時(shí)間：2023-07-11 17:37:49
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶藝禮儀的特征，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
[關(guān)鍵詞]茶文化；茶藝；茶道；區(qū)別
[中圖分類(lèi)號(hào)]G112 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1671-5918（2015）12-0193-02
茶源中國(guó)，“之為飲，發(fā)乎神農(nóng)”，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，后興于唐，盛于宋、明。茶作為一種植物，經(jīng)過(guò)食用、藥用、飲用漫長(zhǎng)的歲月才進(jìn)入精神文化的領(lǐng)域。中國(guó)人對(duì)飲茶活動(dòng)之精神層面的認(rèn)同過(guò)程是極其緩慢的，在茶往往被看做消除身體不適的手段和個(gè)人特殊的嗜好，亦或佐餐、待客的飲料。而“茶藝”一詞卻源于20世紀(jì)70年代的臺(tái)灣，用以概括品茶藝術(shù)的內(nèi)涵。所謂茶藝，就是在茶道精神指導(dǎo)下的茶事實(shí)踐。國(guó)人不輕言道，在中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)觀念里，“道”用以代指事物之本源。中國(guó)人認(rèn)為飲茶、品茶無(wú)外乎是一種追求精神之境，探尋事物之本的途徑。正如《金剛經(jīng)》所云：“如來(lái)常說(shuō)，汝等比丘，知我說(shuō)法，如筏喻者?！币虼?，飲茶活動(dòng)，無(wú)外是通往精神彼岸的船。這一點(diǎn)與日本截然不同，九世紀(jì)，飲茶作為一種先進(jìn)的精神文化載體從中國(guó)傳入日本，日本上層人士一開(kāi)始就特別珍重。他們飲茶的機(jī)會(huì)少，因此飲茶時(shí)很少考慮止渴、消食、解毒、提神等物質(zhì)功能，而是著重追求伴隨飲茶活動(dòng)而發(fā)生的精神享受。在日本人看來(lái)似乎茶不是隨便能喝的，沒(méi)有詩(shī)、沒(méi)有琴、沒(méi)有高士輕友，便沒(méi)有飲茶的必要性。
一、中日茶文化的不同發(fā)展方向
“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，中國(guó)人飲了幾千年，開(kāi)始是將其作為藥物、食物，后來(lái)成為飲料。中國(guó)茶藝的成熟是在唐代，從唐代以前的夾雜他物的混煮法到唐代的煮茶法、宋代的點(diǎn)茶法和明清時(shí)期的濾茶法，泡茶方式是朝著自然、簡(jiǎn)約、生活化的方向發(fā)展。與此同時(shí)，茶葉的制造方法也從蒸青、壓汁、制餅發(fā)展為烘青、炒青以至搖青等方法，制造出能顯示茶葉自然形態(tài)、色澤、香味的綠茶、黃茶、白茶和黑茶等產(chǎn)品，形成了千奇百態(tài)、異彩紛呈的茶的世界，一切都是隨著時(shí)代的更替，社會(huì)的發(fā)展，和人們品茶口味的變化而向前演進(jìn)。這種變化的終極目標(biāo)是越來(lái)越追求茶葉本身天然的色香味形，賦予品茶以豐富審美情趣的藝術(shù)性。大道至簡(jiǎn)，更符合國(guó)人崇尚自然、追求天人合一的本性。由此可見(jiàn)，中國(guó)茶文化的發(fā)展方向是沿著茶藝軌道而與時(shí)俱進(jìn)的。
公元805年，日本高僧最澄，渡海來(lái)到浙江天臺(tái)山國(guó)慶寺學(xué)佛回國(guó)后帶走了茶葉，種植在近江滋賀村的圓臺(tái)麓，成為后來(lái)著名的日吉茶園。第二年?？辗◣熞矎闹袊?guó)返回日本，將帶回的茶種播撒在京都的高山寺和牧村赤埴，開(kāi)創(chuàng)了日本種茶史。到公元1168年，日本榮西禪師在天臺(tái)山萬(wàn)年寺學(xué)法期間，埋頭于茶道文化的鉆研。回國(guó)時(shí)，帶走大量茶種，并著《吃茶養(yǎng)生記》二卷，使得飲茶之風(fēng)在日本流傳開(kāi)來(lái)。同時(shí)，南宋時(shí)期，來(lái)華學(xué)法的南浦紹明也將在中國(guó)得到的茶臺(tái)子和茶禮等帶回日本，一邊傳禪，一邊傳茶。縱觀日本飲茶的歷史，他們將中國(guó)宋代的點(diǎn)茶法引進(jìn)本國(guó)后，繼而逐步形成了日本獨(dú)特的“茶道”。發(fā)展為宗教色彩極濃的日本抹茶道。傳至今，他們飲用的依然是從宋代以來(lái)一成不變的蒸青綠茶粉，使用的也是宋代點(diǎn)茶法那一套器具和方式，歷千年而不變。
二、中日茶文化內(nèi)核之區(qū)別
陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世以后，對(duì)中國(guó)茶學(xué)、茶文化，產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。陸羽首次把中國(guó)文化精髓中的儒、釋、道精神與飲茶過(guò)程融合起來(lái)，將飲茶當(dāng)做一種藝術(shù)過(guò)程來(lái)看待。從烤茶、選水、煮茗、列具等這一系列的藝術(shù)實(shí)踐來(lái)強(qiáng)調(diào)“精行儉德”的自我陶冶。儒家思想的核心是尚仁貴中，強(qiáng)調(diào)“中庸之道”，反對(duì)“過(guò)”和“不及”，要求我們不偏不倚的看待世界。同時(shí)強(qiáng)調(diào)“仁”，強(qiáng)調(diào)人與人之間的、人與自然、人與社會(huì)的”和而不同”，這也是中國(guó)茶藝的思想主體。中國(guó)人的性格就像茶，總是努力清醒地看待世界，追求人與天道的自然和諧。釋家貴“悟”，講求彼岸，強(qiáng)調(diào)“禪茶一味”，以茶助禪，以茶禮佛。從茶中體味苦寂的同時(shí)，也在茶道中注入佛理禪機(jī)，以茶道為修身養(yǎng)性的途徑，達(dá)到明心見(jiàn)性的目的。道家尚“無(wú)”，為茶藝注入了“天人和一”的哲學(xué)思想，樹(shù)立了茶藝的靈魂，提出了崇尚自然，崇尚樸素，以及重生、貴生、養(yǎng)生的思想。因此，當(dāng)代茶學(xué)家莊晚芳先生將中國(guó)茶藝的基本精神歸納為“廉美和靜”。“廉”就是推行清廉、勤儉有德。以茶敬客，以茶代酒。“美”就是品茗為主，共嘗美味，共聞清香，共敘友情，康起長(zhǎng)壽?！昂汀本褪堑轮夭瓒Y，和誠(chéng)相處，搞好人際關(guān)系。“敬”就是敬人愛(ài)民，助人為樂(lè)，器凈水甘。中國(guó)茶藝講究在茶事活動(dòng)中，一切要以自然為美，以樸實(shí)為美，道法自然，返樸歸真。表現(xiàn)為自己的心性得到完全解放，使自己的心境得到清靜、恬淡、寂寞、無(wú)為，使自己的心靈隨茶香彌漫，仿佛自己與宇宙融合，升華到“無(wú)我”的天人之境。
茶葉東傳，在禪宗的影響下，日本發(fā)展起來(lái)了茶道文化，借以飲茶表現(xiàn)日本人審美情趣和道德觀念。安土、桃山時(shí)期的千利休提倡簡(jiǎn)樸的“寂靜、古雅”以及珍惜一生中只有一次相逢之意的“一期一會(huì)”的精神，創(chuàng)立了千利休流草庵風(fēng)茶法，完成了飲茶向茶道的升華。千利休把茶道規(guī)則解釋為“四規(guī)七則”。所謂“四規(guī)”，即和敬清寂，“和敬”是處理人際關(guān)系的準(zhǔn)則，通過(guò)飲茶做到和睦相處、以調(diào)節(jié)人際關(guān)系；“清寂”是指環(huán)境氣氛，要以幽雅清靜的環(huán)境和古樸的陳設(shè)，造成一種空靈靜寂的意境，給人以熏陶?！捌邉t”是用于接待客人時(shí)的準(zhǔn)備工作。千利休去世之后，他的技藝便由后人和弟子代代相傳，期間產(chǎn)生了不同的派別。其中以千家派最為活躍，擁有許多弟子。產(chǎn)生出表千家、里千家、武者小路千家的所謂三千家。日本茶道的宗教色彩很濃，并形成嚴(yán)密的組織形式。它是通過(guò)非常嚴(yán)格、復(fù)雜甚至到了繁瑣程度的表演形式來(lái)實(shí)現(xiàn)“茶道四規(guī)”，缺乏一個(gè)寬松、自由的氛圍。據(jù)日本的西部文凈在其《禪與茶》一書(shū)中考證，在紹明帶回的七部茶典中有一部劉元甫作的《茶堂清規(guī)》，日本的《茶道經(jīng)》便是其中的《茶道軌章》、《四諦義章》兩部分被后世抄錄所成。據(jù)《茶道經(jīng)》中記載，劉元甫乃楊岐派二祖白云守端的弟子，與湖北黃梅五祖山法演（楊岐三祖）為同門(mén)，他以成都大慈寺的茶禮為基礎(chǔ)，在五祖山開(kāi)設(shè)茶禪道場(chǎng)，名為松濤庵，并確立了“和、敬、清、寂”的茶道宗旨。如果《茶道經(jīng)》的來(lái)歷真實(shí)的話(huà)，那就是意味著日本茶道四規(guī)――和敬清寂來(lái)源于中田五祖山松濤庵.同時(shí)也說(shuō)明由南浦紹明帶回的茶典，對(duì)日本茶道思想的影響。
三、中日茶文化反應(yīng)了不同的民族性格
民族性格，是指各民族在形成和發(fā)展過(guò)程中凝結(jié)起來(lái)的表現(xiàn)在民族文化特點(diǎn)上的心理狀態(tài)，是一個(gè)民族的共同特征，一個(gè)民族性格的形成是一個(gè)長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程，受到許多因素的影響，其中最重要的因素就是該民族的文化。眾所周知，日本是島國(guó)，面積小而人口卻很多，眾多人的生存和發(fā)展并非易事。因此，日本人尊崇武士道精神，努力在苦寂中發(fā)展，重視自我克制和堅(jiān)強(qiáng)的意志訓(xùn)練。其次，自然條件的惡劣也促成日本人有更強(qiáng)的集團(tuán)意識(shí)和協(xié)作精神，表現(xiàn)在茶道上就是集體參于茶事，共同營(yíng)造和諧的氛圍。再次，日本遵循嚴(yán)格的等級(jí)制度，特別重視規(guī)范和禮儀。因此，茶道中也是非常重視特定而嚴(yán)格、繁瑣的規(guī)程，如茶葉要碾的精細(xì)，茶具要擦得干凈，插花要根據(jù)季節(jié)和來(lái)賓的名望、地位、輩分、年齡和文化教養(yǎng)等來(lái)選擇。同時(shí)，要根據(jù)茶道的禮法，在規(guī)定的位置上，按規(guī)矩取茶具、按一定的順序制茶等?？梢?jiàn)，在日本茶道的目的并非真正飲茶，而是通過(guò)飲茶的方式對(duì)人們進(jìn)行一種禮法教育，是進(jìn)行道德修養(yǎng)的一種儀式。茶道雖說(shuō)是一種精神修養(yǎng)，但卻過(guò)于拘泥于形式，茶道的四大流派實(shí)際上相互實(shí)質(zhì)性的區(qū)別很少。這種重視形式而不重視實(shí)際的文化發(fā)展到了極端。
與此相反，隨著中國(guó)茶文化的發(fā)展，形成了中國(guó)獨(dú)有的茶藝。中國(guó)的茶藝雖然沒(méi)有日本茶道那樣拘泥于形式，然而也有蓋碗茶、工夫茶等精細(xì)復(fù)雜的茶藝形式。中國(guó)講究“禮”，茶體現(xiàn)了親朋好友之間的情誼，“以茶會(huì)友”這種方式不僅常見(jiàn)于一般家庭中，也是適用于集團(tuán)、甚至國(guó)家的禮儀。時(shí)至今日，逢年過(guò)節(jié)，一些單位、公司等也會(huì)召開(kāi)茶話(huà)會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)員工聚在一起交談，拉近了彼此之間的距離。可以說(shuō)，中國(guó)的茶不僅代表禮儀也蘊(yùn)含著情誼。中國(guó)的親朋好友問(wèn)也不拘泥于禮儀及形式，比起禮儀及形式更重視交往的意義。在很多中國(guó)人看來(lái)，日本茶道是復(fù)雜繁瑣的，難以理解的，在茶室里遵循規(guī)程小心飲茶遠(yuǎn)不如愜意地品味自己喜歡的茶。相比較而言中國(guó)人更注重茶的實(shí)際和實(shí)用。
總而言之，中日兩國(guó)的茶文化即有相通的地方，又有各自不同的特點(diǎn)。中國(guó)人飲茶比起禮儀及形式，更重視品茶和交往的意義。而日本茶道，受中國(guó)茶文化的影響深遠(yuǎn)，其嚴(yán)苛的墨守成規(guī)，限制了人與人、人與自然的交流融合，雖循古，但少創(chuàng)新，這與其自身的文化特征和民族精神相關(guān)，成為展現(xiàn)日本文化的一個(gè)獨(dú)特的窗口。
參考文獻(xiàn)：
[1]岡夫.茶文化[M].北京：中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社，1995.
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[3]滕軍.中日茶文化交流史[M].北京：人民出版社，2004.
