對聯(lián)紙,然后將家譜取出,面南懸掛在供桌上方北面的墻上,兩面配有對聯(lián)。同時,將祭祀專用的器具,如碗、盤、碟、酒具、茶盅、香爐、燭臺之類一一擦拭干凈,等主婦把菜肴、飯食等一些專用的供品做好后,男主人按次序?qū)⑵鋽[放。擺放的次序由里向外依次是:第一行:中間是一塊四方形年糕,兩邊分別擺四雙筷子;第二行:六個小盤,分別擺放瓜子、花生、糖果、蘋果、梨、點心;第三行:中間擺一整條生的大鯉魚,兩邊分別放兩個小碗,盛祭祀用的小菜,如炸豆腐、炸小黃花魚(一般兩條)、熟粉絲、小青菜等等;最前面正中央是香爐,兩邊分別擺放煙和酒(祭祀時把酒灑在地上)。
春節(jié)時人們用如此豐盛的食品祭祀神靈祖先,一方面是感謝他們給予人類的恩賜,另一方面是祈求新的一年吉祥幸福安康。在其他的一些節(jié)日中,如清明節(jié)掃墓時,準備一些菜肴到墳前祭奠;端午節(jié)吃粽子,中秋節(jié)吃月餅等等,也帶有一定的祭祀色彩。
四、待客食俗
中國人自古就有熱情好客的傳統(tǒng)美德。每當客人來訪,都會全力的招待客人,讓客人吃好。我們當?shù)刈哂H訪友多是以便宴招待,多數(shù)是上午去下午歸,主人家待客以午餐為主,當然也有晚飯后才歸的。當有客人到來時,如果是男客人,則首先泡茶和敬煙來招待,如果是女客人,則用瓜子和糖果來招待。到晌午時,一般由女主人準備飯菜,男主人陪客人。菜肴的數(shù)量和上菜順序也比較講究。菜肴樣數(shù)講究偶數(shù),且一般要多于客人數(shù),比如有三個客人,那么最好的就是準備四個或六個菜。另外,上菜的順序是先涼菜后熱菜,通常各半。大一些的宴席,通常要有整雞、整魚,而且魚一般是最后上,魚頭要對著主客。吃菜也講究,主客不動筷子,其他人不能先動筷。酒菜、飯菜不分,最后上饅頭或面條。
待客時酒是不可缺少的。做客時,主人總要拿出酒來,邊喝酒邊交談。飲酒也是有規(guī)矩的,首先要由男主人“帶酒”(即帶領(lǐng)大家喝酒,什么時候喝、喝多少都有帶酒人說了算,大家都要聽從),一般是帶三個酒,然后大家再自由敬酒,互相勸酒,最后所有人一起干杯(俗稱“喝全家?！?,然后上饅頭或面條,大家吃飯,酒宴結(jié)束。
待客食俗不僅僅指吃飯,主要在于人與人之間的交往,因此煙、酒、糖、茶也是待客食俗中必不可少的內(nèi)容。
五、特殊食俗
由于歷史和地理等方面的原因,許多地方有非常特殊的食俗。例如我們家鄉(xiāng)有“下湯”(民間俗稱)這一說,即在生小孩的第三天,鄰里、親戚要去祝賀、送雞蛋(數(shù)量不限),得子的家里舉辦宴席,招待大家。
總之,我國是一個地域遼闊,民族眾多的國家,不同的民族、不同的地區(qū)有不同的飲食習俗,這構(gòu)成了我國豐富多彩的飲食文化。了解不同民族、不同地區(qū)的飲食文化,對于了解我國的文化是十分重要的,這是我們每一個學習民族學的人首先要掌握的。
參考文獻
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一、賞農(nóng)景，領(lǐng)略家鄉(xiāng)之美
魯迅先生說：“如要創(chuàng)作，第一須觀察。”教師要培養(yǎng)學生敏銳的觀察力，于一言一動之微，一沙一石之細，都不要輕易放過。
農(nóng)村是個廣闊天地，田野風光、自然景觀、農(nóng)家新居、現(xiàn)代鄉(xiāng)村生活等等都是學生寫作的好題材。羅丹說過：“對于我們的眼睛，不是缺少美，而是缺少美的發(fā)現(xiàn)?！币龑W生觀察自己身邊的事物，到熟悉的家鄉(xiāng)尋美，采田野風光美。農(nóng)村田野風光是美麗可愛的。這是學生觀察、寫景極好的題材資源。小麥、玉米、菜地、魚池、大棚、奶牛場……各具風韻，它們的形狀、色彩、生長過程，又各具特點，隨著農(nóng)時變化組成了一幅幅美麗的畫卷：鬧春圖、青苗圖、秋收圖、運輸圖……引導學生就地取材，從平平常常的、熟視無睹的事物中，去發(fā)掘事物的形式美與內(nèi)在美，激發(fā)小作者對家鄉(xiāng)熱愛之情。同時，也可以避免舍近就遠、浪費資源，鍛煉學生捕捉素材的能力。
二、干農(nóng)活，豐富生活體驗
葉圣陶說：“作文這件事離不開生活，生活充實到什么程度，才會做成什么文章?！睂W生由于生活在農(nóng)村，星期天、假期常常要幫助家長干一些力所能及的家務(wù)或田間活動，這正是學生體驗農(nóng)村生活，積累寫作素材的大好機會。教師師除了積極鼓勵引導學生參與勞動實踐，學習勞動技能，培養(yǎng)學生熱愛勞動人民和熱愛勞動的思想感情外，更為主要的是要引導學生觀察、體驗熱鬧非凡的勞動場景，從中了解不同的勞動場景中不同人物的言談舉止，精神風貌，了解他們是如何團結(jié)協(xié)作完成每項勞動任務(wù)的，弄清楚每項勞動的程序、特點，了解萬物的生長規(guī)律及四季變化等。如，拖拉機的轟鳴，農(nóng)民除草施肥，播種澆水，開機收獲，裝倉入囤，剪枝授粉，噴藥除蟲，采摘交易，莊稼拔節(jié)抽穗，開花結(jié)實，野花野草的自生自滅過程等等，都是學生取之不盡，用之不竭的寫作源泉，都會給學生寫作的靈感和肥沃的“土壤”，這些都好比春風細雨，滋潤學生干涸的心田。老師要積極創(chuàng)造條件讓學生去參與、去體驗，讓學生在火熱的勞動場景中長見識、增才干，獲取第一手詳實的寫作資料。
三、做調(diào)查，探究農(nóng)村文化
中國地域廣闊，文化博大精深，農(nóng)村文化異彩紛呈，充滿生機和活力。因此，我們應(yīng)該發(fā)揮地域文化優(yōu)勢，讓學生透徹地、廣泛地了解農(nóng)村文化，使其沐浴在獨具特色的文化氛圍之中，汲取精華，增加內(nèi)存。
