時間：2023-05-30 09:03:56
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇如何煲湯，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
用料：肉雞半只、豬骨200g、花膠兩只、鮮鮑魚10只、生姜3片；
步驟：
1、 將所有材料清洗處理，肉雞和豬骨焯水處理，花膠用清水洗凈斬件（或整只），鮮鮑魚去內臟連殼洗刷干凈；
2、所有食材放入煲湯煲內放適量的清水，調煲湯檔開煲2小時；
3、兩小時后放入適量的食鹽調味即可飲用。
（來源：文章屋網 ）
1、蓮子百合湯， 制作方法為蓮子百合大多都采用乾品，將以百合，蓮子，蜜棗洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能溫肺止咳。
2、蓮子羹，原料為蓮子300克，冰糖50克，桂花醬6克，淀粉3克，櫻桃10個。將蓮子煮熟。鍋內放入冰糖，煮化后放入蓮子及用開水調開的淀粉，熄火后放入桂花醬，櫻桃攪勻后即可食用。適用于低血壓。
3、百合蓮子湯，做法為將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。此湯有潤肺，養神，健膚，美容的功效。
（來源：文章屋網 ）
補水潤燥
適宜人群
適合在深秋季節，因為空氣干燥、氣溫降低而引起的皮膚干燥、脾胃虛弱及上火者服用。
主要功效
沙參主要功能是潤肺，玉竹則可以去燥敗火，老鴨更是滋陰補腎、養胃生津之物，此湯有非常好的滋潤功效，能從脾肺到皮膚給予由內而外的滋養。
材料如何買
沙參、玉竹需到大型中藥材店或者淘寶購買。沙參以粗細均勻、色黃白者為佳；玉竹則以色澤明亮、呈白色者最好。
如何吃
鴨肉性涼、玉竹性平、沙參性微涼，此湯適合一周飲用2次左右。
食用禁忌
脾胃虛寒、腹瀉者不宜服用。
沙參玉竹老鴨湯
用料：老鴨半只、豬瘦肉200克、沙參、淮山各15克、玉竹、姜片各10克、鹽適量
做法：
1 將老鴨洗凈斬件，豬瘦肉切片，和老鴨一起飛水焯去血沫后撈出。將沙參、玉竹、淮山放清水中浸泡30分鐘左右備用。
2 把鴨肉、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、姜片放入鍋中，加適量清水大火煮開后，調至小火煲煮3個小時，盛出后再根據個人口味加入鹽調味即可。
小貼士：補水，是秋季保持好皮膚重中之重的任務。滋陰潤肺之后，能讓皮膚補水變得更容易，此湯中的老鴨、玉竹、沙參、淮山都有此功效。如果再常用大豆、肉皮、百合、梨子等食材煲湯，搭配食用一些葡萄等水果，補水效果更是明顯。
排毒潤腸
適宜人群
適合由于受秋燥導致咽喉干澀者、經常熬夜導致排毒不暢者，或是經常處于空氣流通較差的環境者食用。
主要功效
無花果中含大量的果膠和維生素，吸水膨脹后，能吸附多種化學物質。所以食用無花果能使腸道中各種有害物質被吸附，然后排出體外。此湯有很好的潤腸通便、幫助排毒的功效。
材料如何買
煲湯用的無花果基本是果干，在購買時應盡量挑選個頭較大、果肉飽滿的。
如何吃
無花果性平味甘，羅漢果、百合性涼但用量較少。此湯一周可以飲用3次左右。
食用禁忌
寒性胃痛者、糖尿病患者不宜食用。
羅漢果百合排骨湯
用料：豬肋排500克、羅漢果半個、無花果5個、百合40克、鹽適量
做法：
1 將豬肋排斬成段后，飛水后焯去血沫，撈出備用。羅漢果、無花果、百合用清水稍微沖洗后備用。
2 將豬肋排、羅漢果、無花果、百合等材料放入湯煲中，加入適量清水，大火煮開后，轉小火煲煮2個小時，喝時根據個人口味加鹽調味即可。
小貼士：秋季干燥導致人的火氣節節上升，但胃口卻在大增，再加上現在生活節奏快，熬夜、不規律的飲食習慣造成毒素排不出來，皮膚變得粗糙暗淡。排毒才能養顏，煲湯多用無花果、胡蘿卜、綠豆、苦瓜或者黑木耳這些健脾益胃的材料，能有效幫你排除毒素。
生津美白
適宜人群
適合口干舌燥、皮膚黯沉者服用。
主要功效
椰汁合糖類、脂肪、蛋白質、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用能益人氣力，擴充血容量，滋潤皮膚，具有美容作用，再加上黨參和雞湯的滋補，這道湯有很好的滋潤美白的功效。
材料如何買
這道湯用的是新鮮椰汁和椰肉，但一般來說，椰肉和椰汁成熟的時節不一樣，所以要根據你所買到椰子的成熟度來決定椰肉和椰汁的用量。
如何吃
椰子汁性溫熱，不宜一次飲用過量，建議一周食用2次。
食用禁忌
肝火旺盛、糖尿病患者應忌食或少食。
黨參椰汁雞肉湯
用料：椰果果肉100克、椰汁180毫升、老母雞800克、沙參、黨參各1根、姜4片、鹽適量
做法：
1 將老母雞斬件洗凈、飛水焯燙，除去血沫后撈出。椰果果肉切小塊，黨參、沙參用清水稍稍沖洗后備用。
玉竹、淮山、白果上市很搶手
近日筆者在某市場擺賣的攤點上，看到有一攤看起來像是生姜的食材。走近細看，才發現和生姜有所不同，一個個上尖下圓，表皮有明顯分層，最外層粗糙，剝開后能見到一層淡黃色泛著白光的光滑表皮，看起來更像是新鮮的嫩筍。
攤點老板告訴筆者，這是剛從地里挖起的玉竹，這段時間才新鮮上市。賣相好點的4，5元／500克，個頭小、樣子不太完好的玉竹則賣3.5元／500克。老板說這批玉竹已經賣了兩天，剩下些尾貨，要買就得抓緊了。“新鮮玉竹上市時間很短，過了就買不到，現在吃正好。”老板又說。
在菜市里還有許多攤點有又大又粗的新鮮淮山銷售，一位攤主告訴筆者，“現在吃淮山好啊，好多餐館都來我這里批發的。特別是開始上市火鍋的餐館，銷售得很好。”攤主說，因為太受歡迎，這段時間淮山價格也略有上浮。
