時間：2023-08-04 17:24:01
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇對旅游管理專業的理解，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
一、旅游管理專業實踐教學現狀
實踐教學對于學習旅游管理專業的學生來講有著非常重要的意義，但在現實中，通過對國內部分院校旅游管理專業的了解，發現其在實踐教學方面仍然存在著許多的漏洞。
（一）旅游管理專業實踐教學的重要性
對于國內的許多高等院校，旅游管理專業在近幾年有著非常快速的發展，但是在專業教學安排上面，依然沒有脫離重理論輕實踐的專業現狀，對于院校來說，一直以來都沒有很嚴肅認真的考慮過旅游管理這一專業應用性強的特點，只是按照傳統的教學方式與理念進行教學，旅游管理本身的理論重點在于一部分歷史知識，一部分人文知識，以及一部分的管理學知識，在理論上并沒有過于深奧的問題需要探究。而其實踐性學習對于這個專業有著非常重要的意義，實踐是培養學生真正掌握旅游管理技能，體會旅游管理本質，貫徹旅游管理知識的重要學習活動，所以，對于各級高校來講完善旅游管理的實踐教學體系是亟需進行的。
（二）現階段旅游管理專業實踐教學所存在的問題
1.專業設置方面理論課程占據較高的比重
大多數的高校旅游管理專業都依循傳統的教育方式，將室內課程作為重點，無論是理論的教學還是實踐教學都安置在室內進行，而且大多數學校的實踐教學也只是通過教師對視頻結合案例的講解來進行，并未給學生提供親身經歷的條件。專業教學忽視對學生專業技能的培養，輕視實踐教學的作用，對偏文科性質的實踐教學理解存在偏差導致高校重理論輕實踐的現象產生。當然其中教師的影響也是這一現象產生的推動因素。
2.“雙師型”師資力量的缺乏
教師對于專業的理解決定著專業教學的教學效果，對于旅游管理專業來講，其十分需要雙師型的教師人才，即既有扎實的知識水平和科研功底，又有著十分豐富的旅游行業實踐經驗。但在實際中，從事旅游管理專業教學的教師一部分是專業過來，一部分則是剛剛畢業的博士，無論其中那種往往都只是有著一定的理論知識卻沒有現實的實踐從業經驗。雙師型人才的缺乏及導致教師對專業的理解存在偏差，又不能勝任專業的實踐教學。
3.高等院校缺乏相關的實踐基地
由于學校受傳統教育觀念的影響，和現實中旅游行業的各種行業問題阻礙，使得高校往往沒有進行實踐教學的實驗基地，這在根本上阻礙了旅游管理專業的實踐教學體系構建和完善。即使一部分院校有著實驗基地，也由于各種各樣的問題不能長期的穩定的進行旅游管理實踐教學。學校難以與校外企業建立合作，校內實踐基地缺乏資金支持使得學校無法進行專業實踐教學。
二、旅游管理專業的實踐教學體系的構建與完善措施
（一）校內建立專門的體系機構進行引導
學校應建立專門的實踐教學機構對學生進行實踐教學培養，區分開理論教學與實踐教學，避免出現實踐教學輕浮，實踐教學理解偏差的問題。對于機構的設立要明確其教學目標，設置合理的實踐教學流程，加強機構與校外企業的合作，建立完善的監督機制等等。構建十分明確且獨立的實踐教學體系。
（二）由雙師型教師隊伍向“雙師型”教學隊伍轉變
既然在現階段無法實現實踐和理論兼備的教師隊伍進行教學，可以通過校內師資于校外師資相結合的方式對旅游管理專業進行教學，校內隊伍負責學生的理論知識學習，校外隊伍則通過與旅游行業的從業人士合作定期進行校內實踐指導和校外實踐訓練。加強兩種師資隊伍的交流，開展學術交流會，培養校內教師團隊向著“雙師型”教學隊伍轉變。
（三）引導學生心態素質轉變
在之前的調查中，我們發現一個非常有趣的現象，對于本科院校的旅游管理專業其實踐教學程度遠遠低于相關高職院校。往往高職院校的學生在第二學年就已經進行過或將要進行校外的旅游管理實踐，通過深入的調查發現，這一現象的出現并不是由于高職院校進行專門的活動。而是在學生之間漸漸的形成一種實踐思潮，主動的接觸外界的實踐活動。雖然這種形式的實踐學習缺乏指導，但不失為一種構建完善實踐教學體系的方法。學校主動的引導學生自主進行專業實踐，促進其心態的成熟，是有效進行實踐教學的基礎。
三、結語
關鍵詞：高校 旅游管理 課程 改革
伴隨著我國經濟的飛速發展,旅游行業也隨著發生了日新月異的變化。處于快速發展之中的我國旅游行業急需大量的旅游管理人才。高校旅游管理專業作為培養高質量旅游管理人才的主力軍,已經為旅游行業培養了大批人才。然而,不可否認的是,目前高校旅游管理專業所培養的人才質量,與社會需求還有較大差距,難以適應旅游行業從勞動密集型產業向技術密集型產業轉型的要求。鑒于旅游管理專業的應用性與實踐性較強,我們應當依據旅游市場的需求,深入認識旅游高等教育的特點與規律,進一步深化課程體系改革,讓旅游管理專業課程體系符合社會發展的需要。
一、當前我國高校旅游管理專業課程體系中存在的問題
1.課程設置不符合企業用人需要
當前我國高校旅游管理專業課程缺乏統一的指導思想與設置原則,沒有規范與系統的理論依據。課程設置上未能充分結合旅游企業對人才在知識與能力、素質等方面的需要,難以充分體現出地方旅游特色與發展需要。
2.培養目標定位不夠明確
高校旅游管理專業向企業提供的是管理人才,但企業的管理人員不可能從應屆畢業生中產生,這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業的大學生在實踐能力、專業理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業中,實踐教學課程明顯不足,導致實踐與理論出現嚴重脫節,課程體系未能實現整體優化,選修課所占比重過低,學生缺乏自主選課權利,而且課程內容重復,內容陳舊過時,與旅游管理的實際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業課程改革的幾點建議
1.結合實際調整培養目標
培養目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養合格的旅游管理專業人才,一定要明確人才培養的目標與方向。高校旅游管理專業的培養目標應當堅持專業知識、創新能力及綜合素質的辯證統一,面向旅游單位,培養具備扎實基礎知識、較強操作能力、良好職業道德和服務意識的專業化人才。鑒于旅游教育是一種應用型人才培養教育,因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內涵,要讓學生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業務能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態。所以,在課程設置上要突出旅游管理專業的應用型特點,從而有利于旅游專業人才培養,既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎,又能讓學生擁有較強的實踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎上,也就是要將最新的科學知識引入課程,經過時間的考驗,作為成熟的科學知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統優化。專業課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發展與學生心理成長的規律。當前,高校旅游管理本科專業的課程安排,基本都是一年級學習基礎理論知識,二年級學習旅游管理方面的專業課程,到了三、四年級再學習基本操作,呈現出由深入淺的狀態,這并不符合本科教學的客觀規律,對此一定要進行改革,也就是在一年級學習基礎理論知識,二年級學習基本操作并進行實踐,三、四年級則要結合實踐學習專業理論,并開展管理培訓,還要在相應階段頒發行業證書形式。如此,由淺入深、從實踐到理論,不但可以防止學習理論過程中的大而空,又能防止學生越學越沒興趣現象的出現。當然,在課程設置中還要注意到專業的發展趨勢及學科動向。因為專業在不斷發展變化,部分課程可能會逐漸失去原有的作用,而一些未設置課程也有可能成為該專業課程,這就要求及時對課程設置做出恰當調整,從而使整體課程體系保持合理化、科學化。
3.強化實踐性教學環節
