開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇關(guān)于健康的科普知識(shí)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。

第1篇

社區(qū)居民健康教育工作總結(jié)

健康教育是促進(jìn)社區(qū)居民的健康改進(jìn)的一種手段，是社區(qū)六大功能之一。健康教育的核心是醫(yī)務(wù)人員所掌握的醫(yī)學(xué)科學(xué)知識(shí)教育和幫助人們樹立正確的健康意識(shí)，養(yǎng)成良好的生活方式，改變不良行為，降低或消除影響健康的危險(xiǎn)因素。

為了做好健康教育工作，為社區(qū)居民提供更好的健康教育培訓(xùn)，讓中心的居民不出社區(qū)就受到健康指導(dǎo)。根據(jù)年初所定計(jì)劃，我們每個(gè)月安排健康教育講座1次，目前共舉辦大型講座7次，受教育人次216人，每日播放播放影音資料，共6種每天6小時(shí)，舉行義診及宣傳日宣傳共計(jì)3次，受益人次90余人；我們利用講座、輸液室、宣傳日等時(shí)機(jī)隨時(shí)隨地對(duì)居民進(jìn)行健康教育行為的改變?nèi)纾合摞}、控油、運(yùn)動(dòng)、戒煙等，并進(jìn)行日常生活常識(shí)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)，讓百姓懂得遇到相關(guān)緊急情況該如何處置；從2014年醫(yī)保統(tǒng)籌的優(yōu)惠政策以來,我社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心門診量劇增，我們也充分利用這一時(shí)機(jī)向轄區(qū)居民宣傳國家的優(yōu)惠政策并普及科普知識(shí)，加強(qiáng)健康教育宣傳力度，廣泛發(fā)放宣傳資料及健康處方、健康知識(shí)小冊(cè)子、建立宣傳板，每?jī)蓚€(gè)月更換宣傳內(nèi)容（目前共計(jì)更換4次共12塊宣傳板）；在健康教育室設(shè)有DVD，利用光盤對(duì)病人進(jìn)行健康知識(shí)宣傳，每天播放6小時(shí)；同時(shí)，利用到患者家出診隨訪等，根據(jù)患者病情及健康情況進(jìn)行個(gè)體化健康教育宣傳和指導(dǎo)。針對(duì)門診就診的居住在本地區(qū)半年以上的居民，醫(yī)生進(jìn)行一對(duì)一解答健康教育問題，為居民及就診的患者發(fā)放健康處方及高血壓，糖尿病，腫瘤，心腦血管等疾病的宣傳單。針對(duì)疾病或健康問題的指導(dǎo)，包括疾病的預(yù)防和治療知識(shí)、合理用藥知識(shí)、自我保健技能、康復(fù)技能；針對(duì)行為生活方式的指導(dǎo)，如飲食指導(dǎo)、戒煙限酒指導(dǎo)、運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)等；針對(duì)心理問題的指導(dǎo)，如常見心理問題及調(diào)適方法指導(dǎo)，使門診+上門訪視個(gè)體化健康教育達(dá)到85%以上。通過各種渠道向社區(qū)居民發(fā)放圖文并茂的宣傳材料，共計(jì)84000余份。

年初已經(jīng)將全年授課內(nèi)容、授課人員安排好。為了保證實(shí)施，把安排表發(fā)給每位授課人。提前做好講課內(nèi)容。如果有問題提前更改。同時(shí)我們及時(shí)與社區(qū)負(fù)責(zé)健康教育工作的人員溝通，以便配合組織好居民參加聽課。

全體醫(yī)務(wù)人員均為健康指導(dǎo)員，每季度按照健康指導(dǎo)員活動(dòng)方案的內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)，以便提高居民的健康素養(yǎng)。

通過控?zé)煹南嚓P(guān)培訓(xùn)，提高全體職工對(duì)無煙醫(yī)院的認(rèn)識(shí),使全體職工了解無煙醫(yī)院的標(biāo)準(zhǔn),以及控?zé)煹闹R(shí)、勸阻技巧和吸煙有害健康及戒煙的方法和益處的教案等.使大家在短時(shí)間內(nèi)了解到了許多關(guān)于控?zé)煹某ＷR(shí)及勸阻技巧和吸煙有害健康及戒煙的方法和益處的內(nèi)容,以便在日后的工作當(dāng)中能夠用到實(shí)處.

