時間：2023-06-01 09:31:21
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇酒吧經營策略，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
導語：現在花店越來越火爆，策劃開一間花店也并不難，那到底怎么策劃呢？下面是小編為你準備的花店項目策劃書范例，希望對你有幫助！
社會的開放，經濟發展，是“洋節日”興起的必然結果，吃飽肚皮的中國人，已不滿足于物質文明給我們帶來的享受。精神文明在物質文明的基礎上追求品味人生，已成為這個時代的時尚節拍，跟上時代節拍讓你人生的夢想插上機會的翅膀，把握機會擁有明天。
通過介紹如何開個鮮花批零店，除了能讓你對鮮花行業的經營情況有一些了解之外，更重要的是讓你對這種投資形式理解得更深入一些。開鮮花批零店最初的接人進貨資金。開店的技巧主要包括熟悉行情，選擇地段，店面布置，經營策略，插花藝術掌握，投資風險等等。分述如下：
一、技術掌握
沒有接觸過鮮花的人，早就聽說插花是門藝術，而作為生活禮儀用花，我們只要撐握一點包、插花技術就行了。首先要了解花語，什么花送什么人，什么場合適合用什么花，開業花籃，花車的制作，很簡單一本介紹插花用書便解決問題。熟能生巧，一個多用便什么都有行了。
二、店址
這是開批零店的關鍵因為零售利潤在花卉業中可達50%—80%。大學生在校自主創業學校的領導是非常同意的，而且學校的租金，水費，電費等都是不用交的，我們的創業項目費用只用花價和包裝紙的費用，所以地址在學校的創業園。
三、進貨
進貨渠道是批零店的關健，因為鮮花的質量和價位，是你贏得市場的法寶，找到自產自銷的貨源，可使你的利潤空間最大得到保證，作為我們情義花卉。
四、經營策略
中國改革已經20個年頭，哪里都沒有空白市場等你開發，哪一行都有人做，關鍵看你怎么做，信譽是關健，一靠花卉質量價格，二靠服務質量，批零店如果花卉質量價格由供貨商把關的話，作為店主主要靠服務質量。不如先作一個免費送貨上門的承諾，無論對于批發商還是零售商，此項售前服務，會為你建立一個逐漸、擴大的信譽體系客戶群體。二是避免守株待兔，坐以待斃，無論哪個城市，星級飯店的鮮花布置，都是一個很好的業務，3—5天更換一期，費用少則幾百，多則幾千元，更何況酒店的婚宴，會議，生日宴又很多，無形帶來許多生意，影樓，酒吧，歌舞廳也是你開拓業務的市場，與電臺合作，累積返還銷售，都是你占領市場的法寶。
一、開店籌備階段
1．進貨渠道 卡通花束的進貨主要是購進玩偶、包裝紙等原材料，由經營者自己扎制而成。這些材料在一些大城市的批發市場中可以找到，但是如果是一些二線城市，可以選擇到網上進貨，像阿里巴巴之類的網站都能找到貨源。
2．制作方法 卡通花束的簡單制作方法在網絡上或者一些手工書刊上都有介紹，經營者也可發揮自己的創意，用各種材質的包裝材料和包裝形狀來進行試驗。
3．前期投入 一般而言，首批存貨購進30-50束花束的材料，這只需投入4000元左右。以營業面積為10平方米的小商鋪為例，租金每月1000元左右。如果是在原有鮮花店的基礎之上，加上卡通花束這一經營內容，以上所需費用將更少。店內的裝修主要在于展示貨架以及燈光的布置。投資一家卡通花束專賣店的前期投入在2.5萬元左右。
4．選址建議 卡通花束專賣店的選址應最大可能地接近目標消費群體。花市既是買花人也是賣花人最為集中的地方，有比較好的宣傳推廣效果，因此是主要的選擇。另外，大學周邊、酒吧、蛋糕店、醫院、車站、婚慶公司以及商務辦公樓附近，也是可以考慮選址的地點。同時選址不能盲目追求人流，而忽視了周邊商圈的品位。
5．新店宣傳新店開張，散發傳單是比較有效的簡單營銷手段。傳單最好采用多頁，有圖片而且有說明，可以讓人隨手翻閱，不至于拿到就馬上丟掉。同時，在發放傳單的過程中，員工手里要抱一束卡通花束。圖片上的效果畢竟是有限的，實物能給路人更強烈的視覺沖擊，并留下深刻的印象。此外，也可與婚慶公司等合作。
二、利潤分析
開店最大的支出便是房租，每月1350元左右。店面只需要一名銷售人員即可，員工工資及福利支出每月在1200元左右。加上625元的裝修設備攤銷以及稅收等其他開銷，每月的經營成本至少要超過3575元。據了解，卡通花束在目前很多經營者的銷售過程中，大多以50%的毛利進行銷售，那么要達到盈虧平衡，需要每月的營業額超過7150元。按每月30天計算，平均每天得有238元的營業額，大約是兩三束花的售價。
三、經營策略與節日促銷
卡通花束也有淡旺季之分，夏季的七八月份是淡季，而九月至第二年的三月則是旺季，這些月份集中了國慶節、圣誕節、元旦、春節和情人節等。經營者可提前針對這些節日，準備不同主題的玩偶，開展相應的活動以吸引年輕的消費者，比如可出售不同主題的卡通花束材料包，讓消費者自己動手為朋友、親人制作花束。
然而,仔細想想,苦日子不是今天才有,不景氣也并非21世紀的特產,我們為何會比以前更感到不安?每個人的財富,當初不就是從毫無存款慢慢打拼累積而來。
鄰近的日本面對這樣的時代,提出一種值得學習的態度――此時,正是把自己“歸零”,重拾最初的自己,讓人生重新起航的好時機。歸零,才能從中找尋新的價值。與其為自己所失去的東西而悲傷,不如檢視自己依然擁有的事物,從中積蓄新的能量,成為再出發的動力。
培養“雜草之魂”
雷曼兄弟倒閉后引起的骨牌效應,讓往昔養尊處優、揮金如土的華爾街精英,成了到處投簡歷找工作的落難者。剛走出名校商學院的畢業生,則感嘆自己生不逢時,空有亮麗學位與能力,卻再也沒有大公司捧著高薪上門。
曾在2004年雅典奧運棒球賽,跟王建民、曹錦輝同場較勁的日本職棒巨人隊王牌投手上原浩治,說出這樣的體悟:“要獲得勝利,得先學會認輸!”
人生不是生來就贏,大部分人生來都得面對各種失敗。正如每班只有一個第一名,每個球季只有一個冠軍。如果滿腦子想著“不服輸”,會讓自己陷入迷思的泥潭。人會有低潮,也有極限,即使你已經在自己的能力之內做到最好,但別人可能比你更努力,進步更多,所以別人就贏了你。
因此,要懂得服輸,培養“雜草之魂”,逆風來時,彎腰以待;等狂風止息時,再度挺身迎向陽光。
別急著東山再起
這是“從天堂掉到地獄”的日本企業家板倉雄一郎的人生體會。
他20歲就創業,開了一家游戲軟件公司,28歲又創辦資訊服務公司Hypernet,提供語音電話會議系統、網絡營銷系統與網絡廣告。營收曾高達7.7億日元(約合4800萬元人民幣),還榮獲日本“新商業大獎”的杰出企業稱號,風光一時。
然而,由于大環境改變,加上幾次經營策略誤判,導致公司債務高達37億日元(2.3億元人民幣)而宣告破產。
一無所有的板倉雄一郎,將自己沉淀下來,檢視自己的人生為何會走到這樣的地步,寫了一本書《社長失格》。他認為,失敗的人往往將敗因歸咎于他人,然而,他檢討將公司由成功經營到一敗涂地,是因為自己能力不足。
對失敗的人,周遭的朋友總會鼓勵:“別灰心喪志,你一定可以很快再站起來的!”對此,板倉雄一郎很不以為然。他認為,失敗的人如果急著東山再起,雖然斗志旺盛,但卻沒有時間好好沉潛下來,仔細思考自己究竟哪里不足、需要加強什么?還沒準備好就匆匆忙忙再出發,結果只是重復犯同樣的錯,對自己造成二度傷害。
因此,破產后的板倉雄一郎,先讓自己的身心徹底休息。他回到老家,過著悠閑的生活,將腦袋放空,才發覺,逆境原來是上天所給的禮物。讓他有機會靜下來思考自己的人生,以及自己在逆境中失去什么,必須加強什么,將來能夠朝哪個方向繼續走下去。
《社長失格》這本書,是他對自己的生涯體檢報告。如今,他持續寫作、演講,并擔任企業顧問,分享自己的經驗,也提出中肯的建言。
正是充電好時機
有句話說:“不景氣時,兩個地方人最多,一個是酒吧,一個是教室。”
當公司業務縮減,甚至開始放無薪假時,與其把思緒放在“薪水減少,工作可能不保”的負面想法上,不如這么想:你有比以前更多屬于自己的時間,可以多陪陪家人,增進親子關系,并且趁機利用時間進修,為下一個機會做好準備。
伊藤忠商事會長丹羽宇一郎認為,利用這個千載難逢的機會,培養閱讀的習慣,天天為之,不要中斷。知識會在這個過程中,一點一滴地積累,在未來某一個你意想不到的時機,開花結果。
關鍵詞：延邊；星級酒店；品牌管理；發展對策
青少年責任教育是中美兩國教育界共同關注的話題。這里的“青少年”指12-23歲年齡段的在校青少年。青少年責任教育指培養青少年具有責任感、責任心與責任意識，并形成相應優秀品質與高尚人格的教育。通過對中美青少年責任教育的比較分析，必將對我國青少年責任教育有所啟示。
一、延邊星級酒店發展現狀
（一）延邊星級酒店概況。延邊地區的酒店業也正是如此，從1988年白山大廈的建立到現在，因不斷上升的游客數量對飯店餐飲業的需求，引起延邊地區飯店數量的持續增加。
（二）延邊酒店的建筑規模概況。根據現在世界上通行的對酒店的建筑規模的分析標準，一般而言，客房總數大于500間的為大型飯店，客房數在100―500間的為中型飯店，客房數小于100間的為小型飯店。全州中大型酒店為0，中型酒店占25%，小型酒店占75%，可以看出延邊大部分酒店是以中小型飯店為主，足以見得州內酒店很難獲得規模效益。