在高校旅游管理專業教學中,要倡導實踐教學。為此,要專門設置實踐實訓環節的課程板塊,不僅要強調專業培養,更要注重素質的培養,以拓展學生對社會的適應能力。旅游行業十分看中從業者的經驗,要求旅游專業畢業生的動手能力與綜合素質都能得到提高,因此旅游教育的過程中一定要突出實踐性,將理論與實踐相結合,這樣一來,一方面有助于幫助學生對理論知識進行融會貫通,提高其綜合素質,另一方面也能幫助學校出培養合格的應用型人才。這就是旅游管理專業實現其培養目標的有效途徑。因此,在課程體系設計之中,要協調好專業課與實習實訓課之間的關系,將實踐教學環節真正納入到整個課程體系之中,通過加強實踐調查與增加模擬教學等途徑,有效強化實踐性教學環節,比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導游學、中國旅游地理等課程中,均應將實踐學時安排在課程的總課時當中,而且實踐時間應當占該課程學時的一半以上。在整個大學學習期間,要通過多種渠道安排學生到企業進行實習,并將學生的實習時間進行累積,計入學分,從而使大學生將理論學習與實踐應用緊密結合起來,從而能對旅游行業有更為深刻的理解,同時也能促進理論學習的針對性。
三、結語
綜上所述,高校旅游管理專業要培養出高質量的專業旅游人才,就應當堅持深化課程體系改革,大膽探索人才培養的新方法與新思路。當然,本文所述的高校旅游管理專業課程改革方法的實際可操作性還有待于進一步探索與完善,但是衷心希望以上建議能對旅游管理專業的進一步發展有所助益。
參考文獻:
隨著科學促進生產力水平的不斷提高，人們的精神需求得不到很好的滿足，從而就促進了旅游管理專業的進步和發展。然而旅游管理職業教育的發展中出現了一些問題，本文就這問題對國內與國外的旅游管理職業教育的情況進行對比分析，得出其職業教育的異同之處，并從這些異同之處尋找國內旅游管理職業教育的尚需改進的地方，積極的借鑒國外先進的教育經驗，為國內的旅游管理職業教育的全面發展提供了指導思路、實踐經驗。
一、國內外旅游管理職業教育的不同之處
（一）旅游管理職業教育側重點不同
國內旅游管理職業教育在專業設置方向包括酒店管理方向、旅行社管理方向、導游方向等。旅游管理專業的課程設置偏重于服務類課程，“文化”含量較高的人文社科類課程偏少。培養出的旅游管理專業的學生知識稍顯單一，缺乏“文化”的厚重感，實際工作的潛力不足，離適應社會發展對復合型人才和旅游業可持續發展的需要有些差距。
國外旅游管理職業教育，主要側重于培養高素質的服務類人才，他們在理解旅游行業基礎上，認定旅游管理專業的本質特色，是服務于大眾，突出服務特色為宗旨。國外對旅游管理設定了特定的專業，對整個與旅游管理相關的服務類專業進行了系統的規劃，重視學生文化底蘊修養方面的教育，培養素質全面的接待管理等人才。因此我國與國外旅游管理職業教育的側重點區別，主要在于培養的人才方向上不同。
（二）旅游管理職業教育的系統性不同
國內旅游管理職業教育的系統性不同，在于中職旅游管理職業教育不夠系統，對于具體專業的劃分過于片面，專業設置仍有空檔，不能緊跟旅游行業的發展需求，與市場實際需求的人才有些地方也有脫節的現象。此外，從事旅游管理專業教學的教師因常年奮戰在教育第一線，在旅游行業中的實踐經驗較少，不能及時掌握旅游行業的前沿動態信息等，所以國內旅游管理職業教育的整體師資在旅游行業的實踐經驗也需不斷提升。
國外旅游管理職業教育的各項設施、師資力量等都具備一定的基礎，國外旅游管理職業教學過程都是以實際課程需要為主，如旅游有關的教學會在專業的酒店進行，體現實踐教學，學以致用的原則，有效的避免理論脫離實踐的空談現象的發生。國外旅游管理職業教育在極大的滿足了社會發展的需求，同時更好的服務于廣大人民群眾。所以國外旅游管理職業教育從專業程度、職業規劃、教學實施等方面系統的提升了教學質量。造成國內外旅游管理職業教育系統性不同的原因主要來自于教育體制、教育模式等方面。
二、國內外旅游管理職業教育的相同之處
（一）旅游管理職業教育都是為滿足社會發展需求
無論是國內還是國外的旅游管理職業教育都是為了滿足社會發展的需求，社會的發展和市場對人才的需求迫使旅游管理職業教育的崛起和發展。相對應，旅游管理職業教育的發展又會進一步促進社會的發展，建立新的社會需求，從而促進社會生產力的進一步提高。
隨著社會的發展，人民生活水平的提高，對于精神生活的追求也在不斷的提高，所以旅游業的發展是人類社會進步發展的重要標志。以下是幾點表現：
1、旅游管理職業教育對文化進行了傳承和發揚，促進了社會精神文明行為的持久發展。2、旅游管理職業教育提高了人們的審美意識，對自然的保護和熱愛，促進人與自然的和諧發展共進。3、旅游管理職業教育間接的促進了社會經濟的發展，增加了國家收入，服務了人民群眾。所以國內外的旅游管理職業教育的根本目標是一致的，都是為了滿足其社會發展的需求。
（二）旅游管理職業教育重視實踐與理論的結合
國內外旅游管理職業教育都對實踐與理論知識的結合非常重視。在培養旅游管理類人才的過程中，盡可能的讓人才處在實踐的環境中去理解，以便于人才能夠設身處地的感受專業知識學以致用的樂趣，激發人才學習的興趣，提高人才學習旅游管理知識的效率。在此基礎上，教授人才相關的理論知識，使得人才的學習效果事半功倍，印象深刻，有效的將理論與實踐結合，促進旅游管理職業教育事業的發展。重視實踐與理論的結合主要體現在以下幾個方面：
1、講究學以致用，將所學到的知識應用到實際的工作中去，有利于為人們的旅游尋求服務，成為個人的生存手段，實現人生理想的奠基石。2、旅游管理職業教育堅持理論與實踐相結合，可以促進國際間文化的交流與合作，有利于我國傳統文化的國際化推廣行動的進行。通過這種理論與實踐相結合的教育模式，可以促進整個人類文明的進步和發展。
三、結論
當今社會日新月異，旅游業的發展變化更是迅猛。對于職業性很強的中等職業院校來說，如何在旅游管理專業課堂教育中緊跟時代步伐，深化課堂改革，推動旅游管理專業人才培養的進一步開展是很重要的。本文從實際情況出發，運用文獻資料法、案例分析法對中等職業學校旅游管理專業課堂教育改革的方向及方法進行了闡述。希望本文的研究能夠推動旅游管理專業課堂教育的進一步發展。
【關鍵詞】
中等職業院校；旅游管理；課堂改革
1.引言
1.1研究背景
當今社會越來越需要具有實際工作能力的應用型人才，而職業院校正是培養應用性和實操性能力人才的重要場所。作為職業院校的初級層次，中等職業院校承擔著為職業院校學生今后的發展打基礎的任務。
1.2研究內容
首先本研究對中等職業學校旅游管理專業的課堂教學現狀進行了分析，從而發現其中存在的問題；其次，根據現狀及其反映出的問題，指明旅游管理專業課堂教學的改革方向；在明確了改革方向之后，進一步提出課堂教學改革的具體方法，從而能夠對實踐提出指導性建議。
1.3文獻綜述
焦明（2011）在《旅游管理專業教學體系建設的研究》中提出，旅游管理專業的發展是一個體系化的進程，需要從多角度全方位的進行教學體系的建立，在涉及的人員中，需要尋求教師、學校、學生和企業的配合。夏繼勛（2014）在《旅游管理專業實踐教學模式的創新研究》中提出，學校的旅游管理專業的課堂教學應該與旅游業的發展變化相適應，祖耀教師積極創新教學模式，以適應不斷變化的時代需求，滿足學生學習的訴求。
2.中等職業學校旅游管理專業課堂教育教學現狀分析
2.1教師方面
在教師素質方面，中等職業學校旅游管理專業的教師在專業素質方面不過硬。很多教師都不是旅游管理專業畢業的，他們往往是半道出家，從事旅游管理專業的教學工作，這就導致他們對旅游管理專業的重要作用意識不夠，在教授學生時，只能照本宣科，沒有自己的深入理解，整堂課也就平淡無味了。
2.2學生方面
中等職業學校學生對學習的主動性和積極性不高，對旅游管理專業知識的學習主要依靠教師課堂上的講授，這就使得學生在接受知識的過程中完全處于被動狀態，大大影響知識的理解與應用；在對旅游管理專業課堂的認識上，很多學生不重視課堂學習，認為課堂上教師講的內容自己即使不學也完全可以掌握，態度的不端正影響了學生的學習效果。
3.中等職業學校旅游管理專業課堂教育改革方向
3.1以就業為導向
中等職業學校旅游管理專業課堂教育應當以就業為導向，職業院校作為我國教育事業的一大組成部分，根本目的在于彌補學術類院校重理論、輕實踐的不足，培養學生實際工作的能力，使學生具備承擔工作任務的重擔。在中等職業學校旅游管理專業的課堂教學中，教師應當在課堂上向學生滲透旅游管理專業學生應當具備的專業素質，并且讓學生明確自己今后的就業方向，提早做好職業規劃。
3.2完善學校課程安排
