時間：2023-07-09 09:01:27
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶文化的重點，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
(一)發展機制分析
隨著旅游資源外延的不斷延伸，茶文化與旅游業的融合發展成為必然。促進茶文化與旅游業融合發展的因素有很多，這些因素之間相互聯系、相互作用，構成兩者融合的動力機制。根據前人對旅游產業融合的研究，結合茶文化的自身特點，歸納、總結、提煉出茶文化與旅游業融合的動力因素，構造兩者融合的動力機制模型。茶文化與旅游業融合的動力因素包括:拉動力、驅動力與支撐力。拉動力主要指消費市場需求;驅動力主要指相關的旅游企業、茶農等;支撐力則主要指政府的政策、資金方面的支持。
(二)發展機制模型構建
1．拉動力—消費者的需求
眾所周知，旅游業是一個以市場需求為導向的產業，其產業鏈延伸的長短與構成要素是由旅游市場需求決定的。隨著經濟的發展，人們生活水平的提高，人們的旅游消費動機與需求層次不斷提升，旅游市場需求呈現出多樣性、個性化、專業化。為了滿足旅游者的需求，于是出現了很多如會展旅游、商務旅游、購物旅游、養生旅游、房產旅游等新興業態。中國作為最早發現茶、飲用茶的國家，茶文化是中國傳統文化的一顆璀璨的明珠。茶文化的核心“靜、和、真怡”，在人們的生活壓力、工作壓力越來越大的今天，顯得尤為重要，人們非常渴望通過飲茶、品茶，能夠舒緩心情，緩解壓力，從而達到修身養性、陶冶情操、促進健康的目的，因此喜歡飲茶品茶的人越來越多，渴望進一步了解茶生長、沖泡的需求不斷增強。很多產茶的區域都把茶文化作為當地的特色，重點發展，于是，茶文化與旅游業的融合蓬勃發展，如河南信陽、浙江杭州、福建武夷山等。
2．驅動力—旅游企業與茶農對經濟利益的追求
旅游企業與茶農對經濟利益的追求客觀上驅動了茶文化與旅游業融合的實現，主要表現在范圍經濟。所謂范圍經濟，是指聯合生產或聯合銷售所產生的經濟效益，即節約成本或收益范圍增加所帶來的效益。茶文化與旅游業融合發展，對茶農來說，把茶的生產、制作，茶葉的銷售融入到旅游環節之中，實現了茶的旅游價值，增加了茶農的收入，提高了茶農的積極性，也有利于解決國家層面提出的“三農”問題。對旅游企業來說，延伸旅游資源，增加旅游產品，豐富旅游項目，能夠更好地滿足旅游者的需求，從而獲得豐厚的經濟效益，有利于把旅游業培育成“人民滿意服務業”目標的實現。
3．支撐力—政府政策、資金的支持
茶文化與旅游業的融合發展主要是指第一產業(農業)與第三產業(服務業)相融合派生出一種新的旅游業態———茶文化旅游。茶文化旅游的發展必然會帶來茶文化與旅游各要素間的流動、融合與整合。茶文化與旅游業屬于不同的行業管制，因此，促進兩者的融合發展，政府首先要放松行業管制，采用“項目帶動”、“實驗園區”建設等措施，實行“一事一議”“特事特辦”“綠色通道”等方式，與此同時，拓寬融資渠道，為茶文化與旅游業的融合發展提供資金支持。總之，在來自旅游者需求的拉動力，旅游企業、茶農、當地居民等對經濟需求的驅動力和政府政策、資金的支撐力的共同作用下，形成茶文化與旅游業融合發展的動力機制。兩者的融合發展，增加了茶文化的附加值，延長了旅游業的產業鏈，實現了公共功能置換與創新，與此同時，也有利于實現區域旅游產業的轉型升級。
二、茶文化與旅游業融合發展模式選擇
在茶文化與旅游業融合發展的過程中，各區域需要根據當地的茶文化、旅游業發展狀況、旅游資源的特征等實際情況，采用分層次、多方位的發展模式。
(一)基礎層
基礎層是茶文化與旅游業融合發展的最初層次，它包括專項型與互補滲透型兩種模式。
1．茶文化展示+旅游參觀的專項型模式
在中國，茶“發乎神農，聞于魯周，茶史溯源追亙古”、“經見陸羽，歌傳盧仝”，茶文化歷史悠久，博大精深，是中華民族重要的物質財富與精神財富。目前世界上共有茶樹23屬380多種，中國就有15屬269種。而且像烏龍茶、黑茶、白茶都是中國特有的茶類，特別是白茶，在歐美的一些國家都作為稀有物品珍藏、陳列，而且中國茶的種類之多、變化之快，常有“茶農學到老，茶名記不了”的說法。有關茶的詩歌、小說、書畫、茶禮、茶俗、茶專著等更是枚不勝舉。為了使旅游者更好地理解茶文化，在茶文化與旅游融合發展時，可選擇專項型發展模式，即充分展示茶文化的各種內容。其常見表現形式有:茶葉博物館、茶文化博物館、茶馬古道等。如杭州的“中國茶葉博物館”、四川蒙頂山的“世界茶文化博物館”、“嶗山茶文化博物館”、“寧波茶文化博物院”、漳州“天福茶博物院”等，這些博物館均以茶文化的展示和相關活動為重點，力爭吸引更多的旅游者并使其成為“回頭客”。
2．茶文化+景區的互補滲透型
所謂互補滲透型就是茶文化與當地旅游資源相互融合、互為補充的一種發展模式。如茶島作為河南信陽南灣風景區的重要組成部分，與景區內的山水、鳥島、猴島有機結合，使游客能夠識茶、鑒茶、品文化、近自然、親山水、怡心情。茶島已經成為南灣風景區具有特異性的主題文化島，也成為信陽茶文化對外展現的主要渠道之一。廣州梅縣雁南飛茶田度假村，巧妙地把茶文化與當地的水果生產、園林綠化融為一體，即擁有區域特色，又為游客留下更豐富的旅游體驗。
(二)提升層
一般來說，提升層所包含的發展模式是專項型和互補滲透型發展到一定程度時所采用的發展模式，其包括主題附會型和文化體驗型兩種。
1．茶文化+節慶旅游的主題附會型
隨著節慶旅游的興起與發展，全國各個產茶的省份、地區紛紛以茶為主要媒介，定期舉辦茶葉節、茶文化節、茶文化旅游節、茶文化博覽會等。如2013年5月上海以“尊享生活，品味香茗”為主題的茶文化旅游節，2012年云南以“健康云茶，世界共享”為主題的茶文化博覽會，河南信陽以“弘揚中華茶文化，發展河南茶產業，促進中國茶流通”為主題的國際茶文化節。
2．茶文化+體驗旅游的文化體驗型
一般認為，體驗旅游是續觀光旅游、休閑旅游之后的一種新型旅游方式，強調個性化、參與性，更注重旅游的過程。目前茶文化體驗旅游多停留在茶青的采摘，如杭州的龍井茶、信陽的毛尖、武夷山的巖茶等都會推出相應的旅游活動;茶水的品飲，很多茶區與當地旅游相結合，在旅游線路的設計時，把茶水的品飲與銷售作為一個旅游項目，旅游品飲之后，購買茶葉。這些體驗活動停留在初級和較為膚淺的層次，游客們不僅喜歡采茶、喝茶、買茶，更喜歡制茶、泡茶、鑒賞茶。各地區可以根據實際情況，把萎凋、發酵、揉捻、烘焙等制茶過程融入到旅游項目中，不僅游客可以自己動手做，而且有專業人士操作示范、親自指導，有興趣的游客可以把自己制出來的茶與專業人士所制的茶做比較，找出差距與原因，并把茶葉帶回家。茶藝是指泡茶的技藝與品茶的藝術，也就是沖泡、品茶過程。實際操作過程中完全可以使旅客融入到沖泡品飲的各個環節;另外茶在中國很多少數民族都形成了獨特的飲茶習俗，如藏族的酥油茶、白族的三道茶、土家族的擂茶、佤族的烤茶等，無論是制作的工藝、品飲的方式、深刻的寓意、獨特的口感等方面，都能引起游客興趣、激發參與熱情。如何在茶文化旅游過程中，提高游客們體驗的廣度與深度，是值得認真考慮的問題。
(三)專門層
專門層主要是指為了滿足特定的旅游細分市場所采用的發展模式，如:特別注重茶的保健功能和對茶文化有一定的偏好。
1．茶文化+保健旅游的保健型
茶不僅是商品，更是健康品、保健品。茶被認為是21世紀最健康的飲料，其營養價值、保健作用被越來越多的人認可與接受。茶中含有30多種酚類物質、生物堿、氟化物、茶多糖等保健成分，具有降脂減肥、延緩衰老、預防心血管疾病、減少重金屬的毒害等保健功能，茶中還含有豐富的氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分。在健康越來越成為奢侈品的今天，在發展茶文化旅游時，可以在茶的保健價值方面下功夫，結合區域旅游資源，開設茶浴、茶膳、茶吧、茶館等。
2．茶文化+求知旅游的求學型
茶文化是中國傳統文化的一顆璀璨的明珠，茶詩歌、茶書畫、茶散文、茶專著、茶音樂、名人與茶、文人與茶、茶習俗、中外茶文化之不同等內容豐富，游客們通過茶文化旅游也迫切希望了解、學習更全面、系統的茶文化知識。可以舉辦茶詩會，吟茶詩、書茶畫、讀茶書、聽茶樂;還可以請有關的專家、學者就中國茶文化的發展史、現狀、趨勢及中外茶文化的差異作報告，擴展游客們的視野，提高對茶文化的認識。眾所周知，茶有重要的保健功能，但飲茶時也有眾多的禁忌，并非人人適合飲茶，一年四季適宜喝的茶也有所不同，茶與食品的搭配也頗有講究，可以請有關專家作有關茶與健康方面的講座。需要指出的是，在茶文化與旅游業融合發展的過程中，針對具體區域來說，往往是多種模式同時存在，而且模式之間相互聯系、相互補充，在實踐層面僅僅是側重點有所不同而已。
三、茶文化與旅游業融合發展的保障體系
(一)改變政府管制
政府管制就是指政府干預市場活動的總稱。茶與旅游業分別屬于農業和服務業兩個不同的主管部門，兩者的融合發展對傳統的政府管制模式提出挑戰。兩者的融合發展會衍生出新的產品、業務等，這樣，衍生出的新產品、業務等會受到不同部門的評價與管理，多重管理往往容易導致“超管制”的出現，非常不利于兩者融合的發展。各地政府可以根據茶文化與旅游業融合的程度，采用改進型管制模式，即在當前管制模式上進行擴展;分離性管制模式，即專門為兩者融合新活動提供一個新的管制途徑。
(二)擴大市場需求
旅游作為以市場為主導的行業，市場需求的不斷增大才是兩者融合發展的強大拉動力。如何讓更多的人了解茶、認識茶、喜茶、愛茶、喝茶;如何生產出高質量、高品質的茶葉，滿足市場上對茶需求;如何弘揚茶文化的時代精神等，都是茶文化與旅游業融合發展的主要推動力。中國是茶的故鄉，但是中國每年人均飲茶量為0．33公斤，還不及世界的平均水平0．5公斤。中國雖然是最早發現茶、飲用茶的國家，但是中國茶的產量及品質都有待提高。中國種茶面積世界第一，但產量卻是第三，而且，最近幾年，關于茶葉中農藥殘留超標的問題頻繁出現，新品茶、高端茶發展滯后;茶文化的發展也落后于日韓等國，雖然“茶道”一詞最早出現在中國，但是現在每每說到“茶道”，人們便不由自主想到日本和韓國。為了避免這種情況，中國不得不用“茶藝”一詞代表相同的含義。應提高茶的質量、樹立茶的品牌、加大宣傳力度、普及茶文化知識，使越來越多的人喜茶、愛茶、喝茶、偏愛茶文化，從而不斷擴大茶文化旅游的市場需求。
(三)滿足相關利益者的需求
茶文化在中國具有非常悠久的歷史，茶文化中的語言、精神以及茶文化產生的社會效應，受到了社會各界的關注，如何有效融合茶文化和商業行為已經成為社會發展的必然趨勢。將茶文化和主題餐廳融合在一起，打造深度體驗的茶文化主題氛圍，能保證消費者在體驗茶文化深遠意境的同時體會不一樣的消費感受，真正創設了獨具魅力的主題品牌餐廳。本文從茶文化主題酒店內涵分析入手，對茶文化主題酒店的社會價值進行了簡要分析，并從宗教、養生、生態三個方面分析了茶文化主題酒店的管理理念和策略，最后針對發展原則展開了討論，旨在為相關管理人員提供有價值的參考建議。
關鍵詞：
茶文化；主題酒店；管理；發展
1茶文化主題酒店內涵
茶文化在中國具有非常深遠的社會意義和價值，我國作為世界茶文化的起源和傳播中心，不僅全國茶品種類十分豐富，茶葉的種植和銷售路徑也非常多元化，將茶文化和其他項目融合在一起，形成捆綁式銷售也具有一定的社會意義。在我國，茶文化是中華文明的載體，融合了中國文化的傳統美學、宗教學、哲學等文化思想，具有非常深遠的研究意義和社會價值，值得相關研究人員深度思考。另外，我國茶文化也成為了中國傳統文化的代表性符號以及文化密碼。人們在研究茶文化的過程中，對于文化根源以及文化的厚重感都十分重視[1]。也就是說，茶文化的發展，是中華民族悠久文化的價值體現，茶文化和其他行業之間的融合機制，也是順應時展需求的必然選擇，真正實現了文化的二次創新和文化發展，具有深遠的社會意義和不可比擬的社會價值。主題酒店的概念來源于國外，主要是指酒店的整體布局和銷售理念圍繞統一主題，能為消費者帶來專享式的消費體驗。在具體社會價值導向下，整個酒店為了更好的提升自身的市場競爭力，從硬件、軟件到整體酒店布局設施圍繞統一主題建立相同的運行側重點，就是主題餐廳的經營要旨[2]。茶文化主題餐廳在經營過程中，主要是利用自身創設濃郁的茶文化背景和茶文化氣息，確保主題酒店能給消費者不一樣的體驗。另外，在茶文化主題酒店運行過程中，酒店具有無法復制和對比的經營特色以及個性化設計結構。
2茶文化主題酒店的社會價值
茶文化主題酒店主要是向消費者提供休閑的娛樂場所，并將休閑和商務結構融合在文化視域內，能保證消費者在茶文化主題酒店中獲得真正的放松和休息。傳統的單一化商務酒店已經不能完全滿足消費者多元化的消費要求，因此，茶文化主題酒店的設計具有非常深遠的市場價值和社會意義。
2.1利用茶文化主題酒店實現創新發展
