時(shí)間：2023-05-30 10:55:09
開(kāi)篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇桑葉的功效與作用，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
現(xiàn)代研究表明,桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)以及多種生理活性物質(zhì)。桑葉嫩芽含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),據(jù)測(cè)定,生長(zhǎng)期桑芽,水分約占75%,干物25%左右。干物中,粗蛋白約為29%,粗脂肪約5%,可溶性碳水化合物20%左右,灰分12%左右。桑芽中還含有豐富的鉀、鈣、鐵及糖、氨基酸、膽堿、有機(jī)酸、胡蘿卜素、葉酸、VB1、VB7、VC、銅、鋅等,每克桑芽大約含葉酸105μg。據(jù)浙江大學(xué)測(cè)定,桑葉的粗蛋白含量占總干物質(zhì)的23%,其氨基酸組成和含量與油菜花粉極為相似。其中人體必需的8種氨基酸占總氨基酸的44.85%,比例接近瘦豬肉、雞肉和鰱魚(yú)等,有利人體吸收利用。實(shí)驗(yàn)證實(shí)桑葉具有類似人參的補(bǔ)益和抗衰老作用。人參屬于熱補(bǔ),而桑葉屬于清補(bǔ),無(wú)忌限,無(wú)論老幼均可使用,且四季皆宜。
前蘇聯(lián)莫斯科沙迪諾博士等科學(xué)家研究百歲老人之謎的調(diào)查中發(fā)現(xiàn):亞巴贊山區(qū)村民特別健康長(zhǎng)壽,年壽最高的160歲,百歲老人比比皆是。他們行動(dòng)敏捷,身體健壯,充滿活力的主要原因是,當(dāng)?shù)貪M山遍野都是桑樹(shù),村民每天早、中、晚都飲用桑葉汁。我國(guó)1990年第4次人口普查中發(fā)現(xiàn)新疆皮山縣18萬(wàn)人口中70歲以上的老人占到2.84%,最高年歲120歲,111歲的卡迪爾伊仍可參加夏收。科學(xué)院、醫(yī)學(xué)院的調(diào)查表明這是當(dāng)?shù)氐木用褚陨Ｈ~代茶常飲的緣故。
桑葉茶有分為桑芽茶和霜桑葉茶兩種,其保健作用差不多。桑葉以浙江和江蘇的湖桑和火桑,四川有川南樂(lè)山嘉定桑,山東有魯桑,還有桑樹(shù)品種雜交產(chǎn)生的“雜交桑”為上品。桑芽茶的制作比較簡(jiǎn)單,春天采摘初萌發(fā)的桑芽后,在室內(nèi)竹簾或竹匾內(nèi)攤放幾小時(shí),使它輕度萎凋失水,再放在飯鍋內(nèi)翻炒殺青(與做綠茶的殺青類同),隨后適當(dāng)進(jìn)行手工揉捻、解塊、烘干,即成為桑芽茶。其香味與明前綠茶難分高低,同樣具有滋味爽口,回味甘醇,湯色嫩綠明亮,飲后滿口留香的特點(diǎn)。《藥典》要求桑葉原料為“經(jīng)霜”者,近代名醫(yī)張山雷亦認(rèn)為:桑葉以老而經(jīng)霜者為佳。有人曾對(duì)不同生長(zhǎng)期的桑葉進(jìn)行了研究,發(fā)現(xiàn)晚秋和霜后入冬時(shí)的桑葉有效物質(zhì)含量明顯較高。
許多研究表明,桑葉茶具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效。具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效。日本被譽(yù)為“長(zhǎng)壽茶”。特別適用與中老年人的保健,是唯一沒(méi)有禁忌癥的保健品。目前,國(guó)內(nèi)外掀起了一股飲桑葉茶健身的新風(fēng)潮。其主要的保健功效有:
1.降脂減肥:桑葉除含有極其豐富的礦物質(zhì)和維生素外,還含有許多對(duì)人體有特殊功效的物質(zhì)成分;具有降脂作用的甾醇,能抑制脂質(zhì)氧化作用和動(dòng)脈硬化作用的黃酮類物質(zhì):含有具有降壓作用的降壓物質(zhì)r-氨基西酸,特別是含有一種名叫I-脫氧野尻霉素的生物堿,動(dòng)植物中唯獨(dú)桑葉含有。
2. 降糖:《本草綱目》記載:桑葉“汁煎代茗,能止消渴”;“灸熟煎飲,代茶止渴”。 現(xiàn)代研究表明,桑葉中含有豐富的糖苷酶抑制劑I-脫氧野尻霉素(DNJ)和桑葉多糖。藥理研究證實(shí),桑葉DNJ對(duì)二糖類分解酶活性的抑制作用從而抑制小腸對(duì)雙糖的吸收,降低食后血糖的高峰值;桑葉多糖促進(jìn)細(xì)胞分泌胰島素,胰島素可以促進(jìn)細(xì)胞對(duì)糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝,最終達(dá)到降血糖的效果。
有科學(xué)家曾將桑葉粉與降血糖藥物glibenclamide膠囊進(jìn)行降血糖比較實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)每日服用3克的桑葉粉比按規(guī)定劑量服用該降血糖藥物的效果好,而且無(wú)副作用。研究發(fā)現(xiàn),某“雜交”桑葉中桑葉多糖和DNJ含量在眾多桑葉品種中含量是最高的,輔助降血糖效果更顯著。
3.抗衰祛斑:桑芽中具有較高含量的黃酮化合物和桑苷,可有效降低人體的血液黏度,減緩人體衰老速度。實(shí)驗(yàn)還表明,桑葉可降低體內(nèi)超氧化物歧化酶活性,阻止體內(nèi)超氧化物生成,減少或消除已產(chǎn)生并積滯于體內(nèi)的脂褐質(zhì)(即老年斑),從而有延緩衰老的作用。
4.降壓:一般認(rèn)為霜桑葉茶降壓作用最好,及含有具有降壓作用的降壓物質(zhì)r-氨基西酸,特別是含有一種名叫I-脫氧野尻霉素的生物堿,動(dòng)植物中唯獨(dú)桑葉含有。
第一、利用桑葉含有一種脫氧霉素。可阻止糖分解酶發(fā)揮作用。桑葉原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑葉中的“生物堿”，這是一種具有特殊功能的成份，它是其它動(dòng)、植物所沒(méi)有的。
第二、平時(shí)多喝一些桑葉茶可以對(duì)我們的皮膚有很好的美容的功效，還可以有效的治療臉部的痤瘡、褐色斑。桑葉富含黃酮化合物、酚類、氨基酸、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素及多種人體必需的微量元素，這對(duì)改善和調(diào)節(jié)皮膚組織的新陳代謝，特別雖抑制色素沉著的發(fā)生和發(fā)展均有積極作用。
第三、桑葉茶可以減肥，就是與桑葉“消腫”、“清血”的作用有關(guān)。桑葉茶之所以能夠消腫，是因?yàn)樯Ｈ~有利水的作用。利水作用與利尿作用不同，不光可以促進(jìn)排尿，還可以使積在細(xì)胞中的多余水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現(xiàn)象。
（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）
我患有老年性皮膚炎，曾經(jīng)長(zhǎng)期使用醋酸氟輕松冰片乳膏治療，效果倒是不錯(cuò)。由于害怕出現(xiàn)不良反應(yīng)，經(jīng)人介紹，我開(kāi)始改用貼臍療法，即將紅花、紫草、山梔、大黃等量研為細(xì)末，加冰片適量，用凡士林藥膏做成藥丸，然后貼在肚臍上，再用背心底部壓住，最后穿好褲子扎好腰帶即可，其作用與我以前用的那乳膏不相上下，但我更放心。如果用熱水袋給藥貼適當(dāng)加溫，效果還會(huì)更好。
吉林汪清 曹憲法
上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽(yáng)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院皮膚科碩士迮侃/教授李斌點(diǎn)評(píng)：老年性皮膚瘙癢一般是老年人固有水分、細(xì)胞內(nèi)水分逐漸減少，皮脂腺功能退化等因素引起皮膚干燥、保護(hù)層喪失而導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)難以忍受的瘙癢。一般以四肢外側(cè)首發(fā)，漸漸發(fā)展到全身，冬季氣候干燥時(shí)尤其容易出現(xiàn)，嚴(yán)重減低老年人的生活質(zhì)量。
臍療是祖國(guó)醫(yī)學(xué)傳統(tǒng)的治療方法之一，早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有記載，歷代方書(shū)都有許多用臍療治療各類疾病的論述。臍，即神闕穴所在之位置，乃十二經(jīng)絡(luò)之根，呼吸之門。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為臍部皮膚纖薄，血管神經(jīng)豐富，有利于藥物吸收。具體臍療方法有敷貼臍、填臍、熨臍、熏臍、灸臍等，其中敷貼無(wú)疑是最常用的。
方中紅花善于活血，山梔、大黃能清熱瀉火解毒，紫草長(zhǎng)于涼血，加以去火毒的冰片，合用起到清熱瀉火、涼血活血功效。古語(yǔ)病機(jī)有云，“諸痛癢瘡，皆屬于心”，瘙癢癥的病因多為心火熱毒，用此方臍療，正好能清火解毒祛癢，而長(zhǎng)期臍療，更能起到固本保健的功效，對(duì)老年性瘙癢癥確有不錯(cuò)療效。
嘴唇起泡，試試土豆片
我以前一著急嘴上就會(huì)起泡，聽(tīng)人介紹用切好的土豆薄片貼在患處，10分鐘左右換1次，沒(méi)換幾次，嘴唇上的泡就消了。我自己試了很多次，幾乎每次都能奏效，這才向大家推薦，希望此方能造福更多的患者。
山東營(yíng)里 楊福山
上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽(yáng)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院皮膚科碩士迮侃/教授李斌點(diǎn)評(píng)：土豆不但味道鮮美，可做成多種美食，內(nèi)服能和中消食健脾，外敷有消腫解毒功效。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，土豆富含大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每500克土豆約含鈣11～30毫克、磷15～38毫克、鐵0.4～2.8毫克、硫胺素（即維生素B1）0.03～0.05毫克、核黃素（即維生素B2）0.03～0.06毫克等。
嘴上起泡，屬于中醫(yī)“上火”范疇。著急、發(fā)怒等情志變化容易傷肝，引起肝火上炎，故有皮膚起泡癥狀。另外，中醫(yī)認(rèn)為脾開(kāi)竅于口，口周起泡，也是脾虛的表現(xiàn)之一。土豆恰好既能消腫解毒，又能健脾，所以外敷可起到一石二鳥(niǎo)作用。雖然西醫(yī)看來(lái)它是病毒感染，但更深層次的病因在于維生素，特別是B族維生素的缺乏。土豆含有大量B族維生素成分，所以，用土豆片來(lái)治療嘴上起泡是有效的，也是可信的。
桑葉汁治中耳炎
對(duì)于桑葉，很多人可能會(huì)誤以為它就能喂蠶而已，那就小看它了，其實(shí)桑葉還可以治中耳炎。采鮮桑葉300克，用消毒過(guò)的器皿搗爛取汁滴耳，每次1～2滴，每天3次，很快中耳炎即可治愈。
廣西南寧 蘇君
成都中醫(yī)藥大學(xué)副研究員蒲昭和點(diǎn)評(píng)：中耳炎又稱“耳膿”、“耳疳”，中醫(yī)認(rèn)為多是因?yàn)楦文憹駸帷⑿皻馐⑿幸稹，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為本病與厭氧菌、金黃色葡萄球菌等感染有關(guān)。
