時間：2023-05-31 09:50:41
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇山楂片的功效，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
1、女性在經期的時候，是可以適量的吃些山楂片的，山楂片不僅味道酸甜可口，還具有活血化瘀的功效，尤其是血瘀型、月經量少、痛經的女性可以適當吃一些山楂，能夠幫助經血通暢，待經血排出流暢時，就可以減輕痛經癥狀。
2、而且，山楂片具有開胃消食的作用，如果經期女性出現消化不良、食欲不振等現象，可以適量山楂來促進消化，增進食欲。要注意不能吃太多的山楂片，防止出現胃酸。女性在經期需要注意調整自己的飲食結構，多吃新鮮的水果、蔬菜以及瘦肉、雞蛋等食物，保證營養均衡，提高自身免疫力。
（來源：文章屋網 ）
衛生部中日友好醫院呼吸內科主任 林江濤教授
一項關于“感冒常識”的網絡調查,參與者超過千人。調查結果顯示,患者用藥大多不科學。在感冒用藥習慣上,有75%的受訪者表示會憑自己的經驗或看廣告選擇藥物,只有25%的人會對癥選藥或請醫生處方。
衛生部中日友好醫院呼吸內科主任、中國醫師協會呼吸醫師分會會長林江濤教授指出,患者用藥不科學的情況臨床上也很常見。具體表現為兩個方面,即大病小治以及小病大治。
有的患者明明在發燒,所用的感冒藥卻沒有解熱鎮痛的藥物成分,也就出現了大病小治現象,使病情得不到有效治療。有些患者則是一感冒就吃抗生素或是抗病毒藥,這是屬于典型的小病大治,然而超量的藥物成分有損身體健康。
引起普通感冒的病毒有很多種,但目前缺乏對病毒特別有效的藥物,因此治療感冒主要是對癥。
患者最好能做到一病兩治,如果癥狀以打噴嚏、流鼻涕、鼻塞為主,一般屬于普通感冒,應選擇含有抗過敏成分的藥物治療,如新康泰克藍色裝。
患者如果伴有發熱、喉嚨痛,最好服用針對嚴重感冒的藥物,如新康泰克紅色裝,這些藥物都含有退熱成分對乙酰氨基酚等。
吃感冒藥一定要慎重,因不同的抗感冒藥,可能會含有相同的成分,所以一定要認真查看說明書中的成分,以防引起不良反應。
硝酸甘油易揮發 別貼身體存放
國家衛生部全國合理用藥監測系統專家 孫忠實
硝酸甘油為揮發性藥品,如果貼身存放在口袋里,人的體溫會逐漸增加藥品的溫度,加速硝酸甘油的揮發,時間一長藥效就沒了。因此建議,心血管疾病患者出門可將硝酸甘油裝在塑料瓶里,然后放在外衣的口袋里,不要貼身存放。
另外,由于國產硝酸甘油的保質期最長只有一年,心血管患者對這個“救命藥”一定要注意有效期,而判斷是否失效也有個小辦法:就是拿舌頭舔一下,如果有點甜味,藥則有效,否則就說明該藥已經失效。還需注意的是,心絞痛急性發作時,應立即將硝酸甘油片含于舌下,因為舌下毛細血管豐富,能很快吸收進入血液發揮藥效,是緩解心絞痛的最佳給藥途徑。
購買非處方藥應認清紅綠標志
文/吳金江
每次購買非處方藥(OTC)時,除仔細瀏覽藥物功效、禁忌癥以及服用方法外,你是否注意過藥盒外面的紅、綠色標?北大三院藥劑科副主任藥師張曉樂介紹說,分兩色是依據藥品安全性分為甲類和乙類,乙類藥在臨床使用時間更長、安全性更高、副作用小,因此被標為綠色;甲類藥在臨床使用的時間相對較短,安全性略低,因此用紅色警示,這類藥雖屬非處方藥,也要在藥師指導下使用。
另外,標紅色的“雙黃連口服液”,只能在醫院和藥店出售;而綠色的“清熱解毒口服液”不僅可在藥店出售,百貨商店、超市也能出售。因此,購買非處方藥時應認清紅、綠標志,如果選用紅色非處方藥,應向專業藥師詢問注意事項。
健胃消食片與山楂片功效不同
文/吳雪燕
“胃脹腹脹,不消化,用江中牌健胃消食片”,這句廣告語路人皆知,但健胃消食片真的能對付一切胃脹嗎?北京中醫醫院消化內科主任醫師陳飛松指出,健胃消食片主要是理氣,幫助消化一般食物,如主食和蔬菜;山楂片幫助消化的主要是肉食,所以當肉吃多了導致胃脹時,不如吃點山楂片。
暑為六氣之一，夏令時病統稱暑病。暑病并不完全需要藥治，飲食療法同樣可行，并有預防作用，那就是：吃西瓜，喝豆湯。
西瓜
性味甘寒，有清暑、止渴、利尿的功效。
果實、瓜子能吃；果實外皮，即西瓜翠衣可供藥用，能清熱解毒，瓜白更可以拌菜作湯。
豆湯
主要是指綠豆湯。因為，綠豆可清熱解暑、消暑止渴。
同時，還可加少量白扁豆、大豆，加強祛暑功能，加赤小豆則增強利水消腫功效，這又成為一種特殊的“大湯”——四豆湯。
以西瓜、綠豆為代表的祛暑類食物（當然也是藥物），配合給寶寶食用，可解表和里、清熱祛暑、芳香化濁等藥物，暑病自然會一掃而光。
保健飲品保全家
幼兒園放暑假了，家長不妨與自己的寶寶一起動手“豐衣足食”，制作保健飲品，同時讓孩子了解食品的知識，培養寶寶愛勞動的好習慣。
西瓜鮮榨汁
原理 西瓜性味甘寒，有清暑、止渴、利尿的功效。果實、瓜子能吃；果實外皮，即西瓜翠衣可供藥用。
