發布時間：2022-05-09 02:58:15
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的1篇食品包裝設計論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
一、在日本食品包裝中的運用方式
在人類五種的感官中視覺占60%，所以更多時候，人們在購買行為的過程中僅僅靠眼睛所看到的產品外包裝就會產生購買沖動。在日本食品包裝中的藝術設計手法運用方式有以下四種：
1.比喻的藝術
在日本富士山俱樂部曲奇禮盒的包裝設計中，設計者運用比喻的手法，將產品的包裝做成富士山的造型，加以卡通形象表現。產品包裝顯得更加有趣生動，吸引消費者的眼球。
2.夸張的藝術
在日本MIJIglabo巧克力的包裝設計中，設計者采用了夸張的表現手法，在其外包裝上不僅強烈地突出了企業品牌的名稱，并且大大強調了此款產品的特點，有效的將產品的特色傳遞給消費者。
3.擬人的藝術
在日本NEWEST歌舞伎舞妓包裝糖衣巧克力豆包裝設計中，通過透明的外包裝可以清晰看見里面的小包裝，是各種日本代表性人圖案，如歌舞伎、歌妓、力士、相撲等，從外包裝看過去正好分別是人物的腦袋和身子，很是逼真。即達到了宣傳日本傳統文化的效果，并且這種詼諧性的設計帶給人們帶來視覺上的享受。
4.仿生的藝術
在日本榮太樓櫻花果凍布丁包裝設計中，設計選用了櫻花的顏色和外形，使布丁看起來仿若一朵栩栩如生的櫻花盛開。
二、詼諧性設計在包裝中的必要性
1.樹立了企業形象
現代社會中商業的競爭十分激烈，市場的品牌不勝枚舉，很多時候各企業在推出各自的產品質量上難分秋色，品牌之間的競爭唯有從產品的“外貌”入手。大多時候消費者是不能直接看到產品本身的，只能從產品包裝所傳達的信息來探究內容的真實性，并由此選擇自己更喜愛的包裝來鎖定產品。消費者在購買的過程中同時也能享受到消費商品包裝設計上帶來的愉悅感，如此美妙的體會過程，得以給人留下深刻印象，使企業的形象在消費者心中更完滿，也為人們再次消費打下良好基礎。
2.滿足了消費者的心理需求
產品的包裝設計以滿足人類的需求為優秀，以豐富的文化內涵為基礎，使用比喻、夸張、擬人、仿生的藝術表達形式和行色的視覺要素代替語言文字更能傳遞設計理念，感染大眾。在現代越來越快的生活和枯燥的、煩悶的工作中，詼諧性設計包裝強烈刺激到消費者的視覺神經系統，引起消費者的共鳴，緩解壓力。不僅在產品的質量上滿足了消費者對生活中物質的需求，也滿足了消費者對精神層次的需求。
三、總結
隨著我們物質生活的充裕與傳播技術的迅速發展，消費社會和信息時代地逐漸步入人類的生活中，包裝設計也在傳播企業文化理念、滿足消費者心理需求、促成消費購買的過程中起到了十分重要的作用。詼諧性的包裝設計，既創造了有趣的視覺要素刺激消費者的感官，并能緩解消費者在繁忙的工作和生活中精神上壓力。好的包裝設計不僅要滿足對于產品的實用性功能，更需要深入了解消費者的精神需求。
作者：夏薇 李鴻祥 單位：江西科技師范大學
1我國航空食品包裝設計現存的問題
1.1視覺審美的紕漏
作為服務性質的航空食品業來說，其食品包裝要求除了能服務于旅客，為旅客帶來生理尺度方面的舒適外，還要求能表達美。視覺審美愉悅的設計，能增進旅客的食欲，讓旅客感到舒心，得到心理滿足。而我國的航空食品包裝缺乏視覺審美的統一性與和諧性，其原因主要有以下兩個方面。一方面，由于航空公司本身并不生產食品，提供給旅客的每份食物都是由不同的廠家提供再組合而成，品牌雜亂，旅客打開外包裝，里面的食品小包五花八門，品牌不一，色彩凌亂，缺乏視覺統一的完整形象。另一方面，不少生產廠家的設計缺乏應有的視覺審美效果，視覺元素組合不協調，不能讓旅客見到食品時產生愉悅感，從而影響食欲。
1.2低碳與生態觀念的缺失
現代包裝設計是在多元文化與新技術、新材料的影響下，倡導綠色、安全、生態、低碳的可持續發展設計理念。但我國一些航空配餐公司為了節約成本、追求利潤的最大化，選用不符合食品安全等級的塑料包裝和印刷鮮艷的紙包裝。他們在包裝生命周期的過程中沒有考慮到食品安全、環境保護等問題，忽略了社會與生態的和諧發展，欠缺對消費者健康安全的考慮，這與當今包裝向低碳與生態方向發展的趨勢和理念是相違背的，也是航空食品業亟待解決的嚴峻問題。
2航空食品的使用特性分析
作為體現服務水準的航空食品，其包裝設計更應遵循人本設計理念，充分照顧乘客的使用需求，以航空食品使用的特殊性作為設計的前提，妥善解決目前存在的問題，也就是充分考慮即時性、便利性和就餐環境的特殊性3個使用特性。
2.1即時性
整個航空食品從供應到使用流程均體現了“即時”的特性：首先，采購回來的食品材料必須在72h內生產以保證其新鮮程度；其次，制作好的熱食與冷食要及時進行冷卻、包裝和冷藏，一般包裝完畢到冷藏的時間不得超過2h；再次，食品從冷庫到裝機的時間應控制在1h內，而送到乘客手中必須控制在6h內。除此之外，航空食品的包裝期一般為24h，這樣才能保證產品的質量，避免食源性疾病的產生。
2.2便利性
隨著航空公司服務層次的提高，航空餐的種類越來越豐富。由于機艙環境的限制和飛行狀態的特殊，飛機上不能設置廚房和使用明火，面對豐富繁雜的食品，航空配餐公司大多提前將食物做好，在飛機上用烤箱進行二次加熱后送到旅客手中，簡單快速的加工制作和配送流程，使旅客不需要像在餐廳進食一樣長時間等待，食用方便快捷。
2.3就餐環境的特殊性
高空環境因素對人體的綜合影響決定了就餐環境的特殊性。首先，乘客餐食的選擇被限定在航空公司指定的類別范圍內，用餐時段不可選擇且用餐時受機艙范圍限制不得隨意離開座位，空間狹小；其次，乘客在高空高速環境中用餐，受到加速度、高空缺氧、快速升降和異常體位等環境與作業因素的影響，還經常會出現顛簸的狀況，造成乘客緊張和疲勞，不方便進食，致使其難有較佳的食欲。
3航空食品包裝的人本設計方式
基于航空食品食用的特殊性，其包裝設計更應建立在人機工程學的理論基礎上，結合視覺審美的規律，照顧乘客的生理和心理需求，根據飛機上各種餐食特點及旅客的就餐方式，在結構和視覺上體現出人性化設計，具體表現如下。
3.1功能舒適的結構設計
舒適的造型設計，源于設計師對消費對象操作部位尺寸、動作行為方式的了解以及對消費者使用包裝的生理和心理的照顧。功能舒適的結構設計能更好地照顧乘客的就餐方式，方便乘客安全舒適地食用。設計時包裝的造型要簡潔大方，過度追求形態美會導致旅客產生不穩定感；包裝容器不要過大或過重，避免其產生的外力致使旅客用起來不方便；在包裝的使用方面，還應掌握旅客的持握度，設計一些讓旅客開啟時方便、使用時手感舒適的結構。例如意大利一家冷凍食品的包裝不僅解決了飛機上使用烤箱加熱的難題，還方便了乘客開啟使用。設計師在紙盒包裝的一側設計了兩個可按壓的折痕口，，在加熱之前將折痕口按下，可保證加熱過程中包裝內外的氣壓平衡；在紙盒包裝中部設計有易撕口，旅客只要順著指示標志撕開，便可輕松取出食品食用，不用擔心食物弄臟衣物。
3.2照顧特殊人群的差異化設計
特殊人群主要包括老人、孕婦、兒童、病患和殘障人士。他們由于身體特點或缺陷，在飛機上進餐比正常人更加不便，而目前飛機上的食品包裝基本上都是針對正常人設計的，較少從特殊人群的角度考慮他們的需求。具有差異化的航空食品包裝設計，正是對人本理念的最好詮釋。從特殊人群使用特點出發，有針對性地量身設計，做到航空食品包裝不僅有面向普通人群的包裝，也有少量面向特殊人群的專用包裝。例如，在設計兒童餐的包裝時，包裝大小要符合兒童的手掌大小，這樣才能方便他們拿握，包裝容量不要過大，以免造成食物和包裝材料的雙重浪費；進入人類大腦的信息約有85％來自眼睛，外觀的設計應滿足兒童群體的審美情趣，采用趣味的圖形和香甜味覺感知的色彩，使食品更易引起兒童的興趣與食欲。專門針對患有糖尿病乘客的低糖餐食，可在這類包裝上以醒目的文字注明低糖等字樣，以便提醒他們放心食用。針對手部動作有障礙的老人和殘疾人，應使包裝上有更多的防滑設計，操作更便捷舒適，開啟力度更小，并設計可吸食的包裝方式取代傳統的刀、叉等不便于老年人和殘障人士食用的餐具。
3.3包裝的情感化導入
設計應認識到人與物之間的情感關系，將情感因素貫穿于設計的始末，只有這樣，才能實現產品實用與美觀的平衡。包裝作為產品的一部分，在設計時可適當地將快樂元素運用于設計中，把愉悅情緒傳遞給旅客，照顧到人的心理需求。例如，新穎獨特、構思別致、視覺流暢的造型，裝潢美觀、有文化品位的外觀，潔凈、親切、高雅的材質，可靠、安全、舒適的功能設計等，都能帶給乘客愉悅的情感享受，這樣不僅能夠提升旅客對航空公司的印象，也能滿足旅客的審美和精神文化需求，在包裝的細節上照顧旅客的心情，讓旅客體會到“此美食只因天上有”的美妙感覺。
3.4包裝材料的科學運用
包裝材料的科學運用主要是指包裝材料的安全選擇，以及運用包裝材料為包裝內容物提供更加便捷、舒適的附加功能和保護功能。
3.4.1包裝材料的安全選擇
針對食品包裝安全，無論是消費者還是學術界，關注最多的話題集中在包裝材料的安全性方面。目前，用于航空食品的包裝材料主要以復合材料和紙質材料為主。復合材料是航空食品包裝材料中種類最多、應用最廣的一種軟包裝材料，它的組成材料主要為塑料薄膜、鋁箔、黏合劑及油墨。其優點是對食物具有一定的保鮮、保溫作用，其缺點是材料內部殘留的有毒有害化學污染物的遷移與溶出量不符合食品包裝材料的要求，對人體健康造成一定損害。紙質材料價格低廉、防護性能較好且不易污染內容物，可再次回收利用，是比較理想的航空食品包裝材料。在未來，保鮮、安全功能將成為航空食品包裝材料開發的重點，因此，航空公司要對航空食品包裝材料的安全性有更高的要求，為乘客在特殊的空間環境里提供更高的安全保障，杜絕食品安全隱患。
3.4.2具有特殊功能的材料運用
在包裝中通過加入具有附加功能的材料，可以為乘客提供方便，并能減輕乘務員的配餐工作量，提高配餐效率。例如，自熱米飯率先運用了具有附加功能的材料，其包裝盒內裝有一份水和一個發熱包，在食用之前將外包裝撕開，拉動拉繩，水和發熱包就能自動混合升溫至150℃以上將米飯加溫或者燒熟。它的發熱源主要是發熱包，整個發熱過程無任何污染，而且成本低廉，沒有任何安全隱患，不僅能減少烹調的工作量，還能保證食品的營養與即食的方便性和新鮮度。在航空食品包裝中運用先進的材料來創造新的就餐方式，可以為航空公司和旅客帶來便利，這同樣是從人本角度來考慮包裝的新形式的一個方面。
4結語
將人本理念融入到航空食品包裝中，在設計中更多地考慮人性化的因素，把人的需求作為設計的出發點，探討航空食品包裝的新形式，并與企業服務宗旨結合起來，才能更加體現出航空公司對旅客的關懷，給旅客帶來輕松愉快、親切溫馨、品質獨特、功能舒適以及其他意想不到的身心體驗。
作者：文澤卉 黎英 單位：湖南工業大學
1.傳統色彩在包裝設計中的應用
1.1傳統色彩在塑料包裝中的應用
墨分五色——南方黑芝麻糊的視覺記憶。黑色在中國傳統色彩中承擔著非常重要的角色。老子曰：“玄之又玄，眾妙之門。”玄即黑色，它包含了各種顏色。“墨分五色（焦、濃、重、淡、清）”學說在中國的積淀悠久。其學說也體現了中國傳統色彩理論中“惜墨如金”的細膩與敏感的人文特點。黑芝麻糊作為中國傳統食品，它本身的色澤亦偏向墨色，所以南方品牌在做相應的包裝銷售宣傳時更注重從視覺與情感上采用漸次的黑色設計方法緊緊抓住消費者。其包裝上呈現了四個不同深淺層次黑色的特點：第一層次，整體包裝的視覺中心位置，是黑芝麻糊的品牌名稱，這是在整體中黑色濃度最高的部分。為了讓其凸顯，使消費者第一眼便能識別，采用整個包裝中最暗的黑色來體現，少面積的黃、綠色有秩序地穿插其中，為消費者提供必要信息；第二層次，包裝設計上方小插圖，這張小圖牽引的是南方黑芝麻糊在1991年投放在電視媒介的經典電視廣告，其形象及廣告語“一股濃香，一縷溫暖”在當時的社會引起強烈的反響。此則廣告陳述的是一個小男孩難敵黑芝麻糊的誘惑，而片中整體懷舊的色調，在暗夜中升起的縷縷暖煙，喚起了對于傳統文化的視覺記憶，這與后期南方芝麻糊在產品包裝的墨色與褐色的懷舊色系搭配運用上相一致。黑色在黑芝麻糊的設計中引起了消費者情感共鳴，使得低調的南方品牌直至今日，品牌影響力依舊強大，成為消費者選擇同類產品時無可爭議的第一品牌；第三層次以產品的客觀圖像，墨人的黑芝麻糊與白色的瓷碗采用弱次于第一與第二層次的設計方法放置于視覺中心稍偏下位置；第四層次，其底色特別營造的斑駁墨色略攙入褐色，從整體上烘托并增強其懷舊情懷。黑芝麻糊的包裝采用塑料材質，塑料材質有較好的耐腐蝕、耐潮防漏的特點，對產品有較好的保護作用。除此以外，塑料制品上良好的印刷效果真實還原了色彩本身，使包裝中細膩且多層次的黑色得以呈現。
1.2傳統色彩在紙包裝中的應用