本方中，桑葉性寒味甘，具有疏散風(fēng)熱、清肝明目、涼血潤(rùn)燥等功效，可用于治療外感風(fēng)熱或溫病初起的發(fā)熱、頭痛、咳嗽等癥。現(xiàn)代研究證明，桑葉含黃酮類、多糖類、植物甾醇類，以及維生素及微量元素等，具有降血糖、調(diào)血脂、降血壓、抗菌抗病毒等功效。
鮮桑葉搗汁治中耳炎，這在古代醫(yī)藉中沒(méi)有記載。但《四川中醫(yī)》雜志曾報(bào)道：有人采用上法治療一位3歲“內(nèi)耳發(fā)炎、有膿液流出20天”患兒，每天3次，2～3天即愈。研究發(fā)現(xiàn)，桑葉有抑菌功效，尤其是鮮桑葉汁對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有良好的抑制生長(zhǎng)作用。有鑒于此，桑葉汁治中耳炎，可能有一定療效。
注：上法在操作時(shí)應(yīng)嚴(yán)格消毒，以防細(xì)菌污染。在地處偏僻缺醫(yī)少藥的地方可以一試。
鼻出血方
白茅根60克，藕節(jié)、茜草炭各30克，水煎服，每日1劑，早中晚3次分服，鼻出血患者使用1～2劑便可治愈。
吉林通化 李喜范
成都中醫(yī)藥大學(xué)副研究員蒲昭和點(diǎn)評(píng)：中醫(yī)認(rèn)為，鼻出血多因肺、胃、肝火熱偏盛，致使血熱妄行所致，以實(shí)證、熱證居多，治療上以清熱降火、涼血止血為主。
白茅根性寒，味甘，入肺、胃、小腸經(jīng)，有涼血止血、清熱解毒功效，可用于治療吐血、尿血、熱淋、黃疸、熱病煩渴、胃熱嘔噦等，這在《滇南本草》中便有相關(guān)記載；藕節(jié)具有收斂、止血、化淤功效，且止血而不留淤；茜草性寒味苦，能行血止血、通經(jīng)活絡(luò)，常用于治吐血、尿血、便血、血崩等出血證。茜草炒炭后寒性降低，性變收澀，止血作用增強(qiáng)。藥理研究表明，茜草、藕節(jié)都有止血作用；白茅根能抗炎、利尿。3味合用，其涼血止血、收斂化淤作用大大增強(qiáng)。故上方對(duì)火熱之邪引起的鼻出血有較好止血效果（火熱證表現(xiàn)主要有：發(fā)熱面赤、煩躁、口渴、鼻癢發(fā)干、大便秘結(jié)，小便短黃等）。據(jù)報(bào)道，本方治療慢性腎小球腎炎引起的血尿、蛋白尿也有一定療效。
提醒：鼻出血多因高血壓引起，要特別重視控制血壓。
治外傷奇方
下鄉(xiāng)時(shí)，我有次不慎踩到半尺長(zhǎng)的抓釘，傷口很深，血流了很多，隊(duì)長(zhǎng)當(dāng)即撕了塊布包上傷口，因?yàn)獒t(yī)院太遠(yuǎn)，隊(duì)長(zhǎng)臨時(shí)給我用了下面的奇方，結(jié)果竟然治好了！方法是向夜壺（尿罐）中加入淘米水，再將壺放到火上燒，燒開(kāi)后移開(kāi)火源，用壺中冒出的蒸氣熏腳，熏十來(lái)分鐘后再用布將傷口包好，用此法1天后疼痛消失，2天后傷口愈合，3天后我已能下地勞作。
湖北武漢 湯禮春
湖南中醫(yī)藥大學(xué)教授周祖貽：用蒸氣或加入藥物薰蒸傷口，這是中醫(yī)治療某些外傷性疾病的輔助方法之一。人體皮膚有分泌、吸收、滲透、感覺(jué)等生理功能和藥物歸經(jīng)歸臟的特點(diǎn)，它是借助高溫消毒的蒸氣和藥物滲透的共同作用，利用溫?zé)釋?duì)局部或全身皮膚的刺激，擴(kuò)血管，促循環(huán)，加快代謝，達(dá)到改善細(xì)胞活性、調(diào)節(jié)全身神經(jīng)肌肉功能、增強(qiáng)免疫功能，這樣能使毒邪外移、外透，抑菌和殺菌，有利于血腫、水腫和炎癥的快速消散，這就是中醫(yī)謂之為“活血祛淤”方法。
本方中，淘米水和殘存的尿液、沉淀物，實(shí)際上都相當(dāng)于藥。其中，淘米水含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、鉀等，并呈弱酸性，能清潔傷口，去皮屑、污垢，這樣實(shí)際上減少了病原微生物的數(shù)量，抑制其生長(zhǎng)。雖然用尿壺煮淘米水薰蒸外傷似乎難登大雅之堂，但尿療的方法源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，李時(shí)珍的《本草綱目》即有記載。尿液及其沉淀物（又名“人中白”）能潤(rùn)肌膚、殺蟲(chóng)解毒，能用于湯火灼傷、外傷、惡瘡、咽喉生瘡，能降火消淤等，所以此法方能見(jiàn)效。
三花茶
飲法：三七花1克、玫瑰花2克、杭3克、龍井茶4克，沸水泡兩次，代茶飲。
功效：三七花有活血化瘀、降脂補(bǔ)益的作用；玫瑰花能舒肝解郁、調(diào)節(jié)情緒；杭可清肝明目、醒腦降壓。三花茶有活血降壓、舒肝解郁的功效。
個(gè)人心得：我今年78歲，身體健康，還能工作，很大程度上得益于愛(ài)喝茶這個(gè)習(xí)慣。茶葉中的咖啡堿能振奮精神、活躍思維；茶堿有利尿作用；喝茶還能降膽固醇、防動(dòng)脈硬化。
注意事項(xiàng)：三花茶適宜中老年人，以及患高血壓、冠心病的人群，而孕婦不宜；茶葉可根據(jù)個(gè)人喜好，除了龍井，紅茶、花茶、普洱茶均可；茶葉別放太多，每天2～4克為宜；服用西藥時(shí)，別用茶水送服。
蜂蜜檸檬茶
飲法：切鮮檸檬2～3片（約1/3只），用溫水沖泡，可加適量蜂蜜調(diào)味。
功效：檸檬性微寒，能生津止渴、化痰止咳，主治暑熱煩渴、胃熱傷津、痰熱咳嗽等癥。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、橙皮苷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
個(gè)人心得：每天起床后，我都會(huì)沖杯蜂蜜檸檬茶。作為醫(yī)生，出診時(shí)難免接觸大量細(xì)菌、病毒，維生素C能調(diào)動(dòng)免疫力，抵御外界侵襲。蜂蜜能調(diào)補(bǔ)脾胃、潤(rùn)腸通便，有助排出體內(nèi)濁毒。酸甜的味道還能帶來(lái)好胃口、好心情。
注意事項(xiàng)：老少皆宜，秋冬適量喝有助養(yǎng)陰；鮮檸檬比干檸檬更好；如大便偏干就多加點(diǎn)蜂蜜，大便不成形就多加兩片檸檬，利于收斂、止瀉。
桑菊蠶繭飲
飲法：3～5朵，干桑葉一小撮，蠶繭兩個(gè)，開(kāi)水沖泡后飲用。
功效：可平肝明目、散風(fēng)清熱，能清肺熱、胃火。桑葉味甘苦寒，能疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥。桑菊飲是清代醫(yī)家吳鞠通《溫病條辨》中的經(jīng)典名方，是緩解咳嗽、體熱等癥的佳品。蠶繭具有助眠作用，還含絲膠蛋白等有益物質(zhì)，利于滋養(yǎng)皮膚、美容祛斑。
個(gè)人心得：我今年60多歲，皮膚光滑，幾乎沒(méi)有老年斑。每晚喝完此茶后，我都會(huì)用泡完的蠶繭沾水按摩臉部，起到、滋潤(rùn)的作用。
注意事項(xiàng)：四季皆宜，春、秋、冬三季干燥，此茶能清咽潤(rùn)喉；夏季炎熱，可解暑熱；種類不限，杭菊、貢菊、雪菊皆可；桑葉可到藥店買，但最好在每年春天桑樹(shù)抽芽時(shí)，去野外采些桑葉尖，曬干后收藏備用；如有咽喉不適等癥，可增加1～2朵或多放點(diǎn)桑葉；如大便稀溏，就減少1～2朵；老人可加10～20粒枸杞，能補(bǔ)肝腎、明目，增加保健功效。
絲瓜茶湯
飲法：將一根絲瓜去皮、切成薄片，連同一根蔥、適量鹽放入鍋中，煮軟后加入5克綠茶，浸泡入味即可。
功效：絲瓜味甘性涼，有消熱化痰、解暑除煩、通便潤(rùn)膚等功效，主治痰喘咳嗽、痔瘡便血等癥。研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜含大量維生素、礦物質(zhì)、木糖膠等，有抗炎、鎮(zhèn)痛、利尿作用。綠茶含茶多酚、茶氨酸等，可提神清心、清熱解暑。常飲此茶能加速排出尿酸，是痛風(fēng)患者的輔助藥膳。
注意事項(xiàng)：絲瓜茶湯不宜空腹或飯后立即飲用，貧血患者和經(jīng)期女性慎用。
山楂紅糖茶
飲法：山楂8～10枚，洗凈、去核、掰碎，用開(kāi)水沖泡或煮20分鐘，加入紅糖調(diào)勻。
功效：山楂是常用藥材，生山楂善于活血化瘀，炒山楂善于健胃消食，焦山楂善于止血。藥理研究表明，山楂有輔助降壓的作用，對(duì)防治高脂血癥、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有益。紅糖性溫，可益氣補(bǔ)血、活血化淤，適合月經(jīng)不調(diào)的女性以及年老體弱者。
注意事項(xiàng)：過(guò)于勞累的白領(lǐng)女性常有痛經(jīng)、膚色晦暗、頸肩腰腿疼痛等癥，適宜常喝。
花椒紅茶
飲法：取花椒10粒，與適量紅茶一起沖泡。
功效：花椒味辛性溫，能祛濕醒神、溫中止痛、除濕止瀉。南方潮濕，用些花椒，春夏可祛濕，冬季能御寒。紅茶屬全發(fā)酵茶，有消食提神、清熱降火等功效。
個(gè)人心得：我喝的紅茶一般是湖南平江老家熏制的，祛濕、驅(qū)邪功效俱佳。常飲此茶可明目、醒腦，還能消食、降火、利尿。飲茶還能修心，讓我心神寧?kù)o，為此我寫過(guò)一首小詩(shī)：“晨起一杯茶，開(kāi)卷迎朝霞。欲知個(gè)中事，躬身侍嫩芽。”
注意事項(xiàng)：花椒屬熱性食物，經(jīng)常上火的人和孕婦忌服。
姜鹽豆子茶
飲法：熟黃豆或黑豆5～10粒，生姜末、熟芝麻、綠茶適量，食鹽少許。先將茶葉放進(jìn)瓦罐里用開(kāi)水泡開(kāi)，然后將鹽、生姜末倒入罐內(nèi)混勻，倒入茶杯，抓把炒熟的豆子或芝麻撒在杯里。
功效：夏能清暑解熱，冬可祛寒去風(fēng)、健脾開(kāi)胃。茶性寒，姜性熱，一寒一熱，正好調(diào)平陰陽(yáng)。
游方僧巧用桑葉治頑疾
宋朝時(shí)有一游方僧人,常以桑葉療疾去病。一日,他路過(guò)嚴(yán)山寺,寺里一僧人夜睡遍身汗出,衣衾皆濕,羸弱虛憊,目無(wú)精光,曾經(jīng)醫(yī)治20多年,總不見(jiàn)效。時(shí)近秋,夜間山嵐冷氣,盜汗依常。游方僧摘桑葉焙研,囑僧人空腹用米湯飲服,每次10克,每日2次,連用7天,頑疾竟愈。眾人求詢神效之故,游方僧說(shuō):“三又之木,其葉清香,其脈綿長(zhǎng),味甘性寒,甘以養(yǎng)血,寒涼益陰調(diào)陽(yáng),輕以疏風(fēng)發(fā)散,是以主陰虛內(nèi)熱盜汗。”游方僧還說(shuō):“吾治病屢用桑葉取效。”一兒患搖頭風(fēng),頭搖不止,語(yǔ)無(wú)倫次,口流黏涎,用霜桑葉晾干煎服,每次1盅,每日3次,10日而寧。桑葉于此顯露出祛風(fēng)通絡(luò)、清肝涼血、寧心安神的功效。在另一地,遇大腳風(fēng)患者,下肢水桶般粗,燙熱、麻痹,終日僵臥,片刻難安。用桑葉研末,米湯調(diào)糊厚敷患肢,兩日一換,半載而消。桑葉在此發(fā)揮了祛風(fēng)通絡(luò)、涼血解毒、利水消腫的作用。是以廉、便、驗(yàn)、常之桑葉,世人不可不知其用也。”
桑葉味苦甘,性寒,據(jù)現(xiàn)代藥理分析,含腺嘌呤、膽堿、葫蘆巴堿、麥角甾醇、異槲皮苷、胡蘿卜素,維生素B1等成分。其中所含透明明酸酶,有軟化纖維組織的作用,含琥珀酸,能修復(fù)機(jī)體損壞組織,并活化細(xì)胞、增強(qiáng)細(xì)胞活力。桑葉對(duì)傷寒桿菌、葡萄球菌有明顯的抑制作用。除傳統(tǒng)的藥理作用外,桑葉還具有抗應(yīng)激、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體耐力、降低血清膽固醇、調(diào)節(jié)腎上腺功能等效用。以霜桑葉、黑芝麻研末制作蜜丸常服,可祛病健身、延壽。日本用桑葉粉和白面制小甜餅,并將桑葉提取物作糕點(diǎn)食品的安全色素。原蘇聯(lián)有個(gè)長(zhǎng)壽村,人均壽命達(dá)120歲,與村民喜四季飲用鮮、干桑葉湯不無(wú)關(guān)系。(洪星)