1.了解農(nóng)村的風俗習慣，節(jié)日習俗。比如：春節(jié)吃餃子、貼對聯(lián)、放鞭炮、守夜、拜年；陰歷二月初二炒豆子；清明節(jié)掃墓、插柳；端午節(jié)吃粽子、煮雞蛋、劃龍舟；陰歷六月初一過“小年”吃菜包、喝面葉；陰歷七月初七到葡萄架下聽牛郎織女訴說衷情；中秋之夜出門在外的人千里迢迢回家團圓、吃月餅、賞月；臘月二十三吃年糕等等，這些節(jié)日習俗和風俗習慣都有來由，分別寄托著人們美好的愿望。讓學生作為節(jié)日活動的主人，以多種形式全方位的參與、了解、感受，弄清風俗習慣，節(jié)日習俗的來由，活動過程，代表人們怎樣的愿望，寄托人們怎樣的感情等等。于那種濃郁的節(jié)日氣氛和風俗習慣的熏染中享受親情和歡樂，體驗生活的甜美，品味民族文化的博大內(nèi)涵，陶冶情操，拓寬視野，豐富寫作素材。
2.了解村史。每個村莊都有它特有的歷史沿革過程，具有深厚的內(nèi)涵。我們要引導學生通過調(diào)查采訪，查找地方志，向年長者請教，尋查碑刻等形式，弄清楚村莊的起源，發(fā)展，輝煌，涌現(xiàn)出哪些名人，祖輩留下哪些彌足珍貴的有行資產(chǎn)和無形資產(chǎn)，發(fā)生過哪些歷史大事，有哪些值得稱道的人文景觀和歷史景觀等等；弄清楚當?shù)氐牡孛⑸矫?、典型建筑物名等方面的來歷，以及寄予的內(nèi)涵等情況。這既能增強文化底蘊，積累寫作素材，又能強化學生對家鄉(xiāng)、對農(nóng)村的熱愛。
四、察農(nóng)變，感悟時代脈搏
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)村的面貌也在迅猛發(fā)展，如農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化，農(nóng)村的城鎮(zhèn)化，這些都為學生寫作提供了很大的寫作空間。然而小學生對這些沒有太多關(guān)注。為此，我們要求學生變無心為有心，通過課外閱讀、向長輩詢問等途徑，去發(fā)現(xiàn)農(nóng)村的新變化。通過一段時間的觀察，學生在作文中的描述明顯具體生動起來了，如：有位學生在《我家門前的路》一文中，通過寫家門前的一條小路由爺爺小時候的爛泥路、爸爸小時的沙土路到自己現(xiàn)在的柏油路的不同變化，反映了家鄉(xiāng)經(jīng)濟的發(fā)展。
“春日春盤細生菜”，出自杜甫的《立春》詩，說的是立春這天吃春卷的習俗。當然，在杜甫的詩里，還寄托著詩人，因安史之亂而流浪異地，所生發(fā)的思鄉(xiāng)之情。
春盤，最早也叫“五辛盤”，是將五種辛葷的蔬菜，供人們在春日食用，故又稱為“春盤”。吃“春盤”的習俗，則始于晉代。后來，歷代承繼發(fā)展，就演變?yōu)槌浴按壕怼?，或者叫吃“春餅”?/p>
延至于今，吃春卷的習俗，各地均存，而尤以福州為勝。據(jù)說，福州還有一個關(guān)于“春卷”的美麗傳說：宋朝時，福州有個書生，為了溫書應(yīng)試，整天埋頭攻讀，常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒用，后來就想了個辦法，把米磨制成薄餅，以菜肉為餡，包成卷筒形，既當飯，又當菜。其實，這個溫情的傳說，同時也告訴了人們“春卷”的基本做法：餅包菜餡。
在我的家鄉(xiāng)，春卷，不限于“立春”這天，四季皆有。但以春天吃的最為普遍，也最為繁盛、誘人。我的家鄉(xiāng)，春卷的做法，與別處略有不同。多數(shù)地方，春卷的“卷皮”，是用面做成的，而我的家鄉(xiāng)則是用雞蛋，似乎更加精細講究。雞蛋，攤成薄薄的蛋餅，然后，將拌好的餡料卷入蛋餅中，放進籠屜中蒸熟，或者放進油鍋中炸熟。
春節(jié)，是新的一年的開始。過春節(jié)時，我的家鄉(xiāng)，就家家戶戶備春卷了。春節(jié)的春卷，因為要以之饗客，所以，餡料多為精肉。將調(diào)好的精肉餡，卷入蛋餅中，然后，放進籠屜中蒸熟。來客人時，就用刀將春卷切成片狀，放入盤中食用。隨用隨切，極是方便。肉餡春卷，外黃內(nèi)紅，色澤溫暖，很是合了年節(jié)的喜慶氣氛；入口，則綿軟醇香，老少咸宜，味道絕佳。
春暖之后，春卷，就以野菜春卷為主了。例如，薺菜春卷、灰菜春卷、香椿春卷等。
薺菜春卷，是食用最為普遍的。春天里，薺菜鮮嫩，遍地都是，隨時隨處都可采到，所以，此時是家家戶戶必定得包“薺菜春卷”的。做法是將新挖的薺菜洗凈，切碎，佐以木耳、蝦皮等，然后以雞精、耗油調(diào)好，即可包入蛋餅中。薺菜春卷，一般是油炸，即炸即食最是有味。新炸出的薺菜春卷，外黃內(nèi)青，蛋皮，焦黃酥脆；薺菜，青碧誘人。加以散發(fā)著的嘶嘶菜香，咬一口，齒頰留香，讓人回味無窮。
最有特色的，還屬香椿春卷。一些南方人不喜食香椿，說有一種臭蟲氣，真是有點不識味了。其實，香椿的香味，是特別的，很難言說，我們只能叫它“香椿香”，北方人食之不厭。做香椿春卷，必得選擇上好的香椿，即谷雨前的嫩香椿：色呈紫紅，梗桔柔軟。將香椿切成碎丁，熱水淖過，拌以嫩豆腐，加鹽調(diào)制即可。香椿春卷，餡料中最好不要加入海鮮，否則，就會“奪”其香味，使香椿失其本色味道。香椿春卷，亦是油炸最佳。新出鍋的香椿春卷，香味郁郁，如春風煦面，讓人覺得，滾滾春意就該如此了。
畢竟還是一個“春”字，春日里吃春卷，春卷里最好的又是野菜春卷。這樣，方不污濁了那春天的味道，方不辜負了那“春卷”的文化意蘊。
眾所周知元宵節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，全國各地熱鬧喜慶，大多數(shù)省份的習俗是大致相同的，但各地還是有自己的特色。下面，查字典小編為大家介紹一下江蘇元宵節(jié)的習俗，歡迎大家閱讀。
江蘇元宵節(jié)習俗1：宣城人舞燈鬧元宵
作為一個已有20xx余年歷史的城市，宣城民俗文化豐富多彩。除了傳統(tǒng)的賞燈彩、猜燈謎外，宣城各縣市還將開展各式各樣的舞燈活動，如“小馬燈”、船兒燈、索埂老龍燈等。