隨類賦彩——洽洽瓜子的味覺色彩。“隨類賦彩”出自南齊謝赫的《古畫品錄》，是其倡導的六法之一。隨類即“隨物”，解釋為與所畫之物相似。同時謝赫的“隨物”亦不等同西方繪畫一樣注重物體及光影效果的色彩客觀還原，它要求藝術家在觀察客觀物象的同時要適當把主觀態度滲透其中。傳統食品“洽洽”瓜子的口味眾多，而企業就用與其口味相對匹配的顏色進行區分。如涼茶瓜子，配合“冰著吃”的廣告宣傳，包裝上采用國畫顏料中的石清顏色。石清在中國畫中屬于“石色”即礦物質顏料，不透明，其略帶粉質感的顏色在其他口味的包裝中顯得分外清涼；香瓜子，紅色來代表最暢銷口味的香瓜子；赭石以其純度較淺的顏色特點，來代表具有醇香濃密口感的奶香瓜子；深綠透明水色象征新鮮的生瓜子。在注重色彩設計的同時，洽洽瓜子的綜合視覺整合中巧妙的運用顏色與材質的疊加，營造了一種模仿舊時的暗啞色澤來形成懷舊特色。而瓜子這類的普通消費品用帶暗啞色澤的偏黃紙質的選擇運用也正好符合了產品自身的價值，同時也表達了對觸感的注重。“洽洽”瓜子從其擬聲詞的命名就可以看出，此產品非常注重親和力的表達，其銷售策略深深扎根在中國的城鄉市場。在整體設計（如字體、豎向排版、插圖等）中同時配合色彩進行設計，使整體包裝更具親和力。
1.3傳統色彩在金屬包裝中的應用
喜慶節慶專用色——王老吉涼茶的紅黃搭配。隨著涼茶“王老吉”漸入大家的視線，紅色與黃色的典型中國喜慶節慶類傳統配色，在現代眾多的圖文信息中給人耳目一新的感覺。赤在現在國際中的說法又被稱之為“中國紅”，紅色在中國的受重視程度之高，使其足以成為中國的一個象征色。無論是在民間還是在皇家，紅色被廣泛應用在節慶、婚嫁等喜事中。王老吉配合著這樣的一個中式品牌名而做的紅黃搭配的傳統包裝是再合適不過的。中國的紅色被細分成很多種：水紅、胭脂紅、杏紅和藕荷色等等，王老吉應用的紅色即是赤色，在整體中占主要的色面積；黃色又分藤黃、橙黃、鵝黃等，王老吉應用的黃色為橙黃，作為其輔助色穿插其中，排版上配合以豎排的文字，映襯了傳統氛圍。王老吉涼茶在包裝上選用了金屬類易拉罐材質，除了最基本的方便運輸和存儲外，也使得其色澤有了更亮麗的呈現，增加喜慶氣氛。同時隨著王老吉準確的市場定位與成功的商業運作，王老吉廣泛應用在婚宴慶典及日常生活中。使這一具有傳統色彩設計的涼茶飲料發揮了強大的生命力，并一躍成為中國飲料界的龍頭老大。
2.傳統色彩設計的方法
2009年一位德國教授來我校授課，在指導我們的作品時指出：為什么不用那些最醒目的三原色？這個問題的提出正是說明了此教授不了解中國傳統色彩的癥結所在。隨著中國經濟與實力的迅猛發展，中國大眾越來越自信的審視自己的傳統文化，在這樣一個良好的時代契機中，中國企業與中國設計師們需更好的使用及發展中國的傳統色彩，使世界從色彩文化的角度關注中國，可以依據如下三個原則。其一，對于傳統元素本身的深層次挖掘，善于運用色彩象征。傳統色彩的運用，不僅要學習其表面的華麗，更要注重在歷史與發展中對其進行深層次的探索與挖掘，巧妙運用色彩象征，以做更好的應用與發展。其二，注重綜合視覺整合，使傳統元素符合現代人的審美，如材質變化，同時搭配以適當的排版。這使得設計符合現代人的視覺習慣，不脫離現代設計。在中國傳統設計中為了體現商品的不同作用與價值，會區分地以陶、瓷、漆、絲綢等包裝材質映襯色澤的呈現；而且任何一種色彩都不是以獨立的方式存在，它在包裝中還會與文字、插圖等形式進行綜合運用，因此在設計中需使各種元素在版面中協調使用，將傳統色彩與材質的結合，使其發揮出別樣的韻味與特色。最后，傳統色彩與大眾可以產生互動或者發生情感交流。面對貨架上形形色色的食品，色彩比形體更具有先聲奪人的藝術魅力。人們對于色彩，一般具有“物理-文化-心理”的反映模式。文化作為中介，更強調色彩設計與購買者和企業文化的認知感；色彩又作為媒介傳遞其共同認知感。如王老吉的紅色與購買者的喜慶心理以及企業的喜慶銷售文化相吻合，這種色彩設計更容易拉近民眾與企業銷售策略的認同感。根植于中國文化的傳統色彩與企業銷售策略的結合有利于緊緊抓住中國消費者心理。
3.結論
食品包裝是與大眾最密切相關的媒介之一。隨著社會的發展、科技的創新和消費者審美的提高，設計師需要將現代色彩與時俱進同本土文化一脈相承。在食品包裝設計中充分體現出非物質文化因素，將是食品包裝設計發展的趨勢之一，也是現代設計師必須考慮的問題之一。而作為其中非常重要的色彩設計來說，更需結合理論與象征，進而探索受中國大眾接受并喜愛的帶有傳統色彩與韻味的現代中國設計。根植于傳統文化土壤中，依據自身產品的特性，運用傳統色彩理論與色彩象征等方法，將食品包裝中的傳統色彩與材質、版式、文字和插圖相結合，進而探索與企業銷售策略具有共同認知感的現代設計。
作者：陸菁 劉淵 張曉婷 單位：江南大學數字媒體學院
1包裝設計的地位與意義
將傳統文化運用在包裝設計中，既可以很好的傳達商品信息，又可以在視覺感官上給人帶來美的享受，同時，促進了民族文化的繼承與發揚。因此，將傳統文化與現代包裝設計相融合，是包裝設計發展的有效途徑。傳統文化元素在食品包裝設計中的運用，為食品包裝設計業的發展注入了新的活力。
2食品包裝設計的類別
2．1傳統食品包裝設計
傳統包裝來自于自然，是自然的產物，體現了自然美。粽子包裝，采用植物葉與麻繩作為包裝材料，自然、環保。酒的包裝，主要采用的包裝材料為陶器，體現著包裝形式的發展以及這一時期的歷史文化。隨著社會的發展與經濟技術的提高，包裝設計的表現形式發生著重大變化，傳統包裝設計仍被運用在現代生活中。傳統包裝綠色環保，親近自然，具有一定的審美價值，深受人們的喜愛。如福建竹筍皮包裝的茶葉，就是運用竹筍皮來制作茶葉的包裝，即體現了茶葉的環保性，又拉近了商品與消費者的距離。絲綢，作為一種傳統包裹物的形式，也為現代包裝設計的發展與創新提供了動力。如河南安陽殷墟出土的青玉戈、銅鉞上就留有絲織物的印痕。
2．2現代食品包裝設計
食品包裝設計體現著一個時代的科學技術水平、生活水平、文化水平和設計水平。由于包裝材料與包裝機能的不斷演進，人們對于包裝的質量要求越來越高，對于包裝的樣式要求也越來越多。在這樣一個經濟與物質快速發展的社會里，食品包裝受到現代消費、現代文化傳播、現代時代精神等方面的影響，從而使其發展更趨于合理化與人性化。現代包裝設計隨著時代的發展已由原本的重視功能性、合理性轉到重視情感與人性化等方面。將傳統文化元素與包裝設計結合，就體現了商品人性化的這一特征。
3安陽傳統文化
3．1文峰塔文化
文峰塔位于彰德府文廟東北方，在安陽古城西北隅。它之所以叫“文峰塔”，是因為它象征當地的“文風”。塔高38．65米，周長為40米。由于塔身上大下小這一特點，所以在整體形式上呈傘狀，這樣的塔在國內極為罕見。
3．2甲骨殷商文化
殷商是我國歷史上第二個朝代，安陽殷墟則是商代后期都城遺址，其是中國歷史上第一個文獻可考、并為考古學和甲骨文所證實的都城遺址，2006年7月13日，被列入《世界遺產名錄》。殷墟記載了商朝這一歷史文化，這里出土了大量的青銅器、玉器與甲骨。甲骨文是我國已發現的古代文字中時代最早、體系較為完整的文字，其內容涉及天文、歷法、氣象、農業、家族、疾病、宗教等方面，是研究商代社會歷史文化的重要資料。
3．3文字博物館
文字博物館位于河南省安陽市，建筑面積為34500平方米，主體館高32．5米。其建筑采用殷商時期的圖案，展現殷商宮殿“四阿重屋”的建筑效果，其建筑錯落雅致，體現了人文與自然高度和諧的哲學內涵。
4安陽傳統文化元素在食品包裝設計中的運用
圖案代表了包裝設計的整體形象，它的造型及色調都是與主題相切合的。圖案運用準確，便可以直接傳達商品的主要信息，吸引消費者從而促進銷售。安陽作為我國八大古都之一，有其獨特的文化特征。甲骨殷商文化使得安陽這個不起眼的小城市走出了中國，走向了世界。將甲骨殷商文化與食品包裝設計融合在一起，可以提高食品的知名度從而促進銷售。從殷商文化中提取一些代表性元素，如司母戊鼎、玉豬龍、玉雁、甲骨等元素，運用一些表現手法將他們轉化為圖形，并運用在食品包裝設計的版面設計中，達到增強商品文化氣息，拉近消費者與商品之間距離的目的。
5傳統文化在包裝設計中運用的意義
傳統文化體現著一個地區的地域、歷史、民族文化，而這種傳統文化是需要我們繼承與發揚的。包裝本來就是一種文化，一種傳播媒介，將傳統文化元素與現代包裝設計巧妙地結合，既可以為包裝設計注入新的活力，又可以使得傳統文化以簡便的方式傳播下去；傳統文化在包裝設計中的運用，滿足了人類的審美需求，使得商品更具親和力。
作者：羅良晉 張少杰 單位：鄭州工業應用技術學院
一、對于市場上老年保健食品包裝現狀調查分析
我國到2009年60歲以上老年人口總數已達到了1.67億，占到總人口12.5%。預計到2030年，中國的老年人口比例將與美國持平，達到24%。而部分經濟比較發達的地區，從20世紀90年代初起就開始進入老年型了，由于世界人口趨向老年化發展和老年消費群的不斷增長，發達國家都紛紛對老年功能食品進行了專門的研發，雖然我國目前在老年保健食品方面還做得遠遠不夠，不過這也預示著我國老年保健食品的市場潛力無限。針對市場上老年保健食品的功能種類與銷售情況，逐步透析出老年保健食品的消費特點為：第一，節儉型消費，對于老年人基本經濟來源主要由社會養老供給、家庭積累、子女奉養等形式。調查中老年人在同樣的價格下68.8%的人青睞擁有更多功能且價格實惠的保健食品。第二，情感型消費，由于現代的家庭結構決定著老年人一般多屬于獨居類型，子女不在身邊，對家人有很濃的依賴情緒，情感寄托比較單一，情感宣泄比較局限，所以，需要滿足情感需求。第三，生理型消費，隨著年齡的增長，感知系統也逐漸退化，衰老的生理可以影響自身情緒、免疫力等，為了及時調整自身情況，一般會選擇保健食品來提高身體素質與機能，增加身體的免疫功能，調節自身的生理變化、延緩衰老。而且大多數的老年消費者認為“是藥三分毒”，所以針對自身的情況會選用保健這樣的食品進行調節自身生理情況，不會選擇吃藥來進行治療。第四，保守型消費，老年的消費觀非常成熟，對于消費顯得非常謹慎，屬于理性消費，權衡利弊，特別注重保健食品的質量。
二、設計元素在老年保健食品包裝設計中的影響
1、色彩元素在老年保健食品包裝設計中的影響
老年人的視覺辨析能力不斷弱化，對于文字的識別能力降低，色彩具有表象性和情感暗示等特征，能夠與老年消費者產生共鳴。運用色彩的冷暖變化規律，可以表現老年保健食品的特性；運用色彩明暗變化規律，可以使老年消費者購買時心情愉悅；運用色彩搭配規律，可以突出產品，刺激購買欲望。
2、圖形元素在老年保健食品包裝設計中的影響
老年人對于圖形有著獨特的喜愛，產生別具一格的視覺感受，首先客觀描述圖形可以很直觀的了解到購買的商品，以便于老年人的辨析，視覺沖擊可以帶動消費；其次情景圖形，一些聯想情景圖形可以產生借景生情的效果，使懷舊的消費者產生共鳴。
3、造型元素在老年保健食品包裝設計中的影響
目前市場上最常見的就是老年保健包裝造型主要以桶蓋型和套盒型居多，這樣的造型缺乏創新，造型是包裝設計的觸覺與視覺的結合，提倡創新又具有人性化造型，造型設計細節要考慮到老年人的開啟能力同時要具有很強的方便性，包裝造型具有獨特的風格。
4、文字元素在老年保健食品包裝設計中的影響
文字元素在保健食品中的作用主要是標識和闡釋，能夠清晰的說明保健食品的功能效果，也是老年人關心的設計部分，文字設計、排版都影響著對其的理解。重要的文字說明一定要字體簡潔、大方、易懂，便于理解和查看。不易花哨、繁雜、字號過小等。
5、材料元素在老年保健食品包裝設計中的影響
對于現代包裝設計中觸覺體驗也是包裝設計師考慮的重點之一，材料元素的運用對于包裝整體的感知覺有著不可替代的作用，材料的機理疏密、大小、薄厚、輕重等都對于包裝審美產生意味的效果。好的包裝材料運用恰當能夠讓人愛不釋手同時也會產生二次消費的作用，對于保健食品包裝當然安全自然也是首選，選用一些天然的包裝材料不僅可以讓老年購買后眼前一亮同時也有一定的收藏作用，同時天然的包裝材料與設計功能完美結合，會讓消費者感受到大自然的氣息和產生無以倫比的幸福和回歸感。
作者：張巖巖于博單位：吉林農業科技學院
1.傳統色彩在包裝設計中的應用
1.1傳統色彩在塑料包裝中的應用墨分五色——南方黑芝麻糊的視覺記憶。黑色在中國傳統色彩中承擔著非常重要的角色。老子曰：“玄之又玄，眾妙之門。”玄即黑色，它包含了各種顏色。“墨分五色（焦、濃、重、淡、清）”學說在中國的積淀悠久。其學說也體現了中國傳統色彩理論中“惜墨如金”的細膩與敏感的人文特點。黑芝麻糊作為中國傳統食品，它本身的色澤亦偏向墨色，所以南方品牌在做相應的包裝銷售宣傳時更注重從視覺與情感上采用漸次的黑色設計方法緊緊抓住消費者。其包裝上呈現了四個不同深淺層次黑色的特點：第一層次，整體包裝的視覺中心位置，是黑芝麻糊的品牌名稱，這是在整體中黑色濃度最高的部分。為了讓其凸顯，使消費者第一眼便能識別，采用整個包裝中最暗的黑色來體現，少面積的黃、綠色有秩序地穿插其中，為消費者提供必要信息；第二層次，包裝設計上方小插圖，這張小圖牽引的是南方黑芝麻糊在1991年投放在電視媒介的經典電視廣告，其形象及廣告語“一股濃香，一縷溫暖”在當時的社會引起強烈的反響。此則廣告陳述的是一個小男孩難敵黑芝麻糊的誘惑，而片中整體懷舊的色調，在暗夜中升起的縷縷暖煙，喚起了對于傳統文化的視覺記憶，這與后期南方芝麻糊在產品包裝的墨色與褐色的懷舊色系搭配運用上相一致。黑色在黑芝麻糊的設計中引起了消費者情感共鳴，使得低調的南方品牌直至今日，品牌影響力依舊強大，成為消費者選擇同類產品時無可爭議的第一品牌；第三層次以產品的客觀圖像，墨人的黑芝麻糊與白色的瓷碗采用弱次于第一與第二層次的設計方法放置于視覺中心稍偏下位置；第四層次，其底色特別營造的斑駁墨色略攙入褐色，從整體上烘托并增強其懷舊情懷。黑芝麻糊的包裝采用塑料材質，塑料材質有較好的耐腐蝕、耐潮防漏的特點，對產品有較好的保護作用。除此以外，塑料制品上良好的印刷效果真實還原了色彩本身，使包裝中細膩且多層次的黑色得以呈現。
