時間：2023-05-29 17:40:05
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇立夏的習俗，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
立夏時節，自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱。相對人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強，2021年立夏吃雞蛋的由來有哪些你知道嗎?共同閱讀2021年立夏吃雞蛋的由來，請您閱讀！
立夏吃蛋的由來“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。
俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。
立夏日一般在農歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一。
也有一種說法：立夏吃東西最補，吃一只雞蛋相當于吃一只雞。立夏后，農事開始繁忙起來，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補充體力。
立夏蛋套的教程步驟
1、找個能拉繩的，比如椅子扶手，凳子腳，或者旁邊朋友的雙手
2、把一條繩子系在拉繩上，留出一小段距離
3、系了8條繩子，順便提一下，我的繩子是毛線，你可以用一小捆的繡線或者其他繩都可以
4、鄰繩與鄰繩系在一起
5、兩端的繩系在一起收口
6、依舊是鄰繩相系，編織成網
7、最后收口，和系繩子的方式一樣
8、完成啦，沒有蛋，裝了個杯子，呃。
。。撐得有點大
立夏斗蛋的由來立夏孩子們參加“斗蛋比賽”，孩子們手拿彩蛋，逐個斗蛋，以蛋殼堅而不碎為勝。5月6日是立夏，斗蛋習俗在江浙一帶很流行，主要是希望孩子們平安度夏。立夏為什么要斗蛋?斗蛋,是把雞蛋、鴨蛋煮熟了以后,蛋頭對蛋頭,蛋尾對蛋尾,相撞直到一方撞破殼為止,最后勝出的就是“蛋王”,而斗破的蛋就可以堂而皇之地下肚了。現在想想，覺得挺傻的，但當時真是樂趣無窮，可能是現在的小孩子不能理解也享受不到的快樂吧。
立夏節時，大人用絲線編成蛋套，裝入煮熟的雞蛋鴨蛋，掛在小孩子脖子上。疰夏繩即長命縷，用五色絲線系于小孩手腕等處為其消災祈福，消暑祛病，以防注夏。每年立夏都會吃蛋,還要把蛋放到五顏六色的網兜里帶到學校去“斗蛋”。
“立夏”屬于節氣，是夏季的第一個節氣。但從字面意思來看，立夏的“立”是建立、開始的意思，表示夏天開始了。下面是小編精心推薦的廣東立夏吃什么傳統食物，僅供參考，歡迎閱讀！
廣東立夏吃什么食物1、豬心
自古即有“以臟補臟”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸。
鮮豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌，營養心肌，有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。
2、蓮子
蓮子分布于我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。蓮子對心臟是非常好的，經常食用能讓人心氣足，變得愛笑開朗。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等癥狀，甚至對失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補益食物。
夏天本就是勞心勞力的季節，所以，吃蓮子。蓮子有俗稱為蓮子養心。所以，在夏天的時候，可以多選擇吃一些蓮子。但要注意的是，蓮子食用過多容易引起胃脹，噯氣等胃部癥狀，對于有慢性胃病的患者，食用蓮子后，更容易導致胃部不適，因此建議慢性胃病患者謹慎食用。
3、綠豆
綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，故有增白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質、抑制青春痘的功效。
綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。
立夏吃什么傳統食物1、蛋
立夏吃蛋，不僅能經受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。立夏有吃蛋的習俗，能預防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養心的功能。
2、立夏茶
在江西一帶的地方有立夏飲茶的習俗，就是在立夏的這一天要喝茶，如果你不喝茶那你就不能輕松的過夏了，就會苦夏了。
為在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是立夏飲了七家茶，可以保證整個夏天不會犯困。
3、立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”。俗話說“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個團(音tuo)，一腳跨過河”。立夏前后常有大風出現，名“龍王暴”。立夏日發東風，俗以為有水災，諺謂“立夏東風雨漣漣”。立夏日打雷，日后必多雷雨，諺謂“雷打立夏，三天來一下”。
4、君踏菜
寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統，君踏菜是立夏前后上市的一種時令蔬菜，據說吃了君踏菜后夏天不會生痱子，皮膚會像君踏一樣光滑。
5、麥蠶
在立夏這一天，上海郊縣的人們也是在過著不一樣的立夏，他們又有什么樣的習俗呢?
