時間：2023-05-30 10:09:55
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇寒冷的味道，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
天氣冷，血壓會升高。氣溫下降血壓升高是必然現象，因為血管也有“熱脹冷縮”的特性，即寒冷時血管收縮，便會引起血壓升高。由于氣候的原因，冬天的血壓會比夏天的高。面對這種情況，有以下建議：
1、可以咨詢醫生服用劑量或藥物，以避免更大的血壓波動。
2、養成監測血壓的好習慣。如果血壓相對穩定，每周測量1-2次，你可以選擇在每天第一次服藥前進行測量。如果血壓不穩定，你可以選擇在服用每種藥物前測量血壓。
3、人們喜歡寒冷天氣的各種火鍋，包括麻辣火鍋、麻辣火鍋、刷肉火鍋等。這些食物對高血壓患者來說太咸了，所以他們應該盡量少吃或少吃。如果你覺得日常飲食的味道清淡，建議加入醋、芥末、芝麻油、洋蔥和其他調味品來增加味道，不要使用味精、醬油、辣椒醬和其他調味品。
4、在寒冷的天氣中病人應該更加注意保暖，避免去溫度極低的地方，也不要長時間呆在戶外。天氣冷的時候，血壓不穩定的病人不應該出去晨練。
5、他們應該定期工作和休息，工作和休息相結合，以避免過度疲勞。
（來源：文章屋網 ）
白楊樹“脫衣”過冬
白楊樹為了度過嚴冬，會把“衣服”――葉子脫掉。這樣不僅可以防止樹葉上積雪過多把樹枝壓斷，更重要的是可以減少蒸騰作用，幫助白楊樹保持足夠的養料和水分，度過寒冷的冬天。“脫衣”過冬的植物還有銀杏和水杉等。（蒸騰作用是水分從活的植物體表面以水蒸氣狀態散失到大氣中的過程。）
香樟樹“穿衣”過冬
香樟樹的葉子會分泌一層膠質，這層膠質能防止水分流失。有了這層膠質，香樟樹就像穿上了厚厚的衣服一樣，非常暖和。就這樣，它度過了寒冷的冬天。除了香樟樹，椿樹也是“穿衣”過冬的哦！
冬小麥自帶“抗寒基因”
冬小麥不怕冷，這是因為它們能制造出抵抗寒冷的秘密武器。這是由它們身體內部的基因決定的。科學家正在不斷嘗試把這些“抗寒基因”移植到怕冷的水果和蔬菜身上，如果實驗成功了，以后在北方也可以種植香蕉和荔枝啦！
虎耳草抱團取暖
虎耳草過冬的大妙招就是和同伴們抱團取暖。在寒冷的冬天，它們緊緊地抱在一起，依靠集體的力量抵抗嚴冬。它們這樣做是因為稠密、矮小的根莖中間能長久儲存空氣，保持生長需要的溫度。
大蒜建臨時倉庫過冬
大蒜靠自帶的臨時倉庫度過寒冷的冬天。大蒜的蒜瓣是它的臨時倉庫，被稱為鱗莖。鱗莖里儲備有豐富的營養物質，這讓土壤中的小蟲子和細菌嘴饞得很。為了保護鱗莖里的營養物質不被偷吃，大蒜準備了厲害的武器――大蒜素來擊退敵人。我們吃大蒜時那種辣辣的感覺，以及吃過大蒜后，嘴巴里留下的那種難聞的味道都是大蒜素帶來的。
北方的酒，多數都烈，一如北方人豪爽的性格。那種由五谷雜糧釀出的透明液體，就像北方湛藍的天空，透著一股純凈的糧食香。而南方的酒，則度數偏低，酒香不及北方酒那么純，但入口的綿柔卻讓人難以忘懷。
這是我來沈陽的第四個冬天。每到這種寒冷的時刻，我就格外地想念遠在家鄉的奶奶，還有她做的那碗桂花甜酒釀。乳白色的酒釀，泛著淡淡的酒香，舀出一勺，放在加了熱水的鍋里，撒上一小撮桂花，再來上幾顆枸杞，待其翻滾便可關火裝入瓷碗，若有珍珠湯圓加入就更加完美了。僅僅是聞那個味道，就會讓人覺得溫暖，要是能喝上一口酒釀，再輕咽幾粒湯圓，那種暖意便會從頭蔓延到腳，再沁入每一寸肌膚。雖說酒釀是甜的，且淡，不過畢竟也是酒，多了一樣還是會醉人。每逢年節，總有不知深淺的兄弟姐妹貪飲甜酒釀，醉紅了一張小臉，席間的歡聲笑語就隨酒意多了起來。