1.2傳統色彩在紙包裝中的應用隨類賦彩——洽洽瓜子的味覺色彩。“隨類賦彩”出自南齊謝赫的《古畫品錄》，是其倡導的六法之一。隨類即“隨物”，解釋為與所畫之物相似。同時謝赫的“隨物”亦不等同西方繪畫一樣注重物體及光影效果的色彩客觀還原，它要求藝術家在觀察客觀物象的同時要適當把主觀態度滲透其中。傳統食品“洽洽”瓜子的口味眾多，而企業就用與其口味相對匹配的顏色進行區分。如涼茶瓜子，配合“冰著吃”的廣告宣傳，包裝上采用國畫顏料中的石清顏色。石清在中國畫中屬于“石色”即礦物質顏料，不透明，其略帶粉質感的顏色在其他口味的包裝中顯得分外清涼；香瓜子，紅色來代表最暢銷口味的香瓜子；赭石以其純度較淺的顏色特點，來代表具有醇香濃密口感的奶香瓜子；深綠透明水色象征新鮮的生瓜子。在注重色彩設計的同時，洽洽瓜子的綜合視覺整合中巧妙的運用顏色與材質的疊加，營造了一種模仿舊時的暗啞色澤來形成懷舊特色。而瓜子這類的普通消費品用帶暗啞色澤的偏黃紙質的選擇運用也正好符合了產品自身的價值，同時也表達了對觸感的注重。“洽洽”瓜子從其擬聲詞的命名就可以看出，此產品非常注重親和力的表達，其銷售策略深深扎根在中國的城鄉市場。在整體設計（如字體、豎向排版、插圖等）中同時配合色彩進行設計，使整體包裝更具親和力。
1.3傳統色彩在金屬包裝中的應用喜慶節慶專用色——王老吉涼茶的紅黃搭配。隨著涼茶“王老吉”漸入大家的視線，紅色與黃色的典型中國喜慶節慶類傳統配色，在現代眾多的圖文信息中給人耳目一新的感覺。赤在現在國際中的說法又被稱之為“中國紅”，紅色在中國的受重視程度之高，使其足以成為中國的一個象征色。無論是在民間還是在皇家，紅色被廣泛應用在節慶、婚嫁等喜事中。如圖3所示，王老吉配合著這樣的一個中式品牌名而做的紅黃搭配的傳統包裝是再合適不過的。中國的紅色被細分成很多種：水紅、胭脂紅、杏紅和藕荷色等等，王老吉應用的紅色即是赤色，在整體中占主要的色面積；黃色又分藤黃、橙黃、鵝黃等，王老吉應用的黃色為橙黃，作為其輔助色穿插其中，排版上配合以豎排的文字，映襯了傳統氛圍。王老吉涼茶在包裝上選用了金屬類易拉罐材質，除了最基本的方便運輸和存儲外，也使得其色澤有了更亮麗的呈現，增加喜慶氣氛。同時隨著王老吉準確的市場定位與成功的商業運作，王老吉廣泛應用在婚宴慶典及日常生活中。使這一具有傳統色彩設計的涼茶飲料發揮了強大的生命力，并一躍成為中國飲料界的龍頭老大。
2.傳統色彩設計的方法
2009年一位德國教授來我校授課，在指導我們的作品時指出：為什么不用那些最醒目的三原色？這個問題的提出正是說明了此教授不了解中國傳統色彩的癥結所在。隨著中國經濟與實力的迅猛發展，中國大眾越來越自信的審視自己的傳統文化，在這樣一個良好的時代契機中，中國企業與中國設計師們需更好的使用及發展中國的傳統色彩，使世界從色彩文化的角度關注中國，可以依據如下三個原則。其一，對于傳統元素本身的深層次挖掘，善于運用色彩象征。傳統色彩的運用，不僅要學習其表面的華麗，更要注重在歷史與發展中對其進行深層次的探索與挖掘，巧妙運用色彩象征，以做更好的應用與發展。其二，注重綜合視覺整合，使傳統元素符合現代人的審美，如材質變化，同時搭配以適當的排版。這使得設計符合現代人的視覺習慣，不脫離現代設計。在中國傳統設計中為了體現商品的不同作用與價值，會區分地以陶、瓷、漆、絲綢等包裝材質映襯色澤的呈現；而且任何一種色彩都不是以獨立的方式存在，它在包裝中還會與文字、插圖等形式進行綜合運用，因此在設計中需使各種元素在版面中協調使用，將傳統色彩與材質的結合，使其發揮出別樣的韻味與特色。最后，傳統色彩與大眾可以產生互動或者發生情感交流。面對貨架上形形色色的食品，色彩比形體更具有先聲奪人的藝術魅力。人們對于色彩，一般具有“物理-文化-心理”的反映模式。文化作為中介，更強調色彩設計與購買者和企業文化的認知感；色彩又作為媒介傳遞其共同認知感。如王老吉的紅色與購買者的喜慶心理以及企業的喜慶銷售文化相吻合，這種色彩設計更容易拉近民眾與企業銷售策略的認同感。根植于中國文化的傳統色彩與企業銷售策略的結合有利于緊緊抓住中國消費者心理。
3.結論
食品包裝是與大眾最密切相關的媒介之一。隨著社會的發展、科技的創新和消費者審美的提高，設計師需要將現代色彩與時俱進同本土文化一脈相承。在食品包裝設計中充分體現出非物質文化因素，將是食品包裝設計發展的趨勢之一，也是現代設計師必須考慮的問題之一。而作為其中非常重要的色彩設計來說，更需結合理論與象征，進而探索受中國大眾接受并喜愛的帶有傳統色彩與韻味的現代中國設計。根植于傳統文化土壤中，依據自身產品的特性，運用傳統色彩理論與色彩象征等方法，將食品包裝中的傳統色彩與材質、版式、文字和插圖相結合，進而探索與企業銷售策略具有共同認知感的現代設計。
作者：陸菁劉淵張曉婷單位：江南大學數字媒體學院
一、商業插畫在食品包裝中的運用
在當下的圖像和信息時代的包圍下，商品如果沒有在第一時間吸引消費者，那么它將被冷落到角落，一個沒有吸引力的食品包裝，同樣不會被消費者接受。商業插畫的獨特語言和表現手法可以讓食品包裝從大眾視線中脫穎而出，拖住消費者的腳步，從而引發深層次的情感體驗和溝通。商業插畫在食品包裝設計中對于情感營造和意境美的氛圍表現有著強有力的營造。商業插畫在食品包裝設計中可以通過視覺語言和情感表達來實現品牌形象的差異化，能夠實現市場競爭的關鍵。插畫表現手法可以讓消費者感受到更加細膩的人性化體驗；商業插畫能夠為品牌注入生命力，有助于品牌延伸和發展，實現產品差異化和個性化特征，插畫成為一種標志，有利于品牌推廣。在食品包裝設計中，一般包括色彩、文字、圖形和造型元素，當插畫作為一種圖形出現并占主要面積時，是構成包裝視覺形象主體的關鍵要素。插畫作為圖形可以通過色彩、面積、形狀等來烘托整體的產品氛圍，實現秀色可餐；通過視覺引起嗅覺和味覺等體驗，從而讓消費者實現消費。最重要的是，插畫設計中的審美性和感染力可以讓消費者在使用過程中獲得心理上的精神體驗。食品包裝設計中插畫的運用主要通過包裝中的“主人”即內容物的信息訴求和食品的定位等來進行設計的，好比是一個“舞臺”，表現方式也是多種多樣，亦寫實亦抽象，亦幽默詼諧亦理性深長；更為重要的是展現完畢，消費者購買后，還需要指導消費者如何使用包裝和使用過后的處理包裝，影響消費者的觀念及行為，從而塑造綠色食品品牌形象的表達，注入品牌生命力，推動經濟發展。
二、商業插畫如何讓食品包裝“秀色可餐”
（一）“色”與食品包裝設計
“色”不僅僅是指華麗的外表，更應該恰當的體現食品的訴求色彩，并結合圖像生動地說明商品的主要特性，幫助消費者更好的了解商品，通過插畫的藝術形式，更好地詮釋食品商品的口感、選材、功效、歷史淵源等特性。在食品包裝設計中，色彩是最具有競爭力的“武器”之一，也是插畫設計中重要的組成元素之一，也是成為一個品牌的指代符號，傳遞信息和易于識別；同時食品包裝設計中的插畫色彩具有先聲奪人的功效，帶動消費者的嗅覺、味覺和觸覺等激發消費者產生聯想和情感，加深品牌度和企業認知度，為品牌注入生命力。插畫形式與色彩針對不同消費人群用色也不一樣，還要受到民族、信仰、年齡、習俗、興趣愛好、消費層次、生活經驗等的影響，因此針對不同層次的消費人群需要“異色”的食品包裝設計；如針對青少年人群的食品包裝，在插畫色彩上可以運用比較鮮艷、純凈的顏色來表現食品。不同的消費人群，不同插畫，不同的顏色、產生不同的包裝設計，卻有一個共同的目標，那就是食品包裝都具有“美味”的特性，并且讓消費者垂簾三尺的效果。設計師要通過包裝中的插畫設計讓消費者感受到綠色、有機、新鮮、美味等視覺感受讓消費者產生美好的味覺暗示。在食品包裝設計中，設計師還可以運用插畫中的色彩對比來實現產品的整體心理感受，面積對比、輕重對比、色相對比、明度對比、冷暖對比等來控制包裝畫面的色彩力量。做到秀色可餐就需要做到形與色的協調，質與色統一。
（二）“形”與食品包裝設計
食品包裝結構造型設計與包裝插畫的結合主要研究的是客觀對象外部結構形式與裝潢表現形式的整合關系，也就是插畫設計中的表現形式與食品包裝設計中的造型是被包含與包含的關系。食品包裝設計中的造型首先打動人的是“形式”，也就是商品的包裝造型，同樣可以吸引消費者的眼球。插畫設計中的形式，較多的是幾何性構圖形狀、抽象化構圖形狀、裝飾性表現手法、漫畫表現手法等。“秀色可餐”食品包裝中的色與形是相統一的，形是色的載體，同時色傳達情感的造型，通過形態獨特和新穎，傳達有趣圖形顏色。在包裝插畫的“形”設計上，不同的創作方式會給消費者帶來不同的視覺享受，在插畫設計中進行圖形創意是非常重要的手段，讓畫面更加具有感染力和藝術表現力。設計師可以根據食品本身的特征來進行藝術創作，設計出幽默和有趣的插畫圖形來吸引客戶，因此，消費者也增加了生活上的情趣，這類包裝不甚梅舉如在俄羅斯面食品牌“彼得晚宴”的包裝設計中，設計師很好地將食品——面條，與意大利廚師的形象，插畫與寫實圖形相結合，廚師半橢圓的肚子高高挺起，風趣可愛，中間用食品中的不同種類相結合；通過插畫有趣的結合，讓消費者眼前一亮。
（三）趣味性與食品包裝設計
趣味性的食品包裝，主要是從消費者的情感出發，運用巧妙的構思，新穎的圖形和別致的造型等就可以讓食品包裝具有幽默感和生動性。在食品包裝設計中的趣味性，通過插畫的藝術表現形式來呈現，體現在插畫的形與色的結合，圖形與產品的結合、包裝版式設計與文字的結合、包裝結構與材料的結合等方面。可以是視覺上圖形的趣味性和色彩上的趣味性，還可以是觸覺上原始材料的趣味性，主題內容上的趣味性和動覺趣味性設計等，動覺趣味性是指具有動感設計的包裝，也就是互動性較強的包裝。如Krc&Ko系列休閑食品包裝設計，在圖形上與色彩上都充滿了趣味性。寫實攝影的爆米花插畫與一系列卡通插畫圖形中的各種動作生動有趣的相結合，相得益彰。在文字上才用詼諧自由的字母，讓文字與圖形、色彩統一在整體風格當中。文字編排上采用圖文結合的方式，讓圖片更加的生動，文字更加深刻，畫面更具視覺張力；圖與文的有效結合形成最佳的訴求，并讓視覺更加的具有條理性。讓平淡變得新奇，表現夸張，色彩鮮明。
（四）故事性與食品包裝設計
插畫的故事性表現是指用超過一幅圖的結構來講訴一個視覺故事的方式。而在食品包裝設計中，運用故事性也是系列化包裝的一種表現形式。在一些兒童產品中，經常運用童話故事內容融入在包裝設計中，來表現故事延續性。在一些食品包裝設計品牌中，同樣需要故事性，不僅可以傳遞品牌文化，更能增加產品的附加值，利用故事性的信息傳達商品特性，有利于品牌的延伸和發展；食品包裝設計中運用故事性手法，不僅是內容上的故事性，品牌上的故事性，更加是包裝設計系列化產品中的重要表現形式；不同規格、不同內容和不同體積容量等的同類商品，可以采用相同的造型、故事、圖案、色彩來形成包裝的系列感；統一中求變化，可以增加消費者的注意力，強調整體設計和食品的整體面貌，壓到其他食品包裝的沖擊力，突出強調視覺上的系列優點。
三、結語
商業插畫的表現形式豐富了食品包裝設計的多樣性與差異性，為食品包裝設計注入了新的文化內涵，滿足了視覺感官的同時，展現了情感作用，讓消費者在購買產品的同時滿足了精神感官。這對于琳瑯滿目的商品而言，商業插畫可以讓食品包裝更加的具有藝術魅力。對于銷售市場而言，在有限的空間發揮最大的視覺感染力，做到秀色可餐的食品包裝，可以讓商品在銷售區域中創造注意力經濟價值，讓品牌形成個性化和差異化的需求；在插畫藝術和產品包裝設計之間，需要需找一個合適的平衡點，這個平衡點是實現商品秀色可餐的平衡點，這需要設計者在商業環境下的不斷努力和超越。
作者：楊靜 單位：福建農林大學藝術學院園林學院
作者：單曉彤單位：廣州大學美術與設計學院
食品包裝設計中精神訴求的作用
食品包裝作品是個有形有體的“物”，是具體的、可感受的實體，這些“形”與“體”又可抽象為點、線、面的基本要素，并以其基本要素及之間的相互關聯，展現出豐富多彩的表情面貌。
食品包裝設計過去的研究多注重造型的設計，多注重表現食欲及食品衛生的設計，產品是物化了的人，包裝設計中形態所塑造的精神情調必然作用和影響著消費者，重視食品包裝設計中精神訴求的作用是當代的趨勢。設計師的精神、思想感情總會流露出某種痕跡，只不過這種痕跡有一些流露得比較強烈、明顯，而有一些比較柔弱、隱晦罷了。包裝設計的過程與規律，決定了其既要重視情感表達，卻不能直接表白、具象反映。
通過組合變化，使造型達到個性化的表現，令人們在審視中識別、品味，這些最常見的造型要素在變幻中演化為一種新時代意識下的造型語言。如以色列成套可外帶的餐飲包裝(圖1)，體現出其充滿前衛與活力的精神基調，不拘泥于傳統形式。這套造型有不少裝飾方案，采用具有亞洲特點的風格裝飾，形成一種變化的、活躍的和無拘無束的情態。它特有的節奏、比例、文字、色彩、造型等，都與現代社會的快節奏吻合。
