發布時間：2022-06-06 08:47:58
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的1篇連鎖經營管理畢業論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
一、基于連鎖經營管理專業工學結合人才模式培養的特點分析
（一）改進傳統教學方式
工學結合的人才培養方案即轉變傳統課堂教學的模式,針對學校、企業開展雙向的課堂教學活動。具體而言,即學校轉變傳統模式下純粹灌輸知識的方式,將學生作為學習主體,運用項目課堂教學的方法,盡可能實現有效資源的高效利用,在高校內部實訓場地中,讓其在理論學習中求得知識,在實踐工作中求得經驗。在企業教學工作中,開展相應實習崗位、學生畢業實踐培訓活動等,讓學生在崗位實際操作活動中,不斷優化自身職業技能,全方位提高學生綜合素質。
（二）實現校企雙方合作與互動
建立學校、企業間的互動模式是現代化人工教學模式的顯著特點。學校在詳實調查企業經營管理工作的時候,應切實區分企業生產經營的旺季、淡季,靈活地安排教學實踐活動,使教學任務的安排能夠順應市場人才的需求。同樣,企業可以在全方位考量高校教學特點的同時,給予學生的校外實訓工作最大支持力度,從而構建統一的高校人才培養標準。在企業與高校深入合作的過程中,不斷累積經驗,優化合作模式,漸漸完備工學結合的人才培養形式。
二、高職連鎖經營管理專業實施工學結合培養模式過程當中存在的問題分析
通過上文當中的說明和分析就可以看到，工學結合教育方法與傳統高職教育方法最為本質也最為優秀的區別就在于工學結合方法當中引入了企業實訓，并將這樣一個方面放在非常重要的位置上，因此在實踐過程當中判斷工學結合培養模式的執行是否有問題以及執行效果是否理想，都需要基于工學結合中實訓工作是否進行的好以及與企業之間的聯系與溝通是否順暢來進行判斷，下文當中結合我校的實際實踐狀況來進行更為具體的說明和分析，并基于此來針對性的提出高職連鎖經營管理專業工學結合培養模式實施的最佳方法和措施。
（一）實訓教學的條件較差
教學過程中缺少企業實際的工作情境，實施工學結合的人才培養模式改革的重點是教學過程的實踐性!開放性和職業性，其中實踐教學是一個相當重要的方面，制約實踐教學效果的一個重要條件是實訓條件)但是，當前高職院校連鎖經營管理專業的實訓條件普遍較差，學校的實訓基地，多數是校內的軟件模擬實驗室)因此，模擬練習成為專業技能培養的主要方式，有些院校雖有一些貨架或少量商品這樣的硬件設施，但由于學校沒有全面系統地進行經營和管理，因此，校內組織的各種實訓，缺少與實際工作狀態相適應的工作情境，高職連鎖經營管理專業的學生在實訓過程中，沒有體會到真實的企業經營管理環境，但是市場環境是瞬息萬變的，各種問題在實際工作中會復雜很多，所以學生的實際業務能力訓練與企業崗位實際需求存在著很大差距。
（二）工學結合當中實訓部分的安排不到位
上文當中一再強調，在高職連鎖經營管理專業當中最為優秀和關鍵的部分就是企業實訓，如果這樣一個部分工作進行不到位的話，就會導致工學結合教育模式完全發揮不出其應有的作用來。但是在實踐過程當中我們仍然遇到非常多這樣一個方面的問題，如工學結合模式下實訓的時間太少，或者是時間本身不少，但是安排十分分散，前者是從實際上就很難讓學生真正體會到工學結合的優勢，后者則是很難對學生的實際學習狀況進行追蹤和把握，使得學生難以將實訓內容和課堂教育內容有機結合起來。在絕大多數高職院校的連鎖經營管理專業當中，課程安排基本上都是在學期末來進行這學期所學內容的實訓，也就是說，課堂教學在前而實訓在后，在學期末才來進行綜合培訓，所有的時期實訓工作都是在這樣一小段時間內集中進行的，暴露出的問題也非常多：實訓的課程相對比較分散，致使學做分離，即學習的理論知識沒有與實際工作中的實踐相結合起來，從而使學生所掌握的技能和實踐經驗僅僅停留在較低和較淺的層面上，無法使學生較深刻地掌握相應的技能，而改進的方向就是，要將課程的課時相對集中起來，使學生系統全面掌握相應的技能和經驗，在學習中工作實踐，在工作實踐中學習提高，從而達到甚至超過企業需要。
（三）實踐教學的指導教師師資不足
基于連鎖經營管理專業的工學結合人才培養模式的實施必然需要相關方面實踐教師的參與與支持，且對這樣一個教師隊伍還有相對更高更特殊的要求，主要就是要求這樣一個教師隊伍不僅需要對基本的高職教學工作有較好的認識和了解，更重要的是還需要對現代行業標準、職業標準、企業工作崗位以及崗位流程等都十分熟悉，基于這樣一種要求來進行高職院校內雙師型教師隊伍的建設。到目前為止，一般高職院校連鎖經營管理專業當中學生的基本教育內容、教育活動以及教學實踐多是由專業的教師來帶動進行的，但是這樣一些教師雖然在連鎖經營管理專業的理論知識上掌握比較到位，但是由于缺乏必要的崗位實際工作經驗，因此即便是在經過較長的教學實踐后也難以有比較理想的實踐能力，這樣一種類型的教師隊伍來對高職院校學生進行教育時必然會存在著較多方面的問題，使得學生在高職院校課堂的理論學習中存在相當程度的局限性。總而言之就是認為，教師隊伍師資力量的嚴重缺乏以及雙師型及教師隊伍建設的不足，都會在較大程度上影響到連鎖經營管理專業人才的培養，這也是在實施連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式過程當中需要高度關注和重視的一個點。
（四）考核方式過于單一
發展到目前為止，高職連鎖經營管理專業課程學習情況的最終考核方式都比較簡單和單一，主要采用的就是平時成績和期末成績相結合的方法，平時成績當中多方面的包括學生的考勤或者是平常作業狀況，而期末成績則是卷面考試狀況。這樣一種考試模式的單一性就體現在教師以及學生關注的點始終都在理論之上，對于實訓過程是完全沒有任何的評價和考核的，因此基本上可以認為，這樣一種方法和模式是完全不能夠準確評價和測量學生的實際職業能力的。
三、基于連鎖經營管理專業的工學結合人才培養模式的改進和優化措施分析
（一）推進校企緊密合作，搭建工學結合的平臺
