時間：2023-06-01 09:08:36
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇農產品加工，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
農業產業化經營基本情況
與會代表從國家級龍頭企業及農產品加工業面臨的形勢與現狀入手，深刻分析了農業產業化經營主體應對復雜的市場形勢，迎難而上，攻難克艱，逆勢促進農業增效、農民增收。
產業化組織蓬勃發展。目前全省農業產業化組織總數達到29358個，其中：（1）龍頭企業帶動型4919個，占比36.5%。年銷售收入1億元以上的龍頭企業達到574個，銷售收入500萬元以上的龍頭企業達到3911個。我省目前擁有43家國家級農業龍頭企業，250家省級農業龍頭企業。（2）中介組織帶動型17985個，占比21.3%。農民專業合作組織發展到12600個，成員達到290萬人。（3）專業市場帶動型1527個，占比18.2%。規模以上的專業市場達到595家。全省各類農業產業化組織帶動農戶數達到1076萬戶，占總農戶數的70%；各類農業產業化組織從業人數達到570萬人，占鄉村勞動力總數的20%。
農產品加工業發展速度加快。據統計，2008年全省農產品加工業產值達到3579.1億元，比上年增長21.8%，其中：農副食品加工業產值占比達到41.5%，比上年提高2個百分點。我省農產品加工業產值與農業總產值之比，1992～2000年8年間僅由0.44：1提高到0.46：1，到2005年這一比例提高到0.71：1，2008年達到1：1。農產品加工業的迅猛發展得益于農業龍頭企業的培育與成長，全省各地涌現出一批起點高、成長快、規模大的農產品加工企業集團，成為農產品加工業的中堅力量，形成了以糧油、果蔬、畜產品和水產品加工為主導行業的農產品加工產業格局。
與農戶利益聯接機制不斷完善。多年來，我省農業龍頭企業和專業合作組織通過合同訂單、利潤返回、股份合作等方式，建立“公司+基地+農戶、協會+農戶”等多種形式的利益聯結機制。據統計，在國家級農業龍頭企業與農戶利益聯結方式中，合同訂單占79.5%，利潤返還占12%，股份合作占3.5%，股份制等其他方式占5.0%，合同訂單、利潤返還、股份合作三種較為穩定的利益聯結方式所占比例達到95%以上，訂單履約率達89%。如：徐州中天棉業集團通過“集團公司+棉花加工廠+農戶”的運作方式，一頭與農戶簽訂種植收購合同，對基地實行統一供種、統一技術服務、統一價格收購（高出市場價3%～5%），一頭與集團公司簽訂皮棉銷售合同，建立穩定的產銷關系和利益共同體，實現產、加、銷各環節“共贏”。
國家級農業龍頭企業運行情況
從各地交流的情況看，今年1～5月份，我省43家國家級農業龍頭企業實現銷售收入350.35億元，比上年同期增長1.1%；實現利稅16.82億元，增長1%，利潤10.52億元，增長1%；出口創匯2.08億美元，增長1.3%。總的看，企業運行喜憂參半，總體形勢不容樂觀。主要呈現三方面特點：
骨干企業挑大梁。從銷售收入看：43家企業中，銷售收入超過1億元的共有33家（其中10億元以上的企業有6家）。雨潤集團、維維集團去年實現銷售收入過百億元，今年以來繼續保持較好發展勢頭，雨潤集團實現銷售收入78.64億元，增長22.4%；徐州維維集團實現銷售收入50.5億元，增長5.3%。從銷售收入同比增幅看：銷售收入增幅超過10%的共有16家，其中江蘇民康油脂有限公司、宿遷龍嫂食品公司、南京桂花鴨公司銷售收入增幅分別增長31.8%、28.6%、26.6%。從利稅總額同比增幅看：有13家企業利稅增長10%以上，其中龍嫂食品公司、天參農牧、梁豐食品集團分別增長27.9%、23.3%、21.7%。
龍頭帶動作用大。今年以來，我省43家國家級農業龍頭企業直接帶動農戶數都在3000以上，其中9家企業直接帶動農戶數達到10萬人以上，雨潤集團、雙兔米業公司、大亞集團直接帶動農戶數分別達到55萬人、25萬人、13萬人，同比均有所增長；直接帶動農戶數增長最多的是民康油脂集團、雙兔米業公司、維維集團，分別增長20%、18.5%、13.6%。從企業從業人數看，雨潤集團、維維集團、大亞集團的企業從業人員分別達到2.65萬人、1.85萬人、1.26萬人，均比上年同期有所增長；桂花鴨公司、丹陽正大油脂公司、龍嫂食品公司企業從業人員分別增長38%、15%、13.3%。
部分龍頭企業出現負增長。今年1—5月份，有11家企業銷售收入實現負增長，但比第一季度減少7家；有15家企業利稅總額實現負增長，但比第一季度減少6家。去年23家有農產品出口業績的企業，今年1—5月份只有21家實現農產品出口，其中8家企業農產品出口額比上年同期有所增長，比第一季度增加4家，其余企業都呈負增長。海門中寶集團主要生產速凍“四青”作物，在去年上半年經營處于正常情況下，面對大量在手的訂單，企業以每公斤近1元的價格收購了1.2萬噸豆類蔬菜入庫速凍，然而去年下半年以來，速凍蔬菜價格行情一路走低，大量庫存速凍蔬菜難以出手，存貨銷價跌至收購價以下，僅此一項企業直接虧損就達1000多萬元。
龍頭企業面臨的困難及對形勢的判斷
總體來看，國際金融危機對國內企業的影響逐步加大、加深，危機導致市場萎縮，消費熱點減少，消費能力和消費信心下降，企業的市場發展空間變小，經營利潤得不到有效的保障。各地反映，企業面臨的主要困難表現為：一是生產銷售形勢嚴峻。國內外市場需求萎縮，企業銷售回落。去年下半年以來，出口企業受主要進口市場消費需求減弱、合作伙伴受到較大沖擊以及技術壁壘和地方保護進一步加強等因素影響，出口訂單萎縮、出貨時間延長，企業銷售下降、庫存增加，部分企業不得不壓縮生產，甚至被迫停產、轉產。出口企業在嚴峻的形勢下，有的將產品調整為內銷，又加劇了國內的市場競爭。二是利潤空間下降。農產品價格大起大落，企業盈利空間大幅度下降。比如生豬收購價格在去年3月達到頂峰，836元擔，今年1月保持在651元擔，2月開始下跌，5月僅為430元擔，環比下跌8.6%，同比下跌42.8%。很多企業反映，現在呈現“一生產就虧本，不生產就丟市場”的兩難局面。另外，油脂企業反映，中國70%的食用油市場被路易達孚、益海嘉里、幫吉、嘉吉等幾大跨國公司控制，成本和銷售價格倒掛，造成國內油脂企業運行壓力太大，每加工一噸大豆，要虧損200～300元。三是資金運轉壓力加大。融資難、信貸難、流動資金嚴重不足仍是龍頭企業發展的瓶頸。許多企業反映，去年以來庫存增加，資金占用量明顯增多，致使技改投入資金缺乏，生產流動資金嚴重不足。同時，今年中央實行適度寬松的貨幣政策后，重點龍頭企業的信貸規模仍然受到一定的壓縮，一些地方反映下降幅度達到30%。有些農業龍頭企業的基地、廠房都通過出租的方式獲得，無法作為抵押物向銀行貸款來擴大生產，融資、信貸較困難。四是基地農戶效益下滑。龍頭企業發展受阻，履行訂單能力下降，致使農產品訂單收購量減少，訂單履約率出現不可調控的下降，影響了基地農產品銷售；龍頭企業加工產品平均價格下滑，也帶動了農產品價格出現不同程度的下降，影響了基地農產品銷售價格；龍頭企業用工量下降，影響了農民的就業和收入，一定程度上影響了農業增效和農民增收。
從當前情況看，金融危機對農業龍頭企業及農產品加工業發展的影響正在不斷加深?？偟呐袛啵航鹑谖C正在由國際市場向國內市場蔓延，由虛擬經濟向實體經濟傳導，由二三產業向一產轉嫁。有專家預測，金融危機的第二次沖擊波即將到來。換句話說，金融危機將加快向農業和農民轉嫁。主要表現在四個方面：一是農民工返鄉，就業空間不斷縮小。農民成為受金融危機影響最大的群體。二是優勢農產品出口受阻。三是農產品加工業發展更加困難。四是國際農產品價格下降，推動了國內農產品價格全面下行。當前嚴峻的形勢有可能產生一種“供過于求”的假象，而實情是“需求不足”。金融危機從某種意義上說，將是行業的一次重新洗牌，狹路相逢勇者勝，信心比金子金貴，保市場比保利潤重要，只有積極應對挑戰，加快發展步伐，才能立于不敗之地。
推進龍頭企業發展的措施
針對國際金融危機帶來的農產品價格下行、出口受阻、加工企業經營壓力加大等問題，我省各地把加強對農業產業化龍頭企業服務作為重要工作內容，加強調查研究，突出服務引導，強化工作考核，努力為農業產業化龍頭企業持續健康發展創造良好的外部環境。
產業集聚，建設農產品加工集中區。今年我們提出，堅持節約用地、集約用地的原則，每個縣（市）都要建立農產品加工業集中區，制訂規劃，促進農產品加工企業向規劃區集中集群發展，搭建農業招商引資新平臺，花大力氣推動農產品精深加工業的發展。鹽城市今年在各縣（市、區）和50個重點鎮全面啟動農產品加工集中區建設；泰興市按照“整體規劃、滾動開發，政府引導、市場運作，特色鮮明、品牌經營，產業招商、項目合作”的工作思路，創建農產品加工園區；沛縣農產品加工創業基地、如皋中國腸衣城、高郵鴨及綠色農產品加工創業基地、興化農副產品加工創業基地、泗洪綠色農產品加工創業基地等加快建設“全國農產品加工創業基地”。今年以來，全省農業招商規模以上項目投資額超過200億元，一大批農產品深加工項目落戶。
