時間：2023-06-01 09:45:57
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇枸杞的作用與功效，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
1、緩解眼部疲勞，一直以來，與枸杞都被視為養肝中藥，中醫認為“肝開竅于眼”，因此，用和枸杞泡水喝可以有效的緩解眼部疲勞，對于久坐于電腦前的上班族而言，枸杞茶的護眼養眼作用是十分顯著的。
2、清熱解毒，《本草綱目》上記載，具有散風熱、平肝明目的功效，人體若出現肝火過旺的癥狀可以適當飲用茶，可以達到降火的目的。但是，脾胃虛寒的人不宜多喝茶，適當的添加枸杞可以平衡的寒涼藥性，更好的養護身體。
3、補肝益腎，枸杞具有補腎生精以及養肝護肝的作用，是一味絕佳的中藥材，能夠平肝明目，枸杞和搭配十分適用于疲勞、體質虛弱的人飲用。
（來源：文章屋網 ）
1、紅棗中含有豐富的鐵，可以補氣、補脾、益胃，枸杞具有有滋陰補血、清肝明目的功效，還具有一定的壯陽、鎮靜安神的作用，紅棗枸杞合用可以起到補血補腎，特別是補腎陰的作用，經常喝對脾胃虛弱、腎氣不足的患者，能起到良好的保健作用，對貧血的患者也有一定幫助。
2、但是由于紅棗和枸杞都屬于熱性補品，所以要注意其用法，患有感冒發燒以及腸胃有炎癥、腹瀉的人群不適合用枸杞大棗泡水喝，有可能會加重病情。此外，它們含糖量比較高，糖尿病的患者不宜多喝。
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1、枸杞子有補益肝腎、益腎填精、補髓、益腎填髓、延緩衰老的功效。
2、枸杞味甘性平，它主要入肝還有腎經，它主要是補益肝腎，還有就是益腎填精，還有就是補髓、益腎填髓的作用。
3、食用方法
（1)枸杞子泡水喝：可以治療腰膝酸痛。比方說一些老年人常腎精虧虛以后出現腰痛，膝關節的酸痛，那么這類病人長期服枸杞子泡水喝的話可以緩解他這種腰膝酸痛的一些癥狀。
（2）枸杞可以通過泡酒，也可以單獨枸杞跟泡茶一起服用，能夠起到很好的改善肝腎虧虛的狀態，起到綜合調理的作用。
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1、促進代謝：百香果的超纖維能夠促進排泄，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收。
2、清理腸胃：百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，與枸杞結合對排除體內毒素、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用。
3、緩解疲勞：百香果中含有尼克酸，是細胞呼吸必需的一種物質，尼克酸進入人體內還會參與很多代謝過程，起到提神醒腦的作用，用百香果和枸杞泡水喝能有效緩解疲勞。
枸杞是茄科、枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實“枸杞子”，且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。寧夏枸杞在中國栽培面積最大，主要分布在中國西北地區。其它地區常見的品種為中華枸杞及其變種。寧夏中寧枸杞獲評農產品氣候品質類國家氣候標志。如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”，則基本是指來源于寧夏枸杞的干燥成熟果實；如果“枸杞”指的是除西北以外地區的野生枸杞植物，則基本是植物枸杞或者北方枸杞。
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價格暴漲 草原瘋搶“軟黃金”