另外，還有不少新鮮白果上市。攤主說鮮白果用來煲湯或是煮糖水都行，滋陰止咳效果很好。
除了以上提到這些，市場里還有很多煲湯用的新鮮材料，葛根、冬瓜、蘿卜、雪梨等，都是清涼滋潤的食物。
專家提供挑選妙招
當季許多餐館都用淮山豬骨湯作為例湯，玉竹煲雞也是這季較好銷的菜式。在火鍋店里，生料中淮山、冬瓜銷量也很好。
有關烹飪師介紹說，好的淮山掂在手里重量足，比如兩個差不多大小的淮山，稍微重手的那個質量較好。另外，將淮山切開，會有一條條黏絲，越黏稠則淮山越新鮮。烹飪師還提醒大家，如果淮山的表面已經出現了斑點，可能已經感染了病害。如何鑒別病害和碰傷的斑點，削開表皮看里面是否也已經發黑就能斷定了。
新鮮白果用來煲湯也十分鮮美滋補。如何挑選新鮮白果?烹飪師說，這個時節的新鮮白果大多數都品質不錯，挑選時首選外殼光滑，潔白新鮮，大小均勻，果仁飽滿、堅實、無霉斑為好，如果外殼泛糙米色，一般是陳貨。選購時也可以將白果搖動，無聲音者說明果仁飽滿，有聲音的，或是陳貨，或是僵仁。
烹飪師還說：“玉竹是件寶，只是新鮮玉竹在市場上不常見，大家常吃到的是經過加工的干玉竹片。煲湯、燉盅都會用到玉竹，能讓湯味道更鮮。”
將玉竹和豬骨、豬肉放在一起煲湯，是最營養的烹飪方法。將豬骨用滾水焯一下，去除血水，再將玉竹，豬骨和枸杞、紅棗一起煲一個小時左右，一鍋清香可口的玉竹豬骨湯就新鮮出爐了。
巧吃“白食”營養好
五味五色美容
五味和五色與人體相通應，所以通過食物的五味、五色可以協調人的容顏。
青色應肝，酸味入肝。所以面色發青的人，不宜多服青色及味酸的食物。
赤色應心，苦味入心。故而要想面色紅潤， 可補以紅色、味苦的食物，如番茄、橘子、紅蘋果。
黃色應脾，甘味入脾。所以容顏缺少明黃色的，可輔以黃色、味甘的食物，如胡蘿卜、蛋黃一類。
白色應肺，辛味入肺。故想肌膚美白，可常食白色、辛味的食物，如牛奶、豆漿一類。
黑色應腎，咸味入腎。所以面黑者應少吃黑色及咸味食物。
五臟健康，容顏才美。
如何美膚： 人的皮膚是肺的外應，所以要想皮膚美，就要先保證肺的健康。除了健肺，還要多吃一些皮凍或連皮肉等。
皮膚屬肺經，受肺氣滋潤，肺又受脾健運。所以要使皮膚美，那就一定要常補脾肺，可多煲湯吃，尤其是帶皮的煲湯。如果要使皮膚豐滿無皺就要常吃紅燒肉(血脂高、體胖者例外)。
如何美唇：口唇是脾的外應，只有脾氣足，口唇才會紅潤豐滿。所以健脾是美唇的第一要義。
如何美顏：顏面是心的外應，只有心氣充盛，氣血足，顏面才能色紅而有華。所以要想美顏，就要常益心氣，可吃大棗、桂元肉之類。
如何美耳：
耳是腎的外候，只有腎不虛，才會廓充皮潤。如果腎虛，耳朵常會色枯無華，就要益腎。
如何養眼：眼是肝的外候，只有肝的氣血充足，眼睛才飽滿有神。有肝病的人眼睛發青而枯縮。
如何養發：
頭發是腎的外候，只有壯腎，頭發才又黑又亮。平時可常吃何首烏、桃核、桑葚、黑芝麻、黑豆、黑米等。
吳大真，主任醫師、教授、研究生導師。中國保健協會副理事長，中國保健協會科普教育分會會長，中國保健養生協會會長，北京國際醫藥促進會副會長。師承中醫泰斗秦伯未先生，對祖國醫學有精湛的造詣。現為北京電視臺《養生堂》中醫養生專家，中央電視臺《健康早班車》專家顧問團成員，北京大真堂養生美容機構首席專家。
有不少女患者打電話咨詢我：我還沒到更年期呢，為什么常常面部潮紅、出汗，常感煩躁，并且閉經很久了？
其實，這很可能是卵巢早衰。卵巢早衰多發生于20～30歲的女性，主要癥狀就是長期閉經，并且伴有面部潮紅、出汗、煩躁等，主要是雌激素分泌減少有關。從中醫角度講，卵巢功能衰退與腎陽關系最為密切。因為腎主生殖，主女子一生的生長、發育、生育乃至衰老，腎陽的強與衰還決定了月經的行與止。
我有一個女性朋友，33歲，是個會計師。她說從31歲起就感到身體開始走下坡路。她常感到疲憊，晚上不能迅速入睡，常常出現面部潮紅、出汗的情況，皮膚也變得干燥粗糙，而且，她還變得特別愛發脾氣，常與老公吵架。“是不是婚后的女人都這樣？”有一天她的老公碰到我，跟我抱怨，言語中透露出對婚姻的失望，因為她所有的改變都是從婚后開始的。
于是，我找了個時間和她聚了聚，問她情緒如何，她說近來總是莫名抑郁，以前以為是因為來月經的關系，女人每個月不都有幾天愛鬧情緒么。可后來又發現和月經周期沒什么聯系。更怪的是，她的月經也變得不再正常：月經量越來越少，以前整個經期需要六天，現在只有三天就干凈了。
有一天早上，她迷迷糊糊地起床洗漱，往鏡子里一看，嚇了一跳。“我都快認不出自己了！兩年前我還不是這個樣子……”她仔細看了看自己的面部皮膚，又查看了身上多余的贅肉和走形的身材。她覺得，和丈夫之間不再像從前那么親密肯定因為自己不再美麗了。可自己才33歲，不至于吧！懷著這樣的心情，她和她的美容師聊了聊，美容師說要做“卵巢保養”。于是，她每周都去美容院做精油保養。
我問她，效果如何？她不說話了，過會兒回答：“不問也能看出來吧！”我看著她憔悴的表情，點了點頭。
于是我說，這些問題大都是由卵巢早衰引起的。“雌激素分泌減少，不僅會給你帶來身體表面的這些問題，慢慢的，你還會絕經，也就是更年期提前到來，到時候還想懷孕，就難了，你不是想要孩子嗎？”一聽我這么說，她著急了，問我該怎么辦。我建議她去中藥店買些葛根，回家煲湯喝。