中等職業學校旅游管理專業在課程設置上，應當遵循理論與實踐相結合的原則，將理論課與實踐課結合起來，在每周的周五，組織學生進行實際情景模擬演練，一方面檢驗學生對本周理論知識的掌握運用情況，另一方面也可以訓練學生的反應能力以及應急處理能力。
4.中等職業學校旅游管理專業課堂教育改革方法
4.1營造平等和諧的師生關系
我國古代強調教師的角色是“良師益友”，在現代社會也同樣適用。旅游發展強調經濟發展與自然環境之間的和諧，在旅游管理專業課堂教學中，我們也強調師生關系的平等與和諧。平等和諧師生關系的營造需要教師尊重并熱愛學生，以學生的實際訴求為自己講課的出發點與落腳點；要經求學生關于自己講課的建議以提高課堂質量。
4.2營造愉悅輕松的課堂氛圍
輕松愉悅的課堂氛圍有助于提高學生的學習效率。在旅游管理專業課堂教學的教學過程中要運用多種教學方法營造輕松愉悅的課堂氛圍，提高課堂教學效率與學習效率。例如在講旅游專業管理人員應具備的素質時，可以用一段小視頻進行導入或者邀請學生現場模擬，通過具象的影像或者真人演示，學生能夠更直觀的了解應具備素質的重要性。并且，這種不同于以往教師教學生學模式的課堂，能夠讓學生真正成為學習的主人，體會學習的快樂。
5.結語
中等職業學校旅游管理專業課堂教學的改革是一個長期的過程，不僅體現在實施過程的長期性而且體現在成效獲得的長期性。通過教師改變授課模式，能夠調動學生積極性；通過營造和諧平等的師生關系有利于愉悅學習氛圍的形成，促進教學與學習效率的提高。希望本文有關中等職業學校旅游管理專業課堂教學的改革研究能夠促進教育教學的創新發展，并最終對旅游管理專業人才的培養產生一定的積極作用。
作者：于蘇杰 單位：吉林女子學校
隨著社會經濟的不斷發展進步，我國旅游業的發展也突飛猛進，想要保證旅游業健康穩定的發展，就離不開高質量的旅游專業的人才作為基礎。而在當下高校旅游管理教學中，應適應時代的發展，符合社會的要求，改變傳統的教學模式，是教師應思考的問題。
一、體驗教學的概念
體驗就是通過親身實踐了解身邊的事態、親身經歷，能夠通過自身的經歷，再根據自身的感受來理解事物的本意。體驗是人的一種內心的活動，是人對某一事物有著真實的感受并能夠產生情感的過程，人們在體驗的過程中，會在心里留存記憶。
體驗教學是教師能夠使學生在特定的情境中，去引導他們感受、經歷已達到實現了解知識并能夠將其掌握的目標。體驗思維在旅游管理教學中的應用，主要包括語言信息、智慧技能和認知等三個方面。教師在開展體驗思維教學的模式中，能夠使學生將真實的情感融入到教學過程中，使學生更好的理解所學的知識。
二、旅游管理教學模式現存的問題
（一）教學模式陳舊
當下很多的旅游管理高校仍然采用傳統的教學模式，忽略學生的主體地位，一味的灌輸、講授教學。在傳統的教學模式中，教師占據著主體地位，教師在教學過程中，一般采取的都是課堂教學，主要以教材中的內容為主，已完成教學任務而進行教學。學生只能被動的接受客觀理論，在這樣的教學模式下，學生失去了主體地位，學生在學習中缺少自主性以及靈活性，學生的學習興趣無法得到提升，這樣的培養方式不能滿足社會對于旅游人才的需求。
（二）教學實踐條件不足
目前，很多的高校都普遍存在一個問題，就是旅游專業的教學設備并不完善，有很大的缺陷。院校對旅游管理專業的教學設備投入不夠，缺少多媒體設備、模擬實驗室不完善，很多高校的旅游專業的課堂上，沒有足夠的條件來供學生體驗學習，體驗室的面積狹小，設施不完善，不能滿足學生的需求，達不到真正的教學目的。由于教學設施上的不完善，嚴重的阻礙了體驗教學模式的發展。另外，很多高校并不重視旅游管理專業的實踐課，實訓基地建立的非常少，在平時的旅游專業教學中，基本上都是理論課，實踐課一般都是在學生畢業實習時去體驗，這樣會導致學生不能更好的適應社會、滿足社會需求。
（三）教學過程內容教材化
隨著社會的不斷進步，旅游業日益發展成熟。但在高校中，很多的教師教學過程依然是講臺、黑板、教材和粉筆。教學過程中，不能充分調動學生的積極性，教師在講臺上講授知識，學生在課桌上一邊聽一邊記筆記，不能使學生感受旅游的體驗，教師沒有將體驗思維融入到旅游管理教學中。
三、體驗思維在旅游管理教學中的實踐應用
（一）改變教學模式
教師應以學生為主體，并進行實踐教學。想要學生適應社會的發展、滿足社會的需求就一定要徹底改變教學模式。將一貫的傳授式教學轉變成體驗式教學。教師應注重學生的體驗、感受以及實踐的過程。教師可以創造相關的學習情境，讓學生親身去體驗、實踐，改變學生的學習方式，提高學生的學習興趣，使高校的旅游管理教學能夠得到有效的提升。
（二）創建模擬情境
在學生掌握了基本知識的前提下，教師在課堂上可以引入案例教學，教師在課前做好策劃，在課上對學生進行有效的指導，遵照教學目的以及教學內容，利用典型的案例，把學生帶入設定好的事件中，學生進行分析、思考，并找到解決問題的方法，這樣不僅能帶動課堂的氣氛，更能夠使學生的分析能力、思維能力、解決問題能力等全面得到提高。教師創造模擬情境，可以選擇探索性的案例或是描述性的案例，也可以將教材中的內容改造成一個情境，不僅嫩增加課堂的趣味，也使學生能夠容易接受，更能夠調動學生的積極性。
例如，教師在《飯店市場營銷》這一課中，結合教材內容特點，可以將成功的案例引入到教學中，1984年北京的長城飯店，在美國總統里根訪華時，把握住了機會，成功得到了接待團的公關營銷，教師進行案例分析時，可以將教學中的重點、難點傳授學生，并適當的引導學生進行深入的探討研究，給學生足夠的時間去思考、交流，引導學生感受案例中的技巧、思維，這樣不僅能夠提高旅游管理的教學質量，也能培養學生的實踐能力、自主學習能力，更能使學生積極主動的參與。
（三）進行探討教學
教師在教學過程中，可以將探討式教學與情境相結合，組織學生以小組的形式來展開教學，學生能夠在小組中進行知識的交流、討論以及分析，能夠使學生共同學習、共同進步。每個學生都有不同的看法和觀點，有自己的思維方式，對知識的理解有不同的見解，掌握的程度也不同，在進行小組學習中，學生之間能夠各抒己見，將情境融入到課堂上，使學生有更好的體驗及感受，這樣能夠使學生的體驗思維充分的被開發，使學生能夠全面的發展。
例如，在教學《飯店服務》中，教師可以根據學生的實際情況、發展特點來進行有效的分組，并保證每個學生都有任務，能蚴寡生充分的參與進來，在模擬室中，教師組織學生開展飯店服務的過程中，結合教材中的內容，運用相關的知識點，能夠讓學生親身經歷該過程，不僅能使學生更好的記憶理解知識點，更能夠通過體驗思維的教學，提高學生的專業能力。
四、結語
關鍵詞：旅游管理專業 旅游業 實踐教學 培養 專業人才
中圖分類號：G4 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）04（a）-0170-01
1 旅游管理專業實行實踐教學的重要性
所謂實踐教學，就是指專業教學活動中進行的實習、實驗、設計和實踐等。這種教學方式最開始知識為了檢測各專業的理論教學結果是否符合要求，讓學生在充分掌握理論知識的同時，將所學的知識轉化為專業技術和生產能力，從而很好適應社會上各職業的要求。旅游管理專業也不例外，其所應用的實踐教學不僅僅是用來驗證該專業的理論教學成果，更重要的目的是注重對學生綜合素質的培養，以提高學生的實踐能力和創新能力。眾所周知，旅游管理專業是一門應用型學科，具有很強的實踐性，這就要求學生在學習的過程中要具有很強的實踐操作能力，并在應對旅游業中的突發事件上具有妥善處理和解決具體問題的能力，在旅游管理專業中實行實踐教學能有效提高該專業的教學質量，為我國旅游管理專業培養人才，因此，在當今的旅游管理專業中必須實行實踐教學。我國大部分高校的旅游管理專業都把強化學生的實際動手操作能力當作教學研究的重要任務，為我國旅游業培養專業人才做準備。
2 目前旅游管理專業實踐教學中存在的問題
為順應我國社會發展的需求，旅游管理專業的教學旨在培養綜合素質高的高技能型人才，培養出專業水平高的旅游應用型人才，雖然旅游管理專業的實踐教學在進行不斷的改革，但在許多旅游業不夠發達的地區，仍然存在許多問題，具體體現在以下幾方面：
（1）實踐課學時短。高效旅游管理專業的目標就是培養綜合素質高的高技能型人才，實踐教學在整個教學過程中占有相當大的比重，因此，要重視對學生實踐課學時的安排。在高效旅游管理專業教學中，只有保證實踐教學課時充足，才能有效提高專業教學質量。許多高效的旅游管理專業只重視對理論知識的傳授，提高理論教學質量，課程時間分配不科學，導致學生的實踐動手能力差，遠遠不能達到當今培養高技能旅游管理專業人才的目標。