據媒體報道，黑枸杞是生長于青海格爾木大草原上的野生植物，對于草原來說，是防風固沙的重要植被。但從2015年8月10日至今，有超過5000人涌入洗劫了草原上超過300萬畝草場，目的就是為了采摘這種豆粒般大的紫黑色漿果，而逐利成為最大的動機。
報道稱，黑枸杞被稱為“軟黃金”，近年來產地價格漲了近8倍，增長到近500元每公斤。在格爾木一個叫“金三角”的地方是黑枸杞交易市場，在一個特產店里，黑枸杞零售分為四等，每公斤最低的1200元，最高的4400元。記者在某大型網絡購物平臺上搜索發現，兩三千元一斤的“野生黑枸杞”干果比比皆是，最貴的“特級產品”賣到4000多元一斤。
有從事黑枸杞交易的業內人士表示，2010年時，黑枸杞每斤的價格才六七十元。2011年，由于一些做傳統紅枸杞的商家開始關注黑枸杞，大量收購之后一路抬高了價格。這位業內人士表示，現在市場上黑枸杞有青海、甘肅、新疆等產地，由于青海產地價格高，有商人混淆產地以此謀利，普通人很難分辨。此外，由于野生黑枸杞產量有限，也因“物以稀為貴”被追捧。不過，業內人士表示，目前黑枸杞已經可以人工種植，隨著規模化生產的開展，價格應該會有下降趨勢。
“神奇藏藥”是一場商業炒作
黑枸杞到底有何功效被市場熱捧？在搜索引擎上輸入“黑枸杞功效”，相關字條有數十萬個。有文章宣稱，新鮮黑枸杞由于花青素含量遠超水果皇后藍莓，被稱為“美容界的‘軟黃金’”，多吃可以防皺紋抗衰老，更能補充營養及消除體內有害的自由基。黑枸杞還被稱為“癌癥界的克星”，可以讓癌細胞無法順利擴散，抑制癌癥發展。此外，黑枸杞還被冠以神奇藏藥、維藥，可以防治心血管疾病、糖尿病，甚至壯陽等功效。
不過，隨著黑枸杞的價格一路飆升，對黑枸杞的質疑也從未停歇。2014年已有媒體對黑枸杞的神奇功效提出質疑。中國中醫科學院中藥研究所張村博士在接受《健康報》采訪時表示，我國藥典中并沒有收載黑枸杞這味藥，這意味著，中醫藥領域尚未對該藥的“神奇”效果予以肯定。北京中醫藥大學中藥學院中藥鑒定專家劉春生也表示，經科學鑒定，黑枸杞與國家藥典收載的紅枸杞同屬不同種，都是茄科枸杞屬植物。兩種枸杞的絕大部分成分是一致的，只是由于果實顏色不同，黑枸杞多含了一些花青素。廣東省中醫院劉明醫生提示，最新的《中藥藥理學》上只有枸杞，并沒有黑枸杞。
北京藏醫院科教處處長、藏醫藥研究所副所長仲格嘉說：“藏藥中的旁瑪指的是產枸杞的植物全株，具體到它的果實，藏語音譯是‘旁麥宅布’。但旁麥宅布是紅色的，也就是中藥中的紅枸杞。”仲格嘉介紹，旁麥宅布主要用于治療心熱病、婦科病，是一種普通的常用藏藥，不屬于貴稀藥。新疆維吾爾自治區中藥民族藥研究所研究員凱撒?蘇萊曼介紹，在《維吾爾藥志》中確有對黑枸杞的記載，傳統維醫用它作為單藥治療牙齦炎、尿道結石等病，是一種不太常用的維藥。
而據《齊魯晚報》報道，最先發現“黑枸杞”的某生物研究機構一位不愿具名的研究員透露，黑枸杞的食用價值是2006年才被發現的。此前，黑枸杞多被當地的羊群食用。這位研究員表示，黑枸杞的抗氧化能力的確比藍莓、蘋果等水果高一些，但與常見的紅枸杞的抗氧化能力卻沒有太大的差異。黑果枸杞的加工方式普遍比較落后，以人工采摘、庭院晾曬為主，容易被沙塵、微生物污染，而50℃的溫水并不能殺死其中的微生物，因此，“食用黑果枸杞應慎重。”
花青素含量PK難勝茄子皮
黑枸杞的爆紅，離不開“花青素之王”的美譽。而即使是花青素的保健功效，也存在不同聲音。科學松鼠會會員、食品工程博士云無心撰文指出，目前宣稱的花青素的種種保健功效，主要是從“抗氧化”衍生出來的，并沒有直接的臨床試驗數據。2006年，美國食品藥監局（FDA）向兩家銷售枸杞汁的公司發出了警告，指出他們網站上對其產品的保健功效宣傳是違法的。