苦練內功，引導企業自主創新。鼓勵和引導企業增加科技開發投入，建立研發中心和研發團隊，研發具有自主知識產權的新品種、新產品、新技術，提高產品的科技含量。目前，在全省4919家龍頭企業中，有111家企業建有省級以上研發中心。南京老山藥業、南京桂花鴨、江蘇寶寶集團、江蘇安惠生物科技、淮安新豐面粉、江蘇高郵鴨集團等9家單位成為國家級農產品加工技術研發專業分中心。無錫天鵬集團今年初投資11億元，正式建成占地近100畝的天鵬食品城肉類屠宰加工中心，現代化的流水線中“生豬聽音樂”、“三點式麻電”、“真空采血”、“預冷排酸”等高科技應用，降低了屠宰成本，保證了豬肉的口感和品質。
隨著國民經濟的不斷發展，國家越來越重視農業的基礎地位，農產品加工行業作為實現我國國民經濟穩步發展的重要保證，對于促進工業化進程的加快實現、加快城鎮化進程的發展步伐都具有十分重要的意義。但是目前農產品加工行業由于受多種內外部因素的影響，容易面臨來自多方面的財務風險，因此必須加強財務管理。尤其是近幾年出現的嚴重的農產品質量問題，更給農產品加工企業的管理水平提出了更高的要求。本文主要就目前農產品加工過程中可能面臨的財務風險進行了分析，并從多方面分析了財務風險的有效應對措施和解決途徑。
1農產品加工過程中可能面臨的財務風險
1.1存貨風險
農產品不同于其他非農產品，由于具有季節性和地域性的特點，對自然條件的依賴性很大，因此受外界環境等自然條件影響也相對較大。原材料農產品的數量和質量在很大程度上取決于自然環境的優劣，而原材料的數量和質量要求決定著企業的采購和存儲成本，進而也就決定了農產品加工企業的生產規模和獲利能力。農產品加工企業因其原材料的特殊性，農產品不是隨時都有，因此為了保證生產加工工作的正常運行，必須保證一定的存貨，這樣就很可能會帶來巨大的存貨風險。農產品加工企業的原材料存貨的費用受購置成本、價格變動等不可控因素的影響，很可能存在購置不成或購置成本過高的現象，這樣就很容易給企業造成一定的財務風險。當農產品采購成功時，企業又必須考慮儲存問題，由于農產品不易保存的特殊性，必須要保持其新鮮程度才能保證所加工出來的產品的質量，在這樣的要求下儲存環節就顯得至關重要，因此農產品加工企業面臨存貨風險。再加上如果在某一時期農產品價格波動大，就很可能使得農產品加工企業高價買進農產品原材料，而經加工之后市場同類農產品價格大幅下降，導致加工之后的商品被迫降價，導致企業面臨財務風險。
1.2資金流動及籌資風險
農產品加工企業普遍面臨的一個問題就是資金短缺、資金流動性差。農產品加工企業普遍把大量資金投入到了農產品采購和生產加工環節當中，而沒有預留出足夠的流動資金，由于缺乏科學的流動資金規劃，一旦產品售出之后沒有回收成本，就很可能造成企業面臨由于資金短缺而造成的資金鏈的斷裂或債務危機。另外，對于農產品加工企業來說，在籌資方面主要依靠當地資源優勢，一般都是自有資金先天不足，由于受地區、環境等因素的限制，內部融資能力有限。由于風險相對較高，也使得農產品加工企業的銀行貸款門檻相對較高，國家對農產品加工企業的政策扶持力度不夠，外部資金來源渠道過窄，甚至不得不依靠社會籌資和民間信貸來滿足企業發展的需要，這也可能會給農產品加工企業帶來嚴重的財務風險。
1.3缺乏必要的風險預警機制
從“三聚氰胺”、“特侖蘇”、“三鹿”奶粉等事件中我們可以看出，企業由于缺乏必要的內部控制制度，使得風險預警機制不健全，沒有建立完善的風險管理機制，就沒有辦法從源頭上控制和預防風險的發生。我國的農產品加工企業數量較多，但是更新速度也很快。目前，還有很多或大或小的農產品加工企業的財務內部控制制度不健全，財務分析指標不統一、不科學，無法很好的進行有效的財務管理和財務內部控制工作，導致企業財務風險預警機制缺乏必要的制度支持，不能很好地發揮預防和控制財務風險的作用，最終可能導致企業面臨財務危機甚至面臨倒閉。
2農產品加工過程中財務風險的應對措施
2.1加強存貨管理
不同于其他企業的產品，農產品加工企業由于原材料的特殊性，存貨管理比較困難。原材料農產品存貨作為企業資金的主要存在形式之一，具有易腐燭、易變質、保存時間短的特點。為了滿足正常的生產價格需要，企業必須在保證原材料充足的基礎上，又不能將存貨長時間積壓在企業中。因此，做好農產品加工企業的存貨管理工作尤為重要，必須保有適當的存貨，不能太少更不能太多，既保證生產加工工作的正常開展，又使儲存費用降到最低。企業應對存貨歷史信息加以分析，找到最佳存貨持有量的合理區間和最佳存貨持有期限，提高存貨周轉效率，進而減少因存貨帶來的財務風險。
2.2做好投資、融資風險管理
為了有效避免農產品加工企業的財務風險，首先，企業必須在投資之前對投資環境進行分析，充分了解市場行情，合理的預測投資可能帶來的收益，進而確定投資方案。在進行投資時要保持良好的投資心態，當實際情況和投資方案發生分歧時，要根據實際情況及時調整或終止投資方案。其次，農產品加工企業還可以通過采取投資多樣化的方式來分散財務風險，在投資時準確把握行情和時機，明確企業的定位，從而有效規避企業可能面臨的價格、利率等不可控因素所造成的財務風險。然后，農產品加工企業一定要明確掌握公司的經營狀況，保證資金的流通和企業償債能力，避免因資金周轉造成的財務風險，方便企業進行融資。
2.3完善風險預警機制
農產品加工企業要根據自身可能面臨風險的特殊性以及自身實際發展的需要，完善企業內部控制制度建設，設立專門的財務風險預警組織機構，保證企業的各項經營管理業務在有效的財務監控機制下運行。另外，最主要的是建立動態的財務風險預警機制，它可以將企業經營活動視為一個動態的過程，在進行財務預警監測時將企業過去和現在的經營發展狀況進行有效的聯系和結合，對企業的風險防范能力和應對能力進行動態的監測，可以做到在掌握過去的基礎上準確把握未來的發展趨勢，從而保障農產品加工企業的持續健康發展。
3小結
一、基本情況（一）產業分布情況。據統計，全縣共有156家（以下所涉及企業數字均為正常生產的企業）農產品加工企業，其中甘薯加工企業56家，米面加工企業42家，酒葡萄加工企業12家，飼料加工企業10家，果品加工企業6家，乳制品加工企業4家，畜禽產品加工、豆制品加工及其他加工企業26家，這些企業充分依托我縣農業主導產業的資源優勢布局，初步形成了特色明顯的農產品加工產業帶，如蛤泊鄉、木井鄉、盧龍鎮一帶的薯制品加工，劉田莊鎮、蛤泊鄉、縣工業園區范圍內的酒葡萄加工，印莊鄉、雙望鎮的飲料和果蔬加工，縣城副食品加工，劉田莊一帶的畜禽、乳品加工，205國道沿線的米面加工等。
（二）經營規模情況。20__年，全縣農產品加工企業實現產值89566萬元，實現工業增加值13319萬元，實現利稅3548萬元。其中投資500萬元以上的規模企業達27家，20__年實現產值42786萬元，占全縣農產品加工企業總產值的48，實現工業增加值5253萬元，占總增加值的39，實現利稅1481萬元，占總利稅的42。
（三）重點龍頭企業發展情況。到目前，全縣已有高成食品有限公司、華新食品廠、光友薯業有限公司等25家企業被評為市級農業產業化經營重點龍頭企業，其中香格里拉（秦皇島）葡萄酒有限公司、大天龍食品有限公司、金豆食品有限公司通過了國家ISO9000質量管理體系認證。這些企業注冊的“香格里拉”、“奧星”、“皇威”等7個商標被評為國家或省級著名商標。永平牧業有限公司和環增蛋雞養殖有限公司帶動發展的生產基地獲省級無公害生產基地稱號。
（四）主要經濟成份構成。我縣156家農產品加工企業均為個體私營企業，其中外資獨資企業4家，即紅堡(秦皇島)葡萄釀酒有限公司、高成食品有限公司、龍泉食品有限公司和大湖果汁有限公司；中外合資企業2家，即大天龍食品有限公司、鑫馬騰祥食品有限公司；內資企業151家。
二、存在的主要問題
（一）企業規模不大，帶動能力不強
就全縣來講，我縣農產品加工企業總數已達156家，但其規模較小，輻射范圍不寬，雖然在推進農業產業化的過程中起著重要作用，但其帶動能力明顯不強，無法帶領更大范圍農業和更多的農民進入國內國際大市場，無法帶動農業產業化經營向縱深發展。我縣156家農產品加工企業年創產值還不到9億元，平均每家僅為577萬元，這種不大不強的局面，不僅影響了企業的市場競爭能力，更延緩了農業產業化和工業化的進程。
（二）從事農產品粗加工的多，精深加工的少
我縣蛋雞養殖業雖得到了較快發展，但所產鮮蛋基本上用于群眾直接消費或外運，沒有一家鮮蛋加工企業；蔬菜加工上，我縣僅有春平醬菜廠和蛤泊醬菜廠，而且規模較小，我縣的蔬菜大部分仍還只是筐裝、袋提、草繩捆。
（三）精品名牌少，知名度不高