在茶文化主題酒店建立的過程中，最大的優勢和社會價值就是能建構一種完全創新的理念和經營體驗，并且在發展過程中，能為消費者帶來不一樣的消費感受。茶文化主題酒店的服務宗旨就是為到酒店居住的消費者帶來賓至如歸的感受，并且能體會到不一樣的酒店居住經歷[3]。消費者在茶文化主題酒店中居住，能時時刻刻感受到茶文化主題酒店與眾不同的茶文化特征，并且在創意化茶文化主題酒店環境中，不僅能實現管理系統全面延伸和管控結構進一步優化，也能從茶文化主題裝修結構中體會到設計的美感和服務流程的標準化。
2.2利用茶文化主題酒店打造核心品牌
伴隨著經濟的高速發展，各行業之間的競爭模式也在發生改變，不僅要關注自身產品的優勢，也要對管理、品牌效應以及企業文化進行深度分析和集中解構。品牌效果對于企業來說，具有重要的社會意義，值得研究人員深度挖掘并積極尋找創新發展路徑。主題酒店的建立，能充分實現這一目標，能在激烈的市場競爭中迅速建立自身的品牌結構和特色優勢，將茶文化融合在酒店結構和運行機制中，能實現耳目一新的體驗和感受。也就是說，茶文化主題酒店就是一道豐富的茶文化盛宴。
2.3利用茶文化主題酒店美化酒店形象
要想在市場激烈的競爭形勢中站穩腳跟，樹立有效的酒店形象是非常重要的，也就是說，要想真正提高行業的市場份額，就要提供給消費者不一樣的消費體驗，通過茶文化和主題酒店的融合，能進一步美化酒店的形象，樹立獨樹一幟的經營理念，從而也能使得消費者在眾多酒店品牌中對其產生深刻印象[4]。不僅主題內容和主題體驗會為消費者創設不同的茶文化理解路徑，也一定程度上優化展現了酒店經營者的創意性思維，在酒店經營結構中將茶禮儀、茶藝以及茶道等融合在經營結構中，能為消費者提供最美好的消費體驗和回憶。
2.4利用茶文化主題酒店激發消費者興趣
茶文化主題酒店也能一定程度上刺激消費者已經較為疲勞的消費神經，通過激發消費者興趣提高整體經營實力，將傳統、厚重的茶文化和主題酒店統一在一起，從而引發消費者的不同消費興趣和體驗。
3茶文化主題酒店的管理理念和策略
3.1建構茶文化和宗教文化的融合機制
在茶文化主題餐廳經營過程中，茶文化主題酒店的運營需要進行文化結構的融合和發展，并且能實現整體經營結構的優化。將茶文化和宗教文化融合在一起，也是經營策略升級的重要體現。多數主題酒店在運行茶文化的過程中，都將“禪茶”作為經營重點，不僅整個茶文化主題酒店的主題結構是禪茶文化，也會在酒店內部開展禪茶知識講座，并且整體設計風格和管理理念都是圍繞禪茶展開。
3.2建構茶文化和養生文化的融合機制
伴隨著社會經濟水平的提高，人們的關注點開始從溫飽問題轉移到養生方面，而茶文化中，養生怡情是最重要的特征，正好滿足人們的消費需求。因此，將茶文化和主題酒店融合在一起，也是順應時展的必然趨勢[5]。茶葉中富含多種氨基酸和茶多酚等有益元素，這也是茶文化主題酒店的主要經營管理路徑。酒店能利用茶膳、茶品鑒賞等作為經營主體，建構更加完整的健康計劃，確保消費者在茶文化主題酒店入住時，能充分進行身體的養生調養，提高自身身體素質。
3.3建構茶文化和生態管理的融合機制
在中華茶文化中，茶道精神是美學的延伸，不僅包含了靜態的美感，也包括天地人和的中庸思想，其中滲透的生態理念具有一定的社會研究價值。因此，在茶文化主題酒店管理的過程中，也要將其和生態文明融合在一起，倡導回歸自然的生態理念，并且整體主題酒店管理結構和宣傳策略在建立過程中，能實現茶文化生態內容的整體升級。特別要注意的是，有些主題酒店利用磚茶作為裝飾結構，也充分渲染了茶文化的理念，真正實現了整體酒店的生態環保目標[6]。
4茶文化主題酒店發展原則
4.1實現茶文化主題酒店的整體設計定位優化
經濟的發展在增速，主題文化餐廳的經營前景也將越來越好，融合茶文化的餐廳管理要與時俱進，也要具備一定的地域特征，并且要融合城市、建筑等特點，建構以生態要素為設計核心的茶文化主題結構，實現整體設計結構和應用類型的優化，確保在茶文化主題餐廳營業的過程中，能保證設計定位結構貼合消費者的實際消費訴求。例如，在峨眉雪芽茶文化和主題酒店經營結合在一起的過程中，酒店利用“尋茶”的方式提升消費者的消費感受，能在茶文化氛圍內體會茶文化的深刻底蘊。
4.2實現茶文化主題酒店的空間規劃定位優化
在茶文化主題酒店經營的過程中，要想保證茶文化主題理念滲透到細節化管理中，就要從硬件設施和軟件設計兩方面雙管齊下，才能保證形成全方位的設計形態。在主題酒店大廳設計方面，將公共區域設定為茶文化主題，能向消費者展示傳統茶文化的發展歷史，其中制茶技藝、飲茶工具以及茶道精神等都需要得到有效的設計和空間布局。另外，在酒店餐飲部分，要結合茶文化進行深度探索，創設充分的茶文化環境，也要保證消費者能親身體驗茶藝的魅力[7]。
4.3實現茶文化主題酒店整體裝飾風格定位優化
在茶文化主題餐廳的發展進程中，要想實現整體茶文化主題酒店項目的可持續性進步，就要打造專有的酒店特色和風格，確保形成茶文化宗旨下的多元化設計結構，將茶文化的相關要素和結構特征融合在經營結構和整體設計理念中，考量茶文化主題酒店的整體空間布局結構，真正實現茶文化的過渡[8]。除此之外，也要在茶文化主題酒店建構過程中，結合茶文化中的茶曲、茶藝以及茶畫等特色對酒店進行整體裝飾，確保茶文化主題酒店能具有更加濃重的茶文化情趣，不僅能突顯文化氛圍下的高雅氣質，也能進一步升級酒店的市場競爭力，確保茶文化主題酒店的整體布局和結構更加貼合中國傳統文化。
5結束語
總而言之，在茶文化主題酒店建構和發展的進程中，要從市場需求和消費者消費體驗、觀念入手，提升整體酒店的布局設計，確保文化結構和設計形式符合經營要求。要保證風格的創新和主題結構的優化，真正將主題酒店的設計、管理和經營服務理念等多方面進行文化改造，在滿足消費者茶文化體驗需求的同時，進一步優化茶文化主題酒店的經營水平，也為茶文化的傳承提供更加有效的載體，促進茶文化主題酒店的高效進步。
參考文獻
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關鍵詞：英語教育；英美茶文化；文化修養；融入
本文以大學公共英語教學為考察視角，試圖在英美文化教學領域探究增強課堂教學“活性”的策略。眾所周知，大學英語教育在當下已處于較為尷尬的境地，這種尷尬境地主要反映在課堂教學氛圍和教與學的關聯性上。通過調研可以知曉，大學英語課堂教學氛圍普遍較為沉悶，這就外在反饋出了教與學關聯度較低的不爭事實。因此，這就需要在滿足大學英語教學要求的基礎上，尋找到能活躍課堂氛圍，又能加強教與學之間關聯度的途徑。對此筆者提出，應重視茶文化信息在課堂教學中的融入。具體而言，這里的茶文化主要指向英語國家的茶文化，其不僅能向學生傳遞更多的英美人文知識，還能在豐富他們見識的情況下加強他們的英語閱讀熱情。基于此，探討英語教育中的茶文化融入問題，便成為了本文的主要任務。
1茶文化在英語教育中的作用分析
結合教學實踐體會，可以從以下三個方面來分析茶文化的作用：
1.1充實英語知識的作用
在傳統教學視域下，大學英語教學主要由：詞匯、閱讀理解、語法、寫作等四個板塊構成。在課堂教學中，教師也往往按照上述流程進行教學。我們且不去討論這種程式化教學的弊端，就教學內容而言也難以滿足當前的需要。那么當前的需要是什么呢？在突出大學生職業素質教育的大背景下，當前需要應聚焦于人文修養的增強。可見，隨著茶文化的融入將能有效的彌補傳統教學中的不足。另外，從客觀的教學狀態上來看，這也能充實英語知識的構成。
1.2增強文化素養的作用
增強大學生的國外文化素養，不僅能在長期視角下來提升他們的文化修養，也能在潛移默化的情形下拓展他們的國際視野。在當前“一帶一路”戰略驅動下，我國社會經濟發展將呈現出新的格局，從而對建設人才的職業素質構成也將提出新的要求。由此，通過融入茶文化將對增強學生的文化素養起到積極作用。事實表明，對國外茶文化的習得將能增進大學生今后與外方進行交流的能力，而這種能力便是從飲茶、品茶的途徑中來獲得的。
1.3激發閱讀熱情的作用
回到大學英語教學中來，現階段大學生對該課程普遍存在著消極情緒。反映在學習中缺少主動閱讀英語文章和文獻的意識。對這一問題，需要辯證的去認識。筆者認為，課堂教學缺乏樂趣和缺少足夠吸引的英語知識，這些都是導致大學生放棄主動閱讀的原因。為此，通過融入茶文化則能在解決“樂趣”和“吸引”問題的同時，激發起他們的閱讀熱情。
2茶文化融入英語教育中的思路
具體而言，可以沿著以下三段式來構建茶文化的融入思路：
2.1厘清茶文化融入的目的
將英語國家茶文化融入到教學中來的實施者是英語教師，所以他們首先需要厘清茶文化融入的目的。目的與目標不同，前者不僅包含最終所要達到的“彼岸”，還含有教師自身的教學價值取向。在與同行的交流中可以知曉，教師在面對任何教學模式創新時，都需要對現有的教學模式進行調試，并需要與當前的教學考核機制建立起友好的界面。因此，厘清茶文化融入的目的，將能幫助教師主動的去適應和改觀當前的課堂教學環境。
2.2完善茶文化融入的手段
這里的英語國家茶文化主要指向英國和美國的茶文化，而且二者的茶文化表現形態差異性很大。這種較強的差異性也就表明，在課堂教學中能夠激發起學生的學習興趣。但這里就涉及到教學手段問題。傳統視域下的教學手段往往需要建立起教師與多媒體教學設備之間的主體和客體關系，而在融入茶文化時僅僅依托這種關系仍無法完全滿足教學需要，即無法滿足知行結合原則下的教學需要。因此，這里還需要通過引入“行”的教學模式來給予補充。
2.3做好茶文化融入的評價
作為一類教學模式創新，其仍然需要納入到大學英語教學的整體評價機制之中。但與諸如閱讀理解、寫作教學不同，對茶文化融入效果的評價難以建立量化指標。對此，可以考慮通過間接性評價來給予實施。具體而言，便是可以考慮在合作學習模式下，對學生學習主動性進行定性評價，以及對課堂知識點反饋進行定量評價。
3教學實踐中所面臨的挑戰
以上思路的構建并沒有充分考慮現有教學環境的制約性，所以為了增強下文解決措施的可操作性，這里提煉出了以下三個方面需要應對的挑戰。
3.1教師備課所面臨的挑戰
教師備課所面臨的挑戰在于，如何合理整合英國和美國茶文化的知識點。這里需要引起重視的是，融入茶文化屬于英語文化教學內容，而該內容并不屬于大學英語教學的重點，進而在學時分配上也顯得十分緊湊。為此，在滿足提升學生文化修養這一要求下，雜亂的茶文化信息則成為了挑戰。這一挑戰在教學實踐中的反映則是不同的教師可能會根據自己的理解來側重于英美茶文化的某一方面，或者根據課堂教學環境來臨時調整教學內容，而這些都將降低教學的邏輯性。
3.2教學銜接所面臨的挑戰
這里的挑戰包括兩點：第一，茶文化融入過程中，如何與常規教學內容相銜接；第二，在知行結合原則下進行教學，如何做到知與行之間的銜接。對于前者而言，這一挑戰若未能給予較好的應對，將會使茶文化教學陷入與周圍環境不相容的境地，進而帶給學生的則是唐突的學習體驗。對于后者來說，則無法使學生獲得全方位的學習體驗，而弱化其在文化修養上的進程。實踐表明，這里應重視后者，應對后者所帶來的挑戰需要對現有的教學資源進行整合。
3.3學生激勵所面臨的挑戰
對學生實施激勵是十分必要的，這也是引導他們自主進行英語閱讀的重要手段之一。但在現有的教學模式下，激勵學生似乎并未引起教師的重視，且教師更多的是以一種鞭策的方式來“驅趕”學生進行英語學習。另外，口頭激勵似乎在當下也無法發揮顯著的作用。因此，這一難題便需要得到破解。
4解決措施
根據上文所述，解決措施可以從以下四個方面來展開構建：
4.1實行標準化備課制度
這里的“標準化”體現在兩個環節：第一，建立英語文化融入的教學標準；第二，教學團隊嚴格執行教學標準。這里的關鍵點在于嚴格執行標準，所以需要實施集體備課制度。作為一種教學模式創新，教學團隊需要在探究意識和試錯中來不斷提升教學經驗和完善教學手段，因此，教學團隊負責人需要在把握標準，和組織整合英美茶文化知識點上起到引領作用。筆者建議，備課的重點應在解釋英美茶文化差異性背后的文化原因。
4.2開展茶文化專題教學
從現行的大學英語教學模式出發，若是在課堂教學中將茶文化教學與英語知識點教學進行融合，則不僅難以形成先后邏輯連貫的效果，也無法在有限的時間內充分闡發英美國家的文化差異性。為此，教師可以設立專題教學，用兩課時來講授茶文化知識。專題教學的開設時間點可以安排在每一教學單元結束之后，通過布置事先的課前預習作業來引起學生的重視，進而也能起到鋪墊的作用。由于是專題教學，所以教師的教學風格應進行調整。
4.3建立院系之間的協同
建立院系之間的協同主要解決教學中“行”的問題，即可以整合專業實訓教學的場地資源，在其中開展英美茶文化體驗活動。眾所周知，茶文化包含著兩大文化元素，即顯性元素和隱性元素。“行”所要解決的便是將顯性文化元素展現出增強學生的體驗感，進而與課堂教學中所獲得的“知”形成契合。那么，學生便可以在這里體驗美國人十分習慣的冰紅茶，以及鑒賞英國飲茶文化中的流程。關于這一點，需要引起教學團隊的重視。
4.4營造學習的競爭氛圍