食品包裝中精神面貌的體現亦可比作藝術中“意境”創造，是包裝設計師對包裝的造型、色彩、材質、文字等設計元素重新集成與組合，在這個再創造過程中將設計師個人的思想觀念融會貫通其中，以某種方式凝固在產品包裝的內外結構之中。食品包裝設計單純講究“功能”或片面追求“形式”，而放棄對精神情調的塑造是不可取的。包裝設計的精神情調塑造以其特定的功能與結構予以顯現，它終究是人根據理念意志所產生的“物”，并以“創造更合理、健康、更科學的新的生活方式”為目標，所以設計師的重視與研究就顯得尤為重要。
包裝設計中精神訴求的切入點
在食品包裝設計中強化精神訴求特征，可以使其在宣傳和銷售中增加多方面的優勢。食品包裝設計中精神訴求的體現主要有以下的切入點：
1.包裝交互設計的友好性訴求
現在消費者在琳瑯滿目的食品市場中，一般都會自然而然地選擇容易和自己友好交互的包裝產品，因為具有友好交互的食品包裝設計總是很迅速地與消費者構建起感情，具有友好交互的包裝設計首先應該具備優秀的視覺傳達性能，讓消費者在選擇的第一時間就能理解其使用方式，即通過設計創造容易讓用戶接受的、合理的包裝信息而配置的形態。
其次，包裝結構交互設計要達到友好性的精神訴求，就必須給消費者以準確的提示性，令人在使用的過程中能夠通過其形式明確后續的拆卸方式與路徑次序。即通過結構暗示該包裝功能的使用方式，并通過層次穿插、造型形態、色彩引導、文字說明以及肌理材質等結構因素暗喻人們的精神感觀，提示包裝功能的使用方式，達到友好交互。
第三，在使用的交互過程中具有趣味性和愉悅性，并帶給消費者以科技感與藝術性，這種交互作用令消費者體驗到一種滿足感的精神訴求。具有友好交互的食品包裝設計使消費者獲得愉悅的情態。在使用過程中消費者因布局意外新穎，或開合層次易用，或給人以拆取的激動，或色彩和形式的呼應，激發消費者的興趣,通過探究并達到目的的快感。
圖2─圖4所示為以竹材為材料所作的飲品包裝，竹材質地純粹、紋理清晰、手感親柔，作為瓶類飲品包裝，極大地提升了產品包裝的藝術設計品質,竹材品質自然、柔和、舒適的風格彰顯出親切友好的材質魅力。同時該包裝設計巧妙地利用了竹材筒狀、中空、壁厚的特性，用一節竹節筒狀的自然形態作為瓶類飲品底部承載體，通過插接方式二片弧形的竹片分別從兩側夾住瓶類，再用一節中空的圓竹節作為頂部的緊固插件巧妙地完成整個包裝構造。其交互設計的友好性得到了較大的表現，其結構讓消費者有準確的引導提示，在后續的拆裝方式與程序帶給消費者趣味性和愉悅性，交互設計使友好性的精神訴求得以發揮。
包裝設計利用肌理創造豐富的形態，并使人的肌膚對之具有良好的觸覺，給消費者較之其他感覺留下更深刻強烈的情感，讓消費者通過產品的形態性接觸，敏感地領略現代優質產品的品味與質地。通過包裝的交互設計不會讓使用者感到麻煩、復雜而發生畏懼或產生怨言，相反會使消費者在開啟時感到樂趣，體驗到現代設計帶來的某種啟迪與意外驚喜，并明確其功能性，令消費者注意、滿足、回味而喜愛它。
2.食品包裝設計的安全感訴求
食品包裝設計最重要的是體現安全感。食品包裝設計體現安全感，是來自設計傳達所帶給消費者健康、衛生的感覺，由某種讓人相信、放心、可以依賴等方面的設計元素組合集成所表現達到的。食品包裝的安全感是某種感覺與心理，是消費者對品牌、造型、色彩以及文字說明等設計的信任或懷疑的現象預感，表現在對包裝設計的確定性和可控感。是否能產生安全感，來自多方面的因素，有主觀的和客觀的。
要讓對方產生安全感，首先要做的是在造型與色彩方面能夠體現出來，例如多采用明亮的純正的色彩，多選用圓潤親和的造型導出人的感受效果，并將這種感受向大腦輸送，從而喚起視覺、觸覺體驗的感受激情。并使包裝主體與消費者之間形成一種積極的情感信任關系，就是讓人們相信產品，即產生“親和性”。它體現出人與包裝之間所形成的一種情感互動關系，“親和”、“宜人”本身就有可以放心、依賴的精神情態的一種表現。這種安全感訴求也是食品包裝設計師所必須追尋的結果，是對形式更自覺的創造。
當食品包裝設計體現出包裝嚴密性、標準與規范性時會“在物質上，精神上和文化上臻于健康”。
安全感主要以強調包裝的人性化設計，即為消費者營造一種精神和物質需求間相互信任的依賴關系。“安全”體現出顧客對包裝需求的信任、關愛和呵護等，“健康”體現為包裝設計的科學、適度、合理。包裝設計的親和性是提升安全感所不可缺少的重要因素。設計中注重“親”與“和”的統一，人與物的親近與和諧，可以把那些相互獨立、有著不同要求的單一個體凝聚成具有相近屬性，并彼此認同、相互理解的統一整體。如“福貴滿堂”的月餅包裝（圖5），以中華傳統繪畫風格與民間親和祝福風俗相結合，通過現代燙金印刷工藝技術，追尋一種民間世代積淀的“福貴式”華麗與熱鬧的精神情態，它反映特定的生活方式與價值觀。依賴視覺形態的暗示，人們頭腦中積淀下的對傳統古典文化的特殊審美被激發出來。富有明亮的純正的色彩，圓潤親和的造型的包裝設計，以潛在的健康心理現象暗示安全感，誘發消費者產生特定的心理滿足感。
食品包裝設計的親和性特點成為現代包裝中實現安全感精神訴求的主要手法特征之一。同時親和性設計又必須符合不斷變化的消費時代特征，促進消費者產生一種健康、安全的精神感受。
結語
包裝的精神訴求是設計師有意識地通過造型語言探討與消費者的互動溝通，以提升設計的境界。正如美國著名的美學家、哲學家和文藝評論家蘇珊?朗格在評論某產品時所說的：任何作品，如果它是美的，就必須是富有表現性的。它所表現的東西不是關于另外一些事物的概念，而是某種情感的概念。
通過設計，讓包裝這個有形有體的“物”，反映給人最基本的感受或性格傾向。設計是一個時代文化與經濟的索引。任何一個時代的特別感情，都會誘導出與這些精神情調相融洽、相合拍、相一致的形式。可以肯定地說，食品包裝設計也不例外。
一、現代食品包裝新概念
自從有了人類社會，食品包裝就與之相隨。早在原始社會，人們為儲存食物和水，用泥才燒制的各種陶器、用獸皮縫制的袋子、用藤條編制筐子等都是最早的食品包裝原形。現代的食品包裝是指采用適當的包裝材料、容器和包裝技術，把食品包裹起來，以使食品在運輸和貯藏過程中保持其價值和原有狀態。食品包裝是以食品為優秀的系統工程，它涉及到食品科學、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術、標準法則及質量控制等一系列問題，它是一門綜合性的應用科學。
食品作為我們日常生活中的特殊商品，其營養與衛生極其重要，但又非常容易變質，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運和流通過程中的衛生質量及品質和風味。食品包裝作為產品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現代市場策略中占據了顯著的地位。同時，作為市場競爭的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業營銷戰略的重要組成部分，它在超市中起到了無聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業形象，它為創名牌和樹立良好的企業形象起著至關重要的作用。在市場競爭中，它是企業與消費者之間的橋梁。
二、新的生活方式與現代消費觀念大大豐富了現代食品包裝
現代社會生活離不開包裝，包裝的發展也深刻地改變不口影響著現代社會生活。現代食品包裝設計受到現代新產品、現代消費、行銷競爭的發展和現代傳播文化、時代精神的影響。首先，是現代產品的品種、品質、品位都有了不斷的發展，出現了許許多多新型的產品，食品日趨向系列、方便、安全、休閑及有益身心健康，形式也日趨輕、短、小。在國外，有些大型超市的商品品種都在十萬種以上。產品的不斷發展，對包裝設計提出了相應的新課題，促使人們不斷去研究開發。其次，是消費觀念的轉變和日趨成熟，消費能力的提高，使每一個消費者都有了獨立的消費意識，對消費市場不再盲從，具有獨立享受生活的能力。消費觀念是直接受文化思想和消費教育影響的，時代的發展帶來了今天大眾消費生活的新需求。人們的文化水平、價值觀念已產生了新的變化，尤其是作為社會主要消費群體的中青年，在物質和精神兩方面具有多樣性和多變性的消費需求，從物質到精神，文化性的軟消費在不斷提升，日益成為一種發展趨勢，現在我們已進入了新的消費時代。現代人除了一般日常的消費外，更多地追求“旅游消費”、“休閑消費”、“保健消費”、“禮品消費”等。人們在食品上更加講究質量、情趣和品位，在吃的同時，又能得到一種精神享受。大量的營養食品、方便食品、速凍冷藏食品、保健食品、綠色食品及各種中、西快餐的不斷涌現，給今天生活在快節奏的都市青年及上班族們帶來了無盡的方便和實惠。另外，大量的國外食品的引進，充實豐富了國內市場，同時也給我們包裝設計師提出了新的課題，那就是要更加重視設計，使商品結構更加合理，使人們能充分享受高科技帶來的舒適和方便。
三、現代科學技術的發展進一步提升了現代食品包裝的層次
1.現代工藝的發展
每一次新的改革，都是高科技的進步成果。不斷追求更高更新的科技含量，使食品包裝上一個新的臺階。
高科技、高智能的生產設施，將不斷推動包裝工藝的發展，新的工藝流程、自動化、電腦一體化的應用會給食品包裝提供更多、更新的設計構想。現代新型高超的印刷、制版技術給包裝的各個環節提供了實現完美效果的保證，藝術與科學技術結合的更加緊密，彼此相互作用，相互制約。科技的突破，對現代食品包裝起著重要的作用，作為設計師要能熟悉新工藝、新技術，并能充分利用新技術帶來的成果為現代食品包裝服務，運用電腦設計手段，追求更加精致、完美，并具有文化內涵的包裝設計。
2.現代材料的發展
包裝材料是指用于制造包裝容器和構成產品包裝的材料的總稱。它的種類包括木材、紙、紙板、玻璃、金屬、塑料、纖維織物及各種輔助包裝材料。它的基本性能是保護性、安全性、加工適應性、便利性和商品性，還包括資源特性、經濟性及可回收利用性。食品包裝是系統工程，包裝材料是基礎。
隨著社會科技的發展，各種新型的材料不斷誕生并被利用，包裝材料從天然發展到合成，從單一發展到復合，材料的互相滲透已成為世界性的發展趨勢和必然。它代表的是一個新時代的文化信息，一種新生力量在生活中的體現，使得現代食品包裝的行列里又增添了新的家族，使包裝文化的美感具有了時代感、流行性和普及性。一種新材料的出現，會使一種包裝形式具有鮮明的時代標記，如金屬箔包裝，被認為是高品位、高品質具有時代感特征的包裝材料，所以，新型的一些休閑小食品都采用這種包裝材料。
新材料的開發，不僅有更高的科技含量，更加科學合理、安全可靠，也更加注重有益健康和無害，更加追求材料的細膩、光滑、柔韌、富有特色和肌理，也充分考慮環保、再利用等方面的因素，有些材料能摹仿自然材料的特性，替代傳統材料的作用，并能達到包裝食品的最佳效果。
作為一名現代設計師，要掌握新材料的特性，并能準確地把握各種材料的美感，巧妙地應用這些材料，使包裝達到出奇制勝的效果。四、現代設計思想的發展使現代食品包裝設計有了新的空間
時代的發展使得現代設計思想早已發展到不局限于藝術設計思想的發展。廣泛開拓設計思維，確立現代化包裝設計的正確理念，樹立符合時代需求的設計思想和符合現代人的審美觀、價值觀和消費觀。現代科學的新發現，邊緣學科的介入，人類對自身價值和周圍生態環境的認識，文化思潮、心理學、人生觀、世界觀的影響，早已超出了預想的范圍，設計者要充分發揮、利用發散的思維，走在時代的前沿，尋找獨特的設計風格，把握時代美感，對未來的市場具有前瞻性和判斷力。
1.現代食品包裝與環境保護
隨著認類受教育面的不斷擴大，對環境的保護也將從包裝事業開始起步，降低成本，重復使用，減少污染，可持續發展，將成為21世紀我們必須面對的重要課題。
資源的消耗和環境保護已成為全球生態的兩大熱點問題，而現代包裝與它們密切相關，包裝制造所用的材料大量地消耗著自然的資源；在包裝生產的過程中，一些不能分解的有毒物質會造成對環境的污染；數量巨大的包裝廢棄物也是造成環境的重要污染源，這些因素助長了自然界的惡性循環。地球資源是有限的，不是取之不盡，用之不完的，每一種物質的形成都需要漫長的時間，森林的大量采伐已嚴重破壞地球的氣候和生態平衡。包裝業對資源的需求量巨大，所以我們作為一名包裝設計師來說，要身體力行，從我做起，在設計包裝時，力求精而少，合理簡潔，防止過分包裝和夸張包裝。目前，市場上有些包裝盒越做越大，而里面盛裝的內容物卻很小，這不僅浪費了資源，而且給消費者造成一種被欺騙的感覺。在設計時，盡量應用高科技的復合材料以替代玻璃、金屬等材料，如牛奶、果汁飲料類包裝采用紙塑復合材料和無菌包裝技術，大量節省了包裝能源成本，同時，又較好地保持了食品的風味和質量，并賦于了它時代的美感。
在我們生活的環境中，塑料造成的白色污染到處可見，我們城市將會被塑料等包裝廢棄物所包圍。所以，面對這嚴峻的事實，我們應盡量在設訓食品包裝時，解決好產品和包裝的合理定位，避免華而不實的包裝，盡量采用高性能包裝材料和高新包裝技術，在保證商品質量的同時，盡量減少包裝用料和提高重復使用率，降低綜合包裝成本，注重生態環境保護，使產品包裝與人及環境建立一種共生的和諧關系，不斷開發可控生物降解、光降解及水溶性的包裝材料，在推出新型包裝材料的同時，同步推出其回收再利用的技術，把包裝對生態環境的破壞降低到最低的程度。
