時間：2023-06-01 09:31:40
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇餐飲銷售工作計劃，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
一定時期的工作預(yù)先作出安排和打算時，都要制定工作計劃。我們要養(yǎng)成做工作計劃的習(xí)慣,日后做事都按這個工作計劃流程來走,能讓我們少走很多彎路。這次小編給大家整理了優(yōu)秀店長個人工作計劃范文，供大家閱讀參考，但愿對你有借鑒作用。
優(yōu)秀店長個人工作計劃范文1一、店長的使命與工作職責(zé)
餐飲企業(yè)門店的全體員工是一個有機協(xié)作的工作團(tuán)隊，而作為這個團(tuán)隊的帶頭人——店長，有著非常明確的使命和工作職責(zé)。
1.店長的使命：
(1)全面落實貫徹公司的營運規(guī)則，創(chuàng)造優(yōu)異的銷售業(yè)績，提供良好的顧客服務(wù)。
(2)領(lǐng)導(dǎo)、布置門店各部門的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘揚連鎖經(jīng)營企業(yè)的企業(yè)文化。
(3)限度地激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，從而營造一個令全體同事心情愉快的工作環(huán)境，使自己成為一名企業(yè)文化最基層的執(zhí)行者和捍衛(wèi)者，可能地為企業(yè)的集體和長遠(yuǎn)利益服務(wù)。
2.店長的工作職責(zé)：
(1)了解連鎖企業(yè)的經(jīng)營理念;
(2)完成公司下達(dá)的各項指標(biāo);
(3)制定門店的經(jīng)營計劃;
(4)督促各部門工作人員貫徹執(zhí)行經(jīng)營計劃;
(5)組織員工進(jìn)行教育培訓(xùn);
(6)監(jiān)督門店的原料進(jìn)貨驗收、原料的庫存管理、菜品生產(chǎn)和銷售服務(wù)等;
(7)監(jiān)督檢查門店的財務(wù)管理;
(8)監(jiān)督人事部門的職員管理以及業(yè)績考核;
(9)執(zhí)行公司下達(dá)的促銷活動與促銷計劃;
(10)了解并掌握本店的銷售動態(tài)，及時調(diào)整菜肴品種和完善菜品質(zhì)量;
(11)監(jiān)督檢查本店的門面、標(biāo)識、菜品陳列柜等，維護(hù)本店的清潔與衛(wèi)生;
(12)負(fù)責(zé)處理顧客的投訴與抱怨;
(13)處理日常經(jīng)營中出現(xiàn)的例外和突發(fā)事件;
3.店長的基本素質(zhì)要求：
(1)指導(dǎo)能力：能拓展下級的視野，畫龍點睛，高 瞻遠(yuǎn)矚，使其人盡其才，提高業(yè)績的指導(dǎo)能力。
(2)培訓(xùn)的能力：按已有的規(guī)范管理培育下級，傳授可行的.方法、步驟和技藝，使其在其職盡其責(zé)、勝其任;同時還要有找漏補缺，幫助下級盡快改正并培養(yǎng)他們迅速成長的能力。
(3)資訊、數(shù)據(jù)的駕馭能力：信息資料、數(shù)據(jù)的整理、分析，并使之運用到實踐中去，以揚長避短、查漏補缺，加強管理，提升業(yè)績的能力。
(4)組織領(lǐng)導(dǎo)能力：能有效、合理地組織下級，調(diào)動員工的積極性，共同完成總公司的既定目標(biāo)。
(5)正確的判斷能力：對問題、對事件要客觀地評判、正確地分析，并快速解決問題。
(6)專業(yè)技能：經(jīng)營餐飲企業(yè)(飯店)的必備技巧和使顧客滿意的能力。
(7)企劃能力：能有計劃地組織人力、物力、財力，合理調(diào)配時間和利用空間，整合資源，提高效率。
(8)管理能力：不斷地找出隱患問題，加強管理，防患于未然，使分店整體運營結(jié)構(gòu)更趨合理。
(9)自我提高、自我完善的能力：不斷學(xué)習(xí)和更新專業(yè)知識，在餐飲企業(yè)發(fā)展過程中能跟上時代的步伐和企業(yè)一起成長，不斷充實自己，完善自己的能力。
10)誠信的職業(yè)道德：有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的效果。
(11)榜樣和承擔(dān)責(zé)任的能力：領(lǐng)導(dǎo)是榜樣——;遇事要不推諉、劃清責(zé)任、勇于承擔(dān)。
二、店長的工作流程
1.布置當(dāng)日工作任務(wù)
(1)每天中午開餐前組織員工例會，主要對前一天的工作情況進(jìn)行總結(jié)，及時指出各部門工作中的不足，表揚典型的先進(jìn)事例;布置當(dāng)日的工作任務(wù)。
(2)傳達(dá)公司新的工作理念和工作要求。
(3)宣布對昨天一些事情的處理結(jié)果，并提醒各部門防范的具體措施。
2.檢查、督促各部門工作完成情況
(1)定期和不定期地檢查、督促各部門的工作完成情況(或當(dāng)時的工作秩序情況)，并對典型的事例作詳細(xì)的記錄。
(2)及時提醒各部門何時應(yīng)完成哪些工作。
3.了解客人對菜肴、服務(wù)質(zhì)量的評價
(1)及時了解客人對菜肴質(zhì)量的評價，并及時與行政總廚進(jìn)行溝通和交流。
(2)及時了解客人對服務(wù)質(zhì)量的評價，并及時與餐廳經(jīng)理進(jìn)行溝通和交流。
(3)督促行政總廚對廚房菜品進(jìn)行創(chuàng)新，并組織相關(guān)人員進(jìn)行評價和驗收，同時組織相關(guān)人員對服務(wù)人員進(jìn)行創(chuàng)新菜品知識方面的培訓(xùn)工作。
4.總結(jié)當(dāng)日工作情況并及時匯報
(1)總結(jié)當(dāng)日的工作情況并及時向總公司相關(guān)人員進(jìn)行匯報。
(2)主動與總公司相關(guān)人員進(jìn)行聯(lián)系，詢問是否有新的工作精神，并作詳細(xì)的記錄。
5.根據(jù)本店的經(jīng)營管理情況向公司提出建設(shè)性的建議
(1)對公司的工作計劃提出自己詳細(xì)的意見。
(2)如果需要開展新的工作或?qū)υ鹊墓ぷ鬟M(jìn)行改革，提出詳細(xì)的工作計劃書。
三、店長的考核內(nèi)容
對店長的考核，主要是從“德、能、勤、績”四個方面進(jìn)行。
1.“德”：具體包括門店店長的政治思想、個人品質(zhì)、職業(yè)道德和工作作風(fēng)，這方面的體現(xiàn)主要是在日常的管理工作和為人處世的方面。
例如，因為連鎖化的特點，很多店長可能面臨要培養(yǎng)新的門店的店長的情況，這樣就要求店長能很好地做到言傳身教，將自己的工作經(jīng)驗和所知告訴新人，培養(yǎng)新人，為連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展做出一個店長應(yīng)盡的義務(wù)。
2.“能”：主要指人的能力，既包括知識能力和學(xué)識水平，又包括實際工作能力、組織能力和身體的耐力。
例如分店在一些緊急情況下，遇到的突發(fā)事件的如何處理和應(yīng)對，以及在分店的發(fā)展過程中怎樣為總部獻(xiàn)計獻(xiàn)策，提出有利于分店擴(kuò)張和發(fā)展的方案和計劃等。
3.“勤”：反映出的是店長的工作態(tài)度，包括其工作的積極性、主動性、創(chuàng)造性及紀(jì)律性等各個方面。
例如對連鎖餐飲企業(yè)來說，雖然講究統(tǒng)一化的經(jīng)營行為，但是，因為餐飲企業(yè)是集生產(chǎn)、銷售、提供消費場所和服務(wù)為一體的行業(yè)，基于行業(yè)的特殊性，要求分店的菜品和服務(wù)應(yīng)具有創(chuàng)新、變化，相應(yīng)的店長也應(yīng)當(dāng)能在變化的市場中隨時把握商機，與時俱進(jìn)，帶領(lǐng)分店做好生產(chǎn)和銷售服務(wù)工作。
4.“績”：主要指工作實績。
工作實績是德、能、勤、績的綜合反映。對連鎖餐飲企業(yè)店長的考核和評價，“績”是非常重要而又容易考核的內(nèi)容。組織分店的菜品生產(chǎn)并穩(wěn)定其質(zhì)量、擴(kuò)大菜品的銷售、提高服務(wù)
質(zhì)量，擴(kuò)大分店對外的影響，是一個連鎖餐飲企業(yè)分店的基本經(jīng)營任務(wù)和社會責(zé)任。連鎖分店在一定時期內(nèi)所實現(xiàn)的菜品銷售量或銷售額大小，一方面反映該餐飲連鎖分店經(jīng)營機制是否有效運行，另一方面也說明它求生存、求發(fā)展的能力大小和其經(jīng)營前景的好壞。顯然，在商業(yè)利潤相近的條件下，各餐飲連鎖分店之間相比較如果要創(chuàng)造較好的利潤，就一定首先要創(chuàng)造較高的銷售額。因此，銷售目標(biāo)包括銷售量目標(biāo)和銷售額目標(biāo)是連鎖分店最基本的經(jīng)營目標(biāo)。
一般來說，門店經(jīng)營業(yè)績的考核可以從以下幾個方面進(jìn)行：
1、營業(yè)額和利潤總額的同步增加;
2、門店人員素質(zhì)和服務(wù)水平的上升;
3、原料、半成品庫存量和管理費用的降低;
4、采購成本的降低;
5、市場占有率的擴(kuò)大;
6、菜品周轉(zhuǎn)加快，資金利用率提高;
7、企業(yè)知名度提高;
8、廣告效果顯著;
優(yōu)秀店長個人工作計劃范文2一、早班:按店規(guī)規(guī)定穿制 服上班,早八點半開門后,安排一人打掃衛(wèi)生,一人在試衣間涂眼影、唇彩、腮紅(時間不超出五分鐘),后輪換。八點四十五分安排早班工作,具體為根據(jù)店內(nèi)圈圈賬制定配貨清單,交給業(yè)務(wù)經(jīng)理,整理樣面(櫥窗模特、燈模三日一換)。后二人輪流站于店前處迎賓。
為防止因樣面空缺或地面不清潔導(dǎo)致扣分發(fā)生店員和負(fù)責(zé)人之間出現(xiàn)扯皮、推諉情況,二人應(yīng)分清所負(fù)責(zé)片區(qū)。
注意要點:因早班相對客流較少(除節(jié)假日外),將工作重心著重于進(jìn)銷賬、圈圈賬和導(dǎo)購員作一些短時間的案例交流(但不能影響銷售)、短期備貨、店堂環(huán)境及一些后勤工作。
二、午間交接:下午班店員__點進(jìn)店后,店長和副店長進(jìn)行現(xiàn)金、賬目的交接,店員進(jìn)行貨品的交接,交接后店長和副店長在工作日記上簽字確認(rèn)。如店長、副店長提前交接完畢,應(yīng)協(xié)助店員點貨。常規(guī)班中午交接應(yīng)清點上班所銷售貨品的庫存,另外每周二中午兩班清點所有貨品的庫存。
三、下午班:下午接班后,主要注意四個問題,應(yīng)于店堂無人時逐次檢查。
銷售燈光衛(wèi)生樣面
至晚七點整,開始作銷售日報、圈圈賬、進(jìn)銷存卡。
注意要點:下午班時,由于工作時間較長,顧客流為時斷時續(xù),一定注意調(diào)節(jié)好本人和店員的精神狀態(tài)。臨下班時,同中午交接班一樣,一定要四十五分鐘內(nèi)獨立完成銷售日報、圈圈賬、進(jìn)銷存卡。
四、月末盤存:每月最后一天晚七點全體人員盤點。盡全力在一日內(nèi)完成盤貨及對賬工作,第二日作好盤存報表交給會計。
五、整店銷售:不要把視野局限于個人利益或只考慮為老板創(chuàng)造多少利潤上。
優(yōu)秀店長個人工作計劃范文3一、店面行政管理
店內(nèi)日常小事常抓不懈，才能為店面經(jīng)營管理奠定良好的基礎(chǔ)，所以店面行政管理應(yīng)放在首位。
1.建立逐級管理制度，崗位職責(zé)分工細(xì)化，自上而下。
使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。
2.注重店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作，培養(yǎng)員工、銷售人員的集體榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、服務(wù)熱情周到﹑懂業(yè)務(wù)、會管理的高素質(zhì)人才。
3.建立分明的獎懲制度，以激勵和約束員工、銷售人員的工作，使全店成為一支團(tuán)結(jié)協(xié)作的集體，在競爭中立于不敗之地。
4.利用各種合理的、能夠利用的條件，創(chuàng)造、布置良好的店面環(huán)境，樹立良好的商業(yè)形象，盡努力使顧客在布局合理、寬松、優(yōu)美、整潔的環(huán)境中享受購物的樂趣。
5.以“為您服務(wù)我”為宗旨，在提高人員服務(wù)水平，加強服務(wù)意識教育的同時，注重員工、銷售人員的言、談、舉止等綜合素質(zhì)的提高，更好的全心全意為顧客著想，減少投拆。
6.重視安全保衛(wèi)工作，防火、防盜，將危險隱患消滅在萌芽之中，杜絕因此給公司帶來不必要的損失。
7.創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關(guān)系，以減少不必要的麻煩。
二、經(jīng)營管理
1.加強商品進(jìn)、銷、存的管理，掌握規(guī)律，提高商品庫存周轉(zhuǎn)率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學(xué)化、合理化。
2.明確全店銷售目標(biāo)，將銷售任務(wù)細(xì)化、量化，落實到每個部門、品牌、人員，并進(jìn)行相關(guān)的數(shù)據(jù)分析。
3.在節(jié)假日上做文章，積極參與公司的各項促銷活動，及店內(nèi)的各項活動，充分做好宣傳及布置的工作。
4.抓好大宗、集團(tuán)購買的接待工作，做好一人接待，全面協(xié)調(diào)，讓顧客感到方便、快捷的服務(wù)。
5.知已知彼，通過市場調(diào)研，分析總結(jié)存在的差距，及時調(diào)整，以順應(yīng)市場的發(fā)展變化，提高市場占有率，
6.盡可能的降低成本，開源節(jié)流，以減少開支。
優(yōu)秀店長個人工作計劃范文4(1)每天要專門拿出一點時間檢查工作
每天都要檢查你所管轄的工作的一切工作部分。但不要每天都在同一時間檢查同一內(nèi)容，要變換時間，也要變換檢查的內(nèi)容。有時在上午檢查，有時在下午檢查，如果要兩班倒的話，夜晚也要檢查。不要讓任何人置于監(jiān)督之外。
(2)在你檢查工作之前，仔細(xì)思考一個你要檢查的重點
在你檢查工作之前，要反復(fù)琢磨一下你的檢點，那樣你就不至于白忙，員工也不見得能對付過去。你總要表現(xiàn)出很內(nèi)行的樣子，實際上你早巳不是這方面的專家了。你每次檢查的內(nèi)容不要少于3項，但也不要多于8項。每天都要變化，這樣，用不了多長時間你就會把全部店內(nèi)工作程序、服務(wù)流程、顧客滿意度和工作任務(wù)都檢查到了。
(3)要有選擇地檢查
你在檢查工作的時候，不要泛泛地檢查，在有所選擇地檢查幾項，其他方面就不必看了。不要想在一天里把什么都看到，實際上你也做不到。這種檢查制度要堅持下去，不要讓任何事情分散你的精力，也不要讓任何事情打斷你的例行公事。這樣你所管轄下的整個店內(nèi)工作都會有條不紊的順利進(jìn)行。
檢查時你要按照你選擇的重點進(jìn)行檢查，而不是按照你的員工為你提供的重點進(jìn)行檢查。如果你沒有自己的重點，那你就可能被員工牽著鼻子走。你時刻不要忘了誰是檢查者，誰是被檢查者。
(4)永遠(yuǎn)要越過權(quán)力的鎖鏈
這一點是絕對的必須的，毫無例外。沒有其他任何類型的檢查是會令人滿意的。不要問你員工的管理人員他們工作得怎么樣，你知道他們會怎么回答。你必須親自到工作場地去了解實情，只有這樣你才能看到你想知道的東西。作為一種禮節(jié)，那個部門的管理人員肯定會跟你，但你不要問他任何問題，你要對他管轄下的員工提一些問題，這是你能夠得到直接回答的途徑。
(5)要多問問題
要記住，你檢查日常工作是為了更多地了解情況，而不是讓別人了解你。所以你要多問，細(xì)心聽取回答，讓你的員工告訴你他們怎樣改進(jìn)了自己的工作。如果你讓他們說，他們是會告訴你的，畢竟大多數(shù)的人還是希望把工作做得更好的。