為什么葛根能緩解卵巢早衰呢？因為葛根有升舉陽氣的功效，能夠“喚醒”處于低迷狀態的陽氣。而且，現代醫學還認為，葛根富有豐富的植物激素，而且具有雙向調節作用。就是當你體內缺乏雌激素時，可以補充雌激素，對正常雌激素水平沒有明顯影響。當體內雌激素水平過高時，又可以阻止雌激素作用于各器官，從而使雌激素水平保持平衡。所以，食用葛根有很好的安全性，這是西醫注射雌激素所不及的。
她聽完后大喜，說家里就有葛根粉，是以前同事推薦她買的，說能美容養顏。我說葛根粉不行，一定要用葛根的根提取物煲湯才行。市面上的葛根粉在制作過程中已經失去了大部分藥性，而且其中的雌激素也流失殆盡，所以想起到藥效，一定要去藥店買。
“你每天取20克葛根，洗干凈，與排骨、菌類等一起煲湯，葛根便能喚醒你體內的陽氣，起到改善卵巢早衰的作用。而且煲的時間越長越好，這樣藥效才能充分釋放。如果有條件，最好天天喝。”
這位朋友聽了我的建議，就開始天天喝葛根湯了。過了些時日，她打電話過來，說我的辦法果然有效。她的月經恢復了規律，而且膚質也慢慢變好了。她和老公都高興壞了，好像又回到了幾年前剛結婚那會兒。
雌激素是一種女性激素，它主要由卵巢分泌，腎上腺也可分泌一小部分，不少人認為雌激素是女人的專屬激素，其實男性體內同樣有雌激素，只是分泌較少罷了。女性之所以皮膚細膩、體形柔美，就是因為體內的雌激素在起作用，因此說雌激素是女人魅力的秘密源泉，是“美麗激素”。
“戀愛中的女人是最美的”時常被人當作一種美好的愿望，其實是有道理的，醫學人員研究發現，處于戀愛期的女人體內雌激素分泌旺盛，增多了的雌激素讓戀愛中的女人雙眸更加清澈滋潤，皮膚更加細膩紅潤。
除了孕產期，成年女性體內雌激素水平每月有一個規律的波動：月經過后逐漸增高，排卵期(大約在下次月經前14天)達到最高點，然后逐漸降低，經過兩周降至最低點時月經來潮。周而復始，猶如天上的月亮一樣有時圓有時缺。體內的雌激素分泌過少，直接導致女性衰老，皮膚松弛、月經紊亂、低下、情緒低落等一系列不健康的情況紛紛出現。除了形體上的變化外，與雌激素分泌過少有關的一系列疾病也紛紛在女性身上顯現，比如萎縮性陰道炎，膀胱及尿路感染、骨質疏松、老年性癡呆等。更為嚴重的是由于身體免疫系統功能減弱，女性惡性腫瘤的發生率也明顯增加。
雌激素雖然號稱“美麗激素”，但背負著“成也蕭何，敗也蕭何”的惡名，原因是，女人35歲后雌激素分泌便會減少，不少女性紛紛補雌激素，但雌激素是雙刃劍，補得不當會對健康造成危害。
多年前，歐美國家開始嘗試通過注射雌激素的方法補充人體缺乏的雌激素，這種方法提高了子宮內膜癌、乳腺癌等惡性疾病的發病率。當女性朋友發現用藥物補充雌激素有風險后，便把目光轉向我們日常吃的食物。大豆、葛根等豆科植物里含有比較豐富的植物雌激素，而且進入人體的植物雌激素具有雙向調節作用，即當人體缺少雌激素時，植物雌激素可直接被人體當作雌激素利用，當人體不需要時，植物雌激素可轉化為其他人體需要的營養物質，從而避免出現藥物補充雌激素的風險。
雖然大豆和葛根中含有豐富的植物雌激素，但并不是所有大豆和葛根的加工產品中都有植物雌激素，比如天天吃豆腐、喝葛根粉試圖補充雌激素的女性朋友就進了誤區，這些經過加工的大豆和葛根類產品中根本沒有植物雌激素。只有喝豆漿，用葛根或葛根的粗提物煲湯，才能真正補充雌激素。
植物雌激素是溶于水的，當把大豆加工成豆腐時，植物雌激素便會隨著被壓縮出來的水――豆漿水一起流失掉。把大豆打成豆漿就可避免植物雌激素的流失了。如果你想通過喝豆漿的方式來補充雌激素，每天用于做豆漿的干豆不少于50克。當然，如果能把豆漿當成飲料喝，將是最明智的選擇。
20克葛根煲湯喝，煲的時間越長越好。葛根含異黃酮成分，葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮、大豆黃酮甙及β－谷甾醇、花生酸，又含多量淀粉(新鮮葛根中含量為19％～20％)。葛根沒有任何異味，所含的植物雌激素并不遜色于大豆。但市場上賣的葛根粉是不含有雌激素的。因為葛根粉和豆腐一樣，在從葛根到葛根粉的加工過程中，植物雌激素也隨之流失殆盡。有學者對市場上銷售的葛根粉進行了檢測，發現葛根粉里并不含有植物雌激素。因此，直接用葛根或葛根的粗提物進行煲湯是較有效的補充雌激素的方法。
每天取20克清洗干凈的葛根，與排骨、菌類等一起煲湯飲用，人體便能充分吸收葛根里的植物雌激素為“我”所用。植物雌激素不怕高溫，煲的時間越長越好。如果有條件，每天都要用葛根煲湯。
相關鏈接：自測一下雌激素水平
雖然35歲是女性雌激素分泌的一道坎，但并不是所有女性35歲時雌激素水平都會降低，雌激素水平下降的過程非常緩慢，開始時并無明顯表現。如果等到出現明顯的癥狀，身體器官已經發生病理改變，這個時候能明確判斷雌激素缺乏或性激素失調，但調理起來就變得復雜而困難。如何及早發現雌激素水平的高低，下面的雌激素水平小測試，女性朋友不妨試試：
1，面色經常出現不能控制的潮紅，也許幾分鐘，也許只是幾秒鐘。
2，查不出原因的月經周期變化，有時候經期長，有時候經期短；有時候月經量少，有時候月經量多；有時候來潮時間長，有時候來潮時間短。
3，脾氣變得暴躁，情緒低落。
百合的營養成分大部分是淀粉、蛋白質，另外還有生物堿和多種維生素，歷來被認為是滋補佳品。百合性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神。據《別錄》記載，可除浮腫腹脹、脾滿、寒熱、通身疼痛，止涕淚，可用于治療肺熱、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。
