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開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶文化的定義，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
國外對茶文化的研究綜述
茶文化從中國傳入日本之后，被日本人吸收、豐富與發展，使茶文化具有了日本本圭化的特點。日本人對茶文化的定義與中國不同，也們認為：茶道就是有關沏茶、飲茶的文化祗，是用以修身養性，與別人進行溝通與學習的工具。二十世紀末期，日本的谷川激三先生曾在《茶道的美學》中，對茶文化進行了定義，也認為茶文化是一種藝術，是以茶品為媒介而演出的一種藝術。因而谷川激三先生認為茶文化具有四個方面的因素，即藝術、社交、禮儀與修行。可以說，日本的茶文化更具有實用價值，從中國古代高深玄妙的宇宙觀中解放出來，將之用于社會生活的一種文化工具。日本茶文化的核心是禪，這與中國古代詩詞中所說的“本來無一物”“無一物中無盡藏”的禪修行十分吻合，中國傳統的禪宗思想認為，思想的修行不需要去全心向佛，而是在日常生活中注重修養，品茶正是修身養性的方式之一。日本茶文化的形成，受中國影響很大，與中國的“和、靜、怡、真”相比，日本提出了“和、敬、清、寂”四個品茶原素。與中國的道家形上的思想觀相比，日本茶文化則具有相互尊敬、渴望社會安定、國家和平的愿望，這是日本茶文化在吸收了中國茶文化之后，進行了本土化思想的加工與改變。
國外茶文化與中國茶文化的關系
(一)中日茶文化相同之處
中日茶文化雖然在發展中發生了很大的變化，但是茶文化中重視“精神內涵”的特點卻是相同的。中國的茶文化中注重“天人合一”“、禪茶一味”等思想，是中國人對真、善、美境界的追求。因而中國人品茶十分注重“品”字，他們把茶看到一種形而上的存在物，甚至把茶水當作人與自然、人與天地的媒介，而飲茶的過程則是人與天地、人與自然進行交流與感悟的過程，其精神內涵的追求是品茶最終目的。在這一點上，日本茶文化與中國相似“，和、敬、清、寂”是日本茶文化的精神理念，日本人在品茶時，茶水制作的每一道工序都十分講究，及時茶具的使用也是極具禪宗意味的。從茶室的布置與安裝，到茶具的選用，茶葉制作的程序等等，日本的茶文化無一不體現著禪宗文化中“本來無一物，勿使染塵埃”的精神追求。此外，中日兩國的茶文化的相似之處還在于，都追求品茶活動舒緩身心的作用，簡而言之，飲茶成為人們放松心靈的一種方式。中國人在幾千年的儒家思想影響之下，人們背負著“修身齊家治國平天下的”的重擔，每一個中國人都把家庭、民族的偉大與振興當作自己的責任，從而背負著重重重擔的中國人，把飲茶當作緩解壓力的一種方式，希望在這種放松心靈的品茶活動中，能夠收獲更多的動力與領悟。由于日本民俗所特有的民族特征，品茶理所應當的成為他們放松身心的方式，正是基于品茶這樣的特點，飲茶才成為社會中最為普遍的放松方式，無論是王化貴族，還是平民百姓，都對茶文化有著不同程度的喜愛。
(二)中日茶文化相異之處
中日兩國茶文化的相異之處，首先表現在形式方面。中國人品茶最喜歡的地方就是茶館，在一些古裝電視里經常會有茶館出現，茶館成為中國茶文化的重要載體之一。因為中國的茶館面向于社會各個階層，因而具有平民性、開放性的特點，茶館是人們休息、娛樂的場所，是古代人民日常生活中必不可少的娛樂休閑方式。到了現在的中國，茶館雖然已經不見身影響，但是一些極具古典特色的茶樓、茶間卻開始出現，它與古代的茶館一樣，有著隨意性、開放的特點。而日本的品茶形式則與中國有所不同，日本茶文化的場所主要是茶室，日本的茶室與中國的茶館不同，以其嚴謹、繁瑣與等級為特色。在氣氛與環境上，中日茶文化也有所不同。在中國的一些古老的茶館里，我們會發現，其環境十分幽靜，里面所收錄的家具、茶具等都是極具古典氣息的，有的茶館里面甚至有花花草草、魚蟲等等，有的還會有大熒幕上的皮影戲表演，因而整體的氛圍是“悠閑”與“自在”的。相比之下，日本的茶文化氛圍則相對要嚴肅很多，日本的茶室總是靜悄悄的，茶室里的任何物品都極為講究，給人一種嚴肅、嚴謹之感，并沒有中國茶館里的隨意的感覺。此外，中日兩國茶文化在文化社會中的地位也不同。中國的茶文化成熟于唐朝時期，此時的中國文化與思想已經處于成熟階段，中國的社會、文化以及思想都已經定型，因而茶文化是處于主流文化的支流地位，它處于輔的地位。但是日本則與中國不同，茶文化傳處入日本時正是七、八世紀，此時的日本文化還沒有形成，茶文化對日本文化的形成與發展，有著不可小視的作用，因而茶文化對于日本文化來說是一種主流性文化，對茶文化的改造與豐富，才使得日本文化具有本土性的特點，與中國茶文化的輔地位不同，日本茶文化則處于日本文化的主流地位。茶文化，是東方世界特有的文化現象。無論茶文化起源于中國，還是發展于日本，茶文化始終因其國家背景、時代背景的不同，有著各自的特點。但是中日茶文化也有著很多相似之處，這是茶文化“精神內涵”的共同要求。近些年來，隨著中國文化在世界的弘揚，人們開始對中國的茶文化有了較為濃厚的研究興趣，對于中日兩茶文化的正確分析與對待，是中國茶文化繼續發展與進步的前提，因而對中日兩國茶文化異同的分析，是有著巨大的時代作用的。
國外對茶文化的研究綜述相關文章：
1.茶文化的國內外研究綜述
2.茶文化國內外研究現狀
3.茶文化在國外的傳播發展
關鍵詞：茶文化；旅游資源類型；經濟價值；應用探討；內涵思路
事實上，通過對茶文化旅游產品的經營內容進行篩選分類，其也能為茶葉產業結構升級、優化提供重要幫助。對于整個茶文化旅游產品開發活動來說，其經營水平較低，產業結構相對不合理，從而影響了茶文化旅游產品開發的最佳效益。
1茶文化旅游資源的具體內涵分析
當然，對于茶文化旅游產品開發來說，想要實現理想的開發效果，還應該確保整個旅游產品的先進性與完善性，通過具體的價值理念詮釋，從而實現整個茶文化旅游產品開發的最佳效果。客觀而言，我國是整個傳統茶文化體系的發源地。從先秦時期開始，就已經有了關于茶葉產業的發展應用歷史。而經過幾千年的成熟完善發展，如今整個茶文化體系，已經突破了傳統、單一的元素形式，逐漸發展成為一種層次化、多樣化的發展態勢。在整個茶文化資源形成過程中，造就了一系列與其相關的旅游資源。尤其是隨著當前旅游產業開發成熟度不斷提升，茶文化產業與旅游產業之間的融合度不斷提升，無論是茶文化理念內涵，還是其中所具有的元素都實現了成熟發展，尤其是人們在參與旅游活動過程中的方式也出現了新的變化。結合人們具體的旅游參與方式，需要將這些旅游資源進行結合融入，實際上就構成了我國傳統茶文化旅游資源。當然，目前在關于傳統茶文化旅游資源的具體內涵進行認知時，尚未形成統一的觀念。部分學者認為傳統茶文化旅游資源指的是整個旅游活動在實施過程中，可以被應用的傳統茶文化資源，當然，還有另外一些人則認為傳統茶文化旅游資源指的是以茶文化和旅游活動為主題的資源類型。而在這一過程中，游客有效參與和廣泛積極的融入，從而實現整個旅游業務的最大價值。雖然，目前對于傳統茶文化資源的界定認知不同。但是通過對茶文化理念內外內涵認知進行分析，不難發現這對茶文化旅游資源進行整體開發過程中，其中需要對游客參與旅游活動的目的進行整合旅游活動類型，當然旅游活動融入茶文化元素之后，更能夠幫助我們了解認識到以上觀點，實際上都不全面。而且想要實現對茶文化旅游的全面應用和內涵進行開發和準確理解。需要對傳統茶文化資源的價值內涵進行全面、準確認知。而在整個傳統茶文化旅游資源類型認知過程中，其主要表現為茶葉的生長狀況以及茶文化的具體價值內涵等等。通過完善茶文化旅游資源開發活動，從而滿足游客參與觀光旅游的綜合目的，進而實現整個茶文化旅游資源的最佳應用。因此，對傳統茶文化資源的應用，并不是一種獨立的資源形式。而是在整個茶文化體系中尋找、挖掘的旅游資源進行整體開發，所以在整個茶文化元素中，能夠感受到其中所具有的體系化資源內涵。
2茶文化旅游資源類型的具體分類標準和意義分析
想要有效開發茶文化旅游產品，實現整個產品資源應用的最大價值，就必須對茶文化旅游資源的具體內涵進行成熟認知，當然，在整個茶文化旅游資源類型應用過程中，認知整個資源的內涵，能夠幫助我們實現對茶文化旅游資源應用的最大價值。因此，通過細化茶文化旅游資源類型的具體分類標準，從而實現最佳開發效果。從整個茶文化資源類型的具體內涵進行分析，可以看到想要實現理想的分類效果，就需要應用好以下原則：首先，在整個茶文化旅游資源分類過程中，要注重從資源的內涵屬性分析入手，通過融入共同屬性的具體要求，從而實現對整個資源的融合應用。比如，在對茶文化旅游資源體系中，其類型元素的屬性認知過程中，通過融合多樣資源內涵，結合類型細化，從而確保整個茶文化資源應用的最佳效果。當然，相同屬性歸納，并不是嚴格的屬性融入，而應該將具體的屬性大類相結合，通過細化分類，從而實現最佳分類效果。其次，在茶文化旅游資源類型劃分認知過程中，要結合層次性原則，實際上，在對茶文化資源類型應用過程中，要對整個資源進行細化分類，通過一一細化，從而避免出現資源開發錯位的現象。最后，在茶文化旅游資源類型應用過程中，要注重融入體系化原則，實際上，茶文化旅游資源的應用是一個體系化的過程，而想要實現價值利用最大化，就必須從系統視角認知來開展茶文化旅游資源利用活動，通過整體融入，從而實現整個茶文化旅游資源應用的最大化價值。結合茶文化旅游資源的內涵定義，以及其具體的分類原則和標準，可以看到當前我國有著豐富完善的茶文化理念，而在整個資源體系中，包含了諸多元素內容，其一是與茶葉及茶文化相關的自然資源，比如與茶葉的生長相關的自然環境，茶樹本身等等；二是與茶及茶文化相關的人文社會資源，比如人們專門的飲茶場所等；三是與茶相關的社會習俗內涵和文化理念，其大多是與茶有關的節慶活動，比如茶文化節等等；四是與茶相關的文學藝術等等；比如在整個茶文化體系中，包含了諸多以茶為主要創作元素的詩詞歌賦和經典著作等等。最后，在整個茶文化旅游資源體系中，還有一系列與茶相關的文化元素，其大多是以茶文化為基礎，融入多樣文化元素的具體類型，比如茶藝文化、茶道文化等等。
3茶文化旅游資源體系中所具有的經濟價值
隨著當前整個產業結構發展不斷優化，如今在茶文化旅游資源體系建設過程中，要注重創新整個資源體系的應用環境和氛圍，特別是要從茶文化旅游資源體系中所具有的價值內涵分析入手，通過準確認知整個茶文化旅游資源體系中所具有的經濟價值，能夠為整個茶文化旅游資源的價值最大化提供重要幫助。客觀而言，整個旅游資源體系中，所具有的經濟價值主要包含：首先，整個茶文化旅游資源體系作為整個資源體系，其中蘊含了諸多旅游元素和文化元素，通過深層次挖掘該資源體系的具體理念內容，能為我們了解和應用茶文化旅游資源提供重要幫助。從當前整個時展狀況看，社會大眾的消費理念和消費層次實現了成熟發展，尤其是人們對旅游生態的參與要求和積極性進一步提升，整個茶文化產業的發展層級和內涵也實現了成熟發展和改造價值最大化。其次，在當前茶文化旅游資源開發過程中，應該從資源價值應用的最大化出發，而想要實現整個茶文化資源應用的最佳效果，需要創新整個資源體系的內涵和形式，尤其是要激昂社會大眾的具體需要融入其中，通過創新具體的資源內涵，從而實現整個茶文化旅游資源開發的最佳效果。傳統茶文化資源實際上指的是其根源在于社會大眾對茶葉生產狀況和茶葉產業歷史發展進行全面認知，并且有較高的參與興趣，從而實現其良好的內心驅動。最后，在整個茶文化旅游資源開發過程中，想要實現最大經濟價值，要注重對整個旅游資源體系的各項內涵相結合，特別是要從構建完善的旅游資源體系這一視角來出發，通過具體的內涵展現，從而實現整個茶文化旅游資源活動的有效開展。
