時間：2023-05-29 18:19:02
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇補(bǔ)充維生素，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
預(yù)防糖尿?。?a href="http://www.fhxhlc.com/haowen/105435.html" target="_blank">補(bǔ)充維生素D
近年來，兒童糖尿病發(fā)病數(shù)量已占到糖尿病總?cè)藬?shù)的5％，且每年以10％的幅度上升，兒科醫(yī)生建議，給孩子補(bǔ)充足量的維生素D以預(yù)防糖尿病。有資料顯示，補(bǔ)充維生素D的嬰兒罹患1型糖尿病的概率，比沒有補(bǔ)充的同齡兒少80%。
糖尿病是一種自身免疫性疾病，而維生素D屬于免疫抑制劑，可以抑制人體免疫反應(yīng)，適量攝入量維生素D可降低糖尿病的發(fā)病率。
補(bǔ)充方法：
一是讓孩子多曬太陽，陽光中的紫外線可促使皮膚合成維生素D；二是食補(bǔ)，給孩子適當(dāng)添加牛奶、乳制品、魚肝油以及一些含脂肪的魚類等富含維生素D的食品；三是在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D藥物制劑。
預(yù)防貧血：補(bǔ)充葉酸
兒童的貧血患病率較高，最常見的是因缺乏鐵元素而引起的缺鐵性貧血，防治的關(guān)鍵在于提供足量的含鐵食品，如畜禽血、豆類、蛋類等。還有一類貧血補(bǔ)鐵無效，而是與葉酸缺乏有關(guān)，醫(yī)學(xué)上稱為大細(xì)胞性貧血。此時，建議試試葉酸。葉酸是一種B族維生素，因在綠葉蔬菜中含量多而得名。此外，動物肝腎、草莓、橘子、豆類等葉酸含量也頗多，家長不妨多讓孩子進(jìn)食這些食物。
預(yù)防出血：補(bǔ)充維生素K
有些孩子出生后不久，反復(fù)發(fā)生出血癥狀，如皮膚青紫、皮下血腫、鼻出血、便血等等。嚴(yán)重者可發(fā)生腦內(nèi)出血，危及生命。
建議補(bǔ)充維生素K。維生素K，能參與血液凝固機(jī)制，防止出血，有凝血維生素的譽(yù)稱。人體獲取維生素K，除從食物中攝取外，還可通過腸道中的有益菌，如大腸桿菌、乳酸桿菌等來制造這種維生素。
補(bǔ)充方法：
1.母乳喂養(yǎng)時，母親多吃些維生素K含量豐富的食物，如菠菜、苜蓿、番茄、蛋類、動物肝等，以增加乳汁中維生素K的含量。
2.要適時給寶寶添加富含維生素K的輔食，如深綠蔬菜、植物油、魚肝油等。
3.保護(hù)孩子腸道中的有益菌，如不濫用抗生素?；蛟卺t(yī)生指導(dǎo)下口服或注射適量維生素K。
提升學(xué)習(xí)效率：補(bǔ)充維生素B1
如果你的孩子情緒不穩(wěn)定、注意力難以集中，導(dǎo)致學(xué)習(xí)效率低，成績不佳，建議補(bǔ)充維生素B1。
奧妙在于此種維生素乃是糖分變成能量的催化劑之一。一旦不足，孩子每天所攝取的糖分就不能正常地轉(zhuǎn)化成能量，導(dǎo)致大腦“挨餓”，并使一種稱為乳酸的“垃圾”在腦中堆積，孩子會變得懶散、多動、暴躁，不愿意思考與學(xué)習(xí)，成績自然難以如愿。
1、維生素C是人體極其重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)，可以選擇口服維C片等，飲食上也要多吃維生素C含量高的食物。維生素C可以有效提高機(jī)體的免疫力，并且還有一定的美白作用。如果缺乏維生素C一定要及時進(jìn)行補(bǔ)充。
2、平時一定要通過飲食改善缺乏維生素C的情況，多吃蘋果、獼猴桃、梨、橘子、香蕉、柚子等水果。除了水果以外，西紅柿、韭菜、西蘭花、胡蘿卜等蔬菜也含有大量的維生素C，只要平時合理的進(jìn)行攝入補(bǔ)充，很快就可以達(dá)到補(bǔ)充維生素C的效果。
（來源：文章屋網(wǎng) ）
補(bǔ)充維生素E
維生素E又稱為生育酚,研究發(fā)現(xiàn),流產(chǎn)與維生素E缺乏有密切關(guān)系。而含維生素E最豐富的中藥要數(shù)續(xù)斷、胡桃仁。據(jù)歷代文獻(xiàn)記載,古代治療不孕癥多選用續(xù)斷,如張錫純所創(chuàng)“壽胎丸”即以此為主藥,起安胎作用。續(xù)斷“補(bǔ)肝腎、固沖任”的作用,主要與其含有的維生素E有關(guān)。
另外,維生素E能潤膚、抗衰老,而胡桃仁與菟絲子、黑芝麻等曾被清宮御醫(yī)視為駐顏美容要藥,其主要原因也是因為其含有豐富的維生素E。
補(bǔ)充胡蘿卜素
含胡蘿卜素較多的中藥有白術(shù)、蒼術(shù)、大棗、熟地、龍眼、玉竹、生地、枸杞、桑葉、蔓荊子、覆盆子、山萸肉、青蒿、通草、蠶砂、夜明砂、五加皮等。胡蘿卜素是維生素A的前體,進(jìn)入人體后可轉(zhuǎn)化為維生素A,可用于缺乏維生素A引起的眼部疾病和小兒發(fā)育不良。
補(bǔ)充維生素B1
中藥車前子、大豆、防風(fēng)、杏仁、檳榔等均含有豐富的維生素B1,早在公元6世紀(jì),我國唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈就用這類中藥治療過腳氣病。
補(bǔ)充維生素D中藥雞子黃、牛黃等含有維生素D。據(jù)報道用“阿膠雞子黃湯”防治老年性骨質(zhì)疏松癥以及小兒軟骨病有較好療效。雞子黃就是雞蛋黃,它營養(yǎng)豐富,古代就有用它治療小兒夜驚的記載。
補(bǔ)充維生素C
中藥木瓜、芡實、大棗、山楂、彌猴桃、剌梨、羅漢果、茶葉、馬齒莧、蓮藕等含有豐富的維生素C,可以幫助鐵的吸收,與鐵劑合用可用于補(bǔ)血。臨床上應(yīng)用富含維生素C的中華獼猴桃能阻斷亞硝胺所引起的食管上皮細(xì)胞增生,達(dá)到防癌抗癌的目的。馬齒莧、藕節(jié)等具有止血而不留淤的作用,主要是其所含的維生素C能參與細(xì)胞間質(zhì)的生成,改善毛細(xì)血管的通透性有關(guān)。
A族———對眼睛有好處，適用對象：干眼病患者
維生素A是眼睛中視紫質(zhì)的原料，也是皮膚組織必須的材料。人體一旦缺乏維生素，就會患上干眼病、夜盲癥等。
已知的維生素A有A1和A2，A1存在于動物肝臟、血液和眼球的視網(wǎng)膜中，又稱為視黃醇，而A2主要存在于淡水魚的肝臟中。成人的維生素A每天需求量約為1毫克。
