時間：2022-09-02 02:08:29
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇禮儀教學(xué)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關(guān)鍵詞： 中職學(xué)校 禮儀教學(xué) 教學(xué)質(zhì)量
中職學(xué)校的教育目標是培養(yǎng)符合社會要求的現(xiàn)代技能型人才，要達到這一教育目標，學(xué)校教育既要注重對學(xué)生的技能培養(yǎng)，又要重視對學(xué)生的文明道德修養(yǎng)的培養(yǎng)。禮儀修養(yǎng)是一個人文明修養(yǎng)和道德修養(yǎng)水平的體現(xiàn)，學(xué)好禮儀，用好禮儀，是中職學(xué)生重要的學(xué)習目標。教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校的生命，是學(xué)校工作的主線，關(guān)系著學(xué)校的生存和教育的發(fā)展。提高教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校永恒的主題，也是教師不懈的追求。
一、重視禮儀教育是提高禮儀教學(xué)質(zhì)量的前提
中職學(xué)校要培養(yǎng)的是符合社會要求的技能型人才。何謂“人才”，德才缺一不可，只有“才”沒有“德”，或是只有“德”沒有“才”的人都不可稱之為“人才”?！叭藷o禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧”，禮儀是一個人道德修養(yǎng)水平的體現(xiàn)，是一個國家文明發(fā)展水平的重要標志。不少學(xué)生雖掌握了一定的專業(yè)知識與技能，但在人際交往中卻不懂得禮貌待人、尊敬師長，有些學(xué)生個人衣冠整潔，卻隨手扔垃圾、隨地吐痰，這都是由于禮儀修養(yǎng)欠缺和人際交往能力不足造成的。中職學(xué)校學(xué)生處在人生發(fā)展、發(fā)育的關(guān)鍵階段，正是人生觀、價值觀形成的關(guān)鍵時期。這時期的學(xué)校德育教育工作將會對學(xué)生健康人生觀、價值觀的形成起到至關(guān)重要的作用。禮儀教育是德育教育的重要組成部分之一，應(yīng)該得到學(xué)校的重視、教師的重視、學(xué)生的重視，當然還有家庭教育的重視，只有學(xué)校教育與家庭教育、社會教育并舉，師生共同努力，才能取得良好的教育教學(xué)效果。
二、提升教師涵養(yǎng)是提高禮儀教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)
教師在教育教學(xué)工作中起著主導(dǎo)作用。教師的一言一行直接影響著學(xué)生各方面的發(fā)展。首先，教師的教學(xué)態(tài)度直接影響著教學(xué)質(zhì)量的提高。如果沒有強烈的責任感，教師就很難把課上好，更談不上提高教學(xué)質(zhì)量。其次，教師必須具備較廣博的專業(yè)知識和文化知識。禮儀教師不僅要具有較高的禮儀知識水平，自身也要具有較高的文明禮儀修養(yǎng)。教師的一言一行、一舉一動均要符合禮儀規(guī)范，體現(xiàn)文明禮儀風尚。我們明白“言傳身教”的重要意義，在課堂上教導(dǎo)學(xué)生要講文明懂禮貌，如果課后路遇自己的同事都不打招呼，或是學(xué)生向我們問好時不予理會，那么在學(xué)生的眼里老師還有何威信可言。身教重于言傳，尤其是禮儀教學(xué)。禮儀是一門操作性很強的課程，檢驗教學(xué)成果的關(guān)鍵并不是看學(xué)生考了多少分，而是學(xué)生的日常行為舉止是否符合文明禮儀規(guī)范，文明禮儀修養(yǎng)能否得到提高。教師在課堂上的教學(xué)示范和表現(xiàn)，以及教師日常行為舉止都對學(xué)生具有實踐指導(dǎo)意義，對學(xué)生起到潛移默化的作用。因此，禮儀課教師更要從言行舉止各方面嚴格要求自己，做到儀表儀態(tài)端莊、自然，表情親切，語言文明、規(guī)范，課堂講授生動、形象，在各方面均能成為學(xué)生的楷模。
三、激發(fā)學(xué)習興趣是提高禮儀教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵
興趣是最好的老師，是求知欲的源泉，是推動學(xué)生學(xué)習的動力。要提高教學(xué)質(zhì)量，激發(fā)與提高學(xué)生的學(xué)習興趣是關(guān)鍵。要讓學(xué)生愛上學(xué)習，先要讓學(xué)生愛上老師。
首先，教師對學(xué)生要有足夠的愛心與耐心。俄國偉大作家、思想家和教育家列夫?托爾斯泰曾說：“如果教師只有對事業(yè)的愛，那么他是個好教師，如果教師對事業(yè)的愛和對學(xué)生的愛融為一體，他就是一個完善的教師。”教師應(yīng)以愛執(zhí)教，熱愛學(xué)生、尊重學(xué)生、關(guān)心學(xué)生，用愛去感化每一個學(xué)生的心靈，用愛點燃學(xué)生智慧的火把。當學(xué)生在學(xué)習上遇到困難時，教師應(yīng)給予耐心指導(dǎo)，當學(xué)生取得進步時，教師應(yīng)給予及時的鼓勵與表揚，而當學(xué)生做錯事時，教師則要幫助他們分析原因，更正錯誤。讓學(xué)生能在快樂中學(xué)習，在快樂中成長。相信在對學(xué)生付出愛的同時，我們也能收獲學(xué)生對教師的愛。
其次，教師要激發(fā)學(xué)生對禮儀的熱愛，提高學(xué)生參與課堂的積極性。中國素有“文明古國”、“禮儀之邦”之美稱，講究文明禮貌，是我們中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。禮儀是指人們在社會交往中，為表示相互尊重、敬意、友好而約定俗成的、共同遵守的行為規(guī)范和交往程序。禮儀的核心是尊重與友好，體現(xiàn)的是人性的真、善、美，只有符合禮儀規(guī)范的才是美的。教師應(yīng)讓學(xué)生充分認識禮儀的美與魅力，領(lǐng)會學(xué)習禮儀的重要意義，從而愛禮、學(xué)禮、用禮。
四、優(yōu)化課堂教學(xué)是提高禮儀教學(xué)質(zhì)量的手段
現(xiàn)代教學(xué)理論認為：教學(xué)過程既是學(xué)生在教師指導(dǎo)下的認知過程，又是學(xué)生能力的發(fā)展過程。教師在教學(xué)過程中起的是主導(dǎo)作用，教學(xué)的真正主體是學(xué)生。教師要摒棄傳統(tǒng)“填鴨式”的教學(xué)方式，強化學(xué)生的課堂參與意識，主動為學(xué)生參與教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)條件、創(chuàng)設(shè)情境，讓學(xué)生真正成為學(xué)習的主人，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”。所謂“教學(xué)有法，但無定法”，教學(xué)方法是影響課堂教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。禮儀是一門理論與實踐操作緊密結(jié)合的課程，其理論知識通俗易懂，實踐指導(dǎo)意義強，可操作性也強。禮儀課教師應(yīng)針對課程特點和學(xué)生情況，不拘一格，采用靈活多樣的教學(xué)方法和手段，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。
關(guān)鍵詞：生活教育；禮儀歌謠；優(yōu)化；幼兒教學(xué)‘
1獨特的環(huán)境滲透
《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》明確指出，“環(huán)境是重要的教育資源，應(yīng)通過環(huán)境的創(chuàng)設(shè)和利用，有效地促進幼兒的發(fā)展”。充分體現(xiàn)“幼兒教育在本質(zhì)上是一種環(huán)境的創(chuàng)造”。[1]我們根據(jù)偉大的人民教育家陶行知先生“生活即教育理論”，在以下幾個方面強化禮儀環(huán)境的滲透：
1.1硬環(huán)境
（1）校園環(huán)境。環(huán)境能促進幼兒身心健康，激發(fā)智力潛能。在幼兒園，每一塊墻面都會和幼兒來說話，潤物細無聲。在孩子與環(huán)境交融中，含蓄地將禮儀內(nèi)涵影響給幼兒，幼兒在對環(huán)境的觀察感知或理解中，能不斷清晰內(nèi)容，領(lǐng)悟并修正言行。我園以禮儀教育為特色，走進園門大廳便能醒目看到張貼著的一首首童趣盎然的禮儀歌謠，每次只要有人路過，孩子們都會用小手指著一連串的禮儀歌謠朗誦起來。如《說話》：學(xué)做禮儀人，說話看對方，不急也不慢，溫和又禮貌。在一次次反復(fù)的說、看、聽、想中耳濡目染地影響著自己和他人。（2）班級環(huán)境。相對于幼兒園大環(huán)境，班級內(nèi)的特色板塊也獨具匠心，是有孩子們共同參與布置的版面內(nèi)容。孩子們在欣賞自己的“杰作”時會介紹說：“這是我畫的！”而孩子們在這一過程中蘊含諸多禮儀教育契機，如大方表達自己的意思、傾聽同伴的介紹，不同對象間的交流與對話也使禮儀教育從直觀的版面系統(tǒng)開始向縱深發(fā)展，“溪溪畫的是活動中場景，說坐神氣，精神佳，認真聽，多動腦，小手舉，把言發(fā)……我今天學(xué)本領(lǐng)時沒有舉手回答問題”。這些表述中幼兒的認知和行為起了沖突，兩者的不一致引起幼兒思維的有意注意。
1.2軟環(huán)境
創(chuàng)設(shè)符合幼兒發(fā)展和教育要求的精神環(huán)境，老師起到了表率的作用，通過師生溫馨環(huán)境的陶冶形成特色教育的合力。幼兒通過觀察、學(xué)習、交往，接受老師影響。孩子吊兒郎當學(xué)本領(lǐng)，老師眼神和動作的示意，孩子立馬能意會到禮儀歌謠《活動中》的要求去規(guī)范自己在教學(xué)活動中的行為。當然，同伴的作用也是不言而喻的，孩子都有爭強好勝的心理和競爭意識，“他會認真聽，多動腦，我也可以呀……”在反復(fù)觀察、模仿、反思中不斷提升自己的經(jīng)驗，自然而然在教學(xué)活動中也就會去修正自己的行為。
2多彩的課堂實施
幼兒園禮樂教學(xué)不僅在環(huán)境中進行滲透，更在多彩的課堂中進行實施，因此我們從以下幾個方面進行教學(xué)：
2.1禮樂體驗課堂巧融合
優(yōu)良的課堂教學(xué)是禮樂文化傳播的基點，分別有科學(xué)，藝術(shù)，語言，社會和健康五大領(lǐng)域的教學(xué)，如，將健康教育的內(nèi)容編成相應(yīng)的禮儀歌謠，如《漱口》：輕輕拿起小杯子，接上半杯溫開水，咕嚕咕嚕漱幾口，放好杯子擦擦嘴。孩子們在說說，講講，做做，玩玩中習得了知識。
2.2專用室活動顯魅力
微格室、創(chuàng)意閣、紙藝屋、木易筑、生活館、科發(fā)室等多個功能廣泛的專用室，教師追隨孩子的興趣點，生成出孩子需要的課程。例，黃泥是香山特有的材料，就地取材，在泥巴窩里摔泥，和泥等都是孩子們最愛玩的，從尊重孩子的需要出發(fā)，生成了大班戶外活動《玩泥樂》，利用禮儀歌謠作為載體，如，《團結(jié)合作》：一個人，孤零零，兩個人，笑盈盈。你幫我，我?guī)湍悖瑘F結(jié)合作力量大，真正讓孩子在教學(xué)活動中體驗到了合作后成功的快樂。