立夏節，上海郊縣農民取麥粉和糖制成寸許長的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免“疰夏”。用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做“攤粞”，為上海和浦東地區人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當令食品，稱為時鮮，取以嘗口，稱嘗“三新”。
6、腳骨筍
立夏吃“腳骨筍”，是寧波特有的習俗。并不是菜市場現在在賣的所有筍都能用來做“腳骨筍”的，最好是野山筍或者烏筍。吃“腳骨筍”的重點在于形狀，煮之前將筍拍扁，切成4厘米左右的一段，形同腳骨，吃了才能“腳骨健健過”。
7、七家粥
浙東農村立夏有吃“七家粥”的風俗，就是務農人家左鄰右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。
8、立夏飯
舊時立夏節，寧波鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”，稱之為立夏飯。現在寧波城鄉部分家庭依舊保留這種古風，只是立夏飯的料改成了另外五種食物：蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或咸肉，叫五樣米飯。
9、面
我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。
10、烏米飯
烏米飯取烏飯葉子(又名精青葉)擠汁浸糯米蒸飯而成。據說，立夏吃烏米飯，不會疰夏，能祛風敗毒，烏蚊子不敢叮咬。
11、黑米飯糕
黑米飯糕也是寧波傳統的立夏點心之一，是將烏樹葉搗爛泡水后，用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑，再將泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工壓制成糯米糕，吃起來有一股淡淡的烏樹葉香味。
12、三鮮
立夏嘗三鮮又稱為“立夏吃
立夏節氣介紹顧名思義，立夏是指夏季開始。但是，各地冷暖不同，入夏時間實際上并不一致。按氣候學上以五天平均氣溫高于22℃為夏季的標準，立夏前后，四川盆地南部剛跨進夏季;盆地其余的地區氣溫為20℃左右，還處于“門外無人問落花，綠陰冉冉遍天涯”的暮春時節;而川西南低海拔河谷則早在4月中旬初即感夏熱，立夏時氣溫已達24℃以上，可謂夏日炎炎了。《易緯》有立夏“電見”之說。但就四川而言，即使在初雷最晚的盆地西北部，常年雷暴也始于4月上、中旬，“電見”無須等到立夏。立夏以后，正是盆地中稻大面積栽插的需水關鍵期，大雨來臨的早遲和雨量的多少，與農業生產關系密切。
此時如不下較大的雨，那些無水灌溉的農田就無法梨耙栽秧。據氣候資料統計，多年平均大雨開始期，盆地東部在4月中、下旬，中部在5月中、下旬，西部在5月下旬。5月雨量盆地東南部為100至200毫米，西北部為75至100米。盆地西部、中部因大雨開始較晚，雨量偏少，往往有夏旱露頭。這段時間，正當盆地收獲小春作物，播栽大春作物，特別要注意多變天氣的影響。晴天要及時搶收，雨天應抓緊栽插，連陰雨天氣須提防小春收獲物生芽、霉爛，還要搞好抗旱保苗，警惕20℃以下的低溫對早稻的危害。三鮮”或“立夏見三新”。三鮮一般又分為“地三鮮”、“樹三鮮”和“水三鮮”。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、蠶豆、蒜苗)。樹三鮮有櫻桃、枇杷、杏子(一說是青梅、杏子、櫻桃)。水三鮮即海螺、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚)。
【立夏諺語大全】
立夏汗濕身，當日大雨淋(粵)。
立夏蛇出洞，準備快防洪(陜)。
立夏小滿青蛙叫，雨水也將到(云)。
立夏小滿，江河水滿(贛)。
立夏見夏，立秋見秋(晉)。
立夏不下，小滿不滿，芒種不管(豫、湘)。
立夏不下雨，犁耙高掛起(云)。
立夏雨少，立冬雪好(蘇)。
立夏落雨，谷米如雨(湘)。
立夏日下雨，夏至少雨(閩)。
立夏小滿田水滿，芒種夏至火燒天(粵)。
立夏雨，漲大水(湘)。
立夏下雨，九場大水(浙)。
立夏晴，雨淋淋(贛)。
立夏日晴，必有旱情(湘)。
立夏雷，六月旱(湘)。
立夏日鳴雷，早稻害蟲多(桂)。
立夏不熱，五谷不結(浙)。
立夏到夏至，熱必有暴雨(魯)。
立夏后冷生風，熱必有暴雨(魯)。
【立夏的介紹】
