時間：2023-07-28 17:31:18
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理知識，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè) 本科課程 評價 模糊綜合評判模型
一、旅游管理專業(yè)本科課程模糊綜合評判模型的建立
1.評價要素的設(shè)置
評價要素的設(shè)置，是對旅游管理本科課程體系進行綜合評價的前提。由于評價對象為課程體系目標實際達成程度，因此選取課程體系目標作為評價要素。考慮到課程體系目標主要在于提高學(xué)生在旅游行業(yè)就業(yè)的能力，因此可以參照旅游企業(yè)對人才的能力需求來選擇評價要素。溫衛(wèi)寧等認為酒店業(yè)人才應(yīng)具備的能力包括邏輯思維能力、溝通和人際交往的能力、與人合作的能力、酒店的經(jīng)營管理能力、獲取并利用信息的能力、靈活運用各種知識創(chuàng)造性解決問題的能力、適應(yīng)職業(yè)生涯及職業(yè)發(fā)展的能力、應(yīng)變能力和外語交際能力。丁雨蓮等指出旅游企業(yè)對人才的選用多基于專業(yè)性、工作經(jīng)驗、語言能力和個人素養(yǎng)等方面。
綜合以上觀點，本文認為旅游管理專業(yè)本科課程體系目標主要包括增強學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)知識、經(jīng)營管理知識、實際操作知識和專業(yè)外語知識四個方面。其中每個目標的實現(xiàn)與否又取決于各門課程目標的實現(xiàn)程度，這樣就構(gòu)成了旅游管理專業(yè)本科課程體系的評價要素。評價要素集合為：
U={U1，U2 ，U3，U4}（1）
Ui={Uik}（i=1，2，3，4;k=1，2， …，nk） （2）
（1）式中，Ui代表U的子集，為各單要素。其中，U1 代表專業(yè)基礎(chǔ)知識，U2代表經(jīng)營管理知識，U3代表實際操作知識，U4代表專業(yè)外語知識。
（2）式表示子集Ui 中含有nk個評判因素，Uik代表各門課程。各單要素具體包括哪些課程，取決于高校開設(shè)的旅游管理專業(yè)本科課程。
2.評語集合及評價要素權(quán)重子集的確定
在對要素開展評價時，主要通過衡量課程對學(xué)生的幫助程度來判斷課程目標實際達成程度。根據(jù)評價決策的實際需要，將評價等級標準劃分為“非常有幫助”、“較有幫助”、“有些幫助”和“幾乎沒什么幫助”四個等級。即評語集合為：V={非常有幫助，較有幫助，有些幫助，幾乎沒什么幫助}（3）
為了衡量要素的相對重要性，需要確定其權(quán)重系數(shù)。在確定各子集Ui權(quán)重（一級權(quán)重）的過程中，考慮到學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，因此主要依據(jù)學(xué)生對各子集的重要性判斷來確定權(quán)重。在重要性判斷中，采用李克特量表法，分為5，4，3，2，1共5個等級標度，5代表非常重要，4代表較重要，3代表一般，2代表較不重要，1代表不重要。在學(xué)生做出重要性判斷后，計算各子集重要性得分的均值，然后進行總和標準化，得出各子集權(quán)重。在確定各子集中要素的權(quán)重（二級權(quán)重）時，將各門課程對增強該類知識的客觀作用視為相同，因此1/nk即為子集中各要素權(quán)重。
3.評判的實施
在模型評判的過程中，首先對子集Ui中的各門課程目標實際達成程度的評價結(jié)果，分別求出其對各個評價等級的隸屬程度，構(gòu)成評判決策矩陣Ri，如果Ui中各門課程的權(quán)重集為Ai，則第i個子集Ui的綜合評判結(jié)果為：Bi=AiRi=[bi1，bi2，bi3，bi4] （i=1，2，3，4）（4）
然后對4個子集Ui（i=1，2，3，4）進行綜合評判，其評判決策矩陣R為： （5）
如果各子集的權(quán)數(shù)分配為A，則可得綜合評判結(jié)果：B=AR（6）
最后依照評語集合，根據(jù)最大隸屬度原則對綜合評判結(jié)果進行判斷，得出課程體系目標實際達成程度的評價結(jié)果。
二、旅游管理專業(yè)本科課程模糊綜合評判模型的應(yīng)用
1.問卷調(diào)查概況
為了獲取評價要素權(quán)重子集和評判決策矩陣，我們選取南京財經(jīng)大學(xué)旅游管理專業(yè)06級本科生開展問卷調(diào)查。問卷發(fā)放50份，有效回收45份，問卷回收率為90%。其中女生占88.9%，男生占11.1%。
2.問卷內(nèi)容設(shè)計
問卷內(nèi)容主要分為各項知識重要性和課程對學(xué)生的幫助程度判斷兩大部分。其中知識重要性判斷依照前述的5個等級，對專業(yè)基礎(chǔ)知識、經(jīng)營管理知識、實際操作知識和專業(yè)外語知識進行判斷。
課程對學(xué)生的幫助程度判斷則依照評語集所確定的四個等級來評價。在具體操作時，首先，依據(jù)各門課程所側(cè)重的目標，將所有課程分為四類，結(jié)果如表1所示。然后請學(xué)生評價每門課程對其幫助程度。
表1專業(yè)課程分類
類別 課程
專業(yè)基礎(chǔ)知識 旅游學(xué)概論旅游經(jīng)濟學(xué)旅游法規(guī)旅游客源國概況旅游心理學(xué) 中國旅游文化
旅游美學(xué)
經(jīng)營管理知識 現(xiàn)代飯店管理前廳與客房管理旅行社經(jīng)營管理餐飲管理旅游市場營銷旅游開發(fā)與規(guī)劃
實際操作知識 旅游管理信息系統(tǒng)導(dǎo)游業(yè)務(wù)旅游禮儀
專業(yè)外語知識 實用旅游英語
3.信度分析
所謂信度指的是一份量表所測分數(shù)的可信度。同一群被調(diào)查者在同一份問卷上多次填寫的答案如果具有一致性，則表示信度高。衡量信度的方法中，以Cronbach α 系數(shù)應(yīng)用較多。根據(jù)美國統(tǒng)計學(xué)家黑爾、安德森、泰薩姆和布萊克的研究，計量尺度的Cronbachα值大于0.7時，表明數(shù)據(jù)可靠性較高，當計量尺度中的項目數(shù)小于6個時，Cronbachα值大于0.6，表明數(shù)據(jù)是可靠的。此處我們對各類課程對學(xué)生幫助程度的評價結(jié)果進行信度分析，結(jié)果如表2所示。
表2信度分析結(jié)果
課程所屬類別 項目數(shù) Cronbachα
專業(yè)基礎(chǔ)知識 7 0.8225
實際操作知識 3 0.6760
經(jīng)營管理知識 6 0.8417
（說明：由于專業(yè)外語知識方面，僅有《實用旅游英語》一門課程，故未做信度分析）
從信度分析結(jié)果來看，專業(yè)基礎(chǔ)知識、經(jīng)營管理知識和實際操作知識部分各門課程幫助程度判斷的數(shù)據(jù)可靠性均較高，其中，實際操作知識方面的數(shù)據(jù)可信度雖然低于0.7，但由于其項目數(shù)為3，因此數(shù)據(jù)仍為可靠的。
4.評價要素權(quán)重子集確定
在一級權(quán)重確定過程中，依據(jù)學(xué)生的重要性判斷結(jié)果，得出專業(yè)基礎(chǔ)知識、實際操作知識、經(jīng)營管理知識和專業(yè)外語知識重要性得分的均值，然后進行總和標準化，得出一級權(quán)重子集A為：A=[0.2496，0.2480，0.2480，0.2544]（7）
由于此處將各門課程對對增強該類知識的客觀作用視為相同，因此二級權(quán)重子集A1中各門課程權(quán)重約為0.143（1/7），A2中課程權(quán)重為1（1/1），A3中各門課程權(quán)重約為0.333（1/3），A4中各門課程權(quán)重約為0.166（1/6）。
5.綜合評判
綜合評判過程中，由學(xué)生依照評價等級標準對各門課程進行評價，根據(jù)評價結(jié)果對各個評價等級的隸屬程度，確定各子集中單要素的評判決策矩陣Ri（i=1，2，3，4）為：
（8）
對二級權(quán)重子集Ai和評判決策矩陣Ri進行合成運算，即可得到基于單要素的模糊綜合評判結(jié)果Bi（i=1，2，3，4），然后得出U中各子集的綜合評價決策矩陣R。對一級權(quán)重子集A與綜合評價決策矩陣R進行合成運算，得出課程體系
目標實際達成程度的模糊綜合評價結(jié)果B。
（9）
（10）
對照評語集，根據(jù)最大隸屬度原則判斷，該校旅游管理專業(yè)本科課程總體上對學(xué)生較有幫助，因此課程體系目標實際達成程度較好。但評價結(jié)果同時也說明課程設(shè)置還有待完善。
三、課程體系完善建議
1.重視經(jīng)營管理課程設(shè)置
在各項知識的重要性判斷中，學(xué)生普遍認為經(jīng)營管理知識重要性高于其他知識，其權(quán)重在四項知識中相對較高，為0.2544。這一結(jié)果的形成，與學(xué)生對自身發(fā)展方向的認識是密切聯(lián)系的。在問卷調(diào)查中，筆者還調(diào)查了學(xué)生對旅游管理專業(yè)本科教學(xué)目標的判斷，調(diào)查結(jié)果顯示，95.6%的學(xué)生選擇了中高層旅游管理人才。相對于中高層旅游管理人才的知識要求，現(xiàn)階段經(jīng)營管理課程門數(shù)較少，因此建議在教學(xué)計劃中增加專業(yè)經(jīng)營管理課程，如可以圍繞旅游業(yè)中的某一行業(yè)（如酒店業(yè)）來設(shè)置相關(guān)的課程，著重培養(yǎng)該行業(yè)的專業(yè)人才。
2.適當增加操作技能課程
從學(xué)生對操作技能課程的評判來看，大多數(shù)認為此類課程非常有幫助。一般來說，學(xué)生進入旅游企業(yè)后，需要先從基層做起，然后再逐漸升至管理人員。另一方面，從人才市場現(xiàn)狀來看，高職院校學(xué)生由于操作能力較強，受到旅游企業(yè)的青睞，本科生則往往由于操作能力欠缺，競爭力相對較弱。因此在繼續(xù)重視理論學(xué)習(xí)的同時，應(yīng)適當增加操作技能課程，這樣既有助于本科生就業(yè)競爭力的提升，同時也有助于其就業(yè)后較快地融入企業(yè)。
3.少量開設(shè)研究型課程
在對旅游管理專業(yè)本科教學(xué)目標的判斷中，有33.3%的學(xué)生認為培養(yǎng)研究型人才也是培養(yǎng)目標之一。企業(yè)的管理和專業(yè)的發(fā)展都需要研究型人才。從企業(yè)管理的角度來說，企業(yè)需要研究型人才去深入分析企業(yè)經(jīng)營管理中的問題并提供解決方案；從專業(yè)發(fā)展的角度來說，尤其需要研究型人才來加強旅游管理專業(yè)的理論建設(shè)。綜合來說，旅游行業(yè)理論和實踐的發(fā)展都需要人才具有一定的研究素養(yǎng)，這種素養(yǎng)的培養(yǎng)取決于多個方面，其中研究型課程的學(xué)習(xí)是必不可少的環(huán)節(jié)。
參考文獻
關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；建構(gòu)主義；教學(xué)模式
1建構(gòu)主義理論及教學(xué)模式的具體含義
興旺發(fā)展的旅游產(chǎn)業(yè)不僅促使旅游設(shè)施迅速完善，同時也要求高職院校加快旅游管理專業(yè)教學(xué)改革步伐。目前高職院校開始在旅游管理專業(yè)教學(xué)方面逐步探索高效的教學(xué)模式，以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型旅游管理人才。要想跟上當前旅游業(yè)迅猛發(fā)展的腳步，旅游管理專業(yè)教學(xué)就必須注重實踐，培養(yǎng)解決實際問題能力。基于此，就建構(gòu)主義教學(xué)模式在旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用進行探討。建構(gòu)主義是通過在教學(xué)認識論、教學(xué)觀等方面提出較為獨特新穎的觀點，使教學(xué)實踐者和教學(xué)研究者都能夠加深對與教學(xué)實踐意義的認識。同時建構(gòu)主義的提出，也為相關(guān)教學(xué)理論形成與教學(xué)實踐實施提供了指導(dǎo)。建構(gòu)主義在教學(xué)上觀點鮮明，強調(diào)學(xué)生的主動性與相關(guān)學(xué)習(xí)場景的搭建。首先建構(gòu)主義理論提出釋放學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，在主動探尋過程中領(lǐng)會知識要點與學(xué)習(xí)知識的重要性，并對知識進行較好的搭建，還原知識的本真面貌，更好地掌握和消化知識。其次在場景搭建上，建構(gòu)主義理論強調(diào)通過特定學(xué)習(xí)場景的搭建來實現(xiàn)知識的傳播。同時對教學(xué)環(huán)節(jié)中的教師角色重新定位，認為教師應(yīng)是學(xué)生學(xué)習(xí)的輔助者，通過引導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)來實現(xiàn)相應(yīng)的教學(xué)任務(wù)。
2旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標及建構(gòu)主義實踐
旅游管理專業(yè)在高職院校眾多學(xué)科中具有較為明顯的實踐性與應(yīng)用性特點。旅游作為一項娛樂活動，要求實踐者親身體會，這就要求學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中能較好地提升專業(yè)實踐能力，并提升自身綜合素質(zhì)。在實際工作中，旅游從業(yè)人員還需具備文化知識、管理應(yīng)用知識、突發(fā)事件處理知識及急救知識等。可以說，當前旅游管理需要培養(yǎng)綜合能力強、具有較好適應(yīng)性與可塑性、高層次全面發(fā)展的人才。建構(gòu)主義教學(xué)模式在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用，正符合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標。一是建構(gòu)主義教學(xué)模式能鍛煉旅游管理人才的能力與素質(zhì)，通過各種教學(xué)場景的搭建與設(shè)計，不僅鍛煉學(xué)生對實踐環(huán)境的適應(yīng)能力，也提升學(xué)生的綜合管理能力。二是建構(gòu)主義教學(xué)模式完全符合旅游管理專業(yè)實踐性強的特點，能夠為旅游管理專業(yè)提供很好的實踐機會與實踐場景;高素質(zhì)的旅游人才必須具備很強的實踐性、綜合性和崗位適應(yīng)性等基本特征。三是為實現(xiàn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標，教學(xué)必須應(yīng)用較為多樣化的教學(xué)情景模式，在教學(xué)過程中積極采用項目研究、問題解決、情景教學(xué)等建構(gòu)主義教學(xué)模式，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能。