4茶文化旅游資源價值最大化的具體應用思路
旅游產品的類型界定，實際上是從旅游產品本身的內涵和屬性進行認知的重要要求，結合當前旅游產業發展的具體狀況看，無論是旅游產品開發體系，還是消費者自身的具體要求，都實現了成熟發展。因此，細化認知整個旅游產品的類型和標準，能夠幫助我們制定精準定位，同時也能選擇合適恰當的選擇方案。我國有著豐富完善的茶文化資源體系，其中包含了諸多元素內容，無論是具體的元素內涵，還是資源體系的完善度，都實現了創新發展。但是客觀的說，在茶文化旅游資源開發過程中，無論是資源體系，還是其中所包含的具體類型，都有一定程度的變化，特別是在當前人們對旅游活動參與的要求不斷提升這一大的背景下，想要實現茶文化旅游活動開展的最佳效果，就必須從完善資源類型認知出發，通過細化類型，優化開發機制，從而實現茶文化旅游活動開展的最大價值。按照產業劃分的相關標準，茶葉產業屬于第一產業，無論其發展層級，還是經濟效益，都相對較差，但是茶文化旅游活動在產業理念認知過程中，則屬于第三產業，其發展內涵及價值體系實現了創新發展。當然，想要實現茶文化旅游活動開發的最佳效果，其需要從經濟價值認知視角出發。在對茶文化旅游資源的具體類型進行劃分時，要注重從茶文化旅游資源的價值內涵認知出發，結合具體的定義來界定茶文化旅游資源的內涵，通過確定具體的范圍和內容，從而為茶文化旅游資源開發應用實現最佳效果提供重要幫助。此外，在茶文化旅游資源應用過程中，要從具體的屬性內涵視角出發，實際上隨著茶文化產業發展不斷成熟，如今在整個資源應用過程中，通過將資源的具體價值進行分析，從而提升茶文化理念的最佳應用效果。當然，在對茶文化旅游資源的類型進行具體劃分時，必須從整個茶文化資源體系中的具體元素分析入手，結合重點突出和內涵詮釋，從而實現茶文化旅游資源開發、應用的最佳效果。
5結語
隨著當前人們生活理念不斷成熟，如今人們在參與生活時，其關注度從傳統的物質消費逐漸轉變成為精神文化消費。而對于旅游活動開展來說，其中所具有的文化、休閑、生態、綠色的理念內涵，更是被人們所關注。因此，創新旅游活動開展形式，豐富融入其他元素體系，從而才能實現整個旅游產業經營發展的最佳效果，同時也是茶文化旅游產品開發實現最大價值的基礎和關鍵。
參考文獻
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關鍵詞：茶文化；內涵；特點；經濟
中圖分類號：F326.12 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2014）011-000-02
中國是發現和利用茶最早的國家，是世界茶文化的發祥地。陸羽《茶經》開篇：“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公。”中國茶文化集豐富多彩、意境優美、雅俗共賞為一體，促進了我國茶業經濟的發展。
一、茶文化
1.茶文化定義
茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播與茶相關的各種文化，是茶與文化的有機融合，包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。茶文化是人們在對茶的認識、應用過程中物質財富和精神財富的總和，它的形成和發展融匯了自然科學與社會科學的成果，還融匯了儒、佛、道諸家的深刻和哲理[1]。
2.茶文化內涵
茶文化的內涵是中國文化內涵的一種具體表現。中國素有禮儀之邦的稱謂，茶文化的精神內涵即是通過、賞茶、泡茶、聞茶、品茶等與中華文化內涵和禮儀相結合，從而形成具有鮮明中國文化特征的一種文化現象。茶文化的內涵是中華傳統優秀文化的組成部分，其內容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術、醫學保健、歷史考古、經濟貿易、餐飲旅游和新聞出版等學科與行業。早在唐朝，“茶圣”陸羽，就寫下了第一部茶葉專著《茶經》，奠定了我國茶文化大國的地位。茶文化融合了儒家“中庸”的思想觀念，也融合了道家“天人合一”的思想觀念，還融合了釋家“眾生平等”的思想觀念。
3.茶文化特點
茶文化包含四個特點，即物質與精神的統一，功能與審美的結合，高雅與通俗的和諧及實用與娛樂的一體。物質與精神的統一是指茶文化的實體是異常豐富的，比如歷史名茶，瓷器、茶俗、與茶相關的詩作與畫作等，又具精神內涵廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人；功能與審美的結合是指茶可以飲用與食用功能，茶器、茶藝可以給人美的享受；高雅與通俗的和諧是指茶文化既有上層社會的陽春白雪的氣息，又有下里巴人的氣息；實用與娛樂的一體是指茶可以解渴生津，入藥治病，品茗可怡情養性。
二、茶文化促進經濟發展的途徑
物質文明和精神文明建設的發展，為茶文化注入了新的內涵和活力，目前，茶文化內涵及表現形式正在不斷延伸、創新和發展。新時期茶文化借助現代科學技術、現代新聞媒體的傳播，使茶文化價值功能更加顯著，茶的價值使茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁[2]。
1.茶市場
茶市場的發展是茶文化繁榮的基礎；反過來，茶文化的繁榮也促進了茶市場的迅速發展。目前，全國很多城市都建有專業的茶葉批發市場，比如北京的馬連道茶城、杭州的“茶街”與茶都茗園、成都五塊石茶葉批發市場、重慶天月茶城等。走進茶葉市場，茶香撲鼻，茶文化繽紛呈現。很多城市都形成集購物、觀光、旅游于一體的茶葉、茶具、茶詩書畫集散地，茶市場已經成為弘揚茶文化、促進茶經濟發展的一個重要途徑。
2.茶館
茶館是愛茶者的樂園，也是人們休息、消遣和交際的場所，歷史十分悠久。有的茶館布置古雅、樸實，環境幽美、清靜，是茶客品茗休閑的場所，也是文人騷客雅集之處，更是商界人士洽談生意的不二之選。有的茶館平易近人，是交流聊天的好去處。隨著經濟的迅速發展，人民生活水平不斷提高，從過去的老漢飲茶，發展為男、女、老、少齊品茶。茶文化的有力推動，使茶館也得到迅速發展，不斷地促進了我國經濟的發展[3]。
3.茶會展行業
會展業匯聚巨大的信息流、技術流、商品流和人才流，對茶葉發展，產生著難以估量的影響。我國每年在不同的城市舉行茶文化活動和舉辦國際性茶文化節、茶博覽會，弘揚茶文化，推介茶產品。不少國內外客人遠道而來進行茶葉、茶具、茶詩書畫作交易，購買其喜愛的茶商品；而隨著茶保健知識的普及，愛茶者、嗜茶者、買茶者的增加，茶葉消費量的增長，給我國茶行業帶來了無限商機。茶會展不僅促進茶經濟繁榮，也拓展了會展業的發展空間。
4.茶文化旅游
近幾年，我國將旅游景點的經營與弘揚茶文化結合在一起，開辟了多條茶文化旅游線路，著力打造獨具魅力的茶文化旅游品牌。如，廣州國際茶文化節推出了廣州茶文化景點一日游和粵北、潮汕、梅州茶文化景點三日游，這些不僅推動了廣州地區旅游業的興旺，也拉動了我國經濟的增長[4]。目前，到實地欣賞茶園風光，到茶園親自體會做茶，到茶藝館感受茶文化，已成為城市市民的新時尚，有效地促進了旅游業和經濟的發展。
三、茶文化對茶業經濟的作用
茶業經濟的發展和茶文化的推廣是茶葉產業發展的方向，是目前被廣大茶業界看好的一個經濟增長點[5]。
1.茶文化提升企業品牌文化
“柴米油鹽醬醋茶“，茶與人們的生活密切相關，茶文化在品牌經濟的發展有引領的作用。以天福為例，我們沒有在電視上看見天福的廣告，但凡是喝茶的人都知道天福。其實，天福靠的是茶文化的傳播。陸羽茶藝中心，舉辦各種大型茶文化活動，很好的對其進行宣傳；天福茶博物院，一批熱情、誠信的茶人為游客講解茶葉知識，弘揚茶文化；天福茶學院，為天福集團培養人才，并為其產生正面積極的社會效應。這些方式構建了茶葉和社會資源溝通的橋梁，通過茶文化的傳播，達到了宣傳品牌的目的。天福集團的總裁李瑞河希望天福茗茶做“茶葉的星巴克”。我們看到，茶文化提升了企業的品牌價值，促成了茶產業的豐收。
2.茶文化提高茶產品的附加值
以竹葉青“論道”產品的營銷為例，“平常心，竹葉青”“與己論道，巔峰已隨心”，一語道破天機，《周易》乾卦有云：“亢龍有悔”，在事業上取得巨大成功后，能否保持一個平常心，能否戒驕戒躁，是決定能否實現更高超越的重要動因，論道的立意便基于此。因此高視點、高品位、高境界的論道迅速贏得了廣大喜茶、愛茶的名人雅士的喜愛。論道竹葉青恪守論道十二法則，充分挖掘傳統文化中的精髓并融入人們現代生活的一些理念，使傳統與現代結合，使人們在品論道的過程中，可以穿越歷史的時空，感悟剎那即永恒的真諦，體悟論道的境界。通過茶文化的營銷，“論道”產品的最高價格上萬元，進而使竹葉青品牌躋身為高端茶葉品牌。
3.茶文化擴大茶產品銷售渠道
文化與經濟的關系，可謂相輔相成。文化貧瘠的經濟不會有持久發展的內在動力，必然會喪失其存在和發展空間。茶文化擴大茶產品的銷售渠道，每屆的茶文化節博覽會、無我茶會、茶葉論壇等活動都能很好的傳播茶葉經濟信息、傳播茶產品。人的需求的多樣性，要精心定位產品，體現茶文化的博睿；在營銷茶產品的過程中，要始終堅持茶文化的誠心意識；借飲茶創造和諧的感情世界明心見性，溝通你我，發揮茶文化的友好功能[6]。
4.茶文化促進休閑產業的發展
茶文化對休閑產業的發展尤為重要。茶產品是一種健康飲料，也是很多食品的原料，茶文化更是一種修身養性的文化。
茶藝館是休閑消費者集聚場所和消費的主要渠道，在休閑時喝一杯清茶，能使人身心愉悅。有文化背景的茶藝館，是旅游業中一朵璀璨的奇葩。高雅的茶藝和溫馨的環境贏得了游客的青睞，縷縷的茶香，可拂去旅途的疲憊，蕩滌心中的焦煩與苦澀，“一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙。”
茶文化結合旅游業的發展也迅勢兇猛。茶文化旅游就是指以茶和茶文化為主題，以達到積極的休息和娛樂、獲取茶知識等為目的，而開展的形式多樣、內容豐富的系列旅游活動，是旅游的新興項目，同時也是茶產業的重要內容[7]。
茶文化旅游讓游客不僅能踏青郊游，了解及觀賞采、制茶的過程，還有機會親自參與采茶、制茶、品茶，獲得無窮的樂趣，從而深受人們喜愛。茶文化旅游，把與茶相關的景點、景觀、購物、餐飲、娛樂等聯系起來，帶動了以茶文化旅游為核心的消費，提高了茶的附加值，增加了旅游收入。安溪以茶文化旅游、體驗休閑游為主打旅游品牌，全力開展系列宣傳推介活動，尤其是打出“暢游千年山水茶都?體驗假期休閑安溪”、“茶鄉文化讓旅游休閑更出色”主題，舉辦“‘山水茶都?假日安溪’生態休閑之旅暨‘紫云山杯’安溪旅游風光攝影賽”，大大提高了安溪旅游的知名度。據統計，安溪在2012年春節七天期間共接待游客64.4萬人次，同比增長7.5%；實現旅游收入1.95億元，同比增長8.3%。石門縣現有茶園13.5萬畝，是中國禪茶之鄉、中國名茶之鄉和湖南省旅游資源大縣，其茶旅游綜合收入近10億元，并每年呈15%以上速度增長。
參考文獻：
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[5]楊江帆.茶業經濟與管理[M].2008，廈門大學出版社：廈門.
