時(shí)間：2023-07-18 17:24:26
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇農(nóng)業(yè)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
關(guān)鍵詞：塑料制品；行發(fā)展；設(shè)計(jì)方式
中圖分類號(hào)：TQ325 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
0.引言
塑料制品業(yè)是我國(guó)輕工業(yè)體系中的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。在十一五、十二五發(fā)展過(guò)程中，塑料制品業(yè)所取得的發(fā)展成效是非?？捎^的。自2010年來(lái)，我國(guó)塑料制品進(jìn)口額顯著增長(zhǎng)，目前正處于高位回穩(wěn)的過(guò)程中。同時(shí)，國(guó)內(nèi)塑料制品產(chǎn)量發(fā)展速度可觀，遠(yuǎn)高于國(guó)際塑料制品行業(yè)年平均增長(zhǎng)速度。目前，我國(guó)已發(fā)展成為國(guó)際塑料制品大國(guó)行列，塑料制品業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)相當(dāng)可觀。本文即就塑料制品行業(yè)的發(fā)展與設(shè)計(jì)方式等相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行探討與分析。
1.塑料制品
1.1 含義
塑料制品是指以塑料（塑料的主要成分是天然樹(shù)脂或合成樹(shù)脂，經(jīng)添加一定添加劑后在特定壓力以及溫度條件下所形成的材料）為主要原料并經(jīng)過(guò)一系列加工處理所制成的工業(yè)、生活用品，包括以塑料為原料，經(jīng)吸塑、注塑等多種工藝處理后所形成的各類制品。與木材、石材、金屬材料等相比，塑料制品具有可塑性強(qiáng)以及成本低廉等多種優(yōu)勢(shì)，在現(xiàn)代國(guó)民經(jīng)濟(jì)體系中應(yīng)用非常廣泛。特別是隨著相關(guān)行業(yè)領(lǐng)域振興規(guī)劃細(xì)則的頒布與實(shí)施，近年來(lái)我國(guó)塑料制品行業(yè)的發(fā)展機(jī)遇得到了空前的發(fā)展，各類塑料制品在農(nóng)業(yè)、包裝、建筑、工業(yè)、交通以及工程建筑等領(lǐng)域中得到了大量的應(yīng)用。
1.2 特點(diǎn)
塑料制品相較于其他材料制品而言，主要特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
（1）重量輕。塑料材料自身重量輕，相對(duì)密度分布在0.9～2.2左右。新工藝支持下所研發(fā)的發(fā)泡塑料內(nèi)部具有微孔，相對(duì)密度僅在0.01左右，因此可將此類塑料材料應(yīng)用于對(duì)自重有較高要求的產(chǎn)品生產(chǎn)中。
（2）化學(xué)穩(wěn)定性良好。塑料對(duì)各類化學(xué)物質(zhì)（如酸性物質(zhì)、堿性物質(zhì)等）均具有良好的抗腐蝕能力。以聚四氟乙烯材料為例，其化學(xué)性能高度穩(wěn)定，是非常理想的耐腐蝕材料，更在當(dāng)前廣泛應(yīng)用于管道輸送領(lǐng)域，所制成管道對(duì)高腐蝕性以及黏液性液體的儲(chǔ)運(yùn)效果非常理想。
（3）電絕緣性能理想。常規(guī)塑料均屬于對(duì)電的不良導(dǎo)體，體積電阻以及表面電阻大，多可達(dá)到109Ω～1018Ω范圍內(nèi)。同時(shí)，多數(shù)塑料具有較高的擊穿電壓水平，介質(zhì)損耗角正切值低，因此可利用塑料制品的絕緣性能在工業(yè)、電力等領(lǐng)域發(fā)揮獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
（4）消聲減震效果突出。以泡沫塑料為例，此類材料內(nèi)部微孔中含一定氣體，因此具有良好的消聲以及減震效果。除此以外，泡沫塑料制品導(dǎo)熱性能差，具有優(yōu)秀的隔熱以及節(jié)能效益。
2.1 行業(yè)發(fā)展
近年來(lái)，我國(guó)塑料制品行業(yè)在發(fā)展方面所表現(xiàn)出的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
（1）塑料制品行業(yè)從業(yè)人員不斷增多。據(jù)調(diào)查資料顯示，自2005年至今，塑料制品行業(yè)從業(yè)人員自183萬(wàn)人增長(zhǎng)值近400萬(wàn)人，從業(yè)人員增長(zhǎng)比例平均達(dá)10.0%左右，為塑料制品行業(yè)的快速發(fā)展提供了動(dòng)力基礎(chǔ)。
（2）塑料制品行業(yè)總產(chǎn)值占GDP比重不斷提升。隨著國(guó)內(nèi)塑料制品行業(yè)發(fā)展規(guī)模的不斷擴(kuò)大，該產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值占GDP的比重自2.95%不斷提升至4.0%以上。作為關(guān)系到國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的重要行業(yè)之一，塑料制品行業(yè)的發(fā)展速度日益提高與加快。加之近年來(lái)國(guó)家政府部門陸續(xù)出臺(tái)頒布了與塑料工業(yè)高度相關(guān)的產(chǎn)業(yè)振興調(diào)整計(jì)劃，制定了一系列利好政策，從而為塑料制品行業(yè)的復(fù)蘇奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
2.2 發(fā)展趨勢(shì)
基于我國(guó)當(dāng)前塑料制品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，隨著塑料制品行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系不斷地加強(qiáng)，并且對(duì)塑料制品的環(huán)保屬性提出了嚴(yán)格要求，但塑料制品行業(yè)已經(jīng)開(kāi)始著手于產(chǎn)業(yè)升級(jí)以及工藝技術(shù)改造，未來(lái)塑料制品行業(yè)的發(fā)展將凸顯以下幾個(gè)方面的趨勢(shì)：
（1）環(huán)保屬性進(jìn)一步凸顯。隨著國(guó)家對(duì)于塑料制品環(huán)保性能要求的不斷提高，塑料制品企業(yè)開(kāi)始講環(huán)保作為工藝產(chǎn)品研發(fā)的重點(diǎn)之一，部分塑料制品已實(shí)現(xiàn)可降解的目標(biāo)。未來(lái)，環(huán)保屬性將成為塑料制品的重要發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)之一，并在促進(jìn)塑料制品行業(yè)發(fā)展方面起到重要作用。
（2）塑料制品企業(yè)市場(chǎng)占有率不斷提高。當(dāng)前國(guó)內(nèi)塑料制品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系非常激烈，特別是在外資企業(yè)引入背景下，國(guó)內(nèi)塑料制品企業(yè)的生存壓力日益增大。激烈的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系會(huì)促進(jìn)塑料制品企業(yè)不斷嘗試提高生產(chǎn)技術(shù)以及產(chǎn)品性能，并通過(guò)加強(qiáng)生產(chǎn)成本控制的方式提高企業(yè)市場(chǎng)占有率，更好地滿足企業(yè)發(fā)展需求。
（3）塑料制品產(chǎn)品工藝以及生產(chǎn)技術(shù)的現(xiàn)代化發(fā)展。隨著塑料制品生產(chǎn)與研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的不斷累積，高性能塑料產(chǎn)品在市場(chǎng)中的流通率將不斷提升，企業(yè)必須不斷創(chuàng)新塑料制品生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)工藝，從而為行業(yè)提供更好的發(fā)展基礎(chǔ)。
3.設(shè)計(jì)方式
在塑料制品設(shè)計(jì)過(guò)程中，必須從選料、制品形狀、模具以及成本4個(gè)方面遵循一定的原則。在選料方面，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)考慮塑料材料強(qiáng)度、韌性、剛性、彈性等物理機(jī)械性能，流動(dòng)性、結(jié)晶速率等成型工藝性性能，以及塑料制品成型后的各向收縮率差異。在塑料制品形狀方面，應(yīng)當(dāng)確保所設(shè)計(jì)塑料制品能夠滿足在排氣、補(bǔ)縮、以及沖模等方面的要求，可適應(yīng)高效冷卻硬化以及快速受熱固化等特殊性能要求。在模具方面，應(yīng)當(dāng)考慮塑料制品模具的總體結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，充分了解模具零件的形狀與制造工藝，以確保塑料制品具有良好的經(jīng)濟(jì)性。在成本方面，應(yīng)當(dāng)綜合評(píng)價(jià)塑料制品原料價(jià)格、使用壽命、更換速率等指標(biāo)，在不影響塑料制品使用性能的前提下最大限度地控制成本。在塑料制品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)過(guò)程中，為確保螺紋牙尖充填飽滿，在使用中旋合性良好且方便脫模，螺紋螺距應(yīng)控制在0.75mm以上，螺紋配合長(zhǎng)度應(yīng)控制在12.0mm以下。同時(shí)，考慮到不同材料螺紋相互配合時(shí)可能因收縮不均產(chǎn)生相互影響并降低連接性能，故在設(shè)計(jì)中應(yīng)適當(dāng)增加螺紋中徑配合間隙，或通過(guò)設(shè)置螺紋退刀尺寸的方式避免發(fā)生脫扣等問(wèn)題（見(jiàn)表1）。
Y論
塑料制品的應(yīng)用范圍正不斷擴(kuò)大與深化，與社會(huì)大眾的日常生活息息相關(guān)，有著非常廣闊的應(yīng)用與發(fā)展前景。對(duì)于我國(guó)而言，在環(huán)保要求不斷提高的背景下，塑料制品行業(yè)的發(fā)展正逐步向著新材料方向轉(zhuǎn)型，新型生產(chǎn)工藝逐步取代傳統(tǒng)工藝，使塑料制品的整體環(huán)保性能更為突出。本文上述分析中就塑料制品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)進(jìn)行闡述，并針對(duì)塑料制品在設(shè)計(jì)過(guò)程中的關(guān)鍵問(wèn)題進(jìn)行探討，望能夠引起業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注與重視。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞 農(nóng)業(yè)大省 綠色農(nóng)業(yè) 需求 資源 節(jié)水
一、背景分析
河南是全國(guó)小麥、棉花、油料、煙葉等農(nóng)產(chǎn)品的重要生產(chǎn)基地，也是重要的食品工業(yè)大省。糧食產(chǎn)量占全國(guó)的1/9、油料產(chǎn)量占全國(guó)的1/7、牛肉產(chǎn)量占全國(guó)的1/7、棉花產(chǎn)量占全國(guó)的1/6。其實(shí)綠色產(chǎn)品行業(yè)在河南省并不是一個(gè)新型的行業(yè)，河南已經(jīng)有了自己的品牌“雙匯”等，但是我們現(xiàn)在就是在這個(gè)基礎(chǔ)上繼續(xù)促進(jìn)該行業(yè)的發(fā)展。
現(xiàn)在國(guó)家一直在實(shí)施“中部崛起”戰(zhàn)略，這無(wú)疑是給河南省的發(fā)展提供了一個(gè)很好的契機(jī)，那么我們應(yīng)該如何利用好這一有利時(shí)機(jī)來(lái)發(fā)展呢？最關(guān)鍵且最有效的應(yīng)該就是利用河南省農(nóng)業(yè)大省和人口大省的優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展綠色產(chǎn)品行業(yè)。
二、相關(guān)可行性分析
（一）資源條件分析
在資源方面，河南省發(fā)展綠色食品行業(yè)的資源相對(duì)比較豐富。首先是食品行業(yè)的原材料豐富，很多地區(qū)都有自己獨(dú)特的可供加工的農(nóng)產(chǎn)品。如開(kāi)封的西瓜、信陽(yáng)的毛尖茶、西峽的獼猴桃，還有諸如道口燒雞、華英鴨、桶子雞等肉類產(chǎn)品。特色農(nóng)業(yè)為綠色食品的開(kāi)發(fā)提供了良好的資源條件。其次是人力資源，河南省是我國(guó)第一人口大省，由于自古以來(lái)都是農(nóng)耕文化，因此有很大一部分農(nóng)村自由勞動(dòng)力待業(yè)在家，而這些閑置勞動(dòng)力可以為河南省的綠色食品行業(yè)的發(fā)展提供豐富而又廉價(jià)的勞動(dòng)力。再次是土地資源，河南省是我國(guó)中原五省之首，境內(nèi)平原面積廣闊，適于綠色食品行業(yè)的原材料的種植，且處于半干旱地區(qū)，夏季不易產(chǎn)生洪澇災(zāi)害，這些也會(huì)促進(jìn)農(nóng)作物的生長(zhǎng)。另外河南省農(nóng)村人口占多數(shù)，農(nóng)村一家一戶的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)及農(nóng)副業(yè)發(fā)展也比較迅速。這些都為河南省綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了充足的原材料。
（二）技術(shù)條件分析
綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)驅(qū)動(dòng)主要通過(guò)制定并執(zhí)行綠色食品技術(shù)開(kāi)發(fā)和推廣政策，加大對(duì)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)資料開(kāi)發(fā)技術(shù)、貯運(yùn)和保鮮技術(shù)開(kāi)發(fā)的資金投入，政府要積極引導(dǎo)科研機(jī)構(gòu)進(jìn)入綠色食品領(lǐng)域，加快綠色食品新技術(shù)的推廣應(yīng)用。
（三）節(jié)能措施
在節(jié)能方面，主要就是節(jié)水。河南省地處半干旱地區(qū)，水資源不如南方地區(qū)和東北地區(qū)豐富，因此綠色產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展在很大程度上要靠節(jié)水工程的開(kāi)展。這可以從兩方面進(jìn)行：一方面是農(nóng)業(yè)方面，可以仿照以色列的滴灌技術(shù)，將灌溉水源經(jīng)過(guò)地下管道輸送至植物根部，從而達(dá)到既節(jié)水又提高灌溉效率的目的；另一方面是畜牧業(yè)方面，可以才進(jìn)先進(jìn)的動(dòng)物飼養(yǎng)技術(shù)，提高水資源的利用效率，同時(shí)也提高飼養(yǎng)牲畜的質(zhì)量。
三、項(xiàng)目評(píng)價(jià)
發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)本身就是一項(xiàng)對(duì)環(huán)境有利的產(chǎn)業(yè)，另外該行業(yè)發(fā)展過(guò)程中也會(huì)想整個(gè)社會(huì)傳達(dá)一種那綠色、健康、環(huán)保的理念，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)對(duì)環(huán)境的保護(hù)。
另外河南省綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展會(huì)帶動(dòng)該省第三產(chǎn)業(yè)、勞動(dòng)力就業(yè)、品牌效應(yīng)等的發(fā)展，也會(huì)縮短農(nóng)業(yè)大省貧富不均的現(xiàn)狀，增加農(nóng)民的收入，帶動(dòng)社會(huì)的消費(fèi)增長(zhǎng)，最終促進(jìn)整個(gè)國(guó)家國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。其簡(jiǎn)單的傳導(dǎo)過(guò)程如下：綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展 就業(yè)增加 河南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展 農(nóng)民收入增加消費(fèi)水平上升國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
四、我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)目前面臨的問(wèn)題及建議
1. 企業(yè)創(chuàng)新欠缺。河南省整體上的自主創(chuàng)新能力還比較薄弱，科技進(jìn)步與創(chuàng)新不適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的矛盾比較突出。
2、市場(chǎng)監(jiān)管力度不夠，近些年來(lái)頻發(fā)食品安全問(wèn)題，給大眾造成心理上的恐慌。如新近的蒙牛奶事件、河南雙匯瘦肉精事件等，這些都使消費(fèi)者降低了對(duì)食品行業(yè)的信心。
3. 綠色食品市場(chǎng)體系不健全。問(wèn)題主要存在于: 沒(méi)有形成營(yíng)銷策略和促銷方式；銷售渠道、網(wǎng)絡(luò)不健全；缺乏整體宣傳力度；品種單一, 結(jié)構(gòu)不合理。
4. 缺乏有效的法律保護(hù)。目前, 綠色食品生產(chǎn)與銷售, 僅僅依據(jù)《商標(biāo)法》和《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
5. 政府政策扶持力度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。雖然我國(guó)有了一定的法律和措施促進(jìn)綠色食品的發(fā)展, 但是國(guó)家的支持力度還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
五、我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)目前面臨的建議
針對(duì)以上的問(wèn)題，本文分別給出了建議：
