時間：2023-05-30 10:44:23
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇種植培訓，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
制定培訓計劃，組建師資隊伍
為了確保培訓項目的落實，街道辦發文，成立由街道分管農業和教育的副主任為組長，農村成人學校校長、朱門社區主任為副組長的培訓工作領導小組，成立了由成校校長、朱門社區主任掛帥的培訓項目管理工作領導小組，并制定工作計劃、實施方案及一系列管理制度。
學校組建了一支以教材編寫專家組為班底的核心師資隊伍，聘請金陵科技學院畢兆東教授和社區農業主任王壽榮作為兼職技術教員，成立了一支既符合學歷和專業要求，又有豐富的理論素養和厚實的實踐經驗的校級講師團，保證了培訓工作順利開展，大大提升了菜農的種菜技能和綜合素質。
面向培訓對象，充實培訓內容
由于培訓對象側重基層，除了社區農業主任和少數技術人員外，有90%是直接從事大棚蔬菜種植的菜農，講師團結合學員的年齡結構、文化層次、技術需求等實際情況，制定出有指導性、有針對性、可操作性強的培訓計劃，教材編寫圖文并茂、通俗易懂，真正將技術送到最需要的農民手中。
培訓內容以實用技術為主，社區300多畝春季大棚茬口生產中，番茄、黃瓜和辣椒的生產面積占到70%左右。從2011年開始，聘請市區級專家技術人員對春季大棚相應品種選擇、播種、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治等關鍵技術進行了詳細的講解。校級講師團成員經常深入田間地頭進行現場技術指導，將種植新技術送到農民手中。
在培訓過程中，注意時間緊貼農時。比如，大棚番茄、黃瓜的播種期一般在二月底至三月底，培訓就選擇在2月中下旬，使農民在生產前就可以受到系統的培訓，并向農戶發放培訓資料，鞏固培訓成果，將學到的知識及時運用到生產中去，減少了遺忘，提高了培訓效果。在蔬菜換季時，聘請市講師團畢教授開設換季蔬菜種植技術的講座，并深入田間地頭為農民解決實際困難。
完善培訓過程，滿足群眾需求
由于土地征收后，許多農民轉為菜農，他們亟需技術，更缺乏領頭雁。我們實施了“三培雙帶”工程，即，強化對大戶、示范戶、輻射戶的培訓，加強他們之間的交流與合作，大戶帶動示范戶，示范戶帶動輻射戶，以“傳幫帶”的形式，吸納眾多菜農參與培訓，培養技術骨干和帶頭人。培訓組成員深入農戶、田間地頭進行走訪調研，了解菜農的需求，傾聽他們的聲音，求得在培訓內容、方法上滿足他們的愿望，提高培訓的實效。
江寧區五朵金花之一的朱門農家，其餐飲業主蔬菜需求主要以自產為主，對他們的培訓，力求做到采購蔬菜不出戶，且彰顯農家蔬菜特色。因此，在培訓中要注重培訓與試驗、示范相結合，除了技術培訓外，成人學校安排了4個大棚番茄、黃瓜高產高效示范點，并在播種、定植、開花坐果、果實膨大、采收貯存等關鍵時期組織農民進行技術觀摩，鞏固培訓效果。另外，建立了2個試驗點，開展適宜品種、適宜播期、適宜密度等試驗工作，進行技術總結和探索，實現試驗、示范、觀摩培訓的有機結合。
促進培訓實效，提高農戶收益
項目培訓促進了無公害蔬菜生產的產業化、市場化，帶動了一部分農民從事運輸、加工、營銷、餐飲等相關行業的發展，形成新的經濟增長點，推動了地方經濟持續快速的發展。蔬菜基地完全按照綠色食品標準進行生產，各類綠色蔬菜有效地滿足了城鄉居民對優質、營養、安全蔬菜的需求，蔬菜平價超市的開張，提升了本社區蔬菜的自給率，尤其是淡季供應，有效抑制蔬菜價格的漲幅。隨著種植規模擴大，銷售渠道還會延伸，輻射到周邊蔬菜市場供應，滿足更大市場需求。
兩年里，我們不斷推廣新品種，以“干著農民看，帶著農民干，幫著農民賺”的理念開展推廣工作，推廣的品種有：蘇椒、杭椒等辣椒系列；765—茄子；蘇青4號絲瓜；反季節蔬菜西紅柿、新品種黃瓜、豇豆等。這些新品種產量高，西紅柿畝產高達5000公斤以上，辣椒畝產超過1500公斤。去年冬春早熟無公害蔬菜生產基地茄子、辣椒、瓜類、豆類產品比常規露地蔬菜提前上市一個月左右，而且去年四五月間蔬菜價格一路走高，給菜農帶來更大的經濟效益，也挽回了災害造成的損失。
同時，不斷植入新技術，如“大棚+小拱棚”冬季育苗技信，便捷、有效、省時、省力；多品種蔬菜套種技術，節省了土地資源；馬鈴薯免耕栽培模式運用，既解決了秋季稻草秸稈的有效利用，節約種植成本，還提高了種植效益，據測算，正常情況下馬鈴薯種植的效益是常規麥油的4—6倍，實現了資源的充分利用和種植效益的最大化。講師團的畢教授還兩次為菜農講解如何防治病蟲害，并深入現場察看，提出解決問題的辦法。
培訓后，學員們普遍獲得較好的經濟效益。以三名典型學員為例：培訓前，種菜大戶唐金喜種植面積145畝，特色蔬菜有豇豆、茄子、絲瓜、黃瓜等，2010年，保本略虧；培訓后的2011年，每畝凈增500元左右，純收入增加72500元；培訓后的2012年，每畝估計增收700元左右，純收入將增加101000元。雖然利潤不多，但每年解決了100多人的就業問題。示范戶方家明，種植面積6畝，主要特色是育苗、蒿子，培訓前的2010年，保本微利，每畝純收入6000元，3畝共18000元；2011年，通過培訓，降低生產成本，每畝純收入7000元左右，3畝共21000元；2012年，擴大種植面積至6畝，通過培訓，再降生產成本，并且營銷出路開闊，減少了零售時間，降低了營銷成本，每畝純收入8000元左右，6畝共收入40000多元。輻射戶汪忠友，荷花社區人，種植面積2畝，特色有西紅柿、辣椒和花菜，培訓前，毛收入5萬元，凈收入3萬元，共需180個工日；2011年，通過培訓，提高生產效率，只需150工日，毛收入6萬元，凈收入4萬元；2012年，培訓后，再減用工人次，只須130工日左右，毛收入6萬多元，凈收入約4.5萬元。
在二00四年里，我鎮堅持以“三個代表”重要思想為指導，以自治區“1234610”工作思路為指針，緊緊圍繞市委、市政府“12236”工作計劃，結合我鎮實際，積極開展農民實用科技種養技術、農民致富帶頭人培訓班，使廣大農民掌握好科技種養技術，加快我鎮農業、林業產業結構調整步伐，實現農民增收致富，讓農民得實惠。
一、林業產業結構調整走上良性發展軌道
一年來，我鎮以市場需求為導向，加快林業產業結構調整，使山區村的農民立足本地資源優勢，因地制宜，上馬種植玉桂、八角、中草藥材等優勢產業。
（一）玉桂、八角、中草藥種植邁出良好的步伐
我鎮寮田、黃沙、大錦、垌尾、山心等村群眾有多年種植玉桂、八角、中草藥材的習慣，鎮黨委、政府就抓住這幾個村的特點。2002年3月，組織了林業站技術員、專家專門對這幾個村的農民進行實地培訓，給他們講解玉桂、八角、中草藥材的科學種植和如何防治病害等技術，培訓了群眾1200多人次，取得了較好的效果。今年，這幾個村的玉桂、八角、中草藥材獲得好收成，實現產值80多萬元，豐富了農民的錢袋子。
（二）速生豐產林、麻竹種植成規模
我鎮搶抓西部大開發這個歷史機遇，大力發展速生豐產林、麻竹這兩個新興產業的種植。圍繞農民增收的目的，多次組織村（街）支書（書記）主任和群眾到廣東參觀。在鎮黨委、政府幫被帶的作用下，全鎮農民，利用好別人豐富的種植經驗和技術共種植麻竹7萬多株，營造速生豐產林5000多畝。其中上奇街、思英街就種植麻竹1.5萬多株，營造速生豐產林1500多畝。目前，麻竹、速生豐產林長勢良好。
二、種養殖業結構調整成效顯著
養殖業是“短、平、快”的產業，我鎮多年來一直扶持和引導廣大群眾大力發展養殖業。
（一）青年農民科技種養培訓效果好
2002年5月，我鎮組織了鎮農技站、水果站技術員，邀請水果技術專家吳仁山在上奇街委會議室舉行青年農民科技種養技術培訓班，給青年講述養雞、鴨、魚、兔和三華李、荔枝果樹管理等科學技術，專家、技術員在培訓中還詳細地回答青年農民提出的疑難問題，使青年農民掌握了實用的種養技術，為發展種養業打下了務實的基礎。上奇街紫坭七組的農民就創建了“塘邊養兔、養豬、塘底養魚、山上種果、果園養雞”的立體種養模式，取得了較好的經濟效益，年產值達20多萬元。