2.3特色體驗活動來實踐
我園全力開展五大特色主題活動：德之真、愛之悅、和之諧、樂之善和禮之美，例，“禮之美”主題中歡樂自助餐活動，老師將孩子在自助餐中要掌握的教學(xué)內(nèi)容，按順序、按步驟、按規(guī)律編成禮儀歌謠《自助餐》：六一到，齊歡笑。自助餐，營養(yǎng)好。吃多少，取多少。不挑食，不浪費。有秩序，不爭搶。講文明，有禮儀。根據(jù)禮儀歌謠展開教學(xué)，孩子都能在自助餐活動中成為舉手投足，優(yōu)雅美好的小紳士和小淑女。
3有效的整合成效
3.1誘發(fā)學(xué)習動機
在教學(xué)中通過禮儀歌謠，孩子們能自覺學(xué)習，真正成為學(xué)習的主人。同時充分利用家長資源，讓家長與孩子一起在家復(fù)習鞏固禮儀歌謠，加強幼兒運用禮儀歌謠的興趣，切實將禮儀歌謠的內(nèi)容轉(zhuǎn)化成孩子們自身的意識，并去指導(dǎo)孩子們的言行規(guī)范等，達到循序漸進的最佳效果。當孩子在園表現(xiàn)出彩時及時反饋給家長，父母的表揚和老師同伴的認可，形成有效的良性循環(huán)，讓孩子反復(fù)期待，實現(xiàn)活動中的知行合一。
3.2規(guī)范教學(xué)
幼兒年齡小，對教學(xué)常規(guī)內(nèi)容內(nèi)涵不能理解。如果教師在教學(xué)中用禮儀歌謠的口吻提出教學(xué)要求，孩子不僅能理解，還能迅速將注意力回到老師的教學(xué)內(nèi)容上。如，中班社會活動《一盆水》中《操作謠》：安靜走，輕輕玩，不推擠，要禮讓?？梢?，“兒童在教育中發(fā)展，也就是在教育中生活，在教育中實現(xiàn)人生。他們并不是一個抽象的存在，不是被塑造好了才置入生活之中。他們的發(fā)展就是他們的生活，就是他們的人生實踐”。[2]
3.3提高教學(xué)成效
在教學(xué)活動中引入禮儀歌謠，讓教學(xué)活動游戲化，達到真正意義上的“做中學(xué)，學(xué)中玩”，不知不覺中，最大限度優(yōu)化了教學(xué)效果，幼兒在教學(xué)活動成功后的幸福感指數(shù)明顯上升，在這個幸福過程的享受中，剛才自己在教學(xué)活動中的言行就得到最大的強化，再現(xiàn)行為成為可能。綜上所述，可見在生活中發(fā)展教育，將禮儀歌謠作為一種教學(xué)手段引入到幼兒教學(xué)中，恰到好處。從尊重幼兒發(fā)展和需要出發(fā)，主動尋求禮儀歌謠在幼兒教學(xué)中的特殊價值，發(fā)現(xiàn)禮儀歌謠在教學(xué)中的特點，力爭以陶研理論為指導(dǎo)，為幼兒邁好人生的第一步做好準備。
作者:江芳 單位:江蘇省張家港市南沙幼兒園
參考文獻：
一、首先是教材內(nèi)容的分析
本學(xué)期的簡筆畫內(nèi)容共有八章，依次是:怎樣認識、理解和掌握簡筆畫；靜物簡筆畫；植物簡筆畫；景物簡筆畫；動物簡筆畫；人物簡筆畫；簡筆畫的材料工具及使用方法；兒歌、兒童故事簡筆畫創(chuàng)編。 手工教材內(nèi)容共有七章，依次是：平面構(gòu)成；圖案；紙工；綜合材料的應(yīng)用；泥塑、幼兒園環(huán)境布置；外國美術(shù)欣賞。
二、教學(xué)目標的分析
簡筆畫的在本學(xué)期的教學(xué)目標是：讓幼師學(xué)生深層次地明確了解簡筆畫在將來從事的幼兒教育中的重要作用；學(xué)習與掌握簡筆畫的理論知識與幼兒教育心理知識；掌握各類不同簡筆畫的表現(xiàn)方法與技巧；會根據(jù)兒歌、兒童故事進行簡筆畫的創(chuàng)編活動，為以后從事幼兒美術(shù)教育打下牢固的基礎(chǔ)。
手工制作的教學(xué)目標是：通過手工教學(xué)使學(xué)生了解手工工具和材料，初步掌握手工制作的基本規(guī)律和方法；通過學(xué)習增強手工操作的技能技巧，掌握幾種手工藝制作技巧，并結(jié)合現(xiàn)代的設(shè)計理念和現(xiàn)代人的生活方式。
手工制作是是綜合實踐活動課程，是培養(yǎng)學(xué)生既動手又動腦，訓(xùn)練他們的綜合能力的極好方式，通過活動培養(yǎng)學(xué)生觀察思考、創(chuàng)新意識、實際操作、調(diào)查研究和收集資料的能力,豐富學(xué)生的知識面。手工課程要以繪畫知識為基礎(chǔ)，學(xué)生能把繪畫中的形體與色彩知識充分利用到手工的各種材料中去；發(fā)展學(xué)生的空間想象與創(chuàng)造能力；培養(yǎng)學(xué)生嚴格、細致、準確、有毅力、有計劃等工作習慣和作風。手工是繪畫的發(fā)展，幼兒美術(shù)教學(xué)法又是從事幼兒園美術(shù)教育必不可少的關(guān)鍵，它們相輔相成，缺一不可，對以后的幼兒園工作的作用也非常實際，學(xué)生可通過對手工藝的學(xué)習，體驗手工過程的快樂
三、教學(xué)重點與難點的分析：
簡筆畫教學(xué)內(nèi)容雖然比較簡單，但學(xué)生對人物簡筆畫的各種表現(xiàn)方法與各種造型、特別是人物簡筆畫的精神面貌、動作神態(tài)的表現(xiàn)為本學(xué)期簡筆畫的一大難點。綜合運用各類簡筆畫進行兒童故事、兒歌的繪畫創(chuàng)造活動也是本學(xué)期教學(xué)的一個重點與難點所在。
手工制作活動比較豐富，也比較復(fù)雜，設(shè)計和制作出有特色、有美感的手工藝品是本學(xué)期工作的一大在重點，要求學(xué)生在學(xué)習的過程中要手、腦、眼并用，制作出的成品既要有手工，也要有設(shè)計，有創(chuàng)意是本學(xué)期的一大難點所在
四、學(xué)生學(xué)情分析與采取措施分析：
由于學(xué)生原來學(xué)習的都是應(yīng)試教育，所學(xué)習的幾乎是文化知識，沒得過專業(yè)的美術(shù)訓(xùn)練，針對以上的情況，教師必須從最基礎(chǔ)的美術(shù)教學(xué)開始，一步一個腳印，在實際課程中，還可以積極鼓勵學(xué)生制作
關(guān)鍵詞：幼兒園；禮儀教學(xué)；策略
陶行知先生曾經(jīng)說過：“人格陶冶最重要的時期在六歲之前。”如果在這個時期，將幼兒培養(yǎng)好，那么今后只要在此基礎(chǔ)上順勢培養(yǎng)就能使其成長為對社會有用的人才，反之則不然。幼兒時期是幼兒發(fā)展最為關(guān)鍵的時期，幼兒對世界有濃厚的興趣與新鮮感，這個時期是塑造幼兒道德素質(zhì)的基礎(chǔ)時期，也是幼兒發(fā)展的重要時期。我國幼兒教育工作者要清楚禮儀教育中存在的問題，認識到禮儀教育的重要性與必要性，加強幼兒的禮儀教育。
一、幼兒園禮儀教學(xué)的主要內(nèi)容
1.個人行為修養(yǎng)
幼兒園禮儀教學(xué)內(nèi)容之一為個人行為修養(yǎng)教學(xué)。個人行為修養(yǎng)教學(xué)指的是培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的禮儀修養(yǎng)習慣。比如，讓幼兒認識到要擁有健康的身體，保持良好的體貌形態(tài)，穿著合體的衣物，整潔大方，講究衛(wèi)生，要學(xué)會控制自己的情緒等。個人修養(yǎng)還包括使用禮貌用語與手勢，學(xué)會尊重其他幼兒與教師等等。
2.人際交往禮儀
人際交往禮儀教學(xué)是幼兒園禮儀教學(xué)中的重點內(nèi)容。幼兒園的人際交往禮儀教學(xué)涉及家庭、幼兒園以及社會三方面。家庭人際交往禮儀主要是指要教幼兒學(xué)會尊重父母以及長輩，對他們使用禮貌性的用語。例如，在見到長輩的時候要主動打招呼，要在交談的過程中尊重長輩，使用尊稱與敬語等。幼兒園人際交往禮儀主要是指要教幼兒學(xué)會尊重同伴與教師。例如，在見到教師的時候要主動問好，和其他幼兒和平相處，在發(fā)生矛盾的時候主動承認錯誤等。社會人際交往禮儀是指要教會幼兒遵循公共場合的行為規(guī)范。例如，在乘坐公共交通工具的時候要排隊上車，不擠不鬧，不在公共場合隨地大小便等。
二、“以‘陶’為根，教人禮儀”在幼兒園禮儀教學(xué)中的具體應(yīng)用策略
1.營造良好的教學(xué)氛圍與環(huán)境
教師要認識到幼兒階段在禮儀教學(xué)中占據(jù)的核心位置。幼兒的模仿能力很強，教師的行為舉止在很大程度上能夠影響幼兒的行為，只有教師帶頭起表率作用，幼兒才能夠在教師的影響下規(guī)范自身的行為。教師可以精心布置教室，挑選幾張能夠吸引幼兒注意力的文明禮儀行為圖片，懸掛或者張貼在教室的黑板或者墻面上。利用班級的后黑板墻，在黑板上寫下文明禮儀的行為規(guī)范，加強文明禮儀的宣傳。
2.將禮儀教育滲透到生活中的方方面面
禮儀存在于生活中的各個方面，幼兒禮儀教育應(yīng)滲透到幼兒生活中的方方面面。例如，在早上步入幼兒園校門的時候，設(shè)置接待的崗位，每天由教師與一名幼兒負責站崗，一天一輪換，讓每位幼兒能夠體驗這個崗位。這個崗位的職責是向進入幼兒園校門的幼兒、教師與家長問好。通過這個體驗過程，讓幼兒學(xué)會積極主動地向他人好；在早操的時候，所有幼兒都會到操場集合，教師要在這個時候讓幼兒學(xué)會自覺排隊，做操的過程中不能隨意喧嘩；在午餐前或者午睡后，教師可以讓幼兒輪流講自己看過的禮儀教育故事，也可以安排一些小游戲，通過這個過程間接地對幼兒進行禮儀教育。
3.將禮儀教育滲透到課堂教學(xué)中
教師要根據(jù)幼兒的年齡特點與實際情況，制訂合理的禮儀教育計劃與目標，并定期開展禮儀活動。例如，幼兒教師在教幼兒就餐禮儀的時候，可以利用餐前的時間進行，如在吃飯之前，表達對教師與保育員的感謝。教師可以在班級活動的過程中滲透禮儀教育。
4.多種形式開展禮儀教學(xué)
教師要從實際情況出發(fā)，充分考慮幼兒的興趣與愛好，創(chuàng)新教學(xué)方式，積極開展多種形式的禮儀教學(xué)活動，吸引幼兒的注意力，從而提高教學(xué)效果。游戲在幼兒的生活中占據(jù)重要的位置，教師可以將禮儀教學(xué)融入游戲中，在帶領(lǐng)幼兒進行游戲的過程中，對幼兒進行禮儀教學(xué)。例如，《拔蘿卜》這個故事繪本是幼兒較為熟悉的，教師為了更好地讓幼兒與繪本中的人物形象產(chǎn)生共鳴，給幼兒準備相應(yīng)的動物頭飾，讓幼兒分別扮演老公公、老婆婆、小姑娘、小花狗、小花貓、小老鼠等角色，大家齊心協(xié)力，終于把大蘿卜了。通過這個游戲，讓幼兒了解到團結(jié)的重要作用。
5.多與家長溝通，共同進行禮儀教育
對幼兒的禮儀教育除了學(xué)校設(shè)置的禮儀教學(xué)外，也離不開家庭教育，家庭是幼兒生活的主要場所，父母對幼兒的發(fā)展有著不容忽視的重要影響。因此，幼兒教育者要多與家長溝通，將家庭教育與學(xué)校教育緊密結(jié)合。只有兩者相輔相成，共同發(fā)展，才能達到理想的教育效果。
幼兒園的禮儀教育對幼兒的發(fā)展起到重要作用?！耙浴铡癁楦倘硕Y儀”教學(xué)理論要求教師要有愛心、有耐心且有較高的責任心。教師要注重幼兒的實際情況，營造良好的教學(xué)氛圍；將禮儀教育融入生活與課堂教學(xué)中，采用多種形式開展禮儀教學(xué)；關(guān)愛幼兒，注重個體教育；多與家長溝通，進行共同教育，促進幼兒養(yǎng)成良好的禮儀習慣。
參考文獻：
[1]曹文潔.探究幼兒園禮儀教育的有效方法[J].亞太教育，2016（33）：5.
