時間：2023-05-31 09:11:31
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇食品安全檢查，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
一、指導思想
堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，認真貫徹落實《食品安全法》，進一步提升我鎮食品安全保障水平，確保人民群眾身體健康和生命安全，促進社會和諧穩定。
二、組織領導
組長：
副組長：
成員：
三、檢查內容、檢查頻次及責任單位
1、食品生產加工環節檢查。對轄區內食品小攤販、食品小作坊、食品生產企業按照食品市場準入要求，規范食品生產加工行為，堅決查處無證生產加工食品行為。
責任單位:鎮食安辦、跑馬嶺旅游公司、各村（社區）。
檢查頻次：按照行業標準進行檢查，重大節日和重大活動期間另行組織檢查。
食品銷售環節的檢查。重點查處鎮域范圍內各大型超市、農貿市場、凍庫等是否經銷過期變質、有毒有害、假冒偽劣、不合格食品等違法行為。
責任單位:鎮食安辦、經發辦、農業中心、各村（社區）
檢查頻次：全年監督檢查不少于4次/家，重大節日和重大活動期間另行組織檢查。
3、餐飲業食品衛生監督檢查。開展對鎮域范圍內餐館、農家樂、農村家宴、茶館等餐飲場所食品安全檢查。重點以從業人員衛生意識、廚房的衛生環境、食材的分類貯存、食品留樣情況、餐具消毒情況，食材進貨來源管理、潲水油處理情況、消防設施設備。嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣質食用油、地溝油、不合格調味品等假冒偽劣、過期變質食品。農村家宴是否按照要求進行報備，從業人員是否取得健康證明和食品經營備案證，集體聚餐是否按照食品安全管理辦法進行等。
責任單位:食安辦、社事辦、跑馬嶺旅游公司、各村（社區）
檢查頻次：餐飲單位全年監督檢查不少于2次/家，農村家宴按照報備情況進行檢查，重大節日和重大活動期間另行組織檢查。
4、單位食堂食品安全檢查。開展對鎮域范圍內企事業單位食堂食品安全檢查。重點檢查食堂食品安全管理制度是否健全，從業人員健康狀況；食品的采購和儲存是否符合要求，食品加工過程是否按照行業標準執行等的。
責任單位:鎮食安辦、經發辦、社事辦、各村（社區）
檢查頻次：全年監督檢查不少于2次/家，重大節日和重大活動期間另行組織檢查。
四、工作要求
1、堅決貫徹落實《食品安全法》，各責任單位要高度重視食品安全工作，做到思想不麻痹、工作不松懈，明確職責，落實責任。
尊敬的各位領導，各位來賓，同志們，朋友們：
緬桂飄香，山水含情。在這山青水綠、熱情奔放的五月，我們迎來了全市食品安全大檢查片區會議在*隆重召開。這既是市委、市政府對我縣食品安全工作的肯定，也是對我縣各項工作的鞭策和鼓舞。借此機會，我代表*縣委、縣人民政府向會議的召開表示熱烈的祝賀！向遠道而來的市、縣(區)各位領導和與會同志表示誠摯的歡迎！向長期以來關心、支持*建設與發展的領導和同志們表示衷心的感謝！
*建縣于西漢，古稱堂瑯，傳聞是彝族六祖分支的地方，其地處川滇結合部，位于云南省東北部，昭通市西南部，隔金沙江與四川涼山州相望，憑牛欄江與我市昭魯相連，縣境南北長98公里，東西寬57公里，國土面積3245平方公里，境內最低海拔517米，最高海拔4041米。金沙江襟帶于前，牛欄江縈繞于后，大藥山雄居中央，形成了獨特的“兩江一山”地貌和“一山分四季，十里不同天”、“山下桃花，山上雪花”的自然景觀。全縣轄16個鄉鎮183個行政村（社），居住著漢、彝、苗、回、布依等16個民族，總人口53萬余人。境內盛產香蕉、芒果、石榴、花椒、核桃、板栗，是昭通市優質蠶桑基地和唯一的糖業基地；蘊藏鉛鋅、銅、石膏、稀土等豐富礦產資源；面臨著裝機1300萬千瓦的白鶴灘電站和60多萬千瓦牛欄江梯級電站開發的機遇，是繼向家壩、溪洛渡之后，又一方開發的熱土。
近年來，在市委、市政府的正確領導下，*縣委、政府團結帶領全縣人民，按照“圍繞一個目標（全面建設小康社會“三步走”目標），用好兩張名片（一是白鶴灘這張世界級名片；二是大藥山這張國家級名片），發展三個區域（一是金沙江流域經濟區；二是牛欄江流域經濟區；三是大藥山山麓經濟區），建設四大工程（一是新農村建設工程；二是人才建設工程；三是財源建設工程；四是生態產業工程），實施五大戰略（一是開放活縣戰略；二是交通水利立縣戰略；三是科教興縣戰略；四是產業富縣戰略；五是旅游名縣戰略），培育六個產業（一是礦冶業；二是建筑建材業；三是水電業；四是特色農產品加工業；五是勞務產業；六是文化旅游產業）”的“123456”經濟社會發展思路，舉全縣之力打基礎，興科教，建產業，調結構，促發展。*年底，全縣實現地方生產總值13.47億元（現價），增長11.1%，呈現出一產平衡增長，二產快速發展，三產正常推進的態勢；地方財政收入3481萬元，增長12.18%；地方一般預算支出3.83億萬元，同比增長31.8%；金融機構各項存款余額10.07億元，同比增長20.9%；貸款余額5.13億元，同比下降了5.6%；全社會固定資產投資完成4.54億元，增長20.3%；農民人均純收入1367元，增長11.9%。全縣經濟建設日新月異，社會事業蓬勃發展，社會政治穩定，人民生活水平穩步提高，經濟社會呈現協調發展的良好局面。隨著世界排名第三的巨型水電站——白鶴灘水電站進入籌建，巧蒙公路即將在年底全線貫通，*面臨著千載難逢的發展機遇，跨越式發展的春天正在來臨。
我縣食品安全工作在市委、市政府的高度重視、關心和上級有關部門的精心指導和支持下，切實加強領導，制定措施，落實責任，嚴格考核，已基本形成“全縣統一領導，政府層層負責，部門協調指導，各方聯合行動”的食品安全工作機制，各項食品安全保障工作得到有效落實。但是，由于有限的經費投入和特殊的地形地貌環境等主客觀因素，致使我縣食品安全保障工作與市委政府的要求和人民群眾的期望、與各兄弟縣（區）的工作相比還有一定差距。我們將借這次會議召開的良好機遇，虛心學習兄弟縣（區）的經驗和做法，不斷推進我縣食品安全保障工作向縱深發展。
各位領導，同志們，*的發展得益于市委、市政府的正確領導，得益于市直各部門及各兄弟縣(區)的關心、支持和幫助。在此，我再次代表*53萬人民向關心、支持、幫助*發展的各位領導、同志們表示最誠摯的感謝。
最后，預祝會議圓滿成功!祝各位領導、同志們在*期間身體健康，心情愉快!