現代市場是知名品牌的市場，雖然近年來我縣也產生了像“一奇”、“香格里拉”、“秦康”等農產品品牌，但無論從品牌質量，還是從知名度上，整體來說還不算高。如甘薯粉絲是我縣的一大特色產品，并已經有“一奇”、“十八里”等20余個品牌在有關部門注冊，但獲省級以上商標僅有2個，許多品牌還未能被消費者認識，甚至有部分小企業以次充好，以假亂真，在市場上魚目混珠，同時，有部分企業為降低生產成本，大量使用木薯淀粉，使產品質量較以前有所下降，品牌也受到一定影響。
（四）加工技術與設備落后，產品質量水平不高，創新能力不強
我縣大多數農產品加工企業的生產設備和技術水平偏低，還停步于傳統的手工和簡單的機械生產，生產能力在很大程度上受到傳統工藝和生產設備的限制，深層次加工的數量比重小，多層次開發的產品少，產品質量較低，不能適應快速發展的消費市場的需求，而且受資金投入及企業主自身素質等多方面因素的影響，創新能力不強，生產加工能力與水平整體上還不能得到較快的提高。
三、對策與建議
近年來，我縣把發展農產品加工業尤其是農業重點龍頭企業作為推進農業產業化經營的重要舉措來抓，取得了較好的成效。但面對國內外市場的競爭，我縣的農產品加工企業尤還顯得勢單力薄，產品銷路不太順暢，效益不夠高。因此，亟需做大做強以重點龍頭企業為主的農產品加工業，盡快縮小與先進地區的差距。
（一）要高起點謀劃好農產品加工業發展規劃
首先，農產品加工業的發展，要立足于全面開展和利用縣域資源優勢。我縣甘薯、酒葡萄、豬、禽、蛋、果、蔬和淡水魚等資源都很豐富，只有充分利用這些資源條件，將農產品優勢轉化為產業優勢，才能真正收到好的成效。其次，農產品加工業的發展要適應市場需求。隨著城鄉居民生活水平的提高，人們的膳食結構也在不斷發生變化，為農產品加工業發展提供了廣闊的市場空間。因此，必須立足我縣主導產業，大力發展農產品深加工，提高食品工業整體質量和發展水平，為廣大人民群眾提供數量充足、品種齊全、質量可靠的食品，提高人民生活水平。第三，農產品加工發展要結合工業化和城鎮化。要將農產品加工業作為我縣工業化的重點之一，進行合理布局，既要防止新的雷同，又要避免分散、低效的“鄉村工業”格局。
(二)要切實加強農產品加工企業自身建設
一是培育和壯大品牌。引導企業樹立做大做強品牌的意識，幫助他們積極主動地與重點院校、科研機構掛鉤，在提高產品品質的同時，進一步加快農產品品 牌注冊和名優品牌創建工作。二是明確發展方向。要根據國內外食品工業發展和農產品消費結構變化的趨勢，堅持市場導向，把農產品加工業發展同調整區域生產布局、推動農業產業化經營、發展小城鎮和擴大內需緊密結合起來，統籌規劃，合理布局，整體推進，重點突破。三是要加強科技攻關。要注重依靠科技進步與創新，在企業建立強有力的科技研發體系，把高科技與農產品加工工藝、農產品加工裝備緊密結合，致力于多層次、深層次開發生產。同時，加強技術引進、科技攻關、科技創新，提高加工產品的科技含量，為企業發展提供強有力的科技支撐，從而提高農產品加工業整體素質。四是加強農產品質量安全體系建設。要建立健全農產品加工業的質量安全監督檢測體系，確保農產品質量和安全。尤其要注意從源頭抓起，生產綠色、環保、無污染、安全的農產品。五是要善于搞好企業內部管理。要抓好內部責任制，加強目標管理、質量管理、成本管理和經濟核算。
（三）要營造寬松的農產品加工企業發展環境
各級政府部門要把農產品加工、流通列入重要的議事日程，經常深入農產品流通、加工企業進行調查研究，為他們排憂解難，出謀劃策；各有關部門要齊心協力，積極為農產品流通、加工企業提供優質服務；要確立一批重點農產品加工、流通龍頭企業，并掛牌予以保護，同時要著手試行并逐步健全推廣“綠色110”制度；要向農產品加工和流通企業公布報警電話及責任人姓名，實行重點保護。同時，要加強對農村經濟發展環境的綜合治理，堅決打擊偷、扒、搶、盜和假冒偽劣產品坑害農民利益的行為，加強對“三亂”的治理，創造良好的社會治安環境，讓農民敢于、勇于放手調結構促發展。
（四）要抓好項目管理，加大招商引資力度
要充分發揮我縣農產品資源優勢，多渠道籌集資金，積極引進項目、技術、人才；要逐步完善縣、鄉農產品加工項目庫，完備項目前期工作，增強招商項目的針對性和實效性；要繼續深入實施項目帶動戰略，圍繞產業規劃，聯系資源條件，有針對性開展產業招商和鏈條招商，千方百計引進大龍頭，洋龍頭，名龍頭，對重點龍頭企業要鼓勵實行貿、工、農、技結合，積極為企業銷售提供優質服務，充分發揮它們的輻射帶動作用。
（五）要進一步加大對農業龍頭企業的扶持力度
一是給予財稅政策扶持。對全縣重點龍頭企業，可在財力和政策允許的權限內給予一定年限的稅費減免。二是在信貸政策上給予扶持。金融部門應按照上級精神，繼續適當安排專項資金用于扶持龍頭企業。三是在投資政策上支持龍頭企業。各級農業、林業、水利開發資金，商品基地、農業綜合開發等專項資金都要重點向龍頭企業或與龍頭企業相關的支柱產業、農產品基地投放。要通過政府投入加強農業基礎設施建設來降低農業生產者的成本和提高農業經濟效益，從而提高農產品加工企業的競爭力。四是在科技政策上扶持龍頭企業。對與龍頭企業相關的農產品和加工制品的生產技術，要給予科研攻關支持和技術推廣服務。
大力發展農產品加工貿易，對農業綜合效益提高、農民收入的增長有著重要影響力［1］。新疆維吾爾自治區(下稱新疆)農產品加工貿易產值占新疆省加工貿易總額百分比也在不斷增長，逐漸成為新疆經濟發展新的增長點［2］。筆者將通過對新疆農產品加工貿易近況的SWOT分析，闡述新疆地區目前發展農產品加工貿易所具備的優劣勢以及所面臨的機遇和挑戰，并分析出其應當采取的戰略。在進行理論分析的同時，結合現實角度，更進一步探討在絲綢之路經濟帶背景下發展新疆農產品加工貿易所面臨的現實性、全局性、普遍性問題，進而提出建議。
1研究背景
中國農業現代化研究會副理事長、研究員戴小楓在談及如何加快發展現代農業時表示，要把農產品加工業放在首位。農產品加工業已成為我國戰略性替代產業和現代農業主體，是我國現代農業的根本出路。與此同時，黨的十報告也著重提出了要加快轉變對外經濟發展方式、促進沿海內陸沿邊開放優勢互補、堅持出口和進口并重、提高利用外資綜合優勢和總體效益、加快“走出去”步伐等?；趯暧^環境的分析，這是中央政府工作報告中對農產品加工業與貿易相結合所提出的創新性的明確指導性意見，也是政府對“優化產業結構、加快產業升級、提高產業核心競爭力及促進產業轉型”的重要工作指示?！笆濉币巹潓ν饨涃Q發展規劃，要把新疆建成我國向西開放的橋頭堡和向西進出口商品集散地、加工基地。當前，隨著“一帶一路“戰略的提出，新疆作為絲綢之路經濟帶的核心區域再次被予以重任。然而，如何依靠各種優勢，將此產業在新疆地區轉化為真正的效益，無疑是農產品加工貿易正面臨的轉折點。
2發展新疆農產品加工貿易的SWOT分析
2．1新疆農產品加工貿易的優勢分析
發展新疆農產品加工貿易的優勢有三點:一是政策優勢。作為西部最大省份，新疆地區享有中央政府關于西部開發的支持性政策，黨的十報告也著重提出了要加速轉變對外經濟發展方式、促進沿海內地沿邊開放優勢互補、堅持出口和進口并重、提高利用外資綜合優勢及總體效益、加快“走出去”步伐等。“十二五”規劃也提出，要把新疆建成我國向西開放的橋頭堡和向西進出口商品集散地、加工基地。二是區位優勢。新疆地處亞歐大陸要塞，是一個周邊與八國接壤的邊界省區，經由多年建設，也已形成沿邊開放大口岸格局，擁有17個國家一類口岸和12個二類口岸。有效發揮了“東聯西出，西來東去”的作用。而被稱為西北最大的霍爾果斯口岸是中國西部重要的門戶，是與獨聯體中亞五國及歐洲經濟文化交流、擴大對外經貿合作的窗口。因而可知，結合農產品優勢，也將促進新疆的口岸經濟正從通道貿易向商貿加工綜合貿易中心轉變。由此可見，新疆地區作為古絲綢之路重要通道，現在又成為第二座“亞歐大陸橋”必經之地，戰略位置十分重要。其次，新疆作為國家一個不可分割的組成部分，它具有一種強烈的歸屬感，對國內地市場而言，農產品加工貿易也具有一定的吸引力。三是資源優勢。新疆優越的自然條件，適宜大田類和瓜果類作物的生長繁育。這使得新疆擁有豐富的農業資源。近年來，廣闊的投資前景也吸引了越來越多的農產品加工企業的發展，農產品加工企業也初具規模［3］。
2．2新疆農產品加工貿易的劣勢分析
新疆地區在發展農產品加工貿易中具有各方面優勢，但在新興的絲綢之路經濟帶背景下這個產業仍不夠成熟，仍需要不斷成長和完善，其主要劣勢有三點:一是基礎設施條件落后，主體市場距離較遠，成本高;二是農產品加工企業的技術創新薄弱，大多數加工出口產品為初級加工產品，缺少精深加工，農產品加工貿易發展升級所需原料基地和配套基礎設施建立不夠完善，原料生產的分散、加工貿易規?；蜆藴驶潭鹊停?］;三是新疆地區對內融資機制不健全，對外招商引資策略不夠完善。據統計，新疆除烏魯木齊市外，各地還未設有諸如城市商業銀行、民資銀行、中小科技企業發展基金會等此類的地方金融機構，致使新疆地區僅有為數不多的一些龍頭企業作為發展農產品加工貿易產業的支撐，建設對外企業投資的民營加工廠和出口貿易公司，總體競爭力不高。