高職院校必須為地區的經濟社會發展服務，尤其是要為區域經濟的發展而服務，具體的說來，高職連鎖經營管理專業必須為區域連鎖經營管理的企業的發展，提供人力資源支持和服務，高職連鎖經營管理專業因連鎖企業的生產發展，而生存和發展)沒有連鎖行業企業的需求，高職院校連鎖管理專業就沒有存在的必要；沒有連鎖行業企業的支撐，高職院校連鎖管理專業就無法按照企業和行業的人才需求，實施人才培養工作。高職連鎖管理專業工學結合培養模式的建立，必須依靠與連鎖行業企業的合作和聯系。因此，連鎖管理專業要建立工學結合人才培養模式，首先必須密切與連鎖管理行業企業的血肉關系，把連鎖管理專業融入到連鎖管理行業的企業之中，把連鎖管理行業企業的理念和文化引入專業課程之重，使高職院校與行業企業共同進行人才培養的操作，才能真正實踐連鎖管理專業工學結合的人才培養模式。
（二）進一步創新與改革教學方法和手段
這樣一種要求主要體現在以下兩個具體的方面：一方面就是要積極主動的來應用現代各種信息技術手段，根據行業的特點和需求來進行選擇，也就是說，將連鎖經營管理教育與現代信息技術本質性的聯系起來。另外一方面則是需要在實訓當中盡可能積極主動的學習，這樣就能夠在提高學生實際行動力的同時更進一步的培養學生的創新意識和能力。學生在實訓過程當中會遇到多方面的問題，包括對基本信息進行獲取，然后制定出實施計劃并切實執行之，最后再計劃完成的基礎之上對其進行評價和優化等。
（三）打造雙師型教學隊伍
從上文當中的說明和分析就可以看到，連鎖經營管理專業工學結合的人才培養模式是對教師隊伍提出了更高要求的，主要就是要求教師在對理論知識熟悉的基礎之上還需要能夠實際操作，在實踐方面也有所體驗和心得，這樣才能夠指導學生進行理論學習和實踐教學。高職連鎖經營管理專業在進行雙師型教師隊伍建設時，就可以對人才的選用進行充分考慮，擁有請進來和送出去等各種方法手段來打造最佳的專兼結合雙師型教師隊伍。
四、結語
校企合作、工學結合，歸根結底都是希望學生能夠在理論學習階段就對社會崗位的需要和要求進行理解和把握，盡可能早的來接觸社會，這是因為對于高職院校而言，把握社會發展大趨勢并對未來崗位有一定認識和了解是非常理想的。高職院校連鎖經營管理專業在進行各種管理人才的培養當中還應當繼續探索科學有效的教育方法和教育模式，為我們國家高職教育的發展與進步作出有效的貢獻。
作者：宋林 單位：安徽商貿職業技術學院工商管理系
一、強化師資隊伍建設，建成素質較高的1＋N專兼職結合的教師團隊
第一，對于青年教師，明確“高職教育不是學科本位而是能力本位教育”的教學指導思想，堅持對新分配工作的青年教師必須取得相關企業工作經驗后方可執教的原則。
第二，通過選拔方式確定骨干教師，并輪流選派到國內外同類院校考察學習、參與完成課題及企業應用性服務項目；有計劃地安排教師到企業掛職鍛煉、主持或參加專業應用性項目研究，使其通過在企業一線的工作經歷提高自身的雙師素質。
第三，堅持發展構建專兼職結合的教師隊伍。兼職教師是非常重要的隊伍，是學校和社會聯系的橋梁，是進行產學研結合的紐帶，也是學院未來新專業的增長點。
二、“產學結合、雙線并行”的“訂單式”人才培養模式的實施
自2008年以來，學院的連鎖經營管理專業先后與多家連鎖企業進行合作，開展聯合培養，校企共建世紀聯華、蘇寧電器等多個“訂單班”。經過多年的調研論證及運行，針對連鎖經營管理專業的學生培養要求，結合商業零售業季節周期性特點，正式構建并實施“訂單式”人才培養模式。經過幾年的探索發展，連鎖經營管理專業訂單班管理機制已非常全面，但在管理效率上還有一些提升空間。具體如下：
第一，企業學校共同制定培養方案。在實際的校企合作中，天津交通職業學院的“訂單”培養傾向于“技術型”而非“經營管理型”。因此，合作企業也有責任參與制定學生的培養定位，共同制定注重以學生為本的人才培養方式。
第二，企業學校共同提升“訂單班”學生管理效率。在“訂單班”運行過程中，應配置指導專業指導教師負責組織管理方面的工作，并采用“半脫產”方式，結合連鎖經營管理專業現狀，在院系的具體指導和支持下，十分順利。由于“訂單班”所必需的穩定性，“訂單”學生的管理工作是十分辛苦的，相對于普通畢業班的輔導工作多出近1倍的工作量。為班主任配置一定比例的績效獎勵，可提高班主任的工作積極性，降低風險，促進“訂單”培養的發展完善。
第三，堅持促成學生輪崗學習實踐。“訂單班”運行過程中，學生輪崗學習實踐對維持實習穩定及與企業進行長久合作有重要的現實意義，但學生輪崗學習不宜協調。對企業而言，學生往往安置在多個門店，比較分散，全體輪崗學習操作難度很大，大多數情況下并不現實。對學院而言，學生的工作表現也要防止學生“走馬觀花，混實習”。不過，給表現優秀的實習生更多的發展機會，是學校和企業都關心的問題。通過與企業多次研討，與企業共同為學生制訂了《輪崗學習辦法》并在今后的合作中積極兌現輪崗承諾。盡管如此，在諸多客觀因素面前，輪崗實習的推動還是有一定困難的。綜上所述，“訂單式”培養模式，既符合教育部高職教育的辦學思想，也是強化實踐性教學的有益嘗試，值得深化。
作者：姜莉莉 單位：天津交通職業學院
1連鎖行業發展狀況及對連鎖經營管理專業人才的需求
在此背景下，連鎖經營人才無論是數量還是質量都無法滿足市場需要。一份來自《中國連鎖業人力資源發展報告》的資料顯示，按保守估計，目前全國連鎖行業的管理性人才缺口至少為60萬，人才需求非常旺盛。同時，從業人員整體素質偏低是困擾連鎖經營企業快速發展的主要因素之一。因此，開展高職院校連鎖經營管理專業人才培養模式的探討，以便于不斷探索教育教學改革，提高連鎖經營管理專業人才培養質量，培養大批適應市場需要的連鎖經營管理專業人才，有很強的現實意義。
2連鎖經營管理專業人才培養目標定位
高等職業院校人才培養目標既具有人才層次的高級性，知識和能力的職業性，又具有人才類型的技術性，畢業去向的基層性的特點，80%以上的畢業生到企業就業。高職院校連鎖經營管理專業主要培養適應經濟社會需要的高素質技術技能型專門人才，要求學生既要掌握連鎖經營專業的基礎理論和專業知識，還要具備熟練的操作技能，能在連鎖銷售促銷等一線崗位工作。在與連鎖企業多年的交往中，筆者發現企業選用連鎖經營管理專業人才時，不僅僅注重學歷，更注重其實踐操作技能和經驗。要求畢業生具有較強的溝通協調能力、門店管理能力、企業管理能力及營銷策劃能力，以及良好的職業道德。這些和大學生創業教育培養目標有很大的一致性。創業教育具有專業性和普適性的特點，是以創業意識、創業能力和創業精神等為教育內容，旨在培養大學生的創業意識、創新思維、敬業精神、專業和實踐能力，提高學生的創業精神和創業素質，幫助大學生正確認識企業和自己，樹立正確的職業觀。作為創業素質的基礎，創業能力側重于知識結構在實踐中的表現，主要包括經營能力、創新能力、信息處理能力、推理總結能力和操作能力，因此，創業能力的培養應當貫穿于大學生受教育的整個過程。創業型連鎖經營管理人才是指具備豐富的創業知識、強烈的創業意識和全面的創業能力，在連鎖經營行業領域創造出新穎的經營形式、優質的服務或實現其潛在價值的專業人才。目前，高職院校連鎖經營管理專業重視對學生專業能力的培養，而忽視了大學生創業意識、創業精神、創業知識及創業能力的培養，創業型連鎖經營管理人才十分欠缺，難以適應目前社會變化和行業發展的需求。連鎖經營管理專業創業教育課程結構和體系尚未形成，多數高職院校的創業教育僅僅停留在就業指導層面上，或開設極少量創業教育課程，而且作為選修課，課程缺乏針對性、可操作性、全過程性和系統性，教學模式也只局限于知識的傳授，沒有給學生足夠的實踐機會，培養的連鎖經營管理專業人才普遍缺乏創新創業精神。因此，創新高職院校創業型連鎖經營管理人才培養模式，培養大批既具有創業能力，又具有良好的專業素質的連鎖經營管理專業人才，以滿足社會需要。
