時間：2023-05-30 10:27:52
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇秋冬季養生湯，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
文/湯小小
秋冬季節是水果豐盛的時候，梨、橘子、香蕉、菠蘿……排著隊上市，不僅外表好看，而且價格便宜。但是，秋冬季節天氣轉涼，吃多了腸胃受不了。這時，我們不妨換一種吃法，不僅更美味，也更養生。
烤香蕉
大家都知道，香蕉有通便作用，吃法也很簡單，三下五除二剝下皮，就可以享受美味了。其實，除了生吃，還可烤著吃，整只香蕉帶皮放在清水里洗凈，然后用微波爐烤3分鐘，香味彌漫，熱氣騰騰，不僅暖胃，口感也更綿甜，而且有排毒作用，經常吃燒烤的人吃一些烤香蕉，可降低患癌的風險。記住，烤香蕉一定要連皮一起吃，對治療痔瘡有一定療效。
煮甘蔗
秋冬季節多吃甘蔗有補水的作用，皮膚干燥的人應該多吃，但甘蔗太硬，經常會讓口腔傷痕累累，那就換一種吃法吧。甘蔗去皮，切成段，和梨、荸薺一起冷水下鍋，煮40分鐘左右，煮出來的水味道清甜，是秋冬季節最好的飲料，且具備效用價值，有滋陰養肺、提高食欲的功效。
蒸菠蘿
很多人都喜歡吃菠蘿，它不但能開胃，還能有效治療便秘，但是，它同時也是把雙刃劍，不僅會酸倒牙齒，引起口腔潰爛，還極易引起過敏。我們不妨做個菠蘿盅吧，把整只菠蘿去皮，中間挖空，塞進糯米和紅棗，放在蒸籠上蒸一個小時左右。米香夾著菠蘿香，酸酸甜甜，味道特別好，而且，不用擔心過敏，可以盡情地吃個飽，它可是有健脾胃的作用哦。
泡橙子
橙子富含維生素C，開胃，通便，是很多人喜歡的水果，但橙子性涼，秋冬季節不適宜生吃。泡橙子茶是個不錯的選擇，把橙子切片泡水，加點蜂蜜，酸酸甜甜的，幫助消化，工作間隙泡上一杯，既暖胃，還能緩解緊張和焦慮情緒。也可將橙皮煮水喝，是不錯的飲料，飯前喝一杯，能增進食欲，軟化血管。
燉榴蓮
榴蓮是水果之王，富含多種維生素，但是，很多人根本受不了它的味道，而且生吃的話，容易引起干燥流鼻血，秋冬人體本來就干燥，怎能雪上加霜？用它燉雞湯，一切問題則都迎刃而解，將榴蓮和雞、姜、紅棗、核桃仁一起下鍋，大火燒開后改用文火慢慢燉，燉出來的湯滋補養生，而且去除了榴蓮的干燥，不用擔心流鼻血，當然，也沒有那么濃烈的榴蓮味了。
油炸食品的營養訣竅
文/陳松露
油炸食品熱量高，含有較多的油脂和氧化物質，經常進食易導致人們肥胖，并導致高脂血癥和冠心病。
再有，油脂中的維生素A、維生素E等營養成分在高溫下受到破壞，也大大降低了油脂的營養價值。
要使油炸食品更為營養，我們可以采用下面的措施。
選好油 每一種油的冒煙點都不盡相同，任何油，只要達到冒煙點以上，就會產生有害物質。
大多數油類的冒煙點都在100℃以上，所以，炒菜時只要把溫度控制在100℃左右就不會有害。可是，油炸食物的時候，溫度都超過了100℃，因此，不是所有的油都適合用來油炸食物。
各種植物油中，榛子油、椰子油、棕櫚油、茶油的冒煙點較高，適宜油炸食物。菜籽油和葵花籽油，冒煙點都在107℃左右，用來炸食物，一下子就會超過冒煙點，吃下這種油，對身體有害；反之若是拿來涼拌食物則更好一些。
控制油溫 油炸食物要掌握油溫。
先使用低溫（160℃）的油來炸熟，然后用漏勺撈起，將油加熱（180℃）再炸一次，使其上色，并去除多余的水分，就可使食物變得干酥。如果油溫偏高，油會氧化，產生異味。這時，可將食物撈出，等油溫略降，再繼續炸。
油炸食物，有時會炸得顏色焦黑或外焦內生，可能是因為油溫過低。要避免油溫過低，不要直接把冰的食物放入油鍋里，應等其融化了，再裹上面糊炸。
炎炎夏季，悶熱難耐。對于我們來說，這一夏充滿了對身體的考驗――哪些不適最容易在夏季來侵擾老年人？也就是說，新病會不會找上門來？舊病會不會復發？今天請您來聽聽專家的夏季養生課，幫您為自己制訂一個夏季抗病完全手冊！
NO.1胃腸道疾病
鏡頭一：早上老劉去散步，不知不覺日頭已高照頭頂。天氣越來越悶，再加之運動后身體發熱，汗水已浸透了他的運動衫。于是老劉疾步走回家去，想著喝些冰箱里的酸梅湯該有多舒服！終于到家了，他從冰箱里取出酸梅湯倒在杯里，老伴兒在一邊勸說：“這么大年紀了，喝孫子的冰鎮飲料，也不當心你這身體！”老劉嫌老伴兒太羅嗦，一仰脖將酸梅湯一口氣全喝光了，用孫子的話說，那叫“爽”！但是，幾個小時后，老劉覺得腹部一陣絞痛，接著就捂肚子奔向廁所，腹瀉了！
專家分析：從中醫角度講，夏季疾病的主要原因是濕邪和熱邪侵襲，濕邪易影響胃腸功能，水濕困脾，脾主運化，運化不利則導致腹瀉、倦怠乏力等癥狀。尤其平素老年人體質較弱，更易受邪氣侵犯，如遇寒涼侵襲發生腹瀉，會使自身體力大大損傷，而且病情變化得快。
預防先行：雖是酷暑季節，老年人的飲食還應以溫熱、清淡為宜，避免過食寒涼之物。同時，還需注意飲食衛生。避免出汗過多，及時補充體內水分。晚上睡覺注意蓋好被子，以免腹部受涼而使脾陽受損，導致腹瀉。
NO.2高血壓
鏡頭二：八月，老李和妻子報名參加了一個“夕陽紅”的旅游團，到涼快的地方避避暑。好山好水好心情，一路上，老兩口笑逐顏開。可是，就在這天吃午飯的時候，因為餐館的服務員態度特別不好，惹人火冒三丈，加之旅途疲憊，氣候炎熱，一下子，老李的血壓飆升，差點暈厥！在這人生地不熟的地方，妻子是真被嚇壞了。好在，“夕陽紅”旅游團有隨行的醫生相伴，老李的身體才得平安。
專家分析：高血壓在老年人群是發病率很高的疾病，年齡超過65歲，發病率可超過30％。老年人血壓本來就容易發生波動，尤其夏季炎熱更易波動。從中醫角度講，高血壓的表現就是肝陽上亢的癥狀，因為情懷不暢而致肝火上升，于是出現頭疼、頭暈、腦脹、耳鳴等不適。
預防先行：暑夏的氣候易使人急躁，所以老年人一定要保持情緒穩定。另外，患有高血壓的老年朋友，還應注意睡眠規律、低鹽飲食、按時服降壓藥、勤測血壓。
NO.3糖尿病
鏡頭三：一入夏，各種各樣的水果紛紛上市了。黃老師對西瓜是情有獨鐘，因為