對學生實施學習激勵，其最好的方式便是形成學生之間的相互激勵，進而激發起他們主動進行英語閱讀的熱情。這里首先需要進行組織構建，那就是引入小組合作學習模式。教師在茶文化教學結束之后，需要讓各個小組提交用英文完成的學習報告。然后，根據報告質量對小組進行評分（總分）。然后，由小組組長根據組員對報告的貢獻來細分分數，從而形成組員的成績。依照這種模式，便能有效的激發起小組成員的學習參與意識和自主意識。最后，在開展教師隊伍發展的手段構建上，應采取雙管齊下的模式：（1）針對性的開展崗位培訓。從目前所反饋的信息可知，崗位培訓的重點應放在拓展教師的專業視野上，因此需要對英語教師進行各學科專業概論講授，并促使他們能將這些專業知識融入到英語教學之中。（2）形成自覺提升業務能力的氛圍。在氛圍的營造上不僅需要進行組織文化建設，還需要優化現行的激勵政策。
5小結
本文以大學公共英語教學為考察視角，在英美文化教學領域探究了增強課堂教學“活性”的策略。大學英語教育在當下已處于較為尷尬的境地，這種尷尬境地主要反映在課堂教學氛圍和教與學的關聯性上。本文認為，應重視茶文化在課堂教學中的融入。具體而言，這里的茶文化主要指向英語國家的茶文化，其不僅能向學生傳遞更多的英美人文知識，還能在豐富他們見識的情況下加強他們的英語閱讀熱情。融入的途徑包括：實行標準化備課制度、開展茶文化專題教學、建立院系之間的協同、營造學習的競爭氛圍等四個方面。
參考文獻
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茶文化對茶產業經濟發展的作用體現在：茶文化可以擴大茶產品的銷售傳播渠道，可以推動茶產品的品牌建設，可以增加茶產品的附加值，可以開發休閑旅游產業等。在國內有很多茶文化推動茶產業經濟發展的典型例子：“茶馬古道”，一千多年來，聯系著內地與的經濟文化交流，如今，古道已成為一種精神與文明的象征，這種古道文化掀起了此起彼伏的黑茶熱，推動了黑茶產業的快速發展。西湖龍井，品質上乘，但其本身的歷史文化淵源，賦予了其更高的附加值。安溪鐵觀音，暢銷全國，得益于多年開展的茶文化宣傳活動，讓安溪縣從有名的貧困縣向全國經濟百強縣華麗轉變。
2茶文化推動廣西茶產業經濟發展的實例
2．1茶文化發展對三江縣茶產業經濟的促進作用
三江縣位于廣西北部山區，是全國重點產茶縣、全國十大生態產茶縣。據報道，2013年三江縣共有5萬多農戶30多萬人種植茶葉，茶園總面積達9867hm2，年產干茶10500t，總產值10．1億元，茶葉年產值突破10億元大關，茶園成為富民強縣的綠色銀行［3］。三江縣茶產業的快速發展壯大，當地茶文化的發展是重要因素之一。近年來，三江縣政府意識到茶文化對茶產業經濟發展的重要性，采取有效措施大力發展宣傳三江茶文化：將具有濃郁侗族風情特色的侗族文化與茶文化結合，通過以“多耶程陽橋”文化旅游節為載體，把旖旎的自然山水風光，獨特的侗族風情與茶文化結合，開發茶文化旅游，以侗民俗文化品牌提升三江茶葉品牌［4］；舉辦“三江春”等茶文化節，展示茶葉產品、茶葉加工設備，組織百名侗妹手工炒茶、打油茶，萬名游客在風雨橋上品嘗茶葉等，淋漓盡致地體現了當地特色茶文化。三江縣通過大力打造具有特色的茶文化，在社會各界引起了強烈反響，很好地向外界宣傳、推介三江茶葉，提高了三江茶葉的知名度，拓寬了茶葉市場。
2．2茶文化對六堡茶發展的推動作用
廣西六堡茶歷史悠久，文化內涵豐富，品質及保健作用獨特，在清朝嘉慶年間就成為全國24個名茶之一，但由于歷史原因，其文化內涵長期得不到系統的挖掘整理宣傳，僅有東南亞、粵港澳、廣西和國內極少數消費者對六堡茶有所了解［5］，嚴重制約了六堡茶產業的發展，導致梧州長期存在茶園稀少、茶產量低、六堡茶制作出現斷層的現象，甚至一度淪落為邊緣的“夕陽產業”。到2002年，廣西的六堡茶生產企業僅存2家，產量不足1000t，產值不足2000萬元，內需市場低迷，65％的產品供出口［6］。2004年以來政府先后出臺了一系列六堡茶產業發展的政策與措施，把六堡茶培育為梧州重要支柱農業產業。同時，有關六堡茶的文化也逐漸被重視挖掘宣傳，政府和企業通過舉辦或參加各種茶博會，茶文化節，六堡茶品茶、斗茶賽，相關的攝影、詩歌大賽，大力挖掘六堡茶的文化精神內涵，展現六堡茶魅力。此外，越來越多介紹六堡茶的書籍《中國六堡茶》、《六堡茶文萃》、《六堡茶》等也出版發行。六堡茶茶文化的挖掘與發展，極大地推廣了六堡茶，提高了六堡茶的知名度，迅速擴大了市場影響力。六堡茶的價格穩步上升，市場需求不斷擴大，特別是國內市場發展前景廣闊，國內銷售已從2003年以前的幾乎空白拓展到2012年的遍布全國十幾個省市區［7］。截至2012年12月，梧州六堡茶生產企業共有38家，六堡茶年總產量達到了8500t，產值超8．5億元［8］。據2012《中國茶葉區域公用品牌價值評估報告》顯示，六堡茶區域品牌價值達8．79億元，在黑茶類列第2位，僅次于普洱茶，在整個中國茶葉區域公用品牌價值榜中列第31位。六堡茶發展已經進入了新階段，這與茶文化的推動是分不開的。
2．3茶文化旅游推動廣西桂林茶葉科技園的發展
廣西桂林茶葉科技園，位于廣西桂林茶葉科學研究所內，該園將茶葉科學、茶文化與旅游、經營相結合，以游覽、科技示范、休閑、品茶為主題，開展茶文化旅游。園內一直致力于茶文化的建設，設置有“二園”和“五廳一臺”（茶樹品種園和茶葉高產示范園，茶葉加工廳、科普廳、茶史陸羽廳、茶藝品茶廳、產品展示廳及了望臺），以一個別致的窗口，展示了源遠流長、博大精深的茶文化和現代茶業。作為全新的桂林特色旅游產品、涉外旅游定點單位，在國內外享有一定的知名度，至2007年4月，共接待國內外游客80多萬人次，其中國外游客10萬多人次；至2006年底，旅游者購買茶葉、茶制品、茶具等銷售額共4800多萬元［9］，取得了良好的社會和經濟效益，探索出了一條茶文化與茶產業經濟相結合的新模式，為廣西的茶產業創新發展提供了示范和經驗。
2．4茶文化旅游帶動七仙峰茶場的發展
陽朔七仙峰茶場位于旅游名縣桂林陽朔縣城北十余里的山區，是著名歌劇《劉三姐》“采茶歌”的拍攝場地。茶場景區開設有茶葉科普區、產品展示區、制茶體驗區、茶葉品嘗區等，游客在景區里，除可以盡情游覽優美的茶園景色外，還可以親自采茶制茶，體驗茶葉生產的全過程，品嘗親手加工的茶葉，品嘗用茶葉烹調的各種美食，享受茶文化的樂趣。目前茶場已發展成為廣西農業旅游示范點，2012年榮獲廣西第一批“新樂茶休閑游”新線路景點，是一個名符其實的生態農家樂旅游景點，集觀光、餐飲、住宿、采茶、茶藝表演、品茶購物為一體［10］。據李良活、陳新強報道［11］，七仙峰茶場景區2010年春開始運營旅游業務，經過一段時間的宣傳，2012年全年接待游客已達53000多人次，游客以桂林市與附近城鎮的年輕人為主，還有部分是前來陽朔旅游的國內外游客。茶場2012年茶葉產量15000多kg，景區內銷售量就占了60％，每公斤平均售價250元以上，茶葉銷售收入450多萬元。
3加快廣西茶文化的建設步伐，推動廣西茶業經濟發展
隨著人們對精神生活需求的日益突出，茶文化對茶產業經濟的推動作用更加明顯，要充分重視挖掘整理具有廣西特色的茶文化，弘揚茶文化精神，借文化打造品牌，提高廣西茶葉的知名度，促進廣西茶產業持續、健康、有效發展。
3．1提高意識，做好規劃
茶產業發展到今天，茶文化的作用越來越突出，茶文化賦予茶產品的附加值越來越高，茶文化的發展已成為茶產業經濟的一個重要增長點。因此，廣西茶行業要抓住機遇，提高意識，把廣西茶文化建設作為重點納入到廣西茶產業發展規劃中，拿出切實可行的詳細方案，讓茶文化更好地推動廣西茶產業經濟發展。
3．2加強茶文化的挖掘宣揚力度
廣西產茶歷史悠久，唐代就有呂仙茶、象州茶、容州竹茶等生產［12］，應充分重視廣西茶史資料的挖掘、開發和利用，特別是具有廣西地方特色的六堡茶、南山白毛茶、西山茶、凌云白毫茶、茉莉花茶等文化的研究，形成本土特色茶文化，使廣西茶產業在發展中不斷地注入豐富的茶文化內涵。定期舉辦茶歌、茶聯、茶書畫、茶攝影創作等比賽，舉辦茶文化節、茶事活動；定期開展以茶文化為主題的學術論壇，適時邀請茶文化專家做相關報告，交流廣西茶文化、茶產業經濟的經驗，探討發展之路，等等，積極傳播、宣揚廣西茶文化，使廣西的茶產品打上文化的烙印，走向全國市場。
3．3加強茶葉企業的茶文化建設
廣西茶產業發展長期面臨的問題之一是品牌少，茶葉“有品無牌”，導致廣西茶葉價值低，知名度小，沒有市場競爭力。其中的原因之一是廣西的茶葉企業在自身的發展中忽視了文化的建設。文化，是企業的一種軟實力，是企業的精神靈魂，是企業吸引民眾的永恒魅力。因此，加強廣西茶葉企業的茶文化建設，以茶文化建設來支撐茶葉品牌的建設具有十分重要的現實意義。茶葉企業要挖掘、提煉與總結茶文化元素，不斷創新與提升，將茶文化內涵融入到茶葉生產、茶產品中，打造特色，以優秀的茶文化來塑造和提升企業的品牌形象，擴大企業品牌的知名度和影響力，從而提高品牌的附加值，推動茶企的經濟發展。
3．4進一步發展茶文化旅游
在構建和諧社會，實現中華民族偉大復興的過程中，需要大量的復合型人才，這些人才要具備扎實的理論知識、良好的道德品質和心理素質，還要有強烈的愛國主義思想以及主人公精神。在這樣的背景下，體育作為素質教育的有機組成部分，在學生德育教育以及身心健康等的培養都發揮著不可取代的作用。另外，作為具有5000年文明史的歷史古國，傳統文化是必須一代一代傳承下去，而現代教育工作者和各大高校必須承擔起這份責任，體育學科作為德育、思政教育的平臺，在傳承傳統文化的過程中，勢必要發光發熱，以校園體育為載體的茶文化應該受到學校領導以及教師的重視，本文就以此為主題，進行幾方面分析。
關鍵詞：
校園體育；茶文化；促進
校園體育是學校文化建設與學生思想、德育教育的良好平臺，校園體育教育必須要承擔起相應的責任，充分利用體育課堂，提升學生的思想道德素質，而茶文化作為中國傳統文化的有機組成部分，其形式多樣，內涵豐富，如果在體育課堂合理引入，必然會激發學生學習興趣，陶冶學生情操，為學生營造一個文化底蘊深厚的教學環境，最終全面提升學生文化修養，為國家建設發展培養優秀人才。
1茶文化核心思想概述
中國古人對于茶以及茶文化的熱愛。時至今日，飲茶依舊是中國人的普遍習慣，茶文化也成為了中國傳統文化的代表。茶文化集中體現了中國傳統文化的核心思想，最為突出的就是“廉、美、和、敬”。它融合了儒、法、佛三家思想精髓，對于中國教育理論的完善以及創新有著不可或缺的作用。茶文化能夠陶冶人的情操，愛茶之人都比較自律，并且茶道文化中的“廉、美”側重人的修為和自身修養，通過研究茶文化、學習茶文化，能夠提升人的品味和道德品質；而“和、敬”則側重于人和社會、自然以及人和人之間的關系，講究協調、共融、秩序。在茶文化的熏陶下，人們的人際關系會更加和諧，矛盾沖突會越來越少，行為舉止會更加文明。在當今社會下，競爭壓力大，經濟發展迅速，物欲膨脹，人心浮躁，在這樣的情況下，校園風氣會受到感染，學生思想也會受到影響，茶文化在體育教育中的應用，可以凈化校園環境，促進素質教育有效發展。
2校園體育中茶文化的促進作用
首先，教育工作的重點是提升學生素質，要堅持以人為本，因材施教。學校體育教學作為素質教育的有機組成部分，由于教學環境與內容的特殊性，為中國傳統文化傳承提供了一個良好平臺。茶文化作為中國傳統文化的核心內容，在校園體育教學中的應用，必然豐富學生思想世界，提升學生個人修養。在當前競爭形勢日漸嚴峻的環境下，學生難免會遭受一定的就業壓力，一旦學生不具備一定的心理承受力，往往會產生負面情緒，甚至會出現一些悲劇。此時，強化學生心理健康教育是非常必要的，體育教師應該認識到自身承擔的教育責任，在教學中通過多元化的茶文化形式，為學生營造輕松、自由、和諧的教學氛圍，緩解學生因為課業壓力以及就業壓力所產生的負面情緒，使學生能夠正面面對挑戰。其次，茶文化可以豐富體育教育內涵。從體育課程的特點來看，學生在體育課堂上心情會比較放松、歡愉，在這樣的環境中，學生更加容易接受各種知識。體育教師首先要意識到自身所承擔的責任，然后有計劃、有目的地豐富課堂內容，創新教學形式。而茶文化恰好為體育教學內容結構的完善提供了平臺，茶文化包括茶藝、茶道、茶禮等等，體育教師通過茶道講解、茶藝展現以及茶禮傳授等方式，為體育課注入新鮮的元素，這樣一來，傳統死板、模式化的課堂被打破，學生在一個新鮮、輕松的環境學習，不管是身體素質還是文化修養都會得到提升。最后，當今體育教育中，融入茶文化，不僅能夠拓展體育教育的外延，豐富教學形式，而企業還能夠強化體育教育中的德育教育，通過茶道表演、茶舞操練等活動，激發學生們的傳統文化學習熱情，在愉悅，輕松的環境中促使心理素質以及道德水平得到提升，會更加適應社會發展以及未來職業需求。
3校園體育中茶文化的發展
3.1傳承民族文化
教育教學的一個主要任務，就是傳承和發揚民族文化，就是要提升全面素質，以此促進國家的建設發展。而茶文化在校園體育中的應用，其本質目的是一樣的。首先要構建民族文化傳承為目的的教學理念，要將其作為重點，傳承它、保護它。體育教師在課堂上，要重視茶文化內涵以及茶文化思想的傳授，以此豐富學生的頭腦，進而熱愛中國傳統文化。比如：茶道、茶藝是現代茶文化的核心內容，教師在授課過程中，利用多媒體課件播放茶道表演的視頻，或者是直接自己表演茶道，通過茶道的講解，展現茶文化。茶道中有很多茶藝表演需要人們的肢體語言來展現，這正好豐富了體育運動的形式，教師在播放或者表演了茶道之后，傳授學生基礎的肢體動作，結合不同茶品的特點，講解茶藝要點以及其中所展現出來的文化思想精髓，達到傳播茶文化，豐富體育教學內容，傳承中國傳統文化思想的目的。
