時(shí)間：2023-05-29 17:49:48
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇瓜州一水間，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
［關(guān)鍵詞］瓜州；疏勒河；水利建設(shè)
［中圖分類號(hào)］K878.4 ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A ［文章編號(hào)］1005-3115（2011）018-0044-02
一、漢代瓜州水利
今瓜州疏勒河漢代叫籍端水，《漢書?地理志》“敦煌郡冥安”條下記：“籍端水出南羌中，西北人冥澤溉民田。”灌溉民田靠河流自然流淌趨向再加上人工導(dǎo)引，才能實(shí)現(xiàn)。懸泉漢簡(jiǎn)等文獻(xiàn)記載，漢代破羌將辛武賢曾率1.5萬人的軍隊(duì)詣疏勒河使巨流橫斷，掘渠分水，灌溉農(nóng)田。郡縣成立之前，河渠亦主要由軍隊(duì)管轄，并設(shè)河渠卒、治河卒。漢代引河開渠之外，還鑿井汲水，懸泉漢簡(jiǎn)就有“渠井侯長”的簡(jiǎn)文，說明漢代安西負(fù)責(zé)鑿井，管理井灌的官吏亦為侯長，與守衛(wèi)部隊(duì)一樣同為軍隊(duì)編制序列。瓜州一些漢唐古城周圍及綠洲地帶曾發(fā)現(xiàn)一些古井，從周圍散落遺物判斷，部分為漢代或唐代之井。漢郡縣制推行后，對(duì)水利管理逐步趨于嚴(yán)密，管水的最高行政長官叫主水史，下置水長、丞、水卒、官奴等職，整治水利。各渠又有渠長，丞下領(lǐng)渠卒、徒、官奴，管理官渠。分配渠水專門有水衙，此外，還設(shè)穿水督郵、專職督察水利。
二、唐代瓜州水利
開元十五年（727），吐蕃大將悉諾邏恭祿等率軍攻陷瓜州，又攻常樂，“渠堰盡為賊所毀”，①瓜州城池水渠均遭破壞，大傷元?dú)狻９现荽淌窂埵亟M織軍民修復(fù)，因該地缺少林木，難為修葺，即從疏勒河上游伐木漂運(yùn)，用林木做框架充堰，才得以修成。清代在安西鎖陽城東塔爾寺基中曾掘得一塊唐代斷碑，據(jù)清人所抄錄的碑文大意，記唐大中二年（848）河西節(jié)度使張議潮收復(fù)瓜沙后，“大興屯墾，水利疏通，荷鍤如云”，②另一面記敘了五代瓜、沙二州節(jié)度使曹議金的生平事跡。張曹為疏勒河疏通、興修水利做出了很大貢獻(xiàn)。《敦煌遺書》S.5448（斯坦因敦煌文書資料編號(hào)）記載疏勒河一分支唐人名曰獨(dú)利河，其以惠農(nóng)興利著稱。獨(dú)利河流域正是鎖陽城南50萬畝古綠洲地區(qū)。P.2005（伯希和資料編號(hào)）載“苦水”，即為今之蘆草溝，其灌溉今瓜州鄉(xiāng)、南岔鄉(xiāng)西、西湖鄉(xiāng)東大約30萬畝土地。在蘆草溝一帶唐有一水利工程設(shè)施長城堰頗具影響。《敦煌遺書》P.2005記：“長城堰，高一丈五尺，長三丈，闊二丈。右在州東北一百七十里，堰苦水以溉田，承前造堰不成，百姓不得溉灌。刺史李無虧造成，百姓欣慶……大周圣神皇帝賜無虧長城縣開國子，故時(shí)人名此堰為長城堰。”因該堰在初唐屢造屢壞，武周時(shí)沙州刺史李無虧督修造成。李氏家族遂號(hào)長城李氏，武則天又封無虧為長城縣開國子，其在瓜州所造之堰，因人而名。敦煌遺書除提到獨(dú)利河、苦水之外，P.2578五代《殘狀》最早提到的榆林水即今之榆林河，“榆林一流之水”，故曰榆林之名最早起源于唐代，最晚在五代。
唐代對(duì)水利的管理一是由官府征集農(nóng)民以力役的形式承擔(dān)，由官府委任渠長、斗門長等職，對(duì)管水官吏每年進(jìn)行年終考核。二是民間成立渠人社，使用渠人轉(zhuǎn)貼即通知渠人集合防水、平水、修渠堰橋等工作的轉(zhuǎn)貼，政府只起監(jiān)督作用。“渠人社的成員稱渠人、渠戶、渠家，與行人一樣具有固定身份。水將至或已至?xí)r，渠社錄事發(fā)放轉(zhuǎn)貼通知渠人于指定時(shí)日攜帶工具及柳枝、木料至支渠或子渠渠口集合，修整渠口或渠道以便放水灌溉或防洪排水。規(guī)定必須是本人或壯夫參加，不得由奴婢或廝兒替代”，③“寺院灌溉由都僧統(tǒng)下設(shè)水司管理，渠人整治，僧人亦有參加渠社的，渠道修治時(shí)寺院亦支付物料并儲(chǔ)備渠人飯食”。④
三、漢唐瓜州水利遺跡簡(jiǎn)記
從1994年起，筆者會(huì)同瓜沙史地研究會(huì)李正宇、李并成、陳國燦、寧瑞棟、李春元、李宏偉等人多次赴野外實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)水利遺跡多處。瓜州南部水利設(shè)施遺跡主要在肖家地古城、南岔大坑古城、半個(gè)城、轉(zhuǎn)臺(tái)莊子古城、馬行井古城、鎖陽城、破城子、旱湖腦城周圍地區(qū)，古河道遺跡呈東西流向，鎖陽城“城址東南8公里許，今殘存古欄水壩址一道（壩長百余米），其上源有古河道與昌馬出山口相通，其下流則分為數(shù)條灌渠通至鎖陽城周圍，每一灌渠又分為若干支渠，呈樹枝狀展布。”⑤各種渠跡有主干渠、斗渠、支渠，嚴(yán)密細(xì)致。鎖陽城南有一條支渠底寬16米，口闊20米。在南部地區(qū)有各種渠跡100余處。蘆草溝下游的古綠洲上有巴州古城、三棵樹井城、五棵樹井城、甜澇壩古城、懸泉驛等遺跡10余處，在此地發(fā)現(xiàn)有古渠道30余條。在巴州古城一帶，“風(fēng)蝕壟槽大體呈東西條帶狀排布，與當(dāng)?shù)厥⑿酗L(fēng)向一致，壟槽比地高1.2～3米，其間古渠道遺跡非常明顯，可分為主渠和支渠兩種。遺跡形式，主渠渠堤由砂石堆起，堤面高于風(fēng)蝕地面1.5米許，渠底基部坍寬30～40米（橫截面），堤間河槽殘深僅0.2～0.5米，甚至全部被夷平；支渠呈低槽式，低于風(fēng)蝕地表0.5～1米，口闊1.5～3米，穿行于古綠洲間”。⑥考察時(shí)，筆者在巴州古城南大約2公里處發(fā)現(xiàn)一座比較完整的古代小型水庫，庫呈圓形，直徑大約100米，在風(fēng)蝕地表下輪廓清楚，殘深1.3～2米，前后有水口以便通水。