百合鱗莖肉質肥厚，吃起來有獨特的風味，可以用來做菜，在我國很多地方都有人用百合煲湯、熬粥來養生。鮮百合可用于烹制各種菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，實屬上好的清炒時蔬。廣州人還用百合加綠豆、淮山等煲湯作夏日的清補涼湯。
百合能治療久咳不愈
百合可以作為保健食療食品，同時也可以入藥。根據藥理研究，百合有良好的止咳作用，可以改善肺部功能。中醫將百合入藥使用，主要就是用在慢性肺部疾病，如慢性支氣管炎或肺氣腫的經常咳嗽或久咳的人身上。
百合有潤肺補氣的作用，適合于肺燥以及燥咳的類型。
久咳不愈的人通常會傷肺氣，損肺陰，這類病人平常多吃點百合、紅棗有好處。
寒咳患者要慎用百合
不管是中藥還是藥膳，都要區分體質。對于陰虛燥熱的人，可以用百合、云耳、沙參、麥冬熬湯；如果陰虛熱盛，還可以在百合、云耳、沙參、麥冬上再加和金銀花；如果陰虛還夾氣虛，那就在補陰的同時還要補氣，可以用百合、云耳、沙參、麥冬，再加北芪和黨參。以上的方法煲湯，可以根據個人口味，加放冰糖，或者放鹽。
百合對于燥咳很好，但對于寒咳的病人就要慎用了。這類病人的主要癥狀就是痰多，且痰呈稀白泡沫狀，他們要用生姜一類的藥物治療。
百合的食療
失眠、心悸
用法:百合60～100克，加適量糖（或鹽）煎水服用。
功效:此法又可用于肺結核的干咳、咯血、熱病后期余熱未清、虛煩驚悸等癥。
體虛
用法: 百合、山藥各30克、白鱔魚1～2條（約250克）。先將白鱔魚去內臟洗凈與百合、山藥一齊放入瓦煲中，加清水適量，隔水燉熟，調味服用。
功效:此法常用于治療肺結核經久不愈、低熱、煩躁、虛弱、食欲不振以及精神衰弱等癥。
久胃痛、心煩失眠
用法:百合60~100克，加糯米、紅糖適量同煮粥。每日1次，連服7~10日。
功效:此法有補中益氣、健脾養胃、清心安神之功能。
久咳痰中帶血虛煩驚悸
用法:百合60克洗凈，大米250克，以適量水煨熬，待熟爛時，加冰糖100克攪勻。
功效:此法有潤肺止咳、清心、安神之功效。
神經衰弱、更年期綜合征
用法:干百合50克，清水浸一晝夜。棗仁15克，水煎去渣，取汁將百合煮熟，連湯服用，或鮮百合60~90克與蜂蜜適量拌和蒸熟，睡前服。
功效:常食有清心滋陰安神的功效。
清心安神、潤肺止咳
用法:百合100克，蘆筍80克。百合掰成瓣撕去內膜，用鹽浸后洗凈，加適量清水煮至七成熟，然后加入切成段的蘆筍并調味。
功效:有清心安神、潤肺止咳之功效。
如何挑選百合
我們平常買的百合有鮮百合和干百合之分，鮮百合的感官要求是，柔軟、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿，無爛斑、傷斑、蟲斑、黃銹斑。聞起來有淡淡的味道，嘗起來有點苦。
在超市買百合，要注意兩點：一是袋內裝的新鮮百合要有光澤，沒有黑褐斑點，個大瓣厚、質地細膩、外形好；二是打開后不能有怪味。
當你得知前女友患上絕癥，你會做出怎樣的抉擇？重慶男孩邱濤選擇了不顧家人反對，放棄工作，傾其所有，重新回到她的身邊，讓她度過最美麗的最后時光！為了激發起被癌魔折磨得痛苦不堪的前女友對生活的希望，邱濤每天都會吟誦她最愛的一首詩《一棵開花的樹》：
如何讓你遇見我/在我最美麗的時刻/為這/我已在佛前求了五百年/求佛讓我們結一段塵緣/佛于是把我化做一棵樹/長在你必經的路旁/陽光下/慎重地開滿了花/朵朵都是我前世的盼望……
前女友突患絕癥，真情男孩攜愛回歸
2010年5月18日下午，正在重慶立丹百貨楊家坪店上班的邱濤，突然接到前女友何靈好友向娟的電話：“邱濤，何靈昨天被檢查出得了白血病，你知道嗎？”“她的身體一向很好，怎么可能得白血病呢？別騙我了。”邱濤認為向娟在開玩笑。電話里向娟沒有辯解：“她正在重慶醫科大學附屬第一醫院接受治療，心情很不好，如果有空，你還是去看看她吧。”
盡管很難將何靈與可怕的白血病聯系到一起，但掛上電話后，邱濤的心情還是久久難以平靜，從前的那段戀愛歲月，又清晰地重現在他的眼前……
現年24歲的邱濤，從重慶財專畢業后應聘到重慶市南坪百盛百貨一個男裝專柜做導購。不久，他認識了時年18歲的何靈。何靈性格率真活潑，臉上總是掛著燦爛的笑容。見剛來的邱濤不會和顧客交流，她毫不保留地將自己的推介經驗傳授給他。隨著自己銷售業績的提高，邱濤心里對何靈充滿了感激。
2007年新年來臨前夕，同事們相約一起去KTV唱歌。當邱濤聽到每個人都要表演節目時，有些緊張，一旁的何靈笑著問他：“濤哥，你等會兒唱什么歌啊？”“我唱歌老走調，還是算了吧！”邱濤神色尷尬。
何靈鼓勵道：“不想唱歌，就朗誦一首詩吧！”“詩我也不會朗誦！”邱濤害臊得臉頰緋紅。“不要緊，等下我把我喜歡的一首詩寫到紙上，你照著讀就可以了。”何靈善解人意地說。
片刻后，邱濤接過何靈遞過來的一張紙，上面寫著詩歌《一棵開花的樹》。何靈說：“這是席慕容的詩，我很喜歡！”說著，她輕聲朗誦起來：“如何讓你遇見我/在我最美麗的時刻/為這/我已在佛前求了五百年……”何靈甜美的嗓音，聽得邱濤如癡如醉，看著霓虹燈下她那張精致的臉，他在心里說：“我多愿就是那棵開花的樹啊，一直守候在你身邊！”
過年后，邱濤一上班就驚訝地聽說何靈調到另一家超市工作了，他心里滿是惆悵。幾天后，無法忍受思念折磨的邱濤忍不住撥通了何靈的電話。得知何靈生病了，他心急如焚，馬上跑到她家給她送藥，照顧她。晚上回到家，邱濤又打去電話，深情地說：“何靈，讓我做那棵開花的樹，常伴在你身邊好嗎？”半晌，電話里傳來的只有何靈沉重的呼吸聲。在邱濤滿懷希望的心沉向深淵時，他聽到了一聲輕輕的“嗯”。