B族———促進(jìn)人體的新陳代謝，適用對象：易患口腔炎、皮炎者
維生素B族好比汽車中的火星塞，一旦缺乏，人體的新陳代謝就會發(fā)生“油路不順”，容易產(chǎn)生疲勞和不適。
維生素B1的生理功能是能增進(jìn)食欲，維持神經(jīng)正常活動等，缺少它會得腳氣病、神經(jīng)性皮炎等。成人每天需攝入2毫克。它廣泛存在于米糠、蛋黃、牛奶、番茄等食物中，目前已能人工合成。
維生素B2大量存在于谷物、蔬菜、牛乳和魚等食品中。一旦缺乏，易患口腔炎、皮炎、微血管增生癥等。成年人每天應(yīng)攝入2—4毫克。
維生素B3，不但維持消化系統(tǒng)健康，也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質(zhì)。當(dāng)皮膚對太陽光線特別敏感時，常常是維生素B3不足的早期癥狀；經(jīng)常精神緊張、暴躁不安，甚至患精神分裂者補(bǔ)充維生素B3有好處；糖尿病患者、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者也需要維生素B3。成人的每日攝入量建議為13—19毫克。
維生素B6有抑制嘔吐、促進(jìn)發(fā)育等功能。B6一般存在于酵母、肝、瘦肉及谷物、卷心菜等食物中，人體每日需要量約1.5—2毫克。
維生素B7的主要作用是幫助人體細(xì)胞把碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成可以使用的能量。幫助糖尿病患者控制血糖水平，并防止該疾病造成的神經(jīng)損傷。幾乎所有的糧食至少含有微量的維生素B7，蛋黃、肝、牛奶、蘑菇和堅果含量更為豐富。酗酒會妨礙對這種維生素的吸收，一些遺傳性疾病也會要求提高B7的攝入量。成人一般每日的攝入量應(yīng)為0.01—0.03毫克。維生素B12是人體造血不可缺少的物質(zhì)，肝、瘦肉、魚、牛奶及雞蛋是人類獲得維生素B12的來源。人體每天約需12微克（1/1000毫克），人在一般情況下不會缺少。
C族———對肌膚、骨骼、血管、壓力等有用，適用對象：各類人群
維生素C對于肌膚、骨骼、血管、壓力等都有很強(qiáng)的功效，服用維生素C可以改善身體狀況，從代謝到疾病的預(yù)防和治療，都有相當(dāng)大的幫助。
維生素C主要存在于水果、蔬菜中，例如奇異果、草莓、橙子、西蘭花、西紅柿、青椒、黃瓜中就含有大量維生素C，成人每天應(yīng)攝入50—100毫克的維生素C。身體一旦缺乏維生素C，部分機(jī)能就無法正常運作，長期下來，甚至出現(xiàn)壞血癥。
D族———促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，適用對象：孕婦、嬰兒及青少年尤其需要
維生素D有調(diào)節(jié)鈣的作用，所以是骨骼及牙齒正常發(fā)育所必需。特別是孕婦、嬰兒及青少年需要量大。如果此時維生素D量不足，則血中鈣與磷低于正常值，會出現(xiàn)骨骼變軟及畸形；發(fā)生在兒童身上稱為佝僂?。辉谠袐D身上為骨質(zhì)軟化癥。在魚肝油、動物肝、蛋黃中維生素D的含量較豐富。人體中維生素D的合成跟曬太陽有關(guān)，因此，適當(dāng)?shù)毓庹沼欣】怠?/p>
成人每日的維生素D的需求量為0.0005—0.01毫克。如果每日攝入超過0.025毫克的維生素D，反而對人體有害，有可能會產(chǎn)生惡心、頭疼、高血壓、尿頻等癥狀。
E族———抗氧化、軟化血管，適用對象：有心血管疾患者
維生素E能抵抗自由基的侵害，預(yù)防癌癥，預(yù)防心肌梗死。此外，它還參與抗體的形成，是真正的“后代支持者”。它促進(jìn)男性產(chǎn)生有活力的。維生素E是強(qiáng)抗氧化劑，維生素E供應(yīng)不足會引起各種智能障礙或情緒障礙。小麥胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、紅薯、禽蛋、黃油等含維生素E較豐富。成人每天攝入100毫克左右的維生素E較合適；攝入超過200毫克，就會產(chǎn)生副作用。
健康提醒：
A.保健維生素價高質(zhì)更好？
藥店里保健品類維生素價格比藥用維生素貴了不少，這讓消費者有些疑惑：保健品類型的維生素是不是就比藥用的維生素好呢？
其實，保健品維生素與藥用維生素并沒有什么區(qū)別，其廣告和包裝讓人們覺得保健品維生素比較好。保健品維生素的類型較多，甚至有糖果樣的，比起藥用維生素那種單調(diào)的小藥片，會使人產(chǎn)生保健品維生素好的錯覺。
2歲以上的寶寶通過增加戶外活動時間，自身可以通過陽光照射產(chǎn)生內(nèi)源性維生素D，一般不需要額外補(bǔ)充維生素d。
維生素D是唯一一種不是主要來源于食物的人體必需的營養(yǎng)成分，促進(jìn)鈣磷在腸道的吸收在骨骼的沉淀，調(diào)節(jié)血清堿性磷酸酶的濃度，維持血清鈣磷濃度的穩(wěn)定，有利于骨骼和牙齒生長發(fā)育，此外可通過多種機(jī)制直接或間接參與免疫細(xì)胞的調(diào)節(jié)與分化，在多個水平參與對機(jī)體免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。
（來源：文章屋網(wǎng) ）
維生素D是一種脂溶性維生素，主要生理功能是促進(jìn)鈣、磷吸收和利用，維護(hù)骨骼健康。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，維生素D缺乏與癌癥、心腦血管疾病、糖尿病等慢性病乃至情緒抑郁、認(rèn)知功能障礙等密切相關(guān)。
人體所需維生素D有兩個來源，一是“外源性”，二是“內(nèi)源性”。當(dāng)外源性維生素D攝入不足或內(nèi)源性維生素D生成減少，就會導(dǎo)致維生素D缺乏。其中，老年人、深色皮膚者、肥胖者、日曬不足等人群常會發(fā)生維生素D缺乏，應(yīng)注意補(bǔ)充。
老年人老年人常因食量減少或膳食結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致外源性維生素D攝入不足；老年人的胃腸道疾患會影響維生素D的吸收和利用；老年人肝、I功能下降會影響維生素D的轉(zhuǎn)化；老年人通過陽光照射皮膚合成維生素D的能力下降，會使內(nèi)源性維生素D的生成減少。上述多種原因，導(dǎo)致老年人維生素D不足和缺乏非常普遍。據(jù)國外一項報道，大約50%的居家養(yǎng)老老人和57%的住院老年病人有不同程度的維生素D不足或缺乏。因此，老年人應(yīng)注意補(bǔ)充維生素D。
