時間：2023-06-01 09:31:21
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇幼兒園食品安全知識，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
XXXXXXX局
2019年開展食品安全宣傳周活動總結
根據省食安辦印發的《XX省食品安全委員會辦公室關于印發2019年XX省食品安全宣傳周重點活動及分工方案的通知》（X食安辦[2019]XX號）精神和縣食安辦《2019年XX黎族自治縣食品安全宣傳周重點活動及分工方案的通知》（X食安辦[2019]X號）的要求，結合我縣教育系統實際，教育局已將文件轉發至各中小學校（幼兒園），組織全縣各中小學校（幼兒園）于6月13日起圍繞“尚德守法，食品安全讓生活更美好”主題廣泛開展“食品安全宣傳周”活動，成效顯著。現總結如下：
一、開展形式多樣的宣傳活動。
全縣各中小學校（幼兒園）成立了以校長（園長）為組長的“食品安全宣傳周”活動領導小組。其次圍繞“尚德守法，食品安全讓生活更美好”主題，利用學校教職工大會以及主題升旗儀式進行廣泛動員，宣傳有關食品安全知識。并通過學習文件，參與宣傳，開展討論等系列活動，進一步普及了食品安全科普知識，增強各學校師生的自我保護意識，逐步形成了全縣學校從上至下重視和關注食品安全的良好氛圍。第三，各學校結合自身實際，通過食品安全主題活動、主題班會、黑板報、手抄報、等形式開展食品安全教育。第四，通過微信群、學校電子屏、櫥窗展板、校園網、微博等方式。宣傳視頻安全知識，切實提高學生食品安全意識，增強師生健康飲食觀念。第五，通過向家長發放“食品安全告家長書”，加強食品安全的家校聯動，向家長宣傳食品安全知識，強調加強學生食品飲食安全的重要性。
二、強化安全自查風險排查整治。
結合食品安全宣傳周活動，縣教育局組織各學校認真開展食品安全自查和風險隱患排查整治，特別是加強對食堂、小賣部等風險隱患排查整治。一是進一步完善了各項食品衛生管理制度。二是中小學生開始有意識地自覺抵制垃圾食品。三是學校食堂從購、存、制、售各個環節做到了規范管理，形成了長效機制。同時，縣教育局加強與市場監管、綜合執法、衛健委等相關部門的聯系，強化對學校食品，校園周邊綜合治理以及學生購買外面食品的管理，堅決杜絕食品安全隱患。
此次開展的食品安全宣傳周活動，對全縣教育系統食品安全風險隱患進行了全面的排查整治，食品安全知識在全校師生中得到了廣泛的普及，效果顯著。今后，縣教育局將一如既往地狠抓食品衛生安全工作，確保學校不發生任何食品衛生安全事件。
XXXXXXX局
2019年7月1日
2016學校食品安全宣傳周活動總結一
我校全校師生1298，,校辦食堂1所。一直以來我校高度重視學校食品安全工作，于11年6月即成立了學校食品安全委員會，由主管體衛藝的副校長擔任組長，成員單位由總務處、德育處、安全辦、體衛藝組、各年級部門共同組成，負責全校各項食安工作的組織落實。學校在食品安全教育工作中建立健全了一系列工作制度，明確了工作職責，組織了相關業務培訓，今年，學校將食品安全工作納入各部門年度工作考核內容，在食品安全教育工作中學校安排了專項經費，食安工作的力度得到了明顯的加強。今年的食品安全周宣傳主題是尚德守法提升食品安全治理能力，為此學校組織了一系列的活動，現將活動情況總結匯報如下：
一、高度重視，夯實基礎
食品安全關系到全校師生的身體健康和生命安全，關系到學校的健康發展和社會穩定。今年以來，學校堅持以人為本，高度重視食品安全工作，一是為加強我校食品安全體系建設和食品安全監管工作，學校成立食品安全工作領導小組，建立食品監管聯動長效機制;二是為有效考核各部門食品安全工作目標任務完成情況，提升食品安全監管水平。在實際工作當中，學校在工作安排部署、專項整治、綜合檢查等方面進行了大量的工作。要求把食品安全工作做深、做細、做實。學校領導的高度重視，使食品安全綜合監管得到不斷加強，總體工作環境也在逐步改善，今年來無食品安全重大責任事件發生。
二、科學領導，落實目標
為全面落實根據省食安辦等17部門聯合下發的《關于開展2014年江蘇省食品安全宣傳周活動的通知》以及2014年南京市教育系統食品安全宣傳周活動方案要求省市食品安全工作會議精神，更好地開展今年的食品安全工作，學校專門召開會議全面部署了今年的食品安全工作。學校提出全年食品安全關鍵是要落實好上級精神，提高了食品安全工作的的科學性和可操作性，增強了每個人的責任意識，把好食品安全的監管。并對食品安全目標責任的落實情況適時進行督查，確保了目標責任制落到實處識。
三、突出重點，規范工作
今年的食品安全周宣傳活動，我校組織了一系列的活動，目的就是提升全校師生的食品安全意識，提高尚德守法的自覺性。
(一)全校發動，為使食品安全工作落在實處。我們采取周一國旗下講話的時機，對全校師生進行食品安全真重要的全校動員。讓大家知道，尚德守法的重要性，從我做起，從每個人身邊的人做起。
(二)全校普查，從身邊的應用水、食品、食堂進貨渠道、食品生產等多途徑多種方式督查食品安全有關問題，全面了解學校現存的食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協調有關部門組織核查，解決問題。
(三)全面宣傳，學校對此專門制作了六塊展板，放在中心大道的兩邊，讓上學的孩子和接送學生的家長共同認識學校食品安全及尚德守法的重要。
(四)全面鋪開，學校食品工作不能只抓點，不抓面。工作做到既抓點也抓面。班級的食品安全知識競賽。年級組的食品安全演講。分年級進行的食品安全影片觀看。無不顯示，學校食品安全工作的全面鋪開和教育活動的深入。
(五)全面整治，在日常監管的基礎上，抓住重點品種、重點對象、重點區域和重要時段，深入開展專項整治，著力解決存在的突出問題。先后開展了食品安全專項檢查，學校食堂的衛生。針對市場出現的階段性問題，通過專項整治，有力地規范了學校食品安全場秩序，使我校食品安全工作水平有了進一步的提高。
總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。學校食品安全監管工作，在凈化市場環境、促進經濟發展、創造和諧社會、打造平安方面起著不可或缺的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我校將再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，促進我校食品安全工作邁上新臺階，以實際行動維護好全校師生的根本利益，為本地區的社會穩定、經濟發展做出應有的貢獻。
2016學校食品安全宣傳周活動總結二
為增強全園師生對食品安全的意識，普及食品安全科學知識，根據市教育局下發的《關于開展 食品安全宣傳周活動的通知》，東遷幼兒園認真組織部署，圍繞宣傳活動主題尚德守法，提升食品安全治理能力，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳周活動。
一、領導重視，精心組織
該園領導高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立活動領導小組，負責組織、宣傳活動，指導開展宣傳周活動。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。
二、方案具體，目的明確
本次活動中，該園圍繞主題，結合幼兒園實際，選擇貼近教職工生活的活動，充分利用各種宣傳手段，以懸掛橫幅、印發宣傳材料、上安全主題課等形式，進行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生、家長的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的氛圍。
三、內容豐富，效果明顯
1.出刊一期食品安全主題宣傳櫥窗，向全園教師、幼兒、家長宣傳食品安全法律法規、以及食品安全科普知識，收到了良好的宣傳效果。
2.為了提高食堂從業人員的食品安全知識水平， 6月 23日中午，我園衛生保健老師為他們上了一節生動的夏季食品安全知識普及課。此次培訓，強化了食堂工作人員的業務素質，提高了他們的崗位技能，保障了廣大師生的飲食安全。
3.為了提高幼兒的食品安全意識，各班主任老師開展了以《食品安全小衛士》為主題教育活動，利用集體教學、游戲、談話等形式，加強孩子們對食品安全認識。