一、對茶藝師的介紹
茶藝師是現代興起的一個職業，專指那些對茶葉有一定的專業知識了解，精通于茶藝的表演，同時對于其服務、管理技能者方面的素質也很高的一種專職人員。對于一個茶藝師來說，一張茶幾、一套茶具就是她們用于表演的全部的道具，而那小小的茶席就是她們要展示自己的舞臺，舞臺雖小，可內涵很大，一個專業的茶藝師，本身的舉手投足就可以表現茶的韻味，而其自身氣質與茶給人帶來的感覺也是非常相似，渾然天成。茶藝是茶文化最重要的部分，是茶文化精髓的體現，而茶藝師對于茶文化的理性理解要高于一般人很多
二、茶藝師對于貴州茶文化的理性認識
貴州是一個盛產名茶的地方，以綠茶見長。“茶圣”陸羽在其所著的茶葉專著《茶經》里說到“茶在"黔中生思州,播州,費州,夷州.……往往得之,其味極佳” 。這文章中的地點對照到現在的地圖其實就是在貴州界內。“茶圣”陸羽是一個嗜茶如命的人，一生中愛茶、研究茶、精于茶道，而其所著《茶經》就是世界上第一部專門寫茶的著作，這本書和這個人給茶的發展帶來了很大的影響。對于一個茶藝師來說，茶文化的體現往往就是從茶藝上體現的，不同的名族和地域都有其獨特的茶文化。貴州是一個多民族組成的省，在貴州省內的少數民族種數多達28個，在全國范圍來說算是一個很大的了。每個少數民族都有自己的文化傳承，而貴州一些有名的地方名茶和古代進貢的“貢茶”都是出自于少數民族之手，如歷史上很出名的“鎮遠天印茶”其實就是產自于貴州的黔東天印山區。少數民族雖然跟著社會在發展，但是再傳統工藝上還是保留著最原始的手法，因此經過多年的變遷，少數民族的茶文化不但被傳承下來了，而且還更加的豐富了。茶文化是中華民族傳統文化的重要組成部分，可以說是不可缺少的，其傳承具有歷史性，可以通過了解各個地區茶文化的發展進而了解這個地區的發展；也具有民族性和地區性，每個民族和地區都有著自己所特產的茶，而又因為地域文化的差異，進而形成的豐富的茶文化。茶文化包含了茶道和茶藝兩種，茶道是一種精神，即使經過這么長時間的茶文化發展，茶道也沒有其明確的定義，因為這是每個茶獨特的氣質；茶藝即為泡茶的藝術，很多地方泡茶的方法都不同，而現在外行人對茶藝的理解僅僅為備具、賞茶、潔具、置茶、溫潤泡、沖泡、奉茶、品飲這八個茶藝表演步驟，而作為一個真正的茶藝師，其對茶藝的理解不僅僅是停留在茶藝表演的上面，而是里面所體現的文化內涵。貴州產綠茶，綠茶的其實跟別的茶不一樣，其為涼性茶，因此沖泡的溫度不宜過高，一般為80~85攝氏度，在沖泡時茶葉也不宜放太多，這樣才能將綠茶的本質發揮到極致。綠茶在茶藝表演中是按照常規的步驟對于茶葉進行沖泡的，其實在貴州的地方習俗中，還有很多關于綠茶的吃法，這也就是茶藝師對于貴州茶文化的理性認識之一。綠茶的吃法很多，在貴州有名的有“罐罐茶”，這是在貴州一個非常獨特的吃茶方法，如果你要到石阡仡佬家庭作客，他們一定會用這個茶來招待你的。罐罐茶的用具其實是非常有講究的，選用的是本地的土茶罐，水也是山泉水。當地人最喜歡的就是閑時烤上一壺茶，邊烤火邊聊天，時不時喝上幾口茶、吃幾口饃饃，生活怡然自得，氣氛其樂融融的。“擂茶”在吃茶中其實是一種獨特的存在，一般存在與客家人中。擂茶是需要人用擂棍在擂缽中搗制的，在搗制綠茶的同時，還會在里面加入到芝麻、花生仁、草藥等，這樣等到成為了碎泥，茶便算好了，然后過濾、煮茶，這個茶的茶香是非常的濃郁、綿長的。在黔東的侗族最喜歡的還是“煮油茶”，除了他們之外，貴州很多民族都喜歡吃“油茶”，在當地還有一個順口溜，意思就是吃一碗“油茶”一天都有勁，沒有吃的，就一點精神都沒有。作為一個茶藝師，不僅僅是做好茶藝表演，同時要了解各個地區的茶文化，茶文化其實也就是對于這個地方、民族的認識。
三、總結
茶藝師最主要的技能就是茶藝，而茶文化最主要的體現點也是茶藝，茶藝不僅是表演的技術，也是吃茶的藝術，因此在理解貴州的茶文化時，作為一個茶藝師，要從理性的角度出發，從茶藝中了解茶文化。茶文化發展到現在，不僅僅是“禮”的體現，更多的是體現茶生長的當地的一種文化。
提到中國茶文化，相信很多人都有所了解。而茶飲類產品作為茶文化的現代分支，其生產企業逐漸在消費品市場上占有一席之地，其茶產品種類以及相關的市面店鋪越來越多，飲茶（新型茶飲產品）成為大眾消費的主要潮流之一。在此基礎上，本文將針對茶飲企業的未來發展，結合新時代下中國經濟轉型發展的新形勢，對茶飲企業的市場進行深入地調查，再由此研究中國茶飲企業的營銷策略，以供參考。
關鍵詞：
中國茶飲企業；市場調查；營銷策略；研究
1中國茶飲企業與市場營銷概述
市場營銷，是指在合適的時機、合適的場所，用合適的價格提供商品的一種手段，其范圍內容所涉及面極廣，絕非只是廣告，也不是純粹的為了市場調研，研究市場營銷者往往在此混淆，故此筆者在此加以強調。通常情況下，市場營銷分為三種：消費市場營銷、工業品市場營銷與服務市場營銷。通過對消費品市場營銷，即通過零售渠道直接銷售給公眾的特點定義，我們可以將中國茶飲企業定義為消費品市場營銷的范圍。對于中國茶飲企業的定義，許多研究者單調地、僵硬地以市面上的奶茶店、茶餐廳對之進行范圍定義，這是不對的。沒有調查便沒有發言權，筆者通過查閱資料與實地考察，中國的茶飲業雖在注重于快餐消費的當代，以奶茶店、茶餐廳、茶樓為主，但是也不乏茶館、室內茶空間等的存在。而且，更有許多綜合類型的茶飲企業存在，這些企業劃分了功能區，例如，在大型的茶文化商城內，劃分商業區、飲食區、休息區等，這些都是現在大型茶飲企業存在的多功能化、多服務化現象。筆者在此著重強調茶飲企業的分類與市場類型，是因為只有深入研究中國茶飲企業在市場上的類型，才可比較出近十年來茶飲企業的發展趨勢，在此基礎上，才可得出切中肯綮的營銷策略，這點尤為值得注意之處。故此，筆者的市場調研創見是，以大型企業的多功能化為啟示，將會引領其他企業的營銷方式轉變趨向，針對此，營銷策略的轉變，當從以開發新產品或采取某種營銷方式為主，趨向于綜合策略為主。
2中國茶飲企業的營銷策略研究
根據市場調查，迅速做出營銷策略改變，是市場營銷的重點。市場上的信息是迅息萬變的，如何得到信息，篩選信息，并在真實可信的信息的基礎上得出初步結論，是策略研究的第一步。針對市場信息進行策略研究，再由之定出產品的開發創新方向，決定試銷、實銷的地點，設計銷售組合，這是任何企業進行實際運營的第二步。茶飲企業在消費品型營銷范圍內，其決定性因素便是其產品更新與服務跟進，故此，對之進行深入的營銷策略研究，包括具體的茶飲企業市場調查研究、茶飲企業產品營銷策略研究、茶飲企業渠道營銷策略研究意義重大。筆者在下文中，將對之進行深入探索，以供參考。
2.1中國茶飲企業市場調查研究
在市場調查領域，具體操作時應注意與市場營銷的目標相結合。原因在于，市場營銷的目標往往便是企業的商業目標，即產品的市場份額，得到了詳細的市場份額信息，進而定出詳細的調查步驟，才能完滿地完成市場調查活動。
一，調查目標。以中國茶飲企業為例，調查目標當定為茶飲在中國消費市場上的比例，由此可見中國茶飲業有多少市場份額。在既定市場份額的基礎上，再訂小目標，便是具體的營銷目標，例如某種品牌的具體生產量，以實例舉明，如格蘭仕微波爐的營銷方式，就是在既定45%的市場份額目標上，通過一系列降價措施所完成。故此，中國茶飲業在進行具體市場調查方面，不妨向一些已經取得成功的企業學習其經驗。
二，詳細步驟。在總體的、抽象的大目標的基礎上，將之分為詳細的具象的小型目標逐個解決，可以提高茶飲企業的銷售效率。而且，此種小型目標策略的重要性還在于，市場是變化無端的，單純的制定單一計劃，往往跟不上市場情況的變化，而小目標卻可以自主修改，例如，一號奶茶產品在市場上不受歡迎，那么在一號奶茶產品的生產線上可以減少生產，避免產品積壓，增加成本支出，這是其一；又如，既定的實銷地點因為政策因素會導致銷售成本大幅增加，那么針對此種情況實行早已備好的B方案，可以很快解決問題，這些都是制定詳細步驟的優點。
三，具體調查方法。市場調查的方法多種多樣，一般情況可以分為普查和抽查。普查耗費的人工和成本較大，只有大型企業特別是高新科技行業采用，抽查則比較適宜于茶飲類企業的市場調查。應注意抽查的人群和所用的方法。在茶飲企業方面，人群的設定，主要以青少年為主，在青少年中又以女性顧客為主，因為根據已有的二手信息，女生對茶產品情有獨鐘，所以人群選擇的問題可以得到解決。而采取的抽查方法，則可以是內部抽查，或是外部抽查。外部抽查存在成本支出大，抽查對象有時不配合的弊端，而內部抽查，又往往不能客觀地看待產品，故此，如何在兩者間選擇契合點，是所有茶飲企業應該因時因地做出適應的事，筆者在此不能蓋棺定論。綜上所述，調查目標、具體步驟、具體調查方法，是茶飲企業展開市場調查所需研究和注意的三個方面。
2.2中國茶飲企業的產品營銷策略
無論研究何種企業的營銷策略，首先都要從其產品著手，而結合茶飲企業對于產品的依賴度，研究其產品的營銷的策略。其實產品的營銷策略，不外乎分為產品的制作，產品的定價，以及產品的銷售三個主要方面。下面，筆者將圍繞這三個主要方面進行論述。其一，產品的制作。產品的定義極廣，既可以是成型的商品，亦可以是不成型的服務，但是嚴格來說，服務亦可以定義為商品。在論述茶飲市場時，筆者注意到，商品市場是無時無刻在產生變化的，就像流水般不會滯留。故此企業產品的制作，亦應不斷創新，以此保持長久的競爭力。在制作新產品的過程中，市場調研的作用就顯得極為重要，簡直是中流砥柱。筆者認為，新產品的制作：1.要符合科技的未來潮流；2.要符合消費者的現時心理，過時、過于新異的產品，大部分消費者都不會有好感；3.要考慮銷售量與成本的關系。而這三個重要信息，都要從市場調查中得到，故此前文中論述市場調研的重要性，從此處可以發現，亦可相互佐證。其二，產品的定價。價格戰幾乎成了現代企業必打的一戰。但是據筆者分析，價格戰的打法，則根據不同企業有不同體現。在大型高新科技企業上，體現為高定價，緩降價，穩低價；而在茶飲企業上，筆者認為亦應高定價，緩降價，但是不要穩低價。首先，茶飲產品，例如紅茶類飲料，其內部價格彈性的變化小，通俗來講，其價格幅度變動的大小都不會對消費人群造成太大影響，這點與手機企業是不一樣的。故此，茶飲企業的定價，可以偏高。其三，產品的銷售。此處的產品銷售不等同于市場營銷，只能說包含于市場營銷之中。茶產品初期的銷售，以試點營銷為主，例如宗慶后在測試哇哈哈奶茶時，便選擇只出一條生產線，試點定點并且是免費提供來促銷其產品。