針對黑枸杞可以“清掃體內有害自由基”的功效，云無心介紹，在人體正常的生命代謝中，細胞內會產生一些氧自由基。自由基能夠攻擊DNA、蛋白質、脂肪等。所以，人們認為，體內的自由基是衰老、生病的原因。那些能夠清除自由基或者防止氧化反應發生的物質，就被稱為抗氧化劑。有研究顯示，在線蟲的培養體系中加入某些抗氧化劑，線蟲的壽命延長了。但另一些研究也指出，盲目補充抗氧化劑，可能產生未知的健康風險。比如康奈爾大學的雷新根（音譯，原文Xingen Lei）教授，通過基因技術讓體內的抗氧化劑硒和谷胱甘肽過氧化物酶（GPX1）過量表達，結果發現：過多的抗氧化劑對于糖尿病產生了負面影響。
“黑枸杞作為漿果的一種，跟藍莓、黑莓一樣，也是很好的水果。但這當然不意味著，值得花那么多錢去追捧它。茄子、藍莓、葡萄、甘藍、紫玉米等等藍紫色的蔬菜水果中，花青素的含量也都很高。即使它們在含量濃度上不敵黑枸杞，但它們可以輕松愉快地大量食用，從而在總攝入量上秒殺對手。”云無心調侃說，“想要在花青素的含量PK中打敗黑枸杞，最經濟實惠的方式就是：到飯店的后廚，收集茄子皮就行了”。
抗腫瘤藥方未見黑枸杞身影
黑枸杞是否能抗癌？專家的答案也是否定的。廣州醫科大學附屬腫瘤醫院中西醫結合二科主任蘇旭春告訴記者，中醫在腫瘤治療方面主要起一個協同作用。“一些不適合放化療的病人，我們會給他用中醫治療，但這種治療是用中醫復方，不會只用單方、單種藥材。”蘇旭春表示，即使是中醫復方，在抗腫瘤方面的效果也不強，主要作用還是調理身體、增強體質，以扶正為主，加一些抗腫瘤的成分，提高患者生存質量，抑制腫瘤發展。“純粹用中醫中藥打消腫瘤的可能性比較小”。
原料：山楂25克，桑椹25克，枸杞20克，瘦豬肉150克，生姜3片。
制作方法：豬肉洗凈，切塊，山楂、桑椹、枸杞等洗凈，加水共煮成湯，隔日飲用，以15天為一個療程。
功效：山楂味甘酸性微溫，能消食化積，祛瘀止痛。所含的三萜類和黃酮類成分具有擴張血管、增加冠狀動脈血流量、改善心臟活力等功能。桑椹味甘性平，能滋養肝腎、平肝熄風，治陽亢眩暈。合為湯可以養血陰，活血祛瘀，消食化積，降脂減肥，加強和調節心肌收縮力，增加冠狀動脈的血流量，從而降低血液中的膽固醇、降低血壓，具有防治冠心病心絞痛的功效。
注意事項：冠心病心絞痛以發作性胸部悶痛為主，甚則胸痛徹背、氣促心悸，其病在心，而關系到腎和脾。中老年人多見陽氣虛衰和心血瘀阻，故上述湯肴可調理。脾胃虛寒之大便泄瀉者不宜飲用此湯。
黑木耳瘦肉湯
原料：泡發白背黑木耳100克，瘦豬肉100克，紅棗5枚，生姜2片。
制作方法：木耳去蒂，將全部配料以適量清水煮1小時得湯約2碗，空腹飲，余渣可酌量食。日飲1劑，25日為一個療程。
功效：黑木耳有益氣和血、去瘀生新、補腦強心之功效。現代藥理學研究發現，黑木耳還可防止血小板聚集，所以對心脈栓塞能起到疏通作用。不僅如此，凡血管瘀阻之癥，如冠心病、腦血栓、輕度靜脈曲張，黑木耳都有疏通血管瘀阻，溶解膽固醇及血管沉積物的作用。
丹烏靈芝豬心湯
配料：紫丹參30克，制首烏1.5克，懷牛膝15克，赤靈芝12克，枸杞6克，豬心1個。
制作方法：清水10碗，將配料全部放湯鍋中，用普通火候煮成1碗，豬心切片同食，可調咸味。每日1劑，連服30劑為一個療程。
功效：經現代藥理實驗，制首烏能降低對人體有害的低密度脂蛋白，升高對人體有益的高密度脂蛋白，減少腸道對膽固醇的吸收，減輕動脈粥樣硬化程度，還能擴張冠狀動脈，增加血流量，改善心肌缺血。赤靈芝為人工栽培的多孔菌類植物，并非野生靈芝仙草，有安神、健胃功效。現代藥理學證實，赤靈芝的發酵液和菌絲液均有明顯的強心作用，能提高機體耐缺氧能力，改善心肌供血。枸杞可降低血糖，并有輕微的抑制脂肪在肝細胞內沉積和促進肝細胞新生的作用。
藏紅花海參牛肉
功效：藏紅花20克，熟牛肋條肉250克，水發海參80克，香油20克，味精0.8克，醬油20克，淀粉40克，植物油40克，精鹽1.2克，肉湯150克，姜片10克，料酒20克，蔥段15克，大料8克。
制作方法：熟牛肉切成5厘米長、2厘米寬、0.3厘米厚的條碼入碗內，加蔥段、姜片、大料、料酒、藏紅花（去雜質洗凈）、肉湯，上籠蒸30分鐘取出，揀去蔥、姜、大料。海參切0.6厘米寬的長條入沸水鍋氽透，撈出，待用。鍋置旺火上，加植物油燒熱下入蔥、姜末煸出香味，澆入蒸牛肉的湯汁，加醬油、味精、海參移小火上煨燒2分鐘，再轉入大火用漏勺撈出海參，用筷子逐條擺在牛肉條上，與牛肉條成十字形。原汁燒熱勾薄芡，淋香油澆在肉面上即成。