2.建立綠色包裝系統已成為我們共同的課題
在大力推廣綠色食品即無污染、安全、優質、營養類食品的同時，綠色包裝的新概念也不斷地被人們所重視，它是指有利于人類生存環境的包裝，有利于環境保護和資源保護的包裝。研究和開發綠色包裝是社會發展的必然趨勢，也是未來包裝市場的競爭熱點。
綠色包裝的技術系統，應該解決包裝在使用前后的整個過程中對生態環境的破壞問題，研究和尋找理想的綠色包裝技術，對不同的商品要開發研究相應的綠色包裝制品和方法。倡導綠色包裝的實際意義，在于促使建立和完善包裝資源的回收和再生系統，使包裝廢棄物得到充分利用，大大減少對生態環境的污染和破壞，減少對自然資源的消耗，使人類的生存環境更安全、更舒適。
今天，人們在追求反樸歸真、回歸自然的設計風格。從自然出發,順從自然發展的規律，開發自然之美。在視覺上、感情上引導人們回歸自然，呼吸自然的空氣，充分發掘出自然中的本質的美，并能在包裝設計中充分體現出來。
總之，要設計出優秀的食品包裝，必須首先樹立超前的設計思想，以人為本，強調包裝的關鍵是準確、快速地傳達信息。必須充分利用現代科技成果，善于運用新材料、新工藝，開創多功能的新結構、新形態、新裝潢，以適應現代新的生活方式和生活需要。
二十一世紀是網絡的社會，是信息知識經濟時代，我們必須把食品包裝設計作為一個系統來對待，使人們生活得更好，消費得最少，即以少的消費得到好的享受。設計已不僅僅是一個單純的產品、包裝，更多的是服務、交流，設計由硬向軟的轉變，由有形的設計向無形的轉變，設計的面也更寬更廣了。WTO的進入與國際貿易的接軌，是我們今后設計的方向，強調以人為本，使人們從物質的欲望中擺脫出來，多一點自由的選擇，強調為人服務及可持續發展的宗旨。
在我們日常生活中，食品與我們人類的關系是最為密切的，而與之相伴的食品包裝早已進入了千家萬戶。今天，無論是走進商店、超市，還是走進我們的家庭，處處可見設計精美、實用、方便的食品包裝。不可想象，如果沒有包裝，食品將如何被送到我們每個消費者手中。隨著人們消費水平和科學技術水平的日益提高，新產品的不斷開發，對食品包裝的要求也越來越高。
食品包裝的迅猛發展既豐富了人們的生活，也逐漸改變了人們的生活方式。同時，食品包裝也是最能體現各個時代科學水平、生活水平、設計水平和文化背景的。越是發達的國家，商品的包裝率越高，它是衡量一個國家經濟發展水平的一面鏡子。改革開放后，我國食品包裝業發展迅速，已成為國民經濟的重要產業。同時，它也是高技術、高智能的產業領域。隨著時代的發展，人們對食品及包裝的質量要求越來越高，樣式越來越多，技術性也越來越強，這給我們從事包裝設計的人員提出了更高、更新的要求，這也是時展的必然所在。
在我們日常生活中，食品與我們人類的關系是最為密切的，而與之相伴的食品包裝早已進入了千家萬戶。今天，無論是走進商店、超市，還是走進我們的家庭，處處可見設計精美、實用、方便的食品包裝。不可想象，如果沒有包裝，食品將如何被送到我們每個消費者手中。隨著人們消費水平和科學技術水平的日益提高，新產品的不斷開發，對食品包裝的要求也越來越高。
食品包裝的迅猛發展既豐富了人們的生活，也逐漸改變了人們的生活方式。同時，食品包裝也是最能體現各個時代科學水平、生活水平、設計水平和文化背景的。越是發達的國家，商品的包裝率越高，它是衡量一個國家經濟發展水平的一面鏡子。改革開放后，我國食品包裝業發展迅速，已成為國民經濟的重要產業。同時，它也是高技術、高智能的產業領域。隨著時代的發展，人們對食品及包裝的質量要求越來越高，樣式越來越多，技術性也越來越強，這給我們從事包裝設計的人員提出了更高、更新的要求，這也是時展的必然所在。
一、現代食品包裝新概念
自從有了人類社會，食品包裝就與之相隨。早在原始社會，人們為儲存食物和水，用泥才燒制的各種陶器、用獸皮縫制的袋子、用藤條編制筐子等都是最早的食品包裝原形。現代的食品包裝是指采用適當的包裝材料、容器和包裝技術，把食品包裹起來，以使食品在運輸和貯藏過程中保持其價值和原有狀態。食品包裝是以食品為優秀的系統工程，它涉及到食品科學、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術、標準法則及質量控制等一系列問題，它是一門綜合性的應用科學。
食品作為我們日常生活中的特殊商品，其營養與衛生極其重要，但又非常容易變質，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運和流通過程中的衛生質量及品質和風味。食品包裝作為產品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現代市場策略中占據了顯著的地位。同時，作為市場競爭的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業營銷戰略的重要組成部分，它在超市中起到了無聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業形象，它為創名牌和樹立良好的企業形象起著至關重要的作用。在市場競爭中，它是企業與消費者之間的橋梁。
二、新的生活方式與現代消費觀念大大豐富了現代食品包裝
現代社會生活離不開包裝，包裝的發展也深刻地改變不口影響著現代社會生活。現代食品包裝設計受到現代新產品、現代消費、行銷競爭的發展和現代傳播文化、時代精神的影響。首先，是現代產品的品種、品質、品位都有了不斷的發展，出現了許許多多新型的產品，食品日趨向系列、方便、安全、休閑及有益身心健康，形式也日趨輕、短、小。在國外，有些大型超市的商品品種都在十萬種以上。產品的不斷發展，對包裝設計提出了相應的新課題，促使人們不斷去研究開發。其次，是消費觀念的轉變和日趨成熟，消費能力的提高，使每一個消費者都有了獨立的消費意識，對消費市場不再盲從，具有獨立享受生活的能力。消費觀念是直接受文化思想和消費教育影響的，時代的發展帶來了今天大眾消費生活的新需求。人們的文化水平、價值觀念已產生了新的變化，尤其是作為社會主要消費群體的中青年，在物質和精神兩方面具有多樣性和多變性的消費需求，從物質到精神，文化性的軟消費在不斷提升，日益成為一種發展趨勢，現在我們已進入了新的消費時代。現代人除了一般日常的消費外，更多地追求“旅游消費”、“休閑消費”、“保健消費”、“禮品消費”等。人們在食品上更加講究質量、情趣和品位，在吃的同時，又能得到一種精神享受。大量的營養食品、方便食品、速凍冷藏食品、保健食品、綠色食品及各種中、西快餐的不斷涌現，給今天生活在快節奏的都市青年及上班族們帶來了無盡的方便和實惠。另外，大量的國外食品的引進，充實豐富了國內市場，同時也給我們包裝設計師提出了新的課題，那就是要更加重視設計，使商品結構更加合理，使人們能充分享受高科技帶來的舒適和方便。
三、現代科學技術的發展進一步提升了現代食品包裝的層次
1.現代工藝的發展
每一次新的改革，都是高科技的進步成果。不斷追求更高更新的科技含量，使食品包裝上一個新的臺階。
高科技、高智能的生產設施，將不斷推動包裝工藝的發展，新的工藝流程、自動化、電腦一體化的應用會給食品包裝提供更多、更新的設計構想。現代新型高超的印刷、制版技術給包裝的各個環節提供了實現完美效果的保證，藝術與科學技術結合的更加緊密，彼此相互作用，相互制約。科技的突破，對現代食品包裝起著重要的作用，作為設計師要能熟悉新工藝、新技術，并能充分利用新技術帶來的成果為現代食品包裝服務，運用電腦設計手段，追求更加精致、完美，并具有文化內涵的包裝設計。
2.現代材料的發展
包裝材料是指用于制造包裝容器和構成產品包裝的材料的總稱。它的種類包括木材、紙、紙板、玻璃、金屬、塑料、纖維織物及各種輔助包裝材料。它的基本性能是保護性、安全性、加工適應性、便利性和商品性，還包括資源特性、經濟性及可回收利用性。食品包裝是系統工程，包裝材料是基礎。
隨著社會科技的發展，各種新型的材料不斷誕生并被利用，包裝材料從天然發展到合成，從單一發展到復合，材料的互相滲透已成為世界性的發展趨勢和必然。它代表的是一個新時代的文化信息，一種新生力量在生活中的體現，使得現代食品包裝的行列里又增添了新的家族，使包裝文化的美感具有了時代感、流行性和普及性。一種新材料的出現，會使一種包裝形式具有鮮明的時代標記，如金屬箔包裝，被認為是高品位、高品質具有時代感特征的包裝材料，所以，新型的一些休閑小食品都采用這種包裝材料。
新材料的開發，不僅有更高的科技含量，更加科學合理、安全可靠，也更加注重有益健康和無害，更加追求材料的細膩、光滑、柔韌、富有特色和肌理，也充分考慮環保、再利用等方面的因素，有些材料能摹仿自然材料的特性，替代傳統材料的作用，并能達到包裝食品的最佳效果。
作為一名現代設計師，要掌握新材料的特性，并能準確地把握各種材料的美感，巧妙地應用這些材料，使包裝達到出奇制勝的效果。四、現代設計思想的發展使現代食品包裝設計有了新的空間
時代的發展使得現代設計思想早已發展到不局限于藝術設計思想的發展。廣泛開拓設計思維，確立現代化包裝設計的正確理念，樹立符合時代需求的設計思想和符合現代人的審美觀、價值觀和消費觀。現代科學的新發現，邊緣學科的介入，人類對自身價值和周圍生態環境的認識，文化思潮、心理學、人生觀、世界觀的影響，早已超出了預想的范圍，設計者要充分發揮、利用發散的思維，走在時代的前沿，尋找獨特的設計風格，把握時代美感，對未來的市場具有前瞻性和判斷力。
1.現代食品包裝與環境保護
隨著認類受教育面的不斷擴大，對環境的保護也將從包裝事業開始起步，降低成本，重復使用，減少污染，可持續發展，將成為21世紀我們必須面對的重要課題。
資源的消耗和環境保護已成為全球生態的兩大熱點問題，而現代包裝與它們密切相關，包裝制造所用的材料大量地消耗著自然的資源；在包裝生產的過程中，一些不能分解的有毒物質會造成對環境的污染；數量巨大的包裝廢棄物也是造成環境的重要污染源，這些因素助長了自然界的惡性循環。地球資源是有限的，不是取之不盡，用之不完的，每一種物質的形成都需要漫長的時間，森林的大量采伐已嚴重破壞地球的氣候和生態平衡。包裝業對資源的需求量巨大，所以我們作為一名包裝設計師來說，要身體力行，從我做起，在設計包裝時，力求精而少，合理簡潔，防止過分包裝和夸張包裝。目前，市場上有些包裝盒越做越大，而里面盛裝的內容物卻很小，這不僅浪費了資源，而且給消費者造成一種被欺騙的感覺。在設計時，盡量應用高科技的復合材料以替代玻璃、金屬等材料，如牛奶、果汁飲料類包裝采用紙塑復合材料和無菌包裝技術，大量節省了包裝能源成本，同時，又較好地保持了食品的風味和質量，并賦于了它時代的美感。
在我們生活的環境中，塑料造成的白色污染到處可見，我們城市將會被塑料等包裝廢棄物所包圍。所以，面對這嚴峻的事實，我們應盡量在設訓食品包裝時，解決好產品和包裝的合理定位，避免華而不實的包裝，盡量采用高性能包裝材料和高新包裝技術，在保證商品質量的同時，盡量減少包裝用料和提高重復使用率，降低綜合包裝成本，注重生態環境保護，使產品包裝與人及環境建立一種共生的和諧關系，不斷開發可控生物降解、光降解及水溶性的包裝材料，在推出新型包裝材料的同時，同步推出其回收再利用的技術，把包裝對生態環境的破壞降低到最低的程度。
2.建立綠色包裝系統已成為我們共同的課題
在大力推廣綠色食品即無污染、安全、優質、營養類食品的同時，綠色包裝的新概念也不斷地被人們所重視，它是指有利于人類生存環境的包裝，有利于環境保護和資源保護的包裝。研究和開發綠色包裝是社會發展的必然趨勢，也是未來包裝市場的競爭熱點。
綠色包裝的技術系統，應該解決包裝在使用前后的整個過程中對生態環境的破壞問題，研究和尋找理想的綠色包裝技術，對不同的商品要開發研究相應的綠色包裝制品和方法。倡導綠色包裝的實際意義，在于促使建立和完善包裝資源的回收和再生系統，使包裝廢棄物得到充分利用，大大減少對生態環境的污染和破壞，減少對自然資源的消耗，使人類的生存環境更安全、更舒適。
今天，人們在追求反樸歸真、回歸自然的設計風格。從自然出發,順從自然發展的規律，開發自然之美。在視覺上、感情上引導人們回歸自然，呼吸自然的空氣，充分發掘出自然中的本質的美，并能在包裝設計中充分體現出來。
總之，要設計出優秀的食品包裝，必須首先樹立超前的設計思想，以人為本，強調包裝的關鍵是準確、快速地傳達信息。必須充分利用現代科技成果，善于運用新材料、新工藝，開創多功能的新結構、新形態、新裝潢，以適應現代新的生活方式和生活需要。
二十一世紀是網絡的社會，是信息知識經濟時代，我們必須把食品包裝設計作為一個系統來對待，使人們生活得更好，消費得最少，即以少的消費得到好的享受。設計已不僅僅是一個單純的產品、包裝，更多的是服務、交流，設計由硬向軟的轉變，由有形的設計向無形的轉變，設計的面也更寬更廣了。WTO的進入與國際貿易的接軌，是我們今后設計的方向，強調以人為本，使人們從物質的欲望中擺脫出來，多一點自由的選擇，強調為人服務及可持續發展的宗旨。