這個季節，在戰國末年(公元前239年)就已經確立了，預示著季節的轉換，為古時按農歷劃分四季之夏季開始的日子。
如《逸周書·時訊解》云：“立夏之日，螻蟈鳴。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。”即說這一節氣中首先可聽到蜊蜊(即：螻蟈)在田間的鳴叫聲(一說是蛙聲)，接著大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長，描述的就是孟夏之初的物候景象。
《月令七十二候集解》中說：“立，建始也，夏，假也，物至此時皆假大也。”這里的“假”，即“大”的意思，是說春天播種的植物已經直立長大了。
實際上，若按氣候學的標準，日平均氣溫穩定升達22℃以上為夏季開始，“立夏”前后，我國只有福州到南嶺一線以南地區真正的“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”的夏季，而東北和西北的部分地區這時則剛剛進入春季，全國大部分地區平均氣溫在18～20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節。進入了五月，很多地方槐花也正開。立夏時節，萬物繁茂。明人《蓮生八戕》一書中寫有：“孟夏之日，天地始交，萬物并秀。”這時夏收作物進入生長后期，冬小麥揚花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農諺有“立夏看夏”之說。水稻栽插以及其他春播作物的管理也進入了大忙季節。所以，我國古來很重視立夏節氣。據記載，周朝時，立夏這天，帝王要親率文武百官到郊外“迎夏”，并指令司徒等官去各地勉勵農民抓緊耕作。
【氣候特點】
按氣候學的標準，日平均氣溫穩定升達22℃以上為夏季開始，“立夏”前后，中國只有福州到南嶺一線以南地區真正進入夏季，而東北和西北的部分地區這時則剛剛進入春季，全國大部分地區平均氣溫在18--20℃上下。
華南其余的地區氣溫為20℃左右;而低海拔河谷則早在4月中旬初即感夏熱，立夏時氣溫已達24℃以上。
立夏有吃雞蛋的風俗。立夏吃雞蛋一般在南方比較盛行，在立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮。立夏日一般在農歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成“茶葉蛋”。后來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一。
立夏：
立夏是二十四節氣中的第七個節氣，也是夏季的第一個節氣。立夏預示著季節的轉換，表示盛夏時節的正式開始，太陽到達黃經45度時為立夏，時間一般在每年公歷的5月5日或6日。立夏以后，中國江南地區氣溫回升快，降雨量和降雨的天數都會明顯增多。立夏的夏是大的意思，是指春天播種的植物已經直立長大。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。立夏有三候，一候螻蟈鳴，二候蚯蚓出，三候王瓜生。主要習俗有迎夏儀式、嘗新活動、斗蛋游戲、立夏秤人等。
（來源：文章屋網 ）
1、“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒……”相信大家都知道二十四節氣吧！二十四節氣是指干支歷（太陽歷）中表示季節變遷的24個特定節令。是我國的五大發明中的一個。
2、你知道我最喜歡的節氣是什么？告訴你吧！是“立夏”。原因是什么呢？等我慢慢講給你聽。
3、掛蛋、吃蛋、斗蛋俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳女媧娘娘告訴百姓們立夏的時候給孩子們胸前掛鵝蛋或雞蛋、鴨蛋，可以防止孩子疰夏，所以立夏掛蛋、吃蛋、斗蛋便流傳到現在。
4、立夏飯，是我國南北方等地區的一種習俗，是在立夏時食用的。不過不同的地區，有不同的特色，而在南方多以赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆做成的五色飯，又稱“立夏飯。”當然也有烏米飯……
5、醉夏麥餅，在臺州有句俗話：“醉夏無麥餅，白碌做世人。”在臺州立夏又叫醉夏，這天不會喝酒的人，多少也會喝一點，或是糯米酒釀。人們都會吃麥餅，麥餅便是煎餅，攤熟了可以卷食各種菜品，十分美味！
6、看，立夏節氣有那么多美味，怎能不讓我這個“小吃貨”喜歡呢？
（來源：文章屋網 ）
【立夏的諺語】
晴雨
立夏不下，小滿不滿，芒種不管(豫、湘)。
立夏不下雨，犁耙高掛起(云)。