功效：可益氣養血，活血祛瘀，健脾胃潤燥，散郁結止痛。用于冠心病、心絞痛、高血壓、瘀血腹痛、痛經、氣血虧損、消渴羸瘦、食少、腰痛、便秘等癥。
金橘枸杞糯米粥
配料：金橘50克，枸杞25克，糯米100克。
1、功效與作用：
（1）枸杞子含有豐富的枸杞多糖、胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助于延緩衰老，延長壽命。
（2）枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對于現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。
（3）枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶 ，促進肝損傷的修復。
（4）常吃枸杞可以美容，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
2、禁忌：
（1）由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
（2）由于枸杞子溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光、正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
（來源：文章屋網 ）
黑枸杞的營養元素真的很多嗎？
黑枸杞，也稱黑果枸杞，它和我們平時常見的紅色枸杞其實屬于近親，都屬于茄科枸杞屬的植物。網絡上的一些報道稱，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、維生素等多種營養成分;尤其是具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花青素超過藍莓，是目前所知花青素含量最高的天然野生果實，具有超強的增強免疫力、延緩衰老的滋補作用，保健價值遠遠高于普通紅枸杞，被譽為“軟黃金”。但是，黑枸杞真的比紅枸杞好嗎？
這里羅列了各種營養素及專業詞匯，讓人覺得黑枸杞很“高大上”、營養價值非常高。事實上，這種贊譽手段在各種產品推銷中都經常見到。其實，現代食品檢測技術發展到今天，幾乎在各種食物中都能檢測到幾十甚至更多種營養素。
而且，判斷一種食物的營養，除了看它所含營養素的種類是不是豐富，還要看各種營養素的量是否夠多，是否均衡。至于含量是否為“富含”定義十分模糊，網絡上對黑枸杞的介紹都沒有明確列出具體含量，也沒有跟其他果蔬對比，所以，這些列舉價值不大。這也是一種典型的營銷陷阱，讓人產生“這種食物所含的營養素真多、營養價值真高”的錯覺。雖然黑枸杞的營養元素真的很多，但是其實別的食物的營養素也不少。
黑枸杞的活性成分
黑枸杞里究竟有什么？目前流傳的關于黑枸杞健康功效的說法主要在于其中所含的無機元素、氨基酸、多糖、色素等。它們究竟有何“神奇”之處呢？
無機元素
黑枸杞中的無機元素主要是一些礦物質。這些元素有多少？有研究者對黑枸杞中的無機元素成分進行了研究，結果顯示，黑枸杞中鉀、鈉、鐵、鈣、鎂較豐富，尤其是鉀的含量極為豐富，且鐵、硒、鋅含量高于所有果菜汁，硒的含量與豬肝相似，是人體正常所需。黑枸杞中的某些礦物質含量也比較豐富，比如，鈣含量2910微克/克，但還不如桑葚多;鋅38.2微克/克;但鈉含量高真沒有什么好處。而且，這些無機元素在普通食物中均有，以黑枸杞的平均使用量，還不如多吃點其他食物。 黑枸杞茶
氨基酸