2016年新修訂的《幼兒園工作規程》強調“幼兒園應當把安全教育融入一日生活，并定期組織開展多種形式的安全教育和事故預防演練。”《綱要》進一步指出，教育活動內容的選擇要體現“既貼近幼兒生活選擇幼兒感興趣的事物，又有助于拓展幼兒經驗和視野”的原則。可見安全教育只有回歸原點，聚焦幼兒生命的健康成長，在幼兒已有的生活經驗基礎上進行知識的建構，引發幼兒的興趣，引起幼兒發現，才能達到更好的教育效果。如何讓幼兒感受生命，珍愛生命呢？在安全教育園本課程研發過程中，潿洲島幼兒園的教師們認為開展種植活動能夠快速激活幼兒對生命和成長的認識。他們在組織幼兒開展種植活動時，引導幼兒觀察植物從種子的發芽，生根、開花、結果、落葉的成長、變化的過程，一起見證生命的生長；幼兒在種植活動中積極、主動參與澆水、捉蟲、施肥，觀察、對比、記錄、管理、收獲等過程中，體悟如何幫助、保護生命的成長，幼兒在親自動手、親身體驗的種植過程中感受生命生長的快樂，了解生命的頑強與偉大。由“它”及我，從而萌發珍愛生命的意識，形成人之初對自我生命存在的關注和敬畏。在此基礎上，教育幼兒熱愛生命、珍惜生命、敬畏生命，才能事半功倍。如北海市潿洲島幼兒園在幼兒生命成長的過程中，通過開展種植活動讓幼兒感受生命珍愛生命后，再選擇貼近幼兒生活實際的衛生保健、食品安全、交通安全、消防安全、防溺水、氣候災害避險、人身安全（防拐騙、防、身體器官保護等）七大主題作為安全教育園本課程內容。教師根據各年齡段幼兒的特點和學習方式選取主題開展教育教學活動。小班年級以“我的身體”為主題，開展系列活動，讓幼兒在活動中認識我自己，初步樹立自我保護的意識和常識。中班年級以“交通安全”為主題開展系列活動，提高幼兒的道路安全意識和養成自覺遵守交通規則的自覺性，養成良好的文明交通行為習慣。大班年級以“消防安全”為主題開展系列活動，牢記“119”，了解火災的突發應急和逃生辦法，提高幼兒火災防范意識，增強幼兒消防逃生自救能力。這些回歸原點的安全教育課程，不僅培養了幼兒的自我保護意識和能力，使幼兒學習的安全知識和應急方法能夠內化成自己的自覺行為，同時提升了教師開展安全教育教學的能力，為進一步探尋幼兒園安全教育園本課程的開發奠定了堅實基礎。
二、在一日生活中形成幼兒對自我生命存在的關注和敬畏
幼兒自我保護意識和能力的形成，離不開日常生活中教師和家長耐心細致地科學引導。只有將安全教育融入幼兒一日生活的各項活動，才能起到“潤物細無聲”的功效。
（一）在集體教育活動中強化安全教育規范安全行為
幼兒園集體教育活動是形成幼兒安全共識的主要途徑，在每周不少于一次的集體安全教育常規活動中，教師應結合幼兒生活中的關鍵事件、季節變化、社會熱點安全問題、衛生保健、食品安全、交通安全、消防安全、防溺水、氣候災害避險、人身安全等安全教育內容，根據各年齡段幼兒的特點和學習方式選取合適的主題開展集體教學活動，建立班級游戲的安全規則，與幼兒一起解決生活中的安全隱患，達成安全共識。
（二）在環境創設中滲透安全教育
環境是隱性的教育課程，幼兒園環境創設是教學內容的具體延伸。教師在環境創設時，考慮到的不僅僅是美化、課程教學的作用，還要關注環境的安全教育。如為教室的每扇門都裝上防夾手條并向幼兒說明其作用；班級活動區貼上小腳印，讓幼兒明確進活動區玩耍的人數；在衛生間張貼“小心地滑”“有序排隊”等規則畫圖。校園環境創設時，墻面、上下樓梯走廊中張貼各類溫馨提示標語，安全通道、上下樓的方向標識等；魚池欄桿旁張貼禁止攀爬標識和安全提醒；園內道路涂畫斑馬線、人行道等交通安全標識。教師的精心創設使幼兒園形成獨特的安全教育氛圍，幼兒將會在與環境的親密接觸中習得安全知識，規范安全行為。
（三）在游戲中玩轉安全教育
游戲是幼兒園的基本活動，也是幼兒最喜愛的學習方式，讓幼兒在玩中學，安全效果將會十分顯著。一是在班級游戲中滲透安全教育，讓幼兒在快樂的游戲中獲得安全知識和技能。如在大班體育游戲《我們不擁擠》活動中，通過從瓶中解救出小魚的實驗和鉆圈的游戲，讓孩子們迅速得出通過窄小出口的辦法，懂得遇到危急情況時從室內逃生的最有效辦法。二是在情境游戲中體現安全教育。教師通過營造一種類似于“危險”的情境，讓幼兒置身其中，思考如何自護自救，直接獲得相應的經驗。如開展消防、防拐騙、防震、防洪防汛、防踩踏、防暴反恐等各類應急演練時，不僅針對性強、效果凸顯，而且進一步提高了師幼應急避險的能力和技巧。如北海市機關幼兒園教師設計的大班交通安全情景劇《馬路上不能太馬虎》、中班安全教育情景劇《我做小交警》和小班安全教育精彩一課《不上你的當》，采用模擬情境的方法，將角色游戲融入安全教育。進行一系列模擬教育活動，讓幼兒直面存在的問題，找出解決的方法，在直觀、形象、生動的游戲中獲得了自我防護的能力。三是在競賽游戲中把握安全教育。安全知識競賽游戲具有一定的挑戰性、趣味性，深受中、大班小朋友歡迎。如大班“安全在我身邊”交通安全知識競賽活動，所選問題以幼兒所能理解的圖文并茂的形式，涉及交通規則、交通標識、出行行為等方面，內容豐富，通過大屏幕播放安全教育視頻和問題，安全競賽分小組答題、搶答題和觀眾答題三個環節，通過問答題、選擇題、判斷題等方式進行，競賽形式活潑，生動形象，切合幼兒實際，不僅豐富了幼兒交通安全知識，也增強了文明安全出行意識。
三、通過家園安全網絡教育增強幼兒的自我保護能力
（一）建立園本安全教育課程
教師是幼兒安全教育課程的建設者，也是幼兒在園安全的實施者。為了進一步轉變家長的育兒觀念，提高對幼兒衛生保健安全工作的認識，北海市潿洲島幼兒園開發了家園安全教育課程，邀請北海市人民醫院兒科教授從兒童常見疾病展開，講解不同時期危害兒童生命健康的疾病，引導家長正確認識疾病，提高防病意識，做好傳染病防控和治療。同時充分利用家長資源，開展“家長講壇”，邀請有豐富專業知識的消防、交警、醫務人員家長來園指導，給教師和幼兒傳授安全常識；邀請家長志愿者不定期參與幼兒園的演練活動，促進家長對幼兒安全教育工作的重視。
（二）開發安全教育童謠課程
朗朗上口的童謠、兒歌易于幼兒理解和掌握，是孩子們喜愛的文學作品。北海市潿洲島幼兒園的教師和家長把安全教育內容創編成形象生動有趣的童謠、兒歌，讓幼兒在念唱過程中輕而易舉地熟記了安全教育知識。如幼兒剛入園時，教師就編創了安全教育童謠：“公雞叫，太陽笑，寶寶起床上學校。見到老師問聲好，每天晨檢少不了。生病服藥請登記，醫生幫你來喂藥。危險玩具不帶來，寶寶安全最重要。”外出春游時，為有序管理以確保春游活動愉快而安全地進行，教師們又自編了童謠《安全嘻游記》：“我們相約田野游，大手牽好小手走。一切行動聽指揮，跟緊隊伍別掉隊。別帶孩子隨意跑，離開老師先報告。不要摘果踩花草，注意防蚊防蟲咬。危險水潭別靠近，攀高爬低不可去。美食分享要節制，上火食品要少吃。文明衛生要注意，別讓垃圾落滿地。保障安全是第一，愉快郊游留回憶。”這些童謠淺顯易懂，生動有趣，吟誦時朗朗上口，節奏明快，幼兒在朗誦中很快掌握了安全要領。
（三）建立“三位一體”的安全教育網絡課程
為了切實保障全園師生的人身和幼兒園財產安全，將安全工作落到實處，我園嚴格按市局文件精神開展安全學習與排查。在幼兒園加強了安全教育，組織全體教職工召開了冬季安全工作會議，探討幼兒園在日常工作中存在的安全隱患，深入研究幼兒園在三防中的不足，排查幼兒園在硬件條件可能出現的安全問題，加強幼兒冬季安全知識課堂教育和冬季安全家長宣傳工作。
通過齊抓共管，樹立安全第一的意識，夯實幼兒園各項安全工作，維護正常的教學秩序。現將我園安全工作匯報如下：
1、成立了以園長為組長，安全工作領導小組，領導負責，責任到人，全園動員，提高安全防護意思，加強安全工作的宣傳和落實。
2、嚴格執行進出人員登記手續，在進出口安裝了高清攝像頭，在門房配備了橡膠警棍、防暴鋼叉、防刺背心、防暴頭盔、辣椒水等器械，各項安全制度上墻，堅持24小時值班制度。
3、冬季是火災高發期，我園積極組織教職工開展消防安全大檢查工作，并讓每一個老師學會了使用滅火器，并在全園進行了119消防日消防大演習活動，讓幼兒從小就重視了解消防安全知識。
4、我園積極展開了校車安全應急演練，并組織校車司機開展安全日主題教育，在各班級開展了交通安全常識，遵守交通規則的集體教學活動。
5、冬天氣候寒冷，我園積極開展冬季安全教研活動，把冬季安全教育帶入一日常規教育中去，讓孩子懂得基本的防寒保暖知識，同時我園教師也加大了和家長溝通工作，讓家長在冬季關注幼兒安全，積極配合幼兒園的各項工作。
6、在食品安全上，我園一直都非常重視，食品入庫分類、生熟食分開，更衣間、擇菜間、洗菜間、操作間、白案、紅案分開，做到食品48小時留樣，餐具衛生消毒不留死角，各種記錄表格詳細記載，炊事員每日晨檢。
7、我園對校車的管理非常嚴格，并不斷總結出一套校車管理經驗。堅持做好校車發車及收班檢查、每日校車領導值班、嚴格做好幼兒園與家長交接和跟車老師與主班老師的交接班手續，加強家園互動，讓乘車幼兒家長支持配合校車工作。
8、放假前組織一次拉網式安全隱患排查。重點包括校舍、廚房、消防、設施設備、周邊環境等，杜絕安全隱患的發生，加強幼兒假期安全教育。各班通過主題教育晨間談話，組織模擬情景表演及教師示范等多種生動活潑的形式，對幼兒進行交通、飲食、消防等方面的安全教育，進一步增強幼兒的安全意識。家園攜手營造安全假期。幼兒園通過微信群、“致家長一封信”等形式，進一步增強教師、家長的安全防范意識和能力，家園攜手，共同為孩子營造健康安全的假期。
我園一貫非常重視安全工作，把安全作為幼兒園的首要任務，全園教職員工都有很強的安全責任意識和安全防護觀念，我園的安全工作也在穩步進行，安全工作是一切工作的重中之重，是一項必須長期堅持不懈的工作，我園一定認真做好各項安全工作，切實保障幼兒園師生安全，平安辦園。
關鍵詞：幼兒園；安全；管理；教育
幼兒期的孩子活潑、好動，但缺少自我保護能力和應變能力，經常會發生一些安全事故，只有積極的教育和培養幼兒的自我保護能力和安全防范意識，才能使幼兒盡可能地避免傷害。《幼兒園教育指導綱要》明確指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位，密切結合幼兒的生活進行安全、營養和保健教育，提高幼兒的自我保護意識和能力。”所以，重視安全管理工作，創設安全的教育環境，讓孩子身心健康發展，是幼兒園所有工作的重心。
