時間：2023-05-30 09:06:26
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇點心主題，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
本節活動內容是通過小兔媽媽分點心的情景引入，教師為幼兒準備形狀顏色不一樣圖形點心，通過教師示范，提醒幼兒操作時是不用去在意點心的形狀，將同一顏色的點心放在一個盤子里，并通過相關活動——裝點心鞏固所學內容。
【活動目標】
1、能排除形狀、大小特征的干擾，按顏色給圖形分類，并用顏色標記表示分類結果。
2、能按照分類規則把材料分完。
3、引導幼兒積極與材料互動，體驗數學活動的樂趣。
4、發展目測力、判斷力。
【活動重點】
堅持“先分類再放標記”的規則，解釋清楚“按顏色分點心”的要求，使幼兒通過操作發展排除干擾按指定特征分類的能力。
【活動難點】
進行表述把相同顏色的點心分給同一個小動物，分完以后放上顏色標記。
【活動準備】
底紙《分點心》、白磁板插入多用插板；顏色標記磁貼3個，幾何圖形磁貼共6個，分類盒三格，顏色標記卡三個，幾何圖形磁貼共12個。
【活動過程】
一、開始部分。
1、以“兔媽媽為小動物分點心”為情景引入。
2、出示分類操作底紙和幾何圖形磁貼。
師：“今天小猴和小貓來到小兔家做客，兔媽媽做了好多點心來招待它們。大家看看，都有什么顏色的點心呀？小猴說，我想要相同顏色的點心；小兔說，我也想要相同顏色的點心，小貓說，我也想要相同顏色的點心。你能讓每個小動物都分到相同顏色的點心嗎？”
二、基本部分。
1、演示分類規則。師：“誰愿意先給小猴分一分？”請一名幼兒嘗試操作。
2、提問：“他分的對嗎？看看給小猴分到的點心顏色一樣嗎？小兔和小貓說我們也想吃顏色相同的點心，請小朋友等一下分給它們?！?/p>
3、提出要求。分好點心，請你按每個小動物點心的顏色放顏色標記。
4、介紹相關組的活動?！鞍搭伾b點心”，要求幼兒先把相同顏色的點心放在一起，再選顏色標記插到分類盒上。
5、幼兒分組操作，教師再次提示要求，并觀察指導。
三、結束部分。
整理操作材料，集中幼兒，請幼兒互相交流自己的操作方法。
【活動反思】
英國人對下午茶的執著令人印象深刻，在電影《女王》中有這樣一個場景：英國女王伊麗莎白二世與丈夫菲利普親王正在靜靜地享受下午茶時光，此時戴安娜王妃去世的消息已使所有輿論直指皇室，事態的發展不容樂觀，菲利普親王卻只是淡淡地對女王說：“親愛的，你的茶都涼了。”鏡頭中，兩人使用的銀質茶具做工精美。
如果說英國皇室的下午茶處處透著優雅與考究，那么英國著名童話故事《愛麗絲夢游仙境》則把下午茶當作了將故事推向的道具。在瘋帽子永不停歇的下午茶會上，奇幻的氛圍和各式各樣的精美茶具簡直令人著迷。
在英國著名女作家簡?奧斯汀的筆下，下午茶代表的是一種悠閑的生活。在根據其小說《傲慢與偏見》改編的同名電影中，英國人似乎總有著喝不完的下午茶和開不完的舞會。
如今在全球廣受好評的英國電視劇《唐頓莊園》，則細致到位地展現了英王喬治五世在位時英國人的生活。莊園里的干金小姐們喜歡穿著綴滿蕾絲花邊的裙子，戴著閃閃發光的首飾，一邊喝著香濃的紅茶，一邊品嘗誘人的甜點。填滿畫面的精致感讓熒屏外的女人對這樣的下午茶充滿好奇。
濃香紅茶、精致瓷器或銀制茶具、蕾絲花邊桌巾、三層點心盤，都是傳統英式下午茶的必備要素。隨著時光的流逝以及下午茶習俗漸漸在世界各地流傳開來，人們簡化了許多傳統的下午茶禮儀，又增添了不少富有創意的飲品與茶點，讓下午茶真正成為都市人的一種現代生活方式。
但無論下午茶如何演變，唯一不變的，是那種享受生活的態度。
飲：千變萬化
傳統英式下午茶以紅茶為主要飲品，大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶、伯爵紅茶是較為經典的幾款。其中伯爵茶是混有從佛手柑和其它蕓香科水果表皮萃取出的精油的紅茶，也是調味茶的代表。它香氣優雅，令人印象深刻。
除紅茶外，如今許多女性還喜歡選擇花果茶作為下午茶時的飲品。茉莉、玫瑰、薰衣草、百香果帶來的清新香氣，讓下午茶時光變得更加浪漫美好。
海燕：調味紅茶有什么突出特點？
惠雪蓮：最大的特點應該是“香”。很多英式紅茶都會在底荼的基礎上利用精油、花果等進行調和、熏制，這就使其成分和香氣發生了變化。
食：細膩精致
傳統英式下午茶的茶點使用三層點心架盛裝，三明治、甜點、水果撻按從下到上的順序依次擺放，品嘗時也需要遵循由下而上、由成而甜的原則。但隨著下午茶習俗在世界各地流傳開來，這種規則正逐漸淡化。
不少主打西式下午茶的商家會應季而動，在不同季節推出相應的主題點心。隨著人們生活節奏的加快，除了常見的法式甜點馬卡龍、英式司康餅外，松餅、拿破侖蛋糕、歌劇院蛋糕也被好吃嘴們放進下午茶的點心譜里。只要足夠美味，為什么不可以呢？
Q&A
海燕：商家推出應季主題點心有什么特別的考慮？
Benny：當然是希望客人能夠嘗到不同風格的點心。比如我本人不喜歡使用反季節食材，最愛用當季最新鮮的水果做出色彩鮮艷的傳統點心，這也是對下午茶精髓的繼承。
享：混搭創意
盡管不少商家主打傳統的英式下午茶，但更多商家則樂意在繼承傳統的同時，加入新鮮創意和本土元素，給熱愛下午茶的人們更多選擇。
紅木制成的中式風格裝飾架上是典雅的白瓷餐具，馬卡龍、司康餅、瑞士卷和鮮釀玫瑰汁放置其中，這奇妙的混搭讓人眼前一亮。喝慣傳統西式下午茶的人，大概更想嘗試如此有創意的下午茶吧。
海燕：西式下午茶對茶點的搭配有什么要求嗎？
Benny：因為是與茶水一起食用，所以一般會選擇口感相對較干的蛋糕。色彩鮮艷的糕點更能在下午茶時段勾起人的食欲，所以廚師往往也會特別注意糕點的色彩配搭。
樂：健康隨意
據新華網報道，英國曾有一項營養調查結果顯示，長期享用下午茶的女人更苗條，因為她們保持了少吃多餐的飲食習慣。此報道援引英國媒體報道稱，有喝下午茶習慣的人在記憶力和應變力上，比其他人的平均分值高出15%-20%。
傳統的英式下午茶多飲用紅茶，紅茶品性溫和、香味醇厚，富含微量元素鉀，沖泡后，70%的鉀可溶于茶水內，從而增強心臟血液循環，并能減少鈣在體內的消耗，因此也可以減女患骨質疏松癥的幾率。
喝茶的好處如此之多，只要不過量食用甜點，喝下午茶便是一項對健康和美麗都有助益的好事兒。難怪如今的都市女性都越來越喜歡約上閨蜜，享受一段愜意的下午茶時光。
Q&A
1、幼兒人數：現在幼兒32名，其中本學期新插班生為2名女生，現男生15名，女生 17名。幼兒平均年齡在五歲半。
2、幼兒情況：①通過近期的觀察、談話了解，知道這2名新生之前都有在其它園所受到教育，適應能力較強，在老師和同伴的幫助下，幼兒很快喜歡上了這個大集體，相處融洽。②舊生通過上學期在園的學習，本班老師對其性格，能力已有相當的了解，身體素質、動作發展良好，他們愿意在常識、語言、游戲活動中展現自己（特別是董時敏、潘亮昕、李可欣等幾位幼兒在主動性方面有很大的進步），有初步與同伴合作的意識，這些良好的共性為我們本學期的工作奠定了良好的基礎。
3、存在問題：在班級衛生的保持上還不夠積極、主動；不會主動收拾玩具；個別幼兒參與活動的積極性不高，自信心不足。本學期本班兩位老師將結合園務計劃，擬定一份適合本班幼兒特點、行之有效的班級計劃，爭取使我班形成班風活潑有序、幼兒個性和諧的發展、家長工作顯有成效的良好集體。