食品安全，是保證居民安居樂業的基礎，圣泰轄區在黨史學習教育中，把“悟思想”與“辦實事”相結合，讓學的內容入腦入心，進一步提升轄區為民服務的成效。
XX市場，是轄區內的一個大型農貿市場，周邊存在許多小餐飲，每天有不少居民在這里消費，做好食品安全工作顯得尤為重要。“老板，生、熟菜板要分開。”“天氣變暖了，請注意食品的衛生。”“不要存放銷售過期的食品。”轄區工作人員的點點囑托，都心懷著對食品安全的關注。每到一家店，轄區工作人員認真查看在崗員工的健康證，餐具消毒記錄，文明餐桌和廚房的衛生環境等。
強化安全責任意識，守住食品安全底線。在圣泰轄區組織下壓實轄區餐飲單位主體責任，消除安全隱患，牢牢堅守食品質量與安全底線。針對轄區學校多、工地多、農貿市場多的現象，重點抓學校周邊、超市、農貿市場等重點場所食品安全管理，全力抓好原料采購、加工、貯存、留樣、消毒等各個環節，從源頭上把好食品安全關，切實增強轄區居民對食品安全的信任和信心。持續提升食品質量安全管理能力和水平，不斷提升綜合檢驗檢測能力，強化食品安全風險管控，全面保障居民身體健康和生命安全。
堅持預防為主，完善轄區食品安全預防控制體系。為了避免“眉毛胡子一把抓”，圣泰轄區堅持以問題為導向的精準監管。堅持一種問題一種對策，使得圣泰轄區食品安全工作日益精準，監管效率和質量都得到了保障。
堅持共治共享，創新轄區食品安全管理體系。圍繞食品安全主線，圣泰轄區充分發揮志愿者優勢，積極鼓勵社會監督，完善風險交流機制，逐步形成了轄區主要領導、協管員齊抓共管、餐飲企業誠信自律、轄區居民廣泛參與的食品安全共治共建共享格局。
食品安全是關乎人人的重大基本民生問題，圣泰轄區將堅持標本兼治，主動出擊，把解決影響轄區居民食品安全的突出問題同構建長效機制更好地結合起來，同有關部門積極合作，確保群眾餐桌安全。
“五一”節即將來臨，為切實保障人民群眾餐飲服務食品安全，嚴防餐飲食品安全事故發生，現就開展“五一”節日期間餐飲食品安全專項檢查工作通知如下。
一、工作目標
通過此次專項檢查行動，進一步加強餐飲服務食品安全監管，落實餐飲服務食品安全主體責任，完善食品安全管理制度，規范經營行為，提高食品安全水平，消除食品安全隱患，預防群體性食物中毒事件的發生。
二、時間安排
2013年4月20日至5月20日。
三、檢查對象
全縣所有餐飲服務單位。重點開展對旅游景點、車站碼頭、美食特色街等重點場所的餐飲單位以及接待集體聚餐多的大型餐飲、農家樂、學校食堂等餐飲服務提供者的監督檢查和餐飲食品抽檢。
四、檢查內容
1、檢查食品原輔料索證索票和臺賬、食品的貯存、加工制作過程、食品添加劑使用情況、餐飲具消毒、人員健康狀況管理及熟食鹵味、涼菜、違禁生食水產品供應等情況，重點監測冷菜涼菜、冷加工糕點、食用油和餐飲具清洗消毒等。
2、根據國家衛生縣城除四害要求，對餐飲服務單位的滅鼠滅蟑情況開展檢查與指導，并將檢查情況上報。
五、工作要求
1、提高認識，落實責任
“五一”期間，探親訪友、外出旅游、親友聚餐迅速增多，且“五一”節正值春夏之交，各種食品安全事故誘發因素也逐步增多，極易引發腸道傳染病和食物中毒的暴發和流行。餐飲科，稽查大隊并各中隊要以對人民群眾飲食安全高度負責的態度進一步提高認識，加強領導，周密部署，精心組織，采取有效措施加強監管，深入查找餐飲食品安全隱患和薄弱環節，消除監管盲點和死角，確保節日期間公眾餐飲消費食品安全。在加強日常監管的同時，要進一步強化餐飲經營單位食品安全第一責任人意識，將責任延伸到生產經營第一線，特別要督促餐飲服務經營者切實履行預防食物中毒事故的第一責任。
2、加強宣傳，正確引導
要利用節日期間群眾文化活動較多的有利時機，通過多種形式，大力開展餐飲食品安全宣傳和職業道德教育，提高消費者的自我保護能力，強化餐飲經營者的誠信意識和責任意識。
3、應急值守，信息暢通
要嚴格執行節日值班制度，保障信息聯絡暢通，熱情受理群眾的舉報投訴，認真做好群眾反映情況的記錄，及時解決群眾反映的問題，不得推諉和拖延；要做好餐飲消費突發公共事件的應急準備工作，完善應急處置機制，對突發事件做到及時、妥善處理，并如實報告，確保人民群眾餐飲消費安全。
食品質量安全標準韓國食品質量安全標準是公認機構批準的，規定產品或相關食品加工和生產方法規制的相關文件。主要分為兩類：一類是安全衛生標準，包括動植物疫病、有毒有害物質殘留等，該類標準具體由作為中央行政機關的食品醫藥品安全廳內部設立的食品安全基準科制定；另一類是包裝規格標準和質量標準，由農林水產食品部下屬的國立農產品品質管理院制定。韓國政府也非常重視食品安全質量標準的修訂和完善，如韓國食品藥品安全廳于2008年到2011年，每年都修改食品安全標準，從而不斷提高食品的安全性。比較分析從以上內容可以看出，中韓兩國都非常注重食品安全行政檢查法律規范和食品安全標準體系的建設。而韓國更加注重對法律規范和食品安全標準的及時制定和修改，如韓國《食品衛生法》自1962年頒布以來已經經過了44次修改，《食品安全基本法》自2008年頒布以來也經過了7次修改。對法律規范的及時修改和完善，保證了法律規范的實效性，從而給食品安全行政機關的檢查提供了有利的法律依據。因此，經過多年的不斷完善，韓國已經形成了比較系統、完備的食品安全行政檢查法律法規體系。而中國已經廢止的《食品衛生法》自1995年頒布以來，未經過一次修改，中國《食品安全法》自2009年頒布以來也未經過一次修改。
