時間：2023-08-29 16:43:20
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇餐廳的日常管理措施，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
今年以來，機關(guān)食堂積極開展“比學趕超、尋標對標”活動，走出去、請進來，學習先進單位的好經(jīng)驗、好做法，在內(nèi)部管理、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)內(nèi)容等多個方面持續(xù)創(chuàng)新，努力打造我區(qū)乃至全市酒店行業(yè)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌。
加強內(nèi)部管理，增強凝聚力。考察學習業(yè)內(nèi)優(yōu)秀單位，學習先進單位的特色亮點。今年4月，機關(guān)食堂到萊州新世紀大酒店、萊州早船餐飲考察學習，重點學習了他們的“4D”管理體系經(jīng)驗、做法。通過深入細致的交流學習，詳細了解精細化管理和個性化定制的先進管理模式，切實感受到了精細化管理在有效控制成本、提高利潤、塑造企業(yè)品牌、提升企業(yè)形象以及持續(xù)提高員工能力中的積極作用。食堂以此次考察學習為契機，狠抓日常管理和經(jīng)營，嚴格按照4D（整理到位、責任到位、執(zhí)行到位、培訓到位）管理模式，對每個部門、每樣物品進行規(guī)范整理，所有物品都做到“有名、有姓、有家”。6月份邀請開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局針對機關(guān)食堂食品安全管理給予指導，做好食品安全查漏補缺工作，進一步完善索證索票等制度，同時，加強隊伍建設(shè)，6月份開展了“愛國愛崗敬業(yè)”全員參與的主題活動，培養(yǎng)團隊的認同感、歸屬感，增強集體凝聚力、向心力，更好地促進工作開展。
優(yōu)化服務(wù)，打造競爭力。邀請中國烹飪大師、魯菜特級烹飪大師翟振光到機關(guān)食堂診脈飯菜質(zhì)量，提出菜品改進措施。要求每名廚師每周推出一道制作工藝成熟的新菜品，并由廚師長定期匯報客人對新菜品的接受度、改進意見等，已開發(fā)新菜品20余種，努力打造具有食堂特色的菜品。組織中層管理人員和員工開展禮儀培訓、營養(yǎng)烹飪、業(yè)務(wù)技能培訓、消防安全和交通安全等方面專項培訓。聘請職業(yè)院校的老師對員工進行餐廳、客房業(yè)務(wù)技能培訓，邀請怡朵女子學院對女員工進行化妝知識、色彩形象搭配培訓。充分發(fā)揮工會、黨團組織作用，組織各部門開展業(yè)務(wù)技能比賽，提升員工技術(shù)水平。
增效創(chuàng)收，提升品牌力。陽光超市營業(yè)15年來，堅持為陽光花園小區(qū)業(yè)主和機關(guān)工作人員提供便民服務(wù)，得到大家普遍認可。為進一步提升超市服務(wù)質(zhì)量，3月份我們對區(qū)內(nèi)外大型超市進行實地考察，結(jié)合陽光超市自身經(jīng)營情況，對超市的布局規(guī)劃、商品采購、物品擺放進行整體升級改造。規(guī)范了供貨標準、優(yōu)化了供貨渠道，與家家悅、大潤發(fā)超市聯(lián)系集中配貨，確保貨物質(zhì)量。同時做好小區(qū)居民服務(wù)需求的共享對接，增加團購、保潔、蛋糕鮮花機票預(yù)定、搬家等便民服務(wù)項目，讓大家足不出戶享受快捷便利的陽光服務(wù)，實現(xiàn)業(yè)務(wù)拓展與增效創(chuàng)收的雙贏。一樓食堂推出點心、水果、各種時令蔬菜、半成品菜品等項目以及送餐服務(wù)，二樓餐廳，拓展服務(wù)范圍，在做好日常接待工作的同時，為各單位和小區(qū)業(yè)主提供送餐服務(wù)。
今年，以機關(guān)食堂的客房和餐廳修繕提升為契機，我們將繼續(xù)開拓創(chuàng)新，不斷提升陽光品牌的美譽度。
餐廳領(lǐng)班協(xié)助經(jīng)理負責前廳的日常運轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來吸引客源，今天小編為大家精心挑選了關(guān)于餐廳領(lǐng)班日常工作總結(jié)的文章，希望能夠很好的幫助到大家。
餐廳領(lǐng)班日常工作總結(jié)一
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結(jié)匯報，并就2016年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
四、2016年工作計劃
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
餐廳領(lǐng)班日常工作總結(jié)二
一、工作的整體回顧：
一個企業(yè)贏利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章。客房部做為一個服務(wù)性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標的部分都完成了山莊領(lǐng)導在去年工作會議上給我們下達的任務(wù)。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團的利潤。
二、__年我完成了以下工作：
1.學習、規(guī)范崗位的服務(wù)用語，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學習崗位的服務(wù)用語，進行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應(yīng)用的力度。
2.開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起。客房部是公司的主要創(chuàng)收部門，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點后再開啟；查退房后拔掉取電卡；房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費。
3.為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，領(lǐng)導經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范、不科學的問題，針對存在的問題，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了。
4、領(lǐng)導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。
三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：
1.容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。
2：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。
3：各個崗位的服務(wù)規(guī)范需要進一步加強。
4.設(shè)施設(shè)備維保計劃未落實到位。
5.交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。
四、關(guān)于明年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、細化服務(wù)措施，提高賓客滿意度。
3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質(zhì)。
4、規(guī)范管理，促進企業(yè)健康有序發(fā)展。
5、加強市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。
6、認真做好上門散客的銷售工作。
7、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。
8、規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。
9、多學習其他東西，充實自己。
實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。
在__年即將到來的日了里，我們又要起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。
餐廳領(lǐng)班日常工作總結(jié)三
過去的一年，是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年8月5日的試營業(yè)，酒店在集團領(lǐng)導的關(guān)心與正確領(lǐng)導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點，狠抓經(jīng)營管理。酒店董事長、總經(jīng)理領(lǐng)導班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景、發(fā)展目標、經(jīng)營理念、及企業(yè)文化，以此為動力和我們的目標，帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結(jié)酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
第一 科學決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)三點業(yè)績
（一）經(jīng)營創(chuàng)收
__年（8-12月）經(jīng)營收入 萬元，其它業(yè)務(wù)收入 萬元，總收入達 萬元（其中：餐飲部為 萬元，房務(wù)部為 萬元，全年客房平均出租率為%，年均房價 元。營業(yè)成本 萬元，毛利額 萬元，綜合毛利率為，營業(yè)費用為萬元，營業(yè)稅金為萬元，管理費用為萬元，財務(wù)費用為 萬元，營業(yè)外支出 萬元，利潤總額虧損 萬元。
（二）管理制度創(chuàng)利
俗話說“人管人氣死人，制度管人人服人”，規(guī)章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營業(yè)以來，隨著各項工作的深入和當?shù)鼐频陿I(yè)的特性，試營業(yè)時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來，并制約一些工作的順利開展。
各部門根據(jù)實際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度，落實到每一個工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標準，且與個人的工資掛鉤。
目前酒店各項制度規(guī)范，政令暢通，有章可循，有據(jù)可依，“制度管人”真正落到了實處。
（三）安全創(chuàng)穩(wěn)定
酒店通過制定“大型活動緊急預(yù)案”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導下，經(jīng)理級領(lǐng)導每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
第二 品牌管理，酒店主抓工作
（一）以對外協(xié)調(diào)為主，建立良好社會關(guān)系
酒店自__年8月15日試營業(yè)以來，一直處于半施工半運營的試營業(yè)期，酒店的消防未驗收，致使營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進行辦理，也導致了各相關(guān)職能部門對我酒店進行了多次檢查并下發(fā)處罰單，通過總經(jīng)理辦公室的對外協(xié)調(diào)、溝通，申請免除了市文化稽查大隊、市衛(wèi)生防疫站、市衛(wèi)生局、派出所等部門的近10萬元的罰款，避免了酒店的經(jīng)濟損失，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會關(guān)系。
（二）以財務(wù)管理為目標，抓好每一項工作
1、會計基礎(chǔ)工作方面
為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用，在遵守財務(wù)制度的前提下，認真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮了會計工作的重要性。
2、會計管理方面
關(guān)鍵詞：融合 企業(yè)元素 實訓室管理
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）05（a）-0053-01
高職教育的目標是培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的高技能高素質(zhì)應(yīng)用型人才。因此，實踐教學在高職教育環(huán)節(jié)中處于關(guān)鍵的核心地位，而實訓室作為實踐教學的重要場所，在培養(yǎng)雙高人才方面的作用是舉足輕重的。融理念是杭州職業(yè)技術(shù)學院在創(chuàng)立校企共同體后，為進一步加強內(nèi)涵建設(shè)和文化建設(shè)的又一重大創(chuàng)新。融合了現(xiàn)代企業(yè)元素的實訓室管理，確保了實訓室能夠科學規(guī)范運行和高效綜合利用，滿足了培養(yǎng)高職人才和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的需要。金都管理學院實訓室的管理在校企共同體建立五年之后，與時俱進，根據(jù)學院、學科和社會行業(yè)的發(fā)展需求，形成了以培養(yǎng)學生對人和事的綜合能力為主線的科學化管理模式。總結(jié)過去，結(jié)合現(xiàn)實，展望未來，實訓室管理分為日常管理、制度管理和理念管理三個層次，以下就三個管理層次進行具體闡述。
1 融合企業(yè)“5S”管理方法，加強實訓室日常維護和管理
實訓室的日常維護和管理是個周而復(fù)始的枯燥工作，難度不大但工作量很大，需要有吃苦耐勞和持之以恒的精神。金都管理學院根據(jù)各實訓室的具體情況，融合企業(yè)的現(xiàn)代化管理模式，創(chuàng)新性地推行實施“5S”管理法維護各實訓室的日常清潔，使實訓室環(huán)境有了很大改善。“5S”管理的工作要點具體為：
Seiri（整理）：將實訓室內(nèi)的物品區(qū)分為需要的和不需要的，不需要的物品堅決丟棄，保持足夠的教學和工作空間。Seiton（整頓）：把需要的物品分門別類地放置，整理擺放整齊，明確數(shù)量，并做好記錄。Seiso（清掃）：經(jīng)常打掃，保持干凈明亮的實訓環(huán)境。Seiketsu（清潔）：維持前“3S”的成果，使其規(guī)范化、標準化、常態(tài)化。Shitsuke（素養(yǎng)）：人人養(yǎng)成良好的習慣，自覺遵守實訓室各項規(guī)章制度，提高綜合素質(zhì)。
“5S”管理是注重細節(jié)的管理，金都管理學院結(jié)合自身管理特色，成立了三個梯隊。一是由專業(yè)教師即各實訓室的負責人完成實訓室的整理和整頓工作。二是成立勤工儉學小分隊，負責實訓室的日常清掃，要求每日一小掃，每周一大掃，保持實訓室衛(wèi)生。三是實訓室管理員檢查、監(jiān)督、指導前“3S”的工作，維持清潔環(huán)節(jié)。實行規(guī)劃到位、落實到位、檢查到位的三大措施，貫徹執(zhí)行前“4S”的管理。最后，提高學生綜合素養(yǎng)是我們管理的目標，需要全體師生和全體工作部門的共同努力。
2 融合企業(yè)質(zhì)量觀意識，完善實訓室規(guī)章制度和管理臺賬
2.1 實訓室運行管理
包括制定實訓室主任崗位職責、實訓室管理人員崗位職責、實訓室管理制度、實訓室安全衛(wèi)生制度、實訓室對外服務(wù)管理規(guī)定。實訓室使用情況登記表作為實訓室運行臺賬的重要依據(jù)。
2.2 實訓室教學管理
包括制定實訓室任課教師崗位職責、學生實訓守則及實訓課程教學質(zhì)量標準。編制、發(fā)放、收集、檢查、歸檔每項實訓的學生操作手冊、教師日志、學生考勤名冊。
2.3 儀器設(shè)備管理
包括制定實訓室儀器設(shè)備管理制度，儀器設(shè)備損壞、丟失賠償規(guī)定，低值耐用品、易耗品管理辦法。實訓設(shè)備借用登記表，低值耐用品、易耗品領(lǐng)用情況登記表，實訓室固定資產(chǎn)定期核查記錄表是儀器設(shè)備管理制度臺賬的主要內(nèi)容。
3 融合企業(yè)經(jīng)營理念，延伸實訓室教學和服務(wù)功能
與企業(yè)的融合，不僅僅體現(xiàn)在實訓室內(nèi)墻和走廊過道上張貼企業(yè)標語和企業(yè)家名言來營造職場氛圍，而且要有更深層次的內(nèi)涵融合，其核心是實訓室功能的實現(xiàn)和延伸。實訓室功能要與先進的教學理念合拍、與行業(yè)合拍、與時代合拍。根據(jù)其功能層次分為三種類型的實訓室及管理方式。
基礎(chǔ)技能訓練類實訓室即教學型實訓室，可發(fā)揮日常技能訓練教學、技能鑒定、培訓等功能。例如餐飲實訓室，不但承擔著日常的教學還要完成餐廳服務(wù)員的技能鑒定。餐飲實訓室不僅是旅游管理專業(yè)進行實訓操作的主要場所，還是“餐廳服務(wù)員”技能培訓和鑒定考評的場所。為便于學生熟練掌握餐飲服務(wù)的基本技能、提高業(yè)務(wù)素質(zhì)、增強人性化管理理念，延長實訓室開放時間，即在業(yè)余時間對學生開放，滿足了學生反復(fù)練習的需求。
職業(yè)能力訓練類實訓室即產(chǎn)學結(jié)合實訓室，可實現(xiàn)教學內(nèi)容與工作任務(wù)的合一。電子商務(wù)“產(chǎn)學研”一體化實訓室是與教學內(nèi)容緊密結(jié)合的以項目為主的專用實訓室。此類實訓室為學生提供一個真實的職業(yè)環(huán)境，按專業(yè)崗位群的要求和企業(yè)的經(jīng)營流程來組織項目化實訓，把課堂變成工作現(xiàn)場，將“仿真實訓”變成“全真實訓”，融教室、實訓室和辦公室于一體。實行校內(nèi)專業(yè)教師、校外兼職專家、實訓室工作人員三位一體的管理，可創(chuàng)造“產(chǎn)學研”結(jié)合的新載體。
綜合技能創(chuàng)新類實訓室即經(jīng)營型實訓室，可更好的服務(wù)于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。金都管理學院的專業(yè)分為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和現(xiàn)代金融業(yè)兩大專業(yè)群，這些專業(yè)的服務(wù)對象是人，社會性較強，除了需要專業(yè)技能還需具備處理各種情形的綜合能力。綜合技能創(chuàng)新型實訓室采用企業(yè)化的經(jīng)營模式，讓學生在盈利的經(jīng)營過程中理解崗位、理解職業(yè)、理解客戶、理解生活，發(fā)掘自己的才能，重視團隊合作。比如，咖啡吧實訓室的管理設(shè)想，嘗試以營業(yè)型咖啡吧的運作模式為廣大師生服務(wù)，進而承擔經(jīng)營管理能力的實訓。由學生全面參與實訓室的日常運作與管理，將實訓室管理與實訓教學融為一體。不僅由學生擔任服務(wù)員的角色，還可由不同專業(yè)和專長的學生擔任人事、營業(yè)、文化、餐飲、財務(wù)等部門的經(jīng)理，創(chuàng)建了一個集餐廳服務(wù)技能和企業(yè)管理為一體的實訓實習平臺，成為一個推崇學校融文化的基地。
實訓室管理不僅包含搞好衛(wèi)生、安裝軟件、安全防范等簡單的內(nèi)容，而且要參與到實訓教學的可持續(xù)發(fā)展之中。在校企共同體的背景下，融合現(xiàn)代企業(yè)元素管理實訓室，是學校和分院探索實訓教學改革的成果之一。
參考文獻
[1] 許雪芳.5S管理與高職院校實驗室管理研究[J].企業(yè)科技與發(fā)展，2010（18）：232-233，244.