關(guān)鍵詞：教師禮儀 儀容 儀態(tài) 服飾 語言
禮儀是一個國家、一個民族的文明程度、社會風尚和道德水準的重要標志。古人言“禮者，人道之極也”、“不學(xué)禮，無以立”。教育人就要講禮儀。所謂教師禮儀，是指教師在從事教育、教務(wù)活動、履行職務(wù)時所必須遵守的禮儀規(guī)范。
與其他禮儀相比，教師禮儀具有以下特點：一是教師禮儀具有鮮明的強制性：只要是教師就必須遵守；二是教師禮儀具有強烈的形象性：職業(yè)形象、學(xué)校形象、個人形象，當教師違反教師禮儀，其功能會成倍的擴大化，會影響很多學(xué)生，甚至影響學(xué)生的一輩子。筆者主要從教師課堂教學(xué)禮儀來闡述，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1 整潔的儀容
在整個課堂教學(xué)活動中，每個教師的儀容形象都會引起交往對象的特別關(guān)注。儀容包括面部、頭部、手部、頸部等。修飾得當?shù)膬x容，會使人看上去精神煥發(fā)、神采奕奕；修飾不得當?shù)膬x容，會使人看上去精神萎靡不振；所以每位教師都應(yīng)當注意自己的儀容的修飾。
一般而言，教師課堂教學(xué)禮儀的儀容禮儀包含面部禮儀、發(fā)部禮儀和手部禮儀三部分。儀容禮儀最重要的是清潔，具體的要求一是定期理發(fā)，最好半個月理發(fā)一次，要經(jīng)常洗發(fā)，保持頭發(fā)的清潔；還要保持頭發(fā)整整齊齊，不能使自己披頭散發(fā)，蓬亂骯臟。二是要清除面部的粉塵，教師的職業(yè)特點決定了教師要養(yǎng)成多洗臉的習慣，要堅持用正確的洗臉方法來洗臉，及時清洗面部的粉筆灰，使自己看起來清爽，精神煥發(fā)。三是保持手部的干凈，要及時和自覺的清洗手部的粉筆灰；同時不要刻意的留長指甲，更不要把指甲涂得大紫大紅。
2 端莊的儀態(tài)
端莊的儀態(tài)給人予挺拔筆直、精力充沛、積極向上的印象，會給學(xué)生留下優(yōu)雅、穩(wěn)重、自然的美感。作為教師，上課時應(yīng)該站在講臺的中央位置，即講臺和黑板之間，站立時要頭正身平，兩肩平行、放松，雙臂自然下垂身體兩側(cè)或放在身體前，雙腿直立，男教師雙腿與肩寬，女教師腳尖呈“V”型。作為教師，在坐時，膝蓋要并攏，頭要端正，上身挺直，在與學(xué)生交談時，要面向?qū)W生，將上身朝向?qū)W生。作為教師，在課堂上走動時，速度要適中，步履輕盈穩(wěn)健，抬頭挺胸收腹，腳步要行如和風，這樣會給學(xué)生一種胸有成竹、沉穩(wěn)自信的風度和氣質(zhì)。
教師在課堂教學(xué)中應(yīng)該改掉一些不良的習慣：①自己
板書，背對學(xué)生；②雙手放在褲袋里或兩手反在背后，沒有一點親切感；③雙手交叉抱在胸前，會給學(xué)生一種傲慢的感覺；④走路時彎腰駝背、步履蹣跚或在課堂上走動過于頻繁；⑤走路時吃東西、吸煙；⑥講課時忌諱敲擊講臺、黑板或其他過分的動作；⑦講課時玩弄粉筆或高興時拉袖子。
3 得體的服飾
偉大英國作家莎士比亞曾經(jīng)說，一個人的穿著打扮就是他教養(yǎng)、品位、地位的最真實的寫照。教師遵守服飾禮儀是教師職業(yè)道德、職業(yè)規(guī)范的一部分。得體的著裝不僅使教師的形象得到一種修飾的作用，同時對學(xué)生也起著潛移默化的榜樣作用。教師在不同的場合要有不同的服飾穿戴，如在公務(wù)場合要著制服、套裝、工作服等等；在社交場合要著時裝、禮服、民族服飾等等；在休閑場合要著家居服、牛仔褲、運動裝等等。
服飾的美可以達到和諧的視覺效果，教師在課堂教學(xué)的場合，面對同事和學(xué)生就不能隨心所欲，不能穿得過分性感、過分艷麗、過分奢華，要保持服飾的整潔、利落。年輕教師要穿得鮮艷、活潑，可以體現(xiàn)青年人的朝氣和蓬勃。中老年的教師要穿得莊重、雅致、整潔，體現(xiàn)成熟和穩(wěn)重。
不管在什么場合，教師的著裝都要整潔，避免邋遢和骯臟，著裝要干凈和完好、衛(wèi)生，不能皺皺巴巴，不能殘破不堪，補丁遍布，不能臟臭不堪，也不能出現(xiàn)油跡、污漬等。教師課堂教學(xué)中著裝方面要注意以下“六忌”：忌過分雜亂，亂穿；忌過分鮮艷；忌過分暴露；忌過分的透視；忌過分短?。患蛇^分緊身。
4 文明的語言
俗話說“良言一句三冬暖，惡語傷人六月寒”，“酒逢知己千杯少，話不投機半句多”，說明語言在人際交往中扮演重要角色。教師擔負教書育人的重任，所以，教師要具備良好語言表達技巧，要針對交談對象，說合乎場合的語言，表達時要遵守語言的禮儀，文明交談，能順利的開展教學(xué)和交往活動。
教師在課堂教學(xué)中與學(xué)生交談時，要注意以下問題：①要真誠叫響學(xué)生的名字，這是對學(xué)生的一種尊重，學(xué)生會感受到師生之間的平等相待，愿意親近教師，喜歡向教師袒露自己的思想，教師會成為學(xué)生的良師益友；②不要叫學(xué)生的昵稱或綽號，在公眾場合，不能叫學(xué)生的綽號，這樣會容易傷害學(xué)生的自尊心，同時也會影響教師的形象；③忘記學(xué)生名字的補救辦法，由于有時教師因為學(xué)生人數(shù)過多導(dǎo)致會忘記學(xué)生的名字，這時可以采用方位的稱呼方式來彌補，比如說第幾排第幾位的這位同學(xué)等。
總而言之，教育無小事，教師無細節(jié)。作為教師，要正確領(lǐng)會禮儀和教師禮儀的概念和規(guī)范，無論在教學(xué)還是社交交往中，教師不僅是教授知識的園丁，也是傳承文明點的導(dǎo)師，是教書育人和以身作則的楷模。教師應(yīng)該言傳身教，成為弘揚文明和講究禮儀的典范。
參考文獻：
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[2]李凡.淺談教師禮儀.天中學(xué)刊，2001.8.
[3]萬愛蓮.淺議教師的儀容禮儀.科學(xué)教育，2011.9.
[4]劉維儉，王傳金主編.現(xiàn)代教師禮儀教程.南京師范大學(xué)出版社，2011.11.
關(guān)鍵詞：禮儀；實踐教學(xué)；成長；職業(yè)學(xué)校
一、課題的提出
1.課題提出的依據(jù)
實踐性教學(xué)一直是教學(xué)改革中的重點研究對象，尤其是在禮儀課程的教學(xué)中，被認為是最能提升個人魅力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣的方法之一。通過實踐教學(xué)的實施研究表明，一個完整的、目的明確的實踐教學(xué)體系，能促使學(xué)生高效率地完成教學(xué)任務(wù)，實現(xiàn)自我價值。
2.課題提出的實踐價值
高職禮儀課程的任務(wù)是使學(xué)生掌握日常交往的基本禮儀規(guī)范，提高人際交往能力和水平，禮貌得體地與人交往，為更好地適應(yīng)未來工作的需要。要實現(xiàn)這一教學(xué)目標，必須重視實踐教學(xué)。
二、課題的研究對象與方法
1.研究對象
我校12電商51和會電51班學(xué)生，年齡17歲左右，共71人。分為實驗組（33人）和對照組（38人）兩組。
2.研究方法
2.1 實驗法：禮儀與形體。站姿、坐姿、行姿、握手、致意、引領(lǐng)等規(guī)范練習（舞蹈鏡、音樂）。
2.2 實驗步驟：目標的制定要根據(jù)學(xué)生的實際水平和該項目練習的特點，目標設(shè)置應(yīng)非常明確、具體、可控、可測。首先，實踐練習前學(xué)生形象（技評）和效果（錄像）兩種目標及其評價方法。實驗組實施明確目標設(shè)置教學(xué)，包括教學(xué)進度和教學(xué)目標設(shè)置內(nèi)容、實踐場所等。對照組仍按常規(guī)方法教學(xué)，不設(shè)項目目標、沒有實踐教學(xué)，告訴他們盡力即可。
2.3 實驗條件：兩組學(xué)生教學(xué)為同一名教師擔任，除教學(xué)方法、場地不同外，其他（如教材內(nèi)容、課外輔導(dǎo)時間等）均相同，兩組學(xué)生情況基本保持一致。
2.4 實驗內(nèi)容、時間：
1、介紹塑造良好的個人形象，（2課時）。重點：儀表、儀容、儀態(tài)行為規(guī)范。
2、人際交往禮儀（4課時）。重點：相見時的肢體語言如何準確運用，提升第一印象。
3、人際交往禮儀（4課時）。重點：肢體語言與有聲語言如何有機的融合運用，完美的詮釋自我。
三、課題研究的結(jié)果分析
通過查閱文獻、專家研討，及個人多年教學(xué)經(jīng)驗，制定《禮儀與形體、肢體語言訓(xùn)練》的項目教學(xué)方案，同時通過兩個班級教學(xué)對照。
從兩組學(xué)生成績對照表可以看出，實驗組和對照組，在對禮儀理論知識掌握和理解差異并不顯著，但是通過實踐性教學(xué)，從學(xué)生對動作環(huán)節(jié)的掌握，姿態(tài)的把持，大方優(yōu)雅體態(tài)展示，雙方間的協(xié)調(diào)配合，語言和肢體語言完美統(tǒng)一，以及個人表現(xiàn)力等，均差異顯著。其中我們在對手勢禮儀、引領(lǐng)禮儀實踐目標設(shè)置調(diào)查中，差異及其顯著（63% 71%）。
四、結(jié)論與分析
1.結(jié)論
經(jīng)過了五周10課時的個人禮儀、人際交往禮儀兩章節(jié)的專項教學(xué)，實驗組和對照組的都有了不同程度的提高，但是實驗組學(xué)生的提高的程度明顯的高于對照組，這種現(xiàn)象是在學(xué)生原始水平、教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)進度、時間、師資等條件基本相同的情況下進行的教學(xué)實驗，故可認為兩個班學(xué)生實驗后出現(xiàn)的成績差異主要是由于應(yīng)用合理的實踐教學(xué)目標所致。
2.分析
2.1 教學(xué)改革，目標明確