食品安全行政檢查體制的比較分析
食品安全行政檢查體制是指關于食品安全行政檢查機關的設置、領導從事關系、檢查權限分配及其運行模式。具體來說，食品安全行政檢查體制所要解決的重點問題就是“由誰來檢查”。食品安全行政檢查體制在整個食品安全監管領域無疑具有非常重要的地位。它是國家食品安全法律法規、政策和方針能夠有效執行的組織保障。科學、規范的食品安全行政檢查體制，對于降低行政檢查成本，提高食品安全行政檢查的效能，有效預防和處理食品安全問題，具有重要的意義。（一）中國食品安全行政檢查體制中國從2004年9月開始采用“分段檢查為主、品種檢查為輔”的食品安全行政檢查體制。將食品鏈分為幾個階段，按照一個階段由一個部門檢查的原則，由中央和地方的農業行政管理部門、質量技術監督部門、工商行政管理部門和國家食品藥品監督管理部門分別對初級農產品生產加工環節、食品生產環節、食品流通環節、餐飲消費環節行使檢查權。除了劃分不同行政機關的食品安全檢查權限以外，為加強不同行政機關之間的業務協調，中央和地方都設立了相應的議事協調機構。國務院于2010年2月6日設立了國務院食品安全委員會，作為國務院食品安全工作的高層次議事協調機構。其主要職責是食品安全風險評估、組織查處食品安全重大事故、食品安全信息、研究部署和統籌指導食品安全工作、提出食品安全監管的重大政策措施、督促落實食品安全監管責任。2010年12月6日設立了國務院食品安全委員會辦公室，作為國務院食品安全委員會的辦事機構，具體承擔委員會的日常工作。我國地方各級人民政府也開始紛紛設立地方的食品安全委員會，作為地方的議事協調機構。（二）韓國食品安全行政檢查體制韓國采用多元化的食品安全檢查體制，主要根據食品的種類（種植養殖）以及食品生產的各個階段（生產加工、流通、消費、進出口）進行劃分。中央一級的食品安全檢查機關有企劃財政部、農林水產食品部、教育科學技術部、知識經濟部、保健福祉部、環境部、農村振興廳、食品醫藥品安全廳等八個部門。從這八個部門的權限分配來講，具有分段檢查的特點，但是仍有一些職權是交叉的，如針對進口畜產品的檢查，由農林水產食品部負責進口、加工、流通階段的檢查，由食品醫藥品安全廳負責消費階段的檢查。而在實踐中流通和消費階段是很難完全加以區分的，這時就出現檢查權限交叉，相互“扯皮”的現象。為了加強各部門的合作與協調，韓國于2005年3月成立了隸屬于國務總理的國家食品安全政策委員會。食品安全政策委員會主要負責協調其他八個食品安全行政檢查機關的業務。根據韓國《食品安全法》第8條的規定，食品安全政策委員會由包括委員長在內的20名以內的委員構成。其中委員長由國務總理擔任，委員由8個中央行政機關的長官、國務總理室長、國務總理委任的關于食品安全等的學識和經驗豐富的人員構成。由食品安全政策委員會作為專門的協調機關，統一協調食品安全行政檢查工作，形成了一套分工明確、團結協作的食品安全行政檢查體系。從地方的情況來看，隨著1995年地方自治團體的出現，從中央政府轉移到地方自治團體的食品安全的執行任務包括食品安全行政檢查任務如表1所示達到99．9％。通過上述做法，明確了中央和地方食品安全管理權限，使中央食品安全行政機關從紛繁復雜的食品安全行政檢查業務中擺脫出來，集中資源通過制定相關政策和法律規范，解決全局性的食品安全問題。地方自治團體的食品安全管理得到了強化，有利于其集中力量去實施具體的行政檢查，保證中央行政機關制定的相關政策和法律規范在地方貫徹和實施。
（三）比較分析從以上內容可以看出，中韓兩國都采用中央和地方二元化的食品安全行政檢查體制。不同點是中國采用“以分段檢查為主、以品種檢查為輔”的食品安全行政檢查體制，即針對生產加工環節、流通環節、餐飲服務環節分別由不同的行政機關行使檢查權；而對于農產品采用品種檢查的體制，即由農業管理部門負責。韓國食品安全行政檢查權限根據相關食品行業和食品以及檢查階段加以區分，即采用多元化的行政檢查體制。在加強不同行政機關之間的業務協調方面，中國由國務院設立的國務院食品安全委員會作為高層次議事協調機構。韓國通過設立食品安全政策委員會，進一步加強了食品安全行政機關之間的協調和合作，一方面避免了重復檢查以及業務上的摩擦，從而提高了食品安全行政檢查的效率，加速了食品行政管理的科學化；另一方面使不同的食品安全行政檢查機關之間相互通報并尊重各自的檢查結果，從而做到食品安全檢查信息的共有，使不同的食品安全行政檢查機關形成檢查合力，共同致力于確保食品安全。