3建構(gòu)主義模式在教學(xué)中的具體應(yīng)用
（1）項目研究模式。
項目研究模式是通過在課堂上設(shè)定某個項目或課題來實現(xiàn)對應(yīng)的情景設(shè)定建構(gòu)，項目任務(wù)或課題任務(wù)是此種教學(xué)模式的驅(qū)動所在。學(xué)生作為項目研究模式運用的主要對象，在這個過程中所發(fā)揮的主要作用是完成各項學(xué)習(xí)任務(wù)、學(xué)習(xí)內(nèi)容。在項目教學(xué)法實施過程中，包括項目設(shè)計、項目準備、項目實施、項目評價等方面，要想實踐運用好它，必須加強教學(xué)內(nèi)容教學(xué)中實際項目的訓(xùn)練。
（2）問題解決模式。
通過提出一個或若干個問題，并以解決問題作為課堂教學(xué)驅(qū)動，教師作為課堂的輔助者，幫助學(xué)生主動探究相關(guān)教學(xué)過程出現(xiàn)或是由課堂參與者提出的問題。旅游專業(yè)課程教學(xué)目的就是要培養(yǎng)學(xué)生的綜合運用專業(yè)知識能力和處理實際問題能力，因此問題解決教學(xué)模式非常符合旅游專業(yè)的課程教學(xué)要求。該教學(xué)模式一般包括：設(shè)置問題、小組討論、合作交流、總結(jié)評價等。在這個流程中建立設(shè)置問題、小組討論、合作交流、總結(jié)評價這四個主要步驟，將旅游管理實際運作過程中出現(xiàn)的各種問題以再現(xiàn)的方式傳遞給學(xué)生，增強學(xué)生將理論應(yīng)用于實踐、具體問題具體分析的能力。
（3）情景教學(xué)模式。
情景教學(xué)模式通過在課堂教學(xué)過程中設(shè)定情景的方式引導(dǎo)學(xué)生融入情景之中，嘗試通過情景模式的設(shè)定來實現(xiàn)對應(yīng)的知識傳遞學(xué)習(xí)。在情景教學(xué)模式過程中，情景推動仍是教學(xué)模式發(fā)展的首要驅(qū)動。學(xué)生仍作為情景模式推進的主體，是情景模式發(fā)展變化的主要實施者與感受者。教師作為情景模式的發(fā)展過程中輔助、引導(dǎo)者，可以參與情景模式的創(chuàng)建與運用，并作為啟發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游管理知識的客體，為情景模式的發(fā)展做出屬于教師教學(xué)的貢獻與助力推動。可以采用情景教學(xué)，讓學(xué)生扮演相關(guān)角色，通過現(xiàn)場模擬、扮演角色來學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識。通過選擇分析確定對應(yīng)的情景設(shè)定，并對旅游管理過程中的角色分配，要求學(xué)生按照具體的旅游管理角色分配來推動情景展現(xiàn)，通過旅游管理情景模式中所包含的相關(guān)管理知識來作為情景模式中的知識傳遞內(nèi)容。
參考文獻
［1］蔡曉梅.建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論對旅游管理專業(yè)教學(xué)的啟示［J］.河北職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2008，（1）.
（一）學(xué)生基礎(chǔ)薄弱，學(xué)習(xí)目標模糊
由于教學(xué)的改革以及招生制度的影響，造成了高職院校的生源匱乏，職業(yè)院校的招生原則是只要愿意上就招收，不看分數(shù)。這樣的招生標準導(dǎo)致學(xué)生的基礎(chǔ)差，在上課過程中不認真，嚴重影響了教學(xué)的質(zhì)量。由于學(xué)生的基礎(chǔ)相差甚遠，很多學(xué)生經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)產(chǎn)生厭學(xué)情緒。從另一方面來講，很多的學(xué)生選擇職業(yè)學(xué)校是無奈之舉。這樣，高職院校的學(xué)生學(xué)習(xí)目標不明確，加上學(xué)校的教學(xué)制度叫落后，導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣以及主動性很低，無法實現(xiàn)教學(xué)目標。
（二）師資力量欠缺，質(zhì)量不高
目前，高職院校中的旅游管理專業(yè)都是在今幾年來踩開始開設(shè)的課程，旅游管理的辦學(xué)歷史不是很長。這樣的問題就在于，院校在開設(shè)該課程之前的試訓(xùn)設(shè)施以及師資力量并不高，而且很多的院校專業(yè)課程教師嚴重匱乏，在必不得已的情況下讓不是該專業(yè)的教師改行，或者聘請剛畢業(yè)的大學(xué)生任教。長久以來，很多的旅游管理專業(yè)教學(xué)的專業(yè)知識并不豐富，普遍的缺乏實際的旅游工作經(jīng)驗，使得旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量大大折扣，導(dǎo)致實踐教學(xué)達不到預(yù)期的效果。
（三）實踐教學(xué)不足，缺乏學(xué)科特色
由于資金的缺乏，很多的高職院校教學(xué)設(shè)施落后，在無法滿足正常的教學(xué)要求的情況下也無法進行補修，更無法實現(xiàn)教學(xué)場地以及教學(xué)基地的籌建。學(xué)校對旅游管理專業(yè)的認識不足，對相關(guān)的教學(xué)不夠重視，甚至將旅游管理專業(yè)看作教學(xué)的輔助課程。這樣就造成了高職院校中的旅游管理管理專業(yè)缺乏創(chuàng)新，還是按照傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)為主，教師的旅游職業(yè)素質(zhì)并不高，加上教學(xué)方法的陳舊，在教學(xué)中缺乏和市場的結(jié)合。照本宣科，無法實現(xiàn)旅游管理的學(xué)科特色。
二、高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革實踐。
（一）以市場為導(dǎo)向，創(chuàng)新教學(xué)理念
高職院校的旅游管理專業(yè)一定要時刻關(guān)注該專業(yè)的最新動態(tài)，及時地對該專業(yè)人才的需求進行掌握，以市場為導(dǎo)向，樹立適應(yīng)社會發(fā)展的辦學(xué)理念。在不斷進行課程改革的同時還要積極地探索新的辦學(xué)方式，校企合作就是旅游管理專業(yè)的一個創(chuàng)新舉措，在為學(xué)校的旅游管理注入新的活力的同時還讓學(xué)生進入更高的發(fā)展階段。
（二）科學(xué)定位專業(yè)培養(yǎng)目標，實現(xiàn)學(xué)科特色
應(yīng)用性強以及綜合性強是旅游管理專業(yè)的學(xué)科特點。因此在旅游管理的教學(xué)目標中，既要實現(xiàn)其行業(yè)性，同時還要注意寬泛性。在教學(xué)中既要注重理論的培訓(xùn)與講解，還有注重技能操作與實踐。加強實踐教學(xué)，加大學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，使之成為善管理，精技巧的實用性人才。這樣培養(yǎng)出來的人才才能更快步入社會，適應(yīng)管理工作。已經(jīng)掌握的管理知識使學(xué)生就、更具競爭力。
（三）調(diào)整教學(xué)計劃，加強教學(xué)針對性
我們要認識到，高職院校學(xué)生的文化基礎(chǔ)比普通的高等院校學(xué)生相比較弱，我們要根據(jù)高職院校學(xué)生對知識的掌握情況進行教學(xué)計劃的修訂，在教學(xué)中加強針對性。首先要保證大學(xué)英語，數(shù)學(xué)，政治等基礎(chǔ)課程的教學(xué)質(zhì)量，來滿足學(xué)生在高職階段對專業(yè)知識學(xué)習(xí)的需求。其次要增加實踐教學(xué)的比重，尤其是旅游管理專業(yè)，其專業(yè)的實踐性強，一方面要加強理論教學(xué)，另一方面還要著重的對學(xué)生進行實踐教學(xué)，適當安排學(xué)生在旅游相關(guān)企業(yè)進行頂崗實習(xí)，加強實踐能力的培養(yǎng)。同時要將實踐教學(xué)貫穿于整個教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識。
（四）以市場競爭為手段，實現(xiàn)教學(xué)的內(nèi)涵發(fā)展
在高職院校旅游管理專業(yè)中，要將教學(xué)的重點放在學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，而不是傳統(tǒng)教學(xué)模式中對數(shù)量的追求。對旅游管理專業(yè)的改革，就是將其走上內(nèi)涵式發(fā)展道路，使得旅游管理專業(yè)逐漸走向有序擴展，實現(xiàn)教學(xué)規(guī)模的不斷增長，突出教學(xué)中的學(xué)科特色。
三、總結(jié)
關(guān)鍵詞：旅游管理；教學(xué)；改革
中等職業(yè)教育作為基礎(chǔ)教育的有益補充，目標是要培養(yǎng)數(shù)以億計的生產(chǎn)、服務(wù)第一線的高素質(zhì)勞動者和實用人才。因此，中等職業(yè)學(xué)校比基礎(chǔ)教育更應(yīng)該注重課堂教學(xué)的改革，加強職業(yè)能力教育，注重培養(yǎng)中職學(xué)生的專業(yè)技能、實踐精神和創(chuàng)業(yè)能力。因此研究中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)改革，不僅可以豐富旅游教育的理論研究，架起創(chuàng)新教育思想與課堂教學(xué)實踐的橋梁；還可以深化旅游專業(yè)教學(xué)改革，幫助教師更好地上好旅游管理專業(yè)課。
1.當前中職旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問題
1.1專業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置不合理。
1.1.1專業(yè)設(shè)置方面：一是旅游管理專業(yè)在專業(yè)設(shè)置上缺乏地方特色，忽視對地方經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和辦學(xué)條件的綜合考慮，盲目模仿其它院校，與市場需求不相適應(yīng)。二是不顧學(xué)校現(xiàn)有的辦學(xué)條件，盲目追求學(xué)科體系的完整。
1.1.2課程設(shè)置方面：一是定位不當，一些中職院校沒有形成適合自己要求的課程體系、教材體系和教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)計劃存在太多不定性，專業(yè)知識結(jié)構(gòu)不符合市場需求。二是學(xué)科理論的內(nèi)容結(jié)構(gòu)、邏輯順序與崗位實踐的漸進過程不一致。
1.2校企合作仍停留在表面層次。
校企合作在實際操作中形式單一，并沒有實現(xiàn)深度的合作。目前的校企合作形式主要是學(xué)生到企業(yè)進行實習(xí)，而雙方在專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、課題研究、資源共享等方面的合作不多。同時，政府也缺乏有力的財政、政策支持以及對校企雙方的規(guī)范、協(xié)調(diào)，沒有使雙方建立一個健全的合作機制。
1.3教師隊伍建設(shè)力度不夠
隨著旅游業(yè)的發(fā)展，教師也應(yīng)提高學(xué)歷和學(xué)術(shù)水平，而他們肩負著繁重的教學(xué)工作，這是中職院校應(yīng)該認真思考的重要問題之一。因為教師的素質(zhì)決定著學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量，學(xué)生質(zhì)量的高低則關(guān)系到整個學(xué)院的生存和發(fā)展。
2.旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的目標
中等職業(yè)教育的內(nèi)容是全面系統(tǒng)的職業(yè)知識學(xué)習(xí)和職業(yè)技能訓(xùn)練，目標是使學(xué)生成為“與社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德智體美等全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)和慣例第一線工作的高素質(zhì)勞動者和中初級專門人才”。
2.1使學(xué)生掌握旅游從業(yè)理論基礎(chǔ)知識
旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)應(yīng)以學(xué)生為中心，學(xué)生是知識結(jié)構(gòu)的主動建構(gòu)者，教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的指導(dǎo)者、幫助者、引導(dǎo)者。老師應(yīng)提供相應(yīng)的軟件資源和支持，為學(xué)生營造主動學(xué)習(xí)的良好氛圍，引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機，發(fā)展學(xué)生的思維能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)水平，使學(xué)生能夠掌握旅游從業(yè)理論基礎(chǔ)知識。