2008年夏天的一個晚上，邱濤向何靈求婚：“靈靈，嫁給我好嗎？”然而，何靈卻婉拒了。原來，何靈的父母并不贊同他們的戀情，何靈的父親認為，來自單親家庭的邱濤不夠成熟，無法給女兒安穩的生活。受到打擊的邱濤黯然向何靈提出了分手。
回想起兩人過去的點點滴滴，再想想她如今正遭受病痛折磨，邱濤的心沉甸甸的。去醫院證實了何靈的病情后，邱濤拖著沉重的步伐回了家。入夜，躺在床上的邱濤輾轉難眠，眼前不時閃現出何靈那張憔悴的臉……那一刻，他在心里做出決定：“回到靈靈身邊，和她一起面對白血病！也許我們可以創造生命的奇跡！”
“我愿做一棵開花的樹，永遠芬芳你的心”
5月19日清晨，邱濤迫不及待地撥通了向娟的電話，請她帶他去醫院看望何靈。當病床上的何靈看到他走進病房的身影，眼睛一亮。昔日漂亮的她消瘦了很多，眼睛也失去了神采，邱濤心中頓感憐惜。“靈靈，我來了！”短短一句話，頓時將兩人曾經分手的尷尬消于無形。
何靈的父親何玉明將邱濤叫到病房外，尷尬地對他說：“小邱，謝謝你來看靈靈！其實，她一直都沒忘記你。”
離開醫院后，邱濤再也無心工作，上班的時候，他心里始終記掛著那個讓他牽腸掛肚的女孩。
邱濤從醫生嘴里獲悉，接受化療的何靈胃口不好，對固體食物不感興趣，需要多喝湯補充營養。為此，何靈的母親每天都要從距醫院20公里外的家里煲湯送過來。5月底的重慶，氣候已經非常炎熱。看到何靈的母親為了女兒累得滿頭大汗氣喘吁吁，邱濤很不忍心，擔心她這樣累垮了身體。想到自己家就在醫院附近，他向何靈的母親表示，他可以給何靈煲湯。何靈的母親感激地說：“小邱，這樣太麻煩你了。”
為了給何靈煲湯，以前很少進廚房的邱濤在家一有空就守在爐子前煲湯。一次煲湯時，飛濺而出的滾燙的湯水濺到了邱濤的右手背上，燙出了幾個大水泡，何靈看到后感動不已，雙眼含淚，用嘴輕輕吹氣問道：“痛嗎？”邱濤笑著說：“本來是痛的，但有了你這口仙氣，現在不痛了。”
一邊上班，一邊到醫院照顧何靈，邱濤又忙又累，常常感到力不從心，他腦子里涌出了一個想法：“辭職，專門陪護何靈。”一位朋友知道他的想法后勸他道：“邱濤你傻啊，你和何靈已經分手了，你做到現在這樣，已經很不錯了，還要為她丟掉工作，難道你想和一個白血病患者有將來?”邱濤淡淡地說：“你不會明白的。”
2010年6月5日，邱濤辭去了立丹百貨楊家坪店的工作。得知邱濤竟然為了自己辭去了工作，何靈頓時流著淚責怪道：“你真傻！”邱濤輕輕擦去何靈眼角的淚水說：“靈靈，一個工作而已，不用著急。等你好了后，我們一起去找工作，繼續在一個地方上班。”何靈聽了，眼里滿是向往：“我也期待這一天早點到來。”
邱濤通過咨詢醫生，獲悉治療急性淋巴白血病主要通過化療和骨髓移植兩種方式。化療很難徹底治愈白血病，但可以有效地延長患者的生命。而骨髓移植一旦成功，只要不復發，患者將徹底告別白血病。在何靈的父母骨髓配型不成功之后，何靈正讀初中的弟弟何東航到醫院進行配型，結果顯示姐弟倆的骨髓配型非常成功，吻合率達90%。
經過打聽，邱濤得知重慶市新橋醫院在骨髓移植方面擁有很好的醫療資源，成功率較高。在和何靈的父母商量后，大家一致決定將她送到新橋醫院進行骨髓移植。適逢何靈在重慶醫科大學附屬第一醫院的第一個療程接近尾聲。6月中旬，何靈出院回家休養，擇時進入新橋醫院進行骨髓移植。
但在家休息時，她原本得到控制的癌細胞迅速反彈。6月24日，邱濤和何靈的父母一起，將她送進了新橋醫院，開始新的療程。但經過半個月的化療，何靈的病情并未緩解。
每天忍受著病痛的折磨，何靈的情緒低落到極點。她問邱濤：“我是不是快要死了？怎么感到越來越沒有精神……”邱濤阻止她說下去：“靈靈，我說過，你會好起來的，相信我。難道你忘記了？等病好后，我們還要一起去找工作呢。你還記得席慕容的那首《一棵開花的樹》嗎？如何讓你遇見我/在我最美麗的時刻/為這/我已在佛前求了五百年/求佛讓我們結一段塵緣/佛于是把我化做一棵樹/長在你必經的路旁……”
聽著邱濤深情的朗誦，何靈黯淡的眼睛頓時一亮。邱濤握著她的手輕輕用了用力，說出了這段時間一直想對她說的話：“靈靈，我愿意做一棵開花的樹，永遠芬芳你的心！你還愿意接受我這棵樹的守護嗎?”
癌魔見證，逆境中有兩顆真愛的心
再次表白心中的愛意，邱濤很緊張。等待半晌，垂著眼瞼的何靈張張嘴，什么也沒有說。邱濤再次問：“你愿意嗎?”何靈抬起頭，神色茫然地說：“我是個白血病患者，有沒有將來都說不清楚。你這是在可憐我同情我嗎？如果是這樣，我不需要。”邱濤一時不知如何回答。何靈喃喃自語：“我就知道，我就知道，你來照顧我，是因為同情和可憐。”
邱濤眼中溢滿真誠，熱烈地看著何靈說：“靈靈，如果我真的是可憐你，來看你一下就可以了，需要這樣日夜守護在你身邊嗎？我一直想告訴你，我對你的愛從未消失過。”邱濤的話，讓何靈臉頰上有了一絲喜意，但隨即她又臉色一暗：“算了吧，我現在這個樣子，哪還有資格談情說愛啊。”邱濤握緊何靈蒼白的手，沒有再說話，他要讓她慢慢感受他的深情。
2010年7月中旬，何靈開始接受第二個療程的治療。反彈的癌細胞對她的身體瘋狂地肆虐攻擊，她的身體也越來越虛弱。自從何靈患病以來，家里為了給她治病，已經花光了十幾萬元的積蓄，甚至還借了近十萬元的外債。為了能賺到更多的錢給女兒治病，何靈的父親只能將暫時關門的小茶館再次開門迎賓，她母親也到重慶盤溪水果批發市場幫人發水果。如此一來，照顧何靈的重任便全部落在了邱濤身上。
盡管何靈的父母想盡辦法湊錢，交到醫院的錢還是越來越少，而每天，何靈的醫療費用都要花去三四千元。看到何靈的父母愁眉不展，邱濤也非常著急。這時，他獲悉他們家老房子拆遷，每個人有近三萬元的補償款。
