時間：2023-07-30 10:22:39
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理專業理論，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
課程銜接是中高職銜接的核心和落腳點，是中高職銜接的實質與核心，是實現中高等職業教育持續發展和協調發展的關鍵。通過中高職課程的銜接，能夠構建比較完整的現代職業教育體系，從而滿足各行業日益增長的中高級人才的需求。旅游管理專業中高職課程銜接得當，對培養大量素質高、能力強的應用型人才有著極其重要的作用，能適應我國目前旅游業飛速發展的要求。
二、旅游管理專業中高職崗位群及其企業人才
需求調研分析當結合我國現行的職業資格體系和畢業生職業生涯發展特征，劉育鋒把我國中高職旅游管理專業的主要就業領域分為5大崗位群6個層級:A．“旅游接待服務”崗位群:1級:旅游接待員;2級:旅游咨詢員;3級:旅游咨詢師;4級:接待主管;5級:接待經理;6級:企業高管。B．“導游服務”崗位群:1級:導游助理;2級:景點講解員;3級:地陪、全陪;4級:領隊、中級導游、導游主管;5級:高級導游、導游經理。6級:特級導游、企業高管。C．“旅行社計調”崗位群:1級:計調文員;2級:票務員、短線計調員;3級:長線計調員;4級:計調主管;5級:計調經理;6級:企業高管。D．“旅游營銷”崗位群:1級:旅游營銷文員;2級:旅游營銷員;3級:旅游營銷師、營銷主管;4級:無;5級:高級旅游營銷師、營銷經理;6級:企業高管。E．“旅游策劃”崗位群:1級:無;2級:旅游策劃文員;3級:旅游策劃員;4級:旅游策劃師、策劃主管;5級:高級旅游策劃師、策劃經理;6級:企業高管。在以上的分類中，中職畢業生就業主要面向A、B崗位群，立足1級和2級崗位;高職畢業生主要面向B、C、D、E崗位群，立足3級和4級崗位。未來的高職本科教育則應立足4～6級崗位。
三、旅游管理中高職課程銜接存在的問題
2010年一項在北京、廣西和重慶所進行的中高職課程銜接問題調查表明，有超過80%的高職教師認為中高職課程銜接存在問題。根據我們的調查和分析發現，旅游管理專業中高職課程銜接存在的主要問題有以下幾個方面:
(一)中職學校旅游管理專業人才培養目標與高職學校相似根據我們收集的中高職學校旅游管理專業培養目標進行對比分析，發現中高職旅游管理專業的人才培養目標有較大的相似度，如在調查中發現，高職院校對人才培養目標的定位各有不同，如高素質專門人才、高等技術應用專門人才。個別中職學校則定位是:“中高級專門人才”“中等應用型技能人才”。由此可看出，中高職旅游管理專業培養目標定位相對混亂，導致中高職旅游管理專業的課程銜接不好，后續的課程設置和教育教學就針對性不強。
(二)中高職旅游管理專業文化基礎課脫節、專業課程重復中職學生升入高職之后，存在專業課學習輕松、但文化基礎課程學習困難的現象。這是因為中職教育是以職業技能為主，忽視了文化基礎教育，即與高職教育所要求的文化基礎程度存在一定的脫節。根據我們對中高職旅游管理人才培養方案中的課程設計以及使用的教材進行對比，結果顯示高職開設的專業課程在中職基本都開設了。一些中高職學校旅游專業的課程名稱、課程結構極為相似，講授內容重復交叉，甚至中高職采用的教材也是同一版本，不少學生反映“感覺知識上沒有增多，只是在高職又溫習了一遍”。這跟旅游管理專業中高職崗位群及其對人才需求是不符合的，不能滿足社會對中高職人才的不同需求。
(三)高職旅游管理專業技能不能滿足中職旅游管理專業技能的可持續發展要求高職在學生實習訓練和專業技能培養方面理應體現出中職專業技能的進一步提升和可持續發展，但實際并非如此。一些中職院校在專業建設方面極具優勢，在師資、設備、實訓管理、校企合作等，實力較強。但高職院校近幾年才得以較快發展，不少高職院校的教育理念和教學思想還在不斷形成和提升，旅游管理專業的教學設備、場地尚不到位，“雙師型”教師不足，校企合作不強，實習實訓課程、專業技能訓練只是流于形式，只是為了完成教學計劃的內容，一部分高職院校高技能人才培養并不能體現出高職的特點，甚至有些還比不上中職院校，造成了高職旅游管理專業技能不能滿足中職旅游管理專業技能的可持續發展要求。
四、旅游管理專業中高職課程體系銜接的幾點建議
針對旅游管理專業中高職課程銜接存在的問題，筆者對旅游管理專業中高職課程銜接的建設提出以下一些建議:
(一)中高職教師共同制定中高級旅游管理專業的人才培養方案，明確中高職人才培養目標，優化課程結構設置人才培養方案的制訂直接影響到人才的培養目標以及課程設置。若能在制定人才培養方案時，中高職教師共同討論商定，則能避免中高職旅游管理專業的人才培養目標以及課程重復等問題，使得中高職職業教育是一個互相銜接著的完整的職業教育體系。中高職教育不僅是某一個中職學校或者高職學校的任務，它是全社會的職業教育，在制定人才培養方案時學校不能閉門造車，因此要從社會的需求以及中高職教育的特色出發，中高職教師共同制定人才培養方案，使得能夠滿足學生的學習發展需求以及符合國家對中高職教育發展的要求。
(二)從中職到高職，加強旅游管理專業課程內容的深度教育，拓寬學生的視野從中職到高職，有些課程名稱可能存在一定的相似度，但是在高職所傳授的內容和中職應當是大有所別的。中職主要是培養學生基礎理論和初級操作技能，而高職則是不僅要懂得這些技能，更是要深化和延伸相關技能，不僅要懂得技能，更要通過相關理論的學習，明白技能背后更多的專業理論知識。對于中高職同一個問題的學習，應當從內容的深度和廣度上加深學生的認識，拓寬學生的視野，這也對高職教師的技能和素質提出了更高的要求。
(三)通過構建國家資格體系，實現旅游管理專業職業技能全面銜接職業是中高職職業教育的核心和基礎。因此中高職院校應當根據中高職所面向的職業崗位技能的要求開設相關課程，使得學生能夠在中高職階段分別獲得符合崗位要求的職業資格證，開設相互獨立、逐步提升、避免重復浪費社會資源的課程，實現中級工、高級工、技師、高級技師的有序銜接。
五、總結
我國擁有幅員遼闊的疆域，旅游資源十分豐富，既有風景秀麗的江南水鄉，也有粗獷豪邁的西北風情。我國的歷史文化底蘊十分豐厚，上下五千年的歷史以及那博冠兼容的儒家文化都向世人展示了我國的文化底蘊，目前已經公布了99個國家級歷史文化古城，長城、故宮、頤和園等已經被列入世界文化遺產名錄。同時我國還是一個擁有多個民族的國家，民族的多樣性同時也反映了我國文化的多樣性。這些都為我國的旅游業的發展奠定了良好的基礎。旅游收入在我國的國民生產總值中的份額呈現出明顯的增長趨勢，旅游業與國民經濟的相關程度越來越高，1997年我國旅游總收入占GDP的4.16%，2010年將達到8%，但是即使達到8%也與世界旅游業總產出占世界GDP總量的10.7%有著不小的差距。從這點可以看出我國的旅游產業尚在發展的初期階段，在將來還有著很大的發展空間。在2006年時，我國接地愛過節游客1.25億人次，國內旅游人才達到了13.9億人次，出境旅游的人次達到了3400萬人次。這說明了我國有著成為旅游大國的潛力。但是要成為一個旅游大國，則必須有相當大的旅游人力資源來進行支撐，特別是懂得管理、精通實際操作的人才。我國旅游業教育的規模擴張速度十分迅速。從我國的改革開放以來，我國的經濟快速發展，旅游業發展速度也十分驚人，同時對于相關的旅游業人才的需求也在快速的增長。不同基礎、不同層次的辦學單位不斷的出現。截至到2006年底，全國共有高、中等旅游院校1703所，其中高等院校762所。2006年旅游院校在校生為734854人，其中旅游高等院校361129人，2006年全國旅游院校共有旅游專業教師33236人，其中旅游高等院校16868人。但是旅游專業的畢業生的就業率卻不是很高，同時一些主題公園與星級飯店等與旅游相關的企業卻缺乏專業的管理人才。目前的現象是教育與實際脫節。
二、我國旅游管理專業人才培養的現狀以及問題
1.我國旅游管理專業人才培養缺乏清晰的定位。
從行業來看，國內旅游行業對旅游職高生的認可度高于普通高校旅游管理專業的學生。這個主要是因為很多高校出來的學生存在著一種“眼高手低”的情況，再或者就是“高不成，低不就”，這些情況都不符合企業的用人需求，進行再培訓時則會花費相對較多的精力。從教育內容來看，很多學校都因為注重對理論知識的傳授，從而忽略了學生的實際技能的訓練。當學生出校后有很大一部分學生的動手能力都不能夠滿足企業的需求。
2.缺乏合理的課程設置，教學手段缺乏多樣性。
旅游管理專業的教學模式孩子繼續的延續著傳統的“以教師為中心，以課堂教學為中心，以理論知識灌輸為中心”教學模式。傳統的旅游管理專業的教學內容大部分都是基于地理、歷史、經濟、外語、中文、管理這幾部分，很多教師都是從這些行業轉行過來的，缺乏一定的專業性。而“以教師為中心”則意味著在課程的設計和安排上都會受到授課教師的影響。這種教學內容的設計與“以市場為導向”來設計的教學內容相比缺乏了一定的針對性和專業性。同樣的這中教學模式也就不是以專業建設、以旅游管理專業教學特色品牌塑造和學生專業學習為中心。
3.教學與旅游行業脫節，學校與企業之間缺少實質性的交流與合作。
國內的許多旅游學校基本山都是一種自辦自銷的辦學模式，沒有與旅游行業與各旅游企業進行合作。目前學校與企業之間的合作基本還停留在有關旅游企業建立實習基地等一些具體的、形式的事項。同時還有一些實習基地的合作也僅僅是存在于紙面上，而沒有真正的去實現，這樣就讓學生的實習產生了很大的影響。但是企業與學校之間由于在墓地上有著本質的區別，所以很難讓兩者形成一個統一的共同目標。
4.師資的發展滯后于旅游業的發展。
這點主要體現在以下幾點上。在高等教育方面，在在碩士點建設、博士點建設方面一直滯后于其他經濟類、管理類碩士點、博士點的建設，許多旅游方向的碩士點只在近一兩年才有較大規模的發展，而旅游學科博士點在國內寥寥無幾。旅游專業的教師還沒有能脫離以前地理、歷史、經濟、外語、中文、管理等專業的教學模式的影響。同時旅游相關專業的教師基本都缺乏實際的行業操作經驗，這點上和我國其他許多專業的教學情況差不多。也正是因為教師缺乏相關的實際操作經驗，使得許多的教學活動囿于書本對書本、空對空的境地，難以保證符合旅游管理專業教學。規律、滿足旅游業發展需要的教學質量
5.學生實習問題較多。