肥胖者越來越多的研究表明，超重或肥胖人群血清維生素D水平明顯低于體質(zhì)指數(shù)正常的人群，一項納入7 198名隊列的研究顯示，肥胖人群中80%的個體伴有維生素D缺乏。近年研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充維生素D和鈣能夠降低飲食性肥胖個體的體質(zhì)指數(shù)和體脂量，據(jù)此，認(rèn)為肥胖與維生素D缺乏有關(guān)。至于維生素D缺乏為什么會引起肥胖，尚不明確。有研究認(rèn)為，維生素D缺乏可導(dǎo)致甲狀旁腺激素水平增加，甲狀旁腺激素能刺激鈣離子流入脂肪細(xì)胞，從而刺激脂肪細(xì)胞增加，導(dǎo)致肥胖。另有研究顯示，瘦素在肥胖的發(fā)生發(fā)展中具有不可忽視的作用，瘦素是控制食量的一種激素，可以使人產(chǎn)生飽腹感，而維生素D是產(chǎn)生瘦素所必需物質(zhì)，維生素D缺乏可導(dǎo)致瘦素合成障礙，引起食欲增加，從而導(dǎo)致肥胖。所以，肥胖者也屬于需要補(bǔ)充維生素D的人群。
日曬不足者研究證實，90%以上的維生素D是靠人體皮膚經(jīng)紫外線照射后轉(zhuǎn)化生成的，故任何影響皮膚直接暴露于紫外線的因素，都會導(dǎo)致維生素D不足或缺乏。陽光中紫外線不能通過普通玻璃，故戶外活動少的人，易出現(xiàn)維生素D生成不足；高層建筑物阻擋陽光照射、大氣污染（如煙霧、塵埃）吸收了部分紫外線、冬季陽光照射減少，也會影響皮膚合成維生素D。人們通常認(rèn)為，北方冬季日照時間短，很容易導(dǎo)致維生素D缺乏。但研究發(fā)現(xiàn)，即便在南方，維生素D缺乏的現(xiàn)象依然很普遍。所以，日曬不足者應(yīng)列為需要補(bǔ)充維生素的人群。
皮膚顏色深者已有研究顯示，含色素高的皮膚細(xì)胞合成維生素D能力差，如黃種人、黑種人。在同樣的飲食和日照條件下，皮膚顏色深者比皮膚顏色淺的人更容易缺乏維生素D。在現(xiàn)代生活中，無論哪種皮膚的人都以室內(nèi)生活為主，所接受的日照較少，皮膚顏色較深的人缺乏維生素D的可能性也就隨之增大，所以，應(yīng)注意補(bǔ)充維生素D。
骨質(zhì)疏松、肌肉衰減者談到骨質(zhì)疏松，人們首先想到的是缺鈣、補(bǔ)鈣。殊不知，如果缺乏維生素D，鈣就不能很好地被人體吸收、利用。如今，補(bǔ)鈣同時補(bǔ)充維生素D，已成為骨質(zhì)疏松癥輔助治療的共識；肌肉衰減（肌肉衰減綜合征）是近年新認(rèn)識的以骨骼肌質(zhì)量下降、骨骼肌量力量下降和功能減退為特征的增齡性病征，老年人多發(fā)。研究顯示，維生素D不足和缺乏與肌肉衰減密切相關(guān)，補(bǔ)充維生素D也已成為國內(nèi)外專家的共識。
維生素D的補(bǔ)充主要是通過從食物中攝取、日光照射和食用補(bǔ)充劑。富含維生素D的食物有動物肝臟、蛋黃和瘦肉等。脫脂牛奶、魚肝油、乳酪、堅果和海產(chǎn)品含量也較豐富，植物性食物幾乎不含維生素D，所以，要強(qiáng)調(diào)平衡膳食，在植物性食物為主的前提下，注意適量攝入魚、禽、蛋、奶、肉等動物性食物。曬太陽是最方便、最安全的補(bǔ)充維生素D的方式。遺憾的是，如今日照和食物均無法滿足人們對維生素D的需求。因此，美國內(nèi)分泌學(xué)會建議：膚色較黑、肥胖、生活地區(qū)日照水平低等維生素D缺乏高危人群，最好通過食用膳食補(bǔ)充劑來提高血液中的維生素D水平。當(dāng)然，補(bǔ)充維生素D要注意防止過量的危害。
人體維生素D來源和活性
人體所需維生素D有兩個來源：一是來自攝入的食物，即“外源性”的，二是來源于皮膚中的7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射產(chǎn)生的沒有活性的維生素D3，，即“內(nèi)源性”的。二者先在肝臟轉(zhuǎn)化為具有活性的25-羥維生素D，再經(jīng)腎臟轉(zhuǎn)化為活性更強(qiáng)的1，25-雙羥維生素D，然后被輸送到各組織器官，發(fā)揮作用。
早產(chǎn)兒、雙胞胎、低出生體重兒以及肥胖兒，因機(jī)體需要維生素D的量較大，如果不注意及時添加，就很易得佝僂病。而發(fā)育正常的寶寶，如果沒有母乳喂養(yǎng)，輔食又以谷類為主，并且也沒有合理添加含維生素D和鈣的食物，或者單純補(bǔ)充鈣而沒有科學(xué)地服用維生素D制劑的話，甚至沒有給寶寶適當(dāng)?shù)貢裉枺踩菀椎秘E病。
患佝僂病的孩子骨骼鈣化不足，骨骼常出現(xiàn)畸形，容易骨折，嚴(yán)重的還會使寶寶的坐、立、走等運動發(fā)育延遲。患佝僂病的孩子抵抗力都較差，容易并發(fā)上呼吸道感染、肺炎、腹瀉等疾病，常伴有出汗多、煩躁、愛哭鬧、睡覺時易驚醒等現(xiàn)象。
年輕的父母們，只要您能按照下面的方法補(bǔ)充維生素D和鈣，您的寶寶就能避免佝僂病或佝僂病導(dǎo)致的一切不良后果。
1、人體內(nèi)維生素D有兩種來源途徑。一種是內(nèi)源性的，即人體皮膚經(jīng)太陽紫外線照射后可合成維生素D3，這是人體維生素D的主要來源。因此，曬太陽是補(bǔ)鈣和維生素D最經(jīng)濟(jì)方便又有效安全的方法。寶寶滿月后，可逐步增加日曬的時間，在正常情況下，每天曬太陽2小時左右，以滿足體內(nèi)維生素D的需要量。
2、陽光中的紫外線可被高樓、塵埃、煙霧、衣帽、玻璃窗等物體所遮擋，因而會影響內(nèi)源性維生素D的產(chǎn)生。所以，簡單的曬太陽，也有很多講究。家長要注意曬太陽不要隔著玻璃窗，因為紫外線不能透過普通玻璃，隔著玻璃窗曬太陽是無效的。
3、冬天曬太陽要盡量暴露皮膚，如摘下帽子、脫去口罩、打開尿布、脫下手套襪子等，但要防止感冒。
4、夏季曬太陽，要避免陽光直曬，可在樹蔭下或戴著太陽帽。
5、寶寶出生后應(yīng)盡量采用母乳喂養(yǎng)。因為，母乳中的維生素D、鈣容易被寶寶吸收。母乳中的鈣、磷比值為2：1，比值越大越有利于鈣、磷的吸收；而牛奶中鈣的含量雖然大，但鈣、磷比值僅為1.2：1，不利于寶寶更好地吸收鈣、磷，易產(chǎn)生浪費，使寶寶便秘。