一、加強安全穩(wěn)定工作
本年度，繼續(xù)堅持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，扎實做好安全工作，確保師生人身和學校財產(chǎn)安全，營造***穩(wěn)定的校園環(huán)境。
1、加強職工對有關(guān)防火、防災(zāi)、防盜和食堂食品安全等業(yè)務(wù)知識的學習，依據(jù)有關(guān)規(guī)章制度，規(guī)范隊伍管理，提高隊伍的凝聚力和戰(zhàn)斗力，維護學校穩(wěn)定安全。
2、堅持“預(yù)防為主”的方針，禁止學生在宿舍里使用蠟燭和燃氣爐等，加強安全防火工作。對校舍、食堂、教學樓要實行周小檢，月大檢，有檢查記錄和整改措施制度。
3、開展安全教育活動。主要活動內(nèi)容包括：制訂安全教育活動方案、宣傳發(fā)動、建立制度、安全自查；整改消除安全隱患、教育活動全面展開；全處檢查，活動總結(jié)。
4、加強維修人員崗位培訓，全天候?qū)λ奚帷⒔淌摇⑹程谩④囕v、醫(yī)院的設(shè)施設(shè)備進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，消除各種安全隱患，保證無事故發(fā)生。
5、進一步加強對食堂衛(wèi)生工作的領(lǐng)導，嚴把進貨關(guān)、儲存關(guān)、加工關(guān)，確保食堂飯菜、食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準；提高警惕，嚴把衛(wèi)生關(guān)，確保飲食安全。堅持對食堂職工進行體檢、培訓后的上崗工作原則，嚴把職工上崗關(guān)。堅持對食堂有關(guān)設(shè)施、工具進行及時消毒，并做好消毒記錄。
6、進一步完善各類事故的安全應(yīng)急預(yù)案，針對消防、用電、用氣、飲食、大型活動的安全隱患和易發(fā)生安全責任事故的環(huán)節(jié)，按分工制度完善應(yīng)急預(yù)案，明確責任，細化程序，有章可循，一旦發(fā)生安全責任事故，能夠得到及時有效的控制。
7、落實安全責任追究制。處長是處里安全的第一責任人，主管處長為直接責任人，科長是本科室第一責任人，把安全責任及安全教育當作總抓手，貫穿于各項工作的始終，創(chuàng)建平安校園。對因思想認識不足、宣傳教育不到位、安全責任不落實、安全隱患不消除的責任人限期整改，對導致發(fā)生安全責任事故的，嚴肅追究第一責任人的責任。建立健全安全工作的長效機制，努力實現(xiàn)我校的***穩(wěn)定和平安。
8、健全安全值班制度，做好重點科室、重點部位的夜間和節(jié)假日安全值班工作。
二、加強物業(yè)管理工作
近兩年，我處相繼對玉章樓、周楊樓、隆基樓、如心樓和圖書館實行了物業(yè)化管理，本年度將進一步加強和規(guī)范物業(yè)管理，確保后勤物業(yè)化改革工作平穩(wěn)有序的推進。
1、制訂對物業(yè)公司的管理、檢查、指導和監(jiān)督計劃，認真行使管理、監(jiān)督和協(xié)調(diào)服務(wù)的職能。
2、在檢查、督促中及時發(fā)現(xiàn)問題，提出整改意見，建立和落實獎懲制度。
3、協(xié)調(diào)好有關(guān)部門與物業(yè)公司的關(guān)系，關(guān)心物業(yè)公司員工生活，以便他們開展工作，確保物業(yè)公司員工有良好精神面貌和積極的工作態(tài)度。
4、認真落實物業(yè)范圍的設(shè)施、設(shè)備的運行、保養(yǎng)、維修和安全檢查工作的情況。
5、收集服務(wù)對象的反饋信息，為推動物業(yè)公司管理工作的開展出謀劃策。
三、全面提高后勤服務(wù)質(zhì)量
堅持以人為本的理念，把服務(wù)教學服務(wù)師生作為工作的著眼點、出發(fā)點和落腳點，改進服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量，真正將后勤處的職責體現(xiàn)在思想上、行動上和工作效果上。
1、飲食管理科要以師生利益出發(fā)，進一步做好學生餐廳經(jīng)營結(jié)構(gòu)的調(diào)整工作。進一步完善落實各類規(guī)章制度，狠抓制度的執(zhí)行和落實，全面深入開展學生餐廳的質(zhì)檢工作，提高學生的飯菜質(zhì)量和餐廳的整體服務(wù)水平，確保學生餐廳安全、平穩(wěn)運行。加大對學生餐廳基礎(chǔ)設(shè)備的配置（特別是洗碗機的購置），提高學生餐廳的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。規(guī)范各餐廳引進攤位的經(jīng)營、管理工作，規(guī)范對臨時從業(yè)人員的管理工作。結(jié)合學生餐廳的基礎(chǔ)設(shè)施和實際狀況，打造各餐廳的亮點工程，實施餐廳的服務(wù)評比工作。做好早餐花色品種增加和不同區(qū)域就餐師生口味調(diào)配工作。規(guī)范學生伙食管理委員會的工作，學生伙管會的工作與科室質(zhì)檢組的工作相結(jié)合，建立學生意見的反饋平臺。每年至少召開兩次學生座談會，了解學生對餐廳工作的意見與建議。適度調(diào)整科室運營模式，實施餐廳經(jīng)營目標責任制。
2、公寓管理科在保證日常工作順利開展的同時，認真做好學生宿舍的調(diào)配工作，確保20xx年新生的入住。要積極探索學生公寓文化建設(shè)的新途徑，積極開展學生公寓文化活動。做好學生公寓樓的制度框、工作人員一覽表、樓層標識更新或制作工作。熟悉本公寓樓學生姓名、所在年級、班級和宿舍，關(guān)注本樓學生情況，尤其是特殊學生的表現(xiàn)。督促學生按時就寢、文明休息。高度重視安全工作，認真做好防火、防盜、防意外傷害等事故的發(fā)生，教育、督促學生遵守學校相關(guān)規(guī)章制度。對偷竊、尋釁滋擾、破壞公物以及進樓推銷行為要敢于斗爭和管理，及時向保衛(wèi)處、學生處報告。關(guān)心愛護學生，發(fā)現(xiàn)學生生病應(yīng)及時與校醫(yī)院和班主任聯(lián)系。嚴格出入管理，非本樓學生不得擅自入內(nèi)。要繼續(xù)做好學生公寓電子門禁及管理系統(tǒng)的的申報工作；落實公寓樓應(yīng)急照明改造工作；給1-5#樓走廊安裝滅火器懸掛架；爭取對2#、3#公寓學生宿舍老化嚴重的日光燈進行更新，解決宿舍燈管更新非常頻繁的問題；繼續(xù)申報學生公寓部分衛(wèi)生間滲漏的維修改造工程。
3、教室管理科要加強多媒體教室教學設(shè)備管理，加強對所有設(shè)備的檢查、調(diào)試和維護，特別是加強課余時間、假期對室內(nèi)設(shè)施檢查、維護、維修工作，盡量避免課間出故障，讓設(shè)備達到良好的運行狀態(tài)，確保教學工作順利開展。同時，要加大對星海藝術(shù)樓、體育場、體育館等工作的管理力度，為我校師生提供良好的生活、學習、工作的環(huán)境。
4、公費醫(yī)療與計劃生育工作方面，要加大對大學生的公費醫(yī)療管理和宣傳教育力度，在延安市有關(guān)部門的支持下，結(jié)合我校實況認真修訂和完善大學生公費醫(yī)療管理辦法，為大學生醫(yī)療服務(wù)夯實基礎(chǔ)。人口計生工作是做人的工作，關(guān)系復(fù)雜，工作量大，要常抓不懈。一要摸清信息，便于管理；二要聯(lián)絡(luò)感情，便于開展工作；三要把最新的計生政策、婚育新風宣傳到位。做到特殊對象有計劃生育宣傳員送資料上門、普通群眾能通過宣傳欄獲取信息。使師生能科學掌握計生保健知識，提高他們的生活質(zhì)量，使育齡人群生殖保健意識不斷增強。
5、加強校醫(yī)院工作，進一步健全完善規(guī)章制度，加強以制度管人、制度管事，以崗位練兵為抓手，苦練基本功，達到內(nèi)強素質(zhì)、外塑服務(wù)形象的效果。車輛管理要增強工作計劃性，規(guī)范綜合目標考核，嚴格管理、嚴格要求。定期進行車輛安全檢查，確保運行安全。全面提升服務(wù)質(zhì)量，為廣大師生提供良好的醫(yī)療與車輛服務(wù)。
6、建立環(huán)境衛(wèi)生管理長效機制，加強日常管理，不斷提高衛(wèi)生標準；進一步規(guī)范綠化管理，堅持植樹種花，不斷提高校園綠化覆蓋率。通過設(shè)立警示牌和宣傳標語等形式，教育廣大學生增強愛綠、護綠和衛(wèi)生意識，有效保護綠化植物和校園衛(wèi)生環(huán)境，為我校師生提供一個文明、舒適的學習和生活環(huán)境。
四、加強內(nèi)部管理
1、加強學習培訓。加強政治理論學習。通過采取集體學習、個人自學、邀請專家教授對科學發(fā)展觀理論和時政進行專題輔導等方式，加強職工職業(yè)道德教育，增強主動服務(wù)意識，不斷提高全體員工的思想素養(yǎng)和綜合素質(zhì)。并根據(jù)后勤工作特點，開展專題輔導、短期培訓、技能比武、等級考核、參觀學習等活動，使后勤職工掌握本職崗位上必備的專業(yè)知識和技能，不斷提高業(yè)務(wù)技能水平。
2、加強制度建設(shè)。制度建設(shè)是順利完成后勤各項工作的保障。本年度，在完成《后勤管理處制度匯編》的基礎(chǔ)上，要組織干部職工認真學習各項規(guī)章制度，使大家了解制度、掌握制度，并落到實處。要根據(jù)新情況和新任務(wù)，進一步修訂完善建立各項規(guī)章制度，真正實現(xiàn)管理制度化、科學化、規(guī)范化。尤其是要加強物業(yè)管理制度建設(shè)，做好甲乙雙方的管理與服務(wù)規(guī)范。要進一步完善安全管理、安全運行、應(yīng)急處置預(yù)案等各項規(guī)章制度，強化預(yù)防為主、自查為主的安全意識，用制度建設(shè)規(guī)范職工的安全行為，切實做到時時講安全，處處抓安全。
3、加強職工考核。堅持職工考核制度，是提高后勤服務(wù)質(zhì)量的根本所在，本年度將在原有的考核辦法基礎(chǔ)上，結(jié)合學校人事管理制度和職工考核辦法等規(guī)定制度，進一步修訂完善后勤管理處考核制度，通過日登記、月考評、季考核、年評議的辦法，加大對職工的理論學習、精神面貌、業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作業(yè)績、上下班時間等方面的全面考核，嚴格加強內(nèi)部管理。
4、加強隊伍建設(shè)。后勤隊伍是學校三支隊伍之一，是學校后勤工作的組織者和實施者，是保障后勤各項工作順利進行，維護學校穩(wěn)定大局的一支重要的力量。首先，要進一步積極爭取在后勤主要崗位上增加具有本科學歷的干部，提升后勤隊伍的整體素質(zhì)。面對學校發(fā)展對后勤職工專業(yè)化、知識化、職業(yè)化新要求，重點對園林綠化、食品烹制、公寓管理、醫(yī)療護理、車輛管理等崗位引入專業(yè)性較強的專業(yè)人才，逐步扭轉(zhuǎn)后勤系統(tǒng)職工文化程度普遍較低、專業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、技術(shù)干部嚴重不足的現(xiàn)狀。其次，要進一步加強臨時用工的管理工作，加強臨時工的職業(yè)教育和工作考評，提高臨時工的業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平。積極爭取提高臨時工的工資待遇，調(diào)動工作積極性，充分發(fā)揮臨時工在后勤隊伍中不可替代的作用。第三，要加強干部職工的作風建設(shè)，增強職工的服務(wù)意識、責任意識、安全意識和創(chuàng)新意識。充分發(fā)揮黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用，充分發(fā)揮黨員干部的先鋒模范帶頭作用。
5、結(jié)合工作實際和后勤管理學科的特性，積極組織職工開展后勤研究活動，探索新時期高校后勤工作中遇到的新課題，創(chuàng)建學習型的后勤團隊。
五、做好節(jié)能減排工作
加強節(jié)能減排工作，是建設(shè)節(jié)約型校園的重要組成部分，既能產(chǎn)生直接的節(jié)能環(huán)保效益，又能幫助師生樹立節(jié)能環(huán)保意識，養(yǎng)成珍惜能源、愛護環(huán)境的良好習慣，對于建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境良好型學校具有重要的現(xiàn)實意義。
1、本年度，結(jié)合我處實際，要對學生公寓管理、學生餐廳管理、教室管理、綠化建設(shè)、車輛管理、醫(yī)院管理、辦公用品管理等方面建立健全節(jié)能環(huán)保制度,實施嚴格的節(jié)能措施。
2、要加強科技創(chuàng)新平臺和重點節(jié)能項目建設(shè)，解決資源節(jié)約重大瓶頸問題的能力。
[關(guān)鍵詞]綠色酒店；綠色經(jīng)營；綠色管理
[中圖分類號]F5926 [文獻標識碼]B [文章編號]
2095-3283（2012）08-0123-02
作者簡介：于慶文（1963-），男，山東省平陰縣人，哈爾濱職業(yè)技術(shù)學院副教授，研究方向：旅游經(jīng)濟。
一、建設(shè)培育哈爾濱綠色酒店的意義
（一）有利于企業(yè)贏得市場競爭優(yōu)勢
哈爾濱作為冰雪旅游名城和省會城市，是黑龍江省經(jīng)濟、政治和文化中心，每年舉辦哈洽會、哈爾濱之夏音樂會、哈爾濱濕地旅游節(jié)、哈爾濱國際冰雪節(jié)等世界級的經(jīng)濟、文化及旅游盛會，受到國內(nèi)外游客的廣泛關(guān)注。基于此背景，綠色酒店在哈爾濱創(chuàng)建擁有相對固定、數(shù)量巨大的客源背景優(yōu)勢，贏得市場競爭優(yōu)勢。
（二）有利于企業(yè)提高經(jīng)營效益
綠色酒店的創(chuàng)建是以酒店的能源節(jié)約、資源保護、食品安全為重點，強化節(jié)約意識、推行節(jié)能新技術(shù)，包括實現(xiàn)綠色照明、綠色客房，使用環(huán)保型設(shè)備和用品，減少一次性用品，實行垃圾分類、有機垃圾無害處理等。因此，哈爾濱創(chuàng)建綠色酒店不僅能大幅度提高酒店業(yè)的節(jié)能降耗水平，也將明顯提高酒店企業(yè)的經(jīng)營效益。
（三）有利于滿足消費者需求
隨著人們環(huán)保意識的增強，綠色消費觀念日益深入人心。綠色產(chǎn)品越來越受到青睞，而且今后綠色消費將成為我國消費市場的主流。酒店通過綠色生產(chǎn)向消費者提供有益于身心健康和環(huán)保的安全服務(wù)與產(chǎn)品，以符合市場消費發(fā)展的新趨勢，擴大自身的市場份額，提高市場競爭力。
（四）有利于建設(shè)環(huán)境友好型社會
20世紀90年代，全球進入了“環(huán)保時代”、“綠色時代”，人們在生產(chǎn)和消費活動中開始關(guān)注資源與環(huán)境保護。對酒店來說，通過清潔生產(chǎn)這一重要措施，提倡酒店全員參與，既能提升企業(yè)和員工的環(huán)保意識，又可推動精神文明和物質(zhì)文明建設(shè)，提升整個社會文明程度。
二、哈爾濱綠色酒店發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題
（一）哈爾濱綠色酒店發(fā)展現(xiàn)狀
截至2011年，哈爾濱市共有五星級酒店3家、四星級酒店32家、三星級酒店35家，其中望江賓館、偉業(yè)商務(wù)酒店和龍?zhí)拼髲B榮獲“全國綠色酒店”稱號，標志著哈爾濱市創(chuàng)建綠色旅游酒店工作初見成果，并進入快速實施階段。
（二）哈爾濱綠色酒店建設(shè)中存在的問題
1思想理念認知不清
綠色酒店以“安全、健康、環(huán)保”三大理念為核心，對酒店進行綠色管理是創(chuàng)建綠色酒店的基礎(chǔ)。但目前，哈爾濱很多消費者甚至是酒店管理人員對此理念認識不清，不知其具體措施和實際作用。
2體制機制不健全
對酒店實施綠色管理需要組織內(nèi)所有成員共同承擔和各部門間的緊密合作與交流，為此酒店必須建立和完善組織機構(gòu)，建立健全體制機制，以保證實現(xiàn)承擔環(huán)境和社會責任的目標和任務(wù)。目前，哈爾濱市很多酒店的綠色管理工作僅停留在口頭上，沒有組織機構(gòu)加以推進，缺乏長效機制，綠色管理難以深入進行。