公眾參與食品安全行政檢查方式的比較分析
實踐中，食品安全行政檢查的主體主要是食品安全行政機關，但是“政府監管會出現行政權力的配置不合理，責任不明確等問題，從而導致在食品監管方面出現執法空白或重復執法”。［6］另外，政府也很難對所有的食品實施有效的檢查，因而除了食品安全行政機關以外，需要食品行業的自律，更需要公眾積極參與食品安全行政檢查。（一）中國公眾參與食品安全行政檢查的方式近幾年來，中國政府也開始重視公眾參與食品安全檢查。國務院在2012年6月的《國家食品安全監管體系“十二五規劃”》中指出，發揮政府支持引導作用，調動行業企業、新聞媒體、社會公眾等各方面的積極性，共同參與食品安全監管體系建設。中國的《食品安全法》從三個方面規定了公眾參與食品安全檢查：一是對食品安全執法活動提出建議和批評。二是通過食品安全行政檢查信息的公開，保障公眾的知情權。三是食品安全問題有獎舉報制度。各個地方結合本地情況采取了多種措施，加大了公眾參與食品安全行政檢查的力度。例如，各個地方陸續出臺了食品安全有獎舉報制度。食品安全有獎舉報制度有效調動了公眾參與食品安全監督檢查的積極性和主動性，促進了人人參與食品安全的良好社會氛圍的形成，也促進了食品安全問題的有效解決。（二）韓國公眾參與食品安全行政檢查的方式近年來韓國的食品安全檢查領域不斷擴大，相反食品安全行政檢查組織有縮小的趨勢，因而韓國構建了國民積極參與食品安全檢查的機制。韓國《食品衛生法》規定了消費者食品衛生監視員制度。韓國《食品衛生法》第33條對擔任消費者食品衛生監視員的資格、職能以及消費者食品衛生監視員資格的解除等都作出了明確規定。食品醫藥品安全廳長，市長（指的是作為韓國廣域自治團體的特別市和廣域市的市長）或道知事，市長（指的是作為韓國基礎地方自治團體的市長）、郡守、區廳長在為進行食品衛生管理而登記的消費者團體的職員中可以委任相關團體的負責人推薦或具有關于食品衛生方面的知識的人為消費者食品衛生監視員。消費者食品衛生監視員的職責主要是檢查從事餐飲服務業的衛生管理狀態、流通中的食品等是否符合標準、食品違反虛偽標示或擴大廣告規定時，向相關行政機關申告或提供相關資料、向食品衛生監視員的食品檢查提供支援等。消費者食品衛生監視員如果在履行職務的過程中出現了違法行為，食品醫藥品安全廳長，市長或都知事，市長、郡守、區廳長應解除其職務。此外，依據《食品衛生法》的規定，2008年4月市民食品安全行政檢查請求制度在首爾首次試運行，并于首爾食品安全條例正式實施時全面實施。首爾市民10名以上聯名或者學校、孩子之家、企業等集團給食所的營養師認為在大型商業中心、超市、學校周邊等銷售的食品有安全隱患的，可以向市民食品安全請求審查會提出食品安全檢查請求。市民食品安全請求審查會應在7日內對食品進行檢查。行政機關可以通過120客戶服務中心或者以網上或書面方式接受請求，通過回收食品、檢查及現場確認的方式進行處理。檢查結果確實發現食品有安全問題時，相關食品經營主體會受到行政處罰，提出食品安全檢查請求的市民可以獲得事先定好的最高1 000萬韓元的賞金。（三）比較分析從以上內容可以看出，韓國更加注重公眾參與食品安全檢查，在立法中明確規定了公眾參與食品安全檢查的具體內容，可操作性很強，實踐中的運行情況良好。韓國《食品衛生法》專門規定了消費者參與食品安全行政檢查的資格、具體職能以及資格解除等內容。韓國《食品安全基本法》專章規定了消費者參與食品安全行政檢查的途徑、保護措施以及獎金的支付等內容。而中國雖然也已經認識到加強公眾參與食品安全檢查的重要性，但是從立法上來講，關于公眾參與食品安全行政檢查的規定比較原則化，可操作性不強，而且在實踐中也未形成完善的公眾參與食品安全行政檢查的機制。
中國借鑒韓國食品安全行政檢查制度之思考
總的來講，韓國食品安全行政檢查制度具有法律法規體系比較完備、注重食品安全行政檢查機關之間的合作與協調以及積極鼓勵公眾參與食品安全行政檢查等特點，值得中國積極借鑒。中國應積極借鑒韓國的做法，并密切結合國情，從以下幾個方面進一步完善現有的食品安全行政檢查制度。（一）進一步完善食品安全行政檢查法律法規體系食品安全行政檢查的法律法規體系是貫穿食品安全行政檢查的一條基線，尤其是食品安全標準為食品安全行政檢查提供最為科學的、強有力的執法標準。完善的食品安全行政檢查法律法規體系，有利于保證食品安全行政檢查行為的公正性和透明度，從而進一步規范食品安全行政檢查行為。韓國非常重視食品安全行政檢查法律體系的建設，根據食品安全形勢的發展，對已有的法律規范進行及時修改和完善，而且對法律規范的修改非常細致和全面，同時也注重及時制定新的法律。