2.2使學(xué)生具有從事旅游職業(yè)所需的實踐操作能力
實踐教學(xué)既是旅游管理知識更新和保證教學(xué)質(zhì)量的需要，也是新時期培養(yǎng)高質(zhì)量實用型旅游管理人才的前提。所以旅游管理專業(yè)應(yīng)依據(jù)教育規(guī)律和實踐教學(xué)內(nèi)容安排實踐教學(xué)，才能實現(xiàn)職業(yè)能力的目標性要求，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力、提高教學(xué)效率，起到事半功倍的效果。
3.旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的建議
3.1以行業(yè)需求為導(dǎo)向
進行行業(yè)教育和培訓(xùn)需求的分析，這是中國職業(yè)教育與培訓(xùn)課程改革的一個必要的過程。讓中職院校旅游教師在教學(xué)的同時針對旅游行業(yè)的需求現(xiàn)狀進行數(shù)據(jù)收集，使得教師在職教課程改革中有主人翁的責(zé)任感并且致力于教學(xué)改革。經(jīng)常關(guān)注市場動態(tài)，進行職業(yè)分析，更新課程與培訓(xùn)內(nèi)容;注意培訓(xùn)與生產(chǎn)的有機結(jié)合，是旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的必修課。
3.2課程內(nèi)容要體現(xiàn)旅游業(yè)的地域性
旅游活動是在一個地區(qū)發(fā)生的行為，該地區(qū)的自然條件、歷史文化演變具有各自特色，因此，旅游課程教學(xué)內(nèi)容應(yīng)十分重視地域性。
3.3加強實踐操作
實踐教學(xué)體系的健全上，應(yīng)當根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展的需要，制定實訓(xùn)課教學(xué)大綱，完善實訓(xùn)報告和實習(xí)管理制度，加強實驗室特別是實習(xí)基地建設(shè)，同時依托校內(nèi)外實訓(xùn)基地，把教學(xué)現(xiàn)場從教室向?qū)嵱?xùn)現(xiàn)場，由校內(nèi)向校外延伸。另外與旅游企業(yè)協(xié)作也是加強實踐操作的重要舉措。旅游專業(yè)對學(xué)生的實際操作能力要求較高，通過協(xié)作可彌補課堂教學(xué)中普遍存在的資金和設(shè)施設(shè)備投入的不足，提高學(xué)生的操作技能;同時為旅游企業(yè)提供了后備技術(shù)大軍和管理顧問。
參考文獻
1.考試改革以能力考核為中心原則
高校教育對于學(xué)生自身的職業(yè)能力與社會實踐能力非常重視，并且隨著國家教育戰(zhàn)略的發(fā)展越來越多的重視學(xué)生本身的創(chuàng)新能力的額提高，在教學(xué)過程中旅游管理相關(guān)的考試制度和考試內(nèi)容也需要得到改善，學(xué)校考試必須要注重崗位能力的培養(yǎng)，要加強傳統(tǒng)思路的改善，培養(yǎng)與樹立社會實踐考試制度，完善考試知識運用能力與分析能力。
2.以市場需求為導(dǎo)向原則
旅游管理專業(yè)是社會應(yīng)用性很強的專業(yè)，高校培養(yǎng)學(xué)生必須要針對用人單位的特點與用處，要加強人才培養(yǎng)的針對性，提高人才的綜合化素質(zhì)，改善人才培養(yǎng)的實踐性特征，旅游管理專業(yè)必須要制定專業(yè)的培養(yǎng)目標，掌握學(xué)生的實際工作需要制定考試內(nèi)容，要科學(xué)合理地規(guī)劃旅游管理專業(yè)的多種技能。
二、旅游管理專業(yè)考試改革具體措施
1.考試內(nèi)容以社會實踐為主
現(xiàn)代化社會的信息資源豐富多樣，學(xué)生對于信息獲取渠道存在多種方式，很多學(xué)生對于把握和應(yīng)用信息的能力非常低，需要認真分析和掌握考試內(nèi)容，快速學(xué)習(xí)信息獲取的渠道，掌握旅游管理相關(guān)工作技能提高的技巧和規(guī)范性，提高旅游學(xué)較強的學(xué)習(xí)動力，在考試試卷的制定中，必須要讓考生針對自我工作興趣和不同方向選擇不同的考試內(nèi)容，針對性的提高自我的應(yīng)試能力，但是重點在于考察和審核學(xué)生本身在社會工作之中的應(yīng)用能力，掌握學(xué)生對課程的需求，尊重學(xué)生自我的知識面的擴寬和提高，對旅游管理的學(xué)習(xí)做到詳細、清晰，掌握盡可能多的旅游管理知識，并且將這些知識運用到實際生活和工作之中去。因此旅游管理專業(yè)考試內(nèi)容必須要注重設(shè)計實踐性，加強社會實踐價值與功能，提高學(xué)生對旅游管理專業(yè)社會實踐的運用性。
2.考試內(nèi)容綜合化、多元化
為了能夠充分檢查學(xué)生的能力，一份多樣化試卷中不同性質(zhì)考題的分量要有適當?shù)谋壤Ｒ话銇碚f，閉卷考試的考試內(nèi)容主要包括基礎(chǔ)知識、課程能力展現(xiàn)、實際能力運用三部分。其中基礎(chǔ)知識可以在客觀題中有所體現(xiàn)，考查學(xué)生對課程基本內(nèi)容或主要知識點的掌握情況,是促進學(xué)生熟練掌握課程主要內(nèi)容的傳統(tǒng)考題形式，一般占整份多樣化試卷考題內(nèi)容的五分之一。根據(jù)答題過程中要求學(xué)生主觀意識發(fā)揮的程度,考試改革應(yīng)該將主觀題分為課程能力展現(xiàn)和實際能力運用。課程能力展現(xiàn)是以簡答或者問答題形式出現(xiàn)。這類主觀題有利于引導(dǎo)學(xué)生由表及里地認識問題,培養(yǎng)學(xué)生基本的分析、解決問題的能力。因此，課程能力訓(xùn)練題的主要目的在于測量學(xué)生本身在社會實踐過程之中的一種工作能力，整個課程能力測量題目占到了整體試卷的25%，綜合運用題目是以學(xué)生主觀分析的案例教學(xué)類型為主的，主觀作答可以幫助學(xué)生樹立一種積極的學(xué)習(xí)心態(tài)，學(xué)生可以構(gòu)思自我的學(xué)習(xí)空間，提高學(xué)習(xí)效率，熟練地幫助學(xué)生掌握各種課程相關(guān)技巧與課程理論和實際運用的能力，幫助學(xué)生掌握更多的旅游相關(guān)知識與運用技巧。
3.改革考試方法，實施多樣性考試機制
關(guān)鍵詞：中職；旅游管理；教學(xué)改革；實踐教學(xué)
1中職旅游管理專業(yè)教學(xué)與實踐概述
經(jīng)濟的發(fā)展推動了旅游的全面升級和轉(zhuǎn)型，旅游管理是應(yīng)用性、實踐性強的專業(yè)。當前我國旅游管理人才實踐能力薄弱，難以滿足現(xiàn)實發(fā)展需要，中職做為培養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)型人才的主要場所，如何在旅游專業(yè)教學(xué)實踐中有效融合理論教學(xué)與實踐成為現(xiàn)實中亟待解決的課題。旅游產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革背景下，重視理論教學(xué)與實踐教學(xué)內(nèi)容的平衡發(fā)展，可以對接本專業(yè)的培養(yǎng)目標，有效促進學(xué)生將，理論與自身職業(yè)發(fā)展相聯(lián)系，提升專業(yè)認可度和滿意度；搭設(shè)理論知識的學(xué)習(xí)和實踐操作的橋梁，將旅游應(yīng)用技能和技巧融會貫通；提升中職旅游專業(yè)學(xué)生應(yīng)變能力、溝通能力、適應(yīng)能力和協(xié)作能力，培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型旅游管理專業(yè)人才。
2當前中職旅游管理專業(yè)教學(xué)與實踐中存在問題
2.1中職學(xué)校對旅游專業(yè)實踐教學(xué)重要性認識不全面
受傳統(tǒng)教育觀念和應(yīng)試教育理念影響，我國職業(yè)教育起步晚，旅游服務(wù)與管理專業(yè)在教學(xué)理念滯后，教學(xué)實踐中片面重視理論知識傳授，忽視知識實踐應(yīng)用的指導(dǎo)和訓(xùn)練，忽略相關(guān)內(nèi)容銜接學(xué)科學(xué)習(xí)；缺乏與社會、企業(yè)的有效對接，實踐基地與平臺缺失，無法完全滿足相應(yīng)市場需求，影響整個旅游行業(yè)后續(xù)發(fā)展。
2.2實踐教學(xué)內(nèi)容要求不明確，考核評價體系不完善
旅游管理整體綜合性較強，實踐教學(xué)需具有明確的教學(xué)目標。現(xiàn)實教學(xué)中教師對學(xué)生主體地位認識不清，教學(xué)目標設(shè)置缺乏合理性，知識結(jié)構(gòu)比較單一，學(xué)生對自身職業(yè)特點和發(fā)展方向缺乏正確認識；基本評價指標體系不完整不合理，忽略學(xué)生主體地位，對學(xué)生反饋缺乏有效的關(guān)注與改進，教學(xué)評價流于形式。
2.3教學(xué)模式呆板單一，實踐技能訓(xùn)練的時間不足
旅游管理所涉及的知識層面較廣、實踐性強，學(xué)科內(nèi)容包括經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、文化學(xué)、地理學(xué)等學(xué)科，需要學(xué)生在親身實踐中深刻理解，然而在教學(xué)安排中，實踐課程課時比重占比較少，缺乏充分的訓(xùn)練機會，學(xué)生實踐能力得不到有效激發(fā)，難以學(xué)以致用；實踐課程指導(dǎo)師資水平不高，在教學(xué)實踐中重視教法研討，缺乏有效的學(xué)法指導(dǎo)，缺乏對學(xué)生相應(yīng)的鼓勵、細化指導(dǎo)；教育教學(xué)手段單一，沿用傳統(tǒng)說教、灌輸式教學(xué)模式，與學(xué)生溝通交流不足，管理專業(yè)技能型人才培養(yǎng)進度緩慢。
3提升中職旅游管理專業(yè)教學(xué)與實踐水平的對策
3.1重視中職旅游管理專業(yè)教學(xué)與實踐融合重要性
中職旅游專業(yè)教師要高度重視專業(yè)理論教學(xué)與實踐教學(xué)融合發(fā)展的重要性，加大實習(xí)基地和平臺建設(shè)的資金投入，構(gòu)建學(xué)校與旅游部門、企業(yè)的長效合作機制；分析旅游業(yè)發(fā)展動態(tài)，充分調(diào)查旅游行業(yè)開展旅游項目策劃、宣傳管理等討論，促進學(xué)生勇于創(chuàng)新，活學(xué)活用；合理設(shè)置旅游管理與服務(wù)專業(yè)的課程，注重課程設(shè)置彈性，傳授自然、地理、歷史、禮儀等知識優(yōu)化學(xué)生知識架構(gòu)，培養(yǎng)學(xué)生綜合能力。
3.2明確中職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)培養(yǎng)目標，優(yōu)化考核評價體系
中職學(xué)校旅游專業(yè)要針對區(qū)域旅游行業(yè)要求，加強與旅游企業(yè)合作與溝通，制定切合市場需求的旅游人才培養(yǎng)目標探索開發(fā)應(yīng)用型課程教學(xué)標準，明確旅游管理專業(yè)實踐培訓(xùn)方案，為學(xué)生提供實踐、見習(xí)、實習(xí)的崗位；強化學(xué)生素質(zhì)創(chuàng)新能力培養(yǎng)，堅持理論與實踐結(jié)合模式，豐富學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容，切實提升學(xué)生旅游專業(yè)管理知識、服務(wù)技能和解決實際問題能力；完善考核評價體系，保證教學(xué)評價公開透明，合理設(shè)置學(xué)科理論基礎(chǔ)、專業(yè)實踐技能、職業(yè)能力、職業(yè)道德等內(nèi)容的考核評價；加大過程考核與雙向反饋，加強與學(xué)生溝通，重視教育教學(xué)反饋，實時采納學(xué)生評價意見并及時改進教學(xué)。
3.3活化實踐教學(xué)模式
中職學(xué)校旅游專業(yè)要深入研究專業(yè)要求，構(gòu)建由行業(yè)認知、專項培訓(xùn)和綜合實踐的實踐認知和訓(xùn)練體系，運用模塊化、專題化教學(xué)突出實踐教學(xué)特色，采取完整的、多層次的模擬實訓(xùn)、頂崗學(xué)習(xí)、畢業(yè)實習(xí)環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生實踐能力；組建由校內(nèi)專業(yè)教師與校外業(yè)界導(dǎo)師組成的課程教學(xué)團隊，發(fā)揮兼職老師的從業(yè)經(jīng)驗優(yōu)勢，提升教師實踐指導(dǎo)實效性；加強教師隊伍培訓(xùn)，促進教師先進教學(xué)理念的形成，鼓勵教師參與兼職服務(wù)、考取職業(yè)資格證書，提升教學(xué)指導(dǎo)能力；改進教學(xué)方法及策略，活化實訓(xùn)方式，優(yōu)化課程資源庫的建設(shè)；為學(xué)生提供旅游模擬場景實訓(xùn)，開展旅游項目規(guī)劃設(shè)計大賽，組織學(xué)生觀摩實習(xí)、參與企業(yè)旅游景區(qū)頂崗實習(xí)，以多樣化、體驗式的教學(xué)實踐模式提升學(xué)生對旅游管理的理解；開展線上線下混合教學(xué)模式，開展微課教學(xué)、多媒體信息化教學(xué)了解相關(guān)業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)知識，彌補教學(xué)地域和時間限制。
4結(jié)束語
中職旅游管理專業(yè)要促進專業(yè)教學(xué)與實踐融合發(fā)展，全面認識實踐教學(xué)重要性，明確培養(yǎng)目標、活化教學(xué)模式，建立完善、綜合的實踐培訓(xùn)體系，進而有效提升學(xué)生職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)高素質(zhì)職業(yè)技能人才。
參考文獻
[1]尹文娟，李榮華.淺談旅游服務(wù)與管理專業(yè)技能型人才培養(yǎng)的實踐教學(xué)改革[J].現(xiàn)代交際，2018（23）.