3.2凸顯茶文化特色
目前我國很多高校已經建立獨立的茶文化科系，這為茶文化在體育教育的普及和發展提供了良好的基礎。校園體育教學中茶文化的發展，教育工作者要將挖掘茶文化資源以及傳統體育課程資源結合在一起，做好教學調研，運用多元分析方法，逐步完善教學體系，要注重文化普及的規律以及事物發展的規律。現代體育教學還提倡發展傳統體育項目，比如，中國武術以及舞蹈等等，在這些民族傳統體育項目中有很多是與茶文化緊密聯系的，比較具有代表性的就是太極拳，很多茶藝表演中都融入了太極拳的招式和理念。太極茶，它以太極拳為基礎，結合長壺茶藝技法，形成了具有自身特色的一種茶文化表現形式。這種茶藝表演，結合了武術與茶文化的精髓，得到了業界學者的一致認同。太極茶以形為中心，以神為目的，通過肢體語言展現茶文化藝術，在構建茶文化特色的體育教學中，教師可以積極引入這類的表演形式，在觀看表演的過程中，達到教育的目的，通過茶文化與體育項目的有機結合，寓教于樂，以無形的文化感染力，促進學生思想道德以及品味內涵的提升。這也是茶文化在校園體育中發展得的重要表現。
3.3豐富教學形式
在現代體育教學中融入茶文化，通過體育課程這個媒介，實現中國傳統文化的傳承與發展，是當今體育教育工作者義不容辭的責任，在這樣的教育需求下，體育教學工作者就應該思考，如何能夠運用更加快速、有效的方式，實現體育教學與茶文化的融合，并能夠為學生所接受。目前信息技術的普及和發展，為體育教學提供了一個良好的平臺，也就是說，教師可以通過網絡媒體、多媒體課件等媒介，豐富教學形式，拓展體育教育的外延，教師可以將茶文化寓言、故事、茶藝表演以及茶文化歷史，致學校官方論壇，學生通過點擊論壇，了解中國茶文化，同時積極宣傳茶文化與體育項目、賽事的結合，讓學生了解到茶文化與體育之間存在不可分割的聯系。近些年來，國家教育部門大力倡導茶文化運動，中國教育領域也掀起來一股茶文化復興風潮，在這樣的背景下，很多高校與當地體育部門取得了聯系，并積極開展了很多展現茶文化魅力與體育精神的文化活動，以“第十屆環青海湖國際公路自行車賽”為例，這一屆自行車賽創造性的融入了以福建綠色生態為主題的茶文化因素，將綠藤生態名茶與環湖比較相結合，讓世界各地的參賽選手在展現體育精神的同時，品嘗到了中國的特色茶品，并了解到了博大的中國茶文化。這是非常具有特色、也非常具有代表性的體育與茶文化的融合，體現了茶文化在體育領域的發展與傳承。校園體育教學中，教師可以將這樣的案例展現給學生，同時也要多多借鑒這樣的成功經驗，在學校中開展以茶文化為主題的體育比賽項目，將茶文化與體育項目結合在一起，展現中國傳統文化的精妙之處，比如上文所提到的太極茶道，教師在傳授了太極茶道之后，可以舉辦一次小型的比賽，讓學生通過網絡媒體或者圖書等工具，在課余時間搜集和聯系這樣的茶藝表演，然后選擇一節課的時間讓學生們展現自己的成果，表現突出的學生給予一定的獎勵，這樣不僅豐富了學生的課余生活，傳播了茶文化，也鍛煉了學生的自我學習能力、組織能力等等，是非常有效的教學形式。
結束語
體育教育是中國教育的一部分，也是素質教育背景下，提升學生身體素質、心理素質、文化素養的有效載體。在茶文化復興的大浪潮中，體育教育有責任承擔起推廣茶文化，發揚中國傳統文化精神的重擔。體育學科與其他學科相比較，擁有較為自由、寬闊的教學環節，很多茶道表演以及體育項目，學生可以實地練習，在自然環境中，學生的思維放松，身心舒暢，是學習中國茶道、茶文化的最佳時機。本文從茶文化思想、校園體育中茶文化的作用、校園體育中茶文化的發展三個方面進行了分析，希望能夠對中國傳統文化的發展與傳承略盡綿薄之力。
作者：汪珂永 單位：四川工商學院
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1.1生態有機觀光茶園建設
苗王城現有生態有機觀光茶園面積達一萬余畝，是貴州省重點高效原生態有機茶葉種植基地及保護基地，茶區內已建成茶海觀景樓、茶館茶樓、茶文化長廊等旅游功能性主體設施和水、電、路、通訊、餐飲、交通等旅游配套設施。
1.2茶葉品牌建設
目前，已建成的當地茶葉品牌有：“苗王城牌”苗王頂芽、苗王神茶、苗王雪茶、苗王油茶；“苗茶”系列苗王劍、苗鄉春；“玉瀑牌”松桃翠芽、梵凈山銀針、梵凈山碧螺春；“凈山牌”凈山翠芽、凈山翠葉；“梵羽牌”梵凈翠芽、梵凈云霧等。在全國名優茶評比中，獲“中茶杯”一等獎3個，“國飲杯”一等獎3個，“恒天杯”金、銀獎各一個。
1.3茶文化的挖掘
在茶文化內涵建設上著重挖掘苗家茶道，成立了苗鄉春苗家茶藝表演隊、盛世茶藝表演隊、梵凈山茶藝表演隊等，松桃苗茶文化的挖掘尚處于初始階段，任重而道遠。
2.苗王城茶文化旅游存在的主要問題
2.1茶文化旅游業起步較晚
相對全國而言，苗王城茶文化旅游開發尚處于初始階段，雖有一定成效，但建設期尚短，旅游宣傳推介力度弱，缺乏特色旅游路線，本土名牌茶葉產品較少，與市場需求脫節。
2.2茶葉生產科技含量不高
目前茶區只建成茶葉初制加工廠，只能進行茶葉初加工，無法進行茶葉精深加工，茶葉附加值較低，精制茶及茶葉深加工產品研發較少，茶葉生產科技含量總體不高。茶區缺少茶葉交易市場，茶葉產品銷路少，旅游消費帶動力較低。
2.3品牌推介意識薄弱
苗王茶葉缺乏大市場、大品牌意識，缺少名牌產品，難以形成集團品牌效應，市場管理混亂，產品定價不一，茶葉企業品牌意識淡薄，茶文化旅游缺乏宣傳、營銷，旅游景點鮮為人知。
2.4景區交通發展滯后
苗王城距銅仁機場10公里，距銅仁火車站25公里，距鳳凰古城39公里，距梵凈山110公里，目前尚未開通高速，根本不能滿足自身發展需求。城區經濟較落后，與經濟發達地區距離較遠，極大限度地制約了當地旅游產業的發展。
3.對策和建議
3.1加強苗王茶品牌塑造及宣傳力度，提高茶文化旅游的知名度
苗王城是中國西部苗王城影視拍攝基地，可通過拍攝影視廣告、大型影視劇，利用媒體公共資源開展電視傳媒宣傳；搭建網絡宣傳平臺，建立苗王城茶文化旅游門戶網站；在景區、市區長期開展“一周一評一展”茶文化宣傳活動，發動全民飲茶，宣傳茶葉知識，展現苗王茶的獨特品質及文化魅力，提高茶文化旅游的知名度和影響力。
3.2開展茶鄉生態產品及茶文化旅游紀念品的研發
投資修建具有地方特色的休閑茶館及茶道養生體驗中心，研發當地的茶鄉生態產品、茶葉土特產品、茶具和文化紀念品等，建立苗茶文化博物館，集茶史、茶俗、茶事、展覽、學術交流于一體，突出苗茶民俗茶禮文化與苗文化，吸引國內外游客。
3.3不斷挖掘苗茶文化內涵，深入探析苗茶文化精髓
苗族歷史悠久，文化獨特、神秘，不斷挖掘苗茶文化內涵，開發具有民族特色的文化技藝、茶道和茶具等，深入探析苗族傳統的茶禮、茶歌、茶舞、茶情、茶俗、茶事等文化精髓，培養具有地方特色的茶藝表演人才，把苗茶文化和苗族民俗融入茶藝表演中，讓游客更多地了解苗王茶葉。
3.4實行規模化管理，提高茶葉的產出率及科技含量
中西方茶文化方面存在著明顯的差異，這些文化差異中蘊含著豐富的跨文化交際元素，因此對當代英語跨文化教學具有極為重要的影響和作用。英語教學應充分利用中西方文化差異中蘊含的文化元素，將中西方茶文化差異的比較引入英語跨文化教學實踐中，將茶文化與教學內容、方法密切結合，促進學生提高跨文化意識，提升跨文化交際能力。
關鍵詞：
中西茶文化；英語；跨文化；作用
世界經濟一體化的迅猛發展讓中西方文化之間擁有了更多的交流機會，作為中西方文化中較具代表性的茶文化在跨文化交際發展的時代背景下也越來越引起廣泛關注。中西方茶文化雖然同根同源，但是仍然存在明顯的差異，這些差異也造成了很多的文化沖突和誤解，如何在文化全球化發展的時代背景下，以中西方茶文化差異培養英語跨文化應用能力；如何通過中西茶文化學習為契機，幫助學生了解掌握西方文化習俗，提高文化適應能力，促進大學英語跨文化教學的質量，現已成為當代文化教育亟待解決的問題。
1從跨文化角度看中西方茶文化的差異
從跨文化交際角度分析，中西方由于地理、歷史及人文環境的不同，在茶文化方面存在著明顯的差異，可以歸納為語言交際及非語言交際兩個方面：
1.1中西茶文化語言交際差異
中西方茶文化重要的交際手段就是兩者的語言形式，茶葉相關的語言內容反映了中西方文化之間的差異，尤其折射了茶文化在不同語境中的文化底蘊和發展情況。總的來說中西茶文化差異主要表現在：首先，我國茶文化語言交際范圍較廣，涉及士農工商各個階層或各個文化領域，而西方茶文化的語言交際范圍較窄，并且數量較少。我國茶飲及茶文化有數千年發展歷史，而西方茶文化雖然源于我國，但只是隨著16世紀中西方茶葉貿易的發展流傳至歐洲各地，直到17世紀在英國及法國貴族或統治階層的推動下，舶來的茶文化才與西方語言逐漸結合，因而具有典型的階級特性。例如西方茶文化詞匯中“皇家茶”、“伯爵茶”等貴族型詞匯比比皆是，直到19世紀后期茶文化才走入尋常百姓家，但與我國相比語言應用范圍較窄。其次，茶文化語言交際在我國文化中以質樸和簡單為主，而在西方文化中相關語言應用多發生了階級性或暗示性的“喻義”或“轉義”現象，茶文化語言交際的內涵與西方社會發展結合較為緊密。尤其西方工業革命及資本主義物質文化的推動，讓茶文化語言在交際中成為特色文化內容，甚至某些詞匯擺脫了東方文化內涵。
1.2中西方茶文化中非語言交際差異
從跨文化角度看，中西方茶文化除了語言交際方面差異外，更存在著明顯的物質、行為、價值觀方面的差異。首先，中國茶文化中茶葉主要由綠茶、紅茶、白茶、青茶、黑茶、黃茶六大茶類構成，尤其推崇非發酵性綠茶為主，在茶具上以瓷為主，包括：茶壺、茶杯、茶托、水方、水盂、各式茶具，形式多樣。而西方茶葉以紅茶為主，種類較少，茶具以維多利亞貴族特點為主，崇尚華貴瓷器活銀質茶具，包括：茶慮、茶碟、點心盤、餐巾等凸顯物質條件奢華要求。其次，中西方茶文化在品飲方式上，中國注重茶的單純，以清飲為主，而西方為增加口感和個性，以“混飲”為主，同時在飲茶時間上，中國并無固定時間要求，而西方對飲茶做了“早茶、午茶、下午茶、晚茶”的規定，并其飲茶成為重要的餐飲內容和社交方式。最后，在精神層面上，我國茶文化以“儒、道、佛”等哲學思想為思想精華，茶文化的內涵被提升到道德等價值觀層面，“天人合一”等思想成為我國茶文化精神主旨，但是西方茶文化突出“實用主義、物質主義”等階級思想為主，以茶凸顯統治階級的財富和生活方式，彰顯貴族特性和品味。
2中西茶文化差異對跨文化教學的影響和作用
2.1培養跨文化交際的意識
英語教學的總體目標就是培養能夠適應中西方文化交流，熟練掌握和應用西方語言技能的文化參與者。中西方茶文化差異的學習對于我國文化環境下的跨文化交際者來說，為他們認識西方茶文化及創建茶文化交流氛圍具有極為重要的意義，讓我國文化學習者在我國文化內了解西方茶文化所承載的文化內涵。事實上，在中西方茶文化差異的學習中，學生不僅感受到茶文化帶來的茶葉相關語言交際差異帶來的沖擊，更在茶文化的理解上受到多元的挑戰，對中西方思維習慣、價值觀念、文化習俗等中西方茶文化內容進行適當的、客觀的反思。因此，通過中西茶文化之間的對比，學生能以茶文化在中西方語言、物質、行為、精神層面的差異為契機，接受、理解、處理跨文化交際中的問題，進而在豐富多彩的茶文化中重新認識西方社會，正確認識文化現象和語言應用的價值，促進跨文化意義的提高。
2.2減少跨文化交際的錯誤
中西方茶文化差異為英語跨文化學習者來說，不僅提供了語言學習的多元素材，而且讓英語學習者以更有趣、快捷、形象的方式適應西方茶文化等抽象文化內容。中西方茶文化差異讓英語學習者在文化比較中，形成對中西方文化正確客觀的認知和理解，并對以西方文化審視我國價值觀念及思維方式，形成對中西方跨文化的深刻理解。當然，茶文化在中西方文化中涉及內容多種多樣，涉及的文化沖突也非常普遍，難以避免，但是通過兩種茶文化與英語學習的結合，可以讓英語學習者認識到中西文化沖突雖然不可避免，但是可以通過茶及茶文化的對比，盡量減少文化沖突，并對中西方文化沖突做出應有心理預警和準備。
2.3形成英語跨文化教學體系
中西方茶文化在語言、茶葉種類、茶具、飲用方式、價值觀念上的種種差異，已經讓茶文化成為凝聚了文化和語言學習的重要內容。在英語跨文化學習中，中西茶文化無時不刻的滲透著西方文化重要內容，尤其對于英語基礎較弱的學生來說，中西文化差異對比可減少語言學習的心理負擔，增加對英語學習興趣。同時茶文化在中西方之間的比較，讓英語教師在語言教學中容易確定跨文化教學的重點和難點，以茶及茶文化導入設計安排英語文化學習內容，將文化學習內容具體化到各種茶文化的實際案例中，進而實現英語學習與文化學習的雙管齊下。
3以中西茶文化差異促進英語跨文化教學的途徑
中西方茶文化差異內容五花八門，不能簡單的在英語課堂上生搬硬套，必須著眼于跨文化交際能力培養的目的，對現有英語文化學習進行改革，要想讓茶文化對比進入課堂，必須從以下方面入手，切實提高英語跨文化教學的發展。