2.3中國茶飲企業的渠道營銷策略
前面從理論層面，深入研究了市場營銷的各個方面，即茶飲產品的市場，市場調查方法，以及具體產品制作與促銷策略，在此，筆者將以實際方法論述茶飲企業實行市場營銷的渠道。第一，產業促銷。值得強調的一點是，因為茶飲企業所賣的茶類產品，不管是奶茶等新型產品，還是綠茶、紅茶等古已有之的產品，都包含了一定的茶文化在內，因此在產品現場，一定要結合茶產品的文化內涵。而在之前，也可以采取饑餓營銷策略。第二，消費者促銷。此處重在抓住消費者的心理與服務方式。在茶飲企業中，生產茶產品，所考慮的不僅僅在于茶產品，而更應注重于茶產品的售后服務等。甚至，相較于茶產品本身的促銷，研究如何使茶產品門店為消費者所接受，更顯得實際與合理。第三，貿易促銷。茶飲企業作為生產企業，除非極大型的茶飲企業，不然其生產端與銷售端是要區分開來的。那么，研究如何同零售商和批發商連線，并說服他們銷售茶類產品就是貿易促銷的主要內容。筆者認為，在此階段，亦要強調茶飲產品的文化性，則茶文化的內涵，如此更可使零售商和批發商發現茶飲產品的內在市場潛能。
3結束語
茶產品中包含了博大精深的茶文化內涵，因此，在當代對之進行創新性的加工發展，使之重受大眾喜歡，成為日常飲料中的主要潮流，既是商業行為，亦是文化傳播行為。中國茶飲企業作為肩負傳播茶文化與打造中國茶文化品牌的企業，任重而道遠。在新時代的全球性經濟競爭下，中國茶飲企業唯有進行深入的市場調查，制定合適的營銷策略，才能屹立于全球茶飲企業中而不敗。
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關鍵詞：貴州；茶文化；重要性
中圖分類號：T$272 文獻標識碼：A 文章編號：1009-8631(2010)05-0163-01
眾所周知，茶和咖啡、可可并稱為世界三大無酒精飲料。人們一提到咖啡，就會想到法國巴黎濃郁的文化氛圍，而可可更是美國文化的鮮明標志。飲料的民族性是這樣的鮮明，以至于成為一種文化的象征。在中國，有幾千萬茶農，幾億人喝茶；茶館、茶藝業蓬勃興起，盛況空前。茶作為中國人最喜歡的大眾飲料，是一種賦予文化內涵的飲料。2004年中國國際茶文化研究會會長劉楓在全國政協十屆二次會議上，提出《關于確定茶為“國飲”的建議》，得到了國家有關部門的高度重視，“茶為國飲”已成為不爭的事實。茶成為“國飲”不是以數量領先取勝，它的價值主要取決于它所載負的文化含量。貴州是產茶大省，但不是產茶強省，道理很簡單，因為文化未跟上，沒有一個叫得響的在國內外茶葉市場上占有一定份額的品牌。我們在大力發展茶產業的同時，應著力發展利用茶文化優勢，撬動、助推和引領茶產業。
一、茶文化的定義
茶文化是中華民族傳統文化的一個重要部分。是人類在發展、生產、利用茶的過程中，以茶為載體，表達人與自然、人與人之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形態的總稱。茶文化包括茶的歷史、茶的著作、茶的傳說以及人們在飲茶、品茶中的學問，還包括茶在人際交流和文化交流中的特殊作用和意義。
茶文化的表現及存在形式，既有物質形態的。也有精神形態的。表現為物質形態的，諸如茶的歷史文物、遺跡、茶書、茶畫、各種名優茶、茶館、茶具、茶歌舞和茶藝表演等等。表現為精神形態的，諸如茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養廉、以茶養性等等
二、貴州茶文化亮點
(一)絕無僅有的茶籽化石。茶之源。是全球茶人最關注、最重要的話題。經中外學者上百年考證，現已確認茶樹愿產于中國西南地區。貴州晴隆發現的距今100萬年的稀世珍寶四球茶籽化石，世界上茶科化石甚罕見，茶科種子化石更是難得，是非常珍貴的化石資料。它對研究我國茶葉歷史及茶科(植物)的發展演化提供了寶貴的證據，有力地佐證茶樹原產于中國西南地區中心地帶的貴州，這是貴州茶文化的寶貴財富，更是世界茶文化的寶貴財富。
(二)中國最早的荼市。漢武帝建元六年(公元前135年)遣中將唐蒙通夷，發現夜郎市場有茶，兩千多年前被唐蒙發現的“夜郎茶”就處在貴州地域。唐蒙記載的最早的“夜郎茶”茶市比王褒《僮約》的“武陽買茶”還早76年，可以說是迄今有文字記載的最早茶市，夜郎茶市證實了貴州是最早種茶、制茶、易茶、利用茶的地區，說明貴州是茶文化發源地的中心。
(三)貴州民族茶文化。貴州綠茶甲天下，貴州具有最佳的植茶生態環境和優異的茶葉品質，創造出豐富的地方歷史名茶和貢茶，孕育了多姿多彩的原生態的民族茶飲、茶食和奇特茶俗文化，豐富和完善了中國茶文化寶庫中的多樣性、民族性和唯一性。如安順的屯堡茶文化、貞豐布衣茶文化、威寧彝族罐茶文化、黎平侗鄉茶文化、雷山苗茶文化、貴定云霧貢茶茶文化、都勻毛尖名人文化、三都水茶文化、德江土家茶文化、遵義茶文化和湄潭茶文化等等。
三、茶文化的作用
關于茶產業與茶文化的關系。有茶人這樣描述：“茶文化是茶產業開發的翅膀。茶產業是茶文化的依托和載體。”可見，茶產業與茶文化是緊密地結合在一起的。沒有茶產業這個載體，茶文化就失去了依托，同時，茶產業的發展，離開了茶文化，就等于失去了騰飛的翅膀。可見，茶文化對引導茶葉消費、拓展茶葉市場、拉動茶葉生產有著至關重要的作用。
(一)茶文化不僅是一種資源，更是一種潛在的巨大生產力。今后產業的角逐實際上是文化的角逐，商場的競爭實際上是文化的競爭，在未來的經濟領域文化是最核心的競爭力。既然茶產業又是特殊的文化產業，沒有21世紀的茶文化，就沒有21世紀的茶產業；貴州要在十年內建成500萬畝茶園大省，就必須從文化切入，在更大的范圍內更深的層面上做足“茶文化”這篇大文章。
(二)茶文化有力地促進了茶產業的發展。以茶營生，促進經濟的發展。茶文化與茶經濟是相輔想成的，不僅表現在茶本身，它還推動茶產業向多元化發展，如名優茶的開發和利用，茶文化旅游的興起，茶藝館成為體閑和議事的場所，茶的綜合利用和深加工產品的問世，茶具的進一步開發與利用等，就是最好的佐證。
(三)茶文化促進社會的和諧與進步。以茶會友，有利和諧社會的構建。人民的身體健康與安居樂業是構建和諧社會的基礎，飲茶有利于健康已成為人們的共識。因為現代科學研究表明，茶葉中含有茶多酚、茶氨酸、多種維生素等許多有益于人體健康的營養成分與藥效成分。茶衍生出的茶文化，已不是一杯普普通通的香茶，對社會進步起促進作用。
四、如何打造貴州的茶文化
(一)重視民族茶文化的弘揚，培養荼文化人才。收集整理現有的茶文化，挖掘埋藏的民族茶文化，編輯一些茶書，讓愛茶的人看：編輯一些茶事，引導不愛茶的人來了解茶；編輯一些茶詩，讓茶友們喝茶時吟詩作賦；編輯一些茶歌，讓我們的侗族大歌、苗族飛歌把它唱響，向世人宣傳，提升加強貴州茶文化的文化底蘊。通過正規的茶專業學校教育，培養大批的茶人，研究茶的特性、改善茶的品質、提升茶的內涵，來發展茶、宣傳茶。通過茶藝培訓班培養一大批了解茶、懂茶。能泡好一壺茶、并且講好這壺茶，引導消費者充分享受品茶的專業人員，通過這些專業人員引導消費者通過“三看、三聞、三品、三回味”來感受茶、認識茶、最終愛上茶。
關鍵詞：文化規劃；舊城改造；白沙街改造
日新月異的高科技帶動了城市推陳出新，舊城改造無疑成為改善舊城區風貌、注入新城活力的必然過程，然而舊城改造不僅是經濟問題更是社會問題，如何解決好本土文化和地方文化的尊重、傳承、創新同城市高速發展的尖銳矛盾，成為了決策者們與規劃師們開始探尋的新出路。
1 文化規劃釋義
關于文化規劃的定義最早出現在西方，20世紀70年代英國DeMontfort大學國際文化規劃和文化政策研究室認為：文化規劃是城市和社區發展中對文化資源戰略性以及整體性的運用[1]。這是最被廣泛認可的定義，文化規劃是以帶動城市經濟及其他產業規劃發展為目標，更與社會經濟發展、市民休閑娛樂、市民住宅及公共領域密切關聯，是城市與社區發展戰略中的一部分，規劃應重心突出、立足主要矛盾、合理部署、分期進行。
文化規劃分為：區域（宏觀）文化規劃、城市（中觀）文化規劃、社區（微觀）文化規劃[2]，作為一種聚焦于文化資源、文化需求和發展機會的公眾化過程[3]，在各個國家的實際應用情況也不同。中國地域遼闊、人口多而雜，居住方式與西方國家存在巨大差異。就目前而言，國內對于文化規劃理論研究及實際成功案例多集中于宏觀文化規劃與中觀文化規劃，因為中國式社區平行空間尺度窄、垂直空間單一而無法形成完整而系統的文化結構體系，加之中國式社區自身條件復雜和文化需求不一呈現出高度的異質性，導致中國式社區（微觀）文化規劃的應用不足，理論研究更是少之甚少。
2 研究對象及技術路線
2.1白沙街概述
白沙街位于長沙市中心，湘江東岸，屬于天心區地界內，東北――西南走向，連接勞動西路與芙蓉路，周邊商業氣息濃厚。白沙街以長沙古玩城、白沙公園為輻射中心，老社區穿插其間，多年來的歷史沉淀與人文風貌形成了其他街區不可效仿的社區環境。然而，街區歷史悠久，在舊城改造過程中需考慮多方面的矛盾：（1）文化繼承與城市發展的矛盾；（2）改造片區資源與周圍環境的矛盾；（3）民眾需求與舊區多層次保護的矛盾；（4） 局部改造與城市長遠利益的矛盾。