【關(guān)鍵詞】旅游管理；實踐教學(xué)體系；職業(yè)能力
我國旅游業(yè)發(fā)展迅速，已成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，就業(yè)容量龐大。旅游高等教育應(yīng)根據(jù)旅游人才市場需求特征，專業(yè)課程設(shè)置與教學(xué)內(nèi)容突出體現(xiàn)“就業(yè)導(dǎo)向”的理念，注重旅游職業(yè)能力培養(yǎng)，實踐教學(xué)與理論教學(xué)并重、專業(yè)教育與職業(yè)教育融合，不斷創(chuàng)新、優(yōu)化旅游實踐教學(xué)體系，通過旅游見習(xí)、實訓(xùn)、實習(xí)等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學(xué)活動，實現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用旅游理論知識、掌握實踐技能、熟悉未來職業(yè)以及獲得新知識等教育目標。
一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系改革的動因與思路
自20世紀70年代末我國創(chuàng)辦第一個旅游人才培養(yǎng)學(xué)校以來，經(jīng)過30多年的發(fā)展，成績斐然，現(xiàn)已形成龐大的教育規(guī)模。但大部分學(xué)校的旅游教育，延續(xù)了重理論、輕技能的傳統(tǒng)教育教學(xué)模式，與我國目前正在經(jīng)歷的旅游業(yè)迅速發(fā)展、產(chǎn)業(yè)規(guī)模日趨龐大，需要大量具有較高技術(shù)理性和操作技能人才的現(xiàn)實需要有相當?shù)木嚯x，這是造成畢業(yè)生一次性就業(yè)率低、行業(yè)認同度與行業(yè)內(nèi)就業(yè)率低、行業(yè)流失率高的重要原因[1]，旅游教育供給與旅游業(yè)界需求的結(jié)構(gòu)性矛盾十分突出。
隨著我國高校的持續(xù)擴招，高等教育由精英化向大眾化轉(zhuǎn)變，給旅游高等教育帶來嚴峻挑戰(zhàn)。1998年教育部頒布的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》中規(guī)定，旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標是從事旅游管理的高級專門人才，這種目標定位，對于我國己進入大眾化發(fā)展階段的高等教育及進入迅速發(fā)展階段的旅游業(yè)而言，都已不能適應(yīng)。
旅游業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展規(guī)范著旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標，規(guī)范著旅游專業(yè)人才應(yīng)具備的基本能力和素質(zhì)，適應(yīng)和促進旅游業(yè)的發(fā)展應(yīng)成為建設(shè)和改造旅游管理專業(yè)的前提。因此，旅游管理專業(yè)具有明確的行業(yè)指向性，是一個應(yīng)用性非常強的專業(yè)，應(yīng)根據(jù)旅游行業(yè)的職能分配，面向飯店、旅行社、景區(qū)等旅游企業(yè)和政府旅游主管部門培養(yǎng)職業(yè)人才。再從國際教育發(fā)展趨勢看，隨著高等教育的日益普通化、基礎(chǔ)化與職業(yè)化，專業(yè)教育一方面注重基礎(chǔ)知識和能力的培養(yǎng)，另一方面日益重視職業(yè)技能的培養(yǎng)，專業(yè)教育與職業(yè)教育日益融合。國外旅游管理專業(yè)在發(fā)展中形成的洛桑模式、康奈爾模式等教育模式都是根植于旅游業(yè)的發(fā)展而形成的，表現(xiàn)出明顯的職業(yè)性特點，并因與行業(yè)的密切聯(lián)系而聞名于世[2]。
隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展和競爭的日趨激烈，高校旅游管理專業(yè)教學(xué)在內(nèi)容、目標、方式、方法和結(jié)構(gòu)等方面都已明顯滯后，制約了旅游業(yè)的進一步發(fā)展。加強專業(yè)教學(xué)的實踐環(huán)節(jié)、加強旅游職業(yè)能力培養(yǎng)已成為當務(wù)之急。當前，高校旅游管理專業(yè)教學(xué)體系及實踐教學(xué)本身存在著不可忽視的問題:在思想認識方面，把理論與實踐割裂開來，重視理論知識的傳授與灌輸，輕視實踐操作能力的培養(yǎng)；在教學(xué)計劃方面，單純強調(diào)寬口徑、厚基礎(chǔ)，忽視旅游管理專業(yè)應(yīng)用型的特點，教學(xué)中仍然普遍使用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，不同課程的教學(xué)內(nèi)容重復(fù)十分嚴重；在組織管理方面，缺乏必要的規(guī)章制度和實踐教學(xué)評價體系，組織管理不到位，實踐教學(xué)流于形式，畢業(yè)實習(xí)走過場，學(xué)生不愿意多花時間在專業(yè)技能操作上下功夫，只求過得去不求過得硬；在保障體系方面，實踐教學(xué)缺乏硬件和環(huán)境條件，許多高校往往沒有校外實習(xí)基地，或?qū)嵙?xí)基地不完善，校內(nèi)實訓(xùn)、實驗設(shè)施、裝備條件差，實踐教學(xué)師資力量薄弱[3]。根據(jù)相關(guān)調(diào)查，旅游企業(yè)對于旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的反應(yīng)，主要問題有三個方面：一是學(xué)生實際動手能力普遍較差；二是學(xué)生所學(xué)理論與實際需求之間存在較大的差距；三是學(xué)生對實際情況了解太少，進入社會后心理調(diào)試時間較長。這無疑向我們的旅游教育長期忽視職業(yè)能力培養(yǎng)敲響了警鐘。因此，旅游高等教育應(yīng)從中吸取教訓(xùn)，改革課程設(shè)置結(jié)構(gòu)，理論知識與實踐技能并重，創(chuàng)新實踐教學(xué)體系，改善實踐教學(xué)條件，把培養(yǎng)掌握實踐技能和現(xiàn)代管理知識的應(yīng)用型、職業(yè)化人才作為培養(yǎng)目標，以適應(yīng)旅游人才市場需求。
二、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系設(shè)計
基于個人的教學(xué)及管理經(jīng)驗、學(xué)習(xí)借鑒與思考，筆者認為，高校旅游管理專業(yè)應(yīng)建立“理論與實踐教學(xué)緊密結(jié)合，多次交叉，反復(fù)循環(huán)，不斷推進，逐步提高，能體現(xiàn)‘零適應(yīng)期’”的實踐教學(xué)模式。在整個大學(xué)期間，將理論與實踐教學(xué)交叉、融合進教學(xué)計劃，安排旅游調(diào)查、課程論文、現(xiàn)場見習(xí)、模擬訓(xùn)練、頂崗實習(xí)、畢業(yè)論文等多種實踐教學(xué)形式，實行實習(xí)時間累積的彈性實習(xí)制度，將學(xué)生在不同時段的實習(xí)時間累積起來記入學(xué)分，使學(xué)生的理論學(xué)習(xí)與實踐緊密結(jié)合，一方面不斷加深對旅游行業(yè)的了解、提高實踐技能，另一方面促進理論學(xué)習(xí)的針對性、有效性，從而有助于學(xué)生在校期間獲得從事旅游職業(yè)的經(jīng)驗和能力，盡量縮短畢業(yè)生的職業(yè)適應(yīng)期和在基層工作的時間，盡快走上管理崗位，提高畢業(yè)生的就業(yè)層次。在上述實踐教學(xué)模式指導(dǎo)下，構(gòu)建由“校內(nèi)實訓(xùn)、校外頂崗實習(xí)、理論知識認知與深化實習(xí)、專業(yè)指向性課外活動”四個模塊組成的實踐教學(xué)體系。
一、引言
在教學(xué)活動開展過程中，要結(jié)合學(xué)生成長特點，充分尊重學(xué)生個人的真實思想和想法，切合實際的發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。在旅游管理教學(xué)開展過程中，要積極鼓勵學(xué)生發(fā)揮自身創(chuàng)造性。在教學(xué)活動開展時，尤其注重“為本”，而究竟是“以學(xué)生良性發(fā)展為本”還是“以學(xué)生成績?yōu)楸尽保@就成為教學(xué)活動開展的觀念對立點。
二、當前旅游管理教學(xué)人文素質(zhì)培養(yǎng)存在的問題分析
學(xué)生接觸旅游管理知識、學(xué)習(xí)相關(guān)文化過程中，不僅要講述知識，還要結(jié)合引導(dǎo)和參與式教學(xué)讓學(xué)生喜歡學(xué)習(xí)，從而使學(xué)生具備必要的人文素養(yǎng)。而在開展教學(xué)活動時，要緊密結(jié)合學(xué)生的基本情況，有針對、有步驟的開展教學(xué)活動，這一理念具體而言就是要求我們在開展教學(xué)活動時必須從實際出發(fā)，必須從學(xué)生的基礎(chǔ)出發(fā)。然而當前旅游管理教學(xué)活動開展過程中，存在一系列問題和不足，教學(xué)目標很難實現(xiàn)。這一系列問題通常表現(xiàn)為：學(xué)生缺乏必要的思考能力，對問題的把握程度不夠，表述能力和綜合概括能力差，提升空間小，缺乏學(xué)習(xí)視野和知識寬度。旅游管理教學(xué)不只是要學(xué)生掌握知識，還要學(xué)會應(yīng)用。不但要求學(xué)生學(xué)好必備的知識，還要學(xué)生形成一定素養(yǎng)。
然而在旅游管理教學(xué)活動開展過程中，我們發(fā)現(xiàn)很多學(xué)生對知識學(xué)習(xí)缺乏足夠興趣，通常把其當做課程，甚至有的學(xué)生厭惡學(xué)習(xí)。無論是學(xué)習(xí)知識，還是具體實踐都存在應(yīng)付心理，沒有從根本上認識到知人文素養(yǎng)培養(yǎng)的重要性，更不用說學(xué)習(xí)的樂趣。而這一系列問題的癥結(jié)就在于人文素養(yǎng)的缺失。只有解決這一問題，才能幫助我們開展旅游管理教學(xué)。
三、旅游管理教學(xué)中人文素質(zhì)培養(yǎng)問題的根源分析
實際上，人文素養(yǎng)指的是結(jié)合教師合理引導(dǎo)，從而幫助學(xué)生形成合理的價值觀、健康的人生觀、科學(xué)的世界觀。在教學(xué)活動開展過程中，就需要老師能夠有效激發(fā)學(xué)生進行知識學(xué)習(xí)的樂趣，鼓勵學(xué)生創(chuàng)造，同時也將學(xué)生所學(xué)知識最大限度轉(zhuǎn)化為人文素養(yǎng)。之所以要重視培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)，不僅是因為多數(shù)學(xué)生尚未形成必要的人文素養(yǎng)，同時人文素養(yǎng)極其最重要的地位也需要我們積極重視開展旅游教學(xué)。結(jié)合分析當前旅游管理教學(xué)活動人文素質(zhì)培養(yǎng)存在的問題，我們不難發(fā)現(xiàn)：
首先，這是傳統(tǒng)教學(xué)體制不合理的結(jié)果。在教學(xué)活動開展過程中，由于我們對教學(xué)效果過渡重視，忽視了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，很容易陷入急功近利、片面追求教學(xué)數(shù)據(jù)的局面。傳統(tǒng)教學(xué)思路影響下的教學(xué)活動，過分關(guān)心學(xué)了什么，并非教學(xué)生養(yǎng)成正確的學(xué)習(xí)理念，這就使得旅游管理教學(xué)迷失了根本方向。而實施不全面的教學(xué)考評機制和片面的教學(xué)觀，就使得人文素養(yǎng)培養(yǎng)的積極性不夠。最后，這也是現(xiàn)實社會選擇的必然結(jié)果。
四、解決旅游管理教學(xué)人文素質(zhì)培養(yǎng)問題的主要策略分析
如今我國正處于經(jīng)濟社會發(fā)展的轉(zhuǎn)型期，對現(xiàn)實的選擇和考慮傾向于應(yīng)用，就產(chǎn)生了許多錯誤的觀點，比如所謂的“知識無用論”、“實效性”等等片面觀點。總之，經(jīng)過仔細的考慮和反復(fù)調(diào)查，我們不難發(fā)現(xiàn)目前片面的教育觀念導(dǎo)致學(xué)生人文素養(yǎng)的缺失。而反過來，正是人文素養(yǎng)的缺失限制了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的有效提升。