6、維生素D的另一個途徑是外源性的，即通過食物補(bǔ)充。添加輔食后，多給寶寶吃富含維生素D的食物，如：動物肝、奶制品、奶油、魚、蛋黃、魚子等。
7、寶寶出生后2周到1個月開始，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用預(yù)防量的維生素D，寶寶每天需要維生素D400～800國際單位，若使用嬰兒濃縮魚肝油滴劑，應(yīng)為每日3～5滴。
8、對睡眠不安或有低鈣驚厥的寶寶，應(yīng)適量補(bǔ)充鈣劑、鈣粉。谷類中的鈣不易被寶寶吸收，所以請注意：避免鈣粉與淀粉類食物如營養(yǎng)米粉、奶糕、米湯等混合食用，以免影響鈣劑的吸收。
9、如果寶寶已經(jīng)出現(xiàn)上述佝僂病癥狀的話，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，加大維生素D的用量，但要注意避免維生素D過量而發(fā)生維生素D中毒。
維生素是維持機(jī)體生命活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。而對老年人來說，由于生理機(jī)能的老化及抵抗力的降低，維生素的作用相對而言就更重要了。但是，由于不少老年朋友對維生素種類及需求量不甚了解，攝取品種過多，或劑量過大，對身體反而不利。
維生素有許多種類，主要有七種，即維生素A、維生素D、維生素E（以上3種為脂溶性，即存在于動、植物脂肪中）、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C（以上4種為水溶性，廣泛存在于各種食品，尤其是綠色蔬菜瓜果之中）。
對老年朋友有特殊保健意義的約有4種，即維生素A、E、C、B1。現(xiàn)簡介如下：
維生素A：為脂溶性，對人體的作用主要為維持各種上皮細(xì)胞的生長，促進(jìn)“視紫質(zhì)”的再生，預(yù)防夜盲癥及角膜軟化癥，增強(qiáng)對傳染病的抵抗力。老年人的上皮細(xì)胞容易受到損傷，抵抗力也相對較低，因此，適當(dāng)補(bǔ)充維生素A很有必要。除可從飲食中（如胡蘿卜、動物肝類、深色蔬菜、蛋類、乳類）獲取部分之外，可另行服用維生素A膠丸，每日1次，每次服1粒，含量為25000國際單位，間斷性服用。
維生素E：為脂溶性，又叫“生育酚”。對人體的主要功能為消除自由基、抗氧化、清除體內(nèi)的“過氧化脂質(zhì)”、消除體內(nèi)的“脂褐素”，從而延緩機(jī)體的衰老過程。動物實驗已經(jīng)證實，維生素E可使動物平均壽命延長，并使癌癥發(fā)生率下降。老年人隨著年齡增加，體內(nèi)維生素E含量下降，以致脂類的過氧化作用不斷增加，脂褐素沉積明顯，生物膜損傷加重，肌肉萎縮變細(xì)。因而應(yīng)補(bǔ)充維生素E。除飲食中（廣泛存在于綠色植物，尤其是各種天然植物油中）攝取到的之外，另外口服維生素E膠丸，每日1-2粒，每粒含量為100毫克，可長期服用。用于預(yù)防性用藥，一般每日1粒即可。長期大量服用（每日量400毫克以上），可產(chǎn)生視力模糊、腹瀉、乏力等副作用，應(yīng)注意避免。
維生素C：水溶性，又被稱為“抗壞血酸”。對人體的作用比較復(fù)雜，主要是維持血管、肌肉、骨骼、牙齒等器官的正常功能。尤其能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，預(yù)防出血，故被稱之為抗壞血酸。還可增加機(jī)體對多種傳染病的抵抗力，促進(jìn)傷口的愈合，加速結(jié)締組織的生成。對老年人來說，通過服用維生素C，增加對各種感染的抵抗力，有重要意義；同時，保持血管，尤其是各部位的毛細(xì)血管的健全，防止出血等，對老人更有特殊保健價值。除從食物（廣泛存在于各種新鮮水果及蔬菜）中攝取部分之外，可另行口服維生素C片，每日3次，每次1-2片（每片含量為100毫克）?？砷L期服用，一般無副作用。
維生素B1：又稱為“硫胺素”，水溶性，可預(yù)防腳氣病（特指缺乏維生素B1所致的末稍神經(jīng)炎等功能障礙，不是指通常說的腳癬或“香港腳”），增加食欲，營養(yǎng)神經(jīng)，增進(jìn)肌肉功能等。老年人當(dāng)胃口不佳，或患有周圍神經(jīng)炎癥狀，或消化不良時，服用維生素B1對康復(fù)有重要作用。維生素B1廣泛存在于谷類、小麥、大豆等粗制食品中。老年人如長期白米、面粉等，可能出現(xiàn)缺乏維生素B1的情況?？诜a(bǔ)充時每日3次，每次2片，每片含量為10毫克，可長期服用或間斷性服用。
除上述4種維生素外，其它維生素一般不會缺乏除非有特殊疾患難與共時可考慮使用某種特殊維生素（如患難與共者貧血時需使用維生素B12，有出箅癥時需補(bǔ)充維也納生素K 等）。但從養(yǎng)生及保健預(yù)防性用藥考慮時，補(bǔ)充維生至少A、B、C最有價值當(dāng)然對于服用的期限限及劑量，最好向有關(guān)攻在生咨詢。
專家觀點：為防止微量營養(yǎng)素缺乏，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充維生素。
在體內(nèi)，維生素既不提供能量也不構(gòu)成組織，但它是人體新陳代謝中各種酶的組成部分，一旦缺乏，輕的會出現(xiàn)各種疾病，嚴(yán)重的還會使人致死。小兒的新陳代謝比較旺盛，對維生素的需要量比成人相對要多，老年人的吸收率降低，因此，也較容易缺乏。在已明確的14種維生素中絕大多數(shù)都無法在體內(nèi)合成，故需經(jīng)常從食物中攝取，從理論上說，如果能遵照平衡膳食的原則，合理調(diào)配食物，就無需在日常膳食之外再補(bǔ)充其他營養(yǎng)素了。但在實際生活中，要真正做到合理膳食往往還有很多困難，若不加以注意，很容易發(fā)生某些營養(yǎng)素，特別是維生素和礦物質(zhì)的缺乏。為了防止微量營養(yǎng)素缺乏，我們建議條件允許最好還是補(bǔ)充由正規(guī)廠家生產(chǎn)的維生素制劑。
摘自《藥物與人》洪昭毅
理想的減肥食品―番薯
北方人所說的紅薯，廣東人稱番薯。很多人都以為吃番薯會使人發(fā)胖。但事實則恰恰相反，番薯實際上是一種十分理想的減肥食品，它的熱值只有大米的1/3，它含有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的活性物質(zhì)，還具有豐富的不被消化酶溶解的纖維素和果膠物質(zhì)，且食后有飽脹感而不易攝食過度。