這一點主要體現在以下幾方面。（1）學生的實習面比較單一，大部分的實習都側重于酒店。（2）學生實習缺乏積極性，這主要是由于實習過于單一所引起的。（3）實習指導教師缺乏實際動手能力和處理突發事件能力。（4）校外實習基地不穩固，選擇隨意性較大。（5）對學生實習缺乏總體上的系統性全面指導。學生的實習如果不能夠落到實處，則對學生的就業會造成很大的困難，同時旅游行業也有可能因此錯過許多的人才。
三、我國旅游管理專業人才培養的對策
1.各學校對旅游管理專業進行明確的定位，讓旅游管理學變得更加的有特色。
例如各重點院校可以重點建設對旅游管理人才的研究生教育，在MBA、EMBA等高層次旅游管理人才培養方面創出品牌，進而帶動本科教學層次向旅游高級管理人才培養，通過人才的培養來吸引旅游行業和企業的關注，提高就業率。而其他的普通學校則可以通過更加關注市場需求，將專業特色與市場的需求進行結構，然后通過分層教學的模式為旅游行業和企業培養專業人才。
2.合理設置教學內容和課程。
對于旅游管理專業的課程設置必須打破傳統教學的桎梏。將所有的與旅游專業相關的專業基礎課與專業課整合為基礎類、管理類、營銷類等專業基礎通用課程。從而使學生奠定廣泛的專業基礎。然后是對專業課進行細化和深化，并針對專業方向設計，開設能夠符合市場需求、有不同特色的專業方向課。同時鼓勵學生多學習各種人文相關的知識從而提高自身的文化素養。對教師，多鼓勵教師不使用固定的教材，而是根據實際的情況自己選擇教材，甚至是自己對講義進行設計和整編。
3.加強校企合作，以“市場”為導向，培養企業需要的人才。
學校必須與企業加強合作，從而可以使得學生生源、師資、教學設施設備等資源優勢可以得到充分發揮。通過與企業的合作，學校里的教室可以運用自己的智慧，在企業提供的平臺上一展所長，從而提高自己的專業知識和實踐經驗，同時也可以為企業帶來更多的利益。通過與企業合作，可以讓企業的骨干進入學校對學生進行授課，為學生提供一些實際的經驗。同時通過與企業的合作還可以改善學生的實習狀況，可以讓學生有更多的機會進行實習，從而避免缺乏實際經驗的情況。
關鍵詞：職業生命周期；高校旅游管理“雙師型”教師；發展路徑
中圖分類號：C645 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311(2012)02-0247-02
0 引言
我國旅游教育事業經過三十多年的發展，已取得了長足進步。旅游業作為一項以服務為主要特點的綜合產業，要求從業人員必須有扎實的旅游專業知識、熟練的操作技能和解決實際問題、處理突發事件的能力。因此，旅游教育的培養目標為：面向地區旅游經濟和社會發展需要，培養具有基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高，具有創新精神、實踐能力和創業精神的復合型、應用型的高技能人才。正是因為旅游人才培養目標重視基礎理論和技能操作的特殊要求，所以高校旅游專業教師必須既能從事專業理論教學，又能進行實踐教學的“雙師型”教師。
1 教師職業生命周期理論
產品生命周期理論是美國哈佛大學教授雷蒙德?弗農(RaymondVernon)1966年在其《產品周期中的國際投資與國際貿易》一文中首次提出的。我們將“產品生命周期”引入教育領域，稱為“教師職業生命周期”。
“教師職業生命周期”，從時間層面看，應是教師入職以后至退職以前的一段時間。如果說產品生命周期表述了產品在市場中的未來預測，界定價值對于企業銷售的實現的周期性規律，那教師生命周期則試圖總結出“教師生命”教師狀態的功用與價值與學校組織、教育事業特定管理目標的周期性規律。
對教師職業生涯發展階段的探討始于上世紀二十年代。其中比較成熟的是費斯勒(Fessler)的“教師生涯循環論”和司德菲(steffy)的“教師生涯發展模式”。費斯勒將教師職業的發展分為八個階段，司德菲將教師的發展分為五個階段。
Baldwin&B1ackburn以文學院為樣本列舉了教授生涯的5個基本階段：大學專任助理教授頭3年，大學專任助理教授3年以上，副教授，正教授，離退休至少還有5年以上，正教授，距正式退休不超過5年。
20世紀80年代，美國霍普金斯大學教授費斯勒和圣露易斯大學教授克里斯坦森(J.Christensen)在借用社會系統理論基礎上提出了動態的“教師職業生涯發展周期模型”(Teacher Career CycleM0del)。在該模型中，教師職業周期被分為職前期、職初期、能力建構期、熱情成長期、職業挫折期、職業穩定期、職業消退期和離崗期八個階段.
2 高校旅游管理專業教師職業發展路徑研究
根據Baldwin＆Blaekbum用職稱來劃分高校教師職業發展階段的觀點、美國霍普金斯大學教授費斯勒和圣露易斯大學教授克里斯坦森(J.Chrlstensen)在借用社會系統理論基礎上提出的動態教師職業生涯發展周期模型以及生命周期理論給筆者以啟發。本文中，筆者結合職稱和生命周期理論以及旅游管理專業的特殊性，將高校旅游管理專業教師的職業發展分為6個階段研究。
2.1職前期大多高校的旅游管理教師走的是從“校門”直接到“校門”的路線，雖然學歷層次和理論水平都比較高，但實踐能力相對較弱，特別像旅行社管理、酒店管理、旅游景區規劃等具有較強實務操作性的課程，由于缺乏從業經驗，在教學過程中難免會出現“照本宣科”的局面。所以旅游教育應注重實踐教學，應對旅游教師的實踐經驗背景有要求。旅游行業涉及部門廣泛，想具備豐富的專業經驗，教師職前教育尤為重要。在本科和研究生甚至博士學習期間，教師爭取到旅游行業各個部門實習；如旅游地理、旅游規劃等方向，教師要積極參與導師項目，以增長實踐經驗。這樣能夠將書本上生澀的理論融會貫通，變成學生能夠熟知的工作常識。
2.2職業生涯初期這個階段教師一般為助教到講師的發展階段。很多高校旅游管理教師在從教之前，并沒有接受過系統的教育教學理論知識和實踐。學校要幫助引導教師作出個人職業規劃。
2.2.1上崗引導在教學過程中，許多教師對于教學技能、教法等師范類專業必修項目還不熟悉。為此，加強教師的技能培訓是新教師在步入教學崗位前所應掌握的第一項基本技能，這項技能的培養不是短時期內通過一兩周的短期培訓所能達到的效果，可以通過與有經驗的老教師交流，為專家說課以及專家的聽評課給予現場指導等方式，促進新教師更好地融入旅游專業教學當中。
2.2.2協助教師明確自己的職業發展方向和目標這一時期是教師整個職業生涯中物質報酬最低的時候，這個時期對教師引導不好，很有可能使新教師退出教職，尋找物質報酬更高的職業。高校組織可以通過為青年教師提供學術獎金，獎勵在教學、科研方面有成就的教師、或是自主青年教師的專業發展，為他們提供學費。
2.3職業生涯快速成長期――講師學校對教師的教學培訓和教師具備兩至三年的教學經驗，教師發展到講師階段。此階段教師一般都已成為學校各崗位上的主要力量，學校要特別關注。對處于快速成長期的教師，學校的管理重心在幫助他們突破現狀。
2.3.1校內學習交流高校管理者首先要提高知識信息管理水平，應通過相應的軟硬件設施把校內外的先進信息及各種形式的知識進行整理，供全校教師共享，同時鼓勵教師在此基礎上進行創新。
2.3.2校外專業實踐培訓我國可效仿康奈爾大學酒店教育模式和瑞士“洛桑模式”，教師需要走理論――實踐一理論的循環培訓路線。建立高校教師定期深入旅游企業服務掛職鍛煉的機制。旅游專業的任課教師每隔一段時間就被派到旅游企業進行頂崗鍛煉，以熟悉旅游企業管理和經濟發展的前沿動態，考察旅游企業對人才培養的需求，熟悉新的管理服務模式，強化服務與管理實踐能力，更好地為學生傳授最新的旅游經濟發展資訊、旅游企業最新的管理模式和服務方法，更好地指導學生有針對性地進行實際工作能力的訓練。教師在企業還可以承擔理論培訓或者英語培訓的角色，這種資源交換的方式使雙方取得了雙贏。
2.4職業生涯快速成長期――副教授此階段教師教學經驗豐富、教學效果好。在專業知識和能力方面，對所從事的學科有系統的理論知識、扎實的專業基礎和比較豐富的實踐經驗。但是旅游學科是一門典型的綜合性學科，涉及政治、經濟、地理、人文、管理、美學、建筑、藝術等多令學科領域，學校可以為教師提供精修深造機會，使教師知識更加淵博。
教師在這個階段積極參與校內的活動，有可能開始擔任校內、外的學術組織職務及行政職務，具有很強的科研能力，學校應該減少教學任務，提供教師做科研機會，這樣既有利于教師為評教授做準備，又可以引導年輕教師做科研。教師行走于企業，要協調旅游企業和院校的資源，搭建企業與院校密切結合的平臺，使旅游企業積極參與到院校的人才培養中。教師推廣引導企業成為院校教學計劃、課程開發、兼職授課與校內實習的參與者與受益者。
2.5職業生涯成熟穩定期――教授此階段教師對旅游管理專業學科有廣博、堅實的理論和專業基礎，具有豐富的實踐經驗.在旅游專業領域有突破性的研究成果。他們擁有較高的社會經濟地位，尋求往校外發展，做講座、出席各類會議，或者在其他單位兼職或做顧問等。業內教授可以設立國家和地方兩級專門的旅游教育研究機構，為旅游教育提供研究與交流平臺。結合旅游教育實力和特色，分區域、分步驟、分層次地在我國設立若干旅游師資培養基地。通過這一體系的構建，加強各個區域各個層次旅游專業教師的溝通和交流。此階段教師具有豐富的學術知識和實踐經驗，他們還可以設立旅游咨詢服務公司，為旅游企業謀福利。
2.6職業生涯后期――退休或返聘此時教師進入老年期，其角色與任務出現分化，如果身體狀況良好，一部分教師返聘或從事社會兼職，在退休后的一段時期內仍能保持旺盛的精力和創造力。
3 結論
本文對旅游管理教師專業發展階段理論的規劃研究有助于我們更好地認識高校教師的成長規律，同時能夠有針對性地給予教師以支持，促進他們教學水平的提高和專業技能的發展，把旅游管理教師培養成雙師型教師，有效避免旅游管理教育中教師照本宣科的狀態。
參考文獻：
[1]侯定凱.高等教育社會學[M].桂林：廣西師范大學出版社，2004：205
我們對比國內外旅游管理專業的課程模式發現，國內的旅游管理專業的課程模式更注重的是以學科為本位的課程模式，而國外則更注重另一種。
（一）國內高校的旅游管理專業的課程模式