健康教育工作是社區(qū)的重中之重，我們每個(gè)月有講課內(nèi)容，有效果評(píng)估，有專人管理，保證健康教育的實(shí)施。我們?yōu)榱烁玫牧私廨爡^(qū)居民對(duì)健康講座的需求，舉行了一次健康講座效果評(píng)估，通過調(diào)查我們了解了居民對(duì)健康講座的意見及建議，督促我們?nèi)蘸筮M(jìn)一步完善健康教育講座的效果。

體會(huì)：健康教育是一項(xiàng)投如較多的工作，它和其他教育一樣，關(guān)系到人們知識(shí)、態(tài)度和行為的改變，引導(dǎo)人們養(yǎng)成有益于健康的行為。健康教育對(duì)轄區(qū)居民的身體健康及提高生活質(zhì)量起到了非常重要的作用，是一項(xiàng)永久性的服務(wù)，而且，重要的是通過這種宣傳教育形式來改變?nèi)藗儾涣嫉纳盍?xí)慣，也就是健康教育的目的——行為的改變，逐步的提高全民的衛(wèi)生意識(shí)、保健意識(shí)與國際接軌，直到有一天人們投入到保健的資金高于治療的資金，才真正做到了預(yù)防為主，達(dá)到提高生命質(zhì)量延長(zhǎng)壽命的目的。

第2篇

于是，清淡低卡路里的素食成了美眉們的最愛。聽說，臺(tái)灣第一大美女蕭薔就是素食的積極擁護(hù)者，并宣稱素食對(duì)身段保養(yǎng)、皮膚養(yǎng)護(hù)和掃除“美麗嘎拉豆”均有奇效。如果你對(duì)明星的說法尚存異議的話，那么請(qǐng)關(guān)注以下幾位美麗女人的現(xiàn)身說法，或許能從中取得點(diǎn)美容真經(jīng)。

[素食與減肥：我要我苗條]

水果色拉，我的塑身專家

紅澍：女，24歲，自由撰稿人

恨透了別人對(duì)我說：“看你，養(yǎng)得多好。”真夠“惡毒”的！

別以為我的心眼只有針眼那么小啊。唉，現(xiàn)在哪個(gè)女人愿意被別人這么夸上一句的？這句話早就已經(jīng)由褒變貶，變了味道。估計(jì)大家愛聽的，就是那句：“呦，你瘦了耶！”

幸好，我有我的塑身“專家”，只要一有人說我養(yǎng)得很好或諸如此類的話，這個(gè)“專家”就會(huì)立馬“配合”我完成塑身課程。不出一個(gè)星期，也不用忍饑挨餓，我就能輕輕松松恢復(fù)到令人羨慕的狀態(tài)。（像我：一米六二，一個(gè)星期就可以從48千克恢復(fù)到46千克吶。）

你們一定想打聽這個(gè)塑身“專家”的秘密了吧，呵呵，告訴你們，我的塑身“專家”就是――水果色拉！我喜歡吃蘋果和梨，所以，我總是選擇這兩種水果做色拉的主料。一只蘋果加一個(gè)酥梨，拌上一些色拉醬，如此營(yíng)養(yǎng)美味的一餐，包你吃得又飽又爽。怎么樣，跟我一起分享吧。

首先，將蘋果和梨洗凈后削去皮，切成兩厘米見方的丁，然后將它們放入盤子（我喜歡把它們放在帶有花紋的水晶碗里，很漂亮），再加上一些色拉醬（我喜歡用丘比色拉醬，酸酸咸咸又帶著鮮味，很好吃），最后用筷子或叉子攪拌均勻，就可以開吃了！