3具體節(jié)約、環(huán)保措施不到位
在節(jié)電方面，一些有效的節(jié)電措施尚未采用；在節(jié)水方面，有些酒店遲遲不進行節(jié)水馬桶改造，仍然采用大容量的抽水馬桶。各酒店對洗衣廢水的回收、處置和再利用缺少相應(yīng)措施，而是直接排入城市生活污水管道。
室內(nèi)空氣質(zhì)量及空調(diào)系統(tǒng)未定期清理，室內(nèi)空氣質(zhì)量不符合標準；酒店噪聲沒有進行定期檢測，個別酒店夜間有擾民現(xiàn)象；酒店垃圾與社會垃圾處置不匹配。
三、加快建設(shè)培育哈爾濱綠色酒店的對策建議
（一）進一步樹立綠色經(jīng)營理念
積極采取各種方法提高顧客和公眾的綠色意識、參與意識和參與能力，培養(yǎng)公眾正確的綠色消費觀，使其成為循環(huán)經(jīng)濟理念的基本推動力。酒店還需承擔敦促顧客進行綠色消費的責任，以傳播綠色酒店知識、倡導綠色消費觀念、營造綠色消費環(huán)境為宗旨，使消費者改變消費觀念，激發(fā)其綠色需求。
（二）建立健全綠色管理保障體系
首先，建立理論保障體系，利用人文管理科學、酒店管理學、綠色和諧理論、環(huán)境管理學等科學理論來推廣酒店綠色管理理念；其次，建立技術(shù)保障體系，從日常管理信息系統(tǒng)、顧客投訴信息系統(tǒng)、廢棄物處理信息系統(tǒng)、環(huán)境評價信息系統(tǒng)等方面來提高管理透明度和工作效率，確保酒店綠色管理的有效運行；第三，建立管理保障體系，從建立環(huán)境管理機制、建立健全能源管理機制、綠色會計與綠色審計機制等方面來有效管理酒店的活動。
（三）積極采用節(jié)能環(huán)保技術(shù)和產(chǎn)品
1降低能源消耗
于慶文：加快建設(shè)培育哈爾濱綠色酒店的對策研究
于慶文：加快建設(shè)培育哈爾濱綠色酒店的對策研究
制定每季度的電、煤、油、水能耗分析、比較、建議報告，積極使用節(jié)能燈具，施工、洗衣、制冰等盡量錯開用電高峰期，保持用電平衡。在建筑設(shè)計中，注重自然采光的設(shè)計與運用，在節(jié)約電能的同時充分利用冷、熱能源，減少噪音；在廚房、公共衛(wèi)生設(shè)施、客房采用節(jié)水設(shè)施和節(jié)水設(shè)備，盡量使用節(jié)水型器具，要實施“計劃用水、定額管理”；對柴油、汽油、天然氣、煤炭等的使用進行嚴格管理，酒店在建設(shè)改造工程中，應(yīng)采用節(jié)能型建筑設(shè)計、結(jié)構(gòu)和材料，提高建筑保溫隔熱性，減少能源消耗。
2實施垃圾分類、廢舊電池回收、餐飲垃圾特殊處理
酒店將生活垃圾與餐廚垃圾分開處理，按可回收和不可回收標識，分類處置和清運。環(huán)保主管部門應(yīng)對哈爾濱哈市星級酒店進行定期專項檢查，包括垃圾分類、回收和處置的登記，特別是廢電池、廢燈管、廢墨盒、醫(yī)療垃圾等污染性和危險物垃圾分類、回收程序等。
（四）大力推廣實施綠色經(jīng)營
1開辦綠色餐廳
酒店可以建立自己的蔬菜基地，使用“綠色”蔬菜，設(shè)置綠色餐廳，在餐桌上放置無煙標志和綠色食譜；制定綠色酒店餐飲服務(wù)規(guī)程；嚴把食品進貨渠道，不食用珍稀野生動物；注意冷藏的規(guī)范，確保葷食新鮮不污染，并根據(jù)綠色食品的要求，嚴格原料加工的操作過程；減少使用非環(huán)保型包裝材料，選擇可以重復(fù)使用的餐具。
2開發(fā)綠色客房
酒店應(yīng)在樓層和客房內(nèi)增加綠色植物；盡量使用中水，如洗臉水、洗澡水、洗衣水用來沖洗廁所以節(jié)約客房消耗，在提高水資源利用的同時減輕污水處理系統(tǒng)的負荷；倡導客人少用或不用一次性日用品，將一次性使用變?yōu)槎啻畏磸?fù)使用或調(diào)劑使用；少換洗床單被罩，客房毛巾、枕套、床單、浴衣等客用棉織品是否更換應(yīng)征詢客人的意見。
3提供綠色服務(wù)
酒店的綠色服務(wù)主要伴隨其產(chǎn)品一起向消費者提供，貫穿于生產(chǎn)和消費全過程。酒店利用自身在食、住、行、游、購、娛中獨特的地位以及買方市場較多的選擇機會，增強酒店供應(yīng)商的環(huán)保意識并要求他們共同提供綠色產(chǎn)品和綠色服務(wù)。
[參考文獻]
有關(guān)餐飲合作經(jīng)營協(xié)議書
為了結(jié)合雙方優(yōu)勢，共同致力于開創(chuàng)連鎖餐飲經(jīng)營，甲乙雙方本著平等互利，共同發(fā)展，優(yōu)勢互補的原則，經(jīng)友好協(xié)商，在合作意向上達成一致，結(jié)為合作伙伴，現(xiàn)就雙方合作的具體事宜及雙方的權(quán)力與義務(wù)達成如下協(xié)議：
第一條合作宗旨
共同開創(chuàng)連鎖餐飲經(jīng)營事業(yè)
第二條合作經(jīng)營項目和范圍
連鎖餐飲產(chǎn)品的研發(fā);連鎖餐廳的籌措、設(shè)立、經(jīng)營、推廣、管理;
第三條合作期限
本協(xié)議生效時起至 止，并僅限于雙方共同設(shè)立的前兩家實體餐廳
第四條合作方式
(1)產(chǎn)品研發(fā)及連鎖餐廳籌措期間，乙方以委托顧問的方式為甲方提供餐廳食品的研發(fā)、連鎖餐廳的設(shè)立籌備等;
(2)甲乙雙方以合伙關(guān)系，共同經(jīng)營管理連鎖餐廳第一間及第二間實體餐廳。甲乙雙方根據(jù)產(chǎn)品研發(fā)和連鎖餐廳的設(shè)立進度分期分批進行投資。具體如下：
1.設(shè)立第一家實體餐廳時：
甲方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的90%。
乙方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的10%。
乙方該期出資由甲方無息出借給乙方。待該實體店鋪盈利時，從乙方盈利分配所得中直接扣除后返還給甲方。
2.設(shè)立第二家實體餐廳時：
甲方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的90%。
乙方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的10%。
各合伙人的出資，于實體店鋪設(shè)立前 日內(nèi)交齊，乙方若逾期不交或未交齊的，對第二家實體店鋪不享有合伙人權(quán)利，不能參與該實體店鋪之盈利分配。
3.合伙期間各合伙人的出資為共有財產(chǎn)，不得隨意請求分割，合伙終止后，各合伙人的出資仍為個人所有，至時予以返還。
第五條甲乙雙方的權(quán)利、義務(wù)
(一)甲方的權(quán)利、義務(wù)
1.產(chǎn)品研發(fā)及連鎖餐廳籌措期間：
① 向乙方支付5000元/月的研發(fā)經(jīng)費，該經(jīng)費包含產(chǎn)品研發(fā)過程中所產(chǎn)生的所有費用，包括通訊費、車船費、材料費、廚具器具費等;
② 向第三方購買相關(guān)餐飲核心產(chǎn)品之原料、配方，享有該產(chǎn)品配方之所有權(quán)，并有權(quán)不向乙方披露;
③ 組織餐飲產(chǎn)品研發(fā)，享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
④ 連鎖餐廳之經(jīng)營權(quán)、商標權(quán)、產(chǎn)品之所有權(quán)等為甲方享有;
⑤ 負責確定連鎖餐廳的品牌、定位、logo設(shè)計，并享有其所有權(quán);
2、合伙期間各項決策由甲
乙雙方按照出資比例進行表決確定。甲方為合伙負責人。其權(quán)利義務(wù)為：
① 對外以合伙名義開展業(yè)務(wù)，訂立合同;
② 對合伙事業(yè)進行日常管理;
③ 組織餐飲產(chǎn)品的研發(fā)，享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
④ 實體餐廳設(shè)立后，享有5000元/月的工資;
⑤ 支付合伙債務(wù);
(二)乙方的權(quán)利義務(wù)：
1.產(chǎn)品研發(fā)及連鎖餐廳籌措期間：
①負責策劃連鎖餐廳之定位，設(shè)計連鎖餐廳品牌、logo;
②負責餐飲產(chǎn)品之研發(fā)、改進，并將所得之產(chǎn)品配方披露給甲方，甲方享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
③負責餐廳烹飪設(shè)備的規(guī)劃、設(shè)計，實現(xiàn)烹制設(shè)備的標準化;
④定制餐廳產(chǎn)品材料選購、加工、配送的各項標準和流程，將食品加工從廚房中分立出來，實現(xiàn)后勤生產(chǎn)的標準化;
⑤負責定制餐廳各級管理、各項工序、各種操作的標準及崗位流程，將餐廳操作有序且量化，實現(xiàn)餐廳操作的標準化;
⑥乙方提交的各類規(guī)范規(guī)程、崗位手冊、策劃設(shè)計方案、技術(shù)成功等的所有權(quán)、著作權(quán)歸甲方所有，且不得侵犯第三方的合法權(quán)益，給甲方造成損失的，應(yīng)當承擔賠償責任;
⑦乙方未按上述規(guī)定履行其顧問職責的，甲方有權(quán)隨時解除協(xié)議，乙方應(yīng)返還甲方支付的委托顧問費，并賠償給甲方造成的損失。
2、合伙期間
①參予合伙事業(yè)的管理;實體餐廳設(shè)立后，享有5000元/月的工資;
②乙方應(yīng)當盡職盡責負責店鋪之經(jīng)營管理，將其多年管理連鎖餐廳之經(jīng)驗應(yīng)用到合伙實體餐廳之運營中，具體包括但不限于：
負責餐飲產(chǎn)品之研發(fā)、改進，并將所得之產(chǎn)品配方披露給甲方，甲方享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
負責連鎖餐飲產(chǎn)品的定位、包裝設(shè)計;
負責餐廳的選址、定位、外觀設(shè)計、室內(nèi)布置、成設(shè)、裝潢，構(gòu)建餐廳衛(wèi)生、健康、溫馨的外部形象，建立良好的就餐環(huán)境;
負責餐廳及其經(jīng)營產(chǎn)品的宣傳與推廣，定制餐廳的宣傳口號、定期策劃促銷活動，積極開拓市場，努力使餐廳及產(chǎn)品獲得客戶的滿意和認可;
負責餐廳員工之招募、錄用、培訓、考勤、管理，制定員工崗位手冊，營造融洽的勞資關(guān)系，調(diào)動員工的工作熱情和積極性;盡忠職守;
定期向甲方匯報餐廳之運營情況、產(chǎn)品之顧客反饋，同甲方共同商討餐廳之發(fā)展方向及改善措施。
③未經(jīng)甲方同意，禁止乙方以合伙連鎖餐廳之名義進行業(yè)務(wù)活動;如其業(yè)務(wù)獲得利益，其收益歸合伙所有;若造成損失則由乙方按實際損失承擔賠償責任。
④禁止乙方在合伙期限內(nèi)經(jīng)營與合伙連鎖餐廳存在競爭的業(yè)務(wù)及相關(guān)餐飲業(yè)務(wù)，及禁止乙方在合伙期限內(nèi)在與合伙連鎖餐廳存在競爭業(yè)務(wù)及相關(guān)餐飲業(yè)務(wù)的企業(yè)內(nèi)擔任負責及管理職務(wù)。
⑤乙方在合伙期限內(nèi)應(yīng)當盡忠職守，嚴格遵守餐飲行業(yè)之執(zhí)業(yè)道德和操守，不得利用職務(wù)之便，為個人利益，以非法占有為目的，牟取一己私利。
⑥自第三家實體餐廳時起，乙方不享有第三家及以后所有連鎖餐廳之權(quán)利、不承擔與此相關(guān)的所有義務(wù);
⑦禁止乙方再加入其他合伙。
⑧禁止乙方與本合伙簽訂合同。
⑨合伙期間，乙方提交的各類規(guī)范規(guī)程、崗位手冊、策劃設(shè)計方案、技術(shù)成功等的所有權(quán)、著作權(quán)歸甲方所有，且不得侵犯第三方的合法權(quán)益，給甲方造成損失的，應(yīng)當承擔賠償責任;
⑩如乙方違反上述各條，應(yīng)按合伙實際損失承擔賠償責任。經(jīng)甲方勸阻后仍執(zhí)意孤行的，可由甲方?jīng)Q定除名。
第六條 合伙期間盈余分配與債務(wù)承擔
1.盈余分配，以出資額為依據(jù)，按比例分配。實體店鋪的利潤為實體店鋪的總收入減去總支出后的盈余，產(chǎn)品折舊年限不能超過三年。
2.債務(wù)承擔：合伙債務(wù)先由合伙財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足清償時，以各合伙人的出資額為據(jù)，按比例承擔。
第七條合伙期間入伙、退伙、出資的轉(zhuǎn)讓
1.入伙：①需承認本合同;②需經(jīng)全體合伙人同意;③執(zhí)行合同規(guī)定的權(quán)利義務(wù)。
2.退伙：①合伙第一年內(nèi)不得退伙。乙方若未經(jīng)甲方同意在合伙第一年內(nèi)退伙的，乙方應(yīng)當雙倍返還研發(fā)籌措期間由甲方支付之研發(fā)經(jīng)費，立即返還第一家實體餐廳設(shè)立時甲方出借給乙方之借款，承擔甲乙雙方設(shè)立之實體餐廳之虧損，且返還從所設(shè)立之實體餐廳中享受的盈利分紅;②不得在合伙不利時退伙;③退伙需提前________月告知其他合伙人并經(jīng)全體合伙人同意;④退伙后以退伙時的財產(chǎn)狀況進行結(jié)算，不論何種方式出資，均以金錢結(jié)算;
3.出資的轉(zhuǎn)讓：在合伙期限內(nèi)，乙方可以原出資額為限將其在合伙中的出資轉(zhuǎn)讓給甲方。
第八條合伙的終止及終止后的事項
1.合伙因以下事由之一得終止：①合伙期屆滿;②全體合伙人同意終止合伙關(guān)系;③合伙事業(yè)完成或不能完成;④合伙事業(yè)違反法律被撤銷;⑤法院根據(jù)有關(guān)當事人請求判決解散。
2.合伙終止后的事項：①即行推舉清算人，并邀請____________中間人(或公證員)參與清算;②清算后如有盈余，則按收取債權(quán)、清償債務(wù)、返還出資、按比例分配剩余財產(chǎn)的順序進行。固定資產(chǎn)和不可分物，可作價賣給合伙人或第三人，其價款參與分配;③清算后如有虧損，不論合伙人出資多少，先以合伙共同財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足清償?shù)牟糠郑珊匣锶税闯鲑Y比例承擔。
第九條保密條款 ：
合同有效期內(nèi)，雙方在合伙或合伙之外從對方獲得任何有價值的商業(yè)信息或技術(shù)信息應(yīng)予以嚴格保密，未經(jīng)對方書面同意不得向第三人披露或泄露，也不得擅自許可別人使用，違反本條將視為嚴重違約，應(yīng)承擔相應(yīng)的違約責任并賠償一切由此導致的經(jīng)濟損失。
第十條糾紛的解決
第十一條 甲乙雙方如發(fā)生糾紛，應(yīng)共同協(xié)商，本著有利于連鎖餐廳事業(yè)發(fā)展的原則予以解決。如協(xié)商不成，任何一方均可向東莞市人民法院起訴。
第十二條 本合同如有未盡事宜，應(yīng)由甲乙雙方共同協(xié)商討論補充或修改。補充和修改的內(nèi)容與本合同具有同等效力。
第十三條 本合同正本一式____份，甲方執(zhí) 份，乙方執(zhí) 份，具有同等法律效力。本合同自訂立并報經(jīng)工商行政管理機關(guān)批準之日起生效。
甲方：____________
乙方：____________
鷂___年____月____日
餐廳合作經(jīng)營協(xié)議參考
甲方：
乙方：
為了結(jié)合雙方優(yōu)勢，共同致力于開創(chuàng)連鎖餐飲經(jīng)營，甲乙雙方本著平等互利，共同發(fā)展，優(yōu)勢互補的原則，經(jīng)友好協(xié)商，在合作意向上達成一致，結(jié)為合作伙伴，現(xiàn)就雙方合作的具體事宜及雙方的權(quán)力與義務(wù)達成如下協(xié)議：
第一條合作宗旨
共同開創(chuàng)連鎖餐飲經(jīng)營事業(yè)
第二條合作經(jīng)營項目和范圍
連鎖餐飲產(chǎn)品的研發(fā);連鎖餐廳的籌措、設(shè)立、經(jīng)營、推廣、管理;
第三條合作期限
本協(xié)議生效時起至止，并僅限于雙方共同設(shè)立的前兩家實體餐廳
第四條合作方式