其中，“小馬燈”源于郎溪縣定埠鎮(zhèn)，是一種漢族民間舞蹈，20xx年入選安徽省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。據(jù)介紹，在明代，定埠有位朝廷副使呂盛在云南為官，騎一匹千里馬，日行千里、夜走八百，來回于云南和皖南宣城郎溪縣定埠之間，家鄉(xiāng)人民為懷念他做官勤政，興“小馬燈”紀念他。
江蘇元宵節(jié)習俗2：到馬鞍山感受皖東非遺魅力
元宵節(jié)當天，“迎新春·文化廟會”暨馬鞍山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目展演展示將在該市三國朱然文化街舉行，主要分為展演和展示兩大部分。當涂民歌、和縣民歌、東路廬劇、含弓戲、打蓮湘表演唱等十余個市級以上非遺項目將在廟會上輪番展演;采石磯茶干、橫望山米酒、薛津餛飩等非遺項目將亮相展示;玻璃反畫、布貼畫、絲綿畫等一批民間藝術(shù)大師也將展示絕技絕活，讓廣大市民及游客在元宵佳節(jié)感受傳統(tǒng)民俗民間文化帶來的獨特魅力。
江蘇元宵節(jié)習俗3：去揚州賞全國百種元宵彩燈
南京的秦淮花燈起源于唐朝，歷史悠久，素有“秦淮花燈甲天下”的美譽。每年元宵節(jié)，南京夫子廟都會張燈結(jié)彩，吸引了大量游客。不過，今年您也可以“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”揚州，欣賞來自全國各地的彩燈。
元宵節(jié)期間，中國首屆民間手工藝扎燈藝術(shù)品展亮相揚州京華城，來自全國各地的六大門類共計100個品種的手扎燈悉數(shù)登場，既有大型的懸掛荷花燈，又有可以放置于掌心的袖珍小羊燈，讓人大飽眼福。值得一提的是，在大多數(shù)人印象中，彩燈多為各種布料、紙制作而成。但在此次燈展上，素有“燈娘”之稱的揚州江都花燈藝人吳麗娟還創(chuàng)新制作了一款由絲襪制成的彩燈。
江蘇元宵節(jié)習俗4：句容天王元宵佳節(jié)過大年
大年三十，是中國人一年中最重要的日子。而在句容天王鎮(zhèn)，除了要在年三十親人團聚之外，幾十年來還一直保留著正月十五過大年的習俗。這一天，各家各戶置菜辦酒，合家團圓，十分熱鬧，大家對元宵節(jié)的重視程度不亞于年三十。
關(guān)鍵詞：地方課程資源 鄉(xiāng)土文化 德育教育
迪格爾的印第安人有一條著名的箴言：“開始，上帝就給每一個民族一只陶杯，從杯中，人們飲入了他們的生活?！薄班l(xiāng)土文化”，就是在時間的長河中，人們從生活中擷取和養(yǎng)成的，具有鮮明地域特征和民族特征的文化生活。
北大錢理群教授認為，在全球化趨勢下的人們逐漸表現(xiàn)出一種逃離“生于斯，長于斯”的傾向，而這種傾向會造成危機：年輕一代對養(yǎng)育自己的土地，和這片土地上的文化，以及土地上的人民產(chǎn)生了認識上的陌生感，情感和心理上的疏離感。而鄉(xiāng)土知識的普及其實就是在全球化背景下尋找我們民族國家的根，建立學生和鄉(xiāng)土的精神血緣聯(lián)系。由此可見，鄉(xiāng)土教育已然勢在必行。
實施新課程改革以來，學校增設(shè)地方課程，我校學生使用的地方課教材就含有一套吉林省統(tǒng)編的鄉(xiāng)土教材——《家鄉(xiāng)》，這是一套以吉林省地域環(huán)境、特色產(chǎn)業(yè)和魅力文化為主要內(nèi)容；以認識家鄉(xiāng)、熱愛家鄉(xiāng)為教育目的的教材。使用以來受到老師和學生的普遍歡迎。但在關(guān)注《家鄉(xiāng)》這一課程上，我們還需要結(jié)合實際，發(fā)掘鄉(xiāng)土文化，對學生進行德育教育。
一、立足鄉(xiāng)土文化資源，發(fā)掘德育內(nèi)涵
我們學校在使用《家鄉(xiāng)》教材的同時，不失時機地組織學生通過調(diào)查、整理、介紹鄉(xiāng)土文化，積極探索鄉(xiāng)土教育的新渠道。經(jīng)過多方面努力，已經(jīng)發(fā)掘出很多對學生具有教育意義的鄉(xiāng)土文化資源。
鄉(xiāng)土 文化無論是物質(zhì)的、非物質(zhì)的都是不可替代的 無價之寶 ！其中包含民俗風情、傳說故事、古建遺存、 名人傳 記、 村規(guī)民約 、家族族譜、傳統(tǒng)技藝、 古樹名木 等諸多方面。
我們所居住的地區(qū)遼源，雖然開發(fā)的年代較晚，但自然景觀和近代史跡較多，可開發(fā)利用旅游資源的景觀比較豐富，其中，有國家級和省級重點文物保護單位2處，市級20處。自然和人文景觀有：東遼河源頭碑亭、壽山、龜山、龍首山公園、南照山公園、楊木湖度假區(qū)、八一湖旅游區(qū)、石驛古棧道、東豐皇家鹿苑、東豐拉拉河六道溝水庫等。這些都是實實在在的教育資源。
1.采訪積年老人
調(diào)查的內(nèi)容有：本鎮(zhèn)的鎮(zhèn)名，村名、山名、河名、橋名的來歷；調(diào)查本地的習俗，如五月間為何要做玻璃葉餅，冬臘月為何做粘餑餑等，這些習俗又有著怎樣的來歷；調(diào)查踩高蹺、劃旱船的來歷，以及這項文化活動日益凋落的原因。此外還調(diào)查本鎮(zhèn)的名人，本鎮(zhèn)的特色產(chǎn)業(yè)等等。
2.特色文化展示
通過調(diào)查獲得的信息，展示本鎮(zhèn)鄉(xiāng)土文化。如：通過演講比賽、知識問答等形式，了解“東遼河的傳說”、“烏龍山的來歷”及其他鄉(xiāng)土物產(chǎn)。剪紙藝術(shù)，踩高蹺、劃旱船的再現(xiàn)，面塑造型，美麗風光的照片展示等等。 在學生親身參與的過程當中，不斷積累學生對家鄉(xiāng)文化的熱愛之情。
地方課和綜合實踐活動課、課本教材與當?shù)剜l(xiāng)土文化的結(jié)合，極大地豐富了校本課程的資源和學生的課外生活。提高了學生調(diào)查整理的社會綜合實踐能力。
3.總結(jié)表達提升