1.企業(yè)加強(qiáng)創(chuàng)新能力。比如引進(jìn)國(guó)外在綠色食品創(chuàng)新方面的技術(shù)，促進(jìn)綠色食品行業(yè)的規(guī)模效應(yīng)，從而降低企業(yè)的成本，獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
2.國(guó)家加強(qiáng)對(duì)綠色食品行業(yè)以及現(xiàn)有的綠色食品品牌的監(jiān)督與管理，防止綠色食品行業(yè)內(nèi)部的惡性競(jìng)爭(zhēng)和不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，保證食品安全，加強(qiáng)公眾對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)的信心與認(rèn)同，從而帶動(dòng)綠色食品消費(fèi)的增長(zhǎng)。
3.優(yōu)化渠道管理，增加綠色食品品牌接觸點(diǎn)。建議在大中型超市內(nèi)設(shè)立綠色食品銷售專區(qū)，配合終端廣告，提高顧客注意力，設(shè)置專業(yè)導(dǎo)購(gòu)促銷人員與顧客溝通。有條件的地區(qū)也可以單獨(dú)開(kāi)設(shè)綠色食品專賣店、連鎖店，以增加終端品牌接觸點(diǎn)。
4.國(guó)家要加強(qiáng)綠色食品行業(yè)的法律建設(shè)。以法律來(lái)促進(jìn)行業(yè)內(nèi)部的將抗有序的競(jìng)爭(zhēng)，保護(hù)生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者的競(jìng)爭(zhēng)力。
5.政府加強(qiáng)在經(jīng)濟(jì)、政策等方面的扶持力度。如：給綠色產(chǎn)品生產(chǎn)廠商以價(jià)格補(bǔ)貼，或者可以適當(dāng)降低其所得稅率，從而使綠色食品廠家可以放心地?cái)U(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，進(jìn)而促進(jìn)我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
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（一）廣泛與政府部門開(kāi)展互利協(xié)作
世界許多國(guó)家都有政府和行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)話的制度。行業(yè)協(xié)會(huì)在政府補(bǔ)貼、檢疫等許多事務(wù)性工作上與政府有著密切合作。法國(guó)政府的農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)管理部門大多委托相關(guān)的行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)綠色食品的認(rèn)證及監(jiān)督管理工作；韓國(guó)的農(nóng)業(yè)協(xié)作合同組織是協(xié)調(diào)政府與農(nóng)戶間關(guān)系的橋梁與紐帶，具有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、金融服務(wù)及社會(huì)保障諸多職能；日本政府的農(nóng)業(yè)政策、農(nóng)業(yè)項(xiàng)目和措施主要通過(guò)農(nóng)協(xié)實(shí)施，農(nóng)戶對(duì)政府的意見(jiàn)和建議也通過(guò)農(nóng)協(xié)及時(shí)反饋給政府有關(guān)部門，使政府能夠適時(shí)調(diào)整應(yīng)對(duì)。這些國(guó)家的農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)在保證政府的宏觀政策實(shí)施、規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及保障農(nóng)民權(quán)益等方面發(fā)揮了重要作用。
（二）組織實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)
相對(duì)于歐美農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式來(lái)說(shuō)，日本和韓國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式更值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。日本和韓國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件與我國(guó)相類似，同樣面對(duì)過(guò)與我們現(xiàn)在“三農(nóng)”相似的困境，他們通過(guò)發(fā)揮農(nóng)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)作組織功能來(lái)帶動(dòng)農(nóng)戶開(kāi)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。日本生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)得到農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)在生產(chǎn)、流通領(lǐng)域的全力支持，日本農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)通過(guò)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施統(tǒng)一管理，降低了農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本，使農(nóng)業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)和一體化經(jīng)營(yíng)得以實(shí)現(xiàn)。農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)不僅在生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)上提供服務(wù)，還在生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)中構(gòu)筑本地化有機(jī)食品的直銷模式（AFNs）。
（三）制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為
西方國(guó)家的農(nóng)業(yè)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)能夠根據(jù)本國(guó)及本行業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，制定統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本行業(yè)內(nèi)建立統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量及流通標(biāo)準(zhǔn)體系。德國(guó)農(nóng)民聯(lián)合會(huì)可以對(duì)有關(guān)農(nóng)業(yè)方面的稅率、進(jìn)出口政策、農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及環(huán)保規(guī)定等的制定和實(shí)施施加影響。日本農(nóng)協(xié)參與稻米質(zhì)量檢驗(yàn)，積極推動(dòng)行業(yè)自律。具統(tǒng)計(jì)，日本全國(guó)1253個(gè)具備資質(zhì)的稻米檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)中，約有一半隸屬農(nóng)協(xié)。
（四）統(tǒng)一協(xié)調(diào)對(duì)外貿(mào)易關(guān)系
國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)作為非政府組織代表農(nóng)民參與到國(guó)際組織的談判過(guò)程中，并根據(jù)本行業(yè)的實(shí)際情況對(duì)政府的談判決策施加影響，使得相關(guān)規(guī)則制定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)符合本行業(yè)的整體發(fā)展利益。國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)普遍對(duì)損害本行業(yè)利益的相關(guān)進(jìn)口產(chǎn)品展開(kāi)調(diào)查，并向有關(guān)部門提起反傾銷訴訟及建議有關(guān)政府部門采取保護(hù)措施。而我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)受體制及自身能力影響以上功能基本是缺失的，已不能適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易發(fā)展的新形勢(shì)。
（五）農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)積極充當(dāng)科研與產(chǎn)業(yè)銜接的紐帶
澳大利亞農(nóng)牧業(yè)的民間經(jīng)濟(jì)合作社和行業(yè)協(xié)會(huì)組織為相關(guān)企業(yè)提供技術(shù)及信息服務(wù)。為農(nóng)場(chǎng)主提供先進(jìn)適用技術(shù)、管理方法及相關(guān)的市場(chǎng)信息。農(nóng)牧業(yè)的研究經(jīng)費(fèi)通過(guò)各專業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)費(fèi)以及公司產(chǎn)品拍賣銷售收入中按比例提取，反哺于科研機(jī)構(gòu)。以各專業(yè)協(xié)會(huì)為紐帶，開(kāi)展相關(guān)的技術(shù)咨詢、中介、培訓(xùn)等工作，將農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)與先進(jìn)科學(xué)技術(shù)應(yīng)用接軌，較好地將新技術(shù)、新方法推廣到生產(chǎn)應(yīng)用中，在做到保護(hù)環(huán)境的前提下，提高農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)力水平。
二、對(duì)我國(guó)農(nóng)村行業(yè)協(xié)會(huì)開(kāi)展生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的啟示
（一）強(qiáng)化行業(yè)協(xié)會(huì)法制建設(shè)
我國(guó)現(xiàn)有的大型行業(yè)協(xié)會(huì)都不是由市場(chǎng)主體自發(fā)創(chuàng)立的，往往由市場(chǎng)主體管理者由上而下設(shè)立的，并依附于政府的相關(guān)部門，從某種意義上說(shuō)，行業(yè)協(xié)會(huì)只是政府某些隱形權(quán)利或影響的延伸，沒(méi)有起到行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)有的作用，應(yīng)通過(guò)加強(qiáng)行業(yè)協(xié)會(huì)立法及完善行業(yè)內(nèi)部管理規(guī)則來(lái)明確政府部門和行業(yè)協(xié)會(huì)的職能定位，逐步完善我國(guó)行業(yè)協(xié)會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)模式。
（二）建立社會(huì)組織與政府良性互助機(jī)制
目前，我國(guó)農(nóng)村地區(qū)的合作經(jīng)濟(jì)性專業(yè)協(xié)會(huì)約占合作經(jīng)濟(jì)組織總數(shù)的85％。在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的工作中，由于行業(yè)協(xié)會(huì)組織更了解微觀情況，往往能起到橋梁和紐帶的作用，平衡、兼顧不同主體的環(huán)境利益，更易為各方接受。應(yīng)通過(guò)強(qiáng)化行業(yè)自律，維護(hù)地區(qū)或行業(yè)內(nèi)部的整體利益，通過(guò)與政府加強(qiáng)協(xié)作，幫助政府完善行業(yè)管理。
（三）積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程
東北亞地區(qū)的日本、韓國(guó)及臺(tái)灣地區(qū)都在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的現(xiàn)代化，他們依靠農(nóng)協(xié)組織合作經(jīng)營(yíng)，通過(guò)推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展破解“三農(nóng)”問(wèn)題。應(yīng)借鑒這些國(guó)家和地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，完善土地流轉(zhuǎn)制度。目前，我國(guó)產(chǎn)業(yè)化實(shí)現(xiàn)的根本在于培育龍頭企業(yè)，行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)因勢(shì)利導(dǎo)，加大對(duì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)幫扶力度，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
（四）大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略
行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作。目前，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)明顯不能適應(yīng)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展的新形勢(shì)。應(yīng)逐步建立與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相符的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)積極推進(jìn)IS09000系列標(biāo)準(zhǔn)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理上的應(yīng)用，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)及運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)控制體系，協(xié)助政府建立起適合我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及運(yùn)輸?shù)男袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
（五）幫助政府及企業(yè)按WTO規(guī)則調(diào)整農(nóng)業(yè)政策及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易策略
WTO多邊貿(mào)易體系中有非歧視原則、談判機(jī)制、報(bào)復(fù)措施、合理對(duì)抗機(jī)制等許多對(duì)發(fā)展中國(guó)家特殊照顧的規(guī)定。農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)充分研究相關(guān)行業(yè)國(guó)外的貿(mào)易制度及產(chǎn)業(yè)政策的變化，根據(jù)進(jìn)口國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及政策的情況提出合理意見(jiàn)，幫助政府及相關(guān)企業(yè)及時(shí)調(diào)整產(chǎn)業(yè)政策及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以規(guī)避發(fā)達(dá)國(guó)家綠色貿(mào)易壁壘。
（六）農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用
從2013年飼料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況來(lái)看，飼料行業(yè)基本已經(jīng)進(jìn)入整合階段，各方面發(fā)展給這個(gè)行業(yè)帶來(lái)了不可預(yù)想的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。從政策發(fā)展來(lái)看，《飼料工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，明確提出到2015年，國(guó)內(nèi)年產(chǎn)50萬(wàn)噸以上的飼料企業(yè)集團(tuán)要由2010年的30家增加至50家，其飼料產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的比例達(dá)到50%以上。新的《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、農(nóng)業(yè)部公布《飼料生產(chǎn)企業(yè)許可條件》、《混合型飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)許可條件》等等都對(duì)飼料及飼料添加劑企業(yè)提出了生產(chǎn)能力方面的要求，提高行業(yè)門檻，加速整個(gè)飼料行業(yè)整合。同時(shí)，2013年，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖行業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展，據(jù)悉生豬、羊、牛等價(jià)格正處于新的上升周期，預(yù)計(jì)價(jià)格高點(diǎn)會(huì)在2013年末。隨著畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的不斷上市，規(guī)?；B(yǎng)殖是行業(yè)未來(lái)趨勢(shì)，飼料需求量將大幅提升。此外，隨著畜牧業(yè)迅猛的發(fā)展和消費(fèi)水平的不斷提高，國(guó)內(nèi)人均肉類消費(fèi)量顯著增加，相應(yīng)的飼料產(chǎn)量和質(zhì)量也發(fā)生了變化。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2013年上半年，我國(guó)配合飼料的產(chǎn)量達(dá)8733.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)19.05%；全國(guó)生產(chǎn)混合飼料526.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)15.83%。在洞悉國(guó)內(nèi)飼料相關(guān)行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)的基礎(chǔ)上，本文分析了飼料行業(yè)發(fā)展面對(duì)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，為今后這一行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供參考和借鑒。