3.1以中西茶文化差異，確定教學內容
如上所述，中西方茶文化內容涉及語言、茶葉、茶具、茶飲、價值觀等各個層面的內容，如果直接生搬硬套，很難形成系統化的跨文化學習體系，同時茶文化信息量過大，可能會影響英語認知層面教學的質量，所以必須確定中西方茶文化差異學習的具體內容，對中西方茶文化及跨文化教學的方向予以明確。首先，立足中西方茶文化語言對比，茶葉物質、茶葉行為、茶文化精神為輔助的理念。英語跨文化學習的主要目標就是培養學生的英語跨文化能力，語言能力是其學習的主要目標，所以以中西方茶文化差異為教學內容時，必須強調中西茶相關語言應用差異，同時用茶葉對比、飲用方式、茶文化作為語言學習或調解英語學習的輔內容。其次，確定中西方茶文化差異與英語跨文化教學的結合方式。中西方茶文化之間存在很多差異，但是在英語跨文化教學中不能隨機參考，必須樹立跨文化交際能力發展的目的，從課程導入到課程內容都要認真、科學的分析，找到合理的結合方式。
3.2以中西方茶文化差異，創新教學方法
要想通過中西方茶文化之間的對比和分析，提高英語教學中學生的文化交際能力和意識，就必須要在實際教學方法上將茶文化對比融入其中，主要包括：首先，中西茶文化注釋法。茶文化對于學生來說屬于較為陌生的文化范疇，在英語跨文化教學中教師要考慮到西方茶文化屬性及學生文化程度，對中西方茶文化涉及的語言及文化知識進行注釋，尤其特殊詞匯和行為進行跨文化性對比。如“中國清茶、英國混茶”或“redtea”和“blacktea”進行適當注釋。其次，中西茶文化實踐教學法。中西茶文化雖然為英語跨文化教學提供了素材，但是如果只局限于茶相關資料對比，很難強化中西文化差異和學生的理解。因此，必須開展中西茶文化差異的跨文化實踐訓練，在茶飲及茶葉相關活動中對茶葉語言、詞匯、茶會、茶俗等內容進行訓練，組織學生參與到茶文化的氛圍中，并對中西茶文化感受進行分析和討論，進而促進對中西文化的理解。最后，中西茶文化的多媒體對比法。茶文化在我國和西方雖然屬于傳統文化，要想在當代英語活動中激發學生興趣，必須與現代多媒體技術結合，適應學生的現代心理特性及文化需求，讓傳統茶文化彰顯時代色彩。
4結語
中西方茶文化雖然同根同源，但是卻在語言、茶葉、飲用方式、茶俗、價值觀念等各個方面存在明顯的差異，這些文化差異中蘊含著豐富的跨文化交際元素，因此對當代英語跨文化教學具有極為重要的影響和作用。我們必須在跨文化教學的實踐中，正視中西方茶文化與英語語言、跨文化交際能力之間的關系，以中西方茶文化之間的差異為契機，探索如何以文化現象推動跨文化交際能力的發展，只有這樣才能既保護和傳承中西茶文化的精華，又為我國跨文化交際實用型人才培養做出貢獻。
作者：王云羨 胡玉輝 單位：石家莊幼兒師范高等專科學校
參考文獻
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【關鍵詞】中華茶文化；傳統文化；傳承與發展
隨著時代進步，我國的社會、經濟、文化呈現出蓬勃發展的狀態，并取得了巨大的成效。如今世界的大局仍是經濟全球化與政治多元化的時代，中國作為全球第二大經濟體在國際的社會地位與經濟實力都得到了極大的提升，中國的經濟與社會發展都已然進入了“新時代”。隨著“一帶一路”戰略的部署，我國逐漸成了全球的領跑者，煥發出強大的活力，加上“文化自信”的理念提出，中國的民族文化、民族精神再一次成為國內外的關注重點。中華傳統茶文化具有悠久的歷史，是中華文化的重要組成部分。茶文化的形成、發展與社會歷史的發展進程有著密不可分的關系，在中華民族千百年的文化傳承中，茶文化作為傳統文化的分支，具有深邃的內涵和獨特的魅力。隨著國家對傳統文化的重視程度不斷加深，中華民族子女有責任與義務去不斷挖掘茶文化的時代價值，傳統文化與新時代融合起來，在全新的社會發展進程中弘揚傳統優秀茶文化。
一、中國傳統茶文化概述
（一）茶文化的起源與歷史傳承
據史料記載，中國茶文化傳播至今已有近四千年的歷史，“茶”最早見于我國第一本中醫學著作《神農本草經》，這部作品托名“神農”所作，實成書于漢代，一直傳承至今，成了中華文化的經典典籍之一。在《神農本草經》中記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”“荼”即為古時之茶字，這成了史學家所公認的最早關于茶字的文字記載。中國是茶的故鄉，是茶文化的發源地，茶文化歷史悠久、博大精深。六朝以前的茶史資料表明，茶文化最早形成于巴蜀地區，茶葉文化的形成，與巴蜀地區早期的政治、風俗及茶葉飲用有著密切的關系。隨著國家版圖的統一與各地經濟、文化的融合發展，茶逐漸在長江中下游地區開始傳播。直至三國兩晉南北朝時期，茶逐漸傳入華南地區。唐朝經濟文化空前繁榮，也成為茶文化的興盛時期。明朝末年，荷蘭商人將茶葉運至歐洲。在千百年的歷史發展進程中，茶葉、絲綢、瓷器向來是中國特產的代表，是中國文化的重要代表之一。
（二）茶文化的本質內涵
中華茶文化與地域文化特色密不可分，茶文化是中華文化傳統的重要組成部分，茶文化的本質內涵可以從多方面、多角度進行分析。我國茶文化形態與內涵多樣，茶葉品種繁多，形成了縱橫交錯的茶文化體系，茶文化的不同內涵共同促進茶文化的發展。茶葉成熟采摘時，人們通過茶歌抒發對茶葉、對生活的熱愛，通過茶歌豐富采茶人的精神世界。茶知識與茶文化在長期發展過程中不斷積累與豐富，地域特色得到了發展。茶文化的精神與內涵是通過種茶、賞茶、采茶、沏茶、聞茶、品茶等習慣與民族內涵相結合形成的一種文化，這種文化慢慢成為大家的認可與信仰，在各個環節中形成一種審美需求、心理追求以及情緒意境。在文化價值與理念的認同發展下，茶文化的發展得到了更為廣闊的天地。
二、新時代中華茶文化傳承與發展的策略
（一）重視年輕一代受眾，完善發展與傳承體系
傳統文化的傳承與發展離不開完整的傳承體系，需要國家、社會的全面發展。傳承與發展傳統民族文化的體系是龐大的，包括傳播者與受眾、傳承方式與內容、保障體系三個重要方面。傳播者的類型較多，如政府機構、民間組織、學校系統與個人等。而特別值得提出的是在社會文化發展的進程中，需要將傳統文化的受眾更多地放在青少年群體中，這是文化發展不可違背的自然規律。文化的發展與傳承需要靠年輕的一代，只有將傳統文化植根于青少年的內心，才能真正形成良性的發展趨勢。新時代背景下，將茶文化根治于年輕一代受眾，有以下一些方式展開：1.充分利用軟硬件設備，建造茶藝實訓場所。特別是在校園中建設茶藝實訓場所可以形成沁潤式的體驗，讓青年人在茶藝的體驗過程中領略中華民族文化的魅力。2.通過各類茶文化活動，將茶文化活動與年輕一帶的活動聯系起來，形成與茶文化相關活動，如詩歌朗誦等。3.可以通過開設茶文化體驗課程，在豐富內容的過程中傳播系統的茶文化。4.將對茶文化感興趣的年輕人先集聚起來，形成以點帶面的帶動作用，形成輻射的茶文化。5.將茶文化結合相關課題科研項目研究，進一步豐富茶文化內涵，成為傳統茶文化與校園教育的融合探索路徑。
（二）深入探索茶歷史文化，挖掘茶文化內涵
隨著現代社會的發展與變化，在多元文化審美理念下，傳統茶文化的傳承與發展面臨的壓力是較大的。茶文化可以說是中國傳統文化的重要代表之一。在茶文化的傳承過程中深入對茶文化的內涵進行梳理與分析，能夠更加充分地體現出茶文化的歷史價值，從而豐富文化內涵，這實際是茶文化傳承與發展的根基所在。只有不斷地去探索、去尋找、去發現傳統茶文化的豐富內涵以及價值，才能挖掘出時代背景下茶文化與現代社會元素結合的關鍵要素。中華茶文化有著悠久的歷史以及深邃的內涵，茶文化的形成發展與中國千百年的社會、經濟、生活都有著密切的關系。在漫長的歷史進程中積累了大量豐富的中國傳統文化，新時代背景下，更需要深入地做好相關發掘與整理工作，從不同層面與角度來深化茶文化的內涵。對茶文化進行全面、系統地了解有利于增強人們對傳統茶文化的充分認知。
（三）借助新媒體有效傳播，拓展茶文化傳承途徑
中國的新時代是網絡與信息技術發展的時代，“互聯網+”“新媒體”“短視頻”為社會經濟發展產生了重要影響。傳統茶文化傳播方式與手段都是較為片面的，在新時代背景下，新媒體的運用為茶文化的傳承與發展提供了新途徑，有效促使茶文化自身優化和傳播。在新媒體傳播過程中，還能有效地實現與人民群眾的互動，真正形成輕松的文化傳播氛圍，借助網絡能夠更有效地跨越時間與空間界限真正實現零距離的文化交流。新媒體對茶文化的傳播與發展，能夠促使更多人加入茶文化發展中。現代社會中，微信、微博、公眾號等網絡平臺已經成為人們不可或缺的社交軟件，借助一臺手機、平板電腦都可以有效地進行茶文化的宣傳與推廣，讓全球范圍內的人們及時獲取信息。借助互聯網新媒體，合理有效地將茶文化與生活進行有機關聯。比如可以借助茶文化的“慢”理念來改變與培養人們的心境，引導人們在浮躁的社會中安靜下來，可錄制純手工茶的制作方式、沖泡方式，讓更多的人感受到茶文化的魅力所在。又比如可以將茶歌、茶舞表演通過直播或者點播的形式出現，讓人們借助新媒體的傳播媒介，更好地了解中華傳統茶文化，進而喜歡它、熱愛它，從而為傳承與發展提供新的途徑。
（四）加強茶文化與其他文化領域的結合
茶文化是中華傳統文化的重要組成部分，中華民族歷史悠久，文化內涵豐富。除了茶文化，還形成了浩如煙海的不同文化藝術領域，通過將茶文化與其他文化藝術領域進行有機結合，能夠有效地促進茶文化的傳播與發展。文化無疆，不同的文化領域之間在發展進程中是互相促進與發展的，茶文化是包容的、開放的，這為茶文化與不同文化領域的碰撞交流提供了可能性。不同領域的文化進行有機融合，能夠打破文化領域的壁壘，實現雙方更好的發展。如茶文化與音樂文化同屬于中國美學組成，二者不論是審美、還是發展都有著可以融合的范圍。茶文化與音樂自古以來便有著極為深刻的淵源背景，文人雅客在飲茶期間常常伴有樂器演奏，典雅的音樂與茶香的融合既能夠增加品茶的趣味，提升品茶的愉悅。在茶與音樂的文化交流中，能夠形成文化之間的融合，通過兩種具有不同文化內涵的形式實現人心境的改變，潛移默化地影響著人的性格品質。
三、小結
中國茶文化是博大精深、源遠流長的傳統文化，中國傳統茶文化的傳承與發展離不開一代代人的努力。在弘揚與發展傳統茶文化的過程中，只有不斷地突出民族特色，創造出具有中國特色的茶文化，將茶文化的發展與中國社會發展的背景緊密結合起來，才能形成良性發展的趨勢。新時代背景下同樣應當重視對中華茶文化的傳承與發展，在實踐過程中，通過積極營造良好的茶文化氛圍，培養更多專業的茶業人員，將茶文化的發展與校園教育結合起來，才能更好地傳承和發展中國傳統茶文化，使越來越多的中國人認識、了解并關注茶文化。
參考文獻:
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關鍵詞：茶文化；綠色生態旅游資源；管理模式；分析
綠色生態旅游資源（下文簡稱：綠色資源）是生態旅游項目開發的對象，也是擁有綠色資源區域的自然比較優勢。隨著綠色生活理念不斷深入到社會公眾的心里，以及對城市工作壓力的緩解，生態旅游項目方興未艾的發展起來。其中，圍繞著茶文化而展開的生態旅游項目也比比皆是。那么如何來看待茶文化對綠色資源管理的助力作用呢？筆者認為，這需要結合綠色資源管理職能內容來展開。就茶文化而言，本文將其歸納為兩個層面：顯性層面和隱性層面。顯性層面諸如茶道、茶具等，這些看得見的茶文化元素往往承載了本土文化的基因。而作為隱性茶文化，則主要指向一種圍繞著“茶”而提煉出的精神和民族性的東西。可見，將茶文化融入到綠色資源的管理之中，則能提升生態旅游項目的品味和區域差異性。為此，筆者將就文章主題展開討論。
1對綠色生態旅游資源管理的職能分析
從管理學視角，可以從以下三個方面來分析綠色資源管理職能：
1.1計劃職能
計劃職能將其引入到具體的情景中，便是對綠色資源的開發計劃，以及對未來生態旅游項目商業化運作的規劃。現實表明，當前生態旅游項目的數量繁多，且質量良莠不齊。之所以會存在這一現象歸因于生態旅游項目所依托的綠色資源在各個地區都唾手可得。特別在我國的欠發達地區，當地的旅游資源也主要以“青山綠水”為主線。那么如何提升本地生態旅游項目的商業價值，則需要事先完成一系列的計劃和規劃。因此，這就構成了職能之一。
1.2組織職能
這里的“組織”可作動詞來講，即將各種資源組織起來推動生態旅游項目的商業化運營。根據旅游經濟學原理可知，建立起區域差異化將提高旅游產品的市場識別度，所以這里就需要圍繞著“突出差異化”來組織各類資源。鑒于各地都在大力發展自己的生態旅游項目，并依托本地自然稟賦條件來開發綠色資源。因此，提煉出具有本土特色的文化元素，以及借助顯性和隱性方式釋放出來，便能增大本地旅游產品的市場識別度。
1.3創新職能
在現代管理學理論中，創新已經成為了管理職能之一。根據熊彼特對創新的解釋，其不僅體現為舊事物的覆滅和新事物的產生，還體現在創新成果商業化應用后所帶來的利潤增值。不難發現，國人關注最多的卻是前者。為此，對綠色資源的管理還在于引入創新職能，促使其在商業化運營中獲得增值。那么將茶文化融入到綠色資源管理之中，本身就構成了創新.