原料 西瓜一個。
制作 西瓜洗凈擦干，切開去子，取瓤切小塊，用打碎機打汁。沒有打碎機，用勺、碗壓汁也可。
特點 清熱解暑，止渴利尿。
梨薺飲
原理 梨有潤肺涼心、消痰降火之功；荸薺具清熱滑腸、化痰消積、涼血解毒之效。
原料 梨3個，荸薺250克，蔗糖適量。
制作 梨、荸薺分別洗凈，去皮、去核，切成片。放入鍋中加適量水、蔗糖，煮開后晾涼即可。連稀帶干一起吃。
特點 清熱化痰，利尿通便。
三豆湯
原理 綠豆可清熱解暑、消暑止渴。加白扁豆可祛暑，加赤小豆可利水消腫。
原料 綠豆200克，白扁豆、赤小豆各50克，烏梅50克，蔗糖適量。
制作 三豆分別洗凈，各浸泡12小時。放入鍋內，加適量水，待豆子、烏梅煮爛后，用紗布過濾留原汁，加入適量蔗糖攪勻，晾涼后即可。
特點 清熱解毒，消暑利尿。
烏梅飲
原理 烏梅屬澀腸止瀉藥，有澀腸斂肺，殺蟲止血等功效；蔗糖，補充糖分營養，調整酸甜口味。
原料 烏梅10枚，蔗糖適量。
制作 烏梅洗凈放入鍋內，加適量水，燒開。浸泡一天后加蔗糖，即可飲用。
特點 生津止渴，酸甜可口。
山楂汁
原理 山楂屬消化藥，能破氣消積，化痰行瘀。
原料 山楂片100克，蔗糖適量。
制作 將山楂片洗凈，加適量沸水沖泡，放入蔗糖，冷卻后即可食用。
特點 酸甜可口，增進食欲。
菊麥茶
原理 有散風熱，平肝明目，解毒之功；麥冬則有清心潤肺，養胃生津之效。
原料 白1.5克，麥冬6克，蔗糖適量。
現代藥理研究表明，山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、糖和蛋白質等化學成分，有擴血管、降血壓、調膽固醇、收縮子宮、助消化作用；焦山楂煎劑對痢疾桿菌及綠膿桿菌有強烈抗菌作用。山楂能增加食欲，改善睡眠，這一點眾所周知；以山楂配伍治療血脂異常、高血壓，也已有不少成功的例子；此外，它還能治療小兒腹瀉、熱淋、軟組織損傷、呃逆、眩暈等，這些卻鮮為人知。
呃逆
以山楂5～10個，溫水燒熟。用時細嚼慢咽，將核吐出，并飲少量溫開水。一般服后呃逆即可停止，連服3～5次可痊愈；兒童用量酌減。對于頑固性呃逆，則取生山渣搗爛擠汁，成人每次15毫升，每天3次，口服，一般1天即可見效。
眩暈
山楂、烏梅、各15克，水煎，煎好后加白糖50克，溫服。此法能治多種原因引起的眩暈（編者注：如果是頸椎病引起的眩暈，本方作用很有限，應請有經驗的外科醫生診治）。
軟組織損傷
山楂100克，細辛10克，共研為粗末，加黃酒適量，調糊外敷。一般外敷1小時后能減輕疼痛，1～2天疼痛消失。
小兒腹瀉
山楂、車前子各10克，谷殼2克，炒至焦黃后混合研為細末，裝瓶備用；每天服3次，每次按每多1歲加0.5克量，3天為1療程。1～2個療程即可痊愈。
熱淋
山楂90克，水煎服，每天1劑，一般3天即見效。
熱淋為急性泌尿系統感染，主要表現為尿頻、尿急、尿痛，并伴有發熱、惡寒，甚至頭痛、口干口苦、乏力，舌紅、苔黃膩，脈弦數等。尿常規檢查白細胞、尿蛋白、淋巴細胞等均異常。
研究發現，山楂還有以下8個新用途――
1.治聲帶息肉：焦山楂24～30克，水煎2次，取汁1500毫升，涼后慢慢服完，每日1劑，并讓聲帶充分休息。
2.治療結腸炎：干山楂片30～40克放保溫杯（其他杯也可），經開水浸泡2小時左右，先將水一次性喝光，后食余下的山楂片。
3.治凍瘡：局部未潰者，用山楂120克、水2500毫升，煎半小時后去渣，溫洗患處，每天1次，一般3天可愈；局部已潰者，將鮮山楂搗為糊狀，外敷患處，每天換藥1次，7天可愈。
4.治產后宮縮痛：每日取生山楂100克，加紅糖、清水適量水煎，取汁300毫升，分3～5次（1～2天）口服，服藥后疼痛明顯緩解。這是因為生山楂可活血散淤，使氣血通則不痛；紅糖則能溫中補虛。
5.治黃褐斑：生山楂研細末，裝瓶備用。用前溫水洗面，擦干，取山楂粉5克，雞蛋清適量，調成糊狀，薄薄覆蓋于面部，保留1小時。早晚各1次。
6.治細菌性痢疾：生、熟山楂各15克，煎水代茶，白痢加紅糖，紅痢加白糖，趁熱飲用。
答:益生菌從理論上講對人體健康沒有副作用,適當補充能改善腸道內環境。但盡管益生菌有益,卻不是萬能的,盲目濫用益生菌甚至可能對健康帶來負面影響。對于超市里賣的一些益生菌飲料,與醫學上治療腸道功能衰竭或失調的益生菌口服制劑有一定的差異,效果肯定不同。
需要注意的是,不管是益生菌飲料還是制劑,都不能盲目使用,因為長期使用人工合成的益生菌產品,會促使腸道功能逐步喪失自身繁殖有益菌的能力,久而久之腸道便會對它產生依賴性,醫學上稱之為益生菌依賴癥。人一旦患上益生菌依賴癥,終身都將依靠和使用人工合成的口服益生菌產品來維持生命的健康狀態。
人體內的菌種都保證一定比例的平衡,一旦失衡,即使是益生菌也會帶來危害,除了產生依賴癥,嚴重的還可引發新的感染。
用山楂類零食給寶寶開胃要注意什么?