這些情況僅僅只是漢唐瓜州水利的梗概，原因是過去所留存或考古新發(fā)現(xiàn)的文獻(xiàn)材料極為簡(jiǎn)約，絕大多數(shù)情況甚至只字未提。另外，因一兩千年自然及人為破壞，許多在地面上已經(jīng)消聲匿跡。筆者所言窺一斑而見全身，提到瓜州水利只僅僅是一個(gè)側(cè)面或縮影。
［注 釋］
①《舊唐書?張守傳》。
②《重修肅州志》565頁。
良辰美景，把酒臨風(fēng)，元宵佳節(jié)，月圓今宵。2012年的元宵佳節(jié)在毫無停歇的鞭炮聲中款款步來。今天過了之后，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)就正式過去了，人們又要開始一年的忙碌，開始新的奔波了。
記得有古人說過：樓上看山，城頭看雪，舟中看霞，燈前看月，月下看美人。是人間最大的樂事，那么今夜，元宵節(jié)的燈下，看一輪明月，天上人間交相輝映，應(yīng)該稱得上是一大樂事了。元宵節(jié)過了之后，春風(fēng)又綠江南。我默默吟誦著王安石的佳句：京口瓜州一水間，鐘山只隔數(shù)重山。春風(fēng)又綠江南岸，明月何時(shí)照我還？
佇立江邊，放眼望去，楊柳新葉開始在三峽宜昌市江畔的沿江大道旁隨風(fēng)搖曳。眼前的一江碧水緩緩東流，那是千年萬古流的長江！此時(shí)的我，既沒有歷代文人墨客觀長江東去所涌現(xiàn)的那種“浪淘盡千古風(fēng)流人物”的魂魄與氣度，也沒有當(dāng)代政治人物改變世界氣壯山河的凌云壯志，聽著江邊鎮(zhèn)江閣上的風(fēng)鈴叮鐺作響，此刻的我，有的只是心緒更為惆悵。看長江岸邊那漫無邊際的一片草地，是那么的青翠碧綠！我的腦海時(shí)時(shí)里浮現(xiàn)出《一剪梅》那美麗的歌詞和動(dòng)聽的旋律：“真情像梅花開放，層層風(fēng)雨不能阻隔，就在最冷風(fēng)雨時(shí)候，看見春天走向你我。雪花飄飄北風(fēng)瀟瀟，只為伊人飄香，一剪寒梅傲立雪中，”在這初春的晚上，想起了曾經(jīng)的朋友，這些經(jīng)常一起聚會(huì)的歌友，有的去重慶，有的到北京或是下南京。雖然離我遠(yuǎn)去，以往的情誼卻沒有流逝，而是像一壇老酒，越來越濃郁。
歲月流逝，時(shí)光似水。友情卻如珍藏的老酒更加濃郁。此時(shí)的我，更加懷念網(wǎng)上的文友，給我留下那字字珠璣的美好留言。那是何等情深意重的肺腑之言：“我想告訴你的是：在這一年里，發(fā)生在我身上的事情雖然有許多值得品味、值得珍存，但有一件事情是最值得我記憶和肯定的，那就是我進(jìn)入了網(wǎng)絡(luò)世界，學(xué)會(huì)了利用一些網(wǎng)絡(luò)資源，結(jié)交了你這位網(wǎng)絡(luò)上的朋友。在與你的溝通中，你時(shí)而幽默，時(shí)而深刻，時(shí)而厚重，時(shí)而熱情，時(shí)而單純，時(shí)而，而這些都在我的心里留下了深刻的、美好的印象，我相信隨著時(shí)光的流逝，我們溝通的深入，你會(huì)有更多的人性光輝呈現(xiàn)在我的面前，讓我不斷地沐浴在心靈的溫暖中，品味著人性中美好的東西帶給我的慰籍。而我也“多么愿自己是一份經(jīng)過千研萬磨的香醇，小心地斟在一個(gè)潔白、溫暖、厚實(shí)的搪瓷杯里，并且?guī)?dòng)一個(gè)個(gè)美麗的清晨啊！”
在這咋暖還寒的初春季節(jié)里，在彌漫著元宵節(jié)最后的炮竹聲中，我抑制著自己的思念之情，向著漭漭長江傾吐著我的肺腑之音：盡管我們很難時(shí)常相見，但是我們一直不會(huì)忘記你。愿你不會(huì)忘記我，不會(huì)忘記那美好的交流，不會(huì)忘記那美好的過去！也希望在春風(fēng)又綠江南岸的時(shí)候，能經(jīng)常看到朋友在網(wǎng)上的身影。你們是我永遠(yuǎn)的牽掛，不老的情意是我心中一道最美的風(fēng)景！
我是個(gè)北方人，第一次去揚(yáng)州的時(shí)候，坐了一天一宿的火車，感覺路途遙遠(yuǎn)，身心疲憊。但是，一走進(jìn)陌生的揚(yáng)州，卻被她婀娜，清秀，濃郁的綠蔭，整潔干凈的街道，溫和宜人的氣候所吸引，一路的疲勞，卻不知飛到哪里去了。
想來有點(diǎn)遺憾，我一看見這忘情的景色，也想起故友，如果能和摯友，一二個(gè)，或者兩三個(gè)，閑游分享美景，該是一種多么愜意的事呢？但，很多時(shí)候，終不如愿，不免有一絲艾怨，悄悄掠過心頭。
揚(yáng)州是座聞名的古城，有很多故事，才子佳人，都出自揚(yáng)州，一條流淌不息的運(yùn)河，更是因?yàn)椋幸粋€(gè)花天酒地的皇帝楊廣，為了美人行船取樂，不惜代價(jià)，不管民怨，開鑿運(yùn)河，行船取樂，盡人皆知。
這里的氣候很宜人，當(dāng)你身臨其境，你就會(huì)體驗(yàn)到空氣有點(diǎn)濕潤，天空里，經(jīng)常填滿鉛灰色的云絮，擋住火熱的太陽，讓你感覺，有些夢(mèng)一樣的清爽。
人真是很神奇的動(dòng)物，昨天還在家里喝茶，今天卻跑到遙遠(yuǎn)的揚(yáng)州，這個(gè)醉人的小城，來看她迷人的佳景，領(lǐng)略她醉人的風(fēng)情了。
我不知道怎樣去了解她，去欣賞她，雖然一切都很陌生，卻又無比興奮和新奇，不知不覺，潛移默化了。
一個(gè)腳力車夫，蹬著他帶著墨綠蓬的三輪車，不遠(yuǎn)不近地跟在我后面。見我是個(gè)外地人，就主動(dòng)和我打招呼，他眼角有點(diǎn)斜，臉色發(fā)紫，臉上刻著深深的皺紋，頭發(fā)很短，有點(diǎn)凌亂，年紀(jì)四十開外，穿一身肥大，舊的藍(lán)色衣褲。他聲音有點(diǎn)啞，態(tài)度和善，讓我坐他的車游覽小城，爭(zhēng)取多走幾個(gè)景點(diǎn)。
我有點(diǎn)猶豫，因?yàn)榕卤或_，于是，不緊不慢的走著。他好像看出我的顧慮，拿出一個(gè)證件在我眼前晃一下，說他們都是有證件的，不會(huì)欺騙游客，價(jià)格便宜，只要三十元錢，可以盡量帶我去想去的地方。
我終于無法選擇，只好坐上他的腳力車。透過車篷的前窗，我看見他的頭，埋在兩只膀子下，兩只腳左右蹬著車的腳蹬，那兩只肩膀，左支一下，右支一下，不停地隨著兩腳轉(zhuǎn)換，腳力車緩緩向前移去。