（二）牛品種改良順利開展
我鎮積極抓好牛品種改良工作。2002年4月、7月、9月，多次組織畜牧站技術員到六田、六凡、木郎村給農民上牛品改技術課，講述牛品改的發展前景、特點，培訓農民800多人。在梧州市農業科技示范基地的支持下，我鎮在牛品改中投入了資金5萬多元，全鎮牛品改進展順利，到目前為止，全鎮牛品改共有頭。
（三）年桔、楊山桔、千金桔收益顯著
【背 景】
根河市是純國有林區，是全國60個典型的資源型城市之一。開發建設50多年來，一直以森林采伐和木材加工為主導產業，其它產業比重小，極其薄弱，是“獨木支撐”的資源型城市。
國家對根河林區進行生態保持，實施“天然林保護工程”。“天保工程”前期主要是逐年削減森林采伐量，后期重點是調整經濟結構，發展非林非木產業，逐步恢復林區經濟，鼓勵和支持適合林區特點特色種植業。根河市委、市政府積極進行經濟結構的戰略性調整，提出了“四業并舉”的發展重點，“四業”為林木產品加工業、礦產業、特色種養業和旅游業。為了加快特色種養業的發展進程，提出了加快“三個基地”建設，發展具有林區特點的特色經濟、致富于民。三個基地為“以黑木耳為主的食用菌種植業，以狐貂為主的特色養殖業，以林下野生植物資源開發為主的綠色食品加工業”。
根河市好里堡街道辦事處位于根河市最南端，轄區總面積2.91平方公里，總人口3964人，行政企事業單位18個，社區居委會1個，基層黨支部6個，黨員154名。近年來，好里堡街道黨工委按照“富民增收、和諧穩定”的總體思路，不斷發展特色產業，深入探索帶動黨員群眾致富的新途徑和新方法，逐步形成了特色產業初具規模，轄區政治社會穩定，人民群眾安居樂業良好局面。
“天保工程”實施以后，林業企業進行主輔分離，大量的一線工人分流、下崗進入社會，轄區內下崗工人增多，群眾的就業機會越來越少，收入也日漸較少，困難人口和社會閑雜人員逐漸增多，給社會增加了很多的不穩定因素，同時也給轄區開展各項工作帶來了很大的困難。加之根河林區沒有耕地、草場等自然資源，氣候條件惡劣，第一產業發展受到嚴重制約。第二產業多為兩頭在外、成本高、競爭力差，發展艱難。根河地處我國北疆，屬于偏遠地區，第三產業也相對緩慢。如何解決這部分人就業成為迫在眉睫的問題。針對這一實際，好里堡辦事處充分利用“冷資源”優勢，全面發展具有林區特點的黑木耳特色種植業，解決了部分人員就業，找到了林區調整產業、經濟結構的突破口，致富于民。
【做 法】
（1） 以園區為平臺，以產業為依托，以資源為吸引，加大政策落實和投資力度，打造“富民社區”。黨工委千方百計促進創業長足開展，多次召開創業富民專題會議，制定扶持和激勵機制，落實相關文件政策精神，幫助居民協調籌措資金，讓想創業、盼致富的人能動、肯動、行動。形成上下齊心、協同推進的良好氛圍。在中國婦女發展基金會扶貧資金10萬元落戶內蒙古根河市后，積極協調根河市婦聯將這筆資金全部投入給種植戶，用于扶助育林社區貧困婦女發展食用菌種植業，其中有32戶各獲得3000元的資助，有2戶各獲得2000元的資助。此外，經過多方協調，好里堡黨工委爭取到了根河市扶貧辦、科技局等部門的支持，建起了好里堡食用菌種植園區，在園區內種植黑木耳的群眾無償使用噴灌、霧化等林下種植黑木耳設施，幫助貧困婦女和家庭解決實際困難，深受群眾歡迎。
（2） 加大培訓和服務力度，用科技武裝群眾，豐富群眾的錢袋子。加強對社區居民群眾的創業知識和技能培訓，增強致富本領。針對居民群眾缺乏科學種植技術的實際，采取內請外聘，上下聯動，廣泛開展全方位多層次科技培訓，內請就是請當地小有名氣的黑木耳種植土專家，外聘就是聘請市農水部門專業技術人員、黑龍江黑木耳種植技術人員到辦事處舉辦專題培訓。同時還采取了走出去，開啟腦筋、實地取經；請進來，現場指導、互相交流等到多種方法不斷解放思想，增強發展信心，由于有了科學技術做保障，園區里生產的黑木耳，通過了AA級綠色食品和有機食品雙認證。在發展產業的同時，加強黨員干部對黨的政策、市場經濟、法律知識的學習，把黨的建設有機地融合在經濟建設中，使產業發展規范化、合同化，確保種植戶利益得到保障，拋開一切顧慮放心種植，使食用菌產業在質上、量上有一個大的突破，形成規模，走上市場，使群眾徹底擺脫貧困，從而推動黨建工作向前邁進。改變培訓方式，種植黑木耳技術含量比較高，培訓引導農戶經營管理是能否取得收益的關鍵，2012年，他們改變培訓方式，首先，在種植前期由辦事處為黑木耳種植示范戶舉辦種植技術培訓班，對黑木耳生長環境、日常管理等知識進行講解。其次，采取跟蹤問效，全程培訓的措施，在黑木耳成長關鍵期的每一個階段，在食用菌種植園區進行現場技術指導，講解種植知識，為種植戶直接解決問題，使種植戶學會技術規程。
有機黑木耳科技示范園區的黑木耳生產有了質的飛躍，園區32戶種植戶共種植有機黑木耳40萬袋，產量達到3.5萬斤，實現產值150萬元。32戶種植戶脫貧致富，起到了典型帶動的作用， 2012年，黑木耳種植大戶達到了27戶，種植黑木耳68萬袋。
（3） 充分發揮“百萬農牧民創業先導團”成員作用，以利民食用菌合作社為平臺，大力發展食用菌種植產業，推廣新技術，努力促進地區富余人員再就業、人民增收。2010年，結合地區實際，黨工委按照根河市大力發展黑木耳產業，創先爭優活動開展以來，黨工委按照市委組織部將辦事處劃定為特色種養業黨建功能區的要求，以“百萬農牧民創業先導團”核心產業為依托，通過典型引路，引領百姓致富。
為了使黑木耳種植業的發展規范化、標準化，好里堡黨工委借企業剝離辦社會有利時機，爭取到市農水局、科技局扶貧資金、科技資金150萬元，用空閑的校舍籌建食用菌三級菌場，為種植戶提供菌種信息，推廣優良菌種；協助社員集中采購生產物資，以最大限度地降低生產成本；解決生產過程中遇到的技術難題。幫助轄區種植大戶、“百萬農牧民創業先導團”成員韓立明成立了呼倫貝爾市第一家食用菌農民專業合作社——好里堡“農民食用菌專業合作社”，為黑木耳種植提供了組織保障和技術保障，為種植戶們搭建了服務平臺，從而使好里堡地區黑木耳種植走上了產業化、園區化、標準化的道路。同時，為了解決種植戶銷售難的問題，改變銷售方式：以往黑木耳銷售都是由種植戶個人負責，致使部分種植戶的黑木耳大量積壓，嚴重影響了種植戶的種植熱情。2011年，辦事處想種植戶之所想，幫助種植戶辦理加工手續，找銷路，如果沒有外地的收購大戶，本地的企業也能消化掉。2012年，好里堡黨工委積極與市就業局溝通，兩家聯手為轄區百姓提供免費菌種，對種植戶進行全程技術培訓。
1、狠抓了蔬菜基地建設。一是圍繞范集、小辛集等地，大力發展日光溫室蔬菜基地建設，范集工業園區在原有基礎上，又流轉200多畝土地，用于建造日光溫室。小辛集鄉在恒豐蔬菜公司引導下，新建了9座現代標準化日光溫室用于種植黃瓜、番茄。另外小澗、漆園等鄉鎮日光溫室均有零星發展。二是重點做好白楊林場出口蔬菜標準化生產基地建設，該基地主要種植荷蘭豆、甜豌豆、日本大葉菠菜等品種，產品通過超大集團江蘇萬昌食品公司加工出口日本，發展勢頭較好。三是馬集脫毒馬鈴薯生產基地建設形勢喜人，大棚、小拱棚、地膜等多種覆蓋形式綜合應用，實現早中晚熟配套，分期上市，畝效益在3000元以上，高的達到四五千元。四是食用菌生產效益顯著，除雙孢菇價格略有下降外，金針菇、平菇、大球蓋菇等種植效益較為顯著。五是積極擴大特色糯玉米種植基地，今年合作社自種和帶動周邊種植共3000余畝。六是積極開展土地流轉，規模種植蔬菜，我辦先后幫助蔬菜合作社、種植大戶、種田能手在馬集、籬笆、范集、雙澗、樂土等地共流轉2000多畝種植甘藍、大白菜。