一、食品包裝設計的發展
現代食品包裝設計具有現代材料的發展、現代工藝的發展、食品包裝與環境三個層次。首先是現代材料的發展。包裝材料的基本功能是保護性、安全性、加工適應性、觀賞性、便利性、經濟性以及現代社會十分注重的環保可回收利用性。材料是食品包裝的基礎，材料的選擇可以根據所售商品的性質而定。隨著科技的發展，一些新型的包裝材料不斷地被開發利用，材料的互相融合已成為時展的必然，它代表的是一個新時代的文化信息。現代旅游地食品包裝設計增加了許多新的樣式，這也使得食品包裝文化的美感更具有時代感、流行性。其次是現代工藝的發展。要設計出富有地域特色的食品包裝，需要設計者具有超前的設計思維，能夠準確地表達食品的信息。食品包裝需充分利用現代科技成果，善于運用新材料、新工藝來表達現代旅游地的地域文化，追求更有特色和文化內涵的包裝設計。再次是食品包裝與環境。隨著食品消費的日益增加，食品包裝在設計時應盡量采用高科技的復合材料以替代玻璃、金屬等不安全、不環保的材料。例如可以大量采用紙塑復合材料和無菌包裝技術，以節省包裝成本，同時又較好地保持了食品的味道。
二、旅游地食品包裝的設計
現代食品包裝設計是一種創造性的思維活動，旅游地的食品包裝設計也不例外，設計者需要根據旅游地的地域文化特征和自身經驗，以及對市場的分析，最大化地發揮創造性。旅游地的食品包裝設計最重要的是傳達食品的文化性，因此，設計者需要在包裝設計中傳達產品的影響力信息，以促進游客的購買欲。這要求設計者在設計食品包裝時充分了解該食品的市場銷售情況，同時也要參照國內外同類產品的典型包裝，研究其設計特點、流行趨勢、包裝方式等，只有透徹地理解、分析產品，才能做出好的設計。另外，要探究產品本身所具有的文化底蘊，從歷史文化中選擇相應的設計風格。將設計理念與產品很好地結合才能設計出具有特色的食品包裝。設計師應從分析旅游地的特色、了解市場需求入手，做好游客的市場調研，站在消費者的角度去理解、分析產品，設計出貼近旅游地文化特色的食品包裝，以帶動當地旅游業的發展。
三、地域文化在食品包裝設計中的運用
包裝設計屬于視覺傳達設計的范疇，地域文化包含傳統、人文、歷史等方面，其中很多的視覺元素可以運用到食品的包裝設計中。要在食品包裝中體現出地域文化，需深入思考和探究地域文化的特征，將這些特征元素以視覺的表現形式呈現出來，傳遞旅游地的信息，吸引游客的注意。
（一）以圖形元素、色彩、文字符號表現地域文化
圖形元素是食品包裝設計中的重要元素。圖形元素具有直觀性，巧妙地運用旅游地的典型圖形元素，可以促進該地的商品銷售。好的設計作品離不開色彩，在食品的包裝設計中，色彩表現得尤為突出。旅游地食品的包裝設計中可以充分展示地域形象的色彩，以當地潛在的色彩要素吸引游客的消費心理。食品包裝設計應充分考慮地域文化和傳統色彩的搭配，從地域文化中汲取特有的色彩，并巧妙地運用到包裝設計中。文字是人類用來記錄語言的符號系統，也是人們思想交流和表達情感的工具，更是食品包裝設計中不可缺少的信息部分。文字不僅是傳達信息的紐扣，同時還起到裝飾和傳承文化的作用，文字設計的好壞直接影響到食品包裝的整體效果。
（二）以文化背景和傳統藝術體現地域文化
文化背景作為歷史存留的產物，具有很大的影響力。地域文化特色和傳統藝術在現代的食品包裝設計中運用得相當多。因此，設計師在了解地域文化背景的同時，還要了解傳統與現代的工藝流程。
（三）以材質和造型題材彰顯地域文化
在旅游地的食品包裝設計中，地域文化的不同對于原材料的選擇和要求各不相同，因而會產生特殊的文化意義。通過包裝材質的選用，可以彰顯出設計者對產品文化理念的認識以及自身的文化品位。巧妙地運用造型題材可以增強設計的文化性。地域文化的傳統造型與技術工藝合理地運用到食品包裝設計的造型中，可以展示出地域文化的特質。
在旅游地具有地域性特征的食品包裝設計中，不論采用哪種表現手法，都要與傳統文化和地域特色緊密相關，從而準確地表達出設計理念。好的食品包裝設計能以此獲得游客的喜愛。隨著旅游休閑文化的發展、旅游地食品消費的增長，帶有明顯地域文化特色的食品包裝是旅游地的宣傳廣告，是游客和旅游地溝通的紐帶。發展帶有地域文化的食品包裝設計，有利于更好地促進當地旅游業的發展。
作者：陳慧君 單位：湖南工藝美術職業學院
一、市場調研現狀分析
現今生活中，食品安全問題越發受到人們的關注。作為養生食品的首選，有機食品(OrganicFood)也稱作生態或生物食品，是國際上對無污染天然食品較為統一的提法，通常來自于有機的農業生產體系，根據國際上相應的有機農業生產要求及標準生產加工的。吃有機雜糧，成為一種新的養生追求，一套好的包裝設計不僅能襯托出這種養生的新理念，也能襯托出食品價值，滿足消費者的審美需求。在國外，綠色包裝成為當今食品類包裝設計的首選。首先在色彩運用上，市場調研發現進口有機食品的包裝，均有明顯的色彩傾向，藍、白、綠、黃、橙、棕最為普遍，簡化產品用色的數量，達到用色少而不單調，用色多卻不雜亂的境界；字體種類的選擇取決于所設計的商品本身，并非一味的把圖片當作包裝背景，在字體表現上也存在亮點，為突出產品字體，運用填充、鏤空等手法；材料上的選擇也很有講究，國外研制開發出許多環保安全、實用性強的新型食品包裝。舉例來說，"可食包裝紙”選用高麗菜、波斯菜、綠茶等果蔬和酒漿等原料經加工制作成為可食性的食品包裝紙，換句話說，這種包裝材料既是新的食品，也可用于包裝，其可循環性更是值得借鑒的。在國內，反映當地文化特色的包裝設計成為近年來的流行風格，不同地區有不同的地域文化，因此食品包裝呈現多元化的特征。但包裝形式雷同，缺乏創新點和自身特色，大部分企業往往忽視食品包裝設計的重要性。例如在谷物包裝中，大多文字、插圖、色彩等都設計的比較粗糙，不但沒有自己品牌的特色，甚至好幾個企業都使用一種結構的包裝，使消費者無從下手，更別提希望通過包裝詮釋自己品牌文化意義與傳遞目的了。生產廠家對于包裝材料安全的重視度不足，而消費者在日常選購時更注重食品保質期、標簽等等，缺少對于包裝安全性的了解，在這方面我們有必要借鑒國外先進的食品包裝理念，對于原材料、輔助材料、生產工藝方面嚴格的要求。
二、有機食品包裝設計的發展趨勢
（一）人性化的設計理念。
中國是產糧大國，五谷雜糧暢銷國內外，有著悠久的歷史。國產雜糧品種全質量優，但進口雜糧的銷量卻一直很高，這就凸顯出包裝落后這一缺陷。所以為了提高產品銷量，為其進行包裝就是十分重要的，適合的包裝也可以提升產品價值。創新且環保的設計是有機食品包裝設計的關鍵所在，由于產品自身的特征，必須要實現包裝對人的安全性。可將加工原材料圖及食品營養價值表融入到包裝中，準確無誤的將有機這個概念傳遞給消費者；注重細節設計和結構上的創新，增加其趣味性，使有機食品有別于傳統食品包裝，從而凸顯其價值；“可視性”和“適量裝”是人性化設計原則的體現，采用新穎的設計構思，設計出一套創新、環保、使用便捷的有機食品包裝。新穎的包裝可供所有消費群體購買，可視性的鏤空包裝滿足了購買者對食品本質的好奇，適量裝能有效減少浪費，增加購買次數，消費者在品味有機食品最新的口感的同時，深切體會到有機食品的健康價值所在。
（二）設計構思。
1.谷物類設計構思。經前期市場調研得知，目前谷物類包裝存在著一定的問題：包裝同質化，造型及材料近年來無太大改進，缺乏整體的創新。通過分析消費者在日常食用中所遇到設計不合理帶來的煩惱，可使用透明長罐裝的設計新思路，擰蓋封口宜于保存可防潮、防蟲，整個透明長罐讓消費者看清雜糧實質和新鮮程度；可選用創新的排版設計，古時部分些養生經是記錄在竹簡上，可以選擇竹簡般豎向排列字體，透露出濃郁的傳統氣息，雜糧又是我國傳統食物，二者結合體現雜糧的原生態養生意義。
2.面粉類設計構思。首先是包裝的外觀設計，都可選擇結合當地文化特色和產品特點，造型力求簡潔、實用、精美，樹立自己的品牌個性。體積上會考慮小體積包裝，達到消費者少量多次的消費需求；其次，色彩是引導消費者購買的主導因素之一，市面上的面粉包裝大多缺乏色彩傾向，甚至只是一個簡單純色麻袋。因此可以選擇逐個包裝，增加包裝的鮮亮度，也能達到視覺上的對比。最后，麻袋包裝在搬運過程中易破損泄漏，所以可以選擇采用多層紙質包裝袋。紙袋韌性強結構科學合理，可以有效吸收糧食中的多余水分，能有效防止糧食受潮；與此同時在搬運途中也不會沾染工作人員的衣物。
3.食用菌及蔬果設計構思。蔬果及食用菌具有保鮮時間短、易損壞的特點，因此告別簡易常見的塑料袋包裝，材料上采用透明環保密封盒，以達到防潮、防菌、保鮮、延長保質期等基本功能。經市場調研，對于要設計的包裝和消費者喜好有了較清晰的定位，要注重突出鮮面原料本身的特點，色彩上可選擇與食物色調相符合的圖貼，選擇原材料照片成為包裝圖貼的一部分，讓消費者在享受美味的同時感受到食材的新鮮度，強調了何為“有機”；并且彩色食材標貼和起到保護作用的包裝盒相結合，吸引消費者對它的興趣，也引起消費者購買欲望。
4.手提袋的設計構思。牛皮紙袋是當今主流的手提袋之一，無毒無污染的特性也符合可持續發展的環保理念，上至服裝香水，下至甜品蔬果，無處不在。牛皮紙單在視覺感受上會比普通紙更加牢固環保，而且便于攜帶；并且它具有抗拉伸、抗收縮的特點，非常適合用作有機食品的包裝，即便與水相遇，也不會潮濕，因為它具有一定的防潮能力，所以更能有效防止因雜糧蔬果吸水而導致袋子損壞的情況出現。小包裝的各種有機食品可放入其中，印有標志的封口貼將其封上，快捷環保便于攜帶。
本文對有機食品在國內外的包裝現狀進行分析，從包裝的版式、結構、色彩及材料進行研究，深入探討消費者對于有機食品的購買傾向后，提煉“適量”“可視性”作為人性化的設計原則，使有機食品包裝一改傳統包裝形式，塑造具有創新外觀、環保材質和視覺沖擊力的包裝，讓有機食品在市場競爭中創造更高的經濟效益。
作者：邢帆 單位：曲阜師范大學美術學院
1圖形在食品包裝設計中的互動性體現
食品包裝設計采用最多的無疑是圖形，因為圖形能夠直觀形象地表現出食品美好的一面，這也是大多數食品包裝選擇更多的圖形作為包裝重要組成部分的原因。通過展現產品的形象與其他裝飾性的物品，能夠向消費者更加迅速的傳遞產品的信息。在現實生活中，優秀的圖形設計能夠瞬間引起消費者的注意，從而促進消費者去接收包裝圖形所要展現的產品信息。這種互動性的圖形，使產品信息與消費者進行直接溝通，所以在設計時，切記不能拐彎抹角，而應該是通過視覺感受直觀準確地表達出食品的信息。在采購商品時，消費者是不會認真仔細地去看食品包裝的圖形的，他(她)們僅僅只是迅速地看一下包裝，大部分情況下都是一掃而過，所以這就要求食品包裝圖形必須具備吸引力，如此消費者才可能對其產生一些興趣，才會試圖去了解食品的信息。因此，圖形的設計定位是需要極其準確的，也是需要設計師去花費心思設計的。圖形語言能夠迅速傳遞產品信息的主要因素就是因為其能夠通過外包裝的創意給人帶來視覺沖擊，并且給人一種視覺震撼或者一種視覺美的享受。例如，農夫山泉果汁飲料外包裝圖形，采用了美麗的自然田園風光，然后加上色彩鮮艷的熱帶水果，讓人陶醉其中。還有其品牌產品東方樹葉系列茶飲料，以充滿茶文化氣息的特色包裝設計贏得廣大消費者的一致好評。所以在設計食品包裝的圖形時，要準確把握消費者的心理，滿足消費者好奇與欣賞的特點。而尤其值得注意的就是情感因素在包裝圖形設計與心理情感中的共同體現，所以在設計食品外包裝的過程中，設計者應該與消費者進行一定的有效溝通，使消費者的觀念參與其中，然后尋求設計理念與消費理念的有機結合，使包裝圖形設計成為富有感情的事物，緊緊聯系消費者的購物心理情感。由此可見，食品包裝圖形設計需要與消費者購買心理緊密聯系。從設計師角度來看，需要使包裝圖形設計能夠承載關于產品的大量信息，能夠直觀的傳遞信息。而從消費者購買心理來看，圖形設計就需要引起消費者的注意，滿足消費者的審美情趣，能夠喚起消費者的購買欲望。只有這樣，才能稱得上好的食品包裝圖形設計。
2文字在食品包裝設計中的互動性體現
除上文圖形之外，包裝設計中必不可少的一部分就是文字部分。大多數的食品包裝設計中都是以圖形與文字并存的模式出現，這樣既能呈現出產品的形象信息，也能傳遞一些從外觀上看不出來的潛在信息。例如著名的可口可樂就是僅在瓶身上印上大大的黑色可口可樂字樣，然后配以紅色的色彩背景，這種簡單的創意在一定程度上幫助可口可樂流行至今。由于時下大多數食品包裝都會采用許多模式一樣的表達方法，所以文字除了具備傳遞信息的作用，還能使消費者能夠更加有效的辨識想買的食品。所以在一定程度上為了加強消費者對產品的記憶，需要在設計中加入必要的文字。同時有些文字是必須加入的，例如生產商，生產日期，保質期，成分，注意事項等基本信息讓消費者放心。有些主要文字也要跟其他文字有所區分，字體大小與顯示位置都有所要求，同時設計師要把握包裝整體的空間，采用合適的比例來達到最佳的視覺效果。例如，一些盒裝冰激凌在邊緣位置標上必要性的說明文字，最中間的位置寫上大號字體的品牌名稱，這樣就突出展示了產品的品牌，使消費者很容易記住這個品牌。設計師們在采用文字設計時需要根據具體產品的展示要求，設計出最佳的表達方案。在突出主要信息時要考慮到字體的大小，顏色與背景等因素之間的關聯。例如在表達品牌名稱時，包裝的字體不能過多地用文字與條紋或者背景圖案裝飾，否則會給人一種雜亂的感覺，無助于品牌信息的傳遞。所以設計出的包裝要注意主體文字與次要文字的表現關系，要讓消費者在閱讀中一下就能捕捉到產品的主要信息。設計雖然是自由的，但并不是任意的，設計師應根據具體商品的具體要求，設計出視覺傳達效果最有效的方案。為了使文字突出，要考慮到文字顏色、背景及相關因素間的聯系。比如，除主要文字之外的文字太多，加之背景圖案的關系，會使畫面顯得雜亂，無法傳遞出想要表達的產品信息。因此，要注意主體文字與其他文字及圖案的比例關系，讓消費者一眼就能捕捉到產品信息。