2．3新疆農產品加工貿易的機遇分析
新疆農產品加工貿易所面臨機遇:一是從宏觀因素分析，國家給予充分優越的政策條件。絲綢之路經濟帶的提出，更穩固了新疆這個橋頭堡的地位，從基礎設施的建設，到財政、稅收、各產業優惠政策等對口援疆工作的開展，國家對西部開發的力度大增，在優惠政策的前提下，進行資金投入的同時扶持產業，實現新疆地區經濟穩固發展。二是主要出口市場經濟形勢轉好，對加工農產品成品需求量急速增長。近年來，像美國、俄羅斯、歐盟等作為農產品出口的主要對外市場，在經濟逐漸復蘇的情況下，對于農產品需求量也逐步增加，而與新疆長久保持貿易往來的中亞五國，由于人口數量的增加，農產品無法自給自足，更多是依靠進口糧食及其他食品解決。三是自治區政府對農產品加工產業的扶持力度加大，口岸經濟輻射作用顯著。2010年9月份新疆維吾爾自治區人民政府出臺《關于促進新疆農產品加工業發展有關財稅政策的通知》，包括對農產品加工企業免征5年房產稅和土地使用稅、通過信貸貼息鼓勵興辦民營加工企業、實行“兩免三減半”等;喀什與霍爾果斯經濟特區與周邊國家強有力的貿易互補性與成效顯著的對外開放工作將最大程度地推動農產品加工貿易的發展;四是綠色消費的新型理念的推動。新疆氣溫適宜、氣候佳，作物少病害、無污染的特點使得新疆地區農副產品的綠色品牌馳名中外。
2．4新疆農產品加工貿易所面臨的威脅分析
一是科技創新力度較為薄弱，有待加強自主研發品牌的能力。二是生產標準化程度較低，質量安全體系有待于完善。新疆多為時令季節生鮮產品，采摘后加工率較低。據統計，新疆農產品經過清洗、打蠟、分級及包裝加工后商品化處理加工率上市不足20%，多數農產品停留在初加工及深加工層面，缺少精深加工，而在質量認證體系方面，ISO、HACCP、GMP等國際質量安全體系認證率較低，大大影響農產品對外貿易的發展。三是人才流失嚴重，科技人才儲備力不足。
3新疆農產品加工貿易的SWOT分析結論
在分析了新疆農產品加工貿易的優勢(S)、劣勢(W)、機會(O)以及威脅(T)后，需要將優勢充分利用，緊抓機遇，警惕威脅，避免并轉化劣勢發展趨勢［5］。具體應對方法見圖1。
4新疆農產品加工貿易發展戰略
4．1“農貿一體”延伸現代農業產業鏈，促進農產品轉型升級
首先，自治區各級相關部門制訂并實施農產品加工產業升級的發展規劃，地區政府要全面分析到本地的優劣之處，因地制宜，針對各不同產業進行原料基地的建設以提供更為優質的可加工農產品，發展農產品加工產業集群。其次，積極培育新型農產品加工業，在扶持龍頭企業產銷一體化的基礎上，加大對中小型企業自主創業的基金投資，努力創建“生產+加工+流通+服務有機融合的現代農貿體系”。企業在增強自身技術研發創新的基礎上需進一步強化農產品品牌意識，自主創建具有地方特色的農產品自有品牌，嚴把質量安全關，完善一系列的農產品加工業標準化建設體系，將企業與政府管理模式有機結合，創建由生產到加工再到銷售的“售前、售中及售后”環節的全方位服務模式。
4．2“東聯西出”營造優越的外貿環境，積極開拓綠色農業貿易
堅持以市場為導向，調整貿易結構，積極開展“以內促外，以外帶內”的循環貿易經濟，如轉移以廉價勞動力為主的低附加值加工模式，倡導企業不僅局限于簡單的來料與進料加工及OEM(代工生產)模式，要積極在自有資源的基礎上發展自有加工業并自主掌握營銷模式，通過開展商務部倡導的外貿質量提升年活動，扶持生產出口型企業發展，加大出口基地和外貿公共服務平臺建設力度，大力推行電子商務運用，利用出口信用保險等金融服務工具促進貿易發展。其次，貿易壁壘作為一把雙刃劍，是限制貿易出口的主要屏障，而應對國際綠色貿易壁壘是一個長期的互動過程，所以中央政府需加強對新疆地區農產品加工貿易的財政支持，中央所撥新疆的外貿發展基金要傾向于農產品對外貿易出口，提升農產品的國際競爭力，建立健全技術法規體系，如反技術壁壘體系，加強與農產品進口國的談判力度等，全方位營造優越的外貿環境，開拓綠色農產品貿易［6］。
參考文獻:
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［5］楊茜．基于SWOT分析的微信OTO模式的戰略研究［J］．中國商貿，2014(28):99－100．
1危機后農產品加工企業投資影響因素分析
1.1企業規模企業規模影響投資水平，本文根據總股本大小的30%和70%分位點將作為研究樣本的10家上市公司分為3組，其中小規模公司分位點在0～30%之間，中規模公司分位點在30%～70%之間，而大規模公司分位點在70%～100%之間。根據上交所網站、深交所網站、巨潮資訊網提供的年報資料，經過計算整理后得到，研究樣本中小規模、中規模和大規模公司平均總投資水平分別為0.0521、0.0652和0.0694。研究樣本公司的規模不同，其投資水平具有相當大的差異性，說明不同規模的農產品加工企業之間的投資水平表現出明顯的差異性，隨著企業規模的擴大，總投資水平也在不斷提升，即農產品加工企業規模對投資水平具有正相關影響。
1.2企業的成長性企業的成長性表示其所面臨的投資機會，成長性好的企業有更多的投資機會，投資水平更高。本文選用10家樣本公司主營業務增長率的均值來體現公司成長性。通過成長性指標的高低排序后，采用30%和70%分位點將研究樣本中分位點在0～30%之間的3家上市公司作為低成長性公司，分位點在70%～100%之間的3家上市公司作為高成長性公司。經過計算整理后得到，研究樣本中低成長性和高成長性公司平均總投資水平分別為0.0430和0.1117。研究樣本中不同成長性的公司，其投資支出水平存在很大差異，說明不同成長性的農產品加工企業之間的投資水平表現出明顯的差異性，高成長性的農產品加工企業的投資水平要遠遠高于低成長性企業，成長性和投資水平呈正相關關系。
1.3宏觀經濟環境(1)經濟周期。經濟周期是經濟運行中周期性出現經濟擴張與緊縮交替更迭、循環往復的一種現象。繁榮階段，農產品加工企業可以較為容易地籌集資金，且對未來的經營狀況具有較好地預期，會采取擴張的投資戰略，投資水平較高；衰退階段，由于對未來前景的看淡，籌集資金成本較高，則會采取收縮的投資戰略，投資水平逐漸下降；蕭條階段，一般維持現有規模，投資水平最低；復蘇階段，宏觀經濟環境較為寬松，新的投資機會較多，農產品加工企業在分析市場上的投資機會后會逐步進行投資，投資水平逐漸提升。(2)宏觀經濟環境波動。除了經濟周期性變動之外，一些宏觀經濟環境中的不確定性因素，如利率、通貨膨脹和貨幣供應量等宏觀經濟變量的非預期波動，會給農產品加工企業帶來較大的不確定性，從而影響農產品加工企業的投資行為，進而影響其投資水平。而在宏觀經濟環境不確定因素較小的情況下，農產品加工企業面臨的不確定性也相對較小，投資水平相對較穩定。
2經濟弱復蘇農產品加工企業投資策略建議
針對經濟弱復蘇背景下我國農產品加工企業投資出現的新問題，本文提出以下三點投資策略建議。
2.1精選投資項目，提高資金使用效率目前，國內外經濟環境不樂觀，全球調控壓力依然存在。同時，我國繼續實行穩健的貨幣政策，市場資金面偏緊，資金成本偏高，導致農產品加工企業資金鏈偏緊。在目前情況下農產品加工企業更應注意資金使用效率，對市場上的投資機會進行深入分析，精選投資項目，提高資金使用效益，既不能因為謹小慎微而導致投資不足，又要防范投資過度造成的濫用資金和低效的資金配置。
2.2專注主營業務，大力發展符合市場需求的精深加工產品隨著國家對農業扶持力度的加大，作為聯系農業和工業紐帶的農產品加工業迎來巨大的發展契機，前景廣闊。因此，農產品加工企業要把握機遇，集中資源，專注于主營業務，而應避免分散精力、人力、物力和財力于其他產業。同時，我國農產品加工企業因為產品滯銷，存貨堆積、數量驟增，造成運營資本高企。相較于農產品初加工產品，精深加工產品更具差異性和市場競爭力，更有利于打出自己的品牌，搶占市場份額，從而在較大程度上解決了因產品滯銷、存貨數量增加而導致的農產品加工企業資本運營水平偏高的問題。因此，弱復蘇時代我國農產品加工企業要加大對符合市場需求的精深加工產品的投資力度。
2.3以長期股權投資方式參與上下游企業發展，構建戰略聯盟通過對10家樣本企業的研究分析，我國農產品加工企業長期以來以長期股權投資方式參與上下游企業發展程度較低，資源綜合利用效率不高，在實現資源共享、風險或成本共擔、優勢互補等方面尚有巨大潛力未被發掘，且這些問題在目前有進一步加劇的趨勢。因此，我國農產品加工企業以長期股權投資方式參與上下游企業發展，構建戰略聯盟就顯得十分必要。總之，農產品加工企業以長期股權投資方式參與上下游企業發展，有助于構建穩固的戰略聯盟，有利于降低成本，整合、延伸產業鏈，創造更大的附加價值，提高核心競爭力。
作者：張小文喬宜川單位：安徽農業大學經濟管理學院
關鍵詞：農產品加工；供應鏈；物流
一、中國農產品供應鏈及其現狀特點