3創業型連鎖經營管理專業人才培養模式建構
3.1科學制定專業能力和創業能力結合的人才培養方案
人才培養方案是培養連鎖經營管理人才的指導思想。創業型連鎖經營管理人才是建立在連鎖經營管理專業能力的基礎上的，在人才培養方案中，既要強化學生專業能力的培養，也要突出學生創業能力的培養。只有將專業能力與創業能力結合起來，才能使得創業能力有專業的根基，培養學生基于本專業的創業精神。根據高職院校連鎖經營管理專業定位，以就業崗位任職和創業能力要求為邏輯起點，以職業崗位（群）的工作任務和創業任務為依據，綜合企業專家、創業者、教育專家和教師的意見和建議，構建人才培養方案和開發課程內容，增強人才培養方案的科學性和針對性。把學生的創業素質和創業能力納入人才培養目標，將人才培養方案設置為三大模塊，即基礎素能模塊、優秀素能模塊、素能拓展模塊。基礎素能模塊傳授基礎知識，以培養學生基本素能、道德素質和創業常識；優秀素能模塊主要傳授專業知識、專業技能，以培養學生職業素質和基于本專業的創業素能；素能拓展模塊重在傳授拓展知識和創業實踐能力，以培養學生綜合素質。
3.2合理設置專業能力和創業能力結合的課程模式
課程模式是人才培養目標的重要環節，包括課程結構體系和課程內容體系。課程結構就是課程的組織與流程，反映教學的框架與進程。根據連鎖經營管理人才培養目標的基本要求設置課程，構建以專業能力和創業能力為優秀的模塊式課程體系，并貫穿于教學過程始終，分解落實到各個教學環節。立足于專業與創業的融合，圍繞創業要求，整體構建課程，增加有關創業的上下游延伸性課程。將創業教育滲透到學生在學校受教育全過程，形成三年連續式遞進式的創業教育，實現創業教育在時空上的全覆蓋。在連鎖經營管理專業一年級開展創業意識和創業基本常識教育，培養學生創業品質，和對創業與財富的基本認識、價值標準、職業道德等，把“職業生涯與發展規劃”和“創業基礎”等創業基礎理論課程放入基礎素能模塊。二、三年級開展具有針對性、實用性的創業計劃制作、融資、企業管理技巧、市場調查等創業技能的輔導。將“連鎖經營與創業”、“市場營銷”等連鎖經營管理專業創業課程放入優秀素能模塊。將創業實踐課程如創業教育活動（創業大講堂、創業創意競賽、創業培訓、創業實踐活動）和職業生涯規劃活動（職業大講堂、職業規劃比賽、簡歷設計比賽）作為素能拓展模塊課程。同時，緊密結合專業特色和創業需要開設優秀課程，突出學生的實踐能力培養。緊緊圍繞經濟社會的發展和連鎖經營市場的變化，整合課程內容，開發新課程，課程內容要重點加強學生創業意識與創業心理品質的訓練與培養，著力進行創業能力的培養與創業實務知識的傳授。突出崗位定位、工作任務、職業能力和創業能力，強化知識應用和技能實踐、創業教育過程和創業能力。在課程形式上，做到學科課程與活動課程相結合，顯性課程與隱性課程相結合。
3.3大力推行專業能力和創業能力結合的教學設計
高等職業教育的培養目標應是使學生具備從事一種或一類職業或創業的能力，應以培養學生職業能力、創業能力和綜合素質為宗旨。因此，教學設計必須緊緊圍繞高職連鎖經營專業的培養目標，從職業崗位（群）和創業需要分析入手。梳理出哪些是從事職業崗位（群）工作所需的能力，哪些是創業所需要的能力，依此，對專業教學進行系統的規劃。一方面，要及時了解連鎖行業的基本情況。讓學生了解和熟悉連鎖專業，熱愛連鎖專業，且對未來職業生涯有一定的規劃。將連鎖經營專業學生要求應具備的時間管理、有效溝通和服務他人等技能培養融入到連鎖專業技能教學中。加強職業生涯設計教育，使得學生進入企業后，愿意從基層做起，有明確的職業發展目標和較強的職業發展動力，增強學生職業忠誠度，也有利于提高學生的職業道德。另一方面，要了解從事連鎖企業創業所需要的專項能力及綜合能力。以此為基礎的教學設計才能真正體現以培養學生職業能力、創業能力和綜合素質為宗旨的高職教育觀念。同時，依托政府搭建的創業園、工業園等創業平臺，提供各種優惠政策鼓勵學生自主創業，提高學生創業成功率，帶動更多學生參與創業實踐。同時，將課堂創業教學與課外創業培訓有機結合起來，開展豐富多彩的創業培訓，讓學生在社會實踐、創業實踐等活動過程中將所學的知識與實踐相結合，正確認識社會的需要，積累創業經驗。
3.4確定校企合作工學結合的培養途徑
校企合作是培養既有專業能力又有創業能力的高職連鎖經營人才最有效、最基本的培養途徑。只有提高學生在實踐中將獲取的理論知識有效轉換成職業能力和創業能力，才能達到人才培養的目的。因此，加強校企合作，實現工學結合，是培養創業型連鎖經營人才的關鍵。依托政府搭臺、協會牽線、校企聯手，完善校企合作人才培養機制，促進校企合作不斷深入。通過連鎖行業協會的紐帶作用，積極與連鎖企業建立良好的合作關系，使連鎖企業成為培養創業型連鎖經營管理人才的重要基地，成為學生實戰應用基地，真正讓學生動手操作，使學生在真實連鎖環境中掌握必需的專業技能，鍛煉創業技能。加強校內實訓基地建設。有選擇性地與品牌連鎖企業合作，在校內建立連鎖門店，開展模擬教學和實戰訓練。讓學生學習商品陳列、銷售、防損、收銀、客服等前臺操作技能，學習開發商品采購、配送、信息處理等后臺管理技能，使學生掌握商品流通、定價、促銷、配送、POS技術、數據分析等連鎖專業優秀技能，這樣既能使學生學到專業知識，又學習到管理知識，培養學生組織協調能力、團隊號召能力、管理能力、經營能力，以此鍛煉和提高學生的創業能力；同時，培養學生的遷移能力，使學生能將連鎖專業知識遷移到多變的職業崗位中，以應對多變的連鎖業態及市場環境。