2、認真開展新型農民培訓農業專業技術培訓。今年我辦首次承擔了民生工程新型農民培訓，主要選擇城西、雙龍、東光、龐溝等四個蔬菜和食用菌生產專業示范村的200名蔬菜種植能手，通過集中培訓和現場指導，以期達到有文化、懂技術、會經營的培訓目的，目前，累計集中培訓9天，總培訓2000人次，現場指導26次，總指導總2386人次。為做好培訓工作，我辦成立了培訓工作領導小組，制定了培訓工作方案，明確目標、責任到人，獎懲分明。通過全體人員的共同努力，培訓工作取得了初步成效。
3、認真開展蔬菜抗災救災工作。今年自然災害頻發，年初遇到了五十年不遇的特大干旱，6月份又先后遭受三次暴風、冰雹襲擊，對蔬菜產業發展造成了極為嚴重的影響，災情發生后，我辦在楊蘭臣主任的帶領下，迅速組織人力第一時間深入蔬菜受災最為嚴重的重點鄉鎮、重點村，并實行包保制度，調查核實災情，及時上報災情，指導農民開展蔬菜救災，實行生產自救，把災害帶來的損失降到了最低。通過救災，樹立了菜辦的形象，提升了菜辦的凝聚力和向心力。
4、積極開展項目建設。圍繞蔬菜產業發展，我辦認真組織人員實施在建項目，積極爭取新建項目，通過項目建設，提升蔬菜產業發展后勁，促進蔬菜產業發展邁上新臺階。
6、加大蔬菜專業合作組織建設和農產品品牌建設。大力引導和培育蔬菜專業合作經濟組織，培養蔬菜種植能手和營銷經紀人，實現市場和田頭的有效對接。積極開展蔬菜品牌建設，已注冊“馬店”牌、“袁順”牌等蔬菜品牌，豐禾園合作社、恒鑫合作社、有技蔬菜合作社等正在申請注冊蔬菜品牌。
二、下半年工作計劃
按照年初制定的目標和任務，下半年，我們將重點抓好以下幾個方面的工作：
1、抓住有利時機，再掀設施蔬菜生產新。以縣農業產業化專項資金的發放和獎補為契機，進一步擴大范集、辛集日光溫室蔬菜生產基地，大力發展秋延后蔬菜生產。
2、切實搞好蔬菜產業發展技術服務。以農業專業技術培訓為抓手，加大蔬菜科技推廣和培訓力度，提升蔬菜產業發展科技含量。
3、認真抓好農產品質量安全監管，切實保障農產品消費安全。
關鍵詞：設施農業；科技培訓；農民；改進措施
設施農業即保護地栽培,是指具有相應設施，能在局部范圍改善環境因素，為動植物生長發育提供良好的環境條件，從而進行高效生產的現代農業。設施農業在發展農村經濟，加快農業產業化進程中發揮著巨大的作用。
1綏中縣基本情況
1.1全縣種植業基本情況
全縣的種植面積為159萬畝，其中耕地面積為91萬畝，果園面積68萬畝，設施農業面積14萬畝，設施農業面積占全縣耕地面積的16%。設施蔬菜產量為126萬噸，產值16億元，設施水果產量為0.1375萬噸產值為1.315億元，設施花卉為0.06萬畝，產值為0.072億元。
1.2農村勞動力情況
農村勞動力人數為28.6萬人，其中從事家庭經營的勞動力人數為20.2萬人，從事第一產業的勞動力人數為15.6萬人，從事設施農業生產的人數為9.4萬人，外出務工的勞動力人數為75392人，常年外出務工的勞動力人數為51689人。
1.3設施農業生產經營的主要品種、產量及產值
綏中縣生產經營的設施蔬菜主要有：黃瓜，種植面積約為10萬畝，產量為55.7萬噸，產值8.4億元；茄子，種植面積約為5萬畝，產量為28.5萬噸，產值3.2億元；辣椒，種植面積約為4.15萬畝，產量為13.7萬噸，產值1.8億元；菜豆，種植面積約為1.8萬畝，產量為4.5萬噸，產值0.7億元；番茄，種植面積約為0.9萬畝，產量為3.6萬噸，產值0.4億元；其他種植面積7.5萬畝，產量13.6萬噸，產值1.36億元。生產經營的設施水果主要有藍莓、葡萄和桃，種植面積0.19萬畝，產值1.315億元；生產經營的設施花卉主要是百合花，種植面積約為0.06萬畝，產量為360萬支，產值為0.072億元。
2設施農業的發展情況
近年來，縣政府十分重視設施農業建設，把設施蔬菜生產作為優先發展項目，專門出臺了支持設施農業發展的政策及相關文件。縣政府“六項工程”、“四項工程”、“三項工程”都把發展設施農業作為主要內容，整合全縣農業培訓機構和支農資金，加大對設施農業的扶持力度；把農民專業合作社和農戶新建、擴建的設施農業基地作為重點支持項目；把用于設施農業的新型農機具列入農機購置補貼范疇。保證支農資金向設施農業傾斜，促進了全縣設施農業的蓬勃發展。截至2014年底，全縣種植業設施農業已達到14.25萬畝，而且近兩年新增的主要是高效日光溫室，涌現了一批工廠化育苗基地。2009年~2013年全縣對設施小區辦電支持資金就達到1800萬元，新建高效日光溫室2600個，新建育苗基地7個，占地1000畝。
3設施農業的培訓情況
為了保證設施農業順利發展，培養了一大批有文化、懂技術、會經營的新型農民。近年來，綏中縣農發局針對設施農業發展情況，編寫了全縣設施農業技術培訓計劃，組織專、兼職教師，編寫了培訓教材；對基層技術員和農業大戶進行了單獨培訓；對設施農業的從業人員進行產前、產中、產后的專項培訓和技術指導。培訓重點是加強田間技術指導，做好跟蹤服務。根據農民需要，在培訓過程中，培訓機構還專門聘請了農業高等院校和農業科研院所的專家授課。同時收集和整理農產品市場信息及農資市場信息，對農民產品銷售和對農資的購買提供幫助。
4設施農業培訓存在的問題
4.1農業技術人員數量不足，工作任務重
2013年全縣農村勞動力總數為28.6萬人，從事家庭經營的有20.2萬人，從事設施農業生產的有9.4萬人。綏中縣現在有農業技術人員150人，農業技術人員與設施農業從業人員的比例為1∶626，農業專業技術人員與設施農業發展相比明顯偏低。
4.2農民基本素質低，參培積極性不高
全縣設施農業生產經營仍以家庭為主，絕大多數農戶的經營理念、思維方式、種養習慣均停留在最初的傳統模式上。大多以追求短期效益、眼前利益為目標，農戶的經營規模普遍較小，想擴大規模，又受到土地經營權流轉等方面的制約。
4.3從業人員老齡化，文化程度偏低
目前從事設施農業的勞動力年齡老化，多以女性為主，文化程度偏低。全縣農村現有從業勞動力以41歲以上的中老年人員為主。占農業從業人員總量的80％以上。而這部分農村勞動力的平均受教育年限較低。
5對設施農業科技培訓的改進措施
一、樂居鄉農業發展概況
樂居鄉地處灑漁壩子中部，滇字1號工程漁洞水庫大壩前，距城區18公里，轄5個村民委員會，101個村民小組，人口28598人。全鄉國土面積84.57平方公里，耕地17768畝，其中旱地10068畝，水田7700畝，人均耕地0.64畝。轄區內除新河村二半山區外，4個壩區村地勢平坦，土地肥沃，交通便利，水利條件好，素有“魚米之鄉”的美譽，是一個以種植業，養殖業為主的傳統農業鄉鎮。長期以來種植業收入一直占農民收入的60%左右。因此，歷屆黨委政府高度重視農業生產，大力推廣農業科技，使我鄉的農業特別是種植業得到了較快的發展，成為農民增收的主要產業。使樂居鄉一直成為市、區農業新技術示范推廣基地。但隨著市場經濟的發展，我鄉的傳統農業，特別是種植業科技含量不高，資金投入不足，嚴重制約農業經濟的發展，成為農民增收的瓶頸。因此，鄉黨委政府認為，加大農業科技推廣力度，增加農業扶持資金投入，是當前發展農村經濟，加快社會主義新農村建設步伐的關鍵。
二、樂居鄉農業種植發展具體規劃及扶持資金概算
〈一〉蘋果生產
樂居鄉現有蘋果面積8000畝，通過近二十余年的發展，果農管理水平和果園收入都得到了較快提高，但由于大部分果農的科技意識低，管理水平落后，低產果園面積較大，投入不足等因素的制約，致使畝產量不高，果品檔次低，畝收入低或增產不增收。因此，要提高蘋果單產，提高果品質量，增加果農收入，必須加大對4000畝低產果園的改造力度，改于以下技術措施的綜合應用：加強技術培訓；加強冬季整形修剪；加強灌水；（4）進行人工或壁蜂授粉；（5）加大疏花疏果力度；（6）普及果實套袋；（7）加強夏季修剪；（8）進行配方施肥；（9）加強病蟲害綜合防治；（10）進行果園種草；（11）鋪設反光膜等。主要技術實施扶持資金概算為：
1、技術培訓:計劃全鄉培訓25期，共培訓果農4000人次，需要扶持資金5萬元。