它味道甜美，解暑又利尿。雖然黃老師患有糖尿病，可她總是控制不住自己的“饞蟲”，看見家里人吃西瓜，就忍不住也要一起吃。盡管醫生對她說過西瓜含糖量高，要按照自己血糖情況酌量食用。可是黃老師納悶，不就是個水果嘛，而且又是利尿的，會對身體有什么影響呢？該吃就吃唄。這不，剛做完檢查，黃老師就被醫生警告了，血糖還是很高！黃老師這回不得不檢討自己了。
專家分析：夏季水果多，這對糖尿病患者的確是一個巨大的誘惑。尤其是西瓜，它的生糖指數較高，對控制血糖有很大的影響。所以，如果您是一位糖尿病患者，一定要注意，酌情酌量食用。如果您非常想吃西瓜，就吃接近瓜皮底部的部分，因為那部分的糖含量較少。
預防先行：所吃的水果、零食，這些食品的熱量也應全部計入每天攝取的熱量標準里，千萬不要忽略不計。每日飲食不可過多，應攝取個體體重的熱量標準。另外，食鹽限量在6克/日以內。熱量的控制，對于糖尿病患者的康復極其重要。
NO.4心腦血管疾病
鏡頭四：中午，王大爺做好飯，又急急忙忙去接孫子下學，還騎了一輛自行車。鄰里們都說：“這么大年紀了，心臟本來就不好，又患高血壓，這日頭正當午的時候，剛做完飯又去趕路，多不安全，小心自己的身體呀。孩子下學，自己回家也行嘛。”可是王大爺聽不進去，就是疼愛自己的孫子，因為其父母都上班不在家，所以他一定要親自去接。可是這天回家的路上，王大爺突然感到胸悶、心慌、氣短，帶著孫子差點兒從自行車上摔下來！這不，被好心的路人送去醫院急診了。
專家分析：夏季，人的生理發生一些變化，機體代謝增快了，所以心臟負擔也增加了。夏天天氣熱、氣壓低，外出時出汗多，容易脫水。如果補充水分不足，血液濃縮，相對有效循環血量不足，則可能引起心腦等重要臟器供血不足，會使病情產生變化，出現頭暈、胸悶、憋氣、心慌等癥狀，嚴重時還有可能突發心梗和中風。天熱容易使人情緒不穩定，所以有心腦血管疾病的老年朋友，一定要保持心境平和，不要勞累，穩定血壓，以免心腦血管意外發生。
預防先行：夏季老年人以“靜”為宜，應保持體力、注意休息、補充水分。活動、鍛煉要得當，不可過度。
小貼士
老年人夏季保健
1.以“靜”為宜，保持體力；
2.練就一個好心態，遇事不上火，心理平衡；
3.飲食要清淡，勿貪寒涼，注意補充水分；
4.平時有慢性病的老年朋友，應遵醫囑按時服藥。
專家愛心提示
慢性支氣管炎的冬病夏防
秋季養生湯之一：蘿卜絲鯽魚湯
主料：鮮鯽魚、白蘿卜
輔料：蔥、姜
調料：油、濃縮雞汁、料酒、鹽
做法：1. 鯽魚去鱗、腮和內臟，洗凈拭干水，在魚身雙面斜劃三刀。
2. 白蘿卜去皮洗凈，切成細絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。
3. 燒熱鍋內3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，盛起待用。
4. 鍋內注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。
5. 灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調味，即可出鍋。
功效：蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身的作用，還可以提高人體免疫力和預防感冒。蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節飲用。
秋季養生湯之二：當歸生姜羊肉湯
主料：羊肉一斤，當歸一兩
輔料：生姜二兩。
做法：1.羊肉洗凈、切塊，用開水瀝過，瀝干水;當歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
2.將生姜下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當歸同放砂煲內，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2～3小時，調味供用。
功效：主要用于補益補身湯。有補氣養血，溫中暖腎作用，適用于婦女產后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。
秋季養生湯之三：白果蓮子山藥湯
主料：新鮮山藥200克 白果10顆 、紅棗15顆、 枸杞子20顆、 干蓮子10顆。
輔料：清水6碗
調味：冰糖10-15克
做法：1.干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時。
2.白果敲碎外殼。山藥去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。
3.鍋內先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開后轉小火。
4.煲20 分鐘后，再加入山藥塊繼續煲20分鐘左右。
5.最后10分鐘再加入枸杞子，煲至剩3碗水時，加入調味料即可。
功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
秋季養生湯之四：淮杞蜜棗煲瘦肉
主料：瘦肉、淮山片
輔料：枸杞、蜜棗、小蔥、姜
做法：1. 瘦肉洗凈、切成短粗條狀；鍋中燒水，水開后放入瘦肉，焯燙至瘦肉變色；撈出瘦肉，用清水沖去浮沫；姜去皮、切片，蔥切段；
乾隆當了60年的皇帝，活到89歲，這在中國歷史上不能不算是一個奇跡，這與他注重養生是分不開的，而飲用各種長壽藥酒則是他養生的主要方法之一。
當歸配熟地：滋陰補血
據《乾隆醫案》記載，乾隆最愛喝的養生藥酒為龜齡酒和松齡太平春酒，前者可祛病、壯陽補腎、養氣、健身，而后者則是活血行氣、健脾安神的良藥。雖然說兩者藥用不同，但巧的是這兩種藥酒所含的幾十種中藥成分中，都出現了熟地和當歸。那么，熟地和當歸的搭配是否有什么講究呢?