原本就對兒子辭職照顧前女友持反對態度的父親邱時清，得知他在打這筆錢的主意時，頓時暴跳如雷：“你是傻子啊，每天這樣辛苦地照顧她不說，還要自己掏錢出來，真不明白你到底圖什么？”
邱濤堅決地說：“我什么也不圖。我愛何靈，我只想她能夠像我一樣健康快樂。”最終，兒子的執著讓邱時清不得不讓步，他長嘆一聲道：“我怎么有你這樣的傻兒子啊！”當他將存折交到邱濤手里時，語重心長地說：“小濤啊，爸爸知道阻擋不了你。但你一定要愛惜自己的身體，可不能讓身體累垮了。”
邱濤的精心護理，再加上何靈的積極配合，癌細胞再次被有效地控制了。主治醫生告訴邱濤和何玉明，何靈的身體狀況良好，隨時可以進行骨髓移植手術。
可進行骨髓移植手術需要三十萬元，再難借到錢的何玉明夫婦無奈之下，將原本價值90萬元的住房，以六十多萬元的低價處理了出去。得知父母的舉動，何靈痛哭流涕。邱濤輕輕地摟著她說：“靈靈，只要你活著，比什么都好，失去的我們一定能再找回來。”
9月15日上午，何靈被推入骨髓移植艙，進行骨髓移植手術。進艙前，邱濤突然從口袋里掏出一張紙，在她面前慢慢展開。看著紙上熟悉的字跡寫下的那首《一棵開花的樹》，何靈塵封的記憶慢慢鮮活起來。邱濤輕聲說：“靈靈，還記得嗎？這是你三年前寫的，我一直保存著。”何靈接過來，眼睛一下子潮濕了：“謝謝你。不管我將來怎樣，都沒有遺憾了！”
9月23日，何靈的骨髓移植手術進行得很成功。手術之后，為了避免感染，她還需要在移植艙里待半個多月。邱濤站在移植艙窗玻璃前，看著何靈強忍手術后的疼痛，心都揪緊了。為了轉移何靈的注意力，邱濤拿出那張寫著《一棵開花的樹》的紙條，貼在玻璃上。而后，他將嘴靠近玻璃，輕聲地吟誦著。移植艙里的何靈，盡管聽不見邱濤在說什么，但從他的舉動和口形里，她知道，他正在為她深情地讀她最愛的那首詩。邱濤一邊輕聲吟誦《一棵開花的樹》，一邊用另一只手在玻璃上輕輕地描繪出一棵樹的形狀。這一幕，讓何靈的心徹底融化了，從心底里甜蜜地笑出來。
10月21日，何靈被推出骨髓移植艙。邱濤從主治醫生那里獲悉，這次移植效果很好。看著虛弱的何靈，邱濤笑著說：“靈靈，等你好了后，我們就一起去找工作，繼續在一個公司上班。”聽了他的話，何靈蒼白的臉頰頓時一片緋紅：“濤哥，我期待著那一天早點到來。”
然而，老天卻給這對對未來充滿憧憬的年輕人開了一個大玩笑。12月22日，出院才一個多星期的何靈身上出現了一個又一個紅斑。邱濤和何玉明夫婦趕緊帶著她重回新橋醫院血液科檢查，檢查結果令人難過：何靈的身體對移植的骨髓出現了排異反應，骨髓移植手術宣告失敗。看著強顏歡笑的何靈，苦苦守候了8個月的邱濤再也忍不住淚流滿面。何靈輕輕地擦掉邱濤臉頰上的淚水說：“濤哥，別難過。過去那段時間，盡管癌魔折磨得我痛苦不堪，但我的心從未如此滿足過，因為有你的愛一直呵護著我。濤哥，癌魔是我們真愛的見證，如果那一天真的來到了，你千萬不要悲傷……”邱濤急忙伸出手，輕輕地掩住何靈的嘴說：“靈靈，別亂說。我們一定可以戰勝癌魔！”
盡管醫生想盡了一切可能的辦法，依舊無法阻止癌細胞對何靈身體的侵害。2011年1月12日，連續一周粒米未進、依靠輸液維持生命的何靈，身體已經極度虛弱。但這天她的精神卻非常好，和邱濤說了很多話，一臉向往地描述著將來兩人一起生活一起工作的美好情景。她深情地看著邱濤說：“濤哥，等病好了，我就做你最美麗的新娘！我會是你最美麗的新娘嗎？”“你會是的！”邱濤眼含淚水微笑著說。
這天下午四點多鐘，正說著話的何靈突然昏了過去。經過醫生的緊急搶救下，她醒了過來，但已經說不出話。在醫生的許可下，邱濤和何玉明夫婦一起走進了病房。看到走進來的一行人，何靈頓時眼睛一亮。邱濤趕緊走到床邊，握緊她冰冷的手。專注地看著邱濤，何靈的眼角流下了兩行淚水。邱濤鼻子一酸，再也控制不住眼淚。一邊流淚，他一邊吟誦著《一棵開花的樹》：“……我已在佛前求了五百年/求佛讓我們結一段塵緣/佛于是把我化做一棵樹/長在你必經的路旁/陽光下/慎重地開滿了花/朵朵都是我前世的盼望……”在邱濤深情的吟誦中，和癌魔抗爭了八個多月的何靈，緩緩地閉上了她對生命對愛情有著無限眷念的眼睛。
蔬果搭配一：
莼菜+芒果
清熱、利水，對增進食欲很有益處。
莼菜同鱸魚、茭白并列為“江南三大名菜”。
營養學觀點富含鋅元素，可與唾液蛋白結合，形成味覺素，增進食欲。莼菜中的酸性雜多糖，能增強免疫功能。而其中的維生素B12，對惡性貧血、肝炎等有一定輔助療效。
中醫觀點特別適合老年人、兒童或消化能力弱者。但其性偏寒，孕婦產后不宜多食。
食用方法烹調時，只需將莼菜放入開水略煮即可撈出。莼菜含較多單寧物質，能與鐵離子發生反應，所以忌用鐵鍋烹制。
芒果集熱帶水果精華于一身。
營養學觀點芒果不僅能增加胃腸蠕動，還降低膽固醇和三酰甘油，對防治心血管疾病不無裨益。其中豐富的β胡蘿卜素，則起到明目、潤澤肌膚的功效。
中醫觀點健脾開胃、止嘔防吐。
食用方法芒果雖好，也不宜大量食用，否則會導致皮膚發黃。皮膚病患者和過敏者更要謹慎。
蔬果搭配二：
番茄+雪蓮果
具有降火、通便、排毒等功效。
番茄有“金蘋果”的美稱，維生素種類豐富。
營養學觀點維生素P含量居蔬菜之冠。番茄含蘋果酸，能促進胃液分泌，強化吸收，改善中暑、口苦，或因食用油膩所致的消化不良。番茄還含有一種特殊成分――番茄紅素，能預防男性前列腺疾病。
中醫觀點生津止渴，清熱解毒。
食用方法番茄不宜空腹食用。女性月經期間伴腹痛者，最好避免食用，否則可能會加重疼痛。
雪蓮果汁多而晶瑩剔透，甘甜爽脆，屬低熱量食品。