還有一些網絡上流行的說法稱，黑枸杞含有18種氨基酸。黑枸杞的確含有多種氨基酸，但是，新鮮黑枸杞（100克）中蛋白質的含量不到2克，人們每天能吃到的黑枸杞也非常有限。雞肉中蛋白質的含量大約在20克（每100克）左右，吃幾塊雞肉都比一把枸杞所獲得的氨基酸更多。所以，黑枸杞中的氨基酸對于人體膳食系統的影響實在是太低了。
多糖
還有一些說法認為黑枸杞中含有多糖，如鼠李糖、阿拉伯糖和乳糖，而多糖有降血糖等健康功效。黑枸杞中的確含有一些活性多糖，如黑枸杞干果中的活性多糖的含量可達到10.89%～16.74%。不過，這幾種多糖是否具有降血糖等保健功效，目前并沒有充分的證據給出確切答案。而且，黑枸杞中的多糖并不一定比普通紅枸杞更好。有研究發現，紅枸杞多糖比黑枸杞多糖有著更好的抗疲勞功能。所以，黑枸杞中的多糖并不神奇。
清除自由基和抗氧化功能
黑枸杞與紅枸杞雖然是同屬植物，但它們果實的顏色和色素組成卻截然不同。紅枸杞果實的色素以脂溶性的類胡蘿卜素為主，成熟后呈紅橙色;黑枸杞果實成熟后呈紫黑色，色素主要為水溶性的花色苷。花色苷是一類多酚類色素，是黑枸杞色素中的主要成分。花色苷在不同的酸度和金屬離子環境中，會吸收日光中不同波長的部分，從而使植物呈現紅色、藍色、紫色甚至黑色。比如，我們常見的桑葚也含花色苷。
黑枸杞（干重）中的花色苷含量的大約在8.21毫克～31.46毫克/克之間。相比一些果蔬，如藍莓、樹莓、紫甘藍、葡萄、紫薯等，黑枸杞中的花色苷的確會高一些。而且，相比紅枸杞，黑枸杞的抗氧化能力也會略高一些。比如，有研究發現，黑枸杞對DPPH自由基清除率是95.3%，略高于寧夏枸杞自由基清除率94.1%。
不過，這并不意味著黑枸杞一定更好。實際上，花色苷等抗氧化物質是否能抗癌，目前也沒有足夠的證據，而且多吃反而可能有害健康。雖然黑枸杞的抗氧化物質的確很豐富，也有不錯的抗氧化能力，在體外和老鼠等實驗動物中，抗氧化物質對腫瘤有一定的抗性。但是，它是否對人體有效，則缺乏相應的證據。而且，抗氧化物質還大量存在于紫薯、藍莓、茄子皮、紫甘藍、桑葚、黑米等食物中。而且，這些食物也比黑枸杞容易獲得，吃起來也更方便，多吃這些食物也完全可以獲得大量抗氧化物質，沒有必要一定吃黑枸杞。
關鍵詞：桂圓；紅棗；發酵；工藝
中圖分類號：TS261 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2014）05-0-01
桂圓，具有安神，治失眠、健忘、驚悸的功效。古人很推崇桂圓的營養價值，有許多本草書都介紹了本品的滋養和保健作用。早在漢朝時期，桂圓就已作為藥用。《名醫別錄》稱之為“益智”，言其功能養心益智故也。有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的葡萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些桂圓很有補益；婦女產后，桂圓也是重要的調補食品。桂圓具有益氣養血，健脾補心的功效，故有“果中神品”之稱。《神農本草經》記載：桂圓肉有治療“五臟邪氣，安志厭食”的功效，稱“久服強魂聰明，輕身不老，通神明”。如借助酒為藥引，故能產生更好的滋補、營養吸收效果。[1]
一、背景技術
桂圓、紅棗、枸杞是補血、養氣、益智、有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效、紅棗有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能，能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑，枸杞有補肝益腎之功效食品。但是目前未有相關資料、工藝通過釀造真正從桂圓、紅棗、枸杞中提取其精華，只簡單地燉食、水煮等，不能很好地充分利用桂圓、紅棗、枸杞中的真正的滋補、營養的成份。