（2）實踐教學內容過于單一。目前，我國用作旅游管理專業實踐教學的內容較少，很多教學課程都只能實行傳統的理論教學模式，大多數的旅游管理專業課程教學不能和實踐教學有機的結合起來。
（3）實踐教學不符合社會需求。由于目前的旅游管理專業實踐教學與社會發展需求脫節，不符合現代教育理念的要求，導致我國旅游業發展步伐受到阻礙。旅游管理專業的教學僅僅停留在理論教學層面，不能沿著新的科學性知識體系將實踐教學很好的融入到課堂。
（4）實踐教學的層次過低。由于實踐教學的內容單一且層次過低，使得學生在實踐學習的過程中沒有積極性。在旅游管理專業實踐教學過程中忽視了對學生創新能力的培養，使得時間學習不能達到理想的效果。
3 旅游管理專業實踐教學方法的改善
（1）加強旅游管理師資隊伍建設。整體提高旅游管理專業教師實踐教學的水平，才能有效保證實踐教學能夠順利開展，提高學生實踐的能力。為有效提高旅游管理專業教師的實踐經驗，學校可以有計劃的安排相應數量的教師外出進修，將全國各地有名的旅游景點的先進的教學方法和管理經驗貫穿到實踐教學中，只有這樣才能不斷提高教師的實踐教學水平，教師在實踐教學過程中才能更好的將理論與實踐相結合，對教師實踐教學的內容進行不斷更新，才能跟得上旅游業發展的步伐。此外，高校還可以聘請中外知名旅游學術專家到該校開展講座，開拓學生的視野，讓學生和專家們進行面對面的交流，從而增加學生實踐學習的機會，使得學生在以后的實踐學習中能夠取得顯著的效果。
（2）注重對學生綜合實踐技能和職業個性的培養。一般來說，大多數的旅游管理企業都希望學生能夠在自己的企業中從基層做起，在不斷的學習過程中逐漸積累旅游管理的經驗，這樣才能保證企業健康快速發展。但旅游管理專業的大學生們大多希望一畢業就能從事旅游管理工作，這與企業的生產要求相差甚遠。旅游管理專業的教師在進行實踐教學的過程中要注意對學生就業心態的調整，加強學生在該專業中綜合技能的培養，給學生分析當今旅游管理企業的現狀，注重對學生實踐能力的培養，讓學生學會自主學習，從而有效提高學生的實際動手能力，在面對旅游管理工作中的突發問題時，能夠做到沉著冷靜，將所學的理論知識運用到實際工作中。此外，還要注重對學生職業個性的培養，調整學生的就業心態，在培養學生技能的同時，還要注重對學生綜合素質的培養。教師應該在實踐教學的課堂上向學生介紹旅游管理專業的職業個性特征，從而引導學生培養該專業的職業道德素養，對學生自身職業素養的塑造起到促進作用。
（3）注重理論和實踐的結合。在高校的旅游管理專業實踐教學中，教師要注重將理論和實踐相結合，對學生的實際操作動手能力進行培養，將理論教學貫穿在實踐教學的過程中，突出實踐教學的重要性。要想使得旅游管理專業實踐教學效果更顯著，首先，要對實踐課程時間比例進行相應的調整，縮短理論課的授課時間，使得課程比例分配更合理，這樣能有效完成學生就業的上崗前培訓，實現當今旅游管理專業人才市場的需求，為我國旅游業培養人才，推動我國旅游業的發展。其次，還要單獨開設旅游管理專業實踐課，制定相應的實踐課考核體系，培養學生的職業意識和勞動觀念，使其在就業前就養成良好的職業素養，深化學生學習旅游管理專業的理念，增強學生自主學習旅游管理專業知識的興趣。最后，各高校應該在校內外都建設穩定的實訓基地，學生在校內進行實訓后，即可進行校外實訓，校外實訓也就相當于崗位培訓，學生能在實訓中更深刻的理解到實踐教學的目的，有效提高學生的專業素養及實際動手操作能力，為旅游管理專業人才市場塑造高素質高技能的人才。
4 結語
隨著旅游業的快速發展，旅游專業人才市場的需求也在逐漸提升。目前我國許多高校的旅游管理專業的實踐教學都存在問題和缺陷，各大高效只有根據人才市場的需求，分析問題并找出相應的解決對策，對實踐教學進行不斷的改革，對旅游管理專業實踐教學的內容和方法進行及時調整，才能培養出高素質高技能的旅游管理專業人才。
參考文獻
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關鍵詞：中職學校；旅游管理；課程改革
目前，中職學校旅游管理專業所培養的人才質量，與社會的整體需求相比還有較大差距，鑒于旅游管理專業的應用性與實踐性較強，我們更應當嚴格依據旅游市場的需求，去定位市場，深入認識旅游等教育的特點，深化課程體系改革，讓旅游管理專業課程體系嚴格符合社會發展的需要。
一、中職學校旅游專業教學改革現狀
實踐教學與市場需求相脫節。中職院校旅游管理專業在教學中與市場需求存在著較大差距。部分教師依然按照原有的教材進行知識灌輸，卻無法與實際市場相聯系，進行實踐活動，導致學生專業技能較差，畢業之后無法直接投人到工作崗位中。教學方式單一。旅游管理專業是一門應用性較強的專業，但是部分中職院校教學方式依然采用傳統的應試教育的方式。以“填鴨式”教學為主。學生在課堂中一直處于被動聽講的狀態，參與到教學中的學生步之又少。整個課堂氣氛死氣沉沉，學生的技能得不到鍛煉，因此對專業的興趣也越來越缺乏。
由于資金短缺，一些中等職業學校教學設備落后陳舊，無法進行及時地更新和修補，對實踐教學缺乏足夠的重視，把旅游專業的實踐教學看作是輔課程來設置，一直停留或滿足于在簡單的實踐技能教學上，沒有形成實踐性教學的架構體系 這就造成中等職業學校旅游專業的大部分課程仍以教師課堂講授灌輸為主，旅游職業教育思想落后，教學方法陳舊，常規教學缺乏市場需求意識，只是照本宣科，無法突出自身的特色在學校資源設置中，由于資金短缺，教學設備落后，無法及時地更新和修補，更無法籌建新的教學和實習場地。這就造成中職學校旅游專業的大部分課程仍以教師課堂講授灌輸為主，所以導致旅游中職教育思想落后，教學方法陳舊，常規教學缺乏市場需求意識，只是照本宣科，更加無法突出自身的特色。
二、實施中職旅游專業課程改革的幾點建議
1.合理設置中職旅游專業教學課程
在中職學校旅游專業課程教學改革的問題上，我們要做到以下幾點：一是要將課程的知識體系與理論體系共同建立在學校科學研究的基礎上，也就是要將最新的科學知識引入課程，作為成熟的科學知識，再為課程所選擇。二是要對各門課程進行最佳組合與系統優化。專業課程中，先開什么課程、后開什么課程，都要符合教育發展與學生心理成長的規律。三、學生學習基本操作，呈現出由深入淺的狀態，這并不符合本科教學的客觀規律，對此一定要進行改革，由淺入深、從實踐到理論，不但可以防止學習理論過程中的大而空，又能防止學生越學越沒興趣現象的出現。當然，在課程設置中還要注意到專業的發展趨勢及學科動向。因為專業在不斷發展變化，部分課程失去原有的作用，而一些未設置課程也有可能成為該專業課程，這就要求對課程設置做出調整，從而使整體課程體系保持合理化。
2.強化旅游專業管理實踐教學
在中職旅游管理專業課教學過程中，我們要倡導實踐教學，來增強動手能力。為此，要專門設置相應的課程板塊，不僅要強調專業培養，更要注重素質的培養，旅游行業非常看中從業者的經驗，要求旅游專業畢業生的動手能力與綜合素質都要得到提，因此旅游教育的過程中一定要突出實踐性，將理論和實踐相互結合，一方面有助于幫助學生對理論知識融會貫通，提綜合素質，另一方面也能幫助學校出培養合格的應用型人才。這就是旅游管理專業實現其培養目標的有效途徑。在課程體系設計之中，協調好專業課與實訓課之間的關系，將實踐教學環節真正納入到課程體系之中，通過增加模擬教學等途徑，有效強化實踐性教學環節，比如在餐飲管理、酒店管理、客房管理和中國旅游地理等課程中，均應將實踐學時安排在課程的總課時當中，而且實踐時間應當占該課程學時的一半以上。在整個中職學習期間，通過多種渠道安排學生進行實習，將實習時間進行累積，計入學分，從而使大學生將理論學習與實踐應用緊密結合起來，從而能對旅游行業有更為深刻的理解，同時也能促進理論學習的針對性。
3.以就業為目標，調整教學培養計劃
培養目標的建立一直都是中職教育的核心問題。等學校如果要培養合格的旅游管理專業人才，一定要有明確人才培養的目標與方向。中職旅游管理專業的培養目標應當堅持創新能力和綜合素質相結合的辯證統一，面向旅游單位，培養具備良好中職道德、較強操作能力和服務意識的專業化人才。鑒于旅游教育是應用型人才培養教育，因而在教學中更加要引導學生理解管理人才的內涵，所以，在課程設置上要突出旅游管理專業的應用型特點，從而有利于旅游專業人才培養，既給學生奠定深厚的理論基礎，又能讓學生擁有較強的實踐技能，以滿足用人單位對中職學校旅游管理人才的需求。
參考文獻：