（一）革新教學(xué)思路，完善教學(xué)內(nèi)容
教師作為教學(xué)活動的主導(dǎo)者，要革新教學(xué)方向、完善教學(xué)內(nèi)容，而這是培養(yǎng)學(xué)生人文素養(yǎng)的重要步驟和客觀要求，而指導(dǎo)教學(xué)，指導(dǎo)學(xué)生就需要教師理解培養(yǎng)人文素養(yǎng)的渠道和方法。深入開展課程探索教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生健全完善的人格。教師不僅需要掌握精湛的專業(yè)知識和系統(tǒng)的教育科學(xué)知識，還應(yīng)具備廣博深厚的文化素養(yǎng)，提高自身的文化底蘊，增長自身的文化儲備。在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，既要教育學(xué)生掌握必要的專業(yè)知識，同時也要培養(yǎng)學(xué)生形成必要人文素養(yǎng)。
（二）營造良好學(xué)習(xí)氛圍，提升學(xué)生參與性
首先，要讓學(xué)生明晰并確立做人的基本品德。培養(yǎng)學(xué)生掌握必備的禮儀規(guī)范。其次，這也是極其重要的一點，就是樹立堅定意志。而所謂樹立堅定的意志，就是需要學(xué)生認真地對待人生、堅定對待困難。讀書學(xué)習(xí)，并不只是為了某些利益，而是要在面臨問題和困難時，不喪失信念。結(jié)合校園氛圍建設(shè)，，引入時代特點，規(guī)范學(xué)生行為，培養(yǎng)學(xué)生良好的積極性和創(chuàng)造性。
五、結(jié)語
關(guān)鍵詞：社區(qū)；生態(tài)旅游；管理；建議
一.社區(qū)生態(tài)旅游的基本含義
所謂社區(qū)生態(tài)旅游，簡而言之就是建立在社區(qū)基礎(chǔ)之上的生態(tài)旅游，它有自身的特色和獨特之處，是一種不同于以往的旅游發(fā)展模式，它在發(fā)展生態(tài)旅游的同時加入了很多社區(qū)的因素和內(nèi)容，形成了以社區(qū)為中心的生態(tài)旅游發(fā)展新途徑，在這種新型的經(jīng)營模式之下，旅游業(yè)發(fā)展的主體是居民，它更強調(diào)和注重居民和社區(qū)的利益，社區(qū)居民由傳統(tǒng)較為被動的狀態(tài)逐漸成長為旅游發(fā)展的主導(dǎo)力量，進而促進和實現(xiàn)社區(qū)生態(tài)旅游事業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
二.社區(qū)生態(tài)旅游管理存在的問題
（一）社區(qū)居民參與生態(tài)旅游管理的力度仍然十分有限
在當前形勢下，社區(qū)生態(tài)旅游管理仍然以旅游企業(yè)管理或是傳統(tǒng)的政府管理模式為主，社區(qū)居民作為重要的利益相關(guān)者，在旅游規(guī)劃和決策中并沒有多少決策權(quán)，其參與的主要形式多是被雇傭及自我經(jīng)營的方式，可見居民參與社區(qū)生態(tài)旅游管理的力度仍然十分有限，在未來的發(fā)展中，如何積極引導(dǎo)社區(qū)居民真正參與到生態(tài)旅游發(fā)展的管理之中，將成為我們著重面臨和解決的主要問題。
（二）新的發(fā)展形勢下，匱乏人文精神和人文關(guān)懷
社區(qū)生態(tài)旅游管理之所以出現(xiàn)人文精神和人文關(guān)懷的匱乏的現(xiàn)象，主要由以下原因所造成的，在社區(qū)旅游未開發(fā)之前，居民往往以傳統(tǒng)經(jīng)濟或社會活動為生，在旅游事業(yè)快速發(fā)展之后，居民紛紛開始涉足這個領(lǐng)域，這就不可避免的出現(xiàn)了一些矛盾和沖突，比如游客和居民之間的矛盾、集團利益與居民利益之間的矛盾，而且這些矛盾很多都以文化沖突的形式表現(xiàn)出來，無形中對當?shù)匚幕斐闪藰O大的負面影響，而在一個旅游景區(qū)，當?shù)厝宋挠滞巧鐓^(qū)旅游的重要旅游標識物，由此二者形成尖銳對立和矛盾，因此采取有效措施增加人文因素勢在必行，而這絕不是僅僅依靠經(jīng)濟或行政手段就可以解決的。
（三）社區(qū)生態(tài)旅游管理存在諸多企業(yè)運作的弊病
生態(tài)旅游本身就是一個投資大，回收周期較長的產(chǎn)業(yè)，要實現(xiàn)它的可持續(xù)發(fā)展和運轉(zhuǎn)，就必須把經(jīng)濟效益、社會效益及環(huán)境效益綜合起來考量，但是在實際運營的過程中，一些企業(yè)經(jīng)營者為了盡快收回本金，往往違背社區(qū)生態(tài)旅游本身的健康理念，把關(guān)注點只放在經(jīng)濟收益上，建設(shè)一些短、平、快的項目，以此實現(xiàn)經(jīng)濟效益的成功，這嚴重違背了生態(tài)旅游的初衷，不利于社區(qū)生態(tài)旅游的健康長遠發(fā)展。
三.實現(xiàn)科學(xué)合理社區(qū)生態(tài)管理應(yīng)該采取的舉措
（一）建立科學(xué)合理的利益分配機制
利益分配是否科學(xué)合理事關(guān)社區(qū)生態(tài)旅游能否順利健康發(fā)展下去，因此必須對這方面工作予以足夠的重視，要建立科學(xué)、合理及多元化的生態(tài)補償機制，可著重做好以下幾方面工作，首先可適當借鑒國外的做法，將門票及經(jīng)營收入按照一定比例回饋給當?shù)鼐用瘢酥猓€要積極鼓勵并引導(dǎo)社區(qū)居民自身直接從事生產(chǎn)經(jīng)營，通過自己的辛勤勞動獲得好的經(jīng)濟收益；其次當?shù)卣€要做出積極努力，采取有力措施維護居民利益，比如可以與金融企業(yè)聯(lián)手，支持當?shù)馗鞣N主體開發(fā)旅游服務(wù)項目，并提供居民一定數(shù)額的貸款和擔(dān)保，使之有更多開辦旅游服務(wù)項目的機會，此外在生產(chǎn)旅游產(chǎn)品的過程中，政府要鼓勵廠家盡可能采用本地原料，在招聘生產(chǎn)工人的時候，優(yōu)先選擇雇傭當?shù)鼐用竦取？傊ㄟ^多種方式和經(jīng)濟活動，對居民給予多元化的生態(tài)補償機制。
（二）采取有力措施引導(dǎo)居民參與到社區(qū)旅游管理之中
社區(qū)居民作為重要的利益相關(guān)者，絕對有權(quán)利參與到社區(qū)的旅游管理之中，企業(yè)和政府部門要切實保障居民的這一權(quán)利，為此建議可采取如下措施，首先可建立保障居民參與的決策機制，機制的內(nèi)容可包括如下幾個方面：旅游發(fā)展的方向、制定決策的過程中充分聽取居民的意見和建議等；其次為了保證居民享有充分的知情權(quán)，可在社區(qū)和旅游經(jīng)營單位之間建立良好的交流平臺，積極構(gòu)建和完善相關(guān)協(xié)商制度、重大事宜通報制度等，確保任何旅游決策性方案都經(jīng)過了多方面的探討和研究，并對一些旅游區(qū)重大決策實行否決制度；最后要注意構(gòu)建完善的旅游引發(fā)問題協(xié)調(diào)機制，政府部門要發(fā)揮自身積極作用，成立相應(yīng)的組織機構(gòu)，定期與居民進行溝通和交流，虛心聽取居民意見和建議，并積極采納其中正確的意見，及時反饋給保護區(qū)管理部門做相應(yīng)的調(diào)整和改革。
（三）加強對社區(qū)居民旅游知識的培訓(xùn)
很多居民由于自身文化水平等因素，對旅游及旅游管理知識比較匱乏，鑒于這種情況，政府和相關(guān)部門要相互配合，積極采取有效措施加以改善，比如在社區(qū)環(huán)境內(nèi)加大對環(huán)境保護的教育與宣傳，使居民對旅游的可持續(xù)發(fā)展有一個深入的了解，還要加強社區(qū)居民在環(huán)保知識、導(dǎo)游及旅館服務(wù)等方面技能的培訓(xùn)，不但可以更好的體現(xiàn)他們參與旅游管理的價值，還有效拓展了社區(qū)旅游市場的開發(fā)。除此之外還可通過廣播的形式，加大對旅游知識及概念的宣傳，積極培養(yǎng)居民的環(huán)保意識和習(xí)慣，使他們自覺形成保護環(huán)境的觀念，進而促進社區(qū)旅游的長遠健康發(fā)展。
四. 結(jié)語
從以上內(nèi)容的論述中我們可知，當前社區(qū)生態(tài)旅游管理還存在一些不和諧因素，因此我們決不可放松警惕，而是要繼續(xù)保持努力的精神，加強對實踐的研究和探索，切實為社區(qū)旅游事業(yè)的長遠發(fā)展貢獻自己的一份力量。
參考文獻：
(1)在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中，實踐和教學(xué)的嚴重脫節(jié)。
在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中，我們由于受到傳統(tǒng)教育的影響，在教學(xué)方法、教育模式上，過分地重視理論的學(xué)習(xí)，而對實踐輕視。在課堂上，教師一味地對學(xué)生進行知識層面的內(nèi)容灌輸，忽略學(xué)生在實踐中的學(xué)習(xí)，忽略學(xué)生在實踐中的體驗活動，實際上這種旅游專業(yè)的實踐教學(xué)在內(nèi)容上和社會的需求脫節(jié)，必然造成高職旅游院校的教育跟旅游人才市場需求的嚴重脫節(jié)。畢竟，在高職旅游教育中學(xué)生的就業(yè)是學(xué)生的最終目標，目前的教學(xué)不利于學(xué)生的就業(yè)。
(2)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的資金投入嚴重不足。
在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中，如果缺乏必要的實踐基地和實踐活動，學(xué)生的學(xué)習(xí)活動就會受到必然的影響，所以無實踐的教學(xué)都是紙上談兵、畫餅充饑，不能夠解決實際的問題。而在實際旅游管理專業(yè)教學(xué)中，我們的院校存在著普遍認識上的偏差，以為教育和科研是旅游管理專業(yè)中的重點，所以對旅游管理專業(yè)實踐的資金投入太少，不能夠支撐旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)活動的正常開展。另外，高校旅游專業(yè)在校內(nèi)的一些基地設(shè)施又存在落后的狀況，在使用率上必然低下。
(3)在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中，教師素質(zhì)有待提高。
旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中，教師的實訓(xùn)能力和綜合素養(yǎng)是旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)活動的重要保障。如果我們的教師專業(yè)能力不強，缺乏應(yīng)有的專業(yè)管理知識，同時又缺乏在行業(yè)的具體實踐經(jīng)驗，那么在教學(xué)實踐中，就不能夠履行一個教師在教育教學(xué)中的職責(zé)，不能夠很好地完成教學(xué)實訓(xùn)任務(wù)。當前，我們的師資有一部分是行業(yè)轉(zhuǎn)入學(xué)校，他們盡管有一些行業(yè)的經(jīng)驗，但在教育理論上缺乏應(yīng)有的研究。而另一部分師資，是從正規(guī)的旅游高等院校畢業(yè)的畢業(yè)生，他們跟從行業(yè)轉(zhuǎn)入學(xué)校的教師恰恰相反，這些教師有較強的理論基礎(chǔ)，但是他們?nèi)狈π袠I(yè)實踐的經(jīng)驗。這種種狀況，就造成了我們的師資綜合素質(zhì)不高，有待加強。
二、高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革的內(nèi)容與途徑
(1)質(zhì)量評價的內(nèi)容及所占權(quán)重分值。
在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的質(zhì)量評價內(nèi)容方面，主要由兩大部分組成，即崗位考核與項目化考核。項目考核主要分為文檔考核與現(xiàn)場考核兩個階段。崗位考核占整個考核分值的40%;文檔考核中“規(guī)劃方案”或“市場調(diào)研報告”共占30%。現(xiàn)場考核評價中的策劃方案匯報或是調(diào)研情況報告占20%，個人表現(xiàn)為10%。
(2)質(zhì)量考核評價體系。