2 飼料行業(yè)面對(duì)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
2.1 飼料行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇
第一，政府及相關(guān)政策的發(fā)展支持
根據(jù)十二五規(guī)劃的文件精神，加大政策扶持力度，繼續(xù)執(zhí)行飼料產(chǎn)品免征增值稅等稅收扶持政策；加強(qiáng)信貸扶持和金融服務(wù)，積極引導(dǎo)社會(huì)資本投資飼料工業(yè)，支持飼料生產(chǎn)企業(yè)兼并重組和推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。把養(yǎng)殖場(chǎng)散料儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施設(shè)備納入農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼范圍，推廣“廠場(chǎng)對(duì)接”低成本產(chǎn)銷模式。規(guī)劃還提出，充分發(fā)揮公共財(cái)政資金引導(dǎo)作用，支持優(yōu)質(zhì)飼料原料、新型飼料添加劑生產(chǎn)基地建設(shè)，大力推進(jìn)秸稈養(yǎng)畜。堅(jiān)持玉米優(yōu)先滿足飼料工業(yè)需要，嚴(yán)格控制以玉米為原料的深加工業(yè)發(fā)展。增加飼料安全保障體系建設(shè)投入，加大對(duì)基層飼料安全監(jiān)管工作的支持力度。
第二，行業(yè)轉(zhuǎn)型將帶動(dòng)行業(yè)毛利率提升
當(dāng)前，我國(guó)禽畜養(yǎng)殖業(yè)、飼料行業(yè)都處于轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，養(yǎng)殖行業(yè)將更加注重品質(zhì)和安全，養(yǎng)殖規(guī)模正由分散養(yǎng)殖向規(guī)模化養(yǎng)殖靠攏。由此，也將帶動(dòng)飼料行業(yè)在市場(chǎng)及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面的轉(zhuǎn)型發(fā)展。有分析師提出，飼料行業(yè)的轉(zhuǎn)型，將進(jìn)一步鞏固行業(yè)內(nèi)部地位，凸顯成本優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)毛利緩慢提升。
2.2 飼料行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
第一，食品安全問(wèn)題
農(nóng)業(yè)發(fā)展相關(guān)行業(yè)都與食品安全問(wèn)題有著重要的直接或者是間接的關(guān)系，食品安全也將成為影響飼料行業(yè)發(fā)展的重要因素。從這幾年的蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺等等事件來(lái)看，由飼料安全而引發(fā)的食品安全問(wèn)題是不斷出現(xiàn)，一旦食品行業(yè)出現(xiàn)大面積的安全問(wèn)題，飼料行業(yè)也會(huì)朝不保夕。由此，飼料安全問(wèn)題也引起了世界范圍內(nèi)的普遍關(guān)注。這些安全性事件所帶來(lái)的危害性社會(huì)問(wèn)題，嚴(yán)重打擊著人民消費(fèi)信念，必須引起飼料行業(yè)的高度重視。
第二，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn)惡質(zhì)化
從目前飼料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展來(lái)看，眾多的飼料企業(yè)尤其是中小飼料企業(yè)，為了生存不惜一切代價(jià)來(lái)提升競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)力。有的甚至采用非常規(guī)手段，比如謊報(bào)營(yíng)養(yǎng)含量。有的則大肆網(wǎng)羅營(yíng)銷人員，不少企業(yè)營(yíng)銷費(fèi)用已經(jīng)達(dá)到了總利潤(rùn)的60%，甚至更多。為了彌補(bǔ)這部分損失，很多企業(yè)打起了產(chǎn)品質(zhì)量的注意，以次充好、貴原料盡量少用，甚至使用國(guó)家明文規(guī)定限用的添加劑。這些問(wèn)題的出現(xiàn)，都在一定程度上阻礙了飼料行業(yè)的發(fā)展，為這一產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步的壯大帶來(lái)的潛在的危機(jī)。
第三，發(fā)展速度難以匹配貿(mào)易壁壘
除了上述因素之外，制約國(guó)內(nèi)飼料行業(yè)發(fā)展的因素還有兩個(gè)方面：其一是飼料行業(yè)發(fā)展速度與飼料加工企業(yè)難以匹配。國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖規(guī)模雖然有所提升，但散養(yǎng)養(yǎng)殖還是占有重要的一席之地，這種發(fā)展速度緩慢、集約化低的問(wèn)題將進(jìn)一步制約飼料入戶率的提升。其二就是國(guó)際畜產(chǎn)品貿(mào)易壁壘的限制，比如美國(guó)對(duì)國(guó)內(nèi)蝦產(chǎn)品的反傾銷制裁、歐洲對(duì)禽肉出口的限制等等。這一貿(mào)易壁壘的產(chǎn)生，必然制約畜產(chǎn)品的大規(guī)模發(fā)展，其后對(duì)飼料需求的影響也是不言而喻的
3 飼料行業(yè)未來(lái)發(fā)展思考
3.1 關(guān)于飼料行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量
質(zhì)量是飼料行業(yè)今后必須要首要關(guān)注的問(wèn)題，尤其是歐盟、捷克、英國(guó)、挪威、沙特、日本、美國(guó)等對(duì)我國(guó)制造的貿(mào)易壁壘之下，中國(guó)飼料行業(yè)要想在未來(lái)幾年國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，必須要提高產(chǎn)品質(zhì)量。飼料品質(zhì)的好壞取決于科學(xué)的飼料配方、飼料原料的品質(zhì)、生產(chǎn)工藝的先進(jìn)性。好的飼料所含的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、微量元素等都應(yīng)是科學(xué)的。同時(shí)，國(guó)內(nèi)飼料行業(yè)生產(chǎn)應(yīng)該嚴(yán)格按照世界獸醫(yī)組織（OIE）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行，只有這樣產(chǎn)品質(zhì)量才能與世界接軌。
3.2 關(guān)于原料成本
統(tǒng)觀國(guó)內(nèi)飼料行業(yè)發(fā)展情況，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn)惡質(zhì)化日常明顯，不少企業(yè)選擇非常手段降低原料成本。固然這一措施可短時(shí)間內(nèi)解決燃眉之急，但是長(zhǎng)久來(lái)看，難以提成整個(gè)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。筆者建議，在未來(lái)的飼料生產(chǎn)上我們不能只把注意力集中在傳統(tǒng)的玉米、豆粕、魚(yú)粉上，要在有充分科學(xué)依據(jù)的基礎(chǔ)上大膽開(kāi)發(fā)利用非常規(guī)飼料原料，以期盡量減少糧食使用比重，大力推廣應(yīng)用青貯飼料和氨化秸桿飼料；擴(kuò)大高賴氨酸、高油玉米的種植；開(kāi)發(fā)和利用飼用粗糧等等。
3.3 關(guān)于產(chǎn)業(yè)科技含量
通過(guò)13年市場(chǎng)變化，可看出未來(lái)飼料產(chǎn)業(yè)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，將是產(chǎn)品科技較量的端倪。為了提升產(chǎn)業(yè)科技含量，第一，國(guó)家要制定相關(guān)的法律法規(guī)，要求企業(yè)按照國(guó)際市場(chǎng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)，切實(shí)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；第二，借助十二五規(guī)劃精神以及西部大開(kāi)發(fā)機(jī)遇，充分開(kāi)發(fā)新飼料來(lái)源，降低飼料成本；第三，在飼料添加劑的生產(chǎn)中，要加強(qiáng)生物工程技術(shù)的應(yīng)用，生產(chǎn)出低毒、安全、高效、無(wú)藥殘的綠色飼料添加劑，同時(shí)著眼于酶制劑、飼料微生物制劑、中草藥制劑、復(fù)合酸化劑、寡聚糖類添加劑的生產(chǎn)。
4 結(jié)論
總之，從今年行業(yè)發(fā)展情況來(lái)看，國(guó)內(nèi)飼料行業(yè)所面臨的是“困難與希望同在，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存”。今后國(guó)內(nèi)飼料企業(yè)必須要抓住機(jī)遇，克服苦難，規(guī)范生產(chǎn)，如此才能在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)中立于不敗之地，成為名副其實(shí)的飼料強(qiáng)國(guó)。
一、行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
（一）總體運(yùn)行平穩(wěn)
上半年，全國(guó)規(guī)模以上蛋品加工企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入超過(guò)100億元，利潤(rùn)總額超過(guò)6億元，同比增長(zhǎng)均在20%以上。行業(yè)平穩(wěn)有序運(yùn)行表明，加工是分散行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的有效方式，也是滿足多元消費(fèi)需求的重要途徑，蛋品加工行業(yè)發(fā)展對(duì)穩(wěn)定整個(gè)蛋品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展發(fā)揮了積極作用。
（二）清潔蛋快速發(fā)展
近年來(lái)，隨著消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的不斷提高，清潔蛋快速發(fā)展。北京德青源公司目前生產(chǎn)的禽蛋全部加工為清潔蛋，獲得良好的市場(chǎng)口碑和經(jīng)營(yíng)效益；湖北省瞄準(zhǔn)清潔蛋的巨大市場(chǎng)空間，大力推進(jìn)清潔蛋生產(chǎn)，擬在全省主要產(chǎn)蛋縣市建立禽蛋清洗試點(diǎn)，為養(yǎng)殖戶提供禽蛋清洗、消毒等服務(wù)，為居民提供更安全的清潔蛋。
（三）企業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)出現(xiàn)分化
盡管上半年蛋品加工行業(yè)整體保持平穩(wěn)，但一些小微加工企業(yè)，由于產(chǎn)品知名度不夠，銷售出現(xiàn)較大幅度下滑，經(jīng)營(yíng)困難，部分大型蛋品加工企業(yè)利用品牌、資金和技術(shù)優(yōu)勢(shì)乘勢(shì)而上，逐步提高市場(chǎng)占有率。受H7N9疫情影響，北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司產(chǎn)品銷售曾一度出現(xiàn)下滑，但很快出現(xiàn)回升，市場(chǎng)占有率反而提高，加工蛋品在北京市場(chǎng)的占有率由2012年年底的68%提高到71%。
二、存在的主要問(wèn)題
（一）皮蛋質(zhì)量安全存在隱患
6月，央視曝光江西部分禽蛋加工企業(yè)使用工業(yè)硫酸銅加工皮蛋，“問(wèn)題皮蛋”成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。硫酸銅是一種有效的“代鉛”投入品，用其腌制皮蛋具有很強(qiáng)的穩(wěn)定性和很好的效果。但為追逐利益，縮短腌制周期，個(gè)別不法加工企業(yè)使用工業(yè)級(jí)硫酸銅代替食品級(jí)硫酸銅，產(chǎn)生嚴(yán)重的食品安全隱患，皮蛋消費(fèi)市場(chǎng)受到不利影響。
（二）原料蛋價(jià)格出現(xiàn)上漲
今年上半年，受H7N9疫情的影響，家禽行業(yè)受到了嚴(yán)重沖擊，據(jù)估算全部損失超過(guò)400億元，家禽養(yǎng)殖戶嚴(yán)重虧損，造成了蛋禽存欄量大幅下降。據(jù)估計(jì)，目前蛋雞的存欄量下降了10%～20%。隨著疫情的緩解與禽蛋消費(fèi)需求的上升，原料蛋價(jià)格將呈逐步上漲趨勢(shì)，這將進(jìn)一步推高蛋品加工企業(yè)的生產(chǎn)成本，壓縮企業(yè)利潤(rùn)空間。
三、有關(guān)政策建議
（一）大力扶持領(lǐng)軍企業(yè)發(fā)展
要進(jìn)一步加大對(duì)蛋品加工業(yè)的扶持力度，特別是加強(qiáng)對(duì)行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的培育力度。按照“扶優(yōu)、扶大、扶強(qiáng)”的原則，在資金、政策、科技等方面，對(duì)于規(guī)模較大、管理先進(jìn)、品牌優(yōu)勢(shì)明顯、社會(huì)責(zé)任意識(shí)強(qiáng)的蛋品加工企業(yè)給予必要的政策傾斜，引導(dǎo)有實(shí)力的大企業(yè)進(jìn)行兼并重組，推進(jìn)蛋品加工產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，發(fā)揮大企業(yè)集團(tuán)在行業(yè)內(nèi)的標(biāo)桿和引領(lǐng)作用。
（二）支持清潔蛋生產(chǎn)加工
在技改資金中專門安排一定經(jīng)費(fèi)，支持蛋品加工企業(yè)進(jìn)行設(shè)備升級(jí)改造，鼓勵(lì)其在加工裝備的前端使用清洗、分級(jí)設(shè)備。適當(dāng)擴(kuò)大補(bǔ)貼范圍，將蛋品分選、清潔等初加工設(shè)備納入補(bǔ)貼。
（三）加大養(yǎng)殖業(yè)扶持力度
在財(cái)政、金融、技術(shù)等方面進(jìn)一步加大對(duì)蛋禽養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度，積極穩(wěn)定原料蛋生產(chǎn)，努力保持原料蛋價(jià)格穩(wěn)定。支持蛋品加工企業(yè)開(kāi)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，與上游企業(yè)與農(nóng)戶結(jié)成利益共同體，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，解決上游農(nóng)戶的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和下游加工企業(yè)的原料風(fēng)險(xiǎn)。
不久前，雙匯收購(gòu)史密斯菲爾德的消息迅速引發(fā)了國(guó)內(nèi)外廣泛關(guān)注。此后至今一個(gè)多月的時(shí)間內(nèi)，這場(chǎng)被戲稱為“蛇吞象”的交易依舊在不斷曝出更多傳聞，將國(guó)內(nèi)肉食行業(yè)推到了公眾面前。
這是否意味著雙匯將一家獨(dú)大？中國(guó)肉食行業(yè)究竟將走向何方？社會(huì)各界眾說(shuō)紛紜，莫衷一是。多位業(yè)內(nèi)人士表示，雖然此次并購(gòu)在資本市場(chǎng)引起了巨大波瀾，但短期內(nèi)對(duì)國(guó)內(nèi)肉食行業(yè)發(fā)展影響并不大?！爱?dāng)然，這也給了我們一次重新審視國(guó)內(nèi)肉食行業(yè)的機(jī)會(huì)……當(dāng)前中國(guó)肉食行業(yè)開(kāi)始呈現(xiàn)兩種不同的發(fā)展模式，一種是以雙匯、雨潤(rùn)等為代表的以資本運(yùn)作做大市場(chǎng)規(guī)模，一種以金鑼為代表的著力創(chuàng)新，深耕肉食加工生產(chǎn)……從這個(gè)角度來(lái)看，中國(guó)肉食商業(yè)或?qū)⑦M(jìn)入‘ 雙軌’時(shí)代。”
另外一個(gè)現(xiàn)實(shí)是，中國(guó)作為迄今為止全球最大的豬肉消費(fèi)國(guó)家，其整個(gè)生豬養(yǎng)殖和豬肉加工行業(yè)仍然存在規(guī)模小且分散和技術(shù)落后等核心問(wèn)題。基于以上信息，有行業(yè)人士表示，“雙軌”時(shí)代的到來(lái)，會(huì)使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、科技創(chuàng)優(yōu)和產(chǎn)品創(chuàng)新等思路得以強(qiáng)化，并為進(jìn)一步解決這些問(wèn)題提供了契機(jī)。
必經(jīng)之路：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)