茶藝校本課程的設(shè)置
社會(huì)上對(duì)茶藝教育有一些片面認(rèn)識(shí)，認(rèn)為茶藝教育就是認(rèn)識(shí)茶的活動(dòng)，只要讓學(xué)生了解了茶文化的知識(shí)，就能培養(yǎng)學(xué)生的良好品德。教師通過(guò)自身的教學(xué)實(shí)踐，結(jié)合中國(guó)“廉、美、和、敬”的茶道精神及本校學(xué)生德育的實(shí)際情況，依托北師大豐富的教育資源，共同研發(fā)出版專(zhuān)著《茶道五千年》校本教材，它作為我國(guó)第一本針對(duì)青少年茶藝培訓(xùn)的教材公開(kāi)在全國(guó)發(fā)行。教師們?cè)O(shè)計(jì)了大量開(kāi)啟學(xué)生人文素養(yǎng)意識(shí)和茶藝實(shí)踐能力的有益活動(dòng)，多維度、多層面地深入探索多元化的茶文化教育，培養(yǎng)學(xué)生自覺(jué)完善自身品德的行為及動(dòng)手實(shí)踐的能力。
我校針對(duì)學(xué)生的興趣、需求、心理特點(diǎn)與年齡特征等，開(kāi)發(fā)茶藝校本教材，進(jìn)一步規(guī)范了茶藝教育的內(nèi)容，初步建立了學(xué)校茶藝教育課程目標(biāo)和內(nèi)容體系。課程內(nèi)容包括：《走進(jìn)茶世界》《中華茶上下三千年》《中國(guó)名茶》《茶藝與茶道》《茶與健康》等六個(gè)模塊。課程采取以班級(jí)為單位的形式在茶藝教室進(jìn)行授課，并開(kāi)展走進(jìn)茶基地、走進(jìn)社區(qū)等實(shí)踐活動(dòng)。最終達(dá)成學(xué)生能夠簡(jiǎn)述茶文化歷史起源、指出中國(guó)茶區(qū)分布圖、認(rèn)識(shí)中國(guó)十大名茶、掌握簡(jiǎn)單沖泡不同形狀的茶葉等課程目標(biāo)，進(jìn)而提高學(xué)生的人文修養(yǎng)。
茶藝校本課程的實(shí)施
1.“體驗(yàn)式教學(xué)”培育學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
為了更好地使學(xué)生融入地方課程，學(xué)校在傳承中國(guó)茶文化的基礎(chǔ)上，針對(duì)不同學(xué)段的學(xué)生拓展茶藝課力度。在3-6年級(jí)共9個(gè)班的學(xué)生中，開(kāi)設(shè)以傳授茶藝、感知茶德為主要內(nèi)容的茶文化教學(xué)，通過(guò)漫畫(huà)形式的茶德、茶史講解，以逼真茶具的校園墻壁畫(huà)為背景，以班級(jí)茶文化與學(xué)生日常行為相結(jié)合為主要內(nèi)容的板報(bào)為運(yùn)用載體，為學(xué)生營(yíng)造學(xué)習(xí)傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)在動(dòng)力與外在環(huán)境氛圍。同時(shí)以班級(jí)為單位通過(guò)班級(jí)授課、個(gè)體觀摩、親自操作、基地實(shí)踐相結(jié)合的形式，形成針對(duì)這門(mén)課的形成性評(píng)價(jià)體系。通過(guò)校園茶文化環(huán)境的熏陶、課堂茶藝技能的培養(yǎng)，多維度的實(shí)踐操練等途徑，學(xué)生提升了對(duì)茶藝的學(xué)習(xí)興趣。
2.“參與式教學(xué)”激勵(lì)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)
茶藝教育與國(guó)家課程的融合。全校3-6年級(jí)學(xué)生以班級(jí)為單位每周開(kāi)設(shè)2課時(shí)傳授茶藝、感知茶德的茶藝與實(shí)踐課相結(jié)合。在教師的帶領(lǐng)下，學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)泡茶、品茶的技能，還搜集課外的茶藝技能，并將其適當(dāng)加入茶藝課堂與同學(xué)分享課外所學(xué)的技能。學(xué)校為實(shí)踐技能考核通過(guò)的學(xué)生，成立的茶藝社團(tuán)，以進(jìn)一步提高自身的茶藝技能。在茶藝社團(tuán)中，學(xué)生通過(guò)參與式學(xué)習(xí)實(shí)踐，收獲了自主學(xué)習(xí)的能力。茶藝課堂以培養(yǎng)學(xué)生的品茶、泡茶技能為主，課下突出“以茶育德”的功能為輔，提升學(xué)生綜合素養(yǎng)。
3.“探究式課堂”發(fā)掘?qū)W生探究潛能
關(guān)鍵詞：茶藝；茶文化；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；精神；內(nèi)容；措施
茶藝是我國(guó)獨(dú)具特色的發(fā)展痕跡展示，其并非人們所看到的簡(jiǎn)單的茶藝展示，而是融合了我國(guó)重要的精神內(nèi)涵，將我國(guó)的精神內(nèi)容通過(guò)看似簡(jiǎn)單的沖泡飲等動(dòng)作展現(xiàn)出來(lái)。茶藝中所蘊(yùn)含的精神是我國(guó)多年歷史文明的凝結(jié)，是其精華的匯總，具有極為重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特征。也正是因?yàn)椴杷囁哂械奶匦?，通過(guò)對(duì)其進(jìn)行創(chuàng)編和踐行就顯得非常重要。只有對(duì)茶藝從非文化遺產(chǎn)方面予以保護(hù)，才能夠真正促進(jìn)茶藝文化的再進(jìn)步，才能夠讓茶藝文化在新時(shí)代的發(fā)展中不斷發(fā)揚(yáng)光大。
1茶藝精神
1.1海納百川
隨著我國(guó)文化建設(shè)和發(fā)展，當(dāng)今的茶文化也匯集了不同地域的品茶習(xí)俗而獨(dú)具韻味。每一種茶葉雖然都有其獨(dú)特的產(chǎn)地，但是當(dāng)茶葉被分散銷(xiāo)往不同地域時(shí)，不同的飲茶者又使用不同的茶具進(jìn)行茶葉的洗、沖和品的過(guò)程，因此，茶藝也被賦予了不同的精神內(nèi)涵，可以說(shuō)包容了各類(lèi)文化，集各地飲茶風(fēng)俗于一身，在一定程度上也豐富了茶葉的沖泡工藝和品茶韻味。
1.2和敬精樂(lè)
首先，茶文化代表著和諧，品茶時(shí)往往是多人端坐到一起進(jìn)行較為平靜的交談，氛圍以和為貴；其次，通常在待客時(shí)會(huì)為其沖泡茶水以示歡迎和尊敬，體現(xiàn)了茶文化中的“敬”；再次，茶葉在沖制時(shí)需要精心選擇水源、茶具、泡法，并應(yīng)當(dāng)在特定的環(huán)境下進(jìn)行品茶，在這個(gè)過(guò)程中還有特定的禮儀講究，因此，茶文化的“精”無(wú)處不在；最后，人們通過(guò)品茶這一習(xí)俗和習(xí)慣，能夠得到心靈的升華，最終實(shí)現(xiàn)身心愉悅的效果。
1.3尊古崇商
茶文化在我國(guó)發(fā)展歷史悠久，是古人傳承下來(lái)的寶貴財(cái)富，因此，茶文化也具有極強(qiáng)的“尊古敬古”的韻味，茶文化已經(jīng)成為我國(guó)民族文化中璀璨的瑰寶。另外，當(dāng)今社會(huì)很多商業(yè)人士在談生意和商務(wù)交往時(shí)經(jīng)常坐在一起品茶溝通，品茶也逐漸成為創(chuàng)造商務(wù)氛圍的重要方式。
2我國(guó)茶藝文化的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)內(nèi)容
茶藝文化是我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，對(duì)其進(jìn)行非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)尤為重要。對(duì)于此，我國(guó)已經(jīng)出臺(tái)了相關(guān)的政策對(duì)其予以保護(hù)，促進(jìn)我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的正規(guī)化，并為保護(hù)工作提供相關(guān)的必要的政策支持，湖南、福建、安徽等省份也積極將本地的茶葉申請(qǐng)了非物質(zhì)文化保護(hù)，并成功進(jìn)入《國(guó)家非物質(zhì)遺產(chǎn)名錄》的記錄中。非文化遺產(chǎn)所涉及的領(lǐng)域也非常眾多，比如舞蹈、民俗、音樂(lè)、醫(yī)藥、戲劇、美術(shù)、雜技等等，而與我國(guó)茶藝相關(guān)的項(xiàng)目主要包括以下幾種：
2.1傳統(tǒng)技藝
主要是指茶葉的制作工藝、茶葉的沖泡工藝和茶點(diǎn)制作工藝等。這些傳統(tǒng)技藝在我國(guó)歷史發(fā)展過(guò)程中不斷被繼承和發(fā)揚(yáng)，相關(guān)的技藝種類(lèi)多種多樣，在豐厚的茶葉制作文化的基礎(chǔ)上，提煉出了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源，迄今為止，已經(jīng)有16個(gè)與傳統(tǒng)技藝相關(guān)的項(xiàng)目入選了我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
2.2傳統(tǒng)音樂(lè)
茶與音樂(lè)看似不相關(guān)的兩個(gè)方面，其實(shí)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，從《國(guó)家非物質(zhì)遺產(chǎn)名錄》的登記來(lái)看，我國(guó)與茶藝相關(guān)的傳統(tǒng)音樂(lè)類(lèi)遺產(chǎn)項(xiàng)目?jī)H有兩個(gè)，一項(xiàng)是福州市的茶亭十番音樂(lè)，另外一項(xiàng)是湖南省辰溪縣的茶山號(hào)子，這兩種茶文化音樂(lè)都十分有名，且被現(xiàn)代歌手進(jìn)行了創(chuàng)新演繹。
2.3傳統(tǒng)戲劇
國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中傳統(tǒng)戲劇類(lèi)收錄的與茶文化相關(guān)的項(xiàng)目也比較少，僅為三項(xiàng)，分別是廣西壯族自治區(qū)博白縣的桂南采茶戲、江西省贛州市的贛南采茶戲以及湖北省陽(yáng)新縣陽(yáng)新采茶戲。這些戲曲也被戲曲藝術(shù)家改編演繹變換了多種形式，深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?ài)。
2.4傳統(tǒng)醫(yī)藥
眾所周知，有些茶葉是可以入藥的，因此，在我國(guó)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，我們發(fā)現(xiàn)，福建省晉江市的靈源萬(wàn)應(yīng)茶與福建省永定縣的永定萬(wàn)應(yīng)茶被收錄到了中醫(yī)養(yǎng)生這一子名錄下。中醫(yī)事業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，這些茶在醫(yī)療保健中也被得到了相關(guān)的應(yīng)用。
2.5民俗
與茶文化相關(guān)的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，還有民俗類(lèi)，在該類(lèi)別下，廣東省潮州市的潮州工夫茶藝和廟會(huì)項(xiàng)目中的浙江省磐安縣的趕茶場(chǎng)這兩個(gè)項(xiàng)目。
3茶文化的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)高效體驗(yàn)?zāi)Ｊ浇ㄔO(shè)
3.1結(jié)合名茶的地理標(biāo)志特征進(jìn)行茶藝教學(xué)
高校茶藝的創(chuàng)編和實(shí)踐可以結(jié)合名茶的地理標(biāo)志來(lái)進(jìn)行，將茶中的原產(chǎn)地的氣候、自然環(huán)境、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段、文化、風(fēng)土人情等特征融入到茶藝之中，讓學(xué)生能夠通過(guò)茶藝的觀看和學(xué)習(xí)，感受到茶藝所具有的內(nèi)涵和力量，能夠?yàn)椴杷嚨拈_(kāi)展添加新的內(nèi)容。同時(shí)，對(duì)于茶藝的教學(xué)工作開(kāi)展尤其要結(jié)合其地理標(biāo)志等方面的特點(diǎn)而進(jìn)行，探究其中的“獨(dú)樹(shù)一幟”特點(diǎn)，一方面能夠?qū)Σ杷嚱虒W(xué)的開(kāi)展添加更為獨(dú)特的保護(hù)，做好相應(yīng)的優(yōu)化管理，另一方面也能夠?yàn)槠浜罄m(xù)的研究提供強(qiáng)大的支撐。
3.2激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣
作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的茶藝，要想真正融入到教學(xué)工作之中，則需要注重學(xué)生興趣的激發(fā)和提升，讓學(xué)生能夠從基本的茶藝學(xué)習(xí)過(guò)程中，融入到系統(tǒng)的、深入的學(xué)習(xí)中。一方面，教師可以將我國(guó)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中相關(guān)信息納入到系統(tǒng)教學(xué)之中，尤其對(duì)于明確收錄的本地區(qū)與茶文化相關(guān)的項(xiàng)目進(jìn)行重點(diǎn)教學(xué)，另一方面則可以積極挖掘茶工藝、茶文化相關(guān)的傳統(tǒng)戲劇、傳統(tǒng)音樂(lè)、與茶葉相關(guān)的古方醫(yī)藥以及與茶文化相融的地區(qū)民俗文化背后所蘊(yùn)藏的文化和精髓，充分對(duì)茶類(lèi)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行價(jià)值研究，讓茶藝的學(xué)習(xí)更加具有內(nèi)涵，通過(guò)具有內(nèi)涵的內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性也將會(huì)被極大地調(diào)動(dòng)，學(xué)習(xí)的效果更好。
3.3社會(huì)與院校結(jié)合的保護(hù)方式
對(duì)于茶藝所進(jìn)行的各種保護(hù)和傳承，一方面需要院校進(jìn)行積極教學(xué)系統(tǒng)建設(shè)，從教育方面進(jìn)行體制的完善，構(gòu)建相應(yīng)的茶藝傳承方式。另一方面，還需要結(jié)合社會(huì)力量進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的保護(hù)，讓更多的人能夠認(rèn)識(shí)茶藝的本質(zhì)，能夠切實(shí)加入到茶藝的保護(hù)過(guò)程中來(lái)。我國(guó)對(duì)于茶藝此非文化物質(zhì)文化遺產(chǎn)所進(jìn)行的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，主要是通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢總局索授予的標(biāo)志產(chǎn)品、標(biāo)志工藝所進(jìn)行的法律規(guī)定，這就讓社會(huì)對(duì)于其保護(hù)的力度不夠，還需要進(jìn)行一定程度的加強(qiáng)。首先，院校需要建立與相關(guān)行業(yè)的聯(lián)系，此行業(yè)最好是茶藝行業(yè)的龍頭行業(yè)，為學(xué)生的實(shí)踐和培訓(xùn)提供強(qiáng)大的根據(jù)地。學(xué)生在此范圍內(nèi)，一方面可以學(xué)習(xí)到重要的茶藝知識(shí)，另一方面可以親身參與到茶藝的活動(dòng)之中，切身感受茶藝之中所蘊(yùn)含的各種豐富知識(shí)和內(nèi)涵，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)茶藝進(jìn)行保護(hù)的意識(shí)。其次，院校還需要與法律相關(guān)專(zhuān)業(yè)的行業(yè)進(jìn)行關(guān)聯(lián)，讓學(xué)生了解當(dāng)前我國(guó)對(duì)于茶藝保護(hù)的法律政策，讓學(xué)生能夠從法律意識(shí)上對(duì)其保護(hù)予以提升，探究更好地法律保護(hù)措施，也能夠有效提升學(xué)生的茶藝法律保護(hù)意識(shí)。第三，教師還需要引導(dǎo)學(xué)生就我國(guó)當(dāng)前的茶藝保護(hù)問(wèn)題進(jìn)行分析和研究，探究我國(guó)當(dāng)前對(duì)茶藝保護(hù)中所存在的問(wèn)題，從多方面探究保護(hù)茶藝的方式，讓學(xué)生能夠走出校園的限制，將眼光放置到更加廣闊的范圍內(nèi)，從而達(dá)到提升自我能力，優(yōu)化茶藝保護(hù)，為更好地進(jìn)行茶藝事業(yè)而更加奮進(jìn)。社會(huì)與院校的結(jié)合還需要社會(huì)中行業(yè)和企業(yè)的努力，這就需要相關(guān)部門(mén)的共同努力，需要國(guó)家的重大推動(dòng)力量的展現(xiàn)，讓相關(guān)行業(yè)能夠自動(dòng)自發(fā)地與院校進(jìn)行通力合作，以此為契機(jī)，也能夠更好地推動(dòng)自身的發(fā)展和建設(shè)。
3.4對(duì)教材進(jìn)行系統(tǒng)編排
任何教學(xué)工作的開(kāi)展都離不開(kāi)教材的依托，通過(guò)教材的應(yīng)用可以讓學(xué)生學(xué)習(xí)到更加系統(tǒng)的知識(shí)，可以讓學(xué)生的學(xué)習(xí)整體性更強(qiáng)。因此，對(duì)于茶藝的高校教學(xué)來(lái)說(shuō)同樣需要注重對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化，一方面注重其內(nèi)容的綜合性、全面性，另一方面也要注重讓學(xué)生通過(guò)教材的學(xué)習(xí)奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。首先，對(duì)于教師來(lái)說(shuō)要做好茶藝教學(xué)的教研工作，通過(guò)集體教研以及個(gè)人教研相結(jié)合的方式，尋找最好的教學(xué)路徑。再教研過(guò)程中，教師也要注重提升自我的內(nèi)在修養(yǎng)，拓展相應(yīng)的實(shí)踐性，通過(guò)理論和實(shí)踐的綜合提高，深化對(duì)教學(xué)的認(rèn)識(shí)。教師是傳道授業(yè)解惑的重要角色，只有教師的品德、修養(yǎng)、知識(shí)不斷提升，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果才會(huì)更好。其次，教材中所囊括的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)盡量全面，讓學(xué)生通過(guò)教材的學(xué)習(xí)能夠輻射到相關(guān)領(lǐng)域的深刻認(rèn)知，讓學(xué)生可以探索到更加深刻的內(nèi)容。比如，教材中可以融合茶的起源、茶藝的形式、國(guó)外對(duì)于茶藝的認(rèn)識(shí)，我們相鄰國(guó)家對(duì)于茶藝的傳承等等內(nèi)容，既增加了教材的趣味性，提升了學(xué)生對(duì)茶藝的學(xué)習(xí)興趣，也具有知識(shí)性，讓學(xué)生的知識(shí)更加淵博，學(xué)習(xí)的領(lǐng)域得到拓展。第三，茶藝教材內(nèi)容可以與相關(guān)的科目進(jìn)行連接，從而讓學(xué)生對(duì)于茶藝的內(nèi)涵產(chǎn)生新的認(rèn)識(shí)。比如，茶藝教材可以與品德修養(yǎng)結(jié)合在一起，既讓學(xué)生看到茶中的品德，也讓學(xué)生能夠在品德學(xué)習(xí)過(guò)程中融入茶的清香，讓學(xué)生對(duì)茶和品德都產(chǎn)生新的認(rèn)識(shí)。
結(jié)語(yǔ)
茶藝的發(fā)展歷史悠久，并在新時(shí)代中獲得了新的進(jìn)步。相關(guān)人員更加需要對(duì)其進(jìn)行深入研究，通過(guò)合理的方式對(duì)其進(jìn)行發(fā)展，通過(guò)院校參與的方式對(duì)其進(jìn)行人才的培養(yǎng)，讓茶藝獲得越來(lái)越多人們的青睞，讓人們因?yàn)椴杷嚨陌l(fā)展而更加感受到我國(guó)文化的博大精深。也力爭(zhēng)讓越來(lái)越多的國(guó)際友人通過(guò)茶藝認(rèn)識(shí)中國(guó)，通過(guò)茶藝愛(ài)上中國(guó)，通過(guò)茶藝感受到中國(guó)的力量。
參考文獻(xiàn)
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[2]郭曉紅.從茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的法律保護(hù)看茶文化的傳承發(fā)展[J].福建茶葉,2016,04:281-282.