我國現行農產品的銷售多為分散式，農產品物流競爭力很弱。農產品在儲、運、加工和銷售等環節中的成本過高，是我國農產品在國際市場上競爭力弱的主要原因之一。我國農產品的不合理物流嚴重，供應鏈體系不完善，使得農產品的增值效益差。具體體現在以下幾個方面：
1.流通過程中農產品損耗大。我國農產品流通量雖然很大，但80％的生鮮品采取的是常溫保存、流通和初加工手段，據統計，常溫系統中果蔬類約損失20％－30％，糧油損失15％，蛋損失15％，加上等級間隔、運輸及加工損耗，每年造成的經濟損失約上億元。造成這種狀況的原因主要是：①物流中間環節過多，方式落后，降低了交易效率，在中國批發市場倉儲等硬件不夠先進的情況下，損耗自然會變大。②流通主體的組織化程度低，如缺乏代表農民利益的有效中介組織，批發市場等的規范程度低。③流通的服務組織化程度低，缺乏專業的流通服務機構。運輸硬件和方式低下，限制了運輸半徑，加之物流中間環節過多，大多數農產品都是小批量多批次運輸，因此存在重復運輸、重復裝卸的問題，運輸時間的延遲和重復裝卸都會增加農產品損耗。
2.農產品加工比例偏低。不能通過就地生產緩解運輸壓力和降低損耗。目前我國農產品的加工增值程度低。品牌數量少。未經過加工的農產品。既不利于產品的流通，并且產品的增值空間也比較小，不利于提高農產品的利潤水平。目前我國農產品加工率只有20％－30％，加工增值不到農業產值的80％，加工食品占食物消費總量的比重尚不足30％。形成這種狀況的原因主要有：①農產品流通市場主體中農產品銷售組織、農產品中介組織和農產品配送組織大多缺乏品牌戰略意識，對于農產品的經營管理缺乏系統的理論知識；②農產品的加工能力有限，擁有現代加工技術的企業很少，使得大部分農產品未經加工即進入了流通領域。
3.信息化程度低。我國農產品物流供應鏈上信息化程度低主要體現在兩個方面：一方面，對于農民而言，由于需求信息的不確定性，造成批發市場價格波動大，不利于農產品的供求平衡，加大了農民的市場風險。另一方面，對于消費者而言，由于供給信息的不確定性，使消費者對產品質量失去信任。
二、農產品供應鏈管理模式
由于農業所具有的特殊的自然屬性，導致了農產品供應鏈存在資產專用性高、物流要求高以及市場不確定性較大等幾個特點。因此，針對中國的現實狀況提出如下主要的農產品供應鏈管理模式。
1.以龍頭加工企業為核心的供應鏈管理模式。在中國農產品供應鏈系統中。農民生產者是最薄弱一環。由于廣大的農戶是分散經營的，農戶組織化程度低，在供應鏈中處于不對稱的弱勢地位。因而可以通過以加工企業為核心，通過龍頭企業的規劃、指導、協調來提高農民的組織化程度。保證生產活動的穩定性。在資金技術和生產資料等方面由公司為農戶提供支持，減少農戶的市場風險。
2.以物流中心為核心的供應鏈管理模式。由于農產品種類的不同和以往農產品流通的慣性。中國農產品又是分散的農戶經營，使得農產品加工企業的原材料供應時間、質量、品種的得不到保證。我們可以通過在供應鏈上的“零散的代收點”和“加工企業”兩個節點之間加上一個物流中心，通過建立農產品物流中心完成供應鏈系統整合，把農民生產的分散的農產品集中到物流中心。然后由物流中心再統一配送到各農產品加工企業。通過配送中心還可以對農產品的數量、質量、品種進行管理。沒有一種模式可以適應任何地方，因地制宜是需要堅持的主要觀點。用市場經濟的規律引導農民進入產業化。以各類大大小小的龍頭企業、農民專業協會構建農產品的復合供應網鏈是探索的方向。
三、加強中國農產品供應鏈管理的對策意見
建立和完善農產品供應鏈，加強農產品供應鏈管理，針對中國農業生產的特點。必須從以下方面來考慮。
1.完善供應鏈上各個主體的利益分配機制。農產品供應鏈管理的利益機制的實質，就是供應鏈內部各個成員利益目標的一致性和利益分配的合理性。建立和完善利益分配機制。是農產品供應鏈管理的核心，利益是調動內部諸方面的積極性。實現利益平衡、促進農產品供應鏈管理順利實施的關鍵。供應鏈上的各個主體要本著“風險共擔，利潤共攤”的原則來進行合作。
2.大力發展農產品供應鏈上的龍頭企業農產品加工企業要以市場為導向。集中精力主攻某一市場，實施目標集中戰略。企業與供應商和下游銷售商之間的關系是供應鏈的重要連接點，因此，農產品加工企業要特別加強與供應鏈上游農戶之間的聯系，組建戰略聯盟，提高整個供應鏈的競爭力。必須進行基于供應鏈管理的企業組織重構和業務流程重組。農產品加工企業應對自己的優勢業務認真清點。并挑選出與企業的生存和發展有重大關系、能夠發揮企業優勢的核心業務重點管理。
不久前，農業部辦公廳印發《關于宣傳推介全國農產品加工業發展典型案例的通知》（以下簡稱《通知》），對全國18個“一縣一業”類發展典型、11個“一園一業”類發展典型、105個“一企一業”類發展典型集中進行宣傳推介。希望各案例實施主體主動作為、積極示范，加快推動我國農產品加工業質量變革、效率變革、動力變革。
加工業發展壯大
“現代農業是以滿足營養健康需求為目的，以市場需求為導向，以農產品加工、保鮮、物流等為主體，相關服務業為支撐的全產業鏈新型農業業態。其本質是發展農產品加工業，生產方式就是產業化?！敝袊r業科學院農產品加工研究所所長、研究員，全國主食加工產業科技創新聯盟理事長戴小楓如是說。
在他看來，現代農業絕對不是養豬種白菜，而是一個工業的概念?，F代農業把村民變成市民、把農民變成工人、把農村變成城鎮，農產品加工業及其產業鏈（群）既是一個橋梁，也是一個主體。
數據顯示，2016年，我國農產品加工業主營業務收入20.28萬億元，占制造業比例的19.4%，與農業產值之比達到2.2?U1，成為國民經濟基礎性、戰略性支柱產業。
2017年4月，農產品加工業發展和農業品牌創建推進工作會提出，到2020年，加工業與農業產值提高到2.4?U1，加工轉化率提高到68%；到2025年，加工轉化率達到75%，結構布局進一步優化、自主創新能力顯著增強、基本接近中等發達國家水平。
“農產品加工業是我國農業發展的歷史必然，是關乎實現‘四化’同步、全面建成小康社會及億萬民眾福祉的大事情。”戴小?魎怠?
《通知》推介的發展典型呈現出產業規模大、農民就業增收多、產業鏈條長、農業功能范圍廣、品牌影響力大等5個特點。這些案例在打造全產業鏈、推動農村一二三產業融合發展的做法經驗值得參考借鑒。
例如，廣東新會陳皮有柑普茶、陳皮酒等100多個產品，首創了“陳皮銀行”“果樹眾籌”等陳皮金融模式；浙江常山油茶加工產值4億元，旅游產值6億元，芳村森林小鎮等油茶旅游體驗中心促進了“產文景旅”相互融合，實現了“賣油”向“賣游”轉變。
這些發展典型體現了農產品加工業從數量增長向質量提升轉變、從要素驅動向創新驅動轉變、從分散布局向集群發展轉變的發展要求，有利于示范帶動農產品加工業整體質量效益的快速提升。
一縣一業：中國大蒜之鄉
“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉”，山東省金鄉縣有“中國大蒜之鄉”的美譽。這也是農業部推介的一個“一縣一業”發展典型。
“一縣一業”典型主要是聚焦某一類農產品，實行全產業鏈整體推進方式，加工環節吃干榨凈，加工產品經過物流配送和流通系統進行銷售和消費，已經打造出了有影響的區域品牌，并能夠與休閑旅游、餐飲體驗、電子商務和其他服務業交叉融合，形成產城融合更加緊密、更加協調的發展格局。
金鄉縣大蒜種植面積70萬畝以上，銷售收入占農民總收入的72%，占種植業總產值的75%；擁有大蒜貯藏加工企業1720多家，其中有自營進口權企業340家，2016年出口額超100萬美元的企業75家。大蒜產業常年用工5.6萬人，實現工資性收入6億元。
全縣恒溫庫貯藏能力200余萬噸，年加工能力80萬噸以上，有蒜油、蒜粉、蒜蓉、發酵黑蒜、硒蒜膠囊、大蒜多糖等深加工產品40多種；出口量占全國同類產品出口總量的70%以上，產品出口到198個國家和地區，出口創匯達5.34億美元。
據山東農業大學園藝學院蔬菜學系主任劉世琦教授介紹，大蒜產業健康發展促進了加工出口企業興旺發達，有力地帶動了廣大農民就業和脫貧增收。目前，保鮮大蒜和脫水大蒜是我國大蒜出口的“主力軍”。
“我國大蒜出口結構正在逐步優化。”劉世琦希望繼續發揮大蒜的產地優勢，提高產品質量，爭取能夠讓產地決定市場，使我國大蒜價好量多，為大蒜種植、儲存、加工貿易等各環節從業人員帶來豐厚的利潤。
大蒜產業的發展離不開科技的支撐引領以及產學研的聯合共進。劉世琦除了深入田間地頭指導農民科學種蒜，培訓農民及農技人員2.67萬人之外，還于2010年發起成立了山東省大蒜產業技術創新戰略聯盟，組織全省大蒜產業科研專家及貯藏加工龍頭企業開展科研攻關和產業自律。
“大蒜產業目前缺乏多元化的產品和多元化的市場。大蒜產品暢銷的根源在于其十分重要的保健作用，所以作為原料和初級產品的蒜頭貿易不是產業的真正出路，應積極調整產品結構，加強深加工產品的研究與開發，這是規避價格風險、保證大蒜產業發展的主要途徑。”劉世琦建議。
一企一業一園一業