立夏雨少，立冬雪好(蘇)。
立夏落雨，谷米如雨(湘)。
立夏日下雨，夏至少雨(閩)。
立夏小滿田水滿，芒種夏至火燒天(粵)。
立夏雨，漲大水(湘)。
立夏下雨，九場大水(浙)。
立夏晴，雨淋淋(贛)。
立夏日晴，必有旱情(湘)。
雷
立夏雷，六月旱(湘)。
立夏日鳴雷，早稻害蟲多(桂)。
溫度
立夏不熱，五谷不結(浙)。
立夏到夏至，熱必有暴雨(魯)。
立夏后冷生風，熱必有暴雨(魯)。
立夏汗濕身，當日大雨淋(粵)。
立夏蛇出洞，準備快防洪(陜)。
立夏小滿青蛙叫，雨水也將到(云)。
立夏小滿，江河水滿(贛)。
立夏見夏，立秋見秋(晉)。
節氣習俗
在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達對豐收的祈求和美好的愿望。宮廷里“立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。
江浙一帶，人們因大好的春光明媚過去了，未免有惜春的傷感，故備酒食為歡，好像送人遠去，名為餞春。崔骃在賦里說：“迎夏之首，末春之垂。”吳藕汀《立夏》詩也說：“無可奈何春去也，且將櫻筍餞春歸。”
【立夏農諺】
春爭日，夏爭時。
立夏麥齜牙，一月就要拔。
豌豆立了夏，一夜一個杈。
立夏大插薯。
清明秫秫谷雨花，立夏前后栽地瓜。
立夏芝麻小滿谷。
立夏的玉米谷雨的谷。
立夏種綠豆。
地頭巖頭壩窩頭，春種芝麻秋打油。
季節到立夏，先種黍子后種麻。
立夏前后種絡麻。
立夏種麻，七股八杈。
立夏前后，種瓜點豆。
立夏種姜，夏至收“娘”。
立夏栽稻子，小滿種芝麻。
四月插秧(早稻)谷滿倉，五月插秧一場光。
先栽淺，后栽深，春秧就插三五根。
一穗兩穗，一月入囤。
麥秀風搖，稻秀雨澆。
風揚花，飽塌塌;雨揚花，秕瞎瞎。
立夏麥咧嘴，不能缺了水。
麥旺四月雨，不如下在三月二十幾。
寸麥不怕尺水，尺麥卻怕寸水。
立夏天氣涼，麥子收得強。
立夏前后連陰天，又生蜜蟲(麥蚜)又生疸(銹病)。
立夏前后天干燥，火龍往往少不了(火龍指紅蜘蛛)。
風生火龍霧生疸。
蛋沉歷史 源遠流長
中華文化，源遠流長。雞蛋在歷史長河的沉淀累積中被人們賦予了豐富的人文內涵，已逐漸演變成一種習俗和特色。春分立蛋，立夏吃蛋，端午掛蛋兜，這些帶有濃郁民間色彩的生活習俗多以神話典故為依托，是古代勞動人民智慧的結晶。
“春分到，蛋兒俏”，據史料記載，春分立蛋的傳統起源于4000年前，意在慶祝春天來臨。在古老的傳說中，春分這天最容易把雞蛋立起來。現在每年春分，世界各地仍有數以萬計的人做“立蛋”試驗，這一被稱之為“中國習俗”的玩藝，已成為“世界游戲”。
三月三，地菜煮雞蛋。這里也有一個美麗傳說：相傳三國時期名醫華佗到沔城采藥偶遇大雨，在一老者家中避雨時見其患病痛苦難堪，華佗替老者診斷后在園內采地菜一把，囑老者取汁煮蛋吃。老者照辦，服蛋三枚，病即痊愈。后此事傳開，人人效仿，熱潮遍及全城。那日正是農歷三月初三。此后，“三月三，地菜煮雞蛋”就形成了風俗。
俚語云“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”。民間相傳從立夏這一天起天氣漸暖，孩子容易身體疲勞、食欲減退，稱之為 “疰夏”。古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活圓滿，立夏這天吃雞蛋能保佑夏日平安，經受 “疰夏”考驗。
端午掛蛋兜始于兩千年前：相傳天上瘟神每年端午都到人間傷害小孩。女媧很是著急便找瘟神論理：每年端午，胸前掛蛋的孩子是我的嫡親孩兒，你不許傷害他們。果然，瘟神再不敢胡來。從此，端午節掛蛋的習俗逐漸流傳開。
此外，民間結婚、生小孩、滿月、祝壽要送紅喜蛋，過節上岳母家要送皮咸蛋，春節送拜年蛋等習俗，皆表示慶賀以圖吉祥。
蛋香四溢 營養健康
雞蛋俗稱雞子、白果，是人們最常食用的蛋品，也是人類最好的營養來源之一。因其所含的營養成分全面且豐富，它被稱為“人類理想的營養庫”。營養學家則稱它為“完全蛋白質模式”。
《本草綱目》記載：蛋性味甘平，能安五臟、安心神；能定驚、安胎，具有養陰、健脾、補肺等作用，且補而燥，常吃能去病延年。據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，僅次母乳，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，且便于人體吸收。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中于蛋黃。雞蛋還含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，這些成分對增進神經系統的功能大有裨益。此外，雞蛋還具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥等功效，尤其適合中老年人食用。