產(chǎn)品研發(fā)及連鎖餐廳籌措期間，乙方以委托顧問的方式為甲方提供餐廳食品的研發(fā)、連鎖餐廳的設(shè)立籌備等;
甲乙雙方以合伙關(guān)系，共同經(jīng)營管理連鎖餐廳第一間及第二間實體餐廳。甲乙雙方根據(jù)產(chǎn)品研發(fā)和連鎖餐廳的設(shè)立進度分期分批進行投資。具體如下：
1.設(shè)立第一家實體餐廳時：
甲方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的90%。
乙方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的10%。
乙方該期出資由甲方無息出借給乙方。待該實體店鋪盈利時，從乙方盈利分配所得中直接扣除后返還給甲方。
2.設(shè)立第二家實體餐廳時：
甲方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的90%。
乙方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的10%。
各合伙人的出資，于實體店鋪設(shè)立前日內(nèi)交齊，乙方若逾期不交或未交齊的，對第二家實體店鋪不享有合伙人權(quán)利，不能參與該實體店鋪之盈利分配。
3.合伙期間各合伙人的出資為共有財產(chǎn)，不得隨意請求分割，合伙終止后，各合伙人的出資仍為個人所有，至時予以返還。
第五條甲乙雙方的權(quán)利、義務(wù)
(一)甲方的權(quán)利、義務(wù)
1.產(chǎn)品研發(fā)及連鎖餐廳籌措期間：
① 向乙方支付5000元/月的研發(fā)經(jīng)費，該經(jīng)費包含產(chǎn)品研發(fā)過程中所產(chǎn)生的所有費用，包括通訊費、車船費、材料費、廚具器具費等;
② 向第三方購買相關(guān)餐飲核心產(chǎn)品之原料、配方，享有該產(chǎn)品配方之所有權(quán)，并有權(quán)不向乙方披露;
③ 組織餐飲產(chǎn)品研發(fā)，享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
④ 連鎖餐廳之經(jīng)營權(quán)、商標權(quán)、產(chǎn)品之所有權(quán)等為甲方享有;
⑤ 負責確定連鎖餐廳的品牌、定位、logo設(shè)計，并享有其所有權(quán);
2、合伙期間各項決策由甲
乙雙方按照出資比例進行表決確定。甲方為合伙負責人。其權(quán)利義務(wù)為：
① 對外以合伙名義開展業(yè)務(wù)，訂立合同;
② 對合伙事業(yè)進行日常管理;
③ 組織餐飲產(chǎn)品的研發(fā)，享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
④ 實體餐廳設(shè)立后，享有5000元/月的工資;
⑤ 支付合伙債務(wù);
(二)乙方的權(quán)利義務(wù)：
1.產(chǎn)品研發(fā)及連鎖餐廳籌措期間：
①負責策劃連鎖餐廳之定位，設(shè)計連鎖餐廳品牌、logo;
②負責餐飲產(chǎn)品之研發(fā)、改進，并將所得之產(chǎn)品配方披露給甲方，甲方享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
③負責餐廳烹飪設(shè)備的規(guī)劃、設(shè)計，實現(xiàn)烹制設(shè)備的標準化;
④定制餐廳產(chǎn)品材料選購、加工、配送的各項標準和流程，將食品加工從廚房中分立出來，實現(xiàn)后勤生產(chǎn)的標準化;
⑤負責定制餐廳各級管理、各項工序、各種操作的標準及崗位流程，將餐廳操作有序且量化，實現(xiàn)餐廳操作的標準化;《1》《2》《3》
⑥乙方提交的各類規(guī)范規(guī)程、崗位手冊、策劃設(shè)計方案、技術(shù)成功等的所有權(quán)、著作權(quán)歸甲方所有，且不得侵犯第三方的合法權(quán)益，給甲方造成損失的，應(yīng)當承擔賠償責任;
⑦乙方未按上述規(guī)定履行其顧問職責的，甲方有權(quán)隨時解除協(xié)議，乙方應(yīng)返還甲方支付的委托顧問費，并賠償給甲方造成的損失。
2、合伙期間
①參予合伙事業(yè)的管理;實體餐廳設(shè)立后，享有5000元/月的工資;
②乙方應(yīng)當盡職盡責負責店鋪之經(jīng)營管理，將其多年管理連鎖餐廳之經(jīng)驗應(yīng)用到合伙實體餐廳之運營中，具體包括但不限于：
負責餐飲產(chǎn)品之研發(fā)、改進，并將所得之產(chǎn)品配方披露給甲方，甲方享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
負責連鎖餐飲產(chǎn)品的定位、包裝設(shè)計;
負責餐廳的選址、定位、外觀設(shè)計、室內(nèi)布置、成設(shè)、裝潢，構(gòu)建餐廳衛(wèi)生、健康、溫馨的外部形象，建立良好的就餐環(huán)境;
負責餐廳及其經(jīng)營產(chǎn)品的宣傳與推廣，定制餐廳的宣傳口號、定期策劃促銷活動，積極開拓市場，努力使餐廳及產(chǎn)品獲得客戶的滿意和認可;
負責餐廳員工之招募、錄用、培訓、考勤、管理，制定員工崗位手冊，營造融洽的勞資關(guān)系，調(diào)動員工的工作熱情和積極性;盡忠職守;
定期向甲方匯報餐廳之運營情況、產(chǎn)品之顧客反饋，同甲方共同商討餐廳之發(fā)展方向及改善措施。
③未經(jīng)甲方同意，禁止乙方以合伙連鎖餐廳之名義進行業(yè)務(wù)活動;如其業(yè)務(wù)獲得利益，其收益歸合伙所有;若造成損失則由乙方按實際損失承擔賠償責任。
④禁止乙方在合伙期限內(nèi)經(jīng)營與合伙連鎖餐廳存在競爭的業(yè)務(wù)及相關(guān)餐飲業(yè)務(wù)，及禁止乙方在合伙期限內(nèi)在與合伙連鎖餐廳存在競爭業(yè)務(wù)及相關(guān)餐飲業(yè)務(wù)的企業(yè)內(nèi)擔任負責及管理職務(wù)。
⑤乙方在合伙期限內(nèi)應(yīng)當盡忠職守，嚴格遵守餐飲行業(yè)之執(zhí)業(yè)道德和操守，不得利用職務(wù)之便，為個人利益，以非法占有為目的，牟取一己私利。
⑥自第三家實體餐廳時起，乙方不享有第三家及以后所有連鎖餐廳之權(quán)利、不承擔與此相關(guān)的所有義務(wù);
⑦禁止乙方再加入其他合伙。
⑧禁止乙方與本合伙簽訂合同。
⑨合伙期間，乙方提交的各類規(guī)范規(guī)程、崗位手冊、策劃設(shè)計方案、技術(shù)成功等的所有權(quán)、著作權(quán)歸甲方所有，且不得侵犯第三方的合法權(quán)益，給甲方造成損失的，應(yīng)當承擔賠償責任;
⑩如乙方違反上述各條，應(yīng)按合伙實際損失承擔賠償責任。經(jīng)甲方勸阻后仍執(zhí)意孤行的，可由甲方?jīng)Q定除名。
第六條合伙期間盈余分配與債務(wù)承擔
1.盈余分配，以出資額為依據(jù)，按比例分配。實體店鋪的利潤為實體店鋪的總收入減去總支出后的盈余，產(chǎn)品折舊年限不能超過三年。
2.債務(wù)承擔：合伙債務(wù)先由合伙財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足清償時，以各合伙人的出資額為據(jù)，按比例承擔。
第七條合伙期間入伙、退伙、出資的轉(zhuǎn)讓
1.入伙：①需承認本合同;②需經(jīng)全體合伙人同意;③執(zhí)行合同規(guī)定的權(quán)利義務(wù)。
2.退伙：①合伙第一年內(nèi)不得退伙。乙方若未經(jīng)甲方同意在合伙第一年內(nèi)退伙的，乙方應(yīng)當雙倍返還研發(fā)籌措期間由甲方支付之研發(fā)經(jīng)費，立即返還第一家實體餐廳設(shè)立時甲方出借給乙方之借款，承擔甲乙雙方設(shè)立之實體餐廳之虧損，且返還從所設(shè)立之實體餐廳中享受的盈利分紅;②不得在合伙不利時退伙;③退伙需提前________月告知其他合伙人并經(jīng)全體合伙人同意;④退伙后以退伙時的財產(chǎn)狀況進行結(jié)算，不論何種方式出資，均以金錢結(jié)算;
3.出資的轉(zhuǎn)讓：在合伙期限內(nèi)，乙方可以原出資額為限將其在合伙中的出資轉(zhuǎn)讓給甲方。
第八條合伙的終止及終止后的事項
1.合伙因以下事由之一得終止：①合伙期屆滿;②全體合伙人同意終止合伙關(guān)系;③合伙事業(yè)完成或不能完成;④合伙事業(yè)違反法律被撤銷;⑤法院根據(jù)有關(guān)當事人請求判決解散。
2.合伙終止后的事項：①即行推舉清算人，并邀請____________中間人(或公證員)參與清算;②清算后如有盈余，則按收取債權(quán)、清償債務(wù)、返還出資、按比例分配剩余財產(chǎn)的順序進行。固定資產(chǎn)和不可分物，可作價賣給合伙人或第三人，其價款參與分配;③清算后如有虧損，不論合伙人出資多少，先以合伙共同財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足清償?shù)牟糠郑珊匣锶税闯鲑Y比例承擔。
第九條保密條款
合同有效期內(nèi)，雙方在合伙或合伙之外從對方獲得任何有價值的商業(yè)信息或技術(shù)信息應(yīng)予以嚴格保密，未經(jīng)對方書面同意不得向第三人披露或泄露，也不得擅自許可別人使用，違反本條將視為嚴重違約，應(yīng)承擔相應(yīng)的違約責任并賠償一切由此導致的經(jīng)濟損失。
第十條糾紛的解決
第十一條 甲乙雙方如發(fā)生糾紛，應(yīng)共同協(xié)商，本著有利于連鎖餐廳事業(yè)發(fā)展的原則予以解決。如協(xié)商不成，任何一方均可向東莞市人民法院起訴。
第十二條 本合同如有未盡事宜，應(yīng)由甲乙雙方共同協(xié)商討論補充或修改。補充和修改的內(nèi)容與本合同具有同等效力。
第十三條 本合同正本一式____份，甲方執(zhí) 份，乙方執(zhí)份，具有同等法律效力。本合同自訂立并報經(jīng)工商行政管理機關(guān)批準之日起生效。
甲方：____________
乙方：____________
____年____月____日
飯店合伙合同協(xié)議書格式
沈某聰，男，漢族，198*年月日出生，現(xiàn)住(簡稱甲方)
范某躍，男，漢族，198*年月日出生，現(xiàn)住(簡稱乙方)
一、合伙組織名稱：重慶雞公煲，地址：德清縣武康鎮(zhèn)余英坊**幢**號，合伙項目：飯店。
二、合伙方式：每人出資11、5萬元，共同經(jīng)營管理
三、合伙職責：
甲乙兩方作為飯店合伙執(zhí)行人共同負責、經(jīng)營，合理分工。
四、投資
1、投資方式及數(shù)額
投資姓名投資方式投資數(shù)額所占比例
沈某聰現(xiàn)金11、5萬元50%
范某躍現(xiàn)金11、5萬元50%
2、出資日期
甲方分三次付清，其中每次應(yīng)支付的數(shù)額及日期為：截止20xx年8月18日雙方認可甲方已向酒店投資8萬元整;20xx年11月30日前應(yīng)再投資2萬元;剩余1、5萬元在20xx年12月底投資到位。
乙方分三次付清，其中每次應(yīng)支付的數(shù)額及日期為：截止20xx年8月18日雙方認可甲方已向酒店投資8萬元整;20xx年11月30日前應(yīng)再投資2萬元;剩余1、5萬元在20xx年12月底投資到位。
五、勞動管理：具體勞動管理規(guī)章制度的制訂和落實由甲乙兩方共同負責。
六、財務(wù)管理：具體財務(wù)管理規(guī)章制度的制訂和落實由甲乙兩方共同負責。
七、盈利分配及虧損負擔
1、利潤分配：甲、乙雙方在扣除成本和合理開支并留足下月流動資金后，按照投資比例對當月所獲得的利潤進行分配。
2、虧損負擔：甲、乙雙方承認在合同簽訂前因裝修酒店所產(chǎn)生的個人債務(wù)由各人承擔，酒店開業(yè)后因經(jīng)營不善所產(chǎn)生的虧損由雙方按照投資比例在當月進行彌補和分擔。
八、合伙期限：自合同簽定之日起1年。
九、退出合伙的條件：經(jīng)對方同意協(xié)商一致或者因不可抗力一方不能承擔合伙義務(wù)。
十、合伙期滿后的財產(chǎn)處理：如雙方仍同意繼續(xù)合伙經(jīng)營再另行簽訂合伙協(xié)議;如一方不同意繼續(xù)經(jīng)營，應(yīng)當在十日內(nèi)對酒店價值進行評估，并按照合伙期滿時酒店評估價格值的一半在評估后十日內(nèi)支付給對方;如雙方均不同意繼續(xù)經(jīng)營可以按照酒店轉(zhuǎn)讓價格進行平均分配。轉(zhuǎn)讓不成時造成損失按照各自的出資比例承擔。
十一、違約責任
1、構(gòu)成違約的行為：違反以上條款中規(guī)定的各項義務(wù)的行為均視為違約。
2、違約金的計算方法：違反投資約定不能按期投資，造成酒店不能正常經(jīng)營的，應(yīng)當承擔應(yīng)投資余額5%的違約金。
3、賠償金的計算方法：違反合同約定的各項義務(wù)造成協(xié)議無法履行時，應(yīng)當賠償對方全部投資款。
4、免責條件：不可抗力造成飯店無法繼續(xù)經(jīng)營。
十二、爭議的解決方式：雙方均同意凡因本協(xié)議條款發(fā)生糾紛提交德清縣仲裁委員會裁決。
本協(xié)議自____年__月__日起生效。合同正本一式兩份，合伙方各執(zhí)壹份;具有同等法律效力。
甲 方：乙 方：
單位名稱：銅川市印臺區(qū)金鎖關(guān)鎮(zhèn)南灣小學
編寫人：權(quán)寧寧
審核人：鹿 杰
負責人：張 麗
報送時間：2020年11月27日
1、工作概況
1.1學校供餐規(guī)模和供餐模式
南灣小學始建于1975年，初為完全小學。2010年學校布局調(diào)整，改制為教學點。學校占地面積2688平方米，建筑面積586.8平方米，活動場地800平方米。服務(wù)半徑2千米以內(nèi)，生源來自金鎖關(guān)、南灣、高崖底三個自然村。學校設(shè)一年級、二年級兩個教學班，現(xiàn)有教師3人，在校學生4人。
供餐規(guī)模：我校享受“營養(yǎng)計劃”學生4人，4元/天/人。
供餐模式:在金鎖關(guān)鎮(zhèn)中心幼兒園托餐。每周送餐一次，主要是牛奶和面包。
1.2學校餐飲浪費現(xiàn)狀
學校4名學生，每名學生每餐牛奶250ml、面包約100g，因?qū)W生年齡均在六、七歲，飯量較小，一餐吃不完，學校允許學生將吃不完的營養(yǎng)餐帶回自己家里，堅決不允許浪費。
1.3開展制止餐飲浪費工作情況
由班主任組織學生每天領(lǐng)取營養(yǎng)餐，指導學生就餐。班主任經(jīng)常對學生進行“厲行節(jié)約，反對浪費”教育活動，召開家長會，與家長共同教育監(jiān)督孩子，反對浪費，杜絕浪費營養(yǎng)餐現(xiàn)象。
1.4本次自查工作的組織和實施
學校及時召開“營養(yǎng)計劃”浪費現(xiàn)象自查工作專項會議，學校陜西省教育廳文件“關(guān)于開展教育系統(tǒng)餐飲浪費情況自查自糾工作的通知”，認真領(lǐng)會文件精神，對照“制止學校餐飲浪費情況檢查表”，從組織領(lǐng)導、餐飲供給、宣傳教育、制度體系四個方面，及時進行了自查。
2、存在問題及原因分析
2.1組織領(lǐng)導
學校成立“營養(yǎng)計劃”厲行節(jié)約工作小組，學校負責人張麗為組長，班主任權(quán)寧寧、后勤主任鹿杰為組員，負責落實厲行節(jié)約日常工作。班主任老師將餐廳與課堂相結(jié)合，開展以節(jié)約糧食為主題的班會活動，增強學生以節(jié)約為榮、浪費為恥的認識。后勤人員張貼節(jié)約糧食、光盤行動的宣傳畫，提醒全校師生，節(jié)約是美德，節(jié)約是品質(zhì)，節(jié)約是責任，節(jié)約更是我們的素質(zhì)和境界 。學校召開召開家長會，與家長簽訂“厲行節(jié)約，反對浪費”目標責任書，與家長共同教育監(jiān)督孩子，反對浪費，杜絕浪費營養(yǎng)餐現(xiàn)象。
學校營養(yǎng)餐工作，校長張麗為第一責任人，后勤主任鹿杰為直接責任人。班主任權(quán)寧寧為該班營養(yǎng)餐的第一責任人，每位學生家長為孩子帶剩余營養(yǎng)餐回家、堅決不浪費的直接責任人。
2.2餐飲供給