坐人力車很舒服的，只是車子有點(diǎn)破舊，像是用了很久了。在舊電影里，看見過人力拉車，如今，我也坐坐試試。車窗外的街景，只在我的眼里慢慢掃過，這里，真的和我們家鄉(xiāng)不同，街上的行人都很悠閑的樣子，來往的車輛，也不那么擁擠，清清淡淡的。
有幾個(gè)主要地方，一定仔細(xì)看看，比如，揚(yáng)州八怪紀(jì)念館，古運(yùn)河的渡口，朱自清的住所，其他的地方雖然也美，但不能一一領(lǐng)略，只能走馬觀花了。
我上學(xué)的時(shí)候，聽說過鄭板橋的名字，車夫告訴我，鄭板橋就是揚(yáng)州八怪之一，他的“竹石圖”別有一番韻味，我不禁為古人的才華，藝術(shù)驚嘆。其他的畫家，也各具風(fēng)格，畫技出眾，令人折服，有幾位還受到康熙，雍正，乾隆皇帝的接見，受到嘉獎(jiǎng)，贊賞。
江南出才子，揚(yáng)州是才子聚集的地方，名人輩出，我也來沾一沾才氣，心情也高興一下。
“故人西辭黃鶴樓，煙花三月下?lián)P州”李白的詩句，多美啊，還有，李紳的詩句“嘹唳塞鴻經(jīng)楚澤，淺深紅樹見揚(yáng)州”還有徐凝的詩句“天下三分明月夜，二分無賴是揚(yáng)州”。
千年流淌的古運(yùn)河，就在我的腳下，波光粼粼的河水，勾起我無邊的思索。我的心也并不迷亂，看著流水，生命之水，見證揚(yáng)州歷史的豐碑，也在我的身旁。我對(duì)瓜洲渡還有些殘存的記憶，是詩句里的記憶，只是記得，“京口瓜州一水間”，這么一句，這是宋代王安石的詩句，據(jù)史料記載瓜州應(yīng)該是揚(yáng)州的門戶。
我感覺自己在讀一本書，我在一頁一頁地讀它，揚(yáng)州的每一處美景，都是絕美的詩句；每一處流水，都是動(dòng)人的篇章；每一段歷史，都是一個(gè)重重的標(biāo)點(diǎn)。
車夫的車，載著我拐進(jìn)一條曲曲折折的小巷，我在家鄉(xiāng)，是看不到這樣迷人的小巷的。四周的房屋，都是青灰色磚砌成的墻，很結(jié)實(shí)，卻蘊(yùn)含著古老的風(fēng)情，我發(fā)現(xiàn)，他們這里的人們，表情平淡，見不到急匆匆走路的人，都是閑情逸致，或者看書，或者下棋，或者慢慢走步。
我們來到一個(gè)整潔高大的青磚墻壁的屋宇，有一個(gè)半月形的門洞，令我眼前一亮的是門洞右面的掛著的，深棕色豎牌，上面有五個(gè)白色大字“朱自清故居”。朱自清是個(gè)散文家，作家，先生的“荷塘月色”，是多么精致，膾炙人口的散文呢，誰知有多少流傳于世的名篇，就出自這里呢？走進(jìn)不大的屋子，看見一張桌子，一把椅子，顏色很舊，棕褐色的，我仿佛看到，先生披著衣服，伏案寫書的身影。
這是一段令人陶醉的時(shí)光，在異鄉(xiāng)，也是在一個(gè)充滿詩情畫意的小城，給我留下美好的記憶。那個(gè)車夫，一路給我介紹著各種風(fēng)土人情，他是個(gè)淳樸的人，又很有耐心，每到一處，都不嫌我時(shí)間長短，也不催促，我便有機(jī)會(huì)，仔細(xì)的瀏覽著，觀賞著，心中愜意，也就忘了疲倦。
第二次來揚(yáng)州，北方已經(jīng)瑞雪飄飄了，揚(yáng)州，卻依舊風(fēng)景秀麗，綠樹青青。這次來揚(yáng)州，游客少了許多，但，卻看到溫柔的揚(yáng)州，依然俊美，而我，已經(jīng)把她看做朋友，沒想到，又能看到她。
這次來的同行，都是我們系統(tǒng)的業(yè)務(wù)骨干，我們都是來培訓(xùn)的。在異地，看到熟悉的同行，心中也很高興，我們有七八個(gè)人，兩三個(gè)男生，女生占多數(shù)，他們都是第一次來揚(yáng)州，約好了，趁著培訓(xùn)的空閑時(shí)間，集體游覽揚(yáng)州，他們想去的地方是瘦西湖，我第一次來揚(yáng)州時(shí)，就沒有去瘦西湖，這次當(dāng)然也想去了。
三個(gè)女人一臺(tái)戲，女生多了，耳旁就飄滿快樂的笑聲，讓你寂寞的心境也不寂寞了。省站的宋丹，個(gè)子很小，穿一件紅色薄棉衣，她的臉色很白，戴一副眼鏡，頭發(fā)好像沒有染色，黑色里泛著褐黃，嘴角微翹，總是笑意盈盈，不過，她的笑聲很多，也很甜潤，她總是很活潑的樣子，經(jīng)常走在前面，指指點(diǎn)點(diǎn)，看什么都新鮮。
瘦西湖的冬季，有的樹木剩下灰色的枝條，綠葉早就飄落了，然而，大多數(shù)的樹木，依然綠葉青青，有的樹木，整棵樹的葉子失綠發(fā)黃，像北方秋天的落葉，湖水清凈，白亮，像一面鏡子似的，游人也沒有幾個(gè)，想來，這時(shí)正是旅游的淡季，但你，站在湖岸遠(yuǎn)眺，你會(huì)同時(shí)看到像玻璃一樣平的水面，灰色的枝條、黃色、綠色交織組成的一副迷人畫面，竟然，有一種感嘆油然而生了。
我們的導(dǎo)游叫于倩倩，她才從旅游學(xué)校畢業(yè)不久，她個(gè)子略高，梳著馬尾頭，發(fā)梢處焗油一樣，褐紅色，穿一件米灰色的短大衣，藍(lán)色的牛仔褲，她很豐滿，聲音又尖又細(xì)，每到一處，都詳細(xì)介紹。
在瘦西湖里的釣魚臺(tái)，有幾個(gè)女生爭(zhēng)相留影，看著她們忘情地?cái)[著各種姿勢(shì)，我也跌跌欲試了，宋丹沒有帶相機(jī)，她要我給她照幾張，我也欣然應(yīng)允了。宋丹的姿態(tài)是站立的，她的兩手大衣的兜內(nèi)，嘴角微翹，白凈的臉上，甜甜地笑著，我抓住幾個(gè)美的瞬間，按動(dòng)相機(jī)的快門。另幾個(gè)女生，也擺著不同的姿態(tài)留影，熱熱鬧鬧的。
我們還看到湖中的岸邊，停著幾只涂著褐紅色的小船，小船帶著頂蓬，船中有幾只凳子，每一只船上，都有一個(gè)穿著淡藍(lán)小花上衣的女人，我想，那就是“船娘”，招呼游客上船的吧。
要是在其它季節(jié)，游玩瘦西湖則需要更多時(shí)間，現(xiàn)在的游覽，因?yàn)闀r(shí)間不一樣，景色也各有千秋，但揚(yáng)州的冬季無論是瘦西湖或者其它別的地方，也有一種說不出的美。
【關(guān)鍵詞】小學(xué)語文；古詩；教學(xué)研究
【中圖分類號(hào)】 G623.2 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A 【文章編號(hào)】1671-1270（2012）03-0131-01