關(guān)鍵詞：茶藝 實(shí)訓(xùn) 教學(xué)方法 項(xiàng)目教學(xué) 行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，從茶的發(fā)現(xiàn)到茶的利用升華到茶與文化藝術(shù)的結(jié)合，有著悠久的歷史。中國(guó)的茶文化微妙地融入了道家、儒家、釋家的哲學(xué)色彩和多民族人民的禮俗，成為中華文化的組成部分。茶藝是華族傳統(tǒng)藝術(shù)之一，以茶敬客早已成為華族的傳統(tǒng)禮節(jié)。一杯清茶，聯(lián)系了彼此的友誼，許多風(fēng)雅之士也和茶結(jié)下了不解之緣。隨著時(shí)代的變遷，茶的用途也越來(lái)越廣。在現(xiàn)代社會(huì)里，茶老少皆宜，并已形成一種風(fēng)尚，凡有華人的地方，就有人講究飲茶的藝術(shù)。
《茶藝服務(wù)實(shí)訓(xùn)》課是職專(zhuān)旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐課，是一門(mén)重要的專(zhuān)業(yè)核心課程，主要教授中國(guó)茶文化知識(shí)和中國(guó)茶的鑒賞、沖泡方法以及茶藝服務(wù)的流程和技巧，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，人們飲茶習(xí)慣的變化步伐也逐漸加快，社會(huì)對(duì)職業(yè)性人才的技能要求越來(lái)越高，承擔(dān)茶藝課教學(xué)的高職院校面臨著很大挑戰(zhàn)。
根據(jù)課程特點(diǎn)，筆者積極探索課程教學(xué)方法的改革，在實(shí)踐教學(xué)中引入了項(xiàng)目教學(xué)法、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法。
一、項(xiàng)目教學(xué)法的應(yīng)用意義
項(xiàng)目教學(xué)法是師生通過(guò)共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。在教學(xué)活動(dòng)中，教師將需要解決的問(wèn)題或需要完成的任務(wù)以項(xiàng)目的形式交給學(xué)生，在教師的指導(dǎo)下，以小組工作方式，由學(xué)生自己按照實(shí)際工作的完整程序，共同制定計(jì)劃，共同或分工完成整個(gè)項(xiàng)目，讓學(xué)生在收集信息、設(shè)計(jì)方案、實(shí)施方案、完成任務(wù)中學(xué)習(xí)和掌握知識(shí)，形成技能?！绊?xiàng)目”是生產(chǎn)具體的、具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值的產(chǎn)品為目的的工作任務(wù)。
實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法的五個(gè)步驟：明確項(xiàng)目任務(wù)，制定計(jì)劃，實(shí)施計(jì)劃，檢查評(píng)估，歸檔或應(yīng)用。
項(xiàng)目教學(xué)法體現(xiàn)了“以學(xué)為本，因?qū)W施教”的教學(xué)準(zhǔn)則。在項(xiàng)目教學(xué)中，學(xué)習(xí)過(guò)程成為一個(gè)人人參與的創(chuàng)造實(shí)踐活動(dòng)，注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項(xiàng)目的過(guò)程，要求學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)踐過(guò)程中理解和把握課程要求的知識(shí)和技能，體驗(yàn)創(chuàng)新的艱辛與樂(lè)趣，培養(yǎng)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力及團(tuán)隊(duì)精神和合作能力等，具有實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)。中等職業(yè)學(xué)校采用項(xiàng)目教學(xué)法把專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)際操作技能有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，將會(huì)使職業(yè)教育教學(xué)取得很大的實(shí)效性。實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法，具有促進(jìn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與現(xiàn)實(shí)生活緊密聯(lián)結(jié)的作用。確定茶藝課程中需要完成的項(xiàng)目如下：
模塊一：完成茶樓社會(huì)調(diào)查；模塊二：認(rèn)識(shí)六大茶類(lèi)；模塊三：認(rèn)識(shí)各類(lèi)茶具；模塊四：認(rèn)識(shí)茶壺；模塊五：學(xué)習(xí)茶藝；模塊六：飲茶習(xí)俗認(rèn)識(shí)；模塊七：茶與健康；模塊八：中國(guó)名山、名水、名茶；模塊九：茶與禮儀。
二、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法
1.以工作任務(wù)為導(dǎo)向，組織實(shí)施教學(xué)
引入先進(jìn)的職業(yè)教育思想和教學(xué)理念，對(duì)課程的教學(xué)方法進(jìn)行改革，實(shí)現(xiàn)技能、知識(shí)一體化，教、學(xué)、做一體化，將專(zhuān)業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力以及專(zhuān)業(yè)知識(shí)集成于“工作任務(wù)”中。按照資訊、決策、計(jì)劃、實(shí)施、檢查、評(píng)價(jià)六步法完成“工作任務(wù)”，強(qiáng)調(diào)工作過(guò)程系統(tǒng)化和完整性。教學(xué)活動(dòng)在一體化教室進(jìn)行。
2.以學(xué)生的興趣和經(jīng)驗(yàn)為導(dǎo)向，設(shè)計(jì)工作任務(wù)
興趣是學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。通過(guò)設(shè)計(jì)有意義的學(xué)習(xí)任務(wù)和創(chuàng)造有使用價(jià)值的行動(dòng)成果來(lái)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，使他們?nèi)硇牡赝度?，獲得學(xué)習(xí)的快樂(lè)；同時(shí)情境教學(xué)的行動(dòng)過(guò)程為學(xué)生創(chuàng)造了盡可能大的決策和行動(dòng)空間，發(fā)揮學(xué)生的能動(dòng)性和無(wú)限想象力。老師的鼓勵(lì)與贊賞、同學(xué)的肯定與掌聲，也將給予學(xué)生更多的滿(mǎn)足。
以“茶葉鑒別”任務(wù)設(shè)計(jì)為例：
茶葉是否新茶（觀察茶葉的外形、色澤、香氣）激發(fā)學(xué)生興趣激發(fā)想象，頭腦風(fēng)暴（新茶有哪些特征？通過(guò)哪些方面可以判斷？應(yīng)該如何判定？）主動(dòng)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)知識(shí)（茶葉知識(shí)、茶葉鑒別方法知識(shí)）決策計(jì)劃，研究解決辦法，制定茶葉鑒別計(jì)劃培養(yǎng)社會(huì)能力和方法能力任務(wù)實(shí)施，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技能（茶葉鑒別方法、茶具的使用、茶葉常見(jiàn)問(wèn)題的判斷能力）檢查評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，享受成功的喜悅。
3.以準(zhǔn)工作環(huán)境為基礎(chǔ)“再現(xiàn)”工作任務(wù)
把“茶藝接待與服務(wù)”行動(dòng)領(lǐng)域的典型工作任務(wù)在學(xué)校中再現(xiàn)出來(lái)，就形成了學(xué)習(xí)情境。再現(xiàn)的方法有“模擬法”、“組合法”和“全真法”，根據(jù)茶藝師典型工作的特點(diǎn)、學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)以及國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，用“全真法”再現(xiàn)的工作任務(wù)對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)技能最為有利。
4.實(shí)行“頂崗實(shí)習(xí)”，雙證組合
關(guān)鍵詞：茶學(xué)專(zhuān)業(yè)；茶藝課程；茶藝師考試；課程改革
茶藝課程是茶學(xué)專(zhuān)業(yè)茶文化類(lèi)課程中的一門(mén)骨干課程，全面、系統(tǒng)地介紹了茶藝?yán)碚撝R(shí)和操作技能，能使學(xué)生了解中華茶藝的基本概念和分類(lèi)原理、茶藝要素和環(huán)節(jié)、茶藝禮儀、茶藝美學(xué)特征、茶藝編創(chuàng)原則等理論，掌握各種形式茶藝的技能實(shí)踐，茶的沖泡和品賞藝術(shù)，有助于學(xué)生提高文化藝術(shù)素質(zhì)，特別是人文素質(zhì)、綜合素質(zhì)。[1]茶藝師考試是人社部對(duì)從事茶藝服務(wù)的工作人員進(jìn)行的職業(yè)技能鑒定，考試內(nèi)容與茶藝課程教學(xué)既有聯(lián)系又有區(qū)別。要實(shí)現(xiàn)茶藝課程教學(xué)與茶藝師考試的對(duì)接，就要分析茶藝課程教學(xué)與茶藝師考試的異同，對(duì)茶藝課程教學(xué)進(jìn)行改革。本文將以青島農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)為例，探討茶學(xué)專(zhuān)業(yè)茶藝課程改革與茶藝師考試的對(duì)接。
一、茶學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)方向及企業(yè)需求
茶學(xué)專(zhuān)業(yè)是由我校2008年新開(kāi)專(zhuān)業(yè)，經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)和發(fā)展，已在課程體系的設(shè)置、師資隊(duì)伍建設(shè)、教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)等方面有了長(zhǎng)足的發(fā)展。[2]據(jù)統(tǒng)計(jì)，近3年我校茶學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生初次就業(yè)率平均保持在80％以上，20%-30％的學(xué)生考上碩士研究生繼續(xù)深造；其他學(xué)生報(bào)考了公務(wù)員、事業(yè)單位或從事茶業(yè)相關(guān)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售和服務(wù)工作。在這些涉茶的工作崗位中，從事茶藝工作的工作地點(diǎn)、工作環(huán)境及工資待遇方面都是非常好的，深受茶學(xué)畢業(yè)生尤其是女生的青睞。[3]隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)精神層次的需求也越來(lái)越高，茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售就需要茶藝師們來(lái)發(fā)揮他們專(zhuān)業(yè)技能，賦予茶葉文化藝術(shù)，因此中高級(jí)茶藝師可以說(shuō)是市場(chǎng)中的“搶手貨”。各大茶葉公司、茶藝館、涉外賓館等把擁有茶藝師資格證的茶藝師看作企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的重要因素，通過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的茶藝師往往能得到消費(fèi)者信賴(lài)，給企業(yè)帶來(lái)直接經(jīng)濟(jì)效益。茶學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生對(duì)此深有體會(huì)，學(xué)生被安排到茶業(yè)公司實(shí)習(xí)期間，學(xué)生普遍反映大多公司里沒(méi)有茶藝人員可以為顧客泡茶、介紹茶葉、招待客人，這樣就不能很好地把茶葉推廣出去。另外通過(guò)參加幾次青島市、濟(jì)南以及煙臺(tái)的茶博會(huì)，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)在人山人海的茶博會(huì)上，茶藝表演往往更能吸引更多的人來(lái)認(rèn)識(shí)并了解企業(yè)的茶葉，使企業(yè)產(chǎn)品在萬(wàn)千茶葉中脫穎而出。而一些茶藝館、茶文化類(lèi)公司，也需要大批優(yōu)秀的茶藝師。茶學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生獲得茶藝師資格證書(shū)，不僅能證明自己的職業(yè)能力，還能為他們找到一份好的工作提供幫助。
二、茶藝課程教學(xué)現(xiàn)狀與茶藝師考試形式
（一）我校茶藝課程教學(xué)現(xiàn)狀
我校茶藝課程教學(xué)分為課堂教學(xué)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)。茶藝課程的理論知識(shí)，介紹了與茶有關(guān)的各種基礎(chǔ)知識(shí)，而作為茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生，經(jīng)過(guò)茶文化、茶樹(shù)栽培學(xué)、茶樹(shù)育種、制茶學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)等課程的學(xué)習(xí)，其茶藝基礎(chǔ)知識(shí)的掌握已相當(dāng)扎實(shí)。茶藝課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)教授學(xué)生習(xí)茶基本手法、基本程序，玻璃杯泡法茶藝、蓋碗泡法茶藝，壺泡法茶藝、壺杯沖泡烏龍茶、壺盅沖泡烏龍茶、碗杯沖泡烏龍茶等。實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容側(cè)重茶藝基本手法、基本程序的掌握，簡(jiǎn)單的茶藝表演形式。
（二）茶藝師職業(yè)技能考試
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識(shí)和茶藝表演、服務(wù)、管理技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。本職業(yè)共分五個(gè)等級(jí)：初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)），中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)），高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)），技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)），高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。茶藝師考試分為理論考試和茶藝表演兩部分。理論考試主要考核茶藝師對(duì)茶專(zhuān)業(yè)知識(shí)的儲(chǔ)備，只有擁有足夠豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)才能通過(guò)考試。茶藝表演則考查了茶藝師對(duì)茶藝表演的熟練程度以及創(chuàng)新能力。這種茶藝師考試的根本目的不是考試，而是提高茶藝師的職業(yè)技能和素質(zhì)，這是需要茶藝師經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期不斷地練習(xí)和實(shí)踐才能獲得的，這也是衡量茶藝師從業(yè)資格和能力的重要依據(jù)。
三、茶藝課程的教學(xué)與職業(yè)技能考試的異同
2014屆茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的幾位學(xué)生曾在2014年10月參加了青島市職業(yè)技能大賽———青島首屆茶藝師大賽。這次比賽共進(jìn)行了兩天，分為理論知識(shí)考試、審評(píng)茶樣（干茶辨識(shí)與茶湯辨識(shí)）、茶藝表演三部分。學(xué)生普遍反映理論考試還行，到了審評(píng)的時(shí)候雖說(shuō)是各大類(lèi)茶都在審評(píng)課上審評(píng)過(guò)，可缺乏實(shí)踐，不能快速而準(zhǔn)確的審評(píng)出來(lái)。茶葉表演也不是教師課堂上所教的那樣，當(dāng)茶海出現(xiàn)在茶藝表演用具上的時(shí)候，因?yàn)橐郧岸紱](méi)有用過(guò)，學(xué)生有一點(diǎn)茫然。作為茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生志在沖擊大賽前三名，可最后居然沒(méi)有一個(gè)人進(jìn)入前十名，更有甚者名次還非?？亢蟆＿@讓我們意識(shí)到我們所學(xué)習(xí)的茶藝課程與茶藝考試還存在很大的不同。
（一）茶藝課程的教學(xué)與茶藝師考試的相同之處
我們所學(xué)習(xí)的茶藝課程與茶藝師考試有一些相同之處。例如：1.考試形式相同，都分為理論知識(shí)與茶藝表演兩部分；2.考查理論知識(shí)部分覆蓋全面，涵蓋了與茶有關(guān)的各方面知識(shí)，要求我們的學(xué)生儲(chǔ)備大量的茶葉基礎(chǔ)知識(shí)；3.考查茶藝表演形式基本相同。茶藝師考試所考查的茶藝表演是最基本的綠茶、紅茶、烏龍茶茶藝表演，這與課堂上教師所教給的基本相同。
（二）茶藝課程的教學(xué)與茶藝師考試的不同之處
我們學(xué)校茶藝課程的教學(xué)方案、教學(xué)評(píng)價(jià)方案與茶藝師證書(shū)考試要求不太相符。在我們茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的茶藝課程教學(xué)過(guò)程中，不管是人才培養(yǎng)方案還是教材內(nèi)容，多數(shù)是與茶學(xué)有關(guān)的基礎(chǔ)理論知識(shí)和技能。課程偏重理論知識(shí)，這樣便造成了我們的學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中主要以學(xué)習(xí)理論知識(shí)為主，死記硬以應(yīng)對(duì)各項(xiàng)考試，缺乏動(dòng)手能力和創(chuàng)新實(shí)踐能力。而茶藝師考試不僅是對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的考核，最重要的還是對(duì)職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的考核。考試不僅考核了茶學(xué)的理論知識(shí)，還要考核職業(yè)道德、茶藝服務(wù)、管理等內(nèi)容，這正是茶學(xué)課程所缺乏的。學(xué)生由于缺乏技能實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，不能更好地適應(yīng)當(dāng)前的社會(huì)就業(yè)要求，出現(xiàn)就業(yè)偏離專(zhuān)業(yè)的情況。對(duì)照茶藝課程的教學(xué)與職業(yè)技能考試的異同，不難看出，我校茶學(xué)本科專(zhuān)業(yè)茶藝課程在教學(xué)過(guò)程中，基本涵蓋了茶藝師和茶藝技師所要求的基礎(chǔ)知識(shí)和技能，但學(xué)生的實(shí)踐鍛煉環(huán)節(jié)有所欠缺，學(xué)生做不到活學(xué)活用，距離優(yōu)秀的茶藝師還存在一定的差距。
四、實(shí)現(xiàn)茶藝課程改革與茶藝師考試對(duì)接的必要性
茶藝師資格證書(shū)是勞動(dòng)者能力的標(biāo)志，也是進(jìn)入人才市場(chǎng)的通行證。而現(xiàn)在有些茶學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生為了取得茶藝師證書(shū)，專(zhuān)門(mén)報(bào)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)茶藝考試，培訓(xùn)報(bào)考費(fèi)用高達(dá)兩三千元。我們茶藝課程本來(lái)可以學(xué)習(xí)到的知識(shí)卻要專(zhuān)門(mén)花錢(qián)來(lái)另外學(xué)習(xí)，這樣不僅浪費(fèi)財(cái)力還浪費(fèi)了時(shí)間和精力。因此，將茶藝師資格考試引入到我們的茶藝課程中，可以很好地避免這樣的事情的發(fā)生，也更加便于我們茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生取得茶藝師資格證。我校是山東省首批應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校，專(zhuān)業(yè)技能是學(xué)校應(yīng)用型人才培養(yǎng)的核心技能。針對(duì)當(dāng)前社會(huì)的發(fā)展需要和就業(yè)現(xiàn)狀分析，應(yīng)該將茶藝師職業(yè)資格認(rèn)證引入到茶藝課程中來(lái)。堅(jiān)持將茶藝課程教學(xué)改革與茶藝師考試相對(duì)接，能促使學(xué)生在獲得學(xué)位證書(shū)的同時(shí)又能夠取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)，能夠有效提高學(xué)生在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展中的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)提升學(xué)生的自我價(jià)值。[4]
五、茶藝課程改革與茶藝師考試對(duì)接的措施
（一）課程體系設(shè)計(jì)要適應(yīng)社會(huì)需求
茶葉行業(yè)茶藝人才需求的不斷增加，對(duì)茶藝師能力的要求也越來(lái)越高。茶藝課程不僅要涵蓋茶文化、茶藝技能、茶葉生產(chǎn)加工、茶葉品鑒、茶具鑒賞，還需要涵蓋營(yíng)銷(xiāo)管理、傳播策劃、企業(yè)管理、財(cái)務(wù)管理等多方面的知識(shí)。為了適應(yīng)茶葉行業(yè)的高速發(fā)展，茶藝課程要在原有的教學(xué)基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，培養(yǎng)出適合現(xiàn)在企業(yè)的復(fù)合型茶藝人才。學(xué)生要深入到茶行業(yè)中去，與之建立良好的合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)共贏。