一、重視安全管理制度，分班包管責任到人
在幼兒園日常管理過程中，特別要重視安全管理。園領導可分班包管，責任到人，管理到位。園領導班子要深入班級活動之中，和師生打成一片，充分發揮其成員作用，隨時發現不安全因素，及時化解、處理，將可能出現的不安全情況，消滅在萌芽之中。分班領導要檢查到位，要加強和班主任、值日教師聯系，形成管理合力，一旦出現意外事故，及時統一領導處理，避免事態擴大，為及時做好救護作準備。幼兒園還要重視安全檢查工作，每日每周每月的定期或不定期的安全檢查工作是必不可少的，加大安全檢查管理力度。只有上下一條心，把安全工作落實到時時處處，才能保證幼兒園安全管理工作的順利進行。
二、創設安全的環境，讓孩子們玩得放心
據相關部門調查統計，兒童最易受傷種類一般有：骨折、挫折傷、擦傷、扭傷等，而事故發生地點最頻繁的就是戶外活動場地、游戲設施等處，例如滑梯、秋千、攀登架等。幼兒園對這些事故高發場地及設施等，應該多注意排查安全隱患，在保證有足夠的場地與設施供孩子們戶外活動使用的同時維持各種設施的安全，并想辦法創設充滿“危險”的環境，讓孩子們親身體驗這些隨時可能發生的危險，盡可能地降低活動場地、游戲設施的危險性，或在恰當的時候給孩子以適當的安全提醒。
幼兒園的戶外活動操場可以采用橡膠之類質地材料，配備適合幼兒開展不同活動的地面，如草地、水泥地、沙坑等。還要為幼兒提供安全衛生的學習環境，所有教室的布置要合理。教具、玩具選擇要綠色、環保、安全，符合幼兒的年齡特點，努力為幼兒創設安全環保的硬件環境。
三、開展安全教育活動，加強幼兒自我保護意識
幼兒園要積極開展豐富多彩的安全教育活動，讓孩子學會在生活中保護自我不受傷害是非常必要的。
（一）以教育活動的形式進行。在平時的工作中將幼兒感興趣的安全自護知識，比如食品安全、外出游戲、燃放煙花爆竹等，有針對性地設計出相關的教育活動。用活動的形式向幼兒講解，幼兒通過觀察圖片、集體討論等，了解了自己感興趣的安全自護知識，同時也學會了一些安全自救的技能。
（二）以游戲活動的形式進行。游戲是幼兒最喜歡的活動形式。通過游戲《有壞人闖入》，讓幼兒知道有壞人闖入幼兒園時小朋友要先找個地方躲起來，然后再去告訴老師，小朋友自己不能去抓壞人。通過這類游戲激發了幼兒脫險自救的情緒，幼兒能主動的參與游戲，積極的獲取這類安全自護知識。
（三）以區角活動的形式進行。在班級的圖書區開設“安全自護知識我知道”的安全知識區。在區角投放大量的安全自護圖書及安全標志，幼兒在區角活動時可相互討論，根據圖示理解安全標志。教師在區角活動指導時向幼兒講解安全標志的意義，使幼兒不僅能認識一些安全標志，而且還了解這些不同的安全標志所表達的不同意義。
（四）以專題活動的形式進行。演練是幼兒親身經歷的，也是他們最能接受知識的一種形式。對于消防安全知識、120急救知識、交通安全知識我們都是以專題的形式進行。每個活動我們都請專業人員給幼兒講解安全知識并演示一些專業領域的技能。通過消防安全知識專題活動后幼兒知道了火警電話119，在什么情況下撥打，如何撥打以及一些火災逃生自救的方法。
（五）以隨機教育的形式進行。邀請幼兒不認識的家委會成員扮演陌生人，借助棒棒糖、小玩具等營造情境，真情體驗，在真實的情境中引導幼兒懂得不能輕信陌生人的話、不能吃陌生人的東西、不能收陌生人的禮物、不跟陌生人走，學會保護自己，培養自我保護意識。
（六）以兒歌、繪畫的形式進行。用兒歌、繪畫的方式向幼兒講解和讓幼兒表達安全自護的知識。比如兒歌：從幼兒入廁安全、吃飯安全等生活安全，到使用剪刀、尖利的物品學習安全，再到地震安全自救、火災安全自救等。從多個方面向幼兒貫穿安全知識。
四、家園同步，合力為孩子撐起安全的晴天
家長作為幼兒的第一監護人，必須樹立為孩子負責的意識，對孩子的安全要有高度負責的態度，遵守幼兒園的接送制度，憑接送卡接送孩子，確保幼兒的人身安全。
一、指導思想
為了貫徹執行上級安全工作文件精神，認真落實市教體局精神，確保幼兒園的長期安全穩定，結合我園實際，繼續完善幼兒園安全管理責任制，堅持"安全第一，預防為主"的方針，依靠全體教職員工聯合社會各力量，切實做到幼兒園師生安全，防患于未然，保障廣大師生人身財產安全和幼兒健康成長。
二、活動目的：
就安全活動月為為契機，加大宣傳教育的力度，形成安全宣傳教育的長效機制，為廣大幼兒健康成長營造良好的環境。通過"幼兒園安全教育月"系列活動，進一步強化幼兒園安全教育工作，提高全園師生應對事故的應急處理能力，幫助幼兒樹立安全意識，掌握安全知識，提高自我保護和自救能力，動員全社會共同關注幼兒園安全工作，保證幼兒園的保教工作健康有序的開展。
三、加強領導，強化網格化管理
1）為加強對安全活動月的組織與指導，切實開展教育活動，特成立安全工作領導小組：
組 長：張巖副組長：王心光成 員：
2）重新修訂園各項安全管理規章制度。針對當地出現的大霧、大雨等極端天氣，不斷修訂幼兒園安全工作應急預案
四、活動安排及措施
（一）召開安全教育主題家長會，引起家長對安全工作的重視。利用教師集體學習機會，進行安全教育總動員，提高教師對安全教育工作的認識，認真落實"安全活動月"活動方案。
（二）加強宣傳，營造"安全發展，預防為主"的濃厚 氛圍
（1）寫一封告家長書，與家長或監護人簽訂安全責任狀，引起家長對幼兒安全工作的重視。
（2）張貼"安全活動月"活動標語、圖片，營造安全教育氛圍；
（3）出安全教育宣傳欄，宣傳自救、自護常識。
（4）以安全教育為主的班級主題墻和家長園地，加大安全教育力度；
（三）加強安全教育，提高師生安全意識1、利用晨間談話、集體教育活動、活動區活動等途徑，加強了對幼兒的安全預防教育，使幼兒接受比較系統的防溺水、防觸電、防病、防食物中毒、防體育運動傷害、防火、防盜、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育活動，集中上了一堂以安全教育為主題的教育課。播放安全教育宣傳片：不懂安全的大灰狼，觀看圖書幼兒安全教育讀本等開展安全教育活動，我們還組織孩子們通過安全繪畫、制作安全內容的卡片、對親人說一句安全內容的祝福話等形式，進一步鞏固了對安全的認識。
2、結合安全全活動月，幼兒園結合自己的實際情況，組織了"放暴力演練"演練活動，進一步提高了老師和孩子的應急處理安全事故的技能。
3、日常安全教育宣傳活動。我們通過例會、安全兒歌朗誦比賽、"幼兒園小廣播"等形式，在幼兒園內加強安全宣傳教育，并通過孩子的宣傳，影響家長，提高大家的安全防范意識，掌握安全防范措施。
4、每月初進行安全知識講座。給老師和孩子們進行安全、 法律知識講座，進一步提高大家的守法意識、安全自護常識。
（五）加強飲食衛生管理，確保飲食衛生安全1、 加強對幼兒的飲食、飲水衛生安全教育。教育孩子不到外面的攤點上購買零食、飲料等，防止病從口入，毒從口入。
2、加強對伙房的管理。一是重組了幼兒園食堂膳食管理小組，由園長直接任組長，對食堂飯菜生產過程進行全程管理，做到天天查，時時查，真正落實食堂管理的各項制度。二是嚴把進貨關，認真檢查貨源質量。三是對食品安全、衛生層層把關，要求食堂工作人員必須嚴格按照正確的食物操作程序進行操作，如蔬菜洗凈后必須浸泡30 分鐘以上的時間，利于消除殘留的農藥成分等；所有盛放器具嚴格區分，分別盛放生、熟食，絕不混淆。
五、強化安全管理，及時消除安全隱患。
（一）食品安全管理組織及食品安全管理人員………………………………………………3
（二）食品與食品原料采購查驗管理制度……………………………………………………4
（三）場所環境管理制度………………………………………………………………………5
（四）設施設備運行、維護管理制度…………………………………………………………5
（五）清洗消毒管理制度………………………………………………………………………6
（六）從業人員健康查體管理制度……………………………………………………………7
（七）從業人員培訓管理制度…………………………………………………………………8
（八）五病調離制度……………………………………………………………………………9
（九）加工操作管理制度………………………………………………………………………9
（十）廢棄油脂管理制度………………………………………………………………………10
（十一）食品添加劑管理制度…………………………………………………………………11
（十二）食品留樣制度…………………………………………………………………………12
（十三）食品安全突發事件應急處置方案……………………………………………………13
采購員
烹調員
X幼兒園食品安全管理組織機構
食堂負責人
食堂安全管理員
食堂負責人：
食堂管理員：
采
購
員：
烹
調
員：
食品與食品原料采購查驗管理制度
1.采購人員要認真學習有關法律規定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。
2.采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備），要按照國家有關規定向供方索取生產經營資質（許可證）和產品的檢驗合格證明，同時按照相關食品安全標準進行核查。
3.所索取的檢驗合格證明由單位食品安全管理人員妥善保存，以備查驗。