二 班級經營：
經營目標：①營造一個充滿愛的班級氛圍，讓幼兒有安全感培養幼兒的責任感。②為幼兒提供真實體驗的機會，創造條件讓幼兒參加實際探索活動，獲取更多的信息，體驗學習的快樂。③幫助家長形成良好的教育觀，使其認同我們的教育宗旨、教育形式和課程模式，并支持參與幼兒園的各項活動。形成良好的“家園對話互動網”。
經營特色：①形成互愛互助、尊重他人、師幼平等的大集體。同伴間要團結；教師要給予幼兒充分的自主權。②重視節奏感的訓練，以打擊樂器為練習為主，并將兩件樂器合作演奏。
三 教育教學目標：
身體發展
大肌肉動作：會變向、變速走和跑，會單腳向前跳。雙腳左右跳。能協調地攀登、鉆爬、平衡。喜歡參加體育活動。用多種方法玩圈、球、棍。
小肌肉動作：學會正確握筆。能用紙、泥，拆捏出簡單的物品。會收集和使用輔助材料。能較自如地使用剪刀。
自我保護：懂得躲避危險物。養成飯前便后洗手。
生活能力：學會折疊整理自己的被褥衣物。學習正確的進餐衛生常規。
認知發展
智力能力：能發現周圍環境變化，愛提問題，喜歡參加學習活動，對身邊的事物較感興趣。能用較流暢的語言與同伴溝通。
數概念：會按大小、長短、粗細、寬窄、多少等特征排序。會點數10、理解序數。會從不同方向進行10以內數的排序。辨認5-7種圖形。
自然概念：學會觀察周圍動植物及四季特征。喜歡參與種植、飼養等活動。
語言發展：能聽懂故事的主要情節，學習復述故事。能積極地參與到集體的討論中去，并能口齒清楚地說出自己的意見。
社會性發展
品德行為：能恰當地運用“對不起”、“沒關系”、“謝謝”、“再見”等禮貌用語。不打人、不罵人，懂得不是自己的東西不要。
交往：能主動地與同伴交談，懂得不妨礙別人活動，不影響別人休息。
個性：能完成成人交給的任務。敢大膽地當眾表演。
四 保教內容及措施：
（一）保育工作
幼兒健康安全教師才會快樂，所以我們要組織好幼兒的一切活動，向自己的工作要成績，如何保證幼兒的健康成長，從以下方面開展。
1、加強對幼兒生活各環節的管理，努力做到保教結合，培養幼兒良好的生活、衛生、學習習慣，重點抓好以下幾項：
① 以“爭當環保小衛士”的形式，督促幼兒保持班級衛生
② 要求幼兒懂得愛惜玩具，學會自覺整理
③ 在幼兒用點心時，能較有序、安靜，每日用點心前安排一名值日生介紹點心，教育幼兒不挑食，盡量吃完自己的一份點心
④ 開始安排值日生，每日四名幼兒。主要工作：整理玩具、檢查學具、擺放杯子等一些力所能及的事。
⑤ 注重孩子的心理健康教育，如在幼兒的情緒方面進行正確的引導，正確的坐、行、走、書寫姿勢的培養。
⑥ 知道保管自己的學習用具，每次用完學會清點。
2 、配合保健醫生做好衛生保健工作
①把好晨檢關，在晨區活動后進行評價
②定期組織幼兒進行體檢，并做好反饋。
③邀請保健老師進課堂，教幼兒掌握自我防范的方法，在傳染病多發季節能及時地進行預防。
3、密切結合幼兒的生活進行安全教育
① 嚴格執行接送制度，防范于未然
② 經常檢查班上各項設施，杜絕不安全隱患，及時上報及時處理，把安全工作放在第一位。
③ 認真觀察幼兒的活動情況，避免不安全事件，樹立安全意識。
④ 利用一日活動中各個環節，隨機進行安全教育，每次活動前提出要求，比如：吃飯前要求幼兒注意不碰撒熱湯等
⑤ 根據中班特點經常講一些有關安全的小常識、小故事。
4、開展豐富多彩的戶外體育活動，提高幼兒對環境的適應能力，充分利用陽光進行日光浴。鼓勵性格較為安靜的幼兒主動參與。
5、訓練生動、活潑的操前游戲，并利用晨間、課間、午間這三段時間訓練幼兒的拍球技能，并開展階段性比賽，爭取人人過拍球關。
（二）教育工作
1、以“活動”“整合”為主要課程建構形式，開展促進孩子全面發展的主題活動。
（1）預設主題：成長快樂（二月份）， 種子的秘密（三月份） ，交通工具博覽會（四月份），奇妙的蛋（五月份），頑皮一夏（六月份）。
（2）靈活運用幼兒園、家庭、及社會的本土資源，體現“生活既教育”的教育觀念，繼續開展“主題生成”，從多方面考慮主題活動內容，體現幼兒活動的主體性。
（3）主題指導要點：根據幼兒的興趣、幼兒的生活經驗、季節的特點來決定主題活動。環境布置符合主題內容，主要讓幼兒參與進來，讓幼兒成為環境布置的主人，讓環境與幼兒對話。創設與主題相適應的區域，并隨著主題的深入增添、更改區域內容。充分尊重幼兒的自主性，教師只是支持者、合作者。
2、體現“藝術”及“互動”特色，創設相應的環境，給予幼兒充分的感受和滿足。
（1）教師收集音樂藝術家圖片，裝飾在走廊墻上，激發幼兒興趣，與幼兒共同豐富墻面，并提供相關資料幫助幼兒進一步認識，從而增強對音樂藝術的向往。
（2）注重區角、創游環境材料的投放，加強指導觀察，從中了解需要，投放更有利于幼兒進一步發展的材料，發揮環境教育功能。
（3）創設主題活動展示區即主題墻，努力采用多種形式讓幼兒在展示區內有機會表現自己，體驗成功的快樂。
3、多給孩子走出課堂，走進大自然，走進社會及自己解決處理問題的機會。啟發幼兒在大量感知事物的過程中發現問題，并進行探索，從而使幼兒思維活躍，興趣廣泛。
4、結合節日對幼兒進行品德教育
三月份：開展“我愛媽媽”的主題教育，教育幼兒熱愛自己的母親、老師等。
四月份：開展“植樹節”活動，開展種植園地的活動，日常生活中對幼兒進行環保教育。利用“清明節”為契機，萌發幼兒愛英雄的情懷。
五月份：開展“我是好幫手”的勞動教育，讓幼兒了解周圍人的工作，理解他們的勞動和自己的關系，懂得珍惜別人的勞動成果。
六月份：參加“六一”匯演籌備活動。布置節日的班級，感受節日的歡愉。
5、在“家長助教”“親子活動”中促進幼兒、家長、教師的共同進步與成長。
五 、家長工作
1 、每學期召開一次家長會，讓家長了解幼兒園的教育教學目標。
2 、每月兩次家園聯系冊發放，每月一次家園欄地宣傳。
3、做好親子活動宣傳，引導家長積極參加親子活動。
4、聽取家長意見和建議，爭取家園配合，達到家園教育培養目標一致。
【關鍵詞】區域活動；主題目標；我的故事
小班年齡階段，我們都會開展“我的故事”這樣一個主題，本主題重在引導幼兒對個別性的“我”的感知與體驗。
“我的故事”在數學區
彤彤在排序袋里擺弄自己不同生長階段的照片，開始從右開始排，剛擺了一張照片又突然改變了主意從左開始排起來，原來是小紅旗標志提醒了她。排好了以后她拉我看，我發現其中有兩張照片的順序擺錯了，就引導她觀察兩張照片中頭發的長短，她一下子就領悟過來：頭發也是慢慢長長的，于是她很快就調整對了。我朝她豎起大拇指，她一邊自豪地說：“這是我的照片”，一邊拿著自己的一組照片去給好朋友看了。
話外音：主題背景下的區域活動可以是集體教學活動的補充和延續。本主題中有一節排序的數學活動，僅通過一節活動，一些孩子還沒有掌握排序規律，于是我們在數學區活動中提供了高矮不同的娃娃和本班幼兒不同生長階段的照片，開展了“給娃娃排隊”、“我這樣長大”等排序活動。提供的材料既帶有“玩”的味道，又富有“靈性”和“親和力”，讓幼兒感到好玩、熟悉、愿意投入活動。
“我的故事”在西點屋
