時間：2023-08-01 17:39:18
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理方法，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
旅游業是一個高度依賴于信息密集型的行業，這個行業內的許多部門具有非常豐富的內容。旅游業也是一個開放的大型系統，而信息是它的生存和運作的基礎。在整個過程中，可以說它是一個旅游信息系統的靈魂。中國的旅游業管理信息不僅是為了適應瞬息萬變的信息時代作出的必然選擇，而且還可以迅速提高旅游管理水平，讓旅游業在狹窄的行業管理空間中得到發展。
一、旅游管理信息化的必要性
（一）旅游管理信息化是信息時代的客觀要求
在不斷的發展的時代，人類社會先后經歷了農業革命和工業革命，進而進入了現在的信息革命的階段。信息革命的核心是當今先進生產力的代表，它本身就是一個巨大的高科技集團，包括計算機技術，通信技術，廣播電視技術，網絡技術，多媒體技術，數據庫技術等技術。信息技術的發展給人類社會的各個方面帶來了不同程度的影響，其中就包括旅游業。
（二）信息化管理是實現旅游業的現代化的重要途徑
隨著信息技術和網絡技術在各行業內得到廣泛應用，使得旅游管理方法和思維方式也發生了革命性的變化。旅游信息其中一項重要內容就是要建立旅游管理信息系統。該系統不僅可以提高勞動效率，節省人力，又可以使技術含量高并最優化旅游管理方法得以實施，并使旅游業得到快速發展。而旅游管理的快速發展將有助于中國直接面對世界旅游行業實現更高水平的“蛙跳戰略”。
（三）現代信息技術可以拓展旅游市場，國際化功能
由于信息技術在全球的運用，現代旅游業也成為一種自愿和自發的消費活動。根據市場經濟的自然個性建立旅游信息系統，從而改善旅游市場并以此創造一個良好的信息環境，提高旅游業在個性市場經濟的比重。旅游活動趨向于國際化發展，使國際資本流動，而這點也表示旅游業逐漸與世界相互依存，并呈現出一體化的無國界旅游狀態。
（四）信息的關鍵是確保旅游業的可持續發展支撐力
科學技術的發展，使得現代信息技術也得到大力發展并在多個領域得到使用，而這一發展為旅游業帶來了新的機遇，在深度，廣度和高度上旅游業取得了很大的進展。為了實現可持續發展的旅游業需要建立規范，高效，有序的旅游信息架構，而此架構能擁有發揮指導作用的信息。
二、加強旅游管理信息系統
旅游業的大力發展，需要我們加強管理旅游信息系統，逐步完善我們的旅游網絡。通過信息技術的廣泛使用將是營運部門，旅游公司，旅行社和游客之間建立密切的聯系，通過此種聯系實現自由選擇出行計劃。旅游信息系統，包括旅游預訂系統，旅游動態線路信息網絡，旅游管理系統，旅游系統。縱向可以建立咨詢，預約，服務，管理，救援和其他火車旅行信息系統，橫向可以突破地域的限制，在不同區域建立協作關系，形成全國一體化旅游信息網絡系統。
（一）建立地理信息系統
地理信息系統（GIS）這個軟件是旅游管理系統更加完美，它是一個集多項功能于一體的綜合計算機集成系統，具有強大的數據管理，檢查，分析，判斷，圖形信息，屬性信息的描述信息和各種咨詢能力，地理空間信息進行存儲，還可以進行分析和互動式的對話。輸入操作模式后還可以為用戶提供地圖，文字，聲音，圖像于一體的綜合性信息，并能夠為用戶提供決策支持。通建立地理信息系統給旅游管理信息系統的進一步開發建立了發展基礎，并能夠提供及時準確的統計圖表和數據分析的結果，還可以制作一系列精美的專題地圖，方便進行數據分析和決策支持。
（二）重視數據庫建設
全面，豐富，及時更新的數據庫是實現信息共享是實現旅游管理信息化的關鍵。旅游管理信息的主要內容包括地圖數據庫和圖形數據庫，旅游交通圖，地圖，旅游企業，旅游景點（區）地圖，旅游服務設施的地圖，旅游景點（區）的數據庫，旅游企業數據庫，接收設施數據庫，旅游資源的數據庫，旅游產品數據庫，數據庫旅游市場的數據庫，旅游研究和咨詢公司數據庫，旅游人才數據庫，數據庫等旅游教育。地圖數據庫可以用來制作各種專題地圖，地理信息系統，通過分析，綜合和疊加功能，可用于空間查詢和規劃。
（三）加強信息資源管理
旅游管理信息系統的成功依賴于信息的準確性和及時性。旅游管理信息的及時性與具體變化很快，你需要國家或地方旅游主管部門及時溝通，定期收集，并通過通信和網絡手段及時更新。信息質量控制是特別重要的，商務或旅游信息管理部門應檢查信息控制的準確性，使信息達到準確、規范和共享。
（四）注旅游業管理信息軟件和硬件建設
在各級旅游管理部門，重點旅游企業，著名旅游景點，推廣和使用電腦管理事務，并建立網站，網頁和使用電子郵件，這是旅游管理信息化建設的基礎性工作。在此，國家和省級旅游行政管理部門應建立信息網絡中心和旅游信息網絡，并逐漸完善旅游信息技術基礎設施。科學技術的發展就是信息技術發展，而科技是以人為本的，從而要重視人才培養，不僅包括在崗員工的培訓還有對信息技術人才培訓。制定和實施旅游信息系統管理者的知識和技能培訓計劃，為各級管理人員（尤其是旅游行政管理人員）進行計算機知識和技術的普及，使他們在計算機技術方面的水平能得到大力提高。充分發揮高等院校開發旅游管理專業知識的信息技術，為實現旅游業管理信息的軟件與硬件的建設打下教育基礎，使得擁有教育的力量。
一、中職學校旅游管理專業在實訓管理中存在的問題
目前，國內很多中職學校在旅游管理專業的實訓管理方面存在很多問題，歸納起來大致有以下三點：第一，管理方法不合理。在旅游管理專業的實訓管理方面，教師缺乏對學生旅游管理實際能力的培養和提高，相關的綜合能力鍛煉也很少，甚至只是走一個形式和過場。比如，有些中職學校只為旅游管理專業的學生安排一些口語、擺臺、鋪床的練習，卻沒有設計學生解決問題能力的相關操練，學校要更加注重對學生解決問題和應變能力的培養，安排一些處理投訴和突發事件的任務；第二，評估、考核和反饋的機制和系統不合理。很多中職學校存在過于重視學生成績而忽略學生平時表現的現象。學校過于看重職業技能鑒定考試的通過率，卻沒有關注學生在實訓期間的表現，忽視對學生旅游管理綜合能力的考查，這種做法會誤導學生的學習方向，不重視實際和實踐能力的重要性；第三，“實踐型”的教師十分缺乏。在很多中職旅游管理專業的教師當中，大部分是從學校畢業后直接轉到學校任教的，并沒有在賓館、酒店、旅游公司以及旅行社和景點工作過，相關的實際經驗非常缺乏，難以在實訓管理中采取科學合理的方法，導致用人單位對本校學生的表現產生不滿，學生也無法通過實訓取得很好的效果。
二、中職學校旅游管理專業教師提升實訓管理水平的途徑
1.要不斷加強自身專業素質和實際問題解決能力的提高。社會對中職學校旅游管理專業畢業生的要求越來越高，擁有扎實的旅游管理專業知識是基礎，更重要的是具備旅游管理相關的實踐經驗和良好的解決實際問題的能力，這也對旅游管理專業的教師提出了更高層次的要求。相對于傳統的教師而言，新時代背景下的旅游管理專業教師必須具備專業知識和實踐能力兩個必備條件，否則，就無法勝任現代旅游管理專業教師的工作。對于在職教師，學校要定期給教師安排實戰訓練。學校可以聯系相關的企業和機構，尋找進入旅游管理相關行業的機會，為教師提供一個更深入了解旅游行業發展脈絡和方向的機會，同時使解決旅游行業相應問題的能力得到提升。唯有如此，教師的課堂才能更貼近旅游行業的實際發展情況，使學生的相應素質逐漸提高。對于新教師招聘工作，學校要做到嚴格把關，除了對新應聘者的理論知識進行嚴格考核，還要考查其解決旅游管理行業實際問題的解決能力，為學生聘請高素質的教師。
2.要積極尋求旅游管理行業相關企業的合作。積極尋求旅游管理行業相關企業的合作，是提高實訓管理水平的有效措施和模式。旅游管理專業的教師要加強與相關企業和機構的聯系，爭取與它們發展長期的合作關系，為學生爭取實訓的機會，是學生能夠在具體的工作崗位上進行體驗和工作，不斷增強自身的實踐能力，彌補課堂教學中的缺陷。校企合作途徑有以下幾種：第一，學校定期召開旅游管理的講座，聘請優秀企業管理人才傳授學生最新的旅游管理理念和實用技巧；第二，學校要按照企業通用的旅游管理標準來制定教學計劃，安排教學內容；第三，對傳統旅游專業實訓管理取其精華、去其糟粕，改革實訓管理中存在的問題，充分吸取傳統管理中的長處。此外，中職學校不能對教師的管理模式統得過死，而應該給旅游管理教師一定的空間和自由，讓教師充分根據實際工作中的具體情況作出相應的管理調整。
3.注重畢業頂崗實習制度與理論+實踐學制的完善。旅游管理專業的教師要注重將學生的實訓經歷和就業結合起來，而不能使二者脫節，否則，實訓就毫無意義可言。教師要充分靈活地利用寒假和暑假，以及一些比較長的假期和短學期，統一科學地安排旅游管理專業學生的畢業實習時間和單位，并為學生安排好相應的指導教師。做到靈活合理，不能一刀切。對于不愿接受統一安排而想自行找實習單位的學生，應該予以準許，為了確保學生在該單位參加實習，教師應該要求學生出示相應的實習證明。而對接受學校統一安排實習的學生，要盡量站在學生的立場上考慮，要顧及到學生去實訓單位的路線和時間，并根據具體情況與實訓單位提前做好協商，避免實訓中產生不必要的矛盾，從而保證學生能夠順利進行旅游管理的實習工作。要適當延長旅游管理專業學生進行實訓的時間。有些學校將理論學習的時間拉得過長，而實際實訓的時間太少，有的甚至不到1個月，這起不到實訓的效果，學生最多只能對企業基本工作流程有一個大致了解，而不能真正掌握實際解決問題的能力。
4.采取靈活多樣的畢業設計考核制度和“多證”人才培養制度。目前，各大中職學校旅游管理專業的畢業設計考核形式單一、方式傳統，不能真實考核學生旅游管理方面的能力。因此，需要對其加以豐富和改革。在對旅游管理專業的學生進行畢業設計考核時，可以采取一些符合時展和社會要求、比較新穎獨特的形式，如個人技能展示說明、實習單位的成績評定等，這樣就不會使旅游專業的畢業設計考核流于形式，而沒有發揮其實質的作用。“多證”人才培養制度的制定和實施是一種切實有效的提高學生旅游管理綜合能力的辦法。綜合中職旅游管理專業的特點，將學生的創業訓練、參加各項技能競賽和考取行業相關資格證書等逐步納入到“多證”人才培養制度當中，對提高學生旅游管理行業的認識深度和水平具有顯著的成效。
開展旅游管理專業實訓課的目的是更高效地培養適合社會生產和服務管理的實踐性人才，這也是培養旅游業應用型人才最有效的途徑。中職旅游管理專業的學生通過一定時期的實訓，能夠更好地了解和掌握旅游業的實際發展情況，增強自身作為社會主義現代化建設接班人的責任感和使命感，深入體會理論和實踐相結合的重要性。學生可以對國內各大旅游景點以及相應的行業，如酒店、旅行社的概況和運行操作特點做更深入的學習和掌握，提高相應的分析和實踐能力，為之后步入社會奠定堅實的基礎。