在國內的高校中，無論是本科生還是專科生在進入大學后，其所面對的主要培養方式都是課堂教育。給學生安排的課程大多是以老師傳授的方式來進行，即我們所謂的面授方式來進行，除了極個別的操作性極強的專業外，其他的專業幾乎都是通過這種方式來完成大學的課程。旅游管理專業的學生在進入大學之后，在四年的學習時間中（專科為三年），大部分的時間是在學校的課堂進行的，只有在最后的半年時間才會被送到各個企業進行實習，這基本上是國內旅游管理專業課程模式的寫照。以渤海大學旅游管理專業為例，渤海大學的旅游管理專業在學生的前三年學習中大多安排的是學科相關的理論課程，方式基本都是以課堂講解的方式進行，通過老師講解的方式使學生對專業知識有更深的把握。在課程考核上也是以課堂出席率和考試分數來衡量，與實際操作能力基本沒有什么聯系。國內旅游管理專業的這種課程模式是以培養學生的理論水平為目的，因此對于培養理論型的旅游管理專業人才很有幫助。
（二）國外高校的旅游管理專業的課程模式
相比國內而言，國外高校的旅游管理專業的課程模式就很多種多樣，比如德國的“雙元制”，英國的“三明治課程”等等，由于篇幅的原因在這里不作一一的介紹。但是筆者通過研究發現國外的課程模式即使是花樣百出，但是始終會有一個共同點：就是這些課程模式都是以能力訓練為本位來進行安排的。相比國內旅游管理專業的課程模式，國外的高校更注重的是學生能力的培養，在國外旅游管理專業的課程安排上，除了那些理論性極強的學科外，基本實踐操作都會占到課程的一半以上。我們以美國旅游管理專業的課程模式為例，早在1906年美國人史奈特就提出了“合作教育”的教育模式，這種教育模式提倡將工作和學習放在同等的位置上進行互相合作式的教育。這種教育模式就導致學校在課程模式上不得不將實際操作和理論學習放在同等的位置上，在課程安排上基本上也是“半工半讀”的方式，課堂講解的環節被大大的削減，多數學生不必一定得通過出席率才能獲得最后的成績，課程的考核也包括社會實踐工作和學習兩個方面。
二、國內外旅游管理專業課程模式的對比與啟示
（一）國內外旅游管理專業課程模式的不同之處
1.課程側重點不同
國內旅游管理專業主要側重的是學科理論，是以學科為本位的教育方式；國外旅游管理專業側重的是實際能力，是以能力為本位的教育方式。
2.課程開放性不同
國內旅游管理專業課程模式相對封閉，其主要的培養地點是在學校以及學校指定的場所，相對的課程培養方式比較禁錮，最后的考核方式也比較封閉；國外旅游管理專業的課程模式則相對開放，學生可以自主選擇工作的地方，自主進行理論的學習，最后的考核方式也是以學習成績和工作能力并重的開放性考核方式。
3.課程培養目標不同
國內旅游管理專業的課程培養目標是培養出更多的專業理論型人才，為社會做出更多的貢獻；國外旅游管理專業的課程培養目標則是培養出更多的能力型人才，使他們更快、更早的適應社會環境。總結分析國內外旅游管理專業的主要課程模式，我們發現國內旅游管理專業的課程模式大多是以培養學生知識理論水平而安排建立的，國外則主要是注重旅游管理人才能力的培養，相對理論方面的培養比較薄弱，由于培養旅游型人才的目標是不一樣的，因而導致最后的課程模式的側重點也是不相同的。對于國外旅游管理專業的課程模式我們不能全盤否定，其中還是有很多值得我們學習和借鑒的地方。
（二）國外旅游管理專業課程模式的啟示
我們知道旅游管理專業其實是一個實踐操作性更為重要的專業，作為一個管理型的專業，更注重的是實際的把握能力和處于危機之內的應變能力。因此我們認為國外的課程模式在一定程度上對旅游管理專業更為實用。如果將國外先進的課程模式引進國內的高校，我們就能避免很多問題，我們知道理論的培養固然重要，但是對于不同的專業我們使用的課程模式也應該相應的進行改變。對于旅游管理專業來講，實際的能力相比理論知識更為重要。我們仍然以渤海大學旅游管理專業為例：根據筆者自己的調查來看，有少數旅游管理專業的學生會利用課余時間在外面進行兼職工作，并且其中大多數都是兼職導游。這些人在完成學業課程之外還積累的社會經驗，基本上是畢業就就業的狀態。可見這種方式不僅是培養能力的一種方式，更是避免失業的重要方法。因此我們認為國內旅游專業的課程模式應該向國外學習，注重學生工作能力的培養，如果能在學生剛入學的時候就安排一些實習工作課程，這樣更有助學生及時找到自己的問題所在，更有助于幫助學校減少失業率。當然，我們還有需要注意的地方，在進行這個課程模式的同時，我們必須注意能力和學習的比例分配，如果過于重視能力的培養，往往會使學生無心學習，從而荒廢學業、得不償失。
三、結語
由于近年來旅游業快速發展，旅游管理專業為了適應當今旅游發展的新形勢，從原先的更多地注重理論教學逐步轉變，發展成為如今的理論與實踐并重的教學理念，從而使得旅游管理專業畢業的學生更加適應于當代社會的需求，真正地實現教育輸出與社會實際需求相銜接。校內實訓環節作為旅游管理專業的實踐環節之一，成為人才培養的重要環節，主要是通過具體活動鍛煉學生的實踐能力，培養和提升學生的專業素養，成為旅游管理專業教學的重要部分。下文主要從當今校內實訓教學在旅游管理專業中的發展現狀出發，淺談其具體的實踐措施。
一、旅游管理專業中校內實訓教學活動開展的現狀
在校內實訓教學活動的開展過程中，存在許多不容忽視的問題。首先，旅游管理專業的教學理念仍然停留在傳統時期，側重于培養旅游方面的專業研究型人才，但是在當今的旅游業發展中，社會更注重實踐與理論相結合的綜合性人才，不僅能夠掌握基本的理論知識，更能夠將理論知識運用到實際情況中并且有較強管理能力的人才。其次，旅游管理專業的專業設施較為落后，不能滿足旅游管理中實訓教學活動的需求。校內實訓活動對于校內設施的要求較高，但是由于投資力度以及重視程度的不足，導致無法順利開展實訓活動。
二、推動校內實訓教學在旅游管理專業中發展的對策
1.擴大教師隊伍，合理化實訓教學活動時長
校內實訓活動作為理論與實踐相結合的具體階段，學校應當給予這部分的教學活動足夠的重視以及合理的安排。學校在進行課程設置的時候應當緊湊安排課程內容，將理論知識課堂體系化、精細化，將更多的時間留給實訓活動，讓學生更多地在實訓活動中感受旅游管理專業的精髓，在實訓活動中提升自身的專業素養和綜合水平。此外，學校應當合理安排實訓教師，可以從實訓教學的需求出發，安排各項活動所需的教師隊伍。例如，專門安排旅游管理高層的講座，為學生展示真實的旅游業管理現狀以及過程中可能會產生的問題，還可以安排教師帶領孩子們前往知名的企業進行考察活動，在考察活動中學生也能體會到不同的旅游業管理風貌。
2.完善校內各項實訓活動設施
學校應當充分重視校內設施建設對于校內實訓教學的推動作用，利用各種渠道收集投資資金。比如，學校可以與旅游企業進行一定程度的合作，為旅游企業提供專業的對口人才，而旅游企業則為學校提供一定的資金支持，在校內建設生產基地。校內生產性建設基地主要有兩方面的功效，一方面可以為學生提供專業實踐的場地，培養和提高學生的實踐能力；另一方面也可以實現生產經營的作用，與企業共同合作生產旅游產品，提供實際的旅游服務，充分地發揮生產性基地的實際效用，不僅可以獲得一定的經濟效益，還可以通過讓學生擔任其中職位的方式，提高學生對于旅游管理的認知水平，如此，不論是學校、企業，還是學生都能夠在這樣的生產性基地中獲得不一樣的價值。
3.明確旅游管理人才培養目標
學校應當使校內教師更多地與外界旅游業的實際發展進行接軌，及時更新旅游業發展信息，使得校內教師明確當今社會旅游業發展所需的人才是更偏向于理論與實踐相結合的綜合型人才，這樣才能夠進一步明確教師的教育理念，明確旅游管理專業對學生有哪些方面的素質要求。擺脫傳統、單一的理論性研究，幫助學生轉變觀念，更多地轉向實踐活動的內在體驗，在實際中實踐理論知識，真正地將自己塑造成社會所需的專業人才。只有明確旅游管理人才培養的目標，學生與教師才能夠明確自己的發展方向以及教育方向，使得校內實訓活動都能夠充分地引起各個主體的重視，更好地發揮校內實訓活動對于旅游管理專業發展的作用。
總體而言，旅游管理專業所開展的校內實訓活動都符合當代旅游業快速發展對于人才需求的趨勢。旅游管理專業的發展應當充分迎合現實社會發展的需求，展現時代的發展變遷，同時在教學過程中應當充分重視旅游管理人才的個體差異性，根據學生的發展特點制定相應的培養計劃，使得教學專業輸出與社會引入相適應，真正培養出社會需要的人才，推動社會旅游業以及各項事業的發展，真正將人才作為社會發展的原始動力，發揮人才的創造力以及專業的發展能力，使得社會能夠真正擁有不斷發展的力量。
本文認為加旅游專業的教學管理能夠有效地解決這一問題，積極探究旅游管理教學改革的方法。經濟的發展，人們生活水平的提升，使得旅游產業的發展迎來了良好的發展機遇，旅游業是我國的第三產業中的支柱性產業，能夠帶動當地社會經濟的發展，進而促進國家產業結構的調整。旅游業的發展也是職業學校的旅游學科快速推進，職業學校中出現了很多旅游管理專業。但是目前旅游市場所需要的人才與旅游管理專業畢業出來的人才不相適應，因此必須要加強旅游管理教學改革。
一、旅游管理專業教學的現狀
旅游業的快速發展，使得很多職業學校開設了旅游管理專業，但是大多數職業學校開設旅游管理專業是以經濟利益為出發點的，旅游管理專業缺乏先進的教學理念和教育方式，這種形勢下培養出的人才無法與當前旅游市場相適應。而且當前職業學校旅游管理專業主要是培養復合型人才，但是市場經濟發展下需求的專業性的旅游管理人才，而職業學校旅游管理專業的設置還存在一定的不足，人才的培養無法滿足旅游業的持續發展。職業學校旅游管理專業開設的時間比較短，并且教育理念存在著一定的滯后性，使得很多職業學校沒有建立具有特色的旅游管理專業教育體系。一般而言，旅游管理專業只是過分注重理論基礎知識的教學，但是在實際的教學中，旅游從業人員需要具備一定的專業素質以及能力，但是實踐教學不到位使得學生的能力發展也無法全面提升。為了使職業學校旅游管理專業的實效性得到提升，學校已經不斷強化硬件設備的建設，使得學生的學習環境得到了有效地改善，但是對提升旅游管理專業的效果并不強。要使旅游管理專業更好的適應市場發展的實際需要，職業學校需要提高教師的專業性。但是目前職業學校教師的引進，還比較注重教師的學歷，對于實踐經驗的要求還不夠，因此必須要加強旅游管理專業的教師引進機制。
二、旅游管理教學改革策略
（一）積極改革教學思想理念
為使職業學校培養高素質的、專業性的人才，因此在職業學校旅游管理教育中，需要樹立先進的教學理念和思想，轉變傳統的教學理念。職業學校應定期對教師進行培訓，使旅游管理教師的理念得到更新。旅游管理學院的領導需要定期對自己的知識理念進行更新，實現旅游管理專業教學的高效開展，為社會培養更多更加專業的旅游管理人才。職業學校要加強改革與重視，實現旅游管理專業教學實踐的提升，使職業學校的人才培養與企業的人才培養相適應，使學生畢業后有更好的發展。