4.腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有害有毒、質量不新鮮的食品及原料以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標志不清、超過保質期限的食品不得采購。
5.兒童食品應當在具有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》的單位采購。食品進貨前必須采購查驗及索票索證，建立食品采購和驗收記錄，做好出入庫賬目登記。
6.采購乳制品、肉制品、水產制品、食用油、調味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監督管理部門規定應當索證的其他食品等，均應嚴格索證索票。生肉、禽類應索取獸醫部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應索取口岸監督部門出具的建議合格證書。
7.驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。
場所環境管理制度
1.周圍環境應打掃干凈，陰溝要常疏通，廢物桶加蓋并及時清理。
2.積極貫徹四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。
3.廚房、餐廳及各操作間地面保持干凈、干燥、無積水、無污垢、無垃圾、無衛生死角。
4.不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5.門窗應有防蠅設施，室內經常保持通風
設施設備運行、維護管理制度
1.公用餐具及盛裝飯菜的桶盤在用餐后及時清理消毒，再放進保潔柜中保持干凈。
2.保潔柜、及相應器具應餐餐清洗消毒。
3.刀具、砧板、抹布、工具、容器等必須生熟分開，用后消毒，定位存放。
4.定期檢查各種設施設備，冷藏，冷凍設施衛生。
5.對損壞的衛生設施，設備，工具應及時維修。
清洗、消毒管理制度
1.設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或專用區域，消毒間內配備消毒、洗刷保潔設備。
2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣堿水洗清水沖熱力消保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。
3.每餐收回的餐飲具、用具，立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。
4.清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關衛生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時放入保潔柜密閉保存備用。
5.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記，要經常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。
6.洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具池內清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內沖洗拖布。
7.洗刷消毒結束，清理地面、水池衛生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛生，無油漬殘漬，泔水桶內外清潔。
8.定期清掃室內環境、設備衛生、不留衛生死角，保持清潔。
從業人員健康檢查管理制度
1.食品生產經營人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
2.食品生產經營人員持有效健康合格證明從事食品生產經營活動。
3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。
4.凡檢出患有以上“五病”者，要立即叫其調離原崗位，禁忌癥患者及時調離率100%。
5.凡食品從業人員手部有開放性、感染性傷口，必須調離工作崗位。
從業人員培訓管理制度
1.食品生產、經營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓并經考核合格后，方可從事餐飲服務工作。
2.認真制定培訓計劃，在食品藥品監督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業人員進行食品安全知識、職業道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。
3.餐飲服務食品人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業人員，初次培訓時間分別不少于20、50、15課時。
4.新參加工作人員包括實習工、實習生、必須經過培訓、考試合格后方可上崗。
5.培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。
6.建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
五病調離制度
1.幼兒園從業人員必須按規定定期進行健康體檢；
2.新參加工作和臨時參加工作的從業人員必須進行健康檢查，檢查合格取得健康證明后方可參加工作；
3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性、滲出性或接觸性皮膚病患者必須立即調離直接為顧客服務的工作，治愈后方可恢復從事原工作；
4.幼兒園從業人員調離人員健康情況必須全程監護，了解病情狀況；
5.?向衛生行政部門及時通報幼兒園從業人員調離人員基本情況；
6.?建立健全幼兒園從業人員調離人員健康檔案；
7幼兒園對從業人員健康管理做到專人負責，統籌管理。
加工操作管理制度
1.使用食品添加劑要符合國家衛生標準；調料盛裝符合衛生要求。
2.品嘗食品要用專用工具；剩余食品妥善保管。
3.用具、容器生熟分開、專用，用前消毒，用后清潔定位存放。
4.各類食品原料使用前分類清洗。
廢棄油脂管理制度
1.廢棄油脂必須按國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理規定》進行管理。
2.廢棄油脂應設專人負責管理。
3.廢棄油脂應有專門標有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。
4.廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。
5.處理廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等。并長期保存。
6.不得隨便處理廢棄食用油脂。
食品添加劑管理制度
1.使用的食品添加劑必須符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》和衛生管理辦法的規定，不符合衛生標準和衛生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。
2.購買食品添加劑必須索取衛生許可證復印件和產品檢驗合格證明，進口食品添加劑應索取口岸食品衛生監督機構出具的衛生證明。
3.食品添加劑使用必須符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》或衛生部公告名單規定的品種及其使用范圍、使用量，不得隨意擴大使用范圍和使用量。
4.不得使用未經批準、受污染或變質以及超過保質期限的食品添加劑。
5.不得以掩蓋儀器腐敗變質或以摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑
食品留樣制度
1.食堂提供的每樣食品，由食堂分餐人員專人負責留樣。
2.每餐留樣的食品，按規定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。
3.留樣食品取樣后，立即存放在完好的食品罩內，以免被污染。
4.留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。
5.將貼好標簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內保存。冰箱溫度設定為0℃-4℃。
6.做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。
7.留樣食品一般保存48小時，進餐者如無異常，即可處理留樣的食品；如有異常，立即封存，送食品衛生安全部門查驗。
8.食品留樣冰箱為專用設備，嚴禁存放與留樣食品無關的物品。
9.衛生監督小組及監督管理員不定期檢查留樣工作，發現未按要求留樣，將對責任人進行工作失職處罰。
食品安全突發事件應急處置方案