（二）改善薄弱的師資力量，降低授課中的理論比重
目前我校茶藝課程教學(xué)師資力量薄弱，缺乏既懂專(zhuān)業(yè)技術(shù)又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)教師團(tuán)隊(duì)。這就導(dǎo)致教師在授課中理論比重過(guò)高，而在實(shí)際的操作實(shí)踐比較少。應(yīng)加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高本專(zhuān)業(yè)教師的教學(xué)能力，全面提高教師的學(xué)歷水平和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。
（三）強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)
在茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的茶藝教學(xué)中，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)存在課程設(shè)計(jì)學(xué)時(shí)短、專(zhuān)業(yè)實(shí)踐明顯不足的問(wèn)題，相對(duì)削弱了對(duì)學(xué)生茶藝能力的培養(yǎng)。而茶藝師職業(yè)技能考試卻要求具備較強(qiáng)的解決實(shí)際問(wèn)題的能力。因此，應(yīng)在教學(xué)過(guò)程中注重操作實(shí)踐，把審美與藝術(shù)表演相結(jié)合，啟發(fā)學(xué)生主動(dòng)、積極、創(chuàng)造性地學(xué)習(xí)，將理論應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中。此外，還需要加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)的支持強(qiáng)度，提高校外實(shí)習(xí)基地的服務(wù)水準(zhǔn)，可以讓學(xué)生參觀一些具特色的茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和茶樓、茶藝館等，并介紹學(xué)生到其感興趣的地方實(shí)習(xí)。
（四）為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的考試資源
很多學(xué)生在進(jìn)行茶藝專(zhuān)業(yè)備考的過(guò)程中，普遍具有一定的盲目性。針對(duì)這種現(xiàn)象，教師要為學(xué)生提供更多優(yōu)質(zhì)的考試資源。通過(guò)建立網(wǎng)上測(cè)試平臺(tái)，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)茶藝知識(shí)的無(wú)紙化考試，而且還能夠?qū)崿F(xiàn)教師與學(xué)生之間的互動(dòng)。
（五）學(xué)生自身要提高實(shí)際操作能力、動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力
在完善茶藝課程教學(xué)改革的同時(shí)，學(xué)生本身也不能松懈。雖然學(xué)校為學(xué)生提供了很好的教學(xué)環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)資源，但若自身不努力，也不能成為一名合格的茶藝師。因此，學(xué)生不但要學(xué)習(xí)教師所教的茶藝知識(shí)，自身也要不斷的提高。作為學(xué)生可以多走出去，去茶博會(huì)、茶館等地方不斷觀察、學(xué)習(xí)，以提高自身的能力。另外，也可以去參加一些茶藝比賽，在比賽中發(fā)現(xiàn)自身的不足。茶藝比賽匯集了來(lái)自全國(guó)各地的茶藝師，他們都擁有自己的能力和特點(diǎn)，學(xué)生可以從他們身上學(xué)習(xí)到更多的知識(shí)，開(kāi)拓自身視野，不斷創(chuàng)新。茶藝比賽能在體驗(yàn)比賽的樂(lè)趣的同時(shí)，提高自己的能力。
六、小結(jié)
實(shí)現(xiàn)茶藝課程改革與茶藝師考試的對(duì)接，能讓學(xué)生在取得茶藝師資格證書(shū)的同時(shí)，提高專(zhuān)業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，這對(duì)學(xué)生的就業(yè)能力、工作能力和職業(yè)轉(zhuǎn)換能力有著重要的作用和意義。
作者:胡建輝 張新富 趙磊 單位:青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院
參考文獻(xiàn)：
［1］丁以壽．中華茶藝［M］．合肥：安徽教育出版社，2009．
［2］丁兆堂．山東省茶產(chǎn)業(yè)人才需求狀況及培養(yǎng)對(duì)策［J］．高等農(nóng)業(yè)教育，2010（8）：68－70．
隨著茶文化博物館的悄然興起, 茶文化有了更加多元化的傳播途徑, 人們?cè)趨⒂^博物館的同時(shí), 培養(yǎng)了人文修養(yǎng)、豐富了知識(shí)面、提高了文化內(nèi)涵。以往博物館主要通過(guò)視覺(jué)感知來(lái)向參觀者傳遞信息, 比如原始資料、圖片、書(shū)籍、字畫(huà), 或者是文物、器具、蠟像、茶葉等實(shí)物, 它們都屬于二維、三維空間的視覺(jué)感知, 之于參觀者, 缺乏互動(dòng)性, 也沒(méi)有更多深入探究知識(shí)的機(jī)會(huì)。
動(dòng)態(tài)體驗(yàn)展示設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)的是體驗(yàn)二字, 給參觀者生動(dòng)、逼真、身臨其境之感, 讓人們對(duì)茶文化有更深層的感知和了解, 我們參觀茶文化博物館, 是否對(duì)立面的展示品有興趣, 很大程度上取決于視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)等感官的感知空間。目前茶文化博物館常用的動(dòng)態(tài)體驗(yàn)展示設(shè)計(jì)主要分為四種類(lèi)型:虛擬空間、動(dòng)態(tài)展示、手工操作、互動(dòng)體驗(yàn)。本文分別就以上四種類(lèi)型的展示設(shè)計(jì)進(jìn)行解析。
2 虛擬空間展示設(shè)計(jì)
在計(jì)算機(jī)技術(shù)的支持下, 創(chuàng)造出一個(gè)虛擬的場(chǎng)景或者空間, 繼而演繹某一歷史時(shí)期下的茶故事。虛擬空間大多是三維立體成像或者是立體電影的形式, 營(yíng)造出形象逼真、栩栩如生的茶文化氛圍, 給參觀者無(wú)比新奇的身臨其境之感。
2.1 幻影成像
20多年前, 西方發(fā)達(dá)國(guó)家的許多公共場(chǎng)所都應(yīng)用了幻影成像技術(shù), 我國(guó)是最近幾年, 在新建的科技館、博物館中開(kāi)始嘗試應(yīng)用幻影成像。它是在幻影與實(shí)景造型相結(jié)合的基礎(chǔ)上, 把拍攝的人物、景色等投射在布景箱的主題模型景觀上, 最后影像通過(guò)半反光、半透明的玻璃與模型景觀融為一體, 在與參觀者的互動(dòng)中, 演繹故事, 重現(xiàn)歷史?；糜俺上褡畲蟮奶厣侵庇^逼真、栩栩如生, 在聲音、視覺(jué)效果的渲染下, 能夠引起參與者的共鳴, 激發(fā)人們的內(nèi)心情感, 非常適合用來(lái)演繹茶文化的歷史故事。
比如:美國(guó)波士頓茶葉故事博物館 (Boston tea party museum) 通過(guò)成像模擬和交互設(shè)計(jì)重現(xiàn)了一場(chǎng)無(wú)比倫比的歷史場(chǎng)景參觀者置身于300多年前的商船模型中, 通過(guò)計(jì)算機(jī)技術(shù)投射人物光影, 在將茶葉融入大海的歡呼聲中, 所有參觀者一瞬間仿佛穿越到18世紀(jì)茶葉貿(mào)易壟斷的時(shí)期, 親眼見(jiàn)證了北美殖民地的人們奮起反抗英國(guó)殖民者。同樣, 中國(guó)的茶文化展示設(shè)計(jì), 同樣可以利用幻影成像技術(shù)為參觀者重現(xiàn)真實(shí)的歷史事件, 比如時(shí)期用煙換茶葉、茶馬互市等, 從而給參觀者更加真實(shí)的感知和體驗(yàn)。當(dāng)然, 歷史事件的重現(xiàn)務(wù)必要真實(shí)客觀, 所有的場(chǎng)景、人物、故事都要經(jīng)過(guò)詳細(xì)考證, 絕不能杜撰。
2.2 茶數(shù)字博物館
當(dāng)今時(shí)代, 數(shù)字無(wú)疑是最具有發(fā)展前景的信息技術(shù), 數(shù)字化的茶博物館通過(guò)3D建模、虛擬現(xiàn)實(shí)等技術(shù), 再配合動(dòng)畫(huà)模型、人機(jī)交互等, 可以讓人們?cè)谌魏蔚胤?、任何時(shí)間參觀存在于虛擬網(wǎng)絡(luò)世界中的博物館。數(shù)字化的茶博物館蘊(yùn)藏信息之豐富、傳播信息之迅速、交流互動(dòng)之便捷等一系列優(yōu)勢(shì), 都是其它展示設(shè)計(jì)方式所無(wú)法比擬的, 它沒(méi)有時(shí)間、空間的限制, 在廣大茶文化愛(ài)好者與茶文化博物館之間搭建起良好的互動(dòng)平臺(tái)。
3 動(dòng)態(tài)展示與手工操作
3.1 茶動(dòng)態(tài)模型
采用新媒體技術(shù)、物理原理等, 實(shí)現(xiàn)了靜態(tài)茶文化展覽品的動(dòng)態(tài)化。比如:要向參觀者展示一個(gè)小型茶葉制作機(jī)械, 如果它是二維圖片, 給人的就是視覺(jué)感知;如果它是三維的茶葉制作機(jī)械, 那么給人的體驗(yàn)就要比二維圖片豐富;假如這個(gè)機(jī)械是四維動(dòng)態(tài)的, 那么給參觀者的視覺(jué)感知就更加豐富了。相比二維平面圖片和三維立體靜態(tài)的展示, 人們肯定更喜歡四維動(dòng)態(tài)化的茶模型。又如:三沸示意模型的展示, 把一些氣體融入水中, 參觀者就會(huì)看到《茶經(jīng)五之煮》的一幕:如魚(yú)目微有聲為一沸、緣邊如涌泉連珠為二沸、騰波鼓浪為三沸。動(dòng)態(tài)化的茶模型比靜態(tài)的墻展、圖片、資料陳列更加生動(dòng)形象, 一沸、二沸、三沸之間的區(qū)別一目了然。
3.2 茶影像體驗(yàn)
采用LED顯示屏、投影幕布等, 為參觀者動(dòng)態(tài)展示茶具、茶葉、茶藝、茶道、茶知識(shí)、茶俗等。它的展示形式可以是短小精悍的微電影, 比如描述某一件茶事, 還可以是弧幕影院那種大視野, 給人強(qiáng)烈震撼的影片?？傊? 充分發(fā)揮茶影像技術(shù)的優(yōu)勢(shì), 能夠開(kāi)拓參與者的事業(yè), 讓人們對(duì)創(chuàng)新的茶科技有更深入的了解, 最終實(shí)現(xiàn)參與者和茶文化之間的良好互動(dòng)。除此之外, 必定會(huì)有更加多元化的多媒體技術(shù)應(yīng)用到茶文化的展示設(shè)計(jì)中, 茶文化的傳播途徑得以拓展。
3.3 采茶制茶
茶葉從茶園走進(jìn)人們生活的過(guò)程, 就是采茶制茶的過(guò)程, 這也是茶文化中不可或缺的重要環(huán)節(jié)。參觀者對(duì)采茶制茶充滿(mǎn)了好奇, 比如:什么樣的茶葉既好看又好喝?雀舌、單芽、旗槍到底是什么形狀?茶葉的形狀也能制作出來(lái)嗎等等。茶博物館完全可以為參觀者提供一個(gè)可以親自采摘的茶園, 在工作人員的指導(dǎo)下, 讓人們了解工夫紅茶、鐵觀音、龍井茶等制作流程, 人們親身參與揉捻茶葉, 有更多的接觸茶葉的機(jī)會(huì), 通過(guò)手工操作掌握茶葉的發(fā)酵、干燥工序等。如果場(chǎng)地有限, 茶博物館則可以提供簡(jiǎn)單的扁擔(dān)、竹簍、微型揉捻機(jī)、炒鍋、炭火等采茶制茶的器具, 讓人們能夠參與其中。
3.4 壺藝作坊
有句話(huà)并非空談器為茶之父。茶文化的展示設(shè)計(jì)必然包括了茶壺, 茶博物館可以另辟一個(gè)制作紫砂壺、陶泥壺的空間, 比如:將一張木質(zhì)桌子擺放于大廳中間, 上面放一些紫砂、泥巴等, 以供參觀者動(dòng)手體驗(yàn)。陶藝壺的制作相對(duì)簡(jiǎn)單, 它追求一種質(zhì)樸、稚拙感。紫砂壺的制作流程相對(duì)復(fù)雜, 需要圍桶身、敲擊泥片、捏塑壺蓋, 然后再加上壺把與壺嘴, 最后還要打磨到色澤光亮。
3.5 制作茶點(diǎn)
這部分主要針對(duì)一些高品質(zhì)的茶樓會(huì)所而言的, 在展示茶餐的同時(shí), 可以配以茶點(diǎn)的制作, 讓顧客了解茶點(diǎn)的制作工具和材料。根據(jù)顧客個(gè)人所需, 可以自由選擇茶點(diǎn)口味。茶食、茶點(diǎn)、茶菜深受顧客青睞, 人們也更愿意參與到制作茶點(diǎn)的活動(dòng)中, 不僅豐富了各種茶點(diǎn)、茶食的種類(lèi), 而且有助于促進(jìn)我國(guó)茶葉行業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步。
4 互動(dòng)體驗(yàn)
4.1 營(yíng)造場(chǎng)景
為了讓參觀者感受原滋原味的茶文化, 茶博物館可以營(yíng)造某些具有傳承意義的歷史場(chǎng)景, 并體現(xiàn)出某個(gè)時(shí)期的風(fēng)俗文化, 從而提高茶博物館的展陳效果。比如:藏族酥油茶、傣族烤茶等茶文化展陳設(shè)計(jì)就是通過(guò)營(yíng)造場(chǎng)景來(lái)表現(xiàn)風(fēng)俗人情的, 圍繞藏族、傣族的茶事活動(dòng)來(lái)布置環(huán)境, 包括制茶、品茶、茶藝等, 就像符號(hào)化的藏族文字、語(yǔ)言、飾物, 讓參與者融入到藏族的風(fēng)俗文化中, 通過(guò)工作人員的講解和指導(dǎo), 參與者可親自制作酥油茶, 使用藏族禮儀, 穿戴藏族服飾, 在互動(dòng)中刺激人們的視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)等各感官。營(yíng)造場(chǎng)景同樣要以真實(shí)為原則, 本著科學(xué)、客觀、嚴(yán)肅的態(tài)度重構(gòu)茶文化、茶歷史中的一切人、事、景。
4.2 茶道與茶藝
在品茶中獲得心靈的啟迪、生命的感悟等, 即為茶道?；顒?dòng)中可以重現(xiàn)古老的傳統(tǒng)茶道, 也可以展示現(xiàn)代社會(huì)的茶道:布置場(chǎng)景、營(yíng)造氛圍、擺設(shè)茶案器具, 指導(dǎo)人們正確的奉茶姿態(tài)。茶道活動(dòng)的全過(guò)程都在與參觀者互動(dòng), 通過(guò)運(yùn)用禮儀、動(dòng)手培植等各個(gè)環(huán)節(jié), 提高人們的文化素養(yǎng)。茶藝的側(cè)重點(diǎn)在演示技藝, 先由表演者表演、解說(shuō)茶藝, 人們學(xué)習(xí)怎樣通過(guò)茶藝泡出茶的色澤和香味, 在互動(dòng)環(huán)節(jié), 茶藝表演者可以讓人們親自沏炮龍井茶、烏龍茶, 向人們介紹不同的朝代是怎么煮茶烹茶的, 通過(guò)互動(dòng)演示和交流, 原滋原味的茶歷史、我國(guó)經(jīng)典的茶文化都將以動(dòng)態(tài)的形式呈現(xiàn)給人們, 這無(wú)疑是對(duì)我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的最大保護(hù)。
5 結(jié)束語(yǔ)
在動(dòng)態(tài)體驗(yàn)理念的指導(dǎo)下, 茶文化的展示設(shè)計(jì)方式得以豐富和創(chuàng)新, 給了參觀者嘆為觀止的視覺(jué)體驗(yàn)。與常規(guī)的文物博物館相比, 由于茶葉的可飲、可烹、可觸、可嗅, 讓茶文化博物館的動(dòng)態(tài)體驗(yàn)展示設(shè)計(jì)更具有趣味性, 相信在信息科技的支持下, 不久的將來(lái), 還將有更加新奇的展示方式讓人們?nèi)ンw驗(yàn)。
參考文獻(xiàn)
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其實(shí)白茶有七品：
一品其外觀，
二品其香氣，
三品其湯色，
四品其韻味。
五品其茶藝，
六品其歷史，
七品其文化。
1.外觀之品
白茶天生麗質(zhì)，其貌美侖美奐，其形婀娜多姿，其色無(wú)論是淡或深，都蘊(yùn)含無(wú)限韻味，白茶的美感優(yōu)勢(shì)，既在總體上特別彰顯，也在其閨門(mén)內(nèi)各有美韻――
如白茶王后――白毫銀針，名副其實(shí)，其干茶外表銀妝素裹，入水后的妙曼身形猶如芭蕾舞姿，高雅且高貴，韻味無(wú)限……
還有白茶佳麗――白牡丹，一芽一兩葉，銀輝妙映青翠間，一旦與凈水親密接觸，便又彰顯可愛(ài)的別一面：旗(葉)展槍(芽)舉，英姿颯爽，盡顯巾幗之美，其美韻亦妙不可言……通過(guò)白茶外觀的品賞，讓人對(duì)之萌生好感?；蛞灰?jiàn)鐘情、或再三回眸……
2.香氣之品
白茶形如針，色如銀，顏面素雅，其香亦淡雅，淡素之中有雅趣，有若白紙，看似無(wú)色，實(shí)則底蘊(yùn)無(wú)窮盡，行云流水。盡在其中，君不見(jiàn)白石老人畫(huà)蝦不畫(huà)水，君不見(jiàn)揚(yáng)州八怪刻意留白蘊(yùn)蒼天，白茶之香氣，類(lèi)似如此，以其淡泊，顯其寬厚。讓人在一種毫無(wú)壓迫感的氛圍中步入了一個(gè)越發(fā)美妙的世界中……
3.湯色之品
白茶高雅，其湯色亦不同凡品：白毫銀針淡若三月漫春的清流；白牡丹杏色養(yǎng)眼，有如瑤池玉液；壽眉(貢眉)其色純?nèi)唬瑒t恰似荷塘清波；則老白茶，深紅凝重，仿佛一汪琥珀池……
4.韻味之品
有上等好茶，加之會(huì)品茶人說(shuō)茶，享受在一具一壺、一品一飲、一舉一動(dòng)的微妙變化之中。細(xì)品一口茶湯。清醇微甘，鮮香持久；白茶的本色、真香、全味，醍醐沁心，令飲茶人心靈與茶對(duì)話(huà)，啜品出茶中物外高意。白茶很自然不嬌貴，用以泡上十一、二泡茶氣仍不減。茶中的上品，貴在口感純厚，氣味清甜。輕端茶杯，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托著杯底，分三次將茶水細(xì)細(xì)品啜，感覺(jué)喉部是滋潤(rùn)的、清甜的，還有輕微的花果香，所謂毫香蜜韻。
5.茶藝之品
白茶茶藝的品賞有二個(gè)層面。
其一在于過(guò)程――
(1)焚香――一炷幽香凈身心。
(2)鑒茶――取茶讓眾人――鑒賞。
(3)滌器――以開(kāi)水沖洗所有茶杯。
(4)投茶――將茶投放入杯(壺)。
(5)沖泡――懸壺高沖熱水。
(6)賞茶――此賞茶為眼觀目視之欣賞。
(7)敬茶――向客人――敬茶。
(8)聞香――低首聞茶香。
(9)品茶――或輕泯，或淺呷，或呼呼地猛喝。
(10)回味――回味余甘。
其二是文化內(nèi)涵――
(1)焚香――敬藍(lán)姑，敬先祖。
(2)鑒茶――“嫩芽香且靈，吾謂草中英?！倍梦锼季?，覽白茶，而見(jiàn)當(dāng)年藍(lán)姑施茶救人之情景。
(3)滌器――滌器者，表為凈茶具，實(shí)為凈身心。
(4)投茶――投茶入杯(壺)，感受白茶文化遠(yuǎn)古來(lái)。
(5)沖泡――靜觀茶葉復(fù)活在溫馨湯水中，多少往事紛至沓來(lái)。
(6)賞茶――從來(lái)佳茗似佳人。賞茶者，賞其妙變、賞其妙姿、賞其湯色之美妙，感悟生命。
(7)敬茶――中國(guó)為禮儀之邦，敬茶為禮，使人重溫五千年文明之禮。
(8)聞香――“俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香?”此時(shí)讓我們追思一下茶圣陸羽吧。
(9)品茶――“此物清高世莫知，世人飲酒多自欺?！逼钒撞瑁螢槿碎g真善美。
(10)回味――“疏香皓齒有余味，更黨鶴心通杳冥?！泵匡嬕换匕撞?，心性就當(dāng)更上一層樓1
6.歷史之品
白茶始于神農(nóng)，興于唐，隆于宋，盛于清，如今美感于天下。
白茶出遠(yuǎn)古，早在五千年前的“神農(nóng)嘗百草”時(shí)期，白茶展現(xiàn)其古典之美：不炒不揉，天然制作。
到了唐朝，白茶已然成為世人杯中佳飲。這種成規(guī)模的產(chǎn)量，在在陸羽的著述中有所體現(xiàn)：“永嘉縣東三百里有白茶山”――茶史專(zhuān)家陳櫞教授在其著作《茶業(yè)通史》一書(shū)糾正說(shuō)：“永嘉縣東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建的福鼎(唐為長(zhǎng)溪縣轄區(qū))，系白茶原產(chǎn)地?！?/p>
宋時(shí)，白茶更加深受青睞，甚至成為皇室御用茶――宋徽宗趙佶，嗜白茶，并因此癡迷而成為史上首位皇家級(jí)白茶專(zhuān)家，有白茶專(zhuān)論，曰：“白茶，自為一種，與常茶不同……”。
進(jìn)入明代，白茶工藝有了重大的提高，白茶中的高端產(chǎn)品――白牡丹，已經(jīng)進(jìn)入茶壺，并有不錯(cuò)的口碑，并有了正式的記載。當(dāng)時(shí)的茶專(zhuān)家田藝衡，在其著作《茶藝小品》一書(shū)中寫(xiě)到：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦更近自然，且斷煙火氣耳……生曬茶淪于甌中，則旗槍舒暢，清翠鮮明，尤為可愛(ài)……”――槍為芽，旗為葉，從中我們可以看出，具有白牡丹特征的一芽一葉之白茶，此時(shí)早已成為愛(ài)茶之人的杯中至愛(ài)。
古代白茶的最高端產(chǎn)品――銀針，據(jù)正式記載，面世于清嘉靖初年(1796年)，此時(shí)，中國(guó)白茶加工工藝更加精致。銀針的出現(xiàn)，象征著中國(guó)白茶的加工工藝到達(dá)一個(gè)巔峰。
在白茶工藝精進(jìn)的同時(shí)，其品種也在革新。大約咸豐六年(1857年)，新品種“福鼎大白茶”誕生，該新品是由福鼎柏柳鄉(xiāng)竹頭村茶農(nóng)陳煥所育，這個(gè)良種的面世，促成了一件更美的茶事，光緒十二年(1885年)，福鼎茶師以“福鼎大白茶”為原料，成功研發(fā)出白茶的最高端產(chǎn)品――白毫銀針。
7.文化之品
不知哪位智者先說(shuō)起這樣一句了不起的話(huà)：沒(méi)有文化的茶葉，只是一片樹(shù)葉而已。
茶，因?yàn)榉e淀著豐富的文化內(nèi)涵，而超乎人間千般飲品，而具獨(dú)特魅力，而耐人尋味，而凝聚無(wú)限價(jià)值……
創(chuàng)造文化的是活人，承載文化的是典籍、是傳說(shuō)。古時(shí)的活人不再出聲，留下的典籍或傳說(shuō)則一直給后人以驚喜――
品味藍(lán)姑施白茶救麻疹病兒的傳說(shuō)，或許能讓我們領(lǐng)略到三千年帝舜時(shí)期的道教文化，去感受遠(yuǎn)古的文明……(太姥山古為仙山，有南極仙翁在此修道，當(dāng)年藍(lán)姑就是在夢(mèng)中得到南極仙翁的指點(diǎn)，才在鴻雪洞上方采到白茶。)
品賞陸羽的《茶經(jīng)》，我們有可能重溫一千前的歷史、觀賞到大唐世界的風(fēng)花雪月……(陸羽在《茶經(jīng)》一書(shū)中，曾特地提到白茶的產(chǎn)地：“永嘉東三里有白茶山”。)
品讀趙佶的《大觀茶論》，能讓我們感受到宋朝的白茶之風(fēng)，當(dāng)時(shí)朝庭上下莫不以飲白茶為人生幸事，宋徽宗趙佶，不但在皇宮中與群臣斗茶品旗槍(白牡丹白茶)，而且還饒有興趣地為白茶寫(xiě)下這篇專(zhuān)論，曰：“白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者，不過(guò)四五家；生者，不過(guò)一二株；所造止于二三胯(跨)而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品……”字里行間，透出這位治國(guó)無(wú)方、嗜茶無(wú)度的國(guó)君，對(duì)白茶有多么偏愛(ài)!