需要做的事情是重塑消費(fèi)者信心。在一些行業(yè)人士看來(lái)，這極需要行業(yè)龍頭企業(yè)的示范效應(yīng)，其根本是要做好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。
“中國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集中度不高，碎片化生產(chǎn)的模式給食品安全帶來(lái)了隱患，”國(guó)家發(fā)改委城市和小城鎮(zhèn)中心研究員分析，“要想徹底改變中國(guó)食品安全的局面，進(jìn)行農(nóng)業(yè)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)已成大勢(shì)所趨。一方面需要有農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大，形成更大的規(guī)模，一方面則要求在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域提高規(guī)模化經(jīng)營(yíng)水平，提高集中度?！?/p>
事實(shí)上，近年來(lái)，圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化、科學(xué)發(fā)展、持續(xù)發(fā)展，中國(guó)肉食行業(yè)的龍頭企業(yè)正在逐步走出一條農(nóng)產(chǎn)品深加工的現(xiàn)代化新路子。
山東省是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)源地，金鑼是全國(guó)第一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，其以肉制品生產(chǎn)加工為主業(yè)，把自己的品牌、市場(chǎng)和農(nóng)村的資源三個(gè)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合。
“一直以來(lái)，我們都注重源頭養(yǎng)殖，在這個(gè)過(guò)程中，逐漸探索建立了‘公司+基地’產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，形成了龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶，相互依托、共同發(fā)展的格局。 2000年公司還投資了 2000多萬(wàn)元建設(shè)了現(xiàn)代化的良種豬繁育場(chǎng)，對(duì)農(nóng)民實(shí)行仔豬供應(yīng)、飼料供應(yīng)、生豬回收等系列服務(wù)”金鑼相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。
不僅如此，金鑼還通過(guò)分布在全國(guó)各地的基地，在全國(guó)建立了11處區(qū)域化生豬生產(chǎn)基地，帶動(dòng)發(fā)展了十多個(gè)省市、 300 多個(gè)縣區(qū)的15萬(wàn)個(gè)養(yǎng)殖專業(yè)戶和一大批專業(yè)村、養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖戶年綜合獲利 12 億元以上。
這種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的模式，不僅解決了市場(chǎng)供應(yīng)以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展的問(wèn)題，更為有效的是確保了產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)一步提高了現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平，使國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖和豬肉加工行業(yè)的規(guī)模小、分散等問(wèn)題得以有效緩解。
當(dāng)然，要徹底解決這一問(wèn)題，任重而道遠(yuǎn)，不僅需要花費(fèi)更多的時(shí)間和精力，更需要多方企業(yè)、行業(yè)力量的參與。“在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和規(guī)模經(jīng)營(yíng)方面，美國(guó)最具典型性。其用占總?cè)丝?1% 左右的農(nóng)民就解決了美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的問(wèn)題，還給全世界提供了大量的各種農(nóng)產(chǎn)品，” 國(guó)家發(fā)改委城市和小城鎮(zhèn)中心研究員表示，從這種角度考慮，倘若能與我國(guó)現(xiàn)有舉措與成效做到完美融合，此次雙匯并購(gòu)或許有利于推動(dòng)我國(guó)肉食行業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。
必行之舉：科技創(chuàng)優(yōu)與產(chǎn)品創(chuàng)新
業(yè)界有一種觀點(diǎn)：無(wú)論是通過(guò)資本運(yùn)作做大規(guī)模還是專注本土肉食生產(chǎn)加工，要解決中國(guó)肉食行業(yè)中存在的問(wèn)題，進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，除了都要落實(shí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，科技創(chuàng)優(yōu)、產(chǎn)品創(chuàng)新也是當(dāng)務(wù)之急。
顯然，在這個(gè)方面，金鑼集團(tuán)走的更為快捷。
“科技創(chuàng)優(yōu)是非常重要的一方面，為了增加自主創(chuàng)新能力，我們高薪聘請(qǐng)了眾多專業(yè)人員消化吸收關(guān)鍵技術(shù)和核心工藝，開(kāi)展集成創(chuàng)新，加速產(chǎn)業(yè)整合，”金鑼集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“公司重視科技研發(fā)工作，投資5000多萬(wàn)元，建設(shè)現(xiàn)代化集辦公、研究、開(kāi)發(fā)與檢測(cè)與一體的技術(shù)中心大樓?！?/p>
科技創(chuàng)優(yōu)帶來(lái)的效果非常明顯，這直接體現(xiàn)在其產(chǎn)品的創(chuàng)新性和領(lǐng)先性上。據(jù)了解，從十年前專注做國(guó)內(nèi)肉食原料的最大供應(yīng)商之一，近年來(lái)金鑼在不斷謀求肉食生產(chǎn)加工方面的突破。目前其已經(jīng)形成成熟而完整的業(yè)務(wù)布局，橫跨熟制品和生鮮品兩大版塊。單熟制品方面，不但有金鑼王中王、加鈣金鑼王等 “王系列”明星產(chǎn)品，其推出的肉粒多更開(kāi)啟了火腿腸的品質(zhì)時(shí)代；尚清齋也一舉成為中國(guó)清真肉食第一品牌；脆脆腸則在開(kāi)始引領(lǐng)一種全新的休閑生活方式。而近期推出的無(wú)淀粉金鑼王中王，更是開(kāi)啟了火腿腸的無(wú)淀粉時(shí)代。這些不但受到消費(fèi)者追捧，還在一定程度上引發(fā)了同行業(yè)市場(chǎng)的跟進(jìn)，推動(dòng)行業(yè)升級(jí)。
當(dāng)然 ， 雙匯、雨潤(rùn)等企業(yè)在運(yùn)作資本市場(chǎng)的同時(shí)，在科技創(chuàng)優(yōu)和產(chǎn)品創(chuàng)新方面也在不斷加速各自的創(chuàng)新整合速度。這是一個(gè)非常耗時(shí)間、費(fèi)力氣的過(guò)程，不過(guò)回報(bào)也是巨大的，伴隨而來(lái)的是企業(yè)綜合實(shí)力的全面提升，進(jìn)而對(duì)行業(yè)發(fā)展起到推動(dòng)作用。
按照歐美發(fā)達(dá)市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，只有依靠龍頭企業(yè)推進(jìn)整個(gè)生豬養(yǎng)殖和豬肉加工產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新整合，才能有效解決根本問(wèn)題。按照這種邏輯推論，此次雙匯并購(gòu)對(duì)于國(guó)際前沿科技的引進(jìn)、創(chuàng)新及品牌理念的借鑒毋庸置疑；而國(guó)內(nèi)肉食行業(yè)目前取得的成效更不可小覷。
我國(guó)肉食行業(yè)市場(chǎng)存在巨大發(fā)展空間、前景樂(lè)觀，已成為業(yè)內(nèi)人士的共識(shí)。在國(guó)家政策激勵(lì)和政府監(jiān)管等各方面因素相互作用下，社會(huì)各界對(duì)我國(guó)肉食行業(yè)現(xiàn)狀的認(rèn)識(shí)開(kāi)始趨于理性――“國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖和肉食加工業(yè)存在問(wèn)題的解決不可能一蹴而就……畢竟整個(gè)行業(yè)和龍頭企業(yè)都處于自身發(fā)展模式的探索中……”
營(yíng)業(yè)收入50強(qiáng)合計(jì)突破6000億元
按照營(yíng)業(yè)收入規(guī)模排名，前50強(qiáng)中資食品上市公司中，有16家H股上市公司，有35家A股上市公司，其中青島啤酒屬于同時(shí)在A股市場(chǎng)和H股市場(chǎng)上市的“A+H”公司。
數(shù)據(jù)顯示，105家中資食品上市公司2012年?duì)I業(yè)收入合計(jì)為6704.77億元，其中營(yíng)業(yè)收入前10名的公司2012年?duì)I業(yè)收入合計(jì)為3766.43億元，占全部公司營(yíng)業(yè)收入的56.18%；營(yíng)業(yè)收入11-50名的公司2012年?duì)I業(yè)收入合計(jì)為2414.99億元，占全部公司營(yíng)業(yè)收入的36.02%；其余55家公司2012年?duì)I業(yè)收入合計(jì)為523.36億元，占全部公司營(yíng)業(yè)收入的7.81%。
從表1中可以看出，食品上市公司營(yíng)收規(guī)模差距還是比較大的。在2012年?duì)I業(yè)收入排名50強(qiáng)中，營(yíng)收規(guī)模突破500億元的公司僅有中國(guó)糧油控股和康師傅控股兩家，營(yíng)收規(guī)模在200億元-500億元的公司有伊利股份、雙匯發(fā)展等10家。營(yíng)收規(guī)模在100-200億元的公司有洋河股份、光明乳業(yè)等5家。營(yíng)收規(guī)模在50-100億元的公司有順鑫農(nóng)業(yè)、東凌糧油等8家，營(yíng)收規(guī)模在30-50億元的公司有西王糖業(yè)、古井貢酒等12家；高金食品、洽洽食品等13家公司營(yíng)收規(guī)模低于30億元。
這一數(shù)據(jù)讓我們感到有些意外，食品企業(yè)的營(yíng)收規(guī)模并沒(méi)有呈現(xiàn)出明顯的“金字塔”特征，營(yíng)收規(guī)模在100-200億元的公司數(shù)量甚至還少于200-300億元的公司數(shù)量。通過(guò)對(duì)比，我們認(rèn)為20億元是食品上市公司的一道門檻。在這一門檻之上的公司數(shù)量開(kāi)始明顯減少，邁過(guò)這一門檻的公司意味著將躋身大型中資食品企業(yè)的行列，往往對(duì)應(yīng)著細(xì)分行業(yè)中的龍頭公司。而300億元?jiǎng)t是食品巨無(wú)霸公司的一道門檻，目前僅有5家公司營(yíng)收規(guī)模在300億元之上。
酒類上榜最多 乳制品集中度高
從營(yíng)業(yè)收入50強(qiáng)食品上市公司來(lái)看，酒類仍然是細(xì)分行業(yè)的上榜大戶。其中，白酒企業(yè)87家，分別為五糧液、貴州茅臺(tái)、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒、古井貢酒、金種子酒和沱牌舍得；紅酒企業(yè)1家，為張?jiān)；啤酒企業(yè)4家，分別為青島啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、重慶啤酒。此外，順鑫農(nóng)業(yè)也有約40%的營(yíng)業(yè)收入來(lái)自白酒。
食品50強(qiáng)上市公司中，也集中了乳制品行業(yè)的多家企業(yè)。伊利股份和蒙牛乳業(yè)作為行業(yè)兩大巨頭牢牢占據(jù)著前兩名的位置。而行業(yè)第3名光明乳業(yè)的營(yíng)收規(guī)模僅相當(dāng)于伊利股份的三分之一，豆奶龍頭維維股份僅相當(dāng)于伊利股份的七分之一?？梢钥闯?，乳制品行業(yè)表現(xiàn)出很高的市場(chǎng)集中度。
糖酒冷暖不一 肉制品分化顯著
從105家食品上市公司2012年的凈利潤(rùn)來(lái)看，白酒企業(yè)依舊是盈利大戶。貴州茅臺(tái)、五糧液、洋河股份、瀘州老窖四家白酒企業(yè)占據(jù)了凈利潤(rùn)榜單的前4名。前10名中，還包括1家啤酒企業(yè)青島啤酒和1家紅酒企業(yè)張?jiān)。
糖、酒一直被認(rèn)為兩大相關(guān)行業(yè)，每年召開(kāi)的糖酒會(huì)也是行業(yè)的盛會(huì)。然而，與酒類企業(yè)的高盈利相反，受累于白糖價(jià)格的下跌，糖類企業(yè)2012年的利潤(rùn)普遍不理想。在營(yíng)收50強(qiáng)食品上市公司中，凈利潤(rùn)最低的五家企業(yè)中有4家都是糖業(yè)企業(yè)，分別為西王糖業(yè)、大成糖業(yè)、南寧糖業(yè)和中糧屯河。其中，中糧屯河以7.37億元的虧損額在50家企業(yè)中排名墊底。
此外，肉制品企業(yè)呈現(xiàn)出明顯的分化。雙匯發(fā)展以28.85億元的凈利潤(rùn)排名50家企業(yè)中的第5位，而雨潤(rùn)食品則虧損4.91億元排名倒數(shù)第2。
從凈資產(chǎn)收益率看，酒類企業(yè)依舊是盈利能力最強(qiáng)的板塊?？鄢亟M的*ST廣夏外，凈資產(chǎn)收益率最高的20家企業(yè)中，酒類企業(yè)占據(jù)11席，超過(guò)了半壁江山。凈資產(chǎn)收益率最高的兩家企業(yè)是香港生力啤和洋河股份，均超過(guò)了50%。白糖企業(yè)由于大面積虧損，凈資產(chǎn)收益率大都為負(fù)值。
從2012年的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)看，白酒無(wú)疑是食品企業(yè)中經(jīng)營(yíng)狀況最佳的子行業(yè)。但2012年下半年以來(lái)，受塑化劑事件以及政策因素的雙重影響，白酒銷售增速開(kāi)始放緩，這種負(fù)面效應(yīng)在今年開(kāi)始逐步顯現(xiàn)出來(lái)，白酒上市公司股價(jià)也出現(xiàn)大幅回落。
食品行業(yè)整體具備投資機(jī)會(huì)
食品行業(yè)屬于大眾消費(fèi)品，也是一個(gè)誕生長(zhǎng)期牛股的行業(yè)。從貴州茅臺(tái)到伊利股份，股價(jià)幾十倍的成長(zhǎng)不禁讓投資者垂涎。隨著居民收入水平的提高和城鎮(zhèn)化進(jìn)程的推進(jìn)，食品行業(yè)仍具備較大成長(zhǎng)空間。
有數(shù)據(jù)表明城市化率每提高1個(gè)百分點(diǎn)，拉動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)1個(gè)百分點(diǎn)以上。銀河證券分析師董俊峰認(rèn)為，在未來(lái)的10年左右，我國(guó)城市化率至少達(dá)到55—60%。如果按此水平重新計(jì)算食品市場(chǎng)增長(zhǎng)空間，同時(shí)再考慮到人口基數(shù)的增長(zhǎng)，未來(lái)市場(chǎng)容量增長(zhǎng)空間巨大。
董俊峰同時(shí)表示，居民收入的增長(zhǎng)影響消費(fèi)習(xí)慣。收入水平提高將推動(dòng)需求結(jié)構(gòu)的升級(jí)，曾經(jīng)是奢侈品的某些食品飲料例如高端啤酒、乳品和葡萄酒等正逐漸轉(zhuǎn)化為日常生活必需品，隨著農(nóng)民現(xiàn)金收入穩(wěn)步提高，未來(lái)縣鄉(xiāng)市場(chǎng)將成為行業(yè)發(fā)展亮點(diǎn)。同時(shí)，消費(fèi)觀念的改變。營(yíng)養(yǎng)、健康的消費(fèi)觀念日益被居民特別是高收入城鎮(zhèn)居民所接受，從而進(jìn)一步促進(jìn)了食品飲料的消費(fèi)。
盡管受白酒股調(diào)整影響，今年上半年食品行業(yè)沒(méi)有跑贏市場(chǎng)。但我們?nèi)匀徽J(rèn)為，食品行業(yè)整體具備投資機(jī)會(huì)。展望未來(lái)五至十年，新一屆政府變革經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式，提升消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)是大概率事件，大眾消費(fèi)品尤其是和居民生活密不可分的食品行業(yè)，具有比較確定性的投資價(jià)值。而白酒股經(jīng)過(guò)大幅調(diào)整之后，在下半年也會(huì)面臨估值修復(fù)的行情。
我們根據(jù)食品上市公司2012年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)情況以及今年上半年業(yè)績(jī)預(yù)告，遴選出最具成長(zhǎng)潛力的10家公司，供投資者參考。
其中，重點(diǎn)關(guān)注貝因美、承德露露和青青稞酒。
貝因美主營(yíng)嬰幼兒食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售等業(yè)務(wù)。公司上半年業(yè)績(jī)?cè)鏊?0-110%。公司公告從13年7月10日起， 對(duì)嬰幼兒配方奶粉主要品項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)出廠價(jià)下調(diào)5-20%，并表示其通過(guò)費(fèi)用控制，調(diào)整營(yíng)銷策略，優(yōu)化供應(yīng)鏈等方式消化，調(diào)價(jià)不會(huì)對(duì)13年業(yè)績(jī)產(chǎn)生顯著影響，且有利于提升公司市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和占有率。招商證券認(rèn)為，公司今年的成長(zhǎng)具備基礎(chǔ)和持續(xù)性，全年業(yè)績(jī)?nèi)詴?huì)超出市場(chǎng)預(yù)期。
通知選摘：