熟地，甘，微溫，可養陰補腎、填精，主治血虛所致面色萎黃、頭昏心悸，腎精不足之腰膝酸軟、頭暈目眩、須發早白，肝陰不足之雙目干澀、視物昏花。
而當歸藥用其根，功在補血、和血，主治月經不調、血虛眩暈等癥。當歸分歸頭、歸身和歸尾三部分。各部分所含化學成分不同，故藥理作用也不一樣，歸頭能止血，歸身能養血，歸尾能行血。既可分部位使用，也可全用。
之所以在乾隆愛喝的兩種藥酒中都含有熟地和當歸，是因為中醫認為陰血同源，養血、滋陰應同步進行。當歸與熟地搭配，有兩大好處：一是通過補血達到養陰的目的，滋陰又是補血的有效方法之一：二是當歸本身具有非常好的活血功能，補而不滯，熟地和當歸結合在一塊用遠勝于一藥單用。
當歸羊肉湯：潤燥升陽氣
雖說當歸因其補血功效也被稱作女人要藥，但活血補血對男人同樣重要。尤其是老年人隨著年齡增長腎陰、腎精匱乏，氣血、暗耗，應適時補充。
這里，向大家推薦一款藥膳“熟地當歸羊肉湯”，需要準備的原料有：羊肉700克，熟地30克，當歸15克，黃芪30克，大棗數枚，生姜3片。在原料都準備好后，將洗凈的羊肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫。
具體做法是：將準備好的羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內。然后放入生姜、熟地、當歸、黃芪，用文火煲三個小時，這是為了讓中藥的有效成分能夠充分溶解在湯中，3個小時后放入大棗，再加入適量的糖、鹽、味精等，再用文火煮15分鐘即可。
秋冬季節吃熟地當歸羊肉、不僅可以潤煤，更可以升發陽氣。
心水推薦菜
關鍵詞
武漢萬達嘉華酒店西餐行政總廚-羅楠
法式鵝肝醬
鵝肝作為法國的傳統名菜，絕對刺激你的味蕾。稱鵝肝為貴族食品一點也不夸張。在法語中鵝肝為"Foie Gras"，"Gras"這個字代表的意思就是"頂級"。沒嘗鵝肝，不能算是真正吃過法國菜。如果做一個類比的話，鵝肝的珍貴程度等同于我們中餐的魚翅、海參。鵝肝與松露、魚子醬并稱為“法國三大名菜”。嘉華的鵝肝醬用上多種酒類及經過一個多小時慢火烤制，過程復雜，才能造出濃腴無比、細膩滑潤的鵝肝，入口即化，帶一點淡淡的鵝肝香。配上法棍面包片，令味蕾為之一振！
【鵝肝】
鵝肝，有"世界綠色食品之王"的美譽，含有多種維生素，因此營養豐富，可以降低膽固醇、降低血脂、軟化血管、延緩衰老，也是補血養生的最佳食物，加之鵝肝質地細嫩，口味鮮美，使之成為高檔的營養食品。
主廚特色芝士湯
用著名的藍芝士、車達芝士、大孔芝士三種芝士混合，鍋底慢慢加熱，等奶酪碎完全融化后，和雞湯、奶油、法棍、意大利風干火腿一起熬制，濃厚的奶香漫漫從口腔里傳來，含有奶的醇厚美味和甘甜， 濕潤而有彈性！吃上一口感覺整個身心都十分的溫暖，十分適合在秋意漸涼的時候品嘗。
【芝士】
在西方，芝士也被稱作奶酪，也被稱為“奶中黃金”，奶酪是牛奶濃縮的精華，10公斤牛奶提煉、發酵才能制作成1公斤奶酪，可見其營養價值之高了
茄汁燴金錢肚
牛肚經過焯水后，放入小鍋中以小火慢煮1小時，其中在鍋中加入八角、桂皮、香葉及花椒，所以煮好的牛肚具有濃郁的鹵味，再經與番茄、小蔥爆炒后淋上調好的秘制醬極具特點，搭配干白葡萄酒，香氣馥郁，有質感，口感明快，帶有微微的酸感，尤其是帶有淡淡的礦物質味道，能夠體現出牛肚的獨特芳香。
【牛肚】
牛肚的營養價值也比較高，牛肚中含有豐富的脂肪和蛋白質以及微量元素，具有很好的滋補作用。牛肚性平、味甘，歸脾、胃經；有補虛、益脾胃的作用；治病后虛羸，氣血不足，消渴，風眩。
紅酒燴牛肉
牛肉燉得無比酥軟，但吃起來時還是很有嚼勁，酥中帶香，濃郁中帶點微辣，厚厚的、濃濃的汁，或許就是這道菜品給人的感覺。牛肉吃起來濃香之極，尤其是那一點點的膻氣味道更是吊起了食客的胃口，用上酒體厚重的葡萄酒，單寧略顯粗糙，入口干澀，但就是這同樣近乎瘋狂的口感，才能匹配牛肉的濃郁。
心水推薦菜
關鍵詞
粵菜/本幫菜/分子美
XO醬爆墨魚沙
新鮮墨魚、蝦打成的小墨魚形狀，均勻裹上廚師秘制美味XO醬，色澤鮮亮，淡淡海鮮原味，滑嫩爽口。
【墨魚】
墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。秋天吃墨魚，對女性尤其滋補。墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養陰生津。
養生砂煲山藥銀鱈魚
微涼的秋季，來一鍋熱燙的沙煲，享受由內而外溫暖的感覺！銀鱈魚肉質鮮嫩，色澤誘人，營養豐富。搭配脆嫩爽口的山藥和木耳，既清新又解油膩。美味營養的同時，又能滋補養生！
【山藥】
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用，還極其滋陰補陽。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利于肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
冬季養生龜羊煲
招牌冬季養生龜羊湯是一味高檔營養主打菜，這道菜主要以烏龜、羊腿肉為主料，魚羊為鮮，烏龜、羊肉燉湯，味道極其鮮美，湯里面放黨參、黃芪、當歸、附片，這樣燉出來的龜羊湯，湯清如鏡，香鮮濃醇。龜肉放到嘴里，舌頭一頂，骨肉自然散開，肉吃起來滑嫩。
而羊肉，膻味全無，肌理分明，絲絲平滑，軟爛醇香。喝一口湯，鮮香濃醇，又有點藥材的清甜。吃得人一身暖和和的，妙不可言。
【野山椒】
野山椒內含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進食欲。還能祛除胃寒病，對預防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用。
【烏龜】
烏龜味甘，性平。能滋陰補血，止血。用于虛勞發熱，潮熱骨蒸，咳嗽上氣；陰虛血熱，咯血、吐血、便血；肝腎陰虛，經閉。
開昇醬爆肉
這道菜有點像我們愛吃的東坡肉，我覺得最好吃的五花肉就是帶著皮一層肥一層瘦一層肥一層瘦，整個制作工序稍微復雜，還且方方正正的刀工極具講究。夾上一塊肉品嘗，肉是已經爛了，但不是軟軟的酥爛，是有彈性的，外面很濃郁，咬進去會覺得很清甜。當然更加不會膩。如果你只注意到了醬爆肉，那么這道菜你會失去小驚喜，肉四周的野山椒可是點睛之作，與肉一起送入口中，那種肉的厚實細膩與野山椒的特別酸味十分讓人上癮。
金絲奇妙澳洲帶子
這是一道采用中式做法和西式裝盤相結合的方法，來改造的中式美食。澳洲帶子似乎還帶著海水的新鮮氣息，鮮嫩爽口的帶子清甜美味，加入了少許芥末讓味覺更有誘惑，外面包裹的胡蘿卜絲吸收了帶子的鮮味，將這道菜的鮮味襯托得天衣無縫。
【澳洲帶子】
澳帶應指產自暖水性海洋中的澳大利亞的日月貝，是極名貴的海珍品。帶子是貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
心水推薦菜
關鍵詞
每周一菜/精致營養/粵菜主
滋補羊腩煲