3.5加強雙師素質教師隊伍建設
專業教師創業素質的培養是創業型連鎖經營人才培養的關鍵。培養連鎖經營專業教師的創業精神，提高教師自身創業素質。大力推行“一師一企”即一名教師聯系一家企業，設立“企業教師工作站”。選拔有潛質的青年教師到企業或直接參與創業實踐，讓教師深入連鎖經營企業尤其是自主創業成功的企業進行實踐學習，這樣才能潛心研究案例，并能夠帶著自己具有市場前景的項目和學生共同去創業，以造就一批“創業型教師”或“教師企業家”，增強教師指導學生基于本專業創業的教學能力。
3.6構筑濃郁的校園創業文化
創業文化只有立足于當地社會和校園，才具有旺盛的生命力，才能引導大學生把職業要求和創業沖動內化為信念、道德和心理的力量。充分發揮校園創業文化潛移默化的育人功能。著力培育學生的創業精神，強化學生的創業理念，弘揚創業創新精神，提高學生的創業素養，激活學生的創業潛質，激發學生的創業熱情。明確培養創業型人才的辦學理念和目標，大力倡導躬身踐行、在實踐中不斷升華的精神。通過創業咨詢日活動、創業教育校園行、創業論壇、創業計劃大賽、創業教育刊物、創業文化建設座談會、創業文化建設座談會、學生素質拓展、學生野外訓練、企業家講座等活動形式建設校園創業文化。積極營造“想創業、學創業、要創業、敢創業、能創業”的校園創業氛圍和環境，激勵學生自主創業、主動創造。
作者：陳暉 單位：無錫商業職業技術學院工商管理學院
一、高職連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式是學生職業生涯規劃的迫切需求
在我國，由于連鎖企業的本身工作性質決定了其企業內部有很多崗位的層次較低以及工作比較辛苦，而大部分連鎖經營管理專業的學生在實習階段甚至于在畢業走向社會后的正式入職初期都是在連鎖企業中從事理貨員、收銀員或者服務員等崗位的工作，因此學生對于未來職業生涯的規劃往往比較迫切。高職連鎖經營管理專業主要培養的是高級連鎖經營管理人才，然而無論在哪行哪業，如果企業管理者對企業內的基層工作不夠熟悉的話，那么他就不具備較好的企業管理能力，也不會使企業的管理工作發揮出更大的效用，連鎖企業亦然。所以，學生若想在連鎖企業走得更遠，就必須要先做好最基層的工作，而高職連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式正能夠讓學生更加充分學習到連鎖經營管理的基礎理論知識以及更加體驗到連鎖經營管理的實際工作實踐，從而讓學生更加具備經營管理能力，也更加了解連鎖行業的市場形勢，從而促進學生對未來的職業生涯規劃，讓學生在未來的社會競爭中更加具有競爭力。
二、高職連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式的主要內容
(一)確定人才的培養目標
高職連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式的主要內容之一是確定人才的培養目標。高職連鎖經營管理專業的定位是服務于連鎖產業、連鎖行業、連鎖企業的發展需要以及其對人才的需求，而高職連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式正是根據人才的培養標準與崗位的能力標準等建立起的一種工學結合的人才培養模式，它能夠直接對接專業與產業，從而促進學生的就業需求與企業的發展需求等；因而，確定人才的培養目標是高職連鎖經營管理專業教學工作的重要前提基礎。在高職連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式之下，教師在實際教學過程中首先要對連鎖企業崗位以及其崗位群的設置進行充分的調研、分析以及論證，從而對其崗位有一個比較深刻的了解，之后再根據崗位的任職要求等來確定崗位的人才知識結構、專業技能水平以及能力素質要求等。只有明確了以上這些重要要素，教師才能夠在此基礎上來確定連鎖經營管理人才的培養目標，也即是培養面向大型連鎖企業、具有較高專業技能水平、較高文化素質以及較高創新精神與創新能力的高級連鎖經營管理人才，并且它的最終人才培養目標應該是培養出更多的能夠勝于任連鎖經營企業服務第一線上的門店店主、各部門經理以及總部各部門主管等人才。可以說，只有先確定好了人才的培養目標，才能夠更加深入性地開展教學工作。
(二)構建合理的教學體系
高職連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式的主要內容之二是構建合理的教學體系。連鎖經營行業具有多樣性和崗位復雜性等業態性質，因此這也就導致了高職連鎖經營管理專業對學生職業能力的培養所采用的實踐教學模式也是非常多樣化的。在高職連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式之下，教師應當以連鎖門店、配送中心以及連鎖總部管理等崗位的工作作為學生的實訓工作內容與任務，并以專業基本技能訓練、專業綜合實訓、校內基地實習以及校外定崗實習這四大實訓內容作為基本教學模塊，以此來創立一套科學合理的教學體系。學生通過這種教學體系，能夠實現學習與工作的有機結合，從而有效提高其綜合職業能力、專業技能水平、自身文化素質以及實踐創新能力等，讓學生在未來的社會競爭中更加具有實力。具體來說，連鎖經營實踐教學體系主要應當分為三個層次：第一個層次是連鎖實訓室的實訓，校內的連鎖實訓室主要用于對學生進行專業技能的訓練，它與相關連鎖企業合作，建設有完善的采購配送、門店運營以及門店設計等一系列的連鎖經營管理實訓項目，能夠對學生開展模塊化的仿真模擬實訓，令學生充分了解、熟悉并掌握連鎖企業的經營管理過程，也即是采購、倉儲、配送、銷售以及運營管理等的業務流程，以此來強化學生的專業技能水平，讓學生得到更好的實訓。第二個層次是校內基地的實習，學校同樣與相關連鎖企業合作，并以其自身的場地、設備以及政策等優勢資源吸引企業入校，并以此來建設連鎖經營企業，從而令學生在學校內就能夠得到與連鎖企業真實生產經營過程完全相同的生產性實訓，真正實現理論與實踐的一體化教學。第三個層次是校外的實習，學校通過組織學生進行校外實習，能夠讓學生更加熟悉與了解連鎖企業的真實生產經營過程、更加掌握連鎖企業中職業崗位的要求，讓學生具有更強的職業競爭力。
作者：李琳娜 單位：內蒙古商貿職業學院
一、系統開發目標