2.2 技術路線（如圖1）
2.2.1特色文化提取。白沙街是長沙一條文化底蘊深厚的城市走廊，以長沙古玩城、白沙古井為中心輻射節點，利用交通門戶優勢及文化資源重點展現本土文化特色――茶文化，打造有別于黃興路步行街的商業機制，加強便利的活動設施與休閑活動中心，茶融天地人于一體，提倡“天下茶人是一家”，通過茶文化精神來創造人與社區和諧環境。
2.2.2改造因子評價。（1）活動空間：主要包括綠地空間和商業空間，綠地空間小，分布散，1級（改造可能性最大，下同）為白沙井公園，中心節點輻射范圍廣，聯通至體育館，2級（改造可能性較大，下同）為兩端入口處，但范圍都較小，3級（改造可能性一般，下同）為街道綠化，街道綠化單一。商業空間較密，1級以勞動西路入口處為主，2級為天心閣古玩城，簡牘博物館，3級商鋪向街道兩端蔓延。
（2）建筑類型及建筑層數。建筑類型分為四類：1級居住型建筑、2級商居混合建筑、3級商業建筑及其他。1級建筑為1~3層，2級建筑為4~6層，3級建筑為7~12層及12層以上。
（3）商鋪類型。商鋪類型分1級茶莊、特色餐飲類占37%，2級普通餐飲與副食類占20%，3級服務類（銀行、診所）、其他及非商業建筑占44%。
（4）停車位分析。停車以1級（改造可能性最大）免費停車位為主約占80%，3級（改造可能性一般）為收費停車位為20%，收費停車位包括小區地下停車位、商家停車位、橋底收費停車位。
（5）基礎服務設施。據實地調查，白沙街整條街道服務設施（道路燈62個、垃圾箱28個、電話亭7個、觸地變壓器箱17個、公交停靠站6個）陳舊、老化，亟待更換、創新，都是是1級（改造可能性最大）改造對象。
2.2.3建設策略分析。由上分析可以看出，基于文化規劃的白沙街改造模式，首先，能夠充分立足主要矛盾，從歷史文化資源及當代文化資源出發，深入挖掘白沙街的文化內涵。其次，根據地方部門要求及民眾需要進行統籌規劃，形成文化脈絡，突出重點，將城市功能聯系起來，增強社區中人們的聯系，創造和諧社區。再者，將茶文化滲透到白沙街區品牌當中，提高茶文化氣息，建立一個風格統一、獨具特色的茶文化景觀街，以期建成國內獨具盛名的文化街，引領文化街區復興潮流。
2.3 街區改造實施方案
2.3.1整體空間格局分層分級分期治理。白沙街地理位置優越，文化資源豐富，然而空間平行尺度窄，每天人口流動量大，車輛多，基礎設施落后，建筑立面單調，破壞了古城的歷史文化風貌。規劃把整體空間格局分為活動空間層、建筑類型及建筑層數層、商鋪類型層、停車位規劃層、服務設施規劃層，并分為1級、2級、3級分別進行分層分級整治，根據現狀問題大小及空間秩序進行分期改造。
2.3.2確定舊城區文化空間脈絡。規劃以茶文化為主線，把現在居民活動分布及各種現狀條件串聯起來，從勞動西路入口處設置景觀，以茶的功能切入景觀節點，分布形成“以茶思源”、“以茶會友”、“以茶入畫”、“以茶興文”、“以茶致富”的連續景觀，層層遞進，直至景觀。
2.3.3特色文化和節點設計。（1）以茶思源。在勞動西路入口處，在原有景觀基礎之上，設置動態倒茶水景，以迎八方賓客。（2）以茶會友：以白沙公園景觀營造，創造一種交友氣氛濃厚、休閑娛樂活動廣場，塑造成為吸引游客的主題性茶文化公園，在這里不僅可以品茶、交友，更能解決居民取水難的問題，游客還能親自體驗自己舀水的樂趣。（3）以茶入畫：通過建筑立面改造，統一商鋪招牌，使整個街區如詩如畫般。（4）以茶行文：對街道細節改造，融入茶因子，提高整個街區品味。包括街道植物、街道夾角景觀、圍墻欄桿及景觀小品。（4）以茶致富：通過對改造的設想，展望街區的未來，引入科技手段，如電子公交LED站牌，節約地面空間，對于街區停車服務進行統一收費、統一管理，推動未來白沙街區的發展。
綜上所述， 基于文化規劃的白沙街改造模式， 能夠很好地緩解舊城改造的過程中遇到的各種矛盾， 但中國式社區空間格局更復雜，人文資源種類多，就國內各種舊街區自身條件也大不相同，以上提供的改造模式只是提供借鑒并不能完全效仿，這還需要在新的實際改造過程中以文化規劃為指導工具進行系統的探索。
（收稿：2013-11-15）
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[8]城市規劃編制體系新框架研究[J].城市規劃,2001,(5)：29-34
項目介紹：湖南省長沙市天心區城鄉綜合整治設計大賽一等獎.
廣西是我國茶葉生產主要產區之一，茶葉產業發展迅速，目前面積近7.33萬hm2。同時，廣西茶葉產業的發展有著豐厚的歷史淵源，且自然條件、氣候環境及區域資源優越，對茶文化產業的發展具有得天獨厚的資源與優勢。廣西農墾茶葉產業是廣西茶葉產業重要組成部分，發展始于20世紀50年代，歷經近60年的發展，至今擁有了以廣西農墾茶業集團有限公司為龍頭、廣西職業技術學院為技術支撐、面積達到1000hm2、分布南寧、崇左、百色3市4縣的產學研、產供銷為一體的茶產業集群，以“大明山”知名商標為引領，涵蓋綠、紅、青、黃、黑、白6大茶類50多個的茶葉產品，風格獨特、品質優越、技術含量高，安全優質，對打造具有農墾特色的廣西農墾茶文化產業基地提供深厚的歷史內涵，獨特文化、地域特色、優越環境和良好的品牌資源。建設廣西農墾茶文化產業基地，對提升發展廣西農墾茶葉產業，推動茶產業鏈的延伸，提高茶葉經濟綜合效益，增加茶葉產業工人收入有著深遠的、具有里程碑式的重要意義。
2大明山茶文化產業基地建設已成雛形
由廣西農墾茶業集團有限公司投資5000萬元建設的“廣西農墾茶文化產業基地”經近2年的建設，目前已具規模，特色鮮明，茶文化元素突出。
2.1定位科學合理
廣西農墾茶文化產業基地以南寧市上林縣大明山優越的自然生態環境為依托，以廣西農墾茶業集團有限公司核心基地廣西農墾大明山農場近60年茶產業發展為背景，建成茶產品從繁、種、制、品、鑒、購、娛為一體的現代化茶文化產業基地。
2.2基地建設規模宏大，涵蓋面廣
基地重點建設333.33hm2有機生態茶園、占地10hm2的新產品研發中心和加工區、茶產品檢驗檢測中心以及占地6.67hm2的良種茶樹繁育中心。計劃用2～3年時間的建設，實現銷售收入超過5億元，利稅5000萬元以上，滿足10000人以上的就業。
2.3茶產業聚集區域優勢突出
交通便利廣西農墾大明山農場地處擁有“中國長壽之鄉”美譽的南寧市上林縣，距廣西首府南寧市95km，高速公路經縣城而過，交通便利。氣候優越廣西農墾茶文化產業基地座落在東經108°23′至108°52′，北緯23°12′至26°28′，屬南亞熱帶季風氣候，具有高溫多濕，年平均氣溫在20.9℃。年降雨量1400～2400mm以上。茶園多分布在海拔500～800m高度的坡地、丘陵地帶，云雨天多，日照時數長，晝夜溫差大，是中國南部生產紅茶、綠茶、青茶、黑茶最適宜茶區之一。
2.4茶產業發展歷史影響深遠
廣西農墾大明山農場茶葉發展始于20世紀50年代中期，歷經近60年的發展，茶樹品種由當初以云南大葉種為主的單一品種發展到現在擁有福云6號、金萱、福鼎大白、中茶108、龍井43等8個國家級優良茶樹品種、面積近200hm2的茶葉生產基地，茶葉產品由當初以中低檔綠茶為主的單一結構發展到目前擁有綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶5大茶類30多個產品的豐富的產品結構。同時早春茶優勢突出，每年2月中下旬就可開采，產品品質優良，市場競爭力強。更具有特色的是上林安塘大葉茶品種，栽培歷史在100年以上，氨基酸、茶多酚含量高，是制作紅茶、黑茶優質原料，是廣西為數不多的原產地品種，通過產業基地充分挖掘開發該品種新產品，對廣西茶產業發展將有著重要影響。
2.5茶品牌知名度高
廣西農墾茶業集團有限公司產品統一以“大明山”為注冊商標的茶葉品牌知名度、信譽度高，影響力強。綠茶產品連續10年（2003～2012）榮獲“廣西名牌產品”稱號；2008年榮獲農業部“中國名牌農產品”稱號；2010年獲得“建國以來廣西60最具影響力品牌”稱號；2011年第八屆中國—東盟博覽會首屆中國—東盟國際茶文化節上獲得“十大品牌獎”稱號；2010年起擠身“中國茶葉企業產品品牌價值百強榜單”；2013年獲得“廣西著名商標”。“大明山”茶葉品牌的知名度，為基地的建設提供了極有影響力的品牌支撐。
2.6茶產品品質優良、安全
廣西農墾茶業集團有限公司以扎實的管理與過硬的生產加工技術從2008年起成為農業部農墾局首批在全國農墾23家企業實施農產品質量追溯系統建設項目單位之一，茶葉產品質量實現“生產有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、質量可監管、產品可召回”可追溯管理，“從農田到餐桌”全程可監控。應用該系統全面覆蓋了廣西農墾茶文化產業基地，茶產品優質、安全得到有效保障。
2.7新產品自主研發、創新能力強
廣西農墾茶業集團有限公司致力研發新產品，取得多項科研成果。自2006年以來取得11項技術成果，其中5項獲自治區科技進步三等獎；編寫2項廣西地方標準獲批準；2項發明專利，茶葉產品技術含量得到全面提升。
3茶文化產業基地規劃基本要素的構成
廣西農墾茶文化產業基地主要由建設主體、5大功能區18項分功能區和功能區功能定位等要素構成。對照茶文化產業基地定義，完全滿足茶文化產業基地建設要求。
3.1基地建設主體