“一企一業”典型主要是統籌協調初加工、精深加工和綜合利用加工，從農業源頭做起，涵蓋了種養、投入品使用、初加工、精深加工、主食加工、綜合利用、物流銷售、品牌推廣等全過程，實現從田間到餐桌多環節有機融合，形成了產業鏈競爭優勢。
曾獲1915年萬國國際博覽會金獎的沁州黃小米，在2016年3月又被國家質檢總局列為山西省的第一個國家生態原產地保護產品。沁州黃小米馳名中外，且成為強縣富民、帶動區域經濟的支柱產業，離不開山西沁州黃小米（集團）有限公司的精心營造。
該公司是以“沁州”牌沁州黃小米為基礎產業，以小米深加工為主導方向，集良種繁育、基地種植、科研開發、產品加工、市場營銷于一體的農業產業化企業，發展沁州黃綠色、有機標準化基地6萬畝，年產優質沁州黃谷子1萬多噸，帶動2萬多農戶，戶均收入4800元。
山西沁州黃小米（集團）有限公司董事長石耀武表示，經過長期探索，公司制定了一整套科學規范的沁州黃谷子種植、管理、收購、加工標準體系，嚴格執行綠色、有機種植標準，實行360°全程質量監控管理，保證了“沁州”牌小米卓越的品質。
公司不僅長期與農業科研院校合作，選育了“沁黃2號”等優良品種，還推出了沁州黃綠色有機小米系列產品、三甄谷味雜糧系列產品、谷之愛嬰幼兒和中老年營養小米粉系列產品。在石耀武看來，中國馳名商標――“沁州”牌小米已成為中國小米的領導品牌和山西省一張響當當的名片。
“一園一業”典型主要是通過政策集成、要素集聚和企業集中，打造了特色優勢加工產業集群，促進了加工企業與上下游各類市場主體首尾相連、前后銜接、集聚發展，形成“原料基地+加工園區+服務網絡”一體化發展格局。
近年來，四川緊緊抓住西部大開發的戰略機遇，強力推進現代農業產業基地建設，大力發展特色效益農業，全省優勢特色效益農業正由零星散狀向帶狀、塊狀聚集發展，形成了一批優質糧、油、果、菜、茶等特色鮮明的產業帶和生產區。特別是農產品產地初加工設施補助政策實施以來，四川省以“創新理念方法、加強合作協調、嚴格規范運作、建立良性機制”為總體思路，以“提升產業發展、促進農民增收”為目標，進一步強化“本土化”設計，提升項目規范化建設，使農業產業化不斷邁上新臺階。
彭州蔬菜
彭州市面積1420平方公里，農業人口51.2萬。通過多年產業結構調整，彭州農業形成了以“綠黃紅”（綠色蔬菜、山木藥材、獼猴桃）為代表的優勢特色產業。2014年全市蔬菜種植82萬畝，產量220萬噸，產值27億元；中藥材種植10.5萬畝，總產量1.9萬噸，產值3.5億元；獼猴桃種植5.2萬畝，總產量2.6萬噸，產值2.06億元。主導產業收入占農民全年人均收入比重超過46%，2014年全市農業增加值42.81億元，農民人均純收入12427元。
作為全國五大商品蔬菜生產基地、全國蔬菜產業十強縣（市）之一，彭州市的蔬菜產業鏈條較完善，已構建了制種、育苗、種植、檢測、營銷市場、農產品加工為一體的全產業鏈條，并且從2013年該市實施農產品產地初加工設施補助政策以來，在保障蔬菜上市、促進農民增收方面取得重大進展。
據了解，2013年到2014年兩年時間內，彭州市開展農產品產地初加工項目總投資達8532萬元，新建組裝式冷藏庫7710噸，直接受益的合作社11個。項目的實施可解決葉菜類蔬菜6000噸或根莖類、茄果類蔬菜15000噸預冷運輸，銷售半徑可從原有500公里擴大到2000公里以上；蔬菜運輸損耗率 降低10%以上，貨架期延長3-7天，銷售價格提高30%，每年可直接助農增收1200萬元；蒜薹、蒜籽可以實現周年供應，增加收入1540萬元。
據彭州市農業局相關工作人員介紹，彭州市農產品初加工項目主要補貼對象是合作社，目前直接受益的11個合作社，建設冷藏噸位5500噸，占建設容積總數的71.4%，項目建設投入資金850萬元，帶動全市2013-2014年新增冷藏庫4.5萬噸容量，是項目直接補助建設冷藏容量的5.8倍，撬動各類社會投資2.8億元。
彭州市除了嚴格按照國家要求執行項目以外，還非常重視功能拓展，著力提高項目綜合效應。當地農業局將項目建設與品牌打造相結合，推進產品“五進”（進超市、進社區、進學校、進工廠、進機關），提高農產品銷售商品化率；將項目與社會化服務建設相結合，通過各類行業協會協調會員之間開展冷庫調劑使用，使冷藏農產品種類由蔬菜擴大到水果、中藥材、畜禽肉蛋等，增加品種40多個，確保周年無“空庫”、“閑庫”，冷庫平均使用率由6個月延長到10個月。
據介紹，下一步，彭州市將繼續圍繞農業轉型升級，加大體制機制創新以轉變農業發展方式的主線，推進農產品初加工向縱深發展，為促進農業增效、農民增收發揮更加積極的作用。
安岳檸檬
四川省資陽市安岳縣，是我國著名的檸檬之都。目前，安岳縣已建成檸檬基地鄉（鎮）41個，檸檬種植面積達48萬畝，種植戶10萬余戶，種植果農達30多萬人。2014年，全縣實現鮮果產量42萬噸，產值高達70億元，檸檬產業已成為當地的主導產業。
2012年和2014年，安岳縣積極謀劃和啟動實施了農產品產地初加工補助項目，選擇檸檬產業儲藏加工作為項目實施的重點，主要修建50噸通風庫和50噸簡易冷藏庫，以改善安岳檸檬初加工設施條件，減少產后損失，提高產品質量，調節產品供應，提升產品經濟價值。
2012年和2014年，全縣修建完成設施432座，其中，果蔬通風庫261座，簡易冷藏庫171座。已經兌付中央補助資金800萬元，省級補助資金20萬元，縣級補助資金200萬元，共計1020萬元。受益合作社74個，受益農戶124戶，修建面積6萬平方米。
項目的實施，讓安岳檸檬產業發展進一步提升。一是改善了檸檬儲藏設施條件。原有儲藏設施多為簡易民房或老舊倉庫，通風、防潮、防雨等設施條件落后，新建初加工設施多為磚加彩鋼結構，有較好的通風設施，防潮、防雨條件好，簡易冷藏庫配有現代化的降溫設備。二是增加了儲藏能力。項目實施后，安岳縣新增檸檬儲藏設施6萬平方米，新增檸檬儲藏能力約2.5萬噸。三是降低了產品損失率。檸檬儲藏設施的建設地點多在交通便利的公路附近或檸檬園中，可就近儲藏檸檬，直接節約轉運成本約500萬元。同時檸檬進庫儲藏后，腐爛率由8%下降到4%，直接增加經濟收入約600萬元。四是均衡上市，延長檸檬鮮果供應時間。檸檬入通風庫儲藏至第二年春季后銷售，每斤售價可增加1元，預計可增加收益2000余萬元。另外一、二級果在第二年開春回暖前移入冷藏庫儲藏到5-7月檸檬銷售空白期，銷售價格明顯提升，預計增加收益600余萬元。五是增加果農直接收入。項目實施后，以每年儲藏10萬噸檸檬為例，將減少損耗0.4萬噸，減少損失4000萬元，儲藏后平均售價提高1元/斤，將增加經濟效益800萬元，就減少檸檬損耗這一項帶動果農人均增收160元。六是綜合利用，提升效益。充分利用已建成的農產品初加工設施，在非檸檬儲藏時間用來存儲蔬菜及其他農產品，讓儲藏設施發揮最大作用，讓農民真正受益。
渠縣黃花
渠縣是著名的黃花之鄉，黃花是該縣最具特色的效益農業，目前，黃花種植面積已達10萬畝，年產鮮花10萬噸，年產干花1.4萬噸，年產值5.6億元。
農產品產地初加工水平較低一直是制約渠縣黃花產業發展的瓶頸，為從根本上解決渠縣黃花“梅雨傷花、花賤傷農”的老大難問題，渠縣緊緊抓住農產品產地初加工項目建設機遇，加強組織領導、優化本土設計、加大投入力度、強化宣傳培訓，讓項目建設有序推進。
據了解，針對渠縣黃花生產實際，縣農業局通過優化本土設計，建設了一批冷藏保鮮、烘干設施，共有黃花、蔬菜等16個農民專業合作社和136個種植大戶受益，10萬畝黃花、5萬畝商品蔬菜產地初加工能力明顯提升，充分發揮了項目效益。
農業局相關負責人告訴記者，項目實施以來全縣共建成熱風烘房182座、烘干窖6座，農產品干制加工能力達306噸/次，建成100噸組裝式冷藏庫17座，50噸組裝冷藏庫1座，20噸組裝式冷藏庫2座，新增貯藏保鮮能力達1790噸/次，極大提高了該縣農產品產地初加工能力。
據統計，渠縣鮮黃花因缺乏初加工設施，每年損失率達30%。通過農產品產地初加工項目的實施，可減少鮮黃花損失0.12萬噸、蔬菜損失0.162萬噸，水果0.362萬噸，其他農產品0.23萬噸，為廣大種植戶和專業合作社挽回經濟損失3775萬元。
記者在采訪中發現，農產品產地初加工項目在渠縣實施以來，蔬菜、鮮黃花、水果等通過冷藏后延遲銷售，平均每公斤可增加產值2元，可增加總產值700萬元以上。此外，鮮黃花通過干制加工，每公斤可增加產值3元以上，總產值增加1500萬元。
當地農業局領導告訴記者，目前渠縣還存在項目建設難度較大的問題。目前項目要求農戶、專業合作社自主建設，由于該項目的政策性、專業性較強，農戶和專業合作社在項目建設中質量要求、建設標準難以統一，加大了項目建設及管理難度。為此，他們建議可采取“一事一議”的建設方式，讓技術力量雄厚的企業參與項目建設，降低項目建設難度。
瀘縣水稻
瀘縣位于四川盆地南部，是百萬人口大縣和農業大縣，總人口108萬人，其中農業人口98萬，2014年全縣完成糧食播種面積111.57萬畝，總產量達到52萬噸，是全國糧食生產先進縣、全國雜交水稻制種基地縣、長江上中游商品糧生產基地縣。
