時間：2023-08-03 17:27:39
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇進口食品市場前景，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞：全球清真食品市場；清真認證；清真經濟體系
中圖分類號：17426.82 文獻標識碼：B 文章編號：1002-0586（2013）03-0099-07
一、穆斯林人口與全球清真食品市場
在全球穆斯林人口的快速增長與經濟全球化的背景下，清真食品巨大的市場規模與不斷完善的產業鏈對相關的消費者和生產者都帶來了機遇與挑戰。
有兩個關鍵的驅動因素，使根植于穆斯林人口的清真食品市場變得日益重要。首先是人口總量與增長率（見表Ⅰ），據估計，穆斯林人口已超過全球人口的25%，同時全球穆斯林人口的年均增長率為1.8%，并且全球穆斯林人口從總體上呈現出年輕化與快速增長的兩大特點；其次，伴隨著全球化的進程，穆斯林國家的國內生產總值（GDP）的增長速度超過了大多數西方國家，穆斯林人口的經濟影響力也日益加強。
全球年輕的穆斯林人口，無論是本土穆斯林還是穆斯林移民的第二代、第三代，均表現出選擇方便食品的消費傾向，而且他們也在試圖擴大傳統美食的范圍。這些趨勢，不僅使得清真食品的需求越來越大，也促使新產品不斷發展成熟。
二、全球清真食品市場分析
（一）全球清真食品市場規模
穆斯林人口已經超過世界人口的28%，約有20億消費者。這個龐大的消費市場呈現出了一些變化，伴隨著穆斯林人口的增長，越來越多的穆斯林消費者受過良好的教育，具有較高的家庭收入，這些趨勢造就了符合伊斯蘭價值觀的世界性主流產品和服務的需求。
在過去的十年中，清真食品市場發展迅速，現在的市場總值超過了6500億美元（世界清真論壇2011年的統計）的規模，約占全球食品行業的17%。為了符合伊斯蘭的標準，所有的穆斯林必須確保只消費獲得清真認證的食品、飲料和藥品，人口眾多的穆斯林對清真食品的剛性需求，對清真產品的全球消費需求的增加起到了推波助瀾的作用。一些跨國公司，如樂購、麥當勞、雀巢等已經意識到這一點，并已經擴大了它們獲得清真認證的產品線。據估計，這些跨國公司基于對要素市場的控制與規模效應，控制全球清真食品市場約90%的份額。
與其他領域不同，全球清真食品市場并沒有明顯地受到全球金融衰退的影響。全球清真食品市場自2004年以來大幅增長，尤其是由美國次貸危機所引發的全球金融危機自2008年以來全球清真食品的均保持在4%之上，2004年至2010年之間全球清真食品市場達到了12.6%的增幅（見表2）。
在亞洲，收入的增長已經帶動了人們生活方式的改變，清真食品市場在亞洲最大的貢獻者是印度尼西亞、中國、印度、馬來西亞和海合會的成員（包括阿聯酋、巴林、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔爾和科威特），這些新興市場的崛起為清真食品市場全球化的增長提供了堅實的基礎（見表2）。
在非伊斯蘭國家與穆斯林不占多數的市場，清真認證的產品市場擴張的潛力主要來源于消費者對于安全和道德的產品需求，如俄羅斯、法國和英國等國的歐洲清真食品市場，反映了非傳統穆斯林消費市場的變化，其增長速度確實不及亞洲市場，但卻向市場傳遞著重要的信息，這也代表了未來全球清真食品市場潛在的動向（見表2）。
綜上所述，全球清真食品市場發展的一個關鍵領域是較富裕的穆斯林和非穆斯林消費者尋求更多元化的獲得清真認證的產品。高品質、良好的監管和產品的聲譽是進軍全球清真食品市場的前提條件。
（二）主要清真食品市場分析
最有潛力的清真市場跨越不同的國家與區域。由于亞太地區擁有全世界最多的穆斯林人口，亞太地區的穆斯林與非穆斯林國家對清真產品都有很高的需求。北非和中東是傳統上利潤豐厚的清真食品市場。在穆斯林人口較少的國家但對食品質量和安全有較高要求的地區，清真食品市場的潛力也不容小覷，如澳大利亞、美國和歐洲國家。
世界上主要清真食品市場分布在印度尼西亞、阿聯酋、阿爾及利亞、沙特阿拉伯、伊拉克、摩洛哥、伊朗、馬來西亞、埃及、土耳其、突尼斯、科威特、約旦、黎巴嫩、也門、卡塔爾、巴林、敘利亞、阿曼和巴基斯坦，同時還包括擁有大量穆斯林人口的新興清真市場包括印度（1.77億穆斯林人口）、中國、俄羅斯、菲律賓、法國、德國和英國。
1.亞太地區
盡管中東地區擁有數量最多的穆斯林國家，但全球穆斯林人口最為集中的國家在亞太地區，亞太地區的穆斯林人口超過了10億，4個穆斯林人口最多的國家都在亞洲，包括印度尼西亞、巴基斯坦、印度和孟加拉國，這4國2010年的穆斯林人口為7.09億。
作為一個新興的區域，亞洲國家人均收入呈上升趨勢，然而食品消費總量仍低于世界上的許多地區。亞太地區在全球金融衰退的背景下，仍然保持較高的經濟增長率。因此，伴隨著收入的增加，這些國家的消費者更愿意購買高品質的食品，而更高的收入，也帶來了更多元化的產品需求。同時，較富裕的消費者越來越關心動物的人道待遇問題，這部分消費者不一定是穆斯林，這為清真產品開辟了新的消費群體‘。]（P№）。
近年來，一些亞洲國家努力建設成為包括清真食品研究、試驗、生產的國際貿易中心，并加速推進清真食品的標準化進程。馬來西亞的目標是成為國際清真中心，自2006年以每年均承辦世界清真論壇，馬來西亞還設立了清真產業發展局（HDC）②，雀巢公司（清真）卓越中心也設在馬來西亞。新加坡正試圖成為一個清真食品市場的樞紐，并在中東地區推出大型廣告宣傳活動。泰國正努力成為清真產業卓越的科學和測試中心。由于低勞動力成本的競爭優勢，中國和印度都在擴大本國的清真產業。許多印度公司都在努力獲得危害分析和關鍵控制點（HACCP）、國際標準化組織（IsO）和相關的清真認證。文萊與澳大利亞合作，企圖借助澳大利亞安全、優質的食品生產聲譽擴大其在穆斯林世界的影響。
2.中東與北非
清真食品最具高潛力的市場都集中在中東和北非（見表3），這些地區不僅是主要清真食品進口區（在中東地區，80%的食品依賴進口），同時該地區穆斯林消費者較高的人均收入都保障了該地區成為利潤豐厚的清真食品市場。并且該地區的旅游業也對清真食品需求旺盛，尤其是在埃及、摩洛哥、迪拜等地，旅游業的發展促進了清真食品的需求量。在該地區接近4億的總人口中，大部分是穆斯林。
在海合會的成員國中，沙特與阿聯酋是最主要的食品進口國，兩個國家都有著較高的收入和人均消費率，根據最新的統計結果，巴西已經取代美國、歐盟、印度成為沙特與阿聯酋最大的食品貿易國。
土耳其是一個消費需求不斷增長的清真市場與清真產品的潛在供應國，有大量土耳其穆斯林人口移民至法國和德國等歐盟國家。北非也是清真食品一個重要的市場，因為該地區大部分食品依賴進口。該地區人均收入和教育水平提升，都促成了對更多元化產品需求的上升。其中埃及擁有7000多萬穆斯林，是北非最大的清真食品市場。
3.撒哈拉以雨非洲地區
穆斯林占撒哈拉以南非洲地區的人口的29.6%，尼日利亞擁有該地區最多的穆斯林人口，所以是當地最大的清真食品消費國，該地區其他穆斯林占多數的國家有：尼日爾、布基納法索、馬里、塞內加爾、索馬里、幾內亞。該地區普遍由于收入低而導致購買力低。然而，撒哈拉以南非洲地區清真食品市場規模預計在未來幾年不斷增長，使其成為清真食品的一個重要市場。盡管人均收入低，但穆斯林對清真食品需求的擴大化將繼續呈現。
4.歐洲