中國文獻CN200610044960.3公開一種桂圓酒的制備方法，其采用選取含有超氧化歧化酶的干桂圓進行破碎、釀造、過濾等工序，不僅使桂圓酒的成份豐富，而且具有獨特的桂圓香和酒香，舒順協調、酒體完整，然而，該釀造工藝復雜，并且綜合利用了桂圓肉、皮、核。
針對現有技術的不足，筆者提供了一種滋補桂圓酒的釀造方法。
二、滋補桂圓酒的釀造方法
滋補桂圓酒的釀造方法，包括如下步驟：
1.取桂圓肉，加入水，煮沸。
2.取紅棗，去核，加入水，煮沸。
3.取枸杞，加入水，煮沸。
4.合并上述三份原料及溶液，加入白糖（紅糖），煮沸，溶解，冷卻至室溫，其中桂圓肉、紅棗、枸杞、白糖或紅糖的配比是5：2：1：5。
5.接種：加入0.2%的酵母。
6.前發酵：將上述原料混合均勻后，轉入發酵罐中，密罐。在20-22℃進行發酵。
7.后發酵：15天后，分離酒渣，將酒液轉罐進行后發酵。
8.將酒渣加水，于85―95℃進行蒸餾，從而獲得較高純度的桂圓酒精。
9.調酒度。一個月后，用陶瓷濾芯過濾，得到澄清透明的酒液，再用高純度的桂圓酒調整酒度至18°±1°
10.陳釀。在酒窖中密閉，隔絕空氣陳釀4―6個月以上。
上述工藝流程如下所示：（圖1）
三、營養功能分析
桂圓肉桂圓味甘性溫，歸心、脾經，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。中醫認為心主血脈與神志，與精神、意識思維活動有關。脾為后天氣血生化之源，提供全身的營養。如果人們思慮過度，勞傷心脾，可導致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等癥狀。桂圓肉甘溫滋補，入心脾兩經，功善補益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品。久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥，桂圓肉既補心脾，又益氣血，甘甜平和，有較好療效。
中國的草藥書籍「本經中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。現代的藥理學同時還發現，紅棗能提高體內單核---吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。補氣養血小小一顆紅棗，功效卻很強。中醫的方子里，常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能；紅棗能補氣養血，是很好的營養品。中國的草藥書籍「本經中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。
枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實。其味甘、性平具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，并應用于臨床。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。但外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。
四、結束語
目前該產品已經通過專利認證，營養功能有效真實，滋補桂圓酒的釀造通過生物技術，采用桂圓、紅棗、枸杞為主要原料進行釀造，提取了桂圓、紅棗、枸杞中的有效成份，從而獲得具有滋補營養功能的酒產品。
參考文獻：
枸杞子：老人夜間口干癥
屬性功效：枸杞子味甘性平，具有滋腎潤肺、補肝明目等功效。
防病保健：若家中有慢性萎縮性胃炎患者，可取寧夏枸杞子適量，用清水洗凈、烘干、打碎、分裝，每天取20克，分兩次于空腹時服，兩個月為1個療程，服藥期間停服其他中西藥；若家中老人有夜間口干癥，可取枸杞子30克，用清水洗凈，于睡前嚼服，一般10天后即可見效；對于男性不育癥患者，可取枸杞子15克，用清水洗凈，于每晚嚼細咽下，兩個月為1個療程，服藥期間適當戒。