(6)重新檢查你發(fā)現(xiàn)的錯誤
如果你不能采取必要的行動改正你曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)過的錯誤，那么這樣的檢查就沒有太大的價值。既然發(fā)現(xiàn)了錯誤，就有必要重新檢查。為此要建立一個制度，要對你下達(dá)的改正命令實行監(jiān)督，以便能夠得到貫徹執(zhí)行。
切記，一個命令如果缺乏監(jiān)督和檢查，那么和沒有這個命令毫無區(qū)別!
店長在向員工命令時必須做到心中有數(shù)，不亂命令，用狂傲的態(tài)度命令，命令時替員工著想。命令之后甚至還會隔一段時間就去了解一下命令被執(zhí)行的情況。因此，切忌讓你的員工折扣命令，大有裨益，至少是：統(tǒng)一觀念，集中精力，有序工作，明確方向，逐步完善。沒有命令，員工就會成一盤散沙，美容院、發(fā)廊就會失去措施和方向。因此，命令是使美容院、發(fā)廊上下一致，同心協(xié)力的規(guī)范措施，理當(dāng)重視，不可忽視，不可視為平常;否則你就是在讓命令自慚形_，易失去管理者的。命令就是，服務(wù)于管理。請你成為一個管理!
優(yōu)秀店長個人工作計劃范文5一、提升專業(yè)技能
不斷學(xué)習(xí)和總結(jié)，嚴(yán)格要求自己，做到正人先正己，提高自己的工作效率，以強化服務(wù)質(zhì)量、提升總體業(yè)績?yōu)榧喝危詷淞⒘己眯蜗鬄闋恳趫猿中袨橛绊憽⑹痉兑返那疤嵯录ぐl(fā)全體員工工作熱情，加強對值班長、管理員制度的落實與執(zhí)行，強化現(xiàn)場管理力度，處理好顧客的投訴與抱怨，把握好顧客的退換貨制度，盡量讓顧客高興而來、滿意而歸。
二、商品管理
堅持對商品缺斷貨的追蹤，努力提升商品陳列藝術(shù)，做到主力商品的位置，體現(xiàn)較強的季節(jié)性陳列、關(guān)聯(lián)性陳列等。認(rèn)真分析商品結(jié)構(gòu)及市場需求，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)并合理控制庫存，避免積壓資金。同時做好競爭分析，與競爭對手形成差異優(yōu)勢，對商品提出了“重寬度、輕深度，重連鎖、輕汰換”的競爭原則，使商品在完善消費市場的同時，進(jìn)一步形成了___超市連鎖優(yōu)勢。
三、防損
大力規(guī)范防損員運作流程及制度，加強全員防損理念。
四、員工管理
努力提升全體員工士氣，用多種方式激勵員工。強化領(lǐng)導(dǎo)班子對優(yōu)秀員工的培養(yǎng)和指導(dǎo)、考核，以及對專管員干部的考核力度，配合采購部對商品的各項管理及斷缺貨的追蹤。認(rèn)真落實賣場環(huán)境、衛(wèi)生，讓員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣，積極配合公司開展各項現(xiàn)場管理節(jié)日促銷活動，提升商場業(yè)績。
一、努力使散客的入住率上一個臺階
2018年，我部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件。我們會利用所有可能的工具（網(wǎng)絡(luò)、報刊、雜志及短消息的應(yīng)用）加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
二、加強與各大旅行社間聯(lián)系
2018年我部擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時間，到省內(nèi)幾大著名的旅游城市（張家界、吉首、衡陽、岳陽、韶山等）進(jìn)行走訪，與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。
三、加強主題、價格、渠道營銷策略的應(yīng)用
2018年我部會根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營銷方案，綜合運用價格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房，餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處于主動的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營目標(biāo)的完成。
四、加強部門間的溝通協(xié)作
建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務(wù)顧客的保障。因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進(jìn)行溝通協(xié)作，相互配合。以一個整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
五、具體的目標(biāo)明確
A、會議計劃收入為13萬，理想目標(biāo)是完成15萬。
B、會議團(tuán)隊、旅行團(tuán)隊的總收入力爭達(dá)到45萬。
C、由營銷部帶來的餐飲收入突破40萬
新的一年，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學(xué)習(xí)，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來總結(jié)的時候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望營銷部在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就一定會有豐碩的成果等著大家。
關(guān)于銷售的工作計劃女裝銷售工作是一份需要充分學(xué)習(xí)、認(rèn)真對待的工作，初入公司的銷售部門，我還有很多銷售知識要學(xué)習(xí)。現(xiàn)在，就讓我來做下下階段的女裝銷售工作計劃。
接下來的工作做一個好的規(guī)化，注重輕、次、重、緩的特點開展工作。
1、上半年來了幾個新的同事，都是沒有接觸過女裝銷售的新人。下階段我要注重先帶好這批新人，讓他們了解整個店鋪的運作流程，一定教會他們最基本的銷售常識。
2，我教導(dǎo)她們關(guān)于銷售方面的知識，在賣場多進(jìn)行演練，讓她們可以在面對客人時不會表現(xiàn)得不自然，讓他們多自信一點。注重觀察新工作人員的個人特長，調(diào)節(jié)他們各自到適合的崗位。
時間過的好快，似乎在一個不經(jīng)意間給人許多考驗，許多寶貴的經(jīng)驗，我已從事財務(wù)工作兩個多月的時間了。以下是針對我所在酒店的基本介紹和XX年酒店財務(wù)工作計劃的具體情況：
酒店簡介：××大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應(yīng)情況及廚房在加工情況。以便于更好的對產(chǎn)品價格跟蹤管理，隨時對產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。做出毛利預(yù)警機制，以保證酒店的利益。剛到財務(wù)，一切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。解決關(guān)于成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進(jìn)行核算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便于及時發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時記錄下來。并且用書面形式表達(dá)出來，以作書面性匯報。好及時的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失，將酒店的XX年財務(wù)工作計劃如下：
1、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時了解原材料在廚房的使用情況。做好購進(jìn)原料的質(zhì)量驗收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。
2、不定時的，對廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。
3、做好日常酒店菜品價格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%
在××酒店財務(wù)，工作的這段時間里。剛開始工作比較上進(jìn)，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應(yīng)問題，同時做出書面性的工作匯報。并且也解決了一些實際問題。但是到最近半個月來，由于年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排。造成成本控管工作不及時，反應(yīng)不到位。書面性匯報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的浪費。在保密工作當(dāng)中，由于自己的剛剛踏入財務(wù)，對工作數(shù)據(jù)的保密意識不強，所以后我將三思而后行。在工作認(rèn)真考慮后再去做，把工作時間安排好，以免做太多的無用功。在工作當(dāng)中應(yīng)做到，工作效率的最大化以防止效率過低!工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問題從復(fù)發(fā)生，做出下一步工作計劃如下：
迎新年，XX年工作計劃如下：
1、安排好工作時間，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。
2、一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報。并且對匯報內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準(zhǔn)備。
3、對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點，并且生成表格。對于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。
4、針對原料的購進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進(jìn)整出。在整進(jìn)整出的原料品種方面，準(zhǔn)備制訂出每日售賣盤存表。以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗。
及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作，做好餐廳安全和放火工作。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單。這里給大家分享一些關(guān)于2021餐飲工作計劃，供大家參考。
餐飲工作計劃111月餐飲業(yè)競爭較激烈，滄州相繼開了幾家飯店，料理店，以韓福宮店為代表，也給我們料理店帶來的巨大的威脅和挑戰(zhàn)，在嚴(yán)峻的形勢下，我將努力完成上級下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)，圍繞營業(yè)指標(biāo)主要展開以下工作：
一、培訓(xùn)考核工作
管理人員培訓(xùn)：
(1)管理方法
(2)處事技巧
員工培訓(xùn)主要抓以下幾塊：
(1)貴賓的接待規(guī)格與程序
(2)新員工的應(yīng)知應(yīng)會、操作技能的培訓(xùn)
(3)推銷技能培訓(xùn)。
(4)禮節(jié)禮貌、規(guī)范站姿的培訓(xùn)(每天班前會上訓(xùn)練1—3分鐘)
二、加強部門管理，提高執(zhí)行力
1、制定部門新的獎罰制度，做到獎罰分明，鼓勵員工創(chuàng)新服務(wù)。
2、繼續(xù)制定管理人員分組的檢查制度，提高管理人員自我管理能力和工作執(zhí)行力，提高員工的自律意識、節(jié)約意識、培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣，做好節(jié)能降耗工作。
三、組織員工娛樂活動。豐富員工業(yè)余生活，營造和諧工作環(huán)境，提高部門凝聚力，提升員工工作熱情。如娛樂活動、員工座談會等。
四、做好對客服務(wù)
(1)嚴(yán)抓員工儀容儀表、肢體語言、有聲服務(wù)
(2)每餐關(guān)注菜單安排，客戶滿意度，嚴(yán)抓顧客投訴，每天做好客戶對菜肴的反饋情況，建立和完善客戶檔案，資源共享。
(3)繼續(xù)做好個性化服務(wù)。針對新老顧客用餐及重要接待加強與顧客的溝通聯(lián)系。以贏得更多的回頭客。
五、做好新的銷售計劃方案。做好成本的核算，與廚房及時做好溝通，商定新的計劃，提高營業(yè)額的收入。
六、同廚房緊密配合。每天及時反饋客戶用餐意見及信息，每周召開一次前后臺的溝通會，協(xié)調(diào)解決問題，根據(jù)季節(jié)變化及時建議調(diào)整時令菜品及水果。
餐飲工作計劃2第一、餐廳內(nèi)部管理方面：
1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體職工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。
2、根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
3、制定職工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和職工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4、抓好職工隊伍建設(shè)，掌握職工思想動向，通過對職工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀職工提供晉升和加薪機會。
5、安排專人負(fù)責(zé)制定職工培訓(xùn)計劃，并組織職工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高職工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
6、至少每月召開一次餐廳全體職工大會，分析、通報餐廳每月營運指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;
聽取職工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓職工廣泛參與餐廳的管理工作。
7、與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
8、建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二、營銷方面：
1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
2、建立常客聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。
第三、經(jīng)營戰(zhàn)略：
本餐廳位于江東繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：
1、經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2、結(jié)合本餐廳的休閑特點，加大對下午茶的推廣力度。