《小學(xué)語文新課程標(biāo)準(zhǔn)》指出，中華文化的豐厚博大，吸收民族文化智慧。關(guān)心當(dāng)代文化生活，尊重多樣文化，吸取人類優(yōu)秀文化的營養(yǎng)，提高文化品位。古詩作為我國科學(xué)文化的精髓，是我國文學(xué)里的一個(gè)奇葩，是我國豐碩的文化遺產(chǎn)。中國古代詩歌記載著中華民族精神文明的歷史，有著獨(dú)特的審美風(fēng)格和博大的精神力量。有利于培養(yǎng)學(xué)生的高尚情操、愛國思想、審美情趣、健全人格，都起到了潛移默化的作用。古代詩歌在小學(xué)語文課本中，代表著高品味的文學(xué)趣味，小學(xué)生可以從古代詩歌中吸取精華，陶冶情操，豐富小學(xué)的精神世界，提高學(xué)生們的綜合素質(zhì)。作為小學(xué)語文教師.如何通過古代詩歌教學(xué)使學(xué)生進(jìn)一步了解中華民族的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)，接受愛國主義熏陶與教育，增強(qiáng)民族自豪感和自信心，使學(xué)生在古代詩歌教學(xué)實(shí)踐中受到心靈的陶冶和潛移默化的感染，培養(yǎng)偉大的人文精神等，都有著極其重要的教育意義，現(xiàn)將小學(xué)古代詩歌教學(xué)作一初探，其方法如下：
一、提前預(yù)習(xí)、查找資料、了解背景
提前預(yù)習(xí)、查找資料、了解作者及時(shí)代背景，拉近作品與學(xué)生的距離。古詩詞，它用的是古漢語語言含蓄精煉，句子跳躍性大，許多生活環(huán)境與學(xué)生實(shí)際相距甚遠(yuǎn)。為了讓學(xué)生在課堂教學(xué)中輕松，愉快地學(xué)習(xí)，很快的融入詩歌的美妙意境，體會(huì)作者的思想感情。我在課前布置學(xué)生查詢古詩作者及寫作時(shí)代背景等資料，這樣即為下一步學(xué)習(xí)古詩作了鋪墊 ，又培養(yǎng)了學(xué)生收集處理信息的能力和自主學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣。
二、以讀為本、領(lǐng)會(huì)詩意、感悟詩情
以讀為本”是語文教學(xué)的魂。古人對(duì)詩歌的理解有著十分精辟的論斷，他們強(qiáng)調(diào)讀詩主要品味詩中表達(dá)出來的一種意，一種情，一種韻，而不是落得太實(shí)，講解太清楚，因?yàn)楹芏嘣娛侵豢梢鈺?huì)而不能言傳的。詩歌的特點(diǎn)是富于節(jié)奏美，韻律美和意境美，誦讀起來瑯瑯上口，回腸蕩氣，使人百讀不厭。只有把節(jié)奏韻律全讀出來，才能漸漸體會(huì)詩歌之精妙，所以教師在教學(xué)過程中，要堅(jiān)持以誦讀為本，要求學(xué)生在理解基本詞義、句義的基礎(chǔ)上，通過誦讀，反復(fù)吟詠，體會(huì)古詩的韻律，意境。引導(dǎo)學(xué)生感受詩歌優(yōu)美的語言文字和豐富的人文內(nèi)涵，受到情感熏陶，獲得思想啟迪。如，我在教學(xué)古詩《望廬山瀑布》時(shí)，采取多種讀法。如，范讀、自由讀、個(gè)別讀、小組讀、配樂讀、背誦等，從形式各異的閱讀中領(lǐng)會(huì)詩人所要表達(dá)的思想感情，感受詩中的意境，激發(fā)學(xué)生感情上的共鳴。為了使學(xué)生充分體會(huì)詩中的意境，配合詩歌內(nèi)容，我還讓學(xué)生扮演詩人誦讀古詩。并配合樂曲伴奏誦讀，使學(xué)生仿佛身臨其境，融入了詩境，深刻體會(huì)了詩人的思想感情。
三、創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)想象，領(lǐng)會(huì)詩境
詩歌的文字是具有概括性，詩歌描繪的圖畫是粗線條的，意境的跳躍往往較大，因此，要學(xué)生準(zhǔn)確地理解詩意，深入地融入詩境，離不開教師教學(xué)情景的創(chuàng)設(shè)。只有讓學(xué)生進(jìn)入詩境，才能激發(fā)學(xué)生的想象，引起情感上共鳴。在情境創(chuàng)設(shè)的過程中，教師可以讓學(xué)生在理解基本詞義、句義的基礎(chǔ)上，自讀自悟，初步領(lǐng)會(huì)詩意，再結(jié)合詩人當(dāng)時(shí)的背景理解詩歌的內(nèi)容，然后指導(dǎo)學(xué)生將自己置身其中，去品味詩人當(dāng)時(shí)的心境，領(lǐng)悟詩的意境。在教學(xué)中創(chuàng)設(shè)良好的情境，不僅可以升華學(xué)生的思想感情點(diǎn)燃學(xué)生思想的火花，而且能夠充分展示學(xué)生的個(gè)性，發(fā)展學(xué)生的思維想象力，領(lǐng)會(huì)詩人的思想感情。如，我在教學(xué)《泊船瓜洲》這一首詩時(shí)，首先設(shè)景激情，了解詩意。基本過程：1.教師導(dǎo)語揭示題目。2.解題，教師問：“泊船瓜洲”是什么意思？讓學(xué)生通過查找資料解讀。3.誰能簡(jiǎn)介作者及時(shí)代背景？在學(xué)生簡(jiǎn)介的基礎(chǔ)上，教師再投放課件加以補(bǔ)充。4.品讀詩歌，理解詩意。先讓學(xué)生自讀，讀出韻味，再同桌交流，初步領(lǐng)會(huì)詩意。再深究詩意，悟出詩情。在學(xué)習(xí)詩句時(shí)我提出以下問題：1.作者是在什么情況下，什么時(shí)候泊船瓜洲的？2.京口，瓜州，鐘山在什么地方？3.王安石的故鄉(xiāng)是哪里？4.“一水間”“一水”指什么？“間”是什么意思？5.“春風(fēng)又綠江南岸”。“綠”是什么意思？為什么作者要用“綠”字？這個(gè)“綠”字好在哪里？6.“明月何時(shí)照我。”表現(xiàn)了作者的什么心情？通過一系列問題，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)詩歌的熱情，在老師的引導(dǎo)下，讓學(xué)生慢慢地走入詩境。不但幫助學(xué)生理解了詩意，體會(huì)了作者的思想感情，還引導(dǎo)學(xué)生，領(lǐng)會(huì)詩人在寫作時(shí)發(fā)揮想象，用詞巧妙。