2、壁蜂授粉:計劃推廣壁蜂授粉技術500畝，每畝補助果農40元（實際成本70元），需金費2萬元。
3、果實套袋:計劃4000畝果實套袋2千萬個，每個補助果農0.03元，需金費60萬元。
4、配方施肥:計劃4000畝進行測土配方施肥增施鉀肥項目，每畝補助果農20元，需金費8萬元。
5、推廣銀色反光膜:計劃示范1000畝反光膜，每畝成本費350元，每畝補助果農100元，需金費10萬元。
以上項目共需扶持資金85萬元。
（二）水稻生產
樂居鄉現有水稻種植面積7700畝，制約水稻增產的因素主要是施用鉀肥及微肥不足，水稻稻瘟病及8月低溫，因此，排除自然因素不可抗拒外，必須進行配方施肥增施鉀肥項目和進行病蟲害綜合防治，全年計劃實施增施鉀肥項目2000畝，每畝補助農戶20元，需金費4萬元。技術培訓費1萬元，合計5萬元。
（三）玉米生產
樂居鄉常年種植玉米8000畝，主要以玉米套馬鈴薯2：2種植，制約玉米增產的主要因素是常規點種，葉向雜亂，光合作用差。因此，全年計劃推廣玉米單株定向種植2000畝，實行每畝補助農戶20元種子費，需金費4萬元，技術培訓費1萬元，合計5萬元。
（四）馬鈴薯生產
樂居鄉常年種植馬鈴薯9000畝，以玉米套種為主，凈種為輔，當前制約馬鈴薯增產的主要因素是品種老化，高淀粉品種缺乏，鉀肥施用不足，病害發生嚴重等。對此，近年樂居鄉黨委政府高度重視，為滿足威力淀粉加工廠對高淀粉馬鈴薯的需求，在市農科所的幫助下，積極從省農科院引進高淀粉馬鈴薯新品種：云薯201、云薯101、ya0.3---7、ya63----6、99---12---2，在本鄉新河村試種及推廣，今年已擴繁云薯201、ya---0.3---7兩品種30畝。因此，年全鄉馬鈴薯的發展規劃為：擴繁云薯201、ya03----7300畝，每畝補助農戶60元，需金費1.8萬元，建高規格壟作馬鈴薯生產基地3000畝，每畝補助農戶增施鉀肥30元，需金費9萬元，技術培訓費2萬元，三項合計共需扶持金費12.8萬元。
（五）蔬菜生產
他就是本文的主人公，重慶市涪陵區龍橋街道蔬菜種植戶張波，他在創業中的進步，表明了不斷學習的重要意義。
為什么要再次參加創業培訓，張波的理由很簡單：第一次就嘗到了培訓的甜滋味，怎能不想再參加第二次呢；兩次的培訓感受不同，沒有第二次的培訓，也不會想到給自己的事業規劃更大的未來。
第一次培訓，開闊了思路
張波36歲，重慶涪陵區龍橋街道北拱社區人，之前一直在外地當菜販。由于生意越來越難做，2007年他回家開始種蔬菜，憑著自己在販菜中學到的一些種菜技術，張波頗有自信地種了20多畝地的蔬菜。果然，他種出的茄子、絲瓜等蔬菜很好銷，這為他帶來了不錯的收益，很快他在當地成了小有名氣的菜農。
2008年8月，涪陵區農廣校牽頭組織了首期示范創業培訓班，龍橋街道推薦張波參加。培訓課堂上，有多名專家和教授講課，還有幾位創業成功人士現身說法。培訓課堂上除了傳授如何開展蔬菜種植、行業的發展趨勢、蔬菜病蟲害的防治等業務知識，還重點講授了自主創業方面的知識，比如創業計劃書的編制、商務談判技巧、工商扶持、相關法律知識等。
對張波而言，這次培訓最大的收獲，除了那些非常實用的技術，還有老師們精辟的論述、企業家們的成功案例再現，尤其是后者讓張波備受啟發。培訓結束后，他創業激情高漲，將蔬菜種植規模擴大到了60多畝。
張波并不是盲目擴張，他根據專家的思路，對當地蔬菜市場作了深入了解和分析，認為涪陵市場上缺乏本地的優良蔬菜，而本地的菜農又缺乏專業技術。2009年，他做了一件特別重要的事情，成立了名為“中壩”的蔬菜專業合作社，通過合作社吸納菜農成為社員，將自己的優良品種、種植技術傳播給他們，逐步做強蔬菜產業，帶領更多的人發家致富。
合作社成立之初，便吸引了15戶蔬菜種植戶加入，每戶種植面積都在20畝以上，合作社蔬菜總面積達到了一定規模后，張波就帶領大家不斷提升畝產效益。合作社成立以前的2007―2008年，蔬菜種植戶每畝產值大都在4000~5000元，最高也沒有超過7000元；合作社成立的當年，畝產值就攀升到了8000多元；到了2010年，畝產值突破了萬元大關。
第二次培訓，提升了管理能力
要是沒有2008年那次創業培訓，可能就沒有中壩蔬菜合作社，張波的事業也可能仍停留在單打獨斗的階段，蔬菜種植效益也不會有這么大幅度的提升。但他也深深地感到，事業發展越快，自己的知識以及管理方面的能力愈顯不足，覺得力不從心，他希望像第一次培訓那樣，能再有機會學習提高。
恰逢涪陵農廣校2010年蔬菜專業示范性創業培訓開班前夕，張波第一時間趕到龍橋街道農業服務中心，向中心主任付嚴培表達了非常想再次參加培訓班的愿望，并說了一大堆想要參加的理由。
按往常的規定，張波已經參加過一次培訓，不會再次納入培訓之列。但考慮到他求學心切，付主任答應了他的請求，張波有幸第二次參加了創業培訓。
這次培訓換了另外一批老師，既有高校的博士、教授，也有市級部門的領導和專家，還有本地的知名農業專家。學習的內容也更為豐富，除了創業知識，還有農資常識、引種知識、農業現代信息技術，無公害產品的生產，專業合作組織的規范化建設，以及產業扶持政策等。
對于需要將蔬菜事業再上一個臺階的張波來說，第二次培訓意義非凡。如何進一步擴大規模，如何規范化管理，如何生產無公害綠色產品等培訓內容，讓他醍醐灌頂，事業發展的方向變得清晰起來。了解到一系列惠農政策、產業扶持政策后，他發展的動力更大了。
培訓中還向學員們推薦了涪陵綠楊溪農業園，這是一個方圓60平方公里，土地1.5萬畝，按高標準農田要求投資建設的農業園，園區內的土地整治、道路修建、水利管網等基礎建設已由政府相關部門提前做好；種植戶可以入駐此農業園區，10畝地以上的種植戶，每畝還可以得到100元的財政補貼……
農業園的好處很多，各方面的條件都更有利于蔬菜產業的發展，張波驚喜不已：這不正是自己提升事業發展臺階的大好機會嗎？要把這個好消息帶回合作社，和大家一起謀劃將來。
通過實地考察后，種植戶們陸續與農業園簽訂了合約，張波第一年就租地300畝，并打算未來2~3年內擴大到500畝的規模。他覺得這事很靠譜，因為現在他更懂蔬菜這個行當，更懂管理，更懂創業！張波心喜，沒想到創業培訓班學到的知識，這么快就可以派上用場了。
有專業技術，有管理能力，也有了良好的發展環境，萬事俱備就差行動。
謀劃“飛得更高”
以前是想到哪就做到哪，出現問題臨時抱佛腳，通過兩次創業培訓，張波有了風險意識，有了規劃的概念，這些意識和概念幫助他在入園之前就做好了詳細的計劃，他的分析也頭頭是道。
首先考慮規避市場風險。品種選擇人無我有，少選或盡量不選市場過剩品種。今年上半年，絲瓜、甜玉米等，只要搶好季節，提前半月上市，可賣個好價錢；下半年的白菜、蘿卜等蔬菜，因受去年好行情的刺激，播種者增多，則不宜趕趟。
其次是找準發展方向，打造自己的品牌。通過培訓，張波對未來市場發展趨勢有了進一步把握，尤其對現代農業有了深入了解，他將發展方向定位于現代農業，希望通過提高產品的科技含量，增強市場競爭力。
再次，搞好市場營銷。市場營銷不是簡單的聯系零售商，也需要系統的管理方法，才能將營銷做扎實，業務發展才能上臺階。
手握實用技術與管理方法，看到農業園區里火熱的勞作場景，張波憧憬著未來：要飛得更高！
當然，最大的變化就是農牧民的思想方面，參加了職業技能教育的人對于學習科技文化知識有了全新的認識，至少在思想上有了比較積極的影響，農牧民不再以打工務農就不用文化知識這樣的陳舊思想，轉變成了學習科技文化可以改變自身的生活面貌，讓自己的收入獲得一定的提高。接受過職業技能培訓的人也開拓了視野，為自己的子女能接受到很好的教育而開始奮斗和努力，當然最根本的還是提高了農牧民的收入，有的外出打工，有的在家里開了養豬場，還有的自己做起了相關的農副產品的銷售工作，有的開始種植了經濟作物，改變了單一農作物的種植觀念。外出打工的青年人還從外地引來了外地小商販的經營理念，這種變化是多方面的，是有著一定的連帶作用的，星星之火可以燎原，農牧民職業技能培訓就是一把希望之火，是提高農牧民素質的一個起步。