2011年，全省酒店的營業總收入分布狀況，五星級7500萬元、四星級7328萬元、三星級5792.8萬元，各占全年營業總收入的26.1%、25.5%、20.1%。客房出租率為五星級最高65.3%，其次是四星級、三星級，各62%、52%。
（四）延邊酒店人力資源概況。現代飯店管理者認為，一切管理工作均應以調動人的積極性、做好人的工作，即進行人力資源的管理為根本。現代飯店經營管理中極為重要的一項任務就是搞好飯店的人力資源管理，以應付經營環境的千變萬化，所以要制定正確的經營策略就要對酒店進行全面的的人力資源的調查。
二、延邊星級酒店發展中存在的問題及原因分析
（一）品牌建設意識淡薄，內部缺乏嚴格的標準化的管理。州內酒店品牌標志物不醒目，也缺乏品牌標志語，因而難以讓顧客對酒店有更清晰的品牌認知，也不利于酒店員工對酒店產生更強烈地歸屬感。州內星級酒店對每一項服務都提出了質量規范，強調嚴格按照統一標準提供服務。但是細節上沒有符合具體的管理要求。例如，客房整理中床單的包角并不是其規定的90度，而是有的是45度，有的既不是45度也不是90度。
（二）酒店營銷系統模糊。1.宣傳營銷方式婚禮。延邊旅游業的整體宣傳力度不夠。延邊州內星級酒店在廣告營銷上的投入太少，對產品和品牌的宣傳力度不夠，體現在紙媒方面，關于酒店信息，電視傳媒幾乎沒有，網絡傳媒在網頁上久不更新信息，不能及時向客人反饋酒店的最新狀況。2.客源市場定位模糊。延邊星級酒店最初市場定位不夠明確，面向的主要是旅游休閑的客人和商務客人，客房出租率不高。后來又轉向以會議團隊為主，旅游團隊為補，散客次之的市場定位粗略。在主要客源市場不穩定的情況下，其他類型的客源市場不能形成互補，導致總體客源市場的占有率不足。客源市場定位模糊所帶來的客源市場的不穩定成為延邊州內五星級酒店的一大軟肋。
（三）缺少文化內涵及特色。延邊地區的星級酒店都明顯的缺乏自己的品牌特色，特別是延邊地區本身所擁有的朝鮮族民俗特色很少有在飯店業中表現出來。以白山大廈為例，在其現有的7個餐廳和酒吧中，雖然各具特色，但并未以朝鮮族傳統風味為主，而是主理馳名中外的川、魯、粵各菜系。而在其酒店裝飾與客房的布置上，也很難找到民俗特色的影子。據調查，目前的星級飯店中也只有成寶大廈（現更名為溫州賓館）一家朝鮮族特色的酒店。
（四）從業人員素質低下，缺少專業酒店管理人才。從表4、表5可見，延邊星級酒店從業服務人員學歷較低，這為酒店的長足發展埋下了隱患。延邊星級酒店的服務人員的素質較低，這大大制約了延邊旅游飯店業服務水平的提高，影響了延邊飯店業的規范化發展。
三、延邊星級酒店品牌發展對策
（一）堅持星級酒店品牌定位，實施品牌形象工程，貫徹品牌意識。延邊星級酒店必須要有專屬于自己酒店的品牌定位，其包括它在市場的價格定位和它所針對的目標人群。品牌形象是企業文化重要標志之一，品牌形象應該是品牌內涵和外表的有機統一。對于酒店來說，服務質量的高低是決定客源多少的最主要的一個因素之一。通過服務品牌的創立可以形成良好的無形優勢。延邊星級酒店管理人員要增強對員工的培訓意識，在對員工進行技能培訓的同時，并健全和完善酒店的各項管理制度和服務標準，通過高質服務打造酒店優勢品牌。
（二）品牌營銷。1.不斷完善營銷系統，增強品牌的市場競爭力。延邊星級酒店要在現代廣告的主要媒體中，將商務、旅游客人留意的電視、報紙、商務雜志、旅游雜志、戶外大型廣告、交通廣告、網絡媒體的優勢互補，積極適應市場和營銷環境的變化，從而獲得最佳的廣告宣傳效果。2.不斷強化內部管理，實現經營上的網絡化營銷。認真貫徹“讓客人完全滿意”的質量方針，并將質量目標作為對下屬部門考核的主要內容。借助于高科技、現代化的管理手段，對公司市場、銷售、業務、財務、人事、采購的日常經營管理實行全方位的網絡化、人性化管理，完成經營網絡的建設，它包括市場營銷網絡、運行監控網絡、服務支持網絡、效益保障網絡等基礎工程建設。
（三）重視酒店人力資源建設，重視人才培養。企業文化是一種潛在的、無形的、強大的力量。企業文化與品牌密切相關，互相交融滲透。宣傳企業文化，弘揚企業精神，進一步發揮企業文化的導向作用。重視人才，留住人才，關心員工的生活，增加員工福利，為員工制定職業發展規劃，設置合理的晉升標準，走出酒店業人才缺失的怪圈。
四、延邊星級酒店品牌發展對策
品牌文化是樹立企業形象、提升企業競爭力的核心問題之一。品牌是質量的保證，是優質的服務，是企業文化的結晶，是企業的一個象征。近年來，延邊州的星級酒店業發展勢頭迅猛，市場培育不斷成熟，產業規模不斷擴大，盈利能力不斷提高，為延邊州旅游及相關文化產業發展等方面做出了巨大的貢獻。但是其本身在探索發展的過程中也暴露出了一系列問題。
延邊州內星級酒店作為旅游與酒店一體化發展的重要承載者，須不斷的大膽嘗試，州內星級酒店通過自身不斷的完善和創新，必將為延邊州的經濟發揮更大的作用，成為區域經濟強有力的發展動力。 （作者單位：延邊大學）
參考文獻：
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因為家貧，盧旭東上完初中就輟學回鄉務農。1992年初，已經娶妻生子的他為了改變命運，到北京打工。他先后在養雞場和建筑工地做過小工，可辛苦兩年后，卻沒賺到什么錢。
1994年初，盧旭東決定去朝陽區三里屯市場賣菜，并邀請妻妹跟他一起合伙干。最初的日子，他們凌晨3點就趕去幾十里外的批發市場進貨，天還沒亮就得去趕早市。如果散市時還沒有賣完的話，他們還得蹬著三輪車到附近居民區里吆喝叫賣。這樣熬了一個月，他們賺了一千多元，是以前每月掙的兩三倍。
正當盧旭東為此歡欣鼓舞的時候，妻妹卻因為受不了這份辛苦不干了。妻妹走后，盧旭東一個人哪里忙得過來。為此他每天只好少進幾個品種的蔬菜，而一些搶手的蔬菜，他一個人就很難搶到了。有一段時間，西葫蘆賣得特別火，可盧旭東卻很難進到貨。即使進到了，也是那些個頭較小的淘汰貨。這樣一來，前來光顧他菜攤的人就少多了。盧旭東不禁心急如焚。
就在他為此苦惱不已的時候，卻忽然發現光顧自己攤位的外國顧客明顯增多了。這到底是怎么回事呢？
經過一段時間的觀察，盧旭東發現：外國客人挑菜，除了喜歡鮮嫩外，更鐘情于個頭小而飽滿的。比如西葫蘆，中國顧客喜歡挑個大的，而老外卻專挑小的。盧旭東百思不得其解。后來，有人告訴他，這完全是因為東西方審美情趣差異以及飲食觀念不同所致。他們認為小巧的菜品不僅漂亮，而且營養價值更高。盧旭東了解到這種情況后，心中一動：三里屯周圍住的外國人很多，他們一般都是來這里買菜，如果自己把目標盯準老外，說不定能改變目前的困境。
壟斷小巧菜品 專做老外生意
此后，盧旭東每次去批發市場進貨，就有意挑選同行不喜歡進的小巧菜品。由于盧旭東的菜品緊緊抓住了外國客人的喜好，因此他的生意很快就紅火起來。為了牢牢抓住這一商機，盧旭東來到蔬菜批發市場，與一些供貨商悄然簽訂合同：凡是小巧菜品都歸他所有。
就這樣，盧旭東悄悄做起了壟斷生意。除了在菜品上滿足老外的愛好外，他還不停地琢磨老外的生活禁忌和社交方式等，以便更好地與之溝通。一天，一位美國使館的后勤人員向盧旭東訂貨：一個星期后需要一卡車個小的西葫蘆。因為要的貨數量大，近處一時根本湊不齊，需要到幾十公里外的大鐘寺市場去求購。這樣一來，成本勢必大大增加，根本賺不了錢。盧旭東為了不失信于人，咬著牙堅持合作。組織到貨源后，為了節約運費，他踩著三輪車一車一車地往回拉。那幾天，他奔來跑去的，忙得連飯都顧不上吃。當他準時地將一卡車西葫蘆交付給對方后，老外樂得伸出大拇指直夸他：“盧，你是講信譽的，了不起！”
盧旭東這次雖然沒賺到錢，卻贏得了珍貴的信譽。后來，很多使館、外國公司都慕名找他買菜。生意做大了，盧旭東一個人怎么也忙不過來，迫切需要一個幫手。于是，他又設法說服妻妹回來，跟他共同經營菜攤。這時，一位經常光顧他們攤位的新加坡籍華僑指點他們說：“你倆的菜攤，在外國人中間已經有一些名氣了，應該搬到店鋪上去經營。有了柜臺，看上去就會整潔規范得多，當然，店鋪前要豎一個招牌，生意肯定會更好！”
盧旭東聽后非常興奮，當即在市場里租了一個店面。他們請那位華僑幫助取一個店名,華僑說：“既然你們的店鋪主要是針對外國顧客的,那就取一個外文店名吧！”然后以他倆名字的諧音取了一個店名――“JENNY LOUS SHOP”（中文：珍妮露）。這個招牌在三里屯市場一亮相，立即產生了意想不到的效果，前來光顧的外國顧客就更多了。有的老外說，看到“JENNY LOUS SHOP”這個招牌，就像走進了自家的店子。
誠信為本：蔬菜店名聲大噪
由于經營規模在不斷擴大，盧旭東便開始大量雇請店員，走向正規化的經營管理。
在京城居住的外國人，普遍素質高，眼界也高。盧旭東認為，既然自己的店是專為他們服務的，那么在經營方式和服務水平上就應該盡量與國際化接軌。但是，他文化不高，不知道該怎樣做才合乎國際標準。不過，他也有他的傻辦法：以誠待人，盡量滿足顧客的要求；如果實在不能滿足，就耐心地解釋清楚。他想，不管是哪國人，以心交心總是行得通的。