瀘縣因所處地理位置和氣候的原因，每到水稻收割季節常出現連續陰雨天氣，導致種植大戶和專業合作社成熟的水稻在田里發芽或落在了田里都不敢收回來，即使收割回來因為沒有曬出很多也都會霉爛變質。
2014年，瀘縣農業局根據全縣生產水稻實際情況，向農業部和四川省農業廳申請將農產品產地初加工項目建設的烘干設施利用于水稻烘干綜合試點。
“烘干設備的綜合利用，可以讓水稻種植達到‘一減二提三增’的效果。一減就是減少糧食損失，二提就是提高農戶種糧積極性和糧食質量，三增是指增加農民收入、增加加工企業效益、增加農企合作?！睘o縣農業局局長曾一告訴記者。
記者在采訪中了解到，由于去年有了水稻烘干設施，全縣種糧大戶和專業合作社能夠不受天氣影響及時搶收水稻，保證了豐收的糧食全部歸倉。
2013年，該縣種糧大戶黃德富因水稻收割季節遇到連續陰雨，導致近150余畝水稻減收和霉爛。2014年有了烘干設備后，1300余畝的水稻全部收割烘干，烘干后的稻谷以高于普通晾曬稻谷0.26元/公斤的價格賣給了稻米加工企業。
加強機制建設確保高效運轉推動研發體系建設工作再上新臺階——在國家農產品加工技術研發體系建設工作座談會上的講話(摘要)
2011年國家農產品加工技術研發專業分中心名單
美國農業部月度供需報告(2011年06月)
國家確定農產品質量安全發展目標
安徽合肥計劃建設5825畝伏缺菜基地
烏克蘭決定征收糧食出口關稅
今年全球食品價格難以下降
國際谷物協會上調2011/12年度全球小麥產量預估
人大建議將食品安全納入國家安全
農業部六項措施保障生豬市場供應
我國開展農產品現代流通綜合試點
我國“十二五”期間全力實施超級稻“31511”工程
中美玉米生產技術對比及對我國玉米生產的思考
皮雅曼——紅色產業帝國——記新疆和田皮雅曼石榴酒業有限公司董事長孫立平
休閑農業示范園規劃探析——以“江西省雙金園藝場休閑農業示范園”為例
設施農業裝備安全監管對策分析
現代農業要大力推廣使用微生物肥料
寒地黑土區玉米標準化生產技術
《農產品加工技術推廣叢書》征訂工作正在進行中……
我國健全和完善政府對大宗農產品市場調控體系和機制
10年來我國首次從美國大量進口玉米
寧夏積極實施農村科學儲糧示范工程
2009年我國食品飲料行業產量數據點評
輸歐面制品面臨更嚴格的進口食品檢驗
菲律賓推行進口大減糧計劃
FDA批準孟山都低亞麻酸大豆油的“公認安全”申請
美國農業部月度供需報告
國家發展改革委副主任就農產品冷鏈物流發展規劃答問(選摘)
解答乳品安全國家標準(一)
2010年度我國玉米產業發展趨勢與建議
揭開“轉基因”的神秘面紗
轉基因植酸酶玉米在低碳經濟時代大有可為
白花蛇舌草中熊果酸微波輔助提取工藝研究
2010年中國馬鈴薯大會5月底在貴陽市舉行
農業部部長韓長賦到遼寧省進行春耕春播工作督導調研
農業部啟動全國超級稻“雙增一百”科技行動
海南省農產品加工企業協會在海口市成立
國家發改委回應大蒜瘋漲:抑制個別商品不合理漲價
戰略谷物公司略微上調歐盟玉米產量數據
09/10年度墨西哥秋冬玉米產量將減3.1%
日本買家將采購270萬噸7到9月船期的玉米
今年迄今越南大米出口已達10億美元
泰國政府計劃提高國內稻米種植面積
3月哥倫比亞乙醇產量年比增長4.7%
美國農業部月度供需報告(2010年4月)
玉米優勢區域布局規劃(2008-2015年)
西南干旱北方低溫,農業政策助生產
水稻種子干燥技術規程
原國標GB8876-88《糧食干燥機技術條件》修訂說明
委內瑞拉法肯州蘆薈產業規劃及對我國產業規劃的啟示
九月的新疆風景秀麗、瓜果飄香，為加強農產品加工業信息技術支撐體系建設、構建農產品加工預警服務體系，進一步加強中國國家農產品加工信息網建設，提高信息員知識面和業務水平，由農業部農產品加工局主辦，農業部規劃設計研究院承辦的中國國家農產品加工信息網(以下簡稱加工網)信息員培訓班，于2010年9月2日在新疆維吾爾自治區烏魯木齊市勝利召開。
農業部農產品加工局副局長歐陽海洪、農業部規劃設計研究院副院長崔明、農業部規劃設計研究院加工所所長沈瑾等領導出席會議并講話。新疆維吾爾自治區鄉鎮企業局張偉書記致歡迎辭。農業部市場與經濟信息司信息化辦處長張國就網絡信息安全和農業信息化問題做了精彩的報告。農業部農產品加工局規劃統計處處長傅金凱主持會議，來自全國各地農產品加工業主管部門的80多位信息員參加了會議。
歐陽海洪在講話中指出，信息化是當今經濟騰飛和社會發展的重要條件，農產品加工業的快速發展，離不開信息技術服務的支持。加工網自2004年開通以來，取得了可喜的成績，已經成為農業部農產品加工局宣傳工作的重要窗口，是農業信息化工程中關于農產品加工的門戶性、標志性網站。信息員培訓班已經舉辦了六屆，加工網已經建立了一支政治堅定、業務精湛的信息員隊伍，他們的扎實工作為網站的發展作出了貢獻。他在講話中強調農產品加工信息化建設已經列入農業部“十二五”信息化建設規劃中，農產品加工監測預警工作在加工網建設中占有重要地位，并提出了下一步地方監測預警點的工作首先要與職能建設、中心工作有結合點，頂層設計者要把國家、行業協會、頂尖行業專家及地方信息監測點進行整合，多方位全面的采集行業信息，摸清全行業現狀，判斷行業趨勢，從中找到預警監測點，不斷挖掘發揮自身優勢，體現特色，使監測預警工作真正發揮成效，早日構建四位一體即院校、企業、協會、專家的預警工作機制。
崔明一直非常關心和支持加工網的工作，在講話別談到在中國國家農產品加工信息網運行基礎上，還建立了由國家預警中心、省級分中心和地方信息采集點三個層次組成的農產品加工預警服務體系。三年來建立了29個省級預警分中心，分別對大豆、小麥等重點產業進行了信息采集與監測。加工網為預警工作提供了網絡平臺，而預警工作是加工網不斷發展的重要支撐，此次農產品加工信息匯總系統的建成，更是為預警工作順利開展奠定了良好的基礎。
隨后沈瑾從網站改版、構建全國農產品加工預警信息直報平臺、全國鄉鎮企業統計直報系統運行等幾大方面向大家做了網站工作匯報。她希望今后努力做好以下四個方面的工作：一是提高信息員隊伍素質，二是提高網站信息質量，三是加強網站內部建設，四是將雜志《農業工程技術?農產品加工業》辦成內容豐富、特色鮮明、專業突出、具有較高知名度的精品，為我國的農產品生產者、加工企業和科技人員提供更加全面的服務。
張國在報告中詳細介紹了新版農業部網站的規劃，重點強調網絡信息安全的重要性。他還指出，現在眾多政府網站存在的重復投入、信息資源分散等弊端以及下一步農業部網站管理方面的具體思路。大家都感到獲益匪淺，不僅提高了對農業信息化工作重要性的認識，更明確了今后網站的建設方向。
為鼓勵和表彰信息員工作，會上農業部農產品加工局獎勵了10名優秀信息員，同時授予所在單位信息報送先進單位榮譽稱號。
【關鍵詞】農產品 發展 研究
一、產品加工業發展現狀
（1）產業規模。近年來，城市農產品加工企業數量出現逐年遞增趨勢，農產品加工業整體規模不斷擴大，工業總產值、工業增加值、資產總額、主營業務收入等各項指標均呈現顯著的遞增趨勢。
（2）行業結構。這里的行業結構是指12個行業在整個農產品加工業內部，各自所處的地位及行業之間的數量比例關系。從近幾年的產值數據來看，農副食品加工業、食品制造業、紡織業、飲料制造業一直是農產品加工業的四大支柱行業，四大行業產值之和占農產品加工業總產值的比重超過了85%，且具有較強的穩定性，其主要原因在于，作為這四個行業的原材料，糧食、藥材、畜產品等農產品資源比較豐富，這也是優勢資源轉化戰略的重要體現。
（3）國民經濟貢獻率。按照產出法核算國民收入，國內生產總值等于各產業部門增加值之和。這里所指的國民經濟貢獻率，即產業部門的增加值在GDP或產業大類增加值中所占的比重，可見農產品加工業在國民經濟及工業經濟發展中發揮著不可低估的作用。
（4）經濟效益。總體而言，近年來農產品加工業的經濟效益有所提高，主要表現在全員勞動生產率和利潤率指標顯著提高，而企業虧損面有所下降（按當年價計算），虧損企業平均虧損額不大。
二、農產品加工業發展特點
（1）農產品加工業總量較快增長，運行態勢良好。農產品加工業己成為發展農村經濟的重要支柱產業，也是發展較快的產業之一。
（2）所有制結構發生變化。公有經濟比重下降，非公有制經濟比重上升，隨著國企改革的不斷深入，公有制企業逐步減少，非公有制企業不斷增多。
（3）發展速度較快，總量不斷增加。
（4）農產品加工企業規模擴大，市埸競爭力不斷增強。
三、農產品加工業發展存在的問題
（1）加工規模小，整體水平還比較低。
（2）加工技術裝備落后，結構性矛盾突出。
（3）固定資產投入不足，財政、金融的支持力度不夠。
（4）加工專用原料基地建設滯后，行業標準和質量控制體系不夠健全。
（5）利益聯結機制不完善，服務體系建設滯后。
四、農產品加工業發展方向