西點屋里的服務員正式上班了，琪琪、霏霏、添添、心怡四個女孩子系著小圍裙儼然像個服務員，她們大聲叫賣著：“賣蛋糕啦，賣面包啦……”壯壯顧客指著一個面包架說：“我要草莓味的面包。”心怡說：“沒有。”添添站在另一個柜臺前招呼壯壯：“我們這兒有。”說著從貨架上拿出一個印有草莓圖案的面包遞給他。壯壯接過面包，一只手往口袋里伸了伸，手里什么也沒有，把手往添添手上一放：“給你錢?！闭f完就去品嘗他的草莓面包了，一會兒工夫貨架上的西點就被顧客以這樣的方式買走了，服務員沒活干了。這時，我以老板的身份出現：“今天西點屋生意很好嘛，全被賣光啦?？磥恚疫€要招聘點心師，為我們的西點屋制作各種點心?！彼麄儙讉€搶著說：“我會做，我會做。”“那就趕快做呀?！睅讉€服務員就用“軟泡沫”開始做起了面包。
“我的故事”在娃娃家
娃娃家的“霏霏媽媽”在不停地拖地，廚房、臥室的地板讓她拖了一遍又一遍，時而還在廚房的一個角落里把拖把擰一擰。我探過頭去，贊賞地說：“霏霏媽媽真勤勞，家里拖得多干凈呀！”緊接著又假裝看看表故作驚訝地說：“呀！快十一點了，爸爸要下班了，得趕快煮飯給爸爸呀！”霏霏很機靈，在我的啟發下，又急匆匆跑到廚房炒面條了。
話外音：西點屋里，當買賣游戲結束服務員無所事事時，我以老板招聘點心師的話題引發服務員制作蛋糕的游戲情節，讓幼兒一直保持游戲的熱情。“朋友大轉盤”里，當活動中的幼兒獨自對著朋友的照片打電話時我示意讓幼兒和不同的同伴進行對話交流，同時也暗示游戲中的小朋友用“某某的手機響了，請你接電話”讓游戲活動繼續下去。小拖把是娃娃家新添的材料，新材料的出現增加了一定的游戲情節，“霏霏媽媽”整個游戲時間就是在不停地拖地，這時我適時介入，首先肯定她的游戲行為，進而又以“爸爸要下班了”引出煮飯的故事情節，幫助孩子推動游戲情節的發展。在區域活動中，教師與幼兒互動的過程是一個動態的策略決策的過程，它要求教師有較強的機會敏感性和“隨機應變”的決策能力，關注使我們更多地了解活動中的幼兒，幫助我們判斷幼兒的需要、思考幼兒的問題，使我們能更好地支持、指導幼兒的游戲。
“我的故事”在益智區
【關鍵詞】角色定位 角色游戲 幼兒 興趣 持久性
【中圖分類號】G612 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2016）01-0128-02
角色游戲是幼兒通過扮演角色、模仿、想象，創造性地反映現實生活的一種游戲，幼兒對現實生活的反映與模仿，有助于幼兒學習現實生活及社會，體驗人與人之間的感情，發展交往能力。德國教育家福祿貝爾也認為，游戲（包括角色游戲）是構成幼兒生活的一個要素，是幼兒內在本質的外部表現。而文中涉及的角色游戲定位的持久性是指幼兒在游戲中所擔任的角色或對象所保持時間的長短與效果的一種體現。在開展角色游戲中，總是發現一部分幼兒玩游戲時發生擅離職守的現象，這種在角色游戲中時常出現的現象，讓我不得不反思這樣的問題：如何引導幼兒在角色游戲中，在自己的角色崗位上保持繼續玩游戲的興趣，已經成為我們迫在眉睫需要解決的問題。
一 影響幼兒角色定位持久性的因素
1.影響幼兒角色定位持久性的客觀因素
第一，教師對角色游戲的指導。教師的指導有助于幼兒對游戲主題的構思，充實游戲內容，準確地表現游戲角色。特別當幼兒對游戲失去興趣時，老師的指導能及時地鼓勵其大膽創新，拓展游戲情節，深化游戲主題，提高幼兒對游戲的積極性。
第二，教師對角色游戲的關注度。教師對幼兒在角色游戲中表現的關注度以及在幼兒玩游戲時是否去仔細觀察，了解幼兒的需要和問題，對于各角色區存在的問題是否清楚，在指導時是否出現走馬觀花式的干預或者對幼兒的問題視而不見等情況，這些均會影響幼兒在角色游戲中所需經驗的及時擴展，如超市的收銀員曾為生意不好而提議提供一項送貨上門的服務或者舉行商品促銷的活動，結果沒有得到老師的及時鼓勵和引導，教師的忽視導致了幼兒角色游戲的內容得不到豐富，游戲水平未得到提升，他們的游戲興趣隨著游戲的進行而逐漸降低。
第三，游戲材料的投放。幼兒的游戲興趣離不開玩具和游戲材料的支持，游戲材料和玩具長期得不到更換，則容易導致幼兒玩游戲的興趣低下，角色游戲在原有水平上停滯不前。如一次雯雯在玩“樂樂照相館”，突然雯雯說今天照相館關門了，生意不好，照相師雯雯覺得店里只有照相機、梳子、鏡子，玩膩了；而客人覺得照相館拍出來的照片不好看，我忙問，那你想個辦法，怎么樣讓你的客人能打扮得漂漂亮亮地拍照，還可以豐富照相館的材料呢？雯雯說我給他戴個假發……于是在照相館里就出現了假發套、夾子、帽子等，還提供可供幼兒自己操作的彩紙和絲帶，照相館的生意一下子紅火了起來，照相師也忙得不亦樂乎！
第四，角色游戲的主題內容。角色游戲是幼兒生活經驗和體驗的反映。隨著幼兒年齡的增長和經驗的日漸豐富，他們渴望在角色游戲中扮演更多角色以及體驗同一角色的不同游戲要求，進一步增加他們對周圍事物的認識與理解。如“點心店”可以根據幼兒的發展，有針對性地提高游戲要求，引導點心師傅除了禮貌待人以外，還可以嘗試制作更復雜更漂亮的糕點來吸引顧客等。
第五，游戲空間。角色區空間設計的合理性，會影響幼兒在玩游戲時自己角色定位的持久性，因為角色區之間相隔太近，幼兒玩游戲時相互干擾的概率就越大，容易出現攻擊；太遠，又會影響各角色游戲間的幼兒互動。
第六，游戲時的伙伴。當幼兒在游戲中沒有對應的玩伴，游戲也就沒有了開展的需要，幼兒就會無所事事，放棄游戲。而伙伴間能否有效合作，也是影響著幼兒能否在自己角色崗位上堅持玩游戲的關鍵因素。
2.影響幼兒角色定位持久性的主觀因素
第一，幼兒自身的年齡特點。不同年齡段的幼兒在進行角色游戲時有其個性，如小班幼兒主要喜歡獨自玩游戲與玩具發生作用，或與同伴玩相同或相似的玩具，同伴間的交往少，角色意識差；中班幼兒有了與別人交往的欲望，但在交往技能方面還有欠缺，經常與同伴發生糾紛，角色意識較強；大班幼兒已經積累了豐富的知識經驗，喜歡和同伴一起游戲，交往技能也有所提高，與同伴發生糾紛的現象少，角色意識強?？梢?，幼兒的年齡特點對幼兒在角色游戲中角色定位的持久性有一定影響。
第二，幼兒自身的知識經驗。角色游戲是建立在幼兒所掌握的知識和經驗的基礎上的。幼兒的知識越多，生活內容越豐富，角色游戲的主題和內容也就越新穎、越充實。反之，在游戲中就不能主動反映多種多樣的生活經驗，角色游戲就不能順利進行。如開設“醫院”后很多幼兒都愿意當醫生，但真正進入游戲后，才發現扮演醫生的幼兒根本不了解醫生的工作是什么，從而影響了幼兒玩游戲的興趣，醫生常常去逛超市，醫院這一游戲就不能正常開展了。
二 保持幼兒角色定位持久性的相關措施
1.教師指導的實效性、層次性
“如果教師以一種敏感的、響應的、支持的方式與兒童進行互動，那么教師參與就能提高游戲水平”，如在幼兒進入“超市”進行角色游戲時，因為超市今天生意太好了，商品馬上要賣完了，超市可能由于缺乏商品面臨倒閉，怎么辦？此時教師可引導超市老板到工廠多批發些商品回來賣，可是角色游戲中沒有工廠。于是，新的角色游戲“工廠”就生成了。一部分幼兒就去工廠上班，生產更多的商品。超市除了要營業還要負責進貨，游戲內容的豐富，游戲要求的提升，激發了幼兒繼續玩游戲的興趣。
2.游戲材料投放的可塑性、靈活性、豐富性