為了提高實踐教學效果，培養合格的連鎖管理人才，使學員在實踐中充分而全面地檢測自身在知識深度和廣度上的不足，促使學員發現問題，從錯誤中學習，在失敗中成長，提供解決問題的手段，增強學習效果，在成功與失敗中更好地理解連鎖經營管理理論，開發形成以連鎖管理思想為靈魂，整合企業管理理念、業務流程、基礎數據、資金流與物流、計算機硬件和軟件于一體的連鎖企業經營管理模擬沙盤軟件系統。通過對軟件系統的深層次開發，實現學員模擬運營流程規范、數據集成共享、模擬規則內置及自動監控、決策分析量化與簡化、管理理論模型化和可視化、經營績效全面量化評價。
二、可行性分析
(一)經濟可行性
本系統開發基本上采用成熟的面向對象程序設計語言，不僅有免費的編譯程序軟件可供使用，而且互聯網有大量開源的程序模塊，不需要引進昂貴的外來資源。另外滿足系統運行需要的服務器和客戶端可以利用學校本身已經存在的設備，軟件的運行和維護有專業專職的實驗員管理，所以系統的開發、安裝、部署、運行和維護投入的資金較少，但帶來的效益確是巨大的，故在經濟可行性方面是完全可行的。
(二)技術可行性
本系統將采用成熟的技術進行開發，這種面向對象語言可以調用多種方法實現系統邏輯性較強的要求；為降低系統開發、維護和升級難度采用B/S模式，不僅開放性強而且易于擴張，使用方便；應用SQLServer數據庫管理系統作為后臺數據庫，實現手段先進、簡單、高效。
(三）運行可行性
本系統僅用于院校連鎖經營管理模擬教學，不會受到外部因素的影響和限制。系統使用的對象是大中專院校學員，這些學員基本上具有較好的計算機基礎，使用或接觸過類似的軟件，加上友好的系統界面，很好的人機交互能力，學員可以快速地掌握操作方法，達到學習的目的。
三、功能需求分析
系統需求分析在系統開發中起著至關重要的作用，它對于系統成敗往往具有決定性意義。經過調研分析，連鎖經營管理教學系統模擬一個連鎖零售企業，提供初始啟動資金、經營環境等資料。在教師的指導下，學員可以根據模擬企業的基本情況，以及其他各種數據資料，按照企業經營一般流程，完成企業規劃、物流配送、補貨配貨、資金核算等經營管理活動。
(一）系統模擬主要功能
(1)模擬公司組建：模擬公司成員為4-8人，有公司總裁、門店經理、財務主管、信息主管、采購主管、市場主管、銷售主管等崗位角色可供選擇，學員在開始模擬公司的經營活動前應該先進行分工，明確角色及職責。當然，崗位角色并非是一成不變的，在經營過程中，可以定期輪換和兼任。
(2)公司經營規劃：在熟悉模擬企業運營規則后，各模擬公司從基本情況描述中獲得企業運營的基本信息，運用SWOT等管理方法、方式、理論等分析企業，發現內部和外部環境中的有利機會和主要威脅，找出對企業生存、發展前景具有較大影響的潛在因素。根據未來市場預測和市場調研，本著長期利潤最大化的原則，規劃或調整企業戰略，召開經營工作會議，制定公司各項經營計劃，提出經營管理目標。
(3)門店設置：當模擬企業參與經營后，首先需獲得門店，然后由總經理直接發起，對目標門店、商品種類、數量等進行設置。其次，門店經理可選擇對不同的門店進行信息化和管理建設，提高經營管理效率。出讓時必須清空門店貨物，出讓后門店被系統收回。
(4)物流配送管理：這里指將貨物從供應商采購一直到配送中心及某一門店，其申請可以是配貨，也可以是補貨。包含采購管理，倉儲管理和銷售管理。即模擬企業對每季度商品需求進行采購，需提前做好采購計劃，并及時給供應商送達采購訂單，系統按時自動產生送貨單反饋給企業，并收取貨款。在供應商送貨到達后，系統自動支付貨款并更新配送中心庫存；商品出售后，自動更新門店庫存。
(5)資金核算與總結：年度經營完結后，模擬企業在總裁帶領下對年內經營情況進行全面分析，先由財務主管編制財務報表，然后各成員分析所擔任角色的工作對企業整體實際運營情況的影響，最后根據分析結果反思在經營過程中各環節的工作是否存在問題，相互之間進行交流，從而改進工作方法和管理模式。
(二）教師控制端主要功能
教師作為教學的指導者，要從錄入數據的瑣碎事物中解脫出來，一方面監控企業模擬經營進展情況，另一方面集中精力解答學員遇到的問題、引導學員理性思考。主要功能如下：
(1)系統管理：包括①數據準備，如企業規模設置、參與組數調整、門店信息修改、客戶訂單修改等；②監控查詢，如各模擬企業經營進度監控、業務發生情況查詢、資質及等級查詢等。③輸出功能，包括報表、學員花名單等的輸出。
(2)系統控制：包括①開關控制，如強制破產、追加投資避免破產、緊急采購等，該功能設置開關功能，可選擇關閉或開啟。②進度控制，在門店獲取、客戶訂單獲取等操作時控制所有模擬企業經營進度統一。
(3)訂單管理：主要實現模擬市場的商品需求訂單的維護，包括增加、修改、刪除訂單的功能。
(4)競價管理：主要實現多個模擬企業爭取同一個門店時競價費用的投入及排名。
(5)市場競爭管理：包括每個市場的訂貨會召開與結束的控制，根據商品定價排名進行訂單自動分配，以及訂貨會結果查詢等。
(6)根據每年度學員的報表分析評判學員經營業績。
(三）學生操作端主要功能
學員作為實踐的參與者，要從大量、重復的數據計算中解脫出來，根據模擬經營流程模擬操作，主動思考做出決策，反思總結經驗。
(1)登陸/注冊：學員需要注冊成為模擬企業之一才可以參加經營，用戶可以選擇使用代碼或企業名稱進行登錄。如果用戶沒有填寫完整的登錄信息就進行登錄，則系統將提醒用戶輸入完整的登錄信息，待輸入完畢，該模塊在用戶登錄時進行用戶名和密碼的有效性檢驗。如果用戶沒有注冊，可以在這里注冊，并進行角色分配。
(2)門店獲得/出讓：學員參與經營后，根據需求和經營決策選擇購買或租賃當前可選門店，當不同用戶選擇同一家門店時，通過競價的方式出價高者得。出讓時必須清空門店貨物，點擊出讓門店被系統收回。
(3)門店鋪貨：通過采購操作獲得商品后，通過配送中心在門店進行鋪貨，即在不同的門店分配不同商品進行出售。可以隨時查詢顯示擁有門店的容積，商品種類、數量、價值、當前售價等。還可以對門店商品數量進行更改，完成或撤銷鋪貨。
(4)門店建設：模擬經營過程中，可選擇對不同的門店進行信息化和管理建設，通過投資，提高經營效率和水平，從而吸引顧客提高銷售業績。
(5)采購管理：根據門店配貨或補貨訂單，統一由配送中心集中采購，因商品存在采購提前期，需提前做好采購計劃，并及時給供應商送達采購訂單。
(6)銷售管理：模擬經營的每個季度初，對各門店的在售商品在規定范圍內進行定價，系統根據各模擬企業的定價進行排名并自動進行銷售訂單分配，從而獲得銷售收入。