一天，一個老外從盧旭東店鋪里選購了一瓶經過深加工的食品。按行業規定，該類食品售出后過了保質期，店鋪就不負責了。然而，這位顧客在該食品食用了一半又超過保質期一個多月的情況下，來到店鋪要求退貨。當時，營業員拒絕了他的要求，但對方卻堅持退貨，聲稱在他們國家的商店這種情況是可以退貨的。為此，雙方爭執不休。盧旭東聞訊趕到后，當即讓營業員做了退賠處理，并以老板的身份向對方道了歉。事后，妻妹一聽火了，大發脾氣說：“你如此大度開這個口子，如果顧客都這么來占便宜，那店鋪今后的生意還怎么做？你的傻氣到了該收一收的時候了！”盧旭東解釋道：“你說的沒錯，可我覺得那位顧客未必就是在訛我們，因為，無條件退貨在西方商界并不少見，那是最高的信譽象征。我們的店既然是面向老外的，就應該往這方面靠攏，而不能死守我們土規矩。就算有人會以此鉆空子占便宜，那也是極少數人，絕大部分客人的素質還是很高的。”
還有一次，一天深夜，盧旭東的店里突然闖進來一個金發碧眼的男子，他嘰哩呱啦地跟當班營業員說了幾句外語后，忽然發怒將柜臺推倒了，貨品撒了一地。盧旭東忙跑過去招呼他，誰知他卻揮手打人。營業員怕事情鬧大，就打了110報警。幾分鐘后，幾名巡警迅速趕到，要將“肇事者”帶回派出所處理。盧旭東見狀，忙攔住說：“他是喝醉酒了，不是存心搗亂，他是我的顧客，還是不要帶回去吧。”過后，當這個老外完全清醒后，拉住盧旭東用普通話表示感謝，并表示愿意賠償店鋪所遭受的損失。盧旭東說賠償就不必了，只要以后多來購物就行。
盧旭東的良苦用心沒有白費，生意越來越紅火。1997年初，因朝陽區政府要取消三里屯市場，他就將店鋪搬到了外國人居住較多的酒吧一條街。后來，又因為酒吧一條街上相繼開了幾家蔬菜店，有個競爭對手隔三差五派人來鬧事。盧旭東一氣之下，將店鋪搬到了外國人以及白領居住較多的酒仙橋社區。按照以往的經營方式，很快他的店鋪又吸引了不少顧客。1999年春節過后，盧旭東大膽出手，接連開了11家連鎖店。為了保證最優質的貨源，他們在京郊大興縣承包了一片土地，建立了自己的蔬菜基地。
出國考察開眼界自建基地種植“洋蔬菜”
2000年5月，在外國友人的介紹下，美國農業貿易處邀請盧旭東赴美考察。
在美國一些州區實地考察了半個月，每到一處，盧旭東都在翻譯對專家的話詳盡講解后，自己又做細致的筆錄。在芝加哥一處蔬菜基地，盧旭東真是大開眼界，基地從選址到蔬菜的培育管理，以及配送等環節都有嚴格的要求，而這些是他以前在國內聞所未聞的，確實很受啟發和教育。
他特意考察研究了美國蔬菜店鋪的裝修和擺設風格。他發現，這些店鋪有著濃郁的文化氛圍，并賦予較強的人性化消費時尚，可以說，在這里逛菜店甚至比逛國內一些大商場還舒服。
盧旭東還有一個重要的收獲是，看到了許多中國沒有的蔬菜品種。在加州，當他看到一種名叫西格利亞的蔬菜已經成為老外們餐桌上必備的時尚調味品后，當即決定將它與另外幾個蔬菜品種帶回國內。
在美國考察的那段時間，他理清了蔬菜店今后的發展思路。回到北京后，盧旭東與妻妹斥巨資，依據美國風格,結合自己的實際，對蔬菜店所有的店面統一重新進行了裝修和布置，添置了先進的音響設備，增強了藝術氛圍，使顧客感到更舒適。
為了提高店員的素質，他除了聘請大批大中專畢業生外，還從各店鋪挑選有文化的營業員到大學進修，并將所有店鋪里一百多名員工按崗位不同進行輪流培訓。除了要求他們學習待客禮儀外，還必須掌握一些日常外語對話……
此外，他還將蔬菜店的產供銷等一系列問題作了調整與提高。在蔬菜基地，盧旭東派技術人員試種從美國帶回的西格利亞等蔬菜新品種。果然，這些“洋品”從基地配送到京城各個店鋪后，馬上受到了老外們的青睞；一些高檔飯店也從中看到了商機，紛紛到他的店鋪來批菜。僅此一項就占了店里整個蔬菜收入的5％。2000年底，盧旭東的資產就達到了100萬元。
嘗到了開發新品種的甜頭后，盧旭東于2001年春天，又在大興縣租了10畝土地，開始不間斷地引進國外的時尚蔬菜。不到兩年，基地培育的蔬菜新品種就超過了40種。
盧旭東與眾不同的經營策略，使得蔬菜店客源不斷上升。不僅老外們青睞它，而且北京的海歸人員以及白領也以逛他的蔬菜店為時尚。
此時的盧旭東，再也不是當年那個騎三輪車賣菜的農村打工仔，而是名震京城的“蔬菜王子”了。
點評：
關鍵詞：體育場館；經營；發展
20世紀90年代以來，體育產業成為城市經濟乃至國民經濟的一個新增長點。體育場館對于增加經濟收入起到了巨大的作用，無論對于體育競技表演業還是對于體育健身娛樂業。目前，我國已有體育場館60多萬個，隨著體育經濟的比重不斷攀升，體育場館數量每年還要以一定的比例迅速增長。我國經濟的迅速增長，朝陽產業――體育產業在國民生產總值中所占比率的增加，加入WTO后的激烈競爭，北京奧運會的成功承辦等都給體育場館的發展提供了巨大的發展空間。據報道：悉尼奧運會后，悉尼市政府由于場館經營原因，不堪奧運會場館龐大且沉重的日常維修養護費用，而忍痛拆除了其中的大部分場館。這種事件的發生無疑是令人惋惜和痛心的。因此，世界各國都在探索怎么解決這個問題，對于各類體育場館的投資建設以及日后的運營提出了更高的要求。
一、我國體育場館的現狀
(1)我國體育場館的分類。我國體育場館按照其規模和用途可以分為3類。第一類是大型綜合類體育場館。這類場館的特點是：規模大，占地面積廣，帶有能容納很多觀眾的看臺，能承辦各類大型國內外比賽，同時能滿足各種娛樂以及健身休閑的需求，一般是同時具有室外體育場和室內體育館。國家體育中心就是很好的例子。第二類是中型的單獨的體育場或者是體育館。這類場館的特點是：規模較小，一般沒有觀眾看臺或者很少，主要是為訓練、教學、簡單的比賽或者娛樂活動所使用的。學校、企業的場館屬于這類。第三類是小型的專門的體育場館。其特點是：規模小，功能單一，主要滿足某一項目活動和娛樂的需要。健身俱樂部內各項目訓練房就屬于這一類。
(2)我國體育場館存在的問題。從產權的歸屬來看，我國體育場館可分為國有、集體、個體、外資(含中外合資)、其他。在這5類體育場館中，國有型的占有相當大的比重，超過了2/3。根據第四次全國體育場地普查結果，全國各類體育場館達615693個，國家對國有場館實施統收、統支、統管的供給服務型管理，致使公共體育場館長期對社會封閉，功能單一，使用率低，國家的財政負擔日益沉重。而國有以外的場館由于比重較小還沒有形成規模。隨著社會主義市場經濟的快速發展，各種體育場館從建設到運營必定要符合和適應市場經濟的規律，才能避免出現大的問題，才能不被市場經濟所淘 汰。
二、我國體育場館的運營發展方向
(1)加大體育場館建設、運營融資渠道。資金是體育場館建設和運營的最主要因素。體育場館建設的傳統融資方式主要是：通過政府擔保債務或政府撥款和投資等方式籌集資金，私營機構很少投入資金。隨著體育產業的發展，政府作為出資人的作用慢慢淡化，轉而通過賦予私營機構一定的特許權，使私人資本負責主要的資本投資及設施的設計、建設、融資和運營，政府主要提供一定的支持，通過合約約束，主要發揮監督人的作用。借鑒國外成功的經驗來看，當前的融資方式應該演化為典型的建設―營運―轉讓項目的結構模式，即成為由政府、發起人、貸款人、承包商、特許經營人及融資公司等各方共同參與、協調的一項龐大的系統工程。總的來說，體育場館投資主要有四種形式：政府資本、私人資本、公私聯營以及補助金。
(2)引入市場運營機制。對于3大類體育場館應該認清形勢，擺正位置，根據自己的情況，采用有效的運營方式。企業化經營、專業化管理和社會化服務的“三化”經營管理模式是當今體育場館運營的趨勢。
①對于大型綜合類體育場館來說，充分挖掘體育場館的商業潛力是非常必要的。由于大型體育場館的特點，造成場館運營費用很高，如何把場館變成經濟效益是需要解決的主要問題。結合國外的經驗，有3種辦法可以增加場館的商業收入。一是擴展廣泛的休閑設施，如高級座位、包廂、餐廳、酒吧等。很多歐洲足球俱樂部的新賽場就是通過這種方式顯著提高其比賽日的收入。二是最大限度地利用場館建筑本身。場館通常是沒有比賽的日子多于比賽日，在沒有比賽的日子可以把場館變成會議設施，零售、博物館、康體中心、電影院等。當這些設施可以在比賽或非比賽日得到雙重利用的時候，額外的優勢和作用就能夠顯現出來。三是在場館內開展各種非體育活動，這些活動通常都是非常賺錢的，比如音樂會或公司活動等。為了達到這個目的，必須具備兩個重要條件：當地必須具備這種活動的廣泛市場，而且場館的設計必須具備舉辦非體育類活動的功能條件。而大型綜合性體育場館一般在一個城市中數量較少，很能滿足這種需求，利用這種優勢就能充分搶占市場。
②中型的體育場館一般是企業或者學校等給本單位或者本學校教學、訓練和娛樂之用。場館的運營費用都是由企業或者學校來負擔。隨著改革的深入，市場經濟的沖擊，這類場館在正常的為學生和本單位職工服務的基礎上，也要進入市場，以減少企業和學校的經濟負擔，改善場館環境、設施，從而更好地為學生和職工服務。隨著市場經濟和體育產業的不斷發展，體育場館在基本上確立了“以體為本”的經營理念后，要不斷提高場館經營性開放比率，不斷拓寬經營領域。體育場館經營項目投資、引進和管理，由過去的企業、學校單一型逐步形成場館、社會、企業、外來資金等多元化的參與局面。