一、防止食物中毒的措施
（一）健全食物中毒報告制度
認真貫徹執行衛生部、國家食品藥品監督管理局關于食物中毒事故處理辦法的精神以便及時采取防治措施。
（二）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合本單位（店）實際情況，充分使用電視，黑板報，宣傳畫等各種形式宣傳普及有關衛生知識提高從業人員的衛生管理水平，減少食物中毒發生。
（三）細菌性食物中毒預防措施
預防細菌性食物中毒，應根據防止食品受到細菌污染，控制細菌的繁殖和殺滅病原菌三項基本原則采取措施，其關鍵點主要有：
1、避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸、經常性洗手、接觸直接入口食物的還應消毒手部、保持食物加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等到動物接觸食品。
2、控制時間。即盡量縮短食品存放時間，不給予微生物生長繁殖的機會。熟食品應盡快吃掉；食品原料應盡快使用完。
3、清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。對接觸食品的所有物品應清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應在清洗的基礎上進行消毒。生吃的蔬菜水果也應進行清洗消毒。
4、控制加工量。食品的加工量應與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場所和設備的承受能力時，難以做到按衛生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。
（四）預防常見的化學性食物中毒措施
1、農藥引起的食物中毒，蔬菜粗加工時以食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再沖凈，烹調經燙泡1分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農藥。
2、豆漿引起的食物中毒。生豆漿燒煮時將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破破壞。應注意豆漿加熱至800C時，會有許多泡沫上浮，出現“假沸”現象。
（五）發生食物中毒處理：
1、撥打120急救電話，及時把疑似食物中毒的人員送往醫院。
2、及時向食品藥品監督管理部門報告并保護好現場。
3、緊急處理。
（1）后勤保障部（辦公室）負責與調度，把疑似食物中毒的人員送往醫院搶救。
（2）及時報本單位（店）有關領導，組織事故調查，處理臨時緊急事務。
4、原因調查
（1）保護好現場嚴防破壞，要對可疑食物或有毒食物取標封存。
全面貫徹落實上級有關食品安全工作的文件及會議精神，以創建“平安和諧校園”為目標，牢固樹立“以人為本”、“安全即發展”的理念，始終堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，把加強學校食品安全工作擺到突出位置，以建立健全長效機制為核心，以加強食堂基礎設施建設為重點，以落實各項食品安全防范措施為主線，提高認識，強化責任，健全制度，加強管理，以更加扎實有效的工作，保障師生在校飲食安全，確保校園平安，為教育事業發展營造和諧、安全的環境。
二、工作目標
持續抓好新建、改建食堂的規劃設計審核把關，今年計劃新建、改(擴)建食堂10個，建關愛食堂1個；積極推行“互聯網+明廚亮灶”建設；積極指導學校運用省學校食堂食品安全智能化管理系統；嚴格落實幼兒園、義務教育學校食堂自主經營，嚴查擅自對外承包經營行為；食品安全量化分級全面“滅C”，B級及以上食堂達100%；采取有效措施，督促民辦幼兒園不斷提升食堂硬件條件；加強培訓教育，召開全區學校食品安全工作會，召開全區首席食品安全官、從業人員全員培訓會；抓好重點節日、重點時段、春秋兩季開學及各項整治等專項督查工作；開展食品安全專項整治月活動和“厲行節約、制止餐飲浪費”宣傳教育活動；全面落實學校(園)食品安全主體責任，確保不發生食品安全責任事故和不引發穩定事件。
三、工作重點
（一）強化責任擔當，做好食堂肺炎疫情防控工作。
1.落實防控主體責任。嚴格落實學校主體責任和校(園)長第一責任人責任，強化食堂管理，督促食堂工作人員和就餐師生自覺遵守疫情防控、食品安全等有關規定，嚴防肺炎疫情在食堂制售過程和就餐過程中傳播。
2.落實從業人員管理。一是全區各級各類學校(園)做好后勤相關人員健康監測工作。二是及時簽訂(續簽)勞務合同(協議)，保障雙方的合法權益；要建立責、權、利明確的彈性工資條款，將從業人員的從業工作情況納入績效考核內容。三是所有食堂從業人員必須持健康證、培訓合格證方能上崗，宿舍(公寓)管理人員必須持健康證上崗。四是各單位要定期對食堂管理及從業人員進行防控病毒感染肺炎知識及食品安全法律法規及安全知識培訓，提高食堂管理人員的管理能力和食堂從業人員安全意識及規范操作能力。
3.落實食堂衛生管理。要每天對學校食堂加工區域、就餐區域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒，加強對冷凍冷藏和保鮮設備檢查、維護，食堂餐用具在每次使用后要及時進行嚴格的清洗消毒，確保清潔衛生；食堂后廚實行封閉管理，非本食堂人員不得進入后廚；定時開窗通風或保持新風系統正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通；要嚴格廢棄口罩、餐廚廢棄物等垃圾分類投放管理，及時清運垃圾，做到日產日清，并每天對垃圾桶和清運工具進行清潔消毒。
4.規范食堂餐食制售。嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》、教育部等三部門的《學校食品安全與營養健康管理規定》、《省中小學校食品安全管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等要求，加強食材采購貨物交接和食材配送車輛管控，嚴把進貨查驗、索票索證、食品加工、存放、售賣、餐用具清洗消毒等各道關口，消除食品安全隱患；嚴禁采購、制作高風險食材食品；嚴禁食堂承接非必要性的團體性餐飲服務工作。
（二）加強組織領導，做好制度執行落實工作。
1.落實食品安全主體責任。建立學校食品安全教育部門和學校黨政同責責任制，成立食品安全工作領導小組，明確工作職責；建立食品安全工作例會制，將食品安全工作列入重要議事日程和年度評議(評價)考核，定期研究部署職責范圍食品安全工作，年度內研究食品安全工作4次以上；落實校長第一責任人責任，明確本單位領導班子成員食品安全工作職責分工，層層壓實食品安全責任。
2.嚴格執行上級文件及會議精神。及時傳達并認真貫徹執行《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》、《關于深化改革加強食品安全工作意見》、《關于落實食品安全黨政同責的意見》等中央、省、市、區關于食品安全的決策部署，及時傳達中央、省、市、區領導同志關于食品安全重要指示批示和重要會議精神；認真組織學習《省中小學校食品安全管理辦法》，加強對29個食品安全制度、15個食品安全崗位職責和操作要訣的培訓，注重與實際操作相結合，不斷提升食堂管理水平和從業人員業務能力；貫徹落實對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，按照《省厲行節約制止餐飲浪費行為行動方案》、《區教體系統厲行節約制止餐飲浪費行為行動實施方案》，深入開展“厲行節約、反對浪費”的愛糧節糧主題宣傳活動，培養全區師生勤儉節約的習慣。
（三）加大資金投入，做好食堂硬件改善工作。
1.大力開展學校食堂標準化建設工作。加大投入，加強標準化食堂建設和改造指導，建設流程布局合理、功能區間齊全，設施設備完善、生均面積達標的學校食堂。今年計劃新建、改(擴)建食堂10個，建關愛食堂1個；著力改善民辦幼兒園食堂硬件條件，推進民辦幼兒園食堂設備設施提檔升級。
2.推進“互聯網+明廚亮灶”建設工作。全區鎮所在地初級中學、中心小學、中心幼兒園及以上學校在2021年底前實施“互聯網+明廚亮灶”建設工作，先向家長委員會成員、民主監督機構成員、教師、部分家長、日常監管執法人員開放，公開食品加工過程。加強省學校食堂食品安全智能化管理系統推廣運用，各學校全面運用省智能化管理系統對食堂食品安全進行日常管理。
（四）提高人員素質，做好食品安全培訓教育工作
1.落實食品安全宣傳教育。一是各單位要將食品安全教育納入教學計劃，納入中小學安全教育內容，各中、小學食品安全知識課每年不少于10課時，要做到教師、教材、教案、課時、考核“五落實”。二是通過“食品安全宣傳周”、“主題班會”、課處實踐、新《食安法》宣傳等形式開展經常性宣傳教育活動，大力宣傳食品安全知識，增強廣大師生的食品安全意識。三是各校要充分利用班會、朝會、國旗下講話、板報、櫥窗，結合季節性安全特點和專項安全工作要求，在不同時段組織學生開展有針對性的食品安全宣傳教育活動；持續開展學校食品安全和營養健康知識競賽活動。四是開展“光盤行動”、感恩教育等活動，倡導勤儉節約、反對鋪張浪費、愛糧節糧、弘揚勤儉節約、艱苦奮斗傳統。