作者：費廣學單位：江蘇省江陰市商業中等專業學校
摘要：針對目前我院旅游專業高職教育中學生實踐能力弱、綜合素質不高的現狀,在教育教學過程中,構建了針對專業實踐課程的“實踐+就業”教學新模式。本文對這種模式的內涵、解決問題的方法、創新點進行了描述和分析。提出有效地開展實踐教學,辦出旅游管理專業特色的措施和方法，使我院高職學生畢業后更適合當前市場經濟條件下旅游業的發展。
關鍵詞：高職教育；旅游管理；實踐+就業；教學改革
近年來,中國經濟強勁的增長勢頭,促進了境內外各種商業、旅游活動的不斷增加,帶動了我國酒店業的持續增長。但目前我國酒店業總體發展水平不均衡,呈現出從業人員水平參差不齊、整體素質不高的實際問題。而隨著社會的發展,顧客對酒店服務質量的期望值越來越高,又對酒店業的從業者提出了更高的要求。服務人員不再是一部復讀機，也不僅僅是一只引路蜂，而應該具有服務者與組織者的雙重身份，具備較強的綜合能力和應變能力，同時要求新的旅游人才培養方式也與之相適應。如何培養出既有專業水平又符合市場需求的旅游專業應用性人才,是我們高職院校旅游教育必須解決的一個問題。由于高職旅游管理專業，它還是一門比較新的學科，它的實踐性教學正處于逐漸摸索的過程。
一、目前旅游管理專業實踐教學現狀
1.實習面單一，側重酒店實習 。
2.酒店服務實習內容過于低層次，以低技能的簡單勞動為主。
3.酒店實習過程中，教師長期頂崗管理，鍛煉學生的效能不高。學生酒店實習的全過程，學院派一名專業教師長期駐扎配合酒店管理學生實習中出現的所有問題。
4.旅游實習對學生就業的指向性不強。高強度長時間的旅游酒店實習,內容單一、枯燥而且簡單,使得幾個月的實習下來,很多學生對從事的酒店工作產生畏懼,在某種程度上使學生產生了從事旅游業的離心作用,這顯然不是專業建設所希望的。
二、改革高職旅游管理專業立體化“實踐+就業”教學體系的設想
“實踐+就業”教學模式改革即教師指導學生在實際情景中學習,確定問題,進行“拋錨”,整個教學過程以學生為中心,教師作為組織者、指導者和促進者退至后臺,隨時觀察并記錄學生的表現,進行評價。學生則通過相互協作,在真實的工作中去感受、體驗,自主地理解知識、熟練技能。
高職旅游管理專業實踐教學內容體系必須是專業技術應用能力和專業技術理論有機結合的教學體系，它必須有利于培養學生的實際操作能力、研究問題的能力和開拓創新的能力。因此，高職旅游管理專業中實踐教學應與理論教學緊密結合，形成“認知實踐——模擬實踐——專業實踐——管理實踐”的全方位的立體化“實踐+就業”教學體系。
1.認知實踐+就業實踐
認知實踐的課程主要是專業基礎課和專業課；實踐的重點是對專業知識進行認知，讓學生對今后的工作產生感性認識；實踐的方式除參觀實習、考察，進行案例分析討論、課堂演示等多種形式的實際訓練外，還可在假期安排頂崗實習，如旅游資源調查實習、游客市場調查實習、旅游景點模擬規劃實習等。
2.模擬實踐+就業實踐
模擬實踐主要利用校內實驗室，如語音室、形體訓練房、多媒體教室、模擬餐廳、模擬客房、導游模擬實驗室、旅游規劃設計室，以及旅游信息系統等實驗室。在校內進行模擬實習是配合專業課的課程實習，也是校外實戰實習的前奏，它既減少了師生在學校與企業間的奔波，提高了實習效率，也節省了教學經費。
3.專業實踐+就業實踐
專業實踐目前主要有三大塊內容：一是旅行社實習，目的是了解和熟悉旅行社中的計調工作、接待工作、綜合業務工作及基本帶團規范服務流程等；二是酒店實習，目的是了解和熟悉酒店中的各主要部門的服務流程和基層管理等。三是旅游景區實習, 目的是了解和熟悉旅游景區的經營體制、運行模式、管理方法及景點導游講解的技能等。
專業實踐是為提升學生專業能力而設計的，主要利用校外實習基地進行，時間至少半年，最好實施輪崗實習。通過專業實踐，一方面，給學生提供了施展才華的場所、培養學生服務技能，另一方面，學生的到來給旅游企業帶來了無限的生機和活力，為旅游企業的改革和發展提出了合理化建議，同時旅游企業也能從中發現和選拔人才。
三、高職旅游管理專業實踐教學體系的實施保障
高職旅游管理專業的實踐教學體系是一個系統工程，為保障上述立體化的實踐教學體系的順利實施，應做到以下幾點。
1.調整旅游管理教學計劃
旅游管理專業的教學計劃應特別注重實踐教學環節的設立，應符由“理論實踐理論實踐”的認識論的教學規律，切不可將教學秩序打亂。而實踐教學計劃的內容應進一步增加實踐教學的課時，而且在上課時間、地點、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業的實際，提高資金和時間的使用效率。另外，實踐教學相對來講動態性大，因此，教學計劃應保持一定程度的彈性，應根據旅游管理不同的培養方向有所不同，以滿足學生的多樣化需要。
2.調整實踐教學內容
旅游管理實踐教學內容應立足于學生、市場、社會和學校四個方面，且以當前和預測未來一段時間各方面的需要為依據進行調整和完善。學生的興趣是實踐教學過程應重點考慮的內容；市場、人才需求和社會有要求是實踐教學內容調整的依據；學校的實踐教學條件以及投入資金的力度是實施實踐教學計劃的關鍵。
3.改革實踐課的考核制度。一方面，是學校應建立教師實踐教學績效考核制度，鼓勵教師進行旅游實踐教學內容和方式的創新，同時把其作為業績考核的指標，與獎罰掛鉤。另一方面，學校應建立學生實踐能力的考核制度，可采用自我考評、企業考評、教師考評、實習作業相結合的方式，主要以學生實踐表現為依據來確定其實踐課的成績，從而提高學生實踐課參與的積極性和主動性。
在我國，作為朝陽產業的旅游業得以突飛猛進的發展，并且要與發達的國際旅游市場接軌日益加強的今天，旅游行業對相應人才的要求將會是越來越高，這就為我們高職院校對旅游專業人才培養的發展方向和教育模式提出了挑戰。作為實踐性、應用性非常強的旅游業，所需要的人才也應該是適應社會、行業發展要求的具有較強實踐能力的復合型人才。作為高職院校的旅游專業更應該真正意識實踐性教學在旅游管理專業中所起的重要作用，這樣才有利于培養出無論是在國內還是在同際旅游市場上，具有更強競爭力的復合性的旅游管理專業人才。
參考文獻：
[1]譚白英.旅游管理專業本科實踐教學規律與體系
（一）遼寧省體育旅游管理人才的概況
近年來遼寧體育旅游業在不斷地完善與發展，但也存在一定的問題。例如：一些體育旅游場所設施安全系數不高，性能不夠完善；體育旅游產品的知名度較低，宣傳力度不夠；在體育旅游產品開發和營銷方面存在各自為戰的現象，產品雷同，價格戰等現象嚴重等。這些問題使得遼寧省體育旅游資源整體優勢沒有得到發揮，體育產品綜合實力和競爭力減弱。但更為突出的則是體育旅游專業人才問題，即既懂得體育又通旅游的人才嚴重不足。調查顯示，目前遼寧省體育旅游市場人才多為非專業人員，極少有專業人員從事體育旅游管理與培訓工作，嚴重制約了體育旅游業的后續發展；在體育旅游市場從業人員中，擁有體育技能和知識的人員只占總數的4.8%，其余都沒接受過有關體育方面的培訓。因此，一個制約我國體育旅游產業蓬勃發展的重要因素是體育旅游高級管理人才的缺乏。
（二）遼寧省體育旅游管理人才的需求分析
目前，遼寧省因為專業人才的匱乏及缺乏專業的知識而導致大量的資源開發程度不夠、質量差，進而影響遼寧省發展自己的特色。因此，需要集體育、健身、旅游知識技能于一體的復合型體育旅游人才來指導體育旅游消費者，使他們享受體育旅游帶來的身體和心理上的快樂，真正學會強身健體和娛樂身心的方法。遼寧省的體育旅游已初具規模，涉及體育旅游項目的旅行社也逐年增多（見表1）。具備先進體育理念的體育旅游管理專業人才是旅行社不斷發展下去的重要條件。如果每家旅行社需要一個體育旅游管理專業方面的人才，那么遼寧省將需要700位左右體育旅游管理專業人才，而且呈逐年遞增的趨勢。大量的優秀體育旅游管理專業人才是遼寧省體育旅游業保持領先地位的重要保障。
二、遼寧省體育旅游管理人才的培養現狀、規格及存在的問題
（一）遼寧省體育旅游管理人才的培養現狀
雖然大連理工大學、遼寧大學、沈陽師范大學、遼寧師范大學、沈陽大學、沈陽工業大學等高校都開設有旅游規劃與管理、旅游娛樂經濟、城市旅游管理、旅游企業管理和旅游影響管理等方向的專業，但是對遼寧省體育旅游的發展來說，都不夠專業。而沈陽體育學院開設的旅游管理專業則是專門針對體育旅游而設立的。該專業從2004年開始招生，到目前為止已經有了一定的規模（見圖1）。在專業培養方面，結合當前遼寧省體育旅游的發展要求，注重體育科學與旅游管理的交叉融合，要求不僅要具有休閑科學的理論素養，掌握旅游專業的知識與技能，更重要的是要具備休閑休育的專業知識和技術，側重對學生專業技能的培養，包括創編與策劃體育旅游產品的技能，體育旅游市場經營與管理的技能等。可以說沈陽體育學院在體育旅游學科和專業的建設上走在了遼寧省的前列，并且體育經濟和管理方向、體育旅游方向的研究生也都有了一定規模的培養（見圖2）。但總的來說由于專業設置較晚，人才的培養要有一定的周期性，到目前為止還沒有畢業生，規模、質量、人才規格等還達不到預期的期望。由于具備專業知識人才的匱乏，導致遼寧省體育旅游發展緩慢和滯后。在未來的發展規劃中，要以人才的專業培養為第一要務。
（二）遼寧省體育旅游管理人才的培養規格
1.體育旅游必須與體育文化特征結合起來。體育旅游的組織者和管理者應結合具體旅游者的自身特點，運用所學的相關理論知識來有選擇地進行管理，這樣才能促使體育旅游市場真正形成與發展。2.體育旅游管理者必須要具備一定的歷史知識，并以遼寧省內為主；合理安排體育旅游路線，注重細節問題的處理；熟悉各體育旅游目的地地貌知識，掌握生態和環保知識；具有較強的組織協調能力，能夠在體育旅游者受到人身威脅的時候運用所學的知識來進行救助；具有一定的操作能力來教授體育旅游者戶外知識；具有處理人際關系的能力，使體育旅游者能夠有集體意識和團隊合作意識。3.體育旅游管理者需要掌握關于體育旅游的營銷與管理方法，并運用這些理論知識來指導實踐，處理在管理過程中出現的實際問題，并且需要熟知與此專業相關的法律。
（三）遼寧省體育旅游管理人才培養存在的問題