每當要釀酒的時候，我總是纏在奶奶身邊，把對酒釀的渴望迫不及待地預支出來。奶奶望著我，滿眼都是笑意。她總是一邊逗我說話，一邊將做酒釀的糯米放在淘米籮中細細篩，然后用水浸泡糯米。在接下來的十二個小時里，糯米在水的浸泡中，變得豐腴起來。泡過了的糯米還需蒸熟。經過了水深火熱，酒釀的原型――糯米飯才算是做好了。圓潤的糯米，熱氣騰騰地散發著香氣，任誰都會忍不住想要去嘗那么一小口。待到米飯的溫度降到與體溫差不多的時候，就可以把甜酒曲摻進去，再留下那么點酒曲灑在已經做出一個小凹槽的光滑的飯面上。剩下的，就是等待了。
等待總是最難熬的，作為家里的好奇寶寶，我總是愿意去不斷地揭開鍋蓋，查看酒釀的發酵程度。但酒這種發酵物是不能允許異物雜菌在中生長的，在看壞了兩鍋酒釀之后，終于我學會了坐在一旁安分地等，等那鍋酒釀由著性子慢慢成熟。
在寒冷的北方，突然間對于酒釀的思念就爆發了，雖然在超市的貨架上有現成的酒釀賣，但對于那個除了甜就是米飯味道的東西，我實在是不敢恭維。索性，我就自己做一次。
費盡周折才找到了甜酒曲，卻在保溫這一關上遇到了難題，在寒冷的沈陽為了保證酒釀的發酵溫度，我基本快要做到每八個小時起床查看一次。熱水袋，暖寶寶自然不用說，各種能保持溫度的東西我都可勁兒地用，那才叫一個不計成本。熱水袋每八個小時換一次，桶底的暖寶寶一直保持在至少30度左右。眼見著那些飯逐漸析出清澈的液體，心中的激動就難以抑制。三十六個小時之后，我的酒釀終于成功了！
乳白的顏色，略帶酸味的米香，沒加熱的酒釀已經很甜。喝著溫暖的酒釀，我淚流滿面了，但我寧愿相信那是因為酒釀太甜，而非我思鄉情泛濫。記得每次在做好了酒釀之后，奶奶一定第一時間通知我去嘗鮮并帶一罐子回去。對于我來說酒釀已經不僅僅是一種食物，更是一種思鄉時分可以寄托思念的信物。酒釀代表著那個溫暖的家，在北方的嚴寒中，拯救了因為思念家而無法自拔的我。
愛凝寒辰。
愛，似一首山間小曲，動聽悅耳；愛，似吉慶時分燃放的煙花，五彩繽紛；愛，似寒冬時的暖陽，噓寒問暖。愛凝寒辰，它溫暖，永不敷衍！
冬日雖寒，但只要有人給予愛，這個冬季會很溫暖。即使冰天雪地，也能成為一股暖流在我們心底涌流。
眼前著一碗滾燙的排骨湯，也許是唯一的見證吧。喝著這一碗排骨湯，或許有什么值得我緬懷的……
那是一個寒冷的夜晚。正是期末考試的前一天。吃完飯變坐在桌子前翻閱著復習材料。窗外北風呼嘯，它們肆虐地在我臉上拍打。打了個冷顫，顫抖著把窗戶關緊。
——因為家里的暖氣機壞了，所以我只能忍受寒冷的脅迫。
雙手冰冷，全身凍得不能再動彈。咳嗽了幾聲，勉強拖著身子又背起了誦。聽見的是幾陣腳步聲，然后是廚房餐具的碰撞聲。我沒多想，依舊吃力地睜著眼睛復習著。
而后，隨之飄來的是一股濃香的味道——似乎是雞湯。原來是奶奶冒著寒冷起來為我煮了雞湯。我頓時呆滯，不知說什么才好。奶奶把雞燙放到了桌角，“我知道你很冷了，剛剛還咳嗽，就起來為你熬了雞湯。快喝吧，明天還要期末考試……”我沉默著，只是點了點頭。強忍著眼淚，真想說聲“奶奶您喝吧”，卻什么話也沒有說出口。
奶奶走回了房間，看著奶奶瘦弱的身體，我無法控制住淚流。這淚，與雞湯渾然一體……