四、利用現(xiàn)代化教學(xué)手段進(jìn)行詩歌教學(xué)
談及道教仙家勝地，聲名最著者當(dāng)推“洞天福地”。洞天福地之說在早期道經(jīng)《道跡經(jīng)》、《真誥》中已現(xiàn)端倪，觀念之形成亦不會(huì)晚于東晉；盛唐時(shí)高道司馬承禎編集《天地宮府圖》將之系統(tǒng)化為十大洞天、三十六小洞天與七十二福地；唐季杜光庭于《洞天福地岳瀆名山記》序中稱：
乾坤既辟，清濁肇分，融為江河，結(jié)為山岳。或上配辰宿，或下藏洞天，皆大圣上真主宰其事。則有靈宮秘府，玉宇金臺(tái)，或結(jié)氣所成，凝云虛構(gòu)。或瑤池翠沼流注於四隅，或珠樹瓊林扶疏於其上。神鳳飛虬之所產(chǎn)，天澤馬之所棲。
就中景觀，非凡世所有。考洞天福地之源，其初為山中洞府而非宮觀類建筑。《釋名》曰：“老而不死曰仙。仙，遷也。遷入山也。”古人以成仙之人當(dāng)居崇山之上，推想其處所則深藏巖穴洞窟之中：
吳大帝時(shí)，蜀中有李阿者，穴居不食，傳世見之，號(hào)為八百歲公。（《抱樸子內(nèi)篇?道意》）
王嘉字子年，隴西安陽人也。久在于東陽谷口，攜弟子登崖穴處。御六氣，守三一，冬夏不改其服，顏色日少。（《云笈七簽?洞仙傳》）
洞穴是山體中巖石的空區(qū)，多生于巖崖深處洞口亦較為幽閉不顯。它的這種空間特征跟“壺”腹大口小、中空的構(gòu)造是可以相照應(yīng)的。洞者，通也，洞天福地連通另一番玄妙境界――《晉書?許邁傳》記載茅山洞天說：“余杭懸山近延陵之茅山，是洞庭西門，潛通五岳，陳安世、茅季偉常所游處”。洞天福地雖可與地理名山所在對(duì)應(yīng)了了，但世上可尋見者不過略當(dāng)于壺體口徑的部分，其廣大腹地區(qū)域并非存于凡塵的時(shí)空維度之中：“乍標(biāo)華於海上；或回竦於天中，或弱水之所縈，或洪濤之所隔，或日景所不照，人跡所不及，皆真經(jīng)秘冊(cè)，敘而載焉”（《洞天福地岳瀆名山記》）；非仙緣道行具足者是不得窺其口徑的。
其實(shí)在《神仙傳》壺公故事之中，“公跳入壺中，人莫能見，唯長房樓上見之”，壺公亦對(duì)長房言：“卿可教，故得見我”――這種隔凡斷俗的幽閉性已了然矣。作為后世小說雜記中仙家福地代稱的“桃源仙境”出晉陶淵明《桃花源記》一文，武陵漁人亦是在極偶然中得見了世外桃源的入口：
林盡水源，便得一山，山有小口，仿佛若有光。便舍船，從口入。初極狹，才通人。復(fù)行數(shù)十步，豁然開朗。
行文清晰細(xì)致地刻畫了一個(gè)隱蔽狹隘的“壺嘴”狀仙源入口，由此漁人到達(dá)了壺中腹地一方與世隔絕的理想凈土。不僅如此，漁人去后重來雖“處處志之”但終“不復(fù)得路”，桃源仙境“奇蹤隱五百，一朝敞神界。淳薄既異源，旋復(fù)還幽蔽”（陶淵明《桃花源詩》）。
“桃花流出武陵洞，夢(mèng)想仙家云樹春”（唐劉商《題水洞二首》其一），古人眼中的桃花源絕非僅僅一塊平凡的避世安身之地，更是仙人怡然長駐的福地洞天；司馬承禎《天地宮府圖》將“桃源山洞”列為三十六小洞天之第三十五：“周回七十里，名曰白馬玄光天。在玄州武陵縣，屬謝真人治之”。
諸洞天福地雖記述各異并分出不同的高下層級(jí)，歸旨卻無不同：藏于山深的洞口為仙源入徑，向道之人通過勤敬不懈的修行活動(dòng)最終進(jìn)入到洞天之內(nèi)的博大神仙境界中。這種自外而內(nèi)、由窄入寬的壺狀形態(tài)及特點(diǎn)正是與道教洞天福地的宗教期望相契合的，可以說將“洞天福地”之“福”訓(xùn)為音近之“壺（瓠）”未為不可；五代高道呂巖在《贈(zèng)羅浮道士》詩中即言：“世間甲子管不得，壺里乾坤只自由”，“壺天”亦是常見的道教仙境的代稱。
究道教“壺天”之典，亦出壺公故事。仙傳記載賣藥翁壺中藏有一時(shí)空特異的絕妙所在，“入后不復(fù)是壺，唯見仙宮世界”――《后漢書?方術(shù)列傳》的相應(yīng)篇章亦記述壺內(nèi)“玉堂嚴(yán)麗，旨酒甘肴，盈衍其中”。“壺中天地”自是仙氣氤氳，金丹玉液、碧桃紅樹、水榭瓊樓乃至羽士仙姬無所不該，儼然玄都帝鄉(xiāng)之景致；而居此之人則過著仙家真人的自在生活――個(gè)中情景恰是道教長生長樂的神仙境界之寫照。南宋高道白玉蟾在武夷修仙傳道的止止庵即建在一處壺天勝地：
上有天鑒池，可以通弱水，下有升真洞，可以透蓬萊。若武夷千巖萬壑之奇，千山萬水之勝，莫止止庵之地若也。云寒玉洞，煙鎖琪林，紫檜封丹，清泉洗玉，猿隨羽客，鶴唳芝田。鐵笛一聲、草仙交集，螺杯三飲、步虛泠泠。蓋可以歌太空紫虛之洞章，吟玉靈羽翮之仙曲。然則塵埃不礙眼，古今皆一時(shí)，而絳幔虹橋之事，猶宛然矣。奇哉，青草青，百鳥吟，亦可棋，亦可琴。有酒可對(duì)景，無詩自詠心。神仙渺茫在何許？武夷君在山之陰，孤舟只棹歸去來，瓊花滿洞何處尋。豈非止止庵清絕勝妙處也？
庵堂坐落于武夷三十六峰第一峰九曲溪頭第一曲，地屬山間谷地――它背倚幔亭峰，面對(duì)虎嘯巖，左為天柱峰，右臨鐵板嶂，居前則有溪水流注于南；四山環(huán)繞一水抱流所成之風(fēng)水佳地，形貌外密中寬、地呈橢圓，宛在壺中。恰如壺里暗藏福鄉(xiāng)逍遙地之仙話，此地亦天地靈氣之所鐘，仙蘊(yùn)擾擾：始有太姥元君結(jié)廬，次有張湛、后有毛女魚道超、魚道遠(yuǎn)，晉人婁師鍾、唐人薛郵，宋人李淘真、李鐵笛、李磨鏡，奇人異士，世有所出。于是白真人親書“止止壺天”四字在此，可謂良有以也。
又東岳泰山中路回馬嶺下有明代所建“升仙閣”，清乾隆十二年（1747年）拓建更名為“壺天閣”，亦取道家“壺天”之意，門洞石匾“壺天閣”三字為乾隆帝登岳時(shí)所題。此閣樓為跨道式建筑，立于高臺(tái)之上，西有九峰山，東對(duì)十峰嶺，北靠山體，周遭環(huán)翠接天余腳下一席之地，宛似壺中窺天。嘉慶年中有泰安太守崔映辰題聯(lián)曰：“壺天日月開靈境，盤路風(fēng)云入翠微”，又泰安知府廷璐題聯(lián)云：“登此山一半已是壺天，造極頂千重尚多福地”；壺天之道意仙蘊(yùn)可謂了然矣。