（二）做好旅游管理專業課程的設置
旅游管理教學改革中，需要做好旅游管理專業課程設置的工作，為教學理念以及方式的變化提供良好的平臺和空間。需要修改和刪減旅游管理專業的相關課程，減少理論層面上的知識，加強實踐教學的開展，使學生的實踐能力得以提升。與此同時，職業學校應積極與旅游景點、旅行社等進行合作，將旅游管理專業的課程教學融入到實際中，讓學生在實踐中鍛煉自己的能力素質，進而培養出更多高素質的、專業性的旅游管理人才，滿足市場發展的實際需要。
（三）提升教師的教育引導
強化教學理念、教學方式的改革需要以教師教育作為前提，教師是旅游管理教學開展的重要推動力量，因此需要加強旅游管理教學改革，加強教師的教育與培訓。職業學校可以通過交流、協作等形式，促進教師教學水平的提升，建設高素質的、專業水平比較高的教師隊伍，從而更好地提高旅游管理教學質量的提升。學校間的交流能夠促進學校自身教學水平的提升。職業學校還可以定期邀請旅游管理專業的人才或是經驗比較豐富的專家進行教學講座，使學生獲得更多新的知識。
（四）對考核體系進行深化改革
為了更好地實現旅游管理教學改革的推進，需要有完善的、科學的反饋機制，因此也必須要進行考核體系的改革。科學的考核體系有助于促進旅游管理教學的規范化、實踐性發展，強化學生的專業素養以及能力，從而提升旅游管理教育教學水平以及質量的提高。學校應以理論考試作為前提和基礎，實現專業知識與理論的考核，在學生的成長與發展過程中，專業理論知識是前提基礎。同時，還需要建立完善的考核機制，對學生的實踐能力進行檢測，通過現場的操作和情境的模擬提高學生的實踐技能，促進學生綜合素質水平的提升。這種情況下，職業學校培養出的旅游管理人才不僅有扎實的專業理論知識，還具有市場發展需要的實踐能力。學生的培養也是教學改革的有效反饋，也有助于促進職業學校的改革與發展。
三、結束語
論文摘要：實踐教學是高等教育教學體系中非常重要的一環，在培養學生的社會適應能力和動手操作能力方面起著至關重要的作用。旅游管理專業作為一門實踐性很強的應用型學科，決定了實踐教學在整個旅游教育教學體系中的不可或缺。然而，在我國高等院校的旅游管理專業紛紛加強實踐教學改革力度的同時，仍有一些與實踐教學相關的問題沒有得到徹底解決。針對這種情況進行了分析和探討，并提出了相應的對策。
實踐教學是高等教育教學體系中非常重要的一環，在培養學生的社會適應能力和實踐能力方面起著至關重要的作用。旅游管理專業作為一門實踐性很強的應用型學科，決定了實踐教學在整個旅游教育教學體系中的不可或缺。因此，我國高等院校的旅游管理專業紛紛結合本校的教育特色，豐富實踐教學的內容，并加強對實踐教學的改革力度，努力培養出具有扎實理論知識與較強實踐技能的應用型與技能型的旅游管理人才。
一、加強旅游管理專業實踐教學的必要性
1.社會發展的需要。伴隨著人民生活水平的提高，我國的旅游產業呈現出欣欣向榮的快速發展趨勢，對旅游管理專業人才的需求越來越迫切，對旅游從業和管理人員也提出了更高的標準和要求。例如，用人單位在進行招聘的過程中，對學生的畢業院校和學習成績的關注度逐步下降，更看重的是應聘人員的實際動手操作能力。然而，還有很多高校仍然按照傳統的思維，對實踐教學的重視不夠，認為高等教育的目標是培養管理型人員和研究型人員，這就導致了學校的培養目標與社會發展需求的矛盾，不利于學生的就業。因此，通過對旅游管理專業學生開展實踐教學活動，培養他們的實踐動手操作能力，具有非常重要的現實意義。
2.旅游管理專業教學改革的需要。由于旅游管理專業是在最近十幾年才迅速發展起來的，快速膨脹的同時導致師資力量的緊張，所以很多旅游學系的教師多是從其他相關專業如管理學、歷史學、經濟學、地理學等專業轉行而來的。在這些轉行而來的教師中，他們多數沒有接受過系統的旅游高等教育，缺乏旅游行業實踐操作的基本經驗，在日常的教學中依然遵循著傳統的教學模式。同時，他們在課程的整體設計中，僅僅是參照國家教育部對旅游管理專業的業務培養目標而設計，導致實踐教學方面的內容涉獵得較少，這和社會需要的人才標準有較大出入。因此，通過加強實踐教學，有利于加快旅游管理專業教學方面的改革步伐。
3.人才培養目標實現的需要。隨著我國市場經濟的深入發展，在日益激烈的旅游企業競爭中，要想做大做強必須重視人力資源管理和人才開發。因此，高等院校應該根據人才市場的需求變化，實時調整教育和教學內容，努力培養出市場需要的具有高素質的旅游管理人才。通過加強實踐教學環節，增強學生與旅行社、酒店以及旅游景區等相關部門的聯系和合作，有利于學生的動手能力和實際操作能力的提高，更有利于旅游管理專業人才培養目標的實現。
二、旅游管理專業實踐教學中存在的一些問題
1.實踐教學的目標不夠準確。高等院校對旅游管理專業的人才培養目標比較明確，就是根據旅游行業的實際需要，培養出操作能力較強的管理型人才。由于旅游行業發展迅速，其政策和法規也總是在不斷地進行著調整，這就造成實踐教學的計劃相對滯后一些，不能準確反映出旅游行業和社會的實際需求。例如，在旅游管理專業的教學體系中，實踐活動安排過于集中，理論學習與實踐教學相互脫離，導致實踐的內容與理論教學對應性不強。這樣安排的直接后果是學生不能及時在實踐之中加深對理論的理解，更難有效地利用理論來指導實踐。
2.專業課程的實踐性較差。在目前的旅游管理專業課程設置中，仍然存在著偏理論輕實踐的問題，主要體現在以下兩點：第一，實踐教學內容設置不科學。雖然目前許多高校都比較注重實踐，但采取的形式多為簡單的室內實踐操作，這種方式不能從根本上開發學生的實踐動手能力。另外，有些高校按照本校的師資情況來安排課程，造成教學內容和課程設置差別很大，甚至取消實踐環節，使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二，實踐教學方法陳舊落后。實踐教學的顯著特點是強調學生的實際動手操作能力，而我國許多高校旅游教育還是沿用普通學校的模式，注重系統理論知識的教學，沒有遵循旅游專業的教育規律開展教學。 轉貼于
3.校外實踐基地建設滯后。雖然我國高等院校旅游管理專業的實訓基地建設方面取得了一定成績，但發展明顯滯后，仍然是旅游教育的薄弱環節。另外，學校與校外旅游企業之間主要靠實習教師個人或者同學自己聯系，穩定性和可靠性不高，建立起來的實習合作關系也比較松散。在接納實習生的過程中，旅游企業往往會根據自身的需要來挑選學生，這就會嚴重影響了實踐教育目標的實現。另外，有些旅游企業在接受實習學生時往往更注重學生的可用性，條件略差的學生較難安排到好單位實習，加上旅游單位的條件參差不齊，這就造成學生的實習效果差別很大。
三、開展旅游管理專業實踐教學改革的幾點措施
1.準確定位實踐教學的目標。實踐教學既是對課堂理論教學的應用，又是培養學生的管理能力和創新能力的重要環節，在旅游管理專業的整個教學過程中，具有不可替代的作用。在制定實踐教學的目標時至少包含以下幾點：一是注重能力的培養。旅游管理專業的實踐教學一定要根據當前社會的就業導向，培養出適合旅游市場需要的高素質旅游管理人才。二是圍繞市場培養人才。旅游管理專業在人才培養上要根據當前的旅游經濟和產業結構現狀，確定旅游專業的培養模式，只有這樣才能確保所培養出的學生能夠滿足旅游人才市場的需要，成為人才市場的“搶手貨”。三是加強動手訓練。高校旅游管理專業一定要致力于培養學生的動手實踐能力，例如，旅游管理專業任課教師若有旅游課題和項目，可讓旅游管理專業的學生參與進來，通過實踐操作有助于增強其實踐能力。四是強調實用原則。高校旅游管理專業實踐教學中，一切教學方式及內容都要遵循實用性原則。
2.構建科學合理的旅游課程教學體系。高校旅游管理專業在課程設置上要在完善基礎課程、專業課程設置的前提下，加強實踐性課程的設置，逐漸形成“基礎課、專業課、實踐課”三足鼎立的模塊化課程體系。基礎課程模塊由公共基礎課和專業基礎課組成，其教學目標是為專業學習打下深厚的理論基礎，主要培養學生掌握基礎知識和專業基礎知識，提高學習能力和專業學習的興趣，即培養學生的基本素質、基本能力和基本技能。專業課程由旅游飯店管理、旅行社管理和旅游資源開發與管理三個方向的專業課程組成，其教學目標是培養學生掌握旅游管理的知識能力，打造學生的專業能力和專業素質，使其具備從事旅游管理工作所需要的實際動手操作能力。實踐課程模塊由與旅游業相關的學科課程所組成，其教學目標是強化學生的職業能力和職業素質，為培養復合型旅游管理人才奠定更廣泛的專業基礎。
3.加強實習基地建設。旅游管理專業是一個實踐性非常強的專業，要求學生具有扎實的基本功，這就需要建設好校內和校外實踐教學實習基地。校內實習基地作為學生掌握旅游管理專業基本技能的場所，能夠提供給學生一個與實際崗位相接近的訓練環境，通過實施模擬性極強的訓練，讓學生逐步熟悉將來的就業崗位，培養學生發現問題、分析問題及解決問題的能力，有利于培養學生成為實踐操作能力強的優秀旅游管理人才。同時，高校也要建立起較為穩定的校外實習基地。高等院校可以通過與酒店、旅行社以及旅游景區等簽訂合作協議，讓學生直接參與到旅游管理實際工作中。在建立校外實習基地時，學校要開展多方探索，在互惠互利的基礎上積極與旅游企業開展合作，實現雙贏和共同發展，只有這樣，才能建立起穩定的實踐教學基地。
4.加強師資隊伍建設。高校旅游管理專業不僅知識性強，而且實踐性也十分突出，這就要求旅游管理專業的任課教師不但要具備理論知識，而且還要具有很強的實踐能力。由于目前的任課教師缺少實際的旅游工作經驗，高校在招聘旅游專業任課教師時應該有意識地吸引既有理論功底，又有實踐經驗的旅游業資深人士加入到教師隊伍中來。同時，在教師完成教學任務的前提下，鼓勵教師從事一定的旅游實踐活動，這樣既能豐富教師的實踐知識，又能使老師了解到旅游業發展的最新狀況，提高其教學能力。另外，還要為教師多提供一些外出交流和學習的機會，定期或不定期選派優秀教師、青年教師到國內外知名的旅游院校，開展學術訪問或進修學習，從而更多地掌握旅游方面的理論與實踐知識。同時，也可以從國內外聘請具備較高理論素養、實踐經驗的專家，擔任旅游管理專業的兼職教師或客座教授，通過他們的教學，豐富學生的視野。
參考文獻
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[3]裴鳳琴，李茂強.旅游管理專業實踐教學模式及評價體系的探討[J].河南農業，2008，(20).