眾所周知，羊肉在這個時節越來越多地登上餐桌，成為食客的食療美味。寒冷天氣吃過羊肉后，暖意涌遍全身，特別讓人滿足舒服。羊肉煲，更是用料十足。里面有羊肉、馬蹄、腐竹、胡蘿卜、甘草、八角等食材，羊肉軟腍入味，絲絲的中藥氣息，絲毫不影響羊肉煲的口感味道，反而讓羊肉穿上中式衣服，別具韻味。煲中加入的馬蹄、腐竹，又是吸味之物，盡得煲中精華，喝湯帶甜，香氣撲鼻。
【羊肉】
味甘、性溫；補虛勞，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；能御風寒，又可補身體，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
晴川假日酒店中廚總廚-蔡慶輝
霸王燉地龍
此菜來頭可不小，主題是龜蛇斗，寓意是晴川假日酒店處在龜山和蛇山之間。蛇選用無毒的草蛇，配上1斤半甲魚。采用湖北人喜歡吃的荊沙醬、大量老姜，姜汁味濃，蛇肉吃上一口，肉質嫩，香中帶辣，再嘗甲魚，滿口香還不膩，一道菜匯聚咸鮮香辣多種味道！
【甲魚】
甲魚自古被視為滋補佳品，味咸性平、補陰補腎、絡血健體，是一道可以讓男人們“食之大動”的佳肴。
【蛇肉】
蛇有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉還是很好的壯陽食物。
竹笙白玉官燕盞
總廚精心準備了甜、咸兩種口味的官燕盞，給您帶來多種美味、美顏、滋補的選擇。清甜口味的有蛋白杏仁茶官燕盞和柚子蜜冰花官燕盞兩種選擇，想必都是女士們的最愛啦。香嫩絲滑的蛋白杏仁茶與燕窩的曼妙搭配，感受那唇齒間纏綿滋味很是享受。金湯百合官燕盞和竹笙白玉燴官燕盞的咸鮮口味也很受食客們歡迎，南瓜茸和高湯慢熬，口感濃郁厚重配上燕窩的嫩滑爽口這就是金湯百合官燕盞的獨特滋味。
【燕窩】
燕窩入肺主氣、入腎滋水、入胃補脾、補而不燥。燕窩的功能包括養陰潤燥、益氣補中、健脾補肺、治虛損、咳痰喘等。燕窩營養豐富，與鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色。
惹味椰香雞
東南亞菜系中，使用了特有的香料秘方調制出來的美食，味道鮮美、濃郁，十分誘人，便以“惹味”一詞來形容。亞洲土地的惹味椰香雞，榮獲了2012年【世界廚王爭霸賽】金獎！椰香濃郁的湯汁，柔和了傳統咖喱的犀利；嫩滑入味的雞肉，滿足了精細肉質的追求；輔以糯軟醇香的土豆、地瓜、西蘭花，惹人品味、耐人回味。如此惹味的金牌菜品，一定要嘗嘗。
越南酸湯鮮牛肉火鍋
越南特色酸湯湯汁鮮美、可口，別有一番異域風味，酸甜的口感喚醒了味覺和食欲，正是開胃佳品。新鮮牛肉放入越南特色酸湯中，富含蛋白質和氨基酸，且毫無肥膩之感，最有營養價值。另有三種調味料任您挑選，總有一款適合您！
【牛肉】
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
【雞肉】
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
【椰子】
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經；果有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病；椰水具有滋補、清暑解渴的功效。
青檸檬蒸魚
來自泰國湄公河的魚，每次廚師長都會用自己雙手親自拍打魚肉，讓白嫩嫩的肉質更鮮美。辣椒剎那間激活了舌尖上所有的味蕾，口味到魚露的鮮咸，配上清新的青木瓜沙律可以中和口感，很是開胃。
【魚肉】
魚肉相比豬肉、牛肉，少熱量、低脂肪，女性吃了不怕肥。秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬于優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
咖喱皇大蝦配法式面包
亞洲土地招牌中的招牌，點擊率排行榜上永遠的第一名。滿滿的一份遞上餐桌，轉眼間就被食客們吃得精光：蘸著香濃咖喱醬，每一只鮮蝦都被分食完畢；配著法式面包條，每一滴醬汁都被舔食干凈。
心水推薦菜
關鍵詞亞洲融合菜/世界廚王
美味香料
泰國冬陰功海鮮鍋
使用亞洲土地每天新鮮進口的大蝦及各種新鮮海鮮，泰國的朝天椒辣口不辣心，檸檬的酸自然而徹底，配上特有的檸檬葉、香茅等，在匠心巧手的廚師長手上調配出酸辣甜咸和濃濃的香料味道。就像五味人生，終身難忘！
立冬時，萬物終成，作物收割后要收藏起來。立冬時，我國北方大部分地區開始拉開冰雪世界的序幕，進入一年里的最寒冷季節。下面是小編精心推薦的立冬節氣吃什么傳統食物，僅供參考，歡迎閱讀！
立冬節氣吃什么傳統食物一、立冬吃什么：蘿卜老鴨煲
蘿卜老鴨煲是非常正統的冬季滋補湯，一般說來，蘿卜在冬季的養生功效不亞于人參，老鴨和蘿卜的搭配能將二者的優勢發揮到極致，此外，這款湯味道醇厚，香濃，適合一家人食用，就連挑食的孩子也會愛上它。這款湯也可以做成酸蘿卜老鴨煲，會更加開胃。
二、立冬吃什么：吃餃子
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。
三、立冬吃什么：吃狗肉
冬至吃 狗肉的習俗據說是從漢代開始的。(建議不要吃狗肉~狗狗是人類最好的伙伴)相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。 從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
四、立冬吃什么：吃赤豆糯米飯
在江南水鄉，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
五、立冬吃什么：吃大魚大肉
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。而在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
六、立冬吃什么：喝羊肉湯
在山東滕州，立冬時節，有喝羊肉湯的習俗。在寒冷的天氣，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對是一種享受。而且，羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質以及豐富的熱量，御寒效果極佳。
立冬吃餃子的傳說相傳東漢末年，“醫圣”張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南陽的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵紛紛被凍傷。當時傷寒流行，病死的人很多，于是張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。
由此，這冬至吃餃子的習俗就流傳下來了，一來是為了紀念這位偉大的名醫，再來，咱不是還有句老話，叫做“吃啥補啥”嗎，立冬意味著冬天的到來，冬天到了天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家里人對親人最貼心的關懷了。
立冬節氣由來確立冬季