我校“營養(yǎng)餐”托餐單位為金鎖關(guān)鎮(zhèn)中心幼兒園，該園有食堂，配有專門餐飲從業(yè)人員，從采購、儲存到配送、發(fā)放，全鏈條節(jié)約管理。我校每周一專人領(lǐng)取五天的營養(yǎng)餐，領(lǐng)取回校后，儲存在我校營養(yǎng)餐室的營養(yǎng)餐儲存箱內(nèi)，每天由班主任按時為學生發(fā)放營養(yǎng)餐，學生領(lǐng)取后簽字。
2.3宣傳教育
我校根據(jù)一、二年級學生的特點，把勤儉節(jié)約內(nèi)容有機融入教育教學中，通過電教手段，形象展示浪費的嚴重性；通過主題班會上的表演和游戲，生動直接地表現(xiàn)節(jié)約光榮的道理；宣傳欄和營養(yǎng)餐室張貼節(jié)約糧食、光盤行動的宣傳畫，提醒全校師生，節(jié)約是美德，節(jié)約是品質(zhì)，節(jié)約是責任，節(jié)約更是我們的素質(zhì)和境界；指導學生制作反對浪費手抄報；在家長群宣傳厲行節(jié)約內(nèi)容，班主任還采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。
2.4制度體系
學校結(jié)合實際，制定了詳細可行的《營養(yǎng)計劃管理制度》規(guī)定了“營養(yǎng)餐工程”的實物接收，接收的營養(yǎng)餐要有合格標識品牌，營養(yǎng)餐要留樣檢查，留樣上必須寫上:學校名稱、時間、接貨人和供貨人簽字，當供貨人的面一起貼在留樣樣品上，留樣必須留存48小時，要有留樣臺賬。此項專管人員全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)，接收人必須按合同嚴格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時報告。
班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，班主任領(lǐng)取營養(yǎng)餐時要簽字，發(fā)放學生時也要簽字，要保存好簽字原始材料。班主任每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記，每天有學生簽字入檔，以備檢查和核對。各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。
學校的營養(yǎng)餐室有一個營養(yǎng)餐儲藏箱，有明顯標志，干凈衛(wèi)生:防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。實施營養(yǎng)餐堅持安全、營養(yǎng)、方便的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。學校對中心園實行零報告制度，并做好記錄:時間、發(fā)放情況、學生飲食情況、報告人、被報告人等。
2.5其他
學校強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
3、相關(guān)改進措施
由班主任組織學生每天領(lǐng)取營養(yǎng)餐，指導學生就餐。班主任經(jīng)常對學生進行“厲行節(jié)約，反對浪費”教育活動，召開家長會，與家長共同教育監(jiān)督孩子，反對浪費，杜絕浪費營養(yǎng)餐現(xiàn)象。學校4名學生，每名學生每餐牛奶250ml、面包約100g，因?qū)W生年齡均在六、七歲，飯量較小，一餐吃不完，學校允許學生將吃不完的營養(yǎng)餐帶回自己家里，堅決不允許浪費。
公司人事2021上半年工作總結(jié)范文
20xx年上半年對于物業(yè)公司來說是坎坷的半年，經(jīng)歷了許許多多的挫折與困惑，但同時也是進步的半年，從挫折與困惑中，痛定思痛，總結(jié)分析經(jīng)驗與教訓，使我們更加清晰了管理的方向與思路，并在實際管理中學習、發(fā)揮與應(yīng)用，各項工作基本按既定計劃如期得到開展。
現(xiàn)將上半年主要工作情況總結(jié)如下：
一、上半年工作總結(jié)；
1.辦公寫作網(wǎng)繼續(xù)健全公司各項規(guī)章制度，進一步提高公司規(guī)范化運作水平；
在公司原有制度的基礎(chǔ)上，完善了《12小時工作制》、《文件管理制度》、《考勤管理制度》、《采購管理制度》、《樣板房管理制度》、《員工餐廳管理制度》、《員工宿舍管理制度》等，涉及人、財、物的管理制度及規(guī)范性文件。
2.自今年起，物業(yè)公司所有文件統(tǒng)一由人事行政部負責管理，實現(xiàn)了文件流程登記管理，保證文件傳批效率、對文件流程進行嚴格控制。并通過由人事行政部負責統(tǒng)一發(fā)放，加強了內(nèi)部文件傳閱，及時傳遞信息的效率。
3.在年初的計劃中，本應(yīng)在三月對公司的制度及更新的部分進行一次整理和匯編，因各部門業(yè)務(wù)工作開展繁忙，重視度不足，完成速度未達預(yù)計效果。六月，集團人力資源部牽頭進行物業(yè)公司制度匯編，對各部門、各崗位提出了新的要求，目前完成了公司層面的制度及操作規(guī)范。并針對目前存在的執(zhí)行力差、責任心不足、業(yè)務(wù)處理回應(yīng)速度緩慢等問題，推出《24小時回復(fù)制度》、《小區(qū)巡查制度》、《投訴處理流程》、《員工禮貌禮儀標準》等提高服務(wù)水平的相關(guān)制度。
二、人事管理
1.人員編制：
隨二期的驗收接管及又一城的介入，根據(jù)實際需要，人員編制進行了如下調(diào)整：
2.人員招聘；
物業(yè)公司上半年通過報紙、網(wǎng)站、現(xiàn)場招聘會、職業(yè)介紹所等渠道，基本完成招聘任務(wù)。上半年人員異動情況如下：
備注：六月份因未結(jié)束，未納入統(tǒng)計范圍。
3.人事費用
5月人事實發(fā)工資總表
《保安員12小時工作制》
在增加二期安防崗位，不增加崗位編制的情況下，實施了《保安員12小時工作制》，對保安員的薪資進行了調(diào)整。試行兩個月以來，保安員基本能接受該項調(diào)整，部門人員流動率未出現(xiàn)異常。基本解決人員不足產(chǎn)生的空崗情況，并逐步消化了去年下半年積累的大量加班。
4.有償服務(wù)提成制
隨二期入住率的提高，對有償服務(wù)的需求逐步增加。在不增加清潔人員的基礎(chǔ)上，試行安排休息的員工提供有償服務(wù)，并在有償服務(wù)收費中按。。。。元/小時的標準，作為工資提成給員工。目的是減少加班時長、控制人工成本，同時提高員工工作的積極性。
5.員工培訓
上半年新員工對《員工手冊》、公司制度培訓的覆蓋率100%，每周各部門開展的業(yè)務(wù)培訓平均1—2次，組織個別業(yè)務(wù)部門經(jīng)理參加陽光團隊的拓展活動。在四月，組織了主管以上的員工前往。。。。參觀，學習別人的管理經(jīng)驗，找出自身不足。初步建立員工培訓檔案、培訓課程計劃及相關(guān)培訓資料等，計劃于下半年具體實施。培訓工作因一直缺乏專管人員，由部門內(nèi)部兼任開展，存在培訓的內(nèi)容比較單一、在組織上缺乏部門間的交叉培訓，未建立系統(tǒng)的培訓資料及操作規(guī)范文件等問題。這次各部門均完善了操作手冊，同時也為下半年的培訓工作建立了基礎(chǔ)。
6.推行績效考核
在一月起保安部首先試行了《保安員績效考核辦法》，制定了保安員級別及相應(yīng)的工資待遇標準。通過績效考核，調(diào)動員工不斷提高工作水平及自身素質(zhì)的積極性，提供了晉級、調(diào)薪的機會。先后實施的績效考核部門有客服中心、車隊。
目前，績效考核的工作尚未全面覆蓋，推廣績效考核的力度和實效性未達到真正激勵員工積極性的效果。分析原因，主要存在以下方面的原因：1）工作目標不明確，未建立實際操作的規(guī)范。2）管理人員流動性大，管理辦法亦經(jīng)常改變。3）從建立績效考核標準到考核結(jié)果的過程管理不足。4）員工對績效考核的理解度、認同感有限。
三、行政管理
1.員工餐廳
面對員工反映意見比較集中的員工餐廳，經(jīng)過多次的意見調(diào)查，確定大部分員工的口味，在食品衛(wèi)生、份量、菜式及用餐時間上，均根據(jù)各部門不同班次的需要及員工意見進行了調(diào)整。目前，員工滿意度基本達到95%以上。
在五月份員工餐廳收支報告中，已實現(xiàn)包餐費用包含餐廳電費、每月人事費用當月工具、物料采購費用、夏季每周兩次的涼茶、糖水的所有費用，在員工滿意的基礎(chǔ)上合理降低成本。
2.倉庫管理
通過制定《物料驗收制度》、《采購管理制度》等，首先從物料驗收的環(huán)節(jié)開始嚴格控制物料的品質(zhì)，增加了由業(yè)務(wù)部門派人協(xié)助驗貨的環(huán)節(jié)，減少不合格品的發(fā)生。其次，加大倉庫對物料的管理職責，在采購物料的價格、品質(zhì)上，與歷史價格、原用物料品質(zhì)進行對比，嚴格把關(guān)，不合格的一律予以退貨處理。
為配合財務(wù)部做好費用劃撥的工作，工程物料的使用在月度盤點表中做到每一件物料清晰列明用在何處，費用所屬。
增加了樣板房物品的管理，聯(lián)合材料部進行了徹底的核對，對遺失、錯帳、損壞等情況進行了清點。在多次的樣板房搬遷中，倉庫參與物品的打包、清點、交接、存放等工作，彌補了以前樣板房物品清單不完整的現(xiàn)象。在上半年集團財務(wù)部聯(lián)合進行的資產(chǎn)盤點中，行政、工程倉庫均做到了帳貨相符。
3.車隊管理
根據(jù)上半年車隊被投訴的主要原因及存在問題，制訂了《司機獎懲條例》，以季度的形式進行考核，并推出安全駕駛獎。對業(yè)主提出投訴的司機，給予懲罰，并由司機本人向業(yè)主進行解釋和道歉，提高司機對服務(wù)規(guī)范的重視。
上半年，逐漸有業(yè)主提出有償用車服務(wù)的需求，有租車及租司機兩種。為規(guī)范操作，制訂了有償服務(wù)標準，在不影響正常運行的情況下，均滿足業(yè)主的需求，服務(wù)創(chuàng)收。
4.采購管理
在上半年的采購工作中，提高采購的計劃性，基本完成各部門的采購工作，及時核價。虛心向業(yè)務(wù)部門學習商品知識，在大批量不確定質(zhì)量價格的采購中，聯(lián)合業(yè)務(wù)部門的主管及材料部同時到采購市場定品質(zhì)及價格標準。完成了上半年工程物料供應(yīng)商評估，并根據(jù)業(yè)務(wù)部門的推薦，采用了新的物料供應(yīng)商，在價格上有所降低。
5.積極配合業(yè)務(wù)部門
煤氣配送
針對小區(qū)煤氣配送量逐步增加的情況，原配送方式是由行政部負責煤氣配送、保安員負責送到業(yè)主家中。存在耗費人力、物力及存放煤氣的安全性問題。現(xiàn)與振戎煤氣股份公司重新簽訂了配送協(xié)議，由煤氣公司負責24小時內(nèi)直接配送上門，減低人力、物力的投入，解決了煤氣儲備的存放問題，提高服務(wù)效率。
6.小區(qū)垃圾清理
原清運方式是綠化垃圾與生活垃圾分別由村民及環(huán)衛(wèi)站進行處理，存在清理不及時、費用偏高的現(xiàn)象。現(xiàn)經(jīng)過調(diào)整，綠化垃圾采取運到三期偏僻地點自然腐化，生活垃圾經(jīng)過重新協(xié)議，基本解決了目前的垃圾清運問題，已達到降低成本的目的。
7.年度先進員工評選
根據(jù)去年員工的實際工作表現(xiàn)，組織了年度先進員工的評選工作，并通過由各部門經(jīng)理
參加的專題會議，確定和選出18名年度先進員工，并給予了表彰和獎勵。
8.組織20xx年年度活動
4月，組織物業(yè)公司的年度春茗活動，總結(jié)去年工作中存在的問題，傳達集團20xx年發(fā)展綱要的精神，同時明確今年的發(fā)展目標。會后，組織了員工卡拉ok及燒烤活動。
四、工作中存在的問題：
1.目標管理責任的落實：
目前，各部門僅根據(jù)自己的工作計劃開展工作，沒有一個明確、統(tǒng)一的管理目標及責任人的落實。在工作開展的過程中，目標的實現(xiàn)與實際結(jié)果存在差距，做了大量的工作但看不到成績。如明確的工作指標下達，管理費收費率、員工培訓合格率、滿意度等都未能落實到人。
跟進措施：通過審核部門年度目標，以部門經(jīng)理簽訂目標管理責任書的形式，明確績效考核指標，及時根據(jù)實際情況進行調(diào)整，控制日常工作方向的正確性，以達到一個共同的目標。
2.管理思想的隨意性，造成管理中“不公平事件”。容易挫傷員工積極性，降低滿意度，組織團隊精神減弱，凝聚力降低。
跟進措施：從基礎(chǔ)建設(shè)做起，通過制度的建立，針對事情的處理建立規(guī)范的操作模式，不因人而異。加強中層管理人員的培訓，建立領(lǐng)導威信，加強日常管理的規(guī)范化，減少隨意性及個性化。
3.監(jiān)督機制未做到細處，目前巡查的范圍，僅限于員工儀表、考勤、員工餐廳、小區(qū)環(huán)境巡查等，監(jiān)督的力度和實效都有待提高。
跟進措施：將巡查、監(jiān)督工作提升為制度的形式進行落實，將范圍擴大，對投訴處理、服務(wù)態(tài)度、工作效率、培訓考核、招聘及時率、設(shè)備維護等，均作為巡查范圍，提高部門經(jīng)理對該項工作的重視程度。
4.溝通渠道單一：
與員工的溝通：
目前，與員工溝通的渠道主要來自員工意見調(diào)查表及個別員工異動面談，方式比較單一，與員工直接面談的覆蓋率不高。不了解員工的真實想法，部分工作將失去實效。
跟進措施：建立員工面談機制，在入職、異動面談的基礎(chǔ)上，增加員工定期面談計劃，建立員工面談記錄，定期進行匯總和分析。了解員工在工作、生活中存在的問題，重視員工意見并及時解決。
與業(yè)主的溝通：
在日常的工作中，未建立起物業(yè)公司與業(yè)主之間一個良好的宣傳渠道，物業(yè)公司日常工作的進度，所做的努力，未能使業(yè)主了解，得不到業(yè)主充分的支持和相互間的協(xié)助。
跟進措施：加強社區(qū)文化的營造和建設(shè)，增設(shè)固定的方式，將物業(yè)公司最近的工作動向、進度成果、熱點話題、發(fā)展商舉措等定時向住戶宣傳。加強相互間的了解，以贏得支持和認可。建立多種直接交流的方式，培養(yǎng)相互間的信任度，為建立良好的小區(qū)生活環(huán)境這一共同目標出謀劃策。
5.員工激勵：
員工中普遍存在干好干壞一個樣的心態(tài)，嚴重影響到工作的執(zhí)行力度和服務(wù)水平。
跟進措施：在績效考核工作開展的基礎(chǔ)上，對獲得服務(wù)之星的員工給予充分的肯定和表彰。通過照片上墻、業(yè)績公布、獎金獎勵、出外旅游等，精神與物質(zhì)鼓勵相結(jié)合的方式，充分激勵全體員工爭當先進，鼓舞士氣。
五、下半年工作計劃：
1.制度化管理；
計劃于七月份，在物業(yè)公司全面開展規(guī)范化操作的活動，將匯編后的制度進行試行并及時對出現(xiàn)的問題跟進修正。建立一套屬于君華物業(yè)自己的操作管理模式。全面提升工作效率、服務(wù)質(zhì)量，將制度從書面形式進入到實際工作中。
2.績效考核的推廣：
配合整個集團人力資源部的工作規(guī)劃，七月份組織完成全面績效考核的方案，落實管理目標，通過績效管理，從根本上調(diào)動員工的積極性，創(chuàng)造雙贏的局面，推動物業(yè)公司的服務(wù)和效益。
制訂“服務(wù)之星”評選、獎勵方案，充分激勵和認可工作優(yōu)秀的員工。，
3.提高員工素質(zhì)，建立培訓系統(tǒng)管理
制定實施培訓規(guī)范及培訓系統(tǒng)資料，通過不同環(huán)節(jié)培訓，提高全體員工的素質(zhì)。完善員工培訓檔案，考核、抽查記錄等，將培訓作為各部門一項重要工作。于九月完成新的操作規(guī)范、考核標準的第一輪培訓，做到初級培訓、基礎(chǔ)培訓、操作規(guī)范培訓覆蓋率100%，培訓合格率95%。
4.提高工作效率與工作質(zhì)量
充分發(fā)揮監(jiān)督機制，有計劃地執(zhí)行工作巡查制度，重點抓工作的落實與回復(fù)。實行普通工作24小時回復(fù)制、重點工作12小時回復(fù)制及緊急工作2小時回復(fù)制。將回復(fù)的時效與完成情況作為員工績效考核的重要指標，從而提高整個物業(yè)公司的辦事效率。
5.員工活動
一、指導思想