用美味的水果色拉來代替你的晚餐吧，一定會(huì)有令人欣喜的結(jié)果出現(xiàn)的。當(dāng)然，減肥是需要一定周期的，個(gè)人的情況不同，需要的時(shí)間也會(huì)有所差異。就像我需要一個(gè)星期，你需要的可能是一個(gè)星期，也可能是半個(gè)月，或者一個(gè)月。總之，只要能夠堅(jiān)持下來，你一定會(huì)有所收獲的。

素食，絕對(duì)安全的減肥法

寒希兒：女，22歲，大學(xué)生

對(duì)于眾多愛美女性來說，減肥是一個(gè)永不過時(shí)的話題。你是否經(jīng)常為自己的身材煩惱呢？是否總覺得人一旦要胖起來，連喝口白開水也會(huì)增肥？是否每次下了很大的決心，到最后都沒能堅(jiān)持下來呢？是否常常面對(duì)那些琳瑯滿目的減肥藥物和器械而拿不定主意？不妨聽聽我的建議吧。

俗話說得好，治表不如治里。我要推薦的就是“素食減肥法”。記得不久前，曾看過電視里的一檔娛樂節(jié)目，主持人幫助一位身材肥胖的女士實(shí)施了為期一星期的“魔鬼減肥計(jì)劃”――素食減肥法。每天吃一些清淡的蔬菜，少量全麥面包和一些水果，還有包括酸奶、茶在內(nèi)的1500毫升水（少飲果汁），同時(shí)配合適量運(yùn)動(dòng)。一個(gè)星期后，那位女士竟奇跡般地瘦了好幾千克！當(dāng)時(shí)她興奮地說：“真是太開心了！想不到素食減肥法真這么有效，我一定要把它介紹給那些因肥胖而苦惱的朋友們。”

可以說，素食法是我認(rèn)為最安全、有效的減肥法。素食中含有人體每天所需的熱量、蛋白質(zhì)和多種維生素，不但能保證足量、全面的營(yíng)養(yǎng)攝入，還有消除油膩、降低血脂、保持腸道順暢以及增加血管彈性、防止動(dòng)脈硬化、降低血壓等諸多功效。更重要的是，素食法不會(huì)像吃減肥藥那樣，一旦停藥，馬上反彈。有興趣的朋友，不妨一試。

[素食與戰(zhàn)“痘”：平滑潤(rùn)澤每一天]

半素食主義戰(zhàn)痘記

連漪：女，25歲，財(cái)務(wù)

據(jù)說白羊座的女子特別容易長(zhǎng)小痘痘，別人如何不太清楚，反正就我自己而言，是深有體會(huì)的。為了趕走那些討厭的小痘痘，也不知換過了多少化妝品，去過了多少家美容院，但效果總是不理想，弄得我心煩氣躁。

不過現(xiàn)在，我臉上的痘痘已經(jīng)基本戰(zhàn)平，就算是不化妝，也可以出去見人而不心虛。一些關(guān)系親密的朋友還會(huì)不時(shí)“調(diào)戲”我一下，摸摸我的臉說：“咦？現(xiàn)在好滑，怎么搞的？”那時(shí)，我就會(huì)得意地淺笑。其實(shí)也沒什么可保密的，我的“戰(zhàn)痘”方法概括起來也就兩點(diǎn)：一是多喝水，二是多吃水果和蔬菜。

堅(jiān)持每天喝杯水，不但能補(bǔ)充機(jī)體流失的水分，還有利于排泄體內(nèi)毒素，像我這樣一天到晚面對(duì)電腦的女人來說，喝水保濕就顯得更為重要。所以，我基本上是從早晨起床一直喝到晚上睡覺。