陳皮：理氣化痰
屬性功效：陳皮味辛、苦，性溫，具有理氣、調中、祛濕、化痰等功效。
防病保健：對于咳嗽不止且痰液稀白的患者，可用陳皮泡水喝。
丹參：月經不調
屬性功效：丹參味苦性微寒，具有活血化淤、涼血消癰、養血安神的作用。
防病保健：取丹參適量，將其研成粉，于睡前以小杯溫酒或淡鹽水送服，對各種月經不調有效，但孕婦及月經期女性忌用。
金銀花：咽喉腫痛
屬性功效：金銀花味甘性寒，具有清熱解毒的作用。
防病保健：對于咽喉腫痛、熱毒瀉痢等癥，用金銀花水煎代茶喝，1天后即可見效；寶寶身上出現熱痱，可用金銀花煎成濃濃的湯汁，用棉球蘸取汁液在患處輕輕地反復擦洗，1天后即可顯效。
西洋參：口干目眩
屬性功效：西洋參味苦、微甘，性寒，具有補氣養陰、清火生津的作用。
防病保健：熬夜后，很多人常會感覺口干目眩、咽痛咳嗽，此時喝1杯西洋參茶，可讓您口舌生津。
溫馨提示：因西洋參性寒，所以脾胃虛弱的人不宜過多服用。
薏米：祛濕氣
屬性功效：薏米味甘、淡，性微寒，具有利水滲濕、健脾、清熱排膿等功效。
防病保健：在濕氣較重的季節或地區，可用薏米煮湯喝。
溫馨提示：因薏米性微寒、偏涼，所以平時怕冷的陽虛體質者不宜長期服用。
玉米須：慢性腎炎患者
屬性功效：玉米須味甘性平，具有利尿清熱、平肝利膽的作用。
防病保健：慢性腎炎患者，可取干燥玉米須50克，加溫水600毫升，用文火煎煮20～30分鐘，待藥液煮至300～400毫升時，去渣取汁，于每日1次或分次服；齒齦出血患者，可取玉米須50克，置于保溫瓶中，用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘左右，1日內分數次服，每日1劑，7日為1個療程；糖尿病患者，可取玉米須30克，水煎，每日I劑，分早晚兩次服，一般2-4個月即可顯效。
石榴皮：腹瀉
屬性功效：石榴皮味酸、澀，性溫，具有澀腸止瀉、止痢固脫等功效。
防病保健：吃石榴后將石榴皮洗凈、曬干收集起來，當家人出現腹瀉癥狀時，可將石榴皮與紅糖煮水喝，療效較佳。
麥芽：女性斷乳
屬性功效：麥芽味甘性平，具有消食和中的作用。
防病保健：兒童消化不良，可用麥芽水煎代茶飲；女性斷乳，可用麥芽水煎服。
羅漢果：止咳潤肺
屬性功效：羅漢果味甘、酸，性涼，具有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效。
防病保健：羅漢果服用方法非常簡便，煎水、沖泡飲用或直接嚼著吃均可，每天兩次，每次以10克為宜。
：目赤腫痛
屬性功效：味辛、甘、苦，性微寒，具有疏風清熱、解毒、明目等功效。
防病保健：因熱傷風、肝火盛所致的頭暈頭痛、目赤腫痛等癥狀，可泡1杯茶喝。
艾葉：風寒咳嗽
紅棗粥 取紅棗50克、粳米100克，15克。一同放入鍋內加清水適量，煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食服。此方具有健脾補血、清肝明目之功效；長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。
菊楂決明茶 10克，生山楂片15克，決明子15克。將決明子打碎，同、生山楂片水煎。可酌加白糖，代茶飲。具有疏風、散熱、平肝，潤腸通便降壓功效，適用于高血壓并發冠心病的患者，對于陰虛陽亢、大便秘結等癥效果更好。
杞菊決明子茶 枸杞子10克，6克，決明子20克。將枸杞子、、同時放入較大有蓋的杯子中，用開水沖泡，加蓋，悶15分鐘后便可飲用。當茶頻飲，一般可沖3～5次。此茶具有清肝瀉火，養陰明目，降壓降脂作用。適用于肝火陽亢型腦卒中后遺癥，癥見肢體麻木、癱瘓，頭暈目眩，頭重腳輕，面部烘熱，煩躁易怒，血壓升高，舌質偏紅，苔黃，脈弦者。
山楂茶 15克，生山楂20克。水煎或開水沖泡10分鐘后即可飲用。每日一劑代茶飲。此茶具有健脾、消食、清熱、降脂的功效。適用于高血壓、冠心病、高脂血癥和肥胖等。