3、從長遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。
今后的工作中，我將以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。
餐飲工作計劃3一、營業(yè)部的工作任務(wù)：
在酒店各部門中，營業(yè)部員工集中，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)水平要求高，牽涉到知識面廣;因此，加強營業(yè)部管理，對整個酒店的經(jīng)營管理都有非常重要的意義;營業(yè)部主要負(fù)責(zé)餐廳產(chǎn)品銷售和宴會服務(wù)工作，滿足不同類型用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。
二、營業(yè)部開業(yè)籌備的任務(wù)與要求：
營業(yè)部開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。
具體包括：
(一) 確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍：
營業(yè)部經(jīng)理一般要提前2個月到崗。
到崗后，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據(jù)實際情況，確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及營業(yè)部的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。飯店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時，營業(yè)部管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。
按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
營業(yè)部管理范圍較大，為綜合利用所有設(shè)施，發(fā)揮最大的效能，員工餐廳由營業(yè)部統(tǒng)一管理。
(二)確定營業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局：
根據(jù)酒店總體建筑布置和市場定位，對餐飲區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位;在進(jìn)行區(qū)域分布時，要合理考慮餐飲各項管理流程;如送餐線路、服務(wù)流程的合理性;廚房工作流程的合理性;餐具收拾和洗滌的流程;足夠的倉儲場所和備餐間。
(三) 設(shè)計營業(yè)部組織結(jié)構(gòu)：
要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu)，營業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。
(四) 制定物品采購清單：
酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是營業(yè)部，在制定營業(yè)部部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：
1.酒店的建筑特點：
采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系;例如，樓層通常需配置工作車，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量、收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等等。
2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：
最低產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是營業(yè)部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。
3.酒店的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位：
餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的星級標(biāo)準(zhǔn)，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要;婚宴市場的產(chǎn)品。
4.行業(yè)發(fā)展趨勢：
餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識不能過于傳統(tǒng)和保守;例如，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情況：在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等。
采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
餐飲工作計劃4一 20--年市場綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)
1.本店的客戶群定位。
2.年度競爭對手分析。
3.廣告宣傳力度。
二 鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場分析
1.培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。
2.有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。
三 要用軟去留住客人
1.優(yōu)質(zhì)服務(wù)
2.嚴(yán)格紀(jì)律樹形象
管理的執(zhí)行力度，督察力度加強。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云："無規(guī)矩不成方圓"。所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。
四 創(chuàng)新管理求實效
1.美化酒店環(huán)境，營造"溫馨家園"。
嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。
2.創(chuàng)新宿舍管理，打造員工"舒適家園"
宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的"舒適家園"。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報。
第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
四 節(jié)能降耗創(chuàng)效益
1.加強宿舍水、電、氣的管理
要加強宣傳、教育，將"提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流"的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕"長流水、長明燈、長開空調(diào)"的現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2.加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密配合，團(tuán)結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!
餐飲工作計劃5時間在悄然無聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間--年即將畫上圓滿的句號。--年也正在向我們邁進(jìn)，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲。
回顧這一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀(jì)國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因為在這一年里‘餐飲部’又邁進(jìn)了更高更穩(wěn)的一個臺階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的必保指標(biāo)760萬和力爭指標(biāo)960萬。并且出色的完成了--X與指定的指標(biāo)超出了--X是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變。現(xiàn)將--年的工作情況匯報如下：
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴(yán)峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓宴會廳進(jìn)行擴(kuò)建升級打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進(jìn)丹陽暨有機食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級復(fù)查”，面對困難重重的工作，在大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。
三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計劃進(jìn)行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達(dá)上級領(lǐng)導(dǎo)部署的工作任務(wù)，每日堅持不斷的進(jìn)行召開崗點總例會，傳達(dá)會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。
五、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中，我將會化壓力為動力，帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊，認(rèn)真、負(fù)責(zé)的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將--年的工作計劃如下：
一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排
根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務(wù)技能
業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時全能達(dá)人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃
做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強員工的開口、服務(wù)意識，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識，對客溝通
溝通是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
一、人事管理
1.進(jìn)行員工入職統(tǒng)計。截止20xx年12月31日止，共入職9人，其中：總經(jīng)理辦公室1人，財務(wù)部1人，營銷部1人，房務(wù)部1人，餐飲部1人，工程部1人，保安部1人，人事培訓(xùn)部2人。
2.根據(jù)上級的指示及項目工程的進(jìn)度做了20xx年12月至2005年3月的工作進(jìn)度報告。
3.為了招聘工作的順利進(jìn)行，人事培訓(xùn)部做了專題的人員招聘計劃及費用預(yù)算，根據(jù)工作計劃部分工作已在實施中。
4.為了更合理及有效地利用人力資源，人事培訓(xùn)部設(shè)計樂了人員到位預(yù)算表，并得到領(lǐng)導(dǎo)的同意發(fā)至各部門做好前期開業(yè)的人力資源計劃。截止20xx年12月31日止，各部門報來的計劃共327人，相比20xx年4月的開業(yè)的項目人員需求，人員數(shù)額尚大，考慮需進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
二、人員籌備與招聘
1.根據(jù)上級指示，收集了前期招聘求職資料共725份，根據(jù)專業(yè)分類分發(fā)至各部門作為人力資源儲備，其中餐飲部156份，房務(wù)部112份，營銷部20份，工程部128份，財務(wù)部103份，保安部105份，人事培訓(xùn)部71份，文員30份。
2.為了滿足前期籌備工作需要，從30份文員求職資料中挑選18名通知面試，面試較滿意的3人，考慮到酒店用人起點較高些，因此錄用了學(xué)歷較高的同濟(jì)大學(xué)研究生(其余兩位一為中專，一為大學(xué)本科)，作為酒店籌備工作的文員。
3.通知面試，其中：
營銷部：營銷人員共面試12人，營銷部初選滿意4人，其中銷售經(jīng)理1人，銷售主任1人，其他兩位尚未定職。
工程部：初步確認(rèn)9人，值班工程師2人，鍋爐工3人，維修工1人。
保安部：面試了15人，初選滿意的1人。
4.為了廣開人才招聘渠道，招聘更適合溫泉工作的人才，人事培訓(xùn)部對總公司愿網(wǎng)上招聘的內(nèi)容進(jìn)行樂專業(yè)性的調(diào)整。
5.由于x及x地區(qū)的人力資源較少，較難滿足溫泉營業(yè)時的人力需求，因此人事培訓(xùn)部與保安部一同向全國各地部分職業(yè)學(xué)校、大中專院校發(fā)聯(lián)系函共30封，有復(fù)函合作意向的共19所。根據(jù)溫泉前期開業(yè)的計劃，基本上可以滿足對基礎(chǔ)員工的需求。另外，還做了兩期的專題報告。
三、員工工資與福利
人事培訓(xùn)部根據(jù)溫泉的人員編制， 做了員工宿舍配備標(biāo)準(zhǔn)方案及計劃，并做了前期開業(yè)的預(yù)算。
四、其他
1.做了人事培訓(xùn)部開業(yè)所需的辦公用品、營運管理印刷品的采購計劃。
2.申領(lǐng)、分發(fā)、保管籌備期辦公用品。
目前尚未完成的事項有：
1.根據(jù)人事培訓(xùn)部的工作計劃，12月底驗收員工宿舍及飯?zhí)茫捎诠こ躺形赐旯ぃ形打炇铡?/p>
2.招聘基層員工的線路，地點尚未最后確認(rèn)，在20xx年元月確定。
下月工作要點：
1.完成上月未完成的工作。
2.完成人事培訓(xùn)部崗位職責(zé)。
我們看一下，一個省級營銷經(jīng)理一天工作計劃開展情況：
晨會
1、8：30
晨會
2、參會成員：名煙名酒店業(yè)務(wù)經(jīng)理、商超渠道業(yè)務(wù)經(jīng)理、餐飲渠道業(yè)務(wù)經(jīng)理、團(tuán)購經(jīng)理、業(yè)務(wù)員、促銷員
3、會議主持：省級營銷經(jīng)理
4、會議程序：
A、每個營銷人員按照提交的《日工作計劃》匯報今天的工作計劃安排部署情況
B、省級營銷經(jīng)理對上一天市場存在問題、需要公司配合的工作，每個營銷人員剛提出的市場問題及解決方案給予指導(dǎo)和幫助
C、省級營銷經(jīng)理每天樹立一個工作表現(xiàn)明星，總結(jié)其優(yōu)秀經(jīng)驗，對業(yè)務(wù)團(tuán)隊存在的問題提出修正方案。
D、在省級營銷經(jīng)理的主持下，每個崗位營銷人員進(jìn)行內(nèi)部事務(wù)的協(xié)調(diào)。