雞蛋是人類理想的天然食品，做法也是花樣繁多。茶葉蛋、雞蛋餅、蛋炒飯大家都是耳熟能詳；番茄炒雞蛋滑爽鮮嫩，雞蛋瘦肉粥經典味美，西紅柿蛋湯清香可口……做菜做湯做主食、或煎或炒或燉或煮，那攤開的雞蛋，黃白分明，色澤明艷，香郁誘人，勾人食欲。
雞蛋在吃法上也是有講究的，尤其對于老年人。老人吃雞蛋應以煮、臥、蒸為好，煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。雞蛋加工成咸蛋后，含鈣量會明顯增加，最多可增至鮮蛋10倍，特別適宜于骨質疏松的中老年人食用。
還應提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養好，這種看法并不科學。
“保潔蛋”更健康
據專家介紹，雞蛋在生產的過程中容易產生雞糞等污染物，運輸中也會沾染細菌，極有可能導致沙門氏菌、大腸桿菌、禽流感病毒感染，若處理不好，很容易危害人類健康。那么，究竟怎樣的蛋品才算健康的蛋品呢？
去年10月，由農業產業化國家重點龍頭企業湖北神丹健康食品有限公司牽頭起草的我國首個《潔蛋（保潔蛋）地方標準》開始實施。該標準對“保潔蛋”做出了如下定義：“選用符合國家標準的鮮禽蛋，經過清洗、干燥、殺菌、噴碼、涂膜等加工處理后的產品。美國雞蛋遭沙門氏菌污染事件為國人敲響了警鐘，雞蛋的質量問題引起了消費者的高度重視，“保潔蛋”的概念也越來越受關注。
按照《潔蛋（保潔蛋）地方標準》生產出的蛋品，去除了蛋殼上殘留的羽毛、糞便等有害物體，殺滅和抑制了微生物侵入蛋體，能有效抵御沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌，從而保護食用人的身體健康，食用更安全，品質有保障。
隨著人們對生活質量的要求越來越高，干凈、綠色、無污染的保潔蛋將越來越深入人心，雞蛋質量也將越來越有保障。
油鹽丁對，粗茅成菜這個諺語說明油和鹽在烹調過程中的重要性。任何菜肴都離不開油和鹽，反過來說，只要油鹽合適、恰當，再普通平常的菜都好吃。
廚師不要學，只要勤洗鍋這個諺語說明在掌廚做菜中洗鍋的重要性。有些人做菜在燒好第一道菜以后，不洗鍋就接著燒第二道菜，這樣煮出來的菜會串味。因此要保持每一道菜味的純正，就要每燒好一道菜，先將鍋洗干凈，然后再燒下一道菜。
沒吃立夏丸，悔氣到明年寧化客家人在農歷“立夏”之日，家家戶戶都要做“立夏丸”，人人都要吃“立夏丸”，俗稱“補夏”，也是迎夏的習俗。尤其在農村，男子漢“立夏”若沒有“補夏”就沒有體力耕種。含蓄點出“立夏丸”有增強體力之功效。
蒸酒做豆腐，到老不能稱師傅在閩西北客家地區，特別是農村，蒸酒做豆腐是家家戶戶主婦都會的活計。這項技能成了衡量一個客家農村婦女是否能干的重要標準。你掌握了釀酒和做豆腐的手藝，并沒有人要向你拜師學藝，因而到老也稱不了師傅。
燒糍冷粽，隔夜米凍客家話“燒”，即熱，糍粑必須熱吃，冷了會板結生硬。粽子須冷吃，因為熱的粽子太爛，冷卻后正好軟硬適度。米凍是用米漿加堿煮熟后舀入盆內冷卻而成，當天做的米凍未完全成形，隔夜后便成形了，可以刀切加工。
挖芋子要老，挖番薯要早芋子必須長老了才好吃，既香且綿，嫩芋子味淡，不香，因而挖芋子的時間大多在冬至下霜時。番薯分為早番薯和遲番薯，早番薯香甜，如煮熟的板栗一樣，所以挖番薯要早。
冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫生開藥方到了冬天，氣候干燥，肺火上升。冬天吃蘿卜可以溫肺、去痰、消火；夏天，因細菌大量繁殖，因此要多吃姜，既可殺菌又可以祛風濕、消暑，從而增強抵抗力。身體健康、強壯，就不必去醫院找醫生開處方，抓藥服了。
大火煮粥，細火肉用大火煮熟的粥又香又稠，不會一層飯一層水，煮肉用細火慢熬，肉味才能全部熬進湯中。
豬爪要爽，糍粑要軟燒豬爪既不能太硬，也不能太爛。太爛無法嚼出味來，太硬咬不動，因而要既能嚼又不會太硬，吃起來爽。而糯米做的糍粑絕對要吃軟的。
新鮮豆腐，隔夜酒豆腐要吃新鮮的，新鮮豆腐既鮮又嫩，舊豆腐又老又無味；而米酒隔夜卻無妨。
吃蘿卜，喝熱茶，醫生改行拿釘耙蘿卜被稱為小人參，多吃蘿卜對人體有益無害，多喝熱茶也可健胃消食、清肺。身體好了，病就少了，醫生只好改行了。