但是古今有志于求仙學(xué)道者對(duì)一方壺天的孜孜求索非僅限在身外，唐宋以降的內(nèi)丹家們亦轉(zhuǎn)覓之于一身之中，譬為修成金丹的境界。道教內(nèi)丹之學(xué)秉承中華文化傳統(tǒng)中天人同構(gòu)的思想，將人自身看作一微型宇宙，以身為鼎爐，以心為神室，運(yùn)神為火候，煅煉體內(nèi)精、氣，結(jié)此精氣神三寶還成金丹，不腐不朽與道長存。是以內(nèi)丹家們無須再跋涉山水搜索靈藥，出于明代的經(jīng)典丹著述《性命圭旨》中有煉丹口訣：“天人合發(fā)，采藥歸壺”，并附《采藥歸壺圖》一圖；經(jīng)文說解云：
蓋欲煉此丹，雖以藥物為主，欲采藥物，當(dāng)在根本用功。何謂根本，吾身中太極是也。
天地一陽來復(fù)，而吾身之天地亦然，內(nèi)以采取吾身之陽，外以盜取天地之陽，則天地之陽有不悉歸于我之身中而為我之藥物乎？
此所謂“采藥歸壺”者，“壺”即是吾身也；同書中還收有一首與“壺”相關(guān)的喻道詩，詩中以冰壺來譬喻此身元神之所居：
關(guān)鍵詞 香菇；夏季；覆沙；栽培技術(shù)
中圖分類號(hào) S646.1+204+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2012）23-0114-03
近幾年，夏季栽培香菇取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，推廣面積不斷擴(kuò)大，填補(bǔ)了香菇夏季生產(chǎn)的空白，從而實(shí)現(xiàn)了在自然氣候條件下周年有鮮菇的目標(biāo)。覆沙栽培是覆土栽培模式的改進(jìn)，采用該模式栽培香菇，具有菇質(zhì)特佳、產(chǎn)量很高、高溫能出菇、管理極省工、營養(yǎng)易補(bǔ)充等突出優(yōu)點(diǎn)。現(xiàn)將香菇夏季覆沙栽培技術(shù)總結(jié)如下。
1 適宜栽培時(shí)期
夏季栽培香菇，菌袋制作適宜時(shí)間長，氣溫逐漸升高，溫度易調(diào)控，栽培成功率高。河南省大部分地區(qū)12月至翌年3月都可接種生產(chǎn)。4—6月覆沙轉(zhuǎn)色，5—10月出菇管理。
2 合理選擇品種
目前推廣常選用的香菇品種主要有南山一號(hào)、武香1號(hào)、931、L18等，這些品種菌齡60 d左右，出菇早，菇形好，產(chǎn)量高。尤其是南山一號(hào)菌株，具有菇形圓正、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、菇肉厚實(shí)、溫型高、菇體大等突出的優(yōu)良性狀，可作首選當(dāng)家良種。
3 栽培料選擇及配方
木屑以10～15 mm篩孔的專用粉碎機(jī)加工為好，以硬質(zhì)闊葉樹種為佳，木屑粒最好呈方塊狀[1]。栽培香菇的原料配方中可以添加10%～30%的棉籽殼或玉米芯。培養(yǎng)料參考配方有：配方1：干雜木屑80%，麥皮、細(xì)米糠18%，石膏粉1%，碳酸鈣粉1%；配方2：干雜木屑60%，麥皮、細(xì)米糠18%，過磷酸鈣1%，碳酸鈣粉1%，棉籽殼或麩皮20%。
4 菌袋制作
4.1 拌料
技術(shù)要求配方準(zhǔn)確，拌料均勻，含水量適宜（配方1的含水量控制在50%～55%，配方2的含水量控制在55%左右）。工藝流程為：一是先預(yù)濕主要原料。可以提前1～2 d將雜木屑等提前澆水預(yù)濕，邊澆水邊拌勻。如果連續(xù)生產(chǎn)可一次預(yù)濕2鍋的料。二是加輔料。裝袋前根據(jù)鍋的大小決定拌料數(shù)量，當(dāng)天拌的料當(dāng)天用完，不能隔夜。輔料——麩皮、石膏粉等干撒在預(yù)濕過的主料上，然后翻拌混合均勻。三是測(cè)定含水量。香菇培養(yǎng)料適宜含水量為55%左右，準(zhǔn)確測(cè)定需用電熱干燥箱、天平等設(shè)備[2]。
4.2 裝袋
一般采用15 cm×55 cm香菇袋裝培養(yǎng)料。培養(yǎng)料用裝袋機(jī)裝袋，盡量裝緊，袋口留足7 cm，用干布抹凈袋口內(nèi)壁，用塑料帶扎緊袋口。防止料袋扎破，選擇木屑顆粒度很重要，過大的顆粒容易扎破料袋，因此以6 mm左右的顆粒為好。
4.3 滅菌
生產(chǎn)上通常采用專用鍋爐罩膜式滅菌灶或船型鋼板鍋罩膜式滅菌灶常壓滅菌，每灶滅菌量可靈活掌握。但一次滅菌量也不能太多，一般掌握在5 000 kg干料裝起來的菌筒。否則，易出現(xiàn)料變酸或滅不透的現(xiàn)象。料筒“井”字式堆疊于鋼板鍋上或鍋爐旁邊（底部架空透氣），內(nèi)用薄膜外用帆布（或彩條布）罩密，再用沙袋或平板壓邊，表面用繩索拉緊縛于小鋼筋鉤上（圖1）。
猛火“攻頭”，盡快升溫至100 ℃，維持12～15 h，中間不能降溫，最后用旺火猛攻一會(huì)兒，再停火悶一夜后出鍋。前2鍋可以在底層2～3層料筒之間放1個(gè)耐高溫的探頭溫度計(jì)，當(dāng)溫度達(dá)到98 ℃開始計(jì)時(shí)，維持8～10 h即可（實(shí)踐證明，蒸汽包鼓起時(shí)底層袋溫才70 ℃，要達(dá)到90 ℃還需要10 h以上）。2鍋以后，根據(jù)鍋爐的產(chǎn)氣量和火力情況就能自行掌握時(shí)間。滅菌過程中還應(yīng)認(rèn)真觀測(cè)，及時(shí)加水，避免“燒鍋”，也應(yīng)避免火力過猛造成罩膜炸裂。
4.4 接種
由于夏季香菇的接種時(shí)間在春季，當(dāng)時(shí)氣溫較低，空氣中的雜菌孢子量相對(duì)較少，多采用在發(fā)菌棚內(nèi)開放式接種。具體方法如下：接種場(chǎng)所可選擇在干凈、干燥、經(jīng)過消毒的菇棚內(nèi)和室內(nèi)場(chǎng)。提倡在菇棚內(nèi)（新菇棚為佳）接種、培養(yǎng)，但應(yīng)加厚棚頂覆蓋物，潮濕地面鋪薄膜或彩條布。料筒冷卻，提前將接種棚內(nèi)打掃干凈，進(jìn)行消毒處理，地面鋪1層花膠布，滅菌好的料袋出鍋后直接進(jìn)棚，自里向外每2 000袋碼1垛，垛與垛之間留出足夠的空間，便于接種操作和接種后擺袋。將完全冷卻的料筒和菌種、酒精棉球、酒精燈、一端削尖呈圓錐體的打穴木棍工具等放在一起，蓋上較薄的塑料膜，底邊向里折，從里邊用菌袋壓著塑料膜四周，留一小段不壓，以便操作人員出入和放消毒劑，每1垛用0.6～1.0 kg氣霧消毒劑熏蒸消毒。