問:孩子食欲不好時,我經常給他吃一些山楂片、山楂糕之類的零食,但吃得多了,會不會對健康有害呢?
答:在生活中,“山楂片”是很多家長們首選的開胃佳品。不過要注意的是,山楂片、山楂糕等山楂類零食含糖量高,孩子吃多了可能會生齲齒。
目前,超市商場里售賣的山楂片、山楂糕、山楂果脯等山楂類零食,雖然主材料是山楂,但大多經過了食品加工,口感雖然酸甜適中,但內含糖分卻大大增加。長期食用又不注意口腔清潔,很容易導致孩子生齲齒。另外,高糖食品攝入過多反而會影響消化吸收,加重食欲不振的情況。因此,并不建議家長長期給孩子食用此類山楂零食來開胃。
當然,這并不是否認山楂類零食的開胃消食功效。由于孩子很難抵制甜味的誘惑,在食用時家長要注意控制量,適可而止。
開胃消食選山楂固然沒錯。但效果最好的還屬中藥鋪里的中藥材——生山楂、焦山楂等(因炮制工藝不同,功效會略有區別)。因為這些山楂作為中藥材,不過分追求其本身的口感,沒有經過反復加工,藥效成分大多也能得到很好的保全。尤其是焦山楂經過炒制之后,除了消食導滯的作用,還能治療伴有積食的瀉利,更有利于消化。因此,對于食欲不振、胃口差的孩子來說,家長不妨試試用此類山楂煮水服用或開水泡服。
冬天開窗換氣應注意什么?
問:冬季天寒地凍,不開窗通風,怕空氣不好有害健康;開窗通風,又怕冷空氣進來給吹病了。開窗通氣時應該注意些什么呢?
答:冬天空氣干燥,微生物繁殖和傳播速度加快,人體呼吸系統的抵抗力降低,更容易引發呼吸道疾病。開窗通風時,應注意次數、時間、環境和室內人員情況。
第一,最好在每天的早、中、晚開窗通風3次。有人認為開窗次數越多越好,其實并非如此,因為頻繁開窗會使室溫降低,老人和孩子容易生病。
第二,房間較小、室外有風或較寒冷的情況下,開窗時間應短一些;房間較大、室外無風或較暖和的情況下開窗時間應長一些。以80平方米的單元房為例,在無風或微風的條件下開窗20分鐘左右就可使致病微生物減少60%。
第三,如果室外是馬路,污染物較多,就需要變動一下開窗時間。早上稍提前一些,晚上稍拖后一些,爭取在車少的時候開窗換氣。如果遇到風沙天氣,最好在有紗窗的情況下,窗戶開小一點。并使用加濕器、濕化噴霧,或在暖氣上放一盆水,以增加空氣濕度,讓灰塵和微生物都沉下去。
第四,老人和孩子最好在開窗之前加點衣服,以免開窗后因溫度驟降而患病。如果有重病患者,則需慎重開窗,盡量用紫外線消毒燈來凈化空氣。
需要注意的是,室內溫度不要因開窗而降到16℃以下,控制在16℃~24℃為最佳。
新生兒吐奶是怎么回事?
問:盡管我在做媽媽前就聽朋友說新生兒由于生理原因容易導致吐奶,但看到自己的寶寶吐奶時,還是緊張得不知所措。在此我想請教一下有關導致新生兒吐奶的具體原因?