2.加強食品安全培訓工作。一是落實法律法規培訓。要將《食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》《省中小學校食品安全管理辦法》等法律法規、政策知識，納入本單位領導班子理論學習、中心組學習內容和干部、師生、從業人員培訓內容；二是不斷完善培訓機制和培訓內容。認真組織召開8月全區首席食品安全官、從業人員食品安全培訓會議，務求實效性；組織參加國、省提高培訓，實現培訓對象、培訓層次全覆蓋；增強培訓的規范性、系統性、針對性，督促鎮鄉、各級各類學校(園)搞好二級培訓，每年培訓不少于40學時，努力提高食堂管理人員業務能力、從業人員的操作能力和服務意識，提升我區學校食品安全抗風險能力，使我區學校食堂管理科學化、操作規范化，確保學校食品安全。
（五）落實民主管理，做好學校食品安全社會共治工作。
嚴格落實食堂開放日制度、陪餐制度和食堂信息公開公示制度；設立訴求電話、投訴舉報箱等溝通平臺，組織開展食堂民主測評，暢通訴求渠道；建立由學校負責人、教職工代表、學生代表、家長代表等參與的食品安全民主監督機制(學校膳食委員會)，并定期開展工作，有計劃的組織家長代表陪餐，同時在學校食堂就餐的教職工和陪餐人員應當與學生同食堂同窗口購餐。
（六）加強部門聯動，做好校園食品安全專項整治工作。
1.加強部門聯動協作。加強與區市場監管局、區衛生健康局、區農業農村局、區公安分局等部門聯動協作，強化校園食品安全聯合整治，合力加強校園食品安全風險防控；協調市場監管局等部門聯合執法，積極聯合相關部門做好春秋季開學、重點節假日時段等對學校食堂、校園周邊、飲用水采購的食品安全監督執法及專項整治行動。
2.開展專項治理。《省中小學校食品安全管理辦法》明確了校外食品攤販禁止經營活動區域，學校校門外50米范圍內不得確定為食品攤販經營活動區域，學校要加強校園周邊環境排查，發現違規攤販及時與市場監管部門聯系進行整治；著力整治學校食堂無照供餐、超范圍經營和無證上崗；違規采用添加劑和非法添加、假冒偽劣和腐敗變質食材、加工售賣高危食品，以及食品安全領域侵害群眾利益和“不作為、慢作為、亂作為、假作為”等行為。
（七）狠抓重要節點，做好食品安全監督檢查工作。
一是抓好春、秋兩季開校食品安全督查整治工作；二是深入開展4月在全區學校(園)開展為期一月的食品安全專項整治及檢查；三是抓好高、中考食品安全保障工作督查；四是抓好元旦、春節等重點節假日的食品安全檢查；五是開展學校食堂無證供餐、義務教育階段學校食堂對外承包問題專項整治及檢查；六是抓好每季度的食品安全暗訪督查；七是加強對高中階段食堂管理和指導，落實對承包經營購買服務招投標等活動的監督管理，嚴格按《市高中階段學校食品安全管理實施辦法》組織開展學年度風險識別工作；八是抓好區視頻遠程監控監管督查；所有監督檢查做到有通報、有處罰、強整改、重落實、有推動、有提高、保平安。
（八）開展應急演練，做好食品安全應急處置工作。
各校要結合實際制定切實可行應急預案，每年最少開展一次食品安全事故應急演練，且要做到演練人員落實，責任落實，效果落實，有方案、有總結、有簡報。進一步提高食品安全演練實效，強化多部門協調配合能力，提高學校食品安全事故應急處置能力和師生安全防范意識。
（九）暢通報送渠道，做好食品安全相關信息報送工作。
一是各單位要嚴格按照(資雁教發〔2015〕70號)要求，嚴格食品安全信息報送時限、方式、內容及程序，對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅處理；對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅處理；對事故處理中的、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅處理；二是善于提煉工作中的亮點、成績，加強與媒體的溝通、協調，注重正面宣傳，樹立維護教育的良好形象；加強信息報送，每年鎮鄉管理組、直屬學校上報信息簡報不少于10篇。
（十）完善經營機制，做好食堂、小賣部經營管理工作。
一是幼兒園和義務教育階段學校食堂原則上自主經營，不得對外承包；非義務教育階段學校引入社會經營的食堂，應依法合規選擇有資質能承擔食品安全責任的餐飲公司，建立準入和退出機制。二是嚴格按照資教發〔2013〕125號)文件要求嚴禁私自開辦小賣部，按照《省中小學校食品安全管理辦法》第二十一條要求，全面清理、取締非寄宿制學校在校內設置的食品銷售場所；經批準的學校小賣部嚴禁超范圍經營，原則上只售賣純凈水、礦泉水、預包裝面包、牛奶等食品，嚴禁售賣“五毛食品”、“三高”(高鹽、高糖、高脂)食品，同時加強所售食品的安全、質量和價格監管。
一、創設良好環境，“保護”與“自護”同行。
1、幼兒園的環境應是關注幼兒的健康和安全的。幼兒園專門設置了“安全知識長廊”，其內容涵蓋非常廣，包括乘車安全、用電安全、防火安全、食品安全等多個方面。教師可以利用餐后散步的時機，對幼兒進行教育，豐富幼兒的安全常識，提高預防危險的能力。室外在一些特別游戲區域，專門鋪設塑膠地墊，提高安全性。上下樓梯間，為幼兒設置了專用扶手，并張貼如“上下樓梯靠右走”等標語，預防幼兒因擁擠而發生踩踏。在墻角一律用圓形防撞條進行包裹，室內為了預防幼兒因地滑而摔倒，全部采用了防滑地面。這一系列的舉措，大大降低了安全隱患，保證了幼兒的安全。
2、教師應與幼兒共同創設相應的物質環境，對幼兒進行直觀、形象而又綜合的教育。孩子們在喝水、洗手時經常亂跑，發生被水燙傷或滑倒或相撞的事情。于是，我和孩子們一起討論，大家提議可以設置標記，以及時引起注意。根據幼兒的提議，我們從認識安全標記入手。在認識的基礎上，我們在班內的電視機及電門上張貼了禁止觸摸的標記，在窗臺張貼了禁止攀爬的標記；時刻提醒幼兒注意安全。同時我們繪制了許多安全與危險事物的小圖片，如插座、火、藥、熱水、食品、玩具等，請幼兒自己來區分安全與危險，提高幼兒判斷事物的能力，從而提高幼兒對事情的預見性，預防悲劇的發生。
3、在區域活動中，我們還設置“安全區”，墻上貼有安全圖、110、120、119標記。玩具柜內擺有救護車、救火車、警車等，還有電話、手機模型。在進行區域活動時，通過游戲訓練幼兒遇到困難如何救助的方法。
二、利用多種形式，培養幼兒“自護”意識。
安全教育應在日常生活中隨機進行，應滲透在幼兒的一日活動中。結合幼兒在活動中出現的問題，給予必要的、合理的安全教育。
1、通過故事、看圖講話等，教給幼兒自我保護常識。故事《不透氣的塑料袋》中講的是大灰狼把紅色塑料袋套在頭上，發現所有的東西都變成了紅色，大灰狼很高興，又找了各種顏色的塑料袋套在頭上，等到玩累了，沒有把套在頭上的塑料袋摘下就睡了，結果差點被塑料袋悶死，幸虧小老鼠及時發現救了它。聽完故事幼兒展開討論：大灰狼把塑料袋套在頭上后，發生了什么事情？聽了大灰狼的故事，你看到塑料袋時，還會拿著它玩耍嗎？通過討論、教師總結，讓幼兒知道塑料袋的有關知識：塑料袋本身能釋放有害氣體，時間越長，濃度越大，密封袋中的食物就會受到污染，危害我們的健康，同時塑料袋很容易引發窒息。
2、以游戲訓練幼兒自我保護能力。游戲是幼兒是喜愛的活動，通過游戲訓練幼兒的自我保護能力，可收到較好的效果。如游戲《我是小小消防員》，教師在游戲場地設置障礙物：平衡木、拱形門等，訓練幼兒鉆、爬、平衡的能力。又如游戲《緊急撤離》，教幼兒萬一出現危險，要馬上采取一些自救的方法：發生火災時要趕緊用濕毛巾捂住口鼻，或披上濕棉被趕緊逃離。讓幼兒熟記火警電話，逃離失火現場時，要沿著安全出口的箭頭方向逃生，同時教育幼兒不要玩火。
3、以各種競賽為依托，激發幼兒掌握安全知識的興趣，從而培養幼兒的自我保護能力。我園是全省唯一的一所“交通安全示范園”，每年我園都要舉行“交通安全兒歌比賽”“小交警操”的比賽。老師們精心找出適合幼兒學習的安全兒歌，配以節奏強的樂曲，幼兒邊唱邊說，通過競賽的形式表演給大家，讓幼兒在不知不覺中掌握了安全知識。每年的小交警操比賽更成了我園一道亮麗的風景線，孩子們統一著裝，邁著整齊的步伐，喊著響亮的口號，一招一式儼然一副小交警的架式。多種形式的“運動技能大比拼”，更是提高了幼兒的運動技能，減少運動帶給幼兒的傷害，增強他們的體質。同時邀請家長們一起進行親子大比拼，讓幼兒在掌握運動技能的同時，增進了親子間的交流，讓孩子成為了家園聯系的紐帶。
三、培養良好習慣，增強幼兒“自護”能力。
良好的行為習慣與自我保護能力是緊密結合的。例如小班剛進入幼兒園，幼兒年齡小，一些常規的養成還不能形成習慣。于是，形象的標記幫助了幼兒。剛開學，幼兒入廁、喝水常常擁擠，我不斷的提醒，但不見成效。怎么辦呢？偶爾又一次，我看到孩子們上樓梯總喜歡去踩有圖畫的地方，所以我便在幼兒的小便池、洗手池、保溫桶旁貼上小腳印兒。讓幼兒明白，只有踩上小腳印，才能洗手、接水，沒有了小腳印兒就要在旁邊等一會。一段時間過后，擁擠的現象減少了。在一次入廁時，我發現苗苗小朋友在等待時對前面的小朋友說：“你洗完我在洗好嗎？”前面的小朋友高興的說：“好吧。”我及時表揚了這兩位小朋友，并將這句話告訴其他小朋友。此后，幼兒入廁、洗手時我常常能聽到這句話。即培養了幼兒良好的品德行為，同時幼兒的行為規范也養成了，很顯然，安全的隱患也消除了。