1、吃西瓜，在南方有“立秋啃秋瓜”的習俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習俗。民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”也有迎接秋天到來之意。
2、食秋桃，立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、餃子，立秋當然要“搶秋膘”包餃子。餃子是一種非常受人歡迎的食物，立秋吃餃子叫做“搶秋膘”，你搶我一個餃子，我搶你一個餃子，人們認為這樣可以使自己的身體健壯。
4、食小赤豆，從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。民間則有在立秋時占卜天氣涼熱的風俗。東漢崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷颼颼;夜立秋，熱到頭。”
5、貼秋膘，民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
6、吃“渣”，山東萊西地區流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期，很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
7、吃“福圓”，立秋時節是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
8、吃茄子，民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下。
9、吃清涼糕，在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
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【立夏】
“一候螻蟈鳴；二候蚯蚓生；三候王瓜生。”
節韻
“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。” 立夏之時，太陽到達黃經45度，這便是夏天開始的時刻。
飲食
北潤燥，南祛濕
春夏之交，北方風多雨少、氣候干燥，吃些清熱滋潤的食物以潤燥，鮮藕、黃瓜、莧菜、蕨菜等都是不錯的選擇；南方溫度明顯升高，雨量和雨日均明顯增多，胃腸功能易受濕熱影響而減弱，不妨吃些扁豆、綠豆、蓮子、黑豆、泥鰍，以健脾祛濕。此外，《白云雜忌》曰：“是月勿食雉（野雞），令人氣逆。勿食鯉（鯉魚），能害人”。
運動
“多加一點”更健康
初夏早晨鍛煉是感覺最舒服的，空氣清新涼爽，既不至于太熱，又有利于陽氣更好地升發。此時還是以戶外運動為主，如果身體已經適應了此前的運動強度，不妨再“多加一點”，如慢跑時加點坡度，跳繩時加點高度，騎車時加點速度，爬山時加點重量，打籃球時加點主動，這樣更有利于體內濕熱的排出。但切忌大汗淋漓，因為在夏季，汗液的大量流失會損傷元氣。
【山亭夏日】
唐?高駢
綠樹陰濃夏日長，
樓臺倒影入池塘。
水晶簾動微風起，
滿架薔薇一院香。
節氣美食
烏米飯，也稱青精飯。江浙閩一帶的人對此定然不陌生。這種米飯的烏黑顏色乃是用南燭樹葉浸泡粳米或糯米而得，故而南燭樹又名烏飯樹。據《本草綱目》記載，摘取南燭樹葉搗碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成烏色之飯，久服能輕身明目，黑發駐顏，益氣力而延年不衰。
雞蛋，立夏吃蛋的習俗由來已久。古人認為蛋形如心，吃下可補充心氣，夏日就不易因炎熱而耗傷心液，導致疲乏困倦。“立夏蛋”，原是人們把雞蛋放進吃剩的茶葉里燒煮而成，后經歷了燒煮方法的逐漸改進，演變成今日的“茶葉蛋”。也有說法認為，此時吃咸鴨蛋最宜，因其內含鈣、鐵較多，可以補充因出汗而流失的礦物質，有利于夏季養生，但高血壓者不要多吃。
【小滿】
“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至。”
節韻
小滿，“萬物長于此而少得盈滿，麥至此，方小滿而未全熟也，故名。”每年5月21日或22日視太陽到達黃經60度時為小滿。《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物至于此小得盈滿。”
飲食
五味子最“養心”