（1）發展農產品加工業，推進農業產業化經營。農產品加工企業，其根子在農業，突破了產業、地區和所有制的界限，使資本和先進技術、現代裝備有機融入農業生產經營的各個環節，有效地提高農業的勞動生產率和農民素質，成為推進農業產業化的火車頭。同時，在農產品加工企業在農民和市場之間架起一座橋梁，引導農民根據市場的需要進行農產品生產，帶動農業結構調整，引導農業走優質、高效的路子，實現農業的市場化、標準化、專業化、規模化和產業化。
（2）發展農產品加工業，解決農民增收就業。農產品加工業是勞動密集型產業，在延伸農業產業鏈的同時，能有效地延長農村勞動力的就業鏈，為農民就業開辟了多種渠道，提供更多的就業機會，使農村勞動力從農業中轉移出來，從事加工業及第三產業，既拓展了就業門路，又開辟了新的收入來源。
（3）發展農產品加工業，推進產業聚集發展。要通過產業集群，形成產業支撐，開辟農村工業化道路，帶動農村和小城鎮的商業、交通、運輸、飲食、旅游等第三產業的發展，增加城鎮就業崗位，加快農村勞動力向二、三產業和中小城鎮轉移，從而推進城鎮化進程。
五、農產品加工業發展優勢與潛力
中小城市發展雖然面臨諸多困難和問題，但同時也具有比較多的有利條件，我們必須緊緊抓住并用好這些條件。
（1）農產品資源優勢。農業資源豐富，糧食作物以水稻、小麥、玉米、高粱、紅苕為主，各種豆類遍布全市；經濟作物有油菜、花生、芝麻、甘蔗等，各種蔬菜、中藥材、家禽。
（2）交通優勢。境內干線公路大部分已實現標準化，縣鄉公路密集。通鄉鎮公路全部達到水泥、瀝青化，通村道路也正在朝全面硬化的目標努力，這些都將為農產品的運輸、銷售提供方便，有利于商品集散、物資交流和技術擴散。
（3）良好的政治環境和政策環境。中央相繼出臺了一系列的支農惠農優惠政策。在建設項目和資金安排、財政轉移支付、金融信貸、引進外資、稅收、土地使用、人才開發等方面給予中小城市以傾斜和優惠政策。
六、促進農產品加工業發展的建議和思路
（1）優化農企關系搭建原料基地，以適應農產品加工的需要。深化和優化涉農企業與農民專業合作社的關系，積極試行、推廣以“龍頭企業+專業合作組織+農民”，以“公司+農戶”或以“股份合作”等新模式，以此促進企業在更廣范圍、更深層次與農民結成利益合作體，進而加快產業化的進程。
（2）應用高新技術設備改造傳統農產品加工業。企業在發展中對科技的需求不斷加大，技術的創新能力不斷增強，主體作用日益顯現。積極鼓勵涉農企業聯合農業科研院所、農業技術推廣等部門，共同攜手開發應用和推廣新技術、新工藝、新設備和新產品。
（3）政府應建立農產品加工信息機制，加強完善服務功能。近年來，國家相繼出臺了一系列扶持龍頭企業、解決中小企業融資難的優惠政策。這些政策涉及財稅、信貸、投資、外經、外貿和科技等方面，有關支農部門要把各項優惠政策及時地給企業傳達，好政策讓企業享受到，好事辦好。
（4）提高企業的自主創新能力，增強企業的競爭力。要把安全和健康食品加工作為農產品加工業的發展重點，加快技術改造和技術創新步伐，努力擴大加工企業的規模，培育出一批效益更高、競爭能力更強和帶動能力更大的龍頭企業。
綿綿不斷的秋雨，并未減少客商參加展會的熱情。
9月6日上午10時，伴隨著騰空而起的五彩煙花，2011年全國農產品加工業投資貿易洽談會在河南駐馬店市天中廣場會展中心拉開了帷幕。這是大會第14次在駐馬店舉辦。
初步統計，本屆“農洽會”共簽約重點項目163個，總投資額達到368.1億元，其中億元以上項目94個。今年參會簽約重點項目涉及糧油、果蔬、乳制品、肉制品、飲料、種植、養殖、休閑農業等多個行業。同時，20多所大專院校、科研院所最新科研成果302項，簽約技術合作項目70個。
會后，就本屆“農洽會”有關情況，河南如何在農產品加工業方面突圍等問題，記者專訪了農業部農產品加工局副局長盧永軍。
農村農業農民雜志：盧局長，首先請您談談本次大會取得的成果，以及您對本次大會的感受。
盧永軍：2011年全國農產品加工業投資貿易洽談會，圍繞農業及農產品加工項目、洽談和簽約，農產品展示及貿易，農產品加工業科研成果轉化項目的洽談與簽約，現代農業發展論壇，參展產品評獎等舉行了一系列活動。
全國有30個省區市120多個代表團組團參會，參會客商1萬多人，其中（河南）省外客商5600多人，境外客商近200人。參會企業5600多家，其中參展企業1500多家，境外企業50多家。同時，中國農大、華中農大、南京農大、西北農林科技大學、中國農科院等30所國內高校、科研院所參會并開展科研成果與合作洽談活動。
本屆大會無論是會議層次、規模、組織、接待服務，還是會議的成果，都有了新的突破，實現了“更新、更高、更實”的目標。
農村農業農民雜志：請盧局長談談農產品加工業在現代農業發展中發揮著什么樣的作用？
盧永軍：農產品加工業是一個特殊的產業，是和農業聯系最緊密的工業。它的后面還有流通業、服務業，所以農產品加工業是現代農業體系的重要組成部分?，F代農業包括農產品的生產、加工和市場流通，在整個現代農業體系中，農產品加工業是中間的部分，也可以說是一個樞紐。它能夠帶動農業結構的調整，使農業結構能夠按照市場的需求，來調整它的數量、品種結構和質量水平。它是現代農業發展的一個方向標。同時，它又把工業、農業和第三產業連接起來，是貿工農一體化經營形態的一個重要的推動力量。
農產品加工業通過訂單農業，把農戶聚集在一起；通過原料基地，把原料的產地連接起來。因此，現代農業的發展必須有高水平的農產品加工業做支撐。農產品在加工中的干燥、篩選、包裝等環節，可以有效地減少糧食的損失，而減少損失就等于增加了產量，增加了收入。同時，又可以提高上市產品的品質。
農村農業農民雜志：農產品加工業與農業、流通業和服務業都有著緊密的聯系，在現代農業發展中發揮著不可替代的作用，那么，如何才能更好地提高我國的農產品加工業水平？
盧永軍：農產品加工業一個重要的方面就是食品加工，而食品加工業要求有一個統一標準的、規模較大的原料供應基地，所以為了更好地發展農產品加工業，向規?；藴驶I化、機械化的現代農業發展的方向邁進，應該建立有一定規模、一定質量標準保障、專用的原料基地，包括家舍、畜禽等特色農產品原料基地。
第二個方面，農產品加工業發展，必須提高它的加工水平和層次。一是加強農產品加工研發投入和研發機構的建設，為農產品加工提供新的技術、專利、工藝和產品。二是要為提高農產品加工業技術裝備提供支撐。目前，我國在技術裝備方面是一個弱項，農產品加工業的裝備和重要零部件，從規模企業來講，也是主要依賴進口，在實現國產化和本土化方面，還需做出努力。三是篩選一批成熟的、關鍵的技術進行推廣，組織科研單位、大專院校，包括一些高新企業，把他們的技術和廣大的中小企業對接，解決他們的技術需求和技術難題。
另外，從全國來看，還要加強農產品加工業的質量標準體系建設?，F在我國農產品加工業質量標準體系還不夠健全，有些標準比較陳舊，與國際接軌水平遠遠不夠；有些標準還屬于空白。同時，還要加強農產品質量安全控制，從田間到餐桌，整個過程都要遵循有關標準、有關操作規范，確保農產品質量安全。此外，還要加強農產品檢驗檢測體系建設，使農產品加工制品，企業生產、流通和消費過程都能經過嚴格的質量檢驗，能夠讓消費者放心。
此外，農產品加工企業的發展離不開公共服務體系建設。比如農產品加工企業的創業輔導、企業的信息化服務、人才培訓、政策法律咨詢、展示展銷活動等。通過政府搭臺，社會上的中介組織參與，多種方式為農產品加工企業提供全方位的服務。
總之，我國的農產品加工企業要逐步地向發達國家的方向努力。他們發展時間比較長，水平比較高，雖然我們這些年發展比較快，但是相比較而言，還有很大的差距。只有不斷提高農產品加工業發展水平，才能滿足消費者的需求，促進農民的就業、增收和新農村建設。
農村農業農民雜志：河南雖然是農業大省，但在農產品加工方面，遠沒有山東和廣東做得好，請問盧局長，河南如何在農產品加工業方面突圍？
盧永軍：河南農產品非常豐富，但從全國來講，河南省在農產品加工業上起步不算太早。最近幾年，河南對農產品加工業非常重視，發展力度比較大，在招商引資方面下的工夫比較多，有一種后來居上的發展趨勢。但企業發展總是有一個過程，無論從規模、質量和技術水平方面來講，都有一個不斷提升的過程。從河南的角度來講，把農產品的優勢轉化成經濟優勢，轉化成發展優勢，前景都是非常廣闊的。
農村農業農民雜志：目前，河南已經擁有三全、思念、科迪等知名的農產品加工龍頭企業，對他們的發展，盧局長有哪些好的建議？國家對這些企業應采取什么樣的扶持政策？
盧永軍：這些企業規模比較大，質量比較好，而且有了自己的品牌，知名度比較高，能夠嚴格執行國家的有關標準和有關產業政策。對于企業的未來發展，主要應以市場為導向，市場是瞬息萬變的，市場需求是不斷提升的，包括量、質和品種都是在不斷提升。因此，企業產品的發展方向也應隨著市場變化而有所創新。對于下一步發展，企業應該做的是如何延長農產品產業鏈條，擴大它的市場規模、產品規模，提高它的質量水平，等等。