3結語
食品包裝設計需要與消費者進行有效的互動，才能吸引消費者的注意力，贏得消費者的購物心理，從而促進消費者購買食品。要達到互動性的要求，就需要設計師從圖形文字上面入手，花費心思，同時加入消費者的意見，巧妙的設計包裝，融入情感因素，為消費者提供最佳的視覺效果。唯有這樣，才能促進食品的銷售，獲取可觀的經濟利益。
作者：楊雪 黃守政 單位：景德鎮陶瓷學院 科技藝術學院
一、包裝設計倡導節約資源
當前，很多國家用于包裝食品的材料主要為塑料制品。在一定的溫度與環境中，塑料制品中的添加劑及聚合物會滲進食物中，悄無聲息地引起急性、慢性中毒事件，嚴重時還可能引起癌癥。很多人喜歡將冷飯菜置于塑料盒中放進微波爐加熱，在加熱過程中，塑料中的聚合物就會滲入食品，被人們吃進腹中，長期下去，那些聚合物會在人體內聚集，引發疾病。另一方面，因為全球每年消耗了數目龐大的塑料制品，人們在使用之后會隨意地丟棄到垃圾桶中，這些垃圾沒有經過分類就被深埋處理，塑料制品不易降解，對環境造成很大污染。
日本在在包裝設計上特別崇尚節約資源，特別是很多食品經銷商已經慢慢舍棄了塑料包裝，選用更為環保且可循環使用的紙質包裝。食品包裝產生的垃圾是一個不易輕視的問題，如果按質量計算，其占據了所有垃圾總量近30%；如果按體積計算的話，其占據了垃圾總重量近60%。
以中國城市公交車上的垃圾為例，有關數據顯示，某中型城市早餐時間公交車上的垃圾基本是塑料袋、塑料盒、塑料杯，總重量近40噸，這是一個龐大、驚人的數字，對環境造成的污染不可估量。針對這種情況，日本有關專家曾經提出，可放棄一些食品的包裝行為。
在日本超市中，90%以上的水果、蔬菜不用包裝，直接銷售。對于確實需要包裝的食品，也只是用具有特殊功能的保鮮紙將其覆蓋，減少水分的滲入。因為如果包裝中滲入水分，會加速水果、蔬菜變質，會導致浪費現象的加劇，對人體也會有危害。
二、日本食品包裝的借鑒意義
在中國，一些食品生產廠家為了追求高額利潤，對食品過度包裝，普通的食品包裝奢華，價格也隨之翻了數倍。這種包裝形式使消費者每年為包裝盒花了不少錢，還造成了巨大的資源浪費。所以，在資源緊張的形勢下，中國更應該倡導環保意識，使食品包裝設計及生產符合環保與節約的概念，以減少資源浪費，促進包裝產品的可循環使用。中國作為一個發展中國家，應重視環保問題，并使消費者的健康得到保障。
這也將成為設計師思考的一個重要問題，設計師只有深刻認識到環保理念的重要性，分清包裝功能的主次，才能設計出節能環保、實用性強的優質包裝，實現有限資源的循環使用，為人類的長久發展創造條件。
作者：楊瀟瀟
一、三河古鎮旅游食品包裝設計的現狀
三河古鎮旅游食品包裝設計的創意、質量、水平與其旅游事業快速發展的態勢形成了大的反差。各種旅游食品的包裝設計風格大同小異，未能體現三河古鎮的地域文化和傳統特色。當前，三河古鎮旅游食品市場發展過程中存在著諸多制約因素，例如產品加工粗糙、包裝檔次低、創意設計陳舊、缺乏區域特色等；同時，旅游食品在開發研制、品牌塑造、市場銷售等方面存在諸多問題，嚴重影響了三河古鎮旅游食品業的整體形象和健康發展。三河古鎮旅游食品從包裝設計的結構和材料來看，多以散裝、裸裝為主，使用材料簡陋而單一。隨著人們生活水平不斷提高，新的消費觀念和消費理念對旅游食品包裝設計提出了更高的要求，但是三河古鎮眾多旅游產品包裝形象并未能滿足現代旅游產業發展和消費的需求。例如三河古鎮傳統的“麥芽糖”銷售包裝形式過于簡單、缺乏變化，只是商家隨意用家用的容器進行盛放，缺乏零售環節的專用包裝，這種裸裝的銷售方式既不能體現包裝形象的規范性又不能符合產品質量的安全性。三河古鎮旅游食品大多以谷物粗糧原料和植物原生態材料手工制作而成，由于長期采用簡單的包裝形式和散裝的銷售方式，缺乏規范的包裝結構、包裝容器和視覺形象以及系列化的組合包裝或禮品包裝，給旅游食品的運輸、銷售以及品牌塑造都帶來了局限性，使其難以深入拓展更為廣闊的旅游市場。［2］從包裝設計的品牌形象來看，缺乏統一的視覺形象和規范的設計標準，在三河古鎮旅游食品包裝上仍然存在如生產地址不詳、生產日期未標以及缺乏產品合格標準等諸多問題，嚴重影響了三河古鎮旅游食品的品牌形象。目前，三河古鎮旅游食品品種繁多，不同檔次或不同規格的旅游食品在外包裝上往往沒有任何區別，這樣的產品包裝讓游客感到無奈，無法滿足消費者視覺上的享受和心理上的感受。從古鎮旅游食品包裝設計的地域文化來看，縱觀景區經營的食品包裝基本沒有地域特色，僅僅只是一個單純保護食品的包裝盒，未能與三河古鎮的地域特征、歷史風貌、民俗風情產生關聯。三河古鎮的旅游食品主要是小作坊和家庭的生產方式，產品包裝在很大程度上借鑒其他旅游食品的包裝設計，嚴重缺乏自身的文化內涵和創新意識。例如，三河古鎮的“大酥糖”、“大麻餅”等產品的包裝設計還停留在表現產品的基本屬性上，包裝僅僅表現了食物本身，根本毫無地域性可言，更不能讓消費者感受到三河古鎮獨特的生態文化與工藝特色。
二、三河古鎮旅游食品包裝的創意構思
旅游產品是旅游產業發展的重要組成部分。針對三河古鎮旅游食品包裝設計的現狀和存在的主要問題，筆者認為，應依據三河古鎮地域文化優勢和旅游消費者心理需求，對旅游食品包裝在品牌形象、圖形元素、視覺表現、可持續性以及系列化等方面進行創意構思，以設計滿足現代旅游產業發展的創新性旅游食品包裝。
（一）構建三河古鎮地域文化的品牌形象
三河古鎮具有悠久的歷史淵源和厚重的文化底蘊。三河人民用勤勞和智慧創造出的豐富旅游食品，不僅僅是食品本身，更是歷史見證和文化載體，同時又蘊含著巨大的經濟價值和社會價值。旅游食品作為旅游產品的重要組成部分，其包裝也需要注入文化內涵和時代特色，其品牌形象的人文價值被大眾所認知，其經濟社會價值才能得以體現。包裝作為一種文化符號載體，它不僅體現著地域性特色，同時也起著傳播文化特色的作用。從包裝設計整體要素方面著手，結合地域文化特征，提升旅游食品包裝設計的創意品位，通過視覺和觸覺傳遞給消費者優質的旅游食品，增強旅游食品的市場競爭力和品牌形象。三河古鎮旅游食品包裝設計要充分顯現地域文化符號，讓消費者在享受特色食品的同時，能夠充分體驗古鎮的人文情懷和飲食風情，以此來提升旅游產品品牌形象的知名度。構建三河古鎮旅游食品地域文化性品牌，會給旅游產業帶來巨大的無形資產。一方面可以讓旅游消費者識別產品來源、認知產品質量、減少購買風險、降低搜尋成本以及優化選擇產品，給消費者帶來質量保證和消費信心；另一方面也有利于旅游食品品牌擁有者區分競爭對手、簡化追蹤識別、便于導入新產品、增加產品附加值以及賦予產品特殊意義，讓品牌在行業競爭中處于優勢地位。［3］
（二）融入三河古鎮歷史風貌為創意元素
三河古鎮歷史風貌資源主要包括地文景觀、水域風光、遺址遺跡、建筑設施以及民間習俗等方面。例如，觀光休憩河段的小南河、豐樂河、杭埠河以及桃花島，軍事遺址與古戰場的大捷門、英王府、李府糧倉、三河大捷遺址、黃水井以及古城墻，宗教與祭祀活動場所的城隍廟、萬年禪寺、仙姑樓以及基督教堂，景觀建筑與附屬設施的天然亭、翠竹亭、冶霞亭、古鵲亭、望月閣以及天然樓等，特色街巷與橋的古街巷、一人巷、鵲渚廊橋、三縣橋、望月橋、天然橋、仙歸橋、國公橋以及濟公橋等，名人故居與歷史紀念建筑的楊振寧舊居、孫立人舊居以及董寅初舊居等。在進行三河古鎮旅游食品包裝定位與創意時，可以提取運用三河古鎮自然形象元素展開構思，以此為旅游食品包裝設計提供眾多創意元素，使旅游食品更好地滿足旅游者的消費需求，可以達到宣傳地域特色文化形象的效果，對促進旅游市場經濟發展發揮有效的作用。三河古鎮傳統視覺元素的創造直接來源于民眾生活、歷史故事以及自然形象，將其再創造性地運用到旅游食品包裝設計中，必然能夠呈現具有地方特色和時代個性的旅游產品和具有象征性的人文特色符號，也是對三河古鎮地域文化的繼承與發展。
（三）結合旅游食品原貌特征的視覺表現
三河古鎮的飲食文化源遠流長，其旅游食品種類繁多，需根據不同產品特性設計相應的包裝結構、容器造型和視覺形象，而選擇準確鮮明的表現手法對三河古鎮旅游食品包裝設計成功尤為關鍵。準確即圍繞表現目標運用適當的處理樣式，使手法本身具有特定的信息感；鮮明即對所采取的手法與形式注重視覺符號的典型化，使各個構成部分及其相互關系注意視覺效果的特有性，這里主要結合旅游食品原貌特征采用直接和間接的視覺表現手法。直接表現是重點體現包裝內容物本身，具體可運用襯托、對比、歸納、夸張以及特寫等手法。它是對旅游消費者進行直接傳達食品特色的一種形式，包括外在形態、特有性能以及食用方法等，可以運用攝影圖片或開窗結構來表現食品形象與品質，這種包裝形式給人以直觀性、可信性較強的視覺印象，能讓消費者盡可能直觀感受產品原貌，很容易獲取消費者心理信賴與認可。間接表現是較為含蓄的表現手法，它主要是借助于其它相關視覺形象同該對象的內在聯系來表現，在構思上往往采用表現食品的某種屬性或意念等，具體可運用比喻、聯想、象征以及裝飾等手法。［4］總之，表現形式與手法都是解決包裝效果呈現的有效方法，表現手法是內在的，表現形式是外在的，是手法的落實與結果，它能夠影響食品包裝設計的整體風格。在具體的食品包裝設計實踐中，可以將多種設計手法或形式有機結合起來，力求旅游食品包裝效果的完美呈現。例如，三河古鎮的特色食品“腌制蒜頭”、“脆皮辣椒”以及“三河茶干”等就可以采用透明的真空包裝或原生態面貌具象圖形，它能夠使消費者直接感受食品本身的形象與品質，從而凸顯三河古鎮原汁原味的食品原貌和地域風情。
（四）選擇旅游食品包裝材料的可持續性
在與旅游食品物質屬性相符的情況下，應該挖掘多種包裝材料的可能性。但無論選擇何種材料都要和產品相匹配，不能一味地追求高檔材料或非環保性材料，消費者購買的是商品而不是包裝，所以包裝設計帶給商品的附加值只有與產品相協調的，才能真正地被消費者認可，這也是現代包裝設計的重要理念。隨著人們生活水平的不斷提高，旅游消費者更加青睞用紙、竹、木等原始材料設計的食品包裝，這種自然材料會給人以質樸的親切感，它既能彰顯旅游特色食品的地域風味和鄉土氣息，又能體現以人為本的綠色生態型包裝發展趨勢。現代包裝材料一反過去用木材、草編、竹藤等原始材料直接包裝食品的傳統面貌，而是對這些原始材料用高新技術手段進行深加工，使之形成既保持傳統自然材料使用的可持續性，又具有現代工業材料的承重性、防腐、防潮性以及經濟性。［5］例如“三河米面”、“三河麻圓”、“三河麥芽糖”、“三河封缸米酒”等就可以采用這種深加工的新型原始材料，可以制作出與純天然材料同樣效果的食品包裝。但隨著食品包裝安全要求的提高，包裝材料種類也在日益多樣化，這就需要研制為緩解白色污染的綠色包裝材料，主要包括可回收再用或再生、可降解塑料、可食用、天然植物纖維以及納米等包裝材料。三河古鎮的旅游食品包裝，也要時刻關注新技術與新材料的發展，以便更好地體現旅游食品包裝材料的可持續性應用。
（五）三河古鎮旅游食品系列化包裝設計
三河古鎮地方企業或商家應改變傳統單一的食品包裝策略，要根據不同游客和消費者的心理需求，進行有效的旅游食品系列化包裝設計，從而更好地發揮包裝的實用功能和審美情趣。系列化包裝又稱家族包裝，是指針對某品牌或企業的全部產品，以標志為中心視覺元素，在形象、色彩、圖案和文字等方面采用共同性的設計，使之與競爭品牌或企業的產品容易區分，形成一個家族體系。它能夠使產品既能形成統一的整體性，又具有變化多樣性和良好的陳列展示效果。［6］基于此，可以對三河古鎮旅游食品進行有效分類，設計相應品牌的視覺形象、包裝容器以及包裝結構，能夠體現出一種“群體的規劃化風貌”，從而擴大三河旅游食品的知名度，給人以深刻印象和強烈記憶，增加品牌集中宣傳的廣告效果，成為吸引消費者和促進銷售的強有力手段。同時，還有利于在現有三河古鎮旅游食品基礎上，開發新型系列化旅游食品，這也是當今包裝設計的主流化特征。旅游食品的系列化包裝主要包含同一食品的不同規格、同一食品的不同成分、同一食品的不同形式、同類食品的不同造型、同類食品的系列色彩、同類食品的系列圖形、同一品牌食品的成套組合以及同一品牌食品的整體化設計等方面。例如，對三河古鎮旅游食品進行系列化視覺圖形設計或色彩設計，包裝形式可采用方便裝、組合裝或禮品裝，可以滿足不同消費者對同一食品不同口味的享受，也可以實現同一品牌中不同食品的多樣包裝。
三、三河古鎮旅游食品包裝設計的地域文化性