二、農牧民職業技能培訓遇到問題和解決方法
1.培訓人數少
雖然政府今年來對于農牧民職業技能教育有了足夠的重視，先關的工作也相繼開展，但是每年參加農牧民職業技能培訓的人還是較少，一個原因是因為，很多人不具備培訓的資格，因為語言水平或者知識水平達不到，面對這種問題我們提高宣傳力度，這一部分我們應該針對性的做出培訓，或者循序漸進首先打好基礎，或者提供其他農牧產業的培訓工作。提高適齡兒童的入學率也是能夠有效提高農牧民知識水平的有效途徑，從而在一定層度上提高農牧民普遍素質。培訓人數少是制約目前農牧民職業培訓的主要原因，也是我們要注意的問題。
2.培訓內容類型少
2012年到2014的職業培訓主要圍繞種植業和農牧產業，而且種植業培訓單一，主要圍繞蔬菜的種植，并不能有效提高農牧民的技術水平，畜牧養殖業也并沒有特殊的培訓類型，而且種植業和養殖業的培訓導師沒有具體的實踐操作和跟蹤指導，這就導致，很多農牧民學了，但是沒有收到很好的成效，相關培訓人員的技術水平有限也是制約培訓類型的主要因素，結絕這個問題的主要方法是，我們首先要完善相關的基礎設施，可以去教育部門申請，在學校設立遠程教育教室，彌補我校在某些領域缺乏對應人才的不足，把農牧民遠程教育加入到培訓工作中來，讓專家走進培訓團隊，提高權威性，加強培訓的科學性，完善培訓的類型。
3.對培訓效果不夠關注
培訓的過程過于形式化，導致培訓結果不佳，這一方面跟培訓老師有直接關系，對培訓老師團隊提高學思想教育工作，提高培訓團隊的思想素質和他們的責任心，給老師們分配工作，每個老師主管幾個農牧民的學習成果，經常的幫助他們，監督他們的學習進度。如何針對性的完成對農牧民的職業技能培訓也是可以的，看農牧民自身的資源，自身的喜好來覺得相關方向的農牧民技能培訓也能強化培訓的效果，與此同時我們還要提高培訓的后續跟蹤走訪工作，加強相關專門機構和部分，分工合作，來提高我區農牧民職業技能培訓的效果。
三、總結
郭云勇所在的三岔子村是陸良縣食用菌生產“專業村”,2002年,全村總戶數1071戶,從事食用菌生產、加工的村民有400多戶。共搭建了130個大棚,栽培食用菌130余萬包,產品經分級包裝后直接供應浙江、山東等地的超市,三岔子村僅食用菌一項就實現年收入210萬元。
三岔子村成熟的食用菌生產技術和銷售渠道讓郭云勇靈機一動,也打算在食用菌方面做文章。2002年他租用3畝地蓋起了大棚,種植食用菌,可喜的是,當年就獲得了1.8萬元的收入,利潤達到0.9萬元。在進一步的發展過程中,因缺乏食用菌栽培技術,導致食用菌產量不高,規模越大成本費用越高,增收乏力。為進一步降低種植成本,提高經濟效益,郭云勇于2004年參加了陸良縣農廣校舉辦的新型農民科技培訓。通過學習,他較系統地掌握了食用菌栽培技術,為擴大種植規模,提高種植效益奠定了堅實的基礎。
科技培訓助力生產模式升級
2004年到2008年間,陸良縣兩次爭取到云南省省級新型農民培訓項目,根據三岔子村有大量農戶直接或間接從事食用菌的生產、加工和銷售的實際情況,陸良縣將食用菌專業培訓班安排在了三岔子村。在這兩次新型農民培訓中,陸良農廣校先后邀請省、市、縣食用菌生產的專家、教授、生產能手,對三岔子村的種植戶進行了全方位、多層次、高密度的培訓,具體內容涉及:食用菌品種的選擇、菌種制備、培養苗調制與消毒、大棚溫濕度調控、病蟲害防治、食用菌的采摘與初加工、市場營銷等專題技能培訓。當然郭云勇也積極參加在三岔子村舉辦的每期培訓,通過學習,他掌握了科學的食用菌栽培管理技術,并在后來的生產實際中進行了實踐,取得了一定成效。同時,在培訓老師的指導下,擴大了種植面積,實行了規?；?、專業化生產,把一個最初僅有2個工人,固定資產不足萬元,年純收入不到萬元的家庭式種植模式,發展成為擁有6畝蘑菇種植基地,固定資產近20萬元,年制作、銷售菌種150萬包,年利潤達15萬元,職工30多人的規?；谱?、種植基地。
在陸良縣農廣校三年的中專學習,使郭云勇在技術水平、經營管理方面的認識都有了質的飛躍。
隨著市場的發展,三岔子村蘑菇種植規模不斷壯大,但大多數種植戶的菌包都是從外村買進的,這加大了種植的成本,郭云勇琢磨著:我應該把在農廣校學到的知識應用于生產實踐,為種植戶降低生產成本。隨后他利用半年時間,設計了一臺裝菌包的機器,開始了菌包加工生產。在加工過程中,他加強了制度建設,從拌料、裝料、熏蒸各個環節入手,制定和規范了各項管理制度,在菌包生產基地營造“人人重視質量、人人關注質量”的工作氛圍。他以身作則,經常認真、耐心地對員工講解菌包質量的重要性。
質量求生存 信譽求發展
多年來,郭云勇始終堅持把誠信服務放在首位,把其視為基地生存發展的重要因素,生產中不放過每一個不合格產品,為廣大種植戶營造了“種得放心、看著舒心、長著安心”的食用菌生產環境。他寧肯少掙一點,也要讓種植戶種得踏實、安全。同時,他還不定期到種植戶的大棚進行技術指導,查看菌包菌絲生長情況、出菇狀況,根據天氣變化,適時指導農戶進行噴水、消毒、滅蠅等。
郭云勇始終把誠信作為立業之本,他認為用誠實勞動獲取財富,是最可靠的方法。
有一次,基地有批菌包熏蒸不熟,就運往農戶大棚中種植,他知道這件事后,親自開車到農戶大棚中把不合格的菌包全部搬走。看著一包包被銷毀的菌包,很多人不理解,但就是憑著這種“服務群眾,讓群眾滿意”的精神,郭云勇的菌包生產基地才有了一批批的回頭客。
2008年4月,因為氣溫較高,對秀針菇的出菇率影響太大,市場貨源緊缺。一位重慶商販找到郭云勇,給出高價收購他的產品,但郭云勇婉言謝絕了,告知商販說:“我早已跟別人簽訂了合同,不能隨風漲,得講誠信?！鄙特溌牶蠓吹垢吲d地說:“明年我提前找你簽訂合同,因為你是一個講信用的人。”郭云勇始終按照這樣的誠信理念做事,目前,他的食用菌基地生產的平菇、金針菇、杏孢菇、雞松茸等多個品種,遠銷到北京、上海、深圳、海南、廣州、香港、澳門、馬來西亞等國家和地區。
慢慢地,到三岔子村參觀學習的人絡繹不絕,郭云勇以誠待人,從不藏私,總是毫不保留地把技術教給前來學習的農民兄弟。幾年來,他無償接待前來參觀學習的人員1000多人次。在他的帶動下,2009年,三岔子村種植食用菌達到了600多戶,比2002年增200多戶。面積達到1800畝,比2002年的780畝增1020畝,平均畝產值達到5400元,實現產值970萬元,比2002年的210萬增加了760萬,占該村經濟總收入2784萬元的35%。
由于成績突出,郭云勇多次被共青團曲靖市委、市農業局、市科學技術局評為“曲靖市農村青年致富帶頭人”;2009年榮獲陸良縣首屆誠實守信道德模范榮譽稱號;自2002年以來連續八次被三岔河鎮人民政府評為“優秀食用菌種植大戶”。
關鍵詞：食用豆；生產情況；經濟分析
中圖分類號：S-3；S52 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2016）14-3779-03
DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2016.14.060
Abstract： Based on the survey data of 242 fixed edible beans farmers in Dali of Yunnan province， production and economic situation of the edible bean in 2014 were analyzed in detail. Accordingly the recommendations were provided to improve the industrial development of edible bean.