1.遼寧省開設體育旅游管理專業的高校太少。到目前為止，遼寧省只有沈陽體育學院有這個方向的專業，而且是2003年由國家教育部批準而設立的新專業，主要培養能在各種旅游行政管理部門、體育俱樂部、各類旅行社及體育旅游企業部門從事體育旅游經營、管理、指導工作的專門人才。該專業目前是整個東北地區第一個專門為旅游產業培養體育旅游管理專門人才而設立的本科專業。2.體育旅游管理專業的課程設置不合理。體育旅游管理教育采取與其他專業類似的教育模式，學生應以掌握具體的實踐知識技能為主，掌握相關理論知識為輔，用理論知識來指導實踐，避免因學生的研究實踐能力差而影響其在以后的實踐工作中能力的發揮。3.體育旅游管理專業的師資力量不足。體育旅游是新專業，教師隊伍整體學歷較低。有的剛轉行的教師，對專業的相關現狀和發展缺乏了解；有的從高校畢業的專業教師，缺少行業實踐經驗。
三、對策和建議
要推進遼寧省體育旅游更快、更高、更強發展，則要解決發展過程中體育旅游資源的開發、利用與保護問題，體育旅游市場的開辟、產品的設計、安全問題以及關于體育旅游的可持續發展問題，這些都需要實踐能力強、具有現代先進理論的體育旅游管理專業人才來剖析處理。
（一）高校應適時增設體育旅游管理專業
為將遼寧省的體育旅游產業發展成具有自己品牌特色的產業，遼寧省有條件的高等院校應根據體育旅游市場需求和人才短缺現狀，改變現有的教學計劃和教學現狀，從而培養具有專業理論知識和實踐能力的體育旅游從業人員隊伍。
（二）高校開設體育旅游管理專業應注重體育旅游管理課程的實踐性
體育旅游專業作為應用型學科的分支，高校在培養體育旅游人才的過程中將理論和實踐緊密結合起來十分必要。課程設置圍繞高等院校塑造德、智、體全面發展的培養目標，既能突出體育旅游活動特色又能適應于高校開展此類課程的教學。注重理論與實踐的緊密結合，強調學生動手、動腦能力的綜合培養，專業知識和社會經驗同時豐富，真正實現校園與社會相結合的教學方式，培養出具有行業業務操作能力、行業所需知識結構和職業素質的專門人才。體育旅游管理專業的人才培養要求：既需要以市場需求為導向，以教授實際技術能力為教學目的，又要確定教學方向，努力打造出本校的教學特色；還要強化學生綜合素質的培養，努力培養出能與國際接軌的具有綜合能力的多方面人才。
（三）高校開設體育旅游管理專業應提高該專業師資隊伍的專業素質
因為體育旅游管理專業應用型強，所以一方面要求教師有扎實的專業基礎知識，另一方面還必須擁有旅游管理實踐經驗。一方面要加快優秀師資人才的引進，另一方面選派一部分年輕教師到其他大學或國外學習、進修，提高業務水平，從理論與實踐技術上全面提高體育旅游管理專業教師的整體專業素質；或外聘體育旅游企業的高層管理者來校兼職，多方面提高高校體育旅游管理專業的師資力量。
（四）從國外、省外引進體育旅游管理專業人才
關鍵詞：旅游專業；頂崗實習；管理模式
頂崗實習是高職院校提高學生職業能力，使學生畢業后能夠適應工作環境、勝任崗位工作，全面實現專業人才培養目標的一個重要教學環節。在我國，由于受社會環境、學校條件、學生及家長思想觀念等諸多因素的制約和影響，旅游管理專業實習管理難度極大，這是一個普遍存在的問題。如何做好頂崗實習管理工作，使學生能夠在實習崗位得到有效鍛煉，保證頂崗實習的預期效果，是當前高職院校面臨的一個難題。本文對旅游管理專業學生在頂崗實習管理方法上進行了積極的探索，形成了“分層次·多方位”實習管理模式。
“分層次”是針對學生實習的分布情況，采用了集中實習全程管理、分片實習定期巡視、分散實習遠程控制的三個層次管理辦法。“多方位”是指校企共建、校企共育、校企共管、校企共評，即實習開始前與企業共同制定實習管理制度和實習方案，實習過程中與企業共同對學生進行培養與管理，實習結束后與企業共同對學生進行考核與評價的校企合作管理模式。
為滿足高素質技能型專業人才的培養需要，旅游管理專業根據行業特點實習時間上采用“旺出淡歸、工學交替”的方式。除畢業前最后一個學期的頂崗實習外，專業還可以增加兩個月的實習環節，在旅游旺季派學生到企業頂崗實習。針對學生實習比較分散的實際，采用定期巡視與遠程監控相結合的管理方式。要充分發揮企業在實習管理中的作用，以保證頂崗實習的效果。
一.訓賽結合，練好內功
對于旅游管理專業來說，安排頂崗實習教學環節，學生能否具備頂崗工作的能力，工作質量能否得到保證，是否會給企業帶來影響，這些問題一直是企業最為擔心的問題，是學校在頂崗實習上要首先攻克的一個難點。建立實習基地，首先要解決的問題就是：如何能夠使學生在實習前就具備在崗位頂崗工作的能力。對此，可以在教學改革上下功夫，通過競賽活動、模擬導游、校園導游等手段，使學生積累豐富的文化知識、形成較強的專業技能。具體做法如下：
在第一、第二兩個學期舉辦導游知識大賽、旅游禮儀大賽，以賽促學。在導游實務課程中，有條件的學校可以利用數字模擬導游實訓室，進行模擬導游訓練。與導游實務課程同步，實施校園導游項目，以校園為景區，以學生、學生家長、來賓為“游客”，以校車為“游車”，通過項目培養學生專業技能。在第三學期，舉辦“旅游之星”導游風采大賽，以賽促練。
為了讓企業了解學生，學校可以聘請一些旅行社經理做大賽評委，讓企業管理者親眼目睹旅游專業學生的風采，了解學生的專長。旅游專業通過這些教學改革，教學效果往往會有很大的提高，使學生在實習前便具備一些頂崗工作的素質要求。
二.校企共建，打好基礎
在實習基地選擇上，學校首先對有合作意向的企業從實習崗位、實習時間、薪酬待遇等幾方面進行細致的考察和了解，然后進行篩選。之后確定做為專業的頂崗實習基地的合作企業。
在簽訂協議過程中，對于合作方式、責任權利、薪酬待遇等內容，在學生利益能夠得到保證、實習條件基本具備的前提下，盡量滿足企業需求。學校要將企業融入到學生頂崗實習的全過程，校企雙方需要通過共同確立培養目標、制定頂崗實習管理制度、商定頂崗實習考核方式與管理辦法，來一同搭建頂崗實習的合作平臺。在這個合作平臺上工作，學校需要充分尊重企業實踐指導教師的勞動成果，注重處理好與企業的關系，制造出愉快和諧的合作氛圍，從而形成長遠、融洽的合作關系。
三.校企共管，形成合力
面對旅行社實習學生分散、管理難度大的問題，旅游管理專業可以實行定期巡視和遠程監控的管理方式。
在制度制定上，首先學校根據企業的一些共性問題要制定出一套包含對實習內容、實習方式及頂崗實習中各種特殊情況的處理等共性的管理內容在內的針對全體頂崗實習學生的統一的管理制度；其次根據不同合作企業的經營管理模式，校企雙方可以采取不同的合作方式，針對與企業的合作方式，校企雙方共同制訂校企合作頂崗實習管理制度，其中包括實習目標、工作任務要求、過程管理與組織等具體管理內容。總之制定頂崗實習管理制度，需要校企雙方共同制定、需要經過實踐的檢驗，共同完善。
在制度執行上，首先要讓學校、企業參與實習過程的所有人員都要了解制度，通過下發制度文件、制作頂崗實習管理流程圖、進行學生實習動員等手段，做到材料到位、文件到位、動員到位，使學生理解頂崗實習管理制度，重視制度，為學生在企業頂崗實習期間認真地執行制度打好基礎；其次，運用制度對學生頂崗實習的過程進行監控與管理，充分發揮校企雙方管理者和企業指導教師的能動性，通過建立完善的管理與考核制度對頂崗實習的這支隊伍進行全面的管理和評價，從而使頂崗實習管理制度得到有效執行。
為掌握學生在實習中的表現，學校要制定實習管理定期巡視制度，要求教師每周到實習點至少巡視一次，每周與企業指導教師至少溝通一次。專業帶頭人每月主持一次學生心理疏導工作會議，還有對個別學生的關懷、針對性教育。通過巡視與溝通，對學生在實習工作中出現的問題可以及時發現、及時處理，以保證實習的順利進行。
四.校企共育，多元育人
學校通過把學生送到企業實習，使學校教育與企業工作接軌，培養出合格的職業人。校企共育過程中，高職旅游專業的學生在頂崗實習期間的培養任務是要由校企雙方共同承擔的，校企雙方的教師要形成分工合作的機制。校企雙方先要共同編制頂崗實習的任務書，圍繞學生的培養目標來進行合理分工，如實習前的理論指導、學習任務指導等相關工作由校內的實習指導教師承擔；而職業安全教育、專業技術指導、職業習慣養成、工作方法的實踐等任務主要由企業派出的實習指導教師來承擔。學校和企業雙方共同完成對學生工作任務和學習任務的指導，多方育人、多元育人。
五.校企共評，多向切入
對學生頂崗實習的效果評價可以建立多方多元的考核評價體系，組建一支由學校專業指導教師、企業管理者、校內外實習指導教師、實習學生組成的多方評價機構，對頂崗實習的教學效果和學習效果進行多方評價。利用多向切入的方式進行考核。將學校、企業、教師和學生作為評價主體；從工作態度、出勤情況、創造效益、工作能力，實習報告、任務書、日志的完成情況等方面作為評價內容；評價的方式可以采取筆試、答辯、日常表現、第三方評價等評價方法。多方多元評價方式可以為達到旅游專業學生頂崗實習效果提供保障。通過學生在企業的頂崗實習，學生掌握的專業技能得到更進一步的提升。學生的社會服務能力通過頂崗實習得到了顯著的增強，同時也獲得來自社會各界的高度評價，從而提高學校的社會聲譽。
頂崗實習管理模式的建立與實施具有以下幾個方面的效果：
1.可以提升學生的綜合職業能力。通過頂崗實習可以使學生認識和了解社會，可以使學生綜合性職業能力得到提升，并由教學頂崗實習的新員工轉變為畢業頂崗實習的準員工。
2.可以促進學校與企業的深度合作。高職院校旅游專業學生頂崗實習可以緩解旅游企業在旅游旺季人力不足的困難，為企業儲備到合適的人才。另一方面旅游專業學生頂崗實習還可以為旅游企業節約人力資源成本，在學校與企業對旅游專業學生的頂崗實習進行共同管理、共同培養和共同評價過程中，使企業獲得人才培養過程的成就感，增強企業的社會責任感。在這種方式的校企合作過程也能夠提高學校和企業雙方的認可度，為校企深度合作打下良好的基礎。
3.可以提升專業建設內涵和育人能力。通過旅游專業學生的頂崗實習可以使專業教師的實踐水平得到實質性的提高，同時也可以優化校外實習基地和兼職教師隊伍，對社會和企業資源進行有效的整合，擴大專業影響力，提升專業建設內涵，提高人才培養水平。
學生就業質量的提高，源于學生的職業能力，其中頂崗實習起到了至關重要的作用，而頂崗實習取得的效果，與專業對頂崗實習所進行的科學、有效管理密不可分。旅游管理專業 “分層次·多方位”實習管理模式在實施中要按照“管理到位、跟蹤到位、指導到位、評價到位”的工作要求，深入分析各自行業的特殊性以及各自所面對的突出問題，在實習基地建設、實習管理上繼續探索更有效的方法，方能形成各具特色的管理方式，取得令人滿意的效果。
參考文獻：
[關鍵詞]項目管理；旅游活動；應用；探討