在全球范圍的清真食品市場中，人均收入較高的歐洲一直是利潤豐厚的目標市場，高增長的穆斯林人口是對清真產品需求的保障。富裕的歐洲消費市場正變得越來越關心食品安全和食品質量，穆斯林與非穆斯林的歐洲消費者都對更安全的食品提出了新的要求，同時這個消費群體也越來越多地關心動物的人道待遇，這正是清真熟食制品的市場的要求之一。對清真產品更安全和更道德的評價，使得歐洲市場對這些產品需求得以增加。
在歐洲范圍內，俄羅斯擁有最大數量的穆斯林人口，為清真食品出口提供了機遇。法國擁有歐洲第二大穆斯林人口，是另一個重要的清真食品市場。西歐（法國、德國和荷蘭）的穆斯林人口預期增加，導致需求進一步增加。德國和英國也是重大的潛在清真市場，有著顯著的購買力。在東歐也有大量的穆斯林社區，特別是阿爾巴尼亞（82%的穆斯林）、波斯尼亞/黑塞哥維那（41%的穆斯林）、科索沃（92%的穆斯林）、馬其頓（35%的穆斯林）。
現在歐洲超市積極推行清真食品零售。在荷蘭鹿特丹港，目前正在建設一個“清真園區”，其目標是服務歐洲范圍內的3 000萬穆斯林，它將成為清真產品入境歐盟的重要口岸與倉庫，在這里清真產品將擁有獨立的物流體系以避免被禁忌物所污染；位于南威爾士耗資1.5億英鎊的“超級清真工業園”（Super Halal Indus-trial Park）的建成將會英國在未來成為歐洲清真產業的中心。
5.美洲
穆斯林人口占美洲人口的0.6%，人數530萬。在北美的清真食品市場方面，加拿大和美國的穆斯林人口的預期增長，為清真食品市場帶來新的機遇。在南美洲，阿根廷擁有最多的穆斯林人口，約為100萬。與中東地區相比，美洲的穆斯林人口比例非常小，尤其在中南美洲地區清真食品的市場規模與渠道都很有限，由此該地區顯示出強大的消費市場增長潛力。
（三）全球清真食品市場的機遇與挑戰
1.清真食品供應鏈的轉變
清真食品的供應鏈已經發生了根本上的轉變。傳統上，清真食品的主要供應渠道為穆斯林族裔小專賣店。由于清真產品在歐洲和美洲獲得了更大的市場認可，因而被越來越多地引入西式雜貨店，超市和大賣場等現代物流體系。同時，西式食品零售業在非洲、中東和亞洲的擴張，促使更多的企業提供清真食品的產品，通過這些連鎖店，清真食品已經成為現代的商業體系和一部分。
一直以來，餐飲市場也是清真食品的主要消費渠道。除了餐廳，學校和醫院食堂、監獄、航空服務以及軍事等領域都是清真食品市場的重要組成部分。世界上許多著名的連鎖酒店、餐廳已將清真食品模塊集成到他們的菜單，清真食品消費的便利化已經逐步開始普及。
2.新興行業
重要的穆斯林人口聚集區，包括亞太、中東和北非地區，都經歷著由收入增加而導致的生活方式的轉變，方便而快捷的清真方便食品（Halal ready-to-eat meal）越來越流行，并且市場規模也在逐漸擴大，清真快餐和外賣食品的需求增長更為明顯。另一方面，這些穆斯林國家和地區也受到全球健康理念和保健理念趨勢的影響，這已經引起了清真保健品的市場需求。同時，符合清真要求的食品添加劑行業也顯示出廣闊的市場前景。
未來對清真食品市場發展產生影響的重要因素與環節包括：（1）生產和加工方式；（2）連鎖與直供飯店、餐廳和機構；（3）零售業；（4）食品添加劑；（5）清真認證。
3.全球清真食品市場發展的制約因素
歸納而言，全球清真食品市場發展的制約因素主要包括如下方面：（1）技術發展（如電擊、克隆技術、轉基因飼料）對清真食品定義和標準的挑戰；（2）對清真食品鏈的定義與監控；（3）清真食品認證的“碎片化”與“網絡化”現狀；（4）清真食品標準是否會成為新一代的技術貿易壁壘；（4）清真食品標準與其他相關食品標準（如食品安全、環境標準等等）的協調等等。
三、全球清真食品市場特征與發展趨勢
穆斯林人口的增長趨勢和全球對清真食品需求的結構變化，都為全球清真食品市場帶來了新機遇。一方面不斷增長的穆斯林人口擴大了清真食品的目標市場，另一方面非穆斯林消費者基于道德和安全等因素擴大了清真食品在新興市場的份額。但與此同時，在主要穆斯林國家國民收入增長的背景下，消費者對于清真食品差異化的需求仍未得到滿足，清真食品認證體系的“碎片化”與全球清真食品統一標準的缺失制約了清真食品全球產業鏈與貿易體系的形成和發展。
（一）清真食品認證的現狀與未來
結合各國的實踐，具體到清真食品的認證標準方面，現階段對清真食品的認證與所適用的標準仍然處于“碎片化”的階段。雖然清真食品標準的全球統一化規則的進程已經初見端倪，但仍然阻力重重。歸納而言包括如下因素：首先，由于清真食品背后所體現的宗教特性，所以一直以來沒有專門的技術性國際組織來協調相關標準的制定與發展；其次，清真食品認證主體的呈現多元化的特點（如具有政府職能或背景的組織與民間機構），以及其所適用的認證標準的“碎片化”；再者，主要伊斯蘭國家都期望在自己占優勢的領域主導清真食品標準全球統一化標準的話語權；最后，全球化的生產與技術創新也對清真食品標準的統一進程構成了挑戰。
結合各國的實踐與所取得的資料，本文認為，未來清真食品全球化統一化規則可能會在如下三個方面有所進展：第一，在伊斯蘭合作組織（OIC）內能達成清真食品標準規則，并逐步轉化為世界標準；第二，在保證主要清真食品認證機構完全獨立的情況下協調新一代的認證標志，即主要的清真食品認證機構能在一個標準或指導規范下進行清真食品的認證工作，并且在其新一代認證標識中能顯示出所依據的認證標準的名稱，但各認證機構對相關的指導原則保留獨立的解釋權；第三，世界清真理事會（WHC）和國際清真完善聯盟（IHA）成員間互相認可的模式。
（二）清真經濟體系
清真經濟體系是指連接伊斯蘭金融與清真產業，使實體經濟與金融業通過清真的價值訴求來整合清真市場資源，建立在共同信念和價值觀之上的產業融合形成了一個強大的經濟平臺，并能為未來十年形成全球市場扮演增長性的戰略角色，這不是一個或兩個行業的簡單融合，而是涉及到近20個行業的匯聚。在2011年4月召開的第六屆世界清真論壇（WHF）上，理論界與實務界已經對清真經濟體系的內涵和外延取得了初步的共識。借助著伊斯蘭金融全球化、資本化、標準化的發展軌跡，清真產業也在開展著自身的全球產業鏈的布局。在清真經濟體系的模式下，伊斯蘭金融對清真產業的戰略支撐意義將更加明顯。
四、對寧夏內陸開放型經濟試驗區布局清真產業的建議
2012年9月國務院對《寧夏內陸開放型經濟試驗區規劃》（以下簡稱《規劃》）的批復，標志著寧夏已經成為國家向西開放的戰略高地。在國家沿海開放、沿邊開放、內陸的開放的區域發展格局中，寧夏內陸開放型經濟試驗區的設立，標志著寧夏在國家西北大開發的發展戰略中進入的全新的發展階段。以清真食品和穆斯林用品為代表的清真產業已成為寧夏“向西開放”戰略中的先導產業和具體擔當者。本文擬從宏觀的角度對寧夏布局清真產業提出四點建議。
（一）成立清真產業局
本文認為，政府應明確清真產業的主管部門，可以考慮在寧夏輕紡局的基礎上掛牌成立“寧夏清真產業局”，按照“兩塊牌子，一個機構”的模式運行，這樣既沒有打破輕工部門對清真產業的管理模式，同時又保證與強化了清真產業的行業特性。清真產業局在職能范圍上可以參考馬來西亞清真產業發展局的實踐情況，以管理和服務并重，引導全行業的發展與產業升級。
（二）積極參與全球與區域的清真食品規則統一化進程