古代文人的養(yǎng)生之術(shù)
閑賞法 布置好庭院,栽花種草,飼?shū)B(niǎo)養(yǎng)魚(yú),使環(huán)境清雅,能調(diào)節(jié)生活節(jié)奏、陶冶心情。明代詩(shī)人、戲曲家高該曾著《燕閑情賞箋》,把鑒賞情玩作為文人養(yǎng)生的一項(xiàng)重要內(nèi)容。
遍游法 宋代大文豪蘇軾說(shuō)過(guò):“江山風(fēng)月,本無(wú)常主,閑者便是主人。”利用節(jié)假日外出游覽,投身自然,探奇攬勝,能令人心曠神恰,疲憊、郁悶置于身外。
臥游法 就是在年高體弱無(wú)法外出旅游的情況下,將許多山水畫貼在居室四壁;足不出戶,臥而賞之。元朝名畫家倪瓚在《顧仲蟄見(jiàn)仿》詩(shī)中稱之為“一畦杞菊為供具,滿壁江山作臥游。”
睡眠法 南宋詩(shī)人陸游,晚間讀書(shū),一般以二更鼓盡(相當(dāng)于晚間10點(diǎn))為限度。他認(rèn)為,睡眠是消除疲勞的最好方法,經(jīng)常熬夜,必然頭昏腦脹,記憶力下降。
靜坐法 蘇拭推崇靜坐養(yǎng)生法。他曾建了一個(gè)“息軒”,并題曰:“無(wú)事此靜坐,一日是兩日,若活七十年,便是百四十。”靜坐法要求坐姿端正,兩目微閉,全身放松,自然吸收,寧神靜態(tài),意守丹田,每次時(shí)間可在15-30分鐘。蘇軾認(rèn)為這是大腦最好的休息方法。
散步法 古人強(qiáng)調(diào)每次進(jìn)餐后不能馬上坐下工作或上床就寢。如南宋思想家、醫(yī)學(xué)家陶弘景就說(shuō)過(guò):“飽食,不用坐與臥,欲得行步務(wù)作以散之。”散步時(shí)應(yīng)該徐步緩行。
沐浴法 定期沐浴更衣不僅是良好的衛(wèi)生習(xí)慣,也有助于保持頭腦清醒,身心舒暢,消除疲勞。宋代文人沈京中說(shuō)過(guò):“衣服勤洗浣,以香沾之,身數(shù)沐浴……則神安道勝也。” (李延)
一、升陽(yáng)排濕是關(guān)鍵
臉上長(zhǎng)斑和體內(nèi)寒濕大有關(guān)系。寒濕會(huì)阻滯陽(yáng)氣運(yùn)行，從而阻礙氣血運(yùn)行，加速色素沉淀。因此，想要防斑、淡斑，應(yīng)多吃升陽(yáng)、祛濕的食物：
推薦食方
檸檬嫩牛肉
牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃的效果；檸檬是抗斑美容水果，它所含的枸櫞酸能有效防止黑色素沉著。
具體做法：1、準(zhǔn)備牛肉、番茄、黃瓜、檸檬、洋蔥、調(diào)味料。
2、將檸檬洗凈，去皮去籽后切成小丁備用。然后將牛肉片用沸水汆燙，取出后迅速放入冰水中泡2分鐘，撈起后瀝干。
3、洋蔥絲、大黃瓜絲用冰水泡一下，讓口感變脆。
4、把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調(diào)味料一起攪拌均勻，盛入盤中即可上桌食用。
二、養(yǎng)好肝臟排好毒
肝藏血，只有肝血充盈，肌膚才能得到滋養(yǎng)。因此要想擁有不老容顏，一定要把養(yǎng)肝放在首位。
同時(shí)，肝臟也是身體重要的排毒器官。臉色暗啞、色素沉淀都與肝臟無(wú)法及時(shí)將身體毒素排出體外大有關(guān)系。因此，對(duì)愛(ài)美人士來(lái)說(shuō)，疏肝氣可使全身氣機(jī)通暢，臉上不長(zhǎng)痘；清肝毒可排解體內(nèi)毒素，使臉色不再暗沉；降肝火可使體內(nèi)陰陽(yáng)平衡，皮膚滋潤(rùn)不干燥；肝血充盈則皮膚光澤有彈性，擁有好氣色。
從飲食上來(lái)說(shuō)，蛋類、瘦肉、魚(yú)類、豆制品、牛奶等，不但能提供肝臟所需的營(yíng)養(yǎng)，而且能夠減少有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，幫助肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。在蔬菜中，韭菜益肝養(yǎng)陽(yáng)，菠菜舒肝養(yǎng)血，均宜在日常飲食中多多攝入。
推薦食方
金針菜黃豆煲豬腳
金針菜有養(yǎng)血平肝、利尿消腫的功效；黃豆中所富含的維生素E能破壞自由基的化學(xué)活性，不僅能延緩皮膚衰老，還能有效防止色素沉著。
具體做法：1、將金針菜、黃豆浸泡備用。豬腳洗凈，對(duì)半切開(kāi)，用刀背敲裂。
2、與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水，大火煲沸后改文火煲2小時(shí)，加入適量食鹽便可。
番茄蔬菜濃湯
番茄中的番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑之一，能幫你清除體內(nèi)垃圾，達(dá)到淡化色斑的效果。而且，番茄中豐富的維生素C也有抑制黑色素生成的作用。
具體做法：1、將洋蔥去外皮，切碎，再將土豆、胡蘿卜和青椒洗凈，去皮，切小丁。
2、把番茄洗凈切小塊去皮后，用攪拌棒把番茄塊打成番茄泥。
3、用平底鍋加熱，放入一小塊黃油，黃油融化后，加入碎洋蔥煸炒至變軟且香味散出后倒入番茄泥，煸炒均勻，加入適量水同煮。
4、等湯燒開(kāi)后，加入土豆丁和胡蘿卜丁，加蓋燜煮約半個(gè)小時(shí)至土豆丁和胡蘿卜酥軟，加入淡奶油、鹽和少量調(diào)料，最后放入青椒粒煮開(kāi)后，即可盛出。
這些防斑、淡斑的說(shuō)法是真的嗎？
據(jù)說(shuō)檸檬不僅能吃。還能外敷祛斑，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)臉上長(zhǎng)斑后，可以用檸檬汁敷臉祛斑。這種方法真的有效嗎？
檸檬素有“美容圣品”、“水果之王”之稱，含有豐富的檸檬醋，具有淡化雀斑、黑斑以及美白的美容功效。多喝檸檬水還能幫助皮膚對(duì)抗紫外線。但是，檸檬含有感光劑，特別是未經(jīng)提煉的天然檸檬有一種茄堿成分，易使皮膚形成色斑。所以用檸檬皮或汁敷臉，再曬太陽(yáng)的話，就可能增加色斑形成的機(jī)會(huì)。
據(jù)說(shuō)到藥房買冬天的老桑葉，煎湯吃，一天2次，能改善臉色、淡化斑點(diǎn)，讓皮膚像“蠶寶寶蛻皮”般光潔。這個(gè)偏方值得一試嗎？
桑葉性味苦、甘、寒，有散風(fēng)除熱、清肝明目的功效。然而，近來(lái)研究證明，桑葉還有良好的皮膚美容作用。根據(jù)藥理研究證明，桑葉富含黃酮忒、酚類、氨基酸、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素及多種人體必需的微量元素，對(duì)改善和調(diào)節(jié)皮膚組織的新陳代謝，特別是抑制色素沉著的發(fā)生和發(fā)展有積極作用。所以，服用煎湯桑葉對(duì)淡化皮膚褐色斑有良好的療效。
市面上的蘋果醋宣傳的祛斑效果是真的嗎？
清晨起床后,取一塊拇指大小的生姜,洗凈后用小刀將皮削掉,切成薄片,嚼碎后用溫開(kāi)水送服。午、晚餐用姜片當(dāng)菜用。我愛(ài)人患腸炎半年多,用上述方法治療,取得了很好的效果。
上海葉夢(mèng)生
國(guó)家藥典委員會(huì)白曉菊點(diǎn)評(píng):結(jié)腸炎的主要癥狀有:腹瀉或便秘,腹部鈍痛或隱痛,或腹脹,大便帶黏液,有些伴腸鳴。中醫(yī)認(rèn)為結(jié)腸炎與脾胃、肝、腎功能的失調(diào)有著密切關(guān)系。生姜具有發(fā)表散寒、止嘔等功效,對(duì)于脾胃虛寒引起的結(jié)腸炎具有一定的療效。結(jié)腸炎病因較復(fù)雜,各人的情況不同,不可照搬,最好在醫(yī)生指導(dǎo)下治療(編者注:參閱本刊2003年第11期第1頁(yè)、2004年第9期36頁(yè))。
鮮桑葉治療咽喉炎效果好
將一把鮮嫩桑葉洗凈后放入碗內(nèi),搓?duì)€,用剛燒好的開(kāi)水沖泡10分鐘,取液加入適量蜂蜜調(diào)勻后,慢慢含服。也可把藥渣加水適量煮沸15分鐘左右,取液去渣加適量蜂蜜,含服,一天數(shù)次,如此經(jīng)幾天服用后,慢性咽炎癥狀即可明顯緩解。
廣西 溫云貴
國(guó)家藥典委員會(huì)白曉菊點(diǎn)評(píng):慢性咽炎是一種常見(jiàn)病,為慢性感染所引起的彌漫性咽部病變,主要是咽部黏膜炎癥。中醫(yī)稱本病為“虛火喉痹”,認(rèn)為本病可由陰虛火旺、痰阻血淤、陰虛津枯等所致。鮮桑葉具有清熱解毒、涼散風(fēng)熱的功能,對(duì)陰虛火旺所致之慢性咽炎療效較好。值得注意的是,鮮桑葉藥性偏涼,脾胃虛寒、容易腹瀉者應(yīng)慎用。對(duì)于嚴(yán)重的慢性咽炎,應(yīng)由醫(yī)生根據(jù)病因進(jìn)行有針對(duì)性的治療。
蛇泡草治痔瘡
我今年60歲,30多年前曾患上痔瘡,大便經(jīng)常帶血,患處感覺(jué)火辣疼痛。當(dāng)時(shí)多次治療,只能暫時(shí)緩解病情。我記得在26歲那年又復(fù)發(fā)了,正好看到一本老書(shū),上面有治療痔瘡的方子,我半信半疑,就本著試一試的態(tài)度,按照書(shū)上講的方法服用后,我的痔瘡果然痊愈,直到現(xiàn)在也沒(méi)有復(fù)發(fā)。
方子如下:取新鮮蛇泡草200克洗凈,加黃酒250克(若無(wú)黃酒用等量的醪糟水也可以),煎10分鐘,濾渣取汁用。每周1次,連服3次即可痊愈。在服用期間忌煙酒和辛辣等刺激性食物。
重慶 袁世民
成都中醫(yī)藥大學(xué)副研究員蒲昭和點(diǎn)評(píng):蛇泡草,植物名叫“蛇莓”,又稱三匹風(fēng)、龍吐珠等,為薔薇科植物蛇莓的全草。蛇泡草在全國(guó)各地多有分布,為民間常用草藥。蛇泡草性微寒、味甘酸,具有清熱涼血、消腫散淤等功效,主治熱病、驚癇、咳嗽、吐血、咽喉腫痛、痢疾、癰腫、疔瘡、口瘡、蛇蟲(chóng)咬傷、燙傷等。近年來(lái),蛇泡草因具有抗癌功效日益受到醫(yī)藥界的重視。藥理研究證實(shí),蛇泡草除了有抗癌作用外,還有增強(qiáng)免疫、抗菌、降壓等功效。經(jīng)系統(tǒng)文獻(xiàn)檢索,雖未見(jiàn)蛇泡草能治痔瘡之臨床報(bào)道,但鑒于此草藥有清熱涼血、消腫止痛功效,且擅治癰腫、疔瘡及等外科之疾,料單用蛇泡草煎服對(duì)痔瘡腫痛、出血也當(dāng)有一定療效。
不過(guò),方中加用黃酒令人質(zhì)疑。原因是痔瘡患者最忌辛辣之品(尤其是酒類),即使低度的黃酒、啤酒也不宜飲用,否則會(huì)刺激直腸和,加重痔瘡出血或脫出。
牛奶粥補(bǔ)血方
牛乳250克,粳米100克,白糖適量。粳米淘洗干凈,放入鍋中,加清水,煮至半熟時(shí),再加牛乳,煮至粥成,調(diào)以白糖進(jìn)食。
哈爾濱李少白
藥枕在老百姓中有深厚的群眾基礎(chǔ)，與此相適應(yīng)的是商家開(kāi)發(fā)出了迎合人們多種需求的藥枕，如銀杏枕、蔓荊子枕、桑葉枕、谷精草枕，以及一些復(fù)合了多種藥材的“復(fù)方”枕頭等。
與藥枕深厚的群眾基礎(chǔ)相比，這個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展并不完善，在產(chǎn)品可獲得性以及產(chǎn)品質(zhì)量上都有不盡人意之處。而且此類產(chǎn)品目標(biāo)消費(fèi)群集中在頭痛、失眠、神經(jīng)衰弱、哮喘、高血壓等慢性病患者身上；并存在“包治百病”的夸大宣傳誤區(qū)。
消費(fèi)指導(dǎo)
不是藥，僅具保健功能