當(dāng)然，光喝水不吃飯也不行，在吃的上面，又大有文章可做。過去，我特愛吃油炸食物，像肯德基的辣雞翅，我一次可以吃掉好幾只，現(xiàn)在想想可真要不得。中國古代養(yǎng)生術(shù)一貫提倡素食，駐顏養(yǎng)性。唐代大詩人王維就是一個(gè)典型的素食主義者，美麗端莊的戴安娜王妃、活潑可人的范曉萱也不例外。素食在拉丁文中的意思是完整、新鮮、生氣蓬勃，素食意味著身心健康。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明：最健康的飲食方式是盡量吃植物性食物（蔬菜、水果、豆類等），少吃動(dòng)物性食物（肉、魚、禽蛋、奶制品等），尤其要少吃高脂肪含量的食品。另外，水果綠蔬是堿性食物，還能調(diào)節(jié)人體內(nèi)的pH值，凈化血液，使皮膚白里透紅，柔嫩水靈。

我好朋友的媽媽今年五十多歲了，但看上去也就四十剛出頭，據(jù)說那是因?yàn)樗龐寢屝欧穑粋€(gè)星期至少吃三天素，平時(shí)幾乎不吃肉的緣故。不過素食雖好，但立馬實(shí)行“全素食”估計(jì)很難做到，不妨先試試“半素食”，比如用豆?jié){來代替牛奶，飯桌上至少有兩種以上的蔬菜，適當(dāng)減少葷菜、特別是肉類，飯后多吃點(diǎn)水果等，對(duì)瘦身美膚均大有益處。

如果你也有我曾經(jīng)的煩惱，不妨試試半素食主義，相信不久以后，那些麻煩的小痘痘定會(huì)逃之夭夭。

我把臉面當(dāng)成“試驗(yàn)田”

自比“神農(nóng)氏”，因?yàn)橐呀?jīng)具備了嘗百草的勇氣和經(jīng)歷。

我的“戰(zhàn)痘”史是從大學(xué)開始的。其實(shí)高中已經(jīng)出現(xiàn)敵情，只是全力應(yīng)付高考，無暇分心顧及，導(dǎo)致痘痘們有機(jī)可乘，終于勢(shì)成燎原，一發(fā)不可收。進(jìn)了大學(xué)，成了有閑階級(jí)，臉面問題自然擺上日程。只是一窮二白的學(xué)生，囊中羞澀，廣告里層出不窮的這個(gè)“霜”那個(gè)“靈”，固然止于遠(yuǎn)觀，傳說中的專業(yè)美容服務(wù)更是只能在傳說中誘惑我。一句“自然就是美”的廣告詞讓我豁然開朗，就此踏上了“嘗百草”的漫漫長(zhǎng)路，大有永不回頭之勢(shì)。

最早上臉的是黃瓜。鑒于不少美容品都自稱富含從黃瓜中提煉出的XXX，我估摸著直接把黃瓜敷在臉上應(yīng)該更好，于是就這么干了。薄薄的黃瓜片輕輕吻上我的臉，感覺涼涼潤(rùn)潤(rùn)的，很舒服。雖然終究沒能治住臉上蓬勃的痘痘們，但總覺得自己在努力著，希望就在前方，心里好過很多。自此之后，檸檬、番茄、西瓜、蘆薈、芹菜等等，只要有清火去熱、消毒殺菌之類功效的瓜果蔬菜，統(tǒng)統(tǒng)登過我的臉。哥哥說我的臉是“試驗(yàn)田”。“試驗(yàn)田”不是挺好的嘛，說明我正辛勤耕耘呢，一定會(huì)有收獲的。當(dāng)然，凡“試驗(yàn)”，總是會(huì)有差錯(cuò)，會(huì)鬧笑話。剛開始往臉上扔?xùn)|西的時(shí)候，家里人很不支持，一看見我就哈哈大笑，弄得我也止不住咧嘴。一咧嘴，牽動(dòng)臉上肌肉，瓜瓜果果們就紛紛下落，害得我只好躲到廁所里不見他們，也不能照鏡子，看著里面黃黃綠綠的一張臉，會(huì)噴飯。弄巧成拙的時(shí)候也有過，聽說大蒜是一等一的殺菌良藥，于是貼了幾片到痘痘上，很痛，但忍著，對(duì)自己說，大蒜里的XX素正和痘痘菌激戰(zhàn)呢，當(dāng)然會(huì)痛。一覺醒來，痘痘是沒了，可在“原址”上卻出現(xiàn)了老大一個(gè)水皰！這大蒜可真夠厲害的。雖然現(xiàn)在上了班，掙了錢，也用過一些這個(gè)“霜”那個(gè)“靈”的，但還是覺得“百草”好，不但價(jià)廉物美，而且安全無副作用。