就目前的情況而言，全球清真食品標準與相關的認證機構呈現出“碎片化”與“網絡化”的特征，但同時，全球清真食品標準的統一化進程也初見端倪，在加強與主要目標市場在清真食品標準互相承認的背景下，無論是政府還是企業也要積極地參與和影響各個層面的清真食品統一化規則的編纂和制定，如伊斯蘭合作組織、食品法典委員會、東盟等等組織和地區的清真食品標準統一化進程。清真行業要完成從規則的接受者向規則制定參與者的角色轉變。
（三）建立清真產業“專利池”
在企業的研發方面，考慮到目前整個寧夏地區清真產業的現狀，完全依靠單個企業自身的力量很難對整個行業產生積極地推動作用，現階段可以考慮由行政機構或者行業協會（如輕紡局或者由未來成立的清真食品與穆斯林用品行業協會）牽頭組建寧夏地區清真食品行業企業聯盟的“專利池”，以期推進尤其是中小企業對新技術的轉化速度與技術積累。
關鍵詞：液態牛奶；市場消費行為；市場前景
作者簡介：張洪峰（1973-），男，河南省三門峽中等專業學校高級講師，管理學碩士，研究方向：產業經濟、區域經濟與市場營銷。
中圖分類號：F426 文獻標識碼：A doi:10.3969/j.issn.1672-3309（x）.2011.07.38 文章編號：1672-3309（2011）07-90-02
一、液態牛奶發展現狀及存在問題
（一）液態牛奶發展現狀及液態奶企業分布格局
據世界乳業大會上的數據顯示，中國乳業市場已成為全球最大的乳業新增市場，每年的增長量占據了全球乳業新增量50％的份額。資料顯示，從1996年起，液態奶產銷量已超過奶粉，成為國內乳品消費市場中的第一大品種。AC尼爾森的調查數據顯示，到2006年2月份，中國液態奶企業三巨頭的市場占有率分別為：蒙牛30.3％、伊利23.1％、光明8.7％，此三強市場份額合計62.1％。據預測，未來5年我國乳制品的消費量還將大幅增加，其中液態奶年增長率可達15％以上。
目前，液態奶的全國性品牌主要有光明、伊利、三元和蒙牛，地方性品牌主要有河南的花花牛、濟南的佳寶、寧夏的夏進等。光明、伊利、三元和蒙牛占有40%以上的市場份額，其中伊利股份在超高溫滅菌奶市場上占有優勢，產銷量居全國首位。地方性品牌在當地有一定的政策和渠道優勢，外資品牌在中國基本沒有優勢。
（二）液態奶行業發展存在的問題
1．多頭管理。目前，在我國很多地方的牛奶產業并沒有相應地納入政府職能體系。我國牛奶產業的管理體制仿照前蘇聯的做法，養殖業屬農業部管理，乳品加工業歸屬輕工部，國內乳品流通由商業部門管理，而國際乳品貿易又歸商務部管理。中央、省、地市、縣直到鄉鎮都是如此。由于相互關聯的產業內部流通被人為地分隔開來，每個主管部門考慮問題的角度不同，制定的政策也不同。因此，這種體制影響產業發展，更為嚴重的是，管理部門分割管理、職能交叉，而問題卻無人解決。
2．結構性過剩。我國乳品業的生產大規模擴張，產品結構雖然經過較有成效的調整，但與消費需求結構仍有一定差異。一些產品產量的增長超過消費的增長。而每年10萬噸的進口奶又瓜分了很大一塊國內市場，造成產品結構性過剩。
3．規模不夠。乳制品企業要有一定的規模，形成規模經濟效應，才可能在市場競爭中，特別是在國際市場競爭中占據優勢。目前，我國的乳品企業規模同過去比，有了較大發展，出現了上海光明、內蒙古伊利、蒙牛、北京三元等大型企業集團，但同發達國家的大型企業相比，差距仍然很大。我國所有乳品企業加起來的年銷售額也比雀巢公司一年520億美元的銷售額差了很多。
4．奶源難尋。據報道，寧夏銀川、吳忠主產區的原料奶價格曾在短時間內每公斤1.75元上升到3.2元，漲幅70%，爆出全國原料奶價格漲幅之最，致使寧夏的液態奶乳品加工企業全部進入虧損狀態。液態奶市場惡性價格戰讓乳品企業“沒錢賺”，早已不堪重負；而日益上漲的原材料價格和一直徘徊在低位的收購價，則讓原奶源供應者感到“很受傷”。這就導致了養奶牛的人越來越少，大量的奶牛被當作肉牛賣。
5．競爭激烈。乳品產業的市場化程度非常高，企業為了保住各自的市場份額，只好壓縮上游的利潤。大打價格戰，導致原料奶價格一直低位運行，奶農利潤下滑，嚴重時奶農甚至恨不得殺牛倒奶。因此，乳品產業也陷入“漲價―養牛―過剩―倒奶―殺牛―短缺”的周期性怪圈。伊利、光明、蒙牛等第一陣營的企業開始了全國戰略，不僅在全國四處吞并當地牛奶企業，同時發起價格戰。
二、液態牛奶市場消費行為分析
（一）液態牛奶消費還不成熟
液態奶作為國內乳制品市場的主流產品，其市場潛力可以說還有很大的發掘空間。然而近期這一市場的發展卻讓很多人摸不著頭腦：一邊是奶農因賠錢忍痛倒奶殺牛，一邊是乳品企業因價格大戰而大喊微利、賠錢，又一邊是越來越多的乳品企業加入淘金，我國液態奶市場發展令人困惑。
消費的快速增長和可觀的市場成長空間，使得乳品加工企業盲目擴張進軍液態奶市場。各家乳品加工企業紛紛引進項目和設備，造成了生產能力過剩、企業嚴重開工不足的局面。據估計，目前，全行業日加工產能超過實際加工需要30％以上，且產能擴張之勢仍在繼續。調查表明，北京、上海這兩大城市居民的年人均飲奶量已經達到40多公斤，基本趨于飽和；省級和中型城市居民的年人均乳制品消費量為10公斤左右，還有一定的增加空間；農村鄉鎮市場的潛力雖大，開發難度卻不小。
（二）液態奶消費差異化較小
相似的產品結構，必然帶來同質化競爭，而競爭帶來的后果是行業利潤迅速攤薄。目前，市場當中國內企業的產品品種雷同現象嚴重，各大企業目前的主要產品大多都以液態奶為主，產品的競爭暫時還停留在一個比較低的層面上。對于市場和消費者來說，他們急需一個新的奶制品的出現，在沒有新品出現的情況下，市場競爭將會日趨激烈。
面對激烈的競爭，國內乳制品企業在短期內還難以通過提價的方式來轉移面臨的成本和競爭壓力，龍頭企業紛紛加快調整產品結構，通過開發高附加值產品來搶占高端細分市場，尋找新的盈利增長點。其中，推出科技含量高的高端奶是乳企利潤“突圍”的重要策略之一。繼蒙牛率先推出高端產品“特侖蘇”后，伊利亮出高端奶“金典”系列，光明緊跟推出高端酸奶“暢優”系列等。
三、液態奶市場前景分析
隨著社會的發展和人們生活水平的提高，液態奶以其方便、營養好、保鮮等諸多優點被越來越多人認可，使全國液態奶產量有了較大幅度的增長，產品結構日趨合理，市場前景可觀。
（一）液態奶市場前景廣
目前，中國奶制品消費者約2億多人，經常性購買的消費者則不到1億，中國奶制品消費量將會隨著中國經濟發展和人均可支配收入增加持續高速增長。據估測，根據21世紀初國家食物與營養咨詢委員會的消費階段性目標，到2020年達到28千克，到2030年為41千克。由于液態奶具有營養成分保存好、飲用方便、加工費用低、能耗少的優點，其增長速度超過了其他奶制品。液態奶將有廣闊的市場，將會在乳品市場長期占有絕對的主導地位。
（二）無菌包裝市場前景光明
食品無菌包裝是指將經過滅菌的食品在無菌技術環境中包裝，封閉在經過殺菌的容器中，以期在不加防腐劑、不經冷藏的條件下得到較長的貨架壽命。無菌包裝的主要優點是在保證無菌的條件下能最大限度地保留食品中原有的營養成份和風味，減少損失。近幾年，無菌塑料袋包裝和無菌杯式塑料瓶包裝發展十分迅速。目前，無菌包裝在中國乳制品中僅占10%，而發達國家占65%。另外，到2030年，中國奶類人均占有量將達到25千克，總產量為4250萬噸。同時，國家已將液態奶無菌包裝列為優先開發項目，并斥資20億元扶持液態奶工業的發展。
（三）液態奶發展迅速