2茶文化的功能解析
將茶文化融入到綠色資源管理之中，意味著茶文化具有使用價值，進而具有自身的功能屬性。那么在茶文化的功能主要體現在哪些方面呢？為此，筆者從以下三個方面進行功能解析：
2.1提升品質的功能
相對于傳統的景點游，生態旅游項目本身就上升到了更高的層次，而且該項目更能適應目前消費者文化層次、家庭收入的群體。那么在數量龐大的生態旅游項目中，通過引入茶文化元素便能提升整體旅游項目的品質。不難發現，茶文化本身所含有的清風雅致便能對現階段浮躁的社會環境帶來“清涼”，從而這就具備了提升品質的功能。
2.2滿足偏好的功能
與西方經濟學將消費者的偏好做同質化處理不同，現實中的消費者群體具有不同的消費偏好，而消費者個體在不同的時間維度、空間緯度上也可能會改變原有的偏好。對于旅游產品來說，其就是要滿足消費者多樣性的需求。通過融入茶文化，茶文化的顯性元素和隱性元素，便能覆蓋不同消費者的需求偏好。事實表明，如何滿足消費者多樣性的旅游消費需求，一直是困擾綠色資源開發者的難題。通過融入茶文化，便能在一定程度上解決這一難題。
2.3增強識別的功能
我國作為產茶大國，產茶地都擁有屬于本區域的茶文化。如，四川的峨眉地區，其茶文化就與佛教文化聯系起來；四川的青城山，其茶文化就與道教文化聯系起來。再如，云南和貴州的少數民族地區，當地的茶文化便與其民族性聯系起來。可見，這就體現了茶文化增強市場識別的功能。
3茶文化與綠色資源開發融合的切入點
如何將茶文化融入其中，涉及到實施的問題。對此，筆者從以下四個方面來闡述：
3.1茶文化與茶葉生態觀賞相融合
茶葉生態觀賞在許多產茶地區已經得以商業化推廣，觀賞的載體一般為生態茶園，這樣消費者就能在相對完善和集中的場地內感受到茶葉種植的自然之美。那么茶文化與之相融合的切入點是什么呢？從域外經驗中可以獲知，消費者最為感興趣的便是茶葉的品種、功效、種植歷史、典故等方面的信息，所以這也就構成了切入點。
3.2茶文化與茶葉生產制作相融合
從產業鏈的視角來看待綠色資源開發，茶葉生產制作構成了其中的一環。在突出生態主題下，手工制茶應成為消費者所感興趣的地方。那么此時茶文化的融合切入點又在哪里呢？不難發現，將茶文化中的茶道和茶具融入其中，使之承接已經制作好的茶葉，那么將能提升消費者的飲茶欲望。可見，這也是生態旅游所要達到的效果。
3.3茶文化與茶葉休閑品茗相融合
茶葉休閑品茗本身就構成了茶葉的消費環節，而該環節也可以出現在消費者的休息、閑暇之時。因此，茶文化在這一環節的融入可以設計在中途休息期間，也可以作為一種專門項目而存在。那么此時的茶文化應更多包含其隱性的元素，如具有哲理性的文化元素。
3.4茶文化與農家休閑娛樂相融合
筆者認為，綠色資源在開發中還應考慮到拉動區域經濟，特別是帶動當地農戶家庭經濟。為此，在這里提出了茶文化與農家休閑娛樂相融合的議題。那么這里的切入點便可以定位于提煉出具有本土、農家特色的區域文化。
4茶文化融入的管理模式構建
根據上文所述，茶文化融入的管理模式可從以下四個方面展開構建：
4.1規劃茶文化的融入階段
規劃茶文化的融入階段構成了管理的計劃職能內容，而本文也將茶文化界定為綠色資源開發的組成部分。根據以上切入點分析可知，融入階段包括：生態茶園觀賞階段、茶葉生產制作階段、消費者空閑品茗階段、農家樂階段。為了增強區域差異性，應重點規劃第一和第四個階段的融入途徑。究其原因在于，第一個階段受到自然稟賦條件的決定，各地區是具有差異性的。同樣，農家樂承載了當地的民風，而這也是具有區域差異性的。
4.2完成茶文化元素的提煉
這里體現為管理的組織職能，那么要完成茶文化元素的提煉工作，則需要從人力資源和物力資源兩個方面進行組織。首先提煉茶文化元素一定要建立起區域植根性的效果，那么可以將民俗專家、茶葉種植專家、綠色資源開發主體組織起來，圍繞著本區域的生態游項目商業化的具體目標，來分別開展顯性和隱性文化元素的提煉。那么就物力資源而言，目前應在“互聯網+”戰略下充分挖掘線上資源，并在線上建立起組織學習系統。
4.3創新茶文化的融入模式
毫無疑問，這里構成了管理的創新職能。而如何創新茶文化的融入模式，則成為當前綠色資源管理的難點。筆者建議，創新的思路可圍繞著：觀摩與游客體驗相結合的模式來展開。具體而言，在觀賞茶園時可以設計出消費者動手采茶或培植茶樹的環節，這樣能提高消費者的參與。在生產制茶環節，可以設計出消費者親自動手炒茶的環節，并將消費者炒好的茶折價銷售給他們。如此種種，都是緊密抓住了提高消費者的個體體驗感來進行創新的。
4.4控制茶文化融入的效果
控制職能也是管理職能的構成部分，在對綠色資源進行管理時需要控制茶文化的融入內容和程度。即，對于那些具有大眾化的茶文化內容則需要給予盡可能的規避；同時，對于那些過度融入的問題也需要給予控制。
5展望
今后還須夯實以下管理內容：
5.1充分利用現有茶園資源
開設茶園生態旅游項目的優勢在于可以借助現有的茶園資源，而且茶園中植被的生長也有較長的周期性需求，從而也使得利用現有茶園資源成為必然。從開設生態旅游的案例中可以知曉，茶園生態旅游項目無論在規模、項目內容設計、路線規劃上都比普通旅游項目要廣博和復雜。因此，農業發展管理部門在充分利用現有茶園資源時，也應考慮到不同資源之間的空間距離和其它關聯效應。當然，做好這項工作的第一步，便是深入到茶園基地去調研。
5.2合理規劃整合茶園資源
由于茶園生態旅游項目應植根于當地傳統茶文化之中，所以合理規劃整合茶園資源的重心便在于將茶葉種植、茶葉制作、茶道等要件整合在旅游項目之中。從管理學原理可知，這里整合的本質在于對相關專業人才進行整合，因此，農業發展管理部門應根據項目實施的人才需求，在域內和域外引進相關專業人員。總之，合理規劃整合茶園資源，應重視發揮人的主體作用。
6小結
本文認為：就茶文化而言，需要大力挖掘茶文化中的顯性層面、隱性層面。在討論和分析的基礎上，茶文化融入綠色生態旅游資源的管理模式可圍繞著：規劃茶文化的融入階段、完成茶文化元素的提煉、創新茶文化的融入模式、控制茶文化融入的效果等四個方面下功夫。
參考文獻
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【授課時間】
本節內容為2課時
【授課內容】
《旅游文化》教材第二章“旅游人文文化”第三節“茶文化”
【學情分析】
1、教材分析：本節教學內容是旅游文化第四章旅游人文文化的第三節茶文化，是我國傳統文化的重要組成部分，學習和掌握茶文化的相關知識對于學生今后的旅游實踐工作，有很好地指導作用。
2、學生分析：我校旅游專業大二的學生已經學習了《旅游學概論》和《中國旅游地理》等相關旅游基礎方面的知識，并且有在相關旅游酒店已有實際對客服務包括為客人提供茶水服務的工作經驗和自己在日常生活中飲茶的經驗，這些已有的知識和經驗是本堂課組織教學的一個重要基礎條件。
【教學目標】
1、知識與能力：掌握與茶有關的物質文化、制度文化、行為文化和心態文化;重點掌握茶行為文化中茶的制作工藝和心態文化中茶藝和茶道的精髓和內涵;培養學生辨析我國茶葉主要類型的能力;培養學生分析、體驗我國茶文化內涵的能力;提高旅游專業學生服務游客的能力。
2、過程與方法：通過內容講解、圖片展示和相關視頻播放講解相關知識，再結合課外任務布置，用任務引領的方式培養學生自主學習、合作學習、探究學習等學習方法。
3、情感態度與價值觀：通過對我國茶文化的詳細了解和體驗，培養學生熱愛我國傳統文化的情感，熱愛旅業的情感;通過對茶藝和茶道精神的領會，培養學生追求飲茶之人“廉、美、和、靜”的價值觀和人生態度。
【重點難點】
1、教學重點：掌握茶的種類和功能;茶的其他物質文化、行為文化
2、難點與關鍵：掌握茶藝、茶道的內涵，及其相互之間的關系
【教學方法】
1、教法：講授法、舉例法、影視圖片展示法
2、學法：討論法、發現法
【教具準備】
多媒體課件、相關教學用具(茶及相關品茶工具等)
【教學思路】
本堂課的教學是幫助學生認識我國傳統文化中的茶文化。聯系學生已有的專業知識、飲茶實踐活動和對客的茶水服務體驗，由一個提問“同學們，知道我國古人的‘開門七件事’是什么嗎?”導入本堂課的教學。引導學生了解飲茶在我國居民日常生活中的功能和地位，并在此過程中向同學們講解我國種茶和飲茶的歷史;用PPT課件輔助講解茶文化的四個組成部分，包括茶的種類、制作工藝、等。用一段VCD錄像展示我國傳統的茶藝表演，通過課堂討論和中外對比的形式突破本堂課教學的難點：茶藝、茶道的內涵及其相互關系。中間穿國主要名茶及飲茶名人的歷史典故、趣聞故事，加深同學們對茶文化的理解和印象。最后，布置同學自發結成學習小組參觀臺州市主要的茶樓，茶商店，在實踐中體驗我國茶文化的魅力!
【教學過程】
一、課前準備：
1、布置學生收集跟茶有關的物品，包括各類茶葉、茶具及與茶有關的資料、圖片。
2、預習與茶相關的知識。
二、課堂問題導入：
1、教師活動
① 問題“同學們，知道我國古人的‘開門七件事’是什么嗎?”引
入課堂知識。
2、學生思考討論回答
是“柴米油鹽醬醋茶”
3、教師總結并引入本節知識
同學回答后，總結“對，這七件事是‘柴米油鹽醬醋茶’。另外我國古代文人也有七件寶，是‘琴棋書畫詩酒茶’。我們可以看到不管是對一般百姓生活，還是讀書的文人，有一樣東西都是少不了的，那就是‘茶’。今天我們就來學習跟茶有關的文化知識”
三、用多媒體課件輔助講解本節課主要知識
知識點一：了解我國茶的種植、飲用歷史及茶的功能
教師活動：引用古代經典有關茶的記錄，講述我國茶的歷史，茶的功能 學生活動：學生討論并回答，還知道哪些有關茶的記錄，功能還有哪些。 主要內容：
1、茶的歷史：戰國時的《神農本草》記載：“神農嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼而解之。”并記述了茶的藥效和作用，“荼味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目”。
唐陸羽《茶經》中記載：“茶為之飲，發乎神農氏”
2、茶的化學成分及其功能
茶多酚(降血壓、防癌、保護心血管等)
兒茶素(天然的抗氧化劑，對抗衰老、清除自由基作用明顯)
咖啡堿(能興奮中樞神經，可提高觸覺、嗅覺、聽覺、味覺的分辨率，并能利尿，消除支氣管及膽管痙攣)
芬芳類物質(芳香開竅，抗毒消炎，利肺排痰)
知識點二：掌握茶文化的組成部分
教師活動：運用多媒體課件講述茶文化的四個組成部分，其內容分別是什么 學生活動：思考并回答茶文化的四個組成部分之間的關系是什么?