(7)資金管理：在上述操作過程中，涉及資金的流入流出，需根據經營情況籌集資金防止資金流斷裂。
作者：李志長姚亞琳譚誼單位：湖南信息職業技術學院經濟管理系
摘要：作為理論性比較強的專業課程之一，連鎖經營管理的課程采取了對實踐教學與案例教學的探索改革，目的在于培養高職實用型的人才，為了能達到對原有教學模式的改進，讓學生更快地把理論知識進行掌握，并讓學生能很好地把所學的理論知識應用到實際當中，有利于滿足與適應社會的發展。
關鍵詞：管理課程；探索改革；探析
一、經營管理課程教學現狀與不足
已開設很多年的連鎖經營管理課程，作為營銷的專業課一直運用傳統教學進行平時的授課，其主要的授課方式為理論與案例教學為主，采取老師講課學生聽課的形式，然而這種比較傳統的教課方式存在著很大的缺陷。這主要是因為連鎖經營的管理課程所學的理論知識具有抽象性，而老師在講課的過程中采用的案例，是一些學生在平時的日常生活中根本接觸不到的，無法做到理論和實踐在真正意義上的結合，這樣就會使學生在學習的過程中不能學會思考，也無法調動起他們積極的動手能力，使他們缺少了實踐的主動性，使學生的學習興趣不濃厚。綜上所述，在現在的這種情況之下，這種傳統的教學方式已經無法滿足實際的教學需要，更加難以達到高職院校對培養學生實踐與職業能力的目的，怎樣能讓學生在學習的時候能帶著思考去學習，并且能夠用已經學到的理論知識來分析解決實際發生的問題，顯得十分重要，這是一項應該重點關注的教學任務。
二、采用案例教學法，啟發并引導學生自主思考
1.案例的概念、作用案例教學是什么？它是一種集參與、啟發、引導于一體特殊的教學方法，其旨在運用對案例的具體分析，采用理論方式去解決實際發生的問題，同時透過對實際問題的加深理解，尋找理論原則的本質，與實踐和理論兩者之間的結合點。案例教學這種方法一直以來在教學中得到了廣泛的應用，它能夠在教學中對學生起到參與、啟發、引導的關鍵作用，經過對案例的分析與研究，讓學生對平時所學的理論知識加深理解，以期達到實踐與理論相結合的理想效果。連鎖管理課程作為理論性非常強的一門課程，例如對連鎖的類型與行業行態的發展戰略這樣的章節，假使只是采取單純的理論講授，不僅使學生難以理解，更不要說會結合所學的理論知識去分析實際當中的問題了。而且抽象的書本知識也是讓學生無法依據理論知識做出創新思維的原因之一。所以，恰當地使用案例教學方法顯得很重要，網絡中包括很多關于連鎖經營的書籍，但選擇的時候上是該有所取舍的。2.案例的選擇與創新在教學中選擇的案例應該是那種比較貼近學生生活的案例，要想真正引起學生的興趣，那些距離學生生活很遙遠的案例是不適合的，在課堂上與學生一起探討的時候，學生往往會感覺無所適從。相比之下選擇與生活比較貼近的案例，能夠令學生感覺到這是在他們生活當中能經常說到或者知道的，這樣才會讓學生產生共鳴。不僅提升了學生實際分析問題的能力，同時也使學生能快速掌握理論知識，例如在講解業態戰略的時候，就以華潤萬家這個超市作為例子，華潤萬家在全國范圍的零售業中，它的規模也是巨大的，以戰略性的并購形式，在很多省市都有分店，這個案例也為后面講解連鎖企業怎樣在連鎖經營的趨勢中發展做出鋪墊。從種類來看，華潤萬家的標準超市、綜合超市和便利店等，多種商業形態的模式經營，在經營上的優勢與劣勢很明顯。還有從學生自身考慮，在學習的同時可以在每個學期去華潤進行兩周的見習，這樣可以了解一些華潤的運營模式。針對于貼近自己生活、比較熟悉的案例，會激發出學生的學習興趣，可以使他們更加勇于主動思考，細致地去探討，這樣這一節的教學就會很成功。現代管理學科的主要職能就是創新，創新也是連鎖企業發展與生存的主要因素，如果沒有創新，那么企業就很難瞬息萬變、競爭異常激烈的當下長期地生存。鑒于此，在教學中也要針對性地選擇一些具有激發創新思維的例子。比如在講解到零售行業的業態這一章節時，選了好邦便利店這個案例，這是一個由于創新而獲得成功的案例；在對戰略性促銷的講解與討論時，把海底撈火鍋作為教學案例，這家火鍋店具有不同凡響的服務模式，因為這種服務模式而聲名遠播，這些案例的列舉與討論，學生思考總結的結果就是：在連鎖經營行業領域當中，只有在不違背客戶需求的基礎上，有所創新、與眾不同才能在市場競爭激烈的大環境下，永遠領先、超越并處于不敗之地。
三、通過課外的實踐教學方法，提升學生的能力
教育部在二零零九年十六號提出，高職人才的培養與課程的建立與改革，需要以學生能力的增強，培養實踐能力為目標，在此基礎上還要加強職業道德與素質教育。讓學生把連鎖經營的理論知識更好地掌握，并且能運用這些理論知識來分析并解決實踐中的問題，僅通過課堂上的理論知識來培養學生的職業能力是不夠的。首要的是把學習實踐的內容范圍從課內擴展到課外，讓學生更充分地利用好課外的時間，并能自覺地帶著疑問去社會中探索關于連鎖經營的相關知識，并試著去尋找連鎖經營成功的秘決。理論聯系并指導實踐是讓學生注重實踐的主要目的，從而能更深入地理解所學的理論知識，與此同時培養學生的職業與實踐能力，在擬定實踐項目的時候要有理論知識的引導，不能脫離理論知識，還要對應章節內容指引學生更全面地思考問題。比如在連鎖經營3L理論當中的商圈和立地這兩個問題，安排學生去實地調查，分成小組調查某個汽車專營店與一個大型的綜合超市選址的不同方式，分析它們不同選址方式的原因，在填寫調查報告之后再進行班級內的交流探討，這種討論與實踐相結合的方式使學生對選址問題有了更為深入的認識，認識到不相同的行業在選址的時候也會有不同的要求。為避免惡性的競爭，銷售同樣產品的店鋪一般都會距離較遠，但某些商品的銷售店鋪也會與相同店鋪挨在一起，達到聚集客人的效果。把大潤發與華潤萬家的優點和缺點做比較，兩者在商業形態的戰略選擇上很不相同，大潤發是采取單業態的形式，華潤萬家是采取多業態的形式，這個實踐的項目，采取實地調研與網絡形式，使學生在此過程中可以取得較全面的結論。比如華潤萬家設有很多便利店在小區的門口，這樣能把大賣場地域上的限制進行有效的彌補，但是這樣做成本比較高，連帶著商品的價格也會較高；大潤發在運營方式上，是運用全部資源運作大型的綜合超市，降低成本，也形成了低價格的形式。通過此項實踐活動，把原來在書本上學習的單一抽象內容，轉為了十分豐富的調查報告，使實踐與理論能夠有機地結合起來。
四、對考核方式進行改革，達到提升學生興趣的效果