有研究表明，“如果教師想在‘娃娃家’里激發幼兒更高水平的假裝行為，就應將幼兒熟悉的真實玩具，換成積木、橡皮泥等需要幼兒進行更高水平的認知轉換的材料”。如在“點心店”游戲中，各種成品點心的單純買賣，使幼兒玩游戲的興趣低落，無心經營。我以客人的身份引導他們利用餐巾紙或橡皮泥自己動手，制作不同的點心，豐富點心品種，不但讓點心師傅真正有事可做，也讓顧客有更多的選擇機會，生意就會更好，故而點心師傅工作就更賣力了。
3.角色游戲主題內容的豐富性
教師可以幫助幼兒拓展角色游戲的內容，如角色區可以開辟派出所、肯德基等游戲，可以按不同年齡段幼兒的個性特點，有目的、有提升地引導幼兒進行游戲，充分發揮角色游戲的教育價值。如扮演媽媽的幼兒不一定只有在家燒飯帶孩子，也可以去上班或者逛超市等。這樣不但豐富了游戲的內容，還豐富了幼兒的經驗，并將整個角色游戲串聯起來，形成一個互動的整體，使整個角色游戲能夠隨著幼兒的成長而變化發展。
4.鞏固對應游戲伙伴的關系
教師可以引導幼兒形成共同或相近的游戲意愿，這樣有助于將多個幼兒聯系在一起，消除隔閡，形成一定對應關系的同時，也發展了幼兒相互交往的能力以及正常的交往關系。如今天要去圖博中心參觀，圖博中心有好多新進的卡通書，愿意去的小朋友可以由老師帶領一起去參觀。激發幼兒共同的游戲意愿，從而保證幼兒繼續玩游戲的興趣。
5.創設合理的游戲空間
角色區的分布要考慮到各角色區的相互協調又互不干擾，這里需要提及空間密度這一概念，空間密度是指每個兒童在游戲活動中占的空間大小。當幼兒出現太多大動作游戲時，則可能是游戲的空間密度太大了，教師可適當增加些家具或重新將較大的區域分割為相對較小的區域。如果出現幼兒互相干擾的現象過多，不時有攻擊時，則需考慮增加游戲的空間密度。
6.遵循幼兒的年齡特點
認識并遵循角色游戲中不同年齡段幼兒的個性特點，才能有效地引導幼兒進行游戲，保證幼兒玩游戲的興趣。如小班角色游戲中可以投放些種類少但數量充足的玩具，滿足小班幼兒玩游戲的需要；中班可為幼兒多創設幾個區域以供幼兒自主選擇，注重引導幼兒間互相交往的技能，從而滿足幼兒交往的需要；大班為幼兒提供更多的非結構性材料，增加游戲的自由度，鼓勵幼兒在游戲活動中大膽創造，不斷豐富角色游戲的同時也提高了角色游戲的水平，從而保證幼兒繼續玩游戲的興趣。
7.豐富幼兒自身的經驗
幼兒的游戲往往與幼兒已有的知識經驗有著密切的關系，必要的生活經驗是幼兒選擇游戲、表現和創造的基礎，教師與家長應重視對幼兒知識經驗的豐富與積累，利用日常生活、勞動、娛樂等多種形式來豐富幼兒的知識經驗，加深幼兒對周圍生活、人與人關系的印象。按小步遞進的原則，選擇相關內容，通過觀察、介紹、討論等手段增強幼兒對生活的認知與體驗。豐富幼兒對游戲經驗、角色關系的認識和了解，不斷拓展和提升幼兒的角色行為、角色意識和角色認知，進而提高幼兒玩游戲的水平。
角色游戲對幼兒身心各方面的發展都具有積極的意義，正如《3～6歲兒童學習與發展指南》解讀中提到的：“游戲反映發展，游戲鞏固發展，游戲促進發展。”如何引導幼兒持久地保持角色游戲中自己的角色定位，將直接影響角色游戲價值的有效實現，而影響幼兒角色游戲中角色定位持久性的因素除了“材料投放、教師指導”等方面，還有“遵循幼兒的年齡特點”等方面，需要我們在實踐中不斷發現、不斷探索、不斷提煉、不斷積累。
參考文獻
何健鈞：慧公館行政總廚。有著老上海人的專注與精致，從1981年入行以來．一直對港式餐飲頗有研究，對比兩地相似的基因后，喜歡把粵菜與上海菜做fusion，2006年加盟香港小南國，曾在TVB的《新春招牌菜》里專門向港人介紹上海菜。
寒寒：Hers美食編輯。時尚的外表下隱藏著一顆尋食探味的心，喜歡工作之余，坐在沒有世間繁雜的優雅舒適環境里，有唯美音樂，有未入口但已沁人心牌的美食，忘卻瑣屑，專注昧蕾的享受。
上海老克勒的下午
老上海人提到上海點心，第一個會想起從小吃到大的“四大金剛”：大餅、油條、老虎腳爪、肉饅頭。這四大金剛，漸被遺忘，現在說起“四大金剛”，粢飯也算，甚至把與點心沾不上邊的豆漿也算進去，可見，上海的記憶也在變形。記憶中，桂花糖年糕、油墩子、王家沙的兩面黃、鮮得來的排骨年糕、喬家柵的團子、條頭糕，都是上海人的心頭之好，如今，老上海的點心有沒有新花樣的做法和吃法？
何健鈞：可以把糖年糕做成梅花形，不用桂花用藍莓，把大的切成小的，把小的做精致，比如我們慧公館的黃魚面，全部用的是新鮮黃魚，人工挑骨，面條不加堿水，是自制的，做面粉的時候打入雞蛋，增加韌勁，有蛋香。湯底以魚骨、五花精肉和蒸餾水慢火熬煮，清澈鮮甜。只要動腦筋，新的做法吃法可以隨你自己喜歡來做。
寒寒：上海人喜歡把最有紳士風度的人叫作老克勒，在上海的點心中，也有這樣一批最有腔調的老克勒。用這些點心老克勒配上中國茶，一個周末的下午，會過得煞是愜意。何健鈞：是啊。從街頭走進府邸，上海的點心也適得其所。其實上海的點心蠻有歷史的，在南宋時即有記載，明初，小吃制作漸趨精美，到了清末，上海成了通商口岸，南來北往，各地的風味小吃都來到上海，特別是江浙，如寧波、蘇州、無錫等，上海的點心兼容并蓄，就成了現在的模樣。比較著名的上海小吃，成的有粢飯糕、小籠包、鍋貼、油墩子、生煎等，甜的有酒釀圓子、條頭糕、麻球、糯米餃，還有成甜兼具的，比如蟹殼黃，有芝麻的做法，也有鮮肉的做法，而烹制手法也繁多，蒸、煮、炸、烙，不同口味的老上海小吃搭配不同的茶品，則別有一番味道。
6款經典老上海小吃的茶品搭配
1 粢飯糕 最佳色彩拍檔――鐵觀音
小吃特色：長方形，厚約三四厘米，像一副沒拆封的撲克牌，外脆里軟，咬一口，鮮成皆有，米配得不好，有時候還會有點粘牙，最歡騰的時候，是看它在油鍋里翻滾，美姿美味，這是上海街頭“四大金剛”之一。
2 鍋貼 最佳靜心拍檔――茶
小吃特色：對許多上海人來說，鍋貼是心目中一道無法割舍的美食，它集中了餃子的模樣和生煎的做法，每當聽著一個個餃子在大鐵平底鍋內發出吱吱聲，心情也會好起來?；酃^的鍋貼，每個都能拉出一個個小背景，散在的金黃，玲瓏剔透，吃一口，脆、鮮。
3 酒釀圓子 最佳美容拍檔――龍井
小吃特色：上海女孩子大多愛吃酒釀圓子，一點點的酒釀，多多的湯水，糯米的圓子滾入其問，再放一點桂花，清香無比?？季康男⌒A子還會包上餡心，或是豆沙，或是芝麻，甜糯香潤，補氣、養血、潤膚、豐胸。
4 生煎 最佳樂胃拍檔――烏龍
小吃特色：做生煎饅頭要用半發酵的面團，這是關鍵之一，發得好，韌軟適口，不緊不松。關鍵二是肉餡，一定要肥瘦得當，還要把肉皮熬成汁一起放入，這樣吃時咬破皮，汁水噴涌，叉不油膩。關鍵三就是饅頭底面，要焦黃干脆，而上皮則細薄軟綿。
5 黃魚面 最佳去腥拍檔――大紅袍
小吃特色：以前，小黃魚非常廉價，上海人少有人吃，都作為配料，作湯底，黃魚面就是這樣的產物，一般放雪菜，吊出黃魚的鮮。
6 春卷 最佳除膩拍檔――普洱
小吃特色：上海人的記憶中，冬天，特別是春節時，最喜歡的事，就是午后買來春卷皮，然后用黃芽菜(北方稱為大白菜)和肉絲，或者加一點香菇做成餡料，包進皮里，放入油鍋中炸，無上的美味。也有用韭芽做餡料的，更香。
Tips 慧如花開?慧公館
小南國餐飲集團精心選址，用心打造的全新高端品牌“慧公館”于2011年5月在外灘源低調開出其第四家門店。慧公館共擁有6間不同主題的包房和1個水吧。店內設計完美，表達出了慧公館“慧如花開”的優雅與婉約。這里就餐，可奢可儉，最值得一提的是，其188元/人的午中套餐，多款冷菜、主菜、湯供選，尤其是10款老上海傳統手工點心，居然隨意吃，性價比絕對高!