隨著人民生活水平的提高，奶制品尤其是液態奶逐漸深入人們的生活，市場需求持續增長。其中，液態奶營養豐富、保鮮期長、運輸方便，最受市場歡迎，正以每年30%的速度迅速增長。近年來，我國乳制品業發展進入了一段黃金時期，以乳制品加工企業為龍頭，從奶源基地建設到市場終端網絡，生產到銷售形成了一條完整的產業鏈，行業發展生機勃勃。數據顯示，我國國內生產總值的年均增長速度是7%―8%，食品市場的發展速度是12%，而乳制品的消費增長速度高達15%。
（四）國產品牌占據優勢
在液體奶消費市場，國產品牌在競爭中占有優勢。國內的乳制品企業主導企業主要有上海光明、內蒙古伊利、蒙牛、北京三元等專業乳品集團，浙江均瑤、黑龍江綠樂爾、寧夏夏進等新興乳品商，杭州娃哈哈和廣東樂百氏等乳制品飲料企業和一些區域性鮮奶名牌企業。事實上，現在國內的乳品巨頭有伊利、光明、蒙牛、完達山、三元等企業，這些企業在很多地區市場的競爭還十分激烈，但奇特的是，這些企業幾乎都在通過種種方式回避價格競爭。行業的魚龍混雜和本土大品牌企業的中庸是構成乳品行業產業格局難以優化的重要因素。因為沒有激烈的競爭，企業的管理模式、營銷環境、品牌形象等都難以得到創新和改革，整個行業的創新也會因此裹足不前。
四、液態奶市場發展對策
（一）提升管理水平
1．調整組織和產品結構。應借鑒先進國家管理經驗，從行業發展戰略規劃到落實以及科技進步、質量管理和乳品的生產、加工、貿易上形成綜合管理體制，并切實對企業負責，為企業服務。作為液態奶企業應根據戰略目標、行業特點、管理現狀和發展階段，建立適合集團化管理模式的組織機構，促使整體管理水平提升、工作效率提高和業績上揚。改變液態奶市場長期以來單一的產品結構，多開發液奶和酸奶品種，使之滿足各個層次消費者需求，是今后液態奶消費行為的發展趨勢。
2．加強人力資源管理。規劃人力資源招聘體系，強化全員培訓，采用培養與引進人才雙管齊下，合理配置人力資源；完善績效考核體系，推進績效考核工作，健全高效的激勵機制；完善薪酬管理制度與政策，建立與企業業務發展相適應的福利政策，強化企業薪酬的競爭力。
（二）加快體制機制改革
奶業發達的國家，產業化管理是相對獨立而嚴格的，主要由食品局、乳品局等類似部門統一負責。在很多國家和地方，牛奶生產、乳品加工與市場流通是有機地組合在一起的，政府主要進行宏觀調控，并實行一系列的支持政策，比如價格支持、出口補貼、營銷貸款、存欄補貼等等。這些措施是當地牛奶產業良性發展的重要保障。作為企業要進行公司化改造，進一步完善法人治理結構，使其成為真正的獨立法人實體；立足客觀實際，轉換經營機制，創新發展模式；建立有效的激勵約束機制，針對自身的特點實行內部和外部監控機制相結合的綜合治理結構模式。
（三）加大包裝研發投入
乳制品特別是液態奶是個很特殊的產品，它的保存期有長有短，要求很高，這就對包裝提出了很高的要求。隨著產量激增，乳品企業的利潤率卻沒有相應大幅提升，包裝壟斷是重要原因。專家指出，在商場，一包保鮮奶的花費中有1/3是支付在包裝上，伊利公司上市報告顯示，伊利銷售總成本中包裝占了40%。技術壁壘和知識產權，阻礙了中國本土企業進入無菌罐裝包材這個利潤豐厚的市場，奶業包裝市場一家獨大的狀況導致中國液態奶包裝成本居高不下。
（四）改革營銷策略
作為企業應強調差異化定位，進行市場細分，尋找最為適合的賣點。在現有的營銷環境里，把原有產品在一定時期內保持主打地位，推廣策略采取循序漸進原則，同時加大品牌推廣力度，把概念做得更精致些；在價格策略上，主要參考行業內的因素變化及企業對新業務的未來戰略規劃；在營銷渠道策略方面，應強調接近消費者，便于消費者及時獲得。成功的產品創新就是挖掘目標市場的潛在需求，是創造市場的法寶。
參考文獻：
［1］中國牛奶消費調查報告[EB/OL].中商情報網 省略，2006-4-6.
隨著每年9月，“中阿博覽會”永久會址在寧夏落地、銀川綜合保稅區確立，對于資金投入緊張、信息化進程相對遲緩的內陸地區來說，如何實現平臺運行各節點與區級平臺系統對接，為寧夏地區提供一個資源整合和動態擴展的支撐環境，把寧夏打造成我國清真食品和穆斯林用品產業集聚區，是如今建設工作中需要攻克的重點。
平臺：在線特色產業聚合
就寧夏回族自治區羊絨產業來說，近年來迅猛發展，產業鏈不斷完善，已成為寧夏回族自治區加快縣域經濟發展的支柱產業和特色優勢產業。加快培育一批發展前景好、成長性強的清真食品、清真工藝、清真文化小微企業是寧夏實現經濟社會可持續發展的客觀要求。
在靈武市，依托原絨販運的傳統優勢和人脈優勢，以園區建設為平臺，以科技創新研發為突破口，傾力提升羊絨產業聚集效應，產業結構優化升級持續加快，產業規模實力、集約化水平和核心競爭力得到大幅提升。靈武羊絨產業園區管理委員會以自治區中小企業服務平臺為樞紐，計劃搭建起“中國（靈武）國際羊絨產業服務窗口平臺”.改造恒溫恒濕標準實驗室、原絨檢測實驗室、分梳絨實驗室、物理檢測室、化學分析室、紗線檢測室、電子顯微鏡線微分析室，搭建數據監測實時傳輸、信息共享資源庫，實現分梳、絨條、紡紗、制衫、面料一體化聯網監測，達到生產智能聯動。與此同時，固原市馬鈴薯產業中小企業公共服務窗口平臺、吳忠市清真產業園區中小企業公共服務窗口平臺、石嘴山經濟技術開發區中小企業公共服務窗口平臺等建設也在規劃進行中。
據介紹，寧夏回族自治區經濟和信息化委員會正在以自治區中小企業服務大廈為基礎，建設自治區公共服務總平臺，按照“區域覆蓋、產業調優”原則，根據當地產業的優勢和服務需求的差異化，因地制宜，突出產業集群的優勢特色產業，重點規劃建設吳忠、靈武、固原、石嘴山等6個市級綜合窗口平臺，羊絨、馬鈴薯、釀酒、清真食品、高新科技園區等符合自治區產業布局重點的8個產業集群服務窗口平臺，各地立足不同區域發展定位構建以自治區服務平臺為樞紐、窗口服務平臺為支撐的“一樞紐多窗口”中小企業公共服務平臺網絡總體格局。
據寧夏回族自治區經濟和信息化委員會負責人介紹，寧夏鼓勵中小企業借電子商務平臺，打造寧夏地域品牌，積極推動企業對外合作，鼓勵企業進入云計算、物聯網等新一代信息技術產業領域，大力扶持企業開展物聯網技術研發和推廣，以彌補內陸貿易的天然限制。“生產上，實現企業生產、市場銷售智慧聯動；銷售上，實現客戶訂單、倉儲配送智慧調度；服務上，實現產品服務和客戶價值達到智慧感知；管理上，實現企業管理達到風險可控、智慧運作；通信上，實現多元通信和智慧共享；環境上，實現創業輔導、融資維權的智慧成長環境”，是中小企業公共服務平臺的理想預期目標。
在寧夏自治區經信委的牽頭下，按照服務平臺網絡總體規劃，銀川中小在線建設了示范窗口平臺，開發建設中小微企業服務超市、中阿在線、靈武羊絨產業等地方特色和優勢的窗口平臺。依托銀川在線已建成的線上中小微企業服務超市，通過服務團購、服務補貼、優質優價以及免費贈送的方式為中小微企業提供線上線下的中介服務。包括：財稅、信息化建設、融資擔保等。2012年，數百家企業通過服務超市獲得了服務，100多家企業獲得了服務補貼。
以自治區級綜合服務總平臺為中心樞紐，利用云計算模式，與若干個貼近需求提供直接服務的“窗口”服務平臺通過互聯互通、資源共享，共同構成的中小企業服務體系骨干架構和基礎環境，統籌全區優勢服務資源，合理布局各地市中小企業公共服務綜合窗口平臺和產業集群窗口平臺，提供信息、技術、質量、人才、市場、融資、創業、管理咨詢、法律維權，同時提供中阿在線電子商務服務、移動應用服務，建成信息暢通、功能完善、服務協同、資源共享、供需對接的寧夏中小企業公共服務平臺網絡，是寧夏回族自治區中小企業公共服務平臺網絡的建設目標。