[DOI]10.13939/ki.zgsc.2016.51.210
項目管理的內容包括范圍管理、時間管理、成本管理、質量管理、人力管理、溝通管理、風險管理、采購管理、集成管理九大知識體系和啟動、計劃、實施、控制和收尾五個過程組。它是基于被接受的管理原則的一套技術方法。用于計劃、組織、控制工作活動，以依據規范標準按時按預算達到理想的最終效果。
項目管理是一種科學的管理方法，引入組織旅游活動之中，既可以豐富旅游管理體系，也對提升旅游管理水平和服務質量具有重要作用。項目管理作為一種管理方法，其應用范圍極為廣泛，組織旅游活動與項目管理存在諸多共同特征。本文把項目管理與組織旅游活動聯姻，也是一種創新嘗試。旨在對如何組織成功的旅游活動，實現或超出干系人預期旅游效果進行嘗試和探索。
1 項目管理的發展及引入的必要性
1.1 項目管理發展歷程
項目管理是管理學的一個重要分支。早在20世紀初，人們就開始探索管理項目的科學方法。進入20世紀50年代，美國軍界和各大企業的管理人員紛紛為管理各類項目尋求更為有效的計劃和控制技術。我國項目管理學科的發展，起源于華羅庚推廣“統籌法”，我國項目管理學科體系從統籌法的應用開始而逐漸形成。從統籌方法至今，我國項目管理學科體系已經取得巨大發展，主要體現在：項目管理學科體系趨于成熟、應用領域呈多元化發展。項目管理已經形成規范化和制度化，同時學歷教育和非學歷教育競相發展，項目管理資質認證也日益科學規范。
1.2 引入項目管理的必要性
國內外實踐證明，實施項目管理有利于開闊思路和視野，養成系統思維習慣和扎實的工作作風及良好的工作方式。實施項目管理可以降低項目的風險性，最大限度地達到預期目標。成熟完善的項目管理體系有利于組織和個人進行嫁接移植，推廣到更多的旅游項目中，滿足不同客戶需求，極大地推進行業健康發展。
2 項目管理在旅游活動中應用的可行性分析
組織旅游活動與項目管理具有高度的一致性，旅游活動與項目管理的特征對比分析如下。
時限性：旅游活動是在規定的時間內完成。例如蘇州三日游，長城一日游，歐洲七日游等；項目管理強調每個項目都有明確的開始時間和完成時間，必須在一定的時間內完成規定的任務。
多目標性：旅游要達到休閑、觀光、度假等目的，同時，也有安全、經濟、舒適等要求；項目管理的每個項目都有明確的目標，通常有成果性和約束性目標。
沖突性：任何一次旅游活動都有預算、時間、旅游內容和服務質量的要求；項目管理既有時間、成本的效率約束也有范圍和質量的效果約束條件。
依賴性：成功的旅游活動必須考慮到旅游景點、交通工具、餐飲、住宿等部門協作完成一系列相互關聯的工作過程；項目管理是由一系列相互關聯和制約的工作組成。
約束性：旅游活動需要在旅游合同規定的范圍內，利用現有的資源，合理安排交通工具、餐飲、住宿等重要任務；項目管理任何項目的實施都必須有人力、資金、技術、時間等約束條件。
獨特性：旅游活動也具有獨特性。每次團隊的組成各不相同，線路和景點的選擇不同使組織活動行為各不相同；項目管理每個項目的實施過程都有區別于其他項目的特殊性。
一次性：旅游活動具有旅行結束后，活動任務完成、旅游結束團隊解散的特征；項目管理特指一次性任務。
通過以上二者特征的對比分析，把每一次組織旅游活動當成一個項目的實施過程，將項目管理的科學方法應用于旅游管理活動是可行的。
3 旅游活動中的項目管理應用及過程
一個項目從開始到結束所經歷的階段劃分稱該項目的生命周期。本文按旅游項目階段活動的目的可劃分為四個階段：啟動階段、計劃階段、實施階段、收尾階段。按照過程本身的作用把旅游活動過程共分為：起始過程、計劃過程、實施過程、控制過程和結束過程。
3.1 啟動階段
此階段主要是尋找項目機會，組織好可行性論證，確定項目目標，初步確定項目規劃。在這里我們以一次異地兩日游為例。組織者（項目經理角色是導游）和被組織者（團隊是旅游團成員）就旅游項目的背景、目標內容、項目需求、制約因素等簽訂旅游合同即項目章程，保證在游覽線路上和項目上最終達成一致，包括景點、時間、價錢、交通工具、餐宿標準及服務質量要求等。導游需了解熟悉團隊成員特征（如職業、年齡、嗜好等）、有無特殊服務要求，提醒告知成員的責任權利及注意事項。
3.2 計劃階段
此階段主要是對項目的實施過程進行周密的計劃。主要包括項目范圍計劃、進度計劃、成本計劃和質量計劃，組織好開工前的人、財、物及一切軟件準備工作。就本例異地旅游而言，參觀游覽的旅游景點構成了范圍目標的主要內容，為完成最終的范圍目標必須完成相應活動，例如交通、游覽、購物、餐飲、住宿等活動，為此創建工作分解結構（WBS）。下一步為完成這些活動分配資源。首先把活動進行排序并且標出每個活動計劃完成所需時間。例如從住宿到景點往返需40分鐘，游覽需要3個小時，午餐花費1小時等，即通過活動排序、活動歷時、活動資源估算制訂出一份詳細的行程（進度）計劃。其次是計劃費用預算。
為防止參觀景點時，人員走失、疾病等“意外因素”做到“不意外”還必須制訂應急計劃，即風險管理。例如把團隊分成小組，每個組選出負責人協助管理。到目前為止，明確了目標，細化了目標實現的步驟，建立了有效的管理組織機構，對非正常情況做了應對，下一步就可以按計劃出發了。
3.3 實施階段
此階段主要是按照計劃實施項目，保證項目的質量、成本、進度按照計劃完成。獲取實施的實際狀態，對比計劃過程判斷是否存在偏差，當存在偏差時，或者糾正實施過程，或者變更計劃。
在旅途中，導游是整個旅游計劃的實施掌控者，不僅需要知道自己的計劃是什么，還要了解實施的真狀態。例如詢問小組的進展情況即實施溝通管理。當導游認為不符合預定計劃時，就要進行干預：加快行程或變更計劃即實施控制。
質量控制即在導游組織實施計劃過程中依據接待計劃對各個環節進行質量控制。根據天氣、環境、游客情緒、餐飲、住宿等因素的變化及時做好溝通管理工作，有效提高旅游環節的各種服務質量。
3.4 收尾階段
此階段主要是做項目結束后的收尾工作，包括評審、鑒定和項目交付，主要活動是進行項目成果驗收。就旅游項目而言，旅游的計劃有效實施，行程安排和服務過程得到旅游團隊成員的滿意評價和接受，標志項目的順利完成，宣布旅游結束，項目組織團隊正式解散，進入總結歸檔評價的收尾工作。總結和評價項目管理過程中出現的問題及解決途徑，為改進和提高下一個項目工作帶來啟發。
4 結 論
項目管理是一種科學的管理方法，引入組織旅游活動之中，不僅可以豐富旅游管理體系，而且對提升旅游管理水平和服務質量也具有重要作用。
參考文獻：
關鍵詞：旅游景區管理；案例選擇；教學方法；案例展示
旅游景區作為旅游產業的龍頭，對旅游者形成的直接吸引力使旅游活動得以成行；旅游景區是游客完成旅游體驗活動的重要場所，景區旅游的體驗效果決定著游客整體旅游體驗的質量。所以旅游景區是旅游系統中最重要的組成部分。我國改革開放以來，旅游業由過去的外事接待轉變為包括國內旅游、出境旅游、入境旅游等在內的規模龐大的產業集群，旅游景區的建設也由最初的以開發為主逐漸過渡到以經營管理為主的道路上來。《旅游景區管理》作為與旅游景區管理實踐活動密切相關的課程，其教學改革研究顯得尤為重要。本文通過梳理《旅游景區管理》案例教學中的幾個問題，希望為《旅游景區管理》案例教學方法的改進與深入提高借鑒。
一.《旅游景區管理》案例教學的意義
案例教學是一種運用各種媒介手段將客觀情景帶入課堂，讓學生通過對案例情形的掌握與討論，建立真實的感受和尋求解決現實問題的教學方法。近年來，案例教學方法被廣泛引入旅游管理專業的課堂教學中。在教學過程中引入景區實踐案例，對《旅游景區管理》的課堂教學意義明顯。
第一，引入案例教學方法，可以減少教學內容的重復。一般來說，單獨觀察每一門課程，每一門課程都有自己完整的教學內容體系，但如果放在專業培養方案中，不同課程之間會存在一定的知識點重疊，這是引起理論教學中教學內容重復的問題所在。在旅游管理專業教學培養計劃中，《旅游景區管理》作為專業基礎課程，一般被安排在管理學、經濟學、旅游學概論、旅游資源學等課程之后，其后續有導游學、旅行社管理、旅游環境管理等課程。《旅游景區管理》的教學內容構建應該綜合考慮其在專業培養方案前后續課程的情況，起到承前啟后的作用，減少教學內容的重復。在分析《旅游景區管理》的景區運營管理與景區戰略管理等相關教學內容時，如果能夠引入景區運營管理或戰略管理相關案例，則可形成該課程自成一體的教學內容體系，從而避免旅游管理專業課程業已存在的教學內容重復現象。
第二，引入案例教學方法，可以引導學生的積極思維。旅游景區是指具有吸引國內外游客前往游覽的明確的區域場所，能夠滿足游客游覽觀光、消遣娛樂、康體健身、求知等旅游需求，有統一的管理機構，并提供必要的服務設施的地域空間，但這一概念還是具有明顯的抽象性，很難激發出學生的想象空間。旅游景區管理案例的引入，將使課堂教學中形成一個直觀具體的、生動而豐富的教學內容展示平臺，從而為學生提供一個較合理的思維空間，這樣可以充分調動學生的參與意識，引導學生的積極思維。
第三、引入案例教學方法，可以為實踐教學的開展打下扎實的基礎。實踐性教學是應用性專業不可缺少的教學環節。但是，將實踐課與理論課完全分開并不利于理論教學與實踐教學的正常開展。在旅游管理專業的專業培養方案中，既有課程實踐也有專業實踐課時的安排，《旅游景區管理》的實踐環節無疑是該專業重要的教學過程。旅游景區管理案例本身就具有一定的實踐性，因此在《旅游景區管理》理論教學過程中引入旅游景區管理案例，可以培養學生觀察問題、分析問題與解決問題的能力，這樣學生對《旅游景區管理》的理論應用就有了初步認識，實踐教學環節的深入開展就有了保障。
二.《旅游景區管理》案例教學中案例的選擇
根據國家旅游局的《2011年中國旅游景區發展報告》，截至2011年底，全國共有各類旅游景區20976家，其中，A級旅游景區5573家。再加上國外大量存在的旅游景區案例，則《旅游景區管理》案例的選擇面臨海量的選擇范圍。如果沒有取舍，《旅游景區管理》案例教學能否順利進行，對教師將是一個巨大的考驗。筆者認為，案例選擇應有一定的原則：