營養學觀點雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的。每天服用3～6克果寡糖，3周后，人體排泄物中有毒致癌化合物的含量可減少40%。雪蓮果富含鈣、鎂、鐵等微量元素，其碳水化合物很少為人體吸收，非常適合糖尿病患者及肥胖者。
中醫觀點調理和改善消化功能不良。
食用方法既可洗凈削皮生吃，也可燉食或煲湯。去皮切開的雪蓮果，應放在清水中浸泡，以防氧化變色。
蔬果搭配三：
苦瓜+無花果
清熱解毒、消暑怡神。
苦瓜夏令良蔬，有“君子菜”的美稱。
營養學觀點苦瓜中的苦瓜皂苷，有類似胰島素的作用，能刺激胰島素分泌，降低血糖。
中醫觀點清心火，明眼目。
食用方法炒食、煮湯均可。將切好的苦瓜放入開水，或用少量食鹽腌制，能減輕苦味。
無花果風味甘甜，深受大眾喜愛。
營養學觀點無花果所含的酸性物質和水解酶，可以幫助消化，促進食欲。其抗癌功效，也已得到公認。
中醫觀點用于食欲不振、大便秘結、咽喉腫痛等。因無花果有潤腸通便的作用，故大便溏薄者不宜生食。
1.食補一定安全
藥補不如食補！食補安全不說，還能享受到各種美味，這一直是很多人的看法。食補，真的百無禁忌嗎？
專家觀點：對于過敏體質的人來說，進補牛羊肉或是海鮮，都有可能會誘發過敏性鼻炎、氣管炎以及哮喘等疾病，因此，食補時要避免帶魚、魚蝦、螃蟹、韭菜、辣椒等品種。
溫馨叮嚀：預防秋燥的辦法是多喝水，多吃富含維生素的蔬菜和水果，此外，用西洋參、沙參、百合、杏仁和川貝等煲湯或煮粥，對于緩解氣候引起的身體干燥也大有好處。
2.補腎，讓男人更
“男人健康要先補腎”、“腎好，他好，我也好”。關于男人補腎的廣告又開始炮轟各種廣告版面了。看著每日忙碌且無心性事的老公，紀昀也在考慮要給年輕的老公補補腎了。
專家觀點：男人最怕聽到腎虛兩字了！在他們的眼里，腎虛不僅代表體質下降，而且代表著性無能。因此，補腎一直是男人秋冬進補的重頭戲。其實，生活中一些男性出現的疲勞、腰背酸痛、下降等癥狀，多數是由于心情緊張和過度疲勞造成的，而并非腎虛。
溫馨叮嚀：對于多數男人來說，改良生活方式比吃補腎藥物更有效果，比如，學會減壓，維持愉悅的心情；少熬夜，保證充足睡眠；減少與電腦相伴的時間，適度做一做運動，都是保護腎氣簡單有效的方法。
3.補品越貴越好
冬蟲夏草、人參、鹿茸、燕窩。一直是大家眼中的高級補品，雖然價格不菲，但不少人一直堅信，補品越名貴就越有效果！
專家觀點：不少人認為，如果吃了冬蟲夏草、鹿茸、高級人參什么的，就一定能強身健體，吃一頂十。其實，這種想法只是想當然。每種補品均有一定的適應對象和適應癥，每個人的身體狀況不同，因此，要根據需要和具體情況來選擇，而不能以貴賤來分好壞。價格昂貴的補品如鹿茸、人參之類并非對每個人都適合，濫服會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血等多種癥狀；而近年來比較流行的冬蟲夏草，也并非是萬能補品，中醫認為它入腎、肺經，也就是說只有補腎和補肺的作用，僅僅對經常疲勞和免疫力低下的人群有效。胃不好或是肝臟不好的人吃了它，則根本沒什么效果，甚至會起反作用。
溫馨叮嚀：一般人沒有必要大補，更沒有必要進補名貴補品，即使補也最好是“溫補”，應以養陰和清潤為主，銀耳、芝麻、烏骨雞、豆漿、蜂蜜等清補功效不錯。
4.夫妻同吃一種補品
Jenny看老公工作很辛苦，不僅疲倦，而且怕冷，就從藥店買了一些鹿茸和紅參煲湯。看到每天老公都有剩下的，于是就順便給自己也補一補，結果就出現了心煩意亂、失眠、便秘等狀況。
專家觀點：進補不是想怎么補就怎么補，而是應該遵循“虛啥補啥，對癥用藥”的原則。比如有人陰虛就需要補陰，有人陽虛就需補陽，否則不但達不到進補的目的，還可能事與愿違！男女通常由于體質有差別，體虛也有所不同，所以吃同一種補品的做法是不可取的。
溫馨叮嚀：一般來說，體虛的人分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛等幾種類型，因此最好到醫院檢查自己是屬于哪種類型。而對于那些體質無明顯偏陰或偏陽的，則基本上不需進補，最多也就食補就可以了。
5.喝湯進補效果佳
秋秋開始隔三岔五地給家人煲上一鍋熱氣騰騰的湯水，雞湯、羊肉湯、海鮮湯都是她拿手的。可前幾天夜里，老公陳凱的腳趾突然疼起來，送急診后發現是痛風，醫生判斷說可能與喝湯有關。
專家觀點：湯煲得時間過長，很容易導致營養大量流失，反而起不到進補的效果。其次，我們在這里還犯了另外一個錯誤：我們都知道吃海鮮喝啤酒很危險，卻很少有人意識到，喜歡吃牛羊肉，甚至愛吃動物肝臟，同樣也會誘發痛風的發生！因為這些食物中也富含嘌呤，吃多了同樣會造成血中尿酸濃度明顯增高。
溫馨叮嚀：有嘌呤代謝障礙的人，在食補時要做到科學烹調，比如將肉類先煮熟，棄湯后再烹調；吃肉的同時多吃一些蔬菜和水果，也可以降低血清和尿酸的酸度；另外，最好能在睡前適當飲白開水，但要避免濃茶、咖啡、可可等飲料。
6.補血美容，多多益善
小悅平時活蹦亂跳，渾身是勁，是一個地地道道的饞貓。可這樣一個身體很棒的人也吃起了補品，有阿膠、當歸，還有一堆鐵劑。原因很簡單，補血等于養顏嘛！
專家觀點：中醫認為女子以血為本，氣血充足的人才能皮膚紅潤，保持青春美貌。于是，一些女性不管自身體質如何，也跟著廣告瘋狂地補血。其實，如果你沒有脾胃虛弱、過度減肥，或因為流產等因素導致血液消耗過多的話，補血就顯得多此一舉了。
溫馨叮嚀：如果自覺有些貧血癥狀，平時可有意多吃一吃補血食物，如菠菜、花生、蓮藕、黑木耳、桑葚、葡萄、紅棗、雞肉、豬肉、羊肉、海參等，這樣的食補還是比較安全的。
7.貼秋膘肥＝多吃肉