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一、當前我國高職旅游管理專業酒店實習存在的問題
（一）學校缺乏跟蹤指導
雖然培養學生的自覺性和獨立性是實習過程的目的之一，但當前一些高職院校普遍采取放任自流的實習方式，缺乏專業教師對實習生的跟蹤指導，造成實習生普遍比較迷茫，嚴重影響他們的實習效果。對指導教師而言，學校希望指導教師能切實履行自身職責，指導實習生平穩渡過實習過程;酒店希望教師能合理調節實習生的情緒，避免干預自身的勞動制度和用人制度;學生則希望指導教師能幫助減輕他們的勞動量，切實維護他們的利益。這三方面使得指導教師在權衡酒店、學院和學生三者之間利益過程中相當尷尬，自身需要具備較高的掌握分寸的技巧，稍有不慎則會成為不受歡迎的人。由于以上原因，在外派實習生時。學校往往不會安排指導教師指導學生的實習過程，而是經常在發生問題時進行應急指導，特別是由于經濟和時空上的限制，異地實習生常常受制于實習酒店，因而引發了很多問題。
（二）學生對酒店工作確認認同
高職旅游管理專業的實習生主要是到具有多個部門的星級酒店去實習，實習可以讓他們開拓和鞏固知識面，培養他們將理論知識與實際操作技能進行相互融合的能力，為畢業后快速適應工作崗位奠定基礎。但當前高職旅游管理專業酒店實習生在實習中常常無法對自己進行正確定位。一些實習生認為自己還是學生，在實習中不能按正式員工的要求要求自己;還有一些實習生認為實習就是正式工作，自己可以隨心所欲，嬌氣任性，不服從管理;而大部分學生在酒店實習中很難適應酒店的勞動強度，對實習酒店的組織結構、規章制度及其他剛性管理規定表現出自然的逆反心理，導致很多負面問題的產生。
（三）酒店有利用廉價勞動力的嫌疑
高職旅游管理專業酒店實習來講，實習期多則一年，少則三個月，怎樣在實習中盡可能的發揮實習生的作用成為了酒店考慮的重點。這也造成部分實習酒店一味的追求經濟效益，只依據自身的人員需求狀況分配實習崗位，往往采用老員工帶實習生的模式就讓實習生進行跟崗。這些受過高等教育的實習生的大量補充，能夠在一定程度上發揮提升我國酒店業綜合服務水平的作用。但在實際操作中，很多酒店將實習生看做是減少人力成本的途徑，一味的將他們當做廉價勞動力來利用，而忽視了對他們的培養與培訓。實習酒店每月只需支付給實習生很少的管理費用，實習生卻要完成與正式員工相當的工作量，有將實習生作為廉價勞動力使用的嫌疑。
二、針對高職旅游管理專業酒店實習管理存在問題的對策
（一）做好學生動員，讓他們做好基本的心理準備
奔赴實習酒店實習的學生，學校要做好充足的實習動員工作。首先，需要讓學生理解酒店實習對于旅游管理專業的重要意義，明白專業實習不但是專業知識的練習，還是為今后進入社會而進行的做事、做人的綜合學習;讓學生知道實習過程中的必要勞動并不等同于簡單、機械的體力勞動，而是需要用腦筋思考和用眼睛觀察的智力型體力勞動;讓學生確立從最底層、最基礎做起的職業觀念，杜絕滋生好高騖遠的不良思想。其次，學習要讓學生充分了解實習的有關情況，充分、合理解答他們的疑問，詳細介紹實習的義務與權力、實習相關協議和實習單位狀況等，協助學生做好思想準備。
（二）選擇具備相關條件的實習基地
較高管理規范的實習單位往往更容易讓實習生加深對專業知識的理解。在選擇實習單位時，應盡量選擇具有星級評價的酒店，便于高標準、高起點和嚴要求，以更好的鍛煉實習生;選擇秩序穩定、客源充足的實習酒店，可以讓實習生在繁忙的工作中更易理解酒店的管理經營狀況，更易提升自身的應變能力和服務技能。在實習中，實習生通常承擔了和正式員工相同的工作量，實習報酬的不合理通常能夠影響他們的工作積極性，進而不利于學習和工作。實習酒店為實習生支付合理的工作報酬，可以讓他們獲得工作認同感和個人成就感，不但減少了因不良情緒而造成的機會成本浪費，還能為實習酒店節省經營管理成本。
（三）配置專業的指導教師
實習制度和實習方案的落實與有效執行，學校應為實習生配置工作認真、真正懂專業的教師指導他們的實習過程。即需要及時了解他們的思想和學習狀況，適時的為實習生提供業務咨詢建議，指導實習生順利完成實習任務等。對于近距離實習點，指導教師要定期到實習單位了解實習生的實習工作情況，及時處理和反饋相關問題;對于遠距離實習點，學習需設置專業指導教師全程管理和指導學生實習過程。此外，學生的實習機會也是教師實踐和實習機會，教師可以利用學生實習機會進行企業調研，了解酒店業最新動態和酒店最新管理模式，這是學校培養雙師型教師的重要渠道。
【關鍵詞】 旅游管理專業；英語教學；文化滲透
進入21世紀以來，旅游業因其良好的發展趨勢迅速成為全球經濟發展中的領軍產業。作為旅游資源豐富的中國，旅游業也得到了蓬勃發展，特別是涉外旅游業也得到長足發展。世界旅游組織預測，到2020年中國將成為世界第一的旅游目的地國家，到時將有近1.37億人次的游客來中國參觀、訪問和游覽；與此同時，隨著中國人消費水平和消費觀念的不斷提高和轉變，出境旅游業成為更多中國人的重要選擇。在這種情勢之下，中國的旅游業急需大量熟悉旅游專業知識又精通外語的人才。為適應這一社會需要，全國各大中專院校紛紛開設旅游管理專業，而且為了培養高素質、高層次的復合型人才，開設旅游管理專業的各大高校、院系也非常重視英語教學，并始終將英語作為旅游管理專業的一門重要的專業必修課。筆者認為，旅游管理專業中的英語教學除了要全面培養學生的聽、說、讀、寫、譯綜合運用語言的能力外，還應該結合旅游管理專業自身特點對學生進行中西方的文化滲透。這樣才能更好的適應旅游業的發展。
一、旅游管理專業英語教學中的文化滲透的原因
1、文化、英語、旅游三者的關系
文化，從廣義上說指的是人類在社會歷史發展過程中所創造的物質財富和精神財富的總和。從狹義上說指的是意識形態所創造的精神財富，包括宗教、信仰、風俗習慣、道德情操、學術思想、文學藝術等。語言是記錄和保存民族文化、精神面貌的工具。語言是文化的載體又是文化不可分割的重要組成部分，二者關系密切。語言的學習脫離不了文化的學習；而文化的學習可以促進對語言的理解。因此，英語教學不僅是教給學習者語言本身，還應是傳授異域文化的過程。
旅游是人們為尋求精神上的愉受而進行的非定居性旅行和在游覽過程中所發生的一切關系和現象的總和。它本身就是文化交流活動的一種形式。在旅游的過程中，享有不同文化信仰的人們相互交流。這一行為可以說是不同語言的交流，也是不同文化的交流。可見，文化是旅游的靈魂所在，旅游有利于不同文化的溝通，二者緊密聯系，不可分割。
旅游從業人員主要從事飯店、旅行社、酒店等接待工作。在中外經濟文化日益密切的今天，地道英語表達和溝通能力為旅游從業人員提供更廣闊的就業空間，因此旅游管理專業在培養高素質人才時，英語是必須具備的語言工具。
文化、英語、旅游三者相輔相成，相互依存。因此在旅游管理專業英語教學中進行文化滲透必不可少。
2、文化滲透在旅游管理專業英語教學中的作用
一方面，英語教學除了包含語音、詞匯、語法等語言知識外，也應該強調對不同語言的文化傳授，比如風俗習慣、思維模式、、價值觀和人生觀。這已經為中外教育工作者達成共識。良好的英語交際能力一定建立在語言的靈活運用和文化的相互理解的基礎之上。全面理解并掌握中西方文化及其差異，能更好地/同英美人士進行無障礙的交流。此外，在英語教學中加強文化滲透是旅游管理從業人員提升文化素質和修養的一個重要途徑。通過對中西方的先進文化的學習，學生也進一步加深了對語言理解和實際運用。在未來的就業崗位中才能發揮更大的優勢。因此，文化滲透在旅游管理專業英語教學中發揮著巨大的作用。
二、旅游管理專業英語教學中的文化滲透的內容
旅游管理專業的英語教學應包含兩個方面，即中國的文化和英語國家文化兩個方面。中國旅游業的發展需要高素質的旅游從業人員和管理人員，他們是中西方文化交流的使者，具有雙重使命。一方面，他們需要學會使用英語同游客交流，并且在交流的同時，注意有效的理解和化解由于中西文明的不同而造成的交流障礙。另一方面，他們也要通曉博大精神的中國文化，并成為中國文化的傳播者。這就要求他們必須使用英語這門國際語言將中國傳統文化和現代的文化的精髓介紹給外國游客，并使得這些游客更好的了解中國的歷史、中國的文明。在英語教學的過程中，教師在教授語言本身的同時，應堅持對學生進行中西方文化的滲透。除此之外，中西方文化由于地理環境的不同，造成了在生活方式、思維習慣、社會風俗等極大的差異性。因此在教學中還應該把側重點放在那些中西方文化的相似或相同的對比上，加強對中西文化差異的理解和包容，并將其內化為自身的文化素養，更好地為學習語言服務。只有包含有文化的語言才是有意義的不空洞的，才是學習語言的終極目標。只有掌握了英語聽、說、讀、寫的基本技能和跨文化交際的能力，這樣學生在將來工作時就能得心應手。