1學(xué)前教育中融入茶文化必要性
中國(guó)茶文化博大精深，內(nèi)涵意境深遠(yuǎn)，汲取儒佛道之思想精髓，構(gòu)成獨(dú)特的茶文化內(nèi)容，也形成了茶文化不同的表達(dá)方式，如茶藝表演以飲茶為主要內(nèi)容，融合傳統(tǒng)音樂(lè)、舞蹈藝術(shù)、造型藝術(shù)為一體的多元化藝術(shù)形式；如以采茶、制茶等為內(nèi)容的采茶歌、采茶舞，彰顯了不同地域的文化特色；如歷朝歷代的茶詩(shī)歌，蘊(yùn)藏著古代文人審美情趣與高雅的內(nèi)在修養(yǎng)。學(xué)前教育是我國(guó)基礎(chǔ)教育的第一站，其對(duì)我國(guó)教育事業(yè)整體發(fā)展作用不言而喻，將茶文化融入學(xué)前教育中，對(duì)于傳承中國(guó)傳統(tǒng)文化，建設(shè)社會(huì)主義精神文化有著重要推動(dòng)作用，也利于培養(yǎng)幼兒的認(rèn)知能力、精神品格、審美修養(yǎng)，豐富幼兒的傳統(tǒng)文化知識(shí)儲(chǔ)備，為今后更好地學(xué)習(xí)語(yǔ)文打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，幫助幼兒更好地適應(yīng)小學(xué)階段語(yǔ)文學(xué)習(xí)。
1.1傳承中國(guó)傳統(tǒng)文化，建設(shè)社會(huì)主義精神文化的內(nèi)在要求
兒童主要以形象思維為主，形象的、具體的、直接的圖形或事物容易引起兒童的興趣，尤其視聽(tīng)結(jié)合的形式對(duì)于兒童更具有吸引力。茶藝表演藝術(shù)形式作為茶文化精神載體之載體，其在優(yōu)美的環(huán)境氛圍中生活化地、藝術(shù)化地展現(xiàn)茶葉泡飲過(guò)程，尤其是舞臺(tái)上茶藝表演，融合了傳統(tǒng)的音樂(lè)、舞蹈、服飾文化元素。[3]幼兒園老師可以將茶藝表演引入日常教學(xué)中，這種形象性、動(dòng)態(tài)性、具體性又具有趣味性的視聽(tīng)結(jié)合的表演方式，與兒童思維特征與認(rèn)知習(xí)慣相契合，讓兒童優(yōu)美的表演中，領(lǐng)悟中國(guó)以茶待客、交友的傳統(tǒng)習(xí)俗，體味中國(guó)本土音樂(lè)、舞蹈等藝術(shù)審美文化，感悟茶文化的獨(dú)特形式與精神意境。學(xué)前教育引入茶文化教學(xué)，從小處說(shuō)對(duì)于培養(yǎng)幼兒的人文素養(yǎng)，提高幼兒的審美文化，豐富兒童的傳統(tǒng)文化知識(shí)儲(chǔ)備具有重要的作用，進(jìn)而促進(jìn)幼兒認(rèn)知能力的發(fā)展；從大處著眼，茶文化融入學(xué)前教育，也是傳承中國(guó)傳統(tǒng)文化，建設(shè)社會(huì)主義精神文化的重要內(nèi)容。尤其在當(dāng)今全球化發(fā)展進(jìn)程中，各國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)已從政治、經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域擴(kuò)展到文化領(lǐng)域，中國(guó)傳統(tǒng)文化是中華民族的靈魂與脊梁，也是提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的有力武器。
1.2學(xué)習(xí)茶文化為語(yǔ)文學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
語(yǔ)文是一門(mén)基礎(chǔ)性學(xué)科，需要學(xué)生從小開(kāi)始積累語(yǔ)文知識(shí)，由于我國(guó)幼兒園教育與小學(xué)教育在教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容等方面處于斷裂、脫節(jié)狀態(tài)，小學(xué)教育正規(guī)、嚴(yán)肅，各科都有明確教學(xué)要求，比如語(yǔ)文要學(xué)會(huì)拼音、掌握多少生字詞；而幼兒園教育以?shī)蕵?lè)游戲?yàn)橹?，在游戲中培養(yǎng)幼兒的聽(tīng)說(shuō)讀等基本能力，但無(wú)明確的要求，這就使得剛進(jìn)入小學(xué)的孩子不能很快地適應(yīng)小學(xué)學(xué)習(xí)環(huán)境，因此，幼小銜接教育，尤其是幼小銜接語(yǔ)文教育的問(wèn)題日益突出。學(xué)前教育中融入茶文化學(xué)習(xí)有助于培養(yǎng)幼兒的人文修養(yǎng)，幫助幼兒積累語(yǔ)文知識(shí)，為今后學(xué)習(xí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我國(guó)傳統(tǒng)文學(xué)形式豐富多彩，唐詩(shī)宋詞可謂是傳統(tǒng)文化之精粹，其中不乏描寫(xiě)種茶、制茶、飲茶等詩(shī)詞歌賦。如范景文的五言詩(shī)《蕉雨軒嘗水》：“便潑洞山芽，雪花泛冰蕊。泉味與茶香，相和有妙理。細(xì)嚼潤(rùn)枯喉，泉脈濕靈肺，”結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、語(yǔ)言通俗易懂，而又不缺詩(shī)詞的意境之美，作者勾勒了一幅清冷空靈的品茶圖，細(xì)致刻畫(huà)了泉水與茶香身心感受。錢(qián)選的：“竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞”；陸龜蒙的“閑來(lái)松間坐，看煮松上雪……”等等詩(shī)句，傳達(dá)文人悠然閑適的雅興，以自然山水、林泉、松竹等為友的審美情懷，他們通過(guò)品茗的感官體驗(yàn)，展開(kāi)心靈對(duì)話(huà)，從品味茶性中思考人格與精神，達(dá)到茶我統(tǒng)一的“和”美境界，因此，茶品及人品之說(shuō)。[4]老師們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中，在配上音樂(lè)與圖畫(huà)用形象而直接的方式讓幼兒感受飲茶文化中幽香雅韻精神意境，了解茶文化的內(nèi)涵，培養(yǎng)幼兒的審美感知能力，鍛煉幼兒的由表即里的認(rèn)知規(guī)律，幫助其積累語(yǔ)文知識(shí)。筆者只是從理論層面上分析學(xué)前教育中融入茶文化等傳統(tǒng)文化的必要性，但實(shí)踐教學(xué)中仍需要老師根據(jù)幼兒的認(rèn)知與興趣合理選擇茶文化教學(xué)內(nèi)容，如小班幼兒對(duì)童話(huà)故事感興趣，并善于模仿，老師們可以選擇茶文化相關(guān)的傳說(shuō)故事，民俗節(jié)日，讓幼兒扮演角色置身其中，更好地幫助他們學(xué)習(xí)茶文化。大班幼兒的學(xué)習(xí)可以適當(dāng)引入茶詩(shī)詞歌賦的內(nèi)容，在老師的講解與引導(dǎo)之下，體會(huì)茶文化的豐富內(nèi)涵與文化意境，豐富幼兒傳統(tǒng)文化知識(shí)的儲(chǔ)備。
2學(xué)前教育中融入茶文化重要性
2.1強(qiáng)化幼兒的民族文化認(rèn)同感
情感教學(xué)是當(dāng)前幼兒教育中重要方式，其對(duì)幼兒行為發(fā)展、思想認(rèn)識(shí)等方面影響不容忽視，“社會(huì)個(gè)體的年齡越小，情感發(fā)展所產(chǎn)生的影響也就越大，并且情感發(fā)展對(duì)社會(huì)個(gè)體的個(gè)性與人格的形成產(chǎn)生著決定性的作用?！盵5]中國(guó)茶文化中蘊(yùn)藏著儒道佛思想的審美情感與文化基因，儒家中和之美在煎茶烹飲中突出了恰到好處的精致雅趣，與中華民族溫和、內(nèi)斂的民族性情有密切關(guān)系；道家崇尚道法自然，追求生命的超脫與茶性的儉而清和、自然淳樸相契合，于是古代文人大多寄情于山水，進(jìn)而有了“天地有大美而不言”、“澹然無(wú)極而眾美”的人生境界，也就成為歷代茶人追求的生活目標(biāo)；禪宗思想豐富了茶文化的超脫精神，通過(guò)喝茶來(lái)達(dá)到超越實(shí)體達(dá)到悟的境界，由此可見(jiàn)茶文化對(duì)于培養(yǎng)幼兒的情感體驗(yàn)，促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展有著重要的作用。儒佛道思想形成的不同的茶道精神，如莊晚芳的廉美和敬、陸羽的精行儉德等都有助于幼兒思想道德品質(zhì)的提升，強(qiáng)化幼兒民族文化認(rèn)同感與自豪感。
2.2提升幼兒與人和諧相處的能力
每個(gè)人都無(wú)法脫離社會(huì)存在，無(wú)論處在何種階段，每個(gè)人都要學(xué)會(huì)與人相處，幼兒由于自身特點(diǎn)，在與同齡人、老師與父母的相處中時(shí)常出現(xiàn)問(wèn)題，尤其當(dāng)代的幼兒，家庭條件好又是獨(dú)生子女，自私自利的性格較為普遍，學(xué)前教育融入茶文化的教學(xué)有助于培養(yǎng)幼兒文雅、尊師、友善、謙遜等的良好品德，提升幼兒與人和諧相處的能力。華夏民族自古以來(lái)就是禮儀之邦，客來(lái)敬茶、以茶會(huì)友等風(fēng)俗歷史悠久，茶文化思想中體現(xiàn)傳統(tǒng)待人接客、為人處事之道，也表達(dá)“以德服人”、“德治教化”等價(jià)值觀，這些無(wú)不體現(xiàn)在茶藝表演、茶詩(shī)、茶歌、采茶舞茶文化藝術(shù)形式之中，使得茶文化歷經(jīng)千古依舊成為當(dāng)代社會(huì)交際的重要方式。學(xué)前教育中引入茶文化學(xué)習(xí)，可以熏陶幼兒的性格與品質(zhì)，幫助他們形成良好道德思想的同時(shí)，也讓幼兒們了解自已與他人相處中，應(yīng)該多點(diǎn)寬容、忍讓?zhuān)门c人分享，讓他們明白“以茶雅志，八方來(lái)客，一壺茶笑談天下事”的社交方式，培養(yǎng)幼兒的人際交往意識(shí)與能力。在建設(shè)社會(huì)主義精神文化建設(shè)，實(shí)施文化戰(zhàn)略強(qiáng)國(guó)的時(shí)代要求中，學(xué)前教育中融入茶文化等傳統(tǒng)文化的內(nèi)容十分必要。但通過(guò)怎樣的科學(xué)策略將茶文化引入學(xué)前教育，是當(dāng)前應(yīng)該考慮的重要問(wèn)題，由于幼兒思維特征、身心發(fā)展等的特點(diǎn)，對(duì)于茶文化的學(xué)習(xí)與接受有一定的難度。
筆者認(rèn)為一方面國(guó)家與社會(huì)應(yīng)該予以關(guān)注，可以將茶藝表演、采茶歌、采茶舞等改編成動(dòng)畫(huà)卡通的形式，用幼兒喜歡的方式讓他們接觸茶文化；另一方面幼兒園教育中老師應(yīng)該鉆研茶文化教學(xué)形式，通過(guò)情景教學(xué)、游戲教學(xué)等方式讓幼兒能更好地理解茶文化。此外，家庭教育中，父母也要有意識(shí)地讓孩子接觸茶文化。通過(guò)這些方式在學(xué)前教育階段擴(kuò)大幼兒對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)與理解，推動(dòng)幼兒身心健康發(fā)展，更為傳承傳統(tǒng)文化做出貢獻(xiàn)。
作者:張玉暖 單位:石家莊幼兒師范高等專(zhuān)科學(xué)校
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經(jīng)幾位壺友介紹，我的好友圈里有了一位“真金白銀”的紫砂壺制作大師。他是楊春根，江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)人，是我國(guó)當(dāng)代一位優(yōu)秀的中青年陶藝家。
他的藝術(shù)履歷里這么寫(xiě)道：自幼受紫砂藝術(shù)的熏陶和影響，酷愛(ài)紫砂壺藝。1986年進(jìn)宜興紫砂工藝廠，師從著名陶藝家顧建軍研習(xí)紫砂壺的設(shè)計(jì)和制作，后又經(jīng)工藝美術(shù)大師徐漢棠、何道洪等名師的指導(dǎo)，技藝日趨成熟和完善。20多年來(lái)致力于紫砂泥料的配置和研究，對(duì)紫砂礦料及五色土具有獨(dú)到的見(jiàn)解。
自上世紀(jì)九十年代以來(lái)，楊春根老師又開(kāi)始對(duì)歷代名人名壺的研究，尤其對(duì)明清時(shí)期老壺的特征，泥料和工藝特點(diǎn)有較深的研究和熟練的鑒別能力。
收藏界評(píng)價(jià)他創(chuàng)作的壺藝作品是選料考究，配置科學(xué)合理，題材新穎，格調(diào)高雅，內(nèi)涵豐富，既有傳統(tǒng)壺藝的神韻和魅力，又具有濃郁的現(xiàn)代生活氣息，屬于雅俗共賞之佳作。
其作品價(jià)值從他多次在國(guó)內(nèi)外評(píng)比中榮獲大獎(jiǎng)可見(jiàn)一斑。去過(guò)中國(guó)宜興陶瓷博物館的朋友可以一睹其精品之作的風(fēng)韻。他創(chuàng)作的“四方筋囊傳爐壺”由中國(guó)宜興陶瓷博物館永久收藏，并有多件佳作被刊登在中外專(zhuān)業(yè)雜志，深受中外壺友和藏家的青睞。
我與楊春根老師的交往，緣于壺，更緣于心。
端茶說(shuō)壺
柴米油鹽醬醋茶，系百姓生活開(kāi)門(mén)七件事，也就是說(shuō)，茶乃生活必需品。有人說(shuō)，茶乃一種人生，不同性格不同生活閱歷的人，品同一壺茶能品出不同的意境。
也有人說(shuō)，百姓喝茶是一種需要，和尚飲茶是一種禪，文人喝茶則是一種文化。我交往的文人中愛(ài)茶者眾多，一杯茶在文人眼中，既是解渴佳品，又可揚(yáng)清蕩濁，給人以精神上的愉悅，成為一種文化、一種修養(yǎng)、一種人格、一種境界的象征。
溫壺、燙杯、洗茶、泡茶、翻杯、敬茶、聞香、品茶， 此為茶趣。
話(huà)說(shuō)品茶有講究，一杯茶須分三口喝，第一口試茶溫，第二口品茶香，第三口才是飲茶。呷茶入口，茶湯在口中回旋，頓覺(jué)口鼻生香。毛峰的鮮醇爽口，碧螺春的清和甜潤(rùn)，云霧的香馨濃厚，龍井的馥郁味甘，盡在不言中。
要喝茶，便不能不說(shuō)壺，讓我們一起聽(tīng)聽(tīng)楊春根老師如何說(shuō)壺。
“當(dāng)世以宜興紫砂壺為最，盛行于明清年代及本世紀(jì)初，時(shí)下更具紫砂收藏?zé)釀?shì)。
茶壺之盛行可以說(shuō)是因?yàn)槿藗円寻押炔璁?dāng)作社交、禮儀及日常保健的重要生活方式，而用一把精致的茶壺泡一杯馨香的茶，在平淡中享受生活，懷一份虛融淡泊的心境 ，此為品茶玩壺之樂(lè)是也?！?/p>
古壺之風(fēng)
楊老師對(duì)古壺也多有研究。且聽(tīng)君道來(lái)――“古樸、富麗、淡雅乃為古代茶具之風(fēng)范。 中華茶藝，孕育于漢魏，濫觴于三唐，發(fā)展于宋元而成熟，光大于明清?！?/p>
我們看到，與此相應(yīng)，茶具的發(fā)展，表現(xiàn)為由大趨小，自簡(jiǎn)趨繁，復(fù)又返樸歸真、從簡(jiǎn)行事的過(guò)程。它與時(shí)代風(fēng)氣相滌蕩，逐漸趨于藝術(shù)化和人文化。
先說(shuō)說(shuō)唐代茶具。自從“茶圣”陸羽著了《茶經(jīng)》后，“茶道大行”。中國(guó)的茶，也由此進(jìn)入一個(gè)新境界。其《器》章就列舉了28種煮茶和飲茶的器具。
時(shí)下茶具，曾風(fēng)靡朝野，以致“遠(yuǎn)近傾慕，好事者家藏一副”，體現(xiàn)了以實(shí)用為主兼及情趣的特色。
如果說(shuō)唐代茶具以古樸為特點(diǎn)，那么，宋代茶具則以綺麗為時(shí)尚。宋代茶具，較之唐代，變化的主要方面是煎水用具改為茶瓶，茶盞尚黑，又增加了“茶筅”。這一切，都與宋代風(fēng)行的“斗茶”時(shí)尚相適應(yīng)。
宋代飲茶多用茶盞，也是一種敞口小底厚壁的小碗。不同的是，宋代以通體施黑釉的“建盞”為上。
斗茶時(shí)，茶湯呈白色，湯花更是色澤純白，與烏黑的建盞相配，黑白分明，便于看出水痕，區(qū)分茶質(zhì)優(yōu)劣。盞壁較厚，宜于保持茶湯的溫度。這些都是建盞的實(shí)用效能。
到了明清時(shí)期，茶具呈現(xiàn)一種返樸歸真的趨向，由宋代的崇金貴銀而轉(zhuǎn)為崇尚陶質(zhì)、瓷質(zhì)。但這類(lèi)陶瓷茶具之精巧綺麗，又非唐人所能企及。發(fā)生這一重大變化的基本原因，在于飲茶方式的改變。