小滿時節，萬物繁茂，生長得最旺盛，人體的生理活動也處于最旺盛的時期，消耗的營養物質在二十四節氣中也最多。應及時、適當地補充營養，才能保護身體五臟六腑不受損傷。夏季對應的臟腑為“心”，《素問》中有一段關于臟腑和季節的對話。黃帝問歧伯：“藏象何如？”，歧伯答道：“心者，生之本，神之變也，其華在面，其充在血脈，為陽中之太陽，通于夏氣”。故夏季易因熱致出汗過多，而“耗傷心氣”。預防或補救的有效方法中，以五味子為最佳。五味子，“皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，實屬獨特。這種五味俱全、五行相生的果實，能對人體五臟――心、肝、脾、肺及腎發揮平衡作用。尤其在五月天，用五味子泡水代茶飲，最可斂汗養心。早在兩千多年前，王宮貴族和中藥名師已普遍采用這種傳統的強身妙品。現代研究也發現，五味子能夠促進組織細胞的氧氣交換，對心臟組織產生保護作用，以及平緩心跳頻率。
起居
多雨潮濕宜“護膚”
小滿時節氣溫明顯升高，雨量增多。下雨后，氣溫又會急劇下降。這一節氣中，要注意隨著氣溫變化而增減衣物，不要因保暖不當而著涼感冒。由于此時天氣常多雨潮濕，要調整起居方式，注意預防風疹、汗斑、濕疹、香港腳、濕性皮膚病等時令疾病。
【初夏】
宋?陸游
槐柳成陰雨洗塵，
櫻桃乳酪并嘗新。
古來江左多佳句，
夏淺勝春最可人。
此外，古人還總結了很多夏季的飲食智慧，至今仍有實用意義。
“樹上三鮮”
江蘇地區將櫻桃、梅子、香椿稱為“樹上三鮮”。
櫻桃于春末夏初開始大量上市。櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫古籍里稱它能“滋潤皮膚”，“令人好顏色，美態”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富，可緩解貧血。櫻桃全身皆可入藥，鮮果具有發汗、益氣、祛風、透疹的功效，適用于四肢麻木和風濕性腰腿痛的食療。
梅子成熟于夏，因其味酸，很少生食，多加工成陳皮梅、糖梅、漬梅、梅醬、酸梅湯、果脯、果酒。入藥制成烏梅，有收斂生津，驅蟲之功，常用于腸胃炎，痢疾、暑熱煩渴、寄生蟲病、膽囊炎、咽喉炎等。胃酸過多者忌服。
香椿芳香鮮嫩，與雞蛋同炒、或與豆腐拌食，有益氣和中，健脾開胃之功。
“地上三鮮”
莧菜，蠶豆、杏三味，江蘇地區謂其為“地上三鮮”。
莧菜性味甘涼，有清熱明目，止痢解毒之功，發熱目赤、咽喉炎，痢疾、小便不利等患者宜多食。
蠶豆是百姓喜食的蔬菜，也具有一定的藥效，有健脾化濕、補中益氣、止血降壓、澀精實腸、利尿退腫之功。高血壓、婦女帶下、水腫、腹瀉、鼻衄，咯血者宜眼食。但蠶豆性壅滯，不宜多食，否則易使人腹脹脘悶。又有部分人對蠶豆過敏，可引起溶血性貧血(蠶豆病)，應予以禁忌。
杏可鮮食，杏仁又可入藥。清肺熱，止咳化痰，潤大腸，通下便秘。杏仁與豬肺同燉服，可補肺化痰，甜杏仁與核桃仁同煮稠，加蜂蜜收膏，雙補肺腎，老年慢性支氣管炎、肺氣腫患者宜服。
“寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一筐”
天熱汗多，損耗大量水分和營養，應多飲涼開水，并酌加食鹽，以免體液失調，代謝紊亂。宜適當吃些瓜果或果汁，如荔枝、橙、蘋果、番茄、西瓜、菠蘿等。這些水果富含維生素及微量元素，美味可口，營養豐富，清暑利尿，又能中和體內酸性代謝產物，使血液、體液保持弱堿性，起到涼血凈血、解毒滋補的功效。
夏季瓜果雖然美味，但不可多食，因生冷之物刺激腸胃道內壁，可減少消化酶的分泌，影響消化功能，甚而引發腸胃道疾病。尤其是小兒、老人氣虛之人，“天時雖熱，不可食涼：瓜果雖美，不可多嘗”。而且，瓜果一定要新鮮，若有腐敗變質，切不可入口。天熱，細菌極易繁殖，腐爛不潔食物入口，極易導致急性腸胃道傳染病。故“寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一筐”，“寧吃鮮梨一口，莫貪爛果一口”，否則，可真會“吃了省錢瓜，害了絞腸痧”。
“立夏日吃補食”
夏天進補，冬病夏治，是夏季養生保健的一項重要措施，有慢性虛證之人更宜。夏至日，一陰萌生，是一年中陰陽氣交的關鍵時刻。夏季又是消耗較多的階段，故夏至后至三伏天，是進補的最佳時機之一。也有自立夏起即開始進補調理的，以使脾胃逐漸適應，至三伏可峻補無礙了。故曰：“立夏日吃補食”。
盛夏炎熱，補食藥性要偏于清涼，如、蘆根，沙參、玄參、百合、綠豆、扁豆、山藥、靈芝之類，單味或配伍煎湯、煮粥、收膏皆可。古人推崇的夏季食補佳品有：
白木耳富有天然植物性膠質，有潤肺滋陰功效，宜于肺結核，慢性支氣管炎患者，又可通利大便，潤膚護膚。
春分是二十四節氣之一，在這一天太陽會直射地球赤道，南北半球季節相反，而春分還預示著冬天即將過去，春回大地，天氣也會漸漸回暖，下面給大家分享關于2022春分節氣的含義是什么，歡迎閱讀!