大廚教你DIY老上海小吃
蟹粉小籠包
搭配茶品：普洱
原料：蟹500g，低精粉50g，精選豬肉80g，水、蔥、姜、酒、高湯若干。
做法：
1.將蟹洗凈，把蟹肉和蟹黃挑出來。
2.起鍋，把蟹肉加蔥、姜、酒炒一炒，放點鹽調味。
3.把精選豬肉去皮打成餡，混入炒好的蟹粉中備用。
4.用剩下的豬皮熬汁，冷卻后切成細粒備用。
5.把低精粉加水揉成很有韌勁的面。
6.在搟好的皮里包上做好的餡心、豬皮汁細粒，收口。
7.上籠蒸8分鐘即可。
寒寒點評：上海最有名的大概就是小籠包，小籠包的出名地在南翔、在豫園，但那兩個地方的小籠包總覺得粗糙，雖然鼎泰豐的小籠包以精致出名，但比起這個小籠包還是稍遜一籌，湯水足，不肥不膩，配上特制的姜絲和醋，滿口濃香，過癮！泡上一壺普洱，普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，中和蟹的涼性，多吃也不擔心。
棗泥千層糕
搭配茶品：綠茶
原料：精選紅棗80g，面粉50g，酵母、水若干。
做法：
1.把紅棗洗凈，挖掉棗核，切成小細粒。
2.面粉加入酵母和水，發面。
3.用搟面杖把發好的面搟薄，撒上紅棗粒疊起，再撒上，再疊起，如此疊成八層。
4.放在旁邊，根據季節讓其自行發起45分種左右。
5.上籠屜蒸30分鐘。
6.切成所需形狀即可。
寒寒點評：還在很小的時候吃過這種糕，近年來，在上海尋不著了，據說已經失傳，沒想到今天吃著了。咬一口，松軟綿香，甜而不膩，還可吃到連皮帶肉的廣西梧州小紅棗，香甜瞬間沁入心脾。配綠茶，味蕾舒暢，特別是龍井，可以生津止渴，吃了再多的棗泥，也不會覺得甜膩。
蘿卜絲酥餅
搭配茶品：烏龍茶
原料：蘿卜50g，面粉50g，酥團1個，鹽、水、高湯、精制油若干。
做法：
1.蘿卜洗凈去皮、切成絲。
2.起鍋加油爆炒，放鹽、放高湯調味。
3.瀝干炒好的蘿卜絲水分，備用。
4.面粉加水揉成面團。
5.把酥團包進面團，搟成極薄的面皮，然后卷起。
6.把卷起的酥團面順絲切成兩半。
7.沿著橫切面按下去，包進蘿卜絲，卷起來。
8.放入油鍋，用中火炸成全黃色即可。
寒寒點評：這道上海點心幾乎每個號稱以上海菜、廣東菜為主的餐館都有，但水準參差不齊，這可能是我吃過的最好吃的蘿卜絲酥餅了。外皮香脆但沒有油膩感，內里的蘿卜絲絲香鮮，咬入口中極鮮。配上烏龍茶，讓烏龍的蜜甜香襯出蘿卜絲的鮮，也能把煎炸的油膩去掉一點，非常健康。
細沙如意卷
搭配茶品：茶
原料：糯米粉50g，上好的赤豆100g，水、片糖、精制油若干。
做法：
1.赤豆浸水24小時。
2.上鍋蒸熟，倒入細密的篾竹淘籮里擠出赤豆外皮。
3.把擠出外皮的細沙放入鍋內用油炒，同時加入片糖，冷卻備用。
4.糯米粉加水揉成糯米團。
5.把糯米團上蒸鍋蒸20分鐘。
6.把蒸熟的糯米團；令卻后搟薄，包入豆沙，卷起。
腳步聲和敲門聲
哈爾濱蕭紅中學 徐菁澤
在人的一生中，時常能聽見腳步聲與敲門聲。它們是截然不同的，難道不是嗎？而對于我來說，它們卻是一樣的。
早晨，當第一縷陽光照進我的房間，漸漸清醒的我，總會聽見那房門外的聲音：先是腳步聲，由“咚咚”到極小，以至聽不到的“啪啪”聲，在這時，我總會緊閉著雙眼，享受著那微妙的變化，有時也會沉醉其中。不一會，就會聽到由極輕到微微重的敲門聲，然后門被輕輕地推開，母親把頭探進房門，隨后又是輕輕的腳步聲了。在這之后，我的內心總能感受到無比的快樂。幾乎，我每天都會快樂地醒來。早晨的腳步聲是輕快、敏捷的，讓我聽不到聲音，早晨的敲門聲是慢的、輕的，不想把我突然吵醒。
晚上放學回到家后，在漆黑的夜晚，小區中我的房間總是最亮的，也是亮得最久的。在那漫長的黑夜，我總能聽見那些聲音，那平淡而永不改變輕重大小的腳步聲，它配合著地板發出“吱嘎”聲響，一步又一步來到我的門前，然后，是輕輕的敲門聲，只敲幾下，從不多敲，似乎有著計算，生怕影響我的學習。之后，母親就會探進頭來，親切地問我，“要喝點兒什么？”我也總是說：“不用了，你先休息吧！”但每次都沒有起到任何的作用，在“吱”的一聲關門聲中過后，我總是可以聽到那廚房中，永無休止的腳步聲，從不停息。在此之后，好吃的點心和還冒著熱氣的奶茶便會映入我的眼簾。在這寒冷而無人煙的夜晚，我手捧著奶茶，內心感到無比的溫暖。耳中時?；厥幹怯肋h陪伴著我的無盡的腳步聲和敲門聲……
夜晚的腳步聲是平淡的、忙亂的，在我歇息前從不歇息；夜晚的敲門聲是輕的、有節奏的，怕影響我。
在這拼搏的日子里，有你相伴，無論是白天還是黑夜，都能感到無比的溫暖和快樂。
原文點評：
小作者用已經聽慣的腳步聲、敲門聲作為文題，以聲襯情，表現母愛的真摯細膩無私，避免俗舊老套，有新意，值得肯定。文章以時間為序，抓住早上、夜晚兩個寂靜的時間段安排內容，結構清晰，條理清楚。在選材上，由于小作者很用心地觀察生活，能從母親日常生活的敲門聲和腳步聲中，感受到母親對自己的關愛，視角獨特，與眾不同。但是還存在一些不足，如果加以修改會提升作文等次。
修改后
腳步聲和敲門聲
哈爾濱蕭紅中學 徐菁澤
在人的一生中，時常能聽見腳步聲與敲門聲。有誰曾細細品味過它們的不同嗎？
早晨，漸漸清醒的我，總會聽見那房門外的腳步聲。由“咚咚”的沉重到地板在腳下發出的細微的摩擦聲――媽媽來了。果然，房門被輕輕推開，媽媽躡手躡腳走到我的床頭，悄悄在我耳邊說：“到點了，最多再睡5分鐘吧?！比缓筠D過身去將窗簾慢慢地拉開一半，讓陽光透進來。媽媽從不完全打開窗簾，或許是害怕驚擾了我的好夢，或許是擔心滿屋的陽光刺痛了我的雙眼？媽媽又會躡手躡腳地走出去，腳步聲由輕而重，由緩到急，最后匆匆奔廚房而去……
在這時，我總會緊閉著雙眼，享受著那微妙的聲音的變化，常常會沉醉其中。就這樣，在媽媽的腳步聲中快樂的一天開始了。
到了漆黑的夜晚，苦讀的我的一大樂趣就是傾聽媽媽的敲門聲。伴隨著“咚咚”的沉重到地板在腳下發出的細微的摩擦聲，媽媽來到我的門前，然后，先是輕輕的敲門聲，只敲幾下，從不多敲，似乎有著計算，之后敲門聲就重了起來。再之后，媽媽就會探進頭來，親切地問我：“要喝點兒什么？”我也總是說：“不用了，你先休息吧！”但每次都沒有起到任何的作用，在“吱”的一聲關門聲中過后不久，好吃的點心和還冒著熱氣的奶茶便會送到我的面前。在這寒冷而寂靜的夜晚，手捧著奶茶，我內心感到無比的溫暖。
每個清晨媽媽的由重到輕的腳步聲，每個夜晚媽媽的由輕到重的敲門聲，陪伴我度過了成長中的一天又一天，而這腳步聲與敲門聲中蘊涵著的深深的母愛，將陪伴著我度過幸福人生中的一年又一年……
（指導老師：黃淑霞）
改后評語：
小作者改用一個問句作為開頭，引出下文，比原來的開頭清晰明了很多。
在第二段中取消了不恰當的擬聲詞，運用了由遠及近、由輕到重的聲音變化描寫，加入了細節描寫，如“轉過身去將窗簾慢慢地拉開一半……躡手躡腳地走出去”。第三段恰當地插入心理描寫“我總會緊閉著雙眼，享受著那微妙的聲音的變化”，而不是一直在敘述，讓讀者也覺得在母親的腳步聲中開始的一天是快樂幸福的。
對于放學回家后的描寫也比之前更貼近實際生活，去除了讓人略感做作的描述。結尾部分照應前文，點出腳步聲與敲門聲中蘊涵著母愛這一主題，更意味深長。全文整體修改后雖然比原來的作文在字數上有所減少，但是卻比原文讓人更真切地感受到母愛的細膩、真摯。
全文對于細節描寫也有了很大的提高，增強了生動性和感染力，并在描寫過后適當地加入自己的感受，對于主題的深化起了不小的作用。
修改作文就像是做雕塑，只有把多余的部分去除，該細化的部分精雕細刻，才能讓雕塑的形象更加清晰、棱角分明。同學們修改作文也一樣，不要怕字數變少了而不敢刪減作文，只有刪掉多余的不恰當的描寫，才能更好地突出主題。
升格指導
第一段：先說腳步聲與敲門聲是截然不同的，后面又說對我來說是一樣的，小作者想用不同的側面切入展開作文，但是這樣開頭讓人感覺有相互矛盾的地方，如果選擇一個角度重點去寫是否更好呢？
第二段：小作者試圖以母親早上輕重不同的腳步聲來體現母親對我的關愛，但是對于擬聲詞“咚咚”“啪啪”（下段的“吱嘎”）的運用不是很理想。因為腳步聲不像水聲、風聲的特點那么明晰，要想用擬聲詞體現母親的腳步變化確實很有難度。如果我們不能恰到好處地運用擬聲詞，是不是可以用動作描寫來代替，因為這樣也可以從細微處體現母親的關愛。再有“聽不到的“啪啪”聲”一句表述不當。
第三段：“只敲幾下，從不多敲，似乎有著計算”這句把母親想對我關心，又怕打擾我學習的狀態寫得十分逼真。母親準備夜宵的時候“永無休止的腳步聲，從不停息”。從這樣的描寫中可以看出小作者想表現母親為了照顧“我”而不停歇的勞作。孩子能體諒母親為自己的付出和操勞，這很讓人感動，但是這樣的描寫不夠細致，有些夸張，讀起來讓人感覺不夠真實，反而影響讀者對母愛的感受。還有“好吃的點心和還冒著熱氣的奶茶便會映入我的眼簾”，點心和熱奶茶是母親放到我的桌上的，真真切切看到的。不如直接寫“好吃的點心和還冒著熱氣的奶茶便會送到我的面前”真實可信?？赡苄∽髡呖吹竭^這樣的描寫覺得很美才用到文中的，但是用在此處會讓人覺得有些做作，為了表達情感有意虛夸，反而減弱了文中表達的情感。這就告訴我們的同學們，有些我們看到的很美的描寫，不一定適用于所有的作文，要根據我們作文描寫的場景和實際發生的情況來適當運用，否則會適得其反。
以情待人 以德服人
李順才
1940年生于澳門?，F任香港豪華酒樓飲食集團董事副總經理、豪華大酒樓董事總經理、豪滿庭京川滬菜館董事總經理、東莞豪華大酒店董事總經理、東莞豪華海鮮酒家董事、香港豪發海鮮酒家董事總經理、嘉豪酒家董事、嘉華大酒樓董事。從事飲食行業五十余年，享有“點心狀元”之美譽。
Lee Shun Choi,
Born in Macao in 1940. Currently, he acts as the vice managing director of Hoover Restaurant Group, the managing director of Hoover Restaurant, Haomanting Jing Chuan Hu Restaurant, Dongguan Hoover Restaurant, director of Dongguan Hoover Seafood Restaurant, managing director of Hong Kong Hoover Seafood Restaurant, director of Jia Hao Restaurant and of Jia Hua Restaurant. He has been engaging in the catering service for more than 50 years, enjoying a good reputation and be awarded as the “Snack Champion”.