投資建設廣西農墾茶文化產業基地的主體———廣西農墾茶業集團有限公司是廣西壯族自治區農墾局直屬國有股份制企業，為自治區重點龍頭企業，直轄大明山、先鋒、茂華、龍北、百合和西林京桂古道公司6家制茶公司和年出圃良種茶樹種苗1000萬株的良種茶苗繁育中心，該公司按現代化公司制企業管理制度組織開展生產經營管理活動，組織管理能力強。該公司每年研發2～3個茶葉新產品，取得1～2個省部級科研成果，技術力量雄厚，創新能力強，是目前廣西最大的產供銷、產學研、初精制一體化的茶業企業之一。為建設廣西農墾茶文化產業基地提供了極強的管理能力和雄厚的技術、人才支撐。
3.2五大功能區和18項分功能區
5大功能區為：生產加工區，茶產品交易區，茶產品生產體驗、品鑒區，特色茶文化展示服務區和茶葉生產加工技術實訓中心。生產加工區：包括原料生產基地、茶產品加工基地、新產品研發中心和茶產品質量監管平臺4個分功能區。茶產品交易區：包括茶產品檢驗檢測中心、商務洽談貿易區、倉儲（冷藏）與物流區和電子商務交易平臺4個分功能區。茶產品加工體驗和品鑒區：包括茶葉的生產工藝流程展示，手工采茶、制茶體驗和品茶鑒茶論茶3個分功能區。特色茶文化展示服務區：包括游客接待中心，廣西農墾茶產業發展歷程展示，茶園休閑養生山莊和茶食品特色美食4個分功能區。茶葉生產加工技術實訓中心：主要設茶葉栽培與加工技術實訓室、茶葉審評技術實訓室和農產品質量追溯系統控制中心3個分功能區。
3.3功能區功能設計具有領先性，茶元素突出
原料生產基地：基地內茶園全面應用有機茶栽培管理技術、水肥一體化節水灌溉技術，實現良種、有機、高產穩產。達到能灌能排，路網完善，有機生態，采管統一，產品溯源，宜機宜人采摘的現代化標準茶園。茶產品加工基地：建設園林式標準廠房，引入先進的智能化、連續化、清潔化綠茶、紅茶、青茶生產線和先進的精制、包裝設備，實現茶葉產品加工標準化。新產品研發中心：通過與廣西職業技術學院、廣西農業職業技術學院等區內外大專院校、科研院所合作，以市場為導向，制定茶葉新產品研發目標和技術路徑，年研制開發茶葉新產品2～3個，搶占市場先機。茶產品質量監管平臺：茶葉產品生產全程全面實施質量追溯系統建設，通過運用計算機、數字化物流管理等技術，對茶葉產品質量“從農田到餐桌”全程質量可監控。茶產品檢驗檢測中心：與廣西分析測試研究中心建立茶產品安全檢測體系，具備茶葉檢驗、檢測、分析等功能，滿足茶葉質量檢測需要。商務洽談貿易區：通過建設多功能茶葉洽談區，圍繞產品研發、加工和銷售等合作提供良好環境。倉儲（冷藏）與物流區：建立現代化的茶葉產品倉儲物流中心，配備藏冷庫并建設與之配套的安防等管理設施。電子商務交易平臺：依托與北京綠色聯盟電子交易中心建立茶葉電子交易平臺，以信息化手段提升茶葉貿易效率與效益，搭建區域性茶葉公共物流信息平臺。茶葉的生產工藝流程展示區：按照功能齊全、設備先進，展示、生產、教學、研發功能兼備的原則定制小型生產線，設置生產展示車間，配備專職技術人員，開展解說（教學）、生產和研發工作。手工采茶、制茶體驗區：引導游客參觀休閑生態有機茶園，學習采茶制茶技巧，讓游客充分體驗采茶、手工制茶和品茶的樂趣。品茶鑒茶論茶區：在廣西茶葉學會的指導下，與廣西博物館、廣西標準研究院、華南城天鷹茶城等單位合作，通過座談會、專題報告會、研討會以及斗茶、擂臺賽等形式集中展示和品鑒以廣西農墾茶產品為主的廣西名茶，感覺廣西農墾茶業的風貌與特色。游客接待中心：用于接待游客，為游客提供咨詢和憩息等便捷高效的服務。廣西農墾茶產業發展歷程展示區：展示廣西農墾茶產業歷史沿革、加工技法及農墾茶文化內涵和有機茶生產知識，激發游客和消費者對廣西農墾茶葉產品的消費欲望。茶園休閑養生山莊和茶食品特色美食：通過與廣西嘉實置業有限公司合作，建設“廣西農墾南寧上林大明山生態茶文化養生家園”，打造集茶文化、休閑、養生、娛樂、茶食品為一體的旅游度假勝地。茶葉生產加工技術實訓中心：與廣西職業技術學院合作建成茶葉新品種、茶葉加工新技術和茶知識、茶文化的科普與教學基地。
4結束語
日本茶道是日本人引以為榮的一種文化，近年來，日本茶道里千家流派多次組織日本茶道愛好者乘船大規模地到我國訪問，中國這個禮儀之邦也給予他們高規模的禮遇。茶道最早起源于中國，但卻是日本茶道聞名于世界，這讓人感到尷尬和無限惋惜。“‘茶道’二字在中文與日文中的寫法是一模一樣的，但是在中日文化語境中卻是不盡相同的兩個概念。”臺灣中華茶文化學會創會理事長范增平如是說。茶文化研究學者們把中日“茶道”進行對比研究分析，希望能從中探究出一條中國茶道的振興之路。
字同義異
追根溯源，“茶道”這個詞最早見于唐人封演的筆記《封氏見聞記》，其中：“楚人陸鴻漸為茶論……有常伯熊者，又飲鴻漸之論廣潤色之，于是茶道大行，王公朝士無不飲者。”說的是陸羽所著的《茶經》在780年問世時，書中記載了煮茶飲茶的二十四種器具，遂聞名退邇。許多人家中都收藏有一套。又有個叫常伯熊的人潤色了《茶經》。使其更好地傳播，使“茶道大行”。另外，陸羽的忘年交――詩僧皎然的詩《飲茶歌誚崔使君》也曾提出“茶道”：“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。”
“茶道”源于中唐，源于中國，這是確鑿無疑的。但是。封演、皎然所說的“茶道”雖與日本“茶道”是源流關系，但并不意味著可以相互等同。“唐人所謂的‘茶道’主要指茶的烹煮品飲方式及飲茶的風俗習慣，這更傾向于感官感受，它追求的主要不是精神上的‘道’，而是茶；而日本的‘茶道’則相反。它更傾向于宗教意味，追求的主要是精神之‘道’，而不是茶。”范增平說。由是觀之，此“茶道”非彼“茶道”，中日文漢字字同卻義異，不可望文生義。“這樣的差異在許多方面也都有體現。”范增平進一步舉例說：“比如‘佗’字，這個字在日語中是靜寂、幽寂的意思，即日本茶道‘四諦’(和、敬、清、寂)的‘寂’，而它在漢語中是‘負荷’之意，又如古代名醫‘華佗’。”
歷史背景之異
若將“茶道”放到大歷史背景中去考察，我們不難發現，中日“茶道”之異是有著深刻的根源的。安徽農業大學教授、著名茶文化專家丁以壽耙梳了中國茶道的發展軌跡，他認為：中國茶道有著自身的發展路向，有著不同于日本茶道的特征。“中國茶道成于唐，繼于宋，盛于明。明代是中國茶道的鼎盛時期，明代茶人還創立了茶道專門的活動場所――茶寮(茶室、茶所)。進入清代，中國茶道走向衰落。晚清、民國以迄‘’。中國茶道幽而不明。可以說。近二三百年中。中國茶道極其衰落，影響低迷。直到上世紀80年代，中國茶道才開始復興，目前呈現出良好的發展勢頭。”他說，“唐、宋、明三代，先后形成了煎茶道、點茶道、泡茶道三種形式。因而中國茶道并非是固定不變的。”
相較之中國茶道，日本茶道要固定得多。考察日本茶道的發展歷史，日本茶道受中國茶道的影響很深。早在中國隋唐時期，日本就向當時的隋唐政府派出遣隋使、遣唐使、留學生與留學僧。學習中國的制度、文化，尤其是中唐時期，在陸羽《茶經》面世后，如《封氏見聞記》所言。曾在舉國上下掀起飲茶風，而此時在中國研習佛法的僧人最澄、空海和永忠也相繼歸國復命，帶回了茶籽、茶餅和煮茶法，使本就傾心于中國文化的嵯峨天皇龍顏大悅，并躬身推廣，很快就在弘仁年間形成了一股“弘仁茶風”。然而，這幾乎是紋絲不動地照搬中國茶道，而日本茶道真正開始形成自身民族特色是在唐以后，其中以日高僧榮西《吃茶養生記》(1214年)的所著最終定稿為里程碑。此后，歷400多年，在17世紀90年代至19世紀60年代之間。日本茶道分別形成了以中國兩宋時期盛行的“點茶”為表現形式，以宋元時期禪宗文化為精神背景的抹茶道和以明清時期盛行的“煎茶”為表現形式。以明清文人精神為背景的煎茶道，從而慢慢固定下來，流傳至今。思想內核之異
日本茶文化學者倉澤行洋曾對“茶道”下過一則定義：“茶道是發源于中國、開花結果于日本的高層次生活文化……其后不久茶道傳到日本，與日本的傳統文化相結合，獲得了新的發展。成為具有深遠哲理和豐富藝術表現的綜合文化體系。”而中國茶學家莊晚芳把“茶道”定義為：“茶道就是通過一種飲茶方式，對人們進行禮法教育、道德修養的一種儀式。”兩國學者所下的定義都不同，但有一個觀點卻是不謀而合的，即“茶道是內在思想與外在形式的統一”。從思想內核的角度考察，丁以壽認為：中日茶道都受儒道佛思想的影響，都屬于生活藝術。其終極追求都在于修心證道。他作了一個比較：日本茶道受佛教特別是禪宗的影響最大，其精神源于“茶禪一味”，以“一期一會”和“和、敬、清、寂”為根本。“一期一會”是佛教“無常”思想的體現，而“清”、“寂”有著濃厚的佛教意味；中國茶道受道家影響最大，其精神大致概括為儉、清、淡、和、靜、真。它不拘禮法，率性自然，道家的思想成分相對重一些。日本茶道則集宗教禮法、武家禮法和世俗禮法之大成，是日本待人接物的禮儀規范，故其程序復雜、禮儀繁多。中國茶道一貫崇尚自然，從心所欲。禮簡式易。當然了，中國茶道不僅在精神上迥異于日本，就是在形式上也與日本茶道判然有別。“盡管中國茶道并沒有像日本茶道那樣有固定的形式，但無論何種形式的中國茶道，茶藝、禮法、環境、修行是其必須具備的要素。它們構成了中國茶道的體系。”他說。
[關鍵詞]生態經濟 發展優劣 分析
中圖分類號：S571.1 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2016）03-0257-01
一、概述
（一）狗牯腦茶介紹
狗牯腦茶產于遂川縣湯湖鄉的狗牯腦山，生產歷史悠久，色、香、味獨特，乃“遂川三寶”之一狗牯腦茶，列于茶中珍品，全縣現有茶園面積6.8萬畝，年產茶葉70萬公斤。對于遂川來說，基于狗牯腦茶開展生態經濟建設，探索以此結合旅游、養生等產業，推動以狗牯腦茶為主導的生態經濟，充分開發遂川的生態價值，進而促進了地方社會經濟的進步與發展。