答:吐奶是新生兒期常見的現象。吐奶也可稱噴奶,不同于漾奶,是由于消化道和其他有關臟器受到某些異常刺激而引起的神經反射性動作,嘔吐時奶水多是噴射性地從嘴里,甚至鼻子里涌出的。
吐奶的原因較復雜。新生兒嘔吐與其他年齡嬰兒不同,這與新生兒消化道解剖、生理特點有很大關系。新生兒胃容量小,呈水平位,而且胃的入口賁門括約肌發育差、較松弛,而出口的幽門括約肌發育良好,較緊張,形成出口緊入口松,奶水容易返流引起嘔吐。一旦遇到喂養和護理不當,如喂奶次數過多,喂奶量過大,乳母過大、凹陷,或用奶瓶喂奶時橡膠孔眼過大,致使嬰兒吸奶過急;或喂奶后讓嬰兒平臥,或者過多、過早地翻動嬰兒,都容易引起嬰兒吐奶。這種吐奶在改進喂養和護理方法后即可防止,所以也不算病態。另外,一些疾病也可以引起嬰兒吐奶,如食道和胃腸道的先天畸形、腸梗阻、幽門痙攣等。
遇到新生兒吐奶時,要仔細觀察每天的吐奶次數,大小便怎樣,有沒有腹脹、發熱或精神不好等癥狀。當吐奶又伴有其他癥狀,或每天吐奶次數在2~3次以上時,應及時到醫院讓醫生檢查。
寶寶吐奶怎么辦?
問:寶寶吐奶時可以做哪些護理,有哪些辦法可以預防孩子吐奶?
答:嬰兒吐奶時,一旦嘔吐物進入氣管會導致窒息,所以要讓孩子上身保持抬高的姿勢。因此在讓孩子躺下時,最好將浴巾墊在孩子身體下面并要保持上身抬高。如果孩子躺著時發生吐奶,可以把孩子臉側向一邊。吐奶后,孩子的臉色可能會不好,但只要稍后能恢復過來就沒有問題。
哮喘發作可分為實證和虛證：
1、實證的癥狀表現：由于外感風寒而起病者，可見咳嗽，咳吐白稀痰，身冷無汗頭痛，舌苔白，脈浮緊。由痰熱內盛而引起者，可見咳嗽，咳吐黃粘稠痰，胸中煩悶，口干渴，大便秘結，舌苔黃厚，脈弦滑數。
選穴：膻中、列缺、肺俞、孔最、天澤、天突、定喘等穴。風寒加風門穴，痰熱加豐隆穴。
2、虛證的癥狀表現：病久肺氣不足，可見氣息短促，語言無力，動則汗出。
選穴：肺俞、膏肓、氣海、腎俞、足三里、太淵、太溪、心俞、膈俞等。
哮喘患者可以選用以上穴位每日自己按摩，一次可選用2―3對穴位，每穴5―10分鐘。可以先順時針方向再逆時針方向按摩，至局部皮膚紅潤為止。
艾條灸法：將艾條一端點燃，對準每次所選的穴位，距離皮膚約2―3厘米左右進行熏烤，使患者局部有濕熱的感覺，一般每次灸5―7分鐘，至皮膚紅潤為止。對煙霧過敏的患者最好不選用此法。
二、穴位貼敷法
白芥子、元胡各20克，甘遂、細辛各10克，共為細末，分三次用姜汁調敷背部的肺俞、心俞、膈俞處，貼3―4小時去之，每10日1次。用橡皮膏固定。對橡皮膏過敏者慎用。
三、耳針療法
耳針是在耳部穴位用針刺或其他刺激防治疾病的一種方法。可選用的耳穴有：平喘、下屏尖、肺、神門、腦、下肺端等，用王不留行子壓迫以上穴位，再用橡皮膏固定，局部有疼痛感即有作用。該法簡便易行，患者家屬學會后，可以為病人進行治療預防。
四、刮痧療法
哮喘病刮痧部位：1、背部：肺俞、定喘。2、胸部：膻中、中府、天突。3、上肢部：天府、尺澤、列缺。 （王素丹/文）
呃逆的簡易治療
呃逆，民間稱為“打嗝”，是十分常見的消化系統癥狀。
對于頑固性呃逆可采用刺激迷走神經的方法進行治療。例如用力牽拉舌頭，以匙柄或牙刷柄、壓舌板提起懸雍垂（俗稱“小舌頭”），或用棉花捻子刺激咽部，引起惡心。也可緊閉口鼻，用力呼氣。或用一根毛發插入耳孔來回抽動，刺激鼓膜。用手指按壓病人眼眶上方骨凹陷處(此為神經通過處），可引起劇烈疼痛，反射性中止呃逆。食指戴上橡膠指套，涂些凡士林插入，進行直腸按摩，也有較好療效。還有報道，用一根細長橡膠管從鼻孔插入深達咽部，來回抽動，刺激咽部也可止呃逆。還可用一個紙盒，一端開口，放入紙條燃燒，讓病人在開口處呼吸，有助于止呃逆。
中醫在治療呃逆方面積累了豐富的經驗。針刺內關穴（位于前臂內側，腕橫紋線上兩橫指，兩條肌腱之間），或用手指重壓，局部出現酸脹且放射到中指，常有較好療效。也可用手指重壓劍突（前胸下端）處，引起疼痛，可刺激橫膈，中止呃逆。也可在頸后第五頸椎上方用指有節奏地輕叩，可阻斷膈神經傳導，中止呃逆。在中指第二指關節伸展面，用艾條灸，也可止呃逆。