禮儀課程首先要在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法上進行改革，禮儀課程有他定的特定性，我們要尊重它的世界性、區(qū)域性、時代性、應(yīng)用性與品質(zhì)性。修訂本課程教學(xué)計劃和教學(xué)大綱，增加實訓(xùn)課的課時量，保證課程內(nèi)容緊密結(jié)合時代需要。
2.2 項目模塊式訓(xùn)練教學(xué)法
給學(xué)生制造一些障礙，有利學(xué)生健康成長。創(chuàng)新禮儀教學(xué)，初步形成了“項目板塊式訓(xùn)練教學(xué)法”通過嘗試性練習、案例性練習、反復(fù)性練習、場景性練習等訓(xùn)練環(huán)節(jié)，使禮儀課程教學(xué)真正收到實效。
2.3 運用實踐教學(xué) 培養(yǎng)良好個性
發(fā)展個性，就是要在學(xué)生的共同性的基礎(chǔ)上，充分的把學(xué)生的差別性顯示出來，從而使每一個人都具有高度的自制性、分辨性和創(chuàng)造性。重視禮儀實踐教學(xué)，主要以提高學(xué)生能力作為評價基礎(chǔ)。強調(diào)個人的努力，重視個人綜合能力的培養(yǎng)，在單元目標界定引導(dǎo)下，實現(xiàn)教學(xué)的知識目標、能力目標、素質(zhì)目標。
2.4 目標評價，提高教學(xué)有效性
學(xué)生需要了解自己應(yīng)該做什么，被評價，被認可，以及達到目標之后會有什么收獲。經(jīng)常進行教學(xué)行為目標測試檢查，有利于教師及時了解學(xué)生掌握學(xué)習及個人理念等情況，并能及時向?qū)W生反饋他們的問題所在，可針對性地適當調(diào)整教學(xué)目標，使不同層次的學(xué)生始終有一個明確的努力方向，有效的實踐性訓(xùn)練目標需要教師根據(jù)學(xué)生的學(xué)習效果、完成目標等情況，及時、準確、公正的進行評價[1]。使學(xué)生相互間有所比較，從而調(diào)動學(xué)生學(xué)習的積極性。
3.結(jié)束語
禮儀這門學(xué)科，它有著特定的知識界面，從有聲語言到肢體語言他們之間有著美妙的融合，在這個過程中學(xué)生可以體會魅力、氣質(zhì)、帥氣、品味，并給他們帶來的對生活無限的熱愛?，F(xiàn)代人對綜合素質(zhì)要求更加強烈，教育的本質(zhì)就是提高學(xué)生的全面綜合素質(zhì)，通過友善的有聲語言、優(yōu)雅的肢體語言、親切的甜美微笑，開發(fā)學(xué)生的正能量。在高職校禮儀課程教學(xué)中，實踐性、訓(xùn)練性教學(xué)理論是可行的、有效的，是一種值得采用，具有推廣價值和實用性的教學(xué)方法。
參考文獻：
[1]施良方崔允著《教學(xué)理論：課堂教學(xué)的原理、策略與研究》華東師大出版社2001.8
禮儀課的講師也多起來，他們組建團隊，研究如何在高職高專學(xué)校上好禮儀課，結(jié)合崗位的需要，明確定位、目標清晰、教學(xué)內(nèi)容合理、教學(xué)方法得當，使得這門課更趨于科學(xué)化、合理化，社交禮儀課得以快速成熟起來。教學(xué)工作中，在對禮儀理論的不斷深入研究及多次操作訓(xùn)練中，不可避免地感受到其中蘊含的美學(xué)，如何展示禮儀中的美，是禮儀學(xué)習能否成功的一個標準，而將美學(xué)融入到禮儀的學(xué)習過程中，甚至用美學(xué)來指導(dǎo)禮儀教學(xué)，這門課才可以更上一個臺階，顯示出禮儀的靈魂與魅力。
一、打造個人形象美
如何從外部形象上來塑造自己，這是大學(xué)生們要考慮的第一個問題，學(xué)習禮儀要從儀容、儀表、儀態(tài)入門，教師們展示一些圖片，用直觀的教學(xué)方法來闡釋禮儀的含義，如：禮儀小姐、空姐、旅游服務(wù)部門等從事禮儀工作的美麗形象，她們著裝統(tǒng)一、發(fā)型簡單大方，有著甜美的微笑和劃一的舉止，給人的感覺是賞心悅目，這種對美的欣賞是對禮儀的初步認識，是吸引學(xué)生并產(chǎn)生興趣的第一步，學(xué)生看到的是“亮麗、年輕、活力、統(tǒng)一”的畫面，看到的是儀表（服飾、發(fā)飾、化妝）的外部修飾，儀容（面部表情、神色、目光、情緒）的調(diào)整，儀態(tài)（心態(tài)、語態(tài)、體態(tài)）的充分配合，三者相輔相成、渾然天成，才構(gòu)成一幅完美的圖畫。欣賞這些畫面時不忘展示另一組圖片，這一切是付出勞動的成果，她們微笑時咬著筷子，站立時頭頂著書，雙腿夾著薄紙，時刻記著“頭正、肩平、胸闊、背平”，甚至要花費整整六周的時間來糾正習慣的訓(xùn)練，讓學(xué)生認識到美是收獲于勞動和堅辛的付出的。
二、習慣運用舉止美
不只是在社交場合中，禮儀才顯示出用武之地，如何遵從握手、介紹、接待、拜訪、用餐等禮儀，這是考驗一個人是否掌握禮儀知識的關(guān)鍵，我們說禮儀是為了表達尊敬的行為規(guī)范，在彬彬有禮的行為中你會感到，原來規(guī)范的舉止給人文明、舒適的感覺，相反，在用餐中的大呼小叫、旁若無人、刀叉亂用、說話噴飯等現(xiàn)象看起來只有一個感覺，丑。用餐是一種公共場所禮儀，從中體現(xiàn)的是對飲食文化的尊重，這種尊重是在安靜中體現(xiàn)的，是對美味享受的增值。
再如接待，它展示的是一個單位、部門的形象，讓來訪者感受到如沐春風，受到尊重和重視，是現(xiàn)代企業(yè)、部門的形象展示，在信息靈通、經(jīng)濟飛速發(fā)展的時代，美好的形象是各部門的活廣告，讓人們在舒適、和諧的環(huán)境中工作，工作效率也會倍增。
小到個人印象，大到國家形象，在公共場所禮儀（交通禮儀、乘車禮儀、游覽禮儀、電梯禮儀等）中展示的是一個人、一個民族、一個國家的素質(zhì)。禮儀并不僅僅代表個人，它是集體的約束和要求。舉止美是一種心甘情愿的約束，是一種小我尊從大我的奉獻。
三、說話盡顯溝通美
社交場所中最重要的舉止是“溝通”，可以說形象、其它舉止都是服務(wù)于“溝通”的，學(xué)習禮儀后的成敗標準，是看他學(xué)習禮儀知識后，是否更利于合作，更有效地溝通，包括：文字溝通、語言溝通、體態(tài)語溝通、眼神溝通、心靈溝通?！霸鯓诱f話，如何交流”，是與人合作的能力，語音美首先會讓人心里舒服，其次，適當?shù)膱龊锨‘數(shù)闹v話，使交往變得簡單而高效，減少誤會、獲得雙贏。
溝通，是學(xué)習禮儀的學(xué)生需要掌握的能力，教學(xué)中通過做游戲、分析案例、角色扮演、場景模擬等來練習，學(xué)生掌握了初步的溝通理論，拿破侖說“ 成功的基石是口才、交際和心理”，因此要求學(xué)生練習時首先要從語音美練起，注意講普通話，第二練習語言美，要講文雅語，第三要注意談話禮節(jié)，不打斷，不補充，不糾正，不質(zhì)疑等。
只有那些雅俗共賞、不帶有個人攻擊性的、不存在個人偏見的、不帶有個人強烈的政治和宗教觀點的、不具有性別歧視的、不帶有色彩的、不給人們的燦爛情緒上播散憂郁的內(nèi)容的談話，才不會抹殺你優(yōu)雅的形象。溝通美是智慧的象征。
四、過程蘊含人文美
禮儀知識“細而多”，這時，不斷地出現(xiàn)文學(xué)的排比句來總結(jié)，可以起到畫龍點睛的作用，幫助學(xué)生加深理解，在禮儀課堂中感受到人文魅力，彰顯素質(zhì)教育的目標。
如：學(xué)習之初，以討論孔子的名言“不學(xué)禮、無以利”開篇，學(xué)習基本的儀態(tài)后概括為“細節(jié)之處見風范，點滴之處定乾坤”，學(xué)習說話禮儀后，學(xué)生喜歡說一句話，“良言一句三冬暖，惡語傷人六月寒”，練習舉止前使學(xué)生懂得“未曾學(xué)藝先習德，未曾習武先學(xué)禮，未曾開口先有禮”的道理。而通迅禮儀中講的就是“聞其聲可知其德，閱其辭可知其人”，公共場所禮儀讓學(xué)生思考“終身讓路，不枉百步；終身讓畔，不失一段；讓禮一寸 ，得禮一尺?！钡牡览恚罱K學(xué)生感受到“有禮走遍天下，無禮寸步難行?！蔽覀儑冶緛砭褪嵌Y儀大國，與國際禮儀的接軌，使中國禮儀國際化，國際禮儀中國化，禮儀中的人文美更加體現(xiàn)出我國禮儀有著悠久而深厚的文化底蘊。
五、堅持在于心態(tài)美
沒有對世事人情的樂觀寬厚、淡泊名利，沒有對生活的熱愛、感恩的心情，是不能常具備好心態(tài)的，如果不是發(fā)自內(nèi)心的美，那么禮儀圖有其表，沒有魅力，不具感染力，只是曇花一現(xiàn)。有了好的心態(tài)才會保持微笑的面容、明朗而清澈的眼神、寬廣的心胸、大方的舉止。
禮儀的美是外在美與內(nèi)在美的結(jié)合，要有外表的形象塑造，練習基本功，通過發(fā)型、面容、服飾、裝飾、體態(tài)等呈現(xiàn)一個美好的外在形象，而內(nèi)在美更需要修練，充實內(nèi)涵，提高素養(yǎng)，不斷學(xué)習，不停思考，是一個長久的功夫。外在美能夠短時獲取，內(nèi)在美則需要時間的錘煉，先有外在，或先有內(nèi)在，都是可能的，而兩者同時出現(xiàn)，是完美的結(jié)合，是禮儀追求的最高境界。心態(tài)美決定其它范疇的美。
禮儀學(xué)是要研究人際關(guān)系的，其目的是使人與人之間互相尊重、均感舒適、和諧相處，決不是什么請客送禮、互相利用的庸俗關(guān)系學(xué)。禮儀是表達情感的一種方式，借助禮品表達誠摯的情感是必要的，但如果是為了達到某種目的而送去價值超過一定限度的物品甚至金錢，那就有行賄之嫌，也就完全背離了禮儀的本義和宗旨，玷污了禮儀的形象。招待朋友及宴請也是交流情感的需要和禮節(jié)的要求。“故人具雞黍，邀我至田家”的簡樸盛情，“開軒面場圃，把酒話桑麻”的自然、愜意、舒適成為千古美談。那種“離欲望利害之念，而自然感愉快者，名曰審美學(xué)”，“體現(xiàn)美學(xué)生命力的美才是真正的美，即大美”。
參考文獻：
[1]劉天際.淺談21世紀的教育美學(xué)[J].中國科學(xué)創(chuàng)新導(dǎo)刊，2010，（22）.