四、形成家園合力，鞏固“自護”教育的成果。
食堂食品采購承諾書一認真貫徹落實各級政府及教育行政主管部門的各項安全法律、法規、政策和要求，做好幼兒園的安全防護體系和安全制度建設，充實和完善安全設施設備，切實履行對幼兒的安全監護責任，確保每個幼兒安全、健康、快樂成長。嚴格做好以下幾方面工作。
一、制訂和落實安全工作責任制園長是安全工作的第一責任人，負責幼兒園的一切安全工作。我將不斷加強幼兒園的安全管理，建立健全幼兒園的各項安全工作制度，認真履行安全職責。
二、加強園舍和設備的安全管理
1、幼兒園周邊環境安全、衛生，無危險設施。不使用危舊園舍和建筑質量不合格園舍，活動場所、欄桿、圍墻、柵欄等符合安全要求。每年三月、九月進行安全排查，及時消除安全隱患，有整改措施和記錄。如果出現無法整改的，立即封閉并撤離幼兒。
2、購置設備和玩具，嚴格執行國家的安全和衛生標準，經常組織人員對各種設備和大型玩具進行安全檢查和維護，及時更換、淘汰過時和有安全隱患的設施設備和玩具。
3、嚴格執行衛生安全消毒制度，按要求定期對幼兒的用具、玩教具進行清洗、消毒。
4、加強用水用電用火安全。保證幼兒飲用水安全。園內電線經常檢查，防止電線脫皮，防止漏電、觸電，不使用不合格電器。活動室、寢室等要符合消防要求，按規定配備消防設備。
三、如設食堂，一定加強食品衛生安全管理
1、幼兒園必須取得餐飲服務許可證。食堂保持清潔衛生，做到三防，即防塵、防蠅、防鼠；炊具和幼兒餐具要按要求及時清洗和消毒，防止病從口入。
2、制訂和落實食品采購制度。幼兒的食用點心、大米、蔬菜、食用油等定點采購，采購食品留樣冰凍48小時。嚴禁采購劣質和過期的食物，防止中毒事件發生。
四、加強對幼兒園工作人員的健康管理
幼兒園教職員工的聘用嚴格按對其任職資格的規定執行，并按要求定期對教職工每年至少進一次行健康檢查和崗位培訓，對不適合崗位要求的人員應及時調離工作崗位。食堂工作人員必須持有效的健康證和衛生知識培訓合格證上崗。
五、其它安全管理
1、加強衛生保健工作，每天晨、午檢率達100%。定期為幼兒進行健康檢查并作好記錄。加強幼兒用藥安全，幼兒園備用藥品和幼兒自帶藥物不得放置在幼兒能接觸到的地方。
2、制定幼兒安全接送制度和教師交接班制度，嚴格使用幼兒接送卡，避免幼兒走失和冒領。
3、切實做好園內外師生集體活動的安全保障工作。園內集會、運動會、文藝演出，由園長批準進行。戶外活動須有序、安全、進行，避免擁擠發生事故。未經教育局批準，嚴禁幼兒園到園外組織或參加各種大型活動。
4、實行社會、家庭與幼兒園安全共建制度。聘請公安、司法人員擔任幼兒園法制副園長，定期對教職工進行安全法制教育。
5、加強對幼兒的安全教育，制定幼兒園各類安全事故應急預案，組織師生開展消防、應急疏散、緊急救護等演練活動，對易發事故的重點部位及設施進行有效監測，建立幼兒園安全巡回檢查制度，確保在園幼兒的安全、健康。
6、制訂并執行安全事故應急處理預案。幼兒園發生安全事故要根據預案進行緊急、妥善處理，并及時向當地派出所或教育行政主管部門報告，不得瞞報。
幼兒園如出現安全事故，將主動接受教育行政主管部門的處罰，情節嚴重的，取消辦園資格，并承擔相應的民事、刑事責任！
食堂食品采購承諾書二為保證學校幼兒園食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全，營造餐飲業良好的用餐環境，本單位特向社會公開承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，嚴格執行食堂食品安全規范，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。
二、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。發現有妨礙食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。
三、保證食堂內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
四、嚴格遵守食品加工制作規程，食品燒熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品。
五、嚴把食品原料采購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購和使用下列食品：
1、變質、油質酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食品。
2、未經獸醫檢驗、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。
3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其制品。
4、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。
5、超過保質期限的食品。
6、標簽不符合規定的預包裝食品
六、嚴格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐（飲）具，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。
七、發生食物中毒或疑似食物中毒時，積極配合相關監督部門調查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。
八、本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。
食堂食品采購承諾書三為加強幼兒園餐飲食品安全管理，確保師幼身體健康及生命安全，作如下承諾：
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規及幼兒園食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。
二、健全組織機構，配置專管人員，幼兒園園長是幼兒園食堂食品衛生安全的第一責任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置；并將食堂食品安全工作納入幼兒園日常管理。
三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關規定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。
四、食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。幼兒園食堂應有食監部門核發的《餐飲服務許可證》，所有從業人員要持有效健康證，新招從業人員必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證食品安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料；四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。
八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立幼兒園食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本單位的食品安全進行檢查監督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。
食品安全自查報告范文(一)為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛生安全管理水平，我校根據上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。
一、學校基本情況。
我校是一所寄宿制特殊學校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班，在校學生64人，教師23人。學校實行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區、食堂、門衛等處都安裝有紅外線電子監控系統，有力地保障了校園的安全。
二、主要工作及措施
1、加強組織領導，重視食品衛生安全。
我校一直以來，就高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作納入學校安全工作之中，學校建立了食品安全工作領導小組，由學校主要領導擔任領導小組組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。
2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。
有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
3、加強重點工作，切實保證師生食品衛生安全。