（二）遂川生態經濟的發展
生態經濟是近年越來越受重視的一種經濟形態。當前對生態經濟的理解是廣泛的，定義并不統一，學術界表述也不一致，大致可界定為：在一定區域內，基于生態環境的相關要素，由人類的經濟活動而產生的社會財富的流通效應，并據此促進社會和經濟的發展。生態經濟的發展，前提是基于一地區的特定生態環境，并融合該地區的人文歷史、地理文化、生態特色。
遂川建縣有1800多年之歷史，位于江西省西南，南鄰廣東，西連湖南，全縣總面積3144平方公里，森林面積約18萬公傾，植被覆蓋率達77.4%，居全省第二，人口約55萬。隨著我國生態經濟的興趣，遂川豐富的自然資源也為生態經濟發展奠定了良好的基礎。近年來，遂川基礎設施不斷完善，交通過境及輻射能力越來越強，也為生態經濟的發展提供了良好的支撐。
二、遂川狗牯腦茶生態經濟發展面臨之問題
（一）經濟建設中生態經濟意識不足，狗牯腦茶產品缺乏品牌推廣
作為縣域，遂川必須認識到，自身工業基礎比較薄弱，經濟發展過于依賴工業未必適合遂川長遠的發展。因此，在遂川在進行經濟建設中，應強化生態意識，倡導經濟經濟，完善和保護生態環境，從生態經濟與可持續發展角度，思路遂川未來生態經濟發展的思路，也為促進未來遂川生態經濟形態轉型的打造動力。
狗牯腦茶是特定生態環境中出產的產品。因此，遂川生態經濟的建設不可缺少狗牯腦茶價值的發掘。但長期以來，狗牯腦茶卻缺乏積極的品牌推廣，其生態元素并的價值未充分發揮，由此導致省內省外的知名度并不高。
（二）遂川狗牯腦茶產品文化不成型，生態經濟建設缺乏主題化
對于一個地區來說，自身的自然環境、地理文化、人文歷史是其特色文化的重要構成部分。遂川狗牯腦茶雖歷史悠久，遠外聞名，但就在遂川這個原產地，卻至今尚未形成系列化、體系化且完整的產品文化，“狗牯腦茶文化”挖掘不夠，尚只在本縣小范圍傳播，其對外影響力有限，由此導致遂川生態經濟建設缺乏主題，缺乏“以點帶面”的輻射能力。
生態經濟建設的下一階段，應以創新開放的眼光，拓展生態文化，構建遂川遂川狗牯腦茶文化，并結合遂川“三寶”，以養生、健康、環保為主線打造遂川生態文化，為生態經濟的長遠發展創建主題。
（三）缺乏地方特色產品研究，狗牯腦茶生態價值發掘不夠
一直以來，人們就只知道遂川狗牯腦茶是難得的珍品，但大多不知這一特產的諸多價值。生態經濟建設提出這幾年來，對于本縣以狗牯腦茶為主的地方特色產品卻缺乏相關研究，尤其是其養生、保健上的寶貴作用未能充分發掘，從而極大的影響了狗牯腦茶的知識價值。
如今隨著環保養生觀念的普及，正是大力發掘狗牯腦茶生態價值的時機。因此，可組織本地文化科研人員開展針對狗牯腦茶在營養、保健上的價值進行研究，并作為產品文化的內容整合到品牌推廣中。
三、遂川以狗牯腦茶為主導的生態經濟發展之策略
（一）充分利用豐富的生態資源，推動養生旅游為主線
遂川是一個內陸縣，擁有著豐富的生態資源，林地廣闊、植被多樣，瀕臨粵湘贛三地，其生態環境具有融合三省之特點，尤其適合開展養生旅游產業。因此，遂川當前首先要打通三省通道的交通基礎設施，為吸引更多前來遂川旅游養生的人群；其次，在旅游文化上應以養生為主線，打造“健康環保之行”，從而讓更多的人享受到遂川的寶貴生態資源。
（二）多方支持狗牯腦茶品牌經營，緊跟互聯網商務的步伐
遂川狗牯腦茶作為一種特色產品，有著自身的商業價值，為此需要多方發力支持將狗牯腦茶進行品牌式經營，從農業生產、文化包裝、商業加工、廣告宣傳等方面，將特色產品轉化為品牌商品，將狗牯腦茶塑造成遂川旅游文化的一張名片。
在此基礎上，鼓勵狗牯腦茶與互聯網商務的融合，比如鼓勵本地商家開展網絡銷售，或將本地特色產品經營外包給某一商家，由其在建設網店對外宣傳銷售，如在天貓旗艦店面向全網銷售，聘請專業的網絡營銷策劃人才來進行推廣，政府部門在這一過程中給予政策支持或經濟補貼，以此帶動狗牯腦茶品牌的完全市場化。
（三）圍繞遂川狗牯腦茶產品，開展全方位生態宣傳
鑒于狗牯腦茶產品的諸多價值，尤其是在養生保健等方面的重要作用。可以圍繞狗牯腦茶的這些特點，開展全方位的宣傳，將狗牯腦茶品牌產品融合生態理念、文化歷史及健康思想，在此基礎上帶動整縣生態價值的發揮與開發。
狗牯腦茶產品的生態宣傳是一項長期工作，其具體方法是多樣和開放的，如在酒店向旅客提供贈品，在外地舉辦狗牯腦茶產品生態展覽，在網絡上開展產品秒殺銷售活動，面向全國開展狗牯腦茶文化征文等。
（四）定期舉辦遂川狗牯腦茶文化節，擴展遂川狗牯腦茶文化的影響
生態經濟建設是系統化、長期性的工程，遂川狗牯腦茶文化助于生態經濟建設將是長遠的。因此，在成功塑造遂川狗牯腦茶文化之后，就要考慮將這一文化以物化的形式固定下來，并持續不斷的對外推廣展示，如通過定期舉辦遂川狗牯腦茶文化節，配合諸多的文化活動對其進行完善，也可以開展多方面、多角度的狗牯腦茶文化交流，從而進一步擴展遂川狗牯腦茶文化，并促使這一文化被越來越多的人接納、認同。
文化的影響是深刻的，也是長遠的，其帶來的價值是難以預估的。因此，遂川當地應在未來的三五年，著力打造這一地方文化品牌，將這一文化名片展示于更多的地方，使更多的人了解狗牯腦茶文化，進而了解遂川，這樣以生態文化的傳播的辦法，必然會給遂川帶來諸多的經濟發展之效益。
四、結論
綜上所述，對于遂川這樣的縣域來說，生態經濟的發展不僅僅是開發利用區域內的生態環境，而應以更開放的理念，以本地特色產品，如狗牯腦茶等為生態經濟建設的突破點，構建一條以狗牯腦茶品牌為主線，融合多元化生態元素的生態經濟開發之思路。未來的生態經濟建設，既有生態化的產品，也有網絡化的營銷，更有主題式的文化，從而開展立體化的生態經濟建設。
參考文獻：
[1] 肖先軍.遂川經濟特色發展初探.新農村：黑龍江，2010.07.
1.1信息傳達方式的共性音樂語言是沒有國界的，這一點已為世人所公認。音樂之所以可以為任何人群所接受，是由于它具備了下列條件：首先，作為表達音樂惟一載體的聲音（是樂音而非噪音），存在于世界的任何一個角落，而這種聲音不帶有任何被強制的烙印。其次，正如我們在上面內容中已經闡述過的，作為從事二度音樂創作的指揮家、演奏家們，可以享有足夠自由發揮的想象空間，可以完全根據自己的經歷、情感以及對作品的理解與感受，來完成對音樂作品的詮釋和演繹。而作為茶文化大千世界的唯一載體———沁人肺腑的茶香，不也同樣具備這種無需任何語言的注釋，即可以超越時空、地域、民族、信仰，而為任何人所理解與接受的世界語言的特征嗎？在當今世界上，千滋百味的茶香，豐富多彩的茶藝，風靡中國、印度、日本、韓國、歐美等世界各國。泡茶者們采用不同的茶具器皿，選取不同色香的茶葉，向不同地域、不同民族的人群，傳達著茶香真諦的信息。在賞茶、聞香、品茶、以及以茶會友、以茶交友的過程當中，茶藝師們無需，也實在是難以用任何語言，來對茶香的定義給出一個準確的界定。而作為信息接受者的品茶者們，同樣也無需借助茶藝師任何語言上的翻譯，都會自然而然地用心靈去品嘗、回味、感悟，并接受蘊藏在茶香的那種別有洞天的精神內涵。如上述，音樂和茶藝在信息傳達和信息接受方式上的共同屬性，使我們不難看出，在這兩種文化的學習與理解方法之間，存在著如此相似的關聯之處。這種方法上的相互借鑒，將會使得學生們能夠跨越表演技術層面上的障礙，在對現實世界和形象思維之間關系的理解上，變得更加容易一些，從而最終達到培養學生具有較高創造力和想象力的目的。這也正是音樂教育在茶文化中意義所在。
1.2韻律內在的共性音樂是時間的藝術，而這種音樂的最基本的特征也同樣體現在茶藝表演的過程中。音樂的流動是在一種看不見摸不著，稍縱即逝的狀態下完成的。但這種流動絕非一種聲音或者音響的枯燥無味，無休無止的持續。它是構成音樂的各種要素，表達情感的一系列表現手段的有機組合。由于它的運動形態客觀地滿足著人類生理和心理上的需求，潛在地始終遵循、對應著人類對客觀事物的感受，從而使得我們在傾聽音樂時，并沒有感覺到它有任何無秩序的痕跡，而是自然地伴隨著音樂在時間中的流動，產生一種油然而生的本能心靈深處的共振。這種共振的喚起，則是在任何一種表演藝術中都潛意識地存在著的起承轉合的作用。音樂中的起承轉合原則，主要是通過音樂主、副題的陳述、連接、展開和再現等一系列運動來體現的。而這一原則也淋漓盡致地體現在茶藝表演的全過程之中。眾所周知，音樂的時間流動，只有在一個起承轉合的周期完成之后，我們才可以在想象或者叫做幻想的世界中，得到一個完整的被升華了的形象塑造。由于茶藝也同樣是依靠時間的周期運動特征，也必然伴隨著這一表演過程的始終。隨著茶藝表演的時間推移，我們也同時漫步在超現實，自由翱翔的思維天地中，去回味茶道思想精髓，體驗仙境瓊閣，將茶藝表演中那些直接、間接地傳達給我們的豐富內涵，形成一個更加完整、完美的形象。因此，我們認為，對于時間藝術的音樂，特別是對于蘊藏在音樂作品中的這種內在韻律的學習和理解，將會使得學習和理解同樣是時間藝術的茶藝表演，變得更為形象化，更加有利于我們認知和解讀茶藝表演，傳達給我們的具有豐富內涵的各種信息，從而也更加使我們易于超越有形的表演進而敲開無形的精神世界的大門。