校本課程適當介入。地方課程是省編教材，教材內(nèi)容更多的是體現(xiàn)吉林省的特色。而自己的縣，自己居住的鎮(zhèn)，自己村，又有著怎樣的鄉(xiāng)土民風呢？創(chuàng)編以本鄉(xiāng)本土文化為內(nèi)容的校本教材也是豐富學生鄉(xiāng)土教育的有效途徑。
創(chuàng)編鄉(xiāng)土教材，展開專題調(diào)查，在此基礎(chǔ)上引發(fā)教師學生的進一步思考，比如，鄉(xiāng)土文化教育的意義何在，為何一些鄉(xiāng)土文化漸入窘境，鄉(xiāng)土文化的傳承需要哪些方面的關(guān)注等等。如何通過各種活動，推動鄉(xiāng)土教育向縱深發(fā)展。此外，把地方課和綜合實踐活動課有機結(jié)合起來，教給學生調(diào)查、整理、介紹說明鄉(xiāng)土文化的方法，開發(fā)了鄉(xiāng)土教材教育的新渠道。
二、寓鄉(xiāng)土文化于地方課教學中
學校的教育期望并非僅僅傳遞本土文化的一般技藝，而是希望農(nóng)村孩子們走出去見世面，那么能否讓孩子們離開家鄉(xiāng)后，不會忘記自己的祖宗，忘記生養(yǎng)自己的土地。只有那些深深嵌入人們心目中的文化內(nèi)容才是最有生命力的。無論我們的學生將來走到哪里，我們的鄉(xiāng)土文化教育都能深深地影響和幫助學生的未來。
1.運用現(xiàn)代教學手段豐富課堂內(nèi)容
教師對教材認真研究，最大限度地了解我省的地理環(huán)境，工業(yè)物產(chǎn)，以及優(yōu)秀的鄉(xiāng)土文化。為上好一堂生動活潑富有情趣的地方課，教師打破傳統(tǒng)的課堂教學模式。一改照本宣科的枯燥方法，書中簡單的文字，黑白的照片，不能夠真實地表現(xiàn)出長白山的巍峨，松花江的壯麗……因此，他們將現(xiàn)代化的教學手段運用到地方課教學中。比如在講述〈長白山〉一課內(nèi)容的時候，就用大屏幕播放長白山的風景短片，涉及“東北二人轉(zhuǎn)”的時候，就放上兩段傳統(tǒng)劇目，甚至引導學生仿唱一段。這樣就會使學生如臨其境，真正得產(chǎn)生共鳴，受到熏陶與教育。
2.將鄉(xiāng)土資源融入地方課程
教師在講《長白山》一課時，不失時機地融入家鄉(xiāng)景觀，向?qū)W生介紹與遼寧交界處高高聳立的烏龍山，再將烏龍山美麗的傳說繪聲繪色地講給學生，使學生在贊賞長白山巍峨的同時，對家鄉(xiāng)烏龍山的壯麗與神秘更感興趣。在教學〈松花江〉一課時，教師又恰到好處地將遼源地區(qū)的東遼河、楊木渡假區(qū)等景觀展示給學生，讓學生感受到家鄉(xiāng)周邊景觀的可愛與迷人。這樣巧妙地將鄉(xiāng)土文化資源融入到課本教材內(nèi)容之中，既豐富了課程內(nèi)容，又使學生懂得了祖國的富饒與美麗中包含著自己家鄉(xiāng)的山山水水。激發(fā)了學生對家鄉(xiāng)的無比熱愛之情。
地處長江口北岸的海門素有江海門戶之稱，其歷史悠久，環(huán)境秀美，富饒發(fā)達。千百年來，滔滔的長江水哺育了一代又一代勤勞的海門人，也形成了具有獨特鮮明個性的地域文化和深厚的文化積淀。民間文藝奇葩——海門山歌就是其中一項寶貴的文化資源。
海門居民多因戰(zhàn)亂、荒災(zāi)由中原地區(qū)輾轉(zhuǎn)而來定居于此，以煮鹽為業(yè)，經(jīng)濟文化不發(fā)達，人們在勞動生活中產(chǎn)生了海門早期的民歌。當時稱為山歌，因此早在明代的海門縣志中就有了關(guān)于山歌的記載。明代中期文化開始興盛，民間的祭神活動已成習俗，戲曲活動也開始出現(xiàn)，文風漸興。清代中葉以后，海門重新漲沙成陸，形成大片沙土，也就是現(xiàn)在的“沙地”，乾隆年間恢復(fù)海門建制，大批崇明和江南地區(qū)的農(nóng)民紛紛過江開墾。他們帶來了江南的方言習俗，也帶來了江南的山歌，以至代代相傳，久唱不衰。在數(shù)百年的發(fā)展過程中，從江南傳入的吳歌受當?shù)厣鐣?、生產(chǎn)環(huán)境的影響，逐步演變?yōu)榫哂泻ｉT地方特色的海門山歌。海門山歌流傳在崇明、啟東、海門以及黃海延岸一帶的蘇北吳語系地區(qū)，它以樸實生動、情趣盎然的歌詞、悠揚婉轉(zhuǎn)、優(yōu)美動聽的曲調(diào)使人瑯瑯上口，一唱三嘆，蕩氣回腸，流連忘返。那濃郁的鄉(xiāng)土氣息與鮮明的棉鄉(xiāng)特色洋溢著江海風情。海門山歌植根于勞動人民中，代代口頭相傳，經(jīng)久不衰，顯示了無限的創(chuàng)造力、藝術(shù)力和生命力。在如今電視媒體的文藝節(jié)目和文化現(xiàn)象中，產(chǎn)生了一些原生態(tài)唱法，它的出現(xiàn)給音樂界和觀眾帶來了驚喜和沖擊，原生態(tài)作為我國口頭文化遺產(chǎn)的重要組成部分，具有豐厚飽滿的文化內(nèi)涵，而事實上，海門山歌也是一種原生態(tài)，海門山歌同樣是民族音樂藝術(shù)的一種民間文化瑰寶，是民族文化繁衍生存最為主要的根莖。
可是，就是這樣極具地方特色、彰顯江風海韻、十分優(yōu)美動聽的家鄉(xiāng)音樂，我們的學生卻對此知之甚少，有的甚至是根本不知道。雖然有少數(shù)學生聽過，但是認為沒有流行音樂好聽。對此現(xiàn)象真是感到遺憾并且痛心。對于中學生來說，學唱海門山歌遠不及學唱流行歌曲那樣可以宣泄他們心中那模糊而有些渴望的情感，但是海門山歌是海門文化的精髓，它集中體現(xiàn)了海門人民的精神、氣質(zhì)、心理素質(zhì)、風土人情和審美情趣等，具有非常鮮明的地方特征。
音樂教育應(yīng)該“先學鄉(xiāng)土音樂，再學民族音樂，再了解外國音樂”。我們的學生既是民族民間音樂的傳承者、表演者，又是欣賞者和創(chuàng)造者，重視本民族音樂文化的傳承已成為國際音樂教育的發(fā)展趨勢，而我們的音樂教育中缺乏文化觀念，我們的民族音樂觀念一直很糊涂的現(xiàn)象依然存在。