加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛生工作條例》和《食品衛生法》，遵照有關部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛生安全工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業人員做到持證上崗，學校分管領導也可以隨時查看食堂從業人員的工作情況，從而了解食堂的內部情況。學校執行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。進一步加強對從業人員的安全、衛生、質量和服務意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優質的服務。
食品安全自查報告范文(二)我園按照會議精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品采購由園領導兼任。食品加工場地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛生工作方面做到了：
一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。
三、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。
五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發現隨時進行。
幼兒園對食堂衛生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴格執行用藥、清理和管理制度。
辦園多年來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。
我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。
食品安全自查報告范文(三)我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣2019年的食品藥品安全工作進行了自檢自查。現將自檢自查情況報告如下：
一、加強領導，健全機構
為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全縣商務系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。
二、任務明確，重點突出
20xx年，我局繼續堅持“標本兼治、著力治本”原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環節，嚴厲打擊生豬屠宰環節中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規范、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監管機制。
一加強屠宰環節瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發環節監管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發上市銷售，杜絕未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。
三、超前謀劃，制定方案
肉品質量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。縣商務局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿流通系統實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務和職責。
四、精心組織，落實有力
自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打劣與扶優相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。
對重點對市場上的肉攤實行每周統查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經檢驗的“白皮肉”或雖經檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質和食品添加劑現象，沒有接到舉報投訴。
五、多舉并措，力爭實效
一是加強生豬定點屠宰企業的監督管理。要求生豬定點屠宰企業必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規范屠宰生豬，認真做好產地檢疫、宰前宰后檢驗，經檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。
二是加強市場監管人員的監督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監管人員按有關規定給予嚴肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監管人員一旦發現有出售未經檢驗的豬肉，或雖經檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關人員的相關責任。
四是加大鮮豬肉市場查處力度。縣屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發、零售市場開展明察暗訪，凡發現變質變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。縣城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現100%。同時，鄉鎮生豬定點屠宰廠也在下一步規劃之中。
六、擴大宣傳，普及認識
為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年“食品安全年”為契機，組織縣屠宰辦執法大隊成員，在縣城內開展了食品安全宣傳活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發宣傳材料，設立咨詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產生了良好的社會效果。
七、存在的問題
一是屠宰場檢驗人員業務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，對“瘦肉精”等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉鎮未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉鎮肉品監管的難度增大、監測難。鄉鎮屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉鎮將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉鎮建設總體規劃。
二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監管工作還不夠到位。
八、下一步的工作打算
一、消防安全
我校于5月6日對校內的消防安全工作進行了檢查，按照國家防火安全標準，檢查我校的消防設施，指示標志、疏散通道、安全出口等，各項均符合標準，尤其對我校的電線線路進行了嚴格檢查，對一部分相對老化的線路進行了更換，不留任何隱患，堅決防止安全事故的發生。
二、交通安全
學期初，我校對每一輛學生通勤車進行了檢查，確保無拼裝車、報廢車、個人機動車接送學生，并分別與學生通勤車車主、學生家長簽訂了協議書，要求車主確保接送學生車輛經檢驗合格并定期維護和檢查，確保車主駕駛資質符合相關規定，確保無超員現象；同時通過班、隊會等形式對騎自行車和步行的學生進行交通安全常識教育，以保證學生上學、放學交通安全。
三、設施及場所安全
我校組織后勤主任、體育教師等相關人員對學校的鍋爐、廚房、體育場地和器材、圍墻等地進行了排查，均未發現安全隱患。針對幼兒的特點，為幼兒園設置了專門的廁所，確保幼兒的安全。
四、房屋校舍安全
針對我校校舍連年漏雨的實際情況，組織專人負責，對校舍進行了嚴密的排查，發現前棟房存在以下問題：部分笆柴遇有多年漏雨腐爛脫落漏瓦；有五架柁的爬杠腐爛；叉木架脫落二十多根；房蓋嚴重塌陷，凹凸不平，隨時有坍塌危險，危及校舍的人身安全。為此我校通過設立障礙物，粘貼標語等形式，加強學生管理，召開晨會、班會加強宣傳禁止學生到危險地玩耍；并及時以危房報告的形式上報舒蘭教育局基建辦、水曲柳人民政府、水曲柳中心校。
五、食品衛生安全及傳染病預防
春季是傳染病的多發期，為此我校堅持對教室經常性的消毒；并召開了食品衛生安全及傳染病預防的常識輔導，教育學生什么是三無食品，怎樣預防食物中毒，食品安全的十原則，怎樣預防傳染病等相關知識，并組織學生接種疫苗，確保學生安全。