雖然中國也已經頒布了很多涉及食品安全行政檢查的法律法規，食品安全行政檢查的法律法規體系框架也基本得以建立，但是由于一些法律法規制定于計劃經濟時代，制定時間早，對食品安全的要求較低，又沒有得到及時修改，因此，已經不能達到新形勢下提高食品安全性的目標，也遠遠不能滿足行政檢查的需要，不能有效解決實際問題。因而應進一步更新立法理念，在安全作為最基本的理念的基礎上，還應體現公眾參與以及風險評估先行的立法理念，盡快著手修改完善各單行的食品安全行政檢查法律法規。改革開放30年以來，我國食品安全標準僅進行過三次較大范圍的頒布和修訂。很多食品安全標準都是十幾年前制定的，國家沒有定期進行修改、清理和完善，因而現行食品安全標準的標齡在10年以上的占了25％，有些個別的標準的標齡已經達到了20多年。“隨著我輸韓食品市場的不斷加大，韓國對進口食品檢驗要求日益嚴格，貿易壁壘傾向嚴重，頻繁地通報我國出口食品不合格，容易造成不良的國際影響，進而產生連鎖反應，影響我國食品對其他國家出口。”［7］造成中國出口食品出現問題的主要原因之一就是中國一些食品的安全標準雖然符合國內標準，但是不符合進口國家的食品安全標準，更不符合國際食品安全標準。因此，“實施與國際接軌的食品安全標準，可以消除貿易技術壁壘，促進食品國際貿易”。［8］中國應進一步清理和完善食品安全標準，使食品安全標準盡快達到國際標準。（二）加強食品安全行政檢查機關之間的合作與協調從世界各國的情況來看。“20世紀中期的食品安全監管多采取多部門聯合監管的模式，但是這種模式容易產生職能交叉、責任不清、效率低下、權威不夠等弊端。”［9］因此，從多部門的分段監管的體制向由相對獨立的機關統一監管體制轉換是當今世界的發展趨勢。因為“統一檢查體制”避免了分段檢查體制下不同行政機關之間的相互推諉、相互“扯皮”的問題，因此檢查權限明確，可以集中有限的檢查資源，有效地開展食品安全行政檢查。從韓國的情況來看，其采用的多元化的行政檢查體制，也容易出現不同行政機關之間的協調不暢而引起的重復檢查，也可能出現檢查的真空地帶。關于這一問題的解決，除了發揮食品安全政策委員會的協調職能以外，韓國現已通過法律的形式規定了禁止重復檢查和共同檢查的相關事項，促進了不同行政機關之間的食品安全行政檢查業務的協調與合作。韓國《行政調查基本法》第14條第1款規定：“（一）行政機關的負責人進行屬于下列各項中的任意一項行政調查的情形，應實施共同調查。1．該行政機關內的兩個以上的部門就同一或者類似的業務領域，對同一被調查對象進行行政調查的情形；2．不同的行政機關就總統令規定的領域，對同一被調查對象實施行政調查的情形。”［10］《行政調查基本法》第15條第1款規定：“依照第7條實施定期調查或者隨時調查的行政機關的負責人，就同一案件不得對同一的被調查對象再進行調查。但是，該行政機關對已接受調查的被調查對象，掌握了具有違法行為之嫌疑的新的證據的情形，則不在此限。”［10］根據中國《食品安全法》的規定，食品安全檢查機關的權限看似已經比較明確，即初級農產品生產加工環節、生產和加工環節、流通環節以及餐飲服務環節都有相應的檢查主體，但由于從農田到餐桌整個生產經營鏈條的復雜性，使得各個環節往往無法完全分開，因而容易出現“都管或都不管”的被動狀態，導致實踐中經常會出現不同行政檢查機關之間的業務協調不暢的問題。因此，我國也有很多學者提出要改革現有的食品安全行政檢查體制，采用“統一檢查體制”。但是，“統一檢查體制”并不適合我國國情。因為我國地域遼闊，各個地方的食品安全形勢千差萬別，食品安全行政檢查任務繁重，依靠單一的行政機關不可能全面完成食品安全行政檢查的任務。因此，當務之急是進一步發揮國務院食品安全委員會和地方各級食品安全委員會在中央和地方的協調職能，加強食品安全行政機關之間的合作與協調。
作者：康貞花 王淑敏 單位：延邊大學 長春市朝陽區人民檢察院
為進一步貫徹落實《食品安全法》、《公共場所衛生管理條例實施細則》（衛生號令），有效遏制群體性食物中毒等食源性疾患及公共衛生事件發生，確保廣大群眾的身體健康，按照國務院4月21日食品安全工作電視電話會議要求，市政府決定從即日起在全市范圍內開展集體食堂、各類公共場所食品安全及公共衛生安全檢查活動。
檢查范圍
全市各機關、事業單位、企業食堂，餐飲包席經營業戶，重點是各級各類學校食堂。
住宿、洗浴、美容、美發等各類公共場所，重點是各餐飲單位。
檢查內容
食品安全檢查主要內容：食堂是否有有效餐飲服務許可；從業人員是否有有效健康證和衛生知識培訓合格證；食品安全組織機構及各項衛生制度落實情況；采購食品原料是否索證及臺帳登記記錄情況；廚房內外環境是否整潔；食品加工、貯存過程中是否存在交叉污染以及餐具消毒和食品留樣情況等。重點檢查食品加工制作過程中是否非法添加和濫用食品添加劑。