Key words： edible bean； production； economic analysis
近年來，隨著社會經濟的發展和居民生活水平的提高，人們對蠶豆、豌豆和豇豆等食用豆在內的小雜糧需求不斷增加，發展食用豆產業對保障國家糧食安全和加快農村經濟建設具有重要的現實意義。云南大理是蠶豆、豌豆等食用豆主產區，本研究基于2014年云南省大理州242戶固定觀察點的食用豆調研數據，對大理州食用豆農戶的生產及經濟情況進行了分析，以期為促進食用豆產業的發展提供政策建議。
1 數據來源
本研究實證分析所使用的農戶數據都是通過問卷調查獲得的。為使調查問卷更加準確科學地反映大理州的實際情況，以更深入挖掘食用豆農戶選擇行為的實際影響因素，在對20個農戶進行預調研的基礎上，通過全面調查和抽樣調查相結合的方法，選取了云南省大理州的祥云縣、彌渡縣、大理縣、洱源縣4個縣的村子開展調研，本研究所進行的實地調研依托“國家食用豆現代產業技術體系專項”項目開展。研究中所有表格數據均是由調研數據整理計算所得。
2 大理州食用豆生產情況
由于云南省大理州主要以一年兩季的方式進行生產（少部分地區有一年三季的情況），數據搜集包括了2012年的小春季節（10月至次年4月）和2013年的大春季節（5～9月）。為了簡便起見，本研究中生產年度均指大春季節所在的年度。值得注意的是，主要的食用豆品種都在當地小春季節生產。
2.1 各食用豆品種的產量和產值比較
調研顯示，蠶豆是大理州各縣最廣泛種植的食用豆品種。但是在祥云縣和彌渡縣，農戶除了種植蠶豆外同時還種植豌豆、豇豆和蕓豆，種植的農戶比例分別為40%、10%和5%。大理州蠶豆種植平均每公頃產量[1]為3 724.58 kg，價格為每千克4.46元，豌豆每公頃產量和價格相對較高，分別為4 472.25 kg、每千克4.84元，使得豌豆的每公頃產值達到了2.16萬元。統計數據顯示，豇豆的每公頃產量達到了12 986.78 kg，遠遠超過了蠶豆和豌豆的每公頃產量。
表1比較了三種作物的年產值，其中豇豆每公頃產值達到了1.66萬元，與蠶豆、豌豆的產值相差懸殊。造成這一結果的原因可能有兩個。首先，由于樣本中豇豆的總種植面積只有0.63 hm2，樣本量在三種作物中最小，而樣本規模小必然會增加統計誤差，導致結果的準確度和可靠性降低；其次，蠶豆和另兩種食用豆不同，在大理地區農戶出售蠶豆的方式有兩種，一種是按鮮食蔬菜出售，另一種是等豆子除去水分后曬干，按干豆出售。由于農戶一般只將部分收獲的蠶豆按鮮豆出售，而且出售鮮豆時往往數量小、批次多，統計難度大，所以本研究將蠶豆的收獲數量統一按干豆折算，進而以干豆價格估計每公頃產值。這種方法必然導致蠶豆的每公頃產量比按鮮豆計算的每公頃產量偏低，而且考慮到干豆價格比鮮豆價格要低一半，本研究計算的蠶豆產值也會比農戶的實際收入偏低。
2.2 食用豆的競爭作物在各縣的分布
表2顯示，在小春播種季節蠶豆是大理州4個樣本縣最主要的農業作物，2013年蠶豆播種面積達到了大田主要作物的70.00%。小春播種的蠶豆主要競爭作物為大蒜和油菜，二者種植面積較為相近。除了祥云縣，競爭作物中大理州各縣種植面積最多的是大蒜，總種植面積為3.27 hm2，達到了小春播種面積的9.20%；油菜次之，總種植面積為2.19 hm2，達到了小春播種面積的6.16%。
分縣來看，除了彌渡縣以外，3個縣的蠶豆播種面積都遠遠領先于其他作物。祥云縣其他競爭作物的播種面積差距不大，分別是大蒜0.70 hm2、油菜0.77 hm2，其中油菜種植面積最大，也是惟一一個油菜種植面積大于大蒜種植面積的縣。彌渡縣的的大蒜和油菜的種植面積基本持平，分別為1.26和1.21 hm2，大蒜略多。大理縣和洱源縣的播種結構類似，都是蠶豆播種面積占絕大部分，大蒜面積其次，但遠遠落后于蠶豆，而油菜的面積很?。ū?）。
2.3 主要競爭作物的產值比較
表3顯示，大理州蠶豆的每公頃產值低于其他3個競爭作物，僅為16 611.60元。從數量上來看，大蒜的每公頃產值為49 045.72元，遠遠高于蠶豆的每公頃產值。競爭作物中，只有油菜與蠶豆的每公頃產值接近，為22 966.20元。在調查的3個縣中蠶豆的播種面積都占絕對優勢，這個結果與蠶豆的產值低于競爭作物并不相符。為了深入解釋農戶的播種行為，需要進一步比較各種作物的生產成本和凈收益[2]。
2.4 主要競爭作物的生產成本及其構成
表4顯示，蠶豆和大蒜兩種作物的總成本差距較大，蠶豆的總成本較低，為7 411.05元/hm2，大蒜總成本較高，為21 795.00元/hm2，蠶豆總成本遠遠低于大蒜的成本。從成本構成來看，蠶豆和大蒜表現出相似的特征，成本中種子和化肥費用比重最大[3]，分別達到了43.78%、35.17%、51.50%和29.90%。此外，蠶豆和大蒜的化肥和農藥投入比例比較穩定，分別為35.17%、9.78%、29.90%和10.00%。
化肥費用在兩種作物成本中所占比例均較高，達到30.00%或更高，說明農戶種植過程中化肥投入的程度普遍較高。而農藥投入的比例也都達到10.00%左右，說明當地農戶已經廣泛使用農藥，這應該與當地蟲害嚴重有關。
2.5 主要競爭作物凈收益比較
通過比較蠶豆和大蒜的產值、成本和凈收益3個指標可以看出，蠶豆的每公頃凈收益[4]相對較低，只有9 200.70元，大蒜每公頃凈收益約是蠶豆的3倍，達到了27 250.80元。
2.6 蠶豆主要生產技術普及程度和效益分析
在大理地區，正在蠶豆農戶之間推廣的農業種植技術主要有3種，分別為稻茬免耕、壟作和先玉米后豆技術。
2.6.1 主要農業技術的普及程度 研究首先對蠶豆農戶參加技術培訓的比例以及缺勤原因進行了調查。調研樣本中有237個農戶回答了“過去一年是否參加農業技術培訓或得到農業技術服務？”，其中198個農戶選擇“是”，占84%，說明樣本農戶中獲得技術服務的比例很高。進一步對沒有參加技術培訓的農戶進行調查，總結出5個不參加培訓的主要原因，按照占比高低的順序依次為“不需要”、“地點遠”、“家里忙”、“聽不懂”和“沒通知到”，比例分別為29%、25%、19%、14%和13%[5]?？梢缘弥琶皟晌坏脑驗椤安恍枰焙汀暗攸c遠”，占比分別為29%和25%。這說明合理選擇培訓內容和培訓地點可以吸引更多的農戶積極參與。
其次對蠶豆農戶了解技術的主要渠道進行調查。調研結果發現農戶學習各項技術的渠道基本一致。親朋是最主要的學習渠道，占比達一半以上；農技人員和專家則是第二大渠道，占40%左右。稻茬免耕技術的學習渠道最廣泛，涉及了干部渠道（7%）、鄰居（1%）和示范園區（2%），調研結果見表5。
最后，對3種主要蠶豆的種植技術普及程度進行了調研。結果表明，稻茬免耕、壟作和先玉米后豆技術3種技術中只有稻茬免耕應用較廣泛，面積普及率達到了80%，相應的農戶普及率達到了74%，而壟作和先玉米后豆技術普及率較低，其中壟作的面積普及率和農戶普及率分別為25%、21%，先玉米后豆技術的面積普及率和農戶普及率都為5%。
2.6.2 主要蠶豆種植技術的貢獻程度 在對各項技術的貢獻程度進行調研時，以不同技術情況下蠶豆每公頃產量的增加值作為衡量指標。經調研發現，使用稻茬免耕技術對蠶豆每公頃產量的提高有較大貢獻。稻茬免耕技術的使用可使蠶豆的每公頃產量達到1 090.95 kg，而相比之下，壟作和先玉米后豆技術對每公頃產量的貢獻都低于稻茬免耕技術，分別為161.10 kg和530.40 kg。
3 政策建議
3.1 提高科技宣傳力度，增強科技培訓效果
通過調研分析云南大理州食用豆種植戶對三種種植技術的了解程度，發現除了稻茬免耕技術普及度較高，對于壟作和先玉米后豆技術而言，都各有40%和57%的農戶屬于不知道或不了解該技術的類型，這說明今后的科技工作應該加強宣傳力度，從而促成農戶選擇最優的種植方法。而且調研發現，雖然當地推廣站舉辦了食用豆種植培訓講座，但收效不甚明顯，有相當一部分豆農很少甚至沒有參加培訓講座。對沒有參加技術培訓的農戶進行調查，總結出5個不參加培訓的主要原因中“不需要”和“地點遠”占據前兩位，這說明了當地存在豆農對科技重視度不夠和培訓安排不合理的現象，應該加強食用豆生產技術的宣傳力度，使民眾真正地重視起來；在對食用豆豆農培訓時，應注意根據情況合理安排，如合理選擇培訓內容和培訓地點等，吸引更多的農戶積極參與。
3.2 加快轉變經營模式，推進適度規模經營
食用豆的生產成本是影響食用豆經濟效應的重要因素，應該嚴格控制其生產成本。中國食用豆生產目前還是以小農分散經營為主，缺乏規?；洜I。應適度引導、鼓勵培育家庭農場、農業大戶、農業產業化經營龍頭企業等多種新型食用豆生產經營主體，支持代耕代種、聯耕聯種、土地托管等專業化服務，進行適度的規?；洜I、集約生產[6]，降低食用豆的生產成本，提升農業綜合效益和競爭力，讓食用豆農真正成為適度規模經營的積極參與者和受益者。
3.3 推進營養加工研究，提升食用豆消費價值
食用豆作為小雜糧的重要品種之一，具有較高的營養價值。以蠶豆為例，其含有豐富的蛋白質、膽石堿和有調節大腦和神經組織作用的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等。應該倡導并積極研發一些獨特的食用豆食品加工制作方法，提升其口味和口感，并滿足消費者對食用豆的營養需求，充分發揮食用豆的價值，彌補國內食用豆市場的不足，進而鼓勵食用豆的經濟生產。
參考文獻：
[1] 陳永福，劉春成.中國雜糧供求：基于局部均衡模型的結構與模擬分析[J].中國農村經濟，2008（7）：53-62.