E、省級營銷經(jīng)理通過瀏覽促銷員昨日工作報表，并聽取口頭匯報
F、省級營銷經(jīng)理指出促銷員工作的不足與問題，并提出要求
G、省級營銷經(jīng)理就企業(yè)知識、產(chǎn)品知識、促銷技能等進(jìn)行培訓(xùn)
全體營銷人員散會
當(dāng)天工作計劃開展
1、省級營銷經(jīng)理實施“導(dǎo)師制”。今天協(xié)同名煙名酒店渠道的業(yè)務(wù)經(jīng)理，到一線終端市場巡視。
2、按照工作計劃，第一站拜訪一家公司的核心煙酒店，了解專柜陳列活動進(jìn)展情況，指導(dǎo)業(yè)務(wù)經(jīng)理在陳列技巧方面還要強化。給業(yè)務(wù)經(jīng)理一個現(xiàn)場培訓(xùn)：如何強化陳列技巧。
3、第二站拜訪一家連鎖名煙名酒店，因為陳列費用問題，該業(yè)務(wù)經(jīng)理一直沒有在此系統(tǒng)開展起來有獎陳列活動。省級營銷經(jīng)理親自進(jìn)行費用談判，通過改變合作模式達(dá)成業(yè)務(wù)合作。—讓業(yè)務(wù)經(jīng)理學(xué)到：如何與名煙名酒店老板進(jìn)行有效談判的技巧；
中午
4、拜訪一家中型名煙名酒店，該終端已經(jīng)在開展陳列有獎活動，并且而針對消費者也在開展正在開展“贈中石化加油卡”活動，效果不錯。------給營銷人員啟示：活動的配套推進(jìn)效果要比單一活動形式好。
5、省級營銷經(jīng)理檢查活動執(zhí)行情況；評估活動效果如何；
下午
6、有個名煙名酒店要求做店內(nèi)燈箱廣告，省級營銷經(jīng)理經(jīng)理協(xié)同業(yè)務(wù)經(jīng)理到現(xiàn)場評估；
7、某個名煙名酒店計劃要開一個針對公檢法系統(tǒng)的小型品鑒會，希望能夠給予一定的支持，協(xié)同并監(jiān)督業(yè)務(wù)經(jīng)理一同落實。
8、省級營銷經(jīng)理，通過業(yè)務(wù)業(yè)務(wù)經(jīng)理將某家大型名煙名酒店的暗促銷約出，詢問銷售情況以及競品促銷活動開展情況。兌現(xiàn)上月提成，并提出工作建議；
晚會
1、18：00 晚會
2、與會成員：煙名酒店業(yè)務(wù)經(jīng)理、商超渠道業(yè)務(wù)經(jīng)理、餐飲渠道業(yè)務(wù)經(jīng)理、團(tuán)購經(jīng)理、業(yè)務(wù)員、
3、會議主持：省級營銷經(jīng)理
4、會議程序：
A、每個營銷人員按照《日工作計劃》逐個匯報當(dāng)日主要工作執(zhí)行情況、發(fā)現(xiàn)市場存在的問題；
B、省區(qū)營銷經(jīng)理就每一個營銷人員匯報中的問題，提出解決方案，難點問題留待明日晨會給出解決方案；
C、省級營銷經(jīng)理總結(jié)，好的一面給予表揚，需要該進(jìn)的方面提出批評，并給以基本解決方
案的建議。
D、會議結(jié)束。
自我總結(jié)
1、梳理一天市場上出現(xiàn)的難點問題，思考解決方案；
2、針對客戶提出的一些典型的促銷活動中出現(xiàn)的問題，記錄下來。
3、對業(yè)務(wù)經(jīng)理級別以上的營銷人員進(jìn)行本月工作績效考核；
4、查看上報的營銷人員的工資表
5、對今天工作整體推進(jìn)的情況進(jìn)行總結(jié)，并反思自己在管理團(tuán)隊方面，還需要在哪些方面注意，擬訂今日工作總結(jié)與明日工作計劃，在公司OA系統(tǒng)上傳至上級領(lǐng)導(dǎo)。
從上述可以看出，這是一個省級營銷經(jīng)理典型的工作計劃推進(jìn)情況，雖然看起來有些繁瑣，但是從頭到尾，從晨會到晚會貫穿起來，它已經(jīng)說明了一個省區(qū)營銷經(jīng)理找對工作方法掌握工作主線，關(guān)注好大局并合理安排時間，才能夠卓有成效開展工作的重要性。
所以，作為省區(qū)營銷經(jīng)理，一定要清楚地知道，控制好時間，是建立在找對方法，抓住主線，關(guān)注大局的前提下。只有前三項沒有偏差，才會保證時間的部署安排上把握好營銷工作推進(jìn)的節(jié)奏。案例中的這位省級營銷經(jīng)理，深諳工作總結(jié)和工作計劃是對彌補時間漏洞和減少時間浪費的主要管理工具，并且以身作則、率先垂范，要求下屬也要從計劃管理上來控制好工作時間。
2014年三季度，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各有關(guān)部門的大力支持和幫助下，我們餐飲部按照公司的工作精神和工作部署，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)協(xié)作，認(rèn)真努力工作，較好地完成了各項工作任務(wù)，取得了一定的工作成績。現(xiàn)將2014年三季度工作情況總結(jié)如下：
一、取得的經(jīng)營成績
我們餐飲部圍繞公司2014年三季度工作計劃，堅持以“提升品質(zhì)，引領(lǐng)市場”為重點，狠抓經(jīng)營管理，通過全體員工的努力工作與辛勤勞動，取得了較好的經(jīng)營業(yè)績，三季度餐飲收入達(dá)到XX萬元，日均接待人數(shù)逾XXX人，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，為公司的健康持續(xù)發(fā)展做出了一定的貢獻(xiàn)。
二、采取的工作措施
1、穩(wěn)住經(jīng)營，狠抓餐飲質(zhì)量。我們餐飲部狠抓餐飲質(zhì)量，以此穩(wěn)住經(jīng)營，促進(jìn)餐飲收入增加。在抓餐飲質(zhì)量上，著重開發(fā)受客戶歡迎的菜肴品種，加強對菜肴品種的介紹，使客戶能夠記住菜肴名稱，為以后擴(kuò)大菜肴銷售奠定基礎(chǔ)。同時，在包廂內(nèi)開展“精品服務(wù)”，提高客戶的滿意度；在大廳內(nèi)注重快捷服務(wù)，減少客戶等待時間；通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)，爭取有更多的回頭客，促進(jìn)餐飲部業(yè)務(wù)發(fā)展。
2、加強成本費用的控制。控制成本費用是創(chuàng)造利潤的關(guān)鍵，在控制成本費用上，我們餐飲部加強對機器設(shè)備的管理，確定由專人分管維修，在各種維修材料購進(jìn)和使用上加大監(jiān)管力度，努力減少機器設(shè)備購置費用，節(jié)約成本。二是控制好菜品毛利，堅持“日結(jié)日清”，加強驗貨工作，在保證進(jìn)入廚房原材料品質(zhì)的基礎(chǔ)上，盡量降低采購成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。
3、加強餐飲營銷工作。我們餐飲部一是加強日常管理的力度和精度，把提高客人的滿意度作為加強營銷工作的根本，切實抓緊抓好，抓出成效來。二是要求餐飲部全體員工積極參營銷，要相互介紹和銜接熟客，共同維護(hù)客戶，讓客人有尊崇感、有親切感，保證日后能經(jīng)常來我們餐飲部消費。三是組織前廳擺臺比賽、后廚刀工和創(chuàng)新菜肴比賽等職工技能競賽活動，通過這些技能競賽活動，培養(yǎng)每個員工的基本技能，提高餐飲質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，為做好餐飲營銷工作打下扎實基礎(chǔ)。
我們餐飲部認(rèn)真努力工作，雖然完成了工作任務(wù)，取得一定成績，但是與公司的要求相比，還是存在一定的不足，需要在今后的工作中切實加以改進(jìn)和提高。進(jìn)入四季度，將迎來餐飲的旺季，我們餐飲部要按照公司的工作精神和工作部署，加強管理，提升服務(wù)，以振奮的精神、充沛的干勁，刻苦勤奮、認(rèn)真努力做好工作，力爭取得更好的業(yè)務(wù)成績，為公司健康、持續(xù)發(fā)展作出應(yīng)有的努力和貢獻(xiàn)。
年度工作計劃(一)
公司新領(lǐng)導(dǎo)層接手公司的第一年，根據(jù)公司全年董事會的工作安排以及未來三年規(guī)劃，結(jié)合本公司的實際情況，公司財務(wù)部在一如既往地做好日常會計核算工作、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時，將著力做好完善財務(wù)制度、推進(jìn)規(guī)范管理和加強學(xué)習(xí)教育、苦練服務(wù)內(nèi)功兩篇文章，為公司的做大、做強提供優(yōu)質(zhì)、高效的保障和服務(wù)。
一、加強規(guī)范管理、做好日常核算
1、根據(jù)公司核算要求和各部門的實際情況，按照會計法和企業(yè)會計制度的要求，做好財務(wù)軟件的初始化工作。
2、配合會計師事務(wù)所對公司第七年度的年終會計報表進(jìn)行審計，并按有關(guān)部門的要求，完成會計報表的匯總和上報工作。
3、配合外部審計機構(gòu)對總公司上一年度財務(wù)收支情況進(jìn)行審計，提高資金使用效益。
4、配合公司領(lǐng)導(dǎo)完成各責(zé)任中心經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)的預(yù)算及制訂工作，并做好公司有關(guān)財務(wù)管理制度的擬稿工作，加強財務(wù)制度建設(shè)。
5、做好日常會計核算工作。按照會計制度，分清資金渠道，認(rèn)真審核每筆原始憑證，正確運用會計科目，編制會計憑證，進(jìn)行記賬。做到“三及時”：即及時編制有關(guān)會計報表，及時報送稅務(wù)等部門;及時裝訂會計憑證;及時清理往來款項。出納要嚴(yán)格按照現(xiàn)金管理辦法和銀行結(jié)算制度，辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù);及時準(zhǔn)確登記銀行、現(xiàn)金日記賬，做到日清月結(jié);嚴(yán)格支票領(lǐng)用手續(xù)，按規(guī)定簽發(fā)現(xiàn)金支票和轉(zhuǎn)帳支票。
6、配合銷售部了解貨款回收情況，做好貨款回收工作。
7、積極籌措資金，從多方面保證公司資金運營的流暢。
8、努力加大新業(yè)務(wù)開拓力度，實現(xiàn)跨越式發(fā)展。企業(yè)未來的發(fā)展空間將重點集中在新業(yè)務(wù)領(lǐng)域，務(wù)必在認(rèn)識、機制、措施和組織推動等方面下真功夫，花大力氣，力爭使在較短時間內(nèi)投資、發(fā)展新業(yè)務(wù)，走在同業(yè)前面，占領(lǐng)市場。
9、完成公司董事會及ceo臨時交辦的其他工作。
二、加強基礎(chǔ)防范、做好安全工作
1、貨幣資金安全。定期檢查現(xiàn)金提取、送存過程中的安全問題，檢查現(xiàn)金是否超庫存存放;對有關(guān)設(shè)備的完好性進(jìn)行檢查，若有隱患，及時處理并向上反映;及時加以整改。
2、票證管理安全。做好現(xiàn)金、收據(jù)、發(fā)票、各種有價票證的管理工作以及安全防范工作，確保不漏不遺不缺。
3、負(fù)責(zé)防火安全。嚴(yán)格執(zhí)行用電管理規(guī)定并保證每日下班時切斷主電源;對辦公室吸煙進(jìn)行嚴(yán)格管理，采取有效措施保證地上無亂扔煙頭。
4、負(fù)責(zé)防盜安全。定期檢查安全措施的完好性，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并向上匯報。
三、加強考核考評、提高工作質(zhì)量
1、嚴(yán)格遵守《會計人員職業(yè)道德》和有關(guān)規(guī)定，對違反規(guī)定的人員提出處理意見。
2、嚴(yán)格進(jìn)行考勤工作。嚴(yán)格執(zhí)行上下班制度，保證每日工作的正常進(jìn)行。
3、要建立和健全各項管理基礎(chǔ)工作制度，促進(jìn)企業(yè)管理整體水平提高。企業(yè)內(nèi)部各項管理基礎(chǔ)工作制度，包括：財務(wù)管理制度、財產(chǎn)物資管理及清查盤點制度、行政管理制度，根據(jù)各項管理制度的基礎(chǔ)工作的要求，實行崗位責(zé)任制，規(guī)定每個員工必須做什么、什么時候做、在什么情況下應(yīng)怎么做，以及什么不能做，做錯了怎么辦等細(xì)則。這樣，每個崗位的每個責(zé)任者對各自承擔(dān)的財務(wù)管理基礎(chǔ)工作都清楚，要求人人遵守。通過實施這些制度，進(jìn)一步提高企業(yè)管理整體水平。
4、建立和健全自我約束的企業(yè)機制，確保企業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)發(fā)展，嚴(yán)格審核費用開支，控制預(yù)算，加強資金日常調(diào)度與控制，落實內(nèi)部各層次、各部門的資金管理責(zé)任制。盡量避免無計劃、無定額使用資金。
四、加強素質(zhì)養(yǎng)成、推進(jìn)隊伍建設(shè)
隨著后勤集團(tuán)的不斷壯大，面對日趨復(fù)雜的市場和日益加大的競爭，提高財務(wù)人員素質(zhì)日顯重要。
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)會計法、企業(yè)財務(wù)管理制度、工業(yè)企業(yè)會計制度和有關(guān)的財務(wù)制度,提高會計人員的法制觀念,加強會計人員的職業(yè)道德,樹立牢固地依法理財?shù)挠^念,做到有法必依,執(zhí)法必嚴(yán),違法必究,貫徹執(zhí)行黨的方針政策,自覺遵守法律、法規(guī),維護(hù)財經(jīng)紀(jì)律,抵制不正之風(fēng)。
2、加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平。定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),更新業(yè)務(wù)知識,擴(kuò)大知識面。在掌握基礎(chǔ)知識的同時,加強計算機知識的學(xué)習(xí),以適應(yīng)現(xiàn)階段財務(wù)管理的要求。與此同時,認(rèn)真學(xué)些稅務(wù)、金融、等相關(guān)性知識,以拓展知識面,提高理論和實際操作水平。
3、加強學(xué)術(shù)交流。學(xué)術(shù)交流是提高會計人員素質(zhì)的重要方面。通過撰寫論文,可促進(jìn)理論知識,有利于總結(jié)工作中的經(jīng)驗,提高業(yè)務(wù)水平,還能提高寫作能力和口述能力。通過對會計人員素質(zhì)的培養(yǎng)，全面提高公司的財務(wù)管理水平,以適應(yīng)新形勢下對會計信息的快速的、準(zhǔn)確的、真實的要求,確保公司和各部門各項工作有序運轉(zhuǎn)和各項事業(yè)的發(fā)展。
年度工作計劃(二)
1、進(jìn)一步鞏固會計核算改革工作
搞好會計核算是做好學(xué)校財務(wù)工作的基礎(chǔ),因此,必須在鞏固會計核算改革的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步規(guī)范會計基礎(chǔ)工作,提高會計核算的水平。
2、完善財務(wù)制度建設(shè)
我們將在201x年制度建設(shè)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步制定和完善一些校內(nèi)財務(wù)規(guī)章制度，諸如：《清華大學(xué)非貿(mào)易非經(jīng)營性外匯財務(wù)管理辦法》、《清華大學(xué)二級核算單位會計工作制度》等，使會計工作有一個更加完善的制度環(huán)境。
3、進(jìn)一步加強財務(wù)系統(tǒng)信息化建設(shè)