公共衛生安全檢查主要內容：公共場所經營單位是否持有有效衛生許可證；從業人員是否持有有效健康證和衛生知識培訓合格證；衛生安全組織機構及各項衛生制度落實情況；消毒通風等設備運轉情況用品用具的采購臺帳登記及使用情況；微小氣候、水質、用品用具衛生監測情況。重點檢查公共場所禁煙情況，是否設立禁煙標識及安排專（兼）職人員對吸煙者進行勸阻。
工作要求
各有關單位要提高食品安全、公共衛生安全重要性認識，各單位主要負責人是該項工作第一責任人。各單位集體食堂要張貼務務院《公告》，并與監督檢查單位簽定《食品安全承諾書》，認真開展自查自糾，消除食品安全及公共衛生安全隱患。
食品藥品監督管理局、衛生局及衛生監督所要按職責分工成立集體食堂及公共場所衛生檢查組，進行專項檢查。對食品安全及公共場所衛生安全各項措施落實不力、違反法律法規行為的單位及經營業戶，該整頓的整頓，該停業的停業，該處罰的處罰，并通過新聞媒體予以曝光。各監督檢查單位要加強信息溝通，做好本次專項檢查工作
一、加強領導，全力做好安全生產工作
根據人事調整，第一時間調整了鹽業公司安全生產工作領導小組，并召開綜治會議結合公司實際制定出公司2013年安全生產年活動方案。按照“誰主管，誰負責”的原則，落實安全生產責任，將安全生產責任分解、細化，明確到每個部門、每個員工，做到“安全生產，人人有責”
二、加大宣傳教育力度，營造良好工作氛圍
每月定期召開綜治安全生產會議，通過發宣傳資料，黑板報的形式，認真開展“安全第一，預防為主”的宣傳教育活動，切實提高全體員工安全意識、風險意識和防范意識，提高突發事件的應急處理能力，加強員工的法制觀念。要求全體員工學法、知法、守法、用法，不斷提高員工的法律意識，正確處理好不同關系，把矛盾消除在萌芽狀態。
三、積極開展安全隱患排查工作，杜絕事故發生
1、加強對公司車輛安全管理。定期或不定期對公司車輛的進行安全檢查及保養，保證公務用車和食鹽與快速消費品配送車運輸安全，做到配送車車廂安全衛生，符合食品安全要求；加強對本單位有機動車駕駛證人員的交通安全意識教育工作，牢固樹立“喝酒不開車，開車不喝酒”的原則，嚴格執行《道路交通安全法》切實保證行車安全，目前公司車輛沒有出現一起交通安全事故。
2、加強隱患排查治理。在保持常規安全生產檢查的基礎上，突出抓好重大節日特別是“十”期間安全檢查、季節性安全檢查、專項安全檢查，發現隱患及時治理。特別是對公司電線老化現象及倉庫防污染、防投毒、防火災、防盜竊的安全檢查，加強房屋出租管理，保障出租房屋無事故發生。
3、加強庫存商品的安全管理，嚴格按照《食品安全法》、《食品衛生法》要求做到商品先進先出的原則,根據不同商品種類、批次分別堆放，標明貨物的入庫時間、批次、保質期和出庫流向，對不符合食品安全要求的商品，不得銷售出庫，庫容整潔，堆放整齊，確保了公司商品安全。
四、存在的問題
1、由于人員少，任務重，忙于日常的業務工作，造成綜治安全生產工作做的不夠細致，不夠完善。
2、公司倉庫老化，對鹽產品保管存在隱患。
3、公司部分建筑年久風化嚴重，存在一定的安全隱患，
【概述】
結合當前工作需要，的會員“vinich”為你整理了這篇街道辦事處2020年食品安全工作總結范文，希望能給你的學習、工作帶來參考借鑒作用。
【正文】
大佛街道辦事處2020年開展食品安全工作，結合實際情況，現將總結匯報如下：
一、加強領導，落實到位。街道辦領導高度重視食品安全工作，充分認識食品安全是關系市民群眾的身體健康的重要性并成立了“食品安全檢查工作小組”辦事處主任為組長，分管領導為副組長，相關部門負責人為成員，制定了《2020年食品安全工作應急預案》切實抓好我街道辦轄區內的食品安全監管工作，并要求各村、社區積極配合深入到轄區內的食品生產加工經營單位進行檢查，確保落實，監督到位。
二、加強監管，扎實檢查工作。一年來我街道辦不定期組織張公橋市場監管所、九峰城管大隊等部門對轄區內的食品加工企業、商店、市場、學校等重點區域進行檢查。核查從事飲食行業的專業人員的從業資格，切實保障群眾飲食安全，有效督促了各飲食店的規范作業。針對部分餐飲店存在場所布局不合理、環境衛生不達標、食品及原料儲存不符合規定等問題，執法人員當場提出整改意見，責令其限期整改，并追蹤整改效果。截止目前出動人數62余人，出動車次25余次，檢查單位106余家，不符合食品安全標準商家28余家，限期整改的商家20余家等。
三、加強宣傳，營造氛圍。大佛街道辦事處組織各村、社區在轄區內，書寫張貼宣傳標語，發放宣傳資料500余份，接受群眾咨詢人次230余人。積極發動轄區各村、社區、中小學、企業等各自管轄范圍內的宣傳活動，開展知識宣傳講話活動21余次，開展警示教育5次，舉辦培訓講座15余次等。通過宣傳活動的開展，使轄區居民對食品安全有了進一步的認識。大家充分意識到食品安全的重要性，營造了人人關注食品安全的良好氛圍。