那晚，我并不感到寒冷。是愛驅趕走了寒暄，換來了溫暖，這溫暖，感化了饑寒交迫的心！
是的，愛凝結在寒辰，給予我們的是溫暖……如果我們彼此都能去關愛對方，讓愛永駐人間，那么，社會將會洋溢著溫暖！
我每當看到床柜上擺放的那張照片里的同學們，就會想起溫暖的一幕。
在一個寒風刺骨的下午，我放了學，就急匆匆地來到車站，想點回家。就在我看到了車時，一不小心踩到了一塊拳頭大的石頭，腳上一股鉆心般的刺痛，想站也站不起來了。
當好心人把我送到醫院時，天已經完全黑了。不知什么時候，媽媽來了，我問一旁的媽媽才知到，我的腳骨折了！我呆坐在病床上，想起還要很久才能見到敬愛的老師，親愛的同學，心里就十分傷感。
寒冷刺骨地風在吹著，瀝瀝地小雨在下著，分針在鐘盒里慢慢地走著，我望著被雨水打濕的玻璃，心冷冷的。忽然，門咔嚓一聲響了，進來了幾個同學，我低落的心立即提了起來。“啊？！你，你們怎么來了？”我激動極了。
“哈哈，小李子，我們看你來了！我們從老師的口中得知，你的腳骨折了，很擔心你呢！
還有，你猜我們給你帶什么來了？哈哈！李子！面包，還有我們給你的藥品紗布，還有我們的零花錢200元喲！”
“李子的味道還不錯，對吧，那牛肉的味道好像更好呢！”
“李子同學，這個紗布是可以包扎的，不妨，你來試一試？”
“你不分明是想把我包成木乃伊嗎？你的陰謀別想得逞！”
寒冷刺骨地風還在吹著，瀝瀝地小雨還在下著，我的心，卻很溫暖。
重慶市渝中區中四路小學六年級:李沁琪
夕陽西下，晚霞照著我，不知什么時候已經懂你許多了。在年幼的時候，你總把最好的東西給我；在年少的時候，你總是默默的關心著我；在我遇到困難的時候，你的懷抱總是我最溫暖的港灣……是的，我懂你很多。體貼，關心，愛護，是我給你最好的詮釋。
還記得小時老師教的一首歌“世上只有媽媽好，有媽的孩子像塊寶，……”在每個母親的心里，孩子就是上天給她最好的禮物，同樣，在每個孩子的心里，媽媽就是世上最疼他們的人。在考場外，在烈日炎炎下，無怨無悔地守候著，等待著孩子；在醫院里，看見無時無刻不在身旁照顧著孩子……焦急，關心，守護，讓你漸漸憔悴。
我真的好想和你說一聲：“媽媽，我愛你！”但真的要說出來，真的好難，好難，嘴巴好像被施了魔法，就是說不出來。但我回想起你對我無私的愛，在我寒冷孤獨的時候，你用雙手使我感到溫暖；在寂寞的時候，你用充滿愛的語言與我聊天；在我害怕的時候，你用凝聚著愛的眼神使我有了戰勝恐懼的力量……
記得每個寒冷的早晨，你起來的很早，我知道你要幫我做早餐，灌水，要多忙有多忙，我起床了，刷牙洗臉梳頭完畢之后，一股溫暖的味道，讓我在寒冷的早晨里，心也變得溫暖了，早餐吃好了，就要去上學了，我正準備出門時，你急忙跑過來幫我把圍巾圍上，說：“外面冷，你身子弱，別凍著，快去上學吧！再見。”我也說了聲“再見”就直奔學校……想到這兒，淚水濕潤了我的眼睛，我跑到媽媽的面前，說：“媽媽，我愛你！”媽媽笑著說：“傻孩子，媽媽也愛你呀！”媽媽突然抱住了我，我在媽媽的懷里，又感到了溫暖……
親情是偉大的，但母愛更偉大，愛能堅定他人戰勝困難的信心，愛能消融心中的冰雪，有愛就有希望，有愛就有力量，就像冰心奶奶說的“有了愛，就有了一切。”
1、天長地久。天地所以能長且久者，以其不自生，故能長生。是以圣人后其生而身先，外其生而生存。非以其無私邪？故能成其私。
2、白晝，我是一縷陽光，照耀在你心上；靜夜，我是一顆明星，守候你的窗欞。冬天來了，愿我的問候化作一個小暖爐，鉆進你的手心，悄悄地為你送去溫暖！