1個公共基礎網絡，基礎云平臺、在線應用服務平臺和移動應用服務平臺3個平臺，數據資源、呼叫和項目運營管理3個中心是自治區中小企業公共服務平臺的建設基礎，將建成以自治區服務平臺為樞紐，14個窗口服務平臺為節點的資源共享、服務協同、功能完善、覆蓋全區的可持續發展的中小企業公共服務平臺網絡。實現全區統一的在線服務和呼叫服務系統、服務平臺網絡運營管理系統、共享數據資源中心等，基本形成信息暢通、功能完善、服務協同、資源共享、供需對接便捷、具有較強社會影響力的中小企業服務體系骨干架構。
保障：清真食品認證與追溯
作為全國唯一的清真食品認證中心寧夏清真食品國際貿易認證中心，目前已與馬來西亞、沙特、埃及、卡塔爾等9個國家和地區的11個機構簽署了清真食品標準互認合作協議，并與陜西、云南、甘肅、青海達成了五省區清真食品認證地方聯盟標準。
根據規劃，寧夏正引導清真食品和穆斯林用品產業要素向寧夏集聚，建成清真食品和穆斯林用品生產加工中心、產品認證中心、研發設計中心、展示交易中心、產品集散中心和質量監測中心，加快建設清真特色突出的現代食品加工產業體系，形成一批品牌信譽好、產品質量高、核心競爭力強、市場前景好的大中小型食品加工及配送企業和對伊斯蘭國家清真食品加工出口基地。到2020年，傳統食品加工水平進一步提高，清真食品加工更加集中，讓食品加工增加值年均增長速度保持在10%以上，成為國家清真食品產業聚集區，充分滿足區內外食品市場需求。
為此，今年年初，坐落于金積工業園區的中國（吳忠）清真產業園對清真食品檢測中心建設方案再次進行了深入論證，該檢測中心由吳忠金積工業園區聯合北方民族大學、寧夏醫科大學、寧夏大學、自治區出入境檢驗檢疫局、寧夏質量技術監督局、寧夏食品檢測中心，按照資源共享、優勢互補、互惠互利、合作共贏的原則共同建設。園區將整合資源、完善功能，加快清真食品檢測中心建設步伐，打造集檢測、研發、標準化生產及認證于一體的公共服務平臺，為入園企業提供方便快捷、優質高效的服務。按照國家糧食局《關于下達糧食質量安全檢驗監測能力建設項目2014年投資計劃的通知》安排，2014年國家下達寧夏回族自治區糧食質量安全檢驗監測能力建設項目資金1040萬元，其中中央投資520萬元，地方配套520萬元，主要用于銀川、石嘴山、吳忠、中衛4個國家糧食質量監測站糧食檢驗儀器設備配置。目前，檢測中心前期項目資金、場地、安裝設計方案等已落實到位，建設方案已經過多次論證，檢測儀器已爭取到位，項目計劃于3月份開工建設，爭取年內部分檢測設備啟動運行。
要培育龍頭企業，加大招商引資，引進國際化戰略投資者，需要強化品牌意識，加強質量監管，加大宣傳力度，打響綠色、環保、安全、健康的寧夏產品形象，形成品牌效益。要扎實推進產品認證，擴大與省區之間、與阿拉伯國家和穆斯林地區互通互認，讓寧夏清真食品和穆斯林用品走向全國、走向世界。
俗話常說 “人是鐵，飯是鋼”，說明了人必須要吃飯的同時，也表明食物對于人類生存和發展的重要性。正式基于這種重要性，人類在繁衍發展的過程中，才一直沒有停頓過對于我們所食用的各種食物進行研究，包括了對食物的種類、營養以及產出數量等等項目的探討。在這些科學技術中，包括了能夠同時增加產能和提升作物各種抗災抗蟲特性的基因工程技術成果——轉基因生物及其產品，即轉基因食品。
從專業角度來講，轉基因生物是指利用分子生物學技術通過某種能夠產生預期結果的外源基因導入目標生物的方式，或者通過做分子重組的方式改變目標生物的基因特性，由此得到的生物為轉基因生物（genetically modified organism，GMO）。對轉基因生物進行生產加工得到的人類可食用的產品，即為轉基因食品（genetically modified foods，GMF）。
食品安全管理是指政府及相關食品管理部門，為了保障食品市場活動健康有序的開展，通過立法和有關技術手段，對食品、食品添加劑和食品原材料的采購，食品生產、流通、銷售及食品消費等過程進行協調及整合的活動過程口。
二、國內外轉基因食品安全監管制度比較
基于我們人類對于轉基因食品是否可能存在潛在的危險性還未為可知，所以對于轉基因食品的安全監管顯得必要和慎重。從轉基因食品的原材料在農田里進行播種、栽培到原材料的采購和銷售流通，再到工廠生產中工人的安全性保障，以及消費及售后等等每一個環節都必須確保是安全的。由此，對轉基因食品的安全監管是非常冗雜的，為保障轉基因食品鏈的每一環都是安全的，就要求管理體制和措施都適應轉基因食品安全監管的基本要求。
（一）國外典型國家和地區對轉基因食品的監管制度
1.美國對轉基因食品的監管制度
美國對轉基因食品的管理相對歐盟國家較為開放，其監管原則與非轉基因食品沒有實質上的區別。
（1）安全監管部門。在美國是由美國環保局、農業部、食品與藥品管理局、國立衛生研究院以及職業安全與衛生管理局等多個部門對轉基因食品產品進行管理。
（2）涉及轉基因食品的監管制度。2001年美國食品與藥品管理局頒布《轉基因食品知情權法案》。根據該法案的規定，從植物內提取成分與動物結合而成的轉基因食品，生產開發商必須在產品進入經營銷售的120天之前準備好相關資料，向食品與藥品管理局提出申請，以確認該產品與相應的傳統產品具有同等的安全性。現在美國食品與藥品管理局對轉基因食品和其它產品的監管還是一樣的，如若轉基因產品能夠在過敏原、新成分、營養成分和毒性等常規的檢驗項目中合格就準入進行生產和銷售環節，但是要求對轉基因食品進行強制性標注，以示與非轉基因產品進行區別。
2.歐盟地區對轉基因食品的監管
1998年，英國的Arpad Pusztai教授在實驗中發現轉基因食品對人類存在隱藏的損害風險之后，成員國的大多數公民對轉基因食品就非常憂心甚至抵制。因此歐盟成了世界上對轉基因食品的監控最為嚴厲的地區，并且形成了一整套非常嚴格并易于操作執行的監控體系。
（1）對轉基因食品的管理原則。在對轉基因食品的管理原則上，歐盟秉持嚴格的審批原則，沒有通過成員國和歐盟雙重審查的轉基因食品都不允許進入市場流通。其中對于轉基因食品的審查囊括了涉及轉基因產品的每一個環節，這也就成為了歐盟對轉基因食品監管的獨特模式和特點所在。
（2）對轉基因食品的監管制度。2002年1月《有關新食品和新食品成分的管理條例》是歐盟對于轉基因食品監管的標志性法律。在該《條例》中規定了轉基因食品強制要求貼標簽，以及各種轉基因食品貼標簽的操作規范，貼標簽的作用除了明示消費者以外，還體現了歐盟對于轉基因食品監管的另一制度——可追蹤召回制度，標簽中具體表明了制品的成分、組成、轉基因生物的含量以及每一環節的生產商。2003年又頒布《轉基因食品及飼料條例》和《轉基因生物追溯性及標識辦法以及含轉基因生物物質的食品及飼料產品的追溯性條例》。
（二）我國對轉基因食品的監管現狀
我國政府十分重視對轉基因生物和轉基因食品的安全管理，規定了多項管理辦法。2000年以前，我國就對轉基因食品進行了監管，分別為：1990年國家衛生部的《新資源食品衛生管理方法》；1993年12月24日，國家科技部頒布了《基因工程安全管理辦法》以及1996年7月農業部頒布的《農業生物基因工程安全管理實施辦法》。這些規定對于轉基因食品的管理搭建了基本框架，而我國轉基因生物安全性管理正式進入法制化軌道是2001年5月國務院頒布的《農業轉基因生物安全管理條例》（下文簡稱《條例》）。此后為明確實務中的具體操作問題，農業部相繼頒布了《農業轉基因生物安全評價管理辦法》、《農業轉基因生物標識管理辦法》和《農業轉基因生物進口安全管理辦法》。這些法規在明確具體監管部門及其職責的同時，也確立了我國轉基因食品安全管理部際聯席管理會議制度。2002年4月衛生部公布《轉基因食品衛生管理辦法》，明確了在我國也實行轉基因食品標簽制度；2006年，農業部《農業轉基因生物加工審批辦法》，從主體適格上確定了農業轉基因生物加工從業主體必須具備相應的條件。