我們將進(jìn)一步開發(fā)財務(wù)專網(wǎng)在財務(wù)管理和會計核算中的作用;進(jìn)一步加強財務(wù)處網(wǎng)頁建設(shè)，做好財務(wù)信息的日常工作，方便教師查詢，提高辦公效率;完善內(nèi)部報表制度，開發(fā)財務(wù)分析系統(tǒng)，為決策提供科學(xué)依據(jù)。
4、配合后勤部門做好社會化改革工作
從財務(wù)角度認(rèn)真總結(jié)201x年后勤改革的經(jīng)驗，修訂和完善后勤單位的經(jīng)濟(jì)管理辦法，使其在自我發(fā)展的軌道上實現(xiàn)良性循環(huán);設(shè)立后勤專管員了解后勤財務(wù)狀況，幫助主管校長進(jìn)行后勤理財;擴(kuò)大后勤改革的范圍，制定飲食服務(wù)中心、接待服務(wù)中心等部門的管理辦法，配合后勤部門把后勤改革推向深入。
5、加強會計人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高會計人員的整體核算水平
201x年將定期對會計核算和使用天財財務(wù)軟件過程出現(xiàn)的問題對會計人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。結(jié)合201x年的決算和總復(fù)核中發(fā)現(xiàn)的問題，有針對地對一些重點科目進(jìn)行講解。
6、拓寬、完善天財軟件在管理上的應(yīng)用
201x年將重點開發(fā)為各系財務(wù)負(fù)責(zé)人和系會計人員使用的財務(wù)報表分析系統(tǒng)以及開發(fā)離任審計的財務(wù)指標(biāo)評價系統(tǒng)。
7、管好、用好各種專項經(jīng)費
做好211工程的驗收檢查及財務(wù)文件的歸檔以及財務(wù)數(shù)據(jù)和財務(wù)統(tǒng)計分析工作。掌握985經(jīng)費的使用計劃(規(guī)劃),加強平日管理、檢查、分析和控制工作。
8、清理會計檔案庫,開發(fā)票據(jù)管理軟件
對所有的會計檔案進(jìn)行整理、清查和分類,開發(fā)票據(jù)管理軟件,加強票據(jù)的管理和監(jiān)督。
9、完成助學(xué)金一級核算工作
在工資實現(xiàn)一級核算之后，完成助學(xué)金一級核算的動員、說服、組織、協(xié)調(diào)以及數(shù)據(jù)的采集、核算、崗位責(zé)任方面的工作,實現(xiàn)助學(xué)金的銀行.
年度工作計劃(三)
時間過的好快，似乎在一個不經(jīng)意間給人許多考驗，許多寶貴的經(jīng)驗，我已從事財務(wù)工作兩個多月的時間了。以下是針對我所在酒店的基本介紹和XX年酒店財務(wù)工作計劃的具體情況：
酒店簡介：××大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應(yīng)情況及廚房在加工情況。以便于更好的對產(chǎn)品價格跟蹤管理，隨時對產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。做出毛利預(yù)警機制，以保證酒店的利益。剛到財務(wù)，一切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。解決關(guān)于成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進(jìn)行核算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便于及時發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時記錄下來。并且用書面形式表達(dá)出來，以作書面性匯報。好及時的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失，將酒店的XX年財務(wù)工作計劃如下：
1、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時了解原材料在廚房的使用情況。做好購進(jìn)原料的質(zhì)量驗收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。
2、不定時的，對廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。
3、做好日常酒店菜品價格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%
在××酒店財務(wù)，工作的這段時間里。剛開始工作比較上進(jìn)，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應(yīng)問題，同時做出書面性的工作匯報。并且也解決了一些實際問題。但是到最近半個月來，由于年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排。造成成本控管工作不及時，反應(yīng)不到位。書面性匯報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的浪費。在保密工作當(dāng)中，由于自己的剛剛踏入財務(wù)，對工作數(shù)據(jù)的保密意識不強，所以后我將三思而后行。在工作認(rèn)真考慮后再去做，把工作時間安排好，以免做太多的無用功。在工作當(dāng)中應(yīng)做到，工作效率的化以防止效率過低!工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問題從復(fù)發(fā)生，做出下一步工作計劃如下：
迎新年，XX年工作計劃如下：
1、安排好工作時間，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。
2、一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報。并且對匯報內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準(zhǔn)備。
3、對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點，并且生成表格。對于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。
4、針對原料的購進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進(jìn)整出。在整進(jìn)整出的原料品種方面，準(zhǔn)備制訂出每日售賣盤存表。以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗。
年度工作計劃(四)
一、醫(yī)院財務(wù)工作計劃與目標(biāo)管理
1、在財務(wù)會計核算上：
a、完善收入，費用支出及退費以及代金券發(fā)放回收核算的各項制度，加強監(jiān)督。
b、完善利潤預(yù)測，資金預(yù)算的準(zhǔn)確性，形成預(yù)算體制下的財務(wù)運作及分析體系。
2、在管理會計核算上：
a、加強物流周轉(zhuǎn)次數(shù)，有效控制資金利用率，實行物資安全庫存量管理，科室限量備用及領(lǐng)用制度，提倡節(jié)約使用減少損耗，利用電腦信息系統(tǒng)建立安全庫存量預(yù)警提示。
b、加強進(jìn)貨成本的監(jiān)督，完善進(jìn)貨(包括新產(chǎn)品、新物質(zhì))的報批程序及合同管理。
c、加強各項售價(包括產(chǎn)品、物質(zhì))的報批程序及信息系統(tǒng)管理，制定最低售價的信息預(yù)警提示。
d、加強廣告費用的預(yù)算及執(zhí)行的報批程序及合同管理，加強預(yù)決算的分析及有效廣告投放如：(版面的合理分布等)的統(tǒng)計分析體系，配合營銷策劃部提供有效的統(tǒng)計數(shù)據(jù)以供領(lǐng)導(dǎo)決策。
e、細(xì)化收入與成本的配比結(jié)構(gòu)，建立收入與成本對接的電腦信息系統(tǒng)，實現(xiàn)毛利在信息上的及時反映，完善實現(xiàn)收入制及收款制兩種不同核算體系共存的信息披露系統(tǒng)。
3、稅收策劃上：
a、配合總部的管理要求，做好本院在稅收工作上的合理性安排，加強完善各項帳證管理，做好各項稅種的預(yù)算及核算工作。
b、實現(xiàn)柜員機，pos機、現(xiàn)金交款共存的局面為醫(yī)院的收入管理創(chuàng)造良好的環(huán)境。
二、醫(yī)院財務(wù)人員工作計劃：
在收入與成本的關(guān)系上進(jìn)行理順，做到配比的合理性。
收入上分成：分手術(shù)
分項目分分部門核算
材料
銷售藥品銷售
整形美容中心
細(xì)目核算
分治療細(xì)目核算
皮膚美容中心分病種細(xì)目統(tǒng)計、
兩者共存的體系
分治療
生活美容中心
細(xì)目核算
成本上按收入的配比原則進(jìn)行完善細(xì)化進(jìn)行分類，區(qū)分好手術(shù)中材料領(lǐng)用，銷售類的物資發(fā)出特別對科室領(lǐng)用，免費領(lǐng)用等加強監(jiān)督。
三、價格管理：
1、醫(yī)院物資(包括假體材料)進(jìn)貨上加強合同管理體制，對新產(chǎn)品新物資嚴(yán)格把關(guān)，配合領(lǐng)導(dǎo)層對醫(yī)院使用物資，銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理開發(fā)等的決策提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)依據(jù)，對藥品，零星的醫(yī)用物資等實行不定期的價格詢查制度。
2、營銷策劃部實現(xiàn)大小開支項目在統(tǒng)一預(yù)算報批的情況下執(zhí)行，按項目開支明細(xì)核定價格進(jìn)行報銷核算。
3、對醫(yī)院的各手術(shù)、治療項目的收費價格按照部門提議，財務(wù)測算成本后報批的程序進(jìn)行，并逐步完善電腦信息系統(tǒng)的最低限價錄入，實現(xiàn)底價預(yù)警提示。
四、信息與統(tǒng)計：
目前信息系統(tǒng)存在以下幾大問題：
1、收入上只實現(xiàn)收入實現(xiàn)制的核算模式，不能同步以收款核算制的模式進(jìn)行統(tǒng)計分析
2、收入與藥品的發(fā)出已實現(xiàn)對接，但收入與所有的物資發(fā)出實現(xiàn)對接無法實現(xiàn)，同時制約了收入與成本配比進(jìn)行毛利及時分析的功能無法實現(xiàn)
3、本套系統(tǒng)在多級別、多部門、多種統(tǒng)計核算的方式下沒有開放足夠的空間，造成核算上的很大局限性，而且在系統(tǒng)的安全性、連續(xù)性上的統(tǒng)一協(xié)調(diào)很難完成，留下很多隱患
4、本套系統(tǒng)在財務(wù)核算、檔案管理、經(jīng)營管理上三者難以形成有效的資源共享，造成無法進(jìn)行信息統(tǒng)一披露及聯(lián)查的體系。
要實現(xiàn)以上以收入實現(xiàn)制及收款核算制共存的模式進(jìn)行統(tǒng)計信息披露，以及實現(xiàn)收款與物資發(fā)出相互聯(lián)連、相互聯(lián)動，實現(xiàn)毛利及時分析的功能，必須尋求新的系統(tǒng)軟件或按本院的管理模式請求軟件開發(fā)。
五、固定資產(chǎn)、醫(yī)療設(shè)備：
加強配合醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的決策，對固定資產(chǎn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行有效的分類、整理出重復(fù)可退出的設(shè)備進(jìn)行清理，建立新增新建購置資產(chǎn)的審批制度，建立日常維修保養(yǎng)及定期檢修制度，建立報廢及轉(zhuǎn)移資產(chǎn)的交接手續(xù)，對資產(chǎn)建卡建檔的管理體制，確保資產(chǎn)的合理配量，高效運作。
假體：假體存貨量已進(jìn)行品種、規(guī)格、結(jié)構(gòu)上的安全庫存量設(shè)置，目前庫存量已大部分超出安全庫存數(shù)，只能繼續(xù)消耗，少進(jìn)多出的原則逐步加速存貨周轉(zhuǎn)，并進(jìn)行換貨處理，目前只余下麥格的假體在換貨上存在很大難度。
醫(yī)用物資及藥品：目前藥品已實現(xiàn)科室備用，科室領(lǐng)用在發(fā)貨上進(jìn)行限量控制以促進(jìn)節(jié)約及減少損耗，如實行定額定量或與實現(xiàn)收入掛鉤的原則，尚難于操作，醫(yī)用物資及藥品目前已進(jìn)行合理歸類但未進(jìn)行安全庫存量的設(shè)置。
化妝品：目前品種構(gòu)成上較為簡單難以樹立本院獨有的品牌概念，特別是配合生活美容部在護(hù)理用品、收費項目設(shè)置上難以體現(xiàn)層次感，銷售的化妝品特別是雅漾產(chǎn)品毛利低，卻又是本院的主銷產(chǎn)品，產(chǎn)品品種構(gòu)成上無法突出主次項目，制約本院的營利性收入。
目前對物資的采購僅化妝品在合同管理上已逐步進(jìn)行，但并未真正完善及落實體現(xiàn)合同制管理的原則，其他醫(yī)用物資、假體由于有穩(wěn)定的供應(yīng)商運作，或是零星臨時采購均未實現(xiàn)合同制管理，在換貨、退貨及結(jié)算上特別是化妝品有效期限管理上存在很大的被動局面，不利于物流周轉(zhuǎn)的監(jiān)督與控制。
年度工作計劃(五)
在新的一年里，財務(wù)部工作人員應(yīng)在廠領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下制定對全廠其他部門的考核制度或者相關(guān)辦法。在國家各項財務(wù)法律、法規(guī)的監(jiān)督下制定如下考核制度：
1、組織財務(wù)部各員工對國家有關(guān)法律法規(guī)、會計制度、安全法、財務(wù)制度、管理制度等有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)。
2、在財務(wù)部內(nèi)部明確考核制度：財務(wù)人員的分工及各職能部門的協(xié)作，要分工明確并帶有互相協(xié)作補充性，相互配合的工作中不斷學(xué)習(xí)，對各項費用的合理支出起到監(jiān)督作用，對違規(guī)違紀(jì)行為起到監(jiān)督智能。
3、在應(yīng)收帳款上起到有效的監(jiān)督作用：明確各分管會計的職責(zé)，制定相應(yīng)的制度，如對應(yīng)收款的監(jiān)督，應(yīng)制定相應(yīng)的規(guī)定，對貨款回收的期限把握、回款具體事宜、相關(guān)銷售責(zé)任人都應(yīng)有相應(yīng)的監(jiān)督，加大財務(wù)監(jiān)督力度。
4、在對公司其他部門的工作方面：對各科室產(chǎn)生的各項費用進(jìn)行核算，為公司節(jié)省每一筆支出，從一角一元做起。在對各種原料的發(fā)票接收方面，認(rèn)真做好本職工作盡自己的能力去做好每一筆業(yè)務(wù)的考察及發(fā)票的接收工作，認(rèn)真完成每月的報稅工作。
5、對車間的耗用、檢修期間產(chǎn)生的各項費用進(jìn)行把關(guān)，為節(jié)約成本、減少開支做好每一項工作，對各項費用的節(jié)、超進(jìn)行考核并報公司領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好決策工作。
工作計劃不那么難寫，我們的工作還是很有必要按計劃或向領(lǐng)導(dǎo)匯報工作的。那么你知道怎么樣寫好工作計劃嗎?下面小編給大家分享一些個人年度工作計劃簡短，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀!