臨床發現，用四季豆（刀豆）煎湯飲服止呃逆，有驚人的療效，對肝癌、胃癌有廣泛轉移的病人也有效。具體方法是，可取新鮮四季豆洗凈加清水1000毫升，先用武火煮沸，再以文火煮熟透，酌加鹽及調味品食用，取出湯汁450毫升，分早中晚三次溫服，每次150毫升（也可從胃管內注入）。一般服食1～2日，呃逆即停止發作。四季豆性味甘平，不論寒熱虛實皆適宜，只要煮熟食之，不會中毒。（袁經國）
降壓山楂粥
用料：山楂片50克、綠豆50克、薏米50克、大米100克、冰糖30克。
制作方法：將山楂片放入砂鍋內煮熟，去渣取濃汁，待用。再將綠豆洗凈，用清水煮開，然后再放入薏米、大米，并將山楂汁兌入，開鍋后將冰糖放入用文火煮熟，食用。
養胃食材
針對消化不良以及其他胃部不適癥狀，專家帶來了3種養胃食材。
最“萌”的養胃食物D羊肉
說到“最萌”，是因為動畫片里的“喜羊羊”是許多小朋友心里呆萌又可愛的小動物。
＜宜擔羊肉中含有一種叫作左旋肉堿的成分，能夠促進脂肪氧化，有消脂養胃的功效。羊肉有不同的做法，比如，羊肉串、羊雜湯、涮羊肉以及羊肉米線等。如果就這4種烹調方法而言，專家更推崇羊肉米線的吃法，以米線為主，點綴幾片羊肉，葷素搭配更健康。
在選擇與羊肉搭配的食材時，專家推薦豆腐和羊肉搭配，對于消脂是有幫助的。
羊肉每日建議食用量：6塊左右（麻將塊大小）。
最“火”的養胃食物D山楂
山楂有多種吃法，如山楂糕、冰糖葫蘆、炒紅果、山楂糖水等，很多山楂制品含有較多的糖分，從消積食的角度來講，不推薦選擇食用。
消積食小妙招：干山楂片煮水喝（每日20～25克），喝完水嚼山楂片。
鮮山楂每日建議食用量：5～6個。
【注意】胃酸過多的人以及孕婦不宜吃山楂。
最“丑”的養胃食物D藕
藕的表面黏黏的，能夠增加胃液黏稠度；藕是植物類食物中含鐵較豐富的一種食材，如有胃出血、胃黏膜病變，可以吃點兒藕來補鐵；另外，藕是一種堿性食物，當胃部有灼熱感的時候，吃點兒藕會覺得比較舒服。
專家推薦原味藕粉，用水沖泡，可以改善胃腸道功能，能養胃。
藕每日建議食用量：200克左右。
體重過輕、胃寒涼者不宜食用涼拌藕。
養胃食譜
除了以上3種養胃食物，專家還給我們帶來一個養胃食譜，每天一道養胃菜，讓您恢復胃動力。
第一天：蓮藕玉米排骨湯
【配料】
豬排骨300克，玉米150克，蓮藕150克。
【做法】
1. 豬排骨洗凈切段，放入鍋中，加入適量清水，以大火煮沸，略煮片刻以除去血水，撈出，瀝干。
2. 蓮藕去皮切片，入沸水鍋內略焯；玉米切段備用。
3. 鍋內加入適量清水，放入排骨段、蓮藕片、玉米段、姜片、陳皮、料酒，大火煮沸，再改小火煲兩小時至材料熟爛，加鹽調味即可。
第二天：核桃山楂飲
【配料】
核桃仁150克，山楂50克，白糖適量。
【做法】
1. 核桃仁加水少許，打成漿，裝入容器中，再加適量涼開水調成稀漿汁。
2. 山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小時，濾出汁備用，再加水煮，取汁，將汁合并，重置火上，加入白糖攪拌，待化開后，再緩緩倒入核桃仁漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。
【吃法】每日一次，餐后作茶飲。
第三天：輕斷食
早餐：一杯牛奶+一個雞蛋。
午餐：一杯藕粉。
晚餐：大蝦燴白菜+半兩糧食。
第四天：羊肉蘿卜粥
【配料】
羊肉100克，白蘿卜100克，大米100克。
【調料】
陳皮末、料酒各10克，鹽4克，五香粉3克，香油2克，蔥末、姜末各10克。
【做法】
1. 大米洗凈，浸泡30分鐘；白蘿卜洗凈，切丁；羊肉洗凈，切成薄片。
2. 鍋置火上，倒入羊肉湯、料酒、五香粉、陳皮末和適量清水，用大火燒開。
3. 加入大米煮至七成熟，加白蘿卜丁煮成稀粥加羊肉片、蔥末、姜末煮熟，再加入香油調味即可。
第五天：瓜香小煎雞
【配料】
雞腿肉，南瓜，木耳。
【做法】
1. 雞腿肉切塊，南瓜切片。
2. 鍋中倒入底油，放入雞肉煸炒。
汪燕，江蘇省中醫院營養科營養師
郝孟忠，吉林省健康協會常務理事
春季里肝氣生發，易損傷脾胃，所以脾胃要“焦”養，吃一些炒焦的食物，如焦麥芽、焦小米焦山楂等，嬌貴的脾胃需要我們好好滋養。
焦麥芽泡茶
麥芽是由大麥發芽而成，其本身就有消食化積的作用。“將麥芽置于鍋中用小火翻炒至顏色發黃，然后用清水噴灑再曬干，焦麥芽就做好了。”江蘇省中醫院營養科營養，師汪燕介紹說。消化不好、食欲不振的老年人可以將焦麥芽泡水當茶喝。