一是崗位考核體系。根據(jù)學(xué)生的實踐崗位情況，從德能勤績多個方面進行綜合考核，主要由實踐部門領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)生實踐崗位履職情況進行評價，評價結(jié)果可以郵寄給校內(nèi)指導(dǎo)教師，或是由實踐單位蓋章密封后由學(xué)生帶給校內(nèi)指導(dǎo)教師進行審核。在崗位考核方面，要求學(xué)生能夠熟練應(yīng)用旅游知識有效指導(dǎo)崗位實踐，能夠完全勝任崗位工作，熟練掌握崗位中的各項技能，能夠嚴格遵守實習(xí)單位的制度要求，按時上下班，保證出勤率在90%以上。二是項目考核體系。要求學(xué)生從制作旅游管理策劃方案或市場調(diào)研報告中任選一項，進行考核，其主要分為兩個階段進行考核。第一階段，方案撰寫。每個學(xué)生以相關(guān)旅游知識為指導(dǎo)，完成策劃方案或市場調(diào)研報告的撰寫及幻燈片制作，并由評閱教師進行單項打分。在制作策劃方案方面，在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，寫出管理策劃方案，包括管理及項目策劃書、戰(zhàn)略策劃書、營銷策劃書、可行性研究報告。在調(diào)研報告方面，通過調(diào)研寫出分析報告。第二階段，現(xiàn)場考核。每個學(xué)生匯報和展示所制作的策劃方案和調(diào)研報告，評委對現(xiàn)場學(xué)生表現(xiàn)進行打分，以現(xiàn)場得分加上單項得分，就是項目化考核成績。
(3)項目化考核標準。
一是文檔考核標準。“策劃方案”方面，選題要與實踐單位相符合，具有較強的現(xiàn)實意義與旅游管理專業(yè)相匹配;能夠抓住關(guān)鍵及要點，能把握問題的關(guān)鍵和要點，能夠在方案中提出一些可行的建設(shè)性意見和建議，分析過程應(yīng)該科學(xué)合理準確;能夠充分應(yīng)用社會市場調(diào)查及問卷設(shè)計等技能。所涉及方案應(yīng)該有完整的結(jié)構(gòu)，內(nèi)容具體充分、思路清晰、詳略得當;能夠準確地使用專用術(shù)語，用詞、符號等準確得當，語句通順，表達清楚完整，調(diào)查材料真實、準確、可靠，具有很強的針對性和實效性，有比較嚴密的邏輯性和科學(xué)的層次性。二是現(xiàn)場考核標準。在現(xiàn)場考核評價中，主要的考核點是對管理策劃方案或項目調(diào)查報告進行展示匯報和個人表現(xiàn)。在展示匯報方面，要求學(xué)生熟練掌握計算機等基礎(chǔ)性工具性知識。在PPT格式方面，要求圖文格式規(guī)范，風(fēng)格統(tǒng)一，排版合理。在視覺效果方面，要求具有良好的色彩比例，圖文比例適當，動畫合理美觀，與主題相符合。在內(nèi)容方面，要求突出主題，內(nèi)容精簡，分明的層次關(guān)系，與匯報時間要求相符合。在設(shè)計思路方面，要與陳述思路相吻合，導(dǎo)航清晰合理，語言過渡要自然恰當。在口頭匯報方面，要說規(guī)范的普通話，口齒清楚，發(fā)音標準，講究抑揚頓挫，富有變化。語言準確流暢，結(jié)構(gòu)嚴謹，有邏輯性，情感表達充分得當，有一定的感染力。
三、高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革的組織實施
(1)規(guī)范考核工作流程。
要根據(jù)學(xué)校實際靈活安排，并注意考核工作流程的順暢性和持續(xù)性。從訓(xùn)練動員開始，公布訓(xùn)練考核評價體系，再確定分散訓(xùn)練的方式;采用集中訓(xùn)練的方式，并確定綜合實踐單位;校外指導(dǎo)教師評定崗位考核成績，校內(nèi)指導(dǎo)教師審核。畢業(yè)那個學(xué)期，①要選擇項目化考核內(nèi)容;②項目實施及集中輔導(dǎo);③完成所選項目規(guī)定內(nèi)容;④指導(dǎo)教師進行文檔考核，答辯小組進行現(xiàn)場考核，評定成績。
(2)考核評價的組織與實施。
根據(jù)學(xué)校的要求，組建訓(xùn)練考核評價工作組，負責(zé)落實考核評價的各項環(huán)節(jié)，制訂工作組職責(zé)。工作組負責(zé)設(shè)計、擬定能力考核評價體系，訓(xùn)練、運行和考核工作總結(jié);負責(zé)落實完成考核評價的各項環(huán)節(jié)及考核評價全過程的組織和管理，確保考核評價工作的順利進行;負責(zé)保證考核評價工作的嚴肅性與權(quán)威性;負責(zé)考核評價成績的核算、登錄;負責(zé)考核合格項材料的整理歸檔。
(3)在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革中積極構(gòu)建科學(xué)的課程體系。
在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革中，為了積極地構(gòu)建科學(xué)的課程體系，應(yīng)該把企業(yè)的需求作為核心導(dǎo)向，在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)上給予努力。在目前，由于旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中存在著各種各樣的不足，有必要對人才培養(yǎng)方案給予調(diào)整，積極確定以旅游管理專業(yè)知識結(jié)構(gòu)和職業(yè)技能為基礎(chǔ)，以企業(yè)發(fā)展需求為導(dǎo)向的科學(xué)的課程體系。就目前來說，我們的高職院校旅游管理專業(yè)的課程體系普遍還停留在對學(xué)生的職業(yè)技能培養(yǎng)層面上。與此同時，我們的教師在對學(xué)生的職業(yè)培養(yǎng)上還缺乏應(yīng)有的意識。
(4)在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革中，對學(xué)生的專業(yè)意識給予積極引導(dǎo)。
為了提高高職學(xué)生的職業(yè)心態(tài)以及他們崗位的適應(yīng)能力，有必要在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革中，對學(xué)生的專業(yè)意識給予積極引導(dǎo)。在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革中，對學(xué)生的專業(yè)培養(yǎng)其根本目的在于培養(yǎng)他們的職業(yè)意識和職業(yè)習(xí)慣，促進他們對旅游管理專業(yè)知識與技能的把握。對于學(xué)生的培養(yǎng)，應(yīng)該積極地將專業(yè)意識滲透到教學(xué)的各個環(huán)節(jié)之中。讓學(xué)生在思想意識里接受專業(yè)教育，而不產(chǎn)生抵觸情緒。在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中，盡最大可能地采用學(xué)生比較感興趣的一些教學(xué)內(nèi)容來對學(xué)生進行培訓(xùn)。一般來說，我們的旅游管理專業(yè)的高職學(xué)生，在畢業(yè)之后都希望自己能夠順利地走上企業(yè)的管理崗位。但是，企業(yè)在用人上，對于新人的要求不是迅速地進入管理崗位，而是要在服務(wù)崗位上經(jīng)歷一些鍛煉，在熟悉崗位之后，依據(jù)能力的強弱來對新入崗人員作出進一步的調(diào)整。這樣，就造成了學(xué)生的期待和企業(yè)培養(yǎng)模式之間的差距。故而，作為旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)校方，對學(xué)生的技能培養(yǎng)之外，還要對學(xué)生的職業(yè)心態(tài)給予積極的培養(yǎng)。
(5)在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革中，增加實踐教學(xué)的課時和創(chuàng)新教法。
在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革中，為了達到對實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的突出，有必要增加實踐教學(xué)的課時。就目前來說，由于我們對專業(yè)理論知識的看重，忽略了對實踐教學(xué)的理性認識，在實際教學(xué)中，對學(xué)生的實踐實訓(xùn)不夠重視，故而對學(xué)生的實踐教學(xué)課時安排上存在了偏少的狀況，不利于學(xué)生的實踐教學(xué)。為了改變這種狀況，我們有必要增加實踐教學(xué)的課時。另外，為了更好地進行實踐教學(xué)活動，作為教師，我們應(yīng)該積極地創(chuàng)新教學(xué)方法，在實踐中積極地提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，促進學(xué)生更好地提升專業(yè)技能。
(6)在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革中，積極建設(shè)好師資隊伍。
在實踐教學(xué)過程中，要想提高教學(xué)的效率和質(zhì)量，教師人才是最有力的保障。所以在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革中，應(yīng)該積極建設(shè)好一支穩(wěn)定的高水平的師資隊伍。為了達到這一目標，在人才招聘戰(zhàn)略上，積極地制定出一些政策，充分地吸引了一批優(yōu)秀的人才加入到旅游管理專業(yè)教師隊伍中來。在師資的培養(yǎng)上，建立起一種良好的師資培養(yǎng)制度，保證每一位教師都有培訓(xùn)的機會，進而保證教師在整體上能夠提高教學(xué)的水平。為了達到這一目的，學(xué)校可以和企業(yè)之間積極地建立起一種合作關(guān)系，為師資隊伍的建設(shè)搭建一種鍛煉的平臺。還可以積極地引進一批校外以及國外的學(xué)者和專家，在學(xué)校里舉辦一些專業(yè)講座，促進師資素養(yǎng)的提高。
四、結(jié)語
關(guān)鍵詞：旅游規(guī)劃與開發(fā)；課程教學(xué)改革；可持續(xù)發(fā)展
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編碼：1674-9324（2012）10-0054-02
《旅游規(guī)劃與開發(fā)》是旅游管理專業(yè)的核心專業(yè)主干課程之一，在整個旅游管理專業(yè)課程中起著承上啟下，貫穿整個旅游管理知識體系的作用。在21世紀知識經(jīng)濟時代新的形勢下，該課程也面臨著新的要求和挑戰(zhàn)。基于這一認識，課程組自2005年以來，開始了《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程教學(xué)改革的嘗試。經(jīng)過多年探索，初步建立起反映現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展要求，體現(xiàn)旅游管理學(xué)科和規(guī)劃學(xué)科特色的課程教學(xué)模式。
一、科學(xué)認識課程教學(xué)改革要點
課程教學(xué)目的與特征是準確定位課程教學(xué)改革目標與方案的基本依據(jù)。旅游規(guī)劃是在旅游系統(tǒng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查評價的基礎(chǔ)上，結(jié)合經(jīng)濟、社會和文化的發(fā)展趨勢，以及旅游系統(tǒng)的發(fā)展規(guī)律，以優(yōu)化總體布局、完善功能結(jié)構(gòu)、以及推進旅游系統(tǒng)與社會和諧發(fā)展為目的的戰(zhàn)略設(shè)計和實施的動態(tài)過程。旅游規(guī)劃學(xué)科最顯著的特點就是以集旅游吸引力、旅游客源、旅游支撐和保障、旅游企業(yè)等子系統(tǒng)集一體的旅游目的地系統(tǒng)為研究對象，強調(diào)在旅游地開發(fā)和發(fā)展過程中必須綜合協(xié)調(diào)各利益相關(guān)者的關(guān)系，推進旅游地的可持續(xù)發(fā)展。
旅游規(guī)劃的實踐證明，好的規(guī)劃來自好的策劃，好的策劃來自好的理念。只有深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，才會有好的理念、好的策劃和好的規(guī)劃。因此，將科學(xué)發(fā)展觀引進課堂，統(tǒng)領(lǐng)《旅游規(guī)劃與開發(fā)》教學(xué)思想、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法，是開展本課程改革的必然要求。