[關(guān)鍵詞]高職院校 禮儀 教學(xué)模式 實效性
[作者簡介]王琳（1964- ），女，江蘇江寧人，柳州鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院成人教育學(xué)院院長，講師，研究方向為禮儀素質(zhì)教育和禮儀培訓(xùn)。（廣西 柳州 545007）
[中圖分類號]G712 [文獻標識碼]A [文章編號]1004-3985（2014）08-0155-02
高職院校的主要目的是為社會培養(yǎng)實用型、技能型的高級人才，設(shè)置禮儀課程主要是為了塑造學(xué)生職業(yè)形象、提升學(xué)生自身修養(yǎng)、創(chuàng)建和諧的人際關(guān)系，使學(xué)生能適應(yīng)社會交往中各種形式、各種層次的合作與交流。為真正體現(xiàn)高職院校禮儀教育的實效性，實現(xiàn)高職院校的教育目標，如何合理選擇禮儀教學(xué)模式，儼然成為亟待解決的問題。
一、高職院校禮儀教學(xué)模式的現(xiàn)狀
縱觀大部分高職院校的禮儀教育現(xiàn)狀，其教學(xué)模式仍然按照傳統(tǒng)的模式，未能較好地理論聯(lián)系實際，充分考慮學(xué)生的需求，并且缺乏職業(yè)針對性，從而導(dǎo)致禮儀教學(xué)效果不佳，具體表現(xiàn)如下：
1.禮儀教學(xué)目標執(zhí)行不力。目前高職院校普遍都規(guī)定了禮儀教育的目標，且明確指出禮儀教育的重要意義，并用文件的形式記錄下來，但實際執(zhí)行中通常流于形式，禮儀教學(xué)目標未能真正落實。在高職院校從領(lǐng)導(dǎo)到老師再到學(xué)生，潛意識中都認為職業(yè)院校的重點應(yīng)該是對專業(yè)技能的培養(yǎng)，而忽視禮儀的教育。殊不知，作為高職學(xué)生，如果忽視人際交往的問題，也就很難在社會上取得成功。俗話說：“做事先做人，做人先學(xué)禮?！边@很好地詮釋了禮儀教育的重要性。
2.禮儀教學(xué)方法單一。長期以來，高職院校的禮儀教學(xué)都是采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，即教師講臺上講授，學(xué)生被動地聽講，師生之間互動不多，教學(xué)方法單一，沒有采取多種教學(xué)方法去感染學(xué)生，難以激發(fā)學(xué)生對禮儀課程的興趣，嚴重影響學(xué)生學(xué)習禮儀課程的主動性和積極性，使得禮儀教育效果不佳。
3.禮儀教學(xué)內(nèi)容不科學(xué)。禮儀課程本應(yīng)是一門實踐性、操作性較強的應(yīng)用性學(xué)科，但很多高職院校卻沒有體現(xiàn)這一特點。在禮儀教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置中只是突出了禮儀的含義、特點、意義的介紹，且禮儀教學(xué)的課時量普遍較少，既沒有考慮到學(xué)生的實際需求，也沒有根據(jù)不同的專業(yè)設(shè)置有針對性的禮儀教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生實際能力得不到應(yīng)有的鍛煉，使學(xué)生感覺禮儀課程缺乏實用性，從而喪失學(xué)習禮儀的積極性，影響禮儀教學(xué)的效果。
4.禮儀教學(xué)師資配備不力。大多數(shù)高職院校對禮儀課程的重要性認識不夠，認為專業(yè)課程才是重點，禮儀課程可有可無。在這樣的理念下，培養(yǎng)專門的師資承擔禮儀課程教學(xué)根本無從談起。當前大部分高職院校的禮儀課程，主要是由一些專業(yè)課教師兼職擔任，這部分兼職師資為了完成教學(xué)任務(wù)，往往隨意應(yīng)付，使得禮儀教學(xué)效果大打折扣。
5.禮儀教學(xué)考核形式單調(diào)。在高職院校的成績考核中，由于涉及評估等具體硬性規(guī)定，禮儀考核形式不敢過于創(chuàng)新，禮儀教學(xué)考核形式主要采取傳統(tǒng)的試卷考核方法，只是注重禮儀理論的考核，學(xué)生實踐操作能力并沒有得到相應(yīng)的檢查，導(dǎo)致學(xué)生對實踐操作不夠重視，禮儀教學(xué)效果受到一定程度的影響。
綜上所述，由于對禮儀課程重要性的認識不足，高職院校禮儀教育在教學(xué)目標、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教師隊伍以及教學(xué)考核等方面存在諸多問題，為此應(yīng)深入探討禮儀教學(xué)模式。
二、高職院校禮儀教學(xué)模式的特點
高職院校主要是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)實踐能力為主，因此禮儀教學(xué)也應(yīng)注重理論知識與實踐訓(xùn)練、社會活動、專業(yè)教育等相結(jié)合，形成高職院校禮儀教學(xué)的獨特特點。
1.實踐性。禮儀課程本身就是一門實踐性較強的課程，單純的理論知識講授遠遠不能滿足學(xué)生的需要，也不利于調(diào)動學(xué)生的積極性，因此應(yīng)注重增加實踐訓(xùn)練環(huán)節(jié)的比重，使得學(xué)生能通過實踐訓(xùn)練使所學(xué)知識得到進一步的鞏固。
2.針對性。高職院校禮儀教學(xué)模式應(yīng)考慮學(xué)生專業(yè)背景，在課程設(shè)置中要盡可能從學(xué)生的專業(yè)背景出發(fā)，提供大量與學(xué)生專業(yè)相關(guān)聯(lián)的教學(xué)資料，供學(xué)生討論、分析、體會以及感悟，最大限度地體現(xiàn)禮儀教育和專業(yè)教育的結(jié)合，增強針對性。
3.參與性。為提高高職院校禮儀教學(xué)的效果，還應(yīng)多渠道、多方式設(shè)置禮儀活動，如舉行禮儀大賽、禮儀知識問答、禮儀情景演練等，鼓勵學(xué)生積極參與，通過各種活動對禮儀知識進行深入學(xué)習以及鞏固。
由于禮儀課程是一門人際溝通的學(xué)科，所以在禮儀教學(xué)中，可通過趣味性的禮儀知識介紹，激發(fā)學(xué)生的學(xué)禮興趣，使得學(xué)生潛移默化地理解禮儀的內(nèi)涵，進而深入學(xué)習禮儀的相關(guān)知識。
三、高職院校禮儀教學(xué)模式的具體運用
要提升高職院校禮儀教學(xué)的效果，必須選擇合適的禮儀教學(xué)模式。具體來說，可以采用以下幾種教學(xué)模式：
1.情景模擬教學(xué)模式。所謂“情景模擬”是指在禮儀教學(xué)中，通過設(shè)置一些禮儀活動的真實場景，組織學(xué)生積極參與，通過情景模擬、角色扮演使學(xué)生加深對禮儀知識的認識。例如，設(shè)置社交場合中關(guān)于稱呼、介紹、握手、名片等場景，或者是設(shè)置商務(wù)禮儀活動中關(guān)于簽字儀式、會議接待等場景，由學(xué)生分組進行模擬演練以及角色扮演，要求學(xué)生在模擬及角色扮演過程中，注意這些場景中使用規(guī)定的禮儀規(guī)范，注意良好的儀容、儀表和儀態(tài)，最后由學(xué)生總結(jié)出各種場景的禮儀規(guī)范要求以及禮儀禁忌。該模式的特點是針對性強，摒棄了單純禮儀理論的講授，通過情景設(shè)置、角色扮演，可以激發(fā)學(xué)生的參與熱情，從而在輕松愉快的氛圍中完成教學(xué)任務(wù)并達到禮儀教學(xué)的目的。
2.案例討論教學(xué)模式。案例討論教學(xué)模式是指通過收集一些生活、工作中關(guān)于禮儀方面的典型案例，或者提出一些啟發(fā)性的禮儀問題，引導(dǎo)學(xué)生下課查找或者課上組織分組討論，最后由教師進行總結(jié)點評的教學(xué)模式。例如，運用視頻、動畫、文字、圖片等進行綜合化處理，形成圖文并茂的案例教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生從視覺、聽覺方面受到刺激，引起學(xué)生的好奇心以及興趣，引導(dǎo)學(xué)生進行討論、辯論或者演講、對比等。該教學(xué)模式可使教學(xué)活動生動有趣，并增強學(xué)生記憶，使學(xué)生由被動學(xué)習變?yōu)橹鲃訉W(xué)習，真正提升禮儀教學(xué)的效果。
3.課堂實訓(xùn)教學(xué)模式。課堂實訓(xùn)教學(xué)模式是指在課堂教學(xué)中，由教師示范、學(xué)生演練，教師對于學(xué)生不規(guī)范的姿勢及動作進行糾正的模式。由于禮儀課是一門實用性和操作性非常強的課程，只有通過不斷地訓(xùn)練，才能使學(xué)生掌握禮儀規(guī)范的要領(lǐng)。例如，對學(xué)生的站、坐、行、蹲、手勢、鞠躬、鼓掌、奉茶、引領(lǐng)、握手等姿勢，可通過示范、圖片、視頻等方式對禮儀標準進行展示，學(xué)生反復(fù)進行訓(xùn)練，直至動作規(guī)范為止。該模式由于學(xué)生身臨其境、親身體驗，有利于充分激發(fā)其學(xué)習積極性，可以進一步鞏固學(xué)生所學(xué)的禮儀知識，進而達到理想的教學(xué)效果。
4.社會實踐教學(xué)模式。社會實踐教學(xué)模式是指組織學(xué)生積極參與社會實踐活動，將禮儀理論知識和社會實踐相結(jié)合的模式。該模式通過鼓勵學(xué)生積極參與社會上的禮儀活動，使學(xué)生體會到禮儀教育的重要意義，激發(fā)學(xué)生學(xué)禮的積極性。例如，組織或者參與禮儀大賽、各種禮儀講座、開業(yè)慶典、簽約儀式、會議接待等，使學(xué)生所學(xué)的禮儀知識和技能在實踐中得到檢驗，同時對社會禮儀實踐活動中碰到的問題進行梳理和總結(jié)，真正實現(xiàn)禮儀教育理論聯(lián)系實際的教學(xué)目的，盡可能全方位地提升學(xué)生的禮儀素養(yǎng)，順應(yīng)高職院校培訓(xùn)實用性、操作性人才的教學(xué)目標。
總之，上述禮儀教學(xué)模式不是單一存在的，而是相互促進、相互融合。隨著社會的發(fā)展，高職院校還將涌現(xiàn)更多更好的禮儀教學(xué)模式，只有選擇適合的禮儀教學(xué)模式，才能充分發(fā)揮禮儀教學(xué)的實效性。
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(一)禮儀課程設(shè)置不合理，沒有很好的對接行業(yè)崗位的需求
目前，中職院校酒店管理專業(yè)的禮儀課程一般都為考查課，課時量也很少，許多學(xué)校為了節(jié)約教學(xué)成本，往往把禮儀課設(shè)為大班教學(xué)。這種課程設(shè)置缺乏針對性，很難達到理想的教學(xué)效果。此外，教學(xué)內(nèi)容的選取也沒有結(jié)合行業(yè)崗位的要求，禮儀理論教學(xué)與實踐脫節(jié)。
(二)教學(xué)方法單一，重理論教學(xué)輕實踐訓(xùn)練
目前，專業(yè)教師對酒店以及企業(yè)崗位的職業(yè)禮儀只進行概要性的闡述。教學(xué)方法多以老師講述、學(xué)生傾聽為主，根本沒有安排足夠的實踐教學(xué)，無法達到禮儀訓(xùn)練的目標。
(三)教學(xué)配套設(shè)施不足，缺乏系統(tǒng)性的教學(xué)手段
目前，酒店管理專業(yè)禮儀課程的教學(xué)場地一般設(shè)在普通教室或多媒體教室，缺乏有效的訓(xùn)練和職業(yè)引導(dǎo)。此外，教學(xué)考核評價體系滯后，難以形成有效的教學(xué)激勵，教學(xué)流于形式。
二、提高中職院校酒店管理專業(yè)職業(yè)禮儀課程教學(xué)有效性的策略
(一)培養(yǎng)學(xué)生禮儀意識，營造職業(yè)禮儀的教學(xué)氛圍