開放式接種于接種前可通風(fēng)排盡消毒劑藥氣，掀開滅菌垛的一側(cè)，1～2人先把料筒搬到接種臺(tái)上；1人用經(jīng)酒精和火焰消毒的木棍尖端打接種穴，單面打3～4穴；1～2人用酒精棉球擦拭消毒料筒接種面；1人用酒精棉球消毒過的手撕開經(jīng)0.25%新潔而滅表面消毒過的菌種袋，去掉接種點(diǎn)老化菌絲并交給接種人員，4人將菌種掰成錐形菌種塊，將其盡快接入穴中，菌種應(yīng)將穴填實(shí)、填滿，高出，蓋口；2人將接種過的菌袋套上外袋，1人碼垛。一般1袋菌種（菌種袋規(guī)格為15 cm×30 cm）可接20～25料筒。特別注意料筒只能在接種前搬動(dòng)，若接種后搬動(dòng)污染率較高。接種過程中菌筒仍堆疊成長方體（兩端“井”字式堆疊，中間平行堆疊）。接種后再用薄膜罩密10～20 d（氣溫高時(shí)間短，氣溫低時(shí)間長），可保溫促發(fā)菌，進(jìn)一步提高成品率。這樣接種速度較快，8～10人的接種組1 d通常可接5 000料筒。
5 菌筒培養(yǎng)
5.1 翻堆疊筒
菌筒培養(yǎng)階段應(yīng)進(jìn)行3～4次翻堆。菌絲圈直徑達(dá)5～7 cm時(shí)掀膜進(jìn)行第1次翻堆，同時(shí)解開套袋口通氧，菌筒改為“井”字式堆疊；菌絲圈直徑達(dá)10 cm時(shí)進(jìn)行第2次翻堆；連穴以后進(jìn)行第3次翻堆。隨著菌絲數(shù)量的增加和氣溫的升高，應(yīng)進(jìn)行多次翻堆，不斷疏散菌筒，加強(qiáng)通風(fēng)，嚴(yán)防“燒菌”[3]。
5.2 刺孔增氧
結(jié)合翻堆對(duì)菌筒刺孔2～3次（俗稱“放氣”），增加菌筒內(nèi)部氧氣，極有利于香菇菌絲正常生長發(fā)育。一是“放小氣”。一般結(jié)合第2次翻堆進(jìn)行。每個(gè)接種穴周圍用細(xì)竹簽刺3～4個(gè)孔，注意刺孔不能太深太邊，偏松偏干的菌筒可暫不刺孔，避免感染雜菌。隨著用工成本的增加，這一工序目前大都省去。二是“放中氣”。一般結(jié)合第3次翻堆進(jìn)行。每個(gè)接種穴用較粗的竹簽再刺5～6個(gè)孔。三是“放大氣”。香菇菌絲發(fā)滿菌筒后進(jìn)行。用竹筷子粗細(xì)的工具或機(jī)械刺孔60～100個(gè)，深至袋心。注意偏濕偏緊的菌筒多刺孔，刺深孔，偏干偏松的菌筒少刺孔，菌筒長雜菌的部分不刺孔。菌筒刺孔增氧后呼吸作用大為增強(qiáng)，溫度急劇升高，特別注意疏散菌筒和通風(fēng)，嚴(yán)防“燒菌”。氣溫28 ℃以上不宜大規(guī)模 “放大氣”。如果菌筒及時(shí)割縫排場(chǎng)，也可不“放大氣”。
6 搭建菇場(chǎng)
6.1 選場(chǎng)建蔭棚
重點(diǎn)選擇夏秋季節(jié)溫度較低的場(chǎng)所。要求水源充足，環(huán)境衛(wèi)生，水質(zhì)干凈（達(dá)飲用水標(biāo)準(zhǔn)），土質(zhì)疏松，易灌易排，方正大塊的砂壤土場(chǎng)地。整畦，畦面寬1.0～1.3 m，畦溝寬50 cm，畦高10～15 cm。整平畦面（略呈龜背形更佳），澆灌水菇場(chǎng)要求畦面同一水平。一般每2畦立1排柱于畦溝邊，棚高2.5 m，柱高3 m，入地0.5 m。棚頂架竹木，再蓋遮陽網(wǎng)，網(wǎng)上鋪麥秸、稻草、玉米稈等，菇棚四周圍遮陽網(wǎng)或草簾，最好再栽種長藤蔓的攀援植物，遮蔭度為“二陽八陰”。
6.2 搭薄膜棚
可以在菇畦上拱竹片蓋薄膜，采用屋脊形蓋膜方式更好：將2塊4 m寬的薄膜同時(shí)固定在同1排柱頂?shù)牧荷希?畦的2排柱與柱之間都固定1根橫竹，橫竹距棚頂0.8 m，距畦溝1.7 m，薄膜上下兩面都用繩索將梁和橫竹連起來，這樣2塊4 m寬薄膜就將4畦的菇棚上部圍成屋脊形[4]。
7 轉(zhuǎn)色
種植較早的，放大氣以后進(jìn)入轉(zhuǎn)色階段，轉(zhuǎn)色最適宜的溫度是18～23 ℃，濕度70%以上，給予適當(dāng)?shù)臈l件讓其自然轉(zhuǎn)色；種植較晚的可以先覆沙后轉(zhuǎn)色，只要保持覆沙材料濕潤，則不用任何管理，菌筒就能安全快速轉(zhuǎn)色。這就用極簡(jiǎn)便的辦法，科學(xué)地解決了保濕和通風(fēng)這對(duì)難以解決的矛盾，不但省工、省時(shí)，還能有效地避免或減輕爛筒。
7.1 畦面處理
將畦面整成略呈龜背形后，新菇場(chǎng)可不用任何藥劑消毒；老菇場(chǎng)可噴灑敵敵畏1 000倍液和漂白粉100倍液或辛硫磷2 000倍液和福爾馬林50倍液等對(duì)整個(gè)菇場(chǎng)進(jìn)行殺蟲、殺菌處理。新老菇場(chǎng)的菇畦表面都應(yīng)撒施一薄層石灰粉，一般菇場(chǎng)施用石灰粉750～1 500 kg/hm2。畦面再鋪1層沙，確保透氣不積水（砂質(zhì)壤土菇畦可不鋪沙），再將畦面整成略呈龜背形。
7.2 脫袋排場(chǎng)
選擇氣溫較高的晴天脫袋排場(chǎng)。畦面四周留5～7 cm空位，畦面兩邊橫排，中間縱排，菇場(chǎng)一般可排菌筒13.5萬個(gè)/hm2左右。若發(fā)現(xiàn)已發(fā)生“燒菌”的菌筒（發(fā)軟，呈死灰色），則不能馬上脫袋（一脫即解體），而應(yīng)將菌筒刺孔或割縫后稀疏堆放或集中排放（縫朝下），待菌絲恢復(fù)，菌筒發(fā)硬后再脫袋排場(chǎng)（圖2）。
7.3 先覆沙后轉(zhuǎn)色
準(zhǔn)備覆沙材料，使用粗河沙用石灰水調(diào)濕，pH值7.5。一般菇場(chǎng)覆沙材料用量約150 t/hm2。菌筒脫袋排場(chǎng)后應(yīng)盡快覆沙，先將畦溝泥土鏟至畦面四周空位上做邊，再將濕潤的覆土材料撒施在未轉(zhuǎn)色的菌筒上面，將未轉(zhuǎn)色菌筒全面覆蓋，厚度1 cm以上。不用任何管理，經(jīng)5～7 d菌筒就能安全快速轉(zhuǎn)色為標(biāo)準(zhǔn)、均勻的紅棕色，再過幾天則進(jìn)一步轉(zhuǎn)為棕褐色。先覆沙后轉(zhuǎn)色成功的技術(shù)關(guān)鍵：一是覆沙材料要求覆蓋前調(diào)濕（干則不轉(zhuǎn)色，覆沙后調(diào)濕過度可能爛筒）；二是覆蓋薄膜確保菌筒通風(fēng)、不淋雨（薄膜邊緣不著地，菇畦兩端不覆膜）；三是正常情況下菌筒轉(zhuǎn)色階段不需任何管理（如果因覆沙材料不夠濕、不夠厚，或遇特別干燥多風(fēng)天氣，覆沙材料已干，菌筒未轉(zhuǎn)色，則應(yīng)噴少量水將覆沙材料調(diào)濕即止）。