[2] 柴斌鋒，陳玉萍，鄭少鋒.玉米生產者經濟效益影響因素實證分析―來自三省的農戶調查[J].農業技術經濟，2007（6）：34-39.
[3] 李 雪，穆月英，付.近十年我國小麥生產影響因素的實證分析―側重于20個小麥生產省[J].農業經濟，2009（10）：32-34.
[4] 李玉勤.雜糧種植農戶生產行為分析―以山西省谷子種植農戶為例[J].農業技術經濟，2010（12）：44-53.
關鍵詞：橫山縣；蔬菜產業；現狀；發展對策
橫山縣位于陜西省北部、榆林市中部偏西，全縣土地面積4 333 km2，總人口36.1萬，其中農業人口33萬，農村勞動力15.2萬。橫山縣境內蘆河以西、無定河以北為風沙草灘區，南部為丘陵溝壑區，中部為無定河、蘆河川道區。中北部區域地勢平坦、水源豐富、灌溉方便，是橫山縣糧食和蔬菜的集中種植區。近年來，隨著人口增加、農村人口向城鎮轉移以及人們飲食結構的改善，蔬菜需求量劇增，種植面積呈現逐年擴大的趨勢。橫山縣境內土地遼闊，水資源豐富，氣候因素也能滿足各類蔬菜生長的需要，因此發展蔬菜產業具有得天獨厚的優越條件。
蔬菜作為橫山縣農業主導產業之一，常年種植面積近3 333 hm2，年產蔬菜10萬t，產值1.5億元，其中日光溫室蔬菜種植面積133 hm2，年產反季節蔬菜1萬t，產值3 000萬元，集中產區蔬菜的商品率達到98%。橫山縣種植的蔬菜種類從20世紀80年代的10多個發展到現在的30多個，主要有番茄、茄子、辣椒、尖椒、線椒、豆角、西葫蘆、黃瓜、萵筍、甘藍、球莖甘藍、大白菜、芹菜、韭菜、茼蒿、生菜、香菜、冬瓜、白蘿卜、菠菜、油白菜、油麥菜、苦瓜、洋蔥、南瓜、紫皮紅蔥、大蒜等，種類繁多，市場供應充足，基本能滿足城鄉居民的需求。當地蔬菜在夏秋季集中上市，供應量大，價格相對便宜；冬春季僅有溫室蔬菜生產，量少價高，新鮮蔬菜主要靠外地調購。因此，大力發展日光溫室蔬菜產業，大量種植早春和秋延后蔬菜，實現蔬菜的均衡生產和四季供應，讓老百姓在冬春季節能吃得上菜、吃得起菜，將是今后蔬菜產業發展的重點和方向。讓菜農利用日光溫室生產較多的優質新鮮蔬菜，通過科學種菜獲得較多的收入，也是促進農民增收的發展方向。
1 生產營銷模式
在縣城和較大的集鎮周圍，由于新鮮蔬菜銷售有市場，因此種植面積相對較大，品種相對較多；遠離城鎮的地方，雖然有種植蔬菜的條件，但銷售困難，運輸成本高，因此農民不敢也不愿種植蔬菜；在蔬菜集中產區，由于產量大，交通便利，客戶紛紛上門求購，因此產銷兩旺。近年來，橫山縣在發展蔬菜產業上支持成片、集中、規模種植，把蔬菜真正作為農民增收致富的事業來扶持，目前主要有以下幾種生產營銷模式：
1.1 管理模式
橫山縣蔬菜種植管理模式多為一家一戶種植經營，這種模式責任明確，利益清楚，管理相對到位，產量較高，但缺乏統一規劃，各自為陣，單打獨斗，難以形成較大的種植效益和規模效益。在這種模式下，菜價忽高忽低，菜量忽多忽少，對蔬菜市場價格沖擊很大，量少時導致菜價畸高，量大時易形成傾銷，對菜農和市場都不利。
1.2 種植模式
橫山縣蔬菜種植模式有集中連片型和分散種植型。種植類型有日光溫室栽培、大田地膜覆蓋栽培和大田傳統栽培。種植方式有固定種植、糧菜間作和瓜菜間作。種植種類根據市場需求、蔬菜生長發育快慢以及氣候條件來安排，一般早春露地多種植葉菜類，日光溫室多種植果菜類，夏秋季多種植果菜類。在蔬菜集中產區，露地栽培多采用日光溫室育苗或小拱棚育苗，然后進行地膜覆蓋移栽，以利提高地溫，促進蔬菜生長發育，提早上市，提高種植效益。
1.3 營銷模式
橫山縣蔬菜營銷方式少數為產銷雙方直接見面或以合作社形式組織銷售，多數為農民直接批發給蔬菜販子銷售。產供直銷型，是指產銷雙方直接見面合作，可以減少中間流通環節，有利于穩定和降低菜價。產供批發型，是指菜農將產品一次性全部批發給二級菜商，二級菜商根據進價和市場貨源多少及銷售情況定價，二級菜商左右市場銷售價格，容易導致零售價格暴漲。集中銷售型，是指以合作社形式組織銷售，在蔬菜集中產區較為普遍，能夠穩定蔬菜銷售價格，防止哄抬或壓低價格，實現蔬菜有序銷售。
1.4 種植效益
種植蔬菜相對于種植糧食作物而言有較高的收入，但也存在投入多、用工多、銷售難等問題。一般年份，橫山縣種植1棚日光溫室蔬菜年收入為1.5萬～2.5萬元；大田種植早春葉菜667 m2收入為2 000元，種植夏秋季果菜667 m2收入為4 000元，種植秋季葉菜667 m2收入為1 500～2 000元。如果種植糧食作物，667 m2年收入為1 000元左右。因此，種植蔬菜效益可觀。
2 存在的問題
橫山縣蔬菜產業雖然具有一定的基礎，但種植規模普遍偏小，銷售也存在不少問題，農民組織化程度低，科技創新步子偏小，突出的問題主要有以下幾種：
2.1 農民科技教育培訓滯后
現代蔬菜產業是現代農業的重要組成部分，生產經營蔬菜對農民的科技文化知識要求較高，但是目前全縣有文化的年輕菜農極少，菜農多數為老、弱人群及婦女，科技文化層次偏低，接受教育培訓的基礎差。此外，現有的基層培訓機構和人員一是數量少，二是水平不高，三是培訓機會少，導致科技教育培訓同生產需求不相適應，培訓明顯滯后。
2.2 科技創新活力不足
現代蔬菜產業是高科技、高投入、高產出的行業，雖然橫山縣在蔬菜產業上也有創新，但同全國先進產區相比，創新步伐、技術應用和創新效益顯得活力不夠，并且科技同生產的結合也不夠密切。
2.3 種植規模偏小
全縣成片集中的蔬菜產區種植規模偏小，最大也只有20多hm2，無規模種植也就無規模效益。
2.4 技術服務人員與各農戶的聯系有待加強
現有的技術服務體系同生產者沒有密切的利益關系，技術服務不積極，指導不到位，并且有的技術人員本身水平就不高，難以勝任工作。
2.5 農民組織化程度低
一家一戶的分散生產經營模式難以抗衡大市場的挑戰，生產沒有統一規劃，只是低水平的重復，產品雷同，價格波動較大。合作社負責人組織協調引導能力不高，社內無資金積累，社員只要求領導者服務，不給領導者報酬，久而久之便難以為繼。
2.6 銷售困難
夏秋季蔬菜大量上市時，時間集中，產量較大，就地銷售極易出現銷售困難。由于未同外地大市場建立長期有效的互惠合作關系，造成產品積壓，價格暴跌，菜賤傷農。
2.7 無品牌產品
單家獨戶的生產經營模式，由于生產過程不按技術規程操作，無生產檔案，無投入品記錄，產品無質量標準，無注冊商標，無統一包裝和標識，因此生產的產品只能是原始的低端產品，難以進入大型超市和高端市場，只能低價銷售。
2.8 信息化體系不完善
蔬菜產品市場信息不靈，市場信息導向作用難以發揮，個體農民很難預測和把握市場的需求變化，生產上只能憑經驗、憑感覺種植，年年都是老模樣，季季都是老套路，導致農民種菜積極性不高，種菜效益也不高。