蘿卜粥 6克，胡蘿卜100克，蔥花5克，食鹽、味精、清湯適量，香油5克。將胡蘿卜洗凈切片，鍋上火，倒入清湯，放入、食鹽、胡蘿卜煮熟。撒上蔥花、味精，淋上香油，出鍋后盛入湯盆即可。此湯具有良好的明目養眼功效。
粥 糯米100克，決明子15克，鮮30克。將鍋燒熱后放入決明子稍炒后，加水500毫升，煮沸30分鐘后去渣，再加水適量和糯米一起煮粥，待粥熟時加入再煮開，加入油鹽或冰糖調味食用。具有散風熱、清肝火、降血壓等功效。
炒肉絲 鮮50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個。先將去蒂撕成花瓣，洗凈；瘦肉切成薄肉絲，雞蛋去黃，水豆粉等調料兌成汁。炒鍋燒熱，放入油50克，待油5成熱時放入肉絲，再把兌好的汁攪勻倒入鍋中，先翻炒幾下，接著放入，翻炒均勻，熟即起鍋食用。具有養肝血、悅顏色、清風明目等功效。
豬肝湯 枸杞子15克，鮮60克，鮮豬肝300克，精鹽、味精少許。先將豬肝洗凈切片，放入熱油鍋內略煸，加水（用紗布單包加水1000毫升，武火燒沸15分鐘，取出紗布袋，放入枸杞武火煮沸，15分鐘后改用文火，熟時放精鹽、味精調味），具有滋補肝腎、清熱明目之功效。
火鍋鮮50克、生魚片或生雞片300克。火鍋是蘇杭一帶的名饌藥膳，它將鮮瓣浸入溫水中漂洗，撈起放入竹籃里濾凈，暖鍋里盛著原汁雞湯，將魚片或肉片投入鍋時，須抓一些投入鍋中，魚片雞湯加上“三合一”，清香鮮美，特別奇特，令人胃口大開。主要作用為清熱、平肝、明目。
石斛兔肝湯 石斛、杭、草決明各10克，兔肝一具，調料適量。將兔肝洗凈，中藥用紗布包起，同煎至兔肝熟后，去藥包。食鹽、味精調味，食肝飲湯。可養肝明目，適用于肝腎虧虛所致的頭目眩暈，咽干舌燥，目赤腫痛等。
雞蛋羹 雞蛋1個，5克，藕汁適量，陳醋少許。將雞蛋打成液與、藕汁、陳醋調勻后，隔水蒸燉熟后即成，每日1次。具有止血活血、消腫止痛作用。適用于食管癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。
海帶薏苡仁蛋湯
原料：海帶50克，薏苡仁50克，雞蛋2個，鹽、胡椒粉適量。
制作：海帶洗凈，切條狀。薏苡仁洗凈，放鍋內加水燉爛。雞蛋炒熟，隨即將海帶、薏苡仁連湯倒入，加鹽、胡椒粉調味。
功效：利濕，活血，軟堅。
海帶性味咸、寒，有清熱化痰，防治高血壓、動脈硬化、高脂血癥的功效。薏苡仁性味甘、淡、微寒，可以健脾利濕，清熱排膿，療痹通絡。兩者相配具有利濕化痰，軟堅等功效，對老年人患有高血壓、高脂蛋白血癥、動脈硬化以及腫瘤患者常食有益處。
蘿卜絲拌海蜇
原料：水發海蜇皮200克，蘿卜150克，醬油、鹽、醋、麻油適量。
制作：海蜇皮切細絲，用開水稍燙(時間不可過久，否則不脆)，撈出投入涼水。蘿卜洗凈，切細絲，用鹽稍腌浸一下出水,與海蜇絲放盤內。加醬油、醋、麻油調味，拌勻。
功效：清熱化痰，消食軟堅，開胃利氣。適用于發熱，咳嗽，胃呆腹脹，消化不良。
蘿卜性味辛、甘、涼；《本草綱目》認為它具有“主吞酸，化積滯，解毒，散淤血”的功能；海蜇具有清熱化痰，利水軟堅的功能，因此兩者相配則清熱化痰的功效相得益彰。
玉竹雞
原料：雞肉500克，玉竹50克，料酒、鹽、姜、味精適量。
制作：雞肉洗凈，切小塊。玉竹洗凈，切段。將雞肉、玉竹、料酒、姜、鹽放鍋內，加清水適量，用文火燉40分鐘，加味精調味即可食用。
功效：益氣養陰，生津潤燥。適用于虛勞瘦弱，肺胃陰虛，燥熱咳嗽，口干消渴。
玉竹為養陰之品，有潤肺養胃，生津增液作用，可用于素體陰虛、感受外邪而致發熱無汗、惡寒、咳嗽、咽干口渴等。
鴿肉飯
原料：鴿肉100克，枸杞子15克，大米飯150克，料酒、鹽、生粉、油適量。
制作：鴿肉洗凈，切片，加生粉、料酒少許拌勻。枸杞子洗凈。起油鍋，倒入鴿肉片煸炒，加枸杞子繼續煸炒，最后加鹽拌勻。將熱的大米飯放盆中，把枸杞子、鴿肉連同汁液澆在飯上即可食用。