個人年度工作計劃簡短1第一、餐廳內(nèi)部管理方面
1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。
2、根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
3、制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4、抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
5、安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
6、至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;
聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
7、與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
8、建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二，營銷方面
1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
2、建立常客聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、(資源來自)電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。
第三，經(jīng)營戰(zhàn)略
本餐廳位于江東繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此
1、經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2、結(jié)合本餐廳的休閑特點，加大對下午茶的推廣力度。
3、從長遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。
今后的工作中，我將以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。
個人年度工作計劃簡短2一、熟悉公司新的規(guī)章制度和業(yè)務(wù)開展工作。公司在不斷改革，訂立了新的規(guī)定，特別在訴訟業(yè)務(wù)方面安排了專業(yè)法律事務(wù)人員協(xié)助。作為公司一名老業(yè)務(wù)人員，必須以身作則，在遵守公司規(guī)定的同時全力開展業(yè)務(wù)工作。
1、在第一季度，以訴訟業(yè)務(wù)開拓為主。
針對現(xiàn)有的老客戶資源做訴訟業(yè)務(wù)開發(fā)，把可能有訴訟需求的客戶全部開發(fā)一遍，有意向合作的客戶安排法律事務(wù)專員見面洽談。期間，至少促成兩件訴訟業(yè)務(wù)，費用達(dá)x元以上(每件x元)。做訴訟業(yè)務(wù)開發(fā)的同時，不能丟掉該等客戶交辦的各類業(yè)務(wù)，與該等客戶保持經(jīng)常性聯(lián)系，及時報告該等客戶交辦業(yè)務(wù)的進(jìn)展情況。
2、在第二季度的時候，以商標(biāo)、專利業(yè)務(wù)為主。
通過到專業(yè)市場、參加專業(yè)展銷會、上網(wǎng)、電話、陌生人拜訪等多種業(yè)務(wù)開發(fā)方式開發(fā)客戶，加緊聯(lián)絡(luò)老客戶感情，組成一個循環(huán)有業(yè)務(wù)作的客戶群體。以至于達(dá)到x元以上費(每月不低于x元費)。在大力開拓市場的同時，不能丟掉該等客戶交辦的各類業(yè)務(wù)，與該等客戶保持經(jīng)常性聯(lián)系，及時報告該等客戶交辦業(yè)務(wù)的進(jìn)展情況。
3、第三季度的“十一”“中秋”雙節(jié)帶來的無限商機,給后半年帶來一個良好的開端。
并且，隨著我對高端業(yè)務(wù)專業(yè)知識與綜合能力的相對提高，對規(guī)模較大的企業(yè)符合了《中國馳名商標(biāo)》或者《廣東省商標(biāo)》條件的客戶，做一次有針對性的開發(fā)，有意向合作的客戶可以安排業(yè)務(wù)經(jīng)理見面洽談，爭取簽訂一件《廣東省商標(biāo)》，承辦費用達(dá)x元以上。做馳名商標(biāo)與商標(biāo)業(yè)務(wù)開發(fā)的同時，不能丟掉該等客戶交辦的各類業(yè)務(wù)，與該等客戶保持經(jīng)常性聯(lián)系，及時報告該等交辦業(yè)務(wù)的進(jìn)展情況。
4、第四季度就是年底了，這個時候要全力維護(hù)老客戶交辦的業(yè)務(wù)情況。
首先，要逐步了解老客戶中有潛力開發(fā)的客戶資源，找出有漏洞的地方，有針對性的做可行性建議，力爭為客戶公司的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)做到面，費用每月至少達(dá)1萬元以上。
二、制訂學(xué)習(xí)計劃。學(xué)習(xí)，對于業(yè)務(wù)人員來說至關(guān)重要，因為它直接關(guān)系到一個業(yè)務(wù)人員與時俱進(jìn)的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會適時的根據(jù)需要調(diào)整我的學(xué)習(xí)方向來補充新的能量。專業(yè)知識、綜合能力、都是我要掌握的內(nèi)容。知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆，在這方面還希望業(yè)務(wù)經(jīng)理給與我支持。
三、增強責(zé)任感、增強服務(wù)意識、增強團(tuán)隊意識。積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我的能力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。
以上，是我對x年的工作計劃，可能還很不成熟，希望領(lǐng)導(dǎo)指正。火車跑的快還靠車頭帶，我希望得到公司領(lǐng)導(dǎo)、部門領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫助。展望x年，我會更加努力、認(rèn)真負(fù)責(zé)的去對待每一個業(yè)務(wù)，也力爭贏的機會去尋求更多的客戶，爭取更多的單，完善業(yè)務(wù)開展工作。相信自己會完成新的任務(wù)，能迎接x年新的挑戰(zhàn)。
個人年度工作計劃簡短3一、提高政治素質(zhì)，加強自身品質(zhì)修養(yǎng)
“學(xué)高為師，德高為范”。教師自身的品德修養(yǎng)將對學(xué)生產(chǎn)生潛移默化的影響。所以教師必須具有高尚的道德品質(zhì)，樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。并處處以身作則，用自己的好思想，好道德，好作風(fēng)為學(xué)生樹立好的榜樣。因此，我會時刻嚴(yán)格要求自己，關(guān)心國家大事，積極學(xué)習(xí)《教師職業(yè)道德》，忠誠于人民的教育事業(yè)。在加強自身品質(zhì)修養(yǎng)的同時，我還要深入到學(xué)生當(dāng)中，給學(xué)生以思想上的正確指導(dǎo)。
二、提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，加強文化修養(yǎng)
新的課程中各個學(xué)科相互滲透，不分彼此。有時要講好一節(jié)課往往涉及的知識面很廣，需要教師的綜合素質(zhì)的整體提高。在今年，我會多讀與教育有關(guān)的書籍，博覽群書，提高自己的教育教學(xué)水平，擴(kuò)寬閱讀面，加強文化修養(yǎng)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。要當(dāng)個好老師，我發(fā)現(xiàn)只有淵博的知識還不夠，還要有很強的語言表達(dá)能力和很強的感染力，良好的組織能力也是必須的。今年，我會繼續(xù)努力，積極向有經(jīng)驗的老師請教，積極參加各種活動提高自己，讓自己的教育教學(xué)水平有更大的進(jìn)步。同時還要加強自身專業(yè)水平的提高，多動手畫畫，多練書法，培養(yǎng)自己的一項專長。
三、愛崗敬業(yè)、以身作則
從事美術(shù)教學(xué)的教師與學(xué)生接觸的機會不是很多，不像班主任每天與學(xué)生接觸。但我想我的言行舉止被學(xué)生瞧在眼中，或多或少會影響他們。在日常生活中，我會注意自己的言行舉止，為學(xué)生作好表率。在教學(xué)中，雖然沒有升學(xué)和評比的壓力，我還是努力上好自己的課，讓學(xué)生在我的課堂上學(xué)到的知識，注意培養(yǎng)學(xué)生的情感，培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活，善于發(fā)現(xiàn)生活中的美，讓所學(xué)的指示潛移默化的影響學(xué)生，幫助學(xué)生樹立正確的世界觀和人生觀。
高度的敬業(yè)精神，要求我在工作上踏踏實實、不畏艱辛。因為我深信，功夫不負(fù)有心人，一分汗水，一分收獲。在今年的工作中，我會繼續(xù)勤勤懇懇，時時刻刻嚴(yán)格要求自己，爭取更大的進(jìn)步，取得更好的成績。
個人年度工作計劃簡短4新的一年，把“優(yōu)質(zhì)護(hù)理”，把“以病人為中心”的護(hù)理理念融入實際具體的工作細(xì)節(jié)中，轉(zhuǎn)變護(hù)理觀念，加強自身護(hù)理理論操作技能的提升，提高服務(wù)質(zhì)量，力求在護(hù)士長的領(lǐng)導(dǎo)下，立足本職，為患者提供無間隙全程的護(hù)理。現(xiàn)將2018年工作計劃如下：
1.深化轉(zhuǎn)變護(hù)理觀念，在17年基礎(chǔ)上，更加深入開展整體責(zé)任制護(hù)理。
提高服務(wù)質(zhì)量，續(xù)加強醫(yī)德醫(yī)風(fēng)建設(shè)，增強工作責(zé)任心。作為責(zé)任組長，加強責(zé)任護(hù)理分工，組織協(xié)調(diào)本組工作，切實落實扁平化護(hù)理，能級對應(yīng)，責(zé)任到人，帶領(lǐng)本組組員對病區(qū)患者實施全程無間隙系統(tǒng)護(hù)理。加強落實“優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)”，全面加強臨床護(hù)理工作，強化基礎(chǔ)護(hù)理，改善護(hù)理服務(wù)。
2.護(hù)理安全是護(hù)理管理的重點，保證護(hù)理安全，杜絕嚴(yán)重差錯及事故的發(fā)生。
嚴(yán)格要求自身，強化護(hù)理安全意識。嚴(yán)格落實護(hù)理技術(shù)操作規(guī)程、流程，嚴(yán)格按照三甲標(biāo)準(zhǔn)實施全程護(hù)理。對本組低年資護(hù)士以及有思想情緒的護(hù)士加強管理，做到重點交待、重點督促。切實做好護(hù)理安全工作，減少醫(yī)療糾紛和醫(yī)療事故隱患及患者的不良投訴。自身努力加強急危重病人、臥床病人的護(hù)理，協(xié)作護(hù)士長不定期的進(jìn)行護(hù)理安全隱患檢查，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，并從自身原因進(jìn)行分析，分析事故發(fā)生的原因，吸取深刻的教訓(xùn)，提出防范與改進(jìn)措施。
3.努力加強護(hù)理理論知識及護(hù)理操作技能的學(xué)習(xí)。