從課程的學(xué)科特點來看，旅游規(guī)劃學(xué)科是涉及認識論和方法論的學(xué)科。它不僅要求學(xué)生能正確認識旅游的系統(tǒng)性和差異性，還要求學(xué)生能在相關(guān)分析中，掌握旅游規(guī)劃的技術(shù)手段和方法。在整個旅游管理專業(yè)課程中起著承上啟下、貫穿整個旅游管理知識體系的作用，因此如何利用本門課程的教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生正確的旅游學(xué)研究方法和綜合素質(zhì)能力也是十分重要的。同時，由于旅游規(guī)劃學(xué)科體系尚未發(fā)展成熟，不同學(xué)術(shù)觀點和學(xué)派之間爭論較多，導(dǎo)致學(xué)生在理解知識點時有一定難度。因此，教學(xué)中如何因勢利導(dǎo)，博眾家之長，使學(xué)生能突破教學(xué)難點，加深對知識的理解，成為本課程改革的又一重要內(nèi)容。
此外，本課程的授課時間在大二下期或是大三上期，這一時期正是學(xué)生從低年級向高年級轉(zhuǎn)化的時期。從教育學(xué)的角度看，學(xué)生在基本適應(yīng)大學(xué)教學(xué)之后，其學(xué)習(xí)能力結(jié)構(gòu)應(yīng)在這一時期實現(xiàn)一個提高，即由單純的學(xué)習(xí)能力向“學(xué)習(xí)+研究”能力轉(zhuǎn)化，由單向的知識輸入型向輸入、加工、輸出型轉(zhuǎn)化。因此，在課程的教學(xué)過程中，如何引導(dǎo)和督促學(xué)生適應(yīng)這一變化，實現(xiàn)從專業(yè)的基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)向系統(tǒng)化、深入化的專業(yè)知識學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)化，是開展本課程教學(xué)改革的另一重要內(nèi)容。
二、全面優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)內(nèi)容是實施教學(xué)的關(guān)鍵，因而開展課程教育改革的首要任務(wù)就是實施教學(xué)內(nèi)容改革。根據(jù)《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程改革的目標，并結(jié)合旅游規(guī)劃學(xué)科發(fā)展的方向，課程組對原有的教學(xué)內(nèi)容進行了全面優(yōu)化。
（一）重視課程教學(xué)的教育功能，體現(xiàn)課程教學(xué)內(nèi)容的思想性
專業(yè)課教學(xué)對學(xué)生思想品德的發(fā)展有著深遠的影響，在引導(dǎo)學(xué)生認識和改造客觀世界的同時，也培養(yǎng)學(xué)生對客觀世界的觀點和態(tài)度，影響著學(xué)生思想品德的形成。旅游規(guī)劃課程教學(xué)內(nèi)容改革的一個重要方面，就是要突出教育功能。
在課程教學(xué)過程中，教師本著寓德教育于教學(xué)之中的原則，將思想教育貫穿于整個專業(yè)知識傳授過程之中。例如在講授旅游資源分類與評價時，結(jié)合《旅游資源學(xué)》的教學(xué)內(nèi)容，再次向?qū)W生強調(diào)中國旅游資源的特點和開發(fā)利用現(xiàn)狀，強化民族自豪感和持續(xù)發(fā)展的理念；又如在教學(xué)中向?qū)W生介紹在中國旅游業(yè)現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)定位和發(fā)展現(xiàn)狀，從而強化學(xué)生對專業(yè)的忠誠度和參與中國旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的決心和信心。
（二）重視引進最新的學(xué)術(shù)研究成果，體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的科學(xué)性
教學(xué)內(nèi)容必須反映本學(xué)科的最新學(xué)術(shù)成就和學(xué)術(shù)動態(tài)，只有不斷地引進新的科學(xué)研究成果去充實更新教學(xué)內(nèi)容，才有可能使學(xué)生接觸到本學(xué)科的前沿，保證教學(xué)水平的先進性。旅游規(guī)劃作為對旅游地未來發(fā)展的一種安排，其目的在于實現(xiàn)旅游地的可持續(xù)發(fā)展，更應(yīng)該在理論方法上以一定的先進性作為總體要求，而從當前旅游規(guī)劃的發(fā)展來看，各種先進理論在旅游規(guī)劃中的實踐運用也是越來越廣泛。針對這一課程特點，近年來課程組在教學(xué)內(nèi)容的改革中，一方面積極引進國內(nèi)外旅游規(guī)劃學(xué)科一些最新的理論研究成果，如增加了旅游體驗、目的地公眾參與等內(nèi)容；另一方面也相應(yīng)壓縮或刪除了教材中一些相對比較陳舊或與其他專業(yè)課程重復(fù)的教學(xué)內(nèi)容，如弱化了旅游市場營銷的內(nèi)容，使課程知識體系進一步完善。此外，在教學(xué)中還對于一些有爭論的理論或觀點，力求進行全面的介紹，分析其產(chǎn)生的背景和原因，引導(dǎo)學(xué)生從不同角度來加以認識和理解，以啟發(fā)學(xué)生的思維和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)術(shù)分析能力。
（三）強化服務(wù)旅游規(guī)劃建設(shè)管理，突出教學(xué)內(nèi)容的實踐性
旅游規(guī)劃學(xué)科的一個顯著特征就是實用性強。課程組在教學(xué)中相應(yīng)增加了旅游規(guī)劃制圖、旅游用地分類、旅游地產(chǎn)發(fā)展等應(yīng)用性很強的教學(xué)內(nèi)容。例如，在旅游規(guī)劃教學(xué)中，結(jié)合我市某縣旅游規(guī)劃編制實踐，闡明了旅游地產(chǎn)發(fā)展是指以服務(wù)旅游度假休閑為目的的房地產(chǎn)開發(fā)、營銷模式，分析該地發(fā)展旅游地產(chǎn)的有利條件，并有針對性地提出了樹立正確的旅游地產(chǎn)發(fā)展理念，科學(xué)編制旅游用地發(fā)展規(guī)劃，堅持土地制度創(chuàng)新發(fā)展旅游地產(chǎn)等對策建議。這一教學(xué)內(nèi)容受到了學(xué)生的普遍歡迎，使同學(xué)們對旅游地產(chǎn)有了更深入的認識，學(xué)習(xí)積極性也得到調(diào)動。
三、構(gòu)建參與式教學(xué)模式
《旅游規(guī)劃與開發(fā)》是一門理論與實踐緊密結(jié)合的課程。要求學(xué)生不僅要掌握旅游規(guī)劃的基礎(chǔ)理論，更強調(diào)學(xué)生能夠運用所學(xué)知識分析當前旅游目的地發(fā)展中的現(xiàn)實問題，并具備一定的旅游規(guī)劃設(shè)計動手能力。為此，課程組著重從以下三個方面入手，強化學(xué)生的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。
（一）組織旅游規(guī)劃專題討論
旅游規(guī)劃是一門綜合性極強的交叉學(xué)科，也是一門不斷在創(chuàng)新的學(xué)科。在規(guī)劃的實踐中，理論上講每一個規(guī)劃都應(yīng)該有所創(chuàng)新，而這也是當前旅游規(guī)劃的發(fā)展趨勢。因此在旅游規(guī)劃與開發(fā)課程中教學(xué)，要積極培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和分析能力。為此，在教學(xué)中，課程組老師每學(xué)期會安排3～4個課時，組織學(xué)生結(jié)合重慶旅游業(yè)發(fā)展的實際問題展開專題研討。如在關(guān)于都市旅游規(guī)劃知識點的教學(xué)中，圍繞重慶主城區(qū)“兩江四岸”的旅游開發(fā)這一主題，組織學(xué)生開展專題研討。在討論前，老師會發(fā)放相關(guān)參考資料，要求學(xué)生認真閱讀，同時鼓勵學(xué)生積極發(fā)表新觀點、新見解。通過討論，提升了同學(xué)們的規(guī)劃理念，開拓了規(guī)劃視野，啟發(fā)了規(guī)劃思維。
（二）建立旅游規(guī)劃實習(xí)基地
旅游規(guī)劃實習(xí)基地是旅游規(guī)劃教學(xué)的特殊課堂，建立旅游規(guī)劃實習(xí)基地是加強旅游規(guī)劃教學(xué)實踐環(huán)節(jié)的客觀要求。如在我市南溫泉景區(qū)，建立了南溫泉景區(qū)旅游規(guī)劃實習(xí)基地，指導(dǎo)學(xué)生在景區(qū)參加一系列野外實習(xí)，包括景區(qū)旅游資源分類調(diào)查，旅游客源市場調(diào)查，景區(qū)旅游發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查，要求學(xué)生在調(diào)查后完成南溫泉景區(qū)旅游發(fā)展規(guī)劃，繪制相關(guān)規(guī)劃圖件，并將其中較優(yōu)秀的作品遞交南溫泉景區(qū)管委會。通過這一實踐教學(xué)環(huán)節(jié)使學(xué)生對旅游規(guī)劃的基本原理和方法有了更深入的認識。
（三）參與旅游規(guī)劃科研課題
如前所述，旅游規(guī)劃更注重對學(xué)生實踐動手能力的培養(yǎng)，而讓學(xué)生參與老師的旅游規(guī)劃課題，可以讓學(xué)生真正體驗規(guī)劃設(shè)計過程，加快對理論知識的融會貫通。近年來，課題組結(jié)合授課老師的科研課題，先后組織部分學(xué)生參與了重慶市旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、重慶市“兩江四岸”旅游發(fā)展規(guī)劃、渝東南旅游發(fā)展規(guī)劃修編、武隆縣仙女山景區(qū)旅游發(fā)展規(guī)劃等課題，讓學(xué)生參與從課題招標、目的地調(diào)研到規(guī)劃文本編制、圖件制作的全過程，實現(xiàn)教學(xué)和科研的雙向交流。此外，課程組還結(jié)合旅游管理專業(yè)“前店后校”人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)項目，在實踐教學(xué)中通過“前店后校”模式，與重慶丙正旅游規(guī)劃咨詢公司等企業(yè)合作，組織學(xué)生在規(guī)劃公司參與旅游規(guī)劃項目，為學(xué)生提供發(fā)展平臺。
四、結(jié)束語
我院的旅游規(guī)劃與開發(fā)課程教學(xué)改革已進行了多年，現(xiàn)已取得了一定的進展，并被評為市級精品課程，但至今還有許多不完善的地方。未來隨著旅游規(guī)劃學(xué)科體系的進一步完善和成熟，以及社會發(fā)展對人才培養(yǎng)的更高要求，本課程教學(xué)改革將任重而道遠，仍需繼續(xù)探索。
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關(guān)鍵詞：銜接；延伸；架構(gòu)
《旅游學(xué)概論》是旅游管理專業(yè)學(xué)生的入門概論性課程，也是該專業(yè)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課,幾乎所有的旅游相關(guān)專業(yè)都開設(shè)這一課程,取用的名稱也多不同，如有《旅游學(xué)概論》、《旅游概論》、《旅游學(xué)導(dǎo)論》、《旅游學(xué)基礎(chǔ)》等。通過該課程學(xué)習(xí),學(xué)生可以掌握旅游學(xué)的基礎(chǔ)知識和基本理論,為后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。然而，筆者在多年教學(xué)實踐中發(fā)現(xiàn)，正是由于其基礎(chǔ)性地位，導(dǎo)致該課程的基本知識與基本理論，頻繁的與后續(xù)專業(yè)課程的知識內(nèi)容或理論發(fā)生交叉、沖突，教師在教學(xué)中深感這一問題的困擾，學(xué)生在該課程學(xué)習(xí)中多未有體會，但從后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)中，卻逐漸顯現(xiàn)出來，并且隨著專業(yè)課程科目的增加，這種交叉和沖突現(xiàn)象會越來越突出。這種現(xiàn)象和問題，迫使筆者探究解決之道，并最終付諸于文字，以期與同行交流切磋。