三百六十行，行行出狀元。狀元者，必出類拔萃，需千錘百煉。因而，狀元之名非等閑者所能勝任。李順才先生以“點心狀元”之美譽，名滿香江飲食界，實乃五十余年投身餐飲、執著追求之緣故。
――題記
李順才先生雖然敏于行而訥于言，但他總是能言簡意賅地切入談話主題。特別是對“以德服人、以情待人”這一座右銘的闡述，讓筆者感受至深?！暗抡?，得也；情者，誠也。”有德之人，才能得到成功；有情之人，才能成就未來。自從進入香港餐飲業，“德”與“情”便成為李先生做任何事情的行為準則。與人相處，德字為先；管理之道，情入人心。如果說“德”與“情”共同譜寫了他人生的成功樂章，那么“勤”就是其中不可或缺的音符。因此，“勤”、“德”和“情”是他邁向成功的三字訣，成為他人生永不改變的主題。
勤，創業之動力
1940年，李順才的出生讓屬于澳門普通家庭的李家增添了歡樂和溫馨。在父母的呵護下，他快樂茁壯地成長，或許沒有富家子弟生活的優越，在樸實的勞動人民家庭里，他培養了勤奮執著的精神，這種幸福是富家子弟所無法體會的。然而，父親的一病不起打破了他的少年夢想，當父親去世時，身為長子的他也就明白這意味著什么。
1953年，年僅13歲的李順才肩負著家庭生活的重擔來到了香港。這個少年來不及洗去身上的塵土，還來不及將香港這個大都會的風光盡情游覽，就在表哥的介紹下，來到香港中環的“中國酒家”當了一名門童。為了養家糊口，一個13歲的少年，無論寒來暑往，還是電閃雷鳴，都要像雕塑一樣屹立于酒店門前，重復著諸如“歡迎光臨、歡迎下次再來”的問候語，這是對身體和心靈的雙重考驗。一年后，他進入金龍酒家，雖然職位仍然是門童，但經過一年的社會生活的洗禮，他顯然已經成熟了很多，開始思考和謀劃自己的未來。其實，在他接觸餐飲業之初，并沒有想到將會與這一行業結緣長達五十余年。直到三年后，他離開門童崗位，開始學習點心制作時，才確立了以餐飲業為事業發展目標。
或許是一種注定的緣份，正當李順才準備投入到點心制作的學習時，一位姓黎的點心師傅從廣州來到香港。至今每當回憶往事，他都以投師黎師傅而為榮。的確，在黎師傅的用心傳授下，16歲天資聰明的他很快就領會和掌握了每一種點心的制作手藝，并用勤奮的汗水去實踐技法和摸索技巧。那時，他的身軀似乎是用鐵鑄成的，每天堅持工作18小時。這是一個渴望成功的人在邁向成功的道路上，所迸發出的堅強毅力使然。
成為一名優秀的點心師傅后，除了做好本職工作之外，李順才沒有放棄勤奮學習，他拼命地汲取管理知識和經驗。在勤奮和執著的追求下，他終于實現了夢想，成為餐飲業的一名管理者，完成了事業上的一次飛躍。
隨著年齡的增長，視野的不斷開闊，李順才先生不再是那個初到香港的懵懂少年，已經在歲月的洗禮和社會的磨礪中，成長為一名出色的管理者。1970年，也就是他剛剛步入而立之年，他的事業發展進入了黃金時期，這一年，他同時管理十家酒樓的出品部。從事這么多酒樓的管理工作，繁忙是每一天所必須的，他每天總是勤奮來往于多家酒樓之間，一工作起來，他似乎就忘記了時間，每天都是起早貪黑、廢寢忘食。
辛勤的汗水澆灌出成功之花。成為酒樓管理者的李順才先生，已經不再滿足于自己的角色，幫助別人管理充其量也只是高級打工者，而他的目標是要有自主經營的餐飲企業，成為一名真正的領軍人物。1972年，他終于有了第一個事業的載體――新圖酒樓。之后，他幾乎是以每隔幾年就開辦一家酒樓的速度拓展著自己的事業。1976年世運大酒樓誕生；1978慶相逢酒樓創立；1991年豪華大酒樓橫空出世；2001年豪發酒家集團強勢組建，這些酒樓不僅覆蓋香港，還進一步將商業觸角延伸到廣東省東莞地區，形成連鎖化、集團化的發展態勢。從一個少年門童，成長為香港飲食界富有代表性的人物之一，李順才先生在勤奮的動力驅使下，走出了一條從平凡到卓越的成功之路。
德，經營之本色
其實，李順才先生早在上世紀七十年代左右，就是香港餐飲業小有名氣的人物。那時，他正管理著十家酒樓。不同的酒樓，不一樣的老板，不同的員工，不一樣的顧客，他是如何管理好這么多的酒樓，并且都創造出了不斐的業績，是什么使他既能分身有術又能經營得井井有條呢？一個字：德！
這個“德”字包含的范疇很廣泛，譬如待人之德、職業之德等等。李順才先生深知老板們請自己來管理酒樓，是看中手藝，更是欣賞他的人品。所以，盡管薪水有高低之分，他還是以良好的職業操守嚴于律己，保證不讓一家酒樓的業績有下滑的現象出現，不讓任何一個老板對他失望。這就是一位德者樸實的經營理念，他所追求的就是對任何事情力求做好的負責精神。
之所以能夠保證自己所管理的每一家酒樓的業績都呈現上升的發展趨勢，是因為李順才先生對待顧客同樣是以廣闊的德者胸懷來面對。這一方面，他是以菜式出品的嚴格把關的方式來實現。本身曾是點心師傅的他，對待每天出品的菜式，都要去嘗試，經過他的檢驗之后，顧客們真正品嘗到的是正牌點心，賞心悅目的同時，能夠大快朵頤，他們心滿意足之后，自然而然就成了酒樓的?？汀Ｓ辛诉@些老主顧，生意必然是穩中有升。還有在菜式的創新上，他也絞盡腦汁，想方設法地滿足不同品味顧客的需求?，F在，在經營粵菜、潮洲菜、客家菜、京菜、湘菜等菜式的同時，他的酒樓幾乎是每個月都要隆重推出新的菜式，而這些菜要么是他和廚師們共同的研究成果，要么是他考察其它酒樓后所品嘗到的菜式的改良。并且菜品的價格上，他也根據實際情況定價，做到物美價廉，讓顧客們既可以大眾式地消費，又可以高檔式地享受。另外，在酒樓的裝飾上，他也是用心良苦，為了讓顧客們感受到嶄新的酒樓氣氛，每兩到三年，酒樓要換裝一次，這種變化讓顧客們體會到新鮮感的同時，也增加了他們就餐的舒適度。總而言之，千方百計地滿足不同顧客的需求，就是他以德待客的最好表現。
對于與員工相處，李順才先生更是“以德服人”。上班時，他是老板，未免會對員工們出現的錯誤予以嚴厲的批評；下班后，他和員工們交朋友，用心和大家去交流，解決他們生活中的實際困難。這一方面是經營之術，也是管理之道，和“情”字有著密切的聯系。
在酒樓的經營上，李順才先生并沒有按照教科書上的經驗和理念來進行，而是運用自己為人處事的方針去做，可以稱之為本色管理，雖然方法不同，卻有著異曲同工之妙，甚至所取得的收益更大。以“德”字經營酒樓，用“情”自然難免，經營和管理本身就是一個整體，所以“以情待人”式的管理成為經營中不可缺少的組成部分。
情，管理之精髓
李順才先生現在所管理的香港豪華大酒樓、豪滿庭京川滬菜館、豪發海鮮酒家、嘉豪酒家、嘉華大酒樓、東莞豪華大酒店、豪華海鮮酒家，擁有員工總數達一千多人，用他的話說“這是一個大家庭”。的確，在管理的時候，他就像家中的長者，教誨員工。所以，在員工們的眼里，他既是一位富有威信的長者，又是一位和藹可親的朋友。
烤鹿肉在平底烤鍋上滋滋啦啦一片響，剎那間陣陣肉香撲鼻而來，真是一種美妙的享受。烤制的鹿肉，火候恰到好處，鮮嫩中透出一點淡淡的清香。新西蘭人喜歡燒烤，牛扒、鹿肉、香腸、雞、馬鈴薯、魚、蝦、貝類等全都拿來燒烤。
我一直認為新西蘭是幸福的地方，那里的人們一年要過兩次圣誕。這個時候，他們快過夏季的圣誕節了！
史蒂芬是位新西蘭大廚， 10月初，他從日本預訂了可可粉含量最高巧克力（高達90%）、生蠔；從美國預訂了火雞、火腿……還有他特別訂制的法國鴨肝，注意是“鴨肝”，與鵝肝相比肉質緊一些，脂肪含量較少，顏色較深。
在廣州香格里拉大酒店的圣誕菜單上，史蒂芬準備許多家鄉的食物，比如鮮嫩可口的羊肉、牛肉和鹿肉。另外，新鮮蔬果類的食物有草莓、藍莓，這個季節正是時候享用，將它們灑上糖酸，擺在蛋糕上或是制成甜品。
在史蒂芬主管的中妙趣咖啡廳，還有特色的點心，如三文魚餃子、鵝肝點心、燒賣等。海鮮區提供六種不同“凍食”的龍蝦、三文魚。當然，不會少了史蒂芬自己期待的蜜糖地瓜，是紫色的，形狀像茄子。他會切成一片片的，蒸熟后，拌上蜜糖，是一道不錯的圣誕主食。■