主要內容：
茶文化的四個組成部分：
物態文化：茶葉的栽培、加工、保存以及茶具、水茶事物件等
制度文化：從古到今，行政管理階層都對茶葉的生產、加工、貿易、消費，有明確的標準和律條
行為文化：茶葉生產和應用的過程中所形成的行為模式，通常是以茶禮、茶服、茶藝的形式表現出來
心態文化：人們在茶葉生產和應用中孕育出來的價值觀、審美情趣和思維方式，在品茶所追求的意境，所油然而生的聯想，對人生價值深層次的頓悟，在茶藝操作過程中所追求的禮儀和韻味，以及反映茶葉加工、品飲情趣的文藝作品等，是茶文化的核心部分
知識點三：掌握茶的主要種類及其代表名茶
教師活動：結合茶的圖片，講解主要茶的類型，其制作工藝區別，名茶代表。 學生活動：思考并回答浙江省有哪些名茶?
主要內容：
我國茶的主要種類及其特征
1、綠茶：具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其制作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶(龍井)、烘青綠茶(黃山毛峰)、蒸青綠茶(恩施玉露)和曬清綠茶(滇綠)。
2、紅茶：與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶(發酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶與綠茶的區別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。
3、烏龍茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發酵茶。青茶(烏龍茶)——屬半發酵茶，即制作時適當發酵，使葉片稍有紅變，它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
4、黑茶：原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。
知識點四：掌握茶藝、茶道的內涵及其聯系
教師活動：用VCD播放我國傳統茶藝表演，總結茶藝表演的順序，講解茶藝、茶道的內涵
學生活動：觀賞茶藝表演的VCD，體驗茶文化的魅力，思考并回答茶藝與茶道之間的聯系
主要內容：
茶道：以茶為載體的生活禮儀，是陶冶心情的一種方式，是以沏茶、賞茶、飲茶等美心修德傳承禮節的和美儀式。
茶藝：制茶、泡茶的表演藝術，是發展個性、頓悟人倫的方式
知識點五：了解其他茶文化
教師活動：用PPT介紹其他與茶有關的文化，包括喜愛飲茶的名人、對聯、詩歌
學生活動：繼續體驗茶文化的豐富內涵
四、教學總結
教師結合上述教學內容的講解，總結本節學習要點。
五、課后實踐
布置同學自發結成學習小組參觀臺州市主要的茶樓，茶商店，在實踐中繼續體驗我國茶文化的魅力!
【板書設計】
第二章第三節 茶文化
一、我國茶種植、飲用的歷史和茶的功能
1、茶的歷史
戰國時的《神農本草》
唐，陸羽《茶經》
2、茶的化學成分及其功能
茶多酚
兒茶素
咖啡堿
芬芳類物質
二、茶文化的組成部分
茶的物質文化
茶的制度文化
茶的行為文化
茶的心態文化
三、茶的主要種類、制作過程及其代表名茶
綠茶
紅茶
烏龍茶
黑茶
其他茶(黃茶、白茶、花茶、藥茶)
關鍵詞：準文化產業；核心文化產業；產業集聚；茶文化產業
中圖分類號：F062.9 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3104（2013）03?0012?05
“文化產業”是一個眾說紛紜的概念，除以內容生產、版權貿易為特征的公認產業形態外，在具體的市場實踐中還存在著大量邊緣性和部分版權屬性的文化產業類型。公認的文化產業可以納入國家產業政策體系，進行監測、調控，如國家統計局《文化及其相關產業分類》中所涉80種文化產業。而邊緣性的帶有文化特征的產業，如茶文化產業、藝術陶瓷產業、古典家具產業等在很大程度上也遵循文化產業的發展規律和市場運作模式，雖未列入國家產業統計的政策體系，但從文化軟實力的角度看，它具有相應的社會凝聚力和吸引力，應該納入“文化軟實力發展戰略”的宏觀范疇加以考量。
作為一種話語策略，有的學者在討論時把帶有文化性質或與文化產業相融合之后的其他產業形態徑直稱為“文化產業”，以應對保守者將其斥于“文化產業研究”范疇之外的做法。本文以為，不妨將目前國家管理部門統計范疇內的文化產業稱為“核心文化產業”（Core-culture Industry），而將帶有文化性質的產業類型稱為“準文化產業”（Quasi-culture Industry），在承認其非“核心文化產業”本質的前提下，重視其所具有的文化產業屬性，以文化產業經濟原理對其進行學術分析和產業指導。筆者曾討論過“茶文化產業”中的“文化”如何實現產業價值[1]；本文仍嘗試以“茶文化產業”為例，分析“準文化產業”如何在集群效應上實現新型文化業態。
一、何謂“準文化產業”
“準文化產業”是一個暫擬的概念，表示在現行國家文化產業政策體系之外存在的具有可供消費的文化特質的產品和服務。它包括茶、酒、中醫、瓷器、絲綢、宣紙等在歷史上被“文化化”的產業；也包括時裝、酒吧、餐飲、建筑等帶有創意屬性的產業。界定“準文化產業”的重要標尺是產品或服務具有的文化特質能夠且確實被購買者消費。與不同國家政府認定的文化產業范圍差異極大一樣，“準文化產業”也常帶有強烈地方性特色，例如本文擬討論的“茶文化產業”，其所具有的歷史文化性往往只有中國人才能領會并為之買單；而帶有莊園文化氣息的葡萄酒，其文化價值多是明了個中緣由的法國人愿意為它付錢。因此，“準文化產業”不包括以下兩種產品或服務：① 不具有可供消費的文化屬性，如“立頓茶”“三得利茶”等只能是“茶產業”，而非“茶文化產業”；② 其所具有
的文化屬性難以被市場所消費，如街頭文化（地書、原始涂鴉、街頭演講等）由于符號價值不強、轉瞬即逝等特征而使消費者對其“文化屬性”無從下手。
需做說明的是，可供消費的文化屬性，不僅是“準文化產業”的特征，也是“核心文化產業”的本質表現。二者區別在于核心文化產業可供消費的文化屬性多是內容創意的表現，即所謂“版權”（Copyright）或“知識產權”（Intellectual Property）；與核心文化產業類似，準文化產業可供消費的文化屬性除創意加工之外，也可由歷史累積而形成。以創意為特色的“準文化產業”多不具有地域性特征，可以被普遍性消費，如美國“服裝、紡織品和鞋類、珠寶和錢幣、家具、家用物品、瓷器和玻璃、墻紙和地毯、玩具和游戲、建筑、室內設計”等都是作為“部分版權產業”而納入文化產業，以計算其對整體經濟的貢獻的[2]；而在中國這樣擁有漫長文化史的國家，由歷史積累而產生的“準文化產業”也極為常見，如商務部已在全國范圍內認定了上千家“中華老字號”企業，其中不少企業的獨特企業文化已經成為廣義上的生活文化。
“準文化產業”包括產業化（可供消費）的“文化”和作為“文化”載體的產業（多為制造業）兩個維度，是文化產業和特定產業的復合產業形態。前者決定了它符合文化產業的某些特殊規律，后者又使其具有普通產業經濟學特征；特定制造業是準文化產業的原點（源），準文化產業是依附其而產生的產業延伸（流）。沒有特定的制造業作為起點，準文化產業將無從存在。因此，對“準文化產業”的考察，必須著眼于兩種產業形態。以集聚理論為例，自亞當·斯密市場分工論作為濫觴始，到邁克爾·波特的競爭優勢說，經典產業集聚理論均是以工業（制造業）為核心的普通產業經濟分析。但就中國而言，“我國的集群大多從仿制、仿冒起家”，“專業化分工不徹底”造成了“產業集群集聚度偏低”[3]。這與一般認為，文化產業具有天然的趨集中性，甚至對人才、文化資源等具路徑依賴等觀點是相左的。那么，兼具普通制造業與文化產業雙重屬性的“準文化產業”，其產業集聚的效應究竟如何？這就需要結合產業的發展形態加以分析。
二、茶文化產業的形態與集聚效應
準文化產業多為與生活密切相關的制造業。這在學理上的邏輯是“文化”一詞本身即有“生活”的人類學意義[4]。除部分產地依賴型產業外（如景德鎮陶瓷、宜興紫砂壺等地理標志產業），準文化產業布局往往依市而立，分散在各地，靠近消費市場以降低物流成本——上世紀末中國幾乎每個縣城都有小型酒廠、家具廠、服裝廠、建筑公司與設計院等，更遑論遍及大街小巷的茶莊、飾品店、時裝店。而隨著文化產業及其相關產業的縱深發展，運輸成本降低、分工協作加強，準文化產業出現了集聚化的轉型——杭州女裝、紹興紡織、白溝箱包等均由是而產生。
以茶產業為例。傳統茶產業的經營格局中，“（農戶+）基地+公司（+經銷商）+市場”最為常見，它直接把產品送至社區，是典型的生產?銷售貿易；所謂“集聚”也不過茶葉生產商在產茶區的自然空間中無規劃的“扎堆”。這種經營模式的產業鏈過短，產銷之間缺乏文化因素的融合，更無增值衍生品。而在“文化”附加值注入之后，從茶葉種植、加工到銷售與茶館服務，茶文化產業涵蓋了三次產業的全部形態：第一產業的茶園種植與茶文化生態旅游（采摘、科普、休閑），第二產業的茶葉、茶具生產與工業旅游、包裝設計，第三產業的茶道（藝）演藝、茶行業會展以及其他茶文化衍生產品等。茶文化產業延伸了茶產業的產業價值鏈，實現了產品利潤的多次增殖，具有很強的可復制性[5]。
近年來，茶文化產業發展勢頭良好。從茶文化旅游看，相對固定的發展模式業已形成：十年前，福建省就推出了7條茶文化旅游專線，江西景德鎮茶文化節、四川樂山采茶文化游等都成為經典品牌。從茶會展看，不但茶葉產區的產品會展在直接推動茶葉貿易，大量茶文化博覽會、交流會、茶王賽也紛紛登臺，如福建寧德海峽兩岸茶業博覽會，將旅游、民俗與商貿、展覽結合起來；四川青城山三月三采茶節將道教、茶馬古道旅游與茶葉聯系在一起。從茶文化產業的衍生品看，安溪拍電視片《鳳山茶歌》、武夷山《印象·大紅袍》實景演出、海峽茶藝小姐電視公開賽等更是以“茶”為內容的核心文化產業。但其不足也很明顯，如茶文化旅游差異化不強，多是采摘、品茶和茶藝表演；對茶文化產業衍生品重視不夠，2009年浙江吉安“白茶娶妃”的創意就因缺乏進一步拓展文化產業衍生而成為過眼云煙[6]。茶文化產業存在的問題，與其產業集聚不足、類型單一有密切關系。
文化產業確實具有集聚的天然優勢。隨著文化產業屬性的逐漸增強，茶產業過渡到了茶文化產業而成為“準文化產業”，其作為第二產業而呈現集聚效應，也開始升級為“準文化產業集聚”；就集聚的物理空間看，茶產業集聚與茶文化產業集聚基本是同構 的——茶文化產業集群往往是茶葉銷售的集散中心。就傳統茶產業來看，中國雖是茶葉大國，但在出口項目中，名優特新產品少，綜合開發利用少，自有出口品牌少；而在茶文化產業的新興形態下，集聚效應使得市場出現了幾番高漲，文化附加值一躍而起，實現了較高的產業價值。近年來，從普洱茶創造營銷傳奇到紅茶金駿眉、白茶走俏市場，茶（文化）產業在“扎堆”中贏得市場高額利潤的同時，也顯示了缺乏規劃的“準文化產業”集聚會帶來怎樣的品牌透支、惡意炒作和市場信譽度下降。在制造業與服務業相重疊的場域中，準文化產業一旦失去“文化”作為集聚的根本因素，便有可能陷入市場衰退之中。
三、茶文化產業的集聚類型分析
準文化產業集聚需要政府規劃和學界指導，“按計劃、分步驟”有利于新型文化業態的出現。但我國準文化產業的集聚效應并未得到充分重視，集聚類型貧乏。以茶文化產業為例，從形成原因作為標準來看，它的集聚不是政策主導型，而是區域誘導型產業集群；從集群內企業關聯方式劃分，茶文化產業集聚不是垂直關聯型，而是水平關聯型[7]。但這兩種分類方式與當前我國核心文化產業集聚由政府主導，以構建垂直產業鏈為目標的整體模式是很不一樣的；它更傾向于普通制造業的集聚規律，而相對忽視了“文化”（服務業）的產業屬性與產業價值。
從文化軟實力的角度出發，將茶文化產業集群對其所在地文化、社會、經濟等方面的影響作為標準，茶文化產業集聚類型可以產地和市場的特定地理區位劃分為兩類：茶文化產地集群、茶文化市場集群。與一般集聚理論認為，現代工業以來“產地”的重要性有所下降不同，茶文化產業的“產地”因素正在上升；這同樣迥異于以數字傳播為特征的新興文化產業對“產地”的漠視。這是因為，名優茶葉的原產地往往風景秀美，與之相關的旅游、民俗和歷史積淀等可供開發的文化資源較豐厚。茶文化一方面可通過茶產品及其文化衍生品向外傳播，另一方面也可吸引受眾“到達式體驗消費”，因此是以“產品”為中心的產業集聚。與此同時，以“消費者”為中心的茶文化市場集聚也正在形成。各大城市的茶城、茶葉一條街中，集合茶葉銷售、茶藝表演、茶道培訓等形式的產業集群大有泛濫趨勢。前者可以福建武夷山茶文化產業集聚為代表，這個人口僅22萬的縣域城市中聚集著大大小小1 200多家茶葉生產企業，近年更有如武夷山夷源天成茶文化體驗山莊等商務休閑會所經濟業態蓬勃發展；后者如“云南省文化產業示范基地”昆明雄達茶城，就曾投資上千萬元開展文化活動：茶藝職業技能競賽、茶慈善拍賣、茶文化旅游夜市等，從而獲得了“中國茶文化城第一品牌”的稱號。