焦麥芽具有健脾和胃、舒肝化滯的作用，當腸胃寒涼不適時，泡點焦麥芽茶喝，還能起到溫補腸胃的作用。但是需要注意的是，焦麥芽有回乳的功效，哺乳期的婦女要慎用。
現在超市中也有加工好的大麥茶，就是將大麥炒成焦黃色后制成的，其色澤金黃，散發出一種迷人的焦香味，平常可以買一些喝，能起到幫助消化、清理腸胃、清除口中異味的作用。
焦小米熬粥
有些小孩不好好吃飯，偏愛寒性的食物，使得脾胃虛寒，如果再生個病，脾胃就變得更加虛寒。小米煮粥能養胃，這是很多人都熟知的。其實在這個時候，家長們可以給孩子熬點焦米粥喝。
“取1-2兩小米，將其置于鍋內用小火翻炒，至顏色呈現黃褐色，然后加水熬粥。這樣熬制出來的焦米粥雖然有一股‘糊’了的焦香味，但是小米更加爛滑，容易消化吸收。”吉林省健康協會常務理事郝孟忠介紹說。
焦小米熬的粥與普通的小米粥最大的不同就是，前者具有更好的溫補脾胃的作用，特別是對小孩和老年人。黃色的小米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，可以補益身體，而將小米炒焦，其中的淀粉產生焦化作用，熬成粥食用可以很好溫補脾胃，改善孩子的食欲。但是注意如果已經有干燥上火的癥狀，就不要吃焦小米粥了。
焦山楂煮湯
山楂是助消化的好食物，它能增加消化酶的分泌，促進脂肪的分解。
炒制后的焦山楂，能夠起到很好的解膩作用，而且其收斂的功效減弱，溫補的功效增強。
山楂是國人常用的保健佳品，其有兩大特點，一是酸，二是化食。據《本草綱目》記載：“凡脾弱食物不化，胸腹酸剌脹悶者，于每食后嚼二三枚，絕佳。”山楂常用于消化不良、痛經、月經不調以及癌癥的防治，并有助延緩衰老，還能強心、調血脂、降血壓……
山楂具有如此多的功效，實在讓人嘆服。但在食用山楂前，一定要看看自己是否正在服用下列藥物，如果是，千萬注意不要同時服用。否則，一不小心，山楂就可能“酸”掉藥效。
紅霉素
紅霉素是大環內酯類抗生素，呈堿性，且在堿性環境下抗菌能力增強，而當pH值小于4時（編者注：pH值小于7為酸性，等于7為中性，大于7為堿性）幾乎完全失效。山楂含山楂酸、果酸、維生素C及消化酶等，兩者合用再加上胃酸作用，可因酸度增加而使紅霉素分解，影響其抗菌作用。因此，使用紅霉素一般用腸溶衣片或伴服碳酸氫鈉，以免被胃酸破壞。
除山楂外，還有一些含大量有機酸的中藥（如五味子、蒲公英、烏梅等）也要避免與紅霉素同服，原因同上。
磺胺藥
磺胺類藥物（如磺胺嘧啶、復方新諾明）在酸性條件下不會加速乙酰化的形成，從而失去抗菌作用。磺胺類藥物乙酰化后在酸性條件下溶解度較低，食用山楂后會使尿液酸化，容易使磺胺類藥物在腎小管中析出結晶，造成泌尿系統損害而產生血尿、結晶尿，引起尿痛、尿閉以及腎功能衰竭。
堿性藥
山楂為酸性，堿性藥物（如氨茶堿、麻黃堿、胃舒平、硫糖鋁等）能與其中的山楂酸發生酸堿中和反應，進而失去藥效。
其他
山楂與呋喃妥因、利福平、阿司匹林、消炎痛（吲哚美辛）等西藥聯用時，前者中的有機酸會增加這些藥物在腎臟的重吸收，從而加重腎臟的毒性。山楂與弱堿性西藥如利血平、罌粟堿、東莨菪堿等合用時，會使腎小管對藥物的重吸收減少，排泄增多，降低藥效。
作為藥食同源的水果，山楂治病保健的效用都很突出，加之沒有毒性，適于久服。不過，當您服用上述藥物時，請暫且把山楂放在一邊，等停藥后再吃也不遲。
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食用山楂的幾點講究
4類人不宜食用 孕婦，子宮功能性出血及宮頸癌患者，胃病患者（尤其是胃酸過多患者），習慣性便秘及腹部手術者術后不宜吃山楂。
潰瘍病或胃癌病人經手術治療切掉2／3或3／4的胃，就有可能因殘留的胃太小，而出現胃納不佳、飯后飽脹、消化不良、營養障礙以及消瘦、貧血、體重下降等一系列癥候群，被稱為“小胃綜合征”。
如果由于腸外傷、腸扭轉等原因，引起廣泛性小腸壞死，而被切掉50％以上的小腸，病人也會出現腹瀉、消化不良、營養障礙、消瘦貧血等一系列癥狀，這叫做“短腸綜合征”。
無論是“小胃”還是“短腸”，他們共同的特點是胃腸功能虛衰。下面介紹幾種食療方。