所以，作為一名海門的音樂教師，我們有責任使海門山歌得以傳承和發(fā)展。我們可以在課堂中逐漸展開海門山歌的教學。首先用講故事的方法告訴學生關(guān)于海門山歌的發(fā)展歷史。其次總結(jié)海門山歌產(chǎn)生的作用，比如，人們在繁重的勞動中或勞動之余，引喉高唱，可以解除疲勞，抒感，男女青年也借山歌表達愛情，傳遞心意，往往用山歌互相應(yīng)答，反映了勞動人民真實的思想感情和審美情趣。最后，隨著經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，海門山歌又融入了嶄新的時代精神，成為鼓舞人民、教育人民、陶冶情操、倡導文明的重要文藝表現(xiàn)形式，在今天，它又是介紹海門、宣傳海門的一張名片，在海門經(jīng)濟舞臺上發(fā)揮著積極的作用，山歌為媒，文藝搭臺，經(jīng)貿(mào)唱戲已經(jīng)成為現(xiàn)代海門人的共識。在了解的基礎(chǔ)上，選取一些具有代表性的海門山歌曲目，在課堂上進行教唱，激發(fā)學生學習的興趣，引導學生對家鄉(xiāng)音樂的正確審美觀念。
中學時期學生的思想比較單純，思想不夠穩(wěn)定，而音樂是以其鮮明、生動的音樂形象感染人、教育人，能給人以不可動搖的力量。因此，作為海門的音樂教育工作者，應(yīng)該通過“海門山歌”這個特殊的語言去啟迪、協(xié)調(diào)學生的思想感情、意志，凈化學生的心靈，陶冶學生的情操，培養(yǎng)他們熱愛家鄉(xiāng)、熱愛家鄉(xiāng)人民、熱愛家鄉(xiāng)文化的良好的思想素質(zhì)，幫助學生樹立正確的世界觀和人生觀。
作為音樂教師，我們有必要引導學生除了課本歌曲外的，選擇優(yōu)秀的海門山歌充實到音樂課堂中來。讓我們都來唱響海門山歌，讓學生愛上海門山歌，讓海門山歌成為我們校園音樂的主流！
（作者單位：江蘇包場高級中學）
基礎(chǔ)教育新課程改革以來，國家、地方、校本各級課程的開發(fā)得到前所未有的重視。作為三級課程的中間環(huán)節(jié)，地方文化課程資源的開發(fā)具有特別重要的意義，它既是國家課程的補充，又是校本課程的依據(jù)。相比國家教材在地方文化教育上的鞭長莫及，地方文化課程有著得天獨厚的優(yōu)勢。英語地方文化課程是地方課程的一種，其核心概念的界定有三個方面的含義，一是地方文化，二是用英語來表述的地方文化，三是用英語來表述的地方文化課程。其重要性在于它是一個具有三大功能的工程：一是教育工程，既是課程，就以育人為目的；二是文化工程，挖掘、傳承地方文化，向世人宣傳中國地方文化，促進地方文化建設(shè)和中外文化交流；三是旅游工程，直接服務(wù)于地方旅游事業(yè)和經(jīng)濟發(fā)展。
那么，什么樣的地方文化可以被納入英語地方文化課程？英語地方文化課程的選材有什么特別之處？這是英語地方文化課程開發(fā)不可回避的問題。下面，我們以“泰州故事”（Taizhou Story）的編寫為例，說明英語地方文化課程選材應(yīng)遵循地方性、教育性、簡約性、發(fā)展性和均衡性的原則，以恰當反映地方文化的特質(zhì)，充分發(fā)揮英語地方文化課程應(yīng)有的功能。
“泰州故事”（Taizhou Story）是江蘇省教育科學“十一五”2009年度立項課題“依托地方文化開發(fā)英語課程資源的研究”階段研究成果，是一種初、高中基礎(chǔ)年級選修用的英語地方文化教材，表現(xiàn)形式為有中文概要的圖文并茂的英語故事，反映泰州地區(qū)從古到今經(jīng)典而廣為人知的歷史事件、人物、傳說、民俗等地方特色文化。
一、 地方性：彰顯地方文化特質(zhì)
《晏子春秋?問上》說：“百里而異習，千里而殊俗”。這里的“異習”、“殊俗”其實就是文化的地方性。地方文化是一個地區(qū)的人們在長期的生產(chǎn)實踐、繁衍生息的過程中積淀而形成的，它包括風俗、習慣、傳統(tǒng)等。這種獨屬于該地區(qū)的、使其不同于別的地區(qū)的文化特質(zhì)便是文化的地方性或差異性。
“地方性”是地方課程的內(nèi)在規(guī)定性，是地方課程的特質(zhì)和邊界。一個地方并非所有的傳統(tǒng)和文化習俗都可以入選進英語地方文化課程。理想的課程資源來源于那些有地方特質(zhì)的文化，它們不僅能夠喚起曾經(jīng)生活于或正在生活于其中的每個個體內(nèi)心深處的地方性情感，還能使其獲得歸屬感、自豪感和使命感。
“泰州故事”教材編寫的過程是一個泰州文化梳理的過程。根據(jù)行政區(qū)劃，按海陵區(qū)、高港區(qū)和靖江市、泰興市、姜堰市以及興化市四市兩區(qū)梳理文化亮點，將泰州的安定書院、高港的龍窩口、靖江的講經(jīng)、泰興的花鼓、姜堰的溱潼會船、興化的林湖插秧號子等最能彰顯泰州文化的亮點羅列進來。
其中，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、聞名國內(nèi)的溱潼會船節(jié)（Qintong Boat Festival）被稱為是 “世界上最大的水上廟會”。相傳南宋紹興元年，山東義民張榮、賈虎曾在溱潼村阻擊金兵，金兵大敗，義民亦傷亡慘重，溱潼的百姓按當?shù)亓曀讱氃崃岁囃鰧⑹浚⒂诿磕昵迕鞴?jié)撐篙子船，爭先掃墓，祭奠英靈。久而久之，形成撐會船的習俗。
每逢會船節(jié)，來自里下河十里八鄉(xiāng)的篙船、劃船、花船、貢船、拐婦船匯集溱湖。鼓樂喧天、人聲如潮，音樂在花船上飄蕩，龍燈在船頭飛舞，篙手揚鑼齊號，竹篙如林，千舟競發(fā)，蔚為壯觀，演繹著禮贊不屈的民族精神和以船會友、以船促商的人文情懷，令來自海內(nèi)外的千萬觀摩者震撼。溱潼會船習俗成為當?shù)匕傩瘴幕畈豢苫蛉钡囊徊糠郑瑥哪纤窝匾u至今，歷經(jīng)近千年而不衰，也許正是這種文化的地方性使然。
英語地方文化課程以這樣的選材為根基，可以使學生產(chǎn)生對家鄉(xiāng)文化的認同感，在感知家鄉(xiāng)文化的過程中自覺地擔負起傳承地方文化的使命和責任。