堅持以政府推動與市場化運作相結(jié)合為原則，以服務(wù)民生、滿足民需、擴大消費為宗旨，以開發(fā)便捷、衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康早餐食品為目標，通過培育早餐龍頭企業(yè)，對放心早餐從生產(chǎn)到銷售實施規(guī)范化管理，形成便民利民的早餐生產(chǎn)、配送、銷售一條龍服務(wù)體系，全面推進放心早餐工程規(guī)范發(fā)展，更好地滿足廣大消費者的消費要求。
二、目標任務(wù)
自2012年起，用3年時間建設(shè)2家放心早餐工程龍頭企業(yè)，每年新建放心早餐門店10個以上，三年內(nèi)放心早餐門店數(shù)量達到50家以上，其中，標準連鎖網(wǎng)點達到50%以上，標準化放心早餐連鎖網(wǎng)點基本滿足建成區(qū)居民的早餐服務(wù)需求。
三、實施內(nèi)容
1、規(guī)范標準。早餐標準化門店應(yīng)當按照《早餐經(jīng)營規(guī)范》執(zhí)行，早餐標準化門店單體店營業(yè)面積（含廚房餐廳）80平方米以上的為“放心早餐工程示范店”，營業(yè)面積（含廚房餐廳）50－80平方米（含）的為“放心早餐工程規(guī)范店”。
2、合理布局。對全區(qū)放心早餐網(wǎng)點實行統(tǒng)一布局，根據(jù)現(xiàn)有網(wǎng)點分布和居民需求情況，確定早餐供應(yīng)網(wǎng)點的設(shè)置地點和數(shù)量。新建網(wǎng)點要以“放心早餐工程”定點企業(yè)為主體進行布點，逐步構(gòu)建以專業(yè)固定門店為主，以定點餐車為輔的早餐經(jīng)營體系，并實行制式、標識、服裝、服務(wù)、管理、配送的“六統(tǒng)一”。
3、資格認定。早餐經(jīng)營企業(yè)或者門店參與“放心早餐”工程，必須按照“依法設(shè)立，證照齊全，誠信守法”的要求，向區(qū)商務(wù)局提出書面申請，經(jīng)初審合格后，報市商務(wù)局、財政局會同相關(guān)部門進行驗收，并在市商務(wù)局網(wǎng)站上公示5天無異議后，認定為市“放心早餐工程”定點企業(yè)或者門店，并準予懸掛“放心早餐工程”定點標志。
四、扶持政策
經(jīng)認定的“放心早餐工程”定點企業(yè)或者門店，按照《關(guān)于推進市市區(qū)放心早餐工程規(guī)范發(fā)展實施意見的通知》和《市市區(qū)放心早餐工程項目考核驗收辦法》等文件規(guī)定，給予配套扶持，由區(qū)財政安排專項資金，年終一次性撥付。
1、貼息扶持。經(jīng)認定的新建或改建的龍頭企業(yè)的主食加工配送中心項目，按照項目當年投資額進行貼息，貼息比例不超過當年同期基準利率的50%，最高不超過20萬元。
2、門店扶持。新建早餐標準化門店項目一次性補貼標準。單體店營業(yè)面積80平方米以上的補貼2萬元，單體店營業(yè)面積50－80平方米（含）補貼1萬元，連鎖店營業(yè)面積30－50平方米的補貼0.5萬元，連鎖早餐社區(qū)門店（含定點早餐亭）補貼1000元。
3、鼓勵下崗再就業(yè)。鼓勵和引導下崗失業(yè)人員在放心早餐工程建設(shè)中實現(xiàn)再就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，定點企業(yè)招收下崗失業(yè)人員的，按規(guī)定享受國家有關(guān)促進就業(yè)和稅收減免政策。
五、工作措施
（一）加強組織領(lǐng)導。成立“區(qū)放心早餐工程規(guī)范發(fā)展工作領(lǐng)導小組”，加強對“放心早餐工程”的組織協(xié)調(diào)，組長由區(qū)政府分管副區(qū)長擔任，副組長由區(qū)商務(wù)局局長擔任，成員由區(qū)政府辦、財政、商務(wù)、衛(wèi)生、環(huán)保、城管、消防、工商、食藥監(jiān)等部門分管負責人及各鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)、街道）分管負責人組成。領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)商務(wù)局，由區(qū)商務(wù)局分管副局長任辦公室主任,辦公室定期召集各成員單位聯(lián)席會議，負責“放心早餐”工程實施的具體工作。
（二）明確工作責任。按照“行業(yè)管理與屬地管理相結(jié)合”的原則，各單位、各相關(guān)部門要高度重視這項工作，配強人員力量，強化責任落實，確保工作有人抓、有人管。各鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)、街道）作為放心早餐工程的責任主體，要對照目標任務(wù)，積極組織實施。區(qū)有關(guān)部門要按照職責分工，強化協(xié)作，密切配合，確保放心早餐工程順利實施。
（三）簡化審批流程。在不影響交通、居民生活的前提下，要優(yōu)先安排“放心早餐工程”定點企業(yè)設(shè)置經(jīng)營網(wǎng)點。區(qū)衛(wèi)生、環(huán)保、工商、食藥監(jiān)、城管等部門對“放心早餐工程”定點企業(yè)或者門店經(jīng)營網(wǎng)點設(shè)置申請，要簡化辦事流程，提供高效服務(wù)。“放心早餐工程”定點企業(yè)可集中向行政許可部門申辦網(wǎng)點設(shè)置事宜，行政許可部門要按照規(guī)定盡快給予辦理。
學生食堂是從事為高校學生提供飲食消費和服務(wù)的場所,它的衛(wèi)生安全關(guān)乎到學校的發(fā)展和穩(wěn)定。最主要的是衛(wèi)生關(guān)系到學生的身心健康。下面是小編整理的學校食堂安全工作總結(jié)2021，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家有所幫助。
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學校食堂安全工作總結(jié)范文一民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學生的身體健康，關(guān)系到學校的聲譽，關(guān)系到教學質(zhì)量的提高，關(guān)系到學校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導更關(guān)心。我們學校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導思想重視，工作上支持，資金上保證。2005年我校就以高標準通過了無錫市“A”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機構(gòu)。
學校的食堂由我們總務(wù)處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務(wù)處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從2004年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學校現(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務(wù)處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
學校食堂安全工作總結(jié)范文二為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關(guān)注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應(yīng)免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù)。
開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領(lǐng)導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
學校食堂安全工作總結(jié)范文三學生在校吃飽吃好，是家長最關(guān)心的問題，也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。一下子解決近五百名孩子吃飯的問題，對于我們這支毫無食堂管理經(jīng)驗的管理隊伍來說是很大的難題。我們?nèi)翰呷毫Γ髁讼盗修k法。
首先，我們依據(jù)學生的年齡特點，劃分餐桌，選派桌長，實行桌長負責制。每餐前由桌長先進入餐廳，擺放餐具，整理桌凳;用餐中由桌長管理學生用餐，提倡文明用餐、規(guī)范用餐;餐后桌長整理桌凳，帶隊有序撤離餐廳。不定期召開桌長會議，交流、借鑒好的桌長管理辦法，確定“桌長就是服務(wù)的理念”，使每一名桌長明確自身職責，做好本職工作。
第二，制定嚴格的學生就餐管理辦法，對就餐學生要求規(guī)范就餐、文明就餐，養(yǎng)成良好的用餐習慣。在崗教師在學生就餐期間做好巡視，即對學生經(jīng)行就餐管理又對學生進行服務(wù)，著重對那些自理能力差的學生進行照顧。
第三，對學生開展系列教育活動。
1、文明用餐教育。
制定《學生用餐須知》、《優(yōu)秀餐桌評比辦法》，監(jiān)督、規(guī)范學生的用餐習慣。
2、良好生活習慣教育。
教育學生養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐時不說話、吃飯時細爵慢咽的良好生活習性。
3、愛惜糧食教育。
教育學生愛惜糧食，“樹立節(jié)約光榮、浪費可恥”的理念，不浪費糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣。
第四，科學合理安排飲食，合理制定食譜。
每周由廚師制定周食譜，食譜的制定既要根據(jù)學生的生長需要，又要符合家長的消費水平。在吃得好，吃得飽的前提下，我們考慮家長的經(jīng)濟負擔。確定收費月標準為低年級為220元，高年級為230元。此標準為全縣住宿學校最低。
食譜的制定力求科學、實用，符合學生的生長需要。每餐兩菜，葷素搭配，營養(yǎng)搭配，青菜品種齊全，做法多樣。
第五，我們在管理上群策群力，想方設(shè)法，提高管理能力和管理質(zhì)量。比如：我們在管理上實施激勵機制，實行“星級餐桌”評選制度。我們研究制定一套《星級餐桌評比制度》，每月進行一次評比，評選出《星際餐桌》，定期進行表彰獎勵。
第六、突出抓好安全工作。
在安全工作上，我們本真“餐廳無小事”的原則扎實抓好每個環(huán)節(jié)的安全工作。嚴格執(zhí)行食物、餐廳管理辦法，杜絕一切污染源，特別是對于剩菜剩飯的處理嚴格把關(guān)，科學計劃每餐的主副食用量，對于每餐剩菜剩飯，堅決處理掉。
由于我們抓法得當，我們的餐廳全年沒有發(fā)生一件安全事故，實現(xiàn)了全年“零事故”。
第七、我們迎接了各級檢查任務(wù)，得到了各級領(lǐng)導的認可。 在歷經(jīng)幾次的市縣主管部門的專項檢查中，均得到了各級領(lǐng)導的好評。
在全縣飲食行業(yè)年度評選中，我校餐廳首次被評為“A級餐廳”的殊榮，成為全縣飲食行業(yè)的佼佼者;
今年五月份為全縣教育管理工作現(xiàn)場會成功的提供了現(xiàn)場;得到了局領(lǐng)導和各校校長的好評，會后又相互接待了第三中學、實驗小學、四合鄉(xiāng)中心校等兄弟學校的參觀學習。
在市政法委安全工作專項檢查中，在軟件建設(shè)和管理方式上收到了好評，市政法委領(lǐng)導對我們的做法予以了肯定。
省督導檢查組到校督導檢查學校工作中，把食堂工作作為住宿制學校檢查的重要部分之一，檢查后對我們的做法應(yīng)予以認可，為學校贏得了榮譽;
回顧學期食堂的管理工作，我們?nèi)〉昧艘恍┏煽兺瑫r也暴露出一些問題。典型的問題有四個：
一是管理經(jīng)驗嚴重不足，盡管主觀上想做好管理工作，但由于沒有管理經(jīng)驗，導致方法不科學、產(chǎn)生了一些不盡人意的地方。 相對比較本學期較上學期在管理上積累了一些經(jīng)驗，但仍存在一些問題。
二是缺乏專業(yè)人才和專業(yè)知識，這些問題的產(chǎn)生既有主觀的原因又有客觀的原因，有待于在今后的工作中不斷的充實、完善。
三是基礎(chǔ)設(shè)施繼續(xù)完善。
1、餐廳需要增加制冷設(shè)施，解決用餐學生多，過于炎熱問題。
2、學生餐桌架部分有裂痕，又不便于焊接，急需更換。
3、主食庫房潮濕、主食間潮濕、通風效果不好。
四是管理人員人手不足。
學校食堂安全工作總結(jié)范文四時間過得真快，忙忙碌碌中，一學年又即將過去。回顧過去的每一天，我作為一名分管學校食堂工作者，深深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質(zhì)量，很有可能會影響到師生的身心健康。所以，為了揚長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學年的食堂工作作如下總結(jié)。
第一、嚴格把好食堂衛(wèi)生關(guān)，因為這是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項要求。通過學習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
第二、嚴格把好食品安全關(guān)，每學期都要和食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。
第三、嚴格把好食品進貨關(guān)，采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
第四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)，在對食堂人員加強檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識和習慣和燒菜質(zhì)量的同時，經(jīng)常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求達到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養(yǎng)，吃得安心。
本年度，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機抽測中，衛(wèi)生合格率都達;在創(chuàng)建省級平安學校中，我校食堂獲得了專家的好評;在市級食堂評比中獲A級食堂稱號。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評比中，獲優(yōu)秀榮譽稱號。食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學校領(lǐng)導的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越好。
學校食堂安全工作總結(jié)范文五忙碌的一個學期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工及學生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：
一、持證上崗、消除安全隱患
作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
二、強化軟件管理
學期開學，食堂管理人員和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。本學期，先后制定了十項規(guī)章制度并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關(guān)材料，做到材料、內(nèi)容詳實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。
三、規(guī)范操作，落實到位
本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變.