首先，《旅游景區管理》案例應與教學內容有關。《旅游景區管理》教學內容涉及旅游景區產品設計、游客體驗管理、服務運營管理、景區旅游資源與環境管理、經營行為管理、營銷管理等景區運營管理與戰略管理等方面的內容，這些內容既成體系，又具有一定的獨立性。根據教學內容的不同，選擇某個方面有特色的的景區管理案例，可以迅速培養旅游管理專業學生的學習興趣點，很容易在教學過程中使師生產生共鳴。其次，《旅游景區管理》的案例應與教師涉入有關。旅游景區管理的案例引入，不是簡單的故事展示。教師對所選旅游景區案例地涉入，是形成師生共同探討、共同分析案例的前提條件。教師涉入并不是要求教師一定要對案例地親自進行實地考察，而是要求教師對旅游景區案例地有深入的了解，或者通過搜集相關二手資料，或者通過現場實地考察，最終能夠形成自己的認識。試想，如果任課教師引入一個自己并沒有真正研究過的旅游景區案例，那他如何能引導學生去積極分析探討這一景區案例呢？
再次，《旅游景區管理》的案例應與教學目標有關。作為旅游管理專業的專業基礎課程，《旅游景區管理》的教學目標在于促進學生掌握旅游景區管理的基本理論，掌握旅游景區運營的基本規律和管理方法，初步具備旅游景區管理工作要求的理論素養和操作技能。從旅游景區賦存的旅游資源類型來看，旅游景區可以分為自然類旅游景區、人文類旅游景區、復合類旅游景區、主題公園類旅游景區等四大類型，不同類型的旅游景區，其運營管理過程存在一定差別，因此，景區案例的選擇應當充分考慮景區的多樣性特點，這樣才能適應《旅游景區管理》課程教學目標的需要。
根據上述旅游景區管理案例選擇的原則，我們就有了合理的選擇范圍。在選擇國外旅游景區案例時，盡量選擇知名度高、資料容易查找的案例，如主題公園類、海濱度假型景區以及世界遺產類景區等。國內景區除了考慮世界遺產類景區以及大型主題公園類景區外，所在院校周邊景區應是任課教師選擇案例的重點。因為在選擇周邊景區作為教學案例的情況下，任課教師容易通過實地考察獲得第一手材料，也容易引發學生進一步實地探究的熱情，以筆者所在岳陽市為例，岳陽市域范圍內出現了一些有影響的景區，特別是最近幾年不同景區的經營管理方式均形成了一定特色，如張谷英古村落旅游景區、6501-銀沙灘景區、岳陽樓-君山景區、五尖山森林公園景區以及上山下鄉生態休閑農莊等，選擇他們作為筆者在《旅游景區管理》教學過程中的教學案例，均產生了很好的效果。
三.《旅游景區管理》案例“教”與“學”的方式
在《旅游景區管理》教學過程中，案例教學方式的引入，將形成圍繞旅游景區管理案例的教學模式，但如果不注意教學模式的靈活性，案例教學方法在《旅游景區管理》課程中不一定會產生預期的效果。這個問題也就是《旅游景區管理》案例“教”與“學”方式的問題，筆者認為，以下幾個方面值得《旅游景區管理》的任教者思考：
第一，要注意旅游景區管理案例的展示方式。旅游景區是一個三維的空間，作為案例的景區展示即是要展示與該三維空間相關的信息，展示的方式有很多，如旅游景區視頻資料、圖片資料、文字資料等等，甚至于還可以將幾種方式進行動態與靜態組合、圖片與文字組合、視頻與音頻組合，也可以選擇將案例景區的核心區域進行詳細展示，這樣可以將該景區的資源環境信息、產品設計信息、服務質量信息、游客行為管理信息等展示出來，以達到最佳展示效果，為引入學生參與案例的分析與討論提供足夠的信息材料。
第二，要注意旅游景區管理案例的引入時機。在《旅游景區管理》課堂教學中，景區案例的引入時機也是要考慮的。例如，可以選擇開始講授新課時引入景區管理案例以帶來一種懸念，也可以選擇理論講授完成后引入景區管理案例以形成新的教學興趣點，還可以根據理論知識講授進度即時穿插展示景區管理案例的不同信息以增強討論效果。選擇某一種時機引入景區管理案例要根據理論講授內容與景區案例的特點進行全盤考慮。
第三，要注意旅游景區管理案例的提供方式。旅游景區管理案例的的提供方式是指景區案例材料的引入由誰來完成。一般來說，任課教師是最主要的責任者，因為任課教師把握了《旅游景區管理》理論教學內容的進度、教學內容選擇的大方向。也就是說，在《旅游景區管理》案例“教”與“學”的方式中，教師為主導。但是在這種“教”與“學”的方式中，學生又是學習的主體，所以學生也應當成為景區案例材料的引入者。例如可以指導學生課余搜集某個區域的景區案例信息，或者搜集某個類型的景區案例信息，或者直接安排學生搜集某個具體景區的案例材料，并適當引入學生的景區案例，這樣可以充分調動學生參與案例教學的積極性，也可以使案例教學的案例資源更加豐富。
第四，要注意旅游景區管理案例的展示程度。景區管理案例信息的展示要適可而止，只要能夠達到引發學生參與討論的效果就夠了。但要注意的是，過于簡單的案例信息展示未必能引起學生的參與興趣，這樣的結果明顯就偏離了旅游景區案例教學的目標了。究竟一次景區管理案例或者一個景區管理案例的信息展示達到什么程度才算適合，要根據課堂教學內容來進行取舍。
在旅游管理專業培養方案中，相對來說，《旅游景區管理》是一門教學內容體系還不夠完善，教學方法還不夠成熟的課程，本文的分析只是作者個人在教學過程中的一些思考。要發揮《旅游景區管理》在旅游管理專業培養方案中的作用，有待于《旅游景區管理》教學內容體系完善，也有待于教學過程中對景區管理案例教學方法的進一步落實。
參考文獻：
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為了保證旅游產業在發展過程中能保持可持續、協調性的發展和進步，旅游工作者應該正視當前產業中出現的問題和缺陷，彌補產業中的漏洞和不足，提高旅游產業的質量，降低旅游產業發展中的風險。旅游產業工作者可以根據以下幾個方面的管控措施，提高旅游產業的服務水平，保證產業運行的質量，降低旅游產業發展中發生風險的幾率。
一、發現旅游產業中的趨勢――制定合理的風險管控方案
隨著人們生活水平的提高，越來越多的人熱愛旅游和外出游玩，旅游產業作為當代興起的熱門行業，受到社會的極大關注和廣大人民群眾的青睞。但是，由于中國的旅游產業正處于黃金發展和戰略轉型時期，對風險存在敏感度高、矛盾凸現明顯等特點，造成危機和風險發生頻繁的現象，市場經濟波動和起伏較大，自然災害及突發事件給旅游產業造成許多負面壓力。因此，旅游產業工作者要重視產業風險的合理性管控，找出產生風險的原因，正視當前產業中出現的不合理結構和缺陷，針對風險提出有效的對策和改進措施，加快產業發展和產品結構的全方面升級，提升旅游產業在各大行業中的綜合競爭力和影響力，降低產業發展中的旅游管理風險，豐富游客市場管理和經營模式，做到在一定程度上分散客源，降低旅游產業發展中的風險事故發生的概率，增加對于突發事件的應急機制，減少游客發生危險的幾率，降低風險度，給游客提供安全、可靠和多元化的旅游管理機制和服務系統。
二、加強旅游產業中的條件――提供多元的風險管控措施
旅游產業中常說的“風險”就是指可以預測的不確定性因素，從旅游產業的發展前景來看，中國目前存在的旅游產業風險因素主要有：發展風險、風險管理、旅游決策風險、企業管理風險、旅游制度風險等，旅游工作者應當充分重視這些旅游產業的發展危機，制定出合理和有效的處理機制，全面地分析旅游產業的管理方法和運行模式，加強風險防范意識和管理設備，提供多元化的風險管理措施。另一方面，由于旅游產業是一種戶外進行的活動，存在許多突發性的潛在危險和安全事故隱患，所以在產業發展中加強旅游設備的管理，時常更新和完善旅游設備，確保游客的安全性和穩定性，保障旅游產業的高質量運行。從旅游產業發生過的危險和事故來看，大部分原因是旅游管理機制不合理，設備不完善，管理者對游客的安全問題存在疏忽，造成事故。因此一定要加強旅游產業中的管理條件完善，提供多元化的風險管理防控措施。
在互聯網經濟迅速發展的背景下，旅游產業也有運行結構調整、票價改革及收入多元化的趨勢，應當在運營過程中更多的分析和應用網絡營銷，例如可以進行“朋友圈拼團旅游”、“網上旅游消費積分享禮品”等模式。同時，產業在發展過程中要經常引進高技術的管理人才和產業規劃人才，對旅游產業中存在的缺陷和不足要制定有效的改進措施和完善計劃，加強旅游產業中的管理運行機制，對旅游產業工作者要嚴格地培訓和教育，加強安保系統和警察防備管理，讓旅游產業高效和高質量的運行。
三、優化旅游產業中的管理――降低突發的風險事故幾率
旅游工作者要從旅游管理理念的角度出發，制定出完善的風險管理措施和手段，提高旅游產業的發展質量，促進產業的高效運行，才能降低突發的風險事故幾率，保證產業的可持續和協調性發展。在產業發展過程中，對風險形成多種因素進行合理的分析是非常重要的，能探索出有效的優化政策和改進措施，提高旅游產業的風險防范意識和提供重要的理論指導決策依據。高質量的旅游產業離不開完善的旅游發展元素，即旅客的“吃、玩、行、娛樂”等，旅游產業是一個抗風險能力弱，面對突發事故的抵抗力不強，但經營模式多種多樣的交叉性產業，因此工作者一定要優化旅游產業中的管理機制和措施，加強防范意識和應急策略，減少突發問題給游客帶來的危險。另外，管理者要具備善于發現的能力，即對旅游設備和器材要經常檢查和更新，發現有問題的器材要及時地更換，對游客存在的不安全舉動或行為也要及時地制止和管理，以防l生不必要的危險。旅游產業是大型的戶外活動產業，管理工作者一定要具備耐心、細心的工作態度和管理理念，加強防范意識和管理機制，保證產業的高效和高質量的運行。
同時，工作管理者可以在危險的地方加強標志語的宣傳力度，比如“勿投食、勿”等標志，管理者可以在野生動物近距離觀看的區域設置語音安全播報，比如“緊鎖車窗”、“請勿開窗”、“請勿拍打玻璃”等提示，能有效地提醒游客注意安全，提高防護意識，提高警惕。另外，管理者要加強游客的跟隨巡邏和偵察等工作，善于發現野生動物動向，及時給游客做保護措施和救護措施，給游客提供安全服務強、保險意識高的旅游管理產業。
三、結語
【關鍵詞】專業碩士；實踐教學；旅游管理
桂林理工大學旅游學院在2011年獲得了面向全國招收旅游管理專業碩士（Master of Tourism Administration，簡稱MTA）的招生資格，目前招生已達四年。桂林理工大學旅游學院為社會培養了一批高水平、高素質的MTA人才，在旅游管理企業及相關行業中樹立了較好的口碑。在培養過程中，桂林理工大學旅游學院一直以“高檔次、低門檻；重實踐、強理論；強實力、低學費”的目標來培養旅游管理專業碩士，相當重視對學生的實踐能力的培養。但由于起步較晚，可參照性不足，也導致在實踐教學的環節有所不足，需要大家加以思考。
1.旅游管理專業碩士實踐教學現狀