立，始建也，立冬節氣有冬季確立的含義在里面，最早立冬節氣的由來就是為了確立冬季，后來人們習慣了二十四節氣，到了立冬節氣，就知道冬季的正式到來了，雖然我國地域廣闊，并非所有地區都進入到寒冷的天氣中了，但是，從季節上秋天已經結束正式結束，進入冬天了。
占卜祭祀
冬天是一個寒冷的季節，在古代很容易在冬天凍死人，因此，古代有立冬占卜祭祀的習俗，人們提前確立好立冬的具體日期，等到立冬節氣到來之后就舉行盛大的祭祀活動，民間稱為：祭冬神。
農業需要
俗話說“秋收冬藏”，冬天是一個萬物收斂收藏的季節，中國是農業大國，早些年間，農業是國民經濟支柱，為了更好的休養生息、調節農業，制定出了二十四節氣來指導農耕，立冬節氣就是在提醒人們，冬天到了，可以開始休養生息了。
生活需要
泡發與烹飪
雖然貴為山珍海味中的“八珍”，但銀耳的加工方法卻相對容易，價格也相當“親民”。泡發
夏季可用冷水、秋冬季用溫水浸泡2-4小時，待耳花全部漲發后揀去雜質，并去除未發開的淡黃色根部。有人為了加快泡發速度，喜用熱水泡發，這樣會影響泡發數量和口感。
烹飪方法因用途而異
烹飪銀耳可根據食療的用途不同而加以選擇。比如，想達到滋養調補的效果，可與冰糖、紅棗等一起燉煮；為了通過食療方緩解疴情，可將其放入瓷碗內隔水蒸熟，但蒸的時間不宜太長，以免某些營養成分流失；若想用于冬季進補，用文火慢燉至呈膠體糊狀最好，可達到強心、補腎、潤肺、潤腸、止咳、補氣等功效。
天然食療佳品是銀耳
中醫認為，銀耳味甘、淡，無毒，可潤肺生津，滋陰養胃，益氣安神，強心健腦。養生學家甚至認為，其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美，特別適合中老年人長期食用。現代醫學研究發現，銀耳富含天然特性的膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。下面介紹兩款夏季食療方：
1 銀耳石斛羹：
取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗凈，與石斛加水燉服。每日一次，可滋陰補液，適合夏季因大汗淋漓所致的肢體乏力。
2 銀耳棗仁湯：
將銀耳15克洗凈泡發，酸棗仁20克用布包扎，與冰糖25克一起放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁服用。適合夏季睡眠不佳的人。
謹防變質銀耳引起中毒
銀耳雖好，但吃了變質銀耳卻會引起中毒，其中毒癥狀嚴重、發病迅速(多于24小時內發病)、無特效治療藥物，故危害極大。因此挑選和食用銀耳時應特別注意以下幾點：
不要購買質軟、深黃或黃黑、有霉味，甚至帶霉花的銀耳。質量好的銀耳，具有耳花大而松散、耳肉肥厚、色澤呈白色或略帶微黃、蒂頭無黑斑雜質、朵形圓整、大而美觀等特點。若銀耳花朵呈黃色，一般是受潮后烘干的結果，若銀耳顏色過白，可能是化學試劑熏制的結果，不宜購買。
熱傷風不具傳染性
人們平時所說的“熱傷風”一般是指夏天的普通感冒。夏季感冒中醫又稱為暑濕感冒，與冬天的風寒感冒和風熱感冒是有區別的。風寒感冒主要是感受了風寒之邪。風熱感冒是感受了風熱之邪。春天較多。暑濕感冒的特點就是因為夏季悶熱，濕度比較大，在這個時候大家都比較貪涼，比如吹空調等，感受了風寒之邪。從癥狀上來說風寒感冒、風熱感冒、暑濕感冒的癥狀都有鼻塞、流涕、發燒。區別在于風寒感冒和風熱感冒多發生在秋冬季和春秋季，是發熱輕、惡寒重。暑濕感冒是夏天特有的感冒，也就是老百姓俗稱的熱傷風。熱傷風的發熱和秋冬季感冒是有區別的。是發熱重、惡寒輕，一般病人沒有寒冷的感覺，只是發熱。出汗多但是不解熱。因此如果夏天的熱傷風如果還像冬天感冒一樣吃退燒藥效果就會不好，而且還有一定副作用。
流行性感冒具有傳染性，而熱傷風不是流行性感冒，沒有傳染性。但是熱傷風可以誘發一些疾病的發作，比如慢性氣管炎、哮喘等。門診中大多數病人病情的急性發作都有一定的誘因，比如受涼、勞累、情緒因素等，和熱傷風有一定的關系。
癥狀表現
風寒型傷風的癥狀是沒有汗、怕冷、頭痛、流清鼻涕、四肢酸懶，有的病人還惡心、嘔吐、拉肚子。治療時可以吃霍香正氣丸或者是六合定中丸。如果病人惡心嘔吐，拉肚子也比較嚴重，可以吃四正丸，療效比較明顯。
風熱型傷風的主要癥狀是：發燒不退、心煩口渴、四肢酸疼、流稠鼻涕、頭痛頭沉。對付這種傷風最好吃清瘟解毒丸和銀翹解毒丸，早晚各服一丸。這兩種藥有清熱解毒、分散風熱的效果。
日常預防
注意精神調養。在夏季，心神不定、精神空虛、無度緊張也是易引發熱傷風的。“精神飽滿，百病不侵”，大家除了要有正常有序的生活規律和正確的生活習慣外，還應具備心理健康。烈日當頭，人體毛孔開泄，汗液外流，中醫認為汗為心之液，正氣最易耗傷，所以在炎熱的夏季，尤其要重視精神調養，做到神清氣和，心情舒暢，切忌發怒、煩躁。
加強身體鍛煉，增強全身體質。可根據不同的年齡和體質情況，進行各種體育活動，如廣播操、太極拳、八段錦、跑步、游泳等，要養成經常性戶外活動習慣。
起居有度。夏天天亮得早，清晨空氣新鮮。溫度相對較低，做一些戶外運動，既可以達到鍛煉的目的，又不至因出汗過多而損傷人體陽氣。白天，尤其中午要避免過多的室外活動，晚上睡覺時應避免電扇直吹或空調過涼，因為夏季暑熱外蒸，汗液大泄，毛孔開放，機體最易受風寒濕邪侵襲，如不注意。外遇風寒侵襲就會出現暑濕感冒、手足麻木、面癱等病。午睡是養生健身的重要方法，在伏天尤為重要。
合理安排飲食。不暴飲暴食，不食高脂飲食以及不潔食物，喝冷飲要適度；飲食上宜清淡、少油膩，忌辛辣燥熱之物，要以溫食為主；早晚喝粥，于養身大有裨益，既能生津止渴。清涼解暑，又能補養身體。
避免受涼。辦公室里的空調“呼呼”地吹著冷風。涼快倒是涼快，可時間長了難免被吹得四肢發冷，如果下班被熱氣一蒸，很容易熱傷風。所以在辦公室里如果用可調溫的空調，使用者最好把室溫調至24℃以上，保持室內外溫差不超過7℃。免得體溫調節中樞負擔加重。下班回家。最好能先洗個溫水澡，同時對肩、膝關節等自我按摩一番，幫助血液通暢。
此外，如家人有患熱傷風者，可用食醋熏法進行空氣消毒，做好隔離工作。
食療預防
1 清暑祛濕茶：鮮扁豆花、鮮荷葉、鮮玫瑰花各20克。先將荷葉切成細絲。與扁豆花、玫瑰花置入容器內，加水500毫升，煎成濃汁，加適量冰糖，代茶飲用。
2 藿香葉粥：鮮藿香葉20克，煎湯加白糖，每天服3至4次。或先用粳米100克煮粥，加藿香汁煮沸，即成藿香粥，適量服用。
3 西瓜汁：將西瓜去子取瓤，紗布絞汁，代茶頻服。
4 冰糖西瓜翠：黑木耳10克。西瓜翠衣50克，冰糖20克，橘瓣數個，櫻桃數個。將冰糖打碎與洗凈泡脹之黑木耳放入碗內，置籠上蒸5分鐘，待取出冷卻后加入西瓜翠衣、橘瓣、櫻桃，攪拌均勻后放入冰箱，備服。
5 三花湯：白15克。金銀花20克，白扁豆花15克。將上述材料放入搪瓷容器內，加水煎湯代茶飲之。
熱茶可防熱傷風
湯分5種
按照食材的不同，常見5種湯，各有特色。
肉湯：如排骨湯、豬蹄湯、雞湯等。特點是蛋白質、維生素等養分豐富，缺點是脂肪含量很高（尤其是排骨湯），對心腦血管有害，不宜常喝，血脂高的中老年人最好不喝。