明代餅茶已不時(shí)興，散茶流行，人們普遍飲用的是與現(xiàn)代炒青綠茶相似的芽茶。綠色的茶湯，以白瓷襯之，更顯得清新雅致，賞心悅目。這就不難理解明清時(shí)代的青花、斗彩、粉彩茶具，為何均以白色為主調(diào)了。到了后來(lái)，白瓷發(fā)展至“薄如紙，白如玉，聲如罄，明如鏡”的程度，成為十分精美的藝術(shù)品。
紫砂茶具的勃興
明清茶具，最為后人所稱(chēng)道的，除了白瓷，就是江蘇宜興的紫砂陶壺、陶盞的創(chuàng)制和普及了。
明代宜興紫砂茶壺，造型精巧典雅，工藝獨(dú)具匠心，一些制壺名師的作品更是珍奇瑰寶。
根據(jù)各大師的工藝特點(diǎn)，以其作者名字命名其壺，如明正德、嘉靖間的供春壺（龔春）、萬(wàn)歷間的大彬壺（時(shí)大彬）。
清代宜興紫砂壺制作仍興盛不衰，亦出了很多名師，如嘉慶、道光間的陳鴻壽（字曼生），所制茶壺名曼生壺。
關(guān)鍵詞：哈輝“新雅樂(lè)”；國(guó)學(xué)傳播；文化復(fù)興；國(guó)學(xué)音樂(lè)化
中圖分類(lèi)號(hào)：J209 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-2596（2016）02-0229-04
從建國(guó)初期的“土洋之爭(zhēng)”到20世紀(jì)的“國(guó)學(xué)熱”，傳統(tǒng)與現(xiàn)代從“針?shù)h相對(duì)”走向“你中有我，我中有你”，傳統(tǒng)文化得以多樣化的方式傳承，變化的是形式，不變的是精髓。2010年8月7日哈輝《辟雍?新雅樂(lè)音樂(lè)會(huì)》世界巡回演唱會(huì)啟動(dòng)儀典在孔廟上演，開(kāi)啟了哈輝的新古典音樂(lè)藝術(shù)絲綢之路，同時(shí)也給傳統(tǒng)文化開(kāi)啟了絢麗多彩的新篇章。
哈輝，中國(guó)古典音樂(lè)演唱家，新雅樂(lè)創(chuàng)始人，中國(guó)國(guó)學(xué)推廣大使，組建了新雅樂(lè)府。2008年初春，哈輝個(gè)人藝術(shù)演唱風(fēng)格正式由“民歌”轉(zhuǎn)型為――“跨界古典”演唱風(fēng)格，08年5月參加奧運(yùn)會(huì)倒計(jì)時(shí)100天，演唱新雅樂(lè)歌曲《2008-禮》。同年受到以色列文化部與外交部的邀請(qǐng)，2010年10月在特拉維夫―古羅馬遺址舉辦《弦詩(shī)?哈輝新雅樂(lè)演唱會(huì)》。哈輝在搜狐博客“哈輝新雅樂(lè)時(shí)代”中寫(xiě)道：“《關(guān)雎――后古典雅樂(lè)》可謂我藝術(shù)生涯的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，在這張新專(zhuān)輯上，我傾注了自己所有的創(chuàng)作熱情，靈感與創(chuàng)新，一方面是為自己的藝術(shù)夢(mèng)想，一方面是要通過(guò)我的音樂(lè)向大家再現(xiàn)中國(guó)古典文化的精髓?！?/p>
一、哈輝“新雅樂(lè)”的藝術(shù)形式
哈輝“新雅樂(lè)”作品形式多樣，猶如百花園里盛開(kāi)的鮮花，絢麗多彩、爭(zhēng)奇斗艷、數(shù)不勝數(shù)，每一件作品都散發(fā)著獨(dú)特的藝術(shù)魅力。本文從哈輝《辟雍?新雅樂(lè)音樂(lè)會(huì)》、古羅馬《弦詩(shī)?哈輝新雅樂(lè)演唱會(huì)》、《關(guān)雎――后古典雅樂(lè)》專(zhuān)輯以及新雅樂(lè)單曲中列舉了一些主要的藝術(shù)形式。
（一）詩(shī)、樂(lè)、舞
在古代，詩(shī)歌、音樂(lè)與舞蹈三者是結(jié)合為一體的?！稑?lè)記》中說(shuō)：“詩(shī)，言其志也；歌，詠其聲也；舞，動(dòng)其容也。三者皆本于心?！薄对?shī)經(jīng)》、《楚辭》、唐詩(shī)、宋詞、元曲在古代都是用來(lái)歌唱的。
哈輝的新專(zhuān)輯主打歌曲《關(guān)雎》就是選自《詩(shī)經(jīng)?周南》的開(kāi)篇，配以中國(guó)畫(huà)的水墨意境，詩(shī)與歌的完美結(jié)合展現(xiàn)出一幅唯美的畫(huà)卷。《詩(shī)經(jīng)》在文學(xué)史上的地位毋庸多言了，先人們當(dāng)時(shí)到底是怎樣歌唱的，我們已經(jīng)無(wú)從考證，哈輝演唱的這首《關(guān)雎》由作曲家林海賦予了古色古香卻又新鮮清雅的釋義，鮮活再現(xiàn)了“關(guān)關(guān)雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑……”的周代社會(huì)風(fēng)習(xí)及倫理道德認(rèn)識(shí)。
（二）書(shū)法
墨在中國(guó)傳統(tǒng)文化中占有重要地位，書(shū)法代表著古代的文化。舞蹈《墨香》中舞者象征著墨的顏色的黑色服飾，單臂水袖舞動(dòng)著，以靈動(dòng)的身形把水與墨的交融表現(xiàn)得淋漓盡致。背景有一老者的書(shū)法表演如游龍戲鳳、行云流水，一氣呵成的書(shū)法藝術(shù)和古琴時(shí)而蒼勁有力時(shí)而清脆幽靜的音樂(lè)聲融為一體，把對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的敬仰之情傳導(dǎo)到每一人的心里。
（三）茶道
中國(guó)的茶文化有幾千年歷史。茶道興于唐而盛于宋，唐人云：“以茶可行道，以茶可雅志。”今人將茶道歸結(jié)為“廉、美、和、敬”，即“廉儉有德，美真康樂(lè)，和誠(chéng)處世，敬愛(ài)為人”。
歌曲《茶香》中哈輝在現(xiàn)代樂(lè)器技法與古韻古風(fēng)混合的音樂(lè)聲中表演了茶藝，歌唱雖與現(xiàn)代歌曲風(fēng)格更為相近，但在其他表演者身著漢服，執(zhí)宮廷禮儀的背景畫(huà)面中，歌、樂(lè)、茶藝凝聚成茶道的靈魂“天人合一”，體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化中以“和”為核心的茶道精神。
（四）吟誦
吟誦有著兩千年以上的歷史，亦稱(chēng)“吟詠”，是人們對(duì)漢語(yǔ)詩(shī)文的傳統(tǒng)誦讀方式。書(shū)不盡言，言不盡意。言之不足故有詠嘆。通過(guò)吟誦，詩(shī)詞文賦的內(nèi)涵和韻味更能得以完全呈現(xiàn)，堪稱(chēng)傳統(tǒng)文學(xué)之活態(tài)。因其逐漸消亡，已被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)行列。
李煜的《虞美人》在哈輝似唱非唱，頓挫起伏的吟誦聲調(diào)中，配以古琴演奏家王鵬低沉又悲憤的音調(diào)表現(xiàn)了李后主的亡國(guó)之痛、故國(guó)之思、凄楚之情，對(duì)千古傳誦不衰的著名詩(shī)篇《虞美人》進(jìn)行了最詳盡最精煉的解讀。
（五）古琴
古琴在古代稱(chēng)之為瑤琴、玉琴、七弦琴。號(hào)稱(chēng)樂(lè)器里的活化石，是中國(guó)最古老的彈撥樂(lè)器之一，在孔子時(shí)期就已盛行，有文字可考的歷史就有四千余年。因其與雅樂(lè)清音相伴，被視作是古代君子的修身之器。古琴的聲音帶著中華民族博大精深的文化底蘊(yùn)和燦爛文明從古回蕩至今。
古琴演奏家王鵬演奏的古琴曲《鷗鷺忘機(jī)》出自《列子?黃帝篇》，其中《好鷗鳥(niǎo)者》講述了這樣一個(gè)寓言：“海上之人有子歐鳥(niǎo)者，每旦之海上，從鷗鳥(niǎo)游，鷗鳥(niǎo)之至者百住而不止。其父曰：“‘吾聞鷗鳥(niǎo)皆從汝游，汝取來(lái)，吾玩之’。明日之海上，鷗鳥(niǎo)舞而不下也?！?/p>
意為：在那遙遠(yuǎn)的海岸上，有個(gè)很喜歡海鷗的人。他每天清晨都要來(lái)到海邊，和海鷗一起游玩。海鷗成群結(jié)隊(duì)地飛來(lái)，有時(shí)候竟有一百多只。后來(lái)，他的父親對(duì)他說(shuō)：“我聽(tīng)說(shuō)海鷗都喜歡和你一起游玩，你乘機(jī)捉幾只來(lái)，讓我也玩玩?！钡诙?，他又照舊來(lái)到海上，一心想捉海鷗，然而海鷗都只在高空飛舞盤(pán)旋，卻再不肯落下來(lái)了。
解釋?zhuān)骸苞t鷺忘機(jī)”一詞即來(lái)源于上述寓言的前半部。“忘機(jī)”是道家語(yǔ)，意思是忘卻了計(jì)較，巧詐之心，自甘恬談，與世無(wú)爭(zhēng)?！苞t鷺忘機(jī)”即指無(wú)巧詐之心，異類(lèi)可以親近。后比喻淡泊隱居，不以世事為懷。
王鵬精湛的演奏技藝讓聞?wù)吣苡尚撵`感受到樂(lè)曲的神韻，聞之有塵俗盡釋、超然物外之感。
二、哈輝“新雅樂(lè)”的演唱技巧
國(guó)外的媒體形容哈輝的嗓音與演繹――“如在絲綢線上滾動(dòng)的水露珍珠，圓潤(rùn)而輕靈，飄逸而醇香，音聚而帶神聚，形散而神不散”。哈輝的唱腔淳厚質(zhì)樸，跌宕有致，具有“圓、潤(rùn)、糯”三大特點(diǎn)，被美國(guó)格萊美獎(jiǎng)古典評(píng)委Josh先生稱(chēng)為中國(guó)獨(dú)特的“吟弦腔”，堪稱(chēng)一絕。
（一）唱――“吟弦腔”
哈輝獨(dú)特創(chuàng)新的唱腔“吟弦腔”，賦予了作品全新的藝術(shù)魅力。
“圓”：字正腔圓，原是戲曲唱念的基本原則方法，現(xiàn)代聲樂(lè)的發(fā)展吸取了中國(guó)戲曲演唱的這一精髓，已成為歌唱藝術(shù)的重要原則了。字正是指字準(zhǔn)、字真、字純；腔圓指的是聲音的圓潤(rùn)和腔調(diào)的婉轉(zhuǎn)。哈輝的吐字清晰，咬而不死，咬而無(wú)痕，把“字正腔圓”這一原則在她的新雅樂(lè)作品里體現(xiàn)得淋漓盡致。
“潤(rùn)”：哈輝新雅樂(lè)作品演唱中運(yùn)用了許多對(duì)唱腔加以美化、裝飾、潤(rùn)色的技法，歸納起來(lái)主要有：斷音潤(rùn)腔法、裝飾音潤(rùn)腔法、音色變化潤(rùn)腔法、聲音造型潤(rùn)腔法、力度變化潤(rùn)腔法、節(jié)拍、節(jié)奏潤(rùn)腔法等。這些技巧被哈輝恰當(dāng)?shù)鼐C合運(yùn)用到了極致，對(duì)形成其作品獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格、韻味和藝術(shù)感染力起著決定性的作用。
“糯”：哈輝的音色軟糯，流暢舒展、婉轉(zhuǎn)柔和。音色取決于情、氣、腔，在哈輝的作品中，情感的表現(xiàn)絲絲入扣，拿捏得一分不多一分不少；氣聲的運(yùn)用推波助瀾，讓情感與音樂(lè)渾然一體；在潤(rùn)腔的美化中賦予歌曲靈魂，讓文化的精髓伴隨著音樂(lè)“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”。
（二）演――“清雅傳神”
哈輝的表演清新、儒雅、靈動(dòng)、輕盈，似一幅水墨畫(huà)，沒(méi)有太多雕琢、奢華的痕跡，卻如清泉，甜潤(rùn)入心。其風(fēng)格凸顯出了中國(guó)女性所特有的――柔美、含蓄、嫻雅與古雅之魅力。哈輝演唱會(huì)上由著名服裝設(shè)計(jì)師葉錦添設(shè)計(jì)的服裝古樸典雅，具有極強(qiáng)的視覺(jué)沖擊力。漢代服飾多樣化地展現(xiàn)，結(jié)合漢代的禮儀融入表演，加上古典舞的造型和韻味，舞臺(tái)畫(huà)面與哈輝的演唱成為視覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)的盛宴，唯美到極致。
三、哈輝“新雅樂(lè)”的文化內(nèi)涵
哈輝說(shuō)：“傳統(tǒng)文化博大精深，含義廣泛，但無(wú)論是承載諸子百家思想精髓的文化典籍，還是包含了陶冶性情，頤養(yǎng)心性的琴、棋、書(shū)、畫(huà)的顯性文化元素，其根本是整個(gè)華夏民族生生不息，難以割裂的民族精神和民族氣節(jié)?！?/p>
（一）唐詩(shī)、宋詞等經(jīng)典名篇佳作
唐詩(shī)、宋詞是中國(guó)文學(xué)史上的兩顆明珠，體現(xiàn)了唐宋時(shí)期人們對(duì)精神文化生活的追求，具有時(shí)代的烙印。唐宋時(shí)期因國(guó)家的繁榮昌盛，人民文化生活也日益豐富多彩，涌現(xiàn)了許多才華橫溢的詩(shī)人、詞人，留下了寶貴的傳世名篇佳作。新雅樂(lè)作品中很多取材自唐詩(shī)、宋詞，如《山行》（唐 杜牧）、《春曉》（唐 孟浩然）、《蝶戀花》（宋 蘇軾）、《青玉案 元夕》（宋 辛棄疾）、《相思》（唐 王維）、《鵲橋仙》（宋 秦觀）、《一剪梅》（宋 李清照）等。在古代的形式、古代的內(nèi)容上，哈輝和她的創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)以現(xiàn)代的技法創(chuàng)作和演唱賦予唐詩(shī)、宋詞以全新的面貌，使前人留下的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到了一種全新的更適合的流傳方式。
（二）儒家思想
儒家思想主要內(nèi)容可概括為：“仁、義、禮、智、信、恕、忠、孝、悌”。這九個(gè)字從古代沿用至今，教人做人做事的道理和行為準(zhǔn)則。不管時(shí)代如何變遷，做人做事的道理卻是不會(huì)變的。
作為“新雅樂(lè)”的創(chuàng)立者，哈輝在她的音樂(lè)中充分體現(xiàn)了“禮”和“樂(lè)”的融匯，使“禮”的內(nèi)容賦予“樂(lè)”的形式，以“樂(lè)”求“禮”，以“樂(lè)”載“道”，使聽(tīng)眾在滿(mǎn)足于感官愉悅的同時(shí)，又能從內(nèi)心感受到音樂(lè)的意蘊(yùn)。“禮”是中國(guó)傳統(tǒng)文化的核心，也是我們中華民族的一種思維方式，一種行為準(zhǔn)則，而“禮”都是圍繞著“德”展開(kāi)的，是為了弘揚(yáng)和表彰“德”而設(shè)計(jì)的。有德的人必然是最懂得愛(ài)人的，懂得珍視人的價(jià)值的，懂得尊重別人的。哈輝說(shuō)，她要做的音樂(lè)就是一個(gè)人的精神，一個(gè)民族的精神。
其代表作品有《2008-禮》、《孔子曰》、《女德》等?！?008-禮》這首作品曲調(diào)平和，柔緩而又莊重，通過(guò)“禮”“樂(lè)”的融合，充分展現(xiàn)了傳統(tǒng)禮樂(lè)“敬、靜、凈、雅”的要旨，形成了一種全新的音樂(lè)風(fēng)格，同時(shí)成功地加上了中國(guó)文化的烙印。在5000多年文化背景的積淀下，新雅樂(lè)作為世界性的傳播語(yǔ)言，把中國(guó)傳統(tǒng)文化以音樂(lè)的審美意象呈現(xiàn)給世界，向世界展示了中國(guó)文化的深厚及魅力。
（三）茶文化
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國(guó)文化內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)，談茶文化必須結(jié)合中國(guó)漢文化而論之。中國(guó)素有禮儀之邦之稱(chēng)謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華文化內(nèi)涵、禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國(guó)文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說(shuō)是一種禮節(jié)現(xiàn)象。
哈輝新雅樂(lè)作品《茶香》通過(guò)茶藝與歌唱的結(jié)合以新穎的方式融匯中華民族茶文化與禮儀涵養(yǎng)予其中，是對(duì)茶文化更為雅致的解讀。
（四）酒文化
酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。為創(chuàng)作復(fù)興中國(guó)酒文化 瀘州老窖高端品牌“國(guó)窖1573”特邀哈輝“新雅樂(lè)”團(tuán)隊(duì)為其創(chuàng)作長(zhǎng)達(dá)4分鐘的電視宣傳影片，講述中國(guó)酒文化，著名作曲家吳璇，作詞家郭曉曄再次聯(lián)袂合作，創(chuàng)作了《與君飲》。哈輝作為首位國(guó)學(xué)推廣大使，讓國(guó)人品鑒美酒之余了解中國(guó)酒文化。