二、 教育性：培養(yǎng)“根”文化和公民意識
地方文化作為一個地區(qū)地方傳統(tǒng)、生活歷史和精神觀念的結(jié)晶，是該地區(qū)最為寶貴的資源和財富，其先進部分不僅對當?shù)氐恼?、?jīng)濟及文化產(chǎn)生積極而重要的影響，推動該地區(qū)的社會進步與發(fā)展，而且對個體的成長發(fā)展也具有不可或缺的作用。
泰州是一個江、淮、海三水匯聚，有著兩千年歷史的城市。南唐建州，有著豐富的鹽文化、水文化、稅文化，薈萃了《水滸傳》作者施耐庵、揚州八怪代表人物鄭板橋、教育家胡瑗、評話宗師柳敬亭、現(xiàn)代著名京劇藝術(shù)大師梅蘭芳等歷史名人，境內(nèi)文化遺址、民俗民風不失為具有教育價值的寶貴文化資源。
范氏公祠記載了北宋杰出政治家、軍事家、文學家范仲淹在泰州為官廉潔奉公、造福于民的豐功偉績，范仲淹以其憂國憂民、鞠躬盡瘁的光輝人生實踐了“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的崇高理想。蜚聲海內(nèi)外的祖籍為泰州的京劇大師梅蘭芳自小拜師學藝，持之以恒，勤學苦練，終成一代京劇大師，梅蘭芳置自身安危于不顧，為了抗日拒演，體現(xiàn)了一個偉大藝人的愛國情懷。以此類范例，培養(yǎng)學生堅持不懈、不畏艱難的意志品質(zhì)以及愛家、愛國、愛民的道德情感。
泰州望海樓承載著明朝著名的“泰州才子”儲和母親的傳說，頌揚著中華民族“孝道”的傳統(tǒng)美德。傳說儲是父親落難荒島時與“野人”女子生下的孩子。父親時時掛念故土，于是教兒子認字習儀，期望有朝一日能返回故鄉(xiāng)。一天，一條遇到風暴的福建商船來到荒島，答應(yīng)將儲一家?guī)Щ丶亦l(xiāng)。但當船上的人見到形似野人的儲的母親時，嚇得急忙撐船逃離，已經(jīng)登船的儲和父親眼睜睜地看著沒能上船的“野人”母親撲向大海沉沒了。儲與父親悲痛欲絕，但已無濟于事?；氐郊亦l(xiāng)不久，儲中了進士，做了大官，不忘母親的養(yǎng)育之恩，在泰州東郊蓋了一座高樓題名“望海樓”。其實，“望海樓”就是“望母樓”，儲以此樓表達對母親的懷念。
“百善孝為先”，孝道和感恩文化是中國特色社會主義的倫理精神與道德規(guī)范的基本要求，也是建設(shè)社會公德和個人品德的基本元素。反思當今社會，不行孝道、不知感恩的現(xiàn)象時有發(fā)生，甚至導致了嚴重的社會問題。繼承和發(fā)揚中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)和美德是教育義不容辭的責任，地方課程開發(fā)要培養(yǎng)文化意義上的中國人。英語地方文化課程選材的教育性在于本土文化教育，讓學生形成“根”文化意識，激發(fā)學生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的思想感情，培養(yǎng)學生良好的道德品行、公民意識和社會責任感。
三、 簡約性：通俗地傳播地方文化
與普通的地方文化翻譯讀本不同，英語地方文化課程的對象是具有一定英語基礎(chǔ)的初、高中學生。英語地方文化課程實施不是以英語語言知識的學習為主要目的，而是讓學生在感知、體驗家鄉(xiāng)文化的基礎(chǔ)上，學會用英語表述家鄉(xiāng)文化，達到向世人推介家鄉(xiāng)、傳播家鄉(xiāng)文化的目的。根據(jù)最近發(fā)展區(qū)理論，英語語言可以適度地超過學生現(xiàn)有英語知識水平，但不宜出現(xiàn)過多、過難的語言現(xiàn)象或者太過專業(yè)的術(shù)語，那樣，既不符合學生的認知心理，也達不到傳播地方文化的目的。鑒于此，英語地方文化課程選材的英語語言表達要符合學生認知規(guī)律和身心發(fā)展特點。平實、簡潔的英語有助于學生感受、體驗、表述地方文化，有助于以一種通俗的方式傳播地方文化。
歷史上泰州（現(xiàn)為地級市）曾隸屬于揚州府，在科舉時代，府考在揚州，院考卻在泰州，泰州是僅次于揚州的一個文化中心，古來江淮文人常聚會于此。各方士子皆來此會試，對于泰州方言的形成產(chǎn)生了很大影響，出生于泰州的明代評話宗師柳敬亭便是杰出代表。“泰州方言”是泰州文化的重要部分，卻不適合被列入英語地方文化課程，原因有兩個：一是內(nèi)容不易用簡約的英語描述出來，即便是翻譯出來了，也未必能使處于基礎(chǔ)教育階段的中學生明白其意思；二是文段中可能出現(xiàn)許多表示方言的術(shù)語，過于專業(yè)化，不易激發(fā)學生學習的興趣，也超出中學生的認知水平。
但是，在泰州方言中不乏有影響的民間說唱藝術(shù)，素有“中國寶卷傳承文化之鄉(xiāng)”的靖江的講經(jīng)就是很好的地方文化素材。講經(jīng)是靖江民間流傳的說唱曲藝形式，講唱的寶卷中包含有大量風趣的靖江民俗、民間傳說、故事、笑話，屬于中國最早的說唱文學，被視為具有“民俗志”的功能。因為一些內(nèi)容與佛教教義有關(guān)，在把這種具有濃郁地方特色的民間曲藝形式納入英語地方文化課程時，要選準角度組織素材，用簡潔明快的英語著重介紹其形式、過程和影響，對于講經(jīng)的內(nèi)容可以只涉及大概，無需深入闡釋。這樣，可以有效地激起學生對身邊這種耳熟能詳?shù)恼f唱藝術(shù)的興趣，同時，這也是通俗地向世人宣傳地方文化的有效途徑。
由此看來，一些雖屬于中國傳統(tǒng)但只能在特定背景下為少數(shù)人理解的或有背景也未必能被大多數(shù)人理解的東西不宜選進英語地方文化課程。對于較為典型的地方文化，也要從比較好理解的角度組織材料，選材要符合英語語言表達的簡約性，符合學生的認知水平。這樣，既是一個好的英語地方文化課程，也能有效地達到向世界傳播、推介地方文化的目的。這是英語地方文化課程選材的特別之處。
四、 發(fā)展性：傳承和創(chuàng)新地方文化