在學生專業思考與動手能力培養方面，桂林理工大學旅游學院重視MTA的實踐教學類課程，課程設置方面主要有公共基礎課2門，學分為6分；專業核心必修課7門，學分為18分；選修課開出了12門課，要求每個專業方向的學生至少選修2門課、完成4學分；必修實踐環節課有三門，分別是《實踐環節》、《開題報告》、《參加學術會議并作學術報告》共4學分。必修實踐環節課雖然只占4分的學分，但學院要求教師在授課過程中，授課方式必須多樣化并要重視培養學生的實踐運用能力，實踐教學已基本浸入教學的每一個環節，所以綜合而言，桂林理工大學旅游學院MTA的授課方式已有案例教學、情景教學、 現場教學、學術會議、學術論壇、學術報告、調研報告和專業論文撰寫等表現形式，為培養學生的實踐創新能力奠定了良好的基礎。
2.旅游管理專業碩士實踐教學特點
2.1地方特色突出但國際性不足
旅游業受到各種主客觀因素的影響，其發展現狀在各個國家或地區表現出較大的差異[1]。旅游業的地區差異性相當突出，也折射反映到了旅游教育業。桂林理工大學旅游學院地處西部偏遠地區，由于桂林旅游業發展一直處于較高水平，高等教育對地方旅游業的總結與思考也較深入。在實踐教學設置過程中，桂林理工大學旅游學院考慮到了當地旅游資源和旅游業的發展情況，相當突出地方特色和民族特色，比如，《民族文化遺產開發與管理》一課，主講教師將課堂帶到了廣西民族文化遺產豐富的昭平縣；《旅游規劃與戰略》的主講教師將廣西龍勝各族自治縣的旅游規劃作為經典案例來討論。實踐教學突顯地方特色和民族特色最主要的一個原因是主講教師在地方有相當的從事旅游業的實踐經歷，他們豐富的行業管理和企業管理經驗能夠讓他們游刃有余地引導MTA學生深入學習。但不得不說，桂林理工大學旅游學院立足旅游需求，依托桂林這個優秀旅游城市，積極拓展與歐美及東南亞國家和地區的合作不足，教學內容國際案例較少，MTA學生專業能力國際競爭能力不足。
2.2“本科化現象”尚存
桂林理工大學旅游學院MTA教育實踐教學“本科化現象”尚存。桂林理工大學旅游學院在MTA招生簡章中說到，報考人員必須符合條件之一：“大學本科畢業后有3年或3年以上工作經驗的人員；獲得國家承認的高職高專畢業學歷后，有5年或5年以上工作經驗，達到與大學本科畢業生同等學力的人員；已獲碩士學位或博士學位并有2年或2年以上工作經驗的人員。[2]”。根據統計，目前MTA學生仍有不少并非旅游專業出身，他們的旅游管理專業本科階段的專業理論相當匱乏，還有不少學生是高職高專畢業學歷或與大學本科畢業生同等學力的人員，理論總結能力相當弱，導致主講教師不得不兼顧他們，一定程度上降低了實踐教學課程的教學水平。
2.3重視實踐，缺少評估
桂林理工大學旅游學院MTA教育實踐教學雖然被放置在相當重要的地位，但到目前為止，學院仍沒有完整的評估體系來激勵、約束教師行為，沒有將其作為一項常規性的工作來開展，完全是由教師依據自身的思考來設計一門課程的實踐教學。實踐教學評估是實踐教學活動長期有效開展的重要保證。認識到實踐教學的重要性卻缺少評估必然存在相當大的風險，畢竟教師資歷、背景差異較大，在實踐教學過程中所運用的方法、手段、內容等方面的水平參差不齊，容易導致實踐教學水平的高低不一。
3.旅游管理專業碩士實踐教學的改進措施
3.1增加教師國際化實踐教學經驗
教師是課程實施過程中關鍵環節之一，教師的專業素質直接關系到課程質量的高低[3]。要想培養熟悉旅游業務實際，具有解決實際問題，能夠走向世界的擁有綜合能力的優秀MTA學生，教師就必須自身具有解決實際問題，能夠走向世界的綜合能力。建議桂林理工大學旅游學院對MTA專任教師素質的要求要以國際標準作為要求。為達到MTA專任教師不斷“走向世界水平”的目標，建議設立專項基金用于激勵教師到國際知名旅游企業掛職，讓MTA專任教師彌補國際風土人情、旅游資源、旅游產品、旅游戰略、旅游市場等相關知識的實踐缺陷。
3.2創造激勵機制引導“弱勢學生”
為充分發揮實踐教學模式的作用，必須調動高職高專畢業學歷學生、與大學本科畢業生同等學力的學生及非旅游管理專業畢業的學生這一類相對弱勢的學生實踐能力培養的積極性和主動性。建議桂林理工大學旅游學院建立“以人為本”的創新激勵機制來引導“弱勢學生”。首先，可專門針對“弱勢學生”的特點為他們建立網絡教學網站，網站以旅游管理專業本科基礎知識傳授為中心，然后逐步加強旅游研究中的應用與交叉學習。建議學院出臺相應的鼓勵政策以鼓勵“弱勢學生”在業余時間完成相關學習，讓他們在實踐課程開設前就基本掌握旅游基本理論知識和管理方法及技能，熟悉旅游業務實際。
3.3完善實踐教學評估體系
實踐教學評價的著眼點不同，評價的理念和價值觀是相當不同的。國際上培養專業碩士，對實踐教學評價上已開始重視，比如美國學者泰勒（R.W.Tyler）為代表的目標導向型、美國學者克龍巴赫（L.J.Gronbac）為代表的決策服務型、美國學者布魯姆（B?S?Bloom）為代表的過程改進型和日本學者橋本重治為代表的價值判斷型等。建議桂林理工大學旅游學院依據評價活動三要素，即評價主體、評價對象和評價手段，研究國際已有的經驗，找到適合學院的實踐教學評價的理念和價值觀，制定一定的實踐教學規范和評價標準，對MTA專業教師的實踐教學活動產生約束作用。只有將問題反饋給被評者，使其認識到其實踐教學中存在的缺陷，教師才能不斷改進水平，逐漸提高實踐教學的質量和效果。
3.4科學分配實踐課時比例
要實現MTA學生理論基礎扎實，專業知識面廣，實踐能力強，綜合素質高，讓他們真正成為復合型、應用型的人才，桂林理工大學旅游學院應科學分配實踐課時比例并還要適當增加實踐課程數量。MTA實踐教學課程比重、實踐課時的學分值比例還有待加強。建議在不超過教學計劃總學時的基礎上，多開設實踐課程，增加實踐課程門數的比例，讓MTA學生依據自身基礎及條件進行選擇，充分發揮學生學習的主動性及創造性。
4.結論
目前，桂林理工大學旅游學院旅游管理專業碩士實踐教學還存在很多缺陷與不足，需要社會加以關注，需要學院在不斷的創新與制度完善中加以解決，只有不斷發揮出學院培養實踐特色人才的優勢，相信必能為旅游業的發展提供越來越多的勝任現代旅游業實際工作需要的高層次、應用型、復合型人才。
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基金項目：
2014年度廣西高等教育教學改革工程重點項目《地方高校旅游管理專業實踐教學效果評價體系研究與實踐》（項目編號2014JGZ119）。
一、規范管理、制度創新
從2004年3月開始試點推行工學結合培養模式，截至2010年5月，成都農業科技職業學院經濟管理分院先后派出旅游管理、工商企業管理專業學生共計393人，教師14人次前往企業生產服務第一線進行以頂崗實習為主要形式的工學結合實踐鍛煉（詳見表一）。表一：經濟管理分院學生實習情況統計表
（一）管理無盲點，層層落實，全面規范
為了保證頂崗實習的順利實施，經濟管理分院成立了實習管理與指導小組對學生的實習進行定期和不定期的管理和指導。實習生日常管理工作由實習帶隊老師負責，實習點有關問題由帶隊老師定期向實習管理與指導小組匯報，并建立重大問題應急反應機制。學院實習管理與指導小組老師定期到各實習地點巡視指導，了解實習生的相關情況，處理相關問題。針對學生在頂崗實習中容易出現的問題，在總結以往經驗的基礎上，經濟管理分院制定了一系列頂崗實習管理制度規范，以嚴格的制度來保證管理到位、教育落實。具體制度包括：實習計劃、實綱、學生實習守則、實習考評制度等。
（二）創新工學結合模式，服務社會“零距離”
在旅游管理專業酒店頂崗實習取得良好效果并積累一定經驗的基礎上，經濟管理分院充分調查與分析社會需求后，結合工商企業管理專業05級的教育教學實際，創造性的制定了2007—2008學年度《工商企業管理專業05級“魚鳧班”“工學結合、半工半讀”實施方案》。經過前期學生自愿報名、選拔組班、崗前培訓，46名工商管理專業的學生圓滿完成了在魚鳧國都溫泉大酒店為期一年的實習，并同時完成了必修課程的學習，順利完成學業。達成了學校與企業間、教育教學內容與社會實際需求間、學生與用人單位間的“零距離”結合，真正實現開門辦學，與社會需求、市場需求接軌，并盡可能降低學校辦學成本、學生完成學業的成本以及學生就業的機會成本。同時，方案的科學有效實施，也有利推進了05級工商企業管理專業的專業建設、課程建設等各項工作健康、穩定、持續地不斷向縱深發展。
（三）創立學生科研方案，鼓勵學生實踐研究
2008年，06級旅游管理專業學生酒店頂崗實習期間，為了進一步培養學生的實踐思考和思維創造能力，同時督促學生在實際工作崗位上將所學專業理論與崗位實踐結合，思考創新并形成階段性成果，經濟管理分院在2006級旅游管理專業駐金苑酒店實習生中首次實施了“實踐課題研究促進方案”。根據方案，分院成立了專門的學生課題研究促進基金，用于學生實踐課題研究的資助和獎勵。學生課題研究的范圍主要包括實習企業的日常管理、部門運營、對客服務、產品創新；實習團體學生成員的管理方法研究與正向引導；旅游管理專業校企合作可行性模式探索等三個方面。此舉極大地提高了學生參與實踐創新研究的積極性，兩年來，共計有12個學生課題小組通過了學院審定，正式開題并順利結題。
二、企業一線實踐，打造高素質教師隊伍
（一）選派青年教師深入行業一線，不斷實踐提高
幾年來，經濟管理分院先后選派旅游管理專業青年教師游紅霞、楊勝龍、萬婷春、王婷、葉春近等于2004年至2010年間分別前往遂寧市明星康年大酒店、成都溫江魚鳧國都大酒店、廣西南寧最佳西方（精品）紅林大酒店、廣東汕頭金苑大酒店擔任酒店實習帶隊指導教師，除了做到有效地規范學生的教學實習，加強教學實習管理與考評外，均在酒店擔任了一定職務負責相關工作。在管理學生的同時自身也得到了提高，為今后的教學工作積累了更多的實踐經驗，收獲了專業領域和酒店業管理服務方面更為豐富的理念和技能。04級旅游管理專業酒店實習帶隊老師萬婷春在進行實習生管理的同時，更參與到企業的實際工作中，在國際五星級紅林大酒店培訓部擔任培訓助理一職，頂崗工作達半年時間。通過酒店實際工作的鍛煉，她對整套酒店培訓管理工作體系進行了全面深入的學習掌握，熟悉酒店人力資源部各項工作政策、程序及酒店人事管理工作實際狀況；全面了解酒店的整體管理運行體系及各部門基本情況；對高星級酒店的人才需求實際狀況進行了調查分析；還具備了酒店行政人員專業素質及實際工作經驗，成長為一名優秀的高星級酒店培訓管理人員。
（二）以實踐推動教學改革，提高教學水平
完成實踐鍛煉后，專業教師們紛紛將實踐收獲運用到教學工作中，對旅游管理專業《飯店管理概論》、《餐飲服務管理》、《茶文化與酒文化》等多門課程進行了改革和重建，專業教學水平有了顯著提高，課程教學的實踐性內容得到極大的豐富和補充，獲得學生的一致好評與歡迎。旅游管理專業教師楊勝龍、萬婷春將酒店企業培訓的方法運用到課堂教學中，收到良好效果。在學院2006年度名師示范課競賽中楊勝龍老師獲院級一等獎，在學院2007年青年教師技能大賽中萬婷春老師獲院級一等獎，在學院2010年說課比賽中葉春近老師獲院級二等獎。