日本國家癌病研究中心通過對26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟番薯抑癌率98.70％，生番薯為94.4％。由于無論生食和熟食，均能有效地抑制人體癌癥的生成，因此，番薯在日本名列20種防癌蔬菜之首。美國宇航局將番薯列為宇航員必備食品。美國費城醫(yī)學(xué)院則從番薯中提取出一種稱為雄酮的活性物質(zhì)，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
另外，由于番薯含有豐富的鎂、磷、鈣、維生素和亞油酸，對中老年人特別有益，能保持血管通暢和防止動脈粥樣硬化。
摘自《健康報》 胡楫
老年人如何睡得香
建立睡眠規(guī)律
①只在有睡意出現(xiàn)時，才上床。②床及臥室只用于睡眠，不能在床上閱讀或工作等。③無論夜間睡多晚，清晨應(yīng)按時起床。④白天不睡或少打瞌睡。
調(diào)節(jié)呼吸與心態(tài)
通過調(diào)節(jié)呼吸節(jié)律、心理狀態(tài)，達(dá)到改善睡眠的目的。在吸氣和呼氣時反復(fù)默念：“我吸入的是睡意和健康，呼出的是失眠與焦慮。”這樣反復(fù)暗示自己，有助于消除緊張的心情，很快進(jìn)入睡眠狀態(tài)。
睡前淡鹽水泡足
將30克鹽溶解在半盆40攝氏度左右的熱水中，睡前泡足。雙腳足底、足背交叉揉搓按摩。每次20分鐘左右。泡足完畢，如果配合用手掌根部按摩兩足底的涌泉穴(足蜷起來時足底出現(xiàn)的最凹處)各20次，安神效果最佳。
摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》馬艷玲
美國專家“適量飲酒”的金標(biāo)準(zhǔn)
美國醫(yī)學(xué)營養(yǎng)保健專家針對酒精對健康的危害，制定和頒布了適量飲酒的金標(biāo)準(zhǔn)：即按照人體對酒精最大耐受能力或代謝能力計算，以12克酒精為一個飲酒單位，一般男性一次飲2個單位的酒精含量的酒類，女性一次可飲1個單位的酒精含量的酒類。一個單位酒精含量的酒類相當(dāng)于啤酒270毫升，或紅酒100毫升，或40度的白酒30毫升。這也就是女性1個單位飲酒量中任選一種的金標(biāo)準(zhǔn)。男性2個單位酒精含量相當(dāng)于540毫升啤酒，或200毫升紅酒，或60毫升的低度白酒。這是男性2個單位酒精含量中任選其中一種的金標(biāo)準(zhǔn)。同時還要求每周最好有2～3天完全禁酒。當(dāng)然，適量飲酒的金標(biāo)準(zhǔn)，也要因人而定。因為一個人的飲酒量完全取決于他的體重、家族史、疾病史、種族、性別、心理等諸多因素。
摘自《科學(xué)養(yǎng)生》 孫淑芝
生活細(xì)節(jié)對付“汗腳”
1． 在家盡量不穿襪子，光著腳穿拖鞋。
2． 穿通風(fēng)透氣的鞋和吸濕排汗襪子，盡量不長時間穿純棉襪子。
3． 劇烈運動之后，及時用溫水洗腳。
4． 每天用溫?zé)崴虻}水泡腳10～15分鐘。
5． 盡量少吃辛辣食品，放松心情，避免交感神經(jīng)過度興奮。
對于腳汗特別嚴(yán)重的人，還可以用一些抑制汗腺分泌的藥水，每天浸泡1次，每次15～20分鐘：如0.5％的醋酸鋁溶液、5％的鞣酸溶液、明礬溶液，或外擦25％的三氯化鋁液或5％福爾馬林液等。
摘自《健康時報》韓巧
緩解腳疼有兩招
據(jù)美國“今日醫(yī)學(xué)新聞”網(wǎng)3月30日報道，美國南加州大學(xué)凱克醫(yī)學(xué)院蒂摩西?查爾頓副教授對治療腳部疼痛頗有心得。她設(shè)計了一套鍛煉方法，適合所有受腳部疼痛困擾的人。
這套訓(xùn)練方法包括兩個動作。一是收縮運動。練習(xí)者面對墻壁站立，雙手扶墻以保持平衡，然后踮起雙腳腳尖，再放下，反復(fù)練習(xí)。注意動作要輕柔，慢抬慢放。這個練習(xí)能夠伸展和強(qiáng)健跟腱。跟腱是連接小腿肌肉和腳跟骨的長纖維組織束，也是腳部健康的關(guān)鍵。加強(qiáng)這部分的鍛煉，能讓腳部得到舒緩的伸展。
二是腳趾仰臥起坐，這可以強(qiáng)健腳底的肌肉組織。坐姿或臥姿都可以，取一個枕頭放在地上，將雙腳的腳后跟放在枕頭的一端，然后盡力用腳趾去夠枕頭的另一端，并將它朝身體這邊拉。完成后，略微放松一下，再來一次。查爾頓本人就經(jīng)常練習(xí)，并從中獲益良多。她說：“腳趾仰臥起坐能解決很多腳部問題，甚至能治療扁平足?！?/p>
摘自《人民網(wǎng)健康頻道》
另類咸鴨蛋
辣味咸鴨蛋
取新鮮鴨蛋若干枚，洗凈備用。將瓷罐洗凈，開水燙刷后擦干。鴨蛋先在辣醬中滾蘸均勻后，再在精鹽中滾一滾，然后小心地放入瓷罐里，最后撒少許精鹽，加蓋，用牛皮紙糊嚴(yán)密封，放陰涼通風(fēng)處30～40天，即成辣味咸鴨蛋。
五香咸鴨蛋
將等量的花椒、桂皮、茴香、生姜和精鹽放入清水中熬煮約20分鐘(用鹽量按所泡制的鴨蛋重量的3％～5％加)，讓各種香味充分溶出后，把汁水及香料盛瓷壇內(nèi)，然后把洗凈的鴨蛋放入壇內(nèi)，封嚴(yán)壇口，腌制40天左右，即可開壇食用。這種五香蛋香味濃郁，微咸可口。
黃沙腌蛋
將黃沙500克倒入盤內(nèi)，加入精鹽100克、清油50克和適量水?dāng)噭虺珊隣?，然后逐個把洗凈曬干的鮮鴨蛋均勻地粘上一層泥沙，取出，放入食品袋或其他盛具內(nèi)，3周后洗去泥沙即可煮食。若沒有黃沙，也可用其他沙代替，若沙的黏性不好，可加入適量的泥。
面糊腌蛋
面粉用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉、白酒和勻，然后把洗凈曬干的鴨蛋逐個粘裹上面糊，在滾上一層食鹽，放入壇內(nèi)，密封好壇口，25天后即可取食。
摘自《四川烹飪》孫繼和
吃水果可以取代吃青菜嗎
有些人不愛吃蔬菜，干脆吃水果來代替。但水果真的可以取代蔬菜嗎？
專家的回答是不贊成，因為：
1．水果的熱量比蔬菜高，有些慢性病人，如糖尿病、血脂異常者反而需要控制攝取量。有些人用喝果汁替代吃水果，更加錯誤，因為丟掉了纖維，反而更糟糕。
2．蔬菜中的礦物質(zhì)含量比較豐富，尤其是深綠色葉菜，集合豐富的維生素、礦物質(zhì)及植物性化學(xué)物質(zhì)，我們每天都不能少，相較之下，水果里含較多的是維生素。