魚湯：如鯽魚湯等，特點是蛋白質和維生素含量高，容易被人體吸收，脂肪含量相對較少，且多為有益心腦血管的ω-3脂肪酸，適合所有人，尤以兒童與中老年人最宜。
蘑菇湯：最大優勢是富含菌類多糖，對提升人體的免疫力很有幫助。缺點是嘌呤含量較多，痛風患者要少喝。
蔬菜湯：富含維生素以及特殊保健成分，如茄紅素、多糖等。如番茄湯、海帶湯、豆芽湯、冬瓜湯、絲瓜魔芋湯、白菜蘿卜湯等，深受國人歡迎。
養生湯：根據傳統中醫原理，使用食材搭配、藥食同源等方法，用某種、幾種食材加工制作出來的一種有營養的湯，適合調養體質，養生保健。不過，個人體質不同，不宜盲目去效法他人，最好在有經驗的中醫師指導下選用食材煲湯，如花旗參烏雞湯、海參杞參湯、枸杞豬腰湯等。
養生湯四季有別
在上述5種湯肴中，養生湯的調配最為復雜，不僅要因人而異，還要四季有別。
冬季養陽，以溫補為主。如形體偏瘦、性情急躁、易于激動者最宜“淡補”，采用滋陰增液、養血生津的食材煲湯，禁用辛辣等食物；形體豐腴、肌肉松弛者宜用甘溫食物，忌用寒濕、冷膩、辛涼的食物；腦力工作者宜食補益心、脾、腎三臟的食物，如富含蛋白質、維生素和微量元素的蛋類、海產品、新鮮的蔬果等。
秋季養肺，以潤燥為主。多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，目的是潤肺生津，養陰清燥。
夏季健脾、祛暑、化濕，以清補為主。宜選擇清淡的滋補食品，如鴨子燉冬瓜等。另外，瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品也都是夏天的養生佳品
春季養肝，宜選用較清淡、溫和且扶助正氣、補益元氣的食材煲湯。如偏于氣虛的人，可多選紅薯、山藥、土豆、雞蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子等健脾益氣的食材；偏于氣陰不足的人，可選一些益氣養陰的食材，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇等。另外，低脂肪、高維生素、高礦物質的食材，如新鮮的薺菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞子、香椿頭、蒲公英等也可入湯，以收到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等養生效果。
煲湯大有學問
煲湯絕非將食材與水放在一起熬制那么簡單，而是富含技巧的一門學問。
（1）選好食材。以低脂肪食物為最佳湯料，如瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等。老母雞、肥鴨等高脂肪、高熱量食材應盡量少用，若用最好在熬制過程中將多余的油脂撇出來，防止因喝湯而發福。
（2）把握好時間，切勿過久。不少人喜歡小火煲湯，一煲就是半天，認為這樣才可讓營養充分溶解到湯里。實際上呢？這樣做雖然有助于營養素的釋放和吸收，但過長反而會破壞食材中的氨基酸類物質，使嘌呤含量增高，營養成分流失。一般說來，在食材允許的情況下，煲湯的時間盡可能短些為好。以魚湯為例，由于魚肉較為細嫩，只要湯煮到發白就可以了，熬制時間不要超過1 h；肉類等含蛋白質較多的食材，以1～1.5 h為宜；至于加有人參等滋補藥材的湯，由于參類含有人參皂甙，煮得過久就會分解，失去補益價值，所以煲湯的最佳時間是40 min；在湯中加蔬菜應隨放隨吃，以減少維生素C及B族維生素的損失，且水面要沒過蔬菜，和空氣隔離，減少營養損失。
（3）煲湯前別急著調味，喝之前再加少許鹽和生抽醬油，有利于限制鹽的攝入。
（4）濃湯寶中含有大量鹽，熬湯時盡量不要使用。
（5）煲肉湯加塊山藥。山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可有效防止人體脂質代謝異常以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用。尤其是秋冬季，天干氣燥，易傷肺津，招致陰虛，出現口干、咽干、唇焦、干咳等癥候，進補山藥最為適合。
（6）煲湯要少油少鹽。
喝湯也有技巧
煲湯有學問，喝湯也有技巧。
午餐最宜喝湯。一日三餐中，午餐喝湯吸收的熱量最少，故為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，容易導致體質量增加。
就午餐而言，餐前喝湯好處多多。先喝幾口湯，將口腔、食管一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，餐前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。
不要湯泡飯。湯泡飯使飯粒變得稀軟，減少了咀嚼次數，甚至不咀嚼也可吞咽，致使吃進去的食物還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，給胃增加了負擔，日子一久容易導致胃部不適。
喝湯去渣。有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食材煮6 h后，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率也只有6%～15%，還有85%以上的蛋白質留在“渣”中。換言之，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完全溶解在湯里，所以喝湯去渣無疑造成了營養損失與浪費，應連渣吃下。
喝湯不要過熱。剛煲好的湯應晾一會兒再喝。因為人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜發生惡變，形成食道癌或胃癌。50℃以下的湯較適宜喝。
適度鍛煉
臨床上醫生常提醒慢性腎炎病人在冬季應注意保暖，很多病人會理解成整天待在家中，不外出活動，這是錯誤的。我們還是主張緩解期病人應參與適量的運動，以增強體質提高肌體的抵抗力，而隨著免疫功能的增強，全身健康狀況的改善，腎病發作、惡化的機會將會減少。
運動項目選擇：慢性腎炎病人參加什么體育鍛煉好呢？通常我們認為慢性腎炎病人的運動項目應以耐力運動和適量的肌肉鍛煉為主。耐力運動有：走路、健身慢跑、太極拳、氣功、各種健身操及中等強度的羽毛球或乒乓球等，這些運動的特點都是大肌群以及多關節的活動，有利于增強體質、增強肌力的運動有：持輕物，健身操，也可做拉力器練習，根據自己的體力由少到多，逐漸增加。
運動量控制：運動量應該如何控制呢？腎炎病人所適合的運動強度應該是偏小些的。運動時的心率以達到每分鐘110次為最大限度，運動的時間應控制在20-30分鐘。運動安排以每天練習一次為宜。
先做準備活動：運動之前要先做準備活動約5-10分鐘，可做廣播操或能舒展開身體的幾節健身操等。訓練活動時可以有兩種方式：一種是持續訓練法，如健身慢跑。當活動后心率達100-110次/分時，持續進行10分鐘即可。另一種是間斷訓練法，可選2-3個項目為一組，例如既練慢跑，又練拉力器或太極拳，每一項練5-10分鐘后，休息2-3分鐘，然后進行下一項，總的時間不宜超過20分鐘。整理活動，約5分鐘左右，可散步或自我按摩或做放松體操。