1.3精神內層的共性音樂是一種精神文化的結晶，它是作曲家豐富感情的一個載體，然而我們卻無法從音樂本身這個載體上，去真正知道作曲家所要表達的豐富的思想內涵。就像在欣賞茶藝表演時一樣，我們也無法從那些程序化的表演過程中，完全理解茶藝師所要表達的豐富的思想內涵。然而，也正是這種理解上的主觀性和多義性的存在，才賦予了人類的思維和想象力以無限發揮的精神文化空間。因此茶藝程序的原創作，茶藝師表演的二度創作以及品茶者的三度創作，也如同音樂的欣賞過程一樣，由于茶具、茶藝師、茶藝表演的過程以及品茶者的不同，特別是因時因地而異所造成的心情、領悟力、當時的環境、外部因素的刺激等，又會使得人們在品茗、欣賞的過程中對其豐富內涵理解的主觀性和多義性受到諸多影響。基于音樂和茶藝的欣賞都是對于精神世界之求索的這一共同屬性，所以，盡管每次的欣賞過程都是那樣千姿百態，變幻神奇，但是，每當音樂的潺潺流動，茶藝師的舉手投足，與我們的感受產生聯想和共鳴時，我們都無疑會受到一次又一次靈魂的洗、凈化與升華。對于茶藝表演內涵的深層面的理解，需要借助人類豐富的創造力和想象力，而音樂欣賞則是可以最大限度地發展學生創造力和想象力的最有效的手段，從這個意義上來說，二者精神層面上的共通性，有利于借助人們音樂欣賞水平的不斷提高，進而幫助我們透過茶藝表演的層層薄紗，去真正領悟茶藝所追求的精神世界之廬山真面目。綜上所述，不難看出，音樂賦予茶藝以靈魂，茶藝賦予音樂以形象。將音樂教育引進茶文化的教學之中，正可謂相輔相成，相得益彰。
二、音樂教育在茶文化上的實施
茶道作為一種綜合的藝術創造活動，從茶席設計到表演過程中的每一瞬間，自然優美的動作，相宜的音樂、器具、整體環境的和諧與協調，無不體現創作者、設計者、表演者的綜合文化修養與藝術造詣。為此，為了完成音樂教育在茶文化中的作用與實施，我們按照聽、學、用三步曲的學習原則，設計了下述包括中外音樂簡介；中國民族樂器、外國樂器知識介紹；中外經典聲樂、器樂作品欣賞；中外著名音樂家介紹，以及基本樂理知識、音樂載體介紹等課程安排，來提高學生的音樂修養與藝術魅力。
2.1音樂欣賞在音樂教育的實施過程中，最重要的內容之一即是音樂欣賞或鑒賞，即我們前面所說的三度創作。作為三度創作主體的音樂欣賞者們，正是這個過程，完成了一個由對聲音的感知、認知到進入精神世界的領悟、升華的質的飛躍。在古今中外浩如煙海的音樂作品（樂器和聲樂）當中，我們將選擇各個時代，各個流派最具有代表性作家的一些作品，來作為音樂欣賞課程中的重點內容。其中包括外國音樂中對巴洛克時代，古典派、浪漫派、印象派以及中國音樂中對民歌、民族樂器、戲曲以及曲藝的介紹和欣賞。特別是中國音樂作品將作為音樂欣賞課程中之重點內容，來進行欣賞和介紹，這將更易于引導學生理解領悟中國文化的博大精深，更易于產生在純精神世界中音樂感召力與學生情感投射之間的互動，從而有助于提高、加快學生在學習過程中由淺入深，由表及里即從茶藝表演的物質世界，進入到真正感悟中國茶文化真諦的精神世界的過程。在音樂欣賞的教學中，我們盡量做到教師不在學生欣賞作品之前，進行過多的理性知識的介入，以便可以使學生穿透音樂，最大限度地充分發揮自己的想象力，暢游音樂的神秘殿堂，領略音樂的巨大魅力。通過該課程的學習，除培養學生了解音樂欣賞的基本內容和方法，具備初步的音樂審美能力，具備一定的作品衡量標準之外，還將努力使學生能夠逐步把自己的文化背景、思想觀念、人生閱歷、感覺聯想等融進音樂，從各個層面去感悟自然，感受音樂和生命律動的共振，從而最終進入體驗音樂的境界。
2.2民歌學唱民歌學唱是使音樂欣賞課程最大程度地獲得效果的手段之一。對音樂的理解也如同對其他事物的理解一樣，是一個永無止境，呈螺旋狀攀升狀態的追求過程。因此，音樂欣賞的過程，是由量變到質變的時間、數量和經驗積累的過程。而民歌學唱則是進入這個過程起步階段的捷徑之一。民歌如同茶文化一樣，是一種源于生活，而又高于生活的藝術。它最接近生活，最易為人們所理解、接收。作者的喜怒哀樂，酸甜苦辣，無須翻譯，無須解釋，一切盡在不言中。浩如煙海的中國民歌的學習，會在我們的學生眼前展現一個五彩繽紛的世界。特別是大量豐富的茶歌，更是我們打開茶文化寶庫的門扉，理解茶文化的真諦不可多得的鑰匙。借助音樂所表達的情緒情感和這些歌詞語言的提示，在音樂欣賞的過程中，將會更易產生音樂感召和心靈呼應的對撞與共鳴，更易激活人們那原本充滿豐富內涵的內心世界。
2.3音樂實踐音樂教育三步曲的最后一步是“用”，即音樂實踐。在前兩步的聽和唱的學習過程中，音樂給我們的感官以神奇莫測、千姿百態的刺激，當音樂與人們的情感發生共鳴，就會使人引發心理的愉悅。但是我們教學的目的是在于希望學生能夠在完成扮演三度創作的音樂鑒賞者的角色之后，再次攀登一個呈螺旋式上升的音樂實踐的階梯。使學生突破原本局限在個人形象思維的狹小空間，將音樂與人融為一體，更全面完整地理解、詮釋音樂整體，從而使自己的表演帶給新的音樂鑒賞者以新的感動。音樂實踐是一個全方位的再學習的過程，是對音樂作品有創造意義的傳達和再現，是使譜面上的音樂變成為有靈魂的鮮活音樂的二度創作，是一個需要學生自己全身心地投入方可完成的精神升華的過程。它使學生在茶文化的學習過程中，能夠更好地應用形象思維的方法去理解、詮釋我們中華民族博大精深的茶文化的真諦，為茶文化的建構，在深度、廣度上的進一步拓展做出新的貢獻。
三、結論
在博大精深的中國茶文化中，茶道是核心。茶道包括兩個內容：一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規范和品飲方法；二是思想內涵。即通過飲茶陶冶情操、修身養性，把思想升華到富有哲理的境界。也可以說是在一定社會條件下把當時所倡導的道德和行為規范寓于飲茶的活動之中。這兩個基本點，在唐人陸羽 《茶經》中都明顯得到體現。
《茶經》共十章。除四章是講茶的性狀起源，制茶工具，造茶方法和產區分布外，其余六章全部或主要是講煮茶技藝、要領與規范的。“四之器”詳細描述了茶道所需的24種器皿，包括規格、質地、結構、造型、紋飾、用途和使用方法；“五之煮”講烤茶要領，選用燃料，鑒別水質，怎樣掌握火候和培育茶的精華技巧；“六之飲”詳細規定了飲茶應該注意的9個問題，還提出品名貴之茶每次不要超過三盞以及三人飲茶、五人飲茶和七人飲茶各應如何進行；“七之事”例舉歷史上飲茶典故與名人逸事；“九之略”講述在野外松間石上、清泉流水處和登山時在山洞里等不同場所進行茶道哪些器皿可以省略；“十之圖”要求把《茶經》所寫的茶事活動繪成圖，掛在茶席一角，使參加者能在場看明白。對于茶道的思想內涵，《茶經》寫道：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。”作者這里提出了“精行儉德”作為茶道思想內涵。也就是說，通過飲茶活動，陶冶情操，使自己成為具有美好的行為〖和儉樸、高尚道德的人。
與陸羽忘年交的釋皎然在題為《飲茶歌誚崔石使君》寫到：“一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱……孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。”在一首詩中兩次提到了茶道一詞。此后，唐御史中丞封演在《封氏聞見記》“飲茶”一章又寫道：“有常伯熊者因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行”。從上述文獻可知：是《茶經》確立了茶道的表現形式與富有哲理的茶道精神；而釋皎然和封演賦予了“茶道”名稱。
《茶經》問世之后，相繼出現了多種茶文化專著，形成流派紛呈、百家爭鳴、百花齊放的繁榮景象。其中影響較大的有：唐代蘇?0的《十六湯品》專門評論茶湯優劣；唐代張又新的《煎茶水記》和宋代文學家歐陽修的《大明水記》《浮槎山水記》(槎音茶)則是評論煎茶用水優劣的專著；宋·蔡襄的《茶錄》和宋徽宗趙佶的《大觀茶論》記述了宋代茶道的發展情況和特點。從《大觀茶論》中可以看出，宋代不再用釜煎茶，而是將碾磨好的茶葉粉末直接放在碗內，把煮沸適度的水先灌進湯瓶，然后沖入茶碗，再用一種狀如小炊帚的竹制“茶筅”攪拌均勻，稱為“點茶”。《大觀茶論》對點茶技法做了精辟而詳盡的描述。值得一提的是：趙佶還把茶道精神概括為“祛襟、滌滯、致清、導和”八個字。這些內容豐富深刻的茶道專著同明清時代的茶文獻一起，構成了舉世無雙的中華茶文化寶庫。
古代眾多的茶道專著，盡管年代不同，流派不同，在泡飲技藝上卻有一個共同點，即一切外部表現形式都是為反映茶的大自然美，反映茶的“鮮香甘醇”，絕非為表演而表演。因此中國茶道要求：(一)茶具必須清洗潔凈；(二)主張用輕清之水煎茶，有條件時用泉水、江水，甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶；(三)講求水沸適度。劉禹錫在一首煎茶詩中說：“驟雨松風入鼎來，白云滿盞花徘徊”。茶便煎好了。坡則更加形象地寫道：“蟹眼已過魚眼生，嗖嗖欲作松風鳴”(蟹眼形容水沸時的小氣泡，魚眼指隨后出現的大些的氣泡)；(四)要求使用名貴優質茶具，并規定首先要將茶碗燙熱或烤熱，以便于茶湯香氣充分升揚。
其實，給茶道下定義是件費力不討好的事。茶道文化的本身特點正是老子所說的：“道可道，非常道。名可名，非常名”同時，佛教也認為：“道由心悟”如果一定要給茶道下一個定義，把茶道作為一個固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同時也限制了茶人的想象力，淡化了通過用心靈去悟道時產生的玄妙感覺。用心靈去悟茶道的玄妙感受，好比是“月印千江水，千江月不同。”有的“浮光耀金”有的“靜影沉壁”有的“江清月近人”，有的“水淺魚讀月”，有的“月穿江底水無痕”，有的“江云有影月含羞”，有的“冷月無聲蛙自語”，有的“清江明水露禪心”。有的“疏枝橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。”有的則“雨暗蒼江晚來清，白云明月露全真。”月之一輪，映像各異。“茶道”如月，人心如江，在各個茶人的心中對茶道自有不同的美妙感受。