三、旅游管理專業英語教學中的文化滲透的途徑
1、重視教師的自身文化素質
英語課堂教學是一個及其重要的教學環節。在課堂教學中，教師應充分發揮學生的學習積極性，積極組織學生去學習教材中的知識點，圍繞著知識內容去挖掘其中的中西方不同的歷史背景、思維方式、禮儀習俗等。此外，教師應不斷加強自身的知識和理論學習，不斷更新教學觀念，掌握各種教學方法，利用先進的教學工具和資源，在教授學生的時候，將語言教學與旅游文化的教學有機結合。與此同時，教師的文化素養和自身的人格魅力會潛移默化的影響學生。如果教師在教學時只注重語言的傳授，忽視了中西方文化及其差異，就會影響學生學習中西文化的積極性和主動性，進而導致英語語言學習的片面性，并不能深刻體會掌握這門語言。教師只有具備豐厚的文化底蘊，才能使學生在學習語言知識的同時并感受到不同文化的魅力。只有這樣，培養出來的學生才能更好地使用語言與不同文化國度的游客自如的交流。
2、采用情景教學法，提高學生對中西文化的理解
為了不斷加強學生對中西方文化的敏感度，在英語課堂上，教師應以學生為主體開展各種形式的課堂活動，通過參與活動調動學生的主動性。旅游管理專業是一門專業性和實踐性比較強的學科。 因此根據這一特點，筆者認為在旅游管理專業的英語課堂上，采用情景教學法是一個非常不錯的選擇。設法創造各種與旅游有關的場景，比如旅行社、機場接待、餐廳就餐、前廳禮儀等誘導學生的興趣，調動他們的積極性和參與性，使學生融入到現實的英語環境當中，有利于跨文化交際能力的養成和英語思維能力的形成。
3、全方位利用各種資源加強對學生進行文化滲透
文化滲透在旅游管理專業英語教學中不應當僅僅局限于課堂教學，豐富多彩的課外活動也是有益的補充。比如鼓勵學生閱讀英文報刊、聆聽英文歌曲、觀賞英文電影都可以更好地幫助學生理解西方文化的歷史淵源和中西方文化的差異點；通過專題講座、創編情節劇、創辦雜志報紙等比賽形式，加強對旅游管理專業知識鞏固的同時又表現了英語教學過程中進行文化滲透的可取和不足之處，能很好地進行查漏補缺。其次，引導學生利用電視、網絡等多媒體手段自主的學習包括政治、經濟、文學、藝術、思想等各方面的中西方文化。指導學生在學習的同時注重積累含有文化意義的單詞、詞組、短語等。“冰凍三尺，非一日之寒”，相信這種日積月累，一定能潛移默化地理解英語語言并真切的體驗到中西文化的魅力。
總之，對旅游管理專業的學生來說，文化滲透是英語教學中的一項重要內容，是英語教師的一項迫切而重要的教學任務。文化滲透在教學中既是重要的有必要的。相信只有堅持，不斷探索新的教學方法才能培養出更多的高素質復合型旅游專業人才。
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關鍵詞:旅游管理;本科;管理學
一、“管理學”在旅游管理專業中的地位與要求
1.核心基礎地位
我國1997年頒布的《授予博士、碩士學位和培養研究生的學科、專業目錄》,是國務院學位委員會學科評議組審核授予學位的學科、專業范圍劃分的依據。同時,學位授予單位按本目錄中各學科、專業所歸屬的學科門類,授予相應的學位。在目錄中,旅游管理是屬于管理學學科門類工商管理一級學科下的二級學科,因此,旅游管理專業的畢業生最后拿到的是管理學學位。
旅游管理在我國是一個年輕的學科,最早由上海旅游高等專科學校于1979年開設旅游專業,隨后,南開大學、北京第二外國語學院等學校也相繼開設相關專業。時至今日,幾乎每個本科院校均開設了旅游學科的相關專業,旅游專業一度被看成熱門專業。但是,直到上世紀的90年代初,旅游專業名稱還不統一,全國各地出現了諸如:賓館管理、風景旅游、森林旅游、旅游歷史與文化等各種稱謂,畢業生最后拿到的是經濟學、文學、工學等學士學位,1998年以前畢業的旅游專業碩士拿到的是經濟學學位。國務院學位委員會從1998年開始,把旅游學科統一劃歸到管理學門類,國內與旅游相關的專業開始重視“管理學”課程的開設,旅游管理專業碩士生與博士生入學考試幾乎都把“管理學”列為考試課程,因此,“管理學”受到旅游專業師生廣泛重視,而成為旅游學科的一門專業基礎必修課。
此外,從旅游管理專業本科教學計劃可以發現,四年制本科教育中開設的核心課程中屬于管理類的還有:“飯店管理”、“旅行社管理”、“旅游景區管理”、“旅游市場營銷”等,即管理類的課程占得比重很大,因此,“管理學”在旅游學科中處于非常重要的核心地位,學好“管理學”對旅游管理專業的學生顯得尤為重要。
2.開設目的與要求
由于旅游管理專業多門核心專業課程都屬于旅游企業管理類課程,因此,這些課程開設的前提是學生要有一定的管理學知識作為基礎。旅游管理專業本科開設的“管理學”,又稱為“管理學原理”,主要是一門系統地研究管理活動的普遍規律、基本原理和一般方法的科學。開設這門課程的主要目的在于幫助學生掌握管理方面的基本概念和原理以及應用這些原理分析問題、解決問題的基本方法,為將來進入社會、參加實際管理工作奠定初步基礎。
管理工作是一項復雜的系統工程,涵蓋多方面的內容,同時又處于不斷發展與變化之中,因此,要求學生能比較系統地掌握管理學的基本概念和原理,建立管理學基本框架和知識體系,培養管理思維,鍛煉其應用管理學解決具體問題的能力。
二、旅游管理本科生學習“管理學”現狀分析
1.“管理學”的多科性特點與學生的學習階段不匹配
“管理學”的內容包括經過高度概括和抽象出的對各類管理活動都具有普遍指導意義的管理思想、原理和方法。在方法上,“管理學”需要綜合運用現代社會科學、自然科學和技術科學的最新研究成果。此外,從“管理學”與許多學科(經濟學、數學、工程技術學、心理學、生理學、行為科學、運籌學等)的相互關系來看,它是一門交叉學科或邊緣學科,需要綜合利用上述多種學科的研究成果。因此,“管理學”具有多科性或綜合性特點。
“管理學”作為旅游管理專業的一門基礎必修課,是后續專業課的先導課程,因此,一般在第一學年的第二學期開設。這個學習階段的大學生剛剛踏入大學校門一個學期,可能還沉浸于考上大學的沾沾自喜中,學習缺乏計劃,自學能力不強,沒有養成良好的大學學習習慣。然而,“管理學”涉及多種學科知識,剛上大學半年的大學生不可能掌握這些知識,因此,學生普遍反映其綜合性強,不容易學。
2.“管理學”特點的一般性與學生的學習興趣錯位
“管理學”作為一般管理學,區別于“宏觀管理學”和“微觀管理學”,是研究所有管理活動中的共性原理的基礎理論學科。因此,“管理學”是各門具體的管理學科的共同基礎,具有一般性特點。由于“管理學”的內容以基礎理論為主,案例分析為輔,因此,盡管學生們知道這門課程的重要性(注:老師一開始就告訴學生,“管理學”是旅游管理專業碩士生、博士生入學考試的必考課程),但是,由于基礎理論部分占的比例較大,因此,不適合大量使用案例教學法。然而,傳統的教學方式很難促使學生積極思考,保持濃厚的學習興趣,因此,不少學生感覺管理學枯燥,難以理解。
3.“管理學”特點的實用性與學生管理實踐不足的矛盾
“管理學”以基礎理論知識為主,主要講述管理過程的基本原理與一般方法,但是如果我們結合身邊的客觀現實去認真思考,則會發現我們每個人都處于某一個管理系統中,該管理系統是按照管理學的基本原理、規律和方法建立起來的,只是我們缺乏管理思維而不善于發現而已。因此,管理學具有很強的實用性,可以很好地指導我們的學習、工作和生活。但是,剛入大學半年的大學生不但缺少多種綜合知識,而且缺少管理實踐,所以,根本沒有管理思維。此外,他們對自己所屬的旅游管理專業僅接觸了半年時間,專業方面的知識也非常有限,因此,“管理學”課程實踐活動不宜在旅游企業中長期開展。但是,如果在其他的工商企業中開展實踐活動,學生會說和旅游企業無關而沒有興趣。
三、教學改革思路
“管理學”是一門理論性與實踐性均較強的課程,但是由于其開設的時間較早,學生缺少管理方面的感性認識和對旅游管理知識體系的整體理解,因此,一般在課程學習前期興趣濃厚,后期則興趣減弱,熱情降低。作為任課教師,應在這門課程的整個教授過程都引導學生保持高漲的熱情,比較深刻地理解管理學原理和規律,培養管理思維方式,避免出現不少旅管高年級學生后悔當初沒有認真學,現在意識到重要想再跟著一年級學生重學一遍的情況。筆者結合自己10多年的“管理學”教學經驗,從以下幾方面探討該課程的教學改革思路。
1.耐心細致,適當補充相關學科知識