中華民族的文化博大精深，立足哈輝的“新雅樂(lè)”作品，本文列舉了幾個(gè)方面，不足以概括全貌。哈輝的“新雅樂(lè)”作品以及其他國(guó)學(xué)復(fù)興使者們不斷創(chuàng)作的新作品將會(huì)給國(guó)學(xué)精髓更多更好的演繹。
四、中國(guó)國(guó)學(xué)傳播的創(chuàng)新方式對(duì)文化復(fù)興的現(xiàn)實(shí)意義
國(guó)學(xué)是中華民族輩輩累積、代代相延、時(shí)時(shí)創(chuàng)新的精神脈動(dòng)，是在時(shí)間的淘洗和實(shí)踐的磨礪中聚合凝練的智慧結(jié)晶，是閃爍在歷史長(zhǎng)河之中光耀子孫后代的燦爛星空，是中華民族之生生不息、奮斗不止的心靈磁場(chǎng)、情感紐帶和身份認(rèn)同。
哈輝“新雅樂(lè)”這一國(guó)學(xué)傳播的創(chuàng)新方式，以其內(nèi)容的創(chuàng)新、形式的創(chuàng)新、精神的創(chuàng)新給中國(guó)文化的復(fù)興開(kāi)辟了更廣闊的天地，使國(guó)學(xué)音樂(lè)化、音樂(lè)樂(lè)教化，國(guó)學(xué)插上音樂(lè)這一特殊藝術(shù)形式的翅膀，飛向中華民族大眾的心里。
（一）內(nèi)容的創(chuàng)新賦予文化復(fù)興時(shí)代的氣息
現(xiàn)在我們所稱(chēng)的“國(guó)學(xué)”是指中國(guó)傳統(tǒng)文化中的精華與當(dāng)代文化中的精華相融的學(xué)術(shù)精髓簡(jiǎn)稱(chēng)，決不是簡(jiǎn)單的復(fù)古，不知繼承、改造和揚(yáng)棄的國(guó)學(xué)其生命力勢(shì)必不能長(zhǎng)久。中國(guó)傳統(tǒng)文化中的精華主要來(lái)自儒家思想，其核心就是道德教育，教我們?nèi)绾巫鋈耍绾涡奚怼⑷缓蠓娇升R家、治國(guó)、平天下。儒家對(duì)中國(guó)文化的發(fā)展起了決定性的作用。
哈輝“新雅樂(lè)”在傳統(tǒng)文化的傳承方面與時(shí)俱進(jìn)，內(nèi)容結(jié)合時(shí)代的需求更加詳盡和提升。例如：她把她對(duì)“婦德、婦言、婦容、婦功”的理解展現(xiàn)為女子生活禮儀的《茶香》；把女子對(duì)丈夫忠貞思念之情化為《相思》與《長(zhǎng)相知》；新雅樂(lè)的代表作《禮》打開(kāi)了很多遠(yuǎn)在海外的游子之心；專(zhuān)為兒童創(chuàng)作的國(guó)學(xué)啟蒙經(jīng)典《聲律啟蒙》讓每個(gè)孩子發(fā)現(xiàn)原來(lái)我們?cè)谡f(shuō)話(huà)和寫(xiě)作的時(shí)候，語(yǔ)言竟可以如此優(yōu)美，同時(shí)讓他們可以感受到中華古典音樂(lè)的古韻之美。從小培養(yǎng)他們?cè)娨话愕男撵`。
（二）形式的創(chuàng)新開(kāi)拓文化復(fù)興廣闊的道路
20世紀(jì)初興起國(guó)學(xué)復(fù)興熱潮，各種各樣的國(guó)學(xué)復(fù)興形式在探索中開(kāi)展，如國(guó)學(xué)培訓(xùn)班、國(guó)學(xué)進(jìn)課堂、國(guó)學(xué)講座、國(guó)學(xué)專(zhuān)題電視節(jié)目、國(guó)學(xué)知識(shí)競(jìng)賽等。哈輝作為首位國(guó)學(xué)推廣大使，近些年來(lái)一直潛心研究國(guó)學(xué)音樂(lè)化，旨在“以禮修身，以樂(lè)化性”。以其多樣的藝術(shù)形式給國(guó)學(xué)開(kāi)創(chuàng)出更廣闊的道路，如：書(shū)法、舞蹈、古琴、茶道、吟誦等。自哈輝“新雅樂(lè)”世界巡演開(kāi)始以來(lái)，中國(guó)國(guó)學(xué)文化在全世界范圍內(nèi)影響巨大，各國(guó)人民對(duì)漢文化的學(xué)習(xí)與研究熱情上升到空前的高度。國(guó)內(nèi)的國(guó)學(xué)音樂(lè)化進(jìn)展神速，國(guó)學(xué)吟誦活動(dòng)和國(guó)學(xué)內(nèi)容的音樂(lè)創(chuàng)作作品等精彩紛呈，通過(guò)音樂(lè)來(lái)演繹國(guó)學(xué)，讓傳統(tǒng)文化得到了更好的保護(hù)和傳承。
（三）精神的創(chuàng)新是文化復(fù)興精髓的升華
中國(guó)歷史悠久，上下五千年的文明，凝聚了數(shù)不盡的文化精髓。經(jīng)數(shù)十朝，歷幾千代，中華文明所繁衍出來(lái)的傳統(tǒng)文化，一直伴隨著人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展而支撐著我們的精神世界。歷史經(jīng)驗(yàn)告訴我們，任何民族在任何時(shí)展變化，必須重視弘揚(yáng)本民族的傳統(tǒng)文化，離開(kāi)了傳統(tǒng)文化，就丟掉了民族之魂，失去了發(fā)展的方向，也就淡化了民族特色。
作為中國(guó)國(guó)學(xué)推廣大使，哈輝經(jīng)常受邀參加國(guó)際間文化交流活動(dòng)。她認(rèn)為國(guó)內(nèi)的文化作品與國(guó)外相比最大的差距就是民族個(gè)性的缺失。許多作品不是抄襲國(guó)外就是元素的簡(jiǎn)單重復(fù)堆砌，而真正可以為世人所稱(chēng)頌的作品一定是“思想性”和“形式美”和諧的統(tǒng)一。在哈輝的《相和歌―子衿》、《茶香》、《關(guān)雎》等諸多作品中都體現(xiàn)了國(guó)學(xué)文化和藝術(shù)形式的融合，在聽(tīng)覺(jué)上感受到音樂(lè)的美，在視覺(jué)上感受到漢服的古典美及表演的形式美，在心靈上感受到文化精髓的美。為此哈輝表示，藝術(shù)家首先要打開(kāi)思路，解放思想，立足國(guó)內(nèi)的同時(shí)放眼世界，學(xué)習(xí)借鑒外國(guó)文化的優(yōu)秀成果，尤其是要從文明的根基上吸取養(yǎng)分；其次大膽創(chuàng)新，但又不能失去自己的民族性，尤其是像中國(guó)這樣有著悠久文明史的國(guó)度，更應(yīng)該從我們自身的文化中得到創(chuàng)新的靈感；最后藝術(shù)家也要加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，要時(shí)刻對(duì)未知的世界保持好奇心，創(chuàng)作的激情才不至于衰退。
五、結(jié)語(yǔ)
中國(guó)古典文化正在復(fù)活，沉睡的東西逐漸蘇醒，文化復(fù)興是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工作，國(guó)學(xué)使者“哈輝”們?nèi)沃囟肋h(yuǎn)，由哈輝引領(lǐng)開(kāi)創(chuàng)的國(guó)學(xué)音樂(lè)化道路正在成為我國(guó)文化復(fù)興道路中不斷探索、發(fā)展創(chuàng)新的一項(xiàng)新嘗試。在“新雅樂(lè)”的音樂(lè)傳遞過(guò)程中，秉承中華民族傳統(tǒng)文化的核心“以和為美”的精神理念，使聽(tīng)者達(dá)到人與自身的“和”，人與人之間的“和”，人與社會(huì)的“和”。故此，“新雅樂(lè)”所起到的是傳承禮樂(lè)文化、復(fù)興禮儀之邦精神的傳承作用，讓更多的中國(guó)人通過(guò)“新雅樂(lè)”，回歸到民族的根性，回歸到禮儀之邦“仁與禮”的精神起點(diǎn)上，凝聚華夏子孫之魂，促進(jìn)民族和諧與統(tǒng)一?！肮x”這樣一些國(guó)學(xué)復(fù)興的引路人，他們對(duì)民族文化復(fù)興具有強(qiáng)烈的責(zé)任感與使命感，并不斷孜孜以求地以振興中華禮樂(lè)文化，弘揚(yáng)中華核心價(jià)值觀為己任，以自己深厚扎實(shí)的文化內(nèi)涵與卓越的藝術(shù)技能讓國(guó)學(xué)精髓世代傳承，讓我們的民族文化之花常開(kāi)不敗！
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茶葉的分類(lèi)紛繁復(fù)雜，現(xiàn)在分類(lèi)別介紹。
基本茶類(lèi)
綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等。
綠茶
只采摘完不經(jīng)發(fā)酵（發(fā)酵度為零）就直接炒制的茶葉，中國(guó)產(chǎn)量最多,飲用最為廣泛的一種茶。它的基本特征是葉綠湯清，主要品種有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、廬山云霧、信陽(yáng)毛尖、峨嵋竹葉青、六安瓜片、顧渚紫筍、江山綠牡丹、太平猴魁、金獎(jiǎng)慧明、老竹大方、恩施玉露、蒙頂甘露、劍春茶、休寧松夢(mèng)等等。
綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。按殺青和干燥方式不同又可分為：
A、蒸青綠茶B、炒青綠茶C、烘青綠茶D、曬青綠茶
1.龍井是中國(guó)極品名茶，產(chǎn)于浙江杭州，是綠茶中的絕品。因其產(chǎn)地與炒制技術(shù)的不同，可分為獅、龍、云、虎四個(gè)系，今天已經(jīng)歸并為獅、龍、梅三大品類(lèi)，成品以色翠、香味濃郁、味甘、形美四絕而著稱(chēng)于世，有“國(guó)茶”之稱(chēng)。
2.黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山風(fēng)景區(qū)，是歷史名茶。特級(jí)黃山毛峰產(chǎn)于桃花峰的桃花溪兩岸的云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周?chē)?。黃山毛峰芽葉肥壯勻齊，白毫顯露，形如雀舌，成茶色澤嫩綠微黃，泛象牙色，茶葉金黃，香郁味醇，回味甘甜，耐沖泡。
紅茶
紅茶是在綠茶的基礎(chǔ)上經(jīng)全發(fā)酵(發(fā)酵度為80%~90%)創(chuàng)制而成的。以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。基本特征是葉紅湯紅。品種主要有安徽的祁門(mén)紅茶、云南的滇紅茶等。
鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
1.祁門(mén)功夫茶
祁門(mén)功夫紅茶，是我國(guó)傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品，有百余年的生產(chǎn)歷史。主產(chǎn)安徽省祁門(mén)縣，祁紅功夫茶以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而著稱(chēng)。
2.滇紅功夫茶
滇紅功夫茶，屬大葉種類(lèi)型的功夫茶，主產(chǎn)云南的臨滄、保山等地，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁綿長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。
滇紅功夫茶因采制時(shí)期不同，其品質(zhì)具有季節(jié)性變化，一般春茶比夏、秋茶好。滇紅功夫茶內(nèi)質(zhì)香郁味濃。
其他還有閩紅功夫茶、政和功夫茶、坦洋功夫茶、白琳功夫茶等。
烏龍茶
烏龍茶，也稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶，通過(guò)萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序制成。屬于半發(fā)酵茶(發(fā)酵度為30%~60%)，發(fā)酵時(shí)間較短、發(fā)酵不完全。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，品質(zhì)介于二者之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香，烏龍茶的特點(diǎn)是回味悠長(zhǎng)，耐沖泡，具有解脂肪、助消化之功效。
1.武夷巖茶
產(chǎn)自福建的武夷山。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央呈淺綠色。此茶香氣濃郁，滋味濃醇。
2.臺(tái)灣烏龍茶
條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，以南投縣的“凍頂”烏龍茶最為名貴。
3.鐵觀音茶
閩南安溪產(chǎn)。“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹(shù)品種名。此茶由于咖啡堿隨著水分蒸發(fā)，在表面形成一層白霜，稱(chēng)作“砂綠起霜”。此茶沖泡后，異香撲鼻，稱(chēng)得上七泡有余香。
白茶是輕微發(fā)酵茶(發(fā)酵度為20%~30%)，主要產(chǎn)于福建。主要品種有君山銀針。
黑茶的發(fā)酵時(shí)間比較長(zhǎng)，后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100%)主要品種有六堡茶、普洱茶、花茶，因葉色黝黑，所以叫做黑茶，可以直接飲用。
黃茶為微發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10%~20%)，主要品種有白牡丹、白毫銀針、安吉白榮。
再加工茶類(lèi)包括花茶、緊壓茶、果味茶、保健茶。
花茶
花茶，又名熏花茶、香花茶、香片，是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求、能夠吐香的鮮花為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉?；ú柘阄稘庥?，茶湯色深，深得偏好重口味的北方人喜愛(ài)，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶。根據(jù)其所用的香花品種不同可劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等，再根據(jù)其加工原毛坯茶的產(chǎn)地、質(zhì)量與制作工藝的精細(xì)程度劃分出特級(jí)、一、二、三、四、五級(jí)等。
緊壓茶
緊壓茶是將茶葉經(jīng)過(guò)加工蒸壓成一定形狀，如磚茶、普洱茶等，因此便于貯存和運(yùn)輸，一般都銷(xiāo)往我國(guó)的邊疆地區(qū)。
磚茶
蒸壓茶俗稱(chēng)磚茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種。是用各種毛茶經(jīng)過(guò)篩、扇、切、磨等過(guò)程，成為半成品；再經(jīng)過(guò)高溫汽蒸壓成磚型或其他類(lèi)型的茶塊。
磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為黑磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶、康磚茶等幾類(lèi)。
1.黑磚茶，是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的。外形為長(zhǎng)方磚形，內(nèi)質(zhì)香氣純正，略帶松煙的香味，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚中微帶些澀味。每塊磚茶凈重2公斤。
2.茯磚茶，也是以湖南黑毛茶為原料，經(jīng)壓制而成的長(zhǎng)方磚形茶，加工過(guò)程中有一個(gè)特殊的工序――發(fā)花，特制茯磚茶磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正且有黃花清香，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻，滋味醇厚平和。普通茯磚茶磚面色澤黃褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老，滋味醇和尚濃。