[關鍵詞] 旅游管理 實踐教學 教學建議
一、加強旅游管理專業實踐教學的必要性
1、社會發展的需要。伴隨著人民生活水平的提高，我國的旅游產業呈現出欣欣向榮的快速發展趨勢，對旅游管理專業人才的需求越來越迫切，對旅游從業和管理人員也提出了更高的標準和要求。例如，用人單位在進行招聘的過程中，對學生的畢業院校和學習成績的關注度逐步下降，更看重的是應聘人員的實際動手操作能力。然而，還有很多高校仍然按照傳統的思維，對實踐教學的重視不夠，認為高等教育的目標是培養管理型人員和研究型人員，這就導致了學校的培養目標與社會發展需求的矛盾，不利于學生的就業。因此，通過對旅游管理專業學生開展實踐教學活動，培養他們的實踐動手操作能力，具有非常重要的現實意義。
2、旅游管理專業教學改革的需要。由于旅游管理專業是在最近十幾年才迅速發展起來的，快速膨脹的同時導致師資力量的緊張，所以很多旅游學系的教師多是從其他相關專業如管理學、歷史學、經濟學、地理學等專業轉行而來的。在這些轉行而來的教師中，他們多數沒有接受過系統的旅游高等教育，缺乏旅游行業實踐操作的基本經驗，在日常的教學中依然遵循著傳統的教學模式。同時，他們在課程的整體設計中，僅僅是參照國家教育部對旅游管理專業的業務培養目標而設計，導致實踐教學方面的內容涉獵得較少，這和社會需要的人才標準有較大出入。因此，通過加強實踐教學，有利于加快旅游管理專業教學方面的改革步伐。
3、人才培養目標實現的需要。隨著我國市場經濟的深入發展，在日益激烈的旅游企業競爭中，要想做大做強必須重視人力資源管理和人才開發。因此，高等院校應該根據人才市場的需求變化，實時調整教育和教學內容，努力培養出市場需要的具有高素質的旅游管理人才。通過加強實踐教學環節，增強學生與旅行社、酒店以及旅游景區等相關部門的聯系和合作，有利于學生的動手能力和實際操作能力的提高，更有利于旅游管理專業人才培養目標的實現。
二、旅游管理專業實踐教學中存在的一些問題
1、實踐教學的目標不夠準確。高等院校對旅游管理專業的人才培養目標比較明確，就是根據旅游行業的實際需要，培養出操作能力較強的管理型人才。由于旅游行業發展迅速，其政策和法規也總是在不斷地進行著調整，這就造成實踐教學的計劃相對滯后一些，不能準確反映出旅游行業和社會的實際需求。例如，在旅游管理專業的教學體系中，實踐活動安排過于集中，理論學習與實踐教學相互脫離，導致實踐的內容與理論教學對應性不強。這樣安排的直接后果是學生不能及時在實踐之中加深對理論的理解，更難有效地利用理論來指導實踐。
2、專業課程的實踐性較差。在目前的旅游管理專業課程設置中，仍然存在著偏理論輕實踐的問題，主要體現在以下兩點：第一，實踐教學內容設置不科學。雖然目前許多高校都比較注重實踐，但采取的形式多為簡單的室內實踐操作，這種方式不能從根本上開發學生的實踐動手能力。另外，有些高校按照本校的師資情況來安排課程，造成教學內容和課程設置差別很大，甚至取消實踐環節，使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二，實踐教學方法陳舊落后。實踐教學的顯著特點是強調學生的實際動手操作能力，而我院的旅游教育還是沿用普通學校的模式，注重系統理論知識的教學，沒有遵循旅游專業的教育規律開展教學。
三、旅游管理專業實踐教學建議
1、明確定位實踐教學的方針。實踐教學既是對課堂理論教學的應用，又是培育學生的動手能力的主要環節。在擬定實踐教學的方針時至少包含以下幾點：一是注重能力的培育。旅游打點專業的實踐教學必然要按照當前社會發展，培育出適合旅游市場需要的高素質旅游管理人才。二是環繞市場培育人才。旅游管理人才培養要符合當前的旅游經濟現狀，確定旅游專業的培育模式，只有這樣才能確保所培育出的學生能夠滿足旅游人才市場的需要，成為人才市場的“搶手貨”。
2、構建科學合理的旅游課程教學系統。高校旅游管理專業在課程設置上要在完善基本課程、專業課程設置的前提下，增強實踐性課程的設置，逐漸形成“基本課、專業課、實踐課”三足鼎立的模塊化課程系統。基本課程模塊由公共基本課和專業基本課組成，其教學方針是為專業進修打下深摯的理論基本，首要培育學生把握基本常識和專業基本常識，提高進修能力和專業進修的樂趣，即培育學生的根基素質、根基能力和根基手藝。專業課程由旅游飯館打點、旅行社打點和旅游資本開發與打點三個標的目的的專業課程組成，其教學方針是培育學生把握旅游專業的常識能力，打造學生的專業能力和專業素質，使其具備從事旅游工作所需要的現實操作能力。實踐課程模塊由與旅游業相關的學科課程所組成，其教學方針是強化學生的職業能力和職業素質。
3、增強實習基地建設。校內實習基地作為學生把握旅游管理專業動手能力的場所，能夠供給學生一個與現實崗位相接近的練習情形，經由過程實施模擬性極強的練習，讓學生慢慢熟悉未來的就業崗位，培育學生發現問題、剖析問題及解決問題的能力，有利于培育學生成為實踐操作能力強的旅游人才。同時，高校也要成立校外實習基地。在成立校外實習基地時，要開展多方試探，在互惠互利的基本上積極與旅游企業開展合作，實現雙贏和配合成長，只有這樣，才能成立起不變的實踐教學基地。
4、增強師資隊伍培養。高校旅游管理專業不僅常識性強，而且實踐性也十分凸起，這就要求旅游管理專業的任課教師不單要具備理論常識，而且還要具有很強的實踐能力。因為任課教師缺乏現實的旅游工作經驗，高校在招聘旅游專業任課教師時應該有意識地吸引既有理論功底，又有實踐經驗的旅游業資深人士到教師隊伍中來。同時，在教師完成教學使命的前提下，鼓舞激勵教師從事旅游實踐，這樣既能豐碩教師的實踐常識，又能使教師體味到旅游業成長的最新狀況，提高其教學能力。此外，還要為教師多供給一些外出交流和進修的機會，定期選派教師、青年教師到國內外知名的旅游院校，開展學術訪問或進修，從而提高教師的實踐能力。
關鍵詞：旅游管理；實踐教學；教學體系
實踐教學是旅游管理專業建設中不可或缺的重要內容。在旅游行業對旅游管理專業人才要求越來越高的背景下，旅游管理專業理論教學有余而實訓教學不足的現狀無法適應旅游業對復合型人才的需求。對此，高校要切實抓好旅游教學實踐，為國家培養出優秀的旅游管理專業人才。
一、旅游管理專業開展實踐教學的必要性
（一）社會發展的需求
現階段，我國旅游業快速發展，這也使得旅游行業對旅游管理專業人才的數量及標準提出新的要求。特別是旅游管理用人單位在選用人才時，除了要求畢業院校和成績之外，更關注應聘者的實際動手操作能力。然而，當前高校教學仍然遵循傳統的教學思維，注重培養管理型與研究型的人才，對實踐教學并不重視。旅游管理專業的學生畢業后，往往無法滿足社會或者用人單位的需求。
（二）旅游管理專業教學的需求
旅游管理專業的快速發展，也使高校旅游管理師資極為緊張。因此，為了解決教學需求問題，很多旅游管理專業的教師往往都會由管理學、歷史學、經濟學或者地理學等專業的教師來擔任。這種由其他專業教師轉行而來的旅游管理教師，一般只會采用傳統的教學模式。他們在課程設計方面缺乏創新，只是遵循國家教育部設置的目標來設計課程，這種實踐教學內容嚴重匱乏的課程，很難培養出社會需求的人才[1]。
（三）實現人才培養目標的需求
我國旅游業發展涉及行業多，關系復雜，加之不能正常發揮協調作用的機制，致使我國的旅游業競爭異常激烈，旅游企業要想在激烈的市場競爭中脫穎而出和實現長遠發展，必須要重視人力資源管理與人才的運用。這就要求高校旅游管理專業更加關注市場對人才的需求變化，實時調整教育教學內容，實現人才培養目標。而加強旅游管理專業的實踐教學，可以增加學校與旅行社、旅游景區等部門的合作，為學生提供更多的旅游實踐操作機會，從而培養出高素質、高水平、高能力的綜合型旅游管理人才[2]。
二、旅游管理專業實踐教學的現狀
（一）目標不明確
高校的旅游管理專業的實踐活動安排過于集中，理論與實踐脫節，實踐內容沒有與理論教學相對應，這些都是旅游管理專業培養目標不明確造成的。從根本上講，高校旅游管理專業需要滿足旅游行業的需求，為其輸出足夠的實踐操作能力強的管理型人才。但由于高校應試教育理念根深蒂固，使得確定的培養目標存在偏差。同時，高校本身的教育結構和布局不合理，加之缺少必要的市場需求調查渠道，使得高校難以準確定位旅游管理專業的人才培養目標。
（二）專業課程的實踐性不足
高校旅游管理專業的課程偏重于理論知識，存在實踐性知識和應用性知識偏少的問題。究其原因，是高校對實踐教學不夠重視，主要表現為：第一，實踐教學內容設置不科學。高校大部分實踐教學只設置實習環節，認為安排實習就等于完成實踐教學。且實踐課程的應用性和操作性過于籠統，使得學生無法掌握實際的操作技能。甚至有些高校由于師資力量不足取消實踐教學，這種情況導致高校旅游管理教學失去了活力和教學特色。第二，高校旅游管理專業實踐教學的方法落后、陳舊。一些高校的旅游管理專業教師在教學中慣用一講到底的方式，單純的灌輸式教學難以提升學生的實踐能力[3]。
（三）校外實踐基地條件落后