藥枕療法是中醫(yī)外治法的一種，也是一種古已有之的養(yǎng)生療法。中醫(yī)認(rèn)為，頭為諸陽(yáng)之會(huì)，精明之府，氣血皆上循于頭部，頭與全身經(jīng)絡(luò)、俞穴緊密相聯(lián)。使用藥枕可以使藥物直接作用于頭頸部的穴位、經(jīng)絡(luò)，從而調(diào)暢氣血，平衡陰陽(yáng)，扶正祛邪，對(duì)失眠健忘、神經(jīng)衰弱、頭痛目眩、高血壓病、哮喘、頸椎病、耳源性眩暈、慢性鼻炎等癥，都有一定的保健作用。
但藥枕雖然用藥，卻不是藥，僅具保健功能。它在產(chǎn)品分類中不屬于藥品，難以獨(dú)當(dāng)治療疾病的大任。部分藥枕申請(qǐng)了保健品批準(zhǔn)文號(hào)，相當(dāng)多的產(chǎn)品連保健品批號(hào)也沒(méi)申請(qǐng)過(guò)，游離在衛(wèi)生部門監(jiān)管之外，其中某些藥枕宣傳上存在不同程度的夸大現(xiàn)象。消費(fèi)者在選購(gòu)此類產(chǎn)品時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看有無(wú)“衛(wèi)健字”號(hào)，它是產(chǎn)品質(zhì)量的一種保證。
常見(jiàn)藥枕功能剖析
藥枕所用藥材的有效成分多為揮發(fā)性物質(zhì)，在常溫可以不斷地散發(fā)到空氣當(dāng)中。研究證明，這些揮發(fā)成份可直接作用于局部皮膚黏膜，起到消炎殺菌、鎮(zhèn)靜止痛、擴(kuò)張血管等作用。當(dāng)人們睡在藥枕上，藥材的有效成分被吸入鼻腔、氣管及肺泡，并進(jìn)入血液循環(huán)，輸入到機(jī)體的組織器官，從而起到開(kāi)竅醒腦，疏通氣血、祛痰定驚、擴(kuò)張周圍血管的作用，達(dá)到調(diào)整臟腑、協(xié)調(diào)氣血的目的，這種作用途徑可歸為“外用”。長(zhǎng)期使用藥枕應(yīng)可起到一定的保健作用，對(duì)疾病的治療具有輔助作用。下面分別從失眠及神經(jīng)衰弱、慢性頭痛、哮喘和高血壓四個(gè)常見(jiàn)病來(lái)講述與之相關(guān)的藥枕，指出其保健作用原理和不足。
貼士：外用功效不能簡(jiǎn)單等同口服
藥枕最突出的宣傳問(wèn)題，就是以中藥典籍中記載的中藥藥性直接搬到藥枕的功效說(shuō)明上（中藥典籍中記載的中藥藥性、功效，凡未做特殊說(shuō)明者通常是指口服此藥所能達(dá)到的效果），而中藥外用的效果與口服的效果是不能簡(jiǎn)單等同的，至少應(yīng)“打些折扣”，這是消費(fèi)者應(yīng)該注意的。如蔓荊子枕，產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)稱可“治療頭痛腦鳴，目赤齒痛”，并用《本草綱目》對(duì)蔓荊子功效的評(píng)價(jià)，即“本草綱目：蔓荊子輕宣、散上部風(fēng)熱. 辛苦微寒，輕浮升散。”來(lái)作為佐證。但需要注意的是，這個(gè)作用是通過(guò)口服蔓荊子達(dá)到的，做藥枕頭外用，由于作用途徑的改變，外用的效果自然不能與內(nèi)服療效劃等號(hào)。此外，蔓荊子從中醫(yī)的角度看，其性味苦辛微寒,有疏風(fēng)清熱、涼肝明目之功效。對(duì)風(fēng)熱頭痛，確有“明目、祛風(fēng)”的作用，應(yīng)有一定輔助治療作用，故常用于風(fēng)熱頭痛。不過(guò)，對(duì)于其他類型的頭痛，就不宜單獨(dú)應(yīng)用，否則效果要打折扣了。
一、針對(duì)人群：長(zhǎng)期失眠、神經(jīng)衰弱者
市場(chǎng)上的藥枕以寧心安神為賣點(diǎn)。對(duì)發(fā)病時(shí)間短而病情淺的失眠患者，確實(shí)有一定療效；而對(duì)長(zhǎng)期失眠的虛證患者或虛實(shí)挾雜者，效果就差。這類患者只有調(diào)整機(jī)體的氣血陰陽(yáng)平衡和臟腑生理機(jī)能，才能達(dá)到養(yǎng)血、健腦、安神定志的目的。故長(zhǎng)期失眠、神經(jīng)衰弱者，可在使用中藥內(nèi)服、運(yùn)動(dòng)鍛煉等綜合療法基礎(chǔ)上，再配合藥枕，治療效果應(yīng)會(huì)更好。
藿香、菖蒲、薄荷、燈心草、合歡皮、酸棗仁、丹參等藥草可用于助眠和緩解神經(jīng)衰弱的藥枕中。以上幾味藥在口服時(shí)，通常有清心瀉火、滋陰降火、清熱化痰、活血化淤、寧心安神等功效，適當(dāng)配伍，對(duì)失眠和神經(jīng)衰弱都有較好的改善作用；用在藥枕中也將產(chǎn)生類似的作用，但不會(huì)立竿見(jiàn)影，藥性也會(huì)更緩和。長(zhǎng)期失眠患者使用藥枕，至少需枕上1～2月才能有效，故失眠患者不宜操之過(guò)急，過(guò)分依賴或迷信藥枕的安神作用，反而產(chǎn)生壓力影響睡眠。
二、針對(duì)群體：慢性頭痛者
中醫(yī)認(rèn)為頭痛一般由外邪所致者，為外感頭痛；由臟腑內(nèi)傷所致者，則屬內(nèi)傷頭痛。治療時(shí)，外感頭痛者以疏風(fēng)散邪為主；內(nèi)傷頭痛則以調(diào)理臟腑功能、調(diào)暢氣血、平衡陰陽(yáng)為主。而市場(chǎng)上的藥枕多僅以祛風(fēng)止痛為銷售切入點(diǎn)。因此，有些人使用頭痛藥枕后，感覺(jué)有一定療效，但也有人感覺(jué)使用藥枕后療效甚微，甚至沒(méi)什么作用。一般而言，頭痛只是一個(gè)癥狀，可出現(xiàn)于多種急慢性疾病之中。頭痛只是一種信號(hào)，涉及的疾病很多，其病因非常復(fù)雜。如感冒、鼻炎、三叉神經(jīng)痛、高血壓、腦動(dòng)脈硬化、神經(jīng)官能癥、神經(jīng)血管性頭痛，以及腦震蕩后遺癥等，都可出現(xiàn)以頭痛為主的臨床癥狀，頭痛反復(fù)發(fā)作者切不可完全依賴藥枕，應(yīng)重視針對(duì)頭痛病因的診治。
蔓荊子、桑葉、谷精草、香白芷、川芎、藁本、吳茱萸、蠶沙等藥草可用于緩解頭痛的藥枕，其中以蔓荊子、桑葉、谷精草等單獨(dú)做成藥枕為多。
三、針對(duì)群體：哮喘者
哮喘最關(guān)鍵的治療方法是不讓其發(fā)作，不是等到有了癥狀后才去治療，合格的平喘藥枕在宣肺平喘方面有一定功效，的確可減少哮喘的發(fā)作。麻黃、苦杏仁、桔梗、蘇葉、枇杷葉、白前、細(xì)辛、辛夷花等常見(jiàn)于平喘藥枕中。
需要提醒的是，藥枕一般藥味很濃，生產(chǎn)廠家可能會(huì)為掩蓋藥味而添加香料，有部分過(guò)敏體質(zhì)的哮喘病人可能對(duì)香料過(guò)敏，反而加重病情。如用了藥枕，哮喘病情反而加重，就有可能藥枕中含有你不相適宜或過(guò)敏的成分。此外如果生產(chǎn)工藝有問(wèn)題，所用藥材潔凈度不高，藥枕中孳生螨蟲(chóng)，也會(huì)成為哮喘病人新的過(guò)敏原。因此，用了藥枕后反而哮喘加重的人應(yīng)考慮以上兩點(diǎn)因素，更換或者舍棄現(xiàn)用藥枕。
四、針對(duì)群體：高血壓者
中醫(yī)認(rèn)為高血壓的病因在于肝腎陰陽(yáng)失調(diào)，治療在于平肝火、滋腎陰。野、桑葉、夏枯草、杜仲、決明子、天麻等具有降壓作用，其中杜仲可單獨(dú)入藥，降壓作用明確。以上具有降壓功效的藥草制成藥枕，將有助于高血壓者平穩(wěn)血壓。同樣，高血壓者不能單純依賴降壓枕，該用藥還是要用藥，以免導(dǎo)致中風(fēng)等危險(xiǎn)事件的發(fā)生。
對(duì)藥枕企業(yè)的兩點(diǎn)期許
企業(yè)開(kāi)發(fā)出滿足百姓需求的產(chǎn)品是應(yīng)當(dāng)被鼓勵(lì)的，但如果不規(guī)范化生產(chǎn)，企業(yè)則走不長(zhǎng)遠(yuǎn)，為此本人從中藥研究者的角度談幾點(diǎn)建議，希望能被有關(guān)企業(yè)所重視。
1． 保健效果如何，讓臨床試驗(yàn)說(shuō)話。
若是新藥上市，國(guó)家規(guī)定至少要經(jīng)過(guò)3期臨床試驗(yàn)，才有可能被批準(zhǔn)。藥枕生產(chǎn)企業(yè)要想證明自己產(chǎn)品的功效，至少應(yīng)做1期臨床試驗(yàn)，讓臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)說(shuō)話，而不是簡(jiǎn)單將藥草的藥性直接搬到枕頭類產(chǎn)品上。
2． 安全性和有效性不可缺
試驗(yàn)中還應(yīng)包括產(chǎn)品的安全性和有效性。安全性說(shuō)明中應(yīng)包括適宜人群和禁忌人群，并且把宜忌寫到產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)上。現(xiàn)在過(guò)敏體質(zhì)的人很多，至少應(yīng)對(duì)過(guò)敏體質(zhì)是否適用有清楚的說(shuō)明。而以揮發(fā)性為作用途徑的，也應(yīng)告訴消費(fèi)者自己的產(chǎn)品用多長(zhǎng)時(shí)間后藥性揮發(fā)差不多了，應(yīng)該更換了。
互動(dòng)地帶
問(wèn)：藥枕可以像普通枕頭一樣定期拿出去曬嗎？
答：藥枕不可曝曬，以防止太陽(yáng)的強(qiáng)烈照射加速藥材藥性揮發(fā)，縮短藥枕使用期限。但應(yīng)定期拿出來(lái)，放在陰涼處晾曬，保持枕頭干燥，防止孳生螨蟲(chóng)。
[關(guān)鍵詞] 桑葉;化學(xué)成分;臨床應(yīng)用;臨床制劑
[中圖分類號(hào)] R282.71[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1673-7210(2010)05(b)-009-04
The research progress of the chemical composition and clinical application of mulberry leaves
SU Fanghua
(The Third Affiliated Hospital of Guangdong Medical College, Maoming 525000, China)
[Abstract] In recent years, mulberry leaves are widely used in clinical studies, they contain a variety of chemical composition, the ability to reduce blood sugar, blood fat, lowering blood pressure, antitussive, anti-bacterial, anti-virus, anti-filarial, anticancer, antispasmodic and anti-aging, anti-ulcer, beauty and many other pharmacological effects. In this paper, the mulberry herbal textual research, plant sources, chemical composition of mulberry leaves, clinical application and research of its agents were reviewed for the further development of mulberry and utilization of resources in the future to provide a scientific basis for further research, and development of mulberry leaves with a broad prospect.