為深入貫徹中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議和全國(guó)商務(wù)工作會(huì)議精神，進(jìn)一步發(fā)揮會(huì)展業(yè)在拉動(dòng)內(nèi)需、搞活流通、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及結(jié)構(gòu)調(diào)整中的積極作用，帶動(dòng)廣大企業(yè)特別是中小商貿(mào)企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)、擴(kuò)大消費(fèi)?，F(xiàn)就做好2010年內(nèi)貿(mào)領(lǐng)域會(huì)展促消費(fèi)工作通知如下：
一、充分認(rèn)識(shí)會(huì)展對(duì)拉動(dòng)消費(fèi)的重要作用
會(huì)展業(yè)作為重要服務(wù)產(chǎn)業(yè)，其輻射面廣、帶動(dòng)效應(yīng)強(qiáng)、拉動(dòng)消費(fèi)效果明顯，特別是一些專業(yè)性展會(huì)，可以有效匯聚龐大的人流、物流、資金流和信息流，暢通銷售渠道，擴(kuò)大交易規(guī)模，促進(jìn)新技術(shù)、新產(chǎn)品和新工藝的展示和推廣，有效帶動(dòng)物流、設(shè)計(jì)、餐飲、住宿、交通等相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和消費(fèi)。
近年來(lái)，各地商務(wù)部門通過(guò)對(duì)內(nèi)貿(mào)領(lǐng)域重要展會(huì)的引導(dǎo)支持，促進(jìn)了展會(huì)功能的完善，有力調(diào)動(dòng)了廣大中小商貿(mào)企業(yè)參展促銷的積極性，有效促進(jìn)了產(chǎn)需銜接，拓展了市場(chǎng)空間。
二、加強(qiáng)引導(dǎo)支持，促進(jìn)內(nèi)貿(mào)領(lǐng)域重點(diǎn)展會(huì)發(fā)展
商務(wù)部在各地商務(wù)部門和有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)推薦的基礎(chǔ)上，經(jīng)國(guó)內(nèi)會(huì)展業(yè)專家委員會(huì)評(píng)審，確定將80個(gè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策、專業(yè)特色鮮明、行業(yè)代表性強(qiáng)、影響力較大的展會(huì)作為2010年內(nèi)貿(mào)領(lǐng)域引導(dǎo)支持展會(huì)(見(jiàn)文后表格)。這些展會(huì)涉及食品、紡織、百貨、輕工業(yè)、醫(yī)藥、電子、體育、機(jī)械制造、五金、餐飲等重點(diǎn)行業(yè)以及部分地方特色展會(huì)，具有較好的成長(zhǎng)性和發(fā)展?jié)摿Α?/p>
三、做好內(nèi)貿(mào)領(lǐng)域會(huì)展促消費(fèi)工作的要求
(一)豐富會(huì)展內(nèi)容和形式，帶動(dòng)相關(guān)領(lǐng)域消費(fèi)。各地要結(jié)合當(dāng)?shù)貐^(qū)域優(yōu)勢(shì)和消費(fèi)特點(diǎn)，支持舉辦各類富有實(shí)效的會(huì)展活動(dòng)，不斷培育消費(fèi)熱點(diǎn)，帶動(dòng)各領(lǐng)域消費(fèi)。
(二)完善服務(wù)與管理，營(yíng)造良好的辦展和消費(fèi)環(huán)境。各地商務(wù)部門要加強(qiáng)會(huì)展發(fā)展規(guī)劃與區(qū)域協(xié)調(diào)，會(huì)同有關(guān)部門、展會(huì)主辦單位積極協(xié)調(diào)解決辦展過(guò)程中出現(xiàn)的實(shí)際困難和問(wèn)題。要強(qiáng)化展會(huì)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)和安全管理，健全有關(guān)應(yīng)急預(yù)案，不斷規(guī)范市場(chǎng)秩序。
(三)做好展會(huì)統(tǒng)計(jì)，及時(shí)報(bào)告有關(guān)情況和效果。各地要及時(shí)掌握舉辦展會(huì)的進(jìn)展情況，加強(qiáng)對(duì)會(huì)展促消費(fèi)效果的總結(jié)分析。
3月份展會(huì)介紹：
第10屆中國(guó)汽車用品暨改裝汽車展覽會(huì)
中國(guó)國(guó)際汽車用品展覽會(huì)(CIAACE)由中國(guó)設(shè)備管理協(xié)會(huì)汽車用品及改裝技術(shù)中心、北京雅森國(guó)際展覽有限公司主辦。雅森國(guó)際展覽有限公司于2005年率先開(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)首個(gè)汽車用品展會(huì)，成功舉辦過(guò)多屆國(guó)內(nèi)檔次最高、規(guī)模最大的汽車后市場(chǎng)專業(yè)展會(huì)，擁有汽車后市場(chǎng)最廣泛和優(yōu)質(zhì)的客戶資源。展會(huì)以專注汽車后市場(chǎng)的變化與趨勢(shì)，幫助企業(yè)與時(shí)俱進(jìn)，不斷發(fā)展壯大為己任，貿(mào)易第一、兼顧資訊、買賣雙贏為目標(biāo)，成為行業(yè)人士了解市場(chǎng)趨勢(shì)、建立商務(wù)聯(lián)系、拓展業(yè)務(wù)范圍的首選平臺(tái)。
為遵循市場(chǎng)與企業(yè)的發(fā)展需要，雅森將每年一屆的北京汽車用品展定位為“行業(yè)開(kāi)年第一展”，因?yàn)榇藭r(shí)恰逢汽車用品行業(yè)采購(gòu)?fù)荆@將推動(dòng)企業(yè)全年的產(chǎn)品銷量；同時(shí)，一年之始，也是企業(yè)面向市場(chǎng)和經(jīng)銷商推介新品的最佳時(shí)機(jī)。展會(huì)地點(diǎn)仍然在全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館，位于北京市東三環(huán)北路農(nóng)展橋東側(cè)，地理位置優(yōu)越，交通十分便利，四通八達(dá)，沒(méi)有其他展覽場(chǎng)館普遍存在的“交通管制”，將大大提高企業(yè)的參展效率。
CIAACE因其觀眾資源富集、成交額巨大、促進(jìn)行業(yè)溝通作用明顯，快速成為國(guó)內(nèi)企業(yè)展示產(chǎn)品、提升形象、樹(shù)立品牌、引領(lǐng)需求、互動(dòng)交流的重要平臺(tái)，在業(yè)內(nèi)樹(shù)立了“汽車用品行業(yè)第一展”的地位，得到了廣大業(yè)內(nèi)人士的贊譽(yù)和認(rèn)可，已成為引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的晴雨表和風(fēng)向標(biāo)。 “第十屆中國(guó)國(guó)際汽車用品展覽會(huì)(CIAACE)”將于2010年3月12－14日在北京全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館舉行。
第117屆全國(guó)五金商品交易會(huì)
中國(guó)國(guó)際五金博覽會(huì)，始于1952年，已連續(xù)舉辦超過(guò)百屆，是中國(guó)唯一歷史最久，底蘊(yùn)最深，影響中國(guó)五金三代人的展會(huì)。中國(guó)國(guó)際五金商品博覽會(huì)春季定點(diǎn)在上海新國(guó)際博覽中心舉辦；秋季在全國(guó)重點(diǎn)城市輪流舉辦。博覽會(huì)展覽面積80800平方米，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位4500個(gè)，中外參展企業(yè)2000余家，中外專業(yè)采購(gòu)商40000余人，已成為亞洲規(guī)模最大、專業(yè)化程度最高、影響面最廣，世界知名品牌匯聚的國(guó)際性展會(huì)，連續(xù)多年被中華人民共和國(guó)商務(wù)部列為重點(diǎn)支持的品牌展會(huì)。
全國(guó)糖酒商品交易會(huì)(春季)
全國(guó)糖酒商品交易會(huì)(簡(jiǎn)稱“糖酒會(huì)”)是由中國(guó)糖業(yè)酒類集團(tuán)公司主辦的大型全國(guó)性商品交易會(huì)。糖酒會(huì)于每年春、秋兩季舉辦兩次。自1955年舉辦首屆交易會(huì)以來(lái)，已經(jīng)走過(guò)了52年的歷史。糖酒會(huì)因其規(guī)模大、效果顯著，因而被業(yè)界譽(yù)為“天下第一會(huì)”。多年的實(shí)踐表明，全國(guó)糖酒商品交易會(huì)符合社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要，它對(duì)于社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的建設(shè)和發(fā)展、培育大市場(chǎng)、發(fā)展大貿(mào)易、搞活大流通、加快食品和副食品行業(yè)的改革開(kāi)放步伐、促進(jìn)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)品的升級(jí)換代、創(chuàng)立名牌產(chǎn)品具有重要的推動(dòng)作用?？梢院敛豢鋸埖卣f(shuō)，全國(guó)糖酒商品交易會(huì)已成為全國(guó)食品市場(chǎng)的制高點(diǎn)。
2016年11月，全球最大的乳制品出口與牛奶加工企業(yè)――新西蘭恒天然集團(tuán)在華了《濃縮牛奶蛋白手冊(cè)》（以下簡(jiǎn)稱《手冊(cè)》）。該《手冊(cè)》是中國(guó)乳制品行業(yè)中首個(gè)專注于濃縮牛奶蛋白（以下簡(jiǎn)稱“MPC”）的專業(yè)技術(shù)手冊(cè)，由恒天然集團(tuán)全球研發(fā)中心12名平均擁有20年蛋白加工、營(yíng)養(yǎng)和應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)蛋白研究者和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家共同編寫(xiě)而成。
恒天然集團(tuán)全球研發(fā)中心的前身是新西蘭乳制品研究所，該中心自1969年起開(kāi)展?jié)饪s牛奶蛋白的相關(guān)應(yīng)用研究和測(cè)試。《濃縮牛奶蛋白手冊(cè)》的編撰者之一、人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、恒天然全球研發(fā)中心營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)高級(jí)研究科學(xué)家范寧（Aaron Fanning）介紹道：“手冊(cè)中詳細(xì)講解了包括濃縮牛奶蛋白的組成、制造過(guò)程、功能性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及在牛奶、飲料、發(fā)酵食品和再制干酪中的相關(guān)應(yīng)用，同時(shí)介紹了澳大利亞、新西蘭、歐盟、美國(guó)和中國(guó)的濃縮牛奶蛋白現(xiàn)行法規(guī)情況。這本手冊(cè)對(duì)乳品行業(yè)來(lái)說(shuō)具有重要意義?！笔謨?cè)期間，范寧接受了本刊記者的采訪。
記者：據(jù)了解，集結(jié)恒天然團(tuán)隊(duì)多年經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)的《恒天然濃縮牛奶蛋白手冊(cè)》公開(kāi)，并開(kāi)展了中國(guó)高校系列巡講項(xiàng)目，請(qǐng)問(wèn)恒天然公開(kāi)《手冊(cè)》的初衷是什么？手冊(cè)最有價(jià)值的地方體現(xiàn)在哪里？
范寧：恒天然在不同的乳蛋白，比如濃縮乳清蛋白和濃縮牛奶蛋白產(chǎn)品上有著超過(guò)30年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。以往這些經(jīng)驗(yàn)是內(nèi)部擁有的技術(shù)，如今，隨著《恒天然濃縮牛奶蛋白手冊(cè)》在華，恒天然NZMP原料部開(kāi)始與中國(guó)乳制品及食品行業(yè)分享經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，幫助市場(chǎng)客戶和同行利用此技術(shù)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品并投入市場(chǎng)，促進(jìn)中國(guó)乳業(yè)及食品業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。
食品專業(yè)的學(xué)生是乳品工業(yè)以及食品工業(yè)的未來(lái)。《手冊(cè)》期間，恒天然NZMP原料部在東北農(nóng)業(yè)大學(xué)和江南大學(xué)開(kāi)展了《濃縮牛奶蛋白手冊(cè)》中國(guó)高校系列巡講項(xiàng)目。此舉一方面希望幫助學(xué)生拓展知識(shí)面，了解前沿技術(shù)；另一方面希望將技術(shù)更好地運(yùn)用在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)或食品行業(yè)發(fā)展，將優(yōu)質(zhì)的蛋白原料帶給消費(fèi)者。
《手冊(cè)》凝聚了很多學(xué)者的心血和精力，包含了恒天然幾十年對(duì)MPC的工作經(jīng)驗(yàn)。其最大的價(jià)值在于知識(shí)的完整性，涵蓋了濃縮牛奶蛋白的方方面面，甚至可以作為教材使用，其中有很多內(nèi)容從未公開(kāi)發(fā)表過(guò)，是首次在國(guó)內(nèi)對(duì)牛奶蛋白方面的知識(shí)進(jìn)行分享。
記者：提到牛奶蛋白，大家都有一些概念，但對(duì)于濃縮牛奶蛋白比較陌生，請(qǐng)您介紹一下濃縮牛奶蛋白。
范寧：恒天然生產(chǎn)的濃縮牛奶蛋白起源于1969年恒天然研發(fā)中心（前身為1927年建立的新西蘭乳制品研究所）對(duì)于濃縮乳清蛋白膜開(kāi)發(fā)技術(shù)的應(yīng)用。在此研究基礎(chǔ)上，1971年，膜技術(shù)首次被運(yùn)用于乳制品的商業(yè)生產(chǎn)。1974年，牛奶膜技術(shù)的研究記錄最早開(kāi)始于新西蘭，使得濃縮牛奶蛋白得以在80年代于新西蘭開(kāi)始商業(yè)投產(chǎn)。
MPC是牛奶中酪蛋白和乳清蛋白的濃縮物，在工藝上采用膜過(guò)濾處理技術(shù)，當(dāng)脫脂牛奶通過(guò)膜的時(shí)候，大分子的乳清蛋白、酪蛋白被阻隔，通過(guò)對(duì)截留物的濃縮干燥獲得濃縮牛奶蛋白產(chǎn)品。與脫脂牛奶產(chǎn)品相比，MPC含有較高的蛋白質(zhì)、鈣和較低的乳糖。脫脂奶粉蛋白質(zhì)含量34%左右，濃縮牛奶蛋白產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%～90%。大部分奶酪的制作是將牛奶中的酪蛋白和脂肪進(jìn)行濃縮的過(guò)程，其中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，乳清蛋白產(chǎn)品中的蛋白基本是乳清蛋白。而MPC濃縮牛奶蛋白既含有酪蛋白，又含有乳清蛋白，完美呈現(xiàn)出牛奶中的所有蛋白。
記者：MPC的應(yīng)用情況如何？相比于其他產(chǎn)品有何優(yōu)勢(shì)？
范寧：從《手冊(cè)》中可以看到，恒天然NZMP有一系列不同型號(hào)的濃縮牛奶蛋白產(chǎn)品，我們將這些產(chǎn)品分為標(biāo)準(zhǔn)型和功能型兩大類。
標(biāo)準(zhǔn)濃縮牛奶蛋白（MPCs）最早被用于干酪應(yīng)用，起初MPC56在中東地區(qū)用于超濾生產(chǎn)菲達(dá)類干酪，之后MPC70在美國(guó)用于生產(chǎn)再制干酪，MPC80在日本用于生產(chǎn)加工牛奶，MPC85在歐洲用于干酪增產(chǎn)和發(fā)酵制品。恒天然是世界上首家將MPC70引入酸奶制作過(guò)程，以生產(chǎn)無(wú)需脫乳清的新鮮酸奶酪（Petit Suisse）的企業(yè)。
之后，由于標(biāo)準(zhǔn)濃縮牛奶蛋白產(chǎn)品的某些局限性，促使恒天然開(kāi)發(fā)出首個(gè)冷溶的功能性濃縮牛奶蛋白，并于2001年投入市場(chǎng)。自此以后，恒天然開(kāi)發(fā)出一系列功能性濃縮牛奶蛋白，為顧客和消費(fèi)者帶來(lái)多樣化益處，尤其是其出色的功能、風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)。功能性濃縮牛奶蛋白具有一系列功能性，比如良好的乳化性和增白作用等，更能高效提升產(chǎn)出，為制作高蛋白酸奶提供另一種創(chuàng)新生產(chǎn)工藝，避免額外資金設(shè)備的投入和乳清廢液的處理，既節(jié)能又環(huán)保，十分適合產(chǎn)品升級(jí)和新品開(kāi)發(fā)，例如高蛋白酸奶、牛奶、醫(yī)療食品。目前濃縮牛奶蛋白已成熟應(yīng)用于新鮮干酪、再制干酪、酸奶、液態(tài)奶、飲料和奶粉等產(chǎn)品中。
恒天然在MPC生產(chǎn)方面有著30年以上的經(jīng)驗(yàn)，能夠保證產(chǎn)品進(jìn)行大量穩(wěn)定的商業(yè)化生產(chǎn)和供應(yīng)。恒天然研發(fā)中心設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)和商業(yè)化功能性濃縮牛奶蛋白以跟緊新興消費(fèi)趨勢(shì)，滿足顧客定制化需求。
記者：中國(guó)人對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)功能需求越來(lái)越高，恒天然如何判斷這個(gè)市場(chǎng)？
一、發(fā)展成效
1.農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)跨越式發(fā)展
2012年，湖北省農(nóng)產(chǎn)品加工總值預(yù)計(jì)突破7000億元，同比增長(zhǎng)15%以上，居于各行業(yè)增長(zhǎng)前列，與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值比接近1.8﹕1。武漢、襄陽(yáng)、宜昌將成為湖北省首批農(nóng)產(chǎn)品加工值過(guò)千億大市。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對(duì)全省經(jīng)濟(jì)的支柱作用日益凸顯。
2.龍頭企業(yè)實(shí)力快速增強(qiáng)