③小型的專門體育場館一般以健身俱樂部為主要形式。由于其建筑簡單，形式多樣，因此在市場經濟的要求下，根據市場需求選擇合理的健身項目尤為重要。例如近幾年羽毛球運動火熱，北京地區就出現了專門修建的簡易的羽毛球活動場地，投資不大，但是經濟效益明顯。同時提供技術咨詢、按摩、理療等服務。隨著我國社會經濟的進一步發展，體育場館的發展也要適應這種新情況，以這種新形勢為契機，適宜地從體育場館的運營上進行改革，建立先進的管理方式，爭取獲得更大的經濟效益。
(3)大眾健身娛樂是今后體育場館經營的主要方向。我國經濟實力的提升是體育產業快速發展的基礎，也是體育場館得以興旺和增加經濟效益的基礎。我國人民生活水平的提高，體育健身意識的增強，加之我國有13億以上的人口，可見大眾健身娛樂有著廣闊的市場前景。各類體育場館都應該看到當前市場狀況，努力調整經營策略和方向，從而更加符合市場經濟的規律。
作者單位：河北建材職業技術學院體育教學部
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2010年底，美國兩大酒店業巨頭喜達屋與希爾頓握手言和，雙方之間長達兩年的“間諜案”落幕。喜達屋一度指控，兩名曾在喜達屋任職的高管在加入希爾頓之后，幫助對方建立了一個新的品牌，盜用了喜達屋大量的商業機密。對于和解條款，雙方均未作過多披露。
在全球酒店管理集團的排名中，喜達屋和希爾頓分別位列第八和第四。他們通常采用的是輸出品牌和管理的模式，收取管理費，較少擁有酒店的產權。無形的“管理”成為集團生存的命脈。
酒店業在全球范圍內都有“競業禁止”規則，但高管跳槽引發的商業機密泄露并非個案。各巨頭眼下正在中國奮力擴張，人才的爭奪暗含風險。
“間諜案”震動行業
喜達屋與希爾頓之間震動全行業的“間諜案”是由兩名高管引起的。
他們是喜達屋豪華品牌集團原總裁羅斯?克萊恩，以及喜達屋負責豪華品牌開發的原高級副總裁阿馬爾?拉瓦尼。
兩人在離職后分別加入希爾頓，均擔任希爾頓“豪華與生活方式品牌”全球總裁。2009年4月，喜達屋提起“竊取商業機密”案的訴訟后，兩人也隨即離開了希爾頓。根據指控，兩人從喜達屋竊取了超過10萬份電子文件，喜達屋認為，希爾頓集團以及其他從喜達屋跳槽至希爾頓的員工亦與此案相關。
喜達屋集團以其酒店豪華著稱，旗下擁有威斯汀、喜來登、福朋喜來登、W酒店等多個品牌。希爾頓酒店集團2007年被黑石集團以260億美元收購。
涉案兩名高管在前后兩位東家從事的工作頗為相似。在喜達屋，他們負責W酒店品牌的開發和全球推廣。進入希爾頓之后，他們負責打造了希爾頓旗下與W酒店定位相似的一個新品牌Denizen。
喜達屋方面曾聲明認為，希爾頓的新品牌竊取了喜達屋大量專有的信息，使希爾頓在短短9個月的時間里推出一個新的品牌，而不是通常的3到5年。希爾頓對指控表示否認，并一度宣稱將繼續開發新的品牌。
在長達近兩年的訴訟以及口水戰之后，2010年底，雙方宣布和解。業已披露的和解協議包括，希爾頓必須允許一位法庭聘請的監督人員審查其市場營銷和品牌宣傳資料，并在兩年內被禁止開設新的豪華酒店品牌。希爾頓在未來兩年多時間里將停止開發Denizen，還將向喜達屋提供一筆資金，但數額并未披露。
喜達屋中國公司負責人在接受媒體采訪時表示，這一案件目前雙方正在按法律規定走流程。而希爾頓中國區方面則表示，雙方現已達成和解，和解條款對雙方都有所限制，不作評價。
兩巨頭競爭細分市場
從事高端酒店投資和咨詢業務的榕資本中國區董事總經理張偉告訴記者，酒店行業每年按照兩種標準對酒店管理集團進行排名：一種是根據其擁有的酒店總數，另一種是按照集團旗下擁有的房間總數。全球頂級的酒店管理集團包括洲際、萬豪、溫德姆與凱悅等。就管理水平而言，這幾家均極為優秀，順序并不與榜單完全吻合。
喜達屋和希爾頓同是榜單前十名的常客，在全球范圍內，兩家“恩怨”已久。
每個酒店管理集團旗下通常都有多個品牌，且按照“金字塔”結構布局。最頂級的品牌通常對物業的選擇非常嚴格，從五星級酒店到經濟型酒店品牌，數量也依次增多。而喜達屋與希爾頓在各個細分市場均“貼身”競爭。
喜達屋旗下的喜來登酒店對手正是希爾頓酒店，而“福朋喜來登”則與“希爾頓逸林”短兵相接。喜達屋的W酒店遇上了希爾頓新推出的Denizen酒店。
有美國酒店業評論員認為，W酒店創立于1998年，是喜達屋在“生活方式”酒店領域的創舉。擁有流行的設計和擁擠的酒吧，能為酒店帶來更高的入住率。許多酒店管理集團都試圖仿效。對喜達屋來說，這是核心武器，絕不會讓希爾頓輕易復制。
張偉告訴記者，不論是在美國還是中國，酒店行業“競業禁止”的規則都一直存在，員工投奔競爭對手往往是受到限制的。對于無關痛癢的員工跳槽，集團也不至于大動干戈。這次涉及到的是兩位核心高管，觸動了雙方的根本利益。
上述業內人士告訴記者，喜達屋、希爾頓之所以被稱為“酒店管理集團”是因為他們以輸出品牌和管理為主，較少擁有酒店產權，開在全球各地的酒店大部分是歸地產商所有。收取管理費是酒店管理集團的主要收入來源。在中國，中糧、綠地、萬達等都是國際酒店管理集團重要的合作伙伴。
酒店管理集團只擁有很少的固定資產，“軟件”是集團的生命，其中包括一套完整的品牌標準、品牌的可識別度、支持系統等。競爭對手的信息能夠幫助自身彌補內部標準上的缺失，改善運營，少走彎路。
據介紹，世界前十位的酒店管理集團都有著幾十年甚至上百年的經驗，各有特點。他們通常都有各自定位的客戶群，其經營策略是一筆寶貴的財富，通常被視為最高機密，不惜一切代價捍衛。
人才爭奪戰
喜達屋已經對外宣布，集團2013年前將投資50億美元新建35家喜來登酒店，其中半數在中國。喜達屋對中國頻頻示好，最近甚至還在北京舉行了一次遠程財報會議。
2010年，希爾頓在上海外灘開出一家Waldorf Astoria奢華酒店。年底，湖北宜昌38層的希爾頓酒店奠基。
張偉表示，對酒店管理集團來說，中國是一塊最具吸引力的市場。中國不僅連續多年實現增長，在酒店管理集團的全球份額中比例也在不斷擴大。
中國經濟型酒店網CEO胡升陽則指出，經濟型酒店大多強調標準化，而高星級酒店則側重于個性化。經濟型酒店的周期性相對不明顯，而高星級酒店則面臨著明顯的淡旺季。由于眾多國際酒店管理巨頭蜂擁進入中國，發展太快而中國國內的人才儲備跟不上，因而不可避免地產生了“挖人”的現象。
一家排名全球前十的酒店管理集團亞太區總監則認為，由于酒店行業的特殊性，人員的流動往往會給集團帶來重大的影響。因此知名的酒店管理集團都反對從競爭對手直接“挖墻腳”，甚至與對手的員工談論職業意向都被視為違規。招聘員工依靠的都是獵頭公司。
糖果象征甜蜜，鮮花傳遞祝福。將傳統的糖果包裝成鮮花的造型，糖果不再是簡單的食物，鮮花也不再是單純的擺設，嫁接式的包裝使人們開了眼界，更使得產品大大增值。
案例篇：
林欣在步行街口租了一間40平米的店，并把它精心“打扮”得溫馨時尚。她在墻壁四角特意裝了8個能照出朦朧意境的橘光燈，并懸掛上富有鄉村情調的風鈴和精美的香熏瓶……
林欣還為這些糖果花取了一串好聽的名字：紐約麗人、孔雀開屏、花言巧語……“浪人情歌”的花瓣是由粉色的德芙巧克力做成的，儼然一束真花；“小可愛”是專為小朋友準備的，綠色的憨憨小熊竟是一顆奶糖和啤酒瓶模樣的紅色巧克力組合，插在藤制的花籃中，童年的記憶一下子被喚回來了；“春天氣息”用的是粉紅色的糖果紙，純凈的碎花圖案讓人感受到了春天的清新味道……
然而，看的人多，買的人少。人們都有從眾心理，好奇歸好奇，但誰也不愿第一個“吃螃蟹”。于是，林欣就在廣告宣傳和促銷手段上打起了主意。
免費品嘗。因糖果花使用的巧克力和糖果都是上乘極品，嘗過以后，大家紛紛表示：味道好極了！當時，就有一位白領先生率先以48元購買了一束“鏗鏘玫瑰”。繼而就有了第二、第三個買
廣告創意。“記住我們的與眾不同：可以吃的花，永不凋謝的花。”
不光是大學生和白領，連打工者和老人都成了她的“鐵桿顧客”。有個打工仔，就曾為女友買下：一束220元的“藍色妖姬”。當林欣將糖果花籃送到他女友面前時，女孩竟高興得連聲大叫：“啊！這是我得到的最好的生日禮物!”當女孩深吻那些糖果玫瑰時，發現了男友寫的小卡片：糖果是我的味道，玫瑰是我的熱情。愛你的心就像這糖果花，永不凋零！女孩的眼眶當場就溢出了淚珠……
生意越來越紅火，林欣又在購物商場內租了一個柜臺。
糖果花的制作工藝并不復雜，但一定要有創意，才能挖掘出上百種、上千種花型。為了豐富糖果花的種類，林欣潛心研究起來。由于她是第一個做糖果花束的，根本找不到同行的產品作參考，更沒有老師指點，所以只能頻頻光顧鮮花店，買回一束束月季、紫羅蘭、水仙，搬回家認真觀看、拆開、分解，然后“照貓畫虎”，編制出造型逼真的糖果花，品種由10多個增加到了70多個。林欣把它們分成充滿童趣的兒童系列、浪漫的情侶系列、喜氣洋洋的節日和婚慶系列等。
林欣又主動找到一些婚慶公司，與他們建立長期的合作關系，把糖果花放到婚慶公司讓他們代銷。于是，婚禮上新娘手中的糖果花束吸引了不少人的眼球，既避免了大風吹壞嬌嫩的玫瑰花瓣，又讓旁人對新人的新意贊不絕口。更何況，婚禮結束時還可以吃到別致的“喜花”呢！糖果花取代了傳統的鮮花，在婚禮上唱起了“主角”。林欣通過店鋪、電腦網絡、婚慶公司代銷等多種渠道，每個月售出的糖果花束約在2500―3000束左右，月賺七八萬。在銷售高峰時，國慶節、圣誕節、元旦、春節和情人節期間，收入還會翻倍呢!