[Key words] Mulberry leaves; Chemical composition; Clinical application; Clinical preparation
桑樹(shù)(Morus alba L.)為桑屬植物桑科多年生落葉小喬木植物,桑葉為桑樹(shù)的葉,中醫(yī)又稱“鐵扇子”,是桑樹(shù)的主要產(chǎn)物,約占地上部產(chǎn)量的64%,桑葉每年可摘3～6次,生命力很強(qiáng),中國(guó)是蠶絲業(yè)的發(fā)源地,栽桑養(yǎng)蠶具有500多年的悠久歷史[1]。中醫(yī)古籍強(qiáng)調(diào)“霜桑葉”或“冬桑葉”入藥[2]。目前除養(yǎng)蠶外,出現(xiàn)了大量桑葉過(guò)剩的現(xiàn)象,浪費(fèi)了大量寶貴資源。近年來(lái),隨著人民生活水平的提高,飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化,國(guó)際食品開(kāi)發(fā)熾熱,各國(guó)有關(guān)學(xué)者都在極力尋求天然、安全、保健性食品的開(kāi)發(fā),這種回歸自然的愿望已成為走向21世紀(jì)的趨勢(shì)[3],讓自然資源豐富又具有保健功能的樹(shù)葉被廣泛應(yīng)用,其中桑葉因其不僅含有豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、錳、鋅等礦物質(zhì),且富含人體所必需的多種生物活性成分。現(xiàn)代藥理研究表明,桑葉具有降血糖、降血脂、清除氧自由基、抗感染及抗病毒等作用,其藥理活性與防治高血壓、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、肥胖癥等慢性病及延年益壽密切相關(guān)[1]。桑葉含豐富的纖維素,有導(dǎo)瀉通便、保護(hù)腸黏膜和減肥的作用。本文就桑葉的本草來(lái)源、桑葉的化學(xué)成分研究、臨床應(yīng)用以及臨床制劑研究作一綜述,為合理開(kāi)發(fā)利用桑葉提供科學(xué)依據(jù)。
1本草來(lái)源
桑樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó)和朝鮮,全球約有16種,分布于北溫帶、亞洲熱帶、非洲熱帶及美洲地區(qū),我國(guó)約有11種,分布于全國(guó)大部分地區(qū),以長(zhǎng)江流域尤其江浙一帶為多。栽桑養(yǎng)蠶是我國(guó)農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),桑樹(shù)在我國(guó)已有4 000多年的栽培歷史,有幾百萬(wàn)畝桑園,是世界上最大的桑樹(shù)種植國(guó),主要有家桑或白桑(Morusalba)、雞桑(M.australis)、華桑(M.cathayana)、蒙桑(M.Mongolic)、山桑(M.diabolica)等10多個(gè)種和變種[1]。
2化學(xué)成分研究
近年來(lái),各國(guó)學(xué)者對(duì)桑葉進(jìn)行了大量研究,結(jié)果表明,在生長(zhǎng)期桑葉中水分約占75%,干物質(zhì)約占25%。桑葉的有效成分隨采收季節(jié)、產(chǎn)地的不同有明顯變化[4]。
2.1黃酮類
黃酮類物質(zhì)是桑葉中的主要有效成分。韓國(guó)學(xué)者Kim等從桑葉中分離出9種類黃酮,日本學(xué)者Kayodoi等對(duì)桑葉的丁醇提取物進(jìn)行分離,得到9種化合物,尤其富含蕓香苷,平均每100 g干品中含蕓香苷470～2 670 mg[1]。桑葉是常用中草藥之一,含有蕓香苷、槲皮素、異槲皮素,蘆丁、黃芪苷、異戊烯基黃烷等黃酮類化合物,其中以蘆丁、異槲皮素含量較高。因此有著巨大的研究?jī)r(jià)值[5]。
2.2多糖類
桑葉的有效成分之一――桑葉多糖成分復(fù)雜,且具有顯著的降血糖作用,因而對(duì)于桑葉多糖的研究已引起人們的極大興趣。有學(xué)者采用DEAE-纖維素和凝膠過(guò)濾色譜對(duì)桑葉粗多糖作了進(jìn)一步的分離純化,共得到3種均一多糖SD2-3、SD3-3、SD3-4[6]。他們通過(guò)紅外光譜圖分析可知,3個(gè)組分都含有糖類化合物的基本信息,而且都可能含有糖醛酸,同時(shí)都不存在甘露糖殘基,為今后更深入地研究桑葉多糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物活性等工作提供了基礎(chǔ)資料。
2.3脂類
桑葉所含脂類物質(zhì)中,不飽和脂肪酸幾乎占到脂肪酸總量的一半,不飽和脂肪酸中以亞麻酸(22.99%)、亞油酸(13.40%)、油酸(3.17%)、棕櫚油酸(3.05%)、花生四烯酸(1.26%)為主,可見(jiàn)桑葉中亞麻酸含量很高,亞麻酸(ω-3型不飽和脂肪酸)對(duì)心血管疾病及高血脂都有很好的防治作用,特別是消退動(dòng)脈粥樣硬化和抗血栓形成有極好的療效。而亞油酸是人體必需脂肪酸,可促進(jìn)膽固醇和膽汁酸的排出,降低血中膽固醇的含量,而且桑葉中幾乎無(wú)膽固醇[1]。
2.4生物堿
日本學(xué)者Asano等通過(guò)改變DNJ的提取和純化工藝,從桑葉中分離出多種多羥基生物堿,包括DNJ(分子式:C6H13NO4,相對(duì)分子量:163.17)、N-甲基-1-DNJ(NMe-DNJ)、2-氧-α-D半乳吡喃糖苷-1-DNJ、fagomine、1,4-二脫氧-1,4-亞胺基-D-阿拉伯糖醇、1,4-二脫氧-1,4-亞胺基-(2-氧-β-D-吡喃葡萄糖苷)-D-阿拉伯糖醇和1α,2β,3α,4β-四羥基-去甲莨菪烷(去甲莨菪堿)[1]。DNJ又名1-脫氧野尻霉素,是一種天然糖的類似物,極性很大[5]。在植物中唯有桑葉含有,是糖苷酶抑制劑,能明顯抑制進(jìn)食后血糖急劇上升現(xiàn)象[7-8]。
2.5揮發(fā)油
現(xiàn)代科學(xué)研究證明,桑葉是一種營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)非常豐富的天然物質(zhì),被稱為天然植物營(yíng)養(yǎng)庫(kù),含有多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、茶多酚、生物堿、粗蛋白、植物纖維、無(wú)機(jī)鹽、揮發(fā)油等成分。許多揮發(fā)油顯示出鎮(zhèn)咳、抗菌、消毒、抗微生物、提神、催眠、鎮(zhèn)靜等作用。據(jù)報(bào)道,某些揮發(fā)油還具有一定的抗腫瘤作用,除用于醫(yī)藥外,揮發(fā)油還用于化妝品和煙草行業(yè)。桑葉揮發(fā)油成分因產(chǎn)地不同而具有明顯的差異。孫蓮等[9]采用水蒸氣蒸餾儀提取到了具有特殊氣味的淡黃色揮發(fā)油,他們用GS/MS對(duì)鮮桑葉的揮發(fā)油進(jìn)行分析,研究出鮮桑葉的揮發(fā)油中含有大量的不飽和醇和酸、多種脂肪酸、烷烴、芳香族、甾醇類、二萜類和雜環(huán)類化合物,揮發(fā)油占桑葉干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%。鮮桑葉中含有大量α-及β-乙烯醛(α-、β-hexenal)、順式β-及γ-己烯醇、芐醇、異戊醇、芳樟醇、丁胺、丙酮、苯甲醛、丁香酚等,這可能和揮發(fā)油具有特殊的氣味有關(guān)。豐富的不飽和烯酸、甾醇類及二萜類化合物體現(xiàn)了桑葉具有較高的藥用價(jià)值,同時(shí)生物堿黃嘌呤在體內(nèi)具有清除氧自由基的作用[10]。
2.6植物甾醇
植物甾醇又稱植物固醇,是一類以環(huán)戊烷全氫菲為主體骨架、3位羥基的甾體化合物,具有多種重要生理功能,廣泛存在于各種植物油、堅(jiān)果和植物種子中,也存在于其他植物性食物如蔬菜、水果中[10]。桑葉中植物甾醇含量比一般植物高3～4倍,由于植物甾醇同膽固醇在乳糜微粒的競(jìng)爭(zhēng),使得原本就溶解度不大的膽固醇成為不被吸收的狀態(tài),從乳糜微粒中析出,而不能從腸道中進(jìn)入血液,從而有效地抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收[1]。植物固醇還可以促進(jìn)膽固醇的排泄。Hayes等的研究提示,游離植物固醇能促進(jìn)沙鼠內(nèi)源性膽固醇的排泄;Kaneko等認(rèn)為,植物固醇降低膽固醇的效應(yīng)至少部分是由于這些化合物轉(zhuǎn)變?yōu)楦蝀受體(LXR)激動(dòng)劑,激活固醇流出轉(zhuǎn)運(yùn)體基因ABC家族,如ABCG5、ABCG8。然而也有截然相反的結(jié)果,例如Calpe認(rèn)為植物固醇抑制膽固醇的吸收與ABCA1無(wú)關(guān)[11]。植物甾醇作為一種新型的健康食品成分,隨著對(duì)其降低膽固醇效應(yīng)及作用機(jī)制的深入研究,其在防治心血管疾病方面的應(yīng)用也會(huì)越來(lái)越廣泛。
2.7綠原酸
有報(bào)道桑葉中還含有豐富的綠原酸,而綠原酸有清除自由基、抗脂質(zhì)過(guò)氧化、抗菌等多種生物活性。現(xiàn)行藥典采用HPLC法測(cè)定桑葉中蘆丁的含量,綠原酸的含量測(cè)定也有報(bào)道,中醫(yī)古籍強(qiáng)調(diào)“霜桑葉”或“冬桑葉”入藥,吳好好等[2]的實(shí)驗(yàn)研究也顯示冬桑葉中綠原酸和主要黃酮苷成分明顯高于其他季節(jié)的桑葉,測(cè)定桑葉中綠原酸、蘆丁和異槲皮素的含量有助于進(jìn)一步研究桑葉的效應(yīng)成分及桑葉藥材質(zhì)量的有效控制。由于桑葉中綠原酸、蘆丁和異槲皮素的含量受不同的品種、種植基地和采摘時(shí)間等多種因素影響,作用因素較為復(fù)雜,進(jìn)一步的考察還在進(jìn)行中。
此外,桑葉中還含有甾體及三萜類化合物、香豆素、有機(jī)酸、Cu-Zn SOD、葉綠素、黃體色素、新胡蘿卜素、葉黃素等色素和香精、植物雌激素、松香油等其他功能成分。
3臨床應(yīng)用研究
據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道,桑葉中含N-糖化合物、蕓香苷、槲皮素、揮發(fā)油、氨基酸、維生素及微量元素等多種活性化學(xué)成分,具有降血糖、降血脂、降血壓、抗菌和抗病毒多種藥理作用,具有廣闊的臨床應(yīng)用價(jià)值,是一種天然、價(jià)廉物美的藥用原料。
3.1 降血糖
《神農(nóng)本草經(jīng)》中稱“桑葉除寒熱,出汗”。《本草綱目》中載“桑葉乃手足陽(yáng)明經(jīng)之藥,汁煎代茗能止消渴”。《中藥大辭典》桑葉的藥理作用中載“以四氧嘧啶性糖尿病大鼠的空腹血糖、腎上腺素高血糖的測(cè)定作指標(biāo),桑葉有抗糖尿病作用”。ChenF認(rèn)為,桑葉中的N-Me-DNT、GAL-DNJ和fagomine生物堿都可顯著降低血糖水平,后兩者的降糖作用最強(qiáng),其中GAL-DNJ是一種糖苷酶抑制劑。TPM對(duì)四氧嘧啶糖尿病小鼠有顯著的降糖作用,還可提高糖尿病小鼠的耐糖能力。桑葉總黃酮(70%乙醇提取物)可抑制小鼠小腸雙糖酶活性而降低血糖。桑葉能抑制胰島病變的進(jìn)展,維持胰島素分泌,延緩糖尿病進(jìn)程[12]。據(jù)報(bào)道,一種抗糖尿病制劑由單細(xì)胞的桑(single celled mulberry leaf)作為活性成分。經(jīng)單細(xì)胞生成獲得的桑葉活性成分的量比桑葉的醇提物中的量要大。桑葉的單細(xì)胞成分具有胰島素樣作用(insulin-like effect),有極好的抗糖尿病作用,使用十分安全,單細(xì)胞生成率高,可用來(lái)治療糖尿病繼發(fā)癥狀,如血糖過(guò)高、尿糖過(guò)高和白內(nèi)障等[13]。
3.2 降血脂
謝惠萍等[14]通過(guò)桑葉提取物降血脂作用的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究得出結(jié)論,表明桑葉提取物具有較明顯的降低血脂的作用,此作用與其含有豐富的活性物質(zhì)有關(guān),桑葉中含有植物甾醇、黃酮及異黃酮。有研究報(bào)道D1E8F植物甾醇和黃酮可以抑制腸道內(nèi)膽固醇的吸收,黃酮還可以降低血液黏度,強(qiáng)化毛細(xì)血管,改善心臟及肝臟功能。桑葉的利水作用既可以排尿,又可以排走細(xì)胞中多余的水分,同時(shí)將血液中過(guò)剩的中性脂肪和膽固醇排清,當(dāng)血液中性脂肪減少時(shí),貯存的脂肪就釋放出來(lái)。桑葉中含有較多的粗纖維、人體必需氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。因此,桑葉在改善高脂血癥的同時(shí),又能預(yù)防心肌梗死和腦出血。
3.3 鎮(zhèn)咳作用