一直以來對學生的考核與評價方式還是以試卷為標準，很多學生都會平時不努力學習、學透課程知識，只在考試之前突擊學習，一般也能考出差不多的分數，因此便提不起平時的學習興趣，學習積極性與主動性很差。這樣的方式是無法真正檢驗出學生真正的學習與實踐能力的，使學生真正的水平無法體現，因此針對性地進行了相對應的改革。學生掌握理論知識的程度需要根據試卷的檢驗，但實踐活動卻能使學生們，增強在運用所學理論知識分析解決實際中遇到問題的能力。所以，在成績總分中計入實踐活動的成績，這是一種具有很多好處的考核方式的改革。學生在參加實踐活動后做出PPT或者填寫調查報告，把它們集中在一起讓他們進行相互的討論交流。實踐活動的意義重大，它是檢驗學生分析實際問題能力、團隊合作能力、人際交往能力考評方法。另外，這樣能讓學生充分重視實踐活動，想要更好地去進行實踐活動，著要的任務就是對理論知識細細地研讀，從而激發出學生的積極性與主動性，使學生對所學課程產生濃厚的興趣。經過改革考評方式以及對教學理念、形式的改變，增強了學生們學習本次課程的興趣，學習興趣是十分重要的，它能有效地強化學生學習的動力，增強學生學習的主動性，只有具備了學習興趣，學生才有可能在課堂上主動思考、積極表現，會圍繞著案例進行思考并相互交流討論，對課外安排的實踐活動也能正確對待。如此學生才能結合實踐更全面地掌握與學習連鎖經營的理論知識，并可以把專業知識應用到實踐中，解決實踐問題，并且小組分工也能讓學生更好地把任務完成，讓學生在實踐、合作、溝通等能力方面都有很大的提升。
作者：鄧攀 單位：湖南現代物流職業技術學院
摘要：通過對高職高專連鎖經營專業人才培養的現狀進行調查并經數據分析，針對該專業現行人才培養中出現的問題，提出了該專業人才培養模式的一些建議，希望能夠為學校、學生和企業等各方面提供幫助，不斷提高高校連鎖經營管理專業的辦學質量與教學水平。
關鍵詞：連鎖經營；人才培養；調查研究
一、前言
當前，隨著電子商務與物流業的快速發展，對原有的商業經營模式造成很大的影響。o-to-o這種線上線下交易模式已經成為眼下眾多企業采用的經營模式。那種固守傳統店鋪經營模式已經不能適應新的消費方式。因此，連鎖企業在不斷更新經營理念與經營模式的同時，也需要一大批會經營、懂管理，善于運用現代信息技術與手段發現市場機會的連鎖經營管理人才。目前，培養連鎖經營企業一線所需的管理和技術人才的主要任務主要由一大批高職高專院校承擔。本文基于對部分高校開設連鎖經營管理專業的學生，同時參照連鎖企業對人才需求狀況進行的調查，在經過對數據進行統計分析處理的基礎上，針對連鎖經營管理專業人才的培養現狀進行了分析，并提出了改進人才培養的一些建議。
二、現狀分析
1.是否認同本專業。（1）對本專業基本情況的了解程度。從調查數據來看，學生對本專業還是基本了解的。從統計數據來看，對連鎖經營專業感到“很了解”為零，即未有1人對此專業非常了解。而“一般了解”約占71%，表示“了解”的占20%，僅有9%的學生表示還“不了解”。可見，絕大多數學生對該專業是“一般了解”，并不十分清楚專業定位、職業技能和工作要求，對連鎖企業究竟需要什么樣的專業人才缺乏清醒的認識。因此，要利用專業教育活動時間進行有針對性的教育活動，要通過講座、座談會、到企業參觀等形式讓學生盡可能多地了解連鎖行業的發展現狀，要從社會經濟發展、國民收入水平、信息技術應用以及居民生活方式等方面的變化對連鎖經營帶來的機遇與挑戰進行分析與講解，讓更多學生能夠認識并認同它。（2）對本專業的喜愛程度。在眾多受訪學生當中，有19%的學生表示非常喜歡本專業，有64%的學生比較喜歡，有15%的學生表示“無所謂”，僅有不到2%的學生表示不喜歡該專業。應該說，在經過了一段時間的專業學習與教育以后，連鎖經營管理專業還是受到大多數學生的喜歡。其原因在于大多數受訪者都認為，“實用性強”和“興趣”是連鎖經營管理專業受學生喜歡的主要因素，分別達49%和38%。所以，教學單位應該因勢利導，將社會上一些連鎖企業的成功案例及時引入教學過程之中，以便學生能及時了解連鎖經營的最新成果，不斷更新專業知識與技能，進一步提高專業職業素養和職場競爭能力。2.是否認同課程設置。（1）課程重要程度。在對專業課程設置重要程度上，絕大多數受訪學生都認為《連鎖企業門店運營》、《連鎖經營總部運營管理》、《連鎖企業門店開發與設計》是連鎖經營管理專業課程設置中最為重要的三門課程，應該學好。因此要求學校一方面要強調學習這部分知識的重要性；另一方面，要通過案例教學讓學生掌握連鎖管理崗位的職業技能要求，以適應未來發展的人才的需要。（2）基本能力課程重要程度。從調查情況看，受訪學生都認為“實踐能力”是該專業人才應該具備的最重要的專業素質，“合作溝通能力”處于次重要素質，而“組織協調能力”、“市場推廣開拓能力”也是較次之的重要素質。所以，在課程設置上，要加大實踐教學比例，減少理論課程時數，通過現場教學過程，引導學生重視合作溝通、組織協調與市場開拓能力的培養。3.專業培養方面。（1）專業培養模式。有約七成的受訪學生都認為“教學過程與生產過程緊密結合，課程內容與崗位需要緊密結合”是當前人才培養較為理想的模式；有22%的學生認為要“盡可能多地安排實訓類課程，以培養實踐動手能力”；還有不到一成的學生希望“由實踐動手能力較強的教師或企業工程師來授課”的方式有助于提高自身技能；只有2%的學生仍然認為應該以“課堂授課”方式來滿足學習需要。所以，絕大多數的學生希望學校以實踐方式來加強對專業知識與職業素養的培養，從而增強自身的實際動手能力和競爭能力。許多學校也嘗試多種方式與途徑強化實踐教學。除了在課程進行中到企業實訓，了解企業生產經營情況，還利用寒暑假安排部分有實踐要求的學生到企業頂崗實習，深入企業內部近距離了解連鎖企業經營管理模式、管理架構、管理制度等，體會企業經營的種種做法，在檢驗學習效果的同時認識到自身的不足，以增強后續課程學習的主動性。（2）“工學結合”培養模式對學生就業競爭力的提高度。從調查數據看，大約有近80%的學生都認為“工學結合”培養模式在“提升學生職業能力，提高就業競爭能力”方面發揮重要作用；沒有一個學生否認這種對該專業畢業生就業競爭力提高的作用。“工學結合”一直是高職高專人才培養的模式之一，受到高度重視。許多學校也在積極探索“工學結合”的有效途徑，不僅增加參與“工學結合”聯合培養人才的企業數量，還通過合同、制度等約束手段提高“工學結合”的質量及效果。4.專業課程教學效果。調查顯示，約有四分之一的受訪學生對教師教學效果感到滿意，有一半多的學生感覺一般，表明了絕大多數學生對課程教學效果持積極肯定的態度；當然，也有近六分之一的學生則對課程教學效果表示不滿意。值得引起高度重視。從現有的教學模式看，課堂教學仍然是教師講授、學生獲取知識的重要途徑。如何加強課堂教學管理、提高課堂教學質量依然是學校在今后一段時間抓好教學質量的中心工作。抓好課堂教學、提高課堂教學質量還是對教師的基本要求，這種教學模式為教師提出新的要求。