實戰篇：
糖果花是利用各種可口的糖果和色彩斑斕的糖紙，融合在其他材質的藝術花中，編扎而成的各類返璞歸真的花束。糖果花的花瓣是用各種材料的包裝紙做成的，最常用的選材是精美的皺折紙和塑料紙，其顏色鮮艷而亮麗，易于保存；花蕊則是各種口味的糖果和巧克力，它們乖巧地鑲嵌在“花瓣”之中，折射出夢幻般色彩來。
糖果花風格迥異，可以根據主人的喜好來選擇，扎成一束，做成手捧花，清新宜人；也可以選擇別樣的幾枝，錯落有致地插在纖細的花瓶里，典雅而內斂；抑或挑個可愛的卡通底座就那么隨意地插上幾朵，閑適中盡顯童趣……無論是怎樣的組合和擺設，都會讓人有種清新悅目的感覺。當然，在欣賞中，最終令我們無法釋懷的還是那可口的糖果，軟糖、硬糖、巧克力，甚至是兒時的棒棒糖，在這一瞬間仿佛都幻變成了愛人的心，在“花瓣”的映襯下顯得羞澀而迷人。糖果花那美妙香醇中所營造出來的流光溢彩的浪漫，不經意間，在人的心里流淌過芬芳和甜蜜的味道。
糖果被包裝成花，也就有了花的身價。一枝玫瑰糖果花的售價為10元，而一盆15枝糖果花組成的花束，售價為168元。現階段購買糖果花的顧客基本上還是具備一定消費實力的。但是，這一消費群體十分廣泛，不受年齡和性別的限制，都會購買糖果花。
現在市場上常見的鮮花、絲襪花、水晶花都過于普通，而糖果花在國內并沒有人做，它的出現應該是一股強勁的新風。而且糖果花能夠在美國市場流行至今不敗，一直傳遍十幾個州，肯定有它的獨到之處，前景十分看好。
市場前景：
從用途上看，它具備了鮮花所有的功用，在生日派對、結婚慶典、朋友Party聚會、公司饋贈及裝點家具等需要鮮花的場所，糖果花均可以將其代替。同時，糖果花有著鮮花所不具備的優勢，其一，作為糖，它是可以食用的；其二，它不受季節的限制，也不受時間的限制，花開不敗；其三，它也不受場合和對象的約束，饋贈有花粉過敏癥狀的對象，不會有尷尬的狀況發生。在新奇創意至上的當下，投資糖果花這一“好看、好吃、好玩”的項目，短期內回報值得期待。
技術培訓：
糖果花技術門檻不高，短期培訓后即可自己開店，對有一定繪畫，插花或者心靈手巧者更是簡單易學。
前期投入：
在5萬元左右，主要包括為期一年的房租以及首批存貨和裝修。由于制作花束一般不放在店內，因此店面小則8平方米，大至30平方米皆可，一般而言，以15平方米較為適中，因為經營品種為單一的糖果花，面積偏大反而會顯得空曠。從控制成本的角度出發，商鋪的租金水平不要超過每月5000元，以付三押一計算，首期房租在2萬元左右。店內的裝修主要在展示貨架以及燈光的布置。由于糖果花的原料紙都具反光效果，所以燈光布置對于烘托店內氣氛顯得尤為重要。不買沒有關系，但是一定要進來看看。此外，最好能準備含三個月店面租金和原材料進貨的備用流動資金，以備不時之需。
店面選址：
一是人流，二為檔次。最好的就是靠近大學周邊、酒吧、鮮花店、蛋糕店、禮品店、車站、婚慶公司以及商務辦公樓附近。不能盲目追求人流，忽視了周邊商圈的品位，檔次較低的商圈會降低整個產品的格調，從而影響銷售。
利潤分析：
在整個經營過程中，最大的支出便是房租，每月4000元。店面只需要兩名銷售人員即可，但制作花束則根據需求情況而定，起步階段的制作可以由銷售人員完成。后期若需求量大，則需要10名左右的員工來投入制作。起步階段員工工資及福利支出每月在3000元。加上600元的裝修設備攤銷以及稅收等其他開銷，每月的經營成本至少要超過8000元。糖果花是一個高利潤的項目，以上海地區的定價為例，一支玫瑰糖果花的售價為10元，成本在1元多，以平均毛利85％計算，那么要達到盈虧平衡，需要每月的營業額超過9412元即可，平均下來，按30天計算每天得有314元的營業額，大約是一兩束花的售價。
投資風險：
糖果花作為一種比較新奇的產品，在國內，現階段經營的人還不多。所以，就現階段而言，糖果花不高的知曉度是制約其銷售的一個重要原因，很多消費者就是因為對糖果花沒有認知，甚至從未聽到過這個名詞，因而沒有發生消費行為。
除此之外，最大的風險在于缺乏核心競爭力。要做好糖果花關鍵在于兩個方面，技術和原料，而這些是難以復制的。但是實際上，在有獲得豐厚利潤的例子出現之后，跟風者勢必不在少數，市場競爭加劇，店鋪利潤有可能下降，甚至被市場淘汰。
糖果花店也有淡旺季之分，夏季的七八月份是淡季，而九月至來年的三月則是旺季，這些月份集中了國慶節、圣誕節、元旦、春節和情人節等，可能成為一年中的銷售高峰。平均來看，基本可以達到日營業額在500元左右。
關鍵詞：一刻鐘；消費圈；發展模式
中圖分類號：F831.4
“一刻鐘便利消費圈”是指社區居民在15分鐘內就能找到需要的早餐、便利店、代收代繳費服務點等多種便民服務。“一刻鐘便利消費圈”已經讓越來越多的居民真切感受到了這種觸手可及的快捷、便利和幸福。北京把傳統與現代商業服務模式相結合，建設與國際商貿中心相適應的社區商業，打造“一刻鐘便民服務圈”。“一刻鐘便利消費圈”是被納入政府為民辦實事的重點工程，現北京有110個社區建成了“一刻鐘社區消費圈”。目前，市級“一刻鐘社區消費圈”建設示范點33個和區級示范點10個，覆蓋率達到近20%。居家過日子，在某種意義上說，追求的就是節省成本，不僅是金錢，包括體力、時間和精力在內的非貨幣成本同樣值得關注。
一、“一刻鐘”消費圈理論
“一刻鐘”消費商圈:以其所在地主力業態為中心，沿著一定的方向和距離擴展，吸引顧客的輻射范圍。可根據時間、距離、占有率等以顧客所處的距離為半徑劃定區域。按層次可分為核心商圈、次級商圈、邊緣或輻射的商業圈。“一刻鐘”商圈對時間和距離做了限制，就是15分鐘要求達到的距離半徑，在核心商圈里，滿足居民的日常需求。
（一）內涵及特征
“一刻鐘”便利消費圈就是由轄區中心點由外輻射，讓社區居民從居住地出發步行一刻鐘之內可辦理日常政務服務，享受到快捷的公益服務和基本的商業、生活、文體娛樂等便民服務。實現小的需求不出社區，大需求不遠離社區的便捷服務。
“一刻鐘”便利消費圈的特征主要是在時間、距離、便捷上的要求嚴格。時間的限制是15分鐘、距離是步行幾百米、或者是上下樓的時間。便捷是對于商圈的布局要求，要求及時、交易的形式簡單、各種功能性的服務基本齊全。其業態是指針對特定消費者的特定需要，按照一定的戰略目標，有選擇地運用商品經營結構、店鋪位置、店鋪規模、店鋪形態、價格政策、銷售方式、銷售服務等經營手段，提供銷售和服務的類型化經營形態。
社區商業主要必備基本行業、業態業種。有早點快餐店、便利店和物資回收站（車）、中小型超市、菜市場、洗染店、美容美發店、維修店（點）、藥店、書籍音像店、照相沖擴店和家庭服務等業態選擇。具體地說：
便利店單店最小面積應在50平方米左右，經營日化用品、食品飲料、小百貨等居民日常消費品100種以上，店堂清潔衛生，有健全的管理規章制度，有良好的進貨渠道，無經營假冒偽劣產品等不良記錄。
中小型超市面積要在200平方米以上，經營品種1000種以上，營業時間18～24小時，有健全的管理體制，店容店貌整潔美觀，服務規范優質，經營商品有完備的質量保障體系。
菜市場的最小營業面積要在80平方米以上，營業時間超過10小時，經營品種100種以上。能提供凈菜、無公害蔬菜等農副產品的供應。
洗染店最小應在50平方米以上，營業時間12小時以上，具備洗衣、熨燙和皮革衣物的清洗上光等5種以上服務功能，并有相應的洗染設施以及規范的管理制度可提供立等可取的服務業務。
美容美發店最小要在30平方米以上，營業時間10小時以上，具有必備的設施、設備，可提供理發、美發、一般性護理等服務，從業人員需經專業培訓具有相應資質，并定期進行健康檢查，持健康證上崗。
維修店（點）要在20平方米以上，營業時間在12小時左右，服務人員須經專業培訓并具有相應資質，做到維修服務及時并可提供上門維修服務等優質服務項目。
藥店的單店面積要在100平米以上，并設有24小時售藥的服務窗口，備有70%以上的國家基本藥物品種，應配有職業藥劑師，質量負責人應有一年以上藥品經營質量管理工作經驗，并做到合法經營，規范管理。
從事家庭服務的服務人員要經專業培訓并具有相應資質，定期進行健康檢查并持證上崗，要能提供家庭鐘點工、家庭護理、家政服務等服務項目。
書籍音像店，照相沖擴店，廢舊物資回收站等也要有相應的條件與門檻。
（二）“一刻鐘”商圈實例
發展“一刻鐘”消費圈，需要對社區居住規模、人口構成、收入水平、消費習慣等方面的差異進行考察。在滿足社區居民各方面生活基本需求前提下，合理分配“一刻鐘”消費圈中購物、休閑、餐飲、娛樂、服務、文化、醫療的比重。對老年人居多的社區，增加衛生服務的投入；對青年人居多的社區，則加大娛樂投入……諸如此類，根據供需合適配置業態，避免社區布局混亂和結構不合理的狀況，做到與居住環境相適應，人性、融洽、便捷。
如朝陽區的北苑社區位于北京是北四環和北五環的附近，這里有美立方、北苑家園、北辰等附近的社區。這里社區的以年輕人居多，大多數是以成家的居多。據了解大多以將近一萬的收入。壓力很大，正是上有老人，下有孩子。這里的交通尤其是早晚高峰的時候，比較擁堵。所以有的居民即使是有車輛，也大多選擇公交、地鐵等出行。在北苑社區“一刻鐘”消費圈的構建基本上滿足居民的生活需求，有北辰的購物中心，易世達購物中心，在各個樓宇下面的底商有理發店多家、小型的便利超市，同仁堂、各種的餐館等，還有一個北苑社區網，這里有所有的北苑社區的動態。
作為大規模生活區，小區周邊有成熟完備的商業配套。24小時營業的有別于傳統商業，是集購物、娛樂、休閑、旅游，文化于一身的一站式體驗消費場所。引領國際時尚潮流，傾心打造風靡全球的“Lifestyle Shopping Center”商業理念，為張揚個性的不同人群創造風格各異又相互融合的購物天堂與娛樂消費歡聚空間，在這里可以找到最寵愛自己的生活方式。 是都市水泥森林中的一處稀有風景。 業態豐富多樣，涵蓋中心主力店、品牌名店、創意精品、中西特色餐飲、主題酒吧、咖啡廳、DISCO、SPA、KTV娛樂場、上流社交舞會及精品酒店等。
北苑社區的業種選擇，考慮到“一刻鐘”時間問題，零售中涉及食品類，服裝類、文體類。服務中滿足基本的生活需求，有美容美發，洗浴、快餐、電影院等。
對于藍色港灣附近的高檔的社區，業種選擇，除了滿足基本的需求的選擇，應該還更加側重這種需求檔次。另外，還應該增加更多的業種選擇，比如有主題公園、中西餐、高檔的休閑健身場館、音樂廳、話劇等非富多彩的選擇。
二、模式構建
目前，便民消費圈已正式向周邊鄉鎮、農村推廣擴展。“小需求不出社區，大需求不遠離社區”的“一刻鐘”消費圈，受到了居民、政府的廣泛歡迎和全力支持，在北京城區迅速推廣開來。2012年，北京的便民服務體系更加完善，“一刻鐘”便民消費圈已達400余個，全面覆蓋600個社區，服務近700萬名市民。其中，朝陽區最多，有133個，其次是豐臺區，有128個。