當(dāng)然，“戰(zhàn)痘”的關(guān)鍵還必須打好“內(nèi)戰(zhàn)”，只有把內(nèi)在調(diào)理好了，才是治本的上策。如果再輔以天然果蔬的滋潤(rùn)，漂漂亮亮走天下，指日可待。

另外，在制作果蔬護(hù)膚品的過程中，還會(huì)自然而然地產(chǎn)生一種親切、溫馨的滿足感。紛繁忙碌的生活中，騰出一個(gè)空間給自己，在這個(gè)空間里，只有自然和我，我用輕柔的手勢(shì)愛自然，自然也用輕柔的觸感愛我，于是心柔起來。把果蔬敷上臉，滋潤(rùn)了臉，也滋潤(rùn)了心……

[素食與養(yǎng)膚：自然就是美]

輕松做個(gè)蔬果美人

吳小青：女，27歲，媒體策劃

你信得過林林總總的化妝品嗎？從海底的泥巴到羊羔的胎盤，都說能讓女人永遠(yuǎn)十八，可歲月的痕跡還是在一筆一劃地刻。

維生素的概念，連帶許多科普知識(shí)的風(fēng)行也就區(qū)區(qū)15年。我讀中學(xué)的時(shí)候，班里有幾個(gè)在果園子里長(zhǎng)大的女孩子，統(tǒng)一的漂亮，有著水靈靈的肌膚。我是上個(gè)世紀(jì)70年代出生的，那時(shí)候的孩子很少有零花錢，那時(shí)候也沒有像現(xiàn)在這樣五花八門的零食。但孩子總是饞的，所以果園子里長(zhǎng)大的孩子，餓了，饞了，就吃水果。后來才知道，水果對(duì)人體健康、對(duì)皮膚保養(yǎng)都起著舉足輕重的作用。

蔬菜、水果里維生素含量豐富，粗纖維多，對(duì)預(yù)防美容大敵――便秘，有至關(guān)重要的作用。肉類只會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，制造多余脂肪，令女孩子煩惱不已。現(xiàn)在的女孩子都跟出了家的貓一般，每頓飯一點(diǎn)點(diǎn)，還都吃素的，葷腥一點(diǎn)不沾。這也不是沒道理，謂之內(nèi)調(diào)。

說到外敷，也有一段故事。我的皮膚極易過敏，按照通常的美容步驟，應(yīng)該先用化妝水，再用眼霜、乳液等護(hù)膚品，據(jù)說這樣，吸收效果會(huì)更好。但像爽膚水之類的產(chǎn)品，不含酒精是不可能的，可我的皮膚一碰到含酒精成分的化妝水就會(huì)過敏，起紅斑。不用吧，總覺得皮膚保養(yǎng)做得不夠。后來有一次，我在家榨黃瓜汁喝，突發(fā)奇想將剩下的幾滴黃瓜汁拍在臉上，感覺竟出奇地好。于是，黃瓜汁成了我的天然化妝水。

現(xiàn)在的化妝品都聲稱“純天然”，可真正純天然的化妝品很少，我還是比較相信踏踏實(shí)實(shí)從泥地里長(zhǎng)出來的東西，最不會(huì)騙人的就是它了。每天買一根新鮮黃瓜敷臉，比什么都靈呢。

價(jià)廉物美保養(yǎng)面子

風(fēng)妖：女，26歲，記者

我并非貪慕美色的女子，但竟然也有一次被“趕鴨子上架”的經(jīng)歷――好友拖我到了美容院。當(dāng)一股透著黃瓜和蘋果味的香氣飄進(jìn)我鼻子的時(shí)候，我的心頓時(shí)清涼了下來，沒有浮躁，沒有困頓，感覺整個(gè)身心有一種自由呼吸的暢快。