圣誕廚師：廣州香格里拉大酒店總廚史蒂芬
從業時間：35年
圣誕看點：新西蘭鹿肉、小牛肉、草莓甜點；美國火雞；法國鴨肝；日本巧克力
圣誕主題：星光熠熠圣誕狂歡夜
活動看點：Sun Boy’z、陳慧嫻、許冠杰等現場表演
預定費用：每位人民幣1800元起
姜餅屋
姜餅屋是格林童話時期某位糕點師傅的“發明創造”，他用姜餅與糖霜、糖果等材料依照書中的描述做成糖果屋，隨即引起風潮。
圣誕蛋糕
英式浪漫的Cheese Cake讓這個圣誕格外甜蜜，濃濃的芝香入口順滑，配上可愛的圣誕老人，調皮的雪人，“天使簡約”簡直就是圣誕甜蜜的化身！
中國古語“人生一世,吃穿兩字”,此話聽起來是十分俗氣物質,但想深一層卻可圈可點。人們一輩子努力辛苦工作,無非是為了盡力改善我們的生活質量,而飲食和穿衣是最直接反映我們的生活質量的。
而今,提倡有品位的生活。說到品位自然就聯想起時尚和美食,時尚給人一種視覺上的享受,美食當然是味覺上的。如何令兩者兼而并之可謂創意無窮,比如將葡萄草莓櫻桃冰淇淋等造形做成胸針發飾。我們常常會看到以色澤鮮艷明亮的水果做面料的圖案,在炎炎夏日中穿出一身清新。
最近意大利攝影師Fulvio Bonavia(富爾維)以“Taste Matters”(意譯為“有味覺的事物”)舉辦了一次攝影展覽,攝影作品中一切時尚飾品都是用食物制成的,是名副其實的“味覺事物”,即將食材與高級時裝和配飾結合,如用紅莓做成的手提包、椰菜花做成的帽子、意大利面編制而成的腰帶、青蘋果制成的耳機、大米和蒜頭組合制成的短靴……富爾維認為:“食物和時裝本身,都是具很大張力的主題,在我的角度會想,如何在這些既有的主題上加一點新意?新鮮的食物能引起食欲,漂亮的時尚品也同樣有人喜歡,我將兩者結合起來進行創作,就想說明生活可以那樣美好?！?/p>
事實上,富爾維不是第一個將時尚和美味結合起來的人。現今不少HighTea(英式下午茶)的點心盤中,已出現做成頂級品牌的提包、高跟鞋等飾品的點心,讓人可以將這些名牌飾品吃下去。這些食品制作過程的精細度,絕不比真正的時尚品格低。
富爾維居住在時裝重鎮米蘭,擅長拍攝商業廣告,曾與多個國家品牌,如阿迪達斯、斯沃琪、奧迪、寶馬等合作。除了拍攝商業廣告,他更喜歡拍攝自然環境,他認為:日常工作大多是與廣告拍攝有關,在工作之余,他就到世界各地拍風景照,這是放松自己的方法。他喜歡置身在大自然中,完全看不到任何人為的東西,讓人覺得很平靜,很超脫。這次他以自然食材與時尚結合的攝影作品,其實也在傳遞這種感受:一個人表面上再懂得吃,再會穿著打扮也不代表有品位,真正有品位的就是善于從日常最平常的事物中懂得欣賞與感恩,而不是只會批評他人的品位。不具備品味一切的寬闊心懷,就談不上有品位。
三百六十行，行行出狀元。狀元者，必出類拔萃，需千錘百煉。因而，狀元之名非等閑者所能勝任。李順才先生以“點心狀元”之美譽，名滿香江飲食界，實乃五十余年投身餐飲、執著追求之緣故。
――題記
李順才先生雖然敏于行而訥于言，但他總是能言簡意賅地切入談話主題。特別是對“以德服人、以情待人”這一座右銘的闡述，讓筆者感受至深?！暗抡撸靡?；情者，誠也?！庇械轮耍拍艿玫匠晒?；有情之人，才能成就未來。自從進入香港餐飲業，“德”與“情”便成為李先生做任何事情的行為準則。與人相處，德字為先；管理之道，情入人心。如果說“德”與“情”共同譜寫了他人生的成功樂章，那么“勤”就是其中不可或缺的音符。因此，“勤”、“德”和“情”是他邁向成功的三字訣，成為他人生永不改變的主題。
勤，創業之動力
1940年，李順才的出生讓屬于澳門普通家庭的李家增添了歡樂和溫馨。在父母的呵護下，他快樂茁壯地成長，或許沒有富家子弟生活的優越，在樸實的勞動人民家庭里，他培養了勤奮執著的精神，這種幸福是富家子弟所無法體會的。然而，父親的一病不起打破了他的少年夢想，當父親去世時，身為長子的他也就明白這意味著什么。
1953年，年僅13歲的李順才肩負著家庭生活的重擔來到了香港。這個少年來不及洗去身上的塵土，還來不及將香港這個大都會的風光盡情游覽，就在表哥的介紹下，來到香港中環的“中國酒家”當了一名門童。為了養家糊口，一個13歲的少年，無論寒來暑往，還是電閃雷鳴，都要像雕塑一樣屹立于酒店門前，重復著諸如“歡迎光臨、歡迎下次再來”的問候語，這是對身體和心靈的雙重考驗。一年后，他進入金龍酒家，雖然職位仍然是門童，但經過一年的社會生活的洗禮，他顯然已經成熟了很多，開始思考和謀劃自己的未來。其實，在他接觸餐飲業之初，并沒有想到將會與這一行業結緣長達五十余年。直到三年后，他離開門童崗位，開始學習點心制作時，才確立了以餐飲業為事業發展目標。
或許是一種注定的緣份，正當李順才準備投入到點心制作的學習時，一位姓黎的點心師傅從廣州來到香港。至今每當回憶往事，他都以投師黎師傅而為榮。的確，在黎師傅的用心傳授下，16歲天資聰明的他很快就領會和掌握了每一種點心的制作手藝，并用勤奮的汗水去實踐技法和摸索技巧。那時，他的身軀似乎是用鐵鑄成的，每天堅持工作18小時。這是一個渴望成功的人在邁向成功的道路上，所迸發出的堅強毅力使然。
成為一名優秀的點心師傅后，除了做好本職工作之外，李順才沒有放棄勤奮學習，他拼命地汲取管理知識和經驗。在勤奮和執著的追求下，他終于實現了夢想，成為餐飲業的一名管理者，完成了事業上的一次飛躍。
隨著年齡的增長，視野的不斷開闊，李順才先生不再是那個初到香港的懵懂少年，已經在歲月的洗禮和社會的磨礪中，成長為一名出色的管理者。1970年，也就是他剛剛步入而立之年，他的事業發展進入了黃金時期，這一年，他同時管理十家酒樓的出品部。從事這么多酒樓的管理工作，繁忙是每一天所必須的，他每天總是勤奮來往于多家酒樓之間，一工作起來，他似乎就忘記了時間，每天都是起早貪黑、廢寢忘食。
辛勤的汗水澆灌出成功之花。成為酒樓管理者的李順才先生，已經不再滿足于自己的角色，幫助別人管理充其量也只是高級打工者，而他的目標是要有自主經營的餐飲企業，成為一名真正的領軍人物。1972年，他終于有了第一個事業的載體――新圖酒樓。之后，他幾乎是以每隔幾年就開辦一家酒樓的速度拓展著自己的事業。1976年世運大酒樓誕生；1978慶相逢酒樓創立；1991年豪華大酒樓橫空出世；2001年豪發酒家集團強勢組建，這些酒樓不僅覆蓋香港，還進一步將商業觸角延伸到廣東省東莞地區，形成連鎖化、集團化的發展態勢。從一個少年門童，成長為香港飲食界富有代表性的人物之一，李順才先生在勤奮的動力驅使下，走出了一條從平凡到卓越的成功之路。
德，經營之本色
其實，李順才先生早在上世紀七十年代左右，就是香港餐飲業小有名氣的人物。那時，他正管理著十家酒樓。不同的酒樓，不一樣的老板，不同的員工，不一樣的顧客，他是如何管理好這么多的酒樓，并且都創造出了不斐的業績，是什么使他既能分身有術又能經營得井井有條呢？一個字：德！
這個“德”字包含的范疇很廣泛，譬如待人之德、職業之德等等。李順才先生深知老板們請自己來管理酒樓，是看中手藝，更是欣賞他的人品。所以，盡管薪水有高低之分，他還是以良好的職業操守嚴于律己，保證不讓一家酒樓的業績有下滑的現象出現，不讓任何一個老板對他失望。這就是一位德者樸實的經營理念，他所追求的就是對任何事情力求做好的負責精神。