天氣轉涼，不少的家庭開始頻繁地燉肉、涮火鍋。在他們看來，“貼秋膘”就是多吃肉，這樣才能讓身體保持充足的元氣，還能抵御寒冷呢。
專家觀點：肉類不僅具有較高的營養價值，而且美味可口，一直是食補中很關鍵的品種。不過，肉類不易消化吸收，不宜多吃，尤其是對于剛剛經歷炎夏、脾胃尚未恢復的人而言，多吃容易造成消化不良、上火、便秘等癥狀。而肉類消化過程中的某些“副產品”，如過多的脂類、糖類等物質，又往往是誘發心腦血管疾病的罪魁禍首。
溫馨叮嚀：進補之前可先給脾胃一個適應過程，進補一些既營養又容易消化的食物，比如常吃蘿卜可健胃消食，常吃山藥能補脾胃，常吃熟藕能健脾開胃，而奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果更是不可或缺的。
8.身體好也要補
最近幾天，夏倩發現自己好幾位身體一直健康的同事也全都加入了藥丸族：每天午餐后都從通勤包里掏出幾粒補品膠囊和水吞下。
駱達華真實得讓人驚訝。他就在我們面前給自己補妝，甚至換衣服；拍完照片立刻換回“平民裝”；采訪時講起女兒每次看到他在戲里被人打，都心痛得大哭，他安慰女兒說：你要想上好的大學，爸爸就得好好演……雖然在上海已生活了將近10年，但他還是保持了香港人的部分口音，還有那份務實態度。
引進包心丸到香港第一人
駱達華是土生土長的香港人，畢業于香港亞洲電視藝員訓練班，后來與張家輝一起轉投香港無線(TVB)。因為自己喜歡吃，借著拍戲的便利，從香港吃到臺灣，又吃到了內地。“以前在TVB演戲覺得盒飯好難吃，天天都是叉燒雞飯，現在反而覺得有點懷念了。香港的燒臘店，隨便一家都很好。”
90年代時，他去臺灣拍戲，愛上了臺灣的辣火鍋，久久難忘，于是干脆在2001年時和朋友在香港尖沙咀開了一個叫“麻辣小喇叭”的火鍋店，“籌備了一年，開張那天請了100多個國內的朋友來，后來火鍋店生意一直很火暴。那時香港還沒有包心丸，我找到福州的菜場將貢丸引進香港，再后來就可以在香港的菜場買到了。”雖然拍戲很累，但他一直在認真經營這家火鍋店，連進貨都是親自去菜場挑選。后來因為女兒出生，也正籌劃去上海發展，所以經營了一年就把股份轉掉了，“不過很幸運，第二年就爆發了金融危機。”
“好男人的標準是會做菜能賺錢”
問駱達華什么是好男人，他說會做菜能賺錢的就是；太太不會燒飯，他拍著胸膛說：我可以!當年很多香港藝人選擇去深圳、廣州發展，他卻選擇了上海，“因為太太是上海人，所以我就來了這里。”剛來時駱達華不適應，因為要重新開始事業、融入這里的人和環境，“比如以前在香港經常和太太一起去游泳、爬山，而上海沒有很廣闊的海。但我很喜歡上海的菜場，菜很多，而且和香港的不一樣，進去之后我就開始想如何搭配好吃。”
“我很喜歡吃辣，但不太會做湘菜，而且女兒不能吃太辣，所以要吃辣就得到外面吃了，毛血旺、重慶火鍋、臺灣的麻辣火鍋我都愛，現在胃口小了，也知道這些東西不能吃太多，所以現在以蔬菜為主。”不過駱達華很欣慰的是，女兒很愛下廚，他也喜歡教她做菜，“說不定就讓她去做廚師。”
“我很同意一個公式：幸福指數=擁有÷欲望。人生匆匆，還是要活得快樂一點，即使物質少一點，也要享受生活的過程。現在我很講求一個‘和’字：心態和、對人和。現在的人生活太緊張，會讓人看起來老很多，我的秘訣是多看書，保持少葷多素，適當運動，多出去旅游，把壓力釋放。”
“運氣好點，我也會是主角!”
演員很辛苦，做配角更是：拿的錢不多，更享受不到任何優待。就連現在大紅的杜汶澤，做配角時都覺得苦不堪言，甚至說如果哪天拍戲不要穿臭掉的道具服就滿足了。“以前在TVB拍戲，從早上6點到凌晨3點，天黑了就從外景轉到棚內拍。6到9月是最苦的時候，外景氣溫有39攝氏度，打燈之后可以到40攝氏度，再穿上戲服，應該就有42攝氏度了。但我覺得配角最累的地方是要把平淡的戲演得精彩。”當年和駱達華一起轉投無線、人稱“千年老二”的張家輝，在2009年也拿了金馬影帝，但現在的駱達華還是在做“綠葉”。將這個問題拋給駱達華，他居然毫不介意：“這一行本來就是很不平衡的，主角是在頂尖，其他人都在底層，如果不學會平衡，便會有嫉妒心，這很不好。誰不想當主角?有段時間我也告訴自己一定要當主角，但現在知道人各有路，到了就自然會有。如果有一個好一點的劇本，再有好一點的運氣，我也會是主角!”
說起以后的戲路，駱達華還是一如既往地實在：“如果哪天不靠演戲吃飯，我一定會挑劇本!”當我們提到“老來俏”的王學圻，他大表贊同：“有實力，總會有機遇的!”
“我買菜要挑蟲咬過的”
駱達華說，只要有空他就會在家做菜。他自言是煲湯高手――一個香港男人，煲湯恐怕只是基本功吧。他還說蒸魚、梅菜蒸肉餅、豆豉蒸排骨(駱達華說自己做這道菜喜歡用廣東豆豉而不是湖南豆豉)都是拿手好菜，而講起自己處理食材的訣竅，更是一大堆，比如，“方便面是用油炸過的，直接泡對身體不好，所以我煮泡面之前會把它先用開水過一遍”、“現在的菜農藥太厲害，我挑菜一般都是挑有蟲咬過的，而且在做之前會用鹽水泡最少半個小時。”
美食堂八卦問
Q：在“好男人”這問題上，給自己打幾分?
A：我給自己打7分吧，其中1分是謙虛(大笑)，還有2分缺點，比如工作太累，有時候不經意就會把壓力帶回家。
Q：你的好男人的標準是?
A：能做飯、能賺錢，不在外面花心，經常帶家里人外出旅游，比如我再忙也會一年帶老婆、孩子至少出去旅游4次。另外一個就是要謙虛，不謙虛就會滿足、會退步，“滿招損、謙受益”是我的座右銘。
Q：你最喜歡做菜的哪個環節?
A：當然是看到女兒吃老爸做的菜時那種享受的表情了，小孩子是不會撒謊的嘛!