自身嚴(yán)格要求，不斷深化細(xì)化學(xué)習(xí)消化專業(yè)護(hù)理理論知識，更新知識面，提高層次。希望在護(hù)士長的帶領(lǐng)幫扶下，加強護(hù)理搶救操作技能的學(xué)習(xí)鍛煉，更好的掌握中心靜脈壓測定，人工氣道，呼吸機應(yīng)用等等的護(hù)理操作技能。并且完成護(hù)理部科室要求的操作技能考核。在實際工作中，與低年資護(hù)士一起學(xué)習(xí)進(jìn)步，為患者更好的服務(wù)。
4.積極參與院內(nèi)院外的各項培訓(xùn)，繼續(xù)教育學(xué)習(xí)，望有機會參與消化專業(yè)護(hù)理專科知識的培訓(xùn)，更好的掌握內(nèi)鏡下各種手術(shù)的術(shù)前術(shù)后護(hù)理。
5.作為本科室?guī)Ы探M長，已擬定好書面帶教計劃，努力做好護(hù)生實習(xí)期間的帶教及管理工作，保證護(hù)生安全，不斷加強護(hù)生護(hù)理理論知識及操作技能的學(xué)習(xí)，不斷提高動手能力及獨立思考并解決問題的能力，共同學(xué)習(xí)，一起成長。
6.作為本科室品管圈組長，在輔導(dǎo)員劉護(hù)士長的領(lǐng)導(dǎo)下，在x年基礎(chǔ)上，努力提高自己組長的組織協(xié)調(diào)能力，努力提高全體圈員品管圈知識的普及，以及參與的積極性和創(chuàng)新意識，不斷解決臨床護(hù)理工作中出現(xiàn)的問題，把護(hù)理質(zhì)量不斷提升。
6.爭取完成3篇論文撰寫。
把握三甲復(fù)審契機，在護(hù)士長領(lǐng)導(dǎo)下，配合領(lǐng)導(dǎo)工作，不斷提高自己，不斷提高責(zé)任1組護(hù)理團(tuán)隊護(hù)理質(zhì)量，為患者提供滿意護(hù)理服務(wù)，為科室爭創(chuàng)效益，為醫(yī)院三甲復(fù)審順利通過盡自己一份力量。
個人年度工作計劃簡短5x年是我們x告部業(yè)務(wù)開展的開局之年，做好x年廣告創(chuàng)收工作，對開創(chuàng)市場、媒體運營管理有著至關(guān)重要的好處，做好x年廣告創(chuàng)收工作，對于我自己也具有十分重要的特殊好處。因此，我要調(diào)整好工作思路、增強職責(zé)意識，充分認(rèn)識并做好今年廣告創(chuàng)收工作。
透過x年各項工作開展?fàn)顩r的總結(jié)，我充分認(rèn)識到了自身存在的不足，總結(jié)當(dāng)前及今后廣告創(chuàng)收工作存在的實際問題，我計劃x年做到如下幾點：
一、制定每月、每季度的工作計劃。充分利用現(xiàn)有資源，盡努力、限度的開拓廣告市場。鑒于目前我們的終端數(shù)量有限的狀況在爭取投放的同時，也會為未來的市場多做鋪墊工作，爭取有更多大投放量、長期投放的客戶參與進(jìn)來。根據(jù)終端數(shù)量的增長狀況，有針對性地調(diào)整工作策略、開發(fā)新的領(lǐng)域。
1、在第一季度，以市場鋪墊、推動市場為主，擴(kuò)大x司的知名度及推進(jìn)速度告知，因為處于雙節(jié)的特殊時期，很多單位的宣傳計劃制定完成，節(jié)后還會處于一個廣告低潮期，我會充分利用這段時間補充相關(guān)知識，加緊聯(lián)絡(luò)客戶感情，以期組成一個強大的客戶群體。
適當(dāng)?shù)膶ふ倚∫恍┑耐斗趴蛻魧V告投放進(jìn)來，但我預(yù)計對方會有要求很低的折扣或者以貨抵廣告費的狀況。
2、在第二季度的時候，因為有“五一節(jié)勞動節(jié)”的關(guān)系，廣告市場會迎來一個小小的高峰期，并且隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)熱，夏季飲品、洗浴用品、防蚊用品等的廣告會作為投放重點開發(fā)。
3、第三季度的“十一”“中秋”雙節(jié)，廣告市場會給后半年帶來一個良好的開端，白酒、保健品、禮品等一些產(chǎn)品會加入廣告行列。
并且，隨著我公司終端鋪設(shè)數(shù)量的增加，一些投放量大的、長期的客戶就能夠逐步滲入進(jìn)來了，為年底的廣告大戰(zhàn)做好充分的準(zhǔn)備。
4、年底的廣告工作是一年當(dāng)中的頂峰時期，加之我們一年的終端鋪設(shè)、客戶推廣，我相信是我們廣告部最熱火朝天的時間。
隨著冬季結(jié)婚人群的增加，一些婚慶服務(wù)、婚慶用品也會加入廣告行列，雙節(jié)的廣告氣氛也會在這種環(huán)境下隨之而來。
我會充分的根據(jù)實際狀況、時間特點去做好客戶開發(fā)工作，并根據(jù)市場變化及時調(diào)節(jié)我的工作思路。爭取把廣告額度做到化!
二、制訂學(xué)習(xí)計劃。做市場開拓是需要根據(jù)市場不停的變化局面，不斷調(diào)整經(jīng)營思路的工作，學(xué)習(xí)對于業(yè)務(wù)人員來說至關(guān)重要，因為它直接關(guān)系到一個業(yè)務(wù)人員與時俱進(jìn)的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會適時的根據(jù)需要調(diào)整我的學(xué)習(xí)方向來補充新的能量。產(chǎn)品知識、營銷知識、投放策略、數(shù)據(jù)、媒體運作管理等相關(guān)廣告的知識都是我要掌握的資料，知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆(在這方面還期望公司給與我們業(yè)務(wù)人員支持)。
另外，在x年年末的時候，我報考了x學(xué)的x專業(yè)，因為我了解到其中有很多的做影視前期、后期及管理的課程，廣告部的管理、編播也會有很多這方面的工作，我將系統(tǒng)地、全面的進(jìn)行學(xué)習(xí)，以便理論結(jié)合實際。好讓自己在廣告部能夠發(fā)揮更大的作用。
三、加強自己思想建設(shè)，增強全局意識、增強職責(zé)感、增強團(tuán)隊意識。用心主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我的潛力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。
首先在經(jīng)營收入方面：
5月份共完成營收xx元,其中客房完成營收xx元，占計劃的xx%，平均出租率xx%，平均房價xx元；另外，餐飲完成營收收入xx元，占計劃的xx%；5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標(biāo)，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營收的很大比例；從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的；另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應(yīng)是下期工作的重點。
在部門工作方面：營銷部在5月份累計完成會議接待13批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣傳了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認(rèn)同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團(tuán)等一系統(tǒng)會議團(tuán)隊；在部門銷售方面，本月按照年度工作計劃并結(jié)合酒店指導(dǎo)思想，主要對周邊市場客戶進(jìn)行了走訪工作，加強了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的意見；同時，本月根據(jù)6月份市場情況提前對周邊會議客源市場進(jìn)行主動的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定；另外，本月完成了對許昌地區(qū)客戶的走訪，通過此宣傳了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶；同時，本月結(jié)合酒店評星要求，對酒店各區(qū)域所有宣傳品進(jìn)行了重新設(shè)計，使酒店公共標(biāo)識符合評星標(biāo)準(zhǔn)要求；另外，本月部門開展了團(tuán)隊建設(shè)月活動，通過日常的團(tuán)隊意識培訓(xùn)和組織部門人員處出集體活動加強了團(tuán)隊凝聚力和協(xié)同能力；
公關(guān)營銷方面：5月份主要是策劃了母親節(jié)活動；制定出了短信營銷流程和標(biāo)準(zhǔn)，使短信營銷模式成為日常營銷的一種；同時，部門結(jié)合餐飲重點加強婚宴產(chǎn)品的情況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設(shè)計，現(xiàn)已完成宣傳手冊的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用；另外，本月將酒店積分活動禮品進(jìn)行了重新的設(shè)計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進(jìn)一步消費；
5月份的工作已經(jīng)過去，在5月份的工作中存在著諸多不足之處，結(jié)合市場情況和xxxx年度全年營銷計劃，現(xiàn)將xxxx年6月份的工作從以下幾個方面開展：
1、部門工作方面：
本月部門的主題活動確定為優(yōu)質(zhì)服務(wù)月，將如何提高對客服務(wù)水平作為本月的日常工作，通過培訓(xùn)和要求來提高部門整體的對客服務(wù)水平，并在活動中評選出服務(wù)標(biāo)兵；另外，本月部門結(jié)合市場情況和任務(wù)目標(biāo)制定第三季度部讓銷售任務(wù)目標(biāo)分解，通過合理的激勵機制來調(diào)動部讓員工的積極性；
2、××市場銷售方面：
本月將酒店的客源結(jié)構(gòu)所占比例調(diào)整為以散客為主，會議為輔，團(tuán)隊為補；從去年數(shù)據(jù)分析結(jié)合今年酒店客源走勢來看，在散客客源和團(tuán)隊客源因市場情況下降的同時，為確保酒店營收不出現(xiàn)大幅下降，適當(dāng)提高會議客源的比重，來提高并穩(wěn)定此月客房營收和餐飲營收；
會議市場，加強鞋城、洗化類、服裝類公司的走訪，搜集行業(yè)信息，把握各種會議信息，把握該季節(jié)會議，確保酒店收入的穩(wěn)步提高團(tuán)隊市場方面，銷售經(jīng)理積極了解市場動態(tài)，與各主要旅行社達(dá)成合作意項，關(guān)注鄭州市內(nèi)各主要酒店競爭酒店的團(tuán)隊價格政策，與韓國團(tuán)社積極達(dá)成進(jìn)一步合作的協(xié)議，確保該客源的穩(wěn)定性，同時也積極的去開發(fā)新的團(tuán)隊客源；散客市場方面，擴(kuò)大市場開發(fā)范圍，將銷售工作的重點放在對主要客源市場的重點開發(fā)和維護(hù)，多走訪周邊單位，深入客戶中回訪客戶真實意見并及時反饋與酒店；進(jìn)一步加強與各客房來源渠道的合作和溝通；同時，本月仍將繼續(xù)加強對外地市場客戶的走訪，重點對禹州市、長葛市、以及平頂山地區(qū)進(jìn)行開發(fā)和回訪；
3、××營銷活動方面：
本月主要對今年中秋節(jié)月餅市場進(jìn)行考察，確定今年酒店銷售方式；
以上是對營銷部5月份工作的總結(jié)和對6月份工作的計劃；
市場競爭對手報告
5月份周邊主要酒店客房情況統(tǒng)計：
1.xxxxx酒店 ××× 本月主要是以會議為主，同時也接待了部分醫(yī)療器械會議，會議以鞋城會議為主；散客客源走勢下半月較差；
2.xxxxx賓館 ××× 本月主要是以中石油會議為主；本月團(tuán)隊價格定的較高，未接旅游團(tuán)隊；
3.xxxxx大酒店 ××× 散客出租率不高，因現(xiàn)有房間老化嚴(yán)重所以競爭力不斷下降，主要接待內(nèi)部電力會議和客人；
4.xxxxx酒店 ××× 本月主要承接了市政府安排的醫(yī)療器械會議，房間均按門市價銷售；
5.xxxxx酒店××× 此月前半月的出租率較高；下半月一直下降；