3、本短信具有自動升溫功能，外界氣溫每降一度，手機溫度就升十度，可做暖手器使用，特別適宜冬季朋友間轉發。天氣預報說氣溫要降十度，當心手機燙手喲！
4、牛肉味道好，明亮眼睛真奇妙；生姜促血行，驅散寒邪溫暖繞；醋雖有點酸，喝了能夠抗衰老；黃豆含蛋白，補充體能精神好。冬來天寒多保重，愿你健康身體好！
5、現在人白天太忙碌，晚餐來滋補，幾點要注意，一是吃太晚，容易造成結石；二是吃太葷，癌癥后面跟；三是吃太多，適量才健康。
6、凍手凍腳寒冷季，花樣美食巧抵御；根莖富含無機鹽，蓮藕山芋多攝取；辛辣食物促循環，辣椒調味加一點；羊肉鹿肉御寒強，煲湯燉制是良方。愿快樂安康！
7、寒風依舊吹，氣溫依舊降，祝福不曾忘，情誼不曾降，把最溫暖的祝福，在這寒冷的冬天里，送去給你，愿你心兒暖暖的，生活甜甜！
8、起風了，下雨了，立冬來了，寒冷來襲，短信關懷送給你：采擷暖陽的余輝，讓你的冬日暖暖；點燃耀眼的火把，讓你的冬日精彩，祝你立冬愉快！
9、冬季天寒食欲好，吃對美食身輕盈；酸奶加入燕麥粥，早午晚餐來一碗；飯前最好吃山藥，增加飽腹少就餐；粗糧清腸又排毒，最宜多吃蒸紅薯。愿快樂安康！
10、天寒養生有門道，情濃關懷身邊繞；紫菜補腎好材料，煲湯鮮美味道好；水果防燥蒸著吃，川貝冰糖雪梨妙；晨起早餐加堅果，核桃杏仁能補腦。愿快樂安康！
（來源：文章屋網 ）
2、金牛座，直到愛的味道悄然離去，我才豁然開朗，原來它，曾經來過我的心里。
3、雙子座，相信，是愛情最美的約定。想念的甜蜜，則讓愛情的濃度，隨時隨地。
4、巨蟹座，愛一個人就是在寒冷的夜里不斷在他杯子里斟上剛沸的熱水。
5、獅子座，不論陽光或是雨露，只要心中的彩虹依舊，生命也會變得熱烈澎湃起來。
6、處女座，喝咖啡不要加糖，淡淡的苦才是它原來的味道。
7、天秤座，愛情，是留給懂得愛自己的人。那里不是單行道，愛有多少，付出就要有多少。
8、天蝎座，成熟不是心變老，是淚在打轉，卻依然還能微笑。
9、射手座，愛，不要成為囚。不要為了愜意，便取締了我的自由。
10、摩羯座，感情碎了就是碎了，我寧愿記住它最美的模樣，也不想修補之后，終生看著那破碎的地方。
11、水瓶座，人生有很多巧合，就連兩條平行線，也會有交融的時候。
“看，下雪了！”不知誰喊了一聲。教室里的人不顧寒冷地跑了出去，“哇，好漂亮哦！”“快看，快看！”同學們眼中閃爍著幸福的光芒，我也不例外，嘴里冒出的一團團白氣仿佛搖身一變，成了一個個小精靈，給這灰蒙蒙的世界增添了幾分色彩。
慢慢地，起風了，晶瑩剔透的雪花隨風跳起了舞。一陣陣風牽著雪花，走了；又有一陣陣風牽著雪花，來了。
這樣的雪花并沒有讓冬天變得更加寒冷，反而使得寒冷的冬天多了一絲暖意。雪花越下越大，好似一朵朵絨毛，軟軟的，柔柔的，包裹著每一顆熾熱的心。
雪下了好久好久，地上鋪了一層銀白色的路，連接在三點一線中。一眼望去，前方的景色正如癡如醉的在乳白色的空氣中伴著音樂跳舞，那音樂，便是用青春譜寫的，優美動聽，豐富多彩。青春便是這樣的吧，不管過程多么不好，多么辛酸，但至少有一兩個人，一兩件事是值得珍惜和回憶的，親人、朋友。
在校的日子如電影版回放，沒有暫停鍵，留住現在的美好；亦沒有停止鍵，重溫以前的趣事。
仰起頭，含一片雪花，澀澀的；又一片，辣辣的；再一片，竟是甜的。
有誰了解，雪花的味道因什么變得如此豐富？
我哭了......