由于學習這門課程的學生接受高等教育的時間較短,管理學又是一門交叉學科,涉及心理學、市場學、統計學、社會學等多種學科知識,這個階段的大學生根本不具備這些知識。而且,他們對旅游管理專業方面的知識也掌握得非常少,可能還沒有養成課后自學的學習習慣。因此,要求教師循循善誘,耐心傳遞包括學習方法、相關學科知識和專業知識等在內的各種知識,彌補因該課程開設時間早給學生造成的綜合性強、難度大方面的不足。
2.理論講授為主,案例教學為輔
鑒于該課程的理論性強,學習者是一年級學生,缺乏相關的各種知識與對管理活動的感性認識,因此,課堂教學應以理論講授為主。在課程學習早期,教師應放慢速度,深入淺出,多用通俗語言和學生熟悉的身邊例子來講解,讓學生感覺管理學不難理解,使其盡快熟悉相關的管理原則與理論,形成管理思維習慣。在課程中后期,可適當加快速度,精講難點重點,增加課堂討論的時間。例如,對于組織部門化基本形式之間的比較這個教學重點,教師僅對職能部門化、矩陣型結構等精講,然后,設計問題,組織學生展開討論:各種部門化的應用對象是什么?對應于現實社會哪些組織中的部門劃分?一個組織能否獨立使用某種形式進行部門劃分?等等。這樣,課堂教學就把單純以教師為中心轉變為以教師、學生為兩個中心的教學模式,促使學生積極思考,提高其辯證思維能力。 在理論講授的基礎上,為了增加學生的學習興趣,培養其分析問題和解決問題的能力,應理論聯系實際,在課程中后期適當引入案例教學。具體可通過分析知名成功企業與旅游企業管理方面的例子,引導學生正確運用所學知識解決管理過程中的實際問題。
3.主次分明,增加學生的管理實踐
“管理學”由于知識點較多,受學時所限,不可能一一深入學習,因此,作為任課教師,一定要深入分析教材,挖掘精髓,分清主次。例如:在管理理論的形成與發展這一節中,需要學生掌握古典管理理論的兩個重要代表人物——泰羅、法約爾的管理理論。對于這兩個學習重點,學生會感覺法約爾的14條管理原則難度較大,不易理解。因此,要求教師首先用貼近現實生活的最通俗的語言轉換難點,使學生容易理解,如統一指揮原則,可用一個媳婦只能有一個婆婆,否則她將無所適從來打比方;然后,通過舉例說明學生最熟悉的自己所在的班集體是通過設置班長、學習委員等管理角色正常運轉的;最后,舉旅游飯店中崗位設置的例子來說明在一個組織中要層層負責與匯報。這樣,學生就會對這條管理原則有比較透徹的理解,能夠聯想到現實生活中一些現象,使管理學真正內化為自己的知識。對于學生容易理解的內容,可通過教師設置問題、學生自學、教師總結的方式來培養其自學能力。
為了防止抽象的純理論傾向,解決“管理學”的實用性特點與學生管理實踐不足的矛盾,應該增加學生的管理實踐活動。具體可通過以下四種方式:(1)引導學生在課程學習前期與中期利用課余觀察生活,理論聯系實際,透徹理解管理理論。(2)在課程的中后期,教師設計管理活動,指導學生模擬扮演各種管理角色去解決管理問題。(3)通過組織學生去比較知名的大中型企業如新飛集團實地參觀、聆聽、感受,學習其管理理念、企業文化、管理流程。(4)在本校的旅游專業實習基地如旅游飯店、旅行社、景區開展短期實習,主要學習這些旅游企業各自的運作模式、部門劃分、人力資源配置與激勵、管理制度等。通過上述多種管理實踐方式,使學生認識到管理理論源于實踐又高于實踐,通過實踐反復檢驗理論、發展理論。
參考文獻:
[1]肖培恥.“管理學”課程教學使用模擬教學法的研究[j].中國電力教育,2009,(4):86-87.
關鍵詞：中職院校；旅游管理專業；文化課教育
引言
我國經濟發展水平不斷提高，第三產業的發展也越來越受關注，尤其是旅游業，當前我國的旅游業正處在發展的高峰時期。旅游管理專業的文化課教學要求也不斷提高，當下旅游就業市場上急需專業人才，出現了嚴重的供需矛盾，這讓中職旅游管理專業課程教育及該專業學生面臨著更多的機遇與挑戰。然而，中職院校該專業的畢業生綜合素質普遍不高，無法達到旅游企業的就業標準，因此，如何有效加強中職旅游管理專業學生的教育和培養成為中職教育的當務之急。
一、中職院校旅游管理專業文化課教學的現狀
（一）學生方面
一方面來說，中職院校的學生本來基礎就不是很好。在最近幾年，高中以及各種專科本科院校都擴大了招生量，這就直接導致中職院校的生源減少并且質量不佳，大多數學生都是因為沒有考上高中才上中職院校，所以，這些學生通常都沒有主動學習的意識，對專業課程也提不起興趣來；從另一方面來看，當前的學生生活環境普遍較好，沒有壓力，學習也沒有主動性。我國實行免學費的政策，而且范圍逐漸擴大，城市和農村地區的學生都能享受到這項政策。國家發放的資助金多數是由學生自己進行支配，這一現象導致大多數學生不好好學習，只重視物質享受。對于學業成績也完全不擔心，再加上家長不及時進行督促，很多學生放任自己，并沒有投入到學習中。
（二）教師方面
1.教師的教學能力有待提高
就目前來看，在相當多的中職院校里面，都沒有專業的旅游管理專業文化課老師，基本上這些老師都是其他學科的教師，后來轉到旅游管理@個專業，很少有科班出身的教師，所以，這些教師很多都從根本上歧視這門專業，也不想接受這門課程；有的教師基本沒有學習過關于旅游管理的專業文化知識，上課時都是照著書本念；還有的教師是剛畢業的大學生，沒有實際教學經驗，這些都反映出中職旅游管理專業文的教師教學水平堪憂。
2.教學方式有待改進
在很多中職院校里面，旅游管理專業教師的教育方式還是陳舊死板的傳統教學模式，無非就是給同學們在課本上畫重點，然后講解難點，學生只是將這些知識硬背下來，雖然能在考試的時候得到比較好的分數，但是他們很多東西根本都不理解，更不要說是去實際崗位進行操作了，基本上這些學生就業之后，一切都要重新再學。
（三）學校方面
1.要不斷完善課程的設置
在眾多中職院校里，學生剛進入學校，不會對他們進行專業劃分，而是讓他們先學習一些和與專業知識相差甚遠的理論基礎，上了二年級之后，很多課程設置都沒有新意，不能夠及時跟上時代的變化，完全不能滿足當前旅游管理就業市場上對人才的要求。并且課程內容枯燥，學生的注意力不能完全集中，更沒有讓人想要學習的欲望。久而久之，這一專業甚至成為學生所討厭的課程。
2.對學生的實踐安排太少
在當前的中職院校里，都不會給學生統一的安排實習單位，學生們只能自己去社會上找。這種方式通常會造成兩種情況，一種是有的學生很難找到實習的地方，還有一種就是有的學生利用關系，開一個實習的證明，學生并沒有真正的去進行實踐體驗，最終導致實習變成了偷懶的好機會。還有一些學校，雖然給學生找了實習單位，但是根本沒有想那些學生是不是適合這個地方，造成學生實習壓力大，中途放棄，最終給學生的就業造成影響。
二、中職院校旅游專業教學發展的對策
（一）以學生為中心
要讓學生樹立正確的就業觀念，教師對他們進行引導，使他們有學習的主動性，增加對本專業的學習興趣。學生要認識到專業文化知識對于自己學習和就業的重要性，用一種積極努力的態度去進行學習。
（二）加強教師隊伍建設
1.中職學校要鼓勵旅游管理專業的文化課教師，讓他們不斷進行深造，提高自身的教學能力，為他們提供更多的調研和學習機會，使教師及時的知道這個行業的具體發展態勢。還要讓教師積極的參與各種類型的業務培訓活動以及學術交流會議，增強教師的專業教學水平。
2.在進行教師招聘的時候，要仔細選擇，盡量挑選那種科班出身的水平較高的教師，經常請旅游管理行業的專家和學習的為同學們進行專業講座，這樣才能夠讓教師更好的引導學生學習。
（三）優化教學方法
1.中職院校的旅游管理專業教師，在進行具體教學時，要把教和學進行結合，然后將理論知識作為一種輔助，在實踐的基礎上進行文化課的教學，這樣的教學模式不僅可以讓學生更加有學習的興趣，還可以讓教學活動變得更加生動，具有創新意義。進而提高學生的專業思維以及教師的教學效率。
2.對于教學的基礎設施，中職院校必須努力改善，要為學生建立各種模擬的訓練場地，保證學生的實際訓練，提高專業技能。這在一定程度上也是一種實習，為學生以后的實習活動做好充分的準備。
結語
我國的旅游行業近年來有很大的發展，這在很大程度上得益于我國的中職院校，是他們的旅游管理專業為行業提供了大量的人才，才使得行業飛速發展。但是就當前的專業教學來看還存在諸多不足之處，所以中職院校要不斷提高自身的教學活動，增強教學力度，提高學生的專業素養。
參考文獻：
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[2]李欣倚. 淺析中職旅游專業教學的現狀及對策[J]. 經營管理者，2016，21：443.