職業(yè)禮儀教學(xué)歸根結(jié)底是一種養(yǎng)成教育，需要一定的職業(yè)氛圍和職業(yè)形象的塑造。心理學(xué)研究證明，環(huán)境對學(xué)生的學(xué)習和成才都是有很大影響的。良好的禮儀環(huán)境氛圍是中職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生養(yǎng)成良好職業(yè)禮儀的基礎(chǔ)。
1．加強職業(yè)禮儀知識的學(xué)習，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習積極性。目前，酒店業(yè)競爭激烈，已由原來的硬件設(shè)施競爭轉(zhuǎn)為服務(wù)禮儀軟件競爭。酒店管理專業(yè)的新生，入學(xué)后即應(yīng)接受職業(yè)禮儀方面的知識灌輸和技能訓(xùn)練。學(xué)校應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生樹立文明禮貌意識和規(guī)范的職業(yè)禮儀意識，通過播放禮儀教學(xué)片、帶學(xué)生到酒店現(xiàn)場觀摩等方式，讓學(xué)生切實感受到酒店前臺、餐廳、客房等各種服務(wù)禮儀在酒店管理工作中的普遍運用，體會到職業(yè)禮儀在實際酒店管理工作中的重要性，幫助學(xué)生及時找準職業(yè)定位，了解職業(yè)要求，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習積極性。
2．強化課堂教學(xué)中禮儀氛圍的營建，對學(xué)生進行禮儀熏陶。首先，教師要用良好的形象感染、帶動學(xué)生。其次，要善于運用酒店管理禮儀規(guī)范營造教學(xué)氛圍，使教學(xué)成為學(xué)生在潛移默化中學(xué)禮儀、用禮儀的途徑。在酒店管理專業(yè)的學(xué)生上課時，有條件的學(xué)?？梢宰尳處熀蛯W(xué)生著酒店行業(yè)的制服，并按酒店管理職業(yè)禮儀來規(guī)范教學(xué)過程，提高模擬教學(xué)的“仿真度”，讓學(xué)生通過塑造職業(yè)形象感受職業(yè)氛圍，充分發(fā)揮環(huán)境的“他律”作用。
3．通過形式多樣的校園活動，營造講禮儀、重禮儀的氛圍。作為中職院校學(xué)生，在學(xué)校中的一言一行都關(guān)系著禮儀素養(yǎng)的養(yǎng)成和自身形象的塑造。學(xué)校要將職業(yè)禮儀的培養(yǎng)延伸至整個在校期間，滲透到校園活動的各個環(huán)節(jié)，營造友善、微笑、親和的氛圍，使學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)禮儀習慣?；顒禹椖靠梢越Y(jié)合校園生活設(shè)置，如禮儀知識競賽、演講比賽、校園晚會禮儀展示、小品等，讓學(xué)生在校內(nèi)獲得禮儀訓(xùn)練機會，鍛煉學(xué)生的基本功。同時，通過墻報、宣傳欄、廣播、網(wǎng)絡(luò)等媒體工具，傳播正面信息，引導(dǎo)學(xué)生克服不良行為習慣，規(guī)范自身行為，形成良好的校園禮儀氣氛，推動校園文明建設(shè)。
(二)優(yōu)化教學(xué)模式，對接職業(yè)需求
強化應(yīng)用教學(xué)禮儀教學(xué)是一項應(yīng)用性、實踐性很強的課程，強調(diào)理論與實踐鍛煉的充分結(jié)合，學(xué)生不僅要掌握有關(guān)的禮儀理論，更要注意理論的實際應(yīng)用。
1．改進課堂教學(xué)方法。中職學(xué)生大多缺乏社會工作經(jīng)驗，對職業(yè)禮儀知識的認識難免空泛、模糊，因此，在教學(xué)中需要將課堂延伸到酒店和其他工作環(huán)境當中，激發(fā)學(xué)生對禮儀素養(yǎng)的認識。可以通過設(shè)置教學(xué)情景，采用角色扮演、案例分析等多種方法，增強教學(xué)過程的生動性、形象性。情景模擬法即在教學(xué)中，教師在課堂上設(shè)置酒店服務(wù)場景，讓學(xué)生扮演與酒店禮儀相關(guān)的角色，再由教師和學(xué)生對角色扮演的情況進行評價，從而提高學(xué)生對職業(yè)素養(yǎng)的直觀認識。案例分析法即通過觀看示范案例，組織學(xué)生分組查找酒店服務(wù)中出現(xiàn)的禮儀問題，并分析出現(xiàn)問題的原因，找出解決問題的方法，從而吸取教訓(xùn)。
2．精選教學(xué)內(nèi)容。酒店職業(yè)禮儀課程內(nèi)容豐富，覆蓋面廣，而中職院校在授課時有限制，不可能做到面面俱到。要提高課堂教學(xué)效率，一個關(guān)鍵的要素是任課教師必須要對酒店管理實務(wù)中的崗位能力有深入的了解，能將教學(xué)內(nèi)容緊密對接酒店管理人員的從業(yè)素質(zhì)要求，針對酒店員工的服務(wù)特點和目標，以客人的消費心理為軸線，分析員工在服務(wù)過程中將要運用到的社交禮儀知識，以及在工作中存在的多種具體問題，有針對性地選取實用性強的教學(xué)內(nèi)容實施重點教學(xué)，提高教學(xué)的實用性。
3．強化實踐訓(xùn)練。酒店管理專業(yè)既要求學(xué)生具備良好的職業(yè)禮儀風范，又需要學(xué)生具備較強的實踐能力，因此，酒店服務(wù)禮儀訓(xùn)練課與理工科的實驗課一樣重要。原則上實訓(xùn)課的比例不應(yīng)低于整個課時的一半。實訓(xùn)課主要從酒店對員工服務(wù)理念和服務(wù)姿態(tài)的管理與要求入手，結(jié)合儀容訓(xùn)練、形態(tài)訓(xùn)練、表情與語言訓(xùn)練、常用禮節(jié)訓(xùn)練、模擬綜合訓(xùn)練等內(nèi)容，形成系統(tǒng)、科學(xué)、應(yīng)用性強的實訓(xùn)項目，進行強化訓(xùn)練。
(三)完善教學(xué)配套，提高教學(xué)水平
1．建設(shè)一體化的職業(yè)禮儀實訓(xùn)室。職業(yè)禮儀素養(yǎng)的認識和實踐離不開一個個真實的情境，這就需要建設(shè)一體化的職業(yè)禮儀訓(xùn)練室，讓學(xué)生從聽覺、視覺、感覺等多方面去感受，提高感性認識，增強教學(xué)直觀性。實訓(xùn)室應(yīng)具備先進的多媒體教學(xué)設(shè)備、完整的形體訓(xùn)練設(shè)施以及同步錄像的條件，利用軟硬件為學(xué)生營造身臨其境的實訓(xùn)環(huán)境，強化規(guī)范用語、儀容儀表、行為舉止等方面的訓(xùn)練。
論文摘要：旅游禮儀的教學(xué)對于培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的禮儀修養(yǎng)，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力具有重要意義。筆者根據(jù)教學(xué)實踐，從提高旅游禮儀課程的教師素質(zhì)、采取示范法、情景模擬法、角色扮演法等多樣化的教學(xué)方法和改革考核方式等方面對高職旅游禮儀課程的教學(xué)提出了幾點思考。
論文關(guān)鍵詞：旅游禮儀；教學(xué)改革；旅游管理
禮儀與人們的生活密切相關(guān)，它不僅是個人道德修養(yǎng)的體現(xiàn)，也是具體行業(yè)外在形象的標志，更是一個國家民族整體素質(zhì)的展現(xiàn)。人們把在特定的職業(yè)活動中所應(yīng)該遵循的行為規(guī)范的總和稱為職業(yè)禮儀。旅游禮儀是職業(yè)禮儀的組成部分。旅游業(yè)作為具有高度開放性和對外性的行業(yè)，不可避免的要進行頻繁的社會人際交往,因此，旅游從業(yè)人員必須具備良好的禮儀修養(yǎng)，從而體現(xiàn)出對客人的尊重、友好,展現(xiàn)突出的服務(wù)水平,贏得客人的稱贊,并體現(xiàn)出旅游行業(yè)的管理水平和從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。事實表明，旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)面非常廣泛，不完全局限于旅游行業(yè)。不論任何行業(yè)任何崗位，都需要學(xué)生掌握一定的禮儀知識。高職高專旅游專業(yè)開設(shè)旅游禮儀類課程，對提高學(xué)生的人文素養(yǎng)和培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)技能具有積極的促進作用。因此，高職高專院校對旅游管理專業(yè)的在校學(xué)生開設(shè)旅游禮儀課程，探索有效的旅游禮儀教學(xué)方法是很必要的。筆者根據(jù)教學(xué)實踐對該課程的教學(xué)改革提出以下幾點思考。
一、提高旅游禮儀課程教師的專業(yè)素質(zhì)
教師本身的專業(yè)素質(zhì)水平對一門課程的教學(xué)效果起著關(guān)鍵作用。無論是課堂上還是日常生活中禮儀教師都必須注意自身形象，此外，禮儀教師要鍛煉雙師素質(zhì)，除擁有較高的禮儀修養(yǎng)以外，還應(yīng)具備一定的旅游企業(yè)行業(yè)實踐經(jīng)驗，熟悉學(xué)生就業(yè)的主要旅游企業(yè)崗位的禮儀要求，開展有針對性的禮儀課程教學(xué)活動。同時也要積極尋求各種提高自己禮儀素質(zhì)的機會，以參加相關(guān)禮儀培訓(xùn)、學(xué)習最新禮儀的書籍等方式提升自我,從而提高教學(xué)效果。
二、改革旅游禮儀課程教學(xué)方式
首先，高職院校在設(shè)計教學(xué)進度和安排課時的時候，經(jīng)常較為簡單地按照教材中的內(nèi)容來安排教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)課時，與實際需求有一定差距。
其次，禮儀課是一門實踐性與應(yīng)用性都比較強的課程，主要內(nèi)容是讓學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)禮儀習慣，掌握禮儀服務(wù)技能，要求學(xué)生既要掌握有關(guān)的禮儀理論,又要注意實踐應(yīng)用。而職業(yè)禮儀習慣的養(yǎng)成、服務(wù)禮儀技能的掌握都需要通過一定量的訓(xùn)練來達到。傳統(tǒng)的旅游禮儀課程教學(xué)在實施中重理論輕操作，主要是教師在講臺上講授，學(xué)生坐在下面聽課和回答問題，教學(xué)方法比較單一滯后，學(xué)生的參與程度低，比較注重理論知識的傳授，而忽略實踐的訓(xùn)練。這樣的教學(xué)模式很難激發(fā)學(xué)生學(xué)習禮儀的動機和興趣。因此，要改革傳統(tǒng)的教學(xué)方式，豐富教學(xué)方法與手段，加強以學(xué)生為中心的實踐教學(xué)。
（一）教學(xué)內(nèi)容的遴選
以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育，課程內(nèi)容的合理取舍和科學(xué)序化十分重要。課程內(nèi)容的遴選要遵循“夠用、必需”的原則。旅游禮儀課程內(nèi)容的選取應(yīng)與學(xué)生就業(yè)的主要崗位要求相適應(yīng)，據(jù)了解，旅游管理專業(yè)的就業(yè)崗位群主要有導(dǎo)游、旅行社前臺接待、計調(diào)和銷售、酒店的前廳、餐飲和客房、景區(qū)的導(dǎo)游等。這就要求旅游禮儀的課程內(nèi)容根據(jù)以上相關(guān)崗位禮儀的需求，合理選擇教學(xué)內(nèi)容。此外，旅游禮儀中的個人禮儀和社交禮儀部分對學(xué)生來講都是十分實用的內(nèi)容，應(yīng)首先加強這兩部分的內(nèi)容教學(xué)。
（二）教學(xué)內(nèi)容項目化