近年來，我國旅游管理專業一直致力于實訓基地建設。雖然取得了一定的成績，但是落后的條件制約著旅游教育的發展。學校與旅游企業的合作，也多是實習教師或者學生自己聯系，這種實習合作關系比較松散，缺乏穩定性和可靠性。同時，實訓基地的一切物質條件均源于辦學經費和高校的資金投入。但是，由于部分院校奉行以數量、規模取勝的辦學理念，有些院校一心追求經濟利益，不講究教學資源的合理配置，致使實踐基地的建設不符合教學實際需求[4]。
三、旅游管理專業實踐教學發展的對策
（一）制定明確的實踐教學目標
為了推進旅游管理專業實踐教學的發展，高校要重視實踐教學，制定旅游管理實踐教學目標。為此，首先，高校要從本校的實際情況出發，以就業為導向，理清思路。其次，高校要借助政府和社會的力量對旅游市場的需求進行調查，掌握旅游經濟和旅游產業結構的發展現狀，分析旅游市場對專業人才的具體要求，確定旅游管理專業的人才培養目標，并選擇恰當的旅游管理專業人才培養模式。
（二）構建科學、合理的教學體系
高校旅游管理專業實踐性課程要根據學生的認知規律來設置。在完善基礎課程與專業課程的前提下，要由淺入深，由感性到理性地安排課程，形成“基礎課、專業課、實踐課”的模塊化課程體系。其中，旅游管理專業的基礎課程模塊設置主要是為學生的專業學習打下深厚的理論基礎，因而一般會安排公共基礎課與專業基礎課兩部分內容。而設置旅游管理專業的專業課程模塊，旨在培養和提高學生的專業能力、專業素養，培養學生從事旅游管理工作所具備的實際動手操作能力，在安排課程時，涉及旅游飯店管理、旅行社管理、旅游資源開發和管理等課程。在前兩個模塊之后，安排旅游管理實踐課程，一般包括與旅游業相關的學科課程，主要是培養學生的職業能力與職業素養，滿足旅游業對復合型人才的需求[5]。
（三）加強實習基地的建設
實習基地建設是提升旅游管理專業實踐教學質量的重要環節，包括校內和校外兩種實習基地。其中，校內實習基地，仿真實際崗位的環境，使學生通過模擬訓練等方式，熟悉未來就業崗位的流程和要求，幫助學生掌握旅游管理專業的基本技能。通常，校內實習基地包括模擬導游實訓室、旅游管理信息系統實訓室等。而校外實習基地，主要是通過校企合作形式實現的，主要是高校與酒店、旅行社或者旅游景區等合作，學生可以在真實的企業環境中學習專業技能[6]。
（四）加強師資隊伍建設
高校旅游管理對理論和實踐的高度重視，要求旅游管理專業教師不僅要具備深厚的理論知識，而且要具備一定的實踐能力。針對當前任課教師缺乏實踐經驗的現狀，高校應有意識地引進理論與實踐兼具的旅游業資深人士到學校參與教學。同時，鼓勵本校教師到旅行社、酒店進行實踐鍛煉，由此使教師加深對旅游業現狀的了解，豐富教師的實踐知識。此外，高校還應當為旅游管理專業教師提供外出學習和交流的機會，定期或者不定期地組織學術訪問和進修，與優秀教師與內外知名旅游院校教師進行交流學習，開闊其眼界，從而幫助教師創新教學模式，豐富教學內容。
四、結語
社會經濟的快速發展，也帶動了旅游業的發展，社會對旅游業人才的需求也越來越緊迫。未來旅游業人才既要具備扎實的理論知識，還要掌握動手實踐操作能力。因此，本文指出了實踐教學在旅游管理專業中的必要性，并針對存在的問題提出了相應的對策，以實現旅游管理專業實踐教學的發展與應用，為社會培養旅游管理的綜合型應用人才。
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[5]李銘.淺談旅游管理專業實踐教學改革[J].科學時代,2011(12):315.
關鍵詞：高校 旅游管理專業 課程設置
中圖分類號：G420 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2014）11（c）-0144-02
隨著我國旅游業的不斷發展，社會對旅游業提出了越來越高的要求，不管是市場行為、企業行為，還是戰略管理行為，旅游業在各方面都要謀求不同的改變，力求拓展深度和廣度。毋庸諱言，21世紀的旅游管理已經不再是單純地組織旅游產品、銷售旅游線路等，在加入WTO后，我國旅游行業必須要培養自己的核心競爭力，走上一個長期健康而又規范的發展道路，這迫切需要有一批規范化的勞動后備隊，需要教育部門在旅游人才的培養上進行合理的規劃，而對旅游人才的高質量教育培養就離不開對旅游管理專業課程進行合理的設置，因為對旅游人才的培養主要是通過旅游管理專業課程這一重要載體和媒介來完成的，所以旅游行業人才培養的著眼點就落到了旅游課程上。本文以如何設置高校旅游管理專業的課程為主題展開研究，希望能起到一定的啟發意義。
1 我國高校旅游管理專業課程設置現狀
我國高等院校旅游管理專業的發展可分為四個階段：1978年至1983年為起步階段，在這一時期高等旅游管理教育在我國開始興起；1984年至1988年為穩步發展階段，在此期間我國高等院校旅游管理專業的發展速度有所加快；1989年至1992年為調整階段，其發展速度有所減弱；從1993至今為快速發展階段，旅游管理專業教育進入快速發展軌道。近年來，我國高等院校旅游管理專業經過有效的分化和發展，已經建成了學科體系的基本雛形，形成了高專、普通本科和研究生教育（包括碩士和博士研究生教育）完整的教育層次系統，展示了我國高等院校旅游管理專業教育發展的歷程和成果。但當前我國高等院校旅游管理專業教育在迅猛擴張，一方面旅游管理專業畢業生在旅游行業就業率不足一半；而另一方面，旅游企業中高級管理人才嚴重缺乏，高素質旅游人力資源需求與高校旅游管理人才培養難以實現資源的有效整合、銜接和協調。針對目前的矛盾，對于當前旅游管理專業的課程設置現狀主要包括以下幾方面。
（1）注重基礎理論教學。各個學校對于旅游管理專業的基礎課程都列入在課程體系中。這些課程一般包括：管理學原理、旅游學、旅游資源學、旅游經濟學與飯店管理。
（2）在課程體系中一般都包含三個專業方向的課程。一是旅游經濟方向；二是旅游企業方向，如旅游飯店、旅行社以及旅游景區；三是旅游規劃方向。
（3）在現有所有高校的課程體系中，都包含有專業綜合實習。但是，因不同的培養層次，關于旅游技能課程的設置，各個學校不盡相同。本科層次偏向于旅游管理人才的培養，在課程設置上與高職層次差異就顯著點。高職層次更注重于素質、技能、能力的培養，因此實踐課程往往占教學計劃總學時的1/3多，并且一般設置有4～6個月的頂崗實習。
2 我國高校旅游管理專業課程設置存在問題及原因分析
2.1 專業培養目標不盡合理
培養目標是學校一切教學活動的出發點和歸結點，而課程設置則是培養目標的具體體現和實現手段。因此，要探討高等旅游教育課程設置的改革，首先要明確旅游管理專業的培養目標。目前，我國高校旅游管理專業的培養目標執行的都是1998年的《普通高等學校本科專業目錄和專業介紹》中所規定的培養目標。這一培養目標一直指導著我國的旅游教育事業和整個旅游課程體系的設計，然而隨著高等教育的發展和旅游業的突飛猛進，這一培養目標已顯得定位不夠準確。
2.2 課程實踐性亟待加強
旅游管理專業作為一個實踐性很強的專業，在課程體系結構的設計上應該不同于其他專業理論性很強的專業，為此，必須打破傳統的“三段式”課程體系結構，構建新的旅游“模塊課程”結構體系。這樣才能凸顯出旅游管理專業的特色，彰顯出強烈的課程實踐性。
2.3 選修課程沒有實現與時俱進
21世紀是知識經濟時代，科學技術蓬勃發展，各種信息急劇增加，社會對旅游業工作者提出了越來越高的要求，他們需要掌握充足的歷史、地理、民俗、藝術和宗教等方面的知識，還要不斷擴展視野，這樣才能滿足旅游業不斷發展的需要。由此一來，高校旅游管理專業必須設立相應選修課供學生學習。然而從目前來看，大部分高校的選修課都不夠先進，沒有把握旅游業的最新發展，調整旅游管理專業的選修課結構勢在必行。
2.4 課程之間的順序需要進一步完善
如今，由于受到課時的限制，高校旅游管理專業的課程安排已經形成一個固定模式，即大一接受基礎理論學習，大二接受專業課程學習，到了大三和大四，則開始涉及實際操作，雖然這是一個由淺入深的學習過程，但是將理論與實踐分離開，無法培養學生的實際技能，對此進行改革刻不容緩。
2.5 教學方法單一，教學內容滯后
能力的培養與職業習慣的養成是旅游管理教育的靈魂，因此在旅游管理專業教學中要求具有很強的情景性。由于種種原因或條件的限制，我國高等院校旅游管理專業的課堂教學基本上仍是以教師為中心的講授法為主，沒有情景的創設或創設的情景，與真實的職業情景有天壤之別，普遍缺乏討論式、參與式教學方法，學生的參與很少，沒有突出學生的主體地位，無法很好地調動學生的積極性，教學效果較差。
在教學內容上，由于教師缺少對旅游企業經營實際的了解和掌握，因此課堂教學只好過分強調理論內容，來自旅游企業經營實際的案例缺乏，教學內容不能反映出旅游業發展中出現的新情況、新問題，與旅游企業的經營實際相差甚遠，這也是學生進入社會后不能很快適應工作的一個重要原因，同時也使學生感到學非所用。
3 完善我國高校旅游管理專業課程設置對策
3.1 調整專業培養目標，使教學內容符合社會要求