周紹堅(jiān)等[15]通過(guò)桑葉對(duì)小白鼠鎮(zhèn)咳作用的實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),桑葉醇提液與復(fù)方甘草口服溶液具有相同的藥理效應(yīng),有一定的鎮(zhèn)咳作用。然而其鎮(zhèn)咳的有效成分及作用機(jī)制有待進(jìn)一步研究。
3.4 降血壓
桑葉具有清熱散風(fēng)、降壓明目之功效,對(duì)高血壓患者有良好的降壓、保健作用。有文摘記載桑葉浴可以降低血壓[16]。因?yàn)樯Ｈ~中的蕓香苷、槲皮素能增加離體及在體蛙心的收縮力與輸出量,并減少心率。蕓香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮,槲皮素可擴(kuò)張冠狀血管,改善心肌循環(huán)。γ氨基丁酸、蕓香苷、槲皮素有降血壓作用,其中γ氨基丁酸含量高達(dá)226 mg/100 g。有文獻(xiàn)報(bào)道,從桑葉中分離出多種活性成分如黃酮及其衍生物,證實(shí)桑葉具有降壓作用[17]。
3.5 抗菌、抗病毒
桑葉具有抑菌作用,主要是由于酚類物質(zhì)破壞了細(xì)胞壁及細(xì)胞膜的完整性,導(dǎo)致微生物細(xì)胞釋放胞內(nèi)成分,引起膜的電子傳遞、營(yíng)養(yǎng)吸收、核苷酸合成及ATP活性等功能障礙,從而抑制微生物的生長(zhǎng)。桑葉中含有多種酚類化合物,主要是黃酮類化合物,如槲皮素、蕓香苷等[18]。桑葉水抽提液濃度(31 mg/ml)在體外有抗鉤端螺旋體作用,桑葉中的植物防御素有抗微生物作用,鮮桑葉對(duì)金黃色葡萄球菌等各種桿菌均有較強(qiáng)的抑制作用[19]。在抗病毒方面,DNJ是桑葉中的一種生物堿,臨床實(shí)驗(yàn)證明DNJ有顯著的抗逆轉(zhuǎn)錄酶病毒活性作用,其IC30為1.2～2.5 μg/ml,且隨DNJ劑量的增加,其抑制力增強(qiáng)。其抑制機(jī)制可能是DNJ通過(guò)抑制糖苷酶的活性,在腫瘤細(xì)胞表面產(chǎn)生未成熟的碳水化合物鏈,削弱了腫瘤的轉(zhuǎn)移能力[18]。
3.6 延緩衰老作用
桑葉中所含槲皮素、酚類化合物、維生素C等成分能通過(guò)抑制或清除自由基來(lái)防止氧化損傷。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道,桑葉具有類似人參的補(bǔ)益與抗衰老、穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,能緩解生理變化引起的情緒激動(dòng),提高體內(nèi)SOD活性,阻止體內(nèi)有害物質(zhì)的產(chǎn)生,減少或消除已經(jīng)產(chǎn)生并積滯于體內(nèi)的脂褐質(zhì)[18]。桑葉可提高清除自由基酶的活力,降低組織中的脂褐質(zhì),延緩衰老。桑葉中的SOD能催化超氧陰離子自由基發(fā)生歧化而生成分子氧和過(guò)氧化氫,能及時(shí)清除自由基,從而能保護(hù)機(jī)體不受自由基的傷害,在人體抗衰老中起著非常重要的作用[20]。
3.7 抗絲蟲(chóng)病作用
利用單味桑葉研制桑葉注射液,該注射液有抗絲蟲(chóng)病的作用。利用桑葉研制桑葉片,用于治療絲蟲(chóng)性象皮腫和乳糜尿,其作用機(jī)制可能是桑葉所含蕓香苷、槲皮素、異槲皮素、香豆素、氯原酸等成分抗感染、消腫、軟化組織及抗菌等作用的綜合結(jié)果。
3.8 解痙、抗?jié)冏饔?/p>
桑葉中的槲皮素能降低腸、支氣管平滑肌的張力,其解痙作用強(qiáng)于蕓香苷,蕓香苷能降低大鼠的胃運(yùn)動(dòng)功能,并能解除氯化鋇引起的小腸平滑肌痙攣,皮下注射蕓香苷5～10 mg/kg能顯著減少大鼠因結(jié)扎幽門引起的胃潰瘍的病灶數(shù)[18]。
3.9 其他作用
桑葉中的蛻皮激素能促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng),刺激真皮細(xì)胞分裂,產(chǎn)生新的表皮,并促使昆蟲(chóng)脫變[19]。另外,近年來(lái)有報(bào)道證實(shí)植物黃酮類抗氧化劑能通過(guò)抗氧化機(jī)制降低糖尿病患者的血糖水平,并阻止并發(fā)癥的發(fā)生;能夠清除人體中超氧離子自由基、氧自由基、脂質(zhì)過(guò)氧化物、過(guò)氧化氫及酶類所不能清除的羥自由基等,具有降血壓、抗衰老、防癌、抑制血清脂質(zhì)增加和抑制動(dòng)脈粥樣硬化形成的作用,改善肝功能,軟化毛細(xì)血管,改善血液循環(huán)系統(tǒng),有效地防止腦卒中、腦血栓、腦出血等心腦血管疾病,還有抗感染、抗過(guò)敏、利尿、解痙、鎮(zhèn)咳、降血脂、強(qiáng)心等作用以及祛風(fēng)清熱、涼血明目、利尿等生理作用[1]。研究報(bào)道,桑葉中含有桑皮苷F,對(duì)黑色素的生物合成有抑制作用,桑的根皮具有皮膚增白作用,其活性成分白藜蘆醇可作為皮膚增白劑。桑葉含豐富的維生素,因此具有導(dǎo)瀉通便、減少某些急腹癥的發(fā)生、保護(hù)腸黏膜和減肥等作用。花蕾等[18]證實(shí)桑葉汁具有抗氧化作用,無(wú)毒,無(wú)化學(xué)污染,有望成為食品和保健品添加劑。另外,桑葉在日常生活中也有很多作用,有文獻(xiàn)報(bào)道桑葉還有治療手足麻木功效,可用于面部痤瘡、祛痰、利咽、生發(fā)、護(hù)發(fā)、清肝明目等[21]。
4 臨床制劑研究
4.1 咀嚼片
趙洪霞等[22]報(bào)道了桑葉咀嚼片的制備,以桑葉提取物為原料,對(duì)處方中的各種輔料加以篩選,通過(guò)濕法制粒、壓片,制備桑葉咀嚼片,使服藥更方便,提高患者的依從性。實(shí)驗(yàn)制得綠色橢圓形片,平均片重為1.0 g,外觀良好,成品率穩(wěn)定。
4.2 桑葉茶
在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面,日本豐玉健康食品公司已用桑葉粉末制造出桑葉茶等產(chǎn)品,飲用方法與綠茶相同,溶解于開(kāi)水中或者攪拌在食品中均可。而日本中央桑業(yè)所開(kāi)發(fā)的桑葉茶風(fēng)行日本,茶色褐綠,湯色綠黃,甘甜爽口,醇香長(zhǎng)久。
我國(guó)桑葉茶的研究從20世紀(jì)60～70年代開(kāi)始就已進(jìn)行,至80年代尤為活躍,但由于桑葉內(nèi)成分的影響,經(jīng)一般制作工藝加工的桑葉茶仍有一種難聞的青臭氣和苦澀味,很難讓人接受,產(chǎn)品的加工工藝一直沒(méi)有得到有效的改進(jìn)。桑葉茶新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)于2002年列入江西省科技廳新產(chǎn)品計(jì)劃項(xiàng)目。新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目組根據(jù)桑葉的獨(dú)特生理特性與桑葉用于研制桑葉茶的現(xiàn)狀,考慮將茶葉加工的先進(jìn)工藝集成于桑葉茶的制作,并將蒸氣殺青技術(shù)應(yīng)用于桑葉茶的研制,結(jié)合茶葉提香工藝,綜合各項(xiàng)技術(shù)因子,對(duì)桑葉制茶進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究,研制的桑葉茶口感好,香氣高,無(wú)青臭味,能為消費(fèi)者所接受[23]。
桑葉茶具有很多藥理活性,據(jù)報(bào)道,該茶不僅清涼止渴,生津開(kāi)胃,而且對(duì)傷風(fēng)感冒、頭痛、咳嗽、目赤腫痛、肝腎虧損、失眠健忘、糖尿病及高血壓等病癥有明顯的治療作用[24]。
我國(guó)桑樹(shù)資源極為豐富,全國(guó)各省市都有栽培,每年在養(yǎng)蠶之余,都有不少桑葉被廢棄,如能充分利用,將是廣大桑樹(shù)栽培地區(qū)農(nóng)民增加收入的好門路。可以說(shuō)桑葉茶是一種市場(chǎng)潛力巨大、亟待開(kāi)發(fā)的一種新產(chǎn)品。
4.3 桑葉超微粉
蔡光先等[25]通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明超微粉中基本無(wú)完整的細(xì)胞存在,說(shuō)明本實(shí)驗(yàn)中超微粉碎條件可使葉類藥材桑葉的細(xì)胞破壁,將有利于有效成分的溶出。
4.4 片劑
王福文等[26]做了桑葉片的藥效學(xué)研究,證實(shí)桑葉片可明顯提高小鼠體內(nèi)碳廓清速率及血清溶血素,提示桑葉片具有增強(qiáng)機(jī)體體液免疫和非特異性免疫功能的作用,有利于增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界環(huán)境的抵抗能力。同時(shí),對(duì)角叉菜膠致大鼠足腫脹及醋酸引起的小鼠腹腔毛細(xì)血管通透性具有較強(qiáng)的抑制作用,并對(duì)大鼠后肢急性淋巴水腫具有較好的治療作用,表明桑葉片具有較強(qiáng)的抗感染、消腫作用。
5 結(jié)論與展望
目前,回歸自然的呼聲越來(lái)越高,天然植物來(lái)源的藥物和功能性食品越來(lái)越受到人們的重視和歡迎。桑葉作為藥食兩用品,安全性好,無(wú)毒副作用,且我國(guó)桑葉資源豐富,而傳統(tǒng)的蠶桑業(yè)只用于養(yǎng)蠶,用途單一,每年按正常情況有大量的桑葉過(guò)剩而被浪費(fèi)。因此,尋找桑葉的多用途開(kāi)發(fā)具有十分重要的意義。隨著人們對(duì)桑葉研究及認(rèn)識(shí)的深入,以桑葉為主或以桑葉有效組分為主的藥品及功能食品的開(kāi)發(fā)將成為綜合利用桑葉資源及提高其產(chǎn)品科技含量的重要發(fā)展趨勢(shì)之一。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,科學(xué)研究工作者可以用分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、最新的精制與檢測(cè)技術(shù)更加清楚地解釋桑葉中各種成分的藥理作用機(jī)制,將中華民族幾千年使用桑葉的臨床經(jīng)驗(yàn)同分子生物學(xué)研究方法緊密結(jié)合,進(jìn)一步開(kāi)發(fā)桑葉的藥用潛力,開(kāi)發(fā)出科技含量高的產(chǎn)品,以便為深入研究提供更有力的科學(xué)依據(jù),推動(dòng)中醫(yī)藥向現(xiàn)代化和國(guó)際化方向發(fā)展。
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關(guān)鍵詞 飼料用桑；營(yíng)養(yǎng)特性；加工調(diào)制；動(dòng)物日糧
中圖分類號(hào) S816.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）06-0248-03
Nutritional Characteristics and Utilization Status of Forage Mulberry
XU Zhen-ying LI Juan LEI Chun-long QIU Shi-xiu YANG Xue QI Gui-lan SUN Yue-hong WU Yong-sheng *
（Institute of Animal Science，Chengdu Academy of Agriculture and Forestry Sciences in Sichuan Province，Chengdu Sichuan 611130）
Abstract As a kind of unconventional animal feedstuffs，the forage mulberry has great development potential and utilization value.In this paper，the nutritional characteristics，processing modulation of mulberry and its development and utilization in animal diet were reviewed.Mulberry leaves（shoots） are full of nutriments，there are plenty of vitamin，mineral substance element and other functional active ingredients.They can be used in the animal diet as the fresh feeding，silage，mulberry leaf powder and pellet.They play positive roles in improving the production performance，meat quality and disease resistance of animal.