20世紀中葉英語世界最重要的文化批評家、文化研究的奠基人雷蒙?威廉斯曾說過：“一種文化，在它正被體驗的時候，永遠是部分的未知、部分的未實現(xiàn)的?！彼J為文化是個不斷發(fā)展變化的動態(tài)概念。沒有發(fā)展，就沒有文化。隨著一個地區(qū)人們生活方式的改變，地方文化也會打上時代的印記。英語地方文化課程不是簡單地復(fù)制文化，而是使學生在學習和感知地方文化的過程中，不斷融合時代精神，傳承和創(chuàng)新文化。因此，英語地方文化課程選材要關(guān)注其發(fā)展性，促進地方文化發(fā)展，讓學生在體驗地方文化的同時，自覺地參與地方文化的建設(shè)，從而推動地方文化的發(fā)展。
溱潼古鎮(zhèn)有一株遠近聞名的宋代古山茶花樹，至今仍花開萬朵，美麗動人，每年迎來無數(shù)游客前來觀賞。關(guān)于古山茶花樹的傳說，從古到今流傳著婦孺皆知的各種版本，大多圍繞堅貞的愛情這個主題。2004年云南麗江一株曾在明代大旅行家徐霞客游記中有所記載的古山茶花樹與其結(jié)成“姐妹花”，成為當年旅游界、園藝界的一大美事。來自美國的國際山茶花育種專家論證：溱潼古山茶花樹堪稱全世界人工栽培的茶花之王，是全世界人工栽培山茶花耐寒品種的優(yōu)秀范例，是中國古代園藝的驕傲，也是歷代溱潼人樸素的生態(tài)環(huán)保意識的最佳體現(xiàn)。
而今，隨著地方經(jīng)濟、旅游業(yè)的快速發(fā)展，溱潼古山茶花樹在經(jīng)典而古老的傳說基礎(chǔ)上，又續(xù)寫了園藝、生態(tài)的新篇章，古樹的傳奇被賦予了新的內(nèi)涵。學生通過這樣的文化素材的學習、體驗和感知，可以增添家鄉(xiāng)的自豪感，對家鄉(xiāng)文化會有新的認識，同時，也更能意識到自己建設(shè)家鄉(xiāng)、傳承家鄉(xiāng)文化的使命和責任。
五、 均衡性：文化生態(tài)多樣性下的區(qū)域平衡
地方文化課程的目的是為地方文化教育和地方經(jīng)濟文化發(fā)展服務(wù)。地方文化課程的對象是來自于不同區(qū)域的學生，他們有認知本土文化的欲望、興趣和權(quán)力，因此，理想的英語地方文化課程的選材要考慮到地區(qū)區(qū)域文化的平衡性，通過不同區(qū)域的優(yōu)秀文化教育，激發(fā)學生的本土文化的歸屬感和自豪感。
這里的均衡性不是搞平均主義，而是指地方文化選材覆蓋面的均衡性。比如，泰州六個行政區(qū)的地方文化有其發(fā)展的不平衡性。如果僅僅從人文歷史的角度來看，興化市、姜堰市和海陵區(qū)因成陸時間長而比其他三個市區(qū)文化更為豐富，這里有歷史久遠的南蕩文化遺址，影響較大的板橋文化，還聚集了范仲淹、施耐庵、孔尚任、陸西星、胡瑗、劉熙載等歷代文化名人，但只有這三個市區(qū)的地方文化顯然不能全面地反映泰州地方文化的全貌。換個角度來挖掘另外三個地區(qū)的文化亮點，可以發(fā)現(xiàn)它們的文化特色各異。泰興市是著名的革命老區(qū)，當年百姓用“黃橋燒餅”支援子弟兵打勝“黃橋戰(zhàn)役”在革命戰(zhàn)爭史上有著重要的影響，紅色文化是其地區(qū)的文化特色；靖江市的民間藝術(shù)如泥狗子、民間小吃如靖江湯包聞名省內(nèi)外；高港區(qū)自古就是泰州和里下河地區(qū)十余縣市出江入海的門戶和咽喉要道，為如今的泰州港奠定基礎(chǔ)并使之成為長江流域一個重要的中型港口。把每個地區(qū)的文化特色挖掘出來，展示“千鄉(xiāng)萬村”的文化，構(gòu)成較為全面的泰州英語地方文化課程，讓每一個學生都能找到文化的歸屬，從而調(diào)動學生的地方文化學習的興趣，進而積極參與地方文化的構(gòu)建和傳承。
文化無優(yōu)劣，多元的文化構(gòu)成了豐富多彩的文化世界。地方文化課程選材的均衡性體現(xiàn)的是文化生態(tài)多樣性下的區(qū)域均衡，既培養(yǎng)了學生兼容并蓄、尊重多元文化的胸懷，也順應(yīng)了尊重文化多樣性，構(gòu)建和諧社會的時代潮流。
綜上所述，英語地方文化課程選材要以學生為本，符合學生認知規(guī)律和身心發(fā)展特點，不僅應(yīng)該突出其地方性、教育性，還應(yīng)該考慮其簡約性、發(fā)展性和均衡性。當然，作為地方課程，選材還應(yīng)該具備趣味性、實踐性等，并且應(yīng)該符合國家、省、市教育主管部門對于地方教材的要求以及相關(guān)的法令、法規(guī)，這雖然不是本文所闡釋的話題，但在選材時同樣十分重要。解決好選材的問題才有可能有效地發(fā)揮英語地方文化課程在地方文化教育、傳承、傳播中的作用，促進地方經(jīng)濟和文化的發(fā)展，最終實現(xiàn)促進人的發(fā)展。
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再過些日子，中國的傳統(tǒng)節(jié)日――端午節(jié)即將到來，那一天將會放假。國家為何把這傳統(tǒng)節(jié)日調(diào)整為法定假期?我向全班同學拋出一個問題：原來“五一”假期縮短，而農(nóng)歷五月初五端午節(jié)將放假，有什么新的意義呢?學生的交頭接耳表明學生只知道假期的調(diào)整，不懂其意義。于是，我決定讓學生對“端午”進行一次課外搜集，促進課外閱讀。同時，這還是進行傳統(tǒng)文化教育的絕佳機會。為了突出學生的自主性，重視學生積極的參與精神。我讓學生自主處理、設(shè)計和組織活動，布置任務(wù)――弄清端午節(jié)的來歷及它的節(jié)日習俗。用兩周時間進行一次“端午文化之旅”活動。
二、追尋――端午，我們要知道些什么
要讓學生感受端午的傳統(tǒng)文化，必須了解它的歷史淵源。所以查詢資料、搜集資料、閱讀資料是這次活動的前提條件。也是重要環(huán)節(jié)。于是，我把學生分成小組，并提供話題。讓學生自主選擇，時間為一周。探尋調(diào)查表格設(shè)計如下：