隨著社會文明程度提高和旅游業發展，旅游消費者對文化內涵需求愈來愈強烈，而這種文化色彩亦能體現在企業產品的包裝設計之中。某種產品包裝的“文化味”越濃烈或越顯特色，這種產品就越容易塑造為知名品牌。三河古鎮眾多品種的旅游食品包裝設計，基本都缺乏應有的競爭力，原因可能不在于食品的原材料不好，也不是加工不精良，而是整體包裝設計的文化含量低；可能也不在于商家的服務手段缺乏，而是服務的文化品位不適應現代人的需要。現今，若使三河古鎮旅游食品受到消費者普遍歡迎和市場廣泛認同，亟需將三河古鎮的飲食文化和地域資源結合起來，其食品包裝設計引入現代設計理念與思維方法，努力創造旅游食品兼具使用價值、審美價值和文化價值為一體，探索出一條獨具特色的旅游食品品牌創新之路。設計與文化之間有著密切的聯系，它是人類文明創造的重要組成部分，不同地域與民族孕育了各自的文化，不同文化又包含了各具特色的設計類型。運用包裝文化性設計理念，有意識地設計符合消費者價值訴求、審美情感以及消費行為的文化內涵，實現其附著于包裝的文化識別與情感營銷。三河古鎮旅游食品包裝設計需要用藝術手段體現地域的文化特性，一方面能夠更好地實現與旅游消費者溝通，有效地傳達產品信息內容與視覺印象，另一方面也有利于區別其它同類競爭產品，進而提高產品的社會附加值和品牌形象。同時還應注意到，其包裝設計不僅僅把地域文化當作提高形象的外在裝飾，只滿足于從傳統文化中套用符號，而是要能夠站在更高的高度，真正地從文化現象中體會到創造者對世界與自己的理解。以文化為底蘊，把人們的精神追求在造物中加以體現，把人們對物質追求體現為富有藝術氣息和理性意味的獨特形式，這正是地域文化運用在包裝設計中的價值與魅力。
作者：吳道義 單位：合肥師范學院 藝術傳媒學院
包裝在使用過程中是一個“人”與“物”的關系，其中隱藏了很多不定因素，當兒童作為這個“人”的因素時，不定性還會大大增加，因此即使是在完全保證包裝本身安全的情況下，仍有可能由于兒童的不當操作而出現危險或無法實現操作目的的情況。設計者要做的不光是關注包裝本身的安全，還要在包裝使用過程中通過巧妙的設計引導兒童正確操作。兒童食品包裝的無障礙設計，并不是單純地關注兒童的人身安全，對于兒童食品包裝所傳遞的一切信息，是否會對兒童的心理發展造成障礙，也是這里所要討論的問題。由此可以總結出兒童食品包裝的無障礙設計主要有3個目的：安全無障礙、使用無障礙、益智無障礙。安全無障礙無障礙設計的法則都是圍繞安全性而展開的，應該說安全是無障礙設計的根基。兒童食品的安全無障礙主要包括材料安全和造型安全2個方面。兒童食品的材料安全首先要關注材料本身的安全性，一定要選用無毒無害、穩定性強的材料。其次是要考量材料在與食物和外部環境接觸過程中的安全性，保證食品在到達消費者手中時仍是安全無害的。對于消費者可能會發生的不當操作，比如自主對食物進行加熱或冷凍等外力的干擾下，包裝材料仍然不會釋放任何有毒有害物質。最后則是在材料的選用上要具備環保性，做到可降解、可回收、再利用。這是每一位包裝設計師都應當遵守的職業準則，也是無障礙設計所倡導的理念。兒童食品的包裝造型是另一個容易誘發不安全因素的環節。兒童的生理防御能力還比較脆弱，容易受到傷害，包裝的棱角或零部件都是安全隱患；加之兒童的行為習慣、思維意識還不夠成熟，在作出判斷的時候隨意性較大、求奇心偏重，會對他們沒見過的物體產生強烈的探知欲望[3]，可能會在包裝的使用過程中誤食包裝零部件或包裝中的添加劑，因此，在包裝造型的設計上就要防范于未然。
不分離是指包裝盡量做到零部件與包裝主體的連接。比如翻蓋式的瓶口設計，瓶蓋與瓶口之間是連接的。無尖角的意思是避免小于等于90°角的運用，過尖的棱角容易刺傷兒童，應更多地采用圓弧造型，既符合安全的考慮，也符合兒童食品包裝的造型審美特征。要趣味則是在設計這些安全措施的環節時融入趣味性，而不是生硬地將安全規則運用在包裝設計上，應讓兒童樂于接受和使用無障礙的包裝設計。當然，對于設計口訣要靈活運用，在具體實踐中要舉一反三。使用無障礙無障礙設計的法則中除了安全，還有一個至關重要的特征——便捷。如果安全是無障礙設計的根基，那么便捷就是它的靈魂。對兒童食品包裝的使用無障礙來講，舒適便捷尤為重要。這里主要針對包裝的開啟方式進行展開研究。包裝最基本的功能就是保護商品，但過分追求對商品的保護而讓包裝的開啟、閉合變得麻煩、費力，這顯然也不是一個成功包裝所訴求的內容。目前市面上包裝的開啟方式有很多種，應該根據所裝食物的屬性選擇包裝材料和開啟方式。筆者將目前運用較多的包裝開啟方式作了一個優劣分析，判斷是否適用于兒童食品包裝，并對這些包裝開啟方式提出了改良措施。方便開啟與方便閉合的無障礙設計，讓兒童在使用食品包裝時更加輕松自如。從表1中可以看出，適用于兒童食品包裝的無障礙開啟方式都是從兒童生理狀況、安全角度出發，讓兒童無需借助工具，憑自身力量就可以完成開啟、閉合的動作。在國外，專門針對兒童食用特點的食品包裝已經得到相當的重視，例如世界首款防倒出兒童食品包裝的發明這款包裝的封口處有1個十字封膜，孩子們可以伸手穿過薄膜取東西吃，在不拿東西時，開口即使朝下內裝物也不會倒出來，解決了兒童食用時容易傾倒食物的問題，具有相當的實用價值。益智無障礙當代兒童產品包裝的特點在于基本功能和附加功能的完美結合[4]。一般的包裝在消費者打開它的那一刻，其使命就已經基本完成了，但由于兒童食品包裝受眾的特殊性，所以導致了兒童食品包裝還擁有一個非常重要的附加功能——益智。益智功能是基于兒童食品包裝基本功能之上，它不僅可以增加商品的競爭力，還可以提升品牌形象，建立良好的口碑。益智無障礙正是要讓兒童與兒童食品包裝之間形成一種互動關系，既能跨越兒童食品包裝的一般功能，實現多功能性，又能在第一時間吸引到消費者，因為具有友好交互的食品包裝設計總是能迅速地與消費者構建起感情聯系[5]。家長在兒童食品包裝的附加功能上更注重教育功能，而孩子更偏愛娛樂功能。益智無障礙則是要掃除兒童食品包裝中教育與娛樂之間的障礙。比如一款兒童食品包裝在所裝食品被食用完之后，可以沿設計好的虛線將包裝盒拆分為一個與此款食品相關的智力拼圖，兒童在玩耍過程中父母也可以加入，這不僅鍛煉了兒童的邏輯思維和動手能力，還增加了親子間的互動。世界之星包裝設計大賽獲獎作品《翻動我?吃掉我?玩耍我》，見圖3。這是一款巧克力豆的包裝，由9個相連的盒子組成，可以任意地重新組合、排列，呈現出不一樣的圖案和形狀，具有游戲與益智的雙重功能。從另一個角度說這種設計思路有效地拓展、延長了包裝的循環周期，使能源、材料和資金的投入得到產出最大化[6]。
在對兒童食品包裝的益智內容的設計上要進行嚴格把控，傳播正面信息和知識，嚴禁暴力、淫穢或者其他任何會危害兒童身心發展的訊息出現在兒童食品包裝上，讓兒童的心理發展同樣無障礙。有的商家為盈利，在國家對兒童食品包裝條規制定得不完善的地方，大打擦邊球。如2012年8月17日在騰訊大渝網上披露了云南貓哆哩公司在產品包裝上出現的一些比較有爭議的廣告語，告語表述多為一種逗趣的方式，是一種成人式的幽默，比如“再不啃老就老了”、“你喜歡媽媽還是爸爸”、“你們是要離婚嗎”等。從成人的角度看這些廣告語，會把它們作為一種比較黑色幽默、新潮的包裝創意形式來對待，但是由于這是一款普通的休閑食品，銷售地點也就在一般的超市，所以不可避免地會有各個年齡層的兒童將會接觸到這些比較有歧義的包裝廣告語。兒童的社會閱歷、文化知識都處于積累的階段，思維方式比較直接，很難意會到廣告語的真實意思，可能會誤導他們的思想，或者對他們在某些問題的看法上造成困惑。貓哆哩的這種包裝創意模式是贏得了大家的注目，但是從某種程度上說，這樣的食品包裝對兒童的心理發展是有一定負面影響的。這種帶有調侃性質的創意設計本身并沒有什么錯，在國外也非常多見，只不過在運用領域和受眾的選擇上需要更加謹慎。受眾需求的多元化，導致包裝設計要不斷地引進新的設計理念進行完善和提升。無障礙包裝設計是未來包裝設計的新趨勢，國內外很多包裝設計師已經加入到這個行列中，為無障礙包裝設計作出了更多有意義、有創意的嘗試。作為包裝設計的重要分支，兒童食品包裝的無障礙設計理應有更多的突破。這里從兒童的認知能力、生理發展狀況和行為模式等特性上，較為全面地對兒童食品包裝的無障礙設計進行了研究，既關注了兒童生理安全的無障礙，也關注了兒童心理發展的無障礙。
作者：袁恩培 祝蓬陽 單位：重慶大學藝術學院
摘要：我國國民經濟發展和居民消費水平在不斷提高，人們消費方式日益多元化，休閑食品已經成為人們日常食品消費中新的寵兒。隨著國內“二孩”政策的開放，我國的兒童人口數量會將有所增加。少兒人口是未來的消費主力和勞動力，兒童對休閑食品的熱愛也不比成年人少，本文從流行文化對兒童休閑食品包裝設計的影響入手，分析當代兒童休閑食品包裝設計應用流行元素的問題，探討流行卡通人物形象在兒童休閑食品包裝的應用方法。
關鍵詞：流行文化；卡通人物形象；兒童；休閑食品；包裝設計
當代社會信息、科技發展迅速，大大影響和改變了人們的生活方式，尤其是影視作品對兒童的影響越來越大，兒童在其中接觸了大量的信息刺激，在與其他兒童的交流過程中進行信息交換和反饋，為了更好地表達個性或融入集體，在兒童中也逐漸形成了兒童自己獨有的“流行文化”，在物質豐富的今天，衣食住行各個方面都有兒童的個性展示欲望。目前市場上的兒童休閑食品包裝設計上也能看到流行文化的影子，如“喜洋洋”和“熊出沒”等流行卡通形象運用在包裝上，但大部分都只是卡通元素的片面提取，缺乏變化和趣味性，卡通形象沒有與食品屬性相結合，顯得比較生硬，沒有在眾多的兒童食品中脫穎而出。為了使兒童獲得更好的購買體驗，本次研究爭取通過食品包裝設計理論指導下探討如何把流行文化真正引入兒童休閑食品，如何把握和堅持包裝視覺設計的文化精髓同現代流行設計元素有機結合起來，創造更新、更有價值、更符合兒童審美情趣，成為受兒童喜愛的休閑食品包裝。
一、研究意義與目的
本研究將流行文化作為一種符號語義學與包裝美學結合在一起，對流行文化對兒童與休閑食品包裝的影響進行系統的分析，對已有理論提出新角度進行論述和補充。在零食種類中了解受兒童喜愛的原因及規律，從流行文化中尋找靈感，使兒童休閑食品包裝設計真正能從兒童角度出發，以兒童視角及喜好為中心，以兒童認知心理學及兒童消費心理學為主要理論指導，探討如何設計出受兒童歡迎的休閑食品包裝，為休閑食品市場增添更多新的消費人群，促進休閑食品行業健康發展，具有一定的社會意義。
二、國內外研究分析
針對國內外的研究現狀，主要分為以下幾點：1.對流行文化的相關理論及流行文化對兒童心理學的影響理論研究；2.對兒童食品包裝的理論研究；3.對兒童食品種類的銷售情況分析；隨著流行文化悄然進入生活的方方面面，正潛移默化地影響著兒童的生活方式、價值觀及行為方式，流行文化中的影視作品更是從不同層面影響著兒童。國內外對不同年齡的兒童認知心理及國內流行文化進行了詳細的分析，還分析了流行文化是如何產生、發展以及如何影響人類的思想和生活方式的，給本次研究提供了一定的理論參考，針對食品包裝設計的理論知識也對本次研究起一定的支撐作用。但是，就目前國內外的研究情況來看，具體地把流行文化引入兒童休閑食品包裝方面的研究還沒有涉及，欠缺了將流行文化與兒童休閑食品包裝設計相結合的理論研究。
三、流行卡通人物形象在兒童休閑食品包裝設計中的創新應用
流行文化當然包括深受兒童喜愛的流行卡通人物形象，但不是直接地把卡通人物搬上包裝盒就可以了，是需要根據兒童的喜好和習慣進行設計的，下面就以流行文化中的卡通人物形象為例，分析休閑食品包裝如何更好地應用卡通人物形象。1.人物選擇在卡通人物的選擇上，除了最流行的排行榜上進行挑選，最好還需要與休閑食品的食品屬性有所關聯。比如《冰雪奇緣》中的“冰雪女王”適合運用在清涼食品上，如薄荷糖，雪糕等，可以在夏日烘托出冰爽的氣氛；再如《喜羊羊與灰太狼》中可愛的小羊們身上有柔軟卷曲的白色羊毛，比較適合應用在棉花糖包裝上，突出棉花糖柔軟香甜的口感。2.人物動作卡通人物的動作設計應與角色屬性相吻合，或是與兒童更相似的動作，比如愉快的奔跑、跳躍等，使兒童感到熟悉與親切，更加體現對兒童的關懷。3.人物表情受兒童喜愛的休閑食品包裝上的人物通常都帶有豐富的表情，在給卡通人物設計表情的時候應凸顯該人物的個性，才能使人物更富感染力。4.人物服裝在設計卡通人物的服裝時不一定要選用人物原本的服裝，可以根據食品屬性來進行合理的變化，如牛奶包裝上的卡通人物服裝可變更為擠奶工人的服裝會更加貼切；或是根據當下流行的兒童服飾進行夸張處理，更能拉近產品與卡通人物，以及兒童之間的距離。5.人物正在做的事卡通人物的動作行為會構成某種結果，也就是它們正在做的事情，不一定要采用在卡通片里施展魔法的動作，亦可以考慮與食品相結合，比如人物形象正津津有味地吃著該休閑食品，又或是正認真地制作該食品，如此可以大幅度避免卡通人物形象太過生硬地套用。
四、結語
要使兒童休閑食品包裝更能體現對兒童的人性化關懷、更加吸引兒童，需要充分了解兒童的心理特征、愛好和流行文化的關系，以及流行文化背后的原因與休閑食品包裝設計的關系，探討流行文化如何影響兒童的購買欲望以及兒童休閑食品包裝設計的原則和方法，充分認識包裝設計的大眾文化特質,讓流行文化的審美趣味合理、有效地融合到實用包裝作品中。
作者：劉夢霞 單位：廣西師范大學設計學院