養胃粥 粳米100克，糯米100克，紅棗10枚，熟牛肚200克，牛肉湯1000克，文火煮，加少量麻油后食用，牛肚有“以胃補胃”的功效，該粥有養胃健脾、補中益氣的功效。
補血粥 小米2000克，豬肝100克，黑木耳30克，芝麻50克，煮粥后拌蜂蜜適量，早、晚餐食用。每100克豬肝中含鐵25毫克，黑木耳中含鐵185毫克，有益于缺鐵性小細胞貧血。如果同時用葉酸和維生素B12，可改善內因子缺乏所致的巨細胞性貧血。
益氣粥 薏仁米50克，紅棗7枚，蓮子20克，冰糖50克，加水500克煮成粥，與補血粥交替食用。有補中益氣、健脾開胃之功效。中氣足，則消化功能旺盛。
消導粥 適用于胃切除后，吻合口欠通暢或有腸粘連的病人。粳米100克，蘿卜絲200克，精肉末50克，加水500克煮成粥，食用前加山楂片5-10片，溶解后食用。山楂味酸甘，有補胃酸不足、助消化的作用；蘿卜有消食、降氣、破淤、散結、刺激胃腸蠕動的功效。對胃腸無力癥有良好的效果。
當歸燉雞 母雞1只(1-1．5千克)，當歸20克，醪糟汁100克。殺雞洗凈，去內臟，開水煮去血水撈出，再換1．5千克水，中小火燉，加醪糟汁、當歸，燉3小時即成。雞香味濃汁鮮肉嫩，易消化。當歸性甘、辛、溫，是活血補血的良品；雞肉溫補脾胃、補血助陽，極適合小胃、短腸者食用。
陳皮兔肉 兔肉350克，陳皮5克，鮮湯100克，白糖10克，菜油170克，麻油6克，鹽2克，蔥姜適量，味精少許。將兔肉洗凈切丁，鹽1克加作料拌勻，靜放30分鐘，陳皮溫水泡10分鐘，切成方塊，將兔肉人炒鍋中用旺火爆炒，待兔肉發白后，放入陳皮繼續炒至肉丁干酥，烹汁和醋少許，加麻油出鍋，外酥內嫩，調節口味，刺激食欲，營養豐富。
陳皮即橘皮，性苦辛溫，有健胃理氣、燥濕化痰的作用。兔肉有健脾補胃、增加血漿蛋白的作用’。對胃腸功能不良引起全身營養障礙的病人十分適宜。
芝麻茯苓粉芝麻、茯苓適量。芝麻炒香研成細粉，茯苓去皮加工成粉末。二者混合后拌勻裝入瓶內備用。每日早餐后服20~30克（約1匙半），吃時可加入少量蜂蜜，先用冷水浸透調和，再在火上煮沸后成稠粥狀即可。本方有滋補、強心和抗衰老作用。
核桃糯米粥核桃仁30克，糯米100克，糖適量。先將核桃仁打碎，糯米洗凈，同入沙鍋中，加水煮成稀粥，加糖拌勻即可。每日晨起空腹服用，本方具有溫腎納氣、固精潤腸的功效，用于陰陽兩虛所致的咳喘，腰酸腿軟，便秘等癥，可作為老年人養生的常用食粥。
銀耳鴿蛋湯枸杞子、龍眼肉、制黃精各6克，銀耳5克，白沙糖6克，鴿蛋2只。將銀耳水發后分成小瓣。枸杞子、龍眼肉、制黃精分別切片，一起放入鍋內，加水500毫升，用旺火煮沸后，移至小火，再加銀耳煮半小時，煮沸后打入鴿蛋，加白糖調味即成。空腹飲湯，頓服。本方具有滋陰潤肺、補腎強身、補肝養血的功效，是養生益壽佳品。
八仙米粳米、黃粟米、黃豆、赤小豆、綠豆各25克（此五味炒香備用），小茴香150克（洗凈），炮干生姜，炒白鹽各30克。以上俱研為細末，混合調勻，外加蕎麥，炒至黃熟，與前8味等分拌勻。加入適量胡桃仁、大棗、松子仁、白糖，瓷罐收貯。開水沖泡代茶飲，一日3匙，對中老年人有推遲衰老，延年益壽之功效。
雙耳湯黑木耳、銀耳各10克，冰糖30克。先將黑木耳與銀耳用溫水泡發，摘除蒂柄，除去雜質洗凈，加冰糖30克，水適量。隔水蒸1小時，待木耳熟透即成。每日2次。本品有滋陰、補腎、潤肺的功效，適用于老年體衰，高血壓、動脈硬化、肺癆咯血、耳鳴失眠等病癥。
山楂核桃飲山楂50克，核桃仁150克，白沙糖400克。先將核桃仁加入適量水浸泡半小時，洗凈后再重新加入少量清水，用石磨將其磨成茸漿，放入容器中再加適量的清水稀釋調勻待用。山楂片用水沖洗干凈，入沙鍋加清水熬煎3次，每次20分鐘，過濾除渣，取汁濃縮至約1 000毫升。把鍋洗凈后置于火上，倒入山楂汁，加入沙糖攪拌，待溶化后，再緩緩地倒入核桃漿，邊倒邊攪均勻，燒至微沸出鍋裝碗即成。此飲可補肺腎，潤腸燥，通血脈，消飲食，生津液。其味酸甜相合，可防治高血壓、高血脂、冠心病等癥。
山藥芝麻片山藥300克，黑芝麻（炒熟）20克，青紅絲10克，白糖125克，豆油500克（耗100克）。將山藥洗凈去皮，切成寸段，再縱剖成條，豆油燒熱，將山藥條炸黃撈出。傾去余油，留少許底油將白糖熬化，倒入山藥條翻拌使掛上糖漿。撒上熟芝麻、青紅絲，裝盤即成。當點心食用。本方具有健脾開胃，補益肺腎之效，實為年老體弱、病后體虛者的滋補佳品。