美容師現(xiàn)榨了一杯西瓜汁遞給我，西瓜汁非常可口，在它的陪伴下和美容師隨便聊聊，整個(gè)人置身在這樣一種輕松的氛圍中，自然是愜意無比的。喝完飲料，步入正題。美容師為我細(xì)細(xì)地檢測(cè)皮膚之后，現(xiàn)場(chǎng)磨制了美容護(hù)膚品，用的原料竟然都是些蔬菜瓜果。不一會(huì)兒，一碗美容“糨糊”正式出爐。

做過一些基礎(chǔ)護(hù)理之后，美容師將這些“糨糊”輕輕涂到我的臉上，薄薄的一層，還飄著田園的清香。這時(shí)候，想像著每個(gè)毛孔此刻都在酣暢淋漓地呼吸，大口大口地享受著水果大餐，感覺真是好極了！

二十分鐘后，涂在臉上的這層“面具”被輕輕揭去。當(dāng)我站在鏡子前，連自己都驚訝不已――我看到了一個(gè)閃亮的自我，皮光水滑、細(xì)皮。

不得不感謝蔬果美容給了我脫胎換骨的機(jī)會(huì)。當(dāng)這些不添加任何化學(xué)成分、經(jīng)過科學(xué)調(diào)配的瓜果原汁浸透肌膚的時(shí)候，我感到了一種放松的歡暢――在這里美容，雖然不一定會(huì)變得更美，但至少不會(huì)更差。

女人都愛美，也都舍得為了更美不惜以大量金錢為代價(jià)。我們會(huì)花幾百元購買一套全進(jìn)口的化妝品，我們也不介意近乎天價(jià)的SK-II面膜，只要化妝品能讓我們看起來更白凈更靚麗，不論價(jià)格多貴，總是值得的。蔬果美容卻多少有點(diǎn)平民化的味道，因?yàn)樘O果、黃瓜、西瓜我們隨處可見，即使遇上它最矜貴的時(shí)候，也不過幾元錢1千克。不過，美容品并都不是按價(jià)論質(zhì)的――看看我那張蔬果打造的臉，它就是最好的詮釋！

[素食美容的經(jīng)典傳說]

1、貴妃美膚

這是一個(gè)風(fēng)姿綽約的年代，一人令六宮粉黛無顏色的時(shí)代。唐明皇李隆基專寵楊貴妃，除了楊玉環(huán)天生麗質(zhì)、養(yǎng)尊處優(yōu)外，更與她平時(shí)善于保養(yǎng)、借助藥物養(yǎng)顏有關(guān)。據(jù)歷史記載，楊貴妃平時(shí)喜歡用一種“紅玉膏”的護(hù)膚品，該護(hù)膚品是將去皮的杏仁、滑石與輕粉研成細(xì)末，蒸過后，加入少許麝香，再用雞蛋清調(diào)勻制成。每天早晨，楊貴妃就將此膏涂于臉部，使皮膚顯得柔嫩光澤、白里透紅，頗受唐明皇寵幸。

2、慈禧養(yǎng)顏

慈禧天生麗質(zhì)，“六宮粉黛”盡在一身。她十分注重保養(yǎng)與修飾，所以年過四旬，面容仍不顯衰老，皮膚細(xì)嫩光潔，皺紋很少，宛若二十多歲的年輕婦女，令眾多妙齡女子贊嘆不已。

慈禧對(duì)美容頗有經(jīng)驗(yàn)，從飲食、穿著到保養(yǎng)、化妝都非常講究。她的飲食很有規(guī)律，每日早晚洗漱后喝一杯人乳，三餐按時(shí)用膳，每餐菜肴可達(dá)一百多種。她最愛吃新鮮龍眼和大棗。據(jù)醫(yī)書記載，這兩種水果有延年益壽和永葆青春的功效。