一、銜接與延伸式教學(xué)架構(gòu)思維的提出
《旅游學(xué)概論》使用的教材，目前多以李天元主編的第六版《旅游學(xué)概論》為主。該課程的內(nèi)容主要圍繞著旅游活動、旅游者、旅游業(yè)、旅游資源的相關(guān)特征及基本規(guī)律展開。該專業(yè)的后續(xù)課程，實際也多是圍繞著以上內(nèi)容展開，是以上內(nèi)容的深化和細化。知識內(nèi)容上的延續(xù)與遞進，不僅僅是邏輯的需要，更為該專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)扎實的知識所必需。但是，這種延續(xù)與遞進，就為該課程與后續(xù)課程知識內(nèi)容上的銜接與延伸提出了較高的要求。顯然，如果處理不好這種銜接與延伸，勢必然造成知識內(nèi)容上的重復(fù)，造成學(xué)生重復(fù)性的學(xué)習(xí)。這種后果是十分嚴重的，不僅僅是教學(xué)的失敗。旅游管理專業(yè)本身的理論框架就未真正建立，如此以來，該專業(yè)理論框架體系的建立則將更加舉步維堅。知識內(nèi)容的重復(fù)和理論框架體系的混亂，可能會導(dǎo)致某些學(xué)生甚至懷疑這個專業(yè)是否有存在的必要。鑒于此，筆者認為做好該課程與其他后續(xù)課程知識內(nèi)容上的銜接與延伸，并探索出與之相符的銜接與延伸式教學(xué)方法，已成為必須和當務(wù)之急。
二、銜接與延伸式教學(xué)內(nèi)容的架構(gòu)
作為旅游管理專業(yè)核心與基礎(chǔ)的《旅游學(xué)概論》課程，內(nèi)容上的銜接和延伸主要涉及到兩個方面。或者說，該課程銜接與延伸教學(xué)內(nèi)容的架構(gòu)主要從兩點入手。一是，從專業(yè)宏觀角度，從專業(yè)涉及到的學(xué)科知識大背景角度而言，要做好內(nèi)容上銜接與延伸的架構(gòu)。這一種架構(gòu)，我們稱之為外部銜接與延伸，或稱為外延上的銜接與延伸。
該課程涉及到的大的學(xué)科知識內(nèi)容是極廣泛的，大致涉及到：管理學(xué)、經(jīng)營學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、營銷學(xué)、資源學(xué)、地理學(xué)、文化學(xué)、產(chǎn)業(yè)學(xué)、策劃學(xué)、規(guī)劃學(xué)、設(shè)計、服務(wù)學(xué)、法律法規(guī)、心理學(xué)、美學(xué)、統(tǒng)計學(xué)、財務(wù)學(xué)、會計學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、商務(wù)談判、環(huán)境學(xué)、歷史學(xué)等等學(xué)科內(nèi)容。與以上學(xué)科知識內(nèi)容銜接延伸架構(gòu)的原則，就是要把握好以下這些關(guān)系：總括與分支、宏觀與微觀、普遍與特殊的關(guān)系，也就是說，旅游學(xué)概論中所涉及到的旅游歷史、旅游資源、旅游規(guī)劃、旅游交通、旅游管理、旅游經(jīng)營、旅游文化、旅游市場、旅游產(chǎn)品、旅游環(huán)境等等方面的各個知識內(nèi)容，隸屬于相應(yīng)的大背景知識，或者說只是所屬領(lǐng)域的分支。如旅游歷史，是歷史學(xué)的一個分支；旅游資源是資源學(xué)的一個分支；旅游文化是文化學(xué)的一個分支；旅游規(guī)劃是規(guī)劃學(xué)的一個分支等等。
我們以旅游歷史、旅游管理經(jīng)營為例，再做進一步說明：學(xué)習(xí)旅游歷史，首先應(yīng)盡可能的掌握或通讀中外歷史，然后再將旅游歷史放入歷史長河中，進行專門性系統(tǒng)性學(xué)習(xí)。同樣，學(xué)習(xí)旅游管理與經(jīng)營，應(yīng)首先將管理學(xué)經(jīng)營學(xué)的知識融會貫通，然后再去學(xué)習(xí)旅游管理與經(jīng)營的專門知識體系。旅游歷史與歷史學(xué)、旅游管理經(jīng)營與管理經(jīng)營學(xué)，雖然分屬于不同的課程科目，但在知識體系上是屬于與被屬于的關(guān)系，這一點是毫無疑問的。這種關(guān)系，就是一種天然的銜接和延伸，是任何人都無法將之割裂的一種銜接關(guān)系。歷史學(xué)是旅游歷史的基礎(chǔ)，旅游歷史必須在歷史學(xué)浩瀚的材料中剪輯編撰。管理經(jīng)營學(xué)不僅是旅游管理經(jīng)營的核心和基礎(chǔ)，也是工商管理、企業(yè)管理、市場管理、文化事業(yè)管理等等管理知識領(lǐng)域的基礎(chǔ)。管理經(jīng)營的原理、方法、原則、理論核心等等內(nèi)容，是旅游管理經(jīng)營知識的源頭，它們支撐著旅游管理經(jīng)營知識體系框架的建立，也規(guī)定和左右著旅游管理經(jīng)營理論框架體系發(fā)展的方向。
按照上述思路推導(dǎo)下去，我們?nèi)菀椎玫竭@樣一個共識：我們僅學(xué)括性的宏觀知識就已夠用，再學(xué)習(xí)與其銜接的分支知識似乎成為多余。這種“共識”顯然是片面的，在此，我們?nèi)耘f以旅游歷史、旅游管理經(jīng)營為例，來共同探討這一問題。應(yīng)當看到，旅游歷史、旅游管理經(jīng)營，雖然與歷史學(xué)、管理經(jīng)營學(xué)有天然的銜接，但也是歷史學(xué)、管理經(jīng)營學(xué)的延伸。銜接與延伸是齊頭并進的，旅游歷史是歷史學(xué)的延伸，但與歷史學(xué)又不相同或大不相同。旅游歷史是研究旅游、總結(jié)旅游的專門化的歷史。旅游管理與經(jīng)營與之類似，是研究旅游管理、旅游經(jīng)營的專門性知識，是適合旅游管理、旅游經(jīng)營的專門性知識的集合。旅游管理專業(yè)的學(xué)生，如果只學(xué)習(xí)歷史學(xué)、管理經(jīng)營學(xué)，不學(xué)習(xí)旅游歷史、旅游管理經(jīng)營方面的知識，或者說用歷史學(xué)與管理經(jīng)營學(xué)課程分別替代旅游歷史與旅游管理經(jīng)營課程，后果是嚴重的。倘若將這種觀點推導(dǎo)下去，就可以得出這樣的結(jié)論：歷史學(xué)專業(yè)的學(xué)生或者管理學(xué)專業(yè)的學(xué)生，不用再學(xué)習(xí)旅游歷史、旅游管理方面的專門知識就可以精通了。反過來也一樣，旅游管理專業(yè)的學(xué)生，只要學(xué)習(xí)了旅游歷史、旅游管理，就可以達到歷史學(xué)、管理學(xué)專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標了。
從專業(yè)微觀角度，做好《旅游學(xué)概論》課程與后續(xù)課程的銜接與延伸，是做好該課程銜接與延伸教學(xué)內(nèi)容上架構(gòu)的另一個切入點，這一種架構(gòu)，我們稱之為內(nèi)部銜接與延伸，或稱為內(nèi)涵上的銜接與延伸。
《旅游學(xué)概論》內(nèi)涵上的銜接與延伸，主要指該課程知識內(nèi)容與后續(xù)課程知識內(nèi)容上的銜接程度。以旅游資源、旅游文化、旅游規(guī)劃為例，這些知識內(nèi)容在《旅游學(xué)概論》課程講解中都會涉及到，在后續(xù)課程《旅游資源學(xué)》《旅游文化學(xué)》《旅游規(guī)劃學(xué)》等相關(guān)課程中，同樣還會作專門講解。在《旅游學(xué)概論》課程中，對這些知識內(nèi)容作哪些講解、哪些重點講、哪些略講、哪些不講等等，必須要與相關(guān)的后續(xù)課程做好銜接和延伸。否則，在《旅游學(xué)概論》中多講了，就必然造成其他相關(guān)后續(xù)課程講解中的重復(fù)。若是少講了，其他相關(guān)后續(xù)課程講解中就容易出現(xiàn)理解偏差或無法正確理解的可能。
三、銜接與延伸式教學(xué)方法的架構(gòu)
對于《旅游學(xué)概論》課程外部或外延上銜接與延伸中出現(xiàn)的問題，我們有必要采取如下教學(xué)架構(gòu)方法尋求解決。一是，局部調(diào)整法，每個專業(yè)都有相應(yīng)的專業(yè)培養(yǎng)方案，旅游管理專業(yè)也不例外。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案中，通常將《旅游學(xué)概論》課程放在大學(xué)新生入學(xué)第一學(xué)期講授。這雖然凸顯了這一課程的重要性和基礎(chǔ)性地位，但從銜接與延伸的角度來看，實際上這種安排并不十分完美。從該課程外延上的銜接與延伸角度來看，實際上，管理學(xué)、美學(xué)、文化學(xué)、資源學(xué)、經(jīng)營學(xué)等等相關(guān)課程，應(yīng)作為該專業(yè)的先行課程，或作為該專業(yè)的基礎(chǔ)性課程是極有必要的。也就是說，將這些課程放在《旅游學(xué)概論》課程講授之前進行講解十分必要。
學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生的目標不同，專業(yè)培養(yǎng)方案也不盡相同。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案也是隨著學(xué)校的不同而有所不同，這就造成了專業(yè)名稱雖然相同，但所設(shè)置的專業(yè)課程、基礎(chǔ)課程卻有一定差異或差異較大。有些學(xué)校可能會設(shè)置管理學(xué)、美學(xué)作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，有的學(xué)校可能將文化學(xué)或文化資源學(xué)作為該專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。有一點毫無疑問，限于學(xué)生學(xué)習(xí)時間，無論哪種學(xué)校，都不可能將管理學(xué)、經(jīng)營學(xué)、文化學(xué)、資源學(xué)、美學(xué)、規(guī)劃學(xué)等等相關(guān)的專業(yè)基礎(chǔ)課，全部列入學(xué)生培養(yǎng)方案中，只能將其一種或幾種課程作為專業(yè)基礎(chǔ)課納入到培養(yǎng)方案中。對于納入到該專業(yè)培養(yǎng)方案中的專業(yè)基礎(chǔ)課（如眾多學(xué)校通常都將管理學(xué)納入到專業(yè)培養(yǎng)方案中），應(yīng)放在第一學(xué)期講授，應(yīng)放在《旅游學(xué)概論》講授之前先行講授。
對于無法或沒有納入到培養(yǎng)方案中的專業(yè)基礎(chǔ)課程，又與《旅游學(xué)概論》課程具有天然銜接性的課程，就需要教師采取簡介講授法去銜接與延伸，這就是《旅游學(xué)概論》課程外部或外延上銜接與延伸教學(xué)架構(gòu)的第二個方法。以歷史學(xué)和《旅游學(xué)概論》中的旅游歷史為例，可以較充分說明這種方法。旅游歷史的學(xué)習(xí)，必須要結(jié)合旅游發(fā)生發(fā)展的大背景來講解，如結(jié)合經(jīng)濟、軍事、文化、交通、人口、地理位置等等進行講解。而這些知識內(nèi)容，是歷史學(xué)的內(nèi)容體系。如果讓學(xué)生通讀歷史，或者教師通講歷史，這都是不可能也不現(xiàn)實的。解決這一問題的辦法，除了布置課余時間大量閱讀外，最有效的辦法應(yīng)是教師首先對中外歷史作最簡化的簡要介紹，只要做到讓學(xué)生掌握了歷史大背景、串聯(lián)起歷史大線索、回憶起歷史大事件，這就基本達到再講解旅游歷史的要求了。
教學(xué)是雙向的，教師傳道授業(yè)解惑的目的，以學(xué)生能動的掌握和實踐利用為最終目的。因此，讓學(xué)生自主進行銜接與延伸的鍛煉是十分必要的，這是《旅游學(xué)概論》課程外部或外延上銜接與延伸教學(xué)架構(gòu)的第三個方法：自主式銜接法。以交通學(xué)和旅游交通為例，教師可只講授旅游交通方法的知識內(nèi)容，對于交通法規(guī)、交通線路、交通布局、交通管理、交通工具、交通文化等等知識內(nèi)容，教師既不作專門講授，也不進行提綱式簡要介紹，可作為作業(yè)或作為課外閱讀內(nèi)容，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主理解、自主總結(jié)，并最終與旅游交通進行知識上的銜接與延伸，厘清交通與旅游交通知識上銜接與延伸的關(guān)系。為達到學(xué)生自主學(xué)習(xí)的目的，教師可選取合適時間，對學(xué)生進行測試、提問等方式檢查學(xué)生自主銜接延伸的效果，當然這也是對學(xué)生能力培養(yǎng)和鍛煉的有效方法之一。