Key words forage mulberry；nutritional characteristics；processing modulation；animal diet
桑渚哂猩態(tài)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。近年來(lái)，人們利用桑樹(shù)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，已在生態(tài)治理、畜禽養(yǎng)殖、食品醫(yī)藥等領(lǐng)域進(jìn)行了初步探索，為桑樹(shù)資源的科學(xué)利用和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有益經(jīng)驗(yàn)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織對(duì)桑樹(shù)枝葉開(kāi)發(fā)制作動(dòng)物飼料十分關(guān)注[1]，我國(guó)也于2012年將桑白皮、桑椹、桑葉、桑枝列入飼料原料目錄中，2013年頒布實(shí)施《飼料用桑葉粉》（SB/T 10998―2013），旨在積極開(kāi)發(fā)桑樹(shù)資源，拓展其利用途徑。
1 營(yíng)養(yǎng)特性
生長(zhǎng)期桑葉中水分占75%以上，桑葉（嫩枝）混合物水分占70%以上，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，且含有多種維生素、礦物質(zhì)，葉綠素黃體、新胡蘿卜素等色素及黃酮類、多羥基生物堿類、苯并呋喃類、三萜類、香豆素類、有機(jī)酸、Cu-Zn SOD、植物雌激素等功能性活性成分[2]。其化學(xué)成分隨桑樹(shù)品種、采收季節(jié)、產(chǎn)地、桑樹(shù)營(yíng)養(yǎng)狀況、加工方式的不同有所差異。經(jīng)檢測(cè)，桑葉含粗蛋白（26.2%～36.4%）、粗脂肪（3.2%～3.5%）、粗纖維（9.3%～10.7%）、灰分（7.2%～8.1%）、可溶無(wú)氮物（43.0%～54.4%）、碳水化合物（12.2%～20.4%）[3]。此外，桑葉蛋白含有17種以上的氨基酸，類似于油菜花粉，其中動(dòng)物必需或者重要的氨基酸占1/2以上[1，4]。
2 加工調(diào)制
2.1 鮮喂
新鮮桑葉營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩，適口性較好，可以直接飼喂動(dòng)物。這是最簡(jiǎn)單、成本最低的方法，但新鮮桑葉不宜儲(chǔ)存。
2.2 青貯
青貯占地面積小，是保證桑葉常年青綠、降低桑枝條木質(zhì)化程度的有效措施，可使桑葉貯存期延長(zhǎng)至3～5年，甚至更長(zhǎng)。青貯桑葉可以作為冬季舍飼牛、羊等反芻動(dòng)物青飼料的首選[5]，也是畜禽四季的優(yōu)良飼料[6]。與青貯玉米相比，青貯桑葉的粗蛋白含量高很多，可以將其完全取代。青貯桑葉具有顏色黃綠、柔軟、氣味酸香適口性好等特點(diǎn)，利用價(jià)值高。
2.3 加工成桑（枝）葉粉
新鮮桑葉（嫩枝）含水率高，儲(chǔ)存較難，利用方式單一，而將桑葉（嫩枝）加工成桑（枝）葉粉，可拓寬桑的應(yīng)用領(lǐng)域。目前桑（枝）葉粉加工方式有3種。
2.3.1 直接干燥粉碎。飼料用桑葉粉主要采用該方法獲得。其主要以桑樹(shù)的葉、芽及部分嫩枝條為原料，將收割長(zhǎng)度為45～60 cm的桑葉、嫩枝直接放置于干燥通風(fēng)處，陰干至含水量30%左右，再攤放在陽(yáng)光下迅速曬干或進(jìn)入干燥室烘干，使水分降至8%～12%，然后利用飼料或秸稈粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎即成[7]。干燥粉碎后不宜即刻裝袋，避免堆積發(fā)酵變質(zhì)。儲(chǔ)存時(shí)，可適當(dāng)添加抗氧化劑、防霉劑、抗結(jié)塊劑等。
2.3.2 殺青后烘干粉碎。用該工藝生產(chǎn)的桑葉粉可保持原有營(yíng)養(yǎng)成分，顏色淺綠，且青臭氣得以去除。將采摘的桑葉清洗干凈，按約2 cm的規(guī)格切成條，然后進(jìn)入滾筒進(jìn)行殺青（可選擇微波或者蒸汽2種方式）。于100～110 ℃條件下經(jīng)過(guò)1 min的殺青處理后，再于60～120 ℃進(jìn)行烘干處理（一般選擇電熱鼓風(fēng)干燥箱）。干燥程度以手捏成粉即可，攤晾后用機(jī)器粉碎成不同細(xì)度，根據(jù)不同用途而定[8-9]。
2.3.3 浸提后干燥。新鮮桑葉經(jīng)過(guò)切碎、高壓蒸汽殺菌、粗碎成漿等處理后，用膠體磨研磨。漿液中添加浸提液（5%NaOH溶液），液料比為15∶1，溫度35 ℃，浸提45 min，過(guò)濾得提取液，再經(jīng)低溫真空干燥制成固體粉末[10]。
2.4 加工成顆粒
該方法是一種有效提高利用率的利用方式[11]。可根據(jù)不同畜禽營(yíng)養(yǎng)需求，將桑葉粉配比其他飼料原料，繼續(xù)加工成顆粒全價(jià)料并直接飼喂動(dòng)物，其損失率小，有利于提高畜禽采食量，并且可達(dá)到完全消化。
3 飼料用桑在動(dòng)物日糧中的開(kāi)發(fā)利用
3.1 家禽
目前，桑葉飼料在家禽的規(guī)模養(yǎng)殖中運(yùn)用較多，特別是在地方優(yōu)質(zhì)雞種中的利用前景較好。大量研究表明，添加低水平桑葉粉對(duì)家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)性能影響差異不顯著，可改善雞肉和產(chǎn)蛋蛋的品質(zhì)。O Margareta等在肉雞日糧中添加2%和5%的桑葉粉，結(jié)果表明桑葉粉添加對(duì)肉雞生產(chǎn)性能無(wú)顯著影響，但雞肉中膽固醇和飽和脂肪酸顯著降低[12]，這與MR Islam等[13]研究一致。H.Tateno[14]研究表明，產(chǎn)蛋雞日糧中加入6%桑葉粉，可以增加產(chǎn)蛋量和蛋重，蛋黃顏色也得到改善；加入9%桑葉粉，蛋黃顏色顯著改善，但是蛋重和產(chǎn)蛋量無(wú)明顯變化。吳 萍等[15]用桑葉粉分別代替基礎(chǔ)日糧的2%、4%、6%和8%，可極顯著提高蛋黃色澤；桑葉粉添加量達(dá)8%時(shí)，總蛋白、球蛋白及白蛋白水平顯著下降，產(chǎn)蛋量和采食量極顯著下降；添加桑葉粉對(duì)蛋黃重量、膽固醇、高密度和低密度脂蛋白、蛋殼厚度及蛋殼強(qiáng)度等無(wú)顯著影響[15]。P Pajia[16]在蛋雞日糧中添加0.5%、1.0%、1.5%和2.0%的桑葉粉，對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能沒(méi)有顯著影，但血清血膽固醇、甘油三酯以及雞蛋膽固醇顯著降低。桑葉粉的添加還有利于改善肉雞的風(fēng)味和氨基酸沉積[17]。吳 東等[18]在淮南麻黃雞日糧中添加3%～7%桑葉粉，結(jié)果表明，在不影響生產(chǎn)性能的前提下，可以改善氨基酸沉積和肉色。桑葉還可降低雞糞中NH3的含量，從而減少空氣污染[19-20]。
3.2 生豬
Carlos等[21]研究表明，在生豬日糧中桑葉添加量可以達(dá)到20%，且對(duì)生豬生產(chǎn)性能無(wú)顯著影響。桑葉粉可以改善生豬生長(zhǎng)性能和豬肉品質(zhì)，主要通過(guò)調(diào)控小腸和肝臟部分關(guān)鍵作用酶的活性而產(chǎn)生作用，如激活丙酮酸激酶、己糖激酶，抑制血清脂肪酶、蔗糖酶[22]。李有貴等[23]研究表明，在育肥豬飼料中添加桑葉量為10%時(shí)，對(duì)生長(zhǎng)速度無(wú)顯著影響，豬胴體率、肌肉肌苷酸和脂肪含量提高，肌肉pH值下降速度減緩，豬板油率和背膘厚度顯著降低。郭建軍等[24]指出，在日糧中添加鮮桑葉，能顯著降低育肥豬盲腸中大腸桿菌數(shù)量，增加乳酸桿菌和雙歧桿菌數(shù)量，從而提高飼料報(bào)酬和日增重；同時(shí)，顯著提高豬背最長(zhǎng)肌中的總氨基酸含量，單一氨基酸（天門冬氨酸、賴氨酸、絲氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、谷氨酸、亮氨酸、異亮氨酸）含量顯著提高，肌肉中多種人體必需氨基酸含量的提高，尤其是賴氨酸含量的增加，可提高豬肉品質(zhì)和風(fēng)味。另外，有研究發(fā)現(xiàn)，桑葉粉還有提高母豬生產(chǎn)性能的功效。郭建軍等[25]通過(guò)在繁殖母豬飼料中加入3%和5%的桑葉粉，能有效促進(jìn)繁殖豬產(chǎn)后，促進(jìn)卵泡發(fā)育，提高產(chǎn)仔數(shù)，并能改善繁殖母豬的身體狀況，提高豬奶的營(yíng)養(yǎng)水平，從而提高仔豬的初生重、斷乳重和成活率，其中以添加3%桑葉粉最好。
3.3 草食動(dòng)物
桑葉具有良好的適口性，作為草食動(dòng)物的進(jìn)食草料，可以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，改善反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)的生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)瘤胃內(nèi)纖維分解菌的繁殖，提高飼料消化率，增加反芻動(dòng)物的采食量。郭建軍等[26]在育肥牛日糧中添加一定量的飼料桑，能促進(jìn)牛對(duì)飼料的消化吸收，提高飼料報(bào)酬，增加生長(zhǎng)速度，特別是精料中添加桑葉粉10%時(shí)，育肥牛生長(zhǎng)速度顯著提高。有研究表明，桑葉粉替代苜蓿草粉后同樣可使牦牛采食量上升[27]。李偉玲[28]在肉羊基礎(chǔ)日糧中添加5%、10%、15%的桑葉粉，可提高肉羊日增重，提高羊肉蛋白質(zhì)、總氨基酸含量和必需氨基酸含量，增強(qiáng)肉羊血清中的總超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶活力及總抗氧化能力，并降低丙二醛含量，提高肉羊的免疫力。梅寧安等[29]用桑飼料育肥肉用雜交公羔，能提高雜交公羊的產(chǎn)肉性能，增加大理石花紋值和熟肉率，改善羊肉品質(zhì)。此外，有研究表明，日糧中添加15%～20%的桑葉粉，可提高新西蘭白兔的屠宰性能，改善兔肉肉品的物理性狀，有降低肉品中粗脂肪含量和提高蛋白質(zhì)含量的趨勢(shì)[30]。Martinez等[31]綜合評(píng)定紫花苜蓿與桑葉飼養(yǎng)兔效果試驗(yàn)，用桑葉飼喂兔，其肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于苜蓿飼喂兔。
3.4 水產(chǎn)