如今，我國高等教育已經走出精英教育的模式，邁向了大眾化階段，旅游管理專業的在校人數也達到了一定的規模，因此，將旅游管理專業的培養目標定位為培養高級專門人才和研究型人才，甚至定位為培養“總經理的搖籃”，這樣的目標顯得不切合實際。因為從事高層的管理工作和繼續進行學習深造的畢竟是少數的學生，大部分學生還是要以就業為目標。因此，旅游管理專業本科的培養目標要轉變過去定位上的盲目性，要根據市場需求來確定，以旅游管理專業的學生就業為基點。有鑒于此，旅游管理專業的培養目標應重新定位，應以培養中層管理者為目標，不僅要構筑系統、完善的理論知識框架，還要構建適應未來旅游業發展的先進知識系統，同時還要體現應用性和現實性，這樣才能培養出適合旅游業發展的人才。
3.2 適應國內外旅游發展，構建新的課程結構體系
新的旅游專業課程結構體系主要由公共課模塊、專業課模塊、選修課模塊與畢業論文模塊等幾個部分構成。需要加以說明的是，專業基礎課模塊主要包括管理學科、旅游學科和相鄰學科等基礎課程，如旅游學概論、西方經濟學、管理學、心理學、市場營銷學等。這一模塊與公共課模塊主要是為專業學習打下深厚的基礎，從而構建一個寬泛的知識結構，主要是培養學生的綜合文化素質。專業課模塊主要由三個部分組成，即飯店管理專業模塊、旅行社管理專業模塊、旅游資源開發與規劃專業模塊，這一模塊的主要目標是培養學生的專業素質和能力，是整個模塊中的重點。選修課模塊，也可以稱為拓展課程模塊，主要是為了開拓學生視野，擴大知識面，增強人才培養的彈性。
最后一個模塊是實習實訓和畢業論文模塊，即學生在掌握理論知識后參與實習工作，并撰寫畢業論文，主要的培養目標是增強學生的實踐能力和理論應用能力。毋庸諱言，新的旅游課程體系具有較強的靈活性，它不但可以提高學校的辦學效益，還可以根據旅游市場的變化隨時調整個別模塊，組成新的模塊，從而保持課程的時代性和先進性，以提高旅游教育的市場適應能力。
3.3 注重旅游管理理論的系統化，夯實學生的專業基礎
在不斷優化、完善旅游管理專業課程設置的基礎上，要重視旅游管理專業理論的完整性。作為教學計劃的中心內容，課程設置必須認真界定每門課程在教學計劃中的位置，科學整合課程，避免重復，使旅游管理專業理論更加系統化。從長遠考慮，要設置西方經濟學基礎課程，由于旅游學類的課程還不夠成熟，所以可以采取回歸策略展開教學，比如在旅游地理課程中偏重介紹地理學知識。旅游心理學課程偏重講授心理學知識等。同時，高校還應根據學校實際，結合社會發展狀況，增加拓展知識課的門數，完善選修課結構，多增設有特色的課程，比如民俗學、社會學等。
3.4 協調好基礎課與專業課以及專業課、服務技能課與實習課之間的關系
在課程設置上，高校可以采用“正倒三角形”的模式，即基礎課與專業課同步進行，基礎課的數量遵循從多到少的原則，而專業課與此相反，要遵循由少到多的原則。這樣一來，學生的學習內容得以豐富，還能避免單純學習基礎課的枯燥乏味，與此同時，還能使學生對自己就讀的專業有更清晰的認識，防止學生越學越沒勁的現象的出現。
眾所周知，專業課、實習課與服務技能課三者之間息息相關、密不可分，它們之間的內在關系要牢固掌握，這樣才能順利實現教學目標。對于大多數專業課和服務技能課，教師可以適當減少課堂講授，并增加社會調查和外出實習等方式。對于服務技能課，為了加強訓練效果，可以集中在實習前一段時間密集進行，通過短期培訓的方式提高效果，這樣可以節省課時，便于教師安排更多的有用內容。鑒于社會旅游企業對人才的要求現狀，必須重視實習實訓，并安排6個月左右的時間，要切實加強對實習的管理，構建完善的實習管理規章制度，以切實實現教學目的和要求。
3.5 教學方法與教學內容創新
我國高等院校旅游管理專業要突出旅游教育應用性的特點，努力實現教學方法和手段的仿真化。應引進案例教學，推廣討論式、參與式教學方法，引導學生運用所學知識分析問題、解決問題。在教學內容的安排上，要以培養學生實踐能力、職業能力、管理能力、綜合素質為宗旨，突出旅游管理專業綜合性特征，實行寬泛式教育，加大選修課內容，為學生提供廣泛的可供選擇的學習機會。旅游管理專業要特別注重外語教學，把外語教學作為重點和突破口，擺脫傳統語言培訓的束縛，營造良好的語言環境和文化氛圍，培養一支有較高專業知識和外語水平的專業人才充實到旅游行業中來。在外語教學過程中要加強學生外語能力、溝通技巧、人際關系、緊急事件處理能力的培養，確保學生聽、說、讀、寫能力的均衡發展。
總之，高校旅游專業課程設置改革涉及課程結構、課程內容、實習環節、課程評估等多個方面，要使得課程設置改革順利進行，還需要加強相關保障措施的改革，如加強旅游專業師資隊伍的建設、加強旅游專業設施設備和實習基地建設、旅游專業教材的建設等各個方面，只有有了這些相關措施的充分保障，才能使得高校旅游課程設置的改革真正落到實處，才能加快旅游人才“供需錯位”矛盾的解決，從而促進旅游教育和整個旅游業的發展。
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（湖北文理學院管理學院，湖北 襄陽 441053）
摘 要：旅游行業的蓬勃發展對專業人才的要求越來越高，旅游管理專業卻被亮出“紅牌”，地方旅游院校應重視學生的職業能力的培養，加強實踐教學改革，促進學生高位就業，培養適應行業需要的高質量人才。
關鍵詞 ：旅游管理本科專業；職業能力；實踐教學改革
中圖分類號：G71文獻標志碼：A文章編號：1000-8772（2014）31-0214-02
收稿日期：2014-10-10
作者簡介：康玲（1981-），女（土家族），湖南慈利人，碩士，講師，從事旅游管理研究。
1 問題的提出
教育部2014年13日公布近兩年就業率較低的本科專業名單，旅游管理等15個近年來被考生和家長視為“香餑餑”的“高大上”專業，都上了榜單被亮出“紅牌”。所謂“紅牌”專業是指對失業量較大，就業率較低，月收入較低且就業滿意度較低的專業，稱為“高失業風險型專業”。 這樣的紅牌專業產生的部分原因是供過于求，另一部分則是由于人才培養質量達不到企業的要求。比如旅游管理專業全國有430多所高校開設，每年畢業生在20萬人左右，而真正所學為所用的人數不到整個畢業人數的百分之十。同時又有大量旅游企業感嘆招不到合適的旅游專門人才。這正印證了英國麥肯錫咨詢公司的一份報告指出的，中國的教育問題不在于大學培養的畢業生數量，而在于畢業生的工作能力、創新能力差和實用技能低是兩個突出問題。
無獨有偶，筆者所在的學校旅游管理專業本科畢業生連續幾年行業內就業率不高，“有業不就”或“頻繁跳槽”現象比較突出；旅游管理本科專業的吸引力在減弱，招生規模在逐年萎縮，甚至出現了大一新生剛進大學就從旅游管理專業大量流失的現象。這些現象的背后是人們對旅游專業的認可度逐漸走低，對旅游院校的教學質量的質疑；在校內則表現為旅游管理本科專業教學偏重于理論知識積累，理論教學與實踐教學脫節，學生對旅游管理教學失去興趣等等。因此，從改革旅游管理本科專業實踐教學角度，研究如何提升旅游管理本科專業學生的職業能力，加大其就業競爭力，實現旅游管理本科專業教學與學生就業的真正對接，對高校旅游管理本科專業實踐教學環節具有重要的現實推進作用。
2 職業能力與實踐教學的關系
“職業能力”是德國各州文教部長在1991年聯席會議上提出的，一般包括基本職業能力和綜合職業能力（關鍵能力）。
根據國內外學者的研究，本文采納將旅游管理職業能力分成：專業基礎技能、職業核心技能、職業意識、社會需求技能的觀點。其中，專業基礎技能在職業領域所應具備的最基本的能力，如外語交際能力、計算機應用能力、基本寫作能力；職業核心技能即在旅游企業中所應具有的專業的、有競爭力的技能，能夠掌握旅游企業的業務和操作規程。職業意識是職業道德、職業操守、職業行為等職業要素的總和，其中最為重要的表現是職業道德，即為在職場領域所應遵守的道德規范，能夠在職場中保持愛崗敬業、誠實守信、服務群眾、奉獻社會的精神。社會需求技能即提高學生的適應性，在實際工作中表現人際溝通能力、團隊協作能力、創新思維和創新能力等。
旅游行業對職業能力的要求之高，是在傳統的理論教學為主、實踐教學為輔的模式下是無法完成的，因此，加強旅游管理實踐環節，進行實踐教學深化改革是目前旅游管理專業人才培養所面臨的重大課題。 實踐教學一般是指教學活動的實驗、實習、設計、實踐等。傳統的目的是檢驗理論教學的結果，使學生把所學知識、方法 等轉化為技術、能力，從而適應職業要求。而實踐教學的深化改革不僅僅滿足于驗證理論教學的成果，它更注重學生綜合素質的發展和實踐能力、創新能力的提高。實踐教學是保證專業教學質量的有效手段，也是旅游管理專業人才培養中不可忽略的重要環節。
3 湖北文理學院旅游管理專業實踐教學的深化改革
湖北文理學院（原襄樊學院）旅游管理本科專業自2001年開辦至今，一直注重理論教學與實踐教學的結合，但由于現實條件如認識、師資、場地、經費等所限，實踐教學效果一直不是很理想，學生的實踐能力、應用能力和創新能力得不到應有的開發，從而導致部分學生專業技能水平較低，職場應對能力不足，崗位適應性差。隨著學校211人才培養模式與地方應用人才觀念的提出，在努力提高理論教學質量的過程中，不斷探索新的教學方式，把職業應用能力的提升作為實踐教學的首要任務甚至貫穿整個大學教育的全過程。
3.1 實踐教學改革搭建的方向標——準確的人才培養目標定位