一是規(guī)模以上龍頭企業(yè)快速成長(zhǎng)。2012年，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)突破6000個(gè)，比2001年增長(zhǎng)200%多。二是億元以上的大龍頭規(guī)模有新突破。2012年，10億元以上龍頭企業(yè)達(dá)到37家，30億元以上龍頭企業(yè)達(dá)到12家，百億元龍頭企業(yè)1家。三是龍頭企業(yè)資產(chǎn)實(shí)力與盈利能力快速增長(zhǎng)。規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，固定資產(chǎn)總額、銷售收入、凈利潤(rùn)、上繳稅金、創(chuàng)匯5項(xiàng)指標(biāo)，10年年均增長(zhǎng)達(dá)到15%以上。
3.產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展成效顯著
為進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的聚集發(fā)展，湖北省加強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)化示范園區(qū)建設(shè)，從2009年開(kāi)始建設(shè)了夷陵、仙桃、老河口、鐘祥、監(jiān)利、華容、安陸、洪湖、沙洋、黃陂等10家省級(jí)示范園區(qū)。園區(qū)功能不斷完善，發(fā)展迅速，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到80%以上。其中，夷陵、仙桃、老河口、鐘祥、監(jiān)利、洪湖、沙洋等7家園區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工值過(guò)百億元。
4.帶動(dòng)農(nóng)戶增收作用不斷增強(qiáng)
產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)輻射帶動(dòng)農(nóng)戶數(shù)、訂單數(shù)與帶動(dòng)戶均增收連年保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，據(jù)全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)監(jiān)測(cè)，2012年，各類產(chǎn)業(yè)化組織輻射帶動(dòng)農(nóng)戶突破1000萬(wàn)戶次，各類組織簽訂訂單突破7000萬(wàn)畝次，參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)帶動(dòng)戶均增收數(shù)突破2500元。
5.休閑農(nóng)業(yè)不斷打造新成果
截至2012年，全省休閑農(nóng)業(yè)點(diǎn)達(dá)到3萬(wàn)多個(gè)，總投資25.3億元，從業(yè)人員20.7萬(wàn)人（農(nóng)民工17.4萬(wàn)人），旅游人數(shù)107.2萬(wàn)，休閑農(nóng)業(yè)綜合收入129.1億元，從業(yè)農(nóng)民人均收入達(dá)到12327元。
二、主要工作舉措
1.以重點(diǎn)龍頭培育為核心，支持企業(yè)發(fā)展壯大
為重點(diǎn)龍頭爭(zhēng)取政策，加大扶持力度，每年財(cái)政、稅收、貸款等方面的支持力度不斷加大。2012年，預(yù)計(jì)全省各級(jí)優(yōu)先貸款突破400億元，財(cái)政扶持資金達(dá)到突破40億元，省級(jí)貸款擔(dān)保突破15億元，稅收減免突破13億元，各項(xiàng)指標(biāo)比2011同期增長(zhǎng)10%以上。
2.服務(wù)龍頭企業(yè)，促進(jìn)與科技、金融和市場(chǎng)對(duì)接
通過(guò)舉辦全省糧油加工重點(diǎn)龍頭科企對(duì)接會(huì)，促進(jìn)了技術(shù)成果合作轉(zhuǎn)讓；組織開(kāi)展重點(diǎn)龍頭企業(yè)高管培訓(xùn)班，提高了企業(yè)管理水平；開(kāi)展銀企對(duì)接，解決企業(yè)貸款；組織近百家龍頭企業(yè)參加國(guó)際國(guó)內(nèi)大型展銷展示博覽活動(dòng)，促進(jìn)了企業(yè)與市場(chǎng)對(duì)接。
3.抓好優(yōu)質(zhì)基地建設(shè)，確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料供給
發(fā)揮湖北資源特點(diǎn)，統(tǒng)籌行業(yè)資金，加強(qiáng)基地建設(shè)，基地覆蓋率連續(xù)5年，年增長(zhǎng)率在2個(gè)百分點(diǎn)以上，2012年達(dá)到了45%。共建設(shè)優(yōu)質(zhì)稻基地2500萬(wàn)畝，蔬菜基地460萬(wàn)畝，水產(chǎn)基地550萬(wàn)畝，桑茶藥基地380萬(wàn)畝，油菜基地1200萬(wàn)畝，水果基地400萬(wàn)畝，棉花基地500萬(wàn)畝。新型規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)5.3萬(wàn)個(gè)，豬、禽、奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖率分別達(dá)到70%、80%、90%。
4.抓品牌創(chuàng)建，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力
為提高湖北省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步加大品牌整合，在糧油產(chǎn)業(yè)推出了福娃、國(guó)寶、奧星等品牌，在畜禽產(chǎn)業(yè)推出了神丹、漢口精武等品牌，在水產(chǎn)業(yè)推出了楚江紅、梁子湖、洪湖人家等品牌，在果茶產(chǎn)業(yè)推出了采花、蕭氏、土老憨等品牌的基礎(chǔ)上，預(yù)計(jì)2012年，全省農(nóng)業(yè)“三品一標(biāo)”（無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品和地理標(biāo)志產(chǎn)品）總數(shù)突破6000個(gè)，省級(jí)名牌（著名商標(biāo)）突破700個(gè)，農(nóng)業(yè)類“中國(guó)馳名商標(biāo)”達(dá)35個(gè)。
5.發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，拓展農(nóng)業(yè)功能
一是積極組織申報(bào)國(guó)家級(jí)休閑農(nóng)業(yè)示范縣和示范點(diǎn)，2012年組織申報(bào)并推薦國(guó)家級(jí)休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)6個(gè)、示范縣3個(gè)；同時(shí)，有4個(gè)單位獲得國(guó)家級(jí)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游星級(jí)創(chuàng)建示范企業(yè)認(rèn)定。二是加大省級(jí)示范點(diǎn)創(chuàng)建力度，新認(rèn)定省級(jí)休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)32個(gè)，總數(shù)達(dá)到100個(gè)。三是全力組織參加全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)意精品推介活動(dòng)，組織60多家單位的80多件作品，先后參加中南區(qū)預(yù)賽和南京決賽，獲得金獎(jiǎng)3個(gè)。四是提升休閑農(nóng)業(yè)業(yè)務(wù)水平，與湖北省旅游局、荊門市政府成功舉辦了中國(guó)農(nóng)谷·荊門國(guó)際鄉(xiāng)村旅游論壇暨全省休閑農(nóng)業(yè)培訓(xùn)會(huì)。
三、當(dāng)前發(fā)展中存在的問(wèn)題
1.農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率和加工深度有待進(jìn)一步提高
在發(fā)達(dá)國(guó)家，80%以上的糧食和50%以上的果蔬實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化轉(zhuǎn)化，工業(yè)食品的產(chǎn)值占到整個(gè)食品產(chǎn)值的80%～90%。湖北省農(nóng)產(chǎn)品加工率在60%左右，且絕大多數(shù)仍是初加工產(chǎn)品，附加值低，綜合利用程度差，產(chǎn)業(yè)鏈短。市場(chǎng)開(kāi)拓和產(chǎn)品營(yíng)銷存在很大差距，資源優(yōu)勢(shì)沒(méi)有充分轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。
2.工藝技術(shù)裝備水平不高
湖北省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)大部分是從產(chǎn)品初加工基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，基礎(chǔ)比較薄弱，技術(shù)水平與發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)有很大差距。目前湖北省只有少數(shù)產(chǎn)業(yè)技術(shù)裝備接近或達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平，其他80%左右技術(shù)裝備還處于20世紀(jì)70～80年代的世界平均水平，有15%左右處于20世紀(jì)90年代水平。
3.企業(yè)總體規(guī)模不大、品牌不響
湖北省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)雖然連續(xù)幾年實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)，但與廣東、山東、河南等省份比較，還存在規(guī)?？偭啃?、龍頭企業(yè)少、產(chǎn)業(yè)集中度低等問(wèn)題，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)中，湖北省80%的企業(yè)為銷售收入億元以下的企業(yè)。湖北省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)名牌少，品牌影響力不大，差距非常懸殊。
4.行業(yè)發(fā)展不平衡與地區(qū)發(fā)展不平衡
行業(yè)發(fā)展的不平衡突出表現(xiàn)是近兩年部分行業(yè)特別是油脂加工投資明顯過(guò)熱，新增項(xiàng)目多，產(chǎn)能擴(kuò)張快，投資增速超出了原料的增長(zhǎng)和供給能力；地區(qū)間發(fā)展不平衡問(wèn)題突出表現(xiàn)在工業(yè)化水平高、交通便利的地區(qū)，大量招商引資優(yōu)惠政策導(dǎo)致工業(yè)用地不斷擴(kuò)張，項(xiàng)目和資金不斷集聚，逐漸成為農(nóng)產(chǎn)品集中加工地；山區(qū)和偏遠(yuǎn)地區(qū)，少項(xiàng)目、少資金，逐漸淪為原料的集中生產(chǎn)地。地區(qū)間的不平衡逐步演變?yōu)榧庸ず驮仙a(chǎn)逐步分離、原料的主產(chǎn)地農(nóng)民難以同享農(nóng)產(chǎn)品加工高增長(zhǎng)帶來(lái)的利益，地區(qū)差距不斷擴(kuò)大。
四、發(fā)展目標(biāo)
2013年，要以十精神為指導(dǎo)，緊緊圍繞農(nóng)業(yè)強(qiáng)省戰(zhàn)略，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，積極面對(duì)挑戰(zhàn)，抓住機(jī)遇，爭(zhēng)取更有效的政策支持，堅(jiān)持做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，推進(jìn)園區(qū)建設(shè)，大力提升湖北省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。未來(lái)十年，力爭(zhēng)農(nóng)產(chǎn)品加工值年均增長(zhǎng)10%以上，突破1.5萬(wàn)億元，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工強(qiáng)省。
1.進(jìn)一步支持龍頭企業(yè)做強(qiáng)做大
要集中土地、資金、人才、技術(shù)、政策等各種要素資源，重點(diǎn)培育一批起點(diǎn)高、規(guī)模大、帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，打造一批能帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展的大型企業(yè)集團(tuán)，鼓勵(lì)企業(yè)通過(guò)合資合作、整合重組等多種形式，將企業(yè)做大，將產(chǎn)業(yè)鏈拉長(zhǎng)，將產(chǎn)品做精做深。積極扶持企業(yè)大項(xiàng)目建設(shè)，要爭(zhēng)取每年扶持幾個(gè)高水平的大項(xiàng)目，不斷提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。重點(diǎn)跟蹤創(chuàng)10億元、50億元、100億元的龍頭企業(yè)，做好服務(wù)工作。
2.進(jìn)一步加快發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群
要進(jìn)一步做好對(duì)園區(qū)規(guī)劃的指導(dǎo)工作，加大政策扶持力度，鼓勵(lì)各地結(jié)合自身資源特點(diǎn)和傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，發(fā)展切合本地區(qū)實(shí)際的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，加大產(chǎn)業(yè)化園區(qū)建設(shè)，推動(dòng)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品向園區(qū)集中，優(yōu)勢(shì)企業(yè)向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集聚。
3.進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)科技創(chuàng)新力度
通過(guò)組織全省性的科企對(duì)接會(huì)議，加大科企對(duì)接力度，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)和大專院校、科研院所開(kāi)展聯(lián)合研發(fā)、聯(lián)合攻關(guān)，培育農(nóng)產(chǎn)品加工科技孵化器，建設(shè)區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新基地，促進(jìn)湖北省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提高科技含量水平，逐步探索建立起全省性的農(nóng)產(chǎn)品加工科技支撐體系。
4.進(jìn)一步堅(jiān)持品牌戰(zhàn)略
鼓勵(lì)企業(yè)增強(qiáng)品牌意識(shí)，通過(guò)一流的創(chuàng)意樹(shù)品牌，一流的質(zhì)量創(chuàng)品牌，一流的研發(fā)強(qiáng)品牌。以品牌為龍頭，培育一批在市場(chǎng)上叫得響、占有率高的名牌產(chǎn)品。各地產(chǎn)業(yè)化主管部門要通力協(xié)作，加強(qiáng)服務(wù)和輔導(dǎo)，積極跟蹤推進(jìn)，組織申報(bào)，形成爭(zhēng)創(chuàng)名牌的良好氛圍，使更多的產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)家和省名牌產(chǎn)品行列。
5.進(jìn)一步加大招商引資力度
招商引資是推動(dòng)湖北省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的一個(gè)重要途徑，加大招商引資力度，以重點(diǎn)示范園區(qū)、重點(diǎn)龍頭企業(yè)、重大產(chǎn)業(yè)支持項(xiàng)目為平臺(tái)，以企引企，以商招商，以項(xiàng)目強(qiáng)商，確保外來(lái)資本進(jìn)得來(lái)，留得住，有效益。通過(guò)招商引資，進(jìn)一步提高湖北省優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的集約化程度，盡快實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。在請(qǐng)進(jìn)來(lái)的同時(shí)，支持湖北省龍頭企業(yè)走出省門、國(guó)門，搶灘外埠市場(chǎng)，鼓勵(lì)企業(yè)通過(guò)跨國(guó)并購(gòu)、境外上市、設(shè)立研究中心等方式開(kāi)展跨國(guó)經(jīng)營(yíng)。
6.進(jìn)一步實(shí)施更加有效的政策扶持
一是抓好政策制定與落實(shí)。對(duì)目前已出臺(tái)的一系列促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的政策措施，加強(qiáng)監(jiān)督，抓好落實(shí)。二是加大財(cái)政投入，重點(diǎn)做好園區(qū)貼息支持。三是加大融資扶持力度。積極推進(jìn)企業(yè)上市工作，在幫助企業(yè)開(kāi)拓直接融資渠道的同時(shí)，積極開(kāi)展銀企對(duì)接工作，擴(kuò)大銀企對(duì)接規(guī)模，拓寬間接融資渠道，解決企業(yè)融資難問(wèn)題；鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化擔(dān)保公司，增加中小企業(yè)融資途徑。四是做好行業(yè)預(yù)警與發(fā)展規(guī)劃，對(duì)投資增長(zhǎng)過(guò)快的地區(qū)與行業(yè)要加強(qiáng)引導(dǎo)，防止盲目集中和投產(chǎn)建設(shè)。
關(guān)鍵詞:呼倫貝爾;乳制品行業(yè)
中圖分類號(hào):F32文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A
呼倫貝爾市位于世界公認(rèn)的最佳奶源緯度帶,有天然草場(chǎng)1.25億畝,具有發(fā)展乳業(yè)的資源優(yōu)勢(shì),被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為奶業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)區(qū)域。我國(guó)乳品市場(chǎng)成長(zhǎng)空間大,呼倫貝爾市乳業(yè)面臨一個(gè)較佳的發(fā)展機(jī)遇期。