三、育人創新，終獲累累碩果
經濟管理分院推行在以工學結合為基礎的人才培養模式以來，學生不僅通過頂崗實習了解到了更為豐富的行業實際，提高了專業技能水平，更鍛煉了自己的社會適應能力，積累了實踐工作經驗，為畢業后真正進入社會打下了堅實基礎。
（一）理論結合實踐，增強學生專業水平
通過一線服務實踐，學生把書本知識和社會實踐緊密結合起來，在實踐中學習，在實踐中思考，進一步完善和強化自己的專業知識體系。學生們把實踐中的所思所得寫成了實習報告，畢業論文研究的方向。2004年以來，實習學生共上交實習小結、實習報告達650余份，完成與實習相關研究論文50余篇。其中，04級旅游管理專業學生鄭蔣萍以實習酒店紅林大酒店大堂吧酒水種類為研究對象寫成《大堂吧酒水種類可增加性的調查》一文被評為04級優秀畢業論文。05級旅游2班學生崔文婷將在金苑酒店前廳部的實習工作中的思考所得寫成《金苑大酒店前臺接待服務工作探析》一文被評為了校級學生優秀實踐論文。
（二）鍛煉社會適應能力，提升個人綜合素質
在酒店的實際工作鍛煉中，學生們都經受了前所未有的考驗，社會適應能力大大增強。陌生的生活環境鍛煉了學生的環境適應能力與吃苦耐勞精神；在與同事、上司的相處中增強了學生的人際交往能力與溝通能力；同時酒店復雜的工作環境更是最好的教材，學生在逐漸適應的過程中慢慢體會著職場生存之道，完成了從學生向員工的角色認知改變，極大豐富了他們的社會工作經驗。
（三）適應社會人才需求，受到企業廣泛認可
關鍵詞:高等師范院校;非師范專業;人才培養模式
我國高等師范院校中非師范專業的由來始于高等師范教育由封閉型教育向開放型教育的轉變過程中。我國的師范教育起步較晚,且歷來采用封閉定向為主的教育體制,直至20世紀80年代,特別是90年代以后,我國的師范教育才真正開始走向開放型教育之路。高等師范院校開設旅游酒店管理專業就是在這一過程中產生的。我國旅游酒店管理專業人才的培養,分別有以下情況:一是開設在專科學校內,比如國內較著名旅游高等院校:上海旅游高等專科學校、重慶旅游學院、桂林旅游高等專科學校、南京旅游職業學院等。二是開設在綜合大學下的二級學院或系別,通常是以培養本科、研究生層次及以上的人才。國內屬于此種情況的大學比較知名的有中山大學旅游學院、北京第二外國語學院旅游管理學院、復旦大學旅游學系、云南大學工商管理與旅游管理學院、廈門大學旅游與酒店管理系、渤海大學旅游學院等。但我國還存在一種特殊的情況,就是在高等師范院校內設旅游酒店管理專業,培養旅游酒店管理人才。湖南師范大學旅游學院、江西師范大學歷史文化與旅游學院、遼寧師范大學歷史文化旅游學院、陜西師范大學旅游與環境學院、上海師范大學旅游學院、沈陽師范大學旅游管理學院、首都師范大學資源環境與旅游學院、云南師范大學旅游與地理科學學院等是國內較早一批開設該專業的高等師范院校,時間在20世紀80年代至90年。此后,旅游酒店管理專業在全國各高師院校如雨后春筍般發芽開花。
“師范轉綜合”以后的高師院校,由于其前身的師范背景,師范類專業教育的優勢相對來說較容易把握,而處于師范院校內部的非師范專業則相對處于一種弱勢狀態。我們可以通過以高等師范院校旅游酒店管理專業的情況來窺見一斑。
一、調查對象與方法
為了保證調查對象的可比性,本次調查選取同一區域內的五所高等師范學院作為研究對象,具體的院校包括西華師范大學、樂山師范學院、四川師范大學、綿陽師范學院、內江師范學院,以這五所高等師范院校的非師范專業――旅游酒店管理專業作為非師范專業的代表進行研究。其中,內江師范學院以專科層次的旅游管理人才為培養對象,綿陽師范學院、樂山師范學院開設專科和本科層次的旅游酒店管理專業,西華師范大學和四川師范大學同時開辦了本科層次和研究生層次的旅游酒店管理專業教育。此次調查采用資料分析方法和實地調查法對各高等師范院校的旅游酒店管理專業培養目標、課程設置、課程體系等進行了詳實的掌握與了解。
二、調查結果與分析
目前我國高等師范學院中已經普遍開設旅游本、專科專業,截至2007年底,全國共有高等旅游院校及開設旅游系(專業)的普通高等院校所770所,比上年增加8所,在校生39.74萬人,比上年增加2.37萬人。通過對以上四川省幾所高師院校的調查,總的來說,現行培養模式還存在人才培養目標與社會需求、學生全面發展的相悖,培養方案與培養目標的符合度不高,人才培養質量與培養目標的還有較大差距等問題。
(一)培養目標趨同,缺乏特色
酒店旅游管理專業的培養目標就各高師院校來說,與綜合院校相比,其培養目標上幾乎沒有差異,都以培養復合型應用型旅游人才為目標。然而,各高師院校還存在不同類型、層次的人才培養目標趨同,專科層次的培養目標與本科層次的無相差別,研究生層次和本科生層面的相差無幾,缺乏多樣性。人才培養與社會所需的旅游人才層次和規格還有一定的差距。下面以各高師院校本科層次該專業培養目標做比較,通過下表可以看出各高校培養目標趨同,并無特色可言。
(二)專業設置隨意,專業設置較少且雷同
首先,旅游酒店管理專業缺乏明確的學科定位。按照國家教育委員會1997年頒布的《授予博士、碩士學位和培養研究生的學科、專業目錄》,旅游酒店管理應該隸屬于工商管理下的二級學科。按照常理應該把旅游酒店管理專業開設在工商管理院系下。而現實是旅游酒店管理專業的開設還沒有如此規范,設置在諸如地理學科下的有,設置在歷史、經濟管理學科下也有,而且專業名稱也頗有意思,例如,旅游地理、旅游歷史文化、旅游經濟,綿陽師范學院、四川師范大學就將其旅游酒店管理專業建立在歷史文化與旅游管理學院,內江師范學院的旅游酒店管理專業劃分在資源與環境科學學院,樂山師范學院則是將旅游酒店管理納入經濟管理學院。
其次,專業設置雷同,缺乏特色。專業方向或者專業設置一般只有旅游管理和飯店管理兩個專業,或者直接統稱為旅游酒店管理,幾乎不考慮社會所需的旅游景區人才、旅游教育人才、休閑旅游人才的培養,旅游專業設置的社會適應性有待加強。
再次,專業設置的盲目性和隨意性大。例如,內江師范學院在其資源與環境科學學院經濟與管理學院都開設了專科層次旅游酒店管理專業。西華師范大學設置旅游酒店管理相關專業三門,分別開設在管理學院、歷史文化學院和生命科學學院下。
(三)課程設置混亂
高師院校設置非師范專業例如旅游酒店管理很多都是依托其原有專業,在原有學科例如歷史、地理等基礎上建立的,因而設置在這些學院或系別下的旅游酒店管理專業其學習的課程也多為歷史專業或地理專業的課程,在此基礎上外加幾門專業課:《旅游學概論》、《導游實務》、《飯店管理》、《旅游資源》等,課程設置不合理,專業課過專、基礎課面窄,必修課多,選修課少,不利于學生知識面和視野的開拓。
(四)教材建設嚴重落后
盡管國家教育部組織和進行了多次教材改革,例如,“‘十一五’規劃教材”、“面向21世紀系列教材”,但高師院校注重理論知識的傳承性,導致教材建設、教學內容比較陳舊,缺乏時代感。過舊的知識內容難以適應現代旅游教育的要求,嚴格按照教學大綱所規定的內容講授,很少讓學生了解本學科的最新成果。
(五)教學模式單一,實踐教學質量不高。
教學模式是在一定教學思想或教學理論下建立起來的較為穩定的教學活動結構框架和活動程序。作為結構框架,突出了教學模式從宏觀上把握教學活動整體及各要素之間內部的關系和功能;作為活動程序則突出了教學模式的有序性和可操作性。教學模式通常包括理論學習與實踐實習。以本科四年學習期間為準,實踐實習通常為3個月,而且多安排在最后一年,其余時間為理論課。理論與實踐時間分離。技能培訓方式手段單一,教學方法不靈活。與企業合作,委派學生實習,缺乏合適的管理方法,收效甚小。例如樂山師范學院,在校期間學生必須參加社會實踐和專業實習,社會實踐3周,安排在假期進行。專業實習包括資源景區、旅游行業調查研究和旅游企業業務實習,總共22周。學生參加社會實踐與專業實習,必須提交個人總結和實習調研報告(論文)。勞動教育四年參加社會公益勞動和校內勞動6周,分散在各期進行。西華師范大學專業見習安排在第六學期,畢業頂崗實習安排在第七學期,同時社會實踐課安排在假期進行,并完成實踐報告。學習理論課的時間與學習實踐課的時間分配不均,且彼此分離,導致實踐過程中的問題不能及時得到指導和糾正,缺乏必要的管理,因而實踐教學的質量并不高。
(六)生均教育資源的占有量不足
教育資源的占有量不足,突出的表現在非師范生的實訓基地、實訓實驗室稀缺以及師生比偏高,難以在教學實踐過程中得到應有的訓練和指導。其中,生均教育資源占有量比較豐富的綿陽師范學院,擁有綿陽師范學院企業服務研究中心、綿陽師范學院旅游發展與規劃研究中心、綿陽市史學會等研究機構。與北京、天津、上海、廣州、杭州、海南等五星級以上三十余個酒店建立了長期的實習就業一體化基地。其他幾所高師院校的實驗室建設和實訓基地普遍不足。
三、結論
通過對以上各高師院校旅游酒店管理專業的模式的研究,通過以上研究,我們可以得出以下結論:高師院校的非師范專業還存在培養目標缺乏特色,專業設置不明、課程體系和教學內容不科學,教育資源不足的問題。其中專業培養目標的毫無特色是高師院校非師范專業殘敗的原因和癥結所在。高師院校非師范專業應在未來一段時間內,全面準確的摸清師范院校可為自己提供的土壤和肥料,針對在發展過程遇到的問題,對專業進行合理規劃和安排,統籌協調,找準自己在師范院校中的角色定位,探索出一個科學、合理、適宜的專業培養模式,在實現自己專業價值的同時,應對師范教育做出有益的貢獻。
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關鍵詞:專業特色;學生管理
隨著高校教學改革的深入，社會對學生能力的需求日益全面，學生管理工作必須與時俱進，正視旅游對高素質應用型人才需求的現實，積極配合教學，依托專業特色開展學生工作，從而使人才培養目標得以實現和科學的運用。如何僅僅圍繞教育教學改革和培養創新人才這個目標，勇于探索、大膽改革，力求學生管理工作的科學性與實效性的統一，成為學生管理工作中的重要課題。
一、“三位一體”的專業特色
旅游管理學院的辦學指導思想是:“以本科教育為主體，積極發展研究生教育，有計劃發展高等職業教育;立足遼寧，面向全國，為區域經濟發展服務;以教學為中心，以科學研究為保障，進行服務性教育，把旅游管理學院建設成省屬一流，全國有一定地位的開放式、應用型人才培養基地”。