3．健康飲食的基礎(chǔ)之一是“多元”，也就是每天吃的食物種類愈多愈好。專家提醒，即使蔬菜本身，也不是只吃綠色葉菜就能滿足，還要攝取紅、黃、紫等各種不同顏色的蔬菜；水果也是，每天2種，常交換，才能充分?jǐn)z取不同的營養(yǎng)素。
由于柑橘類水果的果皮中含有豐富的維生素C。柑橘類水果大多數(shù)為蕓香科(Rutaceae)植物，種類很多，包括橘子、橙子、柑、柚、枸櫞、金橘、檸檬等。柑橘類水果在我國南北均有種植和銷售，價格也不貴。因此，利用橙子或橘子等柑橘類水果的果皮來自制維生素C補(bǔ)充劑是一種預(yù)防維生素C缺乏的行之有效的方法。本方法對家庭非常適用，并可通過自制維生素C補(bǔ)充劑來增加生活樂趣，陶冶情操。還可達(dá)到充分利用果皮，達(dá)到“變廢為寶”的目的。
本文主要介紹人體為什么要補(bǔ)充維生素C、如何補(bǔ)充維生素C、如何自制維生素C補(bǔ)充劑及食用方法。
1 人體為什么要補(bǔ)充維生素C
由于人體缺乏合成維生素C所需要的古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶，所以人沒有合成維生素C的能力。若每天攝入量少于10毫克，三個月內(nèi)便可出現(xiàn)維生素C缺乏癥（又稱壞血病)。維生素C缺乏初期，患者的牙齦會腫脹并出血，有時牙齒會松動或脫落。淚腺、唾液腺功能和皮下腺的分泌功能會喪失。維生素C長期缺乏會導(dǎo)致肌肉麻痹、心肌無力、心臟衰竭，甚至引起死亡。此外，維生素C可將胱氨酸還原為半胱氨酸，從而促進(jìn)免疫球蛋白合成，提高人體的免疫功能。缺乏時可使人免疫力降低。
2 如何補(bǔ)充維生素C
由于維生素C在人體內(nèi)只停留4小時，所以每天至少補(bǔ)充兩次。由于維生素C主要存在于蔬菜和水果中，植物種子（如谷類）不含維生素C，動物性食物（除了肝、腎、血液外）含量甚微。為了避免出現(xiàn)維生素C缺乏癥，人可以從市場上購買蔬菜和水果，通過食用一些新鮮水果，如獼猴桃、葡萄柚等水果來補(bǔ)充?；蛘叩剿幍昀镔徺I維生素C食用。但由于市場上所賣的維生素C一般都是通過化學(xué)合成而來，有些還是利用轉(zhuǎn)基因玉米來制造的。因擔(dān)心化學(xué)合成及轉(zhuǎn)基因玉米的安全性問題，有人不愿吃市場上銷售的維生素C。因此，可利用橙子或橘子等柑橘類水果的果皮來自制維生素C補(bǔ)充劑。
3 如何自制維生素C補(bǔ)充劑
柑橘屬（Citrus），屬于蕓香科，包括橘、柑、柚、橙、檸檬等，在世界上主要分布在北緯35°以南的區(qū)域。 一般熟知的柑橘類水果并非全為柑橘屬，例如枳和金橘分別屬于枳屬和金橘屬。而柑橘屬中有不少野生種類，其果實也不適合食用。
橙子和橘子內(nèi)含有多種營養(yǎng)成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、枸櫞酸、維生素C、醇、檸檬醛、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵等多種無機(jī)鹽及其他營養(yǎng)物質(zhì)。橙子和橘子還有理氣健胃、燥濕化痰、下氣止喘、散結(jié)止痛、促進(jìn)食欲、醒酒及抗瘧等多種功效。
一般人從市場上買了橙子或橘子后，都會將它們的果肉吃掉，將它們的果皮丟棄。這些果皮恰好是自制維生素C的最好原料。我們可以將它們的果皮在室溫干燥。在干燥的過程中，果皮中的水分會逐漸脫去，直到果皮變得干燥和脆硬，然后再把已脫水的果皮置于密封盒內(nèi)，最佳食用期限為一年。橙子或橘子上市的季節(jié)一般是秋季。這個季節(jié)并不潮濕，很適合自制維生素C補(bǔ)充劑。
自制維生素C補(bǔ)充劑食用方法有兩種：第一種方法是將這些干燥的果皮切成小片，然后放入茶中泡水來喝。這種做法能讓茶的味道更好，但是由于熱茶能破壞果皮中的多酚氧化酶，會降低維生素C在人體內(nèi)的吸收效率。第2種方法是用咖啡即磨機(jī)或者攪拌機(jī)將干燥的果皮研碎成粉末，置于密封盒內(nèi)保存。食用時，取一小勺果皮末加入奶昔（由水果或果汁與牛奶或雪糕混合而成的飲料）拌飲。這種方法不會破壞果皮中的多酚氧化酶，從而能提高人體腸道對維生素C的吸收率，可以成為少吃水果或患維生素C缺乏癥的人們的最佳食品之一?；蛘呷∫恍∩坠つ┘尤胂★垼字?、玉米粥）中，攪拌均勻，食用。
問：我兒子今年9歲，只要接觸到冷空氣就會有強(qiáng)烈的過敏反應(yīng)，鼻腔發(fā)癢，不停地打噴嚏，隨后就鼻子塞，喉嚨痛，流眼淚，直到天氣轉(zhuǎn)暖才會緩解。請問我兒子的癥狀是不是冷空氣過敏？
答：當(dāng)氣候寒冷、空氣干燥時，很多人會出現(xiàn)鼻黏膜發(fā)癢、連續(xù)打噴嚏、皮膚干燥瘙癢難耐、氣喘不止等過敏癥狀，這就是經(jīng)常所說的“冷空氣過敏”導(dǎo)致的過敏性鼻炎、過敏性皮炎（包括濕疹、蕁麻疹等）及過敏性哮喘的發(fā)作。
過敏反應(yīng)的發(fā)生是多種因素作用的結(jié)果，其主要原因是患者接觸到特異性過敏原如花粉、螨等。除了特異性過敏原外，還有大量各種各樣的非特異性因素對過敏的發(fā)生有明顯作用，如氣候的變化、情緒的波動、工作的勞累等，這些因素被稱為誘發(fā)因素或加重因素。因此患者碰到冷空氣易引起過敏反應(yīng)，不能說是對冷空氣過敏，準(zhǔn)確地講，冷空氣是誘發(fā)因素。
常用的過敏防治方法主要有兩部分：發(fā)作時的癥狀控制和改善過敏體質(zhì)。事實上，徹底改變過敏體質(zhì)才是徹底解決過敏問題的根本。在治療方面，首先是注意避免接觸過敏原。需要注意的是，1/3以上的過敏性鼻炎患者可能合并或發(fā)展為支氣管哮喘，患者表現(xiàn)為胸悶、憋氣、咳嗽、呼吸不暢，呼吸時可聽見喘鳴音，要及時進(jìn)行治療。
嬰幼兒補(bǔ)充魚肝油的合理劑量是多少？
問：現(xiàn)在幾乎每個媽媽都知道，寶寶出生后應(yīng)適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充魚肝油，但應(yīng)該按照什么樣的劑量補(bǔ)充才是效果最好，又最安全的呢？
答： 維生素D是魚肝油的主要成分之一，它可以促進(jìn)鈣的吸收，是幫助嬰幼兒骨骼生長發(fā)育的一種重要的營養(yǎng)素。由于母乳中維生素D含量較低，因此需要常規(guī)進(jìn)行補(bǔ)充。目前我國嬰幼兒營養(yǎng)狀況已有大幅提高，隨著維生素D強(qiáng)化嬰幼兒配方奶粉、營養(yǎng)米粉等的出現(xiàn)，嬰幼兒從食物中攝入的維生素D已經(jīng)是上世紀(jì)五六十年代的3倍，但是目前常用的一些維生素D補(bǔ)充劑（魚肝油）仍然是傳統(tǒng)高劑量的，并沒有隨著食物中含量的增加而逐漸減少。這就增加了引起維生素D過量的危險。