一、地方高校旅游管理專業雙語教學模式
(一)選修課實施全外語教學主要是在大三、大四開設專業選修課，用純外語進行授課。經過兩年的大學學習，學生對旅游管理專業及自身今后的發展方向有了一定的認識和判斷，可以根據各自的外語水平和愛好選擇性學習，從而做到因材施教。(二)情景模擬教學教師提前給學生分組、布置任務，課下學生以小組為單位認真準備，然后在課堂上開展情景模擬，檢查學生的學習成果。運用這種教學方式要有相應的激勵措施，才能充分發揮學生的主動性與創造性，培養團隊合作能力及學習能力，同時加強學生的參與意識。(三)案例教學教師提前布置任務，明確學生需要課前查閱的相關資料，然后在課堂上以小組或班級為單位，在教師的引導下展開討論，在整個過程中，教師進行必要的指導，鼓勵學生大膽使用外語發言。(四)多媒體教學旅游管理專業開展雙語教學，教師一般會用多媒體授課，因為可以圖文并茂，在視覺上給學生強烈的沖擊感，加深學生對外語知識點的記憶，教師還可以準備精短的視頻強化學過的知識點。
二、地方高校旅游管理專業雙語教學中存在的問題
(一)師資嚴重不足雙語教學對教師的要求非常高，不僅要懂旅游專業知識，而且還必須用外語講述專業知識，解釋專業詞匯。目前，在地方高校旅游管理專業雙語教學實踐中，普遍感到能夠勝任的師資嚴重不足。以漢語和英語雙語教學為例，旅游管理專業教師雖然已過英語六級，詞匯量大、語法好、閱讀能力強，但是受傳統教育培養模式的影響，基本上是啞巴英語，口語表達能力欠佳，要么根本張不開口，要么開口學生也聽不懂;而英語專業畢業的教師，雖然他們聽、說、讀、寫能力都很好，卻不懂旅游專業知識，不能實現有效的雙語教學。(二)學生英語水平參差不齊地方高校旅游管理專業的學生英語四、六級通過率非常高，但是口語、聽力水平普遍偏低，不能與外國人進行正常的溝通與交流。此外，學生之間的英語水平參差不齊、差距很大，學習專業外語的動力不足，教師也很難照顧到所有的學生，因此雙語教學對學生是一個挑戰。(三)教材匱乏旅游管理專業雙語教學的正常開展必須依托外文原版教材，但是由于可供選擇的學科原版教材匱乏，加之價格較高，因此有些地方高校自行組織編寫了自用教材以適應教學需要，但是這種自編教材容易造成學科教學上的隨意性和語言表達上的偏差，從而無法實現雙語教學的預期目標，使雙語教學走進誤區。(四)評估標準不明確目前，一些地方高校旅游管理專業對雙語教學效果的考核缺乏統一的標準，缺乏對授課教師上崗資格合理的評定標準和衡量雙語教學質量的標準，建立一套完整的評估體系至關重要。
三、基于閾限理論深化地方高校旅游管理專業雙語教學改革的對策
(一)閾限理論第一閾限:招生標準的制定滲透模式是旅游管理專業雙語教學初期最常應用的模式，其核心是教師在教學中以漢語教學為主，簡單內容適當用外語講授，逐步滲透，讓學生不斷適應外語語言環境，這一階段的主要目標是培養學生的外語聽力，外語的滲透效果受師資水平、學生的學習能力以及學校的教學狀況等因素影響。這種教學模式體現了母語是語言基礎，外語是拓展知識和能力的一種媒介。從閾限理論的中級層次來看，由于精通兩門語言中的一門語言對認知發展既不產生正面效應，也不產生負面效應，因此，旅游管理專業招生不能以閾限理論的第一閾限為基準點，應該突破第一閾限，即學生的外語水平需要達到較高標準(以150分為滿分，理想的英語水平是理科類考生高考英語成績達到100分，文科類考生高考英語成績達到110分)，其原因在于學生入學前的外語水平必須要達到較高水平才能從根本上保證生源質量，確保雙語教學的效果，以實現學校復合型人才培養目標。(二)閾限理論第二閾限:旅游管理專業雙語教學的設計1.課程設置要合理選擇和安排雙語課程。旅游管理專業適合開展雙語教學的課程有以下幾類:一是發達國家研究起步早、研究深入的課程，如經濟學、市場營銷學等課程;二是介紹涉外內容的相關課程，如旅游目的地國概況、旅游涉外禮儀等課程;三是一些實踐性很強的課程，如飯店管理、旅行社經營與管理等課程。在合理確定雙語教學課程時，還要考慮到課程本身的難易程度，學生容易理解的課程可以開設得早一些，有助于培養學生的專業外語水平，較難理解的課程則要開設得晚一些，不適宜雙語教學的課程不要開展，這樣才能保證雙語教學目標和效果的實現。另外，課時安排也很重要。從哪個學期開始安排雙語課，每學期開設幾門雙語課，都開設哪些課程，多少課時合適，這些問題一定要慎重處理，各地方高校可以根據自己的生源質量、師資力量進行合理設置。2.教材選擇選擇合適的國外旅游原版教材，可以培養學生精確運用外語的能力，學會在兩種思維之間進行自由轉換，對認知發展將產生正面效應。地方高校旅游管理專業的教師要根據本校學生的外語水平來選擇難度適合的原版教材。理想的適合雙語教學的原版教材內容應當包括專業知識介紹、行業最新發展情況、本國旅游業發展寶貴經驗等內容，使學生在學習中掌握語言技能和專業知識。3.師資力量旅游管理專業雙語教師的師資培養可以從以下幾方面著手:(1)有計劃地選派外語基礎好的教師進行外語培訓，或派送教師到國外進行短期進修;(2)加強校際間交流合作實現資源共享，即旅游管理專業雙語教師可以跨校授課，學生也可以跨校選課;(3)有計劃地聘請擔任學科教學的外籍教師，他們一方面可以給地方高校旅游管理專業教師進行培訓，提高教師的外語水平;另一方面也可以給旅游管理專業的學生上課。4.評估標準地方高校培養的旅游管理專業學生若想達到閾限理論的高級層次，精通兩門或兩門以上語言，建立完善的評估體系非常重要。教學評估是旅游管理專業雙語教學的控制手段，其主要目的是檢測教學效果，發現雙語教學中存在的問題并予以解決，同時提供反饋信息引導雙語教學的方向。旅游管理專業雙語教學評估要重點做好以下兩項工作:(1)課堂教學評估。主要評價指標是授課中教師口語表達的流利程度、發音準確性、教學方法的運用、教學內容的熟練程度、課堂節奏的控制、重點內容的把握和學生的參與性等。(2)教學效果。學生的語言知識和技能的提高程度、對外國文化了解掌握程度、思維方式的改變、學習態度等都是考察指標。
作者：祝招玲 潘艾雯 單位：佳木斯大學 旅游管理學院