為了保住美色，慈禧對(duì)護(hù)膚化妝更是苛求。清晨起床，太監(jiān)會(huì)捧來一盅由中藥（如白芍、當(dāng)歸、紅花）、花粉汁液和動(dòng)植物油配制的面膏（相當(dāng)于現(xiàn)在的面膜）。宮女會(huì)將面膏小心翼翼地涂在她的面部，稍等片刻后再用極細(xì)軟的毛巾輕輕揩去。每天晚膳后，慈禧會(huì)讓宮女把雞蛋清涂在她臉上，入睡前洗凈，最后涂上忍冬花的蒸餾液。（據(jù)說這種花液能使被雞蛋清繃緊的皮膚重新松弛且皺紋不會(huì)擴(kuò)大，這種天然面膜一直為現(xiàn)代婦女所沿襲。）慈禧每隔10天就會(huì)服一次珍珠粉，每次只吃一小銀匙。醫(yī)書上記載：“珍珠經(jīng)寸以上，服食令人長(zhǎng)生，可使皮膚細(xì)膩白嫩。”另外，她還常用6～10厘米長(zhǎng)、兩端嵌金的玉棒按摩面部，與現(xiàn)代美容按摩有著異曲同工之妙。

同時(shí)，慈禧對(duì)洗臉和沐浴也很講究。洗臉或沐浴時(shí)，宮女會(huì)用細(xì)軟的毛巾，蘸一點(diǎn)水，輕輕揉擦和拍打她的臉部和身體，這樣做既不會(huì)損傷表皮，又能活血，增加皮膚彈性，延緩皺紋產(chǎn)生。

專家觀點(diǎn)[科學(xué)素食，健康相伴]

文/沈新南（復(fù)旦大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室副教授）

人類的食物有動(dòng)物性和植物性之分，通常所說的素食就是指主要由植物性食物組成的膳食。據(jù)估計(jì)，全世界約有近10億素食者，其中有基于宗教、文化原因的素食者，如印度和中國的佛教徒；也有因保護(hù)動(dòng)物而不吃肉者，如多數(shù)北美素食者；還有因貧窮而不得不食素者，因?yàn)樗厥车膬r(jià)格比葷食要來得低些。近年來，人們對(duì)素食的興趣日益濃厚，主要是出于健康、瘦身等方面的考慮。

素食者一般可分為“乳-蛋素食”、“乳素食”和“全素食”三大類。“乳-蛋素食”不包括肉類，但包括乳制品和蛋。“乳素食”不包括蛋，但包括乳制品。“全素食”則排除所有的動(dòng)物性食物。素食與葷食相比，既有優(yōu)勢(shì)也存在不足，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度考慮，均衡膳食是保持健康的最佳選擇。但如果從減肥瘦身的角度出發(fā)，素食則不失為一種好方法。

優(yōu)勢(shì)：

熱量低，利減肥

素食相對(duì)大魚大肉而言，其能量密度較低（同樣重量的食物所含有的熱能較少）。經(jīng)常吃素食，尤其是各種蔬菜水果，能減少脂肪和熱量的攝入量。因此，素食對(duì)于血脂較高或正在減肥的人群較為適宜。

平衡酸堿

蔬菜水果含有多種維生素，其中維生素C、胡蘿卜素的含量尤為豐富。蔬菜水果中還含有豐富的礦物質(zhì)，如鉀、鈉、鎂、鈣等，這些元素在人體代謝過程中可產(chǎn)生堿性物質(zhì)，而人們平時(shí)吃得較多的肉、魚、蛋、糧食中含有較多的氮、磷、硫元素，它們?cè)谌梭w代謝過程中可產(chǎn)生酸性物質(zhì)。多吃蔬菜水果有利于中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)，保持人體內(nèi)的酸堿平衡，對(duì)潤(rùn)膚養(yǎng)顏頗有成效。

提供膳食纖維

膳食纖維雖然不被人體消化吸收，卻能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，加快體內(nèi)有害物質(zhì)的排出，并有降低血脂和血糖的作用。動(dòng)物性食物不含膳食纖維，只有包括谷類、豆類、硬果類、蔬菜水果在內(nèi)的素食才能提供膳食纖維。