中國營養(yǎng)學(xué)會推薦2歲以內(nèi)的嬰幼兒每天需要維生素D 400國際單位（10微克），包括維生素D強(qiáng)化食品（配方奶粉、營養(yǎng)米粉等）、魚肝油及紫外線暴露（曬太陽）所獲得的維生素D。同時也建議每天攝入的維生素D不要超過800國際單位（20微克）避免引起過量。因此如果嬰幼兒曬太陽多、配方奶量大的情況下，魚肝油的補(bǔ)充劑量就要適當(dāng)減少。假如每天有1～2小時戶外活動、每天喝配方奶超過500毫升并且吃營養(yǎng)米粉的話就可以獲得300～400國際單位（7.5～10微克）左右的維生素D，如果還是使用傳統(tǒng)高劑量的魚肝油（含維生素D 400國際單位以上）就可能引起過量。因此我們建議在今天嬰幼兒的膳食營養(yǎng)情況下，每天從魚肝油中補(bǔ)充120～280國際單位（3～7微克）左右的維生素D就可以滿足正常嬰幼兒生長發(fā)育的需要。
早餐奶能代替早餐嗎？
問：現(xiàn)在市場上有很多早餐奶，添加了麥片、核桃等來提高牛奶的營養(yǎng)成分，據(jù)說可以代替早餐。這種說法有道理嗎？
答：早餐奶是近年來乳品行業(yè)新興的一種產(chǎn)品。所謂早餐奶，就是在牛奶中添加了白砂糖、花生粉、燕麥粉、核桃粉和蛋黃粉等含有碳水化合物的物質(zhì)來提高牛奶營養(yǎng)成分的奶類制品。
仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)，有些“早餐奶”的包裝袋上標(biāo)識為滅菌調(diào)味乳，每百克含蛋白質(zhì)≥2.3克。而有些“早餐奶”在包裝袋背面的標(biāo)簽欄中標(biāo)識為乳飲料，每百克含蛋白質(zhì)≥1.0克。
目前的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，符合標(biāo)準(zhǔn)的超高溫瞬間滅菌奶（即普通常溫奶）一般每百克含蛋白質(zhì)≥2.9克；滅菌調(diào)味乳因其添加其他成分，每百克含蛋白質(zhì)≥2.3克；而乳飲料的要求則是每百克含蛋白質(zhì)≥1.0克。所以確切地說，高質(zhì)量的“早餐奶”應(yīng)屬于滅菌調(diào)味乳，每百克含乳蛋白應(yīng)不低于2.3克。低質(zhì)量的乳飲料早餐奶只能是作為一種休閑飲品。但是由于我國對于早餐奶還沒有制定國家標(biāo)準(zhǔn)，所以造成了良莠不齊的現(xiàn)象。從營養(yǎng)學(xué)角度來看，乳飲料的營養(yǎng)確實不如調(diào)味奶及普通奶，所以不建議使用乳飲料早餐奶作為每日必需的營養(yǎng)補(bǔ)充。
雖然早餐奶的營養(yǎng)不如牛奶，但卻是“應(yīng)急早餐”的好選擇。因為早餐奶中含有一定的碳水化合物，能緩解乳糖不耐受的發(fā)生。來不及吃早飯的時候，攜帶一包早餐奶，隨時打開喝掉，總比餓著肚子工作一上午強(qiáng)得多。不過，總是用早餐奶代替早餐還是不行。如果不搭配其他主食，早餐奶中的碳水化合物還是太少，不足以提高并維持較為理想的血糖水平，保障大腦的工作效率。所以即使選擇早餐奶，也還是要搭配一些主食類食物，如面包、餅干、饅頭、豆包等才好。
煲湯是否時間越長越好？
問：許多人認(rèn)為，煲湯時間應(yīng)在3個小時以上、甚至?xí)r間越長越好。這種觀點正確嗎？
答：營養(yǎng)專家認(rèn)為，煲湯時間不宜太久，應(yīng)在1.5～2個小時為宜。先開大火煮沸，然后用小火煲。建議湯和肉一起吃，因為食物中的蛋白質(zhì)不可能都能“熬”出溶解在湯水中。
如果是煲藥膳的話，中醫(yī)師們認(rèn)為，按照中藥的煎煮時間來說，黃芪、黨參一類補(bǔ)氣的藥材文火熬40～60分鐘就可以了，如果時間太長，藥材的有效成分就會被破壞掉。如果煲湯時間為2個小時，那么可先將藥材單獨浸泡1小時，然后待湯熬了1個小時后，再將藥材連同泡藥材的水加入湯中與食材一起再熬制1個小時。這樣可以最大限度地保留食材的營養(yǎng)和藥效。
維生素C飲料能代替水果嗎？
問：很多人喜歡喝維生素C飲料，認(rèn)為可以補(bǔ)充體內(nèi)所需的維生素，比通過蔬菜、水果來補(bǔ)充維生素更方便、更快捷。請問通過維生素C飲料來補(bǔ)充維生素的辦法可行嗎？
呵護(hù)眼睛的維生素A
很多營養(yǎng)元素對寶寶的視力健康都很重要，這其中少不了關(guān)鍵元素維生素A。維生素A，又稱視黃醇、抗干眼病因子，對呵護(hù)寶寶的眼睛功不可沒。眾所周知，缺乏維生素A會讓寶寶出現(xiàn)夜盲癥，即在暗處看不清東西。而充足的A還能增加角膜的光潔度，讓雙目明亮有神。
缺乏信號
當(dāng)維A缺乏時，寶寶對弱光敏感度就會降低，光線暗一些就會看不清周圍物體，嚴(yán)重時會變成夜盲癥。同時，眼睛還會容易出現(xiàn)干澀、疲勞、充血等癥狀。
維生素A是維持全身上皮組織健全所必須的物質(zhì)。如果缺乏時，對寶寶的眼睛、呼吸道、消化系統(tǒng)等上皮組織會產(chǎn)生嚴(yán)重影響，出現(xiàn)皮膚干燥，易脫屑，常瘙癢等。
維生素A嚴(yán)重缺乏時，還會影響兒童骨骼系統(tǒng)的生長發(fā)育，導(dǎo)致寶寶身高落后，齒齦發(fā)生增生和角化，牙齒釉質(zhì)易剝落，失去光澤；顱骨、脊椎骨發(fā)育受阻。
哪種寶寶容易缺
患消化道疾病的寶寶可能缺乏維生素A。維生素A為脂溶性維生素，它和胡蘿卜素在小腸的消化吸收都依靠膽鹽的幫助，膳食中脂肪含量與它們的吸收有密切聯(lián)系。膳食中脂肪含量過低，胰腺炎或膽石癥因膽汁和胰腺酶分泌減少，一些消化道疾病如急性腸炎、粥樣瀉等造成胃腸功能紊亂都可影響維生素A和胡蘿卜素的消化吸收。此外，常以零食當(dāng)正餐的寶寶，由于攝入的維生素A不足，也可能缺乏。
補(bǔ)充方法
平常要多給寶寶吃一些富含維生素A的食物，如魚肝油、動物的肝、腎、乳類、蛋黃，以及富含β-胡蘿卜素的果蔬，如南瓜、雞毛菜、芥菜、胡蘿卜、杏、柿子等。
溫馨提示