(一)復合型——以素質為目標，培養創新理念。21世紀旅游業對旅游管理專業人才素質、知識和能力的基本要求是:應具備全球化、數字化、創新化和專業化，對學生綜合素質的培養人才定位，夯實學科及專業基礎，實現培養目標的有的放矢，從而實現學生德、智、體、美全面發展。
(二)應用型——以市場為導向，打造品牌競爭力。學院以市場的需求為導向，通過市場調查、畢業生的跟蹤分析、國際發展預測以及旅游人才的供需分析，圍繞為企業培養高技能、高素質人才的培養定位，以企業需求為導向，優化人才培養方案，以職業技能和知識結構為基礎，努力實現在各級旅游行政部門、旅游企事業單位從事旅游經營管理工作，在行政管理部門及其相關的企事業單位從事大型會議和展覽的組織、策劃、營銷及管理工作，在現代涉外高星級飯店、國際旅游業及其相關單位從事經營管理工作，在工商流通企事業等單位從事物流管理、運作和服務等工作的國際型、復合型、應用型專業人才。
(三)實踐性——以技能為保障，實現校企合作新途徑。旅游管理學院的人才培養模式，依據多年的探索實踐，已經實現了校企的完美結合，重點開發與企業核心崗位需求直接對接的專業核心業務能力模塊，在對崗位能力進行細致分析的基礎上，改革課程內容，并通過輔環節完善教學內容，實現實訓與就業一體化。
二、全方位服務的學生管理方法
目前，我國旅游、會展人才存在著供需錯位的現象，而且之間的差距在拉大。人才培養目標的定位很大程度上決定了人才培養規格和培養方案，從一定意義上講，高校的課程設置以及人才培養模式定位出現了偏頗，使得學生對專業及就業產生盲目的、模糊的認識。學生的管理工作是高校教育中的重要環節，新的人才定位、新的社會需求，給高校學生管理工作者提出了新的挑戰和要求。
(一)以服務育人為工作理念，確保學生管理工作正確的指導方向。學生管理工作是實現高校教學改革和人才培養的保障。學院倡導“全方位的教育、全過程的管理、全天候的服務，全身心的投入”的“四全”工作理念，以提高學生的綜合素質為目標，以開放式教育教學為保障，以強化管理為手段，以改革創新為動力，全面提高教育、管理和服務質量，把基礎性工作做實、重要性工作做好、探索性工作做新，努力形成具有旅游系特色和強項的學生工作新品牌、新亮點、新層次。
(二)以職業道德教育與專業思想教育相結合為切入點，培養學生的職業認同感。學生的思想教育同職業道德教育相結合，培養學生的職業興趣，成為學院學生工作的一大特色。日常的教學活動中，應該加強和重視學生的思想教育，運用恰當的方法，把思想教育深入到學生的心靈。就學生本身而言，對思想教育產生排斥感，認為是虛無縹緲的，無法衡量的，加之學生現實感的提高，使思想教育的地位很長一段時間處于尷尬的境地。因此，找準切入點是做好學生思想工作的關鍵。培養學生在旅游服務過程中良好的職業道德、嫻熟的職業技能、深厚的文化素養、優質的服務意識、得體的儀容儀態、靈活的應變能力和過硬的心理素質，真正做到知識、能力、素質三方面的培養融為一體，培養出企業歡迎、社會需要的復合型、實用性人才。
(三)以職業生涯規劃指導為核心，培養學生的職業認知能力。學院將專業教育同學生職業生涯規劃相結合，針對市場需求，以發展的眼光培養學生的職業認知能力，從而實現大學生的自我設計、自我塑造、自我營銷。
第一，“大一”時確定專業定位，使學生學會設計自己。對于剛剛入學，對專業迷茫不知的學生，我院從學生入學時便著力培養學生的良好品德，對學生進行專業啟蒙教育，營造學業與就業結合、理論與實踐掛鉤的氛圍，加深學生對旅游管理專業的培養目標和就業方向的認識，盡早確定職業方向和目標，培養旅游專業素質和意識。同時，鼓勵學生展示個性、發掘潛能、積極進取、追求自身完善，積極引導學生正確處理全面發展與個性發展的關系，培養學生的團隊合作精神。
第二，“大二”、“大三”綜合培養，提高技能，使學生學會塑造自己。根據社會需求，我院積極調整課程設置，開設實踐技能課程。學院經常派專業教師、實驗教師和輔導員到星級酒店、會展公司、旅行社及景區景點、物流企業進行實地考察，并利用我院多媒體教室、多功能旅游綜合實驗室、模擬客房及餐廳、酒吧、茶藝室、會展綜合實驗室等教學設施，對學生進行實踐技能培訓和課外實踐指導，從而使每一位學生能結合自己的專業及擇業取向熟練掌握理論及技能，夯實理論功底和實踐技能，增加就業籌碼。
第三，“大四”強化擇業觀，把自我意識、自我激勵、情緒控制、人際交往技巧、挫折承受等職業素質培養內容融入學生擇業、創業、就業指導類課程，培養學生良好的心理素質，增強適應能力。遵循應聘技巧，能處理復雜的人際關系，推廣大學生包裝技巧，使學生學會推銷自己。注重引導畢業生樹立先就業、后擇業、再創業的就業觀念，調整就業期望值，引導學生建立穩扎穩打的思想，利用網絡、院報、課堂、講座、咨詢等多種方式進行面試指導及心理調適。
(四)以深化教學改革為手段，以學生社團為依托，培養學生的實踐操作能力和科研能力
第一，深化教學改革是改變傳統教學模式的重要手段之一。根據高等院校對專業課程設置以及培養目標的調整，充分利用課堂資源，把理論教育、實踐教育、創新創業教育的有關內容滲透到專業課堂的教學過程中。
1、制定人才培養目標。培養具有良好的整體素質、合理的知識結構、寬廣的視野，能適應旅游業各類工作，并具有開拓性、創造性和較高應變能力的復合型中高級旅游管理人才。
2、轉變以發展智力為中心的教育思想，樹立智力與非智力協調發展的教育觀念。把旅游教育從以培養和發展學生的注意力、記憶力、觀察力、思維力因素為中心，轉到在發展智力因素的同時，注重培養和發展學生的興趣、情感、意志和性格等非智力因素上，并使它們協調發展。
3、根據市場的需求在課程設置上做到理論和實踐并重。以培養學生職業能力和綜合素質為宗旨，著重培養學生旅游職業綜合能力，重點開發與企業核心崗位需求直接對接的專業核心業務能力模塊，在對崗位能力進行細致分析的基礎上，改革課程內容并通過輔環節完善和補充教學內容。
第二，以社會實踐促進理論教育。積極拓寬大學生社會實踐渠道，依托學生社團，提高學生的社會實踐能力，加大學生科研能力的培養力度，為學生成長、成才之路保駕護航。
1、深入持久的組織好假期學生社會實踐。我院本著“指導青年學生成長，為青年學生服務”的原則，組織全院學生深入持久地開展社會實踐活動，把在學校學習的理論知識活化到實踐當中，彌補課堂知識的不足。 轉貼于
2、積極為學生拓展專業實踐渠道和場所，鼓勵學生參加各種節事活動，為地方經濟服務。近幾年來，學生參加了遼寧省導游大賽、沈陽市導游大賽、大學生挑戰杯賽、世界旅游小姐年度皇后大賽、茶藝表演大賽。學生利用五一、十一黃金周和寒暑假做導游、酒店服務等臨時性工作，服務于世界園藝博覽會和沈陽冰雪節、沈陽金秋旅游節、中國國際汽車工業博覽會、中國國際制造業博覽會、韓國周、糖酒會等活動。充足的理論知識不但可以加大對實踐的指導，而且通過專業實踐也可以使專業知識得到鞏固。學生在獲得榮譽的同時，實踐能力和綜合素質有了明顯提高，通過較短時間的崗位適應和鍛煉，使許多學生走上了業務管理崗位。
3、科研能力是高等教育區別與其他教育的重要指標。現代社會的發展，已不僅僅停留在對知識型人才的需求，更加注重知識基礎上的研究能力的含量。為此，我院成立了科研協會。通過學術講座、專業教師的指導等形式激發學生的科研興趣，提高學生的科研能力。在社會公益大賽、全國大學生藝術展演、女大學生創業大賽、挑戰杯創業大賽、論文大賽等活動中成績顯著。
(五)依托專業優勢，積極搭建實習就業一體化平臺。旅游企業對人才的需求是“厚基礎、重能力”，專業培養上要做到“通才”和“專才”的有效結合。學院依托專業優勢，積極搭建實習就業一體化平臺。學院將資源“引進來，走出去”，在激烈的市場競爭中保持了主動地位。
“走出去”主要體現在:學院實習工作由專人專項負責，考察星級酒店和旅行社，深入了解旅游企業對人力資源需求的變化，多渠道宣傳推銷學院畢業生;為突破課內與課外、學期與假期的界限，與實習單位積極溝通并簽訂實習協議，鼓勵學生爭做“明星服務生”、“明星導游員”，以便實習單位優先選擇我院的優秀實習生就業，為學院畢業生提供了更多的就業機會。學院共與包括北京、上海、深圳、海南、三亞等地在內的20余家五星級酒店，23家四星級酒店和分布在遼寧省各地的38家旅行社簽訂了長期的實習協議，根據市場需要，按照用人單位的標準培養人才，用“進口”指導“培養”，用“培養”促進“出口”，再用“出口”引導“入口”，形成了招生——培養——就業的良性循環。
“引進來”主要體現在:學院經常利用第二課堂開展與專業相關的技能大賽，邀請專業相關的知名企業家擔任評委，使用人單位能夠全面的了解學生的綜合素質，達到推薦、宣傳和展示學生綜合素質的目的。學院聘用各大酒店、旅行社的人力資源部和其他部門經理及主管人員擔任校外實訓指導老師，并定期邀請到校對學生進行始業教育、講座等活動，與用人單位保持了較好關系，為畢業生和用人單位進行雙選鋪好路、搭好橋。
學院通過實踐走出了一條校企合作的模式，實現了“教學、培訓、實踐、就業”一條龍的培訓模式，這種利用專業優勢開展創新的就業指導模式，實現了學生從學校到企業的“無縫連接”，輸送的學生成為實習單位爭相聘用的焦點，同時也增強了學院及專業的社會影響力，形成了行業間的良性循環。
三、碩果累累的人才質量評估
全面科學地反映高校人才的質量，確定較為完善的評價指標體系是關鍵。在指標體系構建過程中，既要考慮學生具備的素質與技能及其在社會上的表現，又要考慮用人單位、社會對學生的客觀評價。
(一)社會的認可度節節攀升。學校先后獲批為“遼寧省旅游教育培訓基地”、“遼寧省旅游緊缺本科人才培養基地”、“遼寧省高級旅游管理人才研修基地”。旅游管理專業于2007年獲批遼寧省“省級示范性專業”、國家級“高等學校特色專業建設點”，旅游管理實驗教學中心獲批為遼寧省“省級實驗教學示范中心”。該專業所在的旅游管理學院被遼寧省政府授予“支持旅游產業發展先進單位”稱號。旅游管理學院還是中國旅游教育常務理事單位，遼寧旅游教育與研究學會會長單位。
(二)就業率連年高居榜首。就業率是檢驗學科的重要指標，也是高校培養學生的落腳點，是學校得以正常運轉的靈魂。科學準確的就業定位和多元的就業渠道，是旅游管理學院就業率連年高居榜首的重要保障。
主要參考文獻
[1]夏學英.旅游專業人才培養模式創新研究[J].沈陽師范大學學報(社會科學版)，2009.1.
[2]魏萍，趙永樂，李偉玲.論旅游管理專業大學生的社會角色轉變[J].江蘇商論，2008.6.