7.4 預(yù)防出“脫袋菇”
菌筒脫袋覆沙階段可能出“脫袋菇”，都是混有很多泥沙的畸形菇。少量出菇無關(guān)大局，但有時(shí)出菇量多達(dá)0.3～0.5 kg/袋，菌筒下部出的香菇把菌筒頂起，很多菌筒出完“脫袋菇”即爛掉，則會(huì)損失慘重。預(yù)防措施：一是菌筒搬運(yùn)、脫袋、覆沙動(dòng)作要輕（避免強(qiáng)烈震動(dòng)刺激菌筒出菇）；二是選擇氣溫較高的晴天脫袋覆沙（氣溫高不適宜出菇）；三是菌筒適當(dāng)提前脫袋覆沙（菌絲未生理成熟不容易出菇）[5]；四是菌筒經(jīng)搬運(yùn)平臥于畦面上，靜置幾天再脫袋排場(chǎng)（避免連續(xù)震動(dòng)刺激菌筒大出菇）。
7.5 洗刷出菇面
菌筒完全轉(zhuǎn)成棕褐色后，可逐步洗刷菌筒朝上面作為出菇面，菌筒下部的空隙用菌筒上面的覆沙材料填滿，菌筒可能馬上開始出菇，進(jìn)入出菇管理階段。若菌筒未現(xiàn)蕾，又不急于出菇，也可適當(dāng)推遲洗刷。但不宜推遲太久，避免轉(zhuǎn)色太深，菌皮過厚，推遲出菇，影響產(chǎn)量。對(duì)推遲洗刷的轉(zhuǎn)色菌筒應(yīng)噴灑少量水，避免干燥脫水。
8 出菇管理
出菇管理的重點(diǎn)是調(diào)節(jié)溫、濕、氣、光等環(huán)境因子，盡量使環(huán)境條件適合香菇生長發(fā)育的需要。一是調(diào)溫。香菇屬于低溫變溫結(jié)實(shí)性食用菌，反季節(jié)覆沙袋栽香菇，菌筒應(yīng)始終保持通風(fēng)狀態(tài)，還可適當(dāng)加厚蔭棚覆蓋物，在蔭棚栽種藤蔓較長的豆科、小瓜等攀援植物，既降溫又增氧。中午和下午高溫時(shí)段最好用井水或泉水對(duì)棚頂實(shí)行微噴。二是調(diào)濕。應(yīng)保持菌筒適宜的含水量。可采用干濕交替的調(diào)濕措施，一般在1潮菇采收完后，對(duì)菌筒噴灑水，補(bǔ)足菌筒水分，出菇后一般不補(bǔ)水（采收前更不能補(bǔ)水），這種調(diào)濕方法出菇潮次明顯，菇體含水量較低。也可經(jīng)常對(duì)菌筒噴灑少量水（采收前不補(bǔ)水），這種調(diào)濕方法出菇潮次不很明顯，出菇較稀[6]。最好用井水或泉水對(duì)菌筒實(shí)行微噴。目前的微噴實(shí)施有噴帶和霧化噴頭2種，前者較經(jīng)濟(jì)。三是調(diào)氣。香菇為好氧真菌，夏秋季節(jié)子實(shí)體生長極快，消耗的氧氣劇增。覆蓋薄膜只為避雨，應(yīng)確保通風(fēng)，高溫高濕季節(jié)更應(yīng)確保大通風(fēng)。只有冷天才可考慮短時(shí)間覆嚴(yán)薄膜[7]。四是調(diào)光。香菇為喜光食用菌，出菇最適宜的光線為“三陽七陰”。夏季為降溫可調(diào)至“一陽九陰”或“二陽八陰”，秋季調(diào)至“三陽七陰”較適宜。個(gè)別菇場(chǎng)由于光線太暗，長出的香菇菌蓋小而薄，菌柄長而粗；反之光線太強(qiáng)溫度高不適宜出菇（圖3）。
9 病蟲害防治
爛筒是當(dāng)?shù)馗餐料愎阶钪匾牟『Γp則減產(chǎn)，重則絕收。改為覆沙以后，爛筒現(xiàn)象大大減少，主要是沙子的透氣性好。但爛筒現(xiàn)象仍有發(fā)生，主要是病原菌為害（真菌、細(xì)菌等）及環(huán)境因子不適（高溫、高濕、缺氧等）造成的。因此，在覆沙香菇生產(chǎn)全過程的菌筒培養(yǎng)、覆沙轉(zhuǎn)色和出菇管理等階段，盡量創(chuàng)造適宜香菇生長發(fā)育的環(huán)境條件（溫、濕、氣、光等）[8]。如果菌筒培養(yǎng)階段遇到高溫和缺氧，造成嚴(yán)重“燒菌”，菌絲大量死亡，菌筒軟綿綿呈死灰色；或是菌筒出了1～2批菇后發(fā)生爛筒，不斷蔓延，直至全部菌筒腐爛。大部分爛筒仍然是菌筒培養(yǎng)階段高溫、缺氧造成的，也有部分爛筒是在覆沙轉(zhuǎn)色或出菇管理階段高溫、高濕、缺氧等原因造成的。故香菇生長的全過程都應(yīng)盡量避免高溫、高濕和缺氧，特別是菌筒培養(yǎng)階段應(yīng)嚴(yán)防“燒菌”和缺氧[9]。此外，適當(dāng)提前脫袋覆沙，采用先覆沙后轉(zhuǎn)色的先進(jìn)工藝，噴水時(shí)勤噴少噴，拍打催菇避免過重過頻。有些菇農(nóng)發(fā)現(xiàn)爛筒中有小白蟲（菇蠅、菇蚊幼蟲），若取樣鏡檢多能發(fā)現(xiàn)線蟲，誤以為是它們?cè)斐蔂€筒的，盲目施用殺蟲劑防治爛筒，實(shí)際上不但無效，還傷害菌絲加速爛筒。特別是容易造成香菇農(nóng)殘超標(biāo)，危害消費(fèi)者健康。其實(shí)爛筒并不是它們?cè)斐傻模哺癄€后它們才會(huì)滋生。出菇階段盡量不用農(nóng)藥防治香菇爛筒及其他病蟲害。用茶籽餅防治蛞蝓效果最佳，也可晚上人工捕捉[10]。有時(shí)發(fā)現(xiàn)一片看似正常的香菇菌筒能正常顯蕾，但幾天后菇蕾全部，以后還會(huì)重復(fù)幾次“正常顯蕾”至“全部”的過程。會(huì)蔓延，但只要挖出隔離帶（死菇菌筒兩端各搬掉十幾袋正常出菇的菌筒），用石灰粉或漂白粉對(duì)隔離帶進(jìn)行消毒，常可防止蔓延。這是地埋香菇特有的病害，可能是土壤中的病毒為害所致，有待有關(guān)專家深入研究其防治措施。
10 適時(shí)采收
由于夏季袋栽香菇出菇期氣溫高，香菇生長迅速，所以適時(shí)采菇非常重要，每天都要觀察香菇的生長情況，在香菇的菌蓋未破膜前（6成成熟時(shí)）及時(shí)采收，必要時(shí)每天采收2次。采收后馬上整理，及時(shí)包裝外運(yùn)或冷藏。采收首批菇，有時(shí)菇腳會(huì)帶出一塊菌筒料，影響產(chǎn)量，原因是菌皮太薄不夠硬。可一手按住菌筒，另一手將菌柄輕輕搖一搖再采下。如果菌筒轉(zhuǎn)色后適當(dāng)推遲洗刷出菇常可避免。
11 參考文獻(xiàn)
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