四、存在的問題。城鄉結合部和農村食品經營條件差、進貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點數量多、分布廣、流動大，衛生條件差，這些問題都有待于在今后的工作不斷加強、改進和解決。
下一步工作計劃。我街道辦積極配合相關部門規范企業食品安全，并組織村、社區加強對重點區域的食品安全檢查，勸導整改不到位的商家配合我們的工作，盡快進行整改。確保廣大群眾飲食健康。
2020年在區食藥監和食安委正確領導和關心支持下，我鎮以總書記對食品安全工作的重要指示精神為指導，充分發揮開拓進取的精神，在食品藥品安全工作上取得了一定的成績，全年未發生一起食品藥品安全事故。現將2020年主要開展的工作總結如下：
一、加強黨委對食品安全工作的領導，建立健全食品安全監管體系，成立了由鎮長任組長的食品安全委員會（下稱“食安委”），使得食安委對我鎮食品安全工作的領導作用加大，使我鎮的食品安全工作達到了一個新的高度，今年機構改革，**市場監督管理所正式成立，對我鎮食品生產和經營企業的監管力度不斷加大，并且在日常監管中嚴格落實一崗雙責制度，每逢重大節假日等重要時間節點對轄區的小作坊、大中型的餐飲單位、食品批發商戶和超市等重點監管單位開展食品安全檢查，并重點檢查企業的安全生產工作。在2020年我所共出動檢查295人次，其中流通環節56人次，餐飲環節153人次，小作坊60人次，食品生產企業86人次。
二、積極做好校園及周邊食品安全工作。由于**鎮轄區幼兒園較多的情況，**市場監督所高度重視校園食品安全問題，每學期均由鎮分管領導帶隊重點對全鎮的中小學、幼兒園及校園周邊午托機構食堂開展檢查，2020年共檢查校園食堂及周邊食品經營企業82家次，并對中考期間**中學考場開展餐飲保障，為中考考生保駕護航。
三、對轄區內食品生產經營單位開展食品抽樣工作。在2020年共對園區和**鎮內食品生產經營單位進行食品抽樣217批次，較去年增加62%，實現了轄區內的校園食堂、小作坊、食品廠、超市全覆蓋。產品經由第三方檢測后，未發現3個批次不合格產品，抽樣合格率為98.6%。
四、農村集體聚餐保障工作方面，充分發揮鎮村兩級食品安全協管員的食品安全保障作用，在2020年共登記備案農村集體聚餐14場次，成功保障了農村集體聚餐的食品安全，全年未發生農村集體聚餐引起的食品安全事故。
五、農產品質量保障方面，為確保農產品從農田到餐桌的質量安全，每月按時完成農產品快檢任務，在2020年共進行農產品抽樣快檢30批次，合格率達到了100%。
2020年我鎮雖然做了大量工作，取得了一定成效，但新形勢下食品安全一刻都不能松懈，2021年我鎮將主要針對以下幾個方面繼續加強工作。
一是加強日常監管工作，在繼續加強校園及其周邊食品安全檢查的前提下，重點加強轄區內大中型餐飲單位的監管工作，以監管推進大中型餐飲單位合法規范經營。
二是將環境保護工作與食品安全工作相結合，重點整治轄區沿河食品生產經營企業直排以及圩鎮餐飲單位餐廚垃圾處理問題，并在整治過程中發現的食品安全隱患及時依法依規處理。
三是加強食品安全風險研判，2020年轄區內的食品抽樣批次較多，但是抽樣結果并未能很好的利用，只對個別存在突出問題的小作坊的檢測結果進行了分析，計劃2021年對抽樣結果的進行全面分析，使得對轄區內食品安全風險的判斷更加全面準確。
四是加強宣傳教育，尤其是村級食品安全協管員的專業知識培訓，努力把我鎮的村級食品安全協管員隊伍打造成農村食品安全保障陣線上的中堅力量。
市監所一季度個人工作總結
1、藥械檢查：一季度共檢查藥店28家，醫療器械經營批發單位26家，醫療機構8家，疫苗使用單位1家，保健食品經營單位10家，化妝品經營單位3家，發現問題24家，發現問題已全部督促整改到位。
2、春季學校食品安全大檢查：配合開展春季學校食品安全檢查工作，檢查幼兒園食堂6家，開展學校周邊食品安全檢查16家。
3、開展隱患排查：組織特檢院每月檢查特種設備使用單位，現場查封漢邦、邦旭、長恒機電10臺起重機械，查封格羅那消防儲氣罐1臺，查封九洲醫藥叉車2臺，查封盛華心港灣電梯12臺，查封國藥控股叉車2臺，貴和商貿起重機械3臺，勤航紡織鍋爐1臺，及時跟進，閉環管理。
4、做好金利達紙業設備檢定跟進工作。邀請省、市特檢院對蒸發發生器進行現場鑒定。監督蒸汽管道現場拆除。
5、做好專委會第一次聯席會議籌備工作。籌備特專委2021年第一次聯席會議，準備主任講話稿，會議通知，編制成員單位職責清單，會議方案，考核細則等。
6、做好設備投入信息收集。積極對接和興、和旺等公司，準備設備投入考核材料，目前已收集和旺汽車設備投入807萬。