運動的注意事項：
1、不宜在飽食后進行，以飯后2小時為宜。
2、一般在室外進行，如氣溫驟變，或大霧、大風、大雪等氣候時，宜在室內進行。
3、每次運動后應有疲勞感，但不應影響食欲和睡眠。
4、應定期到醫院檢查血壓，血氧，血脂等，如未升高，表明運動量合適，否則應減量。
食療養生
俗話說：“三分治，七分養。”從思想上正確對待疾病，保持心情開朗，情緒穩定，注意飲食，腎病患者應食宜消化、富含維生素的食物，忌食辛辣、豆類及豆制品。控制鹽及蛋白質的攝入，如伴有高血脂癥，要限制動物脂肪，特別是對富含膽固醇的食物，如動物內臟、魷魚、蝦、肥肉等應予控制，宜采取低脂飲食，以預防動脈粥樣硬化。
推薦幾款適合秋冬季節，一般情況下，沒有特別限制的常規食療。
黃芪茯苓粥：黃芪15克、茯苓15克、粳米50克。黃芪切碎，茯苓亦切成小碎塊，與粳米一起熬成粥后食用。功效是益氣健脾利水。用于脾氣不足者，尤其適合腎炎蛋白尿伴水腫者。
千金鯉魚湯：活鯉魚1尾（約500克）、砂仁5克。清洗好鯉魚后，將砂仁，亦可加用生姜、蔥白少許，放于魚腹中，不宜加鹽，采用清蒸，熟后食肉喝鮮湯，亦可作為每日之副食。功效是健脾消腫。使用于普通病人，尤其適合于腎病綜合征低蛋白血癥，表現為脾虛者。
玉米須茶：玉米須50克。每日用玉米須煎湯代茶飲。功效是利尿消腫，用于各種腎臟病蛋白尿和輕度水腫者。
立冬節氣有冬季確立的含義在里面，最早立冬節氣的由來就是為了確立冬季，后來人們習慣了二十四節氣，到了立冬節氣，就知道冬季的正式到來了。下面是小編精心推薦的立冬節氣的七大習俗，僅供參考，歡迎閱讀！
立冬節氣的七大習俗立冬習俗的傳統：賀冬
賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進酒肴，賀謁君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之拜冬”。(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。
民國以來，賀冬的傳統風俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。
立冬習俗：祭祖祭天
舊時，立冬這天，人們還要舉行祭祖祭天的活動。即便再忙的農人也要在家休息一天，殺雞宰羊，準備時令佳品，一方面祭祀祖先，以盡為人子孫的義務和責任。
一方面祭祀蒼天，感謝上天恩賜的豐年，并祈求上天賜給來歲風調雨順；而祭祀儀式后的酒食也可讓辛苦一年的農人，好好犒賞一下自己。
立冬習俗：吃餃子
餃子的原名據稱叫“嬌耳”，是我國醫圣張仲景首先發明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳著。“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，立冬意味著冬天的到來，天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家里人對親人最貼心的關懷了。
為什么立冬吃餃子？因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交子之時”的餃子不能不吃。現代人延續著這一古老的習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
“好吃不過餃子”，在秋冬之交，餃子當然是最不可少的美食了。在北方地區，尤其是北京、天津一帶有立冬吃餃子的習俗。
我國河東水西“老天津衛”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋里或窗臺上，經過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要藮醋加蒜吃，別有一番滋味。
立冬習俗：補冬
立冬后，就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。在南方，人們會吃些滋陰補陽，熱量較高的食物，如雞鴨魚肉等，有的還會和中藥一起煮來增加藥補的功效，中藥為當歸、川芎、芍藥、生地四味藥。
冬令進補吃膏滋是蘇州人過立冬的老傳統。在舊時蘇州，一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補氣活血助陽的功效。通常每到立冬節氣，蘇州中醫院以及一些老字號藥房都會專門開設進補門診，為市民煎熬膏藥，銷售冬令滋補保健品。
據常州一些老人回憶，舊時就有補冬的風氣，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻，所以每到立冬，各大醫院的膏方門診就開始熱起來了。
專家提醒，冬季進補宜“溫補”，不宜“寒涼”，并不是所有的堿性食物都適合在冬季進補，應多食溫性或平性食物。蔬菜類如山藥、洋蔥、南瓜、大頭菜、黑木耳、薺菜、紅薯、土豆、芋頭等。水果類如山楂、石榴、木瓜、龍眼、橘子、檸檬等。堅果類如栗子、杏仁、核桃等。飲料類如：咖啡、牛奶、豆漿等。
立冬習俗：拜師
冬季里，好多村莊都舉行拜師活動，是學生拜望老師的季節。入冬后城鎮鄉村學校的學董(學校管理人員)，領上家長和學生，端上方盤(盤中放四碟菜、一壺酒、一只酒杯)，提著果品和點心到學校去慰問老師，叫做“拜師”。
有些老師人家，在立冬或冬至這天，像過大事一樣，設宴招待前來拜師的學生。在庭房掛孔子像，上書“大哉至圣先師孔子”。學生在孔子像前行脆拜禮，口念：“孔子，孔子，大哉孔子！孔子以前未有孔子，孔子以后孰如孔子！”然后學生向老師請安，禮畢，學生分頭在老師家中做一些家務活。
立冬習俗：冬學
冬天夜里最長，而且又是農閑季節，在這個季節辦“冬學”是最好的時間。冬學非正規教育，有各種性質：如“識字班”，招收成年男女，目的在于掃盲；“訓練班”招收有一定專長的人，進行專業知識訓練，培養人材；“普通學習班”主要提高文化，普及科學技術知識。冬學的校址，多設在廟宇或公房里。教員主要聘請本村或外村里人承擔，適當的給予報酬。
立冬習俗的創新：冬泳
立冬習俗的創新就是開創了“冬泳”項目，如今，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。
對于冬泳愛好者，一定要有一定基礎，循序漸進，應該從天氣暖和時堅持每天下水，持續進行鍛煉。另外，要選擇熟悉水岸情況的地點冬泳，如果不熟悉水中及岸邊的情況，就不要輕易下水，以免發生意外。另外，要結伴而行，以便互相照顧。
其實，無論室內運動還是戶外運動，都要做好充分的準備活動。因為，冬季里場地、器械等密度加大，對人體的沖擊力也加大。而且，天冷時人體的肌肉、關節組織活動性降低，具有一定惰性，因此鍛煉時更要做好充分準備活動，循序漸進。
立冬的意思每年11月7日或8日立冬。立冬是冬季的開始。冬是終了，立冬時，萬物終成，作物收割后要收藏起來。立冬時，我國北方大部分地區開始拉開冰雪世界的序幕，進入一年里的最寒冷季節。