四、加大硬件投入
由于財源緊張今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的用電設(shè)備，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。
五、改善措施
餐飲合作經(jīng)營協(xié)議書參考
甲方：
乙方：
為了結(jié)合雙方優(yōu)勢，共同致力于開創(chuàng)連鎖餐飲經(jīng)營，甲乙雙方本著平等互利，共同發(fā)展，優(yōu)勢互補的原則，經(jīng)友好協(xié)商，在合作意向上達成一致，結(jié)為合作伙伴，現(xiàn)就雙方合作的具體事宜及雙方的權(quán)力與義務(wù)達成如下協(xié)議：
第一條合作宗旨
共同開創(chuàng)連鎖餐飲經(jīng)營事業(yè)
第二條合作經(jīng)營項目和范圍
連鎖餐飲產(chǎn)品的研發(fā);連鎖餐廳的籌措、設(shè)立、經(jīng)營、推廣、管理;
第三條合作期限
本協(xié)議生效時起至 止，并僅限于雙方共同設(shè)立的前兩家實體餐廳
第四條合作方式
(1)產(chǎn)品研發(fā)及連鎖餐廳籌措期間，乙方以委托顧問的方式為甲方提供餐廳食品的研發(fā)、連鎖餐廳的設(shè)立籌備等;
(2)甲乙雙方以合伙關(guān)系，共同經(jīng)營管理連鎖餐廳第一間及第二間實體餐廳。甲乙雙方根據(jù)產(chǎn)品研發(fā)和連鎖餐廳的設(shè)立進度分期分批進行投資。具體如下：
1.設(shè)立第一家實體餐廳時：
甲方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的90%。
乙方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的10%。
乙方該期出資由甲方無息出借給乙方。待該實體店鋪盈利時，從乙方盈利分配所得中直接扣除后返還給甲方。
2.設(shè)立第二家實體餐廳時：
甲方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的90%。
乙方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的10%。
各合伙人的出資，于實體店鋪設(shè)立前 日內(nèi)交齊，乙方若逾期不交或未交齊的，對第二家實體店鋪不享有合伙人權(quán)利，不能參與該實體店鋪之盈利分配。
3.合伙期間各合伙人的出資為共有財產(chǎn)，不得隨意請求分割，合伙終止后，各合伙人的出資仍為個人所有，至時予以返還。
第五條甲乙雙方的權(quán)利、義務(wù)
(一)甲方的權(quán)利、義務(wù)
1.產(chǎn)品研發(fā)及連鎖餐廳籌措期間：
① 向乙方支付5000元/月的研發(fā)經(jīng)費，該經(jīng)費包含產(chǎn)品研發(fā)過程中所產(chǎn)生的所有費用，包括通訊費、車船費、材料費、廚具器具費等;
② 向第三方購買相關(guān)餐飲核心產(chǎn)品之原料、配方，享有該產(chǎn)品配方之所有權(quán)，并有權(quán)不向乙方披露;
③ 組織餐飲產(chǎn)品研發(fā)，享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
④ 連鎖餐廳之經(jīng)營權(quán)、商標權(quán)、產(chǎn)品之所有權(quán)等為甲方享有;
⑤ 負責確定連鎖餐廳的品牌、定位、logo設(shè)計，并享有其所有權(quán);
2、合伙期間各項決策由甲
乙雙方按照出資比例進行表決確定。甲方為合伙負責人。其權(quán)利義務(wù)為：
① 對外以合伙名義開展業(yè)務(wù)，訂立合同;
② 對合伙事業(yè)進行日常管理;
③ 組織餐飲產(chǎn)品的研發(fā)，享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
④ 實體餐廳設(shè)立后，享有5000元/月的工資;
⑤ 支付合伙債務(wù);
(二)乙方的權(quán)利義務(wù)：
1.產(chǎn)品研發(fā)及連鎖餐廳籌措期間：
①負責策劃連鎖餐廳之定位，設(shè)計連鎖餐廳品牌、logo;
②負責餐飲產(chǎn)品之研發(fā)、改進，并將所得之產(chǎn)品配方披露給甲方，甲方享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
③負責餐廳烹飪設(shè)備的規(guī)劃、設(shè)計，實現(xiàn)烹制設(shè)備的標準化;
④定制餐廳產(chǎn)品材料選購、加工、配送的各項標準和流程，將食品加工從廚房中分立出來，實現(xiàn)后勤生產(chǎn)的標準化;
⑤負責定制餐廳各級管理、各項工序、各種操作的標準及崗位流程，將餐廳操作有序且量化，實現(xiàn)餐廳操作的標準化;
⑥乙方提交的各類規(guī)范規(guī)程、崗位手冊、策劃設(shè)計方案、技術(shù)成功等的所有權(quán)、著作權(quán)歸甲方所有，且不得侵犯第三方的合法權(quán)益，給甲方造成損失的，應(yīng)當承擔賠償責任;
⑦乙方未按上述規(guī)定履行其顧問職責的，甲方有權(quán)隨時解除協(xié)議，乙方應(yīng)返還甲方支付的委托顧問費，并賠償給甲方造成的損失。
2、合伙期間
①參予合伙事業(yè)的管理;實體餐廳設(shè)立后，享有5000元/月的工資;
②乙方應(yīng)當盡職盡責負責店鋪之經(jīng)營管理，將其多年管理連鎖餐廳之經(jīng)驗應(yīng)用到合伙實體餐廳之運營中，具體包括但不限于：
負責餐飲產(chǎn)品之研發(fā)、改進，并將所得之產(chǎn)品配方披露給甲方，甲方享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
負責連鎖餐飲產(chǎn)品的定位、包裝設(shè)計;
負責餐廳的選址、定位、外觀設(shè)計、室內(nèi)布置、成設(shè)、裝潢，構(gòu)建餐廳衛(wèi)生、健康、溫馨的外部形象，建立良好的就餐環(huán)境;
負責餐廳及其經(jīng)營產(chǎn)品的宣傳與推廣，定制餐廳的宣傳口號、定期策劃促銷活動，積極開拓市場，努力使餐廳及產(chǎn)品獲得客戶的滿意和認可;
負責餐廳員工之招募、錄用、培訓、考勤、管理，制定員工崗位手冊，營造融洽的勞資關(guān)系，調(diào)動員工的工作熱情和積極性;盡忠職守;
定期向甲方匯報餐廳之運營情況、產(chǎn)品之顧客反饋，同甲方共同商討餐廳之發(fā)展方向及改善措施。
③未經(jīng)甲方同意，禁止乙方以合伙連鎖餐廳之名義進行業(yè)務(wù)活動;如其業(yè)務(wù)獲得利益，其收益歸合伙所有;若造成損失則由乙方按實際損失承擔賠償責任。
④禁止乙方在合伙期限內(nèi)經(jīng)營與合伙連鎖餐廳存在競爭的業(yè)務(wù)及相關(guān)餐飲業(yè)務(wù)，及禁止乙方在合伙期限內(nèi)在與合伙連鎖餐廳存在競爭業(yè)務(wù)及相關(guān)餐飲業(yè)務(wù)的企業(yè)內(nèi)擔任負責及管理職務(wù)。
⑤乙方在合伙期限內(nèi)應(yīng)當盡忠職守，嚴格遵守餐飲行業(yè)之執(zhí)業(yè)道德和操守，不得利用職務(wù)之便，為個人利益，以非法占有為目的，牟取一己私利。
⑥自第三家實體餐廳時起，乙方不享有第三家及以后所有連鎖餐廳之權(quán)利、不承擔與此相關(guān)的所有義務(wù);
⑦禁止乙方再加入其他合伙。
⑧禁止乙方與本合伙簽訂合同。
⑨合伙期間，乙方提交的各類規(guī)范規(guī)程、崗位手冊、策劃設(shè)計方案、技術(shù)成功等的所有權(quán)、著作權(quán)歸甲方所有，且不得侵犯第三方的合法權(quán)益，給甲方造成損失的，應(yīng)當承擔賠償責任;
⑩如乙方違反上述各條，應(yīng)按合伙實際損失承擔賠償責任。經(jīng)甲方勸阻后仍執(zhí)意孤行的，可由甲方?jīng)Q定除名。
第六條 合伙期間盈余分配與債務(wù)承擔
1.盈余分配，以出資額為依據(jù)，按比例分配。實體店鋪的利潤為實體店鋪的總收入減去總支出后的盈余，產(chǎn)品折舊年限不能超過三年。
2.債務(wù)承擔：合伙債務(wù)先由合伙財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足清償
時，以各合伙人的出資額為據(jù)，按比例承擔。
第七條合伙期間入伙、退伙、出資的轉(zhuǎn)讓
1.入伙：①需承認本合同;②需經(jīng)全體合伙人同意;③執(zhí)行合同規(guī)定的權(quán)利義務(wù)。
2.退伙：
①合伙第一年內(nèi)不得退伙。乙方若未經(jīng)甲方同意在合伙第一年內(nèi)退伙的，乙方應(yīng)當雙倍返還研發(fā)籌措期間由甲方支付之研發(fā)經(jīng)費，立即返還第一家實體餐廳設(shè)立時甲方出借給乙方之借款，承擔甲乙雙方設(shè)立之實體餐廳之虧損，且返還從所設(shè)立之實體餐廳中享受的盈利分紅;②不得在合伙不利時退伙;③退伙需提前________月告知其他合伙人并經(jīng)全體合伙人同意;④退伙后以退伙時的財產(chǎn)狀況進行結(jié)算，不論何種方式出資，均以金錢結(jié)算;
3.出資的轉(zhuǎn)讓：在合伙期限內(nèi)，乙方可以原出資額為限將其在合伙中的出資轉(zhuǎn)讓給甲方。
第八條合伙的終止及終止后的事項
1.合伙因以下事由之一得終止：①合伙期屆滿;②全體合伙人同意終止合伙關(guān)系;③合伙事業(yè)完成或不能完成;④合伙事業(yè)違反法律被撤銷;⑤法院根據(jù)有關(guān)當事人請求判決解散。
2.合伙終止后的事項：①即行推舉清算人，并邀請____________中間人(或公證員)參與清算;②清算后如有盈余，則按收取債權(quán)、清償債務(wù)、返還出資、按比例分配剩余財產(chǎn)的順序進行。固定資產(chǎn)和不可分物，可作價賣給合伙人或第三人，其價款參與分配;③清算后如有虧損，不論合伙人出資多少，先以合伙共同財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足清償?shù)牟糠郑珊匣锶税闯鲑Y比例承擔。
第九條保密條款 ：
合同有效期內(nèi)，雙方在合伙或合伙之外從對方獲得任何有價值的商業(yè)信息或技術(shù)信息應(yīng)予以嚴格保密，未經(jīng)對方書面同意不得向第三人披露或泄露，也不得擅自許可別人使用，違反本條將視為嚴重違約，應(yīng)承擔相應(yīng)的違約責任并賠償一切由此導致的經(jīng)濟損失。
第十條糾紛的解決
第十一條 甲乙雙方如發(fā)生糾紛，應(yīng)共同協(xié)商，本著有利于連鎖餐廳事業(yè)發(fā)展的原則予以解決。如協(xié)商不成，任何一方均可向東莞市人民法院起訴。
第十二條 本合同如有未盡事宜，應(yīng)由甲乙雙方共同協(xié)商討論補充或修改。補充和修改的內(nèi)容與本合同具有同等效力。
第十三條 本合同正本一式____份，甲方執(zhí) 份，乙方執(zhí) 份，具有同等法律效力。本合同自訂立并報經(jīng)工商行政管理機關(guān)批準之日起生效。
甲方：____________
乙方：____________
鷂___年____月____日
有關(guān)于餐飲合伙協(xié)議
合伙人(甲方)：姓 名 出生年月 住 址
身份證號碼：
合伙人(乙方)：姓 名 出生年月 住 址
身份證號碼：
合伙人(丙方)：姓 名 出生年月 住 址
身份證號碼：
鑒于，
幾方同意共同投資經(jīng)營“ ”餐飲品牌，為明確各方的權(quán)利義務(wù)，幾方本著公平、平等、互利的原則訂立合伙協(xié)議如下：
第一條 餐飲的經(jīng)營宗旨：
第二條 合伙經(jīng)營項目、門店名號、主要經(jīng)營地址：
第三條 合伙期限。自XX年6月 日起，至 年 月 日止，共 年。
第四條 出資金額、 方式、期限。
合伙人 以現(xiàn)金 方式出資，計人民幣 元。
合伙人 以現(xiàn)金 方式出資，計人民幣 元。
合伙人 以現(xiàn)金 方式出資，計人民幣 元。
合伙人 以現(xiàn)金 方式出資，計人民幣 元。
合伙人 以現(xiàn)金 方式出資，計人民幣 元。
本合伙出資共計人民幣 元。合伙期間各合伙人的出資為共有財產(chǎn)，不得隨意請求分割或收回。
第五條 盈余分配與債務(wù)承擔。
合伙各方共同經(jīng)營、共同勞動，共擔風險，共負盈虧。
1、盈余分配：以出資額為依據(jù)，按出資比例分配。
2、債務(wù)承擔：經(jīng)營過程中的債務(wù)先以合伙財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足清償時，合伙人共同承擔。 任何一方對外償還后，另外幾方應(yīng)當按投資比例在10日內(nèi)向?qū)Ψ角鍍斪约簯?yīng)負擔的部分。
第六條 入伙、退出、出資的轉(zhuǎn)讓。
(一)入伙。
1. 新合伙人入伙，必須經(jīng)合伙人雙方同意;
2. 承認并簽署本合伙協(xié)議;
3. 除入伙協(xié)議另有約定外，入伙的新合伙人與原合伙人享有同等權(quán)利，承擔同等責任。入伙的新合伙人對入伙前合伙企業(yè)的債務(wù)承擔連帶責任。
(二)退伙
合伙的經(jīng)營期限內(nèi)，有下列情形之一時，合伙人可以退伙：
1、合伙協(xié)議約定的退伙事由出現(xiàn);
2、經(jīng)其他合伙人同意退伙;
3、發(fā)生合伙人難以繼續(xù)參加合伙企業(yè)的事由。
合伙人擅自退伙給另一方合伙造成損失的，應(yīng)當賠償損失。
合伙人退伙后，幾方合伙人與該退伙人按退伙時的合伙企業(yè)的財產(chǎn)狀況進行結(jié)算。
(三) 出資的轉(zhuǎn)讓。
允許合伙人轉(zhuǎn)讓其在合伙中的全部或部分財產(chǎn)份額給其它合伙人。未經(jīng)過全體合伙人同意，不得將合伙股份轉(zhuǎn)讓給合伙人以外的其他人。其他合伙人均不同意接收轉(zhuǎn)讓股份的，按退伙方式結(jié)算。
第七條 合伙負責人及合伙事務(wù)執(zhí)行。
幾方合伙人共同選舉 為合伙負責人。以 為營業(yè)執(zhí)照上的負責人。
幾方合伙人選舉 負責合伙門店的財務(wù)。
幾方合伙人選舉 負責合伙門店的運營。
幾方合伙人共同商議覺得合伙門店的重大事項，議事規(guī)則另行制定并幾方簽署。
第八條 合伙人的權(quán)利和義務(wù)。
(一)合伙人的權(quán)利：
1. 合伙事務(wù)的經(jīng)營權(quán)、決定權(quán)和監(jiān)督權(quán)，合伙的經(jīng)營活動由合伙人共同決定;
2. 合伙人享有合伙利益的分配權(quán);
3. 合伙人分配合伙利益應(yīng)以出資額比例進行，合伙經(jīng)營積累的財產(chǎn)歸合伙人共有;
4. 合伙人有退伙的權(quán)利。
(二)合伙人的義務(wù)：
1. 按照合伙協(xié)議的約定維護合伙財產(chǎn)的統(tǒng)一;
2. 分擔合伙的經(jīng)營損失的債務(wù);3. 為合伙債務(wù)承擔連帶責任。
第九條 禁止行為。
(一)未經(jīng)全體合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名義進行業(yè)務(wù)活動;如其業(yè)務(wù)獲得利益歸合伙，造成的損失按實際損失進行賠償。
(二) 禁止合伙人參與經(jīng)營與本合伙競爭的業(yè)務(wù);
(三)除合伙協(xié)議另有約定或另一方合伙人同意外，合伙人不得同本合伙進行交易。
(四)合伙人不得從事?lián)p害本合伙企業(yè)利益的活動。
第十條 合伙營業(yè)的繼續(xù)。
(一)在一方退伙的情況下，另幾方合伙人有權(quán)繼續(xù)以原企業(yè)名稱繼續(xù)經(jīng)營原業(yè)務(wù)。