自16世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)就有種桑、養(yǎng)蠶和養(yǎng)魚(yú)相結(jié)合的“桑基魚(yú)塘”模式傳統(tǒng)，并取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。相比魚(yú)粉，桑葉為植物蛋白源，由于含有較多的粗纖維、抗?fàn)I養(yǎng)因子和氨基酸不平衡等特點(diǎn)，在水產(chǎn)飼料中隨著添加量的增加，會(huì)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物造成不同程度的影響。楊 陽(yáng)等[32]研究添加不同產(chǎn)地的桑葉粉，不影響羅非魚(yú)的生長(zhǎng)性能。因此，添加適宜范圍內(nèi)的植物蛋白源，不會(huì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的生長(zhǎng)造成負(fù)面影響。但是，馬恒甲等[33]研究發(fā)現(xiàn)，草魚(yú)飼料中添加5%的桑葉粉不影響草魚(yú)的生長(zhǎng)性能，對(duì)降低草魚(yú)臟體比、肝體比、內(nèi)臟脂肪率及肌肉脂肪含量有明顯的促進(jìn)作用，同時(shí)也降低了草魚(yú)血清膽固醇及甘油三酯含量；但當(dāng)添加量達(dá)到10%，草魚(yú)的生長(zhǎng)性能明顯下降。由此可見(jiàn)，水產(chǎn)動(dòng)物飼料中直接添加桑葉粉是可行的，但添加量不宜太高。但通過(guò)發(fā)酵處理桑葉后，可提高在水產(chǎn)飼料中的添加比例，甚至對(duì)有些魚(yú)類可以添加到40%以上[34-35]。
4 結(jié)語(yǔ)
眾多研究表明，桑葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、適口性好，作為一種優(yōu)質(zhì)的非常規(guī)飼料開(kāi)發(fā)前景廣闊，對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)、抗病力的提高能起到積極作用，但其作為飼料利用的研究才剛剛開(kāi)始，其配套栽培、規(guī)模化生產(chǎn)加工、桑葉配合全價(jià)飼料、桑葉蛋白和功效成分提取技術(shù)是今后飼料用桑開(kāi)發(fā)利用研究和推廣的重點(diǎn)。
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神經(jīng)衰弱是由于精神過(guò)度緊張，思慮過(guò)度，導(dǎo)致中樞神經(jīng)興奮與抑制過(guò)程失調(diào)，高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)規(guī)律破壞所引起的一種功能性疾病。一般表現(xiàn)為疲勞、神經(jīng)過(guò)敏、多夢(mèng)失眠、心慌心跳、多疑、焦慮和憂郁等。中醫(yī)認(rèn)為，此病多為陰虛陽(yáng)亢、心腎陰虛、心脾兩虛、腎陽(yáng)不足所致。治療當(dāng)以理氣解郁、滋陰降火、補(bǔ)脾益腎養(yǎng)心為主，可酌情選用下列食療驗(yàn)方。
一、柏子仁燉豬心：柏子仁10克，豬心1個(gè)。把柏子仁納入豬心內(nèi)，隔水燉熟服食，2～3天1次。具有補(bǔ)血養(yǎng)心、寧志安神等功效，對(duì)于心脾兩虛的神經(jīng)衰弱者，服之頗有良效。
二、蓮子百合煲瘦肉：蓮子、百合各30克，豬瘦肉200克，加水適量煲熟，調(diào)味后食用。有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)心安神、益腎之功效，可用于治療心脾兩虛的神經(jīng)衰弱癥。
三、冬蟲(chóng)夏草燉胎盤：冬蟲(chóng)夏草10克，鮮胎盤250克，洗凈，隔水燉熟食用，3～4天服1次。具有益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精之功效。
四、冬蟲(chóng)夏草燉水鴨：水鴨1只(去毛及內(nèi)臟)，冬蟲(chóng)夏草10～12克，洗凈后放人鴨腹內(nèi)，用竹簽縫好切口，放人瓦盆內(nèi)隔水燉熟，用鹽調(diào)味，飲湯食鴨肉，可改善睡眠質(zhì)量。
五、山藥枸杞燉豬腦：用山藥10～12克，枸杞子15克豬腦1個(gè)。先把豬腦上的紅筋挑去，用水洗凈，與二味中藥同放入瓦盆內(nèi)，隔水燉熟服食，吃肉喝湯。每日或隔日服1次，具有補(bǔ)脾健胃，滋腎固精的作用。
六、參麥五味飲：黨參15克，麥冬12克，五味子10克，水煎服，每日1劑。具有益氣血，斂陰安神之功效，可治療心腎陰虛之神經(jīng)衰弱癥。
七、棗仁粥：炒棗仁40克，粳米100克，把棗仁搗碎，濃煎去汁，同煮為粥。有養(yǎng)肝、寧心、安神、止汗之功用。
八、何首烏粥：何首烏40克，人砂鍋濃煎去渣，與粳米100克，大棗3枚，冰糖適量同煮為粥。具有補(bǔ)肝腎、抗衰老及神經(jīng)衰弱的作用。
九、龍眼芡實(shí)粥：龍眼肉、芡實(shí)各20克，粳米100克，酸棗仁15克(煎汁去渣)，共煮成粥。食用時(shí)調(diào)入蜂蜜30克，分早晚服食。適宜于神經(jīng)衰弱、智力減退、肝腎虛虧等癥。
十、芝麻核桃粥：黑芝麻、核桃仁各50克，桑葉60克，粳米100克，桑葉煎汁去渣，與粳米共煮成粥，加少許白糖調(diào)味，早晚各服1次。適用于腎虛多夢(mèng)、失眠、腰痛等癥。
關(guān)鍵詞：蠶桑；功能食品；藥理
1 蠶桑藥理簡(jiǎn)要分析
蠶桑屬于古代醫(yī)書(shū)記載、具有醫(yī)食兩用的效果產(chǎn)品，因此，以其為基礎(chǔ)進(jìn)行功能食品的開(kāi)發(fā)，必然有其實(shí)踐意義和商業(yè)價(jià)值。具體來(lái)說(shuō)，蠶桑的藥理可以總結(jié)為以下幾點(diǎn)：①蠶幼蟲(chóng)：具有滋補(bǔ)效果，能夠?qū)μ悄虿 ⒏窝滓约靶吼釤岬绕鸬揭欢ㄖ委熜Ч＂谛Q蛹：對(duì)高血壓、高血脂以及脂肪肝等有很好的療效。③蠶蛾：具有補(bǔ)肝益腎的效果，對(duì)陽(yáng)痿、尿血以及遺精等有很好的療效。④蠶沙：多用于治療頭風(fēng)頭痛、腰腳冷痛、皮膚不仁等。⑤桑葉：具有清肝明目的效果，可以治療咽喉腫痛、頭昏頭痛，以及咳嗽等疾病。⑥桑枝：具有利關(guān)節(jié)、祛風(fēng)濕的效果，多應(yīng)用于關(guān)節(jié)酸痛的治療。⑦桑椹：不僅對(duì)高血壓、糖尿病、高血脂、慢性肝炎、腸胃疾病有很好的療效，還可以減輕老年便秘以及睡眠問(wèn)題等。正因?yàn)樾Q桑具有如此多的醫(yī)學(xué)功效，因此，充分發(fā)揮出蠶桑天然、有效的優(yōu)勢(shì)，對(duì)功能食品進(jìn)行開(kāi)發(fā)是可行的，也是有價(jià)值的。
2 蠶資源功能食品的開(kāi)發(fā)與研究
根據(jù)上文中所分析蠶方面的藥理作用，能夠看出蠶全身是寶，當(dāng)前以蠶為基礎(chǔ)而研發(fā)的功能食品有很多，以下將對(duì)其現(xiàn)狀進(jìn)行分析，希望給自身的工作能帶來(lái)一定的啟發(fā)作用。以蠶幼蟲(chóng)為基礎(chǔ)研制出的“五齡丸”，能夠?qū)Φ鞍状x障礙起到一定的改善效果。另外，以黃血蠶為例來(lái)看，其中蛋白質(zhì)為60.87%、亞麻酸為30.95、氨基酸為45.61%、亞油酸為13.49%、維生素A含量為0.83mg/100g，以其為基礎(chǔ)開(kāi)發(fā)的蠶粉片、全蠶粉以及金蠶寶護(hù)肝制劑等功能食品，對(duì)于降低TC（血清總膽固醇）和TG（血清甘油三脂）有非常明顯的療效。此外，金蠶寶膠囊在糖尿病治療方面，相對(duì)于格列本脲具有更好療效。
蠶蛹中，粗蛋白為16.67%、幾丁質(zhì)為1.60%、粗脂肪為11.49%、灰分為1.60%、維生素B2為10.73%、水分為64.37%，可以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)比較豐富，可以起到抗癌和致癌的作用，其復(fù)合氨基酸抑瘤率為20%～25%，這方面的產(chǎn)品已經(jīng)涵蓋了藥丸、沖劑以及口服液等。以蠶蛹為基礎(chǔ)開(kāi)發(fā)出的蟲(chóng)草靈芝膠囊、蠶蛹蟲(chóng)草超微粉、蠶蛹蟲(chóng)草膠囊等產(chǎn)品，在降血壓方面發(fā)揮了重要的作用。
蠶蛾多應(yīng)用于前列腺疾病的防護(hù)方面，這方面的產(chǎn)品有“延生護(hù)寶液”、“蠶蛾公酒”、“蛾公酒”、“蛾苓丸”等。此外，在蠶蛾中還存在著SB—37、修飾過(guò)的SB—37，這2種天然殺菌肽，可以抑制癌細(xì)胞，屬于一種比較理想的癌癥化療成分。蠶沙含有比較多的葉綠素，而且生產(chǎn)成本比較低，在治療失眠以及高血壓等方面，具有比較好的效果，而這類蠶沙藥是比較多的，其中比較有代表性的是“蠶茶”，它降血糖的效果比較明顯。
3 桑葉資源功能食品的開(kāi)發(fā)與研究
桑葉中粗蛋白含量為20%，粗脂肪含量為5%，并有20%的可溶性碳水化合物，以及12%的灰分，能夠滿足人們所需要的7種維生素，以及16種氨基酸。在這方面的功能食品開(kāi)發(fā)主要集中在中醫(yī)和醫(yī)藥制劑領(lǐng)域，較為有名的包括桑葉片、桑葉注射液、桑葉口服液、桑菊感冒片等。另外，隨著當(dāng)前醫(yī)學(xué)的發(fā)展，研究者發(fā)現(xiàn)桑葉還具有比較強(qiáng)的抗炎癥、抗衰老、降血脂、降血壓以及抗腫瘤等作用，因此，研究者在這方面的藥品研究也已經(jīng)獲取了一定的進(jìn)展。當(dāng)然，由于桑葉營(yíng)養(yǎng)非常豐富，類似于桑茶、桑豆腐、桑葉面以及桑葉醋之類的調(diào)味品，以及保健食品也有著一定的普及。
桑枝中除了主要成分木質(zhì)素以外，還包含生物堿類、黃酮類、香豆素類、甾醇類以及萜類化合物等，其中黃酮類占有較大的比重，因此，桑枝多應(yīng)用于降血糖、降血脂以及降血壓方面。具體來(lái)說(shuō)，桑枝顆粒劑和“拜糖平”相比較而言，它不僅能夠?qū)μ悄虿∑鸬胶芎玫寞熜В€可以對(duì)患者的高血脂癥起到很好的改善效果。
桑椹，比較新鮮的桑椹中水分含量為80%～85%，還有 9.19%的轉(zhuǎn)化糖、1.86%的游離酸、0.053%的維生素B1、0.02%的維生素B2、1.02%的維生素C，以及0.36%的蛋白質(zhì)和0. 91%的粗纖維等。當(dāng)前桑椹的應(yīng)用主要是作為中醫(yī)藥材以及當(dāng)做桑椹沖劑、桑椹膏以及桑椹口服液生產(chǎn)的材料。另外，在食品行業(yè)中，桑椹果汁、桑椹罐頭、桑椹酒以及桑椹果醬等的開(kāi)發(fā)，都已經(jīng)取得了一定的成效。還有一點(diǎn)不得不提，那就是由于桑椹具有比較多的桑椹花青素，對(duì)于保護(hù)視力非常有效，因此，對(duì)這種保健食品的開(kāi)發(fā)可以說(shuō)具有非常廣闊的前景。
總之，我國(guó)作為蠶桑資源的大國(guó)，應(yīng)對(duì)這一資源充分利用，通過(guò)傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代西醫(yī)相結(jié)合的方式對(duì)其進(jìn)行開(kāi)發(fā)。隨著各種功能食品不斷研制成功，不僅會(huì)給傳統(tǒng)的蠶桑業(yè)發(fā)展起到很大的促進(jìn)作用，對(duì)于醫(yī)學(xué)、飲食學(xué)等領(lǐng)域也會(huì)有一定積極的影響。
參考文獻(xiàn)