雪，繼續下著。
一年一度立冬節氣到來，立冬不僅僅代表著冬天的來臨，完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。下面是小編精心推薦的立冬節氣由來有哪些，僅供參考，歡迎閱讀！
立冬節氣由來確立冬季
立，始建也，立冬節氣有冬季確立的含義在里面，最早立冬節氣的由來就是為了確立冬季，后來人們習慣了二十四節氣，到了立冬節氣，就知道冬季的正式到來了，雖然我國地域廣闊，并非所有地區都進入到寒冷的天氣中了，但是，從季節上秋天已經結束正式結束，進入冬天了。
占卜祭祀
冬天是一個寒冷的季節，在古代很容易在冬天凍死人，因此，古代有立冬占卜祭祀的習俗，人們提前確立好立冬的具體日期，等到立冬節氣到來之后就舉行盛大的祭祀活動，民間稱為：祭冬神。
農業需要
俗話說“秋收冬藏”，冬天是一個萬物收斂收藏的季節，中國是農業大國，早些年間，農業是國民經濟支柱，為了更好的休養生息、調節農業，制定出了二十四節氣來指導農耕，立冬節氣就是在提醒人們，冬天到了，可以開始休養生息了。
生活需要
立冬節氣后天氣寒冷的起來，古人設立立冬節氣，表明之后的日子都是冬天，減少活動量、減少熱量消耗，同時攝入一些高熱量的食物味身體補充能量，這個過程我們稱之為：補冬，補冬補嘴空，讓人們平安、健康的過冬。
立冬的民間習俗迎冬
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節日。過去是個農耕社會，勞動了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大體相同。《呂氏春秋。盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃齋。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡。”高誘注：“先人有死王事以安邊社稷者，賞其子孫；有孤寡者，矜恤之。”晉崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。”又“大帽子本巖叟野服，魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴，謂之溫帽。”
賀冬
賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進酒肴，賀謁君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬。”(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來，賀冬的傳統風俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學、拜師活動，都在冬季舉行。
有些地方慶祝立冬的方式也有了創新，在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方，是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。
食俗
立冬則有吃水餃的風俗。立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子？因我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至，中國古有“冬至節”的風俗。
立冬三候一候，水始冰
立冬之日，水始冰，冰寒于水，所以是水與冰的結合。冬寒水結是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。
二候，地始凍
立冬之后五日，地始凍，冰壯曰凍，地冬為凝結。“靄靄野浮陽，暉暉水披凍”。
三候，雉入大水為蜃
臘肉一直掛在外面還是放在屋內
一般建議白天掛在外面晾曬，晚上收到屋內。