弗瑞對項目導(dǎo)向式教學(xué)的定義是：“在項目導(dǎo)向式教學(xué)法中，學(xué)習者以小組為單位在某個內(nèi)容范圍內(nèi)進行工作，實施一個項目。小組成員自己計劃并執(zhí)行他們的工作，通常在結(jié)束時有一個可見產(chǎn)品（如裝置、儀器、文件、演出等）。在項目教學(xué)法中，關(guān)鍵不在于其最后的產(chǎn)品本身，而是這個產(chǎn)品的制造過程是以學(xué)員自主構(gòu)建的方式進行的。旅游社交禮儀課程內(nèi)容可分為把整個禮儀課程分為儀容儀表禮儀、體姿禮儀、相見禮儀、電話禮儀、訪送禮儀、會務(wù)禮儀、接待禮儀、導(dǎo)游禮儀、酒店服務(wù)禮儀、國際交往禮儀等項目，進行項目教學(xué)。教學(xué)過程中，以學(xué)生為主體，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)職業(yè)情景，通過以工作任務(wù)為依托的項目使學(xué)生置身于真實的或模擬的工作世界中，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，搜集資料，共同協(xié)作達到提高禮儀課程教學(xué)效果的目的。 "
（三）豐富教學(xué)手段與方法
1、采取示范法。在禮儀課程教學(xué)中，單純的理論講授無法使學(xué)生掌握禮儀技能，需要以身示范。例如在進行接待禮儀項目教學(xué)時，教師可以向?qū)W生親身示范引導(dǎo)客人的手勢，怎樣請客人入座，怎樣禮貌接待客人等，學(xué)生可模仿教師進行學(xué)習。又如個人禮儀的儀容儀表實訓(xùn)教學(xué)，可聘請專業(yè)人員來兼職教學(xué)，筆者在進行此項內(nèi)容教學(xué)時，聘請專業(yè)化妝師來給學(xué)生示范教學(xué)，在課堂和課后自己實訓(xùn)化妝技巧，學(xué)生學(xué)習積極性很高，效果十分不錯。
2、情景模擬法。酒店前廳禮儀，餐飲禮儀，導(dǎo)游禮儀等教學(xué)可以采取情景模擬的方法，突破傳統(tǒng)的教學(xué)在普通教室授課的方式，充分利用旅游專業(yè)的實訓(xùn)室資源，將學(xué)生置于相應(yīng)的仿真情景中學(xué)習禮儀。例如，進行宴請禮儀的教學(xué)，可以利用餐飲實訓(xùn)室，仿真情景，讓學(xué)生置于情景之中，學(xué)習相關(guān)禮儀知識。禮儀教師應(yīng)與其他專業(yè)課程教師加強溝通，將禮儀教學(xué)滲透到其他專業(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容當中，例如，導(dǎo)游禮儀的教學(xué)應(yīng)與模擬導(dǎo)游的課程相滲透。
3、多媒體教學(xué)法。傳播學(xué)和教育心理學(xué)相關(guān)研究表明，如果在學(xué)習過程中有效地加入聽覺和視覺因素，可以使學(xué)習效率得到明顯提高，記憶效果也明顯改善。教師要善于利用多媒體，利用精美形象的圖片和視頻進行教學(xué)。例如會務(wù)接待禮儀等項目用視頻教學(xué)方式，學(xué)生可以從視頻內(nèi)容當中，學(xué)習相關(guān)禮儀知識。適當采取這種方法教學(xué)，可打破傳統(tǒng)教學(xué)方法的平淡，使課堂更加生動有趣。
4、創(chuàng)造真實環(huán)境學(xué)習。老師應(yīng)與實訓(xùn)基地的旅行社、酒店和景區(qū)緊密聯(lián)系，為學(xué)生創(chuàng)造兼職的機會，學(xué)生在進行導(dǎo)游兼職或者在酒店和景區(qū)兼職工作時，可以將平時學(xué)習到的禮儀知識運用到實際工作當中去，使禮儀教學(xué)滲透延伸到真實的工作環(huán)境中，教師要通過各種途徑了解學(xué)生表現(xiàn)，利用反饋的信息總結(jié)和改進教學(xué)方法。
5、開設(shè)形體訓(xùn)練課程。本校旅游禮儀課程的開設(shè)充分利用了學(xué)校的舞蹈專業(yè)教師資源，在開設(shè)旅游禮儀課程的同時，單獨開設(shè)了一門形體課，這門課程的開設(shè)，將很好地培訓(xùn)學(xué)生的個人禮儀，如站姿、坐姿等儀態(tài)禮儀。
6、利用專業(yè)技能大賽作為實訓(xùn)平臺。在實訓(xùn)過程中引入競爭意識可以提高學(xué)生學(xué)習積極性。旅游管理專業(yè)通常每年設(shè)有導(dǎo)游服務(wù)技能大賽、導(dǎo)游才藝大賽、酒店服務(wù)技能大賽等比賽，旅游專業(yè)應(yīng)結(jié)合自身專業(yè)的特點，將禮儀細化到各專業(yè)技能大賽當中去。或者若干個項目教學(xué)之后，可組織學(xué)生進行相關(guān)比賽，比賽要有相關(guān)獎勵。學(xué)生可自主創(chuàng)意比賽，也可教師指定比賽項目。
三、改革考核方式
【關(guān)鍵詞】禮儀課程 逆向教學(xué)
【中圖分類號】G【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2013）01C-
0158-02
禮儀課程逆向教學(xué)指教師在禮儀課程教學(xué)中，依據(jù)教學(xué)的內(nèi)容、章節(jié)、對象，對教學(xué)作適當?shù)啬嫦蛘{(diào)整，即從整體上打破教材正常的編寫思路和順序，重新對禮儀課程教學(xué)內(nèi)容進行整體逆向整合。本文對禮儀課程逆向教學(xué)進行探析。
一、禮儀課程逆向教學(xué)的意義
禮儀課程是一門理論知識與實踐性知識二合一的課程，如果只是理論知識，禮儀就失去了意義，而實踐性知識需要理論知識作為支撐，二者缺一不可。為此，在傳統(tǒng)的禮儀課程教學(xué)過程中，教師一般要求學(xué)生首先學(xué)習禮儀的理論知識，然后再讓學(xué)生學(xué)習實踐性方面的知識。禮儀課程在人們眼里是比較知性的，一定程度上使人產(chǎn)生一種畏懼感，而教師如果還按照傳統(tǒng)教學(xué)方式進行教學(xué)，以高深的理論知識作為教學(xué)的開篇，久而久之，學(xué)生則很容易就會對這門課程產(chǎn)生厭倦心理，失去學(xué)習的熱情和興趣。對于理論知識，學(xué)生就會感到越來越難以理解和掌握。而如果教師先讓學(xué)生進行實踐性知識的操作，再讓學(xué)生從操作中出現(xiàn)的問題找原因，此時學(xué)生就會不自覺地想到要從書本中找理論知識作為支撐，就會無形中加深對禮儀這門課程的興趣與學(xué)習的欲望?，F(xiàn)以禮儀課程中第一節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容作說明：按傳統(tǒng)教學(xué)方式，第一節(jié)的教學(xué)內(nèi)容會講授什么是禮儀，禮儀的原則，禮儀的特點，最后講授禮儀的作用。這種循序漸進的教學(xué)方式，雖然能讓學(xué)生明白和掌握禮儀的內(nèi)涵，但往往顯得呆板而缺少吸引力。而采用逆向教學(xué)就是：上課一開始，就給學(xué)生一個情景短劇表演――接新生。內(nèi)容大概為，又到開學(xué)時期了，一名老生去接新生，從入校門前那一刻開始向新生介紹學(xué)校的基本情況，期間遇到同班同學(xué)，老生需要向新生介紹情況……短劇表演期間，讓沒有上臺表演的學(xué)生認真觀察短劇表演中的所有言行，短劇表演結(jié)束后，讓學(xué)生對短劇進行點評，看表演的同學(xué)有沒有做到禮儀規(guī)范中的正確言行要求。學(xué)生點評完后，教師再進行總點評。教師點評完后，再對什么是禮儀，禮儀的作用，禮儀的特點進行講授。這樣，第一節(jié)課就讓學(xué)生感到禮儀的無處不在，激發(fā)學(xué)生學(xué)禮儀的欲望，無形之中就激發(fā)了學(xué)生學(xué)習禮儀課程的興趣，并引導(dǎo)學(xué)生進行思考與探索，從而進行自我學(xué)習，進而掌握教學(xué)內(nèi)容。因此，禮儀課程逆向教學(xué)是激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣、引導(dǎo)學(xué)生探索思考、促進學(xué)生自我學(xué)習的有效的教學(xué)方式。
二、禮儀課程逆向教學(xué)方法探析
現(xiàn)以禮儀課程中具有代表性的“坐姿與站姿的禮儀”教學(xué)內(nèi)容為例，介紹禮儀課程逆向教學(xué)方法。其教學(xué)目標如下。知識目標：通過教學(xué)，學(xué)生能掌握坐姿與站姿的禮儀；能力目標：通過教學(xué)，學(xué)生學(xué)會正確的坐姿與站姿。教學(xué)方法及步驟如下。
第一，教學(xué)導(dǎo)入。首先請兩個學(xué)生（最好一男一女）上臺來演示一下什么是標準的坐姿，臺下的同學(xué)與教師都不發(fā)表評論，只看他們做的，并記住有什么特征。然后再請兩個學(xué)生（最好一男一女）上臺來演示一下什么是標準的站姿，同樣，臺下的同學(xué)與教師都不發(fā)表評論，只看他們做的，并記住有什么特征。等這四個學(xué)生都演示完之后，請臺下的學(xué)生對臺上的四個同學(xué)進行點評。此時，學(xué)生對正確的坐姿與站姿還不能說得很清楚，教師可以把問題的解決方式引向教學(xué)主題。
第二，進入主題。學(xué)生點評，教師提問題。請兩個學(xué)生（最好一男一女）對上臺演示坐姿的同學(xué)進行點評，教師進行適當?shù)目隙ㄅc引導(dǎo)。然后再請兩個學(xué)生（最好一男一女）對上臺演示站姿的同學(xué)進行點評，教師進行適當?shù)目隙ㄅc引導(dǎo)。教師發(fā)言：上臺演示的同學(xué)到底有沒有做好，點評的同學(xué)的說法又是否正確呢，我暫時不做評論，我想讓你們自己尋找正確的答案，只有這樣，你們才能記住什么是正確的坐姿和站姿。于是，教師指導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習，之后進行詳細講解。給學(xué)生10分鐘進行書本內(nèi)容的閱讀與相關(guān)知識的學(xué)習，然后讓學(xué)生就之前的演示再進行一次點評，并且找到相關(guān)的依據(jù)，知道為什么是如此，哪一點做得還不夠位。這樣可以很好地激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習興趣，而學(xué)生對自主學(xué)習獲得的知識往往比教師灌輸式的說教獲得的知識印象深刻。教師就剛才學(xué)生進行的再次點評進行一個點評，然后就標準的坐姿與站姿進行詳細講解。接著，教師讓學(xué)生按標準來進行坐姿、站姿的演示。教師對標準的坐姿與站姿進行詳細講解后，讓每一個學(xué)生都上臺來進行標準坐姿與站姿的演示。學(xué)生在演示的同時，教師可以進行適當?shù)匾龑?dǎo)與點評。這樣可以讓每個學(xué)生都能進行知識點的實踐，讓學(xué)生能更真切地理解知識點。并且通過演示，學(xué)生的記憶更深刻，理解也更透徹，能收到很好的教學(xué)效果，而且教學(xué)課堂也比較活躍。學(xué)生演示完之后，教師進行點評。教師就全班學(xué)生進行的標準坐姿與站姿的演示進行評論，總結(jié)哪些是好的，哪些是不好的，哪些是大部分學(xué)生易犯的錯誤，哪些細節(jié)需要注意。教師還可以就教學(xué)需要進行一次標準坐姿與站姿的演示或者播放一些相關(guān)視頻，讓學(xué)生能更深切地理解什么是標準的坐姿與站姿。
第三，結(jié)束教學(xué)。就學(xué)生在講課之前的演示與教師講解之后的演示進行對比與總結(jié)，并讓學(xué)生在課余（下轉(zhuǎn)第166頁）（上接第158頁）時間繼續(xù)練習標準坐姿與站姿，做一個有氣質(zhì)懂禮儀的學(xué)生。這樣的教學(xué)能使學(xué)生帶著問題進行學(xué)習，此時教師再進行教學(xué)內(nèi)容的講解，之后再讓學(xué)生上臺進行演示，會使學(xué)生專注于本課堂的教學(xué)，能在很大程度上提高教學(xué)質(zhì)量，很好地完成教學(xué)效果，而學(xué)生在教學(xué)過程中也得到了體驗，很好地達到了教師樂教，學(xué)生樂學(xué)的教學(xué)境界。