魚肝油應(yīng)避光保存于深色瓶或膠囊中；冷凍、干燥可大大減少蛋類、蔬菜和水果中維生素A和β-胡蘿卜素的損失；由于維生素A和維生素D均為脂溶性，服用過多并不能通過尿液排出（這點和水溶性維生素不同），必須通過肝臟來處理，因此服用過多容易造成維生素A中毒。
對免疫力有利的維生素C
維生素C，學(xué)名抗壞血酸，是一種水溶性的維生素，來源于植物性食物，在體內(nèi)很少儲存。維生素C確實因為參與了人體內(nèi)的一些反應(yīng)而擁有了一些神奇的功效，比如抗敗血癥、增強(qiáng)藥物或毒物的解毒過程，促進(jìn)鐵的吸收，但其中，最廣為人知都是它能夠提升身體抵抗力、預(yù)防感冒。
缺乏信號
寶寶面色發(fā)白，倦態(tài)無力，有貧血癥狀；經(jīng)常胃口不好，不愛吃東西；經(jīng)常情緒急躁，愛哭鬧，且體重、身長增加緩慢；毛發(fā)干枯，易折斷，傷口愈合慢；抵抗力下降，易受感染，比如經(jīng)常感冒、腹瀉，而且不容易康復(fù)；牙齦反復(fù)出血，皮膚上也經(jīng)常出現(xiàn)一些小血點。
哪種寶寶容易缺
正常情況下，每日奶類、新鮮果蔬所提供的維生素C的量，足以滿足寶寶身體發(fā)育的需求，因此維生素缺乏癥很少見。雖然大多數(shù)情況下，寶寶并不會輕易缺乏維生素C。但是，特殊情況還是存在的：比如，如果寶寶出現(xiàn)消化、吸收障礙和慢性腹瀉時，就會阻礙維生素C的吸收，從而導(dǎo)致維生素C的缺乏；另外，如果寶寶近期經(jīng)常感冒發(fā)燒或身體患有其他靜，以及進(jìn)行了外科手術(shù)，這種情況下，也會導(dǎo)致維生素C消耗增加，補(bǔ)充不及時，也會出現(xiàn)維生素C缺乏的情形。
補(bǔ)充方法
母乳中含維生素C較多，吃母乳的寶寶一般不容易缺乏維生素C，所以一定要堅持喂母乳。平常要多給寶寶吃一些富含維生素C的新鮮水果和蔬菜，如柚、橙、鮮棗、草莓、桂圓、獼猴桃、番茄、青椒、青蒜、小白菜等。
溫馨提示
維生素C容易被氧化，在食物貯藏或烹調(diào)過程中極易被破壞，建議多給寶寶吃新鮮的蔬果，現(xiàn)買現(xiàn)吃，并采用急火快炒，以減少食物的烹調(diào)時間，也可用淀粉勾芡，保護(hù)維生素C不流失。1歲以上的寶寶則可是食用一些可以生食的蔬菜，以攝取大量的維生素C，此外，讓寶寶吃水果比喝果汁更易吸收其中的維生素C，還能夠有效預(yù)防便秘。
預(yù)防口角炎？
補(bǔ)點兒維生素B2
維生素B2，又名核黃素，微溶于水，是機(jī)體組織代謝和修復(fù)的必需營養(yǎng)素，尤其是與維生素A合用可改善和維護(hù)人體黏膜組織健康。當(dāng)寶寶被口腔潰瘍、鵝口瘡反復(fù)糾纏，很可能就是維生素B2缺乏了。
缺乏信號
當(dāng)人體缺乏維生素B2時，人體腔道內(nèi)的粘膜層就會出現(xiàn)問題，引起粘膜病變，造成粘膜細(xì)胞代謝失調(diào)。其癥狀多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口腔黏膜潰瘍、口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎等。另外，長期維生素B2缺乏還會導(dǎo)致兒童生長遲緩，輕中度缺鐵性貧血。
哪種寶寶容易缺
由于體內(nèi)維生素B2的儲存是很有限的，因此，每天都要由飲食提供。雖然不少食物中都富含維生素B2，但由于維生素B2容易被光破壞，在堿溶液中加熱也會造成流失，因此寶寶喂養(yǎng)不當(dāng)就可能造成維生素B2的缺乏。尤其是遇上寶寶挑食、偏食（比如不愛喝奶、不愛吃肉、不愛吃粗糧等）、消化不良、生病，更容易導(dǎo)致維生素B2缺乏，另外，長期進(jìn)行抗生素治療的寶寶也容易缺乏維生素B2。
補(bǔ)充方法
維生素B2在一般食物中含量都不算高，但動物內(nèi)臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋，水產(chǎn)品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2 。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。糧食中富含維生素B2的食物不多，酵母中維生素B2含量很高。
溫馨提示
食物的加工和烹調(diào)方式對維生素B2的吸收有較大影響。維生素B2的最大敵人是光，特別是紫外線，如果用玻璃瓶裝牛奶，牛奶中的維生素B2會在一天內(nèi)破壞到幾乎為零。維生素B2的另一個敵人就是堿性物質(zhì)，有人為保持蔬菜好看的綠色，烹調(diào)蔬菜時加堿，這種方法可徹底破壞蔬菜中全部的維生素B2。另外需避免的是水，維生素B2可以隨水流失，如撈飯中維生素B2僅能保留50%。
比鈣更易缺的維生素D
寶寶不長個、走路晚，人們最容易想到的是寶寶缺鈣了。更把兒童佝僂病歸因于缺鈣。實際上，補(bǔ)鈣并沒有補(bǔ)維生素D重要。因為只有維生素D足夠了，才能保證鈣的吸收，否則即使吃再多的鈣，身體吸收不了，骨骼發(fā)育還是會受到影響。
缺乏信號
嬰幼兒是發(fā)生維生素D缺乏的高危人群之一，嬰幼兒生長旺盛，對維生素D的需要量較高，尤其需要注重維生素D的補(bǔ)充。一旦寶寶出現(xiàn)多汗、睡不踏實、煩躁不安、枕禿、出牙晚等癥狀，應(yīng)考慮維生素D缺乏的可能性。
哪種寶寶容易缺
一般來說，無論成人或者兒童，在正午時分去太陽下暴曬的情況較少，過強(qiáng)的紫外線也有損于皮膚健康，因此通過日照獲取維生素D比較受限。因此，戶外活動不足的2歲以下寶寶，需要補(bǔ)充維生素D，尤其是在冬季。純母乳喂養(yǎng)的寶寶因母乳中維生素D不足，也需要補(bǔ)充維生素D。
補(bǔ)充方法
建議多帶寶寶到戶外曬太陽，尤其正午時分陽光中的波長能夠更有效地轉(zhuǎn)化為維生素D，但是，媽媽要記住，隔著玻璃曬太陽是是無效的。
一般情況下，預(yù)防劑量的維生素D補(bǔ)充量為每天400國際單位。若寶寶身高生長不理想、強(qiáng)化食品攝入不足等，根據(jù)需要適當(dāng)增加補(bǔ)充量。
在天然食物中，三文魚的維生素D含量最高，除了三文魚，金槍魚中的維生素D也很豐富。此外，牛奶、雞蛋、香菇、蝦等食材中也富含維生素D。
溫馨提示
由于維生素D是脂溶性的，因此，烹飪時必須用油，炒燉皆可。推薦每天喝牛奶400～600毫升；香菇炒雞蛋、油悶大蝦、香煎三文魚，等等，都是既美味又能食補(bǔ)維生素D的好食譜。
維生素并非越多越好