一周后，我讓學生展示自己對端午節(jié)的認識。
起源探尋組：講故事――品人物
生：紀念屈原說。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看著祖國被侵略。心如刀割，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汩羅江身死。屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汩羅江邊去憑吊屈原。有位漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物丟進江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了。就不會去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。后來為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，逐漸就發(fā)展成今天的粽子。(生評：屈原是個非常有才華的人，他憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇影響深遠。他熱愛祖國，用自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。)
生：紀念曹娥說。東漢時代，有位年僅14歲的孝女曹娥，因父親溺死江中，沿江嚎哭尋找父親尸體17天，卻依然不見其父尸首。于是，在五月五那天投河自盡。幾日后，村人赫然發(fā)現(xiàn)，曹娥抱著其父，兩人的尸首一同浮出水面。當?shù)厝藶榧o念其孝行，將那條河命名為“曹娥江”，并在每年五月五日在此劃龍舟競渡?！?生評：曹娥非常孝順父親。)
生：紀念伍子胥說。有人認為賽龍船是為紀念吳國大夫伍子胥的。吳王中了越王勾踐的離間計，迫令伍子胥自殺，并令手下把他的尸首裝在一個皮囊里投入江中。江南一帶的人民，憐憫伍子胥，在每年五月五日他尸首投入江中的日子，都要劃龍船迎接潮神?！?生評：伍子胥善良忠誠、視死如歸。)
特色調(diào)查組：展風俗――議特色
學生展示自己感受到的家鄉(xiāng)傳統(tǒng)習俗和了解到的其他地方的風俗。
生：端午節(jié)吃粽子，這是我國人民的傳統(tǒng)習俗。由來已久。直到今天，每年五月初，我們家鄉(xiāng)家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種繁多。
生：從粽子的餡料看，我查的資料是北方多為棗粽，而南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。
生：吃粽子的風俗，不僅在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
生：我從搜索的資料中得知端午節(jié)也是自古相傳的“衛(wèi)生節(jié)”，人們在這一天灑掃庭院、掛艾枝、懸菖蒲、灑雄黃水、飲雄黃酒，激濁除腐，殺菌防病。端午節(jié)上山采藥則是我國各個民族共同的習俗。
生：賽龍舟，是端午節(jié)的主要習俗。
文學詩詞組：誦詩謠――悟文化
課堂中先讓學生展示自己搜集的端午詩詞和童謠。在小組間互相交流后進行誦讀，品悟賞析。例：
端午(唐文秀)
節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原。
堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。
七律?端午(老舍)
端午偏逢風雨狂，村童仍著舊衣裳。
相邀情重攜蓑笠，敢為泥深戀草堂。
有客同心當骨肉，無錢買酒賣文章。
當年此會魚三尺，不似今朝豆味香。
端午童謠
五月五 過端午 賽龍舟 敲鑼鼓 包粽子 插艾蒲悼念屈原也祈福
喝雄黃 把蟲除 取井水 正中午 立雞蛋莫心浮端午習俗傳千古
三、策劃――端午。我們該做些什么
我創(chuàng)設(shè)“學校端午節(jié)活動策劃任務(wù)”這一情境。讓學生策劃并說出理由。
主題一： “手拉手”――民俗文化。建議學校在端午節(jié)期間帶我們走進農(nóng)村“結(jié)對子”學校，走進結(jié)對子同學家里，和叔叔阿姨們一起包粽子，體驗生活，感受農(nóng)村端午氣氛。
策劃理由：走進“手拉手”結(jié)對子學校和小伙伴們一起包粽子，體驗生活，一來有利于我們對地方端午民俗的了解，二來也可以和農(nóng)村伙伴們一起了解端午文化。
主題二：進校園――賽事文化。建議學校在端午期間舉行與端午有關(guān)的講故事比賽和詩謠誦讀比賽，還可以進行端午童謠創(chuàng)作比賽。
策劃理由：通過詩謠的誦讀，一方面能體會和宣傳端午文化，另一方面在創(chuàng)作童謠中培養(yǎng)同學們的語文能力。
主題三：進課堂――廣告文化。建議學校開展“走進商場，為‘寧化客家粽子’設(shè)計包裝及廣告(包括語言和圖案)”的比賽。
策劃理由：在活動中培養(yǎng)我們的實踐能力。同時展示同學們的創(chuàng)新能力。
另外，也有學生建議：端午節(jié)過后，天氣變熱。百蟲活躍，為福利院進行大掃除搞衛(wèi)生，撒放生石灰。以除“毒氣”。
四、感言――端午。給我們帶來了什么
現(xiàn)在，人們過端午節(jié)除了吃粽子以外就沒什么活動了。那么，通過這次活動，給我們帶來了什么呢?
起源探尋組：我們組同學認為，收獲最大的是了解到端午節(jié)的由來。原本只知道是紀念我國偉大詩人屈原，現(xiàn)在知道它還是紀念伍子胥、曹娥的節(jié)日。
習俗特色組：我們組最大的收獲是了解到端午節(jié)是我國兩千多年的習俗，除了吃粽子，還有不少地方賽龍舟，它是端午節(jié)最熱鬧、最隆重的活動。