7、業務學習：積極適應新崗位，學習特種設備監察知識，盡快熟悉特設條線業務工作。
8、參加2021年度市特種設備安全監察工作會議，參與謀劃2021年特種設備工作計劃。
某鄉2020上半年食品安全工作總結
我鄉食品安全工作在緊緊圍繞鄉黨委、政府布置食品安全工作中心和簽定目標責任，把食品安全工作納入鄉的主要議事日程，全力以開展工作。今年沒有發生大的食品安全事故，較好完成各項工作任務，取得顯著成績。現將2020上半年年我鄉食品安全工作總結如下：
一、主要做法，成績與經驗體會
(一)、領導重視，組織機構健全，責任明確。食品安全問題是關系全鄉人民群眾健康和國民生計的重大問題，也是群眾關注的熱點，鄉黨委高度重視，充分認識食品安全工作的重要性、長期性和艱巨性，建立健全食品安全工作領導小組，并將食品安全工作列入鄉工作議事日程，每年都開展專題研究食品安全工作會，做到年初有安排，年中有落實，年終有總結。目前，鄉里成立了食品安全工作領導小組并下設辦公室。辦公室做好全鄉信息統計上報和食品安全監督工作。
(二)、各項制度建設不斷完善，為切實加強全鄉食品生產、經營、銷售等環節管理，減少各種可防性食品安全事故發生，發現問題及時上報鄉食品安全領導小組。
(三)、加大食品安全監管保障力度，依法查處食品安全事故。
1、認真做好全鄉食品安全工作實施方案。為從機制、制度上堵塞食品安全漏洞。我鄉按照上級有關要求，認真制定全鄉食品應急預案。
2、認真抓好食品安全工作目標責任制管理。為使全鄉食品安全工作有人管、有人抓、更有人去做。
3、加大執法力度，依法查處食品安全事故。2020上半年全鄉繼續深入實施食品安全放心工程，大力開展食品安全專項整治工作。
(四)加大宣傳培訓力度。為提高群眾對食品安全防范意識，全鄉加大對群眾食品安全教育宣傳。召開全鄉村相關干部會議，傳達學習上級有關食品安全知識和法律、法規，并與村干部一起深入到村組到戶開展食品安全宣傳，無一例重大食品安全事故發生。我鄉在加大對群眾食品安全宣傳同時，加大對生產、加工、經營、銷售從員人員食品安全法律、法規培訓力度，增強他們法律意識，責任意識，樹立誰出事、追究誰、處罰誰的食品安全責任意識。
（五）加強學校食品安全檢查。學校作為社會關注度較高的場所，其食品安全工作更是重中之重，對此我鄉對轄區內所有學校校內及校區周邊路邊攤、餐館及小賣部由鄉分管領導帶領鄉市場監督管理所工作人員進行排查，深入學校及周邊一線，主要檢查學校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規范要求，對持證餐館及小賣部抽查一部分食品檢驗是否合格。檢查結束后，在中心校召開食品安全工作會議，各學校、幼兒園負責人參會。會上鄉分管領導向大家通報檢查結果，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
二、存在的問題和因難
1、我鄉大多數群眾對食品安全意識還不高，防范意識不強，食品安全隱患仍然嚴峻。
2、監管力度不夠，對食品加工源頭，流通環節監督、抽查、檢查存在漏洞，特別對廣大農村食品安全檢查存在盲點更加突出。
3、部份從事食品加工，流通的人員法律意識低，甚至有部份人員故意生產，銷售不合格食品，源頭上食品安全隱患依然存在。
4、宣傳還需加強。今年，客觀說食品安全宣傳到鄉、到村、到組、到戶、到人，工作有聲有色，宣傳是扎實有效的，但由于全鄉群眾觀念不一，整體素質不高，要使群眾防范意識明顯提高還需不斷加強宣傳
學校食堂食品安全自查制度
為進一步規范學校食堂食品安全監督管理工作，強化學校食品安全自律意識，保障廣大師生飲食安全，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規，結合我校實際，制定本制度。
一、學校食堂食品安全建立月度自查制度。
校長是月度自查的第一負責人，應當定期組織召開學校食堂食品安全專題會議，每月組織食堂食品安全檢查，強化食品安全風險防控措施，及時解決食品安全隱患問題，提高食品安全保障水平。
二、月度自查的檢點為學校食堂食品安全管理制度、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、進貨查驗、索證索票、臺賬記錄、清洗消毒、食品留樣等內容。
三、月度自查要做好詳細檢查記錄。
檢查后認真填寫《學校食堂食品安全月自查表》，歸檔管理。
四、學校主要負責人應親自參加月度自查工作，并在檢查記錄上現場簽字確認。
五、學校對通過自查發現的食品安全隱患問題應及時落實整改，并將整改情況作好相關記錄。
若發現有重大食品安全隱患的，應當及時報告屬地食品藥品監管部門和教育行政部門。
六、學校應當建立學校食堂食品安全管理檔案，《學校食堂食品安全月度自查表》對市場藥食監管部門檢查記錄應當歸檔保存。