根據1998年教育部在重新頒布的高等學校本科專業目錄，旅游管理專業的培養目標是：“培養具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才。”該校旅管本科的人才培養目標最初為培養熟練掌握管理學與經濟管理理論基礎知識，并具備堅實的旅游專業知識，善于將旅游管理知識與專業實際相結合，具有較強的實踐操作能力、外語表達能力和溝通協作能力，具備創新意識，能勝任各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位管理工作的應用型、高素質專門人才。但該目標沒有對要把學生培養成具有何種素質、何種能力的人才，沒有提出明確的目標，存在著培養目標不明確，專業特點不突出的問題。幾經修改，通過對行業所需人才的素質、能力等方面確定人才培養方案，并組織業內專家的意見對方案進行論證及審核，最終確定為培養德、智、體全面發展，適應現代旅游業發展需要，具有系統的旅游管理理論素養和專業知識，具有自然科學和人文科學素質、改革創新精神、旅游行業實踐能力，能在各類旅游相關企事業單位、教育及研究機構等從事服務、經營、管理、培訓、咨詢、設計等工作的厚基礎、寬口徑、復合型、應用型高級管理人才。在總目標的基礎之上又對學生基本職業能力的培養規格做出明確的規定。
切實可行的旅游管理本科專業人才培養目標，為旅游管理本科專業人才培養指明了方向，方能有效提升旅游管理本科專業學生就業能力，也為構建合理的實踐教學體系提供了藍圖。
3.2 實踐教學改革完成的基本保證——專業設置的合理化與實踐課時的增加
早期的專業方向設置為旅游管理、旅行社管理、旅游規劃三個方向，但實質是課程設置面面俱到，或者說是凡是與旅游管理相關的課程的重復疊加。因而實踐教學無法突出專業方向，無法針對專業方向進行專門的實訓，學生也無法依據自身的興趣和愛好進行實踐技能的替身。新修訂的人才培養方案根據地方及行業發展實際，精簡為兩個方向，并分方向對學生提出了職業核心能力要求。
為保證學生能夠切實形成各種能力，在總學時有限的情況下，大力增加實踐課時，各種實踐總學時為309+52W，為學生各種職業能力的形成提供了充足了時間。
3.3 實踐教學內容及方式的不斷更新
3.3.1 職業意識的培養貫穿在大學課程始終
旅游管理專業教育的根本在于培養學生強烈的職業意識、職業習慣和職業能力，其中職業意識的養成是旅游管理專業教育的靈魂。只有學生有了強烈的職業意識才有真正學習及進入本行業的動力，為此，從大一新生軍訓開始就讓學生理解旅游職業意識的基本涵義，并將這一過程貫穿至大學課程始終，從課內引導到課外導師引導不間斷，讓學生真正有職業認同。
3.3.2 課程設置充分結合職業能力
現有課程無論是理論教學還是實踐教學都要為職業能力的培養服務，每門課程都有明確的職業定位，讓學生學有所得從而愿意學習，并且除了傳統的校內課程實訓、校外定崗實習外，還增加了課外創新板塊，涵蓋學科競賽、旅游產品設計、旅游服務技能、創新創業、職業資格認證五大板塊，讓學生能將所學理論知識與實踐結合起來，可以激發學生的創新意識，培養創新能力，與團結協作的能力，以及科研創作能力等等。
3.3.3 實踐參與及考核方式的靈活多樣
為了激發學生參與實踐教學的熱情，也為了檢驗實踐效果，首先在實踐開設時間上靈活設置，比如只保留了畢業實習一個集中實習，其他原有的暑假集中實習為靈活實習，學生可以利用周末、節假日機動進入相關實習單位實習，由實習單位核算時間，實習期間的管理與考核都由校內與校外實踐指導教師共同考核，減少了實習的強制性，增加學生的主動性。其他形式的實踐則通過比賽結果、成果形式及職業證書等證明考核的結果，既激發了學生的參與熱情也讓學生一舉多得。
3.4 實踐教學平臺的不斷完善，校內與校外雙管齊下
由于經費投入等各種原因，校內實踐教學設施、設備及相關視聽資料嚴重匱乏。現有的校內實驗室僅存形體與禮儀實訓室，一般只進行禮儀方面的訓練，且使用率較低，而教學計劃列出的很多實訓課程無法真正實現，只能取消或者合并到畢業實習一同進行。校外實踐教學基地的建設也屬于參差不齊的情況。
鑒于此，學校大力扶植，虛擬旅游平臺實驗項目正在啟動，校內基礎酒店及旅游設施也列入計劃，而校外實訓基地不僅與國內一線五星級大酒店簽訂合作協議，更是與地方旅游企業簽訂長期合作訂單培養，人數固定，時間不固定，學生不僅可以進入企業內實習，并且可以直接實習后就業。
校內與校外實習基地的共同創建，完全可以保證課堂模擬實訓、校內仿真實訓、企業見習實訓、實習頂崗實訓“四年不斷線”的教學安排，讓學生真正得到職業能力的提升。
3.5 校外導師的大力加盟與校內導師的不斷自我提升
為了保證學生能真正學到有用的知識，在師資力量上也大力突破，首先是請行業內的專家真正進入課堂，不僅在理論上指導，更是親自帶學生的實踐，讓學生完成實習單位的日常工作內容，提早熟悉職場環境；校內實踐導師也不定期的派出去學習相關的職業技能，取得職業培訓資格，提升自身的能力，真正成為雙師型教師。
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（一）培養目標不明確
旅游管理專業人才培養目標定位不準確，存在以下問題：一是旅游管理專業沒有準確劃分理論研究型人才和應用管理型人才的人才培養目標。二是旅游管理專業即使確定了應用型人才培養目標，也沒有將專業教育與市場需求聯系起來，使得學生缺乏實踐能力。三是部分院校盲目開辦旅游管理專業，沒有考慮到學生畢業后的就業問題，不僅造成了人力資源浪費，而且還增加了旅游服務業的就業競爭壓力。
（二）課程設置不科學
旅游管理專業的課程設置不合理，難以滿足旅游行業發展對高素質應用型人才的需要。主要表現在：一是相關課程設置不足，一些院校忽視管理學、經濟學等基礎主干課程設置，使學生過早地進入專業課程學習，未能為專業知識學習奠定堅實基礎，極容易出現知識面過窄的現象。二是旅游管理專業公共基礎課占據較大比重，專業課、實踐課、選修課的比重較小，不利于拓寬學生的知識面，也不利于發展學生的專業技能。三是理論課程遠遠超過實踐課程，使得學生處于被動學習地位，實踐能力和解決問題能力沒有得到良好發展。
（三）實踐教學內容單一
開設旅游管理專業的各大院校不重視實踐教學的改革與創新，使得實踐教學出現“閉門造車”的現象。學校缺少與旅游部門的聯系，在實訓內容設置上脫離實際，跟不上旅游業的發展變化。有些學校在實習環節將學生直接交給實習單位，沒有給予適當的理論指導，使得學生沒法將理論知識轉化為實踐操作，加之部分實習單位也存在應付了事的情況，從而導致學生在實習崗位上學習到的東西十分有限。
（四）師資力量不足
旅游管理專業的教師整體素質不高，主要表現為：教師沒有接受過系統的旅游管理專業學習，他們多數由歷史、經濟、外語、社會學等學科轉行而來，雖然他們具備良好的教學能力，但是卻缺乏實踐經驗，難以保證教學效果。在講授基礎理論課時，教師往往只能照本宣科，無法聯系實踐經驗進行講解，使得學生無法深入理解理論知識。
二、我國旅游管理專業教育發展的對策
（一）確立培養適用型人才的目標
各大院校應當根據本院校的性質與辦學特色，確定人才培養目標。首先，合理確定旅游管理專業的建設規模，加大特色專業和品牌專業建設，避免盲目擴大旅游管理專業招生規模而增加畢業生就業壓力。其次，認真分析市場對旅游管理專業人才的需求，著力培養厚基礎、寬口徑的適用型人才，使旅游管理專業設置與培養目標設置具有一定前瞻性和適用性。再次，旅游管理專業教育要重視旅游人才綜合素質培養，使學生具備良好的職業意識、扎實的專業理論和豐富的實踐經驗，確保學生畢業后能夠勝任旅游業的工作。
（二）優化課程結構
旅游管理專業要優化課程設置，使其滿足人才培養目標的實現需要。首先，學校要開設適應旅游業發展的課程，及時刪減過時的課程，確保課程內容具備超前性，使學生在畢業后也能夠用到所學知識，保持旅游管理專業學生的優勢。其次，適當增加選修課的比例，賦予學生更多的學習自，增強課程體系對旅游市場的適應性，重視發展學生的興趣、個性和潛能。再次，增加非英語類的外語專業教學，使學生掌握外語技能，以滿足國際旅游業發展對旅游人才的需求。
（三）加快實踐教學改革
旅游管理專業要加大實踐教學力度，積極推動實踐教學改革，培養學生實踐操作能力、解決問題能力和處理突發事件的能力。首先，建設實踐基地。學校既可以開辦自己的酒店和旅行社，為學生提供固定的實習基地，也可以與旅游管理專業對口的行業建立起長期合作關系，讓學生能夠在旅行社、酒店進行實習，為其畢業后勝任本職工作積累工作經驗。其次，加強校企合作。學校應與企業聯合起來，構建訂單培養模式，為旅游企業輸送人才。同時，學校還要及時從合作企業中了解旅游行業發展對人才的需求動態，并針對這一方面加強訓練，使學生畢業后能夠直接進入崗位，提高就業競爭力。
（四）構建復合型師資隊伍
加強師資隊伍建設是促進旅游管理專業教育發展的有力保障。旅游管理專業要鼓勵教師不斷提高學術水平和理論素養，為教師創造專業研究條件，使教師向旅游管理專業“名師”的方向發展。同時，旅游管理專業還要鼓勵教師深入到企事業單位進行鍛煉，積極參與社會服務和實踐活動，積累豐富的實踐經驗，進一步調整和充實知識結構與能力結構，以便在專業教學中能夠加強理論與實踐的聯系，始終保持教學內容的先進性，提高教學效果。
三、結論