一、呼倫貝爾市資源現(xiàn)狀
2004年呼倫貝爾天然草場(chǎng)總面積1.25億畝,占全市土地總面積的32.9%。優(yōu)良牧草占60%左右,是我國(guó)最大的一塊天然草場(chǎng)。呼倫貝爾草原自大興安嶺西麓向東呈規(guī)律性分布,地跨森林草原、草甸草原和干旱草原三個(gè)地帶。除東部地區(qū)約占本區(qū)草原總面積的10.5%為森林草原、過(guò)渡地帶外,其余多為天然草場(chǎng)。多年生草本植物是組成呼倫貝爾草原植物群落的基本生態(tài)性特征,草原植物資源約1,000余種,隸屬100科450屬。
呼倫貝爾市土地總面積3.8億畝,人均占有土地140.7畝,資源豐富、類型多樣。耕地總面積1,828萬(wàn)畝,人均耕地6.8畝。呼倫貝爾市耕地呈兩條帶狀分布在大興安嶺東西兩側(cè)向平原延伸。大興安嶺東南麓低山丘陵和山前平原地勢(shì)平緩,氣候溫和,呼倫貝爾市多數(shù)耕地分布于此。嶺西呼倫貝爾草原東緣向森林過(guò)渡地帶,是呼倫貝爾市耕地的又一集中分布地帶。呼倫貝爾市耕地土壤以黑土、暗棕壤、黑鈣土和草甸土為主,土質(zhì)肥沃,自然肥力高。一般黑土、黑鈣土有機(jī)質(zhì)含量在5%～7%以上,暗栗鈣土在3%～4%以上。適合玉米、苜蓿等生長(zhǎng)。
二、行業(yè)集中度分析的理論基礎(chǔ)
在西方微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)發(fā)展過(guò)程中,自張伯倫和羅賓遜提出壟斷競(jìng)爭(zhēng)理論,根據(jù)不同產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)壟斷與競(jìng)爭(zhēng)程度劃分為四種不同類型的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)后,貝恩、植草益等著名學(xué)者在對(duì)本國(guó)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)不同的生產(chǎn)集中度作實(shí)證分析研究的過(guò)程中,將不同壟斷和競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步具體化為實(shí)用性更強(qiáng)的不同等級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)型和寡占型市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。為了說(shuō)明貝恩與植草益的分類方法,首先對(duì)市場(chǎng)集中度的概念作以解釋。市場(chǎng)集中度是用于表示在特定產(chǎn)業(yè)或市場(chǎng)中,賣者或買者具有怎樣的相對(duì)的規(guī)模結(jié)構(gòu)的指標(biāo)。它與市場(chǎng)中壟斷力量的形成密切相關(guān),因此產(chǎn)業(yè)組織理論把市場(chǎng)集中度作為考察市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的首要因素。市場(chǎng)集中度是最常用的絕對(duì)集中度的衡量指標(biāo)。它是指行業(yè)內(nèi)規(guī)模最大的前幾位企業(yè)的有關(guān)數(shù)值X(可以是產(chǎn)值、產(chǎn)量、銷售額、銷售量、職工人數(shù)、資產(chǎn)總量等)占整個(gè)市場(chǎng)或行業(yè)的份額。
(一)貝恩的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分類。貝恩是最早使用產(chǎn)業(yè)集中度指標(biāo)對(duì)產(chǎn)業(yè)的壟斷競(jìng)爭(zhēng)程度進(jìn)行分類研究的學(xué)者。貝恩依據(jù)產(chǎn)業(yè)內(nèi)前4位與前8位的行業(yè)集中度指標(biāo),對(duì)不同壟斷、競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合程度的產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了分類。(表1)表1由前4位與前8位集中度指標(biāo)對(duì)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分類結(jié)果。但是,貝恩所采用的分類標(biāo)準(zhǔn)范圍過(guò)于狹窄,難以應(yīng)用于全部產(chǎn)業(yè)。同時(shí),他是以美國(guó)這個(gè)市場(chǎng)化程度比較高的國(guó)家的市場(chǎng)為基礎(chǔ)進(jìn)行分類的,這并不適合我國(guó)的社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的具體情況。
(二)植草益的分類方法。在貝恩分類的基礎(chǔ)上,日本學(xué)者植草益根據(jù)日本1963年的統(tǒng)計(jì)資料,對(duì)不同的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了分類。(表2)經(jīng)過(guò)比較認(rèn)為,用植草益的分類方法對(duì)我國(guó)的乳品行業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行判斷相對(duì)比較合適。
(三)呼倫貝爾市乳品行業(yè)市場(chǎng)集中度研究。表3列出了2006年銷售收入排在前8位的乳制品企業(yè)。根據(jù)市場(chǎng)集中度公式,大致可以計(jì)算出前8位企業(yè)的市場(chǎng)集中度CR8=797642/1227439≈0.65。使用植草益的分類方法對(duì)呼倫貝爾市乳品行業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行判斷,發(fā)現(xiàn)前8位企業(yè)的市場(chǎng)集中度40
寡頭壟斷型的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)是一種合宜的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。從根本上說(shuō)是由于它能夠產(chǎn)生良好的市場(chǎng)績(jī)效,正如芝加哥大學(xué)德姆塞茨教授所指出的:高效率的企業(yè)可以占有較大的市場(chǎng)份額,并伴隨著產(chǎn)業(yè)集中度的提高,優(yōu)秀企業(yè)的良好績(jī)效是因?yàn)樾识皇且驗(yàn)槭袌?chǎng)壟斷行為造成的。具體表現(xiàn)在寡頭壟斷市場(chǎng)結(jié)構(gòu)有利于提高產(chǎn)業(yè)的資源配置效率,有利于實(shí)現(xiàn)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,有利于實(shí)現(xiàn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)育和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí),有利于競(jìng)爭(zhēng)績(jī)效的改善。
乳業(yè)企業(yè)在地理上的集群,存在著外部經(jīng)濟(jì)和聯(lián)合行動(dòng)產(chǎn)生的集體效率,可以降低交易成本,提高地區(qū)生產(chǎn)力水平。企業(yè)集群可以增強(qiáng)專業(yè)化和勞動(dòng)分工,企業(yè)信任程度的增強(qiáng),可以降低合同談判、執(zhí)行和技術(shù)服務(wù)成本?？梢允蛊髽I(yè)在人力資本、金融支持、產(chǎn)品和技術(shù)開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化互動(dòng),特別是產(chǎn)業(yè)群可以創(chuàng)造一種創(chuàng)新氛圍,信息和知識(shí)將會(huì)在企業(yè)間溝通、擴(kuò)散,從而促進(jìn)知識(shí)創(chuàng)新。
呼倫貝爾市乳品企業(yè)的高度寡占型市場(chǎng)結(jié)構(gòu)對(duì)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了推動(dòng)作用。奶源基地建設(shè)逐步進(jìn)入規(guī)?；鸵?guī)范化的軌道。龍頭企業(yè)通過(guò)發(fā)放貼息貸款幫助農(nóng)牧民購(gòu)買奶牛、出資興建現(xiàn)代化奶站,各類所有制市場(chǎng)主體都參與到奶?；丶澳膛Ｊ痉缎^(qū)的建設(shè)中。競(jìng)爭(zhēng)使原奶的收購(gòu)價(jià)有所上漲,使養(yǎng)牛戶獲得利益。乳品企業(yè)群的形成使產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益動(dòng)態(tài)化、國(guó)際化、激烈化和有序化。
(作者單位:1.經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;2.鄂溫克旗質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局;3.呼倫貝爾市根河二小)
主要參考文獻(xiàn):
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關(guān)鍵詞：乳制品企業(yè)；道德管理；提升途徑
中圖分類號(hào)：F272 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
引言
從2008年9月開(kāi)始，中國(guó)乳制品行業(yè)進(jìn)入多事之秋，相關(guān)企業(yè)屢屢被爆出嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。2008年9月三鹿、蒙牛、伊利、光明等國(guó)內(nèi)知名企業(yè)被檢測(cè)出奶制品中含有過(guò)量三聚氰胺，近期多處又再次出現(xiàn)三聚氰胺奶粉；2010年8月圣元奶粉被疑奶粉內(nèi)含激素致嬰兒性早熟；2010年伊利指蒙牛誹謗伊利奶粉中含的EPA成分對(duì)嬰幼兒健康不利；2011年2月農(nóng)業(yè)部將皮革奶列為重點(diǎn)檢測(cè)黑名單。眾多的事件給乳制品企業(yè)帶來(lái)了巨大的損失，據(jù)統(tǒng)計(jì)三聚氰胺事件2008年9月19日到9月21日三天，奶農(nóng)一天直接經(jīng)濟(jì)損失約5800萬(wàn)元，三鹿作為年銷量100億元人民幣的大型乳制品企業(yè)宣布破產(chǎn)。
直接經(jīng)濟(jì)損失可以估量也可以彌補(bǔ)，但是乳制品企業(yè)因道德缺失導(dǎo)致原本良好的行業(yè)形象蕩然無(wú)存，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)中國(guó)乳制品的信心也毀壞殆盡。致使中國(guó)乳制品企業(yè)普遍面臨發(fā)展危機(jī)，面臨尷尬銷售境況。而國(guó)外乳制品企業(yè)抓住機(jī)遇擴(kuò)大市場(chǎng)份額，使產(chǎn)品供不應(yīng)求，價(jià)格連續(xù)上漲，中國(guó)消費(fèi)者將消費(fèi)的對(duì)象轉(zhuǎn)向外國(guó)乳制品品牌。面對(duì)殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，中國(guó)乳制品企業(yè)必須轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)觀念，轉(zhuǎn)變企業(yè)發(fā)展方式，加強(qiáng)職業(yè)道德修養(yǎng)，重塑企業(yè)形象。
1.道德管理對(duì)乳制品企業(yè)發(fā)展的重大意義
首先，企業(yè)應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，道德管理水平高低直接影響到企業(yè)向更高層次發(fā)展的能力。企業(yè)樹(shù)立崇高的目標(biāo)，將發(fā)展生產(chǎn)，擴(kuò)大規(guī)模，提高效率與社會(huì)、民族甚至國(guó)家的利益緊密結(jié)合起來(lái)，用崇高的目標(biāo)指引企業(yè)發(fā)展方向，賦予企業(yè)使命感，用崇高的目標(biāo)將企業(yè)管理者與員工的積極性和熱情充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，從而促進(jìn)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
其次。道德管理有利于企業(yè)樹(shù)立良好的社會(huì)形象，建立顧客忠誠(chéng)。首先管理者是否具有良好的道德素質(zhì)是企業(yè)道德管理水平高低的核心和根本。管理者的道德修養(yǎng)能以榜樣的作用輻射到廣大員工，進(jìn)而可以系統(tǒng)提高企業(yè)的道德水平。最終體現(xiàn)在企業(yè)產(chǎn)品的倫理道德或者服務(wù)倫理道德，對(duì)供應(yīng)商的倫理道德，對(duì)經(jīng)銷商的倫理道德。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的倫理道德，對(duì)顧客的倫理道德，甚至對(duì)整個(gè)社會(huì)的倫理道德的影響。消費(fèi)者對(duì)企業(yè)品牌的忠誠(chéng)是企業(yè)長(zhǎng)期努力培養(yǎng)的成果，是企業(yè)最有價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn)，而具有較高水平社會(huì)倫理道德的企業(yè)對(duì)外樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。鞏固了顧客忠誠(chéng)。
最后，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，促使企業(yè)獲得穩(wěn)定利潤(rùn)。對(duì)社會(huì)負(fù)有很高的社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，會(huì)從事將社會(huì)變得更美好的事情，以人為中心，遵守法律，自律自覺(jué)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，積極從事公益慈善事業(yè)。企業(yè)承擔(dān)廣泛的社會(huì)責(zé)任從短期看是一種成本支出，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展看可以幫助企業(yè)獲得穩(wěn)定的利潤(rùn)。作為社會(huì)系統(tǒng)的重要組成部分，系統(tǒng)內(nèi)部各要素之間相互作用，每個(gè)子系統(tǒng)需要適應(yīng)環(huán)境，為生存發(fā)展創(chuàng)造條件。企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任可以為企業(yè)創(chuàng)造適合生存與發(fā)展的空間。
在我國(guó)乳制品逐漸成為人民生活必需食品。改革開(kāi)放特別是近幾年以來(lái)，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)和乳制品工業(yè)發(fā)展迅速，乳制品消費(fèi)穩(wěn)步提高，成為僅次于印度、美國(guó)的世界第三大牛奶生產(chǎn)國(guó)。發(fā)展乳制品工業(yè)，對(duì)于改善城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)、提高國(guó)民身體素質(zhì)、豐富城鄉(xiāng)市場(chǎng)提高人民生活水平，以及優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)具有很大推動(dòng)作用；對(duì)于帶動(dòng)畜牧業(yè)和食品機(jī)械、包裝、現(xiàn)代物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展也具有重要意義。
但是，近幾年我國(guó)的乳制品企業(yè)發(fā)展面臨嚴(yán)重問(wèn)題，行業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸，企業(yè)道德問(wèn)題制約了所有乳制品企業(yè)生存與發(fā)展。從大頭娃娃事件，三鹿三聚氰胺事件，圣元嬰兒性早熟事件，再到蒙牛與伊利惡性競(jìng)爭(zhēng)事件，眾多道德事件擊垮了消費(fèi)者對(duì)乳制品的信心，堵塞了企業(yè)的發(fā)展，限制了行業(yè)的良性發(fā)展，使國(guó)產(chǎn)品牌的創(chuàng)新發(fā)展之路舉步維艱。為此針對(duì)中國(guó)乳制品行業(yè)的道德現(xiàn)狀進(jìn)行分析，進(jìn)而得出有利于企業(yè)發(fā)展的建議。
2.我國(guó)乳制品企業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題分析
2.1企業(yè)文化建設(shè)厚此薄彼
蒙牛、伊利、三鹿等眾多企業(yè)對(duì)企業(yè)文化進(jìn)行了比較系統(tǒng)的建設(shè)，企業(yè)宗旨、價(jià)值觀、企業(yè)精神、核心目標(biāo)等都有比較完整科學(xué)合理的陳述。其完善的企業(yè)文化建設(shè)和企業(yè)高層對(duì)企業(yè)文化建設(shè)的高度重視和輝煌“成果”成為眾多企業(yè)學(xué)習(xí)的典范。但是企業(yè)文化建設(shè)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，從落到紙面到實(shí)際行動(dòng)有很長(zhǎng)的路需要走。
企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，也是領(lǐng)導(dǎo)和員工的靈魂。在人、事、物三要素中，人是企業(yè)文化的靈魂。在物質(zhì)文化、制度文化、精神文化三個(gè)組成部分中，精神文化是核心部分。所以人的思想、精神、價(jià)值觀念是最重要的，在這些正確的理念和觀念引導(dǎo)下人的行為才具有利他性與規(guī)范性。企業(yè)宗旨、價(jià)值觀念、核心目標(biāo)被員工認(rèn)同并且最終變成人的行為規(guī)范，這需要進(jìn)行制度建設(shè)。用制度來(lái)保障以使人的行為符合企業(yè)的價(jià)值觀念和企業(yè)精神。