（一）北京“一刻鐘”便利消費圈趨勢
大力發展城市社區商業，創建商業示范區，遵循“政府引導、市場運作、企業為主”原則，服務北京市各個社區生活、消費為目的，全力構建“一刻鐘”消費圈。初步形成的社區商業服務體系，以“便利消費進社區、便民服務進家庭”為主題，開展社區商業示范社區創建活動，如：早餐工程、便利超市、標準化菜市場改造、家政服務網絡、再生資源回收體系等便民服務網絡建設。
目前，北京社區“一刻鐘”便利消費圈構建日近完善，全面涵蓋了社區居民政務、生活、衛生、文體、教育等領域，為社區生活提供了極大的便利。未來，“一刻鐘”消費圈的構建，將呈現如下態勢。
一是提高連鎖便利店、美容美發、洗染、餐飲等服務終端的社區覆蓋率，便利生活；
二是支持電子商務企業建設社區配送平臺，鼓勵發展網絡消費；
三是支持品牌建設和連鎖經營，重點支持若干加家品牌龍頭企業，特別是在關系的日常生活的食品服務領域；
四是根據社區的差異性，開展專業化、差異化、特色化“一刻鐘”消費圈構建，提高資源利用率；
（二）北京社區“一刻鐘”便利消費圈主要特征
北京社區“一刻鐘”便利消費圈主要有以下特征；
一是社區活動頻度高的地段。社區活動極為頻繁，把消費圈的中心鋪設在這樣的地段便捷和營業額必然高。
二是人口密度高的社區。在人口集中的地方，人們有著種種各樣的對于商品和服務的大量需求。
三是面向客流量多的社區街道。這點主要是考慮到購物等的方便性。
四是交通便利的社區街斷。比如居民上車、下車最多的車站，或者在其附近，也可以是步行距離很近的街道。
五是最好位于居民社區的附近，十五分鐘等能到達的地段，否則失去“一刻鐘”消費圈建設的意義。
六是堅持全民參與的方針，建立窗口化的信息公開欄，讓民眾認識、認知，建立各類的志愿者支隊，讓民眾參與便民消費圈的建立，使民眾擁有主人翁的情感。
七是區域化、模塊化分布顯著，人文氣息濃厚，區域資源以服務型為主，改變以往商業性的氣息，多了一份人文氣息。
（三）“一刻鐘”便利消費圈的業態布局
“一刻鐘”消費圈是便民、惠民的好工程，但這不意味著其是越多越好，不需考慮消費圈布局問題。基于勤儉、可持續發展的原則，通過合理布局，使得“一刻鐘”消費圈產生盡量大的作用。
“一刻鐘”消費圈是社區商業的一種表現形式，是滿足居民綜合消費的重要載體。其經營定位上不同于超市、購物中心及小雜貨店，它以滿足顧客的“即刻需求”、“基本需求”為特征，表現為消費群體固定化、訴求快速化、服務多元化。
1.業態定位
近年來，城市不斷向郊區拓展，新建小區不斷增加。這樣的情況下，反而使得一些地方卻成為城市商業規劃的盲點社區出現生活不便，買菜難，買針頭線腦難等問題，日常生活需要的東西卻需要大老遠坐車、開車出去采購。此外，隨著城市生活節奏加快，下班后和雙休日對社區服務的需求日益增多，而社區包括社區周邊能提供的服務卻相對不足。“一刻鐘”消費圈的業態定位，即在以政府角度和力度，解決社區居民生活問題，造福民眾。
2.業態選址
成功選址，對于消費圈構建成敗，具有相當大的影響力，尤其是對“一刻鐘”消費圈的持續營運。因此，業態選址也是其首要的工作。業態選址的關鍵因素：
首先，擁有專業的市場開發部門憑借其專業的知識，根據市場定位商圈，評估每個地點的經濟效益，評估過程應有準則可尋。
其次，詳細的進行市場調查和相關資料、信息的收集。包括社區的人口、消費能力、社區的 規模和潛力、未來的發展空間等。
再次，用科學的方法對不同的消費圈進行評估，累積和分析市場重要資訊。
最后，選擇集客點并評估地點。包括人流量的測試、營業額預估及對等點分析、店址的可見度和方便性的考慮等；并對該地點的房產市場價格、面積劃分、適合餐廳營運的工程和物業配套條件及產權屬性等基礎上，進行財務分析，考慮中長期的穩定收入，建立投資回報模型，這樣才能較好的控制風險，達到投資收益的目的。
3.業態分布
“一刻鐘”消費圈可簡單理解為在社區一刻鐘內實現就近解決買菜、買早餐、家政服務、舊貨回收等日常生活消費，其基于的一大立足點即“便利消費進社區，便民服務進家庭”的社區商業。“一刻鐘”消費圈布局于居民步行速度1/4小時的區域范圍內，力爭做到“小需求不出社區，大需求不遠離社區”。
作為居民社區的“一刻鐘生活”的集成，“一刻鐘”消費圈不僅僅是需要布局社區便利店、菜店、早餐攤點、家政、等配套商業終端建設，宅送、訂購、商務、刷卡支付等連帶服務。社區服務中心（社區居委會）等政府服務平臺、醫院（社區衛生服務中心）等醫療平臺、社區警務等安全平臺，乃至文化平臺、教育平臺，均不可缺。
三、建立“一刻鐘”消費圈的標準體系
建立標準體系就是為了在一定的范圍內獲得最佳的秩序，對活動或者結果規定共同的和重復使用的規則、導則或者是文件。建立“一刻鐘”便利消費圈的標準體系也是為了讓居民更好的享受消費服務，做到放心和信賴。
（一）制定消費服務標準
制定消費服務標準可涉及以下兩方面。
1.市場化運作的有償服務
有償的服務也是“一刻鐘”便利消費圈的核心服務。有償服務是以盈利為目的的商業圈模式形成。依托各個社區的目前現狀，整合服務資源，形成包括餐桌、家政、醫療衛生等便民服務項目，形成市場化運作方式。首先將設定統一的廣告牌、統一的門店裝飾、統一的服務形象、統一的服務宗旨、實現標準化的經營方式。其次是標準化的人才培訓。定期將對已有的和現有的社區服務人員進行技能等培訓。最后是建立標準化的信息體系。這里的信息化建設主要是實現的信息化管理，先進和高效的信息化經營。比如使用電腦檢索最新的市場動態、社區內部的局域網搭建等。
2.低償和無償的服務（政府購買服務）
通過服務項目補貼、服務項目購買等形式，引導社會組織和志愿者參與一刻鐘便民服務。充分發揮社區居委會的自治功能，社區居委會是社區公益、便民服務的組織者，要積極組織社區黨員、學雷鋒小組、社區工作者等，定期為各個社區行動不便的老人、孤寡老人、空巢老人等特殊人群提供上門服務、代購等無償服務。
（二）提高效率具體措施
抓需求，保貨源。全面的摸清社區的真實需求，從社區的管理和員工能力和素質著手，按照經營業態等選取社區樣本客戶進行需求預測，加強和居民的交流，獲得準確的市場信息，掌握當前的消費趨勢，進一步提高預測的準確率。
抓品牌，組織結構。推廣社區的品牌計劃，提高知名度。包括品牌的標示、社區的品牌主要是在社區試用和推廣。積極展開銷售結構分析，指導穩定銷售前提下，提升品牌結構，提高市場開拓和引導的能力。
抓管理，重服務。維護良好的市場秩序，防止惡性競爭，運用標準的體系和法規解決惡性競爭和無序爭奪市場資源、破壞秩序的問題。加強服務居民的能力，牢固樹立“與居民共創成功”理念。貫穿每一個環節，實現雙贏。
四、建立“一刻鐘”消費圈的保障體系
保障體系的建立與社區居民的切身利益息息相關。發揮轄區社會資源的作用。加強與居民的溝通協調，按照要求整合、統籌轄區社區資源，建立特色的保障體系。
（一）搭建服務平臺
可通過以下四個階段搭建服務平臺。
一是深入調研，確定服務圈。結合各社區現狀，以“先規劃、后實施”為基本原則，劃分為服務圈。
二是成立組織，完善措施。依照《“一刻鐘消費圈”基本服務目錄》，受理商戶的申請，審查商戶提交的材料，進行實地考察，出據綜合評定意見。推進“一刻鐘消費圈”建設。
三是摸清各社區資源底數和需求階段。
摸清需求，確定服務站點。按照各社區人口結構、地理位置、社區自身文化等特點，進一步摸清社區服務需求，按照政務服務類（公共服務類）、公益服務類、便民服務類、特色服務類分類摸清各社區各類服務資源并登記冊，采取上門走訪、座談等形式廣泛征求居民意見，切實弄清居民基本生活需求，為開展社區特色服務工作奠定堅實的基礎。
四是組織實施階段。
服務商認定。對在“一刻鐘消費圈”站點、有意進入社區服務圈的商業服務網點、社區社會組織（項目）實行資格認證，并建立社區“一刻鐘消費圈”服務資源庫。篩選服務質量好、信譽度高的企業簽訂服務協議，并張掛標牌，為社區居民提供鏈接便捷的服務
（二）構建營運體系
主要包括以下幾項內容：
第一，制作一刻鐘消費圈示意圖，張貼各社區顯著位置。
第二，編印《便民服務手冊》或者折頁，發至轄區居民戶。
第三，建立服務平臺和載體。制作區域政務、公益、便民服務點和商業網點分布示意圖，張貼懸掛社區突出位置；集成各類服務信息，向居民印發《XXX地區社區便民服務手冊》；運用社區信息欄和電子信息等通報日常服務、居民需求信息，依托“96156社區公共服務平臺”和北京家政服務網，為社區居民開展便民服務，確保居民能比較方便的得到信息，自居住地出發一刻鐘內找到餐飲、購物、娛樂、出行、就醫等基本生活服務。
第四，結合本地區現狀，合理調控服務網點。根據居民需求和“一刻鐘消費圈”建設要求，合理的布控服務站點。積極為運營商提供便利條件，幫助解決實際困難，力爭硬件設施到位。并建立居民需求檔案，規范服務管理。對居民需求意見實行動態管理，通過各種渠道，定期收集居民服務需求。結合居民實際需求對服務站點進行監督，規范管理。
其中的環節還有品牌戰略規劃、店鋪形象規劃與設計、店鋪設計審核和施工監管、籌備計劃和實施、人員招募與培訓督導。
第五，經營規劃。結合社區現狀明確消費圈的宗旨和理念規劃、擬定經營計劃、并對經營的目標進行管理、同時對過程和績效進行檢討。
第六，管理規劃。首先是組織消費圈的結構，權責劃分。并對崗位人員崗位說明書設計、人員流程與操作標準設計、建立獎懲和吉利機制。其次是做好消費圈的危機公關，還有日常管理表格和報表設計。最后是店鋪自我診斷、評估與業績的改善。
第七，“一刻鐘”消費圈營銷規劃。制定“一刻鐘”消費圈的短期和長期的營銷體系。因地制宜和因時制宜的制定營銷策略與手段。
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傳媒業：厚積薄發更有時
2008北京奧運會離開幕的時間越來越近，在雅典奧運會結束后，中國已經實實在在地在迎接家門口的奧運盛事，和人們喜悅的熱情相比，國內傳媒則顯得比較冷清。
2005年，媒體開設專欄、專刊和電視欄目的媒體相當少，算算也只有北京電視臺有2-3個欄目，北京日報開設了奧運專刊，其余的幾乎沒有。一個巨大的媒體商機，2005年就這樣從媒體的身旁溜走。
2006年的新年伊始，除了北京廣播電臺開設了新的欄目，其余的媒體到目前為止還是看不到任何的動靜。出版行業也是如此，目前關于奧運的書籍不多，即使有，內容也是非常簡單，在電影、電視劇方面目前沒有看到任何的消息。總之，傳媒行業在奧運商機的面前，顯示出了傳媒企業缺乏利用奧運商機的薄弱環節。
北京奧運經濟研究會信息部副主任，奧運傳媒經濟課題組發起人，常務副組長江偉華向《小康》記者分析，“出現這種現象的原因是多方面的，首先是由于奧運受到了嚴格的知識產權保護，國內的媒體、出版社、文化機構沒有弄清楚奧運知識產權的相關規則，不知從何下手；其次是由于傳媒自身認為在奧運市場開發上無利可圖，索性對奧運的報道不予關注；最后是北京奧運會畢竟在北京舉行，除北京之外的傳媒，其它地方的傳媒自認為無法參與。”