(二)在合伙人因其它客觀情況無法繼續(xù)經(jīng)營的情況下，依該合伙人的書面授權(quán)或法定選擇，既可以結(jié)算其財產(chǎn)，其他合伙人繼續(xù)經(jīng)營;也可經(jīng)另幾方合伙人同意，接納其指定的直系親屬、配偶為新的合伙人繼續(xù)經(jīng)營。
第十一條 合伙的終止和清算。
(一) 合伙因下列情形解散：
1. 合伙期限屆滿;
2. 雙方合伙人同意終止合伙關(guān)系;
3. 合伙事務(wù)完成或不能完成;
4. 被依法撤銷;
5. 出現(xiàn)法律、行政法規(guī)規(guī)定的合伙企業(yè)解散的其他原因。
(二)合伙的清算：
1. 合伙解散后應(yīng)當進行清算，并通知債權(quán)人。
2. 清算人由雙方合伙人擔任。
3. 清償后如有剩余，則按本協(xié)議約定的投資比例進行分配。
4. 清算時合伙有虧損，合伙財產(chǎn)不足清償?shù)牟糠郑骱匣锶藨?yīng)承擔無限連帶清償責任，合伙人由于承擔連帶責任，所清償數(shù)額超過其應(yīng)當承擔的數(shù)額時，有權(quán)向其他合伙人追償。
第十二條 違約責任。
(一)合伙人未按本協(xié)議出資的，應(yīng)當賠償由此給其他合伙人造成的損失。
(二)合伙人未經(jīng)其他合伙人同意而轉(zhuǎn)讓其財產(chǎn)份額的，可按退伙處理，轉(zhuǎn)讓人應(yīng)賠償其他合伙人因此而造成的損失。
(三)合伙人私自以其在合伙企業(yè)中的財產(chǎn)份額出質(zhì)的，其行為無效，或者作為退伙處理;由此給其他合伙人造成損失的，承擔賠償責任。
(四)合伙人嚴重違反本協(xié)議、或因重大過失或違反法律而導致合伙門店解散的，應(yīng)當對其他合伙人承擔賠償責任。
第十三條 合同爭議解決方式。
凡因本協(xié)議或與本協(xié)議有關(guān)的一切爭議，合伙人之間共同協(xié)商，如協(xié)商不成，可向長沙市天心區(qū)人民法院起訴。
第十四條 其他。
(一) 經(jīng)協(xié)商一致，合伙人可以修改本協(xié)議或?qū)ξ幢M事宜進行補充;補充、修改內(nèi)容與本協(xié)議相沖突的，以補充、修改后的內(nèi)容為準。
(二)本協(xié)議確定合伙經(jīng)營門店，與 公司《管理咨詢協(xié)議》，委托該公司提供的管理咨詢服務(wù)，人力資源派遣，財務(wù)管理，獲得該公司的商標許可，并支付相關(guān)費用。
(三)本協(xié)議確定合伙經(jīng)營門店，對外為個體工商戶承擔民事責任，對內(nèi)則依據(jù)本協(xié)議確定各合伙人的責任、權(quán)利、義務(wù)。
(四)本合同一式幾份，合伙人各執(zhí)一份。
(五)本合同經(jīng)雙方合伙人簽名后生效。
合伙人
合伙人
合伙人
簽署時間：
描述餐飲合作經(jīng)營協(xié)議書
甲方：
乙方：
為了結(jié)合雙方優(yōu)勢，共同致力于開創(chuàng)餐飲經(jīng)營，甲乙雙方本著平等互利，共同發(fā)展，優(yōu)勢互補的原則，經(jīng)友好協(xié)商，在合作意向上達成一致，結(jié)為合作伙伴，現(xiàn)就雙方合作的具體事宜及雙方的權(quán)力與義務(wù)達成如下協(xié)議：
第一條合作宗旨：共同開創(chuàng)餐飲經(jīng)營事業(yè)
第二條合作經(jīng)營項目：餐廳籌措、設(shè)立、經(jīng)營、管理;
第三條合作期限 年：從 至 止，
第四條合作方式
甲方出資 萬元。乙方出資 萬元。
2.雙方的出資，于餐廳設(shè)立前十日內(nèi)交齊，一方若逾期不交或未交齊的，對餐廳不享有合伙人權(quán)利，不能參與該餐廳之盈利分配。
3.合伙期間雙方的出資為共有財產(chǎn)，不得隨意請求分割，合伙終止后，雙方的出資仍為個人所有，至時予以返還。
第五條甲乙雙方的權(quán)利義務(wù)
(一)甲方的權(quán)利義務(wù)
1.合伙期間各項決策由甲乙雙方協(xié)商確定。甲方為合伙負責人。其權(quán)利義務(wù)為：
① 對外以合伙名義開展業(yè)務(wù)，訂立合同;
② 對合伙事業(yè)進行日常管理;
③ 餐廳設(shè)立后，享有20xx元/月的工資;
④ 支付合伙債務(wù);
(二)乙方的權(quán)利義務(wù)：
①參予經(jīng)營管理;
②餐廳設(shè)立后，享有20xx元/月的工資;
③負責會計職務(wù)。
第六條 合伙期間盈余分配與債務(wù)承擔
1.盈余分配，以出資額為依據(jù)，按比例分配。利潤為餐廳的總收入減去總支出后的盈余，產(chǎn)品折舊年限不能超過三年。
2.債務(wù)承擔：合伙債務(wù)先由合伙財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足清償時，以雙方的出資額為據(jù)，按比例承擔。
第七條：合伙期間入伙、退伙、出資轉(zhuǎn)讓
1.入伙：①需承認本合同;②需經(jīng)雙方同意;③執(zhí)行合同規(guī)定的權(quán)利義務(wù)。
2.退伙：①合伙第一年內(nèi)不得退伙。②不得在合伙不利時退伙;③退伙需提前一月告知對方并經(jīng)同意;④退伙后以退伙時的財產(chǎn)狀況進行結(jié)算，不論何種方式出資，均以金錢結(jié)算。
3.出資的轉(zhuǎn)讓：在合伙期限內(nèi)，可以原出資額為限將其在合伙中的出資轉(zhuǎn)讓給對方或者第三人。
第八條合伙的終止及事項
合伙因以下事由之一而終止：
①合伙期屆滿;②雙方同意終止合伙關(guān)系;③合伙事業(yè)完成或不能完成;④合伙事業(yè)違反法律被撤銷;⑤法院根據(jù)有關(guān)當事人請求判決解散。
2.合伙終止后的事項：①即行推舉清算人，并邀請中間人(或公證員)參與清算;②清算后如有盈余，則按比例收取債權(quán)、清償債務(wù)、返還出資、按比例分配剩余財產(chǎn)的順序進行。固定資產(chǎn)和不可分物，可作價賣給一方或第三人，其價款參與分配;③清算后如有虧損，不論合伙人出資多少，先以合伙共同財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足清償?shù)牟糠郑珊匣锶税闯鲑Y比例承擔。
第九條甲乙雙方如發(fā)生糾紛，應(yīng)共同協(xié)商，本著有利于餐廳事業(yè)發(fā)展的原則予以解決。如協(xié)商不成，任何一方均可向敦煌市人民法院起訴。
第十條 本合同如有未盡事宜，應(yīng)由甲乙雙方共同協(xié)商討論補充或修改。補充和修改的內(nèi)容與本合同具有同等效力。
第十一條 本合同一式二份，甲方執(zhí) 一份，乙方執(zhí)一份，具有同等法律效力。本合同自訂立雙方簽字并報經(jīng)工商行政管理機關(guān)批準之日起生效。
安徽財貿(mào)職業(yè)學院楊建平
目前，全國大部分高校的食堂都實行了社會化管理，由于各企業(yè)管理水平的不同，各校的實際情況千差萬別，經(jīng)營狀況也各有千秋。高校食堂的經(jīng)營管理者，如果能根據(jù)企業(yè)自身的條件和該校的具體情況，結(jié)合企業(yè)外部的機會和威脅以及企業(yè)自身的優(yōu)勢和劣勢，制定明確的經(jīng)營管理戰(zhàn)略思想，就能達到經(jīng)營的目標。
一、戰(zhàn)略思想
（一）、成本領(lǐng)先戰(zhàn)略
成本領(lǐng)先要求堅決地建立起高效規(guī)模的生產(chǎn)設(shè)施，在經(jīng)驗的基礎(chǔ)上全力以赴降低成本，抓緊成本與管理費用的控制，以及最大限度地減小研究開發(fā)、服務(wù)、推銷、廣告等方面的成本費用。為了達到這些目標，就要在管理方面對成本給予高度的重視。盡管質(zhì)量、服務(wù)以及其他方面也不容忽視。但貫穿于整個戰(zhàn)略之中的是使成本低于競爭對手。你公司成本較低，意味著當別的公司在競爭過程中已失去利潤時，你公司依然可以獲得利潤。
贏得總成本最低的有利地位通常要求具備較高的相對市場分額或其他優(yōu)勢，諸如與原材料供應(yīng)方面的良好聯(lián)系等，或許也可能要求產(chǎn)品的設(shè)計要便于制造生產(chǎn)，易于保持一個較寬的相關(guān)產(chǎn)品線以分散固定成本，以及為建立起批量而對所有主要顧客群進行服務(wù)。
總成本領(lǐng)先地位非常吸引人。一旦公司贏得了這樣的地位，所獲得的較高的邊際利潤又可以重新對新設(shè)備、現(xiàn)代設(shè)施進行投資以維護成本上的領(lǐng)先地位，而這種再投資往往往往是保持低成本狀態(tài)的先決條件。
當企業(yè)達到一定規(guī)模時，就要尋找戰(zhàn)略合作伙伴，實現(xiàn)定單農(nóng)業(yè)，從而達到穩(wěn)定價格的最佳境界。
（二）、創(chuàng)新戰(zhàn)略
創(chuàng)新是企業(yè)在激烈的市場競爭中求生存，求發(fā)展的一種必然選擇，為求得企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營與社會經(jīng)濟發(fā)展要求的合理同步，創(chuàng)新就更顯得迫切和重要。創(chuàng)新是一項系統(tǒng)工程，制度創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等，全面創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的必由之路。
制度創(chuàng)新是企業(yè)創(chuàng)新的前提。企業(yè)發(fā)展需要充分合理、有效的配置企業(yè)的內(nèi)部資源，充分調(diào)動企業(yè)所有者、經(jīng)營者、勞動者的積極性，發(fā)揮其創(chuàng)造性。要做到這一點，就需要科學的制度安排。因此，企業(yè)要發(fā)展，就必須進行制度創(chuàng)新。產(chǎn)權(quán)制度、經(jīng)濟制度的改革，管理制度的完善，就顯得尤其重要了。
產(chǎn)品創(chuàng)新是企業(yè)是企業(yè)創(chuàng)新的核心。企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中，如果不能跟上技術(shù)的發(fā)展步伐，就會使企業(yè)在市場競爭中處于被動。企業(yè)只有通過產(chǎn)品創(chuàng)新，使所產(chǎn)生的產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代，滿足市場不斷變化的需求，才能在競爭中獲勝。
管理創(chuàng)新是企業(yè)創(chuàng)新的保障。管理創(chuàng)新中處于綜合統(tǒng)籌、指導協(xié)調(diào)的地位。無論產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新都需要經(jīng)過企業(yè)的管理職能逐步實施，都需要經(jīng)過管理的各個層次具體執(zhí)行。管理要以“物”為中心的“鋼性管理”向以“人”為中心的“柔性管理”轉(zhuǎn)變，要實施戰(zhàn)略管理。
（三）、品牌戰(zhàn)略
品牌是所有競爭優(yōu)勢當中最持久而且最有價值的，它把商品、服務(wù)和顧客緊密地連接起來。品牌的建立就是要使產(chǎn)品能激發(fā)顧客的忠誠與熱情。只有精心管理的品牌才具有競爭優(yōu)勢。
一個企業(yè)要實現(xiàn)長遠的發(fā)展目標，就一定要樹立品牌意識，只有這樣才能擴大知名度，企業(yè)才會有大的發(fā)展。企業(yè)要做“名牌企業(yè)”，產(chǎn)品要做“名牌產(chǎn)品”，服務(wù)要提供一流的服務(wù)。
嚴格質(zhì)量管理。名牌產(chǎn)品首先是質(zhì)量過硬的產(chǎn)品，因此，要樹立名牌產(chǎn)品形象，質(zhì)量是第一關(guān)鍵因素。實施全面質(zhì)量管理，嚴格按IS09002質(zhì)量體系標準要求，規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動，強化員工的質(zhì)量意識，是企業(yè)名牌戰(zhàn)略的基礎(chǔ)。
提供一流的服務(wù)。一流的產(chǎn)品需要一流的服務(wù)。同時，企業(yè)要加強全體員工的品牌意識，產(chǎn)品做品牌，企業(yè)同樣要做品牌。要維護好品牌，宣傳好品牌，只有這樣，企業(yè)才能長久的發(fā)展下去。
二、戰(zhàn)略實施的措施
（一）、全面創(chuàng)新，增強競爭力
1、制度創(chuàng)新
飲食的安全在兩塊，一是生產(chǎn)安全，一是食品衛(wèi)生安全，為了把一切不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)，確保在校師生的人身安全，應(yīng)成立專門的安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，管理成員之間條塊結(jié)合，層層簽定安全生產(chǎn)責任狀，制定各種應(yīng)對突發(fā)性事件的處理預(yù)案。2、為促進管理者與同學的溝通，設(shè)立處理學生意見的專門管理機構(gòu)。該機構(gòu)應(yīng)該認真收集、聽取學生們的意見和建議，形成建設(shè)性意見，下發(fā)到學生食堂執(zhí)行。工作的方式可以在學生就餐大廳設(shè)立意見簿、向就餐的大學生發(fā)放滿意度調(diào)查問卷、與學生代表座談等方式進行。3、設(shè)置專門的食堂管理員，在食堂設(shè)置專門的管理員，對學生食堂的一日三餐進行監(jiān)督和管理。學校一日三餐次，每年開飯1000餐次，即使是99的師生滿意，那也有10餐次以上不滿意，出人意料的重大不安全事件就往往發(fā)生在這里。一定要明確食堂管理員的崗位職責，加強日常管理。
2、產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新
不少高校的大學生基本來自祖國的四面八方，不同的地方有不同的飲食口味，我國有菜系，川菜、徽菜、魯菜、閩菜、蘇菜、湘菜、粵菜、浙菜，它們無論是從口感還是色澤、烹飪技巧上來看都各有千秋。公司應(yīng)該認真分析所承包的食堂所在學校的學生來源，針對學生數(shù)量的多少，認真進行菜肴的研發(fā)，研發(fā)出價位適中、營養(yǎng)豐富、口感鮮美的可
口各種地方菜。同時，還可以針對大學生年輕，好奇心重的特點，在賣菜窗口增設(shè)全國地方的名小吃，每隔一段時間就更換小吃的品種，并且，在有條件的高校，在周末或重大節(jié)日期間可以開設(shè)自助餐，盡最大的努力吸引客源，以此與其他的食堂展開競爭并取得經(jīng)濟效益最大化。
可以采取靈活多變的措施，在可提供的服務(wù)內(nèi)容方面進行拓展：
（1）、開展就餐包月服務(wù)，大學生學習緊張，又正處于生長發(fā)育期，營養(yǎng)非常重要，但他們多以自己的口味為主，不懂營養(yǎng)搭配。餐廳可以設(shè)計出每周不同檔次的食譜，以供學生選擇，按月結(jié)算。既保證學生營養(yǎng)，又為學生節(jié)約了寶貴的時間。
（2）、成立面向?qū)W生的餐廳工作崗位，為貧困生提供兼職機會，使他們得以完成學業(yè)；為希望畢業(yè)前有工作經(jīng)驗的學生提供工作機會，讓他們增強就業(yè)的信心。
（3）、每個學期和學校學生會生活部開展學生美食大賽，比賽可以分預(yù)選賽和決賽兩個階段，內(nèi)容是愛好烹飪的學生親自掌勺，烹出可口菜肴由評委打分，評委可以由主要學生和萬友的廚師組成，評出一、二、三等獎并頒布獎金和紀念品，以此來增加大學生對公司品牌的好感并豐富了大學生的業(yè)余文化生活。
（二）、現(xiàn)場管理創(chuàng)新
加強對食堂廚房操作間的管理尤為重要，作為一種優(yōu)秀的現(xiàn)場管理技術(shù)—5S活動已經(jīng)越來越被中國的企業(yè)所認識，其內(nèi)涵是“規(guī)范現(xiàn)場、挑戰(zhàn)自我、提升素養(yǎng)、塑造形象”。