到了立冬，太陽繼續向南移動，地處北半球的我國，日照時數逐漸減少，日照強度也比以前降低，氣溫下降幅度增大，冷空氣或寒潮南下次數開始增多。這時，黃河中下游地區即將出現冰凍，長江中下游地區有時釁強冷空氣影響，氣溫也有可能降到零度左右。黃河中下游地區立冬節氣溫下降較多，雨量稀少，平均氣溫8一iO~C，降雨量10毫米，與立秋相比，氣溫降低16~C左右，降雨量減少50毫米。海南島平均氣溫22℃，黑龍江北部為一14~C，南北溫差36℃。
遠在周代，就已形成立冬日舉行迎冬祭典的禮俗。迎冬時，天子率領百官身著黑色服飾，黑色車旗儀仗，到城外北郊，祭祀北方三神黑帝。明代的杭州，立冬日，以各色香草及、金銀花煎湯沐浴，名為“掃疥”祛病，成為一時地方習俗。
根據氣象學劃分，候平均氣溫在10C以下為冬季的標準對照。這時黃河流域一帶基本接近這個溫度。但長江流域的真正冬季，要比黃河流域晚半個月。江南一帶在立冬節俗稱“十月小陽春”，這時江南天高云淡，風和日暖，堪與上半年的陽春三月媲美，故有“小陽春”之稱。
立冬第一候應為“水如冰”，作為冬季開始的標志。我國冬季也和秋天一樣，由北方逐漸向南推移。我國最北部的漠河在9月初就入冬了。10月初黑龍江、吉林，10月底京津地區，11月中旬淮河、漢水兩岸，陸續進入冬季。11月下旬越過長江，12月初冬季到武夷山和南嶺北坡，1月初到了南方的無冬區。
北京冬季時間長。按氣象學劃分冬季的標準計算，北京平均10月26日入冬，來年3月29日春暖花開，冬長155天，為四季中最長者。北京不僅冬長，而且特別寒冷。如果以五天平均氣溫降到零度以下，土壤結凍，作物生長完全停止的期間作為嚴冬的話，北京從11月30日至2月28日，嚴冬期長達91天。 。
立冬節寒風加強，氣溫下降。從白露開始，從北方來的冷空氣就影響到北京地區，冷空氣活動一次比一次增強。到了立冬，冷空氣活動更加頻繁，氣溫顯著下降，北京地區11月平均氣溫4℃，11月上旬乎均氣溫6.9℃，11月平均降水量6.9毫米。
立冬節氣吃什么傳統食物一、立冬吃什么：蘿卜老鴨煲
蘿卜老鴨煲是非常正統的冬季滋補湯，一般說來，蘿卜在冬季的養生功效不亞于人參，老鴨和蘿卜的搭配能將二者的優勢發揮到極致，此外，這款湯味道醇厚，香濃，適合一家人食用，就連挑食的孩子也會愛上它。這款湯也可以做成酸蘿卜老鴨煲，會更加開胃。
二、立冬吃什么：吃餃子
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。
三、立冬吃什么：吃狗肉
冬至吃 狗肉的習俗據說是從漢代開始的。(建議不要吃狗肉~狗狗是人類最好的伙伴)相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。 從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
四、立冬吃什么：吃赤豆糯米飯
在江南水鄉，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
五、立冬吃什么：吃大魚大肉
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。而在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
六、立冬吃什么：喝羊肉湯
禁忌一：單一
夏天，很多家庭喜歡熬綠豆粥喝，這是最常見的一種清熱瀉火的煲湯療法。綠豆本身清熱解毒、解暑益氣，放在火上熬出豆花，喝起來確實清甜爽口。但是，它本身比較寒涼，所以不能天天喝，尤其是平素有四肢發涼、腹瀉、小便清長等癥狀的人群。
其實，具有清熱消暑作用的粥非常多，除了綠豆粥以外，在煮粥時加些荷葉，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。干扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化濕、健脾止瀉。此外，蓮子粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。總之，變著花樣，不僅可以改變口感，家人喝著也健康。
禁忌二：過量
粥屬于流食，夏天喝起來非常舒服，但是要注意不能過量，尤其是老年朋友。王旭教授說，相對于其他食物而言，粥的體積較大，如果喝粥過多，進食其它食物相對較少，時間久了容易造成營養不均衡，進而影響健康。另外，由于粥容易被身體吸收，故而也可能導致血糖迅速升高，或者波動過大。所以，煲湯養生一定注意不能過量，尤其是患有三高等慢性疾病的中老年朋友。
禁忌三：過夜
夏季氣溫較高，細菌繁殖也比較快，食物很容易腐壞變質，而老年人相對來講脾胃功能較弱，吃變質的食物很容易引起腹瀉。很多人可能不知道，腹瀉本身雖然對身體的傷害并不大，但可以誘發很多疾病。
比如說，胃腸道作為人體吸收營養物質的唯一途徑，腹瀉時，人體對營養的吸收發生嚴重障礙，能量供給不足，使人感到頭昏眼花、口干舌燥、四肢疲乏、心慌氣短的癥狀。這對于患有高血壓、冠心病等心腦血管疾病的人來講，非常危險。因此，最好不要喝過夜的粥。
禁忌四：貪涼
說到煲湯，很多人都想到熱氣騰騰的美味。其實，現在有很多湯煲好以后，再放涼進行適當的冷藏，喝起來更加甜美可口，尤其是在炎炎夏日，而這些湯以水果湯居多。比如說冰鎮酸梅湯、蘋果山楂湯、雪梨銀耳湯等。這類水果湯，年輕人喝起來沒有問題，但是中老年人喝多了就容易影響健康。夏天是牙疼、腹脹、腹瀉癥狀的高發期，這主要是因為，冰冷食物雖可暫時緩解燥熱，但食用起來會使口腔受冰冷刺激，容易造成唾液腺及舌部味覺神經、牙周神經迅速降溫，有時甚至出現麻痹狀態，還會刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應，同時還會刺激脾胃，影響胃液分泌，造成消化不良、厭食、腹脹、腹瀉等胃腸道疾病。所以，大家在喝水果湯的時候千萬不要貪涼，尤其是陽虛體質的人。
禁忌五：辛辣
從中醫五行、五臟、五季的對應關系上講，夏應心，心屬火。所以，夏天居家煲湯的時候要注意：少食辛辣味的湯。這主要是因為夏天氣候干燥，人體的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失。另外，夏天很容易“上火”，具體表現為口腔潰瘍、牙齦咽喉腫痛、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便發黃等。從中醫上講，辛辣食品具有“發散”作用，過多食用，容易“耗氣”，可能導致氣虛，正氣不足，人就容易生病，有可能為秋冬季節生病埋下隱患。另外，過于辛辣還容易讓人情緒暴燥，缺乏耐心。
有人會問，既然夏天不讓過食辛辣，為什么還有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法呢？這主要是因為，夏天陽氣在表，胃中虛冷，在煲湯時加點生姜，能開胃和中。另外，現在空調已經非常普及，大家整天呆在空調屋里，煲湯時加生姜可以溫中、散寒、解表，對身體非常有好處。再者，姜不同于別的辛辣之品，本身的用量也相對較小，可歸“平補”之列，符合養生之道。
夏 季 特 飲
桂花酸梅湯