而事實上，奧運會是一個巨大的文化與商業的復合載體。眾多奧運營銷專家認為，對于傳媒行業來說，奧運帶來的商機是巨大的。傳媒產業的收益將由三部分構成，一是國際奧組委全球戰略合作伙伴和第29屆北京奧組委2008戰略合作伙伴、贊助商、供應商市場推廣費用；二是由于奧運派生的商機，這個商機也是全球性的，但目前更多的是國內企業；三是傳媒企業瞄準市場需求，開放市場需要的產品，推向企業和民眾。
為此，江偉華特地為記者算了一筆賬：簡單地推算，北京2008戰略合作伙伴有12家，以adidas為例，adidas為成為北京2008戰略合作伙伴，花費了6100萬美元，如果將企業加入北京2008戰略合作伙伴的最低點算作2000萬美元，最高點算作6100萬美元，取二者中間部分，我們將得出4050萬美元，這部分僅僅是成為北京2008戰略合作伙伴的入門費。再加上4-5倍的市場推廣費用，那么11家企業的市場推廣費用將達到16200萬美元到20250萬美元，這僅是北京2008戰略合作伙伴的費用，沒有包括國際奧組委全球戰略合作伙伴的11家和北京9家贊助商及供應商的市場推廣費用。
“傳媒產業發展對策主要的思路是兩手抓，兩手都要硬”。江偉華所指的“一手”是，國際奧組委全球戰略合作伙伴和第29屆北京奧組委2008戰略合作伙伴、贊助商、供應商的市場推廣費用是一個龐大的市場，這個市場存在明顯的市場推廣需求，以后推廣費用會逐步的高漲，企業間的大戰將不斷的升級，這將是媒體提升自身品牌和提高收益的難得的歷史性機遇。
“另一手”則是奧運派生商機的市場要爭取積極的謀劃，媒體應采取一些活動或者其它的經營策略，扶持民族品牌，進軍世界舞臺。比如，媒體可以和專門的行業協會合作，扶持行業企業發展，也可以建立國內外企業交流的平臺，打造行業的品牌會議。
這些策略對中小企業而言無疑是 實用而可行的。
廣告業：搶奪商機需要創意
“廣告行業屬于創意產業，規模不能說明一切，中小企業同樣可以完成一些重要項目。因此，與其他行業相比，可能中小企業的機會會多一點。”一位廣告業內人士這樣對《小康》記者說。
對廣告業來說，奧運會是世界上最大的形象設計活動和信息傳播事件。對形象設計、文化創意、廣告傳播、展覽展示、攻關營銷、媒體等廣告業相關領域的需求無所不在，這些都為廣告企業提供了難得一遇的契機。
在機會基本均等的條件下，時機的把握就顯得非常重要，有的企業就非常善于制造并把握奧運商機，北京萬風堂企業形象設計公司就是這樣一個典型的企業。
公司總經理柴寧告訴《小康》記者，“我們在2000年奧申委剛剛成立時，就主動與他們進行了聯系。我們沒有像一般的設計公司那樣，僅僅提供單一的設計服務，而是邀請了幾位國內最頂尖的設計師作為評委，發動全國的專業設計公司參與一些申奧的設計項目，以一種公共參與的活動形式對這些設計項目進行投標，在當時取得了非常好的社會影響。現在我們和奧申委以及后來的奧組委保持了密切的合作。”
其實，廣告業的核心是創新和創意，但在爭取商機方面同樣需要創意。
目前距奧運召開的日期越來越近，2008戰略合作伙伴、贊助商、供應商的市場推廣活動越來越頻繁，而有的廣告公司卻瞄準了沒有成為贊助商的企業。
一家廣告公司的客戶總監張先生告訴《小康》記者，一般廣告公司會極力爭取贊助商的廣告，但我們專門開發沒有成為贊助商的企業。
他解釋道，一般人都認為沒有成為奧運贊助商的企業一定會在奧運后落后于成為贊助商的競爭對手，畢竟奧運的廣告效應是強大的，但實際上前者并不甘心于落后，反而會在廣告中增加投入以期超過對手，因為他們的競爭對手會借助奧運大展身手。“這種商機被我們捕捉到了，現在我們主要在開發沒有成為奧運贊助商的企業。”
在挖掘商機方面，有廣告界專家認為，中小型的廣告公司可以從以下兩個方面來考慮：
可以直接服務于奧運會。奧運會是一個龐大的系統，其形象與景觀工作非常繁雜，工作量巨大，目前奧組委有專門的形象與景觀部，有一個由專家組成的工作小組來制定奧運會的整個形象系統的規范和設計，但仍然有大量的制作和設計延展的工作需要外部的工作團隊來共同完成，因此，這是最直接的機會。
服務于奧運會的直接相關領域也是一個機會，雖然說，各行各業在奧運會期間都有機會，但與奧運會關系更直接的行業會有更大的機會。這些行業包括：旅游酒店、餐飲、公共服務、文化等，中小型廣告公司要提前在這些行業中尋找客戶。
互聯網：只有沒想到沒有做不到
2008年北京奧運會出現了前所未有的互聯網內容贊助商，這對中國的互聯網企業來說，尤其是那些中小企業來說眼前豁然一亮。有專家預測，中小網站的優勢在于靈活而迅捷，在彌補市場需求空白方面，商機可謂處處皆在。
提供個性化旅游資訊大有可為。海外游客到北京觀看奧運會，必然少不了吃喝玩樂游，而如何幫助這些游客玩轉北京，就成為一些中小網站明爭暗奪的內容“陣地”。
加拿大Synotrip Inc.一直堅持用“外國人的視角來看中國”，完全由母語為英文的優秀旅游作家、編輯常駐中國，為全球的游客提供最可靠、詳實的旅游資訊。
網站的CEO王曉慶告訴《小康》記者：“我們的網站功能在不斷的優化、改進。為了更加方便奧運期間的海外游客使用，我們已經開通了5個奧運城市頻道（北京、香港、上海、沈陽、青島），提供包括城市介紹、城市交通、旅游景點、當月活動、餐飲美食、酒吧夜生活、娛樂、教育、住宿、購物、健身美容、商務信息、駐華領使館。我們的編輯還提供了一些在城市旅游、生活的小提示和幫助信息。當然我們也計劃在奧運期間，讓我們的編輯直接翻譯奧運新聞，以更快的速度服務用戶。”
在提供旅游資訊的同時，Synotrip Inc.還增加了人性化的服務信息。 為了能夠讓這些海外游客更容易地找到目的地，他們為北京頻道的所有信息都添加了了中文名稱、地址。此外他們還開發了Itinerary的產品，海外游客可以將自己感興趣的地方添加進去，系統會自動幫助他們制成中英文名字和地址對照的個性化旅游指南。有了這樣的旅游指南，海外游客不用再為問路難而犯愁了，現在即便是一個不懂英文的北京人也能夠為他們指路。“目前Itinerary已經正式投入了使用，在奧運之前，我們會將這樣的產品推廣到所有的奧運城市。”王曉慶欣喜地告訴《小康》記者。
提供在線租賃、預訂和培訓服務也是眾多中小網站瞄準的市場。目前北京有星級酒店700家，還有100家星級酒店正在建設或者改建升級中，再加上一些國際知名品牌將在2007-2008年設立新的酒店，到2008年之前，估計星級酒店的數量有可能會超過向國際奧委會承諾的800家。
“計算一下這其中的差距就可知，偌大的人流量，有限的住宿場所，這注定一部分住宿服務還得靠民間租房來解決，所以提供中英文服務的奧運住宿預定服務將非常有市場。如果網站收中介費，那回報還是顯而易見的。”一家小網站的頻道負責人告訴記者，“下一步，我們將增加這項服務，但具體環節還需要設計。”
[關鍵詞] 奢侈品 品牌 發展
一、奢侈品的定義及概念拓展
1.奢侈品的定義
目前，國內外學術界對奢侈品尚無十分明確的定義。經濟學中，奢侈品的定義往往是相對于必需品來說的。朱為群認為:“亞當?斯密在《國富論》中只是給出了必需品的定義，然后將所有不屬于必需品的物品歸為奢侈品。顯然，斯密看到了奢侈品定義的困難性,所以他采用了排除法，繞過了直接下定義的障礙，避免了對奢侈品的正面定義。”根據經濟學上的定義:隨著收入的增長,該商品的需求量也在增長，但需求的增長幅度高于收入的增長幅度，該商品就是“奢侈品”,其需求價格彈性大于1,恩格爾曲線呈下凹形。實際上,不少奢侈品被認為是具有正需求價格彈性的吉芬商品的例子。這樣的定義也是相對于必需品來說的。
Kapferer給出了奢侈品一詞的符號學解釋及其社會學含義:“奢侈品代表的是美好的事物，是應用于功能性產品的藝術。就像光可以帶來光明一樣。它們提供的不僅是純粹的物品,它們是高品位的代名詞。”Simon Nyeck認為奢侈品的定義涉及到生活方式或存在的方式，涉及到偷悅和欲望。世界品牌實驗室(World Brand Lab)用四項標準來定義奢侈品：價值品質、文化歷史、高端人氣和購買欲求。Sombart Werner認為奢侈具有量和質的內涵:量的奢侈指對物品的浪費，質的奢侈指使用比較好的物品。沃爾岡茨勒認為:“奢侈是一種整體或部分地被各自的社會認為是奢華的生活方式，大多由產品或服務決定。”按照拉茨勒的觀點,奢侈品和奢侈已經是同一概念了,因為他所定義的是一種生活方式。
結合眾多學者的看法，筆者認為奢侈品是:一種超出人們生存與發展需要范圍的，具有獨特、稀缺、珍奇等特點的非生活必需品。
2.奢侈品概念的拓展
學術界有關奢侈品的最新最綜合的文獻是“Trading Up”，這是一本由Michael Silverstein和Neil Fiske合著的書，第一版于2003年出版，并立刻受到了從專業營銷學家一直到社會研究者的廣泛關注。作者在波士頓咨詢公司有著資深經歷，對中產階級正在不斷增加購買的所謂“新奢侈品”有著深入研究。根據他們的觀點，當代中產階級正在前所未有地尋找擁有更好品質，品位以及靈感的產品。
Michael Silverstein和Neil Fiske認為奢侈品的內涵和概念本身在不斷變化。他們把奢侈品分為“新奢侈品”和“舊奢侈品”。路易威登、D&G這樣的品牌被認為是傳統的奢侈品，而“新奢侈品”沒有那么精致，并更多的是由中產階級在消費。不過相比較而言，“新奢侈品”在非凡的表現和情感吸引方面更勝一籌。比如，阿斯頓馬丁、法拉利一直被認為是頂級奢侈品，而寶馬的3系列車則可以看作是“新奢侈品”的代表。同樣的趨勢在電子產品、時裝、香水化妝品和娛樂行業都可以發現。
他們認為，成功的“新奢侈品”品牌把人們引領到一個以上的下述感性領域當中:(1)關懷我。產品或服務能對失落提供關懷和安慰，對取得的成就進行彰顯。相關產品的例子有如個人護理產品、溫泉理療等;(2)不斷探索。產品或服務更人獲得新的經驗和嘗試。最普通的例子如旅游以及各類體育運動;(3)溝通聯系。產品或服務加深了家庭、朋友和同僚之間的和睦關系。比如結伴外出吃飯,家庭音樂會等;(4)個人風格。產品和服務顯示出個人的興趣和激情,比如內衣、汽車。
二、中國奢侈品牌發展之路
中國企業要建立真正意義上的奢侈品牌，前景可以說是任重而道遠。面對國外奢侈品牌的咄咄逼人，如何在逆境中成長，闖出一片自己的天空，是中國眾多業界人士不斷在思考的問題。筆者認為，中國要建立本土奢侈品牌，要從以下幾方面著手：
1.中國企業應該正視差距，虛心學習
中國的奢侈品企業相對于國外的頂級奢侈品豪門來說，都還只是剛剛入門的新手。因此放低姿態，認清自己，虛心學習是目前中國企業應該做的。學習的內容主要包括兩方面：
(1)學習外國經驗方法