春分節氣的含義是什么春分是二十四節氣之一，古時又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”，在每年的3月21日前后(20日-22日)交節，農歷日期不固定，這時太陽到達黃經春分0°。
據《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分。”另《春秋繁露·陰陽出入上下篇》說：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”有《明史·歷一》說：“分者，黃赤相交之點，太陽行至此，乃晝夜平分。”所以，春分的意義，一是指一天時間白天黑夜平分，各為12小時;二是古時以立春至立夏為春季，春分正當春季三個月之中，平分了春季。
中國古代將春分分為三候：“一候元鳥至;二候雷乃發聲;三候始電。”便是說春分日后，燕子便從南方飛來了，下雨時天空便要打雷并發出閃電。春分在中國古歷中的記載為：“春分前三日，太陽入赤道內”。
春分的氣候特點春分是24節氣中的第4個節氣，是春季6個節氣中的第4個。春分是從每年的3月20日(或21日)開始至4月4日(或5日)結束。春分，斗指卯位(正東方向)。每年公歷3月20或21日，太陽到達黃經0度(春分點)時開始。這天晝夜長短平均，正當春季九十日之半，故稱“春分”。古時又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。春分的意義，一是指一天時間白天黑夜平分，各為12小時;二是古時以立春至立夏為春季，春分正當春季三個月之中，平分了春季。春分這一天陽光直射赤道，晝夜幾乎相等，其后陽光直射位置逐漸北移，開始晝長夜短。春分是個比較重要的節氣，它不僅有天文學上的意義：南北半球晝夜平分;在氣候上，也有比較明顯的特征，春分時節，我國除青藏高原、東北、西北和華北北部地區外都進入明媚的春天，在遼闊的大地上，楊柳青青、鶯飛草長、小麥拔節、油菜花香。
春分是一年四季中陰陽平衡，晝夜均等、寒溫各半的時期，所謂“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”老百姓說“春分春分，晝夜平分”就是這個道理。
春分時期，我國南北氣溫都升到零℃以上，萬物進入春生階段，正是“春飛桃杏開，蝶舞蜜蜂來”，農村開始忙碌，小麥已進入返青階段。
春分民間風俗1、豎蛋
"春分到，蛋兒俏。"春分這一天陰陽相半，最容易把雞蛋立起來，道理是：春分是南北半球晝夜均等的日子，呈66.5度傾斜的地球地軸與地球繞太陽公轉的軌道平面剛好處于一種力的相對平衡狀態，很有利于豎蛋。春分立雞蛋能旺運哦。
2、放風箏
清氣上升、微風飄蕩，最適合放風箏。大家可以放風箏來活動筋骨，消除"春困"和"郁悶"。
3、吃春菜
"春分吃春菜"。"春菜"是一種野莧菜，鄉人稱之為"春碧蒿"。逢春分那天采回的春菜一般家里與魚片"滾湯"，名曰"春湯"。
4、送春牛
春分隨之即到，其時便出現挨家送春牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農歷節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰"春牛圖"。
5、粘雀子嘴
春分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。
6、春祭
二月春分開始掃墓祭祖，也叫春祭。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式，請鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻禮。
民間習俗開始掃墓祭祖，也叫春祭。春分掃墓開始時，首先掃祭開基祖和遠祖墳墓，然后分房掃祭各房祖先墳墓，最后各家掃祭家庭私墓。南方客家地區春季祭祖掃墓，都從春分或更早一些時候開始，最遲清明要結束，清明后，五運中的火運已經發動，陽氣明顯提升，時空場就發生了一種閉合，信息交通的困難，而造成祖先們難以享祭，接收不到子孫們的感恩酬謝。恪守天道運行規律的度數信，守信是中國古代民俗的重要法則。
7、祭日
春分亦是傳統祭日的節日。也就是說，春分之日要祭拜太陽，感恩太陽賜予這個禮德能量和陽光光明給大地，促進了大地上萬物的生長。所以，在古代一直繼承著春分祭太陽和秋分祭月亮的這樣一個習慣。
從春分祭太陽開始，拉開了春祭的序幕。我們在春分這一天，應當主動對道、德、天、地、國、親、師，都有這個感恩的表示，這個也叫做我們春季的飲福，是對春天的感恩祭祀。
8、春分吃太陽糕