三、中國現行轉基因食品安全管理存在的問題
轉基因食品雖在我國擁有廣闊的運用和市場前景，在監管上已經初具規模，但是受傳統食品安全監管弊端的影響，在對轉基因食品安全性管理方面還存在一定不足。
（一）缺乏完善的相關的法律條規
從前文我國監管現狀可以看出，除了《條例》是由國務院頒布的之外，其它大部分食品法規都是由部委制定的，并無權威的立法機構通過的法案，法律效力不強。另外，由于該《條例》在立法上存在技術性貿易壁壘之嫌。法律法規的不健全，對于正常開展轉基因產品的國際貿易是十分不利的。
（二）轉基因成分的標準量與國際上通行的不符
需要明確一點的是任何事物都沒有絕對的是與非，轉基因食品能夠構成威脅的前提也是在超過了食品和營養標準通常認為，每單位物質中含有的異已物質含量對人體的有害性是可以忽略的，則可認為是安全的，對于轉基因食品也不例外。而我國現行的監管制度中卻沒有 類似的最低比例規定。
（三）相關部門缺乏統一的檢測標準和具體規范
除了對轉基因食品含量沒有明確標準之外，各單位依據的檢驗基準也沒有統一的標準和可行規范，導致每個部門對同一產品有各自的檢驗結論。采用不同的的檢測方法會有截然不同的檢測結果與結論，因此，從轉基因產品監管的規范性和專業性角度來看，不但需要設定基準檢測值，還必須確定具體的法定檢測方法，只有這樣，相關檢測部門作出的轉基因成分的檢測結論才具有可信度。
四、我國轉基因食品安全的監管對策
轉基因食品是人類社會發展到一定階段的必然產物，也是市場經濟作用下人類對生物技術和食品的選擇。基于人類對于轉基因食品本身的了解并沒有達到完全掌握的程度，生物科技還有很多位置領域需要我們去探索，所以我們無法真正對其潛在的安全性進行評價和保證。為了盡可能的做到在享受轉基因食品給我們帶來的各種好處的同時，能兼顧到環境保護和消費者的健康，我們必須采取行之有效的措施，引導轉基因食品的研究和管理向健康和可持續的方向發展，從而使轉基因生物工程給我們創造更大的利益。
學習和借鑒國外轉基因食品監管方面的優秀經驗，對于我國建立和健全轉基因食品安全監管體系、探索出一套適合中國國情的轉基因產業發展道路具有重要的借鑒意義。
（一）建立食品安全風險測試制度，實行可追蹤召回制度
目前，我國沒有專門對轉基因產品進行檢驗檢測的機構，另外，從事后救濟的角度來看，我們也應仿效歐盟嚴格標識制度，只有嚴格表明轉基因食品每個環節的經手方，使轉基因生產鏈透明化，才能在風險出現以后及時救濟，也更利于對于各個環節的監管。
（二）加強監督管理和風險評估
當前，我國的轉基因技術方法比較先進，但是安全保障技術措施還比較落后，相關的法律法規的執行力度也有待加強，因此，應加強和加快轉基因食品的監督管理和風險評估，建立快速、準確而經濟的檢測體系，從而實現對轉基因食品的安全評價更加公開、透明。
（三）加大違法處罰力度，保護消費者的合法權益
嚴格執行轉基因的各項法律法規，對于違反轉基因生物和轉基因食品標識管理規定的單位和個人，必須責令限期改正，沒收非法銷售的產品和違法所得，并且根據情節和影響的輕重處以適當的罰款，以保護消費者的權益，保證轉基因食品的正常生產和流通，并維護法律的權威和尊嚴。
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遠東藥業集團已在藍莓產業實現全產業鏈運營，市面80%藍莓種苗來自遠東藥業；已種植37萬余畝，占有中國藍莓種植面積的80%，是藍莓產業目前的亞洲第一名；在食品制作上用GMP藥品標準生產加工純天然藍莓食品。
如果你感覺聯想集團是目前中國最大的藍莓種植企業，你就大錯特錯了。數據顯示，目前聯想集團的藍莓種植面積僅為6萬余畝，而地處吉林市的遠東藥業集團旗下的安圖旺民長富農業開發有限公司已經種植37萬余畝藍莓基地，占有中國藍莓種植面積的80%，并且遠東藥業集團已經在藍莓行業實現全產業鏈運營。
安圖取名于“安圖縣”，該縣位于吉林省延邊朝鮮族自治州西南部。在安圖明月鎮福滿基地，有數千畝天然草炭土，而任何一種藍莓都必須生長于草炭土中（藍莓喜酸性環境，于PH值在4.5到5.5之間的土地中生長良好）。該地區多年前經由日本人培植開發后，一直盛產美登（Blomidon）藍莓，此品種藍莓果雖小，但特別甜，在所有藍莓品種中花青素含量最高。日本人酷愛美登藍莓。但自從2003年快速高價收購這數千畝基地的永久使用權后，十多年來，遠東藥業集團從未賣過1粒美登藍莓給日本人。盡管直到現在，每年日本人都要來遠東藥業集團商量購買美登藍莓一事。
藍莓是“萬能水果”
日本是藍莓的消耗大國，然而自給率僅為7%，93%靠進口。在日本，60歲以上的老人隨身攜帶藍莓果，去超市和在銀行辦事一有時間，就補充一粒。
研究顯示，藍莓花青素是迄今為止人類發現的最有效的天然水溶性自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍，并且藍莓花青素可被人體100%吸收。自由基是機體氧化反應中產生的有害化合物，具有強氧化性，損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應。
藍莓甚至被人們稱為“萬能水果”，藍莓不僅可以清除氧自由基、提高視力、抗氧化、抗衰老、美容養顏，還能提高記憶力，加固血管、改善循環、改善睡眠、延緩記憶力衰退、預防心臟病等。甚至已經從事藍莓行業十多年的遠東藥業集團執行總裁劉陽謙虛表示，“直到現在，我們對藍莓的認知還十分有限。支撐我們走下去的，是那么多人消費藍莓后所獲得的喜人變化。”在延吉市，藍莓被民間贊譽為“救命果”，曾出現晚期糖尿病患者因吃藍莓而并發癥得到有效緩解。
日本把藍莓視為“聰明之果”，2004年日本政府提出“每天一袋藍莓，聰明一代人的大腦”。
自2000年始，美國教育部將藍莓列為中小學生保護眼睛的營養配餐食品，要求每人每周至少食用一杯藍莓鮮果或其加工食品。
承接國家948工程，實現全產業鏈
藍莓居然是這樣營養的水果，發達國家如此重視，中國政府必須加快發展中國藍莓產業。2006年中國政府針對藍莓設立“十一五”重大專項――948工程，該工程旨在我國普及推廣藍莓，是歐美的主流藍莓品種在中國產業化的項目代號。
劉陽總裁向《學習型中國》雜志解析，國家推行948工程目的在于讓中國人低價吃上中國自己種的藍莓，而不是從歐美進口的超高價格藍莓。因為一旦能吃上便宜的藍莓，中國人的健康可以得到大提升，孩子近視率可降低不少。而我國藍莓主要以野生為主，生長于長白山大小興安嶺的森林中，不易采摘且口感差。立項后，國家推進相關單位引進國外藍莓品種，馴化后在國內進行規模化種植。2007年，遠東藥業集團旗下子公司安圖旺民長富農業開發有限公司承接國家948工程。