三、一些建議
1.加大宣傳教育力度。連鎖經營管理專業符合現今經濟發展與商品流通對相關人才培養的需要。因此，要廣泛利用專題報告、專業認知、宣傳報道、現場參觀等方式，加大對連鎖經營管理專業的宣傳力度。通過多種宣傳方式，務必使廣大學生能夠充分認識到連鎖經營管理專業的發展前景，幫助學生正確地認識、了解與選擇該專業。同時，還要到連鎖管理企業廣泛宣傳，讓企業更加深入了解學校的辦學情況，學生的基本素質及職業能力，引導企業積極參與該專業人才的培養，為學生實習實訓提供更多的支持與幫助。2.課程設置優化。調查顯示，連鎖經營管理專業在課程設置上仍然普遍存在著重理論輕實踐的現象。這就需要每一個學校都能夠根據當地社會經濟的發展對連鎖經營管理人才的要求，對課程設置從結構到內容進行調整，優化課程體系。（1）在課程教學內容的設計上，應圍繞提升學生實踐動手能力為目標，強化學生實際工作技能的培養，按照職業崗位的工作任務和流程的要求，采用先進的教學方法與教學手段，適當減少理論教學內容與時數，提高有助于提高學生動手能力的實訓類課程的比重；在教學過程中，要引導學生積極參與教學環節，由被動接受學習為主動學習的模式轉變，實現“學中做、做中學”的目標，從而實現校內教學與校外實踐的有機結合。（2）在課程設置上，要根據崗位目標與企業實際，緊緊圍繞“職能技能”這一優秀，充分體現“必須、夠用”的原則，逐步降低理論學時數的比重，使整個課程體系突出體現“動手能力優先”、“職業技術優先”的原則。3.加強“工學結合”人才培養模式的管理工作。為了連鎖經營管理專業培養的人才能更好地適應地方社會經濟發展對人才的需求，使“工學結合”人才培養模式能夠長期、有效地進行下去，建議有關學校成立相應的管理機構或管理職能，負責管理、組織、協調學校與企業的關系；要與相關企業探討學生實習途徑、建立校外實訓基地等舉措，盡量滿足學生現場實習實訓的要求。4.加強教師隊伍建設。（1）抓好教師培訓工作。為了提高專任教師的教學水平，積累實踐經驗，要有目的、有計劃地派遣專業教師到企業生產一線進行專業實踐，通過頂崗掛職、合作研發、行業調查等形式強化實踐技能，提高專業素質。（2）做好“雙師型”教師的引進工作。在學校師資隊伍建設中，“雙師型”教師一直是師資隊伍建設的重難點。要通過建立相應地資源庫，有目的地引入來自企業的技師，充實實踐課程的教師隊伍，以解決專業教師不足的問題。
作者：宋海寧 李光明 單位：桂林航天工業學院管理學院
一、連鎖經營管理人才培養在市場發展中的重要性
目前，隨著全球經濟的發展及市場的需求，對不同形式培養的不同人才需求越來越大，伴隨著這樣的需求，如今社會上新興的人才培養模式也逐漸浮出水面，并備受大家的關注與使用，例如：連鎖經營管理人才培養模式。首先，連鎖經營管理是以一種多種形式相結合的人才培養模式，這種模式包括很多方面的管理內容，這些內容也都是按照市場的需求來制定與計劃。所以，采取這種人才培養模式即符合社會的發展潮流及市場的發展需求，也有助于培養人才及緩解人才就業壓力，由此可見連鎖經營管理人才培養的重要性。其次，現今的市場也是一個缺乏專業人才、素質人才及全面發展的人才市場，然而，連鎖經營管理正具有這樣特點與特質，其的人才培養正能滿足市場的需求及社會發展的需求，所以，連鎖經營管理的人才培養成為市場發展中必不可少及尤為重要的舉措之一。最后，隨著社會的快速發展，各地的高校、高職、專科等高校越來越多，面對這樣的發展形勢，就會呈現出學校學生就業難等問題。于是，其學校要想解決這些問題就需要借鑒這種連鎖經營人才培養的模式，也可以運用“校企合作”等方式方法培養人才并解決學生就業壓力大的問題。所以，根據以上這些實際情況，連鎖經營管理人才培養就在市場的發展中占據著尤為重要的位置。
二、分析現今連鎖經營管理人才培養的現狀
鑒于新時代的發展，市場對人才的要求越來越高，在這種背景下，了解到我國連鎖經營管理人才培養的現狀與市場經濟發展的需求存在著比較大的差距與差別，連鎖經營管理的人才培養質量與素質也遠遠差于市場的需求，人才培養的數量也達不到市場的要求。其主要現狀表現為以下幾個方面：
1.連鎖經營管理人才培養形式欠缺。目前，對于連鎖經營管理人才培養的方式相對來說是比較單一的，例如：有大家都常見的校企合作培養模式，不同培訓公司、培訓企業、企業連鎖及企業機構合作等培養模式。從各方面來看，這還是呈現著方式單一且連鎖機構較少的現狀，單從這幾個方面講不僅滿足不了市場的需求，還帶動不了人才培養的發展。同時，在另一方面，這種連鎖經營管理的人才培養模式大多都只局限于專科及職業高校等院校，這些院校的專業也有局限，明顯就呈現著分配不均的現狀。然而，這些現狀對于不斷發展且逐漸增長的連鎖經營管理人才培養來講，是遠遠滿足不了其的需求及也不能使人才培養的發展達到一定的高度與深度。
2.人才培養的專業計劃與企業的需求不一致。不管是在學習方面還是工作方面，一個對準目標的計劃與方案往往是成功的基石與重要保障，只有堅持這種有計劃的人才培養，才能滿足企業與市場的需求。就連鎖經營企業人才需求的形勢來看，其是多樣的、豐富的、全面發展的，具體也包括計劃管理、設計管理、經營管理、財務管理、技能管理及運輸管理等等。但是，在連鎖經營管理人才培養方面，還存在著知識技術不過硬、培養方向不明確、技術培養不成熟及專業素質不高等現狀。當把這些專業人才推向市場中進行實踐時，就會導致人才專業技術不過硬及半生不熟的狀況，將這樣的人才運用到企業中就會表現出一種凡事都不會做，或是只會做一半的情況。同時連鎖經營管理人才培養還呈現著另一種趨勢，就是培養人才的方式太過于急，或是學習的范圍太廣泛等，這樣的培養形式毫無疑問就導致人才培養滿足不了企業的實際需求。
三、結語
總之，目前我國連鎖經營管理人才培養還存在著很多不足、缺陷且不符合企業及市場需求的現狀，面對這些現狀及現實情況，就需要采取一些先進、科學、新穎的方式方法對連鎖經營管理的人才培養進行研究，并結合市場發展的實際情況及企業專業布局的特點進行分析與探索，才能有效的、科學的進行人才培養，才能為連鎖經營管理人才培養開辟一條充滿前景的道路。
作者：郝強 單位：黑龍江職業學院