而我國(guó)乳制品企業(yè)在進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)過(guò)程中，普遍存在只重視外在的物質(zhì)層面建設(shè)，文化作秀成分大，大多體現(xiàn)在員工著裝、建筑風(fēng)格、企業(yè)廣告與宣傳、文化展廳、社會(huì)贊助與公益等，而不重視核心文化的普遍認(rèn)同和有效制度保障。
2.2規(guī)模擴(kuò)張方式與乳制品性質(zhì)沖突
我國(guó)的乳制品行業(yè)發(fā)展時(shí)間并不長(zhǎng)，但是卻非常迅速，居民乳品消費(fèi)量迅速擴(kuò)張，乳制品企業(yè)迅速增加。然而，這種發(fā)展只是盲目的數(shù)量擴(kuò)張。大部分乳制品企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的重點(diǎn)在生產(chǎn)加工領(lǐng)域，并未施行后向一體化的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，處于行業(yè)基礎(chǔ)的原奶生產(chǎn)環(huán)節(jié)，常常被忽視。除了小部分企業(yè)自建奶源基地，絕大部分原奶還靠奶農(nóng)分散飼養(yǎng)分散供應(yīng)。所帶來(lái)的是競(jìng)爭(zhēng)更趨激烈、行業(yè)利潤(rùn)率低下和行業(yè)增速的放緩。
奶牛的產(chǎn)奶周期較長(zhǎng)為2.5年，企業(yè)快速擴(kuò)張后奶源供給不足，很多企業(yè)千里迢迢去搶其他企業(yè)的奶源，而非自己培育奶源。南奶北調(diào)，北奶南調(diào)，千里運(yùn)奶是行業(yè)常態(tài)。同時(shí)為保持奶源鮮度添加大量添加劑。
2.3忽視乳業(yè)供應(yīng)鏈的上游管理
乳業(yè)供應(yīng)鏈?zhǔn)侵概c乳業(yè)生產(chǎn)密切相關(guān)的產(chǎn)業(yè)群組成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，包括飼料原料、飼料加工、飼養(yǎng)繁殖、原乳收集、原乳加工、乳制品的流通和終端銷售等環(huán)節(jié)。目前，乳品企業(yè)與經(jīng)銷商的聯(lián)系較為緊密，雙方共同建設(shè)市場(chǎng)，維護(hù)市場(chǎng)秩序。但是，乳品企業(yè)和經(jīng)銷商對(duì)銷售終端的控制力度稍顯薄弱。目前，乳制品的主要渠道由批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)移到了大、中型超市。乳品企業(yè)間展開(kāi)了銷售渠道和銷售終端的激烈爭(zhēng)奪。為了維護(hù)老顧客、搶奪新顧客，乳品企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷上使出渾身解數(shù)，不惜重金投入各類宣傳和促銷。與之相反，乳品企業(yè)對(duì)上游奶源建設(shè)的投入?yún)s極其有限，和原料奶供應(yīng)者的聯(lián)系十分松散，缺乏有效的整合。
在我國(guó)原料奶供應(yīng)者主要是個(gè)體散戶，20頭牛以下的養(yǎng)殖規(guī)模在全國(guó)占97.6％，產(chǎn)奶數(shù)量占67％。散戶飼養(yǎng)
方式導(dǎo)致奶牛單產(chǎn)量低、原料奶質(zhì)量差、菌落數(shù)高、奶質(zhì)難以控制。數(shù)量眾多的個(gè)體散戶也無(wú)力對(duì)飼料供應(yīng)等環(huán)節(jié)進(jìn)行整合。
2.4質(zhì)量管理不完善，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不明確，監(jiān)管不到位
大部分企業(yè)只注重對(duì)最終產(chǎn)品質(zhì)量的檢測(cè)卻疏于對(duì)原料和生產(chǎn)過(guò)程的控制，甚至有乳制品企業(yè)未建立HACCP體系。檢驗(yàn)?zāi)芰图夹g(shù)力量相對(duì)薄弱、資金保障能力差距較大。
食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)制定不完善，乳制品行業(yè)目前沒(méi)有科學(xué)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于“好”牛奶或者“好”奶粉的界定模糊不清，說(shuō)法不一。檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的模糊度高。
另外，國(guó)家的監(jiān)管不到位也是促使部分乳制品企業(yè)道德缺失的原因之一。
2.5企業(yè)基礎(chǔ)研究投入有限，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重
大部分乳制品企業(yè)科研投入不足，投入有限，企業(yè)產(chǎn)品單一或者與競(jìng)爭(zhēng)者同質(zhì)化嚴(yán)重。由于乳制品企業(yè)的特點(diǎn)，單個(gè)投入大量資源研發(fā)的難度較大，大企業(yè)的長(zhǎng)期研發(fā)成果投放市場(chǎng)很快被小企業(yè)跟蹤模仿，失去核心優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，惡性競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象此起彼伏。
綜上乳制品企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀是多方因素綜合作用的結(jié)果。為了重塑企業(yè)形象，提升行業(yè)和企業(yè)的道德水平。企業(yè)高層管理者應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，意識(shí)到乳制品行業(yè)特殊性對(duì)企業(yè)道德的高要求；調(diào)整發(fā)展思路，轉(zhuǎn)變發(fā)展模式，積極實(shí)施企業(yè)升級(jí)改造，為企業(yè)塑造健康的道德形象提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，使行業(yè)和企業(yè)走上健康、持續(xù)、良性的發(fā)展道路。
3.中國(guó)乳制品企業(yè)如何提升道德管理水平
3.1系統(tǒng)建設(shè)企業(yè)文化，重點(diǎn)加強(qiáng)制度文化建設(shè)
企業(yè)精神、企業(yè)價(jià)值觀、企業(yè)核心目標(biāo)作為企業(yè)文化的核心不應(yīng)該只停留在口號(hào)和宣傳上，而應(yīng)該體現(xiàn)在企業(yè)行為高度聯(lián)系的過(guò)程中，而企業(yè)行為最終體現(xiàn)為人的行為。企業(yè)誠(chéng)信文化建設(shè)最終內(nèi)化為人的價(jià)值觀念和行為規(guī)范，這需要制度文化的強(qiáng)有力保證。企業(yè)需要建設(shè)科學(xué)完善、以人為本的制度，也需要自上而下的尊重維護(hù)制度的觀念，同時(shí)需要健全的制度執(zhí)行機(jī)制和對(duì)違反制度的懲罰措施。將企業(yè)的物質(zhì)文化，制度文化和精神文化有機(jī)結(jié)合起來(lái)，不可厚此薄彼。在物質(zhì)文化建設(shè)比較完備的情況下將企業(yè)的核心文化通過(guò)制度建設(shè)進(jìn)行鞏固和強(qiáng)化，最終建設(shè)成廣大員工所普遍遵循和認(rèn)可的價(jià)值觀念、思維方式、工作作風(fēng)、行為準(zhǔn)則等。
3.2樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀，走可持續(xù)發(fā)展道路
乳制品企業(yè)的發(fā)展要遵循行業(yè)發(fā)展的規(guī)律，要有一個(gè)適度的發(fā)展速度。這是因?yàn)槿橹破沸袠I(yè)的基礎(chǔ)――奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展不可能超越自然規(guī)律。企業(yè)要審視自己的發(fā)展軌跡，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀，轉(zhuǎn)變高速度、高指標(biāo)、高風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)展思路，樹(shù)立以質(zhì)量、效益為中心的發(fā)展理念。乳制品企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大應(yīng)該走后向一體化戰(zhàn)略，而不是單純的內(nèi)部生產(chǎn)環(huán)節(jié)的擴(kuò)張，忽視奶源的建設(shè)。2009年7月，工業(yè)和信息化部與國(guó)家發(fā)改委聯(lián)合了《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策(2009年修訂)》，要求新建乳制品加工項(xiàng)目已有穩(wěn)定可控的奶源基地產(chǎn)生鮮乳數(shù)量不低于加工能力的40％，改(擴(kuò))建項(xiàng)目不低于原有加工能力的75％。液態(tài)乳生產(chǎn)企業(yè)所用生鮮乳100％使用穩(wěn)定可控奶源基地產(chǎn)的生鮮乳，配方粉生產(chǎn)企業(yè)所用原料50％以上為穩(wěn)定可控奶源基地產(chǎn)的生鮮乳。
乳制品企業(yè)應(yīng)該開(kāi)始加緊根據(jù)要求建設(shè)自己的奶源提供基地，從深層次上解決企業(yè)的問(wèn)題。蒙牛去年在奶源建設(shè)方面投入超過(guò)7億元，牧場(chǎng)奶源和養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)?；淘幢壤嶂?0％以上，去年年產(chǎn)能提升至650萬(wàn)噸。
3.3加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理各節(jié)點(diǎn)的質(zhì)量控制
奶制品的生產(chǎn)是由原奶供應(yīng)商、生產(chǎn)商、銷售商共同完成的。產(chǎn)品質(zhì)量與品質(zhì)高低不僅取決于生廠商。更取決于供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)的工作質(zhì)量。三鹿奶粉事件除了核心企業(yè)的責(zé)任外，主要是原奶供應(yīng)商為了提高原奶的脂肪含量，惡意添加了三聚氰胺，致使造成了轟動(dòng)國(guó)內(nèi)外的重大事件。另外各環(huán)節(jié)的物流配送也必須加強(qiáng)管理，保證質(zhì)量。因此，保證奶制品質(zhì)量應(yīng)加強(qiáng)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制。然而，產(chǎn)品質(zhì)量不是檢驗(yàn)出來(lái)的，要靠整個(gè)工作過(guò)程中，嚴(yán)格遵循質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，一絲不茍的操作規(guī)范來(lái)保證產(chǎn)品質(zhì)量。
奶制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，涉及的企業(yè)多，人員復(fù)雜，素質(zhì)參差不齊，管理難度大，更需要加強(qiáng)供應(yīng)鏈企業(yè)道德管理，加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育。
3.4樹(shù)立行業(yè)、企業(yè)道德準(zhǔn)則
乳制品行業(yè)的特殊性要求必須將產(chǎn)品的質(zhì)量安全作為第一準(zhǔn)則。行業(yè)的健康發(fā)展需要專業(yè)的指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督機(jī)構(gòu)。強(qiáng)化乳制品行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)行業(yè)的指導(dǎo)和監(jiān)督。協(xié)會(huì)成員組成應(yīng)該綜合考慮規(guī)模、地區(qū)、層次、管理職能、專業(yè)等因素。準(zhǔn)則用以處理和協(xié)調(diào)企業(yè)和消費(fèi)者關(guān)系，乳制品企業(yè)之間的關(guān)系，供應(yīng)商、經(jīng)銷商和企業(yè)的關(guān)系。不斷對(duì)企業(yè)管理層進(jìn)行培訓(xùn)，樹(shù)立正確的道德觀，培育良好的行業(yè)風(fēng)氣。
3.5提升企業(yè)員工的道德素質(zhì)
企業(yè)在選拔員工和管理人員時(shí)要把品德的考察作為最重要的條件之一，通過(guò)道德測(cè)試，情景模擬和面試等多種渠道確定其道德發(fā)展水平。確定人口人員的價(jià)值觀念、個(gè)人強(qiáng)度和控制類型。企業(yè)人力資源部門需要根據(jù)企業(yè)的文化和對(duì)倫理的追求，制定能夠考核員工和管理人員道德現(xiàn)狀的科學(xué)的量表，確定系統(tǒng)的人員招聘方案，以使企業(yè)從人口關(guān)抓好企業(yè)的道德建設(shè)。
員工道德與管理者的道德相比較而言，管理者的道德對(duì)于組織道德的建設(shè)更為重要。管理者的管理理念，管理方式，行為模式，價(jià)值觀念等都對(duì)其員工具有潛在影響。在組織中，領(lǐng)導(dǎo)者的行為模式往往是員工觀察和模仿的對(duì)象，因此應(yīng)該更加重視管理者的道德。
3.6加快產(chǎn)品創(chuàng)新和升級(jí)
企業(yè)對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新意識(shí)淡薄且創(chuàng)新升級(jí)投入不足，企業(yè)間產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重致使乳制品企業(yè)間低水平惡性競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象嚴(yán)重。中國(guó)乳品企業(yè)產(chǎn)品重點(diǎn)在液態(tài)奶，對(duì)于奶粉、冷飲、鮮奶等高科技含量、高附加值產(chǎn)品投入不足，技術(shù)落后。因此難以和世界級(jí)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，在國(guó)內(nèi)液態(tài)奶的狹小市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)白熱化。
產(chǎn)品升級(jí)不僅是技術(shù)的升級(jí)，更意味著價(jià)值的提升，包括口味、品質(zhì)、服務(wù)等。乳制品企業(yè)從根本上轉(zhuǎn)變競(jìng)爭(zhēng)模式，擺脫國(guó)內(nèi)企業(yè)間低水平的競(jìng)爭(zhēng)方式，實(shí)現(xiàn)真正的產(chǎn)品創(chuàng)新和升級(jí)，應(yīng)該加大產(chǎn)品創(chuàng)新投入與研發(fā)的力度，開(kāi)發(fā)多元化高附加值產(chǎn)品和提高功能性產(chǎn)品的比例，逐漸形成品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)自己產(chǎn)品的特色開(kāi)發(fā)，培養(yǎng)自己的消費(fèi)群體以有效避開(kāi)同質(zhì)化，低價(jià)格帶來(lái)的行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)，提升企業(yè)道德水平，建立有序的行業(yè)市場(chǎng)。
3.7建立健全質(zhì)量安全監(jiān)督與保證體系
企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范化表現(xiàn)在完善的科學(xué)合理的質(zhì)量管理制度，以及圍繞產(chǎn)品質(zhì)量的一系列配套制度和權(quán)責(zé)分明的制度執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制。從企業(yè)計(jì)劃的系統(tǒng)制定開(kāi)始，到組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和規(guī)章制度的完善，再到管理者的宣傳、倡導(dǎo)，最后要求企業(yè)具有先進(jìn)的質(zhì)量監(jiān)督與控制技術(shù)手段，每一個(gè)環(huán)節(jié)都將質(zhì)量控制作為工作的主要職能，在此基礎(chǔ)上企業(yè)的質(zhì)量才能得到有效的保證，才能為企業(yè)的道德建設(shè)提供良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，也會(huì)為企業(yè)樹(shù)立良好的社會(huì)形象。
國(guó)家應(yīng)該制定統(tǒng)一的、科學(xué)的、明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)企業(yè)各種產(chǎn)品質(zhì)量的控制具有切實(shí)的指導(dǎo)作用。提高乳制品行業(yè)準(zhǔn)入資格，對(duì)現(xiàn)有乳制品企業(yè)進(jìn)行重新核查。重新審核后，不符合條件的企業(yè)責(zé)令停止生產(chǎn)銷售、限期整改；整改不合格的，應(yīng)依法撤銷或吊銷其生產(chǎn)許可證并公告名單。通過(guò)產(chǎn)業(yè)整合形成一批優(yōu)勢(shì)企業(yè)。不合格企業(yè)退出市場(chǎng)以促進(jìn)乳品行業(yè)的健康有序發(fā)展，提升消費(fèi)者對(duì)乳品市場(chǎng)的信心。
3.8建立并完善科學(xué)合理的績(jī)效評(píng)估體系和薪酬設(shè)計(jì)方案
乳制品企業(yè)的績(jī)效評(píng)估方案大多采取目標(biāo)管理的方法，關(guān)注量化目標(biāo)，忽視不可量化目標(biāo)，重視經(jīng)濟(jì)效益，忽視社會(huì)效益，注重結(jié)果評(píng)估，不關(guān)注過(guò)程評(píng)估。此種評(píng)估方案助長(zhǎng)了功利主義。
在以量化目標(biāo)為主要評(píng)價(jià)對(duì)象的體系下，企業(yè)的薪酬設(shè)計(jì)導(dǎo)向?yàn)榛竟べY低，但是業(yè)績(jī)提成比例高。誘導(dǎo)了員工不擇手段獲取高額回報(bào)，行業(yè)內(nèi)常出現(xiàn)“重賞之下必有勇夫”現(xiàn)象。企業(yè)薪酬設(shè)計(jì)應(yīng)該提高員工的工資，降低提成在員工收入中占絕大部分比重的收入結(jié)構(gòu)，以減少高提成給員工帶來(lái)的巨大心理壓力，減少不道德行為。