關(guān)鍵詞 酒店業(yè) 職業(yè)點菜師 工作特色 崗位開發(fā)
隨著人們消費觀念的改變，市場對餐飲的要求越來越細(xì)。因此酒店酒樓的菜品時常翻新。消費者面對五花八門的菜單常常無從下手。于是點菜也成了一門學(xué)問。什么菜品是這家酒樓的特色菜？點哪些菜會在預(yù)算之內(nèi)？“職業(yè)點菜師”應(yīng)運而生。
一、我國酒店業(yè)點菜師概述
（一）職業(yè)點菜師概念
點菜師的含義，顧名思義，就是指在餐飲企業(yè)專職為就餐賓客推介菜點、落單訂制、提供消費的點菜工作人員。
（二）點菜師的基本素質(zhì)
1.掌握廣博的菜肴知識、酒水知識與食品營養(yǎng)知識
作為一名合格的點菜師，要了解本餐廳內(nèi)每道菜的名稱、味道、做法、價格，特別是對于招牌菜的特色、所用原料、配料搭配及烹飪方式更要熟知。
2.擁有較強的營銷能力
推銷菜品是個短平快的過程，因此點菜師需要具備良好的溝通能力和熟練的推銷技巧，通過簡短、準(zhǔn)確的詢問和談話了解其請客的目的、消費預(yù)算、宴請客人的身份和口味需求等，從而作出適當(dāng)?shù)耐扑]。
3.能夠把握客人的消費心理
點菜師要會察言觀色，體諒客人，站在消費者的角度去點菜，讓消費者信任。點菜師應(yīng)揣摩不同客人的就餐目的、觀察不同的就餐人員組成、不同的就餐時間，這些因素都會影響到菜品的組合。
（三）酒店設(shè)置點菜師的重要意義
1.從顧客的角度分析
（1）職業(yè)點菜師能指導(dǎo)顧客科學(xué)點菜。
（2）職業(yè)點菜師有利于顧客減少浪費。
（3）職業(yè)點菜師為客人提升了消費層次。
2.從餐飲企業(yè)角度分析
（1）職業(yè)點菜師加快了新菜推出的頻率、增加了特色菜的銷售量。
（2）職業(yè)點菜師提升了餐飲企業(yè)品位，促進(jìn)了銷售。
（3）職業(yè)點菜師有利于菜品和菜單的創(chuàng)新。
二、酒店業(yè)點菜師工作設(shè)計
（一）點菜師工作內(nèi)容設(shè)計
當(dāng)前職業(yè)點菜師工作內(nèi)容主要包括：接受顧客點菜、主動推薦酒菜或提出建議，靈活處理各種情況，認(rèn)真準(zhǔn)確記錄顧客點的菜點與酒水；復(fù)述并確認(rèn)客人所點菜肴和酒水；送達(dá)各聯(lián)點菜單，務(wù)求溝通確認(rèn)。
（二）點菜師工作流程設(shè)計
點菜的基本程序從形式看比較簡單，包括：遞送茶水手巾等候點菜點菜記錄菜名重復(fù)菜名。然而，要將這些程序有機地結(jié)合起來，達(dá)到客人滿意的效果，卻不是一件簡單的事情，不同的客人對菜食的喜好程度不同，飲食習(xí)慣、方法不同，對餐廳供應(yīng)產(chǎn)品的熟悉程度不同，對產(chǎn)品風(fēng)味和產(chǎn)品價格的要求不同，這些都需要在點菜的過程中予以注意，并得到妥善解決。
（三）個性化推銷設(shè)計
（1）按顧客性格設(shè)計推銷方法。
（2）按顧客年齡設(shè)計推銷方法。
三、酒店業(yè)點菜師崗位開發(fā)策略
（一）酒店自主培養(yǎng)點菜師的策略
1.企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)
點菜師這個職業(yè)是餐廳服務(wù)員的“升級版”，酒店應(yīng)該注重對優(yōu)秀服務(wù)員的選拔和培訓(xùn)，鼓勵員工積極深造，對有點菜專業(yè)知識的優(yōu)秀服務(wù)員在薪資、培訓(xùn)等方面給予優(yōu)化和支持。
2.鼓勵員工參加社會培訓(xùn)
社會培訓(xùn)主要是指各級餐飲飯店協(xié)會、餐飲俱樂部以及專門的服務(wù)培訓(xùn)公司等開設(shè)的短期職業(yè)點菜師培訓(xùn)班。社會培訓(xùn)能夠快速滿足目前職業(yè)點菜師的需求。
3.與學(xué)校合作的訂單式培訓(xùn)策略
從長遠(yuǎn)來看，客觀上需要建立一套完整規(guī)范的職業(yè)教育結(jié)構(gòu)，將點菜師納入技工學(xué)校學(xué)歷教育專業(yè)設(shè)置，實施有序規(guī)范的教育教學(xué)計劃，這樣才能培養(yǎng)出綜合素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強的點菜師。因此，我們應(yīng)該考慮通過學(xué)校來培養(yǎng)點菜師。
（二）規(guī)范點菜師的工作模式
（1）在推銷菜品上的規(guī)范。餐廳的經(jīng)營特色需要通過菜品來體現(xiàn)，而推銷菜品就需要點菜師起牽引作用將餐廳經(jīng)營最好的一面展示給客人，因此點菜師為客人推薦新菜品的時候要盡量規(guī)范的表達(dá)。
（2）為消費者出謀劃策，選擇合適的菜肴上的規(guī)范。一名合格的點菜師要能根據(jù)客人的性別、年齡、口味、身份、喜好、預(yù)計消費金額及就餐目的等因素來“量身定制”地進(jìn)行點菜。
（3）在收集實用市場信息上的規(guī)范。點菜師在點菜過程中可通過觀察客人用餐情況可以看出哪道菜比較受歡迎，通過Small Talk可以了解到某些菜品不受歡迎的具體原因，這些信息都可以反饋給后廚以期改進(jìn)或?qū)Σ藛芜M(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
（三）完善點菜師的考核體系
按照企業(yè)的人才培訓(xùn)計劃，在一段時期后，可通過調(diào)查受訓(xùn)者的工作效益來評定其培訓(xùn)成效。如結(jié)訓(xùn)后每隔6個月，以書面調(diào)查或訪問的方式，調(diào)查受訓(xùn)者在工作上的獲益情形。
1.考核內(nèi)容
考核內(nèi)容主要分為工作態(tài)度、工作能力、銷售額三個方面。
2.考核方式
實行職能部門經(jīng)理評分和考核小組確認(rèn)的兩級考核方式。
3.考核依據(jù)
主要分為年度銷售目標(biāo)計劃、常規(guī)指標(biāo)計劃、月工作計劃和部門工作職能及員工崗位職責(zé)。
要成為一名優(yōu)秀的點菜師不是一蹴而就的事。目前，一些有餐飲專業(yè)的院校已經(jīng)開始注意到職業(yè)點菜師這個新興行業(yè)，也在做這方面的培訓(xùn)準(zhǔn)備。同時，在培訓(xùn)中采取理論和實際操作相結(jié)合的方式，聘請現(xiàn)任酒店經(jīng)理人、點菜高手現(xiàn)場進(jìn)行一對一輔導(dǎo)，力圖全方位培養(yǎng)能夠滿足餐飲業(yè)急需的職業(yè)點菜師。總之，職業(yè)點菜師必將成為餐飲業(yè)中一個前景十分看好的新行當(dāng)，相關(guān)的培訓(xùn)，教學(xué)和研究工作都應(yīng)該緊跟社會實際需要。
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回顧上半年我們接待了生日宴、婚宴、商務(wù)宴、會議、自助餐、和高規(guī)格的vip接待等、、、共完成了223萬與去年同期相比增長了28萬，但離力爭指標(biāo)的進(jìn)度相比還需努力。現(xiàn)對上半年的工作總結(jié)報如下：
1 關(guān)注員工的思想動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想以保持良好的工作狀態(tài)，去為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，發(fā)現(xiàn)不足之處及時改正，并加以改進(jìn)，關(guān)注每個員工的思想動態(tài)，定期的找員工談心交流和做思想工作，深入了解他們的近期工作及生活情況，從中發(fā)現(xiàn)問題并解決。
2 加強員工的開口服務(wù)意識“溝通”是通往心的橋梁，拉近與客人之間的距離增進(jìn)與客人之間的的溝通，并與此同時了解客人的喜好。
3 儀容儀表、 禮貌禮節(jié)要求每天例會反復(fù)對員工進(jìn)行檢查與灌輸思想，，特別是微笑服務(wù)，讓員工意識到，微笑服務(wù)的重要性。
4. 為確保給客人營造一個干凈，舒適的用餐環(huán)境，將一樓宴會廳的衛(wèi)生分區(qū)域劃分責(zé)任到人。
5 提高員工的積極性，和激發(fā)員工的潛在服務(wù)水平，制定了獎罰制度，和服務(wù)標(biāo)兵的評比，以此來調(diào)動并鼓勵員工積極上進(jìn)的主動意識和熱情的服務(wù)。
6 將餐具和布草責(zé)任到人并定期消毒和進(jìn)行盤點，以確保餐具的不流失和損壞為下一當(dāng)酒席做好充分的準(zhǔn)備工作。
7 收集賓客對用餐的服務(wù)質(zhì)量和菜肴的意見和建議反饋卡，并做好記錄作為我們該進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴幾率。
根據(jù)餐飲市場的需求，和酒店下達(dá)的指標(biāo)任務(wù)，一樓宴會廳6月份進(jìn)行擴(kuò)建和改造，經(jīng)打造升級后，將現(xiàn)在的服務(wù)水平，服務(wù)技能、和親情化服務(wù)也將進(jìn)行提升打造出一個綜合接待能力較強的團(tuán)隊將我們改造過后的婚宴接待和規(guī)劃好下半年的工作計劃和經(jīng)營措施：
一 工作計劃：
1 根據(jù)一樓宴會廳改造后和客人的用餐服務(wù)要求的提升和服務(wù)的細(xì)節(jié)化將對員工的技能培訓(xùn)，開口服務(wù)意識培訓(xùn)、vip接待服務(wù)流程培訓(xùn)和親情化服務(wù)，會議接待服務(wù)流程進(jìn)行培訓(xùn)和提升服務(wù)水平、、
2 將一樓宴會提升到多功能行的，在沒有大型宴席時推出vip接待，大型會議、高規(guī)格的分餐制、自助餐等接待、開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營業(yè)收入。
3 提升員工的開口意識和推銷意識，增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。 并要求員工付之行動。
4 對“徽州美食節(jié)”的接待工作做好準(zhǔn)備，并讓員工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特點，才能更好的去推銷給客人。
5 在工作中認(rèn)真做好本崗位工作的同時經(jīng)常到樓層上去學(xué)習(xí)和認(rèn)識客人，對客的熟悉并與客人交流，提升營銷能力。不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
6 將零點餐廳，在原來的基礎(chǔ)上打造出一個使賓客用餐，更溫馨、更舒適。更人性化的用餐環(huán)境。
7 因餐飲服務(wù)行業(yè)人員流動量較大，所以導(dǎo)致我們酒店服務(wù)人員缺少新員工較多，新員工作為餐廳的重要部分，能否盡快的融入團(tuán)隊，調(diào)整好心態(tài)將直接影響整個團(tuán)隊及服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)每個員工的不同性格特點及入職情況進(jìn)行交談 ，目的是調(diào)整好員工的心態(tài)正視工作，認(rèn)識餐飲行業(yè)的特點使員工在心理做好充分的思想準(zhǔn)備，加快的融入集體當(dāng)中來。 對新員工上崗前的儀容儀表，禮貌禮節(jié)，服務(wù)流程，技能的強化培訓(xùn)，讓他們深刻的意識到，是代表著酒店的形象，嚴(yán)格遵守四星級酒店操作的規(guī)范性。
8 前臺也是檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量品質(zhì)、出菜速度和出菜順序。
二 根據(jù)改造過后的經(jīng)營措施：
7月： 主打徽州美食節(jié)“徽菜走進(jìn)丹陽創(chuàng)有機蔬菜品牌”
8月、9月： 推出狀元宴、謝師宴、金秋月餅禮盒的推銷。
10月： 黃金周主打高檔婚宴接待。
11月： “大閘蟹”和螃蟹禮籃的推銷、vip接待、會議等、、、