果味茶就是在生產(chǎn)中加入果汁制成的茶飲料，如檸檬茶、橘汁茶等。
保健茶是在茶中加入了中草藥，加強(qiáng)了茶葉的防病治病功效。
以季節(jié)分類(lèi):
春茶：是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
夏茶：是指5月初至7月初采制的茶葉。茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。
秋季茶：就是8月中旬以后采制的茶葉。滋味和香氣顯得比較平和。
冬茶：大約在10月下旬開(kāi)始采制。滋味醇厚，香氣濃烈。
按生長(zhǎng)環(huán)境分類(lèi)：
平地茶：茶芽葉較小，葉底薄，葉面平展，色黃綠欠光潤(rùn)。加工后的茶葉條索較細(xì)瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。
高山茶：由于環(huán)境適合茶樹(shù)喜溫、喜濕、耐陰的習(xí)性。故有高山出好茶的說(shuō)法。隨著海拔高度的不同，造成了高山環(huán)境的獨(dú)特特點(diǎn)，從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長(zhǎng)的樹(shù)木，這些環(huán)境對(duì)茶樹(shù)以及茶芽的生長(zhǎng)都提供了得天獨(dú)厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。加工后之茶葉，條索緊結(jié)，肥碩。白毫顯露，香氣濃郁且耐沖泡。
一般認(rèn)為，人文素質(zhì)教育的最終目的就是培養(yǎng)人們的人文精神，塑造出一種責(zé)任感、使命感，從而提高受教育者的文化修養(yǎng)、藝術(shù)修養(yǎng)、倫理道德修養(yǎng)、歷史和哲學(xué)修養(yǎng)等[1]。近年來(lái)，不少高職院校在注重提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能的同時(shí)，卻忽視了對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)的人文素質(zhì)教育。人文素質(zhì)缺失的危害性將在高職學(xué)生未來(lái)的人際交往、工作實(shí)踐和社會(huì)生活中逐步顯現(xiàn)，束縛他們的發(fā)展與成材。
通俗文學(xué)是指市民大文學(xué)，包括小說(shuō)、戲曲、相聲、影視等，而通常談?wù)摰米疃嗟氖切≌f(shuō)，如武俠小說(shuō)、言情小說(shuō)、偵探小說(shuō)、歷史小說(shuō)等。優(yōu)秀的通俗文學(xué)作品常常以深入淺出、明白曉暢的方式反映出社會(huì)主流價(jià)值取向和道德觀；同時(shí)，故事的傳奇性也深深植根于民族文化和現(xiàn)實(shí)生活的土壤，表現(xiàn)出對(duì)中華民族傳統(tǒng)文化的敬意，反映出大眾真實(shí)的生活狀況和情感需求。因此，以?xún)?yōu)秀通俗文學(xué)為媒介進(jìn)行高職人文素質(zhì)教育，淺顯易懂，趣味性強(qiáng)，比較容易得到高職大學(xué)生的認(rèn)可。
一優(yōu)秀通俗文學(xué)對(duì)高職學(xué)生人文素質(zhì)教育具有正面影響
第一，增進(jìn)對(duì)中華傳統(tǒng)文化的了解。不少通俗文學(xué)作家頗具傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，如金庸、梁羽生、二月河等，常常在作品中貫穿中國(guó)傳統(tǒng)文化。以金庸小說(shuō)為例，幾乎每部作品中都引用了大量名家詩(shī)詞，如《神雕俠侶》中引用了《詩(shī)經(jīng)?周南?桃夭》、樂(lè)府《古艷歌》等，《書(shū)劍恩仇錄》中引用了辛棄疾著名的詞作《破陣子?為陳同甫賦壯詞以寄之》和《賀新郎?別茂嘉十二弟》等。在《笑傲江湖》中，金庸借綠竹翁之口談音樂(lè)，也是精彩的樂(lè)理知識(shí)普及。高職大學(xué)生在人文和藝術(shù)等知識(shí)方面，相對(duì)于本科生來(lái)說(shuō)功底薄弱，而優(yōu)秀的通俗文學(xué)作品恰好猶如跳板，讓他們發(fā)現(xiàn)這些古典詩(shī)詞、文藝?yán)碚摰娜の叮_(kāi)始嘗試閱讀經(jīng)典人文著作。
第二，樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀。優(yōu)秀的通俗文學(xué)作品，雖然在情節(jié)上具有娛樂(lè)性，主題卻是明確和嚴(yán)肅的。早在30年代，中國(guó)現(xiàn)代偵探小說(shuō)家程小青就曾提出把偵探小說(shuō)當(dāng)作“化裝的通俗教科書(shū)”[2]，宣揚(yáng)“科學(xué)”和“民主”的進(jìn)步思想。這一做法其實(shí)就是以通俗文學(xué)助推大眾的科學(xué)和人文教育，在當(dāng)時(shí)也取得了一定的效果。金庸在《射雕英雄傳》中借郭靖之口說(shuō)出的“為國(guó)為民，俠之大者”，基本上成為新派武俠小說(shuō)的標(biāo)桿。“大俠”們具有強(qiáng)烈的民族自豪感和愛(ài)國(guó)精神，將“言而有信，一諾千金”看作最重要的道德準(zhǔn)則。這些人物形象對(duì)高職大學(xué)生培養(yǎng)愛(ài)國(guó)精神和誠(chéng)信作風(fēng)有著潛移默化的正面影響。
第三，提升對(duì)愛(ài)與美的鑒賞能力。通俗文學(xué)作家往往擅長(zhǎng)描寫(xiě)日常生活中關(guān)于“愛(ài)與美”的細(xì)節(jié)，能夠提高高職大學(xué)生的鑒賞力，給他們以情感激勵(lì)。高職學(xué)生正處于感情萌動(dòng)的階段，而瓊瑤小說(shuō)體現(xiàn)的對(duì)愛(ài)情的忠貞，張小嫻小說(shuō)提出的戀愛(ài)雙方應(yīng)在愛(ài)情中保持各自獨(dú)立性的觀點(diǎn)，都能夠讓高職學(xué)生在閱讀中不知不覺(jué)地樹(shù)立專(zhuān)一、獨(dú)立、不懈追求的正確愛(ài)情觀。
二通俗文學(xué)融入課堂教學(xué)，豐富學(xué)生人文知識(shí)
通俗文學(xué)融入課堂教學(xué)的具體形式有兩種。一種是開(kāi)設(shè)通俗文學(xué)鑒賞的選修類(lèi)課程，另一種則是將通俗文學(xué)的內(nèi)容作為案例和素材適當(dāng)引入專(zhuān)業(yè)課教學(xué)。
高職院校的課程設(shè)置偏向職業(yè)化和技能化，人文類(lèi)課程開(kāi)設(shè)較少。通俗文學(xué)鑒賞課程可以另辟蹊徑，通過(guò)全校性選修課的形式開(kāi)設(shè)。在通俗文學(xué)專(zhuān)題課上，教師可以以作家、作品為單位引導(dǎo)學(xué)生閱讀分析，通過(guò)不同作品的語(yǔ)言表達(dá)、情節(jié)設(shè)置、主題思想等方面的對(duì)比，讓學(xué)生掌握辨識(shí)通俗作品優(yōu)劣的要點(diǎn)；也可以按優(yōu)秀通俗文學(xué)作品中的“傳統(tǒng)文化”、“愛(ài)國(guó)情懷”、“審美體驗(yàn)”等內(nèi)容劃分專(zhuān)題。在教學(xué)中，可以讓學(xué)生主動(dòng)參與思考討論，例如讓學(xué)生找出通俗作品中關(guān)于中國(guó)茶文化的描寫(xiě)，并在課后搜集相關(guān)資料，在課堂上進(jìn)行一番茶藝展示等，從而讓學(xué)生明白茶藝背后的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵和民族性格。不少教師認(rèn)為通俗文學(xué)作家修養(yǎng)不夠，文中會(huì)出現(xiàn)常識(shí)性錯(cuò)誤，其實(shí)這一點(diǎn)善加引導(dǎo)也能成為課堂話(huà)題。如《射雕英雄傳》中讓宋朝的黃蓉演唱了元代張養(yǎng)浩的《山坡羊》。教師可以就這個(gè)話(huà)題展開(kāi)討論，讓學(xué)生一起在通俗文學(xué)中“找茬”，在指出作品中文學(xué)、歷史、禮儀等知識(shí)錯(cuò)誤的同時(shí)，學(xué)生也能培養(yǎng)起對(duì)傳統(tǒng)文化的強(qiáng)烈興趣。
同時(shí)，也可以將通俗文學(xué)的內(nèi)容引入高職其他人文類(lèi)課程的教學(xué)中。例如，在《大學(xué)語(yǔ)文》課程中，可以從瓊瑤小說(shuō)的書(shū)名、人名典故入手，探討古典詩(shī)詞營(yíng)造的意境；《現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)》課程中，可以將通俗小說(shuō)巨匠張恨水的《金粉世家》與的《雷雨》、巴金的《家》等經(jīng)典文學(xué)作品進(jìn)行比對(duì)，分析雅俗文學(xué)表現(xiàn)手法和主題的異同；《社會(huì)學(xué)》課程相對(duì)艱深枯燥，用金庸小說(shuō)中的郭靖、楊康等人物來(lái)解釋人際吸引中的“黑票作用”、“紅票作用”等概念則生動(dòng)易懂。這樣學(xué)生能夠集中注意力，較快地熟悉專(zhuān)業(yè)課程中一些難懂的知識(shí)點(diǎn)。
三德育工作結(jié)合通俗文學(xué)，提高學(xué)生人文修養(yǎng)
人文素質(zhì)中所包含的倫理道德修養(yǎng)等內(nèi)容，可以通過(guò)高職的德育工作來(lái)教化實(shí)施。當(dāng)前，高職院校都比較重視學(xué)生的思想道德教育，但常常還是把德育內(nèi)容作為理論知識(shí)傳授，以教師為主體實(shí)行灌輸教育，學(xué)生的個(gè)性特征得不到有效的培養(yǎng)。如果教師能將學(xué)生所熟悉和喜愛(ài)的通俗文學(xué)與德育工作相結(jié)合，則是一種更為開(kāi)放、直觀和具有啟發(fā)性的教學(xué)方法。
主題班會(huì)活動(dòng)是高職德育工作的重要組成部分。通俗文學(xué)作品常常描繪出復(fù)雜多變的社會(huì)道德環(huán)境，教師不妨把其中高職學(xué)生都熟悉的一些內(nèi)容作為載體，增強(qiáng)主題班會(huì)討論的情境性。如《神雕俠侶》中的楊過(guò)為什么獨(dú)愛(ài)小龍女？教師可以引導(dǎo)學(xué)生發(fā)掘小龍女善良獨(dú)立、感情專(zhuān)一、寬容大度等優(yōu)秀品質(zhì)，從而讓學(xué)生明白優(yōu)秀的品行是愛(ài)情競(jìng)爭(zhēng)中的軟實(shí)力。又如針對(duì)《步步驚心》中的權(quán)力斗爭(zhēng)和穿越劇情，學(xué)生可以討論在現(xiàn)實(shí)生活中該如何面對(duì)生活、工作中的競(jìng)爭(zhēng)等，讓學(xué)生能以一種清醒的眼光審視熱門(mén)的通俗文學(xué)作品，吸收經(jīng)驗(yàn)，摒棄不足。同樣，通俗文學(xué)的內(nèi)容討論還可以滲透到學(xué)生的知識(shí)競(jìng)賽、演講會(huì)、辯論賽等活動(dòng)中。在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生會(huì)自覺(jué)地對(duì)自身在情感、職業(yè)等方面的倫理道德修養(yǎng)進(jìn)行審視，從而進(jìn)行自我完善。
《荀子》中說(shuō)：“人無(wú)禮則不生，事無(wú)禮則不成，國(guó)無(wú)禮則不寧?！蔽拿鞫Y儀教育也是提升學(xué)生人文素養(yǎng)的有效途徑。教師可通過(guò)通俗文學(xué)作品中優(yōu)秀人物（如梁羽生《萍蹤俠影》的主人公張丹楓、程小青《霍桑探案集》的主人公霍桑）的言行舉止、著裝風(fēng)度、氣質(zhì)修養(yǎng)、忠孝思想以及旁人對(duì)其的評(píng)價(jià)，讓學(xué)生領(lǐng)會(huì)這些禮儀修養(yǎng)在人際交往中的重要作用。當(dāng)一些學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己本來(lái)以為“迂腐陳舊”的禮儀方式，出現(xiàn)在喜愛(ài)的通俗作品人物身上時(shí)，往往會(huì)重新認(rèn)識(shí)文化禮儀的重要性，從而自己也開(kāi)始學(xué)習(xí)實(shí)施。
四校園文化接納通俗元素，培養(yǎng)學(xué)生人文情懷
高職校園文化是指依托于高校載體來(lái)反映和傳播的各種文化現(xiàn)象的總和，對(duì)學(xué)生的人文素質(zhì)有著潛移默化的影響。通俗文學(xué)所具備的活潑、生動(dòng)、時(shí)尚的屬性，與高職院校朝氣蓬勃的校園文化非常契合。因此，如果校園文化能夠接納一些積極進(jìn)步的通俗元素，將對(duì)學(xué)生產(chǎn)生更強(qiáng)的吸引力和影響力。
人文類(lèi)講座、社團(tuán)活動(dòng)是傳達(dá)高職校園文化的重要平臺(tái)，高職學(xué)生人文基礎(chǔ)較為薄弱，也不愿意主動(dòng)去聽(tīng)專(zhuān)業(yè)性程度比較高的講座。教師若能巧妙地將通俗元素融入其中，用淺顯的例子表達(dá)深刻的歷史、文化、哲學(xué)等信息，會(huì)帶給學(xué)生耳目一新的感覺(jué)。例如，在講述中國(guó)現(xiàn)代文化歷史的講座中，可以引入張恨水的《金粉世家》、《啼笑姻緣》等小說(shuō)，這些作品忠實(shí)地記錄了民國(guó)時(shí)期中國(guó)上流社會(huì)和市井百姓的生活圖景，可以為學(xué)生了解民國(guó)時(shí)期的風(fēng)土人情提供歷史參照；又如用張愛(ài)玲的小說(shuō)來(lái)詮釋老上海的人文掌故，也形象生動(dòng)。
通俗文學(xué)作品中，時(shí)常有對(duì)祖國(guó)大好河山的精彩描繪。教師可以依據(jù)學(xué)校地理方位，選擇通俗文學(xué)中描述過(guò)、離學(xué)校比較近的人文景點(diǎn)，帶領(lǐng)學(xué)生前去采風(fēng)，進(jìn)行場(chǎng)景重現(xiàn)和現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，學(xué)生必然能對(duì)平時(shí)熟視無(wú)睹的景點(diǎn)產(chǎn)生新的人文思考。如金庸的《書(shū)劍恩仇錄》寫(xiě)到了西湖“竹木陰森，蒼翠重疊，不雨而潤(rùn)，不煙而暈，山峰秀麗，挺拔云表”的美景，高職教師可以以此為引子帶領(lǐng)學(xué)生重游西湖，讓學(xué)生在現(xiàn)場(chǎng)回憶，且學(xué)習(xí)歷代文人對(duì)西湖的評(píng)價(jià)和書(shū)寫(xiě)，并抒發(fā)自己的觀游感受。
另外，高職校園的校報(bào)、網(wǎng)站、廣播臺(tái)、櫥窗等，都是傳播校園文化的重要媒介。通俗文學(xué)作品往往與社會(huì)生活緊密相連，涉及許多熱點(diǎn)問(wèn)題。不妨在校報(bào)副刊、網(wǎng)絡(luò)論壇、廣播專(zhuān)欄中給通俗文學(xué)開(kāi)辟出一些空間，刊登優(yōu)秀通俗文學(xué)作品的精彩片段，或者以作品為載體提出熱點(diǎn)話(huà)題，鼓勵(lì)學(xué)生展開(kāi)討論甚至創(chuàng)作。例如學(xué)生可以在校報(bào)上圍繞《杜拉拉升職記》等作品開(kāi)展關(guān)于人際互動(dòng)、職業(yè)道德和素養(yǎng)的討論，老師再進(jìn)行相關(guān)點(diǎn)評(píng)，這樣的就業(yè)文化指導(dǎo)可以起到事半功倍的效果。
通過(guò)以上幾種渠道，在教師的正確指導(dǎo)下，優(yōu)秀的通俗文學(xué)作品將成為高職院校人文素質(zhì)教育的有效載體，寓教于樂(lè)，全面提升高職學(xué)生的人文修養(yǎng)，使他們成為社會(huì)需要、職場(chǎng)歡迎的新型人才！
參考文獻(xiàn)