茶文化產地集群和市場集群分別主要借重原生性文化資源（自然山水、民俗旅游等）和創生性文化資源（多種茶事文化活動）；前者可供消費的文化屬性主要來源于自然稟賦或歷史積累，而后者的文化屬性還來源于“創意”或對傳統文化資源的移用與創新。而后者由于切近終端市場而更引人注目。如北京馬連道茶葉一條街有1 200多家茶葉店，廣州大笨象國際茶城有近6 000家茶葉商戶，這些茶葉市場占據了全國茶市的大半壁江山。2008年《中國青年報》市場調查顯示，北京茶葉市場30億元總額，其中馬連道營業額就達25億元。盡管茶文化市場集群有助于知識溢出，不但可以為企業間相互學習、促進創新提供機會，也有利于人才流動，形成區域品牌效應，但這一產業集聚往往容易過分倚重或滿足于物質產品（茶葉）的銷售，而忽視了對其“文化”產業價值的開發與利用。
在產地、市場兩種茶文化產業集聚類型之間，還存在著一種位于茶葉原產地而以茶葉銷售為主、以茶文化消費（如民俗旅游等體驗經濟和文化產品開發）為輔的產業集群形態，如湖北省現代服務業發展示范園區“武當道茶文化產業園區”、福建高山茶文化創意產業園、松陽浙南茶葉市場等。但這并不影響上述分析，茶葉產地的銷售集群可以其借重的文化資源作為類型劃分依據，如武當道茶文化產業園區、福建高山茶文化創意產業園應屬產地集群，而浙南茶市則屬于市場集群。此外，尤其值得重視的是晚近以來出現的以“創意”為核心的茶文化產業集群類型，以杭州“中國茶謠·茶文化創意產業園區”為典型，它以高校（浙江農林大學）的科研為依托，為產、學、研的貫通提供平臺，具有很好的發展前景。
四、茶文化產業集聚的困境與出路
無論產地集聚還是市場集聚，準文化產業都已形成了一定的規模經濟效應。但其范圍經濟卻未得到較好發揮。以規模取勝的茶文化產業市場集群在全國遍地開花，各大城市均有大型茶葉市場，如鄭州有南茶城、北茶城、中原茶城、萬客來茶葉市場等7家；南京有正大茶葉城、下關茶葉批發市場、秦淮茶都等6家；二線城市青島也有李村、滄口和南山3家茶市。這些茶文化產業集群大多結構、功能單一，缺乏有效管理和長遠規劃，產業的文化屬性也始終圍繞茶葉“營銷”打轉，不僅自身創造的經濟價值有限，也未能為茶產品增加充分的附加值。概而言之，準文化產業的市場集聚往往存在進入壁壘低，“搭便車”現象嚴重等問題；從市場結構看，更傾向于完全競爭，產品差異度極低。而在產地集聚中，茶文化產業往往囹圄在依托資源稟賦的低端“茶事旅游”上，片面強調產業公共品牌，而對創意、科技、傳媒和體驗經濟等現代文化產業要素的借力不足。茶文化產業集聚的低位徘徊，造成了茶葉銷售始終占據產業主導。畸重的產業形態使“茶文化發展面臨的第一個任務就是如何賣掉更多的茶葉，這是評價茶文化有效、有用的標準”成為了某些茶企業和專家的共識[8]。
以茶文化產業為代表的準文化產業集聚，必須在以上困境的突破中找尋途徑，才能真正發揮其部分文化產業的行業屬性，形成集聚效應和品牌效應。換言之，茶“文化”的產業價值應真正成為茶產業的內生化的有機組成部分，形成獨立的產業集聚優勢，而非僅為促進茶葉銷售服務。因此，文化產業集群的特殊性就成為“準文化產業”集聚優勢發揮的重要依據。
（1） 在文化資源的挖掘上，茶文化產業集聚，尤其產地集聚十分依賴區域和特色茶品種。在國家重點發展的經濟帶中，選取具有文化特色的產茶區，通過對歷史文化的挖掘和創新，進行茶文化產業集聚嘗試，乃是可行之道。如福建“武夷國際茶文化藝術之都的建設規劃”就試圖在旅游文化產業中注入“茶”元素，使“茶文化”在區域文化產業發展中扮演主導角色。而借助國家對“地理標志產品”的保護，利用世貿組織的相關知識產權條款，圍繞特色茶品種形成產業集群，打造公共品牌，也是茶文化產業集聚優勢之一。“地理標志”增強了茶產品的文化感和知名度，能 夠有效促進茶產業的集聚。2009年“武夷山大紅袍”種植面積從注冊成為“地理標志”證明商標之前的4萬畝增至12萬畝，產值從注冊前9 600萬元猛增至12.4億元；“松溪綠茶”產值也從注冊前1.1億元提高到1.8億元。值得注意的是，“準文化產業”對文化資源的開發和利用應注意“文化”與“實用”之間的平衡，在堅守“文化”立場的同時，必須以市場為根本導向。例如江西景德鎮藝術陶瓷產業集聚就因為沒有處理好“藝術陶瓷”與“日用陶瓷”產品的關系，錯失了發展日用陶瓷的時機，造成了產業集聚效應的弱化[9]。
（2） 從產業集群管理看，茶文化產業集聚多半未實現園區化建設，而基本處于自發階段，因此產業政策引導就顯得極為重要。在業已形成的茶文化產業集群中推行園區化管理，特別是借助已有規模效益的現代茶葉產業園區，不但可以使茶文化產業鏈得到整合和延伸，還可以產生集群孵化器平臺、創新方法效應、社會資本粘滯等效果；更為重要的是可以引起茶葉生產企業與茶文化產業的雙向投資意向，從而將生產制造與文化服務聯系起來，實現文化部《十二五時期文化產業倍增計劃》中所指出的“以資本為紐帶”的“跨行業”經營。單就產業鏈而言，產業園區可以集中茶道具（如紫砂、陶瓷等茶具和竹木、根雕等茶席用具）、茶產品包裝設計與品牌策劃、茶文化旅游觀光、茶道演藝、茶行業會展、電子商務、媒體運營與宣傳、茶品與茶詩畫收藏和拍賣、茶會所、茶餐茶點，以及其他茶文化衍生產品的生產商；還可以整合周圍高校的科研優勢作為產業創新源頭，為茶文化創意人才提供集體學習以抵制“檸檬市場”效應。這些茶文化產業的園區化集聚在信息、技術、物流、融資、人力與行業規范等方面是能夠提供極大的便利的。鼓勵“準文化產業”實現園區化管理的題中之意還包括鼓勵行業中介機構與自律組織的發展，通過產業發展的民間部門實現路徑替代。以廣東中山大涌鎮紅木家具產業集聚為例，在當地政府主導下建立的商會和創新研究中心在梳理集體品牌、實現技術創新以及緩解物流與資金等企業難題上發揮了重要的作用[10]。
（3） 從對文化和創意作為產業核心的開發、利用形式上看，我國茶文化產業集群還有著廣闊的發展前景。福建安溪借鑒法國葡萄酒莊園模式發展茶文化產業集群，通過“茶葉莊園”展開體驗營銷，不但按照GAP（良好農業規范）要求管理茶葉莊園，對入市交易的茶農進行實名登記、刷卡交易；還發展觀光農業，深入挖掘“莊園特色”，通過獨立的茶文化產業來促進品牌成熟，實現茶文化產業和茶葉產品銷售的共贏；臺灣大學設在南投的鳳凰茶園將萬畝茶園、制茶廠與茶花園區、蕨類標本園區、茶花展覽、茶花產銷培訓等體驗農業和生態旅游相結合，也創造了產、學、研結合的茶文化產業集聚典范。另外，獨立于茶產業的茶文化產業，如包裝設計、媒體運營、衍生品開發等，也有待產業集群的吸納與重視，這些相關產業的聚集可以實現空間上的收益遞增，產業信息和公共物品的共享，以及相關產品的整體性規劃都會得到較大程度的提高。這正是波特著名的“產業簇群”及其競爭理論所給予文化產業或準文化產業研究的重要啟發[11]。
以茶文化產業為代表的“準文化產業”，是特定制造業（如茶、酒、時裝等）向第三產業過渡的業態表征；其核心在于“文化創意”，它相關產業與文化產業的天然黏合劑、催化劑。只有依托富有衍生力的文化創意，特定制造業集群中產品同質化、低壁壘、低集中度等劣勢才有可能被打破，“準文化產業集群”才可能實現集聚優勢。“準文化產業”可以通過園區集群化的公共平臺加以整合，吸引更多的社會資源進入，改善其發展環境，優化其發展途徑。我國茶文化產業一向粗放經營，對茶文化的認知和開發過淺，諸如茶文化旅游項目單一、“茶王”評選泛濫等問題已經引起了學界的批評和業界的重視。而只有真正實現集群化、園區化，借助集群優勢，才能保證茶文化產業向深加工、精細化方向發展，引導其文化屬性在食品、醫療、保健、化工等行業找到理想的切入點，保持特定制造業與文化產業之間的互動關聯并趨于雙贏，使產業文化特質的市場價值得到最大程度的發揮。以茶文化產業為代表的所有“準文化產業”均可以此為鑒。
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徐康寧. 產業聚集形成的源泉[M]. 北京： 人民出版社， 2006： 306?308.
廖琪非常風趣,和他在一起是非常開心的事情,你可以不斷地聽他講些有意思的故事,他肚子里的故事不知道為什么那么多,看來他天生就是寫小說的,因此他的小說不乏跌宕起伏的故事情節,他筆下的人物也是充滿著戲劇性的遭遇和不一般的命運。人生如同一臺戲,廖琪的小說幾乎都是轟轟烈烈的大戲,展示社會人生的復雜性和豐富性。因此,凡廖琪有新作問世,我是很樂意找來閱讀的,廖琪的長篇小說《茶道無道》還未出版時,我就讀到了初稿,亦是被他編故事的能力所折服,這確是一部故事情節曲折、人物命運奇特的小說,幾乎那些最具戲劇效果的元素都被作者巧妙地用上了,如兇殺,如倫理沖突,如愛恨情仇,如斗智斗勇,但我也發現,在這部小說中廖琪有新的變化。如果說他以前的小說主要是在對人物命運感興趣的話,那么這部小說則是將重點放在了對社會現象的反思上。雖然人物命運仍是故事情節的主線,但通過人物命運的描寫,廖琪表達了對社會上流行的茶文化的深深憂慮。
我把《茶道無道》理解為一部關于茶文化反思的小說。我們仿佛進入到了一個文化至上的時代,文化具有了金子的效應,誰擁有了文化,誰就有了身價。于是文化也被人們打造成金箔,可以貼到任何物品上,凡是貼上了文化金箔的物品,便金光璀璨,耀人眼目。可以想見,在這樣一個文化至上的時代,有多少虛假的東西憑著這文化的金箔而欺世盜名。廖琪正是把茶文化放在這樣一個大背景之下來進行反思的。一方面,我們能夠從小說中學習到很多茶文化的知識,體會到茶文化的魅力。另一方面,我們又通過廖琪對茶文化的反思醒悟到功利化的毒汁是如何侵入到社會的肌體的。小說描寫了一個茶香四溢的南國鄉鎮。在這小小的香城鎮,“能不時見到帶個‘字’的招牌店額、綢幡旗旌。真可謂十步一茶攤,廿步一茶寮,卅步一茶莊。而且店面絕大多數裝飾得古色古香,很有些儒雅氣質。”廖琪所寫的茶鄉也就是潮汕人的縮影,他告訴我們,潮汕人是在茶水中泡大的,他們可以一天不吃飯,但不能一日無茶。這就是說,茶與人們的日常生活有著密切的關系。但也許正是茶與人們的日常生活息息相關,人們就會在茶的上面賦予太多的欲望和功利。故事由此便展開了,一切的悲歡離合都是由茶引起的。秦家和賈家都曾經是沼安縣的最有實力的茶商,為了爭奪第一而結下了仇恨,秦家幾乎遭到全家血洗的災難。所幸的是,秦文輝與羅明理帶著他們的后代鳳丫和志高逃脫性命。正是這場由茶引發的災難鑄就了秦文輝和羅明理各自的人生哲學。秦文輝后來改名丁世昌,經營一個小小的“正氣”茶莊。他深諳茶文化的精髓,因此茶莊的生意做得紅紅火火,在丁世昌看來,做好茶生意,不僅要懂行,而且還要講茶道茶德。什么是茶道茶德?丁世昌說得很明白,茶道就是將喝茶當成“和平之飲、清雅之飲、淡泊之飲”;而茶德就是“大凡與茶有緣的人,也是禮信之士”。這既是丁世昌的人生哲學,也是這部小說的主旨所在。羅明理卻是走的另一條道路,他對茶知識以及茶文化的了解并不下于丁世昌,但他因為利欲熏心,就完全背離了茶道茶德,做了很多傷天害理的事情。鳳丫是丁世昌的親生女兒,她不僅接續了父親的血脈,也繼承和發揚光大了父親的精神。更可貴的是,鳳丫還把新時代的精神貫注到了茶道茶德之中,因此,書中就有這樣的感嘆:丁世昌是一位德高望重的舊式“茶仙”,鳳丫則是一位大慈大悲、大徹大悟的現代“茶觀音”。通過鳳丫的為人處世的姿態,廖琪重點批判了改革開放以來人們在發展經濟上的錯誤觀念。一些地方一味地強調發展經濟,卻忽略了真正的民計民生。這些年來,人們一直愛說“文化搭臺,經濟唱戲”,小說中的沼安縣就是如此,他們以茶文化搭臺,確實也帶來了經濟的飛速發展。但鳳丫始終是對這種做法保持著清醒的認識的。這不僅僅是因為她本人淡泊名利,而且還在于在她的心目中茶是屬于廣大的勞動大眾的,不能因為發展經濟而損害了人民的利益,特別是廣大茶農的利益。她發現,在人們大炒茶文化的過程中,文化只是一些人發財暴利的幌子,茶文化炒作的結果,是把茶葉變成了奢侈品,變成了,時下的茶文化已與經典的茶文化相去甚遠。她憑著對茶文化的了解,幫助家鄉發展起了茶業,但她本人放棄了董事長等一切功利性的東西,到深山與茶農一起建設起茶葉烏托邦,真正體現了茶文化的平民品格和普世精神。
廖琪對茶文化的反思其實對整個社會的文化熱都具有一種普遍的意義。出于世俗利益的目的而打出的各色各樣的文化招牌多半都是對文化本身的一種褻瀆。在這樣的背景下,鳳丫這樣的充滿理想色彩的人物就顯得難能可貴了。反思文化顯然不是否定文化,而是要恢復文化的本真內涵。就其茶文化來說,正如廖琪在小說中所強調的是茶的平民精神。茶與人們的日常生活息息相關,茶體現為一種平民化的生活方式。從這個角度看,如果廖琪在小說中能夠增加一些有關茶作為一種生活方式的描寫,形象地表現出茶是如何滲透在平民大眾的日常生活之中的,凸顯出茶的平民精神,從而與其批判性構成一種互補的關系,也許效果會更好一些。