仙人粥制首烏、黑芝麻、核桃肉各15克，紅棗5枚，粳米100克。將制首烏、黑
芝麻、核桃肉、紅棗及粳米用水洗凈，入沙鍋大火煮沸，再改文火細熬，至熟爛時即停火裝碗即成。本方有養血益肝，固精補腎，健腦益智之功。
隨著我國人均壽命的延長，人口的老齡化，老年性疾病，其中包括老年性癡呆癥的發病率日漸增多。老年性癡呆癥的發病原因，主要是人體內脂質代謝紊亂，脂質堆積于腦動脈內膜，使動脈管腔狹窄，管壁硬化所致。由于動脈硬化，血管彈性減退，造成供血不足，影響大腦的營養代謝，導致腦神經細胞發生退行性改變和大腦萎縮，從而表現為一系列高級神經活動障礙。輕則動作遲緩，情緒低沉，缺乏思維，神志恍惚；重則煩躁激動，哭笑無常，震顫，哆嗦。
本病是慢性病，因此，除適當使用藥物外，飲食治療不失為一種比較好的治療方法，現介紹幾種如下。
首烏粥。首烏有降脂作用，能阻止膽固醇和脂肪在腸內的吸收，同時還含有卵磷脂，能增進腦細胞營養代謝。食用方法：取制首烏(生首烏有輕瀉作用)30克，洗凈，濃煎30分鐘，去渣，加洗凈大米250克燒粥。粥成后略帶咖啡色，味略甜，較可口。
山楂茶、蜜山楂。山楂能減少腸道對膽固醇的吸收，并有擴張血管作用，因此對原發性高血壓、動脈硬化、高膽固醇血癥均有一定療效。山楂茶：取干山楂片6克，綠茶1.5克，同置于保溫杯內，沖入沸水，覆蓋5分鐘后代茶呷服。蜜山楂：取干山楂250克，文火炒熟成老黃色，加入熟蜂蜜100克，微火攪拌而成，每次食5-6克，一日2-3次。本品酸甜略香，其味可口。
鮮蘑菇汁。蘑菇含17種氨基酸、維生素c和多種微量元素，不但能營養腦細胞，而且還含有核酸類物質，對膽固醇有溶解作用，可抑制血清膽固醇上升，同時能安定植物神經，增強循環功能，穩定血壓。食用方法：取鮮蘑菇50克，加水150毫升，煮5-6分鐘(或加極少量食鹽)，連同蘑菇一并食之。
葛根冀。葛根可擴張血管，增加動脈血流量，對腦神經細胞有修復功能，并具有降低血壓、降低膽固醇的作用。食用方法：取干葛根150克，輾成細末，除去粗纖維，加熟蜂蜜少許，用沸水調成半透明薄糊狀流質，每日1次，作點心服用。葛根能健脾止瀉，故平時大便溏薄、量多者，食之尤佳。
清煮黃豆。現代研究表明，黃豆有降低膽固醇的作用。食用方法：取干黃豆若干，洗凈后加水適量，文火燉爛，加入極少量食鹽即成。凈食每次100克，亦可作為菜肴。本品食后不易消化，易引起脹氣。故消化不良、胃腸脹氣者不宜多食。另外，豆制品如豆腐、豆腐干、百葉等均是老年佐餐佳品。
黑木耳羹。黑木耳營養價值極高，它含有大量蛋白質、碳水化合物、維生素和微量元素，有滋陰補血、益氣、鎮靜等多種功效。可用于心悸、怔忡、氣短、失眠、腰酸以及煩躁、妄想等癥的輔助治療。近年來國外研究發現，黑木耳能降低血液凝集，因此對心、腦血管疾病有一定的治療作用。食用方法：取黑木耳10克，溫水浸泡1小時，去雜質，洗凈后加水適量，文火燒煮1小時成黏稠狀，加人熟蜂蜜2匙，分兩天食用。黑木耳富含膠質，多食能使大便增多。如食后大便較多，可減少食量；亦可于黑木耳內加苡仁15克同煮，食后則無大便增多之弊。
菖蒲蒸青魚。菖蒲味芳香，中醫視為芳香開竅良藥。常用于中風痰迷，或老年耳目失聰、神識恍惚之癥。還可促進消化腺的分泌，緩解血管痙攣，并可促進神經細胞的代謝。食用方法：取鮮菖蒲30莖，洗凈后排于碗底，用活殺青魚300克，去鱗、內臟，洗凈后置于菖蒲上，加入食鹽3克，擦魚肉至勻，入白糖1.5克、料酒3克、味精少許、生姜2片，放在蒸鍋內中火蒸20分鐘即可。食時不但有魚肉香味，還有菖蒲清香味，故而更覺可口，實為佐餐上品。
秫米粥。秫米味甘性平，含有大量淀粉和蛋白質，同時還含有棕櫚酸、亞油酸，有降低血膽固醇和抗血液凝集作用。中醫認為，秫米具有滋陰補肺、健脾養心的功能，可用于治療口瘡、久泄、心虛失眠、煩躁、妄想等病癥。食用方法：秫米100克，大米50克，先用冷水浸泡30分鐘，洗凈后加水1000毫升，煮沸后用文火煮30分鐘，至黏稠為度。可作正餐，亦可作點心食用，秫米香糯味甜，食之甚可口。如大便溏薄、食欲不振、胃腸功能欠佳者，食后有一定療效。