不過直到現在，藍莓在中國尚未形成產業，要想在中國形成市場，除非種植面積達100萬畝以上，而國內藍莓種植面積僅50萬畝左右。劉陽深信，中國藍莓食品市場巨大，藍莓將在中國掀起四場革命：第一場，視力保護，國際公認藍莓是視力保護的最有效手段之一，在高中中國孩子的近視率為79.5%，日本低于20%，美國低于10%，這一市場保守估計有將近4億元人民幣；第二場革命，女士美容，在美國藍莓被稱為“口服的化妝品”，藍莓能改善全身皮膚，讓變薄的皮膚增厚，讓變黑的皮膚變白，有斑的皮膚去斑，目前中國美容領域銷售額在一萬億元以上；第三場革命是飲料行業，沒有添加劑，沒有防腐劑，沒有色素，喝了能長壽的天然果肉飲料至少有3000億市場；第四場革命，中老年人健康保健，藍莓能解決中老年人的兩大問題，改善短期記憶力和改善肢體平衡。
這亦是信息產業巨頭聯想集團自2010年以來投資數十億元人民幣進入藍莓種植產業的原因所在。而遠東藥業集團自2003年以來，已經在這一領域深耕10余年，投資達百億元人民幣，至今成績斐然。
遠東藥業集團已在藍莓產業實現全產業鏈運營，在種苗培植環節獲得藍莓微繁技術和細菌免疫技術等發明專利，目前市面80%藍莓種苗來自遠東藥業集團；已種植37萬余畝基地，占有中國藍莓種植面積的80%，創造與農民合作的“藍帝”模式，所有基地獲得全球良好農業規范認證、中國良好農業規范認證和中國農業有機認證；在產品研發環節除了藍莓鮮果銷售外，更是以GMP藥品標準生產純天然藍莓食品，擁有全球領先的藍莓醇提專利；而在藍莓食品銷售上，更是獨創了全世界范圍內尚未成功運營的消費分紅模式，并將其升級為新科奇電子商務平臺。
遠東藥業集團，如何從醫藥經銷部，發展到實現香港H股上市，并在2003年農業公司成立之初就引入霸菱等專業投資公司，至現在的藍莓產業全產業鏈運營者？
無處不創新
美籍奧地利著名經濟學家熊彼特認為，企業家的職能就是實現創新。劉陽總裁對《學習型中國》雜志社表示，遠東藥業集團在其二十多年發展歷史上，每個環節都由不同的創新點組成，無論是銷售模式，合作模式，還是技術研發和商業模式設計等等。
遠東藥業集團的前身可追溯至1989年的三寶醫藥經銷部，作為曾多次奪標摘冠的運動員，現遠東藥業集團董事局主席杜麗華（已退休）被江城醫藥化工管理局求賢選能，調入吉林市醫藥供銷系統，開始在新舞臺上施展才華。一個飄雪的清晨，在一間不足12米的陋室里，杜麗華帶領“五朵金花”和一個退伍大兵，豎起“三寶醫藥藥材經銷部”的牌子。辦公桌是一張熄了火的爐子鋪上報紙，與寬敞明亮的大藥店相比，甚至過路人看幾眼的都不多。
當時杜麗華采用的“農村包圍城市”政策，幾乎敲開了吉林市地區所有鄉村醫院的大門。10個月后，“三寶”一鳴驚人：創利稅17萬元，完成計劃85%，并購置固定資產54萬元。
順應上世紀八十年代國企改革大潮，1991年，杜麗華大膽出手“蛇吞象”之舉，兼并了“三寶”主管上級――虧損74萬元的吉林市醫藥藥材供銷公司。
轉過年，國企改革進入“產權改革”深水區，當大多數國企對股份制的認知尚處于朦朧狀態時，吉林市醫藥藥材供銷公司實行股份制，搶上省市股份制試點的頭班車，為企業募集資金2500萬元。
“在那個時代，我的母親很愛思考，容易接受新鮮事物，沒有固化思維，只要是新事物就琢磨。一旦找到好的切入點，想清楚新事物能給企業帶來的好處，她就立刻去做。”遠東藥業集團現任董事長徐哲對《學習型中國》雜志說。在藥品批發階段，吉林市醫藥藥材供銷公司在當地，第一個“吃螃蟹”，與大型醫療機構實施“大合同讓利”銷售模式，這一銷售模式令它迅速占領吉林市市場。
通過嘗試簡單的資本運作保有充足資金之后，杜麗華從醫藥商業伸向醫藥工業，1996年先租賃、后破產，將連續虧損5年、停產半年、資不抵債的市松江制藥廠兼并創辦東北虎制藥有限公司，當年底完成產值900萬元，創利150萬元。
1997年，以“路路通”等藥品作為導入市場產品，形成了東北虎系列藥品；以新開發的國家三類新藥“石龍清血沖劑”和國家二類新藥“羚羊注射液”占領國內市場；再以生物生化制藥打入國際市場的“三步走”戰略。
然而，面對全球經濟一體化和知識經濟的到來，杜麗華認識到一個成功的醫藥企業不僅要有一定市場份額，更要有雄厚的研發能力，開發出具有自主知識產權的新產品，才能搶占市場制高點。于是，立足于創新，她主動與吉林省中醫中藥研究院合作成立了東北虎研究分院，創立了省級企業技術中心，還兼并具有很強研制開發實力的國家甲級研究機構――吉林省蠶業科學研究所。有了產研合作經驗之后，遠東藥業集團快速實現藍莓產業化種植。
伴隨著主營業務核心競爭力的形成，遠東藥業集團進入資本運作高級階段，旗下子公司東北虎制藥有限公司（下文簡稱“東北虎”）在香港H股成功上市，當時股價一路高升，被香港媒體爭相報道。IPO一方面使得遠東藥業集團完成原始積累，有了強大的融資渠道后，遠東藥業集團資金實力雄厚；另一方面，遠東藥業集團建立起現代企業管理制度，內部管理透明，公開公平公正的監督機制建立起來。
商業嗅覺靈敏，大舉轉投藍莓產業
有了資金支持，在中藥研發過程中，遠東藥業集團大踏步涉足五味子、人參等中藥種植環節，雖然是初涉農業，但遠東藥業集團卻屢獲收益，董事長杜麗華預測回報會越來越大。
另一方面，藥業伴隨著東北虎在H股的IPO達到頂峰，從宏觀經濟態勢來看，政府對醫藥工業的管理呈現出國進民退之勢，國有企業對藥品的管控力度越來越大，其進入資金所占產業比重越來越高，甚至參與到國家醫藥行業規則的制定中，民營企業優勢有盡失之態勢。在國家政策調整中，東北虎業績萎靡不振，徐哲與母親杜麗華產生意見分歧，甚至在公司發生公開爭執，徐哲主動請求退出公司經營，直至四年之后的2003年回到集團內部，成立安圖旺民長富農業開發有限公司，開展藍莓種植。
兩千多年前，《黃帝內經》曰“上醫治未病，中醫治欲病，下醫治已病。”1989年，19歲的侄子劉陽就跟隨杜麗華創業，10多年的藥業經驗讓劉陽發現，“人們對健康的需求會遷移，藥都是有病了才用，但是人們的健康應該是在未發現病時進行調理，讓身體處于沒病狀態；我們嘗試做了一段時間保健品，在這一過程中發現藥療不如食療。”他們認定醫療行業的必然趨勢是，用健康食品來將讓亞健康人群重新恢復健康。
健康食品的源頭則是農業，從政出身的杜麗華非常清楚國家政策對于經濟調節影響極其深遠，她看到了國家政策對農業的傾斜，除了取消25%的企業所得稅之外，農業稅取消也勢在必然。2006年1月1日，中國完全取消了農業四稅。據了解，遠東藥業集團擁有非常強悍的外腦咨詢團隊，其隊伍包括國務院前副總理吳儀、吉林省原省委書記王珉、著名經濟學家曹遠征等。
進入藍莓產業，偶然中有必然。2002年，遠東藥業集團某個五味子基地旁邊有企業在種藍莓，效益極好；徐哲早在留學國外時就發現藍莓家喻戶曉。基于這兩個偶然因素，徐哲等高層團隊對市場前景做了一定評估，決定大舉進軍藍莓產業。他們的這一判斷在農業公司尚未成立之時就被證明是走對了路，當時霸菱投資以及某國字頭投資公司等紛紛入股新成立的安圖旺民長富農業開發有限公司。
2003年徐哲回歸公司農業版塊，全力收購藍莓種植基地（大部分收購資金來自VC）。徐哲回憶，完全沒有競爭對手，因為沒有大企業進入藍莓產業。據說，當時高管團隊去安圖藍莓種植基地考察時，作為亞洲唯一一塊天然草炭土所在地，自然環境極好，景色尤其美麗，徐哲下了死命令“這塊地‘高低’拿下。”當天晚上，簽訂合同，第二天付錢，遠東藥業集團獲得安圖縣數千畝藍莓種植基地的永久使用權。
除了收購基地外，遠東藥業集團還大量租種土地。當時土地大面積荒廢，租種低價且談判快速，每畝地每年1000元左右。遠東藥業集團在不到兩個月的時間內探索出“藍帝模式”。所謂“藍帝模式”，徐哲解析“我們租種農民地，農民買我們苗，種在我們的地上。如果是我們拿苗種在農民的地上，農民有時耍賴，說‘不與你們合作’。地是他的，那你就沒辦法。現在地是我的，苗是他們的，‘你不干，你拔走’，他拔走放哪兒去？所以他就不能耍賴。”