對于中國企業來說，學習國際知名奢侈品牌的經營方法是我們迅速成長，少走彎路的重要途徑。我們要全面學習西方奢侈品企業的營銷管理方法，認真領會，消化吸收。這里所說的學習不僅僅是從款式、店堂設計、陳列等方面去做表面文章，這些表面的模仿，都不能使消費者買單。特別要學習如何塑造奢侈品的精神內涵以及對品牌的管理。在流行資訊的采集上盡量與歐洲同步；設計師在產品設計時就要從設計的層次去展現品牌定位，引領某種生活方式，并結合中華文化的特點展示在產品上。通過這種不迷失自己文化的、深層次的學習，創造出自己的奢侈品。在這一點上我們不妨向日本學習，早在上世紀六十年代，為推動日本服裝產業的發展，日本政府出巨資送高田賢三、森英惠等設計師到歐洲學習，這些設計師在歐洲學習期間都有在LV等知名品牌的工作經歷，通過學習和模仿并結合自己的傳統文化，進行創新和延伸，形成了日本本土的奢侈品。
(2)認真研究中國市場
本土奢侈品企業要想成功，就必須全面了解中國的現狀，充分研究中國的市場環境。由于國外的奢侈品傳遞著西方的價值觀，完全照搬外國經驗而不顧中國實情，是注定要失敗的。過去，在奢侈品業取得成功的黃金法則是高貴優雅、始終如一和積極有效，不要問客戶他們想要什么，而要告訴他們應該擁有什么。但是如今到了中國，以自我為中心的方法將不再奏效，企業必須了解客戶，深入把握他們的高端價值主張。外國品牌在進入中國時都做了大量的調研，以中國最成功的高檔葡萄酒和烈性酒品牌之一酩悅軒尼詩為例。自1996年在北京建立辦事處以來，公司花了近5年時間對消費者心理和行為、分銷渠道與媒體廣告分別進行了市場研究，直到2001年才正式進駐中國市場。
中國正經歷著經濟的轉型期，消費者的需求也隨時都在變化，國內企業要多了解消費者，接近市場，了解市場的運作方式，在廣泛調研的基礎上創新出適應中國消費者需求的產品和文化，走出有中國特色的路子。
2.確定合適的企業戰略和發展路徑
要成功地創立本土奢侈品牌，其實路徑有很多條。企業要根據自己的情況，選擇適合自身發展的戰略。但總的原則應該是要有長遠的眼光，立足中國，放眼全球。
ShanghaiTang的發展模式就很值得借鑒學習。2000年，ShanghaiTang被瑞士著名頂級品牌集團歷峰(Richemont)看中并收購，短短幾年就成為了全球中裝第一品牌。ShanghaiTang上海區總經理凌嘉城曾經說，是歷峰的加入才讓ShanghaiTang(上海灘)逐漸邁向世界頂級品牌。在被歷峰收購以前，雖然ShanghaiTang發展得已經很不錯，但是它的賣點還只是老上海的風情，基本上沒有明晰的市場定位，客戶喜歡什么，企業便生產什么。由于歷峰旗下擁有卡地亞、登喜路、伯爵、萬寶龍等一批頂級品牌，對于頂級品牌的管理與發展，具有非常成熟的一套機制。于是它將這套理念也帶進了ShanghaiTang，對其進行了全新的包裝和改造。在收購ShanghaiTang后，歷峰集團開始研究客戶，將目標市場定位于30-35歲的中高收入女性，后來又加入了男裝和更年輕的系列，并制定了長期的發展策略。歷峰對奢侈品成熟的管理體制和市場推廣將ShanghaiTang推上了另一種高度。這種與國外頂級企業合作的模式，或許是中國創造真正意義上的國際品牌有效途徑之一。
國際奢侈品管理咨詢公司總裁麥禧德(DenisMorisset)則建議那些希望打造中國奢侈品品牌的企業家，在品牌發展的最初階段不要選擇自己的國家。原因有四點，他分析說:“第一，中國市場已經充斥著大量的國外品牌;第二,中國各個階層的消費群體已被本地和外來的經營者占據;第三,中國的準奢侈品的消費市場還不夠成熟；第四，國外的準奢侈品市場可以提供更多的機遇。”
創建一個奢侈品牌注定是一個循序漸進的，分步驟的過程，沒有一個企業可以突然憑空創造一個奢侈品牌出來。以下提供一種品牌建設的思路，國內企業可以嘗試先打造時尚品牌，成功之后再進行品牌升級，把時尚品牌變為奢侈品牌。時尚品牌，奢侈品牌是兩個概念，但有內在的一些聯系，在時尚品牌的基礎上加入一些經典的元素，增加更多的附加價值，就可以讓一個永恒的價值存在下去，使時尚品牌進化為奢侈品牌。這點上可以借鑒日本的經驗，先培養出自己的設計師，再由設計師創立自己的設計師品牌，然后一步步發展成本土的奢侈品牌，比如三宅一生、川久保玲等。
3.找好產品切入點，提高產品品質
目前中國國內企業研發的水平還比較低，一些科技含量高的奢侈品很難生產。但在一些需要研發水平不高的領域，中國則有機會建立國際奢侈品牌比如服裝，因為它很容易代表一個國家的文化，像中國的旗袍或唐裝有很深的中國文化背景；另一個是酒類，也容易體現一個國家的文化，研發費用不需要太高。
此外，對產品的質量要嚴格把關，假如企業原先是生產一般的面向大眾的產品，若從事奢侈品的生產就要轉變經營策略，從之前的以量贏利過渡到以質贏利。對生產、銷售和服務各個環節嚴格管理。
4.打造品牌，倡導文化
國內企業要想在奢侈品行業取得成功，首要的任務就是創建起自己的品牌。有社會學家認為，奢侈乃是人與生俱來的本能，不需要教化和啟蒙，有錢人都會自發地或自覺自愿地把奢侈付諸行動。中國5000年文明形成了中庸文化和中國人含蓄內斂的氣質，強調內在精神修為的中國人并不缺乏對奢侈品的獨特理解。因此此外中國并不缺乏具有復雜工藝、稀有概念、文化底蘊、歷史傳承等特點的商品。中國最缺少的是響亮的品牌，以及品牌管理能力。如何將這些元素融合在一起，如何給它們帖上“奢侈品”的標簽，又如何讓這些中國的奢侈品牌走向世界，解決好了這些問題，也許離中國奢侈品牌的誕生就真的不遠了。
國外很多成功企業早在開張營業前很久，就啟動了品牌建設工程。要創建中國自己的奢侈品牌，我們應該重點關注創建自己品牌的哲學理念和對于品牌的信仰，要建立一種奢侈品態度與文化。不僅要求細節的精雕細刻，更重要的是它能夠以其獨特的品位為人們帶來極致的內心感悟，奢侈品的品牌必須比大眾化的品牌給你的目標顧客帶來更大的價值，它對于奢侈尊貴生活的態度與表述，可以是精致的、或典雅的、或理性的、或內斂的、或厚重的一種沉淀。
這中間的訣竅在于如何發現自我，如何創建一個品牌強有力的具有吸引力的故事，找到中國自己的獨特的理念和信仰，把這種價值觀呈現給世界的消費者，使他們能夠接受。產品會過時，但文化和風格可以經久不衰。消費者購買奢侈品的內在動力是對夢想、靈感和欲望的追求。歐洲奢侈品品牌的成功最主要的特征之一就是講述品牌故事，但是這個故事不是胡編出來的，其核心是企業提供給目標顧客獨特的價值，通過跟目標顧客進行充分的溝通，根據目標顧客的需求進行相應的利益定位、屬性定位、價值定位，消費者才愿意為此付錢。沒有強烈的情感體驗和心理滿足，就無法真正感受奢侈。對于有歷史文化的產品，消費者了解得越多就會越喜歡。
企業應該盡量在品牌和奢侈品文化之間建立對等關系。奢侈品公司舉行的時裝秀、專門活動和其它公關活動都在培育一種奢侈品文化環境,消費者可以因此獲得大量機會,實踐自己在奢侈生活方式方面的品位,并與品牌建立情感聯系。奢侈品植根于歷史傳承,其精髓在于始終如一地建立并引領各文化領域的文化價值。奢侈品品牌不斷創造具有寓意的新形象,比如通過廣告,消費者可以學到了解自身社會地位的不同方法。客戶在享受一杯軟飲料或葡萄酒,或駕駛汽車時,消費的很大一部分就是一種寓意。比如軒尼詩感受到中國年輕人中涌現的流行文化，因而將營銷重心轉移至酒保身上。炫目的廣告在嘻哈和軒尼詩VSOP之間建立起一種具有寓意的聯系,很快就捕獲了中國城市青少年的想象力,通過宣傳酒吧文化,它已成功建立起了一個巨大的年輕消費者群。
現實中，如果細心挖掘就可以發現在我國無論是服裝界里的絲綢文化，還是珠寶界里的玉石文化，或者白酒界里的傳承文化等等都是我們發展自有風格的奠基石。中國也并不缺少本土奢侈產品,中國本土蘊藏著豐富的奢侈品品牌的生長基因。做一套西裝上萬塊的永正裁縫，高檔的紅木家具，還有那些在中國歷史上與皇家相關的貢品,比如,南京云錦等。所謂越是民族的越是世界的,以上這些都很有可能成為中國未來奢侈品品牌的符號,就看你有沒有創新的思維和現代營銷方法。當然,除了文化的元素外，捕捉潮流氣息、與國際大形勢接軌也是我們必須注意的環節。
不過在建設品牌的過程中,也要保持良好的心態,不要操之過急,畢竟奢侈品牌建設是一個厚積薄發的過程,一個奢侈品品牌需要歷史的沉淀,需要文化背景,需要培育,這些都需要相當長的時間。就拿Armani來講，其發展已經走過了72個春秋，在服裝設計風格、產品價位、全球銷售渠道、整體團隊等各個方面都有了一套成熟的體系。不積趾步無以至千里，中國改革開放不過二十余年，“品牌”這個觀念于中國而言又顯得何其稚嫩與陌生。廣告與名人雖然能在短期內迅速提高知名度，但是品牌忠誠度、品牌認知度、品牌親和力卻是無法在短期內速成的。所以，國內企業應該看到這種不爭的事實，把眼光放的遠一些、高一些，把打造品牌作為一場持久戰來看待，逐漸完善各個環節，方能真正把高端的形象做出來,把品牌的力度張揚出來。
5.不斷創新
創新能力是任何一個企業保持競爭力的源泉，也是企業不斷進步的保證。而象征著藝術和美的奢侈品對創新更是有著極高的要求。奢侈品牌大師皮爾卡丹曾說：“對于我來說，奢侈品意味著創新精神，高檔產品意味著與眾不同，這需要奢侈品的設計者和創造者擁有很強的創新能力。”很多奢侈品廠商在登陸中國之后，都結合本地市場的特點對營銷的各個方面進行了創新。通常在國外，奢侈品總是努力使自己區別于時尚產品，以保持高貴正統的形象。然而不少奢侈品牌發現在中國奢侈品無需拋棄時尚的形象，中國奢侈品消費者的平均年齡在40歲以下。年輕的中國消費者喜歡將奢侈品與街頭時尚品牌混搭在一起。于是，一些領先品牌已開始向中國客戶提供創新服務:紛紛提供價格令人更容易接受的產品,并大力宣揚快速時尚和個人體驗,而不是價格昂貴的限量版商品。他們宣揚奢侈品不僅僅屬于上流社會,在新的時代人人都有權擁有奢侈品,并因此取得了成功。
品牌打造它的核心就在于創新。國內企業要始終秉持創新的理念，在開拓奢侈品牌時運用好中國人的智慧，運用創造性思維，跳出傳統思維的模式，在理念創新，產品創新，服務創新等方面找到獨特的路徑。
相信憑借著中國企業的堅定決心和不懈努力，加上中國人的智慧,在不遠的將來，我們一定可以看到中國本土奢侈品牌屹立東方,風靡全球。
三、結束語
近幾年，有關中國本土奢侈品企業如何發展的問題，相信一直是業界人士關注的重點。由于我們國家研究奢侈品的時間比較短，在這一塊領域目前學術界還有很大的空白。不過這既給后來的研究者帶來了困難，同時也說明這方面還有廣闊的研究發展空間。由于作者本身的水平以及諸多客觀條件所限，本文的寫作也只能粗略地提供一些思考的角度。
參考文獻:
[1]朱曉輝:奢侈品營銷.稀缺性的管理.現代管理科學.2006,(04)
[2]倪少瑾:奢侈品營銷探討.集團經濟研究,2004,(10)