之所以能夠保證自己所管理的每一家酒樓的業績都呈現上升的發展趨勢，是因為李順才先生對待顧客同樣是以廣闊的德者胸懷來面對。這一方面，他是以菜式出品的嚴格把關的方式來實現。本身曾是點心師傅的他，對待每天出品的菜式，都要去嘗試，經過他的檢驗之后，顧客們真正品嘗到的是正牌點心，賞心悅目的同時，能夠大快朵頤，他們心滿意足之后，自然而然就成了酒樓的常客。有了這些老主顧，生意必然是穩中有升。還有在菜式的創新上，他也絞盡腦汁，想方設法地滿足不同品味顧客的需求?，F在，在經營粵菜、潮洲菜、客家菜、京菜、湘菜等菜式的同時，他的酒樓幾乎是每個月都要隆重推出新的菜式，而這些菜要么是他和廚師們共同的研究成果，要么是他考察其它酒樓后所品嘗到的菜式的改良。并且菜品的價格上，他也根據實際情況定價，做到物美價廉，讓顧客們既可以大眾式地消費，又可以高檔式地享受。另外，在酒樓的裝飾上，他也是用心良苦，為了讓顧客們感受到嶄新的酒樓氣氛，每兩到三年，酒樓要換裝一次，這種變化讓顧客們體會到新鮮感的同時，也增加了他們就餐的舒適度?？偠灾Х桨儆嫷貪M足不同顧客的需求，就是他以德待客的最好表現。
對于與員工相處，李順才先生更是“以德服人”。上班時，他是老板，未免會對員工們出現的錯誤予以嚴厲的批評；下班后，他和員工們交朋友，用心和大家去交流，解決他們生活中的實際困難。這一方面是經營之術，也是管理之道，和“情”字有著密切的聯系。
在酒樓的經營上，李順才先生并沒有按照教科書上的經驗和理念來進行，而是運用自己為人處事的方針去做，可以稱之為本色管理，雖然方法不同，卻有著異曲同工之妙，甚至所取得的收益更大。以“德”字經營酒樓，用“情”自然難免，經營和管理本身就是一個整體，所以“以情待人”式的管理成為經營中不可缺少的組成部分。
情，管理之精髓
李順才先生現在所管理的香港豪華大酒樓、豪滿庭京川滬菜館、豪發海鮮酒家、嘉豪酒家、嘉華大酒樓、東莞豪華大酒店、豪華海鮮酒家，擁有員工總數達一千多人，用他的話說“這是一個大家庭”。的確，在管理的時候，他就像家中的長者，教誨員工。所以，在員工們的眼里，他既是一位富有威信的長者，又是一位和藹可親的朋友。
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廣東旅游廣州塔導游詞各位游客們，現在我們來到的是廣州的著名景點廣州塔，廣州塔位于廣州市中心，城市新中軸線與珠江景觀軸交匯處， 與海心沙島和廣州市21世紀CBD區珠江新城隔江相望，是中國第一高塔，世界第四高塔。2010年9月28日，廣州市城投集團舉行新聞會，正式公布廣州新電視塔的名字為廣州塔，整體高600米，為國內第一高塔，而“小蠻腰”的最細處在66層。從2010年10月1日起，廣州塔正式公開售票接待游客。2011年正式獲評“羊城新八景”之首“塔耀新城”，成為“游廣州，必游廣州塔”的廣州景點。
廣州塔為中國第一高塔，世界第四高塔。僅次于迪拜阿聯酋哈利法塔(828米)、日本東京天空樹電視塔(634米)。在廣州新電視塔建筑設計競賽中，曾出現多個優秀設計。經過市民投票，專家的層層評審，廣州新電視塔設計方案最終選定來自荷蘭IBA事務所的設計師馬克-海默爾(Mark Hemel)和芭芭拉-庫伊特(Barbara Kuit)夫婦。公司的設計方案，塔高450米，天線桅桿150米，以“廣州新氣象”為主題。
登上廣州塔，羊城風光一覽無余。觀光塔建設用地處在廣州新城市中軸線和珠江景觀軸線的交匯處，而新城市中軸線北起燕嶺公園，南至南沙，由北至南串聯了火車東站、體育中心區、新城市中心區、臨江標志性景觀區、主題文化旅游區、海珠行政中心區、果園保護區和廣州新客運港區。廣州塔現有娛樂項目為“摩天輪”、“速降體驗”、“蜘蛛俠棧道”。
廣州塔這里還有許多好玩的事情，我的講解到這里就完了。接下來我們就去體驗一下廣州塔吧，希望今天的廣州塔之旅能給大家帶來難忘的記憶。
廣州白云山的導游詞各位游客朋友們：
大家好!
我們正沿著林蔭大道，來到白云山腰，眼前看到的是散落在湖光山色和峰巒疊翠間的能仁寺、黃婆洞水庫等景點。關于黃婆洞水庫，還有一個美麗的傳說。元代女紡織家黃道婆小時候家里貧窮，便到海南學習紡織技術。轉眼間，幾十年過去了，黃道婆由少女變成了白發蒼蒼的老太婆，特別思念家鄉，就踏上回鄉之路。路上經過廣州白云山，看到人們生活貧困落后，就留下來向大家傳授紡織技術。后來，為了紀念黃道婆，人們就將黃道婆住過的地方稱為黃婆洞。
沿著蜿蜒盤旋的山道向上，我們來到了景色迷人的白云山頂。這里比較著名的景點有鳴春谷、摩星嶺、九龍泉等。鳴春谷在山頂中央，是我國目前最大的一座天然鳥籠。它座落在白云山風景區的天南第一峰與九龍泉之間的滴水巖谷地上，占地約五萬平方米，分天然式大型鳥籠景區、鳴禽掛廊區、珍稀鳥區三部分。這里的鳥兒特別多，不僅數量多，而且品種豐富。它們鳴聲清脆，那婉轉的歌聲在山谷間回蕩，讓人聽了心曠神怡，連滿身的疲倦和煩惱都煙消云散了。在鳴春谷大門入口處一側還可看到極富情趣的“馴鳥表演”，有小鳥騎車、小鳥升旗、小鳥尋寶等等，特別有趣。摩星嶺是白云山的最高峰，海拔382米，登高遠眺，可以看到廣州市的全景。
白云山為南粵名山，自古就有“羊城第一秀”之稱。它聚攏著三十多個山峰，山體相當寬闊，總面積20.98平方公里。每當霏雨綿綿，云霧繚繞于黛山蔥綠間，半壁皆素，故名白云山。
游覽完了白云山的美景，我們的行程就此結束。歡迎大家對我們的工作多提寶貴意見，今后我們將以更以優質的服務為大家提供旅游幫助。謝謝大家!
廣東流花湖導游詞流花湖古為天然湖泊，稱之為蘭湖或芝蘭湖。漢晉時期，即公元五世紀前，湖可直通珠江，是廣州北上中原的主要內港。唐代，這里建有西侯津亭，仍是廣州北上的水路大門，來往廣州的船只，都從這里經司馬涌入廣州，是軍事要塞，交通要道。明代湖面日漸縮小，淤塞成污水塘。1958年，廣州市人民義務勞動，將它改為人工湖公園?，F在，公園總面積為54萬平方米，其中水面積為33萬平方米。又因湖東北有南漢國時期的古跡流花橋，故取名為流花湖公園。
流花湖公園是一個由低丘和湖泊構成的富有熱帶情調的公園。它位于廣州市區流花路以南，東風西路以北，人民北路以西，三處皆有門進入公園。據傳，這里曾是廣州古代一處著名的宮苑，宮女們早起梳妝時，擲花水中，落英繽紛，逐水隨波，遂得“流花”之名。
公園以熱帶自然風光為基調，遍植棕櫚蒲葵、水松等熱帶、亞熱帶植物和花草。公園湖面寬闊，波光粼粼，碧波蕩漾，葵堤橫貫，葵影婆娑，岸邊古榕蔽日，幽美寧靜，一派南國旖旎風光。
園內大湖中有一島，叫湖心島，面積約3000平方米，島上綠樹成蔭。此島定為鷺鳥保護基地，實行封閉式保護，經過十幾年的繁衍，現在島上鷺鳥逾萬，成為鬧市中不可多得的“鳥類天堂”。島上周圍設有觀鳥亭臺，優美的環境，為游客提供了優越的觀賞條件。
流花公園內有一個中外聞名的以盆裁和陳列盆景為主的園中園——西苑。該苑建于公元1956年，面積5萬多平方米。它位于湖畔，風景優美，充滿詩情畫意，是中外盆景愛好者喜歡光臨之處，被稱為“盆景之家”。苑內有一古榕疊翠的小島，陳列著九里香、雀梅、福建茶、銀杏等嶺南各種類型風格的嶺南派盆景作品數百盆。盆景展覽館的內庭還有石山盆景區，叫品石軒，展出各種浮石、臘石、松皮石、英石等石山盆景，光怪陸離，琳瑯滿目。
西園內有一顆很有紀念意義的橡樹，該樹植于1986年月10月18日，是英國女王伊麗莎白二世訪華時手植的。時值中英聯合聲明簽署不久，當時的廣東省省長葉選平代表廣東人民送給英女王一盆樹齡60歲的九里香盆景，因其與英女王同齡，伊麗莎白二世非常高興，和葉選平省長共同植下了一株從英國專機運來的象征中英友誼之樹。
流花茶藝城展廳里擺放著幾千把紫砂茶壺，廳中間放置跨度6米的紅豆衫茶臺，繞臺可坐三十余人，茶客一邊觀壺一邊品茶，品嘗點心。這里的點心，都與茶葉有關，點心師根據各種茶的特性，將茶湯、茶末、茶葉花瓣等融入點心中。在這里細品香茶、慢咽點心，享受人生，其樂融融。