用繩子穿過腌肉的一側，掛起來，在室外通風處晾干，直到腌肉很干。臘肉烘干最好選擇低溫連續晴天，這樣臘肉在烘干過程中不易變質。
肉不要直接抹鹽，白酒度高的豬肉先殺了，再抹鹽。豬肉不要洗，洗后容易變質。先用紙巾擦去表面的血漬，再涂上白酒。
臘肉一直掛在通風處可以嗎
可以。
這是在冬至前后腌制臘肉的好時機。如果來得早，溫度不夠低，肉干容易發臭。然而，冬至前的太陽又熱又毒。不像冬至后的太陽，暖暖的。因此，一般而言，腌肉需要在冬至后腌制7天。腌制的肉經日曬后呈油性，有獨特的咸味。
臘肉也根據溫度固化。一般來說，熏肉最好在10℃以下腌制。各地氣候不一樣。可以在寒冷的地方提前腌制，然后在不太寒冷的地方腌制。
臘肉怎么煮
冬天的食物總是有一種簡單的美好，一種實實在在的美好，如同中國紅一樣，紅紅火火、熱熱鬧鬧在層層疊疊中展示一種中國式的風情。要問我最喜歡的冬天食物，我一定毫不猶豫會回答――火鍋。
中國的火鍋真是不同地域有著不同的精彩。傳統而著名的有四川的麻辣火鍋、老北京的涮鍋、臺灣的呷哺呷哺；新派而流行的有上海的骨頭鍋、酸菜魚頭鍋；當然還有中外結合的港式沙嗲火鍋、冬陰功火鍋、韓國泡菜鍋和“日式斯蓋亞蓋”…… 雖然這些不同種類的火鍋各自或是口味清淡或是濃郁味重，各有風味，但是在本質上，它們的“可愛之處”是完全相同――眾人圍坐在一起分享食物的美味。所以，火鍋在不少地方方言之中，也被稱為“圍爐”、“打邊爐”，這些都是象征著圍著火爐品食的過程。
火鍋另一個好處就是豐儉由人，奢侈豪華的火鍋可以將龍蝦、象拔蚌，以至于各種矜貴海鮮、菌菇放入其中，而簡單隨意的火鍋，僅僅只是一些白菜粉條也一樣可以吃得有滋有味。冬天尤其是個適合吃火鍋的季節，外面是寒冬臘月的白雪皚皚，屋內卻是另一番熱火朝天的溫馨景象。
我是一個絕對的火鍋愛好者，不局限于冬天，甚至連盛夏有時候也會想要過一把嘴癮，雖然吃火鍋往往會帶一身“火鍋味”，但是這種簡單而美好的食物一直是我的“心頭好”。
當然摯愛火鍋的我，經過長期的和火鍋親密接觸，也有一套“私房鍋”，說起來也有點汗顏，這套“私房鍋”也是借鑒了各種火鍋之后，加上自己對某些食物的偏好，經過多次試驗之后，才獲得一片好評。
這套“私房鍋”有一個很特別的鍋底――香菜皮蛋湯底，這個湯底是來自于在不知名的地方喝過的一道湯。而火鍋是容易上火的食物之一，香菜則是可以清熱下火，所以用香菜做湯底一定程度上也可以“平衡”一下。當然，另一個關鍵的因素則是，香菜也是我很喜歡的食材之一。香菜皮蛋湯底味道清淡，給各種新鮮食材最大的發揮空間，火鍋湯底的好壞，不是在于它的用料、滋味，而是在于它能否將其他涮菜的味道發揮到最好，又不搶味，如果什么食材放入鍋中，最后出來的都是這個湯底的味道，那么在我眼中，這就絕對談不上是一鍋好的湯底。
介紹完湯底，我們也要看看另一個在火鍋中十分重要的元素――配料，配料在面對不同的火鍋也會有不同的配搭，比如說京派的涮羊肉，一定會有麻醬料和韭菜花，四川的麻辣火鍋一定有加了蒜泥的香油料，而上海人吃火鍋則最喜歡南乳汁。但是我這個配料非常簡單，也非常能夠帶出食材本身的鮮味，不會喧賓奪主。我用六月鮮醬油作為底料，因為六月鮮醬油不是很咸同時又有醬油獨特的味道，比起其他種類的醬油更適合。然后在里面放上一點高湯，再加上一點糖，煮一下。為什么要煮一下呢？實際上，煮一下的作用是讓這些調料的味道更充分的融合。然后將煮好的配料再倒出來，放涼，最后切上一點干的紅辣椒放在里面，這樣顏色又好看，味道也更加好。
那么火鍋中的涮菜呢？這個就全憑個人的愛好了，有些人喜歡放肉類，比如羊肉、牛肉、雞肉什么，而上海人比較喜歡放自制的肉圓、蛋餃之類的，而我就推崇在這樣的鍋底里面涮些魚蝦蟹和貝殼類的小海鮮，還有就是蔬菜，尤其是娃娃菜。因為這個香菜皮蛋湯底配合小海鮮，是最能發揮出河海鮮的鮮甜。而娃娃菜是煮越久味道越好的蔬菜類的代表，實在是很適合。
中國人吃飯講究主食，雖然火鍋吃了一鍋子的菜，但是沒有主食總歸讓人覺得意難平。我的“私房鍋”最后再放上一包烏冬面，那么就是完美的一餐“私房火鍋之旅”。