三、禮儀課程逆向教學(xué)的效果
第一，教師在禮儀課程逆向教學(xué)的實踐中，依據(jù)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)對象，在教學(xué)內(nèi)容的整合、講課的順序、教材的取舍以及教學(xué)時間的調(diào)整等方面，有了充分的自和發(fā)揮的空間，充分調(diào)動了教師的主動性和積極性。
第二，學(xué)生在禮儀課程逆向教學(xué)的學(xué)習過程中，容易激發(fā)學(xué)習的興趣。因為課程以實踐的進行為開始，使學(xué)生覺得禮儀課程是有趣的，而并不是高深得讓人敬畏的。這就使學(xué)生對理論知識有了一種新的認識，對學(xué)習禮儀課程也多了一種期盼。而學(xué)生的學(xué)習興趣在整個教學(xué)過程中尤為重要，是提高教學(xué)效果的一個重要因素。
第三，禮儀課程逆向教學(xué)增強了教師和學(xué)生的互動性效果，營造了教學(xué)相長的氛圍，使教師和學(xué)生在融洽和諧、彼此溝通的教學(xué)過中獲取知識。禮儀課程逆向教學(xué)對提高教學(xué)效果起到很大的作用。
第四，通過禮儀課程逆向教學(xué)方式的傳輸，培養(yǎng)學(xué)生的逆向思維，為學(xué)生日后的學(xué)習、工作打下分析問題、解決問題的能力基礎(chǔ)。
四、禮儀課程逆向教學(xué)應(yīng)注意的問題
禮儀課程的教材內(nèi)容是一系列內(nèi)容的整合，其內(nèi)容小到生活細節(jié)，大到國外禮儀，因此，教學(xué)可以靈活多變，豐富多彩。但考慮到教學(xué)時間以及教學(xué)對象的多變性，教師在禮儀課程教學(xué)中需要注意以下幾個問題。
第一，禮儀課程的逆向教學(xué)使用時間需要依據(jù)教學(xué)內(nèi)容而定。禮儀課程中某些學(xué)生生活幾乎不會接觸到的內(nèi)容，如外事禮儀等，還是由教師來講授，并適當播放一些相關(guān)的影視短片。當然，就教學(xué)對象的不同，有些純理論的禮儀內(nèi)容也可以舍棄，而將重點放在培養(yǎng)學(xué)生的實際操作能力與應(yīng)用能力上面。
第二，在禮儀課程教學(xué)中，有時實踐在教學(xué)過程中占很重要的部分，而由于每個學(xué)生的資質(zhì)不一樣，自我理解與感悟也不一樣，在實踐部分，很可能會出現(xiàn)學(xué)生眼中的“出丑行為”（特別是還沒有開始講授課程內(nèi)容，就讓學(xué)生上臺來表演的時候，這種行為是很容易發(fā)生的），這就需要教師有很好的鼓勵方式與調(diào)解能力，做到既不讓上臺的學(xué)生覺得難堪，也不讓臺下的學(xué)生覺得上臺是一種“丟臉”行為。諸如這些，都需要教師有很好的調(diào)解能力，使教學(xué)能順利地進行，并且達到預(yù)期的效果。
【摘 要】我國實行市場經(jīng)濟之后，大學(xué)生面臨著更加嚴峻的競爭壓力，如何讓學(xué)生更加具有競爭力，高校開設(shè)禮儀課程就十分必要了。培養(yǎng)學(xué)生的禮儀觀念、提高學(xué)生的禮儀素養(yǎng)是高校禮儀課的根本目標。在多年禮儀教學(xué)的實踐中，筆者對高校禮儀課行之有效的教學(xué)方法進行了初探，理論聯(lián)系實際，確定適度的教學(xué)目標，以期達到良好的教學(xué)效果，促使學(xué)生更好的發(fā)展成長。
【關(guān)鍵詞】高校；禮儀；教學(xué)方法
禮儀課程是廣泛開設(shè)在高職中職院校的一門課程，在本科院校開設(shè)現(xiàn)代禮儀課程作為學(xué)生的職業(yè)基礎(chǔ)課，這在本科教育課程設(shè)計上來說，是走在前面的?，F(xiàn)代禮儀的開設(shè)，在完善學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)、提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)和培養(yǎng)學(xué)生的交際能力等方面都起到了重要作用。
現(xiàn)代禮儀較之其他的各類禮儀課程，理論性相對強一些，如果依然按照傳統(tǒng)的教學(xué)方法和模式組織課堂教學(xué)的話，就會陷入照本宣科的樊籬，導(dǎo)致課程枯燥無味，很難提起學(xué)生的學(xué)習興趣，還可能引起學(xué)生對本門課程的厭學(xué)情緒。筆者在多年的禮儀課程教學(xué)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，對于如何真正將理論與實踐結(jié)合起來，如何將禮儀教育與道德教育相結(jié)合，進行了初步的探索和實踐，現(xiàn)將成果總結(jié)如下：
第一，確定適當?shù)慕虒W(xué)目標，明確課程的教學(xué)任務(wù)，將教學(xué)目標與專業(yè)特點結(jié)合起來。在設(shè)置禮儀課程的教學(xué)目標的過程中，要將其與本專業(yè)的特點結(jié)合起來，了解不同專業(yè)學(xué)生的特點，根據(jù)專業(yè)特色和學(xué)生實際水平選擇好禮儀課程的內(nèi)容。中華民族是具有五千多年歷史的古老民族，素有“禮儀之邦”的美譽，“人無禮則不生，事無理則不成，國無禮則不寧”，作為祖國未來的大學(xué)生，更應(yīng)該深刻理解和實踐禮儀。所有的實踐都是建立在熟練掌握理論的基礎(chǔ)之上，沒有了理論根基，實踐便成了無本之木，無源之水。因此，理論知識的講解是基礎(chǔ)，要首先設(shè)置“明禮”的教學(xué)目標，使學(xué)生在理論層面熟練掌握禮儀知識，成為“禮儀達人”。其次，理論知識掌握了，學(xué)生是否在思想道德層面真正意識到了禮儀在社會各個方面的重要性了呢？因此，還要設(shè)置“重禮”的教學(xué)目標，將禮儀課程與大學(xué)生的道德教育相結(jié)合，用禮儀正面影響學(xué)生們的社會道德、職業(yè)道德，幫助學(xué)生形成積極向上的價值觀、人生觀、道德觀，提高學(xué)生們的道德底線，促使學(xué)生真正實現(xiàn)禮儀的自覺。最后，禮儀課一個很大的特點就是實踐性很強，因此，在掌握理論知識的基礎(chǔ)上，要設(shè)置“行禮”的教學(xué)目標。以各種實踐活動將理論深化，成為學(xué)生實際的應(yīng)用能力，使學(xué)生以身作則，從身邊的生活小事做起，真正成為踐行禮儀的使者，在今后的學(xué)習和生活中不會因為禮儀問題而導(dǎo)致失敗。
第二，探索實踐多種教學(xué)方法，注重完善教學(xué)效果。禮儀課程的實踐性和可操作性決定了禮儀課教學(xué)方法的實踐性和多樣性，根據(jù)不同的內(nèi)容選擇不同的教學(xué)方法，以能力為本，引起學(xué)生的學(xué)習興趣，提高學(xué)生的素質(zhì)和能力。筆者在教學(xué)過程中認為行之有效的教學(xué)方法主要由以下幾種：
（一）課堂行為訓(xùn)練法。在禮儀課程的進行過程中，筆者發(fā)現(xiàn)學(xué)生往往不能從思想上真正重視禮儀的重要性，認為都是一些細枝末節(jié)的東西，非常簡單，而實踐結(jié)果卻常常事與愿違，出現(xiàn)一學(xué)就會，甚至不講就會，而一做就錯的情況。針對這種情況，強制性的在課堂上組織學(xué)生進行行為訓(xùn)練就非常必要。通過起初的強制，逐漸培養(yǎng)起學(xué)生積極模仿實踐的學(xué)習習慣。具體來講，在進行個人禮儀之舉止行為禮儀的學(xué)習過程中，在講授完站姿要領(lǐng)之后，利用多媒體教學(xué)的便利條件，向?qū)W生展示標準的站姿，并將學(xué)生分成若干偶數(shù)組，兩組學(xué)生面對面，以標準站姿站立，互相評價對方的站姿是否符合標準，反復(fù)修正反復(fù)訓(xùn)練，直到達到標準。并在教學(xué)過程中，要求學(xué)生在生活中也要按照標準站姿站立，養(yǎng)成良好的行為習慣，將禮儀融化在日常行為中，真正做到教學(xué)做一體，改正學(xué)生眼高手低的缺點，實現(xiàn)教學(xué)目標，完成教學(xué)任務(wù)。
（二）情景模擬訓(xùn)練法?，F(xiàn)代禮儀涉及到生活的方方面面，應(yīng)用的范圍非常廣泛，可是學(xué)校的教學(xué)條件畢竟有限，如何讓學(xué)生在一個相對真實的環(huán)境下進行禮儀課程的學(xué)習實踐，這就為情景模擬訓(xùn)練法提供了空間。通過分組，使學(xué)生在模擬的場景下身臨其境，在模擬的過程中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。例如，在講授職場禮儀之求職面試禮儀時，當教師完成理論講授之后，組織學(xué)生模擬一次求職面試，擬定求職單位和職位，教師做主考官，對模擬情景進行總體把握和控制，其余學(xué)生為考官。其中會場的布置、桌椅的安排都由學(xué)生自己解決。一位同學(xué)進行完之后，大家互相點評，最后由教師總結(jié)。在教學(xué)過程中，這種教學(xué)方法還是很受學(xué)生歡迎的，在模擬中鍛煉學(xué)生的組織和應(yīng)變能力，教學(xué)效果也比較好。
（三）案例討論實踐法。教師有針對性的選取案例以供學(xué)生學(xué)習討論，也是禮儀教學(xué)中一個比較好的教學(xué)方法。教師所選取的案例，可以通過數(shù)字、圖表、視頻、文字、圖片等形式展示出來，既形象又生動，可以直觀的引起學(xué)生的思考和討論。在進行學(xué)校禮儀的教學(xué)過程中，教師以圖片或視頻的方式向?qū)W生展示學(xué)校里的各種不文明現(xiàn)象，作為反面案例引起學(xué)生的反思和重視，組織學(xué)生進行討論，反思自己在日常生活中是否也存在這種現(xiàn)象，在行為細節(jié)的對與錯的對比中，讓學(xué)生從思想上重視自己的言行舉止，收到了良好的教學(xué)效果。
（四）組織競賽教學(xué)法。這種教學(xué)方法比起其他的教學(xué)方法，難度相對較大，也超出了課堂教學(xué)的范圍，因此對教師來講，具有更大的挑戰(zhàn)性。教師在授課之余，可以與學(xué)校的禮儀社團合作，在學(xué)生中組織一次禮儀風尚大賽，組織學(xué)生積極參與到大賽的組織準備和比賽過程中，在實踐中綜合運用自己的理論知識，這比單純的課堂教學(xué)更能給學(xué)生留下深刻印象，并更能影響學(xué)生的思想和行為。教師也可以組織學(xué)生參加上級單位組織的禮儀大賽，帶領(lǐng)學(xué)生從報名參賽到比賽結(jié)束，對于學(xué)生來講是一次非常難得的機會，更有利于學(xué)生的成長和綜合素質(zhì)的提高。
最后一點，就是考核方式的改革?？荚囀菫榱藱z查學(xué)生對所學(xué)知識的掌握情況，單純傳統(tǒng)的筆試考核方式顯然已經(jīng)不適應(yīng)禮儀課程的要求。教師在考核時，可適當加大平時成績的比重，在組織實踐的過程中留心記錄每個學(xué)生的表現(xiàn)，給與打分，然后與卷面的筆試成績按照6:4的比例綜合打分。這種考核方式，讓學(xué)生不能再只重視最后的卷面考試，而必須更加看重平時課堂上的表現(xiàn)，有利于糾正某些學(xué)生不良的學(xué)習習慣，培養(yǎng)積極正確的學(xué)習態(tài)度。教師還可以選擇放棄筆試考試，將筆試考試改變?yōu)閷嵺`考查。例如，在課程的最后，可要求學(xué)生按照面試的著裝要求穿著正裝、化淡妝，教師根據(jù)情況給學(xué)生打分，再將分數(shù)與平時成績按照6:4的比例進行綜合。
這種考核方式，更注重實踐操作，更有助于培養(yǎng)學(xué)生正確的學(xué)習禮儀的動機，提高學(xué)生的禮儀素養(yǎng)，進而提高綜合素質(zhì)。
【參考文獻】
[1]韋克儉主編，現(xiàn)代禮儀教程[M]，北京：清華大學(xué)出版社，2006.