抗癌促健康

研究發(fā)現(xiàn)，食用大量紅肉（豬肉、牛羊肉）可能會(huì)增加罹患結(jié)腸癌、直腸癌、胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌和腎癌的危險(xiǎn)性。而蔬菜水果中含有多種可能抗癌的成分，如甘藍(lán)、花菜、西蘭花等十字花科蔬菜含有的吲哚類化合物和芳香性異硫氰酸酯，大蒜、洋蔥、大蔥等蔥屬蔬菜中含有的二烯丙基二硫化合物，綠葉蔬菜中含有的類胡蘿卜素，蘑菇、香菇、銀耳中含有的多糖，柑橘類水果中含有的香豆素、D檸檬烯等等。這些具有各種生物活性的植物成分，有的具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可阻斷自由基，抑制致癌物的形成；有的可稀釋和結(jié)合消化道內(nèi)的致癌物；有的通過誘導(dǎo)分解致癌物的酶，加速致癌物的代謝排出；還有的能提高機(jī)體的免疫能力。除此之外，大豆所含的異黃酮成分還被認(rèn)為能減少動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。因此，經(jīng)常食用包括多種蔬菜水果、大豆在內(nèi)的素食，除了有利于減肥外，還有助于減少腫瘤、心血管疾病等一些常見慢性疾病的發(fā)病率。

缺憾：

素食雖然有很多優(yōu)點(diǎn)，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，尚存在一些問題。例如，素食中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值普遍較低，不易被人體吸收利用，即使是大豆蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也難以與蛋、奶等動(dòng)物性食物相比；素食中鐵、鈣等礦物質(zhì)在人體內(nèi)的吸收率也較低。

素食減肥也有學(xué)問

希望通過素食減肥瘦身的女士還應(yīng)特別注意菜肴的烹調(diào)方法。以水果色拉為例，水果的含糖量較高，平均為10％。一只蘋果加一個(gè)梨，按300克計(jì)算，約含500千焦（120 千卡）熱量，用水果來代替晚餐，攝入的熱量很少。可是，一旦水果里加入了色拉醬，其熱量就會(huì)成倍增加，因?yàn)樯u的主要成分是植物油和蛋黃。所以，如果想吃水果色拉，應(yīng)盡量少放色拉醬。

素菜在烹調(diào)過程中宜多采用涼拌、蒸煮等少用油的方法，即使炒菜也要盡量少放植物油，否則熱量依舊居高不下，減肥也很難成功。

半素食，健康美體兩不誤

素食者不妨適當(dāng)吃些奶類、蛋類、魚類，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)。這種“半素食”方法，不但能保證全面的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，而且總熱量不高，也利于堅(jiān)持，能真正收到既健康又美體的雙重效果。

注意：處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和青少年不宜素食，以免造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素缺乏，妨礙正常生長(zhǎng)發(fā)育。

專家觀點(diǎn)[素食雖好，適可而止]

文/卞宗沛（上海第二醫(yī)科大學(xué)附屬瑞金醫(yī)院皮膚科教授）

讀了六位知識(shí)女性關(guān)于果蔬美容、減肥的經(jīng)驗(yàn)之談，就像是參與了一群風(fēng)風(fēng)火火、快人快語姑娘們的美容沙龍，從蔬果美容聊到素食減肥，從楊貴妃美膚談到慈禧養(yǎng)顏，古為今用、菜為美用之舉，既新鮮又睿智。

在歐美，素食減肥早在幾十年前就曾有人提倡過，但熱鬧了一陣以后就不了了之了。如果只是偶爾素食幾天當(dāng)然未嘗不可，但要長(zhǎng)期堅(jiān)持純素飲食則可能行不通。君不見長(zhǎng)期素食的佛教僧侶中瘦者雖有，可胖者也不少。倒是少林寺日夜練功的僧人絕對(duì)是瘦壯派。所以，若要瘦身減肥，運(yùn)動(dòng)肯定要比素食更為可靠！