2008年8月，遠東藥業集團藍莓和五味子種植基地通過全球良好農業規范認證及中國良好農業規范認證。2010年6月，全部種植基地通過中國農業有機認證。在中國，唯有獲得全球良好農業認證的農產品才能出口歐美國家。中國農業有機認證每年復檢1次。
正是因為最早進入藍莓產業，所以遠東藥業集團在2008年聘任中國藍莓果之父李亞東，收購吉林農業大學小漿果研究所時未遇到任何競爭對手，循著以往醫藥行業的產研高效合作的路子，進入科技種植藍莓的佳境。
重用“中國藍莓之父”李亞東教授
杜麗華和徐哲都不約而同地承認自己比較有魄力，在處理問題時，能夠發揮自身能動性，忽略不重要細節對整體影響而做出正確決定，并且決策快速。
循著“科技就是第一生產力”的商業邏輯，杜麗華在引進科技人才上不遺余力。杜麗華曾經“三顧茅廬”把“蛹蟲草”研究員苑桂華請進遠東藥業，3天之內為她安排好孩子就學和親屬就業，一周之后，就把一個120多平米的新房鑰匙送到苑桂華的手上。一次出差臥票難買，杜麗華硬是把臥鋪讓給苑桂華和其他研究員，自己去坐硬座。
正是因為遠東藥業集團尊重和重用科技人才的傳統，以及在藍莓種植的大規模投入，中國藍莓之父、吉林農業大學小漿果研究所所長李亞東教授及其培養的核心技術團隊于2008年整體加盟安圖旺民長富，至今李亞東持有安圖旺民長富農業開發有限公司股份。
由于在科學研究和產業開發上做出的突出貢獻，2001-2005年李亞東被聘為英國史克公司中方項目首席專家；2001年獲得中國-波蘭政府合作項目，在中國開展越橘果樹的研究和產業化栽培工作，開創了我國小漿果果樹與跨國公司和國際上科研單位共同研究與開發的先河；2006年被聘為農業部“十一五”948項目首席專家。
隨著李亞東教授的加入，2007年遠東藥業集團承接國家重大科研項目948工程，除了獲得科技的注入和政府補貼外，遠東藥業集團拿地的速度提高。
李亞東教授對普及藍莓種植有著兩大貢獻：1、植物組培微繁技術――快速提高種群復制，點一個細胞可以繁殖出25-30株；2、植物根系的細胞免疫強化技術――在幼苗時將植物根系進行免疫，大部分易得病都不會得。所以遠東藥業藍莓不用上化肥、不用打農藥，否則遠東藥業基地不可能獲得三個頂級農業認證，如今遠東藥業集團占有中國藍莓幼苗80%的市場。
遠東藥業集團還受政府委托，管理著中國唯一、亞洲最大的藍莓種質基因庫，共有藍莓種類175種其中159種通過國家鑒定，既保證產品安全性，又保證價格穩定。
2010年5月，國家農業部、國家發改委、商務部、中國人民銀行、國家稅務總局、中國證監會、中華全國供銷合作總社聯合發文（農經發[2010]2號）認定安圖旺民長富農業開發有限公司為農業產業化國家重點龍頭企業。
至今，遠東藥業集團在藍莓種植上已建立起農田追溯體系，每批藍莓鮮果有著詳細記錄，現已規模化種植37萬余畝。然而，盡管銷售藍莓幼苗和鮮果年銷售額達數億元，但對于有二十多年醫藥產供銷一體化經驗的遠東藥業來說，前二者產業鏈太短，要想創造中國藍莓產業，必須涉足藍莓食品加工銷售長產業鏈，以獲取更高營業額和更高利潤率，成為中國藍莓產業全產業鏈標準制定者。
用GMP藥品標準加工藍莓食品
既然要做藍莓食品，2009年遠東藥業集團一行人去全國考察了數家知名食品企業，但對于這些制藥業高管來說，食品企業的現場簡直是“接受不了，因為實在很恐怖。”自1999年大學畢業就加入遠東藥業集團，如今把遠東藥業當成家的顧客服務部經理劉艷梅（此前一直負責質檢領導工作）告訴《學習型中國》雜志，“一邊生產，一邊檢修，生產現場散亂地堆著報修材料和設備零部件等，這對我們藥企來說簡直不可想象。”
據劉艷梅介紹，產品生產標準由高至低排列，從GMP藥品級，到GMP保健品級，最低是QS食品級。在GMP藥品級標準下，抹布并非是普通毛巾，而是絲光毛巾，不落塵埃，不起靜電，且耐腐蝕耐消毒。不同區域的抹布待遇不同且定址存放。依潔凈度來分，依次為清潔管道內壁的白色，到清潔設備表面的綠色與黃色，最后才是清潔地面的黑色抹布。
生產所用工藝用水為純化水，是生活用水經石英砂過濾、活性炭吸附、精密過濾器過濾后進入軟化器處理，經二級反滲透制得，水質符合《中國藥典》制藥用水的要求，可直接注射人體。
遠東藥業集團董事長徐哲認為，在GMP藥品級別下生產了十多年，若降級用QS食品級，簡直是對消費者的一種不負責。最終遠東藥業集團決定采用GMP藥品級標準。生產車間裝修采用彩鋼板材料，地面為PVC卷材，地面、墻面、天花板的交接處制成弧形，更易進行清潔，防止產生死角。生產車間內表面光滑、無裂縫，接口嚴密，無顆粒脫落，能耐受清洗和消毒。
據遠東藥業集團執行總裁劉陽介紹，執行藥品GMP標準，一次性投資是食品標準生產線的10倍，日常維護成本是食品標準生產線的3-5倍。但與改變員工固有的工作習慣和對消費者更負責任相比，這些成本可被企業內部消耗掉，再者把藥品GMP標準廠房改造成為食品標準成本耗資巨大，工期長。
就這樣，有著十多年藥品產供銷一體化經驗的遠東藥業集團嚴謹而穩重，實施漸進式改革。雖然藥業自2003年就開始退出，但直到2009年藥業才基本停產，至2013年初藥業完全退出，退出周期長達10年，上市公司東北虎所裝業務為人參種植。劉艷梅對《學習型中國》說明，2009年藥業基本停產后，集團領導才對員工宣布轉型做農業，員工震驚而欣喜地得知集團已經種植十萬余畝藍莓基地，并實現科學化種植。
不想當將軍的士兵不是好士兵。最高效地種植出最好的藍莓，并采用最高的藥品GMP標準，遠東藥業集團的目標是做出全球最好最便宜的藍莓食品，所謂“最好”，他們的標準就是有機食品，沒有任何色素、香精、防腐劑等添加劑。藥企出身的生產人員太清楚各種添加劑的危害，“以阿斯巴甜來說，幾十塊錢一斤，甜度是是糖的50倍，但喝完后1/3會分解成甲醇，甲醇導致失明。”劉陽說。
將藍莓鮮果加工成藍莓食品的關鍵環節是藍莓花青素的提取，在這一環節，遠東藥業集團已獲得國家發明專利證書。據了解，一般飲料生產廠家，藍莓提取全部用水，把藍莓放到白鋼灌里加上水，加熱至90℃來浸泡藍莓，將藍莓營養浸泡到水里。但這種方法不適合藍莓，因為藍莓第一怕光，光一照，花青素就分解；第二怕空氣，空氣會氧化藍莓花青素；第三怕高溫，一遇高溫花青素也分解。而遠東藥業集團發明了全球領先的藍莓醇提工藝，采用低溫、真空濃縮，充分浸提出果實中的營養成分及花青素。
劉陽深信遠東藥業集團的藍莓食品質量在全球都數一數二，超越歐美日本等國家，只要做簡單的試驗就可發現，遠東藥業集團的各種藍莓食品，包括汁糖、果粉和花青素原液的抗氧化能力極強。并且每個批號的生產記錄亦采用藥品級GMP標準，可追溯。
然而就是這樣高標準的藍莓食品，遠東藥業集團的定價并不高，以120片藍莓片為例，零售價為180元，1.5元/片，在國際市場最便宜。在香港100片藍莓片，平均售價在300塊錢以上，3元/片。
低價的秘密在于，遠東藥業集團基本實現藍莓全產業鏈運營，各個價值璉環節本身效率最高，并且環節與環節之間無交易成本。遠東藥業集團擁有中國唯一的藍莓種子基因庫，在種苗上采用獨有的藍莓微繁技術和細菌免疫技術，并且擁有亞洲最大的有機藍莓種植基地，藍莓食品加工上采用藥品GMP標準，而在藍莓花青素提取上采用全球獨創領先的醇提工藝。劉陽總裁相信遠東藥業集團的藍莓食品在全世界范圍內不可仿制，在五年之內沒有強大的競爭對手。