3 發展對策
蔬菜產業的發展應該走生態、高產、優質、高效、示范、安全、規模為一體的現代蔬菜可持續發展之路，為社會提供大量物美價廉的優質新鮮蔬菜，保障市場的有效供給，改善人民的日常生活，依靠蔬菜產業達到促進農業增效、農民增收的目的。根據目前存在的問題，特提出如下發展對策：
3.1 搞好重點產區的農民科技教育培訓
現代科技日新月異，縣鄉二級業務部門和單位應搞好重點產區經常性的農民科技教育培訓工作，提高菜農的科技水平和操作技能，指導農民用國內外最新的科學技術生產營銷蔬菜。
3.2 依靠科技創新，廣泛應用科技成果
蔬菜生產應堅持廣泛應用高新科技手段，由于蔬菜生產周期短、變化快、投入大、用工多，因此將國內外最新科技成果應用于蔬菜產業，可以事半功倍，在短期內見到實效。為此，應在蔬菜生產的每一個環節注意應用科學技術，依靠科技創新促進蔬菜增產增收。
3.3 加快產業結構調整，促進設施蔬菜建設
隨著城市化進程的推進和城市人口的劇增，蔬菜需求量越來越大。橫山縣緊鄰榆林城區，根據榆橫一體化的發展趨勢，榆林將在近期建設百萬人口大城市，因此蔬菜需求量會更大，橫山縣應該成為榆林城區的蔬菜生產基地。橫山縣北部緊鄰榆林城區的鄉村，將按照優布局、提質量、抓品牌、上檔次、多種菜、增效益的發展思路，建設333～667 hm2的日光溫室、塑料大棚和露地蔬菜生產基地，以保障城區蔬菜供應，同時增加農民收入。
3.4 創辦蔬菜種植高科技示范園
在北部風沙區依托有實力的龍頭企業和愿意投資農業的企業家，創辦1～2個蔬菜高科技示范園，面積13 hm2以上，種植各類高檔無公害、綠色蔬菜，產品進入榆林大型超市和高檔市場，以優質高效安全的特點占領高端市場。創辦高科技蔬菜示范園區，有利于較快且就近地轉化和推廣普及蔬菜最新科技成果和高新技術，在短期內輻射帶動周邊菜農增產增收、增效致富。
3.5 加強營銷隊伍建設，解決蔬菜賣難問題
蔬菜銷售在旺季和豐年賣難問題特別突出，蔬菜集中產區應普遍成立名副其實的農民專業合作社，幫助農民解決賣難的問題；要大量培養蔬菜銷售經紀人，同周邊大城市的大型批發市場和大型超市建立長期穩定的互惠合作關系。政府應撥出專項經費，組織龍頭企業、農民專業合作社負責人、蔬菜經紀人參與全國農產品展會，了解掌握外地的市場需求和價格信息，力爭讓本地蔬菜能賣出去并賣個好價錢。
鳳崗縣茶農張有貴的兜里揣著一張“明白卡”。上面詳細列著茶田間的常見害蟲以及最優化生物農藥名字、配比等資料。這是在上個月的一次培訓中，貴州大學的專家發給他的。在黨的群眾路線教育實踐活動中，貴州大學農學院、精細化工研究開發中心、農業生物工程重點實驗室等充分發揮技術人才優勢，與地方主動對接，專家“點對點”開展服務，通過現場指導、技術培訓等方式助推茶葉、車厘子、蘋果、核桃種植等地方特色農業發展，同時推廣雜交稻旱地土缽型毯狀秧苗機插技術，加強校地合作。
為茶產業提供技術培訓
貴州大學副校長宋寶安教授帶領精細化工中心專家團隊赴貴州省省茶產業重點縣鳳崗縣開展技術培訓，指導無公害茶田和有機茶田生產，為每位參加培訓的人員發放專家團隊精心制作的茶田用藥“明白卡”。培訓會上，宋寶安教授以多媒體課件的形式講解了農藥概論、我國農藥創新基本情況、農藥殘留與茶葉質量安全、防治茶樹病蟲草害已登記農藥品種和即將登記的品種情況、貴州省茶產業基地農殘檢測情況、高工效施藥技術和重要品種、綠色防控科普培訓、生態茶園綠色防控、農藥的用法以及殺蟲過程和原理等。一位參加培訓的種茶大戶表示，這次培訓對自己科學種茶、科學用藥有很大的指導作用。
為了深化“校地企”合作，助推茶產業發展，今年5月6日，貴州大學、鳳岡縣人民政府和貴州貴茶公司簽訂了合作協議。簽約會上，貴州大學授予鳳岡“農藥學和植物保護學研究生科研與教學實習基地”一牌，授予貴茶公司“貴州貴茶――貴州大學植物保護博士后工作站”一牌；鳳岡縣委、縣政府為宋寶安教授頒發“鳳岡經濟社會發展顧問”的聘書。農學院園藝系、茶學教研室的教授、博士等6人在學院領導帶領下赴畢節市納雍縣，就茶藝禮儀、苗族綠茶茶藝、彝族紅茶茶藝、待客茶藝等為茶葉企業代表等50人現場進行理論和技術培訓。專家組一行還走進納雍茶葉基地實地調研，與地方領導、企業負責人就納雍茶產業發展、科技幫扶需求、對口幫扶的區域等問題進行了交流和調研。納雍縣茶葉產業協會發來的感謝信上說，貴州大學專家“走進基層辦實事”，這次培訓“對納雍縣茶文化和茶產業的發展起到了積極推動作用”。在石阡縣、正安縣等地的茶業生產基地，同樣處處都能看見貴州大學專家忙碌的身影。
助推水果產業發展
貴州獨特的氣候條件非常適宜種植水果，水果產業發展的潛力巨大。貴州省果樹工程技術研究中心黨支部結合“黔科合體科特派”項目的實施，針對晴隆縣馬場鄉現有蘋果樹進行技術改造，并通過舉辦技術培訓班和田間現場培訓等形式，培養科技骨干和科技二傳手，培訓果農500人次，幫助農戶掌握整形修剪、土肥水管理、花果調控以及科學病蟲害防治等技術，提升晴隆縣農民蘋果種植技術水平，建立技術培訓示范基地10畝，示范帶動提高800畝蘋果樹產量，幫助果農增收。此外，貴州大學農學院園藝系耿廣東教授等到桐梓縣開展木瓜栽培技術指導，果樹專家文曉鵬教授也多次赴六盤水市六枝特區大用園區萬畝車厘子基地，“手把手”地教種植戶和技術員栽培車厘子。
在興仁縣巴鈴鎮核桃產業基地，貴州大學農學院核桃專家潘學軍教授的“黔核”系列核桃新品種及國家專利技術已經“開花結果”。4月26日，貴州大學黨委書記姚小泉率核桃科研團隊的專家們到當地開展現場技術培訓。潘學軍教授向當地的90多位技術員傳授優質核桃標準化栽培技術。當天下午，潘學軍教授還在回龍鎮核桃產業基地進行了核桃栽植、修剪及低產樹高接換優的標準方法的現場示范，為種植戶解答核桃種植中的技術難題。當地核桃原來產量極低，核桃品質也不佳，現在通過高接換優，產量大幅增加。目前已有800多畝核桃應用了該技術。
不斷創新水稻種植技術
“馮教授，我家的稻田生蟲了，怎么辦？”“水稻長勢不好，能不能幫忙看看？”……在綏陽縣風華鎮銀堡村，貴州大學農學院水稻專家馮躍華教授和他的科研團隊成員被農戶團團圍住，問這問那。銀堡村是馮躍華教授主持的國家自然科學基金和省農業攻關項科研項目“機插水稻高產栽培關鍵技術研究與示范”實施基地之一。馮躍華教授和他的團隊多次到村里，針對擺盤、裝土、調酸、消毒、澆水、播種、覆膜等機插育秧等技術環節，為種植戶作現場實地培訓，并為村民解難答疑。據了解，馮躍華教授的省農業攻關項目已在綏陽縣實施2年，2013年機插水稻完成核心示范區面積38.5畝，畝產800.8 公斤，完成示范區面積516.5畝，畝產705.8公斤，項目實施達到預期目標，對促進水稻增產作用效果顯著，彰顯農業現代化科技示范作用。
（作者單位：貴州大